【珈琲】スタバ震撼？｢コーヒー界のアップル｣日本へ　2014/05/28

そのコーヒー店にはいくつかの呼び名がある。
「サードウェーブ(第3の波）コーヒー」「コーヒー界のアップル」「フェラーリ並みのコーヒー」……。アメリカ西海岸発祥のブルーボトルコーヒーのことだ。

2002年に元クラリネット奏者のジェームス・フリーマンが設立し、名だたるベンチャー・キャピタリスト（VC）や投資家から計4570万ドルの資金を集めている。
コーヒー作りに時間をかけ、おいしさを追求する一方、2000ドル以上の高額なエスプレッソマシンをバリスタの90分の無料トレーニング付きで販売するなど
何かと話題を提供中だ。4月には、コーヒー体験をオンラインで提供するトニックスやハンサム・コーヒー・ロースターズを買収した。

フリーマンは、有名な楽団から声がかからないとクラリネット演奏をあきらめ、貯金を使ってサンフランシスコの東に位置するオークランドの
アパートでコーヒーの焙煎を始めた。

そして、バークレーのファーマーズ・マーケットでコーヒーを売り出した。
その後、友人が持つサンフランシスコにあるガレージを借りて、常設のコーヒーのキオスクを始めた。

2010年にはニューヨークに進出を果たし、現在は東海岸に7店、西海岸に6店と、計13店を展開している。
スタンフォード大学のそばにあるパロアルト駅の前にも開設間近で、ロサンゼルスでも店舗を新設中だ。
IT関連の事業でもないのに、グーグル・ベンチャーズ、インデックス・ベンチャーズ、インスタグラム、ツイッターの設立者や、元グーグルのエグゼクティブたちが
この新しいコーヒー会社に相次いで投資している。彼らを魅了する理由は何だろうか。

個性的で地域に合った店舗展開

ブルーボトルコーヒーは、大手コーヒーチェーン店と違い、各店舗が画一化されていない。所在する地域に溶け込むべく、それぞれの店に特徴がある。

たとえば、オークランド本社に併設するカフェは海側の倉庫街にあり、簡素で気取りがない。日曜と火曜の週2回
14時から始まるコーヒーの試飲会は予約が不要で、誰でも参加できる 。世界各地のコーヒー豆に対する顧客の反応を製品開発に
つなげる役割を担っている。チャイナタウンが近いため、中国系の客やブラジルからの観光客も訪れていた。

同じオークランドの高級住宅地オークランド・ヒルズのふもとにあるブロードウェイ店は、かつてはトラックのショールームで、20年以上借り手がなかった場所だ。
店内の天井は高く、ゆったりしている。いつも生花が生けてある丸い木のテーブルに、地元の常連客がくつろぐ。

住民たちの持つエスプレッソマシンを修理する場所も、カフェ内にある。150ドルを払えば バリスタにコーヒーの本格的な入れ方を学べる。
まるで、アップルストア内で行われているマックブックの講習会のようだ。

オフィスやマンションの多いサンフランシスコ・南サウスマーケットにあるブルーボトルコーヒー店では、オフィスワーカーや住民のために
エッグベネディクトやスープ、サラダなど、食べ物のメニューを充実させている。

平日は11時まで朝食、ランチは12時から14時30分まで、週末は14時までブランチを提供する。

http://toyokeizai.net/articles/-/38664
http://toyokeizai.net/articles/-/38664?page=2
http://toyokeizai.net/articles/-/38664?page=3

スタバはイマイチ
アホ舌アメリカーン

上島珈琲に落ち着く

コーヒーはあまり飲まない

コメダで充分だ

日本はコンビニの低価格コーヒーで競争厳しいよ。

胃が荒れて、歯が黄ばみ、口が臭くなる
おまけにカフェイン入り・・

なんで金出してのまなならんのだｗ

>>1
ドスパラ？サードウェーブ

俺にはコメダがある
あんこトースト

コーヒーの違いってものがさっぱりわからん
ホテルの一杯2000円のとセブンイレブンの100円の区別がつかない

アップルって業界人以外には何十年もバカにされ続けてたんだけど

この程度の大して美味くもない珈琲屋が、世界展開できる理由って何かな？
スタバなんて糞だろｗ

なんでアメ経由でコーヒー飲まそうとすんの？アメは

アルツハイマー帽子には緑茶の成分が効果的だってさ

どうしてこんな無粋な泥水がすきなんだ？

コーヒー店って結局、居心地がすべて。
だからめちゃ混んでいるスタバに行く意味ない。
味はセブンのでいい。

>>13
アメリカは単に販売力、マーケティング力が馬鹿みたいに強いだけで
商品そのものが優秀なわけではないな。GMの車とかOSのウインドウズ
とか見れば、そのいい加減さが実感できる。ただマーケットシェアだけは
力ずくでやたらと高くなる。それだけ。

セブンのコーヒーで十分

>>16
そうそう。コーヒー店は落ち着いて考えたり話したり勉強したりするために有る。
混んでいるスタバで居心地が悪い思いをして居るのは全く本末転倒だわ。
コーヒーの味なんて、セブンイレブンのレベルで十分。

お洒落な店なんか作られるとキョドっておちおちコーヒーも飲みに行けない

スタバやめて
こっちにするわ

紅茶の美味しい、喫茶店

スタバはマックと同じ括りだわ
年配の人が住宅地でやってる純喫茶の素晴らしさ

南サウスマーケットって何だよ腹の腹痛かよ
SoMAだろ

>>17
いやだからマーケットの略奪じゃん？まさにジャイアン
豆の原産国でもないのによｗ

僕が一番好きなのはサンマルクのアメリカン
サンマルクはカウンターの高さをもう少し下げて欲しい
もっと高くていいからフルサービスにして欲しい

2chでけなされると、なぜか流行るよな。

>簡素で気取りがない
駄目だろw

気取りがないとMac持ってきてドャァ顔したい客が来ないだろ。
スタバには勝てん

ミナミの帝王や週刊プレイボーイが読めない喫茶店なんか認めない

ごりおもけなされてますけど
まっくはどうよ
流行ってるんかい

スタバて既にコンビニに負けてるやん？

ネスカフェゴールドブレンドだな

>>28
地域の特色に合わせるって書いてるだろ
日本だとドヤ顔に合わせた展開するはず

>>27
わかってるねチミ

真冬でもアイスコーヒー無し無しの自分には
スタバがちっとも楽しく無い。
コンビニのコーヒーは、アイスも美味しいの？

>>27
一過性でな

飲んだことないんで何とも言えんな

鳥取に第一号店

セブンの100円コーヒーが一番うまい

スタバ（笑）みたいに分かり易くしないと儲かりまへんで日本じゃ

最近この手スタンド店増えてるけど
たいてい店主がナルシスト臭がしてキモい

俺にはカルデイがある、これで充分だ

>>17
Windows？
Macはアメリカじゃないと思ってるアンタの方がよっぽどいい加減じゃないか

>>43 ジョブス死んじゃってどうすんの

今更じゃね？
もうどこもかしこもスタバとタリーズとドトールで埋まってるやん

安くてタバコいっぷくできればどこでもいいよ

>>33
てことはその国の店舗構成を調べてみると、その国の恥ずかしい国民性みたいなのが垣間見えるわけだなw

スタバのコーヒーは不味いっていうか
みんなフラペチーノしか頼んでない

まぁホントにわかるヤツは農園まで当てるからなぁｗ

珈琲の世界は深すぎていかんわｗ
サントスNo2

>>17
windowsは普通に凄いだろw

＞コーヒー界のアップル

ただのガレージつながりってことかｗ

>>50
まぁ昔はOS/2に負けてたけどなぁ。

MacOSもWindowsもロクなOSじゃなかったｗ

席代でしょ、コーヒーおまけ
２時間居座れば元取れるかな
持ち帰り？バカでしょw

全く新しいエスプレッソとかか？

ああ、べつに
日本人のクチにはドトール

ブルボンアマレロのパルプドナチュラル　カルモデミナスとかが飲めるじゃね？ｗ

ジャマイカの個人経営の コーヒーとか飲んでみたいが。。
農園内でもいい

コーヒー界のアップル？？
飲みかけってこと？
わかりません＞＜

それでもまだコーヒー界のGoogleが控えてるのか。

コーヒー界のアップルがスタバだと思ってたからややこしいぞ

>>3
俺が淹れるよ

ダイドーデミタスが有ればいいです

ドヤ顔で注文する裏メニュー

ドトールでいい
サイドメニューも美味いし空いてるし

コーヒーショップの三要素

禁煙
電源
WiFi

コーヒーはどうでも良い。

コメダのウッディな内装あまり好きじゃない

>>16
みんな居心地いいとこがいいからスタバが混むんだし長居もするんじゃん

禁煙で駅前でコーヒーブラックが安くて飲める味ならそれでいいや
スタバとマックにいかないですむ

コスパだけでいうならコメダモーニング食いながら
おいてあるメジャー紙全部読んで漫画や雑誌も全部読むが最強

アップルとかフェラーリとか
却って間抜けに聞こえる

今秋コメダが来る　うちの町もやっとメジャーに仲間入りだｗ

うーん、豆の名前の一つも上がってこない所に、日本の限界を感じるなｗ
大丈夫かオマエラｗｗ

ドトールのモーニングセットのコスパは異常
スタバやマックなんか目じゃない

ドトールとスタバじゃ客層が違うからドトで居心地がいい人はスタバで居心地悪いし、逆もまた然り

(･∀･;)住み分けが上手くいくかどうか

ちなみにブルーボトルもオサレ系の雰囲気だからドトール派にはつらいぞ

アフリカでは餓死者がいる現実
それでも富の分配はしない

シアトルコーヒーが今のところ一番好きなんだが・・・

モーニングのコスパだけならコメダ。

但し自動車通勤の痴呆でないと利用できる確率は低い。

コーヒーは入れたてを自宅で飲みだしたから、外で飲もうと思わない

そもそもスタバはコーヒー屋じゃないだろ

まあたぶん大半が勘違いしてるが、これは代理戦争臭い。

スタバは実はアフタヌーンティ、まあTDSみたいなもんだ。
ライセンス料を払って、指定された営業規則を守って商標使わせてもらってるってこと。
だから青瓶も直接上陸は怪しい。
日本の誰かが手を挙げたから出て来る気になった可能性が高い。

スタバはまずいが、禁煙でゆっくりできるので使っているだけ

何屋なんだかさっぱり分からんな

頑張ってアップルと比較しようとしてるのが泣ける

>>43
＞Macはアメリカじゃないと思ってる
誰がそんな事を言ったのだろう？妄想で人を批判する癖は直した方がいいな。
OSはその二つしか無かったのかね？

ブルーボトルコーヒーはとにかくノベルティがヤバイ。
スタバでタンブラーが流行ったけど、ここの限定保冷ボトルとか絶対に流行る。

あと、珈琲をまともにドリップで淹れるので味は普通にうまい。
そこがスタバとか言う激甘フラペチーノ屋とは違う。
ここの創業者って日本の珈琲店マニアで、来日するたびに有名店はしごして
「日本みたいなコーヒーショップをアメリカで出すべき！」って店出した人だから。

アップル（笑）

>>87
その日本の喫茶店が潰れ続けてるっていうね

コメダって韓国に買収されたってほんと？

コメダはスミダになったの？

>>91
40秒でその発想は褒めてつかわす。

スターばっておけ

最初はなんだまたかと思ったが
意外にいいかもしれん。
コーヒーの不味いおしゃカフェより良さそうだ

>>89
脱晒して喫茶店というブームもあってたくさんできたのだけど
その頃の店がたいして儲からないし高齢化で閉めてるんだよな。
居心地のいい喫茶店は酒飲めない自分には貴重なんで残念。

サンフランシスコのファーマーズ店で飲んだが美味しかった。日本でも流行ると思う。

飲料に金かけることなくなったな
無料で水サーバー増やしてくれ

ドヤ顔できる店が増えるね

カフェ・バッハ系のコーヒーは他とはちょっと違う。
誰でもわかると思う。

ドッピオとかわかんないからメニュー統一してくれ

コンビニのクォヒィを飲むくらいなら泥水飲む方がまし
日本人は味覚音痴、スタバの洗練した味がわからないｗ

自分でいれてるやつにはどこの珈琲屋でも大して変わらん
休憩や打ち合わせで仕方なく店に入るだけ

>>61
いや、俺がいれるよ。

スタバ一回だけ入ったことある。
まぁ、うまかったし、いすや机もよかった。
以降は入ったことない。店に入りづらい。

スタバのアンケレシートをゲットした
1杯無料になる魔法のレシート
おめーらもらったことないだろ

>>47
将来の店舗比較が楽しみだねw

コンビニで充分だ

臭くて苦い水に・・・おいおい

>>106
日本はお店をアニメ画像でラッピングしてメイドがいるお店になるに決定しているのである

サイフォン始めたいのですが
このスレにサイフォ二ストはいらっしゃいますか？

コーヒーは臭くて苦くて好きになれん

>>110
ペーパーフィルターの方がうまいぞ。

アップル界のコーヒー

おめーらアンケレシートももらったことなくて
スタバスレにレスしてんのか？ｗｗ

日本には缶コーヒーがある

>>69
何時間いるんだよ。働けｗ

つうかドリップコーヒーは体に合わない。インスタントしか飲まない。

一人でカフェって楽しいの

>>103
じゃあ俺が

>>110
ttp://www.youtube.com/watch?v=NiU62e1YDOw

ひよこ豆使ってる所だっけ？

明治のコーヒー牛乳が一番

スタバのコーヒー豆は中国産。
と聞いてから、一度も行っていないｗ

>>10
>コーヒーの違いってものがさっぱりわからん
>ホテルの一杯2000円のとセブンイレブンの100円の区別がつかない

貧乏人よけだよ。
不愉快なバカがいないことの保証と対価。

>>119
どうぞどうぞ

2000ドル以上ってそれほど高くないよな。
俺が持ってるマシンでも60万ぐらいするし。

缶コーヒーで十分だ

アイスコーヒーってイマイチ美味しいと思えなかったんだが
この前、高い水出しを飲んだら概念が変わった
否定的な気持ちで飲んだのにコーヒーってこんなに美味しいもんなのか・・って思った

メインストリートから離れている場所に出店して。
スタバは小学生女児の団体が騒いでいたり、オバサンがうるさかったり、カップルがうるさかったり。

空港のラウンジみたいにゴールドカード保有者しか入れない会員制を採用したコーヒー屋が欲しい。

NEET界のアップルとは俺のこと

リンゴジュースで我慢してんのか、えらいな

大坊珈琲店さえ閉店してなければ・・・

みんなスタバが好きなんだよ、、コーヒーが本当に好きだったらスタバには行かない。
関係ないけど、コンビニコーヒーがでてからの、スタバやタリーズの売上を見てみたいがだれか知らない？？

宮越屋コーヒーがもっと首都圏に出てこないかな

free wifiが無いのはなぁ…

日本で全国展開してくれ

>>10
ホテルのコーヒーは、地代も含めている。
セブンのコーヒーは、来店動機のためのもの。

>>67
スタバはソファーが置いてあるから長居できる。
あれが椅子だったら全部テイクアウトだな。

わしは中野の奥の扉にしか行かんから
他のコーヒー屋さんはわからんわ

そもそも本当に美味しいコーヒーって何処で飲めるんだ？

>>11
むしろ業界人に評価されていたことのほうが驚きだ

スタバには行かないわけではないが、コーヒー飲みたいときはガチ喫茶店に行くな
それ以外はほぼコンビニ。最近割多くなったので便利

コメダは韓国資本に買収されたんだけどな。

>>27
フジテレビはけなされまくってますが
凋落が止まりませんが？

セブンのコーヒーが旨いと思う日本人は、鼻がおかしいと思う。

>>123
おまえ簡単だなw
2ちゃんで工作する輩が減らないわけだw

>>133
スタバもドトールもwebで月ごとのIR情報公開してるよ
スタバはコンビニの影響ゼロで売上、利益ともに過去最高を更新中
ドトールはコンビニ以前からの減少傾向を継続中

最近は、その日の気分のコンビニ珈琲を買って
車のなかでゆっくり読書するのがお気に入りです。
家より捗る。

>>145
鼻でコーヒーは飲めないよ

セブンのコーヒーが旨いと思う

まずはコメダに勝ってからだな

結局 近所にある個人営業の喫茶店が一番なんだよな
決まった客しか来ない（入る勇気が出ない店構え）
出てくるコーヒーは美味いし 客層から絶対利益を生まない結構本気のエスプレッソマシーンを突然導入したりと最高だ

ただ食い物は何を頼んでも微妙

サンフランシスコにあるようなオシャレカフェが日本人に作れるのか？というと微妙なことになりそう

45億円の出資を集めた第三のコーヒー屋ってことかね？

コメダと比べると桁が一桁少なくないか？最近あそこファンドかは450億円出資されてなかったっけ？コメダは利益率も24%で、一週間に一店舗ずつ増加してるぞ

コメダと比べるとなんだかしょぼくないか？

なら次世代はブルーボトルコーヒーとコメダの争いだな。

コーヒーの味とかよくわからんw
とか思ってたけど、コーヒーマニアの喫茶店の豆はスーパーで売ってるのと味が全然違った。
でも逆に言えば「いい豆で淹れたコーヒー」を知らなければ何でも良くなるんだね。

サンガリアがあれば十分

>>12
その糞スタバに大挙して群がっているのが日本人の現実なわけで

小川珈琲を自分で入れて飲んでる。十分美味しい。
外で飲む珈琲はあまり美味しいと思ったことは無い。
ドトールは不味いw コンビニコーヒーは、値段を考えたらまあまあじゃないか

スタパ斎藤？

コンビニコーヒーはセブンが一番と思っていたが、
ファミマの方が美味いぞ

スタバも以前はよく行っていたが、ゴールドブレンドでええわ

セブンコーヒーの味が落ちたといわれたので
2chのレスなんて単なるボケの煽りだと
思ってたら
んーこんなだったかなぁと
残念なことに

>>5 >>9
コメダ？
あんなタバコくせえアウシュビッツもどきなんて日本の恥
名古屋から出てくんな

缶コーヒーは絶対無いわ
あれは甘いジュースだと思わないと飲めない

セブンカフェさいこー☆

>>153
だからアメリカ人が作るんじゃないの。
問題はそれが日本猿に似合うかどうか。

セブンよりファミマが美味しいって
時代は変わるんだよ
セブンには失望した、味が落ちた

コメダって何だ？

お米屋か？

>>17
食品、出版関係は特にそう思うわ。ごり押しが成功した例だ。
車はそれすら通じないレベルだが。
でもIT、ショービジネスはアメリカ以外が束になってもかなわなかったりする。

InstagramってFacebookに買収されてなかった？

InstagramとTwitterってナニで儲けてんの？

店ごとに特色があるって王将みたいだな

コーヒーの味だけを語るなら珈琲館の一択。
UCCが買収してから変わった。

禁煙じゃないから滅多に行かんが。

コーヒー嫌い。冷たい緑茶がいい。
これから暑くなるのにコーヒーなど飲んでられるか。
アイスコーヒーはクソ不味い。
歩きながらスマホいじり見てるとイラッとくるように、歩きながら
缶コーヒー飲んでいたり、スターバックスで買ったコーヒーを電車の中で
飲んでいる奴見るとイラッときます。

喫茶店は臭いのがなぁ。どこ行ってもタバコ臭い。
特にスタバなんて近づくだけで臭い。店の中は禁煙にしてるくせに外にはタバコ臭撒き散らしてる有害企業。

>>19
そういうのは自宅やデスクや漫画喫茶でやれってのが今の世の中なんだよ

一人が好きならなんでわざわざ他人がいる喫茶店に行く必要があんだよ、仕事してる俺を見てくれってナルシスト的アピールかよ

そういう層にコンビニコーヒーがもてはやされ、ネスカフェはオフィスに機械を売り込んでいる

今の喫茶店は雑談の場であって、コーヒーの味そのものより場所そのものに価値がある

でも場所代取るわけにもいかないからコメダのシロノワールのようなサイドメニューを頼んでもらって場所代を賄補っている

>>9
小倉トースト？

コーヒー界のamazonはまだですか

>>81
(∩　ﾟдﾟ)アーアーきこえなーい

>>162
気持ちわかるｗ

セブン-イレブンのコーヒー最強だろ

スタバは不味い上に混んでる。でもお代わり100円につられて行ってしまう。この何ヶ月でお代わりしたのは数回なのに…

＞コーヒー界のアップル

日本に法人税を払わないってこと？

やっぱ、ルノアールが一番落ち着くわー

＞＞IT関連の事業でもないのに、グーグル・ベンチャーズ、
＞インデックス・ベンチャーズ、インスタグラム、ツイッターの設立者や、
＞＞元グーグルのエグゼクティブたちがこの新しいコーヒー会社に相次いで投資している。
＞＞彼らを魅了する理由は何だろうか。

＞＞フリーマンは「おいしいものに敬意を払っている。われわれはエクセレンス（卓越）を追い求めている」


(普段、企業としての)行動に品性の無いIT連中が
洗練とか卓越とかって追い求めそうな代物じゃん。

アメリカ人の友人いわく

セブンイレブンのコーヒーとサンドイッチの方が、スタバよりうまい

クリスピークリームドーナツよりミスタードーナツの方がうまい

>>1
何言ってるのかわからん。

葉巻吸ってもオッケーなシガーカフェとかあると通うんだけどなー。
吸う場所メチャメチャ気を遣うんだわあれ。

>>188
普通にコンビニの灰皿で吸ってるけどやめた方がいいかな

流石にコンビニ前はマズいだろうよ…。

>>176
そんな世の中じゃないからスタバもコメダも流行ってんだろｗ

>>186
別にアメリカ人代表してる訳じゃないのにそういう表現に弱い日本人て
国別対抗意識植え付けられてるからか

コーヒの苦味と渋みがダメ
特に渋みは口に残るのが最悪だ

>>192
今はもうジジババくらいにしか通用しないだろ

ドトールでお昼休憩中の俺が通りますよ。
甘味処のドトールは、良いわw

>>100
うっかり「ダブル」でっていったら、通じなかったよ
店員もわかってなかったw

セブンイレブンの１００円コーヒーで充分
こだわり派は昔から営業している地元の純喫茶で
マスターのウンチク聞きながら堪能してる

「コーヒー界のアップル」「フェラーリ並みのコーヒー」
この二つじゃだいぶイメージ違うんだが

>>173
あそこも経営者によるんだよな
江戸川橋勤めてたとき、近所の珈琲館むちゃくちゃ不味かった
どうも作り置き出してるようだったなー

日本にそこ迄コーヒーの需要あるかな？
共倒れしそう。

>>198
どっちもパッとしない例えかたなので
大したことないのは伝わった

フェラーリ並のコーヒーってことは、レッドブルには負けてるってことか。

アップル…うけてるのは日本だけで世界的には特に人気はない
フェラーリ…高いだけで誰も乗ってない


もう宣伝文句からしてずれてるとしか

マクドナルドと同じで、日本では一度トップブランド化したものは
相当へまやらないと崩れない。

マクドがあれほど不味くても未だ一応トップなのを考えれば、
なかなか厳しいんじゃない？

スタバがなんかやらかしたら別。

>>200
日本人は意外とコーヒー好きなはず、人口も多いけど消費量も多い。しかも日本だと単価高くても飲むし。
ただ、最近はコンビニコーヒーが進化したし、若い人はコーヒー飲まないらしいから微妙。
いや甘くしてクリームとか入るのなら飲むらしいけど。

大味が至上命題の食文化アメリカのコーヒー屋が流行るなんて日本人の舌も劣化したな

コーヒー界のチョニーってどこだろ

アメリカやら欧州のチェーンは
雰囲気がいいんだよ

日本企業って社員をゴミ扱いするし
男尊女卑だし
雰囲気がクソなんだよ

美味い料理も雰囲気悪いと不味い

チェーン店で最高のコーヒーは絶対無理
焙煎までやってるコーヒーおたくの店で買ってきて自分でいれたほうが安くてうまい

>>67
とりあえずスタバ

のせいだろ

居心地いいから長居すんだろ

おれシングルのモカをツーフィンガーで
カリフォルニアロック追加
バーバリーシナモンアゲアゲかなっぺワオ！

コーヒーなんて金出して飲むもんじゃない

(ﾟ_ﾟ)スタパ齊藤？に見えた。

アップル再興の立役者iPodは斬新なデザインもだけど配信音楽の安さで爆発的に売れたんだろ

そういう意味じゃセブン−イレブンのコーヒーの方がアップル的かも

全面禁煙のカフェってスタバ以外にあまりない。
そういう割り切りがないのが日本のカフェチェーン

お茶してるワタシ、おしゃれ

って勘違いがまだいるからな

スタバと直接競合するようなビジネスモデルじゃなさそうだけど、
相対的にスタバのブランドが下がるかもね。

>>5
コメダって、唱和臭くて、名古屋からだから、不味いイメージしか無いと

>>218
タバコすってる俺かっこいい

と勘違いしてるキチガイヤニ厨を全面シャットアウト出来るんだから需要は多いだろうな

>>1
これはスタバよりカッケー感じだな。MacBook開いてる層が多数流れると思う。

最近日本に進出した外資ブのカフェ

ブルックリン・ロースティング（アメリカ）
ダルマイヤ・カフェ（ドイツ）
ボガーツ・カフェ（アメリカ）
カフェ・パスクッチ（イタリア）

ヴェローチェの安さはなんなのかなと思う。

>>224
いや、まぁ実際安いもの。
完全分煙なされていない構造や
店舗の内装。イス。コーヒーそのもの。
でものんびりとくつろぎに行くんでなきゃそれで十分。

>>220
コーヒーは不味いよ
工場でいれたコーヒーだし

>>220
ただ侮れないのはコメダが多くある名古屋は、住民一人当たりのカフェ利用額が1万5000円

>>227
カフェ利用額≠珈琲の消費金額　ではないけどね

>>214
俺もだわ、つかれてんのかな

>>3
同意とレスしようとしたのが
他のレスのツリーを表示したら
ほっこりした。

サークルKの120円のアイスコーヒーウマイっす。

コメダがあまり無い地域の住民一人当たりカフェ利用額は4000円ほど
スタバドトール、マックが入り乱れてる東京でさえ住民一人当たりのカフェ利用額は7500円ほど

コメダ地域のカフェ利用額がトリプルスコアなので、こう数値上の

コメダのおかげじゃなく、そもそも名古屋地区が喫茶店文化だから。
仕事のミーティングは喫茶店、面接だって喫茶店、寄り合いと言えば喫茶店、行くとこ無ければ喫茶店。
早朝何時から開いてるか競ったり、モーニングの量を競ったり、とにかく喫茶店文化だから。

>>228
で？
コーヒーが売れようが紅茶が売れようがチェーン店なら客が来ればそれでいいんだが？

紅茶党なんでスルーするわ

>>228
売れれば問題無いだろ、しかもコメダの素晴らしいところは、市場を奪ってる相手はパチンコ市場だということ。
ファミレスやスタバの市場を削る訳でもない、朝の暇な時間、昼過ぎの暇な時間を売っているところみたいで、進出地域でゴリゴリパチンコ市場を削っていく

団塊世代が暇を持て余してたようで、出店する地域、出店する地域でえらい大繁盛

カフェ業界はまだまだ伸びる業界

スタパ齋藤？

元クラリネット奏者ワロタ
そんな職業があったとは

イギリスのコスタとか
アメリカのコーヒービーンズとか
日本に進出してほしいね

>>52
山口智子よかったなあ……

>>238
現役クラリネット奏者だっているぞ　そっちはスタバの株主だそうだが

↑　間違った　クラリネットじゃなくてソプラノサックスだそうな＾＾；

>>5
同感。朝のトーストと卵が至福

もくもく出来るおされカフェ上陸はよ

最近日本に進出した外資のカフェ

ブルックリン・ロースティング（アメリカ）
ダルマイヤ・カフェ（ドイツ）
ボガーツ・カフェ（アメリカ）
カフェ・パスクッチ（イタリア）

タバコ吸えなきゃ
行かんな

>>7
お前のくだらない駄文を読ませられるよりはマシだろ(´・ω・｀)

★日本国民は愛国心がない

放射能を世界にばら撒いて申し訳ないとも思っていない日本国民

なんというか、日本国民って愛国心がないから
国がやったことに対して少しも責任を感じないんですよねぇ・・・

愛国心がないから自分の国で悪政が行われても知らんぷり
愛国心がないから自分の国が原発事故で汚染されても知らんぷり

日本人って実はとてつもなく冷たいんですよねぇ・・・

口であれこれ言ってもかなり個人主義なのが日本なんですね・・・

日本人って外国のことをとやかく言う前に
自分たちの国を省みるべきですよね。。　http://

だからどうしたと言う内容

BOSSシリーズこそ最強

スタバは完全禁煙とチャイティーラテがあるから行く
チャイのあるチェーン店あんまりないから
フードはおしなべて不味いが

かひは

>>87
＞ここの創業者って日本の珈琲店マニアで、来日するたびに有名店はしごして
＞「日本みたいなコーヒーショップをアメリカで出すべき！」って店出した人だから。

まぁコメダの成功も マイアミみたいな「純喫茶」のリバイバルだが、そのままの形で再現した訳じゃなく 改良してる。
ドトールも、エクセルシオール店や銀座４丁目店みたいな御当地ブランドを増やしてるし。
上島珈琲店みたいなのもブランドのサブラインとして、ベローチェや昔のドトールでは満足できない層を 特にオフィス街で取り込むんだろう。
あとは、UCCのメルカード店を もっと大人の しかも活気ある店として展開して欲しいね。
本当は、珈琲専門店とタカノフルーツパーラーがコラボした店舗が試験的にでも出来ると面白いんだが。

スタバ や タリーズみたいなシアトル系が大流行りの時代だが、シアトルズベストみたいにイマイチ自沈しちゃったとこもあるし。

だからブルーボトルの日本での成功のカギは、味や雰囲気 インテリアより接客応対だな。
タリーズよりスタバへ生きたいな と思うのは やはり自然な感覚のフレンドリーな店員のネーチャンの接客対応が理由かな。

タリーズにせよ、エクセルシオールカフェにせよ
真面目腐った店員、そのくせ仲間内でバイト感覚で盛り上がってる店員達の 接客態度見てると、高い金出して寛ぐ気が失せる。

スタバやタリーズは客層が悪いから行かないな・・・
ドトールは禁煙席でもタバコ臭くて絶対行かない

こんなとこで客層ｶﾞｰと言っても何の説得力もないっすよw

喫茶店喫茶店しているイノダが好きだな。
食事メニューも食器も喫茶店。客は年寄しかいないけど。

>>253
ブルーボトルはカウンター席に背の高い丸椅子が並んでる感じでゆっくり系じゃないよ
Wifiも無いし

最近のセブンって店内に休憩所あるやん
あそこでセブンのコーヒーすするってはじめ貧乏くさいなあと思ってたけど
逆に何も気にせず気軽でいいわ

>>258
ああいうのもほんとに食うだけ飲むだけで気が休まらないよな

【カメラ画質比較】
Xperia ZL2・Galaxy S5・AQUOS SERIE・isai FL・URBANO・iPhone 5sで
夜景スポットを撮影してみた

http://buzzap.jp/news/20140517-xperiazl2-gs5-isaifl-aquos-urbano-iphone5s-camera/

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スタバってコーヒー飲むとこちゃうやん　　

コーヒー牛乳かフェラペチーノ飲むとこやん

スタバでコーヒー頼んでるやつアホでっせｗｗｗ

てゆーか、そんなやつ見たことないｗｗ

>>261
島根県　2
鳥取県　0

でももうすぐできるらしい

>>259
塾帰りの小学生がゲームしてるしなｗ

何？また中途半端な地方都市の連中が「ある」「ない」と騒ぐの？

珈琲って不味い
何で抹茶屋が流行らないんだろ

>>222
スタバと違って店内でwifi使えないからどうかね

>>262
頼む事あるよ。外国ではね
コーヒーはラテより安いから
日本だとほぼ同じ値段とられるけど

UCC ブラック無糖 プレミアムアロマ　に勝てるの？

>>269
缶コーヒーには座るスペースはついてないからな

第１の波（戦後〜1970年）
　→真空パックの発明で新鮮なコーヒー豆が普及
　　『アメリカン・コーヒーの時代』

第２の波（1980年〜）
　→マシーンによる本格的なエスプレッソが普及
　　『ヨーロピアン・コーヒーの時代』

第３の波（2000年〜）
　→焙煎直後にドリップで抽出、地場にカスタマイズした店舗とサービス
　　『ジャパニーズ・コーヒーの時代』

…ただし、日本企業の出る幕はありません

サードウェーブ(第3の波）コーヒー」→ドーナツとかアイスとかあったよね？
「コーヒー界のアップル」→iponeの表現ならいいけどさ。
「フェラーリ並みのコーヒー→多分市場規模0.01%位の気がするけど。

ファミマの100円のアイスが旨すぎて他はいらないわ

チェーンの喫茶店はコメダとドトールで十分。

普段行くのは元ヘルス嬢（35）がやってる喫茶店。
場所も風俗店街の近く、建物は築40年雑居ビルの１階。
それでもコーヒーは一番美味い。

スタバはコーヒーのみに行くとこじゃない
脂肪たっぷりのデザートドリンク（砂漠の水じゃないぞ）を買いに行くとこだ

とりあえずおじいちゃんが行くとこじゃないから早く寝なさい

コーヒー飲みたい時はセブンで充分だけど、セブンは生クリーム乗せてくれないからな。
あとカップ大きめのを用意して、牛乳を入れられるようにして欲しい。
つか小さめの牛乳一緒に売るべき。

>>42
このスレでは多分カルディが覇権取ってるはず。
カルディのコーヒーに馴染んでいない奴などいない。

>>271
焙煎直後にドリップで抽出？？？　　　アホやんｗｗｗ

そんな不味いコーヒーなんか飲めるかｗｗｗｗ

>>275
スタバは美女と外国人を見に行くところだ。

焙煎後必ず48時間以内に客に提供、というのがウリらしいな
ここのCEOは筋金入りの浅煎りドリップ信奉者みたいだから、競合するのはスタバでなく
日本固有の既存チェーンだろう

深煎りエスプレッソしか口に合わない自分には縁がないかな

ペーパードリップで個別抽出か　　店で格差がでそうだな

手間がかかるから、どれだけの時間でいくらで出してくるかがすべてだな

>>253
長っw確かに外国の店員のフレンドリーさは見習って欲しいね

それと、ペーパードリップで個別抽出となると、家飲みコーヒーと直接比較ができるから
ちょっとでも不味いの出すと叩かれまくっちゃうよｗ　その点はシビアだなｗｗ

うまけりゃ、マニアがリファレンス店として末永く愛用してくれるだろう　　さてどうなるかｗ

時代はスタバでマックからブルーボトルでGALAXYだな

> コーヒー界のアップル

「あっぷるぐりむ」のことじゃなかった(´・ω:;.:...

ぎゃらくちょんは無いわ　　ちょんまるだし　恥ずかしい

珈琲のむひとの口臭が嫌い

コーヒーはより美味しいものが飲めることに越したことはないが
他の方もレスで述べているようように、喫茶店の役割は居心地が重要だ。

味ならセブンイレブンのコーヒーも十分に美味しいけど、わざわざ高い金払ってホテルや中流クラス以上の喫茶にいくのは
商談なり仕事なり息抜きなりを落ち着いてできるから。

たばこがダメじゃ話にならんな

マンコ＆マンコは

素直にバッハのブレンドを家で飲んだほうが上手い
と思う。

混んでるのに１日スタバで本読んでてゴメン。

>>292
それは出先で飲みたくなった時に飲めるのか？って話

家で淹れればーってのはニートの発想だよな

鳥取県にはいつ頃の展開予定ですか？

>>296
鳥取県に来ることはあっても、鳥取市はないよ・・(´・ω・`)

米子か境港　　　もう鳥取市はいらない子

県庁も米子に移すべきじゃね？

>>271
案外、第四の波は日本に昔からある喫茶チェーンのコメダになるかもよ

アメリカMBAの真逆を行く経営、客回転率を極限まで落とし、メリケンMBA理論では一番儲かるランチタイムを無視して、早朝モーニング重視の高度な価格差別戦略
未だアメリカ企業でさえ未到達の、利益率が最高で10%以下が当たり前の飲食店で利益率20%越え、客回転率をあえて落とすMBA理論の逆を行く経営で、利益率20%越えと、経営理論のお手本にしたくない第四の波

スタバも回転率無視だよ

>>299
持ち帰り重視の、見た目コンビニと変わりないくらいテイクアウト用のコーヒーに
座りづらい椅子、椅子が座りづらいほうが客回転率がよくなり店も潤う、美味しいコーヒーを置けるようになる
そして店に雑誌や新聞は置かない

スタバには客回転率を遅くする概念は全く無い

>>300
ソファ、Wi-Fi、電源、仕事や勉強推奨で居心地がいいからみんないくし、長居もするんじゃん
まあ、最近増えてる駅ビルに半オープンで出してるような店舗はちょっと傾向が別だとおもうが、
従来の路面店はそういうコンセプトで回転率よりもリピート率重視でここまで伸びてきた

回転率重視ってのはドトールのようなのだよ

付け加えるとスタバCEOのハワード氏はMBA的な人物じゃないよ
従来のやり方の真逆を好むタイプ

>>301
スタバは居心地の良さは全く追求してないよね。形だけのWi-Fiにソファと電源
実際には朝一に並ぶ学生さんが来て一日中独占する二階のソファ席
一番社会人が使いたい昼過ぎは席すら見当たらないテイクアウトシステム

ひたすら客回転率重視のスタバシステム、それは経営の王道だから悪くは無いけどさ

>>303
まあ、あなた個人の印象は別として、客観的に語るなら少しスタバ関連の本でも読んでみるといいよ

>>303
回転率がいいのに朝からソファがあかないの？ｗ
回転率がいいのに昼過ぎには席すら見つからないの？ｗ

>>105
奇遇だね！自分も貰ったよ！丁寧に説明してくれた！

>>305
価格差別戦略をとってないから、座りにくい席で居心地が悪くなり客回転率がアップ。さらに11時から2時までは人も多くなり、席もなくなる。そこで、スターバックスは余計居心地を悪くして、さらに客回転率を上げようとする。
二階のソファ席は朝からきた学生さんがずっと占領中で、普通の客は使えることは一度もない

これがスターバックスの現状

居心地の良さを追求するなら、11時から2時のゴールデンタイムは、店に行けば必ず席が空いていて、なおかつ居心地もよく長居できないとあかん、カフェをやるなら居心地の良さは何より追求されるべき事項なのに、客回転率重視のスタバでは全く徹底されていない

コーヒー教養主義　みたいなものを感じるな。昔のワイン講座を今風にしたものか。

モーニングはなんのためにあるのか？電気会社の深夜料金やバス鉄道会社の昼間値引きチケットと同じこと
昼間を値引きして時間に余裕のある人を昼間の電車に誘導することで、一番大切な通勤時間帯のお客さんを守ってるわけだよね？鉄道や電気は価格差別戦略をしっかりたててる成熟サービスだ

11時から2時の客の居心地を追求するなら、
一番使ってほしい時間帯のお客を大切にするために、11時前のすいてる時間帯にモーニングサービスを行って時間に余裕のある客を早朝に誘導させなあかんよ
そうすることで、昼間の客がまったり使えるようになる

利益を追及するために、客回転率重視の店作りにして、コーヒーの味も追及して増収増益、利益率7%で今年は利益60億と日本マクドナルドを抜いたスタバジャパン。スタバがドミナントしている東京の住民一人あたりのカフェ利用額は7000円、全国平均の4600円を大きく上まわる

居心地の良さを極限まで追及して、客回転率は極限まで落とす戦略をとり毎年増収増益、利益率25%まで到達し、純利益15億、営業利益40億と、あっという間にスタバをとらえ始めたコメダ。コメダがドミナントしてる名古屋の住民一人あたりのカフェ利用額は11500円。

スタバの店内の居心地の悪さは異常。
テーブル席なんか拭きもしないし。
あれはテイクアウト用の店だよな。

>>312
テイクアウトならセブンでよくね？

>>308
おまえ言ってること無茶苦茶。
ただスタバをdisりたいだけなのはよくわかったけど。

コメダって開店の悪さがそのまま無駄な行列作っててやっと座れてもその行列の所為で全く落ち着けない。
珈琲もサイドメニューも特別美味いわけでもないし一度行ったきりでリピートする気になれず。
あれで居心地が良いと何十分も居座れるのは周りの空気が読めない相当図太い神経してる奴じゃないと無理だろ。

>>315
それは7時から9時前後の健康タイムに行ったからでしょ、モーニングは安いけどそりゃ混雑してる

コメダはランチタイムや昼過ぎの、疲れて休みたい時こそ使える店。常連は皆11時前のモーニングに集約されるから、昼間はかなりリラックスしてコーヒーを飲める。

スタバが混雑して一番使いづらい12時から2時半の時間、座ることすら叶わないゴールデンタイムにコメダにいくとゆったりしたイスで長居ができる。普通にやれば午後は一番混んでしまうから、席が空いてないが、コメダは金にうるさい客は午前中に集められてるからな

金はかかっても、くつろぎたいという客が午後に集まる

>>312
スタバは禁煙なのがうりの店
どんなにしっかり分煙してても、喫煙ルームのある喫茶店は客の出入りでたばこの臭いを嗅ぐことになる。
その辺スタバは快適。

>>316
いや二人でサイクリングの休憩＆おやつ代わりに行ったから午後2時頃。
店はそれなりに広いのに狭いレジ前に待ち客が4〜5組詰めてて全く動かずひどく待たされた。
アレは場所を提供するタイプの喫茶店としては致命的だ。二度と行かない。

ちなみに場所を提供するタイプの喫茶店で好きなのは椿屋・和蘭豆。
スタバはテイクアウトに利用することがある程度。

>>318
そりゃすごい人気だな、そこのオーナーさん年収8000万越えなんじゃないか？

人が少ない土地でなら大人気となるんだろうが、コメダの場合は単に糞詰まり起こしてるだけ。
開店と同時に入って長く席を占拠できるのは店舗近隣住民だけで
そこまでする気のない待たされた客がリピートすることはない。

回転の悪いコメダは一定の客数を収容するために店舗は大きく作らざるを得ず、
土地や設備のコストと収入のバランスが崩れるラインがあり
人が多く地価の高い東京都内での展開はとても遅い。

回転が遅いため時間あたりの客単価が低いコメダの利益は頭打ちで
同業他社を抑えて抜きんでるような業績を上げることは業態的に不可能。