【食品】即席麺「生」が伸びている［13/12/02］

インスタントラーメンの生麺人気が、うどんやそばにも波及した。
２０１１年発売の東洋水産「マルちゃん正麺（せいめん）」が累計５億食を突破する
大ヒットとなり他社も追随し、即席袋麺の生麺ブームを巻き起こしている。
今年秋、今度は和麺のうどん、そばの即席生麺も相次いで登場。即席麺業界は
和麺競争という新たな局面を迎えた。

「本物のうどんのように、見た目もつやつや、食べてもつるつる、しこしこと
素晴らしい出来栄えです」と絶賛するのは、即席麺を中心に年間６００食を食べる
ラーメン評論家の大山即席斎さん（５４）だ。
東洋水産「マルちゃん正麺うどん」と日清食品「日清のどん兵衛　生うどん食感」を
食べ、革新的な即席袋麺と実感。「甲乙つけがたい」と評価する。

マルちゃん正麺うどん、カレーうどんは１０月に発売され、日経ＭＪ紙の
新商品週間ランキング（その他食品）部門で１０月１８日に初登場するや、
５週連続でいずれもベスト１０入りした。
１カ月遅れで発売された日清のどん兵衛　生うどん食感と生そば食感も１１月２２日、
そろってベスト１０に初登場。スーパーなどで、いずれも５食パック４００円前後
で売られている。
即席斎さんは
「マルちゃん正麺が登場するまでは袋麺がカップ麺に押され続けていましたが、
ラーメン屋さんの麺に非常に近くなり、袋麺が復活しました。
従来に比べ『手抜き感』がなくなり、主婦も食卓に堂々と出せるようになったのも
大きい」と話す。

東洋水産は
「正麺は、生の麺の味わいと即席麺の簡便性を併せ持つ新しい麺です。
開発から製品化まで５年を要しました」という労作だ。
ラーメンのヒットに乗って、和風麺ジャンルにも進出した。
１３年度のうどん出荷は４５００万食が目標で、正麺ブランド全体では４億食になる。

ラーメンに続いて、うどんとそばの生麺化も好調なスタートだ。
即席斎さんは「超ヒットと言えます。他社も参入すれば、さらに大きな市場になるで
しょう。あとは、本格的なやきそばの生麺が登場しないかなあ」と、即席生麺の
さらなる進化にも期待している。

ソースは
http://www.nikkansports.com/general/news/p-gn-tp2-20131202-1225896.html
関連スレは
【食品】即席「生麺」、ラーメンの次はうどん・そばへ…消費者の支持得られるか　東洋水産と日清 [11/04]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1383543211/l50

エイズ患者も増えてる

うどんは冷凍が一番

＞ラーメン評論家の大山即席斎さん（５４）

普段何して飯食ってるの？

伸びたらダメだろう、麺だけに。

うどん、まずい
普通の生の方が安いのに訳分からんでしょ

やっぱり生が一番！

来月は餅で何人死ぬかな？

め〜ん
こて〜

篠原涼子の

ナマナマナマ！ナマください！ってエロスを感じるのはオレだけか

味噌も塩もいろいろ試したけど、やっぱりサッポロに落ち着いた

>>7
病気もらうなよ…

インスタント油揚麺にはインスタントの良さがあるのに
それを否定して生マンセーな風潮はちょっとな。

このタイプの麺てナマかじりできないぽい
それじゃ災害時の非常食にならんだろう

美味しいんだけどほぐれにくいのを何とかして欲しい、特にカップ麺
あと正麺うどんは滅びろ、正麺全然関係ない普通のうどんだろボケカス

私は　インスタントっぽい麺が食べたいんですけど？

生麺を食べたいときは　生ラーメン買いますので

インスタントの乾麺のうまさと、本物のうまさは別だからな
それを生麺だのやって本物のマネなんかやるからマズいって言われる

あくまでも生麺“風”だけどね
そもそもインスタント麺のメリットは長期保存だからな
冷蔵庫で保存することに全く問題ない人は生麺を買うわけで

>>4
評論してラーメン食ってんじゃね？

ナマはだめでしょセーフセックス

ノンフライ麺はカロリーが低いから食ってるけど
特に美味しいとは思わないな

色即是空と即席食うぜ
って似て

非常時に、水でもできるラーメンとか出来たら売れると思うんだけど。

生のうどんが３玉８０円で売ってた
何でわざわざ不味くて高いインスタント食うかね
インスタントって工場で揚げて水分抜くのにどんだけ電気使うんだろな

サッポロ一番的な、もじゃもじゃした麺にスープをしみ込ませたのも美味しいけどね

>>4
面喰らってる

最近の太麺ブームが好きじゃないから、セブンで売ってる安い方の袋麺食ってるわ。

>>5
ひょ…評価する

>>20|ω・`)ジィィーーー

>>23
二十年以上前に日清食品で発売されたことがある。
水入れると発熱体と反応して熱々麺ができる。

売れなかった。

麺だけにｗ

それぞれ好みや便利さとかニーズあんだろうにｗ
そんなことも解らんとは
あほだね

>>3
ホントこれ
でもそばは乾麺うまいしラーメンは幅が広くて絞れんなぁ…

　
日清の麺職人の方が好きだわ。

煮込まないで、お湯をかけるだけの
ちょっとふやけた即席麺のチープな食感も好き

>本物のうどんのように、見た目もつやつや、食べてもつるつる

普通にうどん食べればよい。

インスタントの良さは少し麺に特徴あるから食べているのに飽きられるよ。

正麺はめずらしくＣＭを見て買った商品で美味しかったけど、即席麺にそこまで拘るなら
生麺食べればいいやと思い結局昔ながらの中華そばに戻った。

俺も生の店大好き
やはり生は気持ちいいよね

サッポロ一番味噌ラーメン最強

http://www.nissinfoods.co.jp/product/p_5606.html?new=1
ぼくは蕎麦好きだけど
これじゃざるそばで食う仕様じゃなくてがっかり

即席麺の原点は日清チキンラーメン。
みんなそれを知ってるから、いまだに消えずに残っている。

サッポロ一番には生麺の技術無いのか？
情けねえ

生麺苦手だわ　もじゃもじゃ麺が好き

>>6
そんな安い生なんてどこに売ってるんだ？

＞日清のどん兵衛　生うどん食感
これもまた正麺に対抗して出したラ王みたいな出来なんだろ？

もう投売りになってるじゃん

インスタント麺て家出るのも面倒くさい時の非常食だから、味なんかどうでもいいよ。サッポロの塩を切らさなければ問題ない。

久しぶりに醤油味で薄いくて丸いチャーシューが入った普通サイズのカップラーメンが
食べたくなってスーパーに買いに行ったら売ってなかった。

意外に王道風がなかったりする。

としとったら胸焼けしてカップ麺食えなくなった。
高齢化の時代、ノンフライは受ける。

>>4
株やってるって、ラジオに出た時言ってた。

チャルメラの醤油とサッポロの塩はインスタント特有のうまさなんだよなあ
缶コーヒーと同じで別物として好きなんだがなあ

>>5はもっと評価されていいと思うんだけど

本物に近い→だからソレが正しい　って言う風潮には疑問が残る。


マルちゃん正麺は確かに本物に近い食感を再現してるが
生麺のマズイ部分まで忠実に再現してしまっている

オレは生麺の　表面がヌルヌルしてる食感がキライなので
”まるで生麺”って言うタイプの商品は敬遠して
あえて湯熱乾燥タイプを好んで喰っている。

＞＞１には　”つるつるしこしこ”って書いてあるが
私に言わせれば　”ぬるぬるゴムゴム”なのだよ・・・

ただし、ここまで言っておいてなんだが

私は東洋水産のファンだ　
東洋水産の油そばは至高の食い物だし
これまで東洋水産が作って来た湯熱乾燥ラーメンも大好物だ

東洋水産が日清の後追いして潰れたりしないよう願っている。

冷凍やチルドの方が調理は簡単ではないか？
即席めんが有利なのは保存だけのような気がする

アメリカでは袋メンを一袋２０セント前後で売ってるらしい
日本円で２０円くらい日本は高いよ

生で伸びるのは触手だけにしてくれ。

災害時とかなら即席麺だろうけど
うどんは冷凍うどんのほうが安いしうまいだろ

甲乙つけがたいとか言ってる時点で双方に媚を売らないとならないダメな奴。
売れてるからこそほめるべきところはほめ、ダメだしするところはしないと評論家の価値がない。
接待されて全方向に都合の良いコメントを並べるだけの自動車評論家並み。

>>55
原価くらい考えてから言おうぜ。

世界屈指のインスタントラーメン消費大国の大韓民国

生麺タイプって無いよね？先進技術大国なのに製造できないとか？

まだまだ加ト吉の冷凍うどんに及んでない。

ナマっていいよね

結局、昔から売っている即席ラーメンに還るんだよな。食の記憶は払拭出来ない。

どん兵衛の袋麺はうまかった。
コスパもいいし、夕食に一品足りない時には汁物が代わりに重宝してる。
ただツユはイマイチなんで市販の麺つゆ使ってるけど

あれを「生」と言うのは偽装に当たらないのか？

うどん食いたければ冷凍の方が安くてうまい
ジャンクフード食いたければごく普通の揚げた麺でいい

ポロ一の「頂」が一番好きだな。

ニコンでもめんながもち

スレタイ・・・ｗ

まだ乾麺で原価の話すんの・・・
ペットボトルの水と同じで末端価格のほとんどは流通費加工費人件費

日本の場合は小麦の政府卸売価格は1トン4万円台、袋麺が小麦80gとして材料原価4円
馬鹿にも解りやすく言うと、小麦が完全無料になったとしても5袋入りパックが20円安くなるだけ

うどんはカップの方のどん兵衛をだいぶ前超絶改悪したから
日清は信用ならんのだがコレは美味いのか？

どん兵衛改悪後は赤いきつねばっか食ってたが

というよりどれもこれも生麺タイプになっちまって面白くないわ

>>70
つまり、トップバリューのベストプライスインスタントラーメンが１５８円なのは
異音真理教の信者が無給で製造しているから……
じゃなくて、人件費の安い国で作ったものを輸入してるわけか

>>70
それらも立派な原価なんだけど…

最近即席麺高くない？
一袋85円するでしょ。
それならローソン100の二麺入って105円のしょうゆラーメンを買う。
こちらは本物の生麺。
美味しいよ。

5個パックで買ったら、60円/袋くらいじゃね

正麺カレーうどんだけ残して、昔からのマルちゃんカレーうどんを無くしたら
ただじゃおかないぜ。
俺はあっちの方が好きなのだ。

ラ王のとんこつが好き

丸亀で食えばいいし

>>71
日清は液体スープになってダメになった。
液体だと魚の臭いが服に付くから、仕事中に食えない。
天ぷらそばを食べたい時は、マルチャンか、コンビニＰＢを買う。

>>5
俺も思ったわ

最近になって3食入り生麺のラーメンが高騰している

>>73
あの158円にはちょっと驚いたけどたしか生産は日本だったような
栃木か群馬あたりにある工場だったと思う

どん兵衛の蕎麦の袋麺食ったけど
あれなら乾麺の蕎麦のほうが美味いわ

袋麺のうどんなら乾麺のうどんより湯で時間が早いから利点あるけど
蕎麦はねえな

>>74
読み違えんなアホ、わざわざ材料原価って書いて区別してるだろ
原価厨のガキんちょが暴れないように原価の内訳を並べてあるんだよ

>5

スレタイ見た途端に同じこと考えた

大手メーカーだと宣伝費が大きいから、その分確実に上乗せされてるんだよな
>>75
100均の生麺類は短いと数ヶ月スパンで商品がころころ変わるのがいただけない
ハズレ商品だとつゆにクソ不味い合成甘味料が使われてるんだもの
もう確認するの面倒くさくて製造元ロゴが表に書いてなかったら手にも取らないわ

小麦の売り渡し価格が1割上がれば小麦製品の価格も1割上がるんだぜ
小麦がただになれば製品価格もゼロになるはず

>>85
原価の話したらいきなり材料がといってきたからそれ以外のも原価だといったのだが。

冷凍うどんが最強過ぎて3パック105円のうどん買えなくなった
つーか食えなくなった

それでも４パック５０円の生うどんに頼る俺であった・・・・

小麦粉買って来て自分でうどん打ってみろ
あっというまにできて美味いぞ

切るのがめんどくさいわ

フライ麺の麺の力がウマイよ
この手の生麺とか言ってるノンフライ乾燥麺より全然うまいし生麺的なモチモチ感がある

マルちゃんの生麺でいいや
冷凍できるし

ラ王のスープ美味しくない
なぜあの味にしたんだよ

１００均のキャンドゥなら、４袋105円で売ってるよ。
バラでの期間限定特売だけど。
今見たら、茨城県の麺のスナオシってのが製造元だった。

健康面に不安が残るので即席麺全般、別におススメは
しないが、普通の即席ラーメン。うまい。

あんまりこだわりはないが
さすがにスナオシや大黒あたりはまずいと思う

そのうち、生そうめんとか出てきそうだな。

本日の獲物ポロ一番のカップソバ
ttp://s1.gazo.cc/up/70745.jpg
うまいのかな

「正麺」他、いろんな生麺風の袋麺を試したが、結局はサッポロ一番みそに落ち着いた

麺は良くてもスープが駄目なのも多いね

生麺風の袋麺は煮込みラーメンにいいよ
一人用の土鍋で作るの

http://nna.jp/free/news/20110629hkd002A.html
トップバリュの袋麺は日本で大量生産してコストを下げ
輸出している意外な商品の一つ

正麺くそまずい 麺よりスープのほうが大事だと分かった
もう買わない

正麺の塩、美味いよ。マルちゃん超えたな。と思ったらどっちもマルちゃんだった。

健康を崩したせいか、小麦はパンで食いたい、スープには切り餅が合う。

>>13
激しく同意だわ
なんていうか中途半端感が気持ち悪い

ラ王以外は要らんな

日清らうめんはノンフライ低カロリーで味もそこそこ良かった
復活希望

>>108
おまえらのせいで貧乏食非常食ブランドとして確立されてしまったので
一般のご家庭で食べにくくなっただけだろｗ

なんでも生麺タイプにすんなよ

本物の生麺が3食入り150円-170円くらいで買える。
スープも麺も生麺の圧勝。
作る時間もほとんど変わらない。
賞味期限も冷蔵庫に入れておけば3か月は楽勝。
冷凍すれば半年は持つ。
袋麺で買うのはチャルメラとサッポロの塩だけ。
ソースは俺。

袋麺は中華三昧だな
高くて頻繁に食べられないけど

この手の奴は包装がメタリックにテカテカしてるのが下品で嫌だ

ここで生麺うどんがうまいｷﾘｯ　って書いてるやついるけどさ、
そいつらが言ってるのって給食や立ち食いそば屋で出てくる袋麺のことだよなあ。

インスタントラーメンはインスタントラーメンと言う食べ物だと言うことを理解しようよ…

マルタイの棒ラーメンが昔ながらのラーメンの味がしていい。

>>117
生麺に近づこうとしていて、実際そのように宣伝してるんだから
生麺と比べられるのは必然

インスタントのように日持ちする生麺って感じか

生のうどんはゆで時間長杉だから、
即席のうどんは許そうかとも協議したが、
やはりうどんは冷凍一択。
タピオカが使われているとしてもだ。

ｻｯﾎﾟﾛ一番みそﾗｰﾒｿ最強

俺は生めんブームは終わりだと思う。

インスタント麺＋生卵だけで考えると、
油揚げ麺の方が旨い。

生麺は具材に凝らないと旨くないから、
結果、手間がかかる or コスト高い。

麺が伸びてたらダメだろ

本日の獲物はこれ。半生ラーメン
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うまかったー

>>124
>>5

生麺でもお鍋一つで出来るヤツ有るんだな。スーパーに有ったから買って来た。
インスタントと同じ手軽さでインスタントより全然旨いぜ。

こんな感じ
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>>111
生麺のタイプの即席麺食うほうが貧乏臭くね？

とんこつとかラーメンはオナラ臭くなるから嫌だー

もう騙されないよ まるで生麺とか 3Dヒアルロン酸とか

生麺が食いたかったら生麺買う

インスタントに求めるのは
油で揚げた麺をまだ固さの残る程度に火を通したジャンクな香ばしさだわ

正麺って棒ラーメンと同じ

今日サッポロ一番の頂の塩買ってきた。5袋入り298円。
たべてみた。あんまりおいしくなかった。ゆで時間2分でも長いかもしれない。
むにゅむにゅぬるぬるした麺で、なんかおいしくない生麺みたいな感じかな。

袋麺にも乾燥具をつけてほしい

>>30
2011年に出せば売れただろうなｗ

こう言うのを生だと言ってレスしてるような人が多々見受けられる
http://to-ko-seimen.com/images/tphoto_3723_0_b.jpg
これは「ゆで」もしくは「蒸し」な、炭水化物コスパ最強

「生」はこう言う粉葺いてるようなやつ
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/udon/image/m0002b.jpg

>>24
扱いが楽だからじゃねーの？

>>32
たしかにね、
否定してる人はヒットした事実を認めたくないんだろうか？

>>53
東洋水産絶賛だなｗ

>>92
香川県人じゃあるまいしｗ

>>103
試してみよう！