【外食】牛丼値下げ競争“勝者なき消耗戦”だった　客離れ対策に決め手なし［12/07/25］

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120725/bsd1207250503001-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120725/bsd1207250503001-n2.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120725/bsd1207250503001-n3.htm

[1/2]
「デフレの申し子」といわれてきた牛丼チェーン店の激しい値下げ競争は、
「勝者なき消耗戦」に終わったようだ。
ゼンショーホールディングス（ＨＤ）が展開する最大手の「すき家」と
吉野家ホールディングス（ＨＤ）の「吉野家」、松屋フーズの「松屋」の大手３社の
既存店ベースの売上高はそろって前年割れが続いている。
離れてしまった客を呼び戻そうと、各社はメニュー開発やキャンペーンなど新戦略に
知恵を絞るが、決め手がなく、出口が見いだせない。
外食産業に旋風を巻き起こしてきた牛丼チェーンはいま、岐路に立たされている。

「商品を変えずに値段を下げれば、一時的なシェア争いはできるかもしれないが、
持続可能な成長市場をつくることはできない」。日本マクドナルドの原田泳幸ＣＥＯ
（最高経営責任者）は、牛丼店の値下げ競争を切り捨てる。
同社は、２０００年代初めに巻き起こったファストフードの値下げ競争をリードし、
「５９円バーガー」などで話題を集めた。しかし、「ハンバーガー＝安物」の
イメージが定着し、売上高の大幅ダウンを招いた苦い経験がある。
その後、経営を引き継いだ原田ＣＥＯは「不毛な値下げ競争」とは距離を置いた。
低価格の商品で集客する一方で、高付加価値のハンバーガーで収益を稼ぐ
複合的な価格戦略に転換し、業績のＶ字回復を果たした。
その後も、新規顧客の開拓、既存客の来店頻度の向上など、次々と手を打っている。

一方、大手３社で値下げ競争を激化させた牛丼チェーン店は、昨秋から急激な市場の
収縮に直面する。値下げで牛丼首位の座を勝ち取った「すき家」でさえ、
既存店ベースの売上高が１０カ月連続の前年割れと成長に急ブレーキがかかる。
店舗数は前年同月比約２００店増にもかかわらず、５月の全店売上高は０．２％減と
厳しい。吉野家、松屋も売上高、客数ともに苦戦が続く。「置かれている環境は
たいへん危機的状況にある」（吉野家ＨＤの河村泰貴・次期社長）。

-続きます-

-続きです-
[2/2]
■成長復帰へ商品・店舗開発見直し急ぐ
牛丼チェーン自身も、値下げ競争の限界に気づいている。
５月に開かれた２０１１年度の決算発表で、ゼンショーＨＤの湯原隆男ＣＦＯ
（最高財務責任者）が「値引きによる売上高の押し上げ効果が下がってきている。
お客さまは価格が下がることを期待しているのか」と疑問を呈したほか、
「値下げによる盛り上がりは収まっている」（松屋の緑川源治社長）など、
値下げ競争の“幕引き”を示唆する発言が相次いだ。
さらに、牛丼チェーン店の前には、新たなライバルが立ちはだかる。
スーパーマーケットやコンビニエンスストアの「中食」ビジネスだ。

コンビニ各社は、東日本大震災後に来店が増えた女性やシニア客を取り込もうと、
プライベートブランド（ＰＢ＝自主企画）の総菜、弁当の品ぞろえを強化し、
パック入り「牛丼の具」まで取り扱っている。
吉野家ＨＤの鵜沢武雄執行役員は「スーパー、コンビニの総菜コーナーは日増しに
充実しており、最大の脅威」と危機感を隠さない。実際、吉野家ではスーパーなどが
総菜の販売を強化する夕方以降に、客数、売上高が減少する傾向という。

新たなライバルとの競争に対応し、成長路線に復帰するために、３社とも商品や
店舗開発の見直しを急ぐ。
吉野家は、男性や女性、家族層などターゲット別の戦略を強化する。女性や家族連れが
入りやすい店舗を研究し、その第１弾として、内装やどんぶりも既存店とはまったく
異なる新型店舗を、８月１日に埼玉県川越市にオープンする。
忙しいビジネスマン向けに、メニュー数を絞って素早く提供する「築地吉野家」も
拡大する。

すき家は、主力の牛丼以外の商品を値下げし、集客を狙う。３商品を交代で値引きする
新たなキャンペーン「得すき」を始めたほか、朝食メニューで２００円と格安の
「たまごかけご飯朝食」を投入した。松屋も牛丼以外の定食の価格を引き下げたほか、
コストを下げるため豪州産のコメを導入する一方、出店地域の拡大も急ぐ。

超円高や消費増税による景気の不透明感で、消費者の目線は厳しさを増す。
「安いだけでは売れない。価値のある商品に相応のお金を払う傾向が強まった」
（流通関係者）との指摘もある。「低価格」を最大の武器にしてきた牛丼などの
ファストフード店の選別は、これからが正念場だ。

-以上です-
“牛丼大手３社既存店売上高の対前年同月比増減率”というグラフは
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120725/bsd1207250503001-p1.jpg
dat落ちしていますが、関連スレは
【外食】牛丼「値引き合戦」収束か　消費者の「慣れ」で効果薄れる (J-CASTニュース)［12/06/13］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1339640648/l30

犬の餌

いまやみんな自炊に移行したんだよ

国道でマックに車列つくって待ってる奴迷惑だから(ﾟДﾟ)＜死ね

高いメニューを増やして、値下げキャンペーンをしないんなら
そりゃあ客離れも起こすでしょう
敵はマックでありサイゼリアのドリアであり
スーパーの半額弁当であるということを認識しなくては

始めっから分かってた話じゃん
牛丼チェーンだって、他社がやるから仕方なくやってただけ

汁だけ牛丼を売り出さないと

牛丼だけじゃなく外食そのものに勝者などいないだろ
逆に値上げしてるマクドも低迷してるし

好調なのは回転寿司ぐらいか？

なぜ牛丼ごときでマスゴミはバカ騒ぎするのか
こっちのほうが理解できん

150円で一食

栄養バランスのとれる食事ができる

俺すき屋でこのごろ朝飯食うよ、休みの日にうちの奥さん１０時くらいにならないと

起きないから、一人で近くのすき屋にいって朝飯食ってる。２００円から３５０円だから

気にせず食える。

吉野家なんて丼物として見合った量の肉にすれば良かっただけじゃん
こういうのはリピーター次第なんだから現場出身の社長が分らないとお終いだね

無料開放しろ

牛汁丼 百円

健康食には見えないよな。www

なぜ肉うどんとか出さないか不思議

値下げキャンペーンにあわせて質落として、
値段を戻しても質は戻さない。

もう、貧困層しか利用してないのでは？
ガラが悪くて行けないよ。

>>19
＞もう、貧困層しか利用してないのでは？

最近行ったけど、そうでも無いよ。
一時１００円バーガーやってた頃のマクドナルドは、
ＤＱＮの巣窟になってて、行くの止めた時期もあったけどな。

肉無しの牛汁丼 150円というのはどうだ

油悪そう、こんなの食べて胃液が込み上げてこない？

決め手は新メニューだけだよ。
「あれを食べたい」っていうのが消費者の来店動機なんだから。
集客力のないメニューをやめればいい。
不調だったマクドナルドがなんとか立ち直ったのも新メニューを連発してるから。

>>5
どこの田舎だよ
教えてくれ

>>11
自炊ならその半額で済む
弁当もな

安かろうが高かろうが四、五回食うと飽きてしまう

玉ねぎがグニャグニャでおいしくない
いっそ玉ねぎ抜きを用意してくれ

そもそも、「なぜ、客が離れたのか」を「価格の問題」としか考えなかったのが間違い。

たまごかけご飯を食べたくてワザワザ忙しい朝に、すき家に寄り道する馬鹿いねーよ。
吉野家の納豆定食もおかしいだろ。それ、定食の概念にあてはまってないだろ。
全部、ご飯にかけるものだけ出てくるじゃんかよ。納豆、漬物、海苔、生卵。
おいおいメインディッシュとか野菜なくて、ご飯にかけるものだけかよ。
客を無視して、「自分の都合」でメニューを作ってるんだもん、この連中。

もう値下げはいいよ。
カウンターに可愛い女子高生置いてくれたら毎日通うよ。
お釣り渡すとき、しっかり手を握ってくれるとなお良いんだけど。

大体、今回の値下げ競争って品質据え置き価格低下じゃなくて、品質自体も
下がってたよね。

値下げったってさ、中身が変わらずの値下げならまだしも
中身が薄くなっての値下げは値下げとは言わない。

ヘルシー路線で低価格なら
生きのこれる

馬鹿か？消耗戦しかけるなら相手潰すか致命傷与えるまでやらないと全く意味がない

さすがに客層のDQNどもも安すぎてヤバイの感づいたんだろ
福島米とか中国米とか食わせられて、たまったもんじゃねえyo

こういう時は値段統一できるようにしてもいいと思うがね

>>30それをやりだしたのがパチンコ屋だな。
女性店員しか雇わない店もあるし、男性店員は「カップルで働くこと」を条件に雇ったりしてる。
独身男性は、面接で落とす。今パチンコ屋に女が多いのがそういう理由。

>>30
手の掌の上にまずレシートを置き、その上におつりをのせます

残念ながら彼女があなたの体にふれる事はないでしょう。。

とにかく、全部つぶれろ

>>34
それが完了したら新規参入組に残らず持って行かれるんだな

>>35
近所にできた牛丼屋が千葉産だか茨城産だかの米を使っていますって
書かれていたのを見て、そのまま店を出て以来、二度と行っていないな。

とりあえず、すきやは美味しくない、論外

従業員を全部女の子にしてメイド服着せれば、少し盛り返せるんじゃね？

元々女性が入りにくいとされてる牛丼屋だしw

「ガイアの夜明け」で紹介された格安高級フレンチに負けてる。

メニュー増やして供食が遅くなったのは失敗だったね
味は二の次、とにかく早くって人がメインなのに

関係ないけど、ローソン１００の惣菜、
「国産米を使ってます」ってシールをワザワザ貼ってる。
それってセールスポイントなのかよって悲しくなった。>>41

吉野家は味が薄いんだよ

>>41
それやると食べられるものがかなり限定されちゃうね。
外食は基本無理なんじゃない？

ゴム肉なんて
食いたくねーもん

カロリー高い物は駄目、糖尿になるよ

安いサラダメニュー充実させてくれよマジで

去年の今頃が1600店半ばで店が10％以上増えて全店売り上げが0.2％減なら成功じゃないの？

価格競争は新規参入を阻むとか競合他社を減らすためにやるもんだろ。

>>51サラダは味の変質と見た目の劣化がわかりにくいコールスローだけ。
ケンタッキーとかマクドナルドもそうじゃないかな。
メニュー追加でコーンサラダとか。フレッシュサラダは厳しいんじゃないかな。

1杯400円くらいにして肉の質を良くしするか肉の量を増やした方がいいだろ

すき家ひさしぶり行ったらスイーツとか置いてあるのな
フライドポテトとかもあった

JCやJKがたむろしてたしマクドと客層かぶってきとるぞｗ

819 ：学生さんは名前がない：2008/05/01(木) 16:40:48
このスレで聞くのも恐縮なんですが、吉野家ってどういう注文システムなんですかお？（　＾ω＾）
松屋みたいに食券なんですかお？（　＾ω＾）
食べくらべしてみたいんだお（　＾ω＾）

821 ：学生さんは名前がない：2008/05/01(木) 16:44:15
>>819
お新香とサラダは食べ放題だお（　＾ω＾）
勝手に取って食べまくるといいお（　＾ω＾）

885 ：学生さんは名前がない：2008/05/01(木) 20:48:15
>>821
てめえ、一生恨んでやる
あやうく　警察沙汰だ

マクドナルドが何年も前に言ってたじゃん。低価格路線は間違いでしたって。
今の日本人足るを知らなさすぎんだよ。街に牛丼屋いっぱい出して儲かると思ってることが異常。
今の１/３位の店舗数なら売上げは下がるけど、利益のっけてバランスのいい経営できんじゃね？従業員やバイトにも金やれよ。

牛丼屋でお客さんが食べてるモノみると
牛丼を選んでる人って意外と少ないんだよね
ちょっと値段の高くなるモノ選んだり
並盛りでなく大盛り選んだり
出来るだけ安くってことを考える人はあまりいないみたいだ

>>54
コンビニですらサラダ重視しだしてるのにねぇ
ローソンの100円のキャベツを常食してるわ

安くて量が多い

セブンもボリュームある280円のサラダボウル出してるし

250円にするといつもより売れる⇒250円にしないと売れない⇒250円でも売れない←今ココ

つか、すき家あたりは身を切る覚悟でライバル潰してるんだろ
赤字になっても狙い通りなんじゃないのか？

>>51
中国産野菜使えといってるのと同義だけどいいんだね

で、どうなん
すきやの牛丼って？

朝食メニューで日替わり味噌汁やってたら毎日でも行ってやる。

>>63
中国産なんてのは外食でもゴボウ程度だよ
サラダに使うメインの葉物は足が速いんで国産
ブロッコリーとかはアメリカ産かな

すき家の食い物は本当に不味い。
従業員、バイトもみんな接客なんかウンザリって姿勢のやつばっかりだし。
人件費削って削って削って消費者に還元じゃなく利益追求しすぎた典型でしょ。
強盗にも狙われてばかりだし、店内のケンカすら止められなかったわけで、従業員ちゃんと配備してたら重体にならずにすんだはず。

大盛り！汗だくで

>>58
それでも牛丼マックは勝ち組
大半の外食はついていけず存亡の危機だ

>>69
確かにファミレスなんかはもう酷い有り様よな

同業他社が白旗を揚げそうになれば、買い時なのかも・・

牛丼ではなくカブだけど

100円マックとかは現在も続けてるけどメニューの隅っこにわかりにくく載せてるよね

つかマックは価格差がありすぎて低価格メニュー頼み辛いｗ
貧乏人と思われる

まぁ実際貧乏だがｗ

>>72
マックに来る時点で貧乏人だから気にするな

マックは味はともかくカロリーの割に腹持ちが悪いから、牛丼の方がマシなんだよな。
どっちも、時間がなくて味もどうでも良いときしか使わないけどさ。

東海人だが、
味噌汁を赤だしにしてくれたところに行きたい。

以上。

>>72
コーヒーしか頼まない奴も居る
安心して100円マック頼みたまえ

>>75
味噌カツ丼チェーンとか作ればいいのに

>>24
スシロー渋滞なら柏名物！
見てて切なくなるよ！！

警備員まで出てるからwww

5、6年前に吉野家の牛丼が復活した時に、
泣きながら牛丼食ってるオッサンのニュース見て笑ったが、
今思えばあれもステマだったんだろうなあ。

メニューの情報は事前にインターネットで仕入れろ>>72
でも100円メニューは店によって取り扱う物が違ってたりするので注意。
「マックシェイク？そんな利益率の薄い商品当店にはありません」って言われる。
マクドナルドで１２０円以上のメニューを買うぐらいなら、
モスバーガーいけ。ボリュームもあるし、マクドナルドよりうまいしマクドナルドより安い。
それとマクドナルドで「セット」は絶対買うな。あれは罠だ。元々高く設定されてる物を数十円下げても変わらない。
120円マックを組み合わせて自分なりのレシピを作るんだ。

マジでこんな値段設定だと米の２、３割がプラスチックの粒になるぞ

安いのはいいけど、
メニューが増えたせいか出てくるのが遅い。
座る→お茶来る→並か大盛か言う→すぐ来る。
→さっと食う→カウンターで金払って出る。
あの早さがよかったのに。

このスレ面白いね

>>82
確かに。
座る→お茶来る（10秒）→並か大盛か言う→すぐ来る。（ここまで2分以内）
→さっと食う（早食いの俺は2分以内）→カウンターで金払って出る。（計5分）

＞ 日本マクドナルドの原田泳幸ＣＥＯ（最高経営責任者）は、
＞ 牛丼店の値下げ競争を切り捨てる。

日本マクドナルドも4〜6月は前年比割れ。
外食産業自体が中食産業に負けているのか。

しかし、コンビニの身代わりの早さは恐ろしいな。

缶詰のいわしのほうが安くて美味しいよ
牛丼とかバカかお前ら

そもそも「消費者がどれくらい牛丼を求めているか」から調査して値下げしろよ
単に値段下げたら売れるとかバカすぎ

思い切って店舗廃止してコンビニで売るのはどうかな。
一気に支店が２万店になったも同然じゃん。つぶれかけのロッテリアとか失う物ないんだから、
コンビニやスーパーの惣菜コーナーに参入すればいいのに。

ゴムの切りくずを飯に載せただけのものに良くわずかでも
金を出せるな。食いに行くやつがいるのが不思議。

傍から見てても馬鹿みたいな低価格競争だもんな
低価格スパイラルで業界全体が音を上げる結末にしかならんだろ

いかに肉を少なく、かつ多いように見せられるかが牛丼バイトの優劣の差だ、と聞いていかなくなった。
大盛り頼んでも肉が少なくて満足出来やしねぇ

今のマクドナルドのメニュー、すげー解りにくい。

なんなんだ？あれは。

>>92
「かざすクーポン」って言うだけだから簡単だろ。

インスタントラーメンと同じ
最後にはみんな値上げで丸く収まる
よしのやは死ぬかもしれんが

吉野家は味噌汁をはじめからつけるべきだな松屋みたいに

品質下げたから売れないんだよ

健康に気を使う裕福層と、牛丼すら食えない貧困層への二極分化
中流層の生活レベル低下に合わせて値下げで追いかけたら
裕福層は離れていき、それでも高いという貧困層に分かれてしまった
（貧困＝続けてきた他の趣味を削れず食費を削る、というのも含む）

いっそ、100円牛丼と1000円牛丼で住み分けたほうがいいんじゃないのかね

右ならえの短期値下げ繰り返しで陳腐化して尚更失敗という誰得w

どうせやるならライバル潰れるまでとことんやれよw

最初から指摘されてたよな。
吉野家は値下げ競争に乗らずに数年耐えたが、すき屋の強盗も厭わないコストカット（ヘッジ）と広告攻勢に負けて値下げした。

危惧されていた通りにすき屋が業界ごと潰したとも言えるし、3社ともデフレの被害者だといえるし、結局消費者が食い捨てたとも言える。

経営者も従業員も消費者も「適正価」という概念を捨てて安売り安買いに走った挙句の自爆だ。

値下げのキャンペーン中は行くよ
キャンペーン終わったら行かない

客離れというより、人が減ってるのに、店が多すぎだろ。
牛丼屋って増えはしても、案外減ってない。
コンビニはあちこちで閉店開店くり返してるけどな。
あくまで、近所の話だけど。

>>72
マックのメニュー表の、高価格商品に視線誘導して低価格商品を買わせまいとする画面構成は
いつも感心する。
色彩心理学やゲシュタルト誘導もふんだんに使ってるんだろうな。

>>97
>いっそ、100円牛丼と1000円牛丼で住み分けたほうがいいんじゃないのかね

実際、そーなっているだろ

1000円売っているのは牛丼ではないけど、以前はランチ2000円ぐらいで商売していた店が
松花堂弁当950円とかパスタセット800円とかそーいうメニューを出している

上は上で自分のしっぽを食べる安売り競争になっているんだよ

吉野家ってＢＳＥの前　うまかったよね

あのクオリティなら全然大丈夫だったと思うの

>>21
5分で値上げしたんですね。>>15

>>78
甲州街道沿いのスシローや魚屋路、東八道路沿いのかっぱ寿司等も休日は本線上まで車列が伸びて警備員がいる。
どこも変わらんな・・・。

新鮮なおいしい海鮮丼を牛丼の価格で出してみろやｗ

ハンバーガー業界は低価格競争やめて、ごく一部の商品以外は着々と値上げして客単価UPに成功したからな。
牛丼業界も同じことをやればいい。
まずは280円を320円に戻して、新商品の単価も数十円上げる。談合で横並びにすれば良い。

牛丼なんか500円で昔のクオリティだせばよいよ
500にするかわりに味噌汁をサラダ食べ放題にでもするべきだな

>>101
そのコンビニ業界は、最近絶好調の業種のひとつ。

すき家のイメージは強盗で悪化したよな
女子供は寄りついちゃいけない店になった

>>108
バーガー業界は競合潰しまくって寡占になったというのもあるしな
サンテオレ、森永ラブ、ドムドム、（復活したけど）ウェンディーズ・・・

カツ丼食いたい

>>109
500円ならまずバイトの再教育から始めてもらわないと
特にすき家松屋

>>104
吉野家はサイドメニューを減らしたのが痛いな。
サラダが無くなってから、行く頻度が減少した。
※マヨネーズが嫌いなのでコールスローはダメ。

どうしても牛丼屋に行くとなって吉野家とすき屋と松屋しかなければ、
なか卯に行く。

>>115
マヨネーズが好きでもコールスローはダメ
しかも別用金とるしカロリーカットのやつで
本物のマヨネーズじゃないし

コールスローが不味いのは、新鮮じゃないからだよ。
だって長期保存前提にたっぷり謎の酸味も効いてるし。
ちゃんと作ったコールスローは美味しいんだよ。

>>1の築地吉野家って、ある程度以上の都会しかないけど
並盛２９０円なんだぜ。

【外食】マクドナルドの6月売上高、客単価下落で3カ月連続減［12/07/10］
ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1341878542/

昔からこういう競合の際、
勝って来たのはエロい方

>>119
武蔵小杉もある程度以上の都会なのかｗ
住んでるけど、そう思えない

>>115
同士よ…

武蔵小杉は都会の中の都会だろ。おまえ、田舎を知らんのか>>122
おまえ、ベッドタウンのなかで最高に便利な位置にある場所の一つが武蔵小杉。
神奈川のベッドタウンの中で一番最初に成長して今でも一番だろ。

うどん、餃子、ラーメンと競合するファストフードが増えたし牛丼いくら安くされてもなあ

「原点に戻ろう、古きよき時代のあのころに」
っていう派閥が築地吉野屋を社内で推進してるのかな。
でもどうかんがえても290円のメニューだけってのが。。
松屋も、すき家も高価格帯の商品持っててそれを売ってるわけだから。

朝鮮人が関わった業界の例だな

マックも牛丼屋も落ち目たぶんステーキのケンみたいなとこも
みんな何食ってんだ

このくだらんデフレ競争の根源はすき家
しねよぜんしょー

関東ローカルで大根１本１円とか白菜一玉１０円とか、カニ一匹１００円とか
激安競争やってたスーパーって今も息してるの？
一時期、毎日のようにニュースで取り上げられてたけど。

この前すき家にいったら開店記念で赤さじもらった。

すき家って美味しくもなくまずくもないけどあれほど新規出店して
採算取れているんだろうか。かなり増えたけど

吉野家はまずくなったイメージがある上に味噌汁つかないし商品も少ない

最近行ったら肉の量があまりに少なかった

豚丼焼きになってから食わないけど普通の豚丼の方が今の牛丼より美味しかった
とおもう

>>128
コンビニやスーパーの中食

>>4
スーパーの売り上げも減少してるが…
どこに行ったかマジ気になる

食わないわけにはいかないから
量は回ってるだろ
価格が安過ぎるんだよ
だから売上高が低い

すき家の朝の時間帯は貧民の餌場と化しているぞ
汚く臭い連中が「卵かけご飯180円」に群がって無料の紅ショウガをてんこ盛りに保って喰っている

まさに負の連鎖だな

>>131
既存店の赤字を新規出店で誤魔化してるんだよ
コンビニと同じ。いつか弾ける。

以前、話題になってた、本物の牛を厨房に入れて、牛の匂いをウチワであおりながら客に飯を食っていただくという
画期的サービスは、結局話題だけでやらなかったんだよな。
こういうのが宣伝効果発揮するはずなんだが、、マーケティング的にはね

マックとか100円マックが主力じゃんｗ
店に行けば高校生が200円くらいで何時間もだべってるし

すき家は牛肉変えてから目に見えて味落ちたんだよなあ。

かと言って吉野家のやり方がいいとは思わないが。

>>138
保健所が許すわけねえだろ

吉野家を潰すことを狙ったんだろうけど結局互いに体力を消耗しただけだったってことか

吉野家は値下げ競争から手を引いた挙句一人負けしてたじゃん

>>60
コンビニの千切りキャベツって臭くね？

何であんなに臭いの？

松屋の牛焼肉定食を久しぶりに食べたが、肉の量が減ったような気がする・・・
こういうところから客離れしていくから覚えておけよ

>138
動物園でやれっていう

てか、売れる要素が見当たらんのだが
何が狙いなんだ・・・

>>144
塩素で消毒してるから

牛丼は狂牛騒ぎの頃から
もう食わなくなった

>>147
サンクス
ドレッシングかけても臭いが残るよね？
ちゃんと洗えば消えるのかな？

>>138
厨房の中でクソしたらどうすんだよ

>>149
肛門に栓をしておけばいいでしょ
オシッコも漏れないように尿道にも…

１まずい　　　　品質の低下、牛丼とはシンプルである　米と肉と出汁すべてがあからさまにまずくなった　
２危ない　　　　国産米ではなく、禁じ手の中国産米まで検討する始末　命を削ってまで食べる物好きはいない
３サービス悪い　低賃金であるためいたしかたない　信用第一気持ちよく食べたい　これこそが日本の魅力であったはず

安さが商品価値をスポイル、低品質になりすぎ日本人の口に合わなくなっているのが原因　

こういう低価格な飲食店が多い街が
若い頃の憧れだったが
今では早く離れて良かったと思ってる
もっと上のもの食わないと畜生だな
経営者はもっといいもの食べてるし

こういうところは本当に時間がないときしか選ばないな

マックの強みは飯代わりにもなるし、おやつ代わりにもなるところ。
牛丼は飯時にしかいかねーから限界があるわ。

>>17
なか卯行け

新興の東京チカラめしが侮れない
焼き牛丼のコストパフォーマンスは異常

放射能汚染の事考えたら牛丼は結構安全な食事だと思う

チカラめしは時間掛かりすぎ

“勝者なき消耗戦”？　　客が儲かった

最近牛丼食べるきしないな

焼いてこそ旨くなる玉ねぎも加えるべき、チカラめし

チカラめしはよく池袋西口の店行ったけど。う〜ん。
バッチ式のオーブンに限界を感じた。
あそこは連続式小物オーブンで焼くべき。

自ら価値を下げる行為だもんなｗ

デフレが続く限り勝者無き競争は続くことになるだろうな。
いつまでデフレが続くか。
消費税増税で更にデフレの延長が確定。

牛丼じゃないけどご飯大盛り無料とかおかわり無料のとこもあるよね
ドリンクやサラダが食べ放題とか
多少高くてもお腹一杯にするならそっちのほうがお得
なにより申し訳程度に肉乗せて食べたら早く帰れって空気がいやだ

貧乏人の食べ物はもううんざりだ。
お前らもそうだろう？
他に選択肢が無い場合以外はもう牛丼なんて喰うの止めようぜ。

野菜食えよ

>>159
>“勝者なき消耗戦”？　　客が儲かった

屑肉売りつけまくってるアメリカ様が儲かった

なんてゆうか牛丼チェーンの牛丼がそもそもうまいと思えない

客が儲かった？？
おめでたい馬鹿だなwww

ずーーーーーーーっと言ってんだろチキンレースってｗ
今じゃもうタコが自分の足食いながら走ってる状態

>>1
いや、大勝利がなかっただけで、松屋すき屋は勝った

吉野家の一人負けで、知名度NO1だった吉野家のイメージダウンに成功した

こう言う会社は安くなれば牛丼ばかり食べると思ってるのか？

安くなれば安くなるだけそんなに食わなくなるよ。
だって、有難味無いし飽きるからね。

出されたものは黙って食う俺でさえ、まずくなりすぎて行く気がしない。

カネを出してまで食うレベルの代物じゃなくなった。

自分で好みのおかずを弁当箱に詰めてもっていくほうが
安いし楽しめることに改めて気がついた。

客に戻ってきて欲しければ２０年前の味に戻せ。
そうしたら４００円払って食ってやらないこともない。

吉野家がdocomo
すき家がソフトバンク

松屋はau

うぃるこむの立場は…

ご飯食べ残すと顔面けられるんだっけ＾＾；

チカラめしに客取られてんじゃねえの？
最近いろんなとこに店できてんじゃん
そりゃ、牛丼３社だけの数字見たら、勝者なしに見えるわな

>>172
本当に馬鹿なんだな。牛丼脳って。。

うなぎ売れてるって聞いたぞ

充分安いし美味いし何も文句無いから別に値下げ
競争なんかやらなくて良かったんじゃね？

すき家が馬鹿なんだろうね。
牛丼１杯３３０円ぐらいにしとけば、すき家も増収増益だったと思うよ。

バイトにチャンコロ使うのやめれ

特盛りを３５０円で食わせろよ

対面のカウンターを、まず止めろ！
店側の利便は考えるな。
牛丼屋は、無理矢理食わされてる感じがして、店では食べたくない。
だから、俺は、いつも持ち帰り。

>>176
なか卯

コンビニだとなんだかんだで5・600円使うからな。倍だぜ

チカラめしは客の扱いがダメだろ
あとから入ってきた客を先に座らせたり
店員は目が腐ってるのかと
まあこれは吉野家やすき家なんかでもありがちだけどね

貧乏日本人の貧乏具合を甘く見すぎたな
もう日本の貧乏人は客にすらならない

特のりタル弁当を390円くらいで出せば
いけるかも！？

>>185
なぜ外食もろくに出来ないごく少数の精神薄弱野郎に店が合わせなきゃならんの？

>>170
正論
馬鹿でもできる戦略だよな、勝てっこない。

吉野家は１杯650円くらいの牛丼出せよ。
肉も米も国産の品質で、肉のボリュームをもたせて。

安あがりにしたい時は２８０円の牛鍋丼、
美味い牛丼が食いたい時は650円の牛丼

この形ならしょっちゅう通ってやるよ

>>193
700円払ったら普通に定食屋でブースで美味しいのがたべれるぜ

>>194
吉野家のあのタレの味はけっこう好きなのよ。
安心で美味い肉とご飯で食ってみたいって気持ちはある。

吉野家のハイブランド店を作って、そっちはやや高級志向にすればいい

昔は牛肉って少し高級なイメージあったんだけど
低価格競争で完全に貧乏人の食い物になっちゃったんだよね。
そして景気が少し良くなるともう誰も見向きもしないと。
一度ブランドイメージが損なわれると取り返しが付かないよ。
和牛丼650円でおいしいのを出せばいいかもしれないけど
イメージを取り戻すのは相当大変だろうね。

牛丼屋は不潔な店の印象になっちゃったな

BSEが起きるまで吉野家の牛丼は美味かったよ
でもBSE後の再開で味が変わってしまった
わざわざ＋100円払って吉野家行く理由が全くない

金持ちでも表向き貧乏そうに牛丼食らってても
ここの連中は気付いてないだろうね

>>195
砂糖、みりんをいれまくって、ネギとマネネギをドロドロになるまでやってエキスとったらできるよ。

バカは「円高なら輸入の食品が安く買える」とか言ってるが
実際は「円が貴重だから、牛丼さえもカネを出し惜しんで、カネを貯め込む」んだよ。

牛丼屋よりむしろ値段上げすぎたマクドに行ってないんだけど。

牛丼屋も最近、他のメニューの値段を上げてきてるし、だから売上が落ちた。
松屋とか、ワンコインじゃ食えない定食だらけだしな。
安い牛丼ばかりじゃ飽きるから。

>>195
それ昔やって大失敗してなかったっけ？

あまりにも安すぎる外食ってマクロな経済の面から見ておかしいと思う

280円で牛丼食えるってのはやはり日本の経済構造に無理が来ているんだと思う

>>199
それまけおしみや

牛丼コピペが流行った時期が最盛期。
後は下り坂

>>203
30年くらい前にホテルニュージャパンの向かいの辺りに
一杯2000円くらいする和牛専門のハイグレード吉野家があった。

あと浜松町に米国からの逆輸入のような店舗、
神保町にハンバーガーショップのように客がカウンターで受け取って
自分の好きな席につく店舗もあった。

チカラめしの名前をよく聞くけど、今更だろw
もう外食自体がオワコン。
外食産業に勝ち組ってマックくらいしか思いつかない。

>>204
マクロで食材調達していて薄利多売で商売するから280円でも利益出るんじゃね。

イギリスいるけど牛のステーキがスーパーで450g、400円。日本みたいに脂肪ないけど新鮮さはあるから焼いてかぶりついたら美味しい。日本はたかすぎるね肉。

やよい軒で、おかわり３杯する奴はちょっとって思う。
３杯目に立った奴には、あんた３杯目でしょ、っていう視線を送って牽制してみるが
ほとんど効果ないんだよ。

>>207

＞ハンバーガーショップのように客がカウンターで受け取って

吉野家USAだな

牛丼は美容食だ

つうかこの値下げ競争のおかげで普段より牛丼食う機会が増えたんだけど
いい加減に食い飽きたわ
牛丼見ても食欲わかんし最近はすき家行ってもカレーとか別のもの頼む
ちょっと高くても他の店でうどんとかラーメンの方がいいかなと思う
今どきは500円ランチの店も普通にあるしね
客離れの一番の原因は客が牛丼食い飽きたことに尽きる

安いとそれなりの人たちしか来なくなる
がっつく食べ方するの見ると辟易するので
ゆっくり食べたいオレは敬遠する
ま、夜中とか人が少ない時に行くことはある

バキ効果すげえな、辟易がはやってる

昔は牛丼並400円だったな
それを考えると吉野家の380円は昔と変わらんのだが
さすがにもう280円くらいのイメージがあるからあえて吉野家選ぶことはないな

味に飽きてるんだろもう

>>215
吉野家だけはいつまでもやってないけど
他の店だと新しい店ほど前に店員が入ってくる対面カウンター席をかなり減らしてる印象がある
まあ俺とか深夜ばかりで昼間に牛丼屋とか入ることはないんだけどｗ

>>78
マックじゃ無いのかよ
死ね

牛丼っていうのは手抜きだからな
非常に楽な調理のメニュー

簡単に作れるものに付加価値は無いんだよ

吉野家が負け始めたのは、一品戦略にこだわり過ぎたからだな。
牛丼に特化した厨房構造だったから、ＢＳＥ騒ぎで牛丼出せなくなって以降、
カレーだ豚だで、対応しようにも、スムーズにできなかった。
そもそも一品を極めるって発想が理解できんかったな、ＢＳＥがなくてもいつか逆転食らうって確信してた

あんなものばかり食べてると牛肉が嫌いになりそうなもんだが、
普段はもっとひどいものを食ってるんだろうな。

一昔前は吉野家1強だったのが、見事に3社でパイの分けあいだもんな

あまりにも安いと店内がﾄﾞｷｭｿだらけになる。
だから行かない。

>>225
マクドナルドが安売りをした時には、店内がおじさんだらけになった。

マクドナルドだって中身は似たようなものだが
商品特性によって救われているだけ
店内が喫茶店がわり
子供や女性などが利用する
中食に利用される
持ち帰り利用も多い

原田がやっているにはまやかし商法

半年くらい牛丼屋行ってない
飯の量も多いんだよな
減らしてくれって喋るのも面倒だし迷惑かかりそう

つーか暑くなったら食いたくない

俺は牛丼じゃなくて豚丼が食いたいんだよ
松屋も豚丼やめてから行かなくなった
最近豚カルビ丼や豚しゃぶ丼出てるけど
一回食ってもういいやって感じ

「築地吉野家（牛丼専門店）」とか「そば処吉野家」とか、微妙な違いの別ブランドの店舗で
牛丼（並）を290円で出してる

>>228
すき家に牛丼小盛りってのがメニューにあるからそれ頼めばよし

吉野家は味を昔に戻せ

牛丼ってカロリー高いけどたまに食べたくなる。
けど、行くと結構な確率で変な人間に当たる。

>>150
うわ・・・つまらん

若い頃は牛丼大好きだったけど
最近食ったら肉がくさくてもういいよってなる

コストダウンで一番問題なのは店員のレベルが下がったことじゃないかな
この時点で既に食事よりエサの雰囲気になっちゃう
東京アブラ飯が一番酷いみたいだけど

昔は子供連れて行ったこともあったが、
今はなんだか底辺の食い物というか、
気色悪くて連れていけない。

品質落ちてるからじゃね

米も肉もすごい勢いで不味くなってったよなぁ

「不味いけど安いし腹ふくれるからいいか」って味が
「いくら安くてもこんなもの食えるか」ってレベルまで落ちた

それでも食う奴はいるけど、客が減ったってことはあの味じゃいくら安くてもって奴が増えたんだろうな

牛丼は当たり外れがある。
当たりにあえば肉特盛状態、外れるとスカスカ、わずかな肉カスと汁だけで
飯をかきこむはめになる。
二度と行きたくねえとか思う。

日本社会全体が高齢化で牛丼を避ける風潮と
貧乏化で牛丼さえ食えない層が増えた。

>>195
それやるなら吉野家と別ブランドにしたほうがいいな

既存の吉野家でやるのは無理。
国産原料買い占めなきゃならなくなる。

スキヤなんかは後発だから値下げは戦略としては正解だったと思うが、
早めに抜け出す必要があったんだろうな。

値下げで売上拡大→株主対策で値下げ延長→
なんてループを続けているうちに、社内での生存競争が厳しくなって、
出来ない奴を解雇or賃金カットで対応して、こっちもループ。
過度な値下げ競争でも利益出せれるようなそこそこ実力ある奴らまで煽った結果、
そいつらが怒って更に後発店（ステーキケンみたいな）に転職していった為に、
出来の悪い奴らだけが残って値下げしか出来なくなったんだろうな。

馬鹿としか言いようがないが、
これ製造業でもやってて、
ソニーやシャープが今この状態なんだろうとか勝手に想像してしまう。

ステーキけんはないわ。吉野家以上に絶対行きたくない。

残飯をいくら安く売られてもなぁ

>>237 が子供連れてマクドナルド行ってたら笑える

ショートニングの危険性について底辺すら気付き始めたんだろ
こんなもん食ってるのは元々トラック運転手やら現場作業員やらなんだから

チカラめしに客取られてるだけじゃん

>>247
俺のレスなら、それは関係無い。

どこに行ってもしょぼい牛丼が出てくる（サンボをのぞく）

デフレでいいことはなんもなしってことか

>>243
株主主義になると常に前に前にで「引く」てことが出来なくなっちゃうんだよね。
長期的なビジネスを考えると引く時はきっちり引くのがいいに決まっているんだが。

チカラめしって、もう１００店舗ぐらいあるんだってな。

スーパーの298円の弁当が、昔は明らかにちゃちなものだったが、今はコンビニの
500円〜600円くらいの弁当と変わらなくなってる

チカラめしも店舗が増えればロジや間接部門が大きくなって
同じ道をたどるだろう

>>248
チカラめしはそこまでの店舗数無い

渋谷のチカラ飯（元マクドナルド→うどん屋）はお客も店員も場末感たっぷりだった
世紀末の食堂
北斗の拳に出てきそうな

そういえばチカラめし押しは結構レス見かけるけど
スタ丼のほうは見かけないね
やっぱりステマ飯なのか

>>252
株主の視点で言わせてもらうと、価格戦略しか競争優位性がないような会社には
絶対投資しない。財務諸表の数字から計算してここの会社は過当な価格競争を
強いられている、つまり対顧客との立場が弱い会社だということがわかる経営指標が
あるからそれは参考にしてる。

安かろう不味かろうじゃもう(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ

昔、牛丼の汁が指に付いたら一日中臭かったが今でもそうか？

箸で食べるから知らん

なかなかおもしろいｗ

立ち食い蕎麦屋で盛りだけを食っても別に惨めには感じないが、
牛丼だと惨めに感じる。何やってるんだろう俺と
牛丼はそういう食い物に成り下がった

牛丼＝低価格ジャンクフード＝貧乏人と乞食の食べ物
ってイメージが完全にできてるからなぁ。

最初に値下げ競争をしかけたのは吉野家だっけか
今更高級志向にしたところで牛丼に500円以上かけようって
気になる人はほとんどいないだろうし本当に罪深いわ。

キャンペーン中毎日食ってたら
気持ち悪くなって、それ以来牛丼食ってない。
昔は週に2回は必ず食ってたのにな。
やっぱ毎日食えるもんじゃない。

日本人は安くていいものを求めすぎ
いいものには金をちゃんと払う習慣を付けないと

牛丼に限らず
家電や車いろいろなものに低価格、高品質を求めた結果
各社の利益を圧迫して資力を低下させ
外国企業に太刀打ちできなくなっている

さむちょんとか低品質低価格商品が
他国で売れているのは日本企業の国内消耗戦のせい

値下げは客離れ対策だったのか。

俺思うんだけどさぁ、安もののイメージが染みつくと食べても美味く感じなくなるよね。
なんか心の何処かで妥協感が蔓延して「♪牛丼食べたい♪」から「牛丼で我慢しとくか」レベルまで落ちる気がする。

すき家ってCMでもやってた中華丼とか、メニューの種類すごいな
牛丼とカレーくらいは鍋に入ってるんだろうけど、あとはパックをレンチンか湯煎して
ご飯にかけて出してるだけだからなんでもアリなんだろうな

すきやは強盗被害で損してるだけじゃね？ｗ

>>269
松屋の五目鶏めしだっけ？あれもレトルト。
レトルトは具材の量を調整できないから並盛の次は特盛(レトルト２つ分)になる。

もう回転寿司も牛丼みたいな安っぽいイメージが付き始めてると思う。

自由競争の行きつく先は独占か共倒れだと思うよ

>>246

あー、マックには出先でめぼしい食い物屋が無いときくらいにしか行かないが、
モスは時々行くなあ。

けど、大人二人、子供三人でいくと、結構取られる。
あと、なぜかやたらとガストいきたいと言われる。

平日なら日替わりで安くつくのに、
土日に行くから高くついてかなわん。

そういえば、一度ジャスコの中のすき家に行ったことがあるが、
二度と行こうとは言わないなあ。

>>267
まさに働かざるもの食うべからずなんだよな

>>268
それ吉野家の人が言ってたな。
すき家と松屋が値下げ競争して吉野家が加わわっていなかった時代に、
「結果的に業界全体を縮小させる値下競争に加わることは、業界のリーダーとしてできない」とかで。

そしたら２ちゃんでは「すき家いくからいいよｗｗ」「吉野家つぶれろｗｗ」という反応で、
本当に吉野家一人負けが続けて、我慢しきれなくなり値下げ競争に参加。

予言どおり共倒れに終わったわけだが、でもそれじゃあどうすれば良かったのか？となると
これは非常に難しいよなぁ。

とりあえず290円とかになり始めた最初の頃、まだそこそこクオリティも
保ってた頃が大学時代だったのは今思うと幸運だったなー

>>1
美味いもの出せば良いだけなんだよ。
値段的からいって味は×だ！
そもそも牛丼屋なんてマジで牛丼うってりゃいいんだよ。
うなぎなんてアホな物だすからおかしくなるんだろうがよ。
そもそも支那産のうなぎ丼なんて一切れ３５０円もとったらぼりすぎな物だ。
それを７００円とかはては９００円で売ってやがる正気かよ？ｗ
そしてそれを喜んで食ってる馬鹿どもはさらに度しがたい。支那産うなぎに
７００や９００円黙してやがるから銭がたまらないのだよｗ

>>1
ハンバーガーは高すぎて客離れしてるやん？

>>277
液晶のカルテルみたいにするしかないんじゃない？

狂牛病以前の味と量に戻せば500円払ってもいい
ブドウジュースでなくブドウ酒に戻すとか、コッソリ改悪したのを反省してくれ
コールスローだけじゃなく、ゴボウサラダも置いてくれ

>>267
それには同意だわ
安さと品質の両方求めるからなｗ

>>277
肉の量を増やせばよかった。

>>284
ただ牛丼業界は吉野家一強時代と比べれば規模は大きくなったわけだから
しょうがないと思うよ。スタバやドトールがそこら辺に沢山出来てマックとか
コーヒーを売りにしたりする時代。高くておいしい喫茶店はどんどん潰れた。
牛丼とかコーヒーとか美味しくて尚且つ安さ求めるならいい材料買ってきて
家で作った方が良い。作るの難しいわけでもないから。結局値段勝負になってしまう。

★★★★箱庭シティー[福島市]を語りましょうPart83★★★★
http://tohoku.machi.to/bbs/read.cgi/touhoku/1339819337/

★福島のラーメン事情 21杯目★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1335076456/

５００円以下の飯食うのに能書き垂れ杉

>>283
俺は異議を唱えたい

牛丼屋の客は、上から下まで平均した
「一般的な日本人」と同一視することはできない
「安けりゃいいんだよ」の底辺層であり
底辺特有の偏った行動する人たちです

安くていいもんなんぞある訳ねえだろバカども
利益返上でてめえらに旨いもん食わせる義理なんぞねえんだよカス
ダンボールでもかじってろ乞食が

いま、やたらと店員が愛想いい気がする。店長から言われてるんだろね。
牛丼系、カレー系、焼き肉系、中華系、和食洋食ファミレス、回転すしなどなどあまりにも有りすぎるんじゃねの。

食い物屋で店員の顔なんていちいち見てねえよ
ニヤニヤ笑われる方がかえって不快

ただ勘違いしたラーメン屋みたいに
客の見えるところで従業員叱りつけてる店には二度と行かない

ジリ貧なのに、すき家も松屋も今後どんどん店増やすんだろ？

つまずいたら一気に酷くなるな。

とりあえず吉野家の味は、ここ数年の間に見違える程落ちたわ。
あとサラダがコールスローになったのもいただけない。

むかし吉野家の牛丼って400円だったよなあ
品質が落ちても文句いえんだろ

コメがふぐすま産かと思うと、正直行く気がしない。

値下げしてるとこはほんと素材からいいもの使ってないのがわかるよな
おととい行った力めしとからんぷは普通に食べられたよ

そして東京チカラめしが生まれた

>>207
ハイブランドっつても
いまなら４２０円ぐらいの金額で国産素材と肉の量でいいのかもな

牛丼チェーンってコストダウンに必死だから
食材に何使ってるか考えるとタダでも食う気おきない。
福島のブレンド米使ってるだろ？
何も考えず適当に食ったり飲んだりすると内部被曝するからな今は

>>299
そうなんだよ。適当に食べても国産なら安心だったのが、そうはいかなくなった。
世界的には当然なのだろうが、日本の良い所が一つなくなった。
吉野家は東電を訴えるレベル。

>>290
回転寿司は厨房とフロアではまるっきり別の人というか、完全な分業だね

地元にスシローとかっぱがあるけど、フロアは普通の黒髪おばちゃん、厨房は精神年齢リアル厨房がやってる
店舗の裏にゾクみたいな改造された厨房バイトのモンキーやらエイプが停めてある
それも両店とも
彼らはフロアには印象悪くてとても出せない人種なんだろうね
自分の仕事をキッチリやってくれれば別にいいけど

厨房というより工場だよね

そもそも外食のディスカウント競争は、マックの100円バーガーとかが発生基点だが、
あれは為替予約をしてて安い値段でアメリカのものが替えたわけ、
つまり150円の物が100円で買えたけど、他の会社は予約なんかして無いし、逆にレートが動いたら損するわけだ。
だから59円バーガーなんかで仕掛けたけど、そのレートでドルが買えるのも予約している期間のせいぜい数年分だよな。
そして為替予約が切れたその後は高付加価値路線、セットメニューに切り替えたわけだ。

ところが吉野家はじめ外食産業は、マックの値下げとそれは為替によるものだから長くは続かないとは読めなかった。
そして勝手に同じ業種同士で丼丼競争を始めてしまった。

他社より安く肉が買えました！他社より安く小麦が買えました！ってんじゃないんだから。

もう250円が普通だしね
弁当も今安いし100円ローソン活用すれば200円でも食える
もうお得感がない

>>267
日本人に「よいもの」を見極める能力があったら、
世界のブランド品の半分を日本人が買い占める事もなかっただろう。
日本人は、所詮は極東の植民地にに出来た巨大な工場の従業員にすぎない。
働いてる工場の製品を死ぬまで買わされ続ける運命にあることに、
最近、やっと気がついたってこと。

＞客離れ対策に決め手なし

そりゃまあ、牛丼ばっかり食べるわけじゃねえしなあ。

松屋に行ってコメの不味さにドン引きしてから行ってない。
コメが白くなく灰色なんだよ。
改善されたのかなぁ。

>>17
うどんは排水処理にカネがかかるからではないか？

こじき専用臭いメシ。
刑務所のメシより臭い。

できるだけ弁当作ってたまに1000円ランチするほうがいい

ぼったくりラーメンよりましかなと思う

吉野家でラーメンと餃子が食べれる日も遠くないかもしれないな

>>307
そういうときには即苦情。10円かかっても言う。
この前居酒屋ランチに再度行ったらうまい米になってた。
他の支店もうまかった。

お前の一言で他の客全員が救われるのだ。

雰囲気も大切だと思う。

吉野家って、店内が汚い、メニューが少なすぎるというイメージある
特に、構造なのか、トイレが何故か奥に無い
どこの店か、臭い匂いが店内に充満していて、それだけで吐きそうになった。

壁や床が汚いとかありえない

三年後、焼き牛丼が牛丼業界のマクドナルドになってるな
大手三社は焼き牛丼への対応が遅すぎた
恐竜が滅びたのもこの対応力の無さが原因だった

BSE問題で、吉野家が牛丼出せなくなったとき食べた
焼肉丼が結構ウマかったよ

もうどこもやってないけどw

>>211
じゃあ「大変申し訳ありませんが、おかわりは2杯目までで勘弁願います。ケチくさい店舗でごめんなさい」と張り紙出しておけ

>>219
吉野家も減らしてるよ
改装後はUの字カウンターがなくなった店舗もある

インスタント食品と競合するレベルまで質を落としたら
もはや飲食店やる意味がないと思う
それどころか自分らでレトルト牛丼出してる体たらく
いっその事、全店舗廃止してレトルト食品工場に転換した方が良いんじゃなかろうか

焼き牛丼食べたら、今までの牛丼食えなくなるよな
松屋のバイトも休み時間に、向かいのチカラメシで飯食ってる時代だもん

>>317
米おかわりの原価がいくらかわかって無い奴いるよな。
あまったら捨ててるだろ。

大手も焼き牛丼出したら確実に売上伸びるよ
あれ美味すぎ
サービスや店内は大手が良いから、商品同じなら大手に食いに行く

皆で頑張って牛丼作る。
牛丼余る→価格競争→名目GDP減る
売上が減る→利益も減る→税収も減る
労働者の待遇→低下

皆が頑張って働けば働く程皆が貧乏になっていく。
ナニコレ。

チカラメシの何が美味いのか分からん。
焼きなんだから肉質が勝負なのに肝心の肉が硬くて香りもない。あれが美味いヤツっていい肉食ったことないだろ。
牛肉焼くなら800円くらいしてもいいから、もうちょっといい肉でないと食い物にならん。

日本社会はお互い首を絞めあい互いに苦しんでいる自虐的経営に満足している。
豊かさを実感できない日本人的経営のお手本と言えるのではないだろうか！

経営者は消費者の視点に立つのではなく消費者である労働者の視点に立った経営をしなくては豊かな社会の実現は困難である。
経営の視点を転換させなければこの国はいつまでもデフレから脱却できすいつまでも日の差さない国家になってしまうだろう。

東京ステマめしがうざい

>>327
ああ、ちょっと思った。なんでうまいか何も書いてなかったからな。

高級ブランド和牛牛丼並盛1000円1日限定1000食とかやるところないの？

なぜか牛丼屋を高くさせたい奴が多いな
潰れかけてる食い物屋かね

まずい牛丼は食い飽きた。美味い牛丼だせや、ちっとくらい高くても良いから。

なんだろうね。この経営陣の視野の狭さは。

>>331
店を出そうと思えばできるかもしれないが、三社が利益度外視してアホな戦いしてるから、
まともな奴が参戦できないだろうな。客の意識を安さに向けさせた吉野家の責任は大きい。
つまり牛丼、その他丼市場が今の時点では広がらない。

安かろう悪かろうの代表格だな
リピーター獲得という概念が抜け落ちてる感じ

今って家族で牛丼屋行くんでしょ、家族連れの客を牛丼屋に取られた他の外食も苦しいはず。

>>335
付加価値を増やすんじゃなく
労働やアイデアの価値を毀損してるだけだからな

近所の今日亭（蕎麦屋チェーン）の繁盛っぷりを見てたら
牛丼屋とかバカみたいだけどな

安い速いだったら、うどんかそば。

>>338
客単価９００円〜１２００円だよ
だから牛問屋がバカみたい

商品自体が質を落としてエサレベルのしろものになってんだから、安くしなけりゃ客は来ないよ
今から方針変えて安全で高品質な食材を使うようにしたくても、全国チェーンに調達するのは無理だろうし

茨城産米やめたら通ってやんよ
誰が金払って子々孫々まで災い為すもん食うかよ、バーカ

金儲けしか考えてない奴はそのまま地獄へ堕ちろ

どこも品質で勝負しようとしなかったよね(´・ω・`)
マックに対するモスバーガーみたいなものがなかった。

ビジネス板の牛丼スレはバカの集まり

前はすき家のステマが酷かったけど
いまはチカラめしのステマが目立つよな。

震災後の仙台のすき家は、ガスの復旧が遅れて米が炊けず、牛皿だけ売っていた。

みな肉に飢えていたから、大勢が店内で牛皿だけ食べていた。

高いだの　マズイだの　言えることがどんなに貴重なことか・・・・

凄まじい競争で焼け野原になり、
市場も消え去って、ペンペン草も生えないって状況だな。

5百円くらいで、安心して子供連れで牛丼食えるって
選択肢、消滅しちまってるだろ。

>>346
家でつくってやれよ、焼肉丼簡単につくれるぞ。しかも自分で作ったほうがうまい。

家で作るとなると100グラム100円でとか解説しようとしたが、
豚の方がヘルシーな気がしてきた。

単純に飽きられてきたんじゃないのか？
たまにテイクアウトで松屋に行くが、定食しか買わない

吉野家はしょっぱかった

吉野家は味は一番良いが、店内が不潔

吉野家がもうちょっと小奇麗になれば行くんだけどな。

吉野家がしょっぱいってのはあり得ないでしょ〜。味が薄いって言う奴はいるかもしれないけどな。

あと、高級志向の牛丼は吉野家が以前やって大失敗してるんだが、
値段は高くても美味しい牛丼を、って言ってる奴は、何か勝算あるのかな。そういう話、よく聞くけど。

牛丼なのにチキンレース

>>351
吉野家が不潔なら、すき家には絶対にいけないぞｗｗｗｗ
すき家の呼びベルなんて、汁がこびりついて、触るのをためらうレベルだぞｗｗｗｗ


不潔とかそんなことにこだわっている奴は、牛丼を食べる資格なし。

吉野家、なか卯はまだ食える。
少しは食にこだわりがある感じで。

すき家に行くと、まずいし客層悪いし、
エサという単語が頭に浮かぶ。

トウモロコシの不作は影響ないの？
そのうち値上がりするかもしれんから食べるなら今のうちってステマすりゃいいじゃん

牛丼は油で揚げないから
塩分と油分が少ないだけでも
外食産業の中ではいちばんマシな食い物と言えるんじゃないかな
牛鍋丼サラダ付きでも食っとけ

チカラめしは肉質はそれなりだけど
タレが焼肉屋のタレそっくりだから美味く感じるな

東京ステマメシが高評価なのが分からん。
ご飯がボソッとしてるし、エビフライの情けなさも異常w

松屋のカルビ焼肉は肉に厚みがある分だけ硬いんだよな
そしてタレがぜんぜんダメ

デフレ日本の縮図だよね。
こんなことしてちゃだめだ。

松屋の並牛　汁ダク
紅ショウガと七味ふりかけたっぷり
が、定番です

>>354
すき家が不潔なら中国には絶対いけないぞwww
油がこびり付いてないものの方が珍しいぜレストラン。

>>294
鰻丼の値段は数年前より上がってるが品質はその数年前より落ちてるわけで

>>344
その昔は吉野家ステマ

先進国では、赤身の肉を食ってる奴は下層民

＞「勝者なき消耗戦」に終わったようだ。

ん？勝者はチカラめしでしょー
これからは大手４社で見ないとな

この前、すき屋にいったらバイトの女性一人（オバハン）でてんてこ舞いしてた。
注文取りに来るのが遅いと糞ジジィに酷い文句言われててかわいそうだった。
どう考えても運営が悪いのに。

メシ食ってて気分悪くなったし、もう行きたくない。

競争原理が働くのは消費者にとって良いことなんじゃなかったのか

競争原理が働いて、無制限に雇用条件が悪くなり、
品質が落ちて、危険な食品になるので、

労働基準局や保健所がないと、悪くなるほうの歯止めが効かない。
そして、ありとあらゆる隙間を突いて、品質を下げてくるので、
役所の仕事が増え、目が届かず、余り効いていない。

吉野家の持ち帰り何年振りかに食べたが尋常じゃないくらい肉や野菜減ってるな
これ安くしても内容も安くなってるだろ
めちゃくちゃ驚いた

牛丼業界は結局中身に反映してるから別に同情しないわ
中身に努力が全く感じられない

>>333
別の業態で出せばいいだけのこと

>>369
消費者の殆どは労働者でもあるっていう視点が欠落してるんだよ

>371
値段のわりに盛りがケチ野家だから負けたのは吉野家。
松屋はわりと正直に盛ってくれるところが多いと思う。
すき家はファミリー層取り込んでるから郊外で強い。
結局吉野家の独り負けに見えるんだけどｗ

吉野家はしょぼい
松屋はまずい
すき家は危険

>>374
すき家に家族で？冗談でしょw

すき家のうな丼詐欺だろ。
何だよ、あの3分の１ぐらいにカットしたみたいな鰻は。

あと、やっすいプラスチックでできた直径があっても深さが
無い見かけ倒しのどんぶりｗ

やせる牛丼を売ればいい

敵はマクドナルドなんだから牛丼屋同士で消耗するのはアホらしい

最近は吉野家で牛丼が安くなってる時以外は
もうチカラめしでしか食ってない

>375
好き家は地方発祥で地方店は安いファミレスの位置。
少しは企業リテラシー身につけた方が良いかとｗ

牛丼という名前の
食べ物とは別の
餌ジャンルのものが出来上がったな。

>>2
> （最高財務責任者）が「値引きによる売上高の押し上げ効果が下がってきている。
> お客さまは価格が下がることを期待しているのか」と疑問を呈したほか、
そりゃ安い方がいいにきまってるわな
特にすき屋の牛丼とかもろジャンクフードなわけで

>>347
その一、100グラム100円で肉は買える。アメリカ牛でなくてもオーストラリア産はこの値段で買える。国産は無理。

そのニ、たまねぎは19-39円で一個買える。多分どんぶり７〜８個分に相当する。

その三、お米は好きなものを買ってくれ。

今日は昼すき家で飯食ったけど
サラダセットとかにするとひとり580円くらいにすぐなるのな
あんまり安いという程でもない
定食屋のワンコインランチの方が安くて旨くてボリュームある

マックに対するモスバーガー的ポジションの牛丼屋って出てこないな。
定価が他所より100円高い吉野家はケチ盛りで評判良くないし

>>385
ファーストフードじゃなくて牛丼出す店なんていくらでもあるじゃんよ

松屋の牛カルビ丼の仕様変更は許さない

>>380
吉野家もロードサイト型店舗はすき家を模倣してファミリー主体に切り替えてるな
Uの字テーブルがない吉野家も結構ある

>>387
確かに以前と比べて味が落ちたように感じるけど
どんな仕様変更があったの？

まあ、ぶっちゃけ、まずくなったからだよね。
ここまで劣化すれば、さすがにわかる。

夜中に食えるご飯ものという意味でも、健康志向で避け始めてるからな。
ガストのほうが長居できるし、学生も集まらなくなった。

>>211 茶碗でかくしろ

ほぼ毎日行ってるが

>>388
嘘吐き・・・
http://www.yoshinoya.com/about/new_style/inside.html

>>393
近所の吉野家がこんなにキレイになるのはいつのことだろ．．．

一昔前までは、家でなんか大きな行事があれば、最後に吉野家行くか、みたいな時代だったのが懐かしいね。
卒業式とかさ、結婚式とか、締めで吉野家行って皆で盛り上がるんだよな。病気になった時とかさ、おみあげで牛丼持ち帰りとかね。
ああいう場所は滅多に行けないからこそ価値だったのにな。誰でも行けるようになれば珍しくもなくなるよね。

20年前でも400円だった牛丼をここまで下げれば品質もそら下がるわな。
強盗上等すき屋のゴミ肉に飛びついた消費者の責任でもあるだろ。

安さでうってる割に実は意外と値段するし美味しくないからなぁ
だからスーパーの弁当とかのほうが今は安いし美味しいからなぁ

高校生の憧れビッグバーガーとLポテト
これも20年前のお話

>>386
牛丼提供店を例を数店言わないと説得力が無いな。

>>398
ビックバーガーってなんだよ。
わざとビックマックと間違えたふりしているんじゃないだろうな。

>>393
ムダにハードル上げて事前期待を裏切られたらそれだけで不協和音に
なるのに。

吉野家　作り置き→出汁で温め直し　の作り方にしててから明らかに不味くなった

キン肉マンじゃあるまいし毎日毎日牛丼食ってられるかよ

>>398
ビックマックが高校生の憧れはないわｗ20年前でも

>>404
よっぽどの田舎ならあるいは

>>394
渋谷駅から宮益坂上った右手の吉野家はトイレ無いって言われたよ。
つまり飲食して食ったやつでお金を払ってもトイレは、絶対に利用できない。

包丁持参でご来店のお客様にキャッシュバックサービス

>>405
マクドナルドに対しては自分は、ビックマックソースが嫌いだから。
家にあるケイジャンとかて゜アレンジするわ。
これで去年あったバーガーじゃん？

すき家の価格に慣れると、ファミレスの1000円
ランチに耐えられなくなる。

ファミレスはみんなで行ってワイワイ話ところだね。
一人で行って、すぐ出るようだと損になる。

ファミレスランチなんか日替わりランチ600円もあれば食えるだろ
すき家のサラダ味噌汁セットと変わらんよ
1000円ってどこのファミレスだよ

>>410
>>409がみんなでわいわいと書いているところからオシャレなドリンクやパフェなどの休日価格で比べてることじゃないのか？
土日の夜のディナータイムとかには牛丼食って、平日ランチにはファミレスで水だけにすれば安くすむ。
もちろん店内で食うこと。餃子の王将とかリンガーハットは容器代がかかるし、
かからなくても家で食うとゴミ袋が必要になるからな。

>>370
水と安全とサービスはタダと言う日本人独特の悪い意識を変えていかない限り、
規制緩和しても不毛な消耗戦に陥って弊害ばかりで勝者が誰もいないという馬鹿な状態になるんだよな。

牛丼の肉とご飯の量を逆転させたらいいと思うよ、みそ汁カップにタレを満々入れてさ、自由にお使いください、っていうそんなメニューで起死回生狙おうぜ。
俺がエリアマネージャーなら余裕でそんなアイデア出すけど、このアイデアぱくってくれていいよ。

すき家ってどうしてチップ制度をとりいれないのだろう。
店員を自営業者としてはたらかせているのだからモチベーションがあがる方法を
とりいれるべきだったろうに。

チカラめしマンセーがウゼー

それなりの値段でそれなりの味を維持しつづけた店があれば、
そこの一人勝ちだったんだろうな

>>416
その状態で投資してくれる奴があればいいがな

価格競争なんざ、始める前から不毛な結果しか残らないって、小学生でも分かるんじゃねえの？

そうやってチキンゲームをやった結果滅んだ国策メーカがあったなあ
エルピーダメモリって言ったっけ。

>>418
そうしない店には行かない客が一番アホなんだろ

牛丼って自宅で簡単につくれるしねー

でも割安とはいいがたいよねー
ぼったくり度合いが低いから
ラーメンははっきり言ってぼったくり
スタバでコーヒー飲む奴の気が知れん

バカ舌でも満足できるように醤油味が濃すぎて肉の味がしない上に、
すじ肉臭いアメリカ産BSE確定牛にこだわった狂牛丼なんてタダでも食わねぇよ
社長交代を機に社名も吉野家ビーエスイーに改名すればいい。

>>422
あくまで人それぞれの満足度だからな
ラーメンはうまいとこなら多少高くても行く
スタバは単純に味が合わないね、原価とか考えてると心が貧しくなるわ

これまででも
バカ舌でも満足できるように醤油味が濃すぎて肉の味がしない
糞まずい今半とかのすき焼きも有り難く食ってたんだから
別に問題ないだろ

二百円代の牛丼の味に文句言ってる奴って逆に貧乏臭いｗ

そば処吉野家って業態ができてたみたいだから、こないだそこで食ったけど、
丼のタレ濃すぎ、そばつゆはさらにその4倍くらい濃すぎでﾜﾛﾀ
商品開発したやつは味障にも程があるわ

>>422
原材料費厨が許されるのは、中学生までかヒキニートだけ。

白い脂身ギトギトのすじ肉臭い牛肉の牛丼って
店頭の写真を見ただけで食う気がしない
赤身を買ってきて自分の好きな汁で具を作り
飯にかけて作れば何が入ってるか心配せずに
食える。炎天下汗をかきながら牛丼屋に行って
注文し、出てくるまでの時間があれば
クーラーガンガンの涼しい家で作れる。

まずご飯から炊くんだぞ

おい松屋！、ごはんあまりに不味過ぎるだろ。
甘み全然ないし、バサバサじゃないかよ。
つゆも辛いし、味噌汁は出汁取ってんのかあれ。

豚のえさかよ

人が多くて人件費も高い店ってのも確かにあるが、
殆どの場合、それで遊んでいるわけではない。

その分は、それなりにサービスとして客に向いているものである。
それは安全や安定など、目に見えにくいものである。

バイトもよそよりもらっていると知れば、
結構、店に忠誠を尽くすものである。

>>429
そういうのは職場(学校)と自宅が近くなければできないな

低品質のものをそれなりの味で出しているのは凄いと思うけどね。
たまに気持ち悪くなって体が受け付けない事があるぐらい低品質。
会社で注文する弁当とか、産業廃棄物レベルのものがあるけど
使っている食材は同レベルぐらいなんじゃないかと思う。

おいしくない米に、低品質の肉をバランス悪く盛り付けた牛丼
味は否定しないが、ご飯は残してしまう事多いなあ。

すき家ってもとからウンコレシピ+1人体制で管理が超雑=糞不味いんだろうな
チャリでフラフラ移動すりゃ他チェーンあるのにわざわざ金出してまでゴミ食いたくないわ

すき家、ミニバン、軽自動車、重層長屋

バブル景気のころなら、まずみむきもされないものばかりだな。

いいえ。
バブル期に文藝春秋は
・清貧こそ美徳
・贅沢は敵
・貧相な善悪二元論への単純化こそ尊い

と言って、盛んに貧相な安物（会津武士道）を高い値段で売りつける一方、
手間をかけた高価な事物は忌み嫌い、価値がない、バブルだと主張しました。

彼等はそれを押し通したのですから、逆に不景気時にも高価なものを売りつける余地があるはずです。

米の味も落ちたよなぁ。
毎日でも食べれるくらい牛丼好きなオレでもツラくなってきたよ...

経営者が、毎日３食、店で食わないと
説得力無いなあ。

そりゃあるね。
1日1食でもいいから経営者は店に食べに行けよ

それか店舗で働いてみた方がいいよ。どんなに店内汚いかわかるだろ

玉ねぎタップリ、吉野家のタマネギ丼
細く細かく、すき家の細切れ肉丼
肉肉しい、松屋のオージー丼
文明開化の音がする、なか卵のすき焼き風丼

今まで牛丼を喜んで買っていた年齢層が年食った事で
クドくて量が多いものを受け付けなくなったのもありそうな気が

>>429
こういう人って、自分でバカのセルフ晒ししてる自覚あるのかネタなのかどっちなのかいつも悩む

勝者無しと言うがすきやは今までの異常を改善しての結果だからすきやは下げじゃない

競争は大事だけどねえ、他人のアイデアで勝負してドヤ顔してる
連中てどうなのよ。

店員の質まで含めて、
質が変わらずに安くなるなら大歓迎だが、

なにもかも、品質が落ちた。

>>438
○本○平なんてのもいたな
今のネトウヨの見本みたいなマッチポンパー

近くにあるすき家、家族連れで入る客とか何考えてるのかさっぱりわからん

若者の牛丼離れ

売上よりも利益率だろ。
円高の今、無理に消耗戦をする必要などない。

最近、吉野家行くと牛丼ではなく
ねぎ塩豚丼ばっかり食べてるわ。

吉野家のネギ塩と十勝はお金払う気になる。

松屋のうまトマとトマトカレー、それに何だっけ？ネギ塩の鶏のやつ、これもお金払う気になるし、セパレートっていい感じだと思う。

すき家は、・・・自宅から仕事場までで出現率が一番高いのに、お金払う気になるモノがない。

でも、最近気に食わないのは弁当のほっともっと。
ＣＭがアイドル集団や元桂三枝になってから、ギャラに金回してるためか、メニュー開発してないし、既存メニュー減らすし、揚げもんばっかで魚や野菜少ないし、もうすっかり素通り対象になってる。

>>448
イザヤ ベンダさんとかって似非なエッセイ書いた人？

お金を払う気になる人がこなくて
お金を奪う気になる人が来店するようになりました

でもなぁ、このご時世
あれで３８０は高いんだよ、やっぱり

あともっと場末感出してくれてた方が
入りやすい

昼間の活気ある込み具合とか似合わないもん吉野家w

東京チカラめし
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/rail/1345043344/

健康志向が高まった今は牛丼離れが起きるは当たり前よ

マックって低価格ラインは他の商品を圧倒するクオリティなのに
高価格帯は値段に見合った商品ではないな

まあ貧民DQNのファミレスには独り者でも行かないと思う。
そんな場所で金出してまでメシ食う意味がない。
ドンキと同じ理屈。

汁だけ牛丼ていいなw

深夜に金髪の男女と2歳位の子供がいたりする時点で
クズの吹き溜まり確定

高齢化と人口減で、日本人の総摂取カロリーがどんどん減ってるから苦しいわな。

牛丼の価値が、底辺の食うゴミに変わった。

店増やしすぎだろ。そんなに食えないから。

牛丼の店がやたら多すぎるんだよ。
まずは吉野家がつぶれるべき。