【コラム】レバ刺し禁止は残念な規制強化、日本の生肉食文化はブタとトリで守っていくしかありません--山内康一(衆議院議員) [06/13]

>>501
レバ刺しはチョンの餌だろがかす

生肉食文化が日本にないとかいうバカ大杉。
馬や鶏は昔から生で食ってたよ。
内臓はしらんがな。

みん党ってヤバイなｗｗｗ

こういう人が常識をネジ曲げているんだねぇ。

>>492
豚はたまに出回ってたけど、
宮崎県の豚が口蹄疫でやられてからは見かけなくなった。

馬は福島が割と産地だったけど、今どうなってるんだろ。

内臓食べ始めたのは戦後の在日が、肉屋が捨てていた内臓をただ同然でもらって食べていたのが始まり
流石に生の内臓は食べる気起きない

獣の内臓を生で食べたがる原始人どもｗ

生肉とかｗ
キチガイだろ。

内臓等ゲテモノ生食いは、日本の文化にないけど　寄生虫の餌食だし
食ってる奴は半島の犬食い文化と同系列だろ

獣肉を生で食う文化なんて、そんなものもともと日本にあったか？

寄生虫にやられたら二度と直らないことがあるから獣肉や淡水魚の
調理の際は充分に熱を通すよう、ご先祖様たちは警告をしていなかっただろうか？

そもそも獣肉を食らう文化すらなかったはずだが。

>>512
薬としてとか精をつけるために食べるというのは昔からあったよ。
しょっちゅう食わなかっただけで。

最近の報道だと
若い女が普段から生レバー食べてて
駆け込みで押し寄せているみたいな感じだな
若い女が生レバー喰うか？（除く在日）

>>512
九州地方にはある、と言う人もいる。

知ってる限りで一般的なのは馬刺し、
あとは熊の胆（胆嚢だったと思う）を仕留めた猟師がアルコールと一緒に飲み込むとか。
他は、無菌で飼育された豚がたまにスーパーに出ていた。
それでも豚しゃぶ用とかになってた。

昔から、内蔵系はよく火を通して、鳥はもっとよく火を通して、
豚は普通、牛は火が通ればＯＫ、レバーは虫とか居るのでトリ並に火を通してと覚えてた。

ココ10年ぐらい？で居酒屋チェーンとか朝鮮韓国の焼肉店で生の肉を出し始めて、
それが昔からあると勘違いしてる人が大勢いるんだと思う、歴史の改竄があったんだろう。

馬刺しだって、皆怖々食べていたし、踊り食いだって少量抓む程度だった。
カキは昔からあたると酷いといわれ、大量に食べると余程消化能力がｽｺﾞｲ人以外は
大抵当たるｗ

>>252
これかw

中国】カエル鍋を食べた女性、脳から寄生虫が発見される…「カエル、ヘビを食べる際には十分に火を通すなど、注意が必要」
http://logsoku.com/thread/anago.2ch.net/wildplus/1332249250/

>中国重慶市で、突然倒れて手術を受けた女性の脳から約10センチメートルの寄生虫が見つかった。
>手術で寄生虫は摘出されたが、麻痺などの後遺症が残り、現在女性は日常生活にも支障を来す状態だという。

豚なんて生で食えんだろｗｗｗ
鳥でさえ牛よりリスク高いのにｗｗｗｗ

そもそも獣肉の生食なんて日本の食文化に含まれんよ。
魚肉と馬肉さえあれば充分だろ。

>>515
無菌豚(SPF)とかよく勘違いされがちだけど、
綺麗な場所で育てられ、交配や飼育も計画的に行われ、大事に育てられた豚だから美味しい（かもしれない）という事であって、
決して普通の豚と比較して菌が大幅に少ないという訳ではないので誤解なきよう。

取れたての動物生き胆は薬というか精力剤として生で食べられてた
ってのは判るけど、馬肉でさえ昔は一般的じゃなかった、
たまに良いのが入ったからと居酒屋の日替わりオススメにあったりするぐらい。

チェーン店展開した所が生食が一般化しマスゴミ使って文化を捏造した。

少し前まで鮭の生食すら命がけだったんだが
冷凍技術で寄生虫を殺せるようになったら、普通に刺身として食い出して寿司ネタにもするようになっただけで
肉だろうが肝だろうがγ線照射で安全に食えば良いのさ
そういう科学技術を道楽に使うのは古来からの日本文化
危ないのが分かってて命がけで食うのは違う

>>520
そうｗ

鮭は焼いて食べたり、鍋にしたりと火を通すのが普通だった。
一度生鮭の汁の中で小さい透明なミミズみたいなのが動いてたのを見た事があるｗ

これは生で食べられないなｗって思ったよ。
その昔の常識って薄れてるモンなんだね。

>>519
冷蔵、冷凍庫が普及したのもあるな

>>520
ガンマ線照射はブロックの状態でやるから
今の店舗の調理場で切り分けるときに汚染される場合は無力だな
衛生管理がまともじゃないと焼くしかないだろ

>523
まあ、生きてるときはまんまクソを通していた腸なんかも、同じ調理場で処理するからな。
客に出す直前でガンマ線消毒しないと無意味だわｗ

レバーじゃなくてハツとかの刺身じゃだめなんだろうかねぇ。
あっちなら消化器のような汚染はさけられそうな気もするけど。

豚を生っておい。

質問なんだが、
レバ刺しは土日に店で食べるなと聞いたんですが本当ですか？
仕入れたその日しか食べたらいけないらしい。

>>527
水曜日と日曜日、盆と正月は市場が休み
休みの日って事はその日に来たのじゃないから古い
寿司屋も一緒 水曜日と日曜日はネタが古い

脱法レバ刺し
https://twitter.com/yumyuyumyum/status/217632629200130050/photo/1

>529
脱法っつーより完全にクロじゃん。
食中毒だしたらどうするのかねえ。

>>523-524
γ線照射は冷凍してから照射しないと水分と化学反応を起こして風味が落ちるそうで、
冷凍してγ線照射したレバーを冷凍品のまま流通させる事になるはず
解凍せずに冷凍のまま調理して、冷凍のまま客に出して、客が解凍具合を自己判断して食べるのが良いかと
菌が付いても増殖しなければ食中毒起こす濃度にはならないんでさ
焼肉屋で火の隣に皿が置かれてる状況なら、すぐに溶けるだろうから冷たい内に食べれば菌が増える温度前に食える

>>530
焼かなかった客が悪い。でしょ。

>531
> 菌が付いても増殖しなければ食中毒起こす濃度にはならないんでさ

O-157は数十個でもいればアウトだからダメだね。
まな板からでも簡単に付着するわ。

>532
食中毒になるような料理を出す方が悪いに決まってんじゃん。ｗ
少なくとも営業停止処分は堅いよ。

鮟鱇やカワハギ

>>532
メニューとか壁の張り紙とかで生食用以外の肉はちゃんと焼いて供してくださいと
書きまくった上で、注文を受けた時やテーブルに持って行った時に毎回
「ちゃんと火を通してください」と念押しして、それでも客が生で食べたら
客の責任なのかもねぇ。
もちろん店が生食用のタレを用意するなんて論外。

でもどうだろう。
最初から生食用として供されていないカルビとかの肉が生焼けで食中毒が出た時は
たしかに焼いてなかったのは客の責任だけどそれでも店は処分されるんじゃね？

当店のレバーは生でも食べられるくらい新鮮ですが、
必ず焼いてお召しあがりください。


って書いとけば問題ない。
生で食べた客が悪い。

豚の生食は聞いたことないぞ。
しかもこれ内臓の話だろ。死にたいのか？

>>461
鳥は獣に入らないだろ・・・

豚とか頭おかしいのか

レバ刺しの禁止って、店が提供するのが禁止になるだけだから
どうしても食いたいっていうなら、自分で生のレバー買ってきて焼かずに食えばいい。
死ぬかもしれないし、自分以外があたった場合は食品衛生法違反にならなくても、
業務上過失致死傷に問われるのは必至だけどね

昔は、ちょっとした高級生鮮食品売り場で買えた時代もあったし、料理やさんでは
新鮮な物が入らない時は、レバニラや焼き物としてしか絶対にださなかった。
それだけ危険もあると店側も徹底してたよ。
今は需要が増えて鮮度管理もずさんになり、あたっちゃう人も増えた結果だろうな。
嫌いな人にはどうでもいい話しだろうけどね。

韓国が怒るんじゃね
伝統食文化を禁止するなって

しかしあのえびすの社長は罪深いことしたなぁ

レバ刺しフリークから一生恨まれるだろうな

豚は絶対生で食うなと言われたことがあるんだが山内康一氏は食べたことがあるんだろう
>>1を読めばわかる、生で食べたせいだなと

>>542
朝鮮にレバ刺しに相当する料理はありません

レバーを生ってのがそもそも捏造された常識だろ。

焼肉屋でも、レバーや鳥肉、ホルモンを抓む箸と
牛肉や豚肉抓む箸を別にしてるよ。

TVマスゴミを信じるバカと信じない奴の差が明確に出るな。
TVが正しい根拠なんて無い。

豚肉は生で食べるなとか50年くらい前のデマだぞそれ
全ての生肉には病原菌や寄生虫がいる
質の悪い生肉はほぼ毒性があると言える

売るほうも仕入れる店も食うやつもクズばかりだな

売るほうは質が悪くなっても「大丈夫です」の一点張りで、挙句に店舗で食中毒事件
仕入れる店だって食中毒事件なんか起こしたくないから一応は注意してるけど金が惜しくて安い肉を買ってくる
んで馬鹿な消費者は金を払ってるから「安全」だとか勘違いして勝手に食って勝手に体調不良で死ぬ

ここまでならまあ自分で起こした事件だから自業自得じゃない？って思うけど
こいつらのクズな所は、一切の責任を自分で取らないこと
すべて他人のせい

少なくともSPF豚協会はSPF豚は生で食べるなと言っているな。

>548
そりゃそうだろ。
生で食うことを前提にして生産されている豚肉なんて存在しないんだから。

>>549
無菌豚なんて言い方が一時期されていたのがまずかったんでしょうね。

日本には獣の生肉や生肝を食べる文化などなかった。

牛もだけど、豚も鳥も生は危ないだろう。
牛はレアがあるけどさ、豚と鳥はしっかり火を通せと教わったぞ。
ライオンのように仕留めたその場で食うなら知らんが。

無菌豚とかでも豚しゃぶ用とかに売られてただけで、生で食うとかは無かった。

そもそも、生じゃあ美味しくないよｗカルパッチョって生なのあれ？