【食品】米「ピンクスライム」肉めぐるネット上の騒動、業界に波紋［12/04/16］

ソースは
http://www.bloomberg.co.jp/news/123-M2K21S6JTSE901.html

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４月12日（ブルームバーグ）：大学の学位を持たない若者が31年前、他社とは異なる食肉加工会社を
創業した。エルドン・ロス氏が運営するこのビーフ・プロダクツ（ＢＰＩ）は、ステーキ肉や
ロースト肉に切り分けれられた後に残る脂肪質の多いくず肉を大量に買い入れた。
遠心分離機を利用して脂肪を除去した後、残りの肉を急速冷凍し、混ぜ込むと低脂肪の牛ひき肉の
原料になるピンク色の軟らかい塊を作り出す方法を、ロス氏は考案した。
そしてこれを「低脂肪で細かく加工された牛肉」と呼んだ。

マクドナルドのほか、ウォルマート・ストアーズ、バーガーキング・ワールドワイド・ホールディングス、
クローガー、ヤム・ブランズ傘下のタコ・ベルもこの製品を利用した。
ロス氏はテキサスやカンザス、アイオワ、ネブラスカの各州でプラントを運営し従業員数は
約1500人に増えた。昨年秋には食肉業界の殿堂入りを果たし、記念式典では目に涙を浮かべた。

今年３月、ロス氏の企業が製造する製品を「ピンクスライム」として紹介する記事が、食品ブロガー、
ベティーナ・エリアス・シーゲル氏の注意を引いた。
シーゲル氏は連邦の学校給食制度でこの製品の利用を禁止するようインターネット上で請願を開始した。
ウォルト・ディズニー傘下の米テレビネットワーク、ＡＢＣニュースなどのメディアがこの話題に
飛び付いた。ＢＰＩの製品は粗悪で安全ではないという描写がブログの世界で広がっていった。

ＢＰＩの製品から消費者が離れ、ロス氏は３月26日に３カ所のプラントの生産を停止。
従業員のほぼ半数を一時解雇した。今はＢＰＩの生き残りをかけて困難な状況に直面している。
ブルームバーグ・ビジネスウィーク誌４月16日号が報じている。

ロス氏の義理の息子でＢＰＩの安全品質管理担当責任者、クレーグ・レッチ氏（39）は
ネブラスカ州サウススーシティーにあるプラントで、ステンレス鋼製パイプや音を立てる
グラインダーの間を擦り抜けながら「ばかばかしさの域に達している」とつぶやいた。
「あなたもこれまで20年間、ハンバーガーを食べて来ただろう。きっとその中にこの低脂肪で
細かく加工された牛肉が含まれていたはずだ」と語る。

-続きます-

-続きです-
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■行き過ぎ
ＢＰＩが陥った苦境は、異例のものだ。なぜなら、食品媒介性の疾病が発生したわけではなく、
同社の製品がそのような疾病の発生に直接的に関連したことはこれまでないからだ。

ファストフードレストランを保有するジャック・イン・ザ・ボックスなどの企業を安全性の低い食肉を
提供したとして提訴した裁判で、原告団の代理人を務めたビル・マーラー弁護士は、ＢＰＩに対する非難は
行き過ぎと指摘する。
マーラー氏は「ＢＰＩの製品はハンバーガーの他の部分同様に安全だ。ハンバーガーにはたくさんの
くず肉が利用されている。それがハンバーガーだからだ」と語る。

ＢＰＩをめぐる激しい怒りの理由は何なのか。ウェブサイト上の請願か。テレビ報道か。
プリンストン大学のマシュー・サルガニク准教授（社会学）は「そういう風に考えるのは間違いだ。
山火事を想像してみよう。誰も『どの落雷のせいだろう』とは考えない。雨不足や猛暑が原因で
燃え広がったと考えられる場合が多い」と話す。
サルガニク氏は「ソーシャルメディアはそのような環境に酸素を送り込んでいるようなものだ。
小さな火が大火事になる可能性を高めている」と説明する。

知人らによると、ロス氏（69）は落胆しきっている。インタビューに答えるのは断った。
仕事から離れた従業員には５月まで給与を支払う予定だが、解雇せざるを得ない状況が迫っている。

-以上です-
関連スレは
【食品/米国】大手カーギルが「ピンクスライム」生産削減　ハンバーガー価格上昇も［12/03/29］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1333004030/l50
【食品】「ピンクスライム」肉の波紋広がる　米食肉加工大手AFAフーズが破綻［12/04/03］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1333441420/l50
【食品/米国】「ピンクスライム」騒動拡大　アイオワ州知事「悪質な中傷で雇用犠牲」［12/04/06］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1333670954/l50
【コラム】「ピンクスライム」は問題にならないのか　食品業界の裏側に迫る (BusinessMedia 誠)［12/04/12］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1334211492/l50

めんどくさいから、
自分で牛を解体して肉もってこい

ということにすればいい。マック。

拒否するのも消費者の自由

>ハンバーガーにはたくさんのくず肉が利用されている。
>それがハンバーガーだからだ」と語る

それを言っちゃお終いだわ・・・・。

おしまいって、、、そもそもそういうものだけど。
その認識がないほうが、おかしい

ピンクスライムが あらわれた！

スライム肉まん」なんていう　　原価2円の食い物に飛びついてた奴らがいたよなw

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魚肉ソーセージと同じようなもんだろ

もともとハンバーグやソーセージってのはクズ肉の有効活用だろ

経済の基盤は信用取引

信用が無くなると一気に崩壊する

信用を無くす無駄な努力で自滅するアホ

からあげくん♪

斬新なアイデアで大儲けしやがって、
ゆるせない!!

ピンクスライムそのものを調理するんじゃなくて
普通のひき肉に混ぜて使うのか知らんかった

ピンクスライムって言う生物を産みだしたらいいんじゃあ無いのか ?

魚肉ソーセージやシーチキンと何が違うんだ？ｗ
まぁ向こうは肉の国だから余計に騒動がでかいのだろうが…

そもそもハンバーガーの肉ってどこもあんなんじゃないの？
店に下りてくるパティ（だっけ？）はもう火が通ってるしな
生産工場は…どうなってるかあやすぃｗ

>>10
魚肉ソーセージ馬鹿にすんな。

身も蓋もないけどハンバーガー食う奴がそんなの気にすんなって事かｗ

>>18
おう、俺も大好きだぜ。

あれもピンクスライム肉みたいなもんだけど美味いしなー
案外と検査が厳重な加工肉の方が安全かもしれんなのだぜ

ピンクスライムそのものって感じのスパム好きだよ俺

ピンクスライムってつなぎでしょ？

結局いまだにピンクスライムの何が悪いのかがわからん。

これなー。「ピンクスライム」ってインパクトありすぎの名前が、トドメさした気がする。

アメリカ人なんて昔からトンでもない材料で出来た加工肉を食べてきたんだから・・・(´・ω・`)
それを否定したらアメリカ食文化そのものの否定だな(´・ω・`)

まぁ正直好んで食べたいとは思わないけどねｗ(´・ω・`)

http://www.nicovideo.jp/watch/sm7517989　AMERICAN EATS「ホットドッグ」01
http://www.nicovideo.jp/watch/sm7518803　AMERICAN EATS「ホットドッグ」02

あの煽ってるビデオ、胡散臭いんだよなあ、扇情的で。
怨恨でもあるんかね。
ただの目立ちたがりなような気がしてきた。

>>24
メラとか唱えてきそうだしな。

株価には影響していない。

こういうのも風評被害っていうのかね。問題自体の出発点すら風評だし。
まあジャンクフードが国民食の国だし、マスコミや民主主義のあり方もヘン。

日本での問題は文化破壊。マクドナルドに群がる主婦や子供達。風評起こせよ。

アメリカ人は食いもんに対する知識レベルが根本的に低いからな。
その分煽りにも弱い。

>>29
それは「変化」のレベル。
日本の食文化は根っこつええぞ、マジで。
アメリカなんかスッカスカだからな。

こんなのに人肉も練り込まれてるんだね

>24
確かにインパクト強いしな…、TVゲームとか当たり前の世代がネットには多いから余計になぁ…。

随分前の割り箸騒動に似てるような気がするけど、ピンクスライム肉の復権は無いだろうね。

ニンニクの間違いでは？

ピンク色になった時点で異変に気付けよ
何平然と食いもんに混ぜてんだよ

ピンクフロイド

スライムベス　があらわれた！

コマンド？

肉喰うの止めようぜ！

>>23
BSE問題からなる危険部位も混ぜ混ぜしたってお咎め無し
危ないから食用に適さない肉もピンクスライム加工しちゃえばおっけー

ついでに日本は米国からの牛肉加工製品輸入に制限、上記想定のチェック無し

そもそもアメリカには食文化というか
自然に根ざした食習慣がなさそう

ひき肉なんて元々似たようなもの。
ピンク色で気色悪いとかアホなのかね、
高級ひき肉だってハンバーグ用に練ったらピンクスライムなのにな

糞ブロガーに金渡さないから

アメリカ人は単純で判りやすいものが好き

ピンクスライム云々よりDNA組み換え飼料で大量肥育された原料の牛のほうが怖いわ。

ロースの型に入れて固めた肉ですか。

コンテイジョンのジュード・ロウみたいなヤツなんだろうな＞ピンクスライム騒ぎを起こしたヤツって

ピンクスライム肉よりもナゲットの肉のほうが酷い
どう作るかを知ってもう食えなくなった

一時ミミズの肉使ってるって噂になっただろ
これのことだろ

ハンバーガーにはたくさんの
くず肉が利用されている。それがハンバーガーだからだ」

(　・ω・)ﾓﾆｭ?めんどいから、モニュだけですませる。
それにしても、ダンボール肉まんと同じ種類のデマだとおもったよ、俺最初は。

日本でいうとかまぼことかちくわなどに練り物だろ
あえて食いたいとは思わんが

>>5
おしまいってか始まりでしょ
そもそもクズ肉（固い肉やスジ肉）をどうやって食うかってことでできたのがハンバーグなんだから

「大学の学位を持たない若者が31年前〜」って、書き出しが
いかにもアメリカ的な記事やな。

こういうのを監視する側のFDAとかの組織に、BPIはじめ巨大食品企業の重役が入り込んでるんだってね。
どんなヤバいことしながら食品作ってるか、大体想像できてしまう。

クズ肉って別に腐りかけの肉とか、下の等級の肉の意味じゃないんだけどね
高級な肉のクズ（和牛のコマ切れ）なんて値段は安いわ美味いわ
何の問題もない

何色だろうとスライムじゃなかろうと、危険な添加物混ぜてる殺人バーガーは食わん

扇動されるところは日本もアメちゃんも変わらんってことだな。

>>53
問題もない安全な肉ならアンモニアでわざわざ消毒する必要ないけどな

スーパーの精肉コーナーの松阪肉とかアンモニアで消毒してるのかね

保存料や粘り添加物、色着けてるからなあ。牛脂を分離してるといいながら、脂肪を足してる。
ナゲットは脂肪を絞ってる、あの気持ち悪るさ。
牛は穀物から肉化の歩止まりが悪い。豚がまし。病気豚のウんだ内蔵は気持ち悪い。

牛や豚が吊るされて解体される場面の方がよっぽどグロいと思うが。

野菜を青々とさせるために散布するアンモニアも発癌性で問題になってるね
（野菜は薄い黄緑なのが正常）

しかもピンクスライムの場合は食品そのものを混合しちゃってるよw

>>58
食品として不健全な問題が発覚して取りざたされてるんだが？

食品として不健全はぬるすぎた
食品として適さない、が妥当か

肉の加工製品はやりたい放題だな

日本でもハンバーグがネズミの肉でできてるというネガキャンが流行ったよね

日本人ならスライムベス肉に名称変えるだけでいけるな
スライム肉まんもあれだけ売れたんだし

>>58
美味そうだろ。マグロが、市場で並べてある画に匹敵する。

>>56
＞アンモニアで消毒してる
でもそれ、アメリカの食品衛生基準に適合した添加物だかなんだかの加工方法なんだろ？
法律的にも健康的にも問題ないハズの食品に対して、見た目が気持ち悪いからNGって言ってるだけなんじゃねえの？

ピンクスライム肉というネーミングのインパクトとアンモニアで消毒という表現のコラボの破壊力が大きすぎた

米って寄付やら票田にめちゃ弱いからなぁ・・・

闇の深さは日本の食肉業界なんか目じゃないだろ。

形成肉みたいに薬使ってるわけでもないから許してやれｗ

>>38
逆にそれさえ、無ければ良いわけだよね
でもやっぱ見た目が悪いのものは食べたくないって、消費者意識なんだろうな

お肉の高速増殖炉が出来ればいいな

いつかジェイミーは米肉業界にヤられるな・・・

>>68
逆に見た目のみに落とし込んでるのは火消でしょう
問題はピンクスライムが食用に適さない危険な肉を含んでる可能性が高い事

いくら火消しようとしても、もう無理だろう
当初からその可能性を打ち消す努力してたならいざ知らず、そうではないから

>>71
アンモニアで消毒してるから問題ないのでは？

ID:h/3F7OER

おい、

こいつ消えたか？

申し訳ないけど、ピンクスライムのインパクト強すぎて
マクドナルド一切食わなくなった

>>2の弁護士の言を良く読んどけよ。

ピンクスライムであろうとなかろうと、ハンバーガーはクズの固まり。
大手食肉会社の正規ラインから出てきたピンクスライムより、
それ以外のクズ肉の方がもっとやばい代物だと考えるべき。

マックはここ7年ほど食ってない
これ見てこれからも食わないだろう

次はピンクネギトロ肉の番だな

次はチキンナゲットだな


ジェイミーが言ってた

>>32

今度は青にしたらいい

ブルースライム
グリーンスライム

とか

>>72
異常プリオンは加熱殺菌じゃ除去できないでしょ。

ジェイミー・オリバーの給食革命だっけか？

あれ見て、日本生まれでよかったと思ったわ

コンビーフが何のお咎めも無いうちは、挽肉は安泰

>>1
＞今年３月、ロス氏の企業が製造する製品を「ピンクスライム」として紹介する記事が、食品ブロガー、
＞ベティーナ・エリアス・シーゲル氏の注意を引いた。
＞シーゲル氏は連邦の学校給食制度でこの製品の利用を禁止するようインターネット上で請願を開始した。
＞ウォルト・ディズニー傘下の米テレビネットワーク、ＡＢＣニュースなどのメディアがこの話題に
＞飛び付いた。ＢＰＩの製品は粗悪で安全ではないという描写がブログの世界で広がっていった。

これって、今までなら食品悪評禁止法を基に会社は裁判で多額の賠償金を訴えてきたよね。
今回は噂が広まりすぎてその手が使えないと言うことかぁ。

食品を無駄にしない発想は良いと思う
ただ製造工程に科学薬品による洗浄だの、イメージを著しく害している部分がある
そこが致命的なんだよな(´･ω･`)

>>1
>ステーキ肉やロースト肉に切り分けれられた後に残る脂肪質の多いくず肉を大量に買い入れた。
>遠心分離機を利用して脂肪を除去した後、残りの肉を急速冷凍し、混ぜ込むと低脂肪の牛ひ
>き肉の原料になるピンク色の軟らかい塊を作り出す方法を、ロス氏は考案した。

日本だと加熱して牛脂取ってすき焼きとか使う脂にして、残りカスは油カスってうどんに入れたり
して食べるよね?

SURIMI MEATに名称変更したらヘルシー感がある

○○が残留して体に悪いとか言うならまだ分かるんだけどねえ

アンモニア入れて練って殺菌してんだっけ?

なんか製造工程で雑然とバケツに入れたり、とにかく食欲を抑える方向だよね

ラインで魚肉ソーセージみたいに、ちゃっちゃと作ってくれればねぇ

>>80
ピンクスライムに限った話じゃ無いじゃん

>>84
水に塩素を入れてるのと同じだと思わせたらいいじゃん。
無理か？

牛肉ソーセージで売ればいい

>>89
×他もやってるからピンクスライムも大丈夫　　　　　　　　←不正解
○食肉加工はピンクスライムも"含めて"危険な食品　　　←正解

加工食品は単品では処分しなくてはならない肉の使用
検査や表示義務をスルーできるからやりたい放題

危ない食い物のひとつにピンクスライムがあるよ！って話だな

魚肉ソーセージは大丈夫なの？

？？　ピンクスライムたちが…！？

>>71
＞食用に適さない危険な肉を含んでる可能性が高い
え　これは具体的にどういうこと？

>>95
危険厨はみんなこう

米ABCニュースで知ったが、全米ではスーパーに並ぶピンクスラム肉、法的に表示義務付けだとか。
日本でも迅速な対応を望みたいねw

ageちゃお。

ageてなかった（`・д´・ ；）ｺﾞｸﾘ

あげ

>>19
カロリーをやたら気にする大食漢のデブみたいなもんだ。

アンモニアで腐敗防止とかあるけど
アンモニアって有害じゃないの？

>97
日本じゃ出来ないだろうなぁ。
食肉だけじゃなく、水産もけっこうなアレだし。

ビジュアル含めてイメージの悪さが問題だぬ。良くも悪くも食は実害より雰囲気の方が重要。
逆に言えば変な代物でもCMとかで雰囲気受け良ければ平気つう。

消費者に隠されてた？ってのが問題なんだと思う。
たとえば１００％ビーフパテって
ポークじゃないのは知ってるから
何％が薬品だよ？って話だよ

たとえば自分で牛ヒキ肉でハンバーガーを作っても、美味いんだけど
マックのジャンキー味を再現できないはずだ。
個人じゃ仕入れられないスライム肉使ってるんじゃさ。
要望は２つ、
個人でも買えるようにするのと、
マックは値下げするか１００％スライム肉って表示するべき。

>>105
牛挽肉だけでハンバーグ作ったらあんなものだと思うが

中学生はたぶん薬品の味を直感的に判断する
特殊能力があるのかも知れないけどね…

アメリカで暮らしてる友達が一時帰国して
「日本のひき肉はアメリカと色が違う、おかしい」と言ってたけど
アメリカのひき肉の色がアレだったわけか

DQの次作では隠れモンスターとして登場するだろうな。

外食産業の成形肉も似たようなもんだ
だからこそ異常な安さが実現している

プラスチックの固まりみたいな原色のケーキ食うアメ公がそんな事気にするとは思わなかったｗ

彡　　　　　　　　ミ{､{v､⌒ヽ､　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 xイ　　　　　　　　　　　　�_ｲヽ、　ヽ.　　　　　|
　〃　　　　　　　　　　　　　川　　ヽ.ヾヾ.　　　　.| ピンクスライム
　　　　　　　　　　　　　　　リ　　　　ヽ.v|｝　　 　.|
　　　　　　　　　　　　　彡ｲ＿＿ 　 rｪ'v'　 　 　 | って　食う前から食欲減退ｗ
　　　　　　　　　　　彡彡〃二二､＿＞'卞》,　　 |
　　　　　　　 　 ,xイ　,.ｘ≦《ｔッ=　〕f‐〔テ.}　》　　| ゴーストバスターズかよ
　　　　　　　　_,,ｘ≦三ﾆ≡《＿＿》"　　ヽrく　 　 ＼
　　　　＿_ｘﾁ'＜, 　　　　　 ￣￣ f⌒ ,,..　}:.　,　　　/／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　ｌ´⌒>’`ゝ:;;ゝ　 　 　 　　　 f ゝ-'´`く:.:. i　　 /'
　　　{　　仆i 　 　　　　　　　　　 ,　:.　,xｪｭ,:　|
　.　 ∧　 ゝﾑ 　 　 　 　 　　　 　',:. r''ﾆ二え |
　∨ 　ゝ、＿ >,　　　　　　　　　　`　 :::　　 ､.|
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　　　 }川　　　　　:　　　　　　　　:.:.　.　 ー'',r'
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　　　,.ｘ'ー‐､　　　　　　　　 ｀ヽ､｀＞ｘく. ),.　＼ー-
　,.rチ--､＿_＞ｘ、　　　 ヽ　　　 ＼　|XXﾄ､ 　 ＼
　　　　　　　 ￣　'`ー──} 　 　 　 ＼XXXﾄ､
　　 ＿＿＿　　　　　`　､　|　　　　　　 ＼XX.

アメ公なんて「まあなんて綺麗なピンク色なの！すごく美味しそう！」って
むしろ喜んで食うんじゃないの？

日本の魚肉ソーセージやチョップドハムの立場ないわｗ
ピンクスライムってのは元は牛肉なんだろ？

場か丸だしだね、アメ公って

じゃお前らが口半開きで毎日飲んでるコカコーラはなんなんだよって話。
まさかコカコーラの木を絞って100％天然、分離合成一切無しとでも思ってんのかww

ローファット牛乳とか合成牛乳かよww

ひき肉と変わりない

ひき肉って、アンモニアで洗浄すんのか?

BSEの特定危険部位にあたる肉はどうしてると思う？

捨てる？
とんでもないwwwww
ピンクスライムにして流通可能！
日本にだって輸出OKさ！