【食文化】世界中で愛される日本のスパイス『WASABI/わさび』--寿司から“独立”、酒好きの高い評価を得る [09/24]

どうしたわけか欧州に普及することになった微妙な日本の食材「わさび」について、
ちょっと考えてみたいと思います。

わさびが世の中に広まった最大の理由は寿司屋が増えたことでしょう。

どうしたことか、英語で「Sushi Bar」と表記される店が、いつの頃からか、
世界のあちこちに見られるようになりました。

本当の理由は分かりませんが、邪推するなら、第2次世界大戦後、とりわけ米軍が
進駐してきてから、こうした日本食がまず米国に広まって、英語の名前がついた
のではないでしょうか。

■寿司カウンターがバーに見えた米国人

我々日本人は寿司屋のカウンターを見てもバーとは思いません。人によっては、
そもそもは庶民のファストフードだった立ち食い以来の寿司の伝統をご存じの方も
あるでしょう。

ちなみに私も東京都内・京成線の立石駅近くにある、昔ながらの立ち食いの寿司を
愛好しており、ときおり訪ねずにはいられなくなります。

ただ、米国人にとっては寿司屋のカウンターはバーカウンター以外の何物にも
見えなかったのでしょう。元をたどれば英国のパブの伝統に立ち返るのかもしれません。
しかし、寒帯のグレートブリテン島では「フィッシュアンドチップス」を提供していた
かもしれないカウンター、日本では活きのいい魚を提供していた。

このあたりを混同して「スシバー」なるものがまず米国で普及し、アボカドなどを
使ったカリフォルニア巻きなどというものも誕生してから、世界各国に「米国経由の
アジアンヘルシーフード」として、伝わっていったような気がします。

特に私たち日本人に気持ち悪く思われやすいだろうと感じるのは、寿司と一緒に
照り焼きだ何だと、僕らなら絶対に寿司と一緒に出てこない、こってりした味の
肉類を同じ店の中で提供していることです。

昔、米国の田舎で立ち寄った「スシバー」では、海苔巻きとプルコギを一緒に供して
いました。経営していたのは韓国系米国人と思しい人で、まあそういう食べ合わせも
あるかと思いつつ、僕にはどうもダメでした・・・。

■ドイツでやたらヒットする「ワサビ」

そんな寿司、あるいはスシバーとともに、世界にヘンに広まったのが酢漬けのしょうが
「ガリ」と「ワサビ」です。

マーケットで普通にガリの瓶詰め（！）やワサビを売っています。ワサビは粉ワサビも
チューブ入りの製品もあり、そこそこはけている様子。

ただ、色が妙に生白かったりして、日本人として買いたいという気分にはちょっとなりません。

これはベルリンやフランクフルトなど大都市に限られるのかもしれませんが、ドイツの
スーパーマーケットではやたらと「WASABI」と記された2次製品を目にします。中には
日本人が全く考えつかないようなものもあり、ビックリさせられます。

例えば「ワサビチーズ」これは驚きました。スーパーやデパートの食料品売り場には
いろいろなチーズ加工製品が置いてあります。(※続く)

●ベルリンのマーケットで普通に安価で売られている「ガリ」と「ワサビ」
http://jbpress.ismedia.jp/mwimgs/b/a/250/img_ba412c970f868a97cdc369ff60ecc1ae17786.jpg

◎http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/23072

>>1の続き

パプリカつまり赤ピーマンの入ったチーズ。オリーブの実の入ったチーズなどなど。
そうした並びに「ワサビチーズ」がありました。

これは少し興味を持ったので、買って食べてみたのですが、なるほど、鼻にツンと抜ける
本来のワサビを好む日本人には物足りないものの、こういう食品はあってもよいかな、
まあ酒のつまみなどとしてはいけるかな（？）といった感じでした。

■酒のツマミで一挙に普及？

ワサビチーズはカナッペなどにすると、ワインのつまみなどとしてなかなかいけそうな
味でした。

実際、ドイツで普及している「WASABI」製品を見ると、大半が酒の肴になるような
ものであることに改めて気づかされます。

「ワサビピーナツ」「ワサビスナック」「ワサビ豆」「ワサビチップス」・・・
先ほどのワサビチーズも含め、実はほとんどすべて「ワサビ酒肴」なんですね。

見てみると、欧州での「ワサビ」の受容は「新手のトウガラシ」つまりチリペッパーの
緑色バージョン・アジアエスニック風味といった感じで製品が作られています。

それを証明するかのように、並びの棚には「ホットチリ風味のトルティヤチップス」
などが並んでいる。

ちょっと一杯というとき、ピリっと辛いもの、合いますよね。もしかすると、南米
原産の唐辛子が全世界に普及していったのも、こうした酒肴としての側面があったの
かもしれません。

それと同時に思うのは、ツマミの嗜好が変化するわりに、欧州の酒の嗜好がちっとも
変わらないことです。

ワサビ酒肴は普及しても日本酒や紹興酒がスーパーに並ぶことはない。このあたりも、
少し先で考えてみたいポイントであるような気がします。

WASABIが唐辛子ほどに全世界にあまねく普及するとは、現時点では思えないものの、
この先10年、20年、グローバルな食嗜好がどんな風に変化していくのか、時折注意
しながら見守ってみたい気がします。

◎執筆者/伊東 乾　作曲家＝指揮者　ベルリン・ラオムムジーク・コレギウム芸術監督
1965年東京生まれ。東京大学理学部物理学科卒業、同総合文化研究科博士課程修了。
2000年より東京大学大学院情報学環助教授、07年より同准教授、慶應義塾大学、
東京藝術大学などでも後進の指導に当たる。

ここで広末が号泣

え？・・・・今さら？
つべやニコ動では３〜４年前のハナシだろ？

山椒もいいよね

　　　　　　　　 　 (ヽ∧__∧
　　　　　　　　　　　､ヽ｀∀´>.＜呼ばれて無いのにﾁｮﾁｮﾁｮﾁｮｰﾝ
　　　　　　　　　　　　)　　　）つ
　　　　　　　　　　　　>⌒）ﾉ
　　　　　　　　　　　　ゝノ/
　　　ﾊﾟｶﾁｮﾝ　　　 ﾉ~ノ
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　　|　|ミ　／／／.
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　　"￣￣￣￣

外人客をノックアウトしましたw

ロシア人がわさびをパンに塗って喰ってたな。あれは強烈だったｗ

ジャッカスの映画でスティーヴォがワサビを鼻で吸うセグメントがあったけど
あれ真似する人多いな

　　　　　　　　 　 (ヽ∧__∧
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　　　ﾊﾟｶﾁｮﾝ　　　 ﾉ~ノ
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今後世界に認められていくのは韓食だから日食なんてくだらなすぎ

ttp://livedoor.2.blogimg.jp/dqnplus/imgs/9/9/99922f58.jpg

ＷＡＳＡＢＩの起源は・・ニダー

ワサビの起源は韓国だから。
本当にカムサハムニダ！

確かにワサビはそのまま食ってもうまい

まぁ、オイスターバーとかもあるしな。スシバーでいいんでね。

誰か、あのフラッシュ貼ってくれ

日本人にしか食えないんだと思ってた　水が綺麗じゃないと栽培できないんだろ

宇宙ショーへようこそ　狙いは良かったんだな

ワサビー最高。

西洋ワサビというのがあって、それを使っているらしいな。

ルーツは韓国らしいな

灰皿ウンコ

醤油に溶かしても風味が飛ばない
粉わさびでおもてなししてやるぜ

マスタードマヨネーズを間違って買って、捨てました

七味唐辛子とかどうよ

ワサビチーズって、日本のスーパーでも見かけたように
(勿論日本製で)思うが。

酢、醤油、胡麻油、七味または一味で餃子タレ

チューブ入りのワサビの原料は西洋大根。
白いダイコンの摩り下ろしに緑を着色しワサビとして販売されている。
これを理解したうえで＞＞１を読め

わさびをちくわの穴に入れて食べる

> 「ワサビピーナツ」「ワサビスナック」「ワサビ豆」「ワサビチップス」・・・
どれも日本でもあるような。酒の肴的な扱いなのも同じ。

粗引きの本わさびのチューブを使い始めたら
もう何にでもワサビ状態だわ俺。
マジ美味い

そういやガリってスーパーに置いてるの見たこと無いな。
紅しょうがなんかは売ってるけど。
寿司の添え物以外の食べ方がないせいだと思うが、欧米では
他の食べ方があるんだろうか。

次は辛そうで辛くないピリ辛食べるわさびだな。

大王わさび農園のわさび漬けは最高！一度食してみるべし！（ ＾ω＾）

元々ホースラディッシュは西洋のスパイスだから、練りワサビやチューブのワサビ
が彼らの嗜好に会うのはある意味当たり前なんだよ。本物のワサビを日本から輸入
してすりおろして食っているわけじゃない。ほとんどの日本人も同じだけどな。

あまり知られてはいないが、
「WASABI」の起源は半万年前から韓半島で栽培されていた「ハウ・サビ」ﾆﾀﾞ

わさびよりSHOGAを世界に

ここまで例のflashなし

ゆず胡椒もよろしく

>>31
ドイツやオーストリアでは酢漬けの野菜が漬物ではなく
おかずとして食べられている。
http://www.feinspitz.com/staud/

ホウレンソウのわさびソテーとかおいしいからね。

>>27
西洋山葵じゃね？西洋大根ってなんだ？

だからなんだって話

>>1
あぁー…
チーズに山葵はあいそうだなぁ
山葵はすり下ろしが美味しいよね、辛いと言えば辛いんだけど
さっぱりした辛さなんだよ

生魚の味を広めたやつ死ね
日本人だけが魚食えればよかったのに、まじで迷惑

>>39
いや、漬物もおかずでは？

ワサビ入りチーズは昔から酒のつまみとして売られていたと思う。

キムチの方が上ﾆﾀﾞ

そばを食べるとき、つゆに、わさびを入れないで、
そばにわさびを、ちょっと、つけて、そんでもって、つゆにそば入れて
食べるのが、おいしいと、思う。
わさびの、つーんとした感じと、そばの香りがマッチしながら
おいしんだわー。

長くて分かんね

伊藤はﾁｮｿ

>>48
つゆに入れちゃうと風味が消えちゃうよね

わさびを肴に酒とは外人の癖に中々判ってるじゃないか

山葵って単体で食うものじゃないでしょ

>>36
ジンジャーは欧米でもポピュラーだろ。
紅生姜やガリみたいに酢漬けにして食うかどうかは知らんけど。

好きな食べ物：ワサビ

好きなモビルスーツ：サザビー

牛肉とキャベツのわさび醤油炒めうまいよ

白いワサビって、ホースラディッシュじゃね？

南船場のどっかの蕎麦屋でわさび蕎麦とかいうの食ったことあるけど
あれはマジで地獄だった。
不味くはないけど食べ続けてはいけないレベル。
食って3時間くらいずっと胸焼け状態　仕事中なのにぐったり

>>54
あの絶妙な甘みは受けるだろうな

ガリは酢漬けキャベツ、わさびはわさび大根があるから親しみ易いのでは？

世界中で愛される日本のスパイ

海外の寿司屋含む日本料理店の朝鮮人率が知りたいわ。

チーズに山葵は有りじゃね？

>>30
納豆に山葵。
お茶漬けにも山葵。
鼻に抜ける感覚がたまらんのだよな。

熱を加えると辛くなくなる。
辛み成分は揮発性。「ためして合点」でやってた。
焼肉なんかには、使えない。

米国のスーパーに普通にガリの瓶詰めが売っていたのはショックだったよ。ここまで
普及しているのかと思った。練りワサビ、ガリ、寿司酢は普通に買える。カニ蒲鉾も
売っている。しかし、普通の蒲鉾やハンペンは売っていないんだ。

からしとわさびって、味は同じらしいね。
香りが違うだけ、、とか。

このおっさん何にもわかってない感じだな w
20年前世界中で寿司などという生魚を日本人が食うと、
ある程度有名で知られてはいたが好奇の目で見られこそすれ、
野蛮人を見るような扱いでしかなかった。
ごくごく一部の知日家が愛していたが一般には決して広がらなかった。

10年前には既に大きな変化が米国でも起こっている。
テキサスの田舎の奴ですら、寿司を食うやつが出てきたのだ。

ターニングポイントは芸能人やら有名人の寿司好きが、
インターネットなどで広まっていったというのもあるだろうが、
回転寿司ってのが大きいよ。
なんか面白そうってゆうのと、目の前にあるものを取れることから
試しに食べてみようっていう気にさせたわけだ。

以降爆発的に世界中に広がっていった。

>>57
だよねえ。
日本人ってホースラディッシュ（西洋わさび）の存在を知らない人が多いよね
昔から西洋わさびはあるんだから、
欧州で日本のわさびが馴染みやすいのは当たり前なんだけど

チューブものなら本わさびのみ使用を選ぶ。
西洋わさびが混じっているのはイマイチ。

生姜のピクルスと強烈なホースラディッシュ

牛肉をわさびで食べるのは欧米からの輸入だと思う

外人にワサビ食わせたら鼻つまみながらベリーナイスとか言っとった。

白人にはしその葉とか山芋とかオクラとか生卵にも挑戦してほしいな

ルーツは韓国じゃないだろ
あっちにないらしく
友達のニダーが来日して絶賛してたお気に入りがワサビ

米でワサビ売ってたから買ったら強烈な緑色で萎えた
着色料は仕方ないかもだけど、絵の具の緑色みたいなのは勘弁してくれ

お約束です。
ワサビの起源は韓国です。

スパイスではないがSOYソースとTERIYAKIソースの方が世界中で愛されてるんじゃね。

何でも朝鮮絡めるのやめれ

>>71
まぁ牛肉食べる文化が根付いたのが明治維新以降だからね･･･


ただ生肉にワサビは普通に日本人が考え出したんだと思うよ

練りわさびの着色料はカイコの糞だと聞いたことある。

というか日本のチューブわさびも、ホースラディッシュが主成分なんだけどね。本わさびは高いし（　・ω・）ｙ─┛〜〜

>>41
昔はワサビダイコンって呼ばれてて、実際はホースラディシュだけど、
ラディッシュが大根って意味だし、栽培方法みてもあれは大根。

鼻にツーンとくるの外国人は大丈夫なのか

日本で出回ってるチューブに入った練りわさびは西洋わさびを緑色に着色したもんだからな

納豆と意外とあう。
最初友達がやってるの見て、笑ってしまったが、実際食べてみるとマジで美味い。
最近よくやっている。
お勧め。

よく刺身を食べる時わさびを溶かした醤油につけて食べる人がいるが、本当はおろした本わさび
を刺身の上にちょっとのせて刺身の部分にすこし醤油につけて食べるのが本当の食べ方。
寿司に関しては今は高級寿司屋とくら寿司ぐらいしか本物のわさびを使わないのでくら寿司で試してください。

羨ましいニダ（笑）！

>>83
少なくともホースラディッシュはサンドイッチに使っている。
ヨーロッパのランチでバイキング方式でサンドイッチを自分で作って食べる店がよくあるけど、ホースラディッシュは普通においてある。
俺はピクルスと間違えてたっぷり入れたら、死にそうになったよ（　・ω・）ｙ─┛〜〜

ワサビ（山葵）

アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。食用。
独特の強い刺激性のある香味を持ち、日本原産の香辛料として、以前から、欧米や東南アジアで
認知度の高まりを見せているが、東欧では自産のセイヨウワサビが伝統的に出回っているため、
Wasabiを知るのは日本に興味を持つ人に限られる。 また、日本においてはセイヨウワサビを使っ
た練りワサビが一般的に使われているが、そのワサビを日本独特のものだと誤解している人も多
い。

セイヨウワサビ（西洋山葵）

東ヨーロッパが原産。
日本では、明治時代に食用として導入された。現在は、北海道を中心に
野生化している。

10年ほど前、パリのベトナム人がやってるすし屋に入ったら
隣にフランス人の2人組みの客がいた。
片方が日本通らしい口ぶりで、もう片方にワサビの薀蓄をたれていた
そしたら突然、山盛りの練りワサビを口に入れ食べ始めたんだ。
唖然としている俺の目の前で、彼女らは、デリッシュ、デリッシュと・・・

大豆は家畜の飼料だった西欧人も最近は、枝豆の旨さに気がついたらしい

韓国起源論が現れる様子を観察するスレ

ワサビを肴にするとは・・・・・・お前らとはいい酒が飲めそうだ

昔WASABIとかいうFlashが流行ったけど何が面白いのかイマイチわからんかった

毛唐にいらんこと教えるな

日本人はこんな自己満足の記事を書いて恥ずかしくないのか
韓国のスパイス唐辛子に比べればわさびなんて殆ど無いに等しい

まあ外人＋ワサビといえばこの動画だろう（　・ω・）ｙ─┛〜〜
http://www.youtube.com/watch?v=gWttZZ3GZFA

魯山人がフランスへ行ったときに、あっちの食い物に醤油かけたりわさび付けて食ったりと、嫌味ったらしいことしてるんだけど、
そのうちの一つに鴨肉料理のソースにわさびを混ぜて食ったというのがある。
ささみ肉をわさび醤油で食べるのは明治の頃にはすでにあったらしいし、鶏肉をわさびで食べることは割合一般的。
そこから牛肉をわさびで食べるのは日本発だという可能性が高いことは類推できる。

>>96
刺身を食ったことの無い朝鮮人は分かるまい

ウチでは年中サンマの塩焼き食うから、わさび醤油でほぼ欠かさず食ってる
冷凍庫サンマだらけ(^_^)

そういや昔ＷＷＥにいた時タジリがお土産にわさび頼まれたとか言ってたな

近所の定食屋で食事するときも、カツ丼にわさびたっぷりのっけて食ってるわ
結構さっぱりしてうまいよ

日本でも普通に売ってるがなワサビチーズ

今イギリスに住んでるけど、こっちのメジャーなスーパー（テスコ、モリソンズなど)に行けば、
わさびや醤油なら置いてある。ドイツ系スーパーにわさびチップスが置いてあったりしてるから
わりと広まりつつあるね。

牛ステーキも、結局ワサビ醤油が一番旨い

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日本の伝統WAKAMEZAKEはまだかね？

ちょうど今、食べるラー油シリーズの「ぶっかけ食べるワサビ」にハマッテル。
大蒜ほど臭わないし、ぴり辛が旨い！

>>105
ホントに旨いね。

寿司が西洋に出る前から、イギリスも、もともとローストビーフにわさびつけて食うじゃん

　　　　　　　　　　　　　　　　＿,,_
　　　　　　　　　　　　　　　　///／ミミミミミミﾐﾐ:､　　　　　　 ＿／
∧　　∧　　　　　　　　 ,.r＝川 !|ミミミミミミミミミﾐ:､　　　　　ヽ.　　お　ち　食　わ　鴨
　.｀"´　 ｀"７　　　　　/彡彡川 !|lrﾐミミミミミミミミミ:､　　　　 / 　 か　ゃ　べ　さ.　の
　　　　　　　ヽ.　　　　/彡/´￣｀"　ヾ!ヾlヾ!｀ヾミミミﾐﾐ　　　＜　　 し　ん　る.　び　 ロ
　は 　　う　　 ７　　　 |!ﾘ!　　　　l 　 　 ｀　 　　ミミミﾐﾐ　　　　}　　 い. ち　と　 醤.　 l
　 っ 　 わ　　 ヽ.　　　　l二ﾆ;ヽ （ ∠ﾆ二ｺ 　　ミミミミﾐ　　＜　　　っ　ゃ　は　油.　ス
　は　　あ　　　　＞　　　〉亡_oﾗ　 　亡_oﾗ 　　三ﾆミミ　　　 }.　　 ! !　ら　　　 以.　ト
　 っ.　　っ　　　 {　　　　l　 ｰ ﾉ｀　 　 ｰ--‐ 　　三三ミﾐ　　＜ 　　　　　　　　　外.　を
　は　　は　　　　＞　　 l　　/　　　　 　　　 　　三三ミミ　　　 }. 　　　　　　　　 で
　 っ.　　っ　　　/ 　　　 } /〔__　＿,,,〕 　＼　 　 三　|ミミﾐ　 ＜
　! !　　 　　　　 ＞　　　| ! r‐---- ―‐‐┐i 　 .三　!ミミミ　　 ヽ
　　　　　　　 .ノ　　　　　l　 |ｌｌｌｌｌｌｌllllllllllllllllﾉ　| 　三イ川川.l　　　 ゝ
　　　　　　／　　　　　　 ヽ. ´￣二￣￣　　　 　　 」川川ﾘ　　　　　ヽ/´⌒ヽ/´⌒ヽ/´⌒
ヽ/´⌒ヽ/　　　　　　　 ＿_`ｫｰ-r―― '" 　 　 ／　フ::::::ヽ､＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　／:::::::／l　　｀"´ 　　 　 ／　 ／:::::::::::／:::::::::::::::::::::::::::＼

>>48
で飽きてきたら
一味ふりかけてウマ〜
最後はそば湯入れて一口かけそば

納豆やシュウマイには洋ガラシ
チャーハンやラーメンにはコショウ
ワサビって余り使い道ないんだよね
あ、そうめんにワサビ合うね

上海の回転寿司屋も、寿司を食わない酒飲み客が多いそうだね
醤油、ガリ、ワサビを肴に酒だけ飲んでるとか

アメリカのドラマシリーズ見るとどのシリーズでも必ず一回は高級すし店で食事をするシーンが出てくる
よ、この前見たやつではそこで枝豆を食べていた。

今や日本でもチューブに入ったワサビしか食ったことがないようなのが大半。

本物のワサビを食ったら、ゲロ吐くほど不味いのにね。
家庭で使うにしても面倒でも粉ワサビの方が10倍いいよ。

日本でもローストビーフ買ったらそれこそわさびみたいな包装でホースラディッシュついてくるだろ

>>113
蕎麦食わないやつは語るなよｗ

査問（サーモン）委員会のスレッドはここか

ちなみに、最近のサーモン（鮭）の原産地はチリがほとんどだ、日本国内の場合な

よう、聞いてるか馬鹿なほうのアメやろう

わさびが、寿司が韓国起源とかｗ
そんなに歴史浅くねぇよｗ

まぁ捏造とウソと強姦と放火は朝鮮起源なのは認める

>>116
ゲロ吐くほどまずい？
お前の舌狂ってるだろ

Subway行くと必ずわさび醤油にするんだが、
あれって外国のSubwayにもあるの？

寿司バーって、初めて聞いたとき
寿司味のアイスキャンディーかと思った。

元々は韓国のものなんだよな

ワサビは、武田信玄と徳川家康の門外不出の薬味だから国産
戦国時代など昔の人間は食べられなかった薬

蕎麦湯にわさびが最高

>>116
チューブのはホースラディッシュだからな。
本物はちゃんと甘みあるよな。

ワサビを肴に日本酒、最高です

ワサビもガリも毒消しなんだよな、

もちろんウマイんだけとさ。

ワサビとチーズのおかきとかずっと前から日本にあるぞ
ホースラディッシュがあるから欧州では受け入れやすい土壌あるかもね

最近の寿司屋は本当に添加物をよく使うよね目黒にある有名な回転寿司屋なんか毎日
開店前にいつも数十人並んでるんだけど入口から消毒液の臭いがぷんぷんするんだよな
スーパーの生鮮売り場なんか当たり前だから気にならなくなってるのかね。海外の人なんか
ほとんど本物のわさびの味なんかしらないで合成わさびを本物のわさびと思ってるんでしょ。

わさびとショウユがあればいいアテになる

チューブわさびってそれなりの味はするけど油脂と塩がはいってるからなぁ
単体で舐めるとしょっぱいし、醤油とまざると油が浮かんでくる
本わさびいちいちおろして食べたいけど値段高すぎ
綺麗な水で何年も育てなくてはいけないから中国朝鮮あたりじゃ作れんのかな？

ワサビーフはまだか？
リッチバターも美味しいぞ

サビ抜きで寿司食う奴は寿司を食うな！！ハンバーガーでも食ってろ！！！

>>2
>紹興酒
醤油というか黒酢みたいな味で飲めなかった。

>>132
まてまて、そこに海苔が無ければ画竜点睛を欠く（´ω`）y━~~

ドラえもんはのぶ代からわさびに代わってクソになった

スライスチーズにわさび塗ってノリではさんで適当に切り分ける
結構ウマイ酒の肴、以前タモリ倶楽部でやってた
欠点は早く食わないとノリがしょんぼりしてしまう

伊豆の土産物屋でワサビマヨネーズとか売られてるしね。

擦りたてのワサビはツマミになるな
チューブのはなんない

>>136
香醋と間違ってないか？

>>98
ターフェルシュピッツをご存じでない？

>>106
こういう店には行きたくないな
やんわりこういう食べ方もありますよ〜ってとこに行くわ

>>86
それは本物のワサビの食べ方であって、練りワサビの食い方じゃないね。
ホースラディッシュから作った安物は、醤油に溶かして食えばいいんだ。

騙されたと思ってホットドッグのマスタードの代わりにわさび使って食ってみな
俺は絶対食わないが

>>116
>本物のワサビを食ったら、ゲロ吐くほど不味いのにね。
わさびはそのままかじれるけど？

そろそろ、韓国人が起源を主張する頃だろうか？

そのへんで掘ってきた西洋わさびを掏りおろして醤油をちょっとかけて食うとうまいのに(´；ω；｀)

>>146
ケチャップと合わんと思うなぁ

ケチャップやめてワサビ醤油なら旨いと思う

奥多摩駅前の案内所で売ってたわさびアイス、ピリッとして意外にうまかったな
久々に食べたくなった

静岡のわさび漬けを西洋人には教えるなよ

高級な寿司屋とか蕎麦屋のワサビって美味いよな

>>144
ttp://sylphys.ddo.jp/upld2nd/manani2/src/1316488141878.jpg

>>140
近くのスパーで普通に売ってる。

WA〜〜〜〜〜SA〜〜〜〜〜〜BI〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　・・・・・・WA〜〜〜SA〜〜BI〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

静岡なので、蕎麦屋では生わさびを自分でおろすところが多いな。
やっぱ産地だからか。

>>148
学名がwasabia japonicaだからな、難しいと思う。

まああいつらは関係なく主張するな

ていうか韓国料理にワサビなんか聞いたこと無いわw

欧米人は日本製のマヨネーズの旨さに腰を抜かしたり脱糞するらしいね。

>>154
啖呵切った相手が変わってるじゃないの

>>158
wasabia jyanainika に変えてくる

>>116はチューブのが不味いって言いたいんだろw

鰻屋行ってウナギ食うときも、白焼きでワサビ醤油だわ

次ウナギ食うとき試してみろ。蒲焼じゃなくて

>>144
このすし屋
全員が美味しんぼ愛読者で間違いない
親方VS山岡士郎の対決が見たいな
山岡さんはわさびの使い方には賛成しても親方の態度には噛み付くはず

>>144
この漫画は知識が濃いんだが、如何せん話の作り方が下手で
唐突なことや無理矢理な展開が多いんだ。
許してやれ。

チューブで売ってるわさびってやたら辛いんだけど何で？

西洋ワサビじゃいけないんか

ねりワサビって日本のワサビじゃなくて、欧州のワサビっぽいやつじゃなかっやっけ。

いちいち朝鮮をからめてくる

ほんと嫌韓厨はうざったいな

唐辛子の辛さはカプサイシンによる「痛み」と「軽度の炎症」

わさびの辛さは「嗅覚神経の強刺激」と「味覚」

まるで別物

もうワサビ醤油で売っちゃえよ

>>171
へー！
勉強になるなぁ..........〆(・ω・　)ｶﾘｶﾘ

そう言えば、最近ワサビを自分で擦れる蕎麦屋に当たらないな(´･ω･`)

>>91
温帯なら何処でも栽培出来るのに、気付くの遅すぎｗ

>>45
食いきれないほど大量に出てくるど。

>>106
店主も客もクレマーｗ

日本食を海外に広める必要なんて　全然ないぞ
まぐろだって　品不足だし

>>169
練りわさび(粉わさび)って主原料ホースラディッシュじゃなかったっけ？
そこに緑色を着色したり本わさびちょっとだけ入れたり

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わさびちーずなんて日本でも売ってるわ

いや、わさびは元々西洋にあったものだぞ。
ホースラディッシュとか呼ばれて、古来から肉料理の大切なお供なのさ。
どうしてもワサビを主張するなら本ワサビオンリーの製品でなきゃ駄目でしょ。
西洋ワサビつかっちゃったらワサビじゃなくてホースラディッシュ

ホースラディッシュはウマイ
ローストビーフもウインナーも肉ならなんでも合う
日本のわさびより食べやすいから好きだなあ

>>180
プロセスチーズとかにあるよなだいぶ前から

>>179
こいつら全員の前でマグロのいいところの握りにマヨネーズかけて食ってやりたい。

ヨーロッパにもホースラディッシュあるんだから、ワサビは受け入れられやすいだろ

そういやイギリス住んでるとき、NISHIKIっていう日本米そっくりのカリフォルニア米食ってたなぁ。

スーパー行けばSATSUMAっていう、これまた日本のハウスみかんそっくりのスペイン産オレンジが売ってた。
「easy peel」（剥きやすい）とか書いてあって

ワサビは日本文化とか思い込むと恥かくから注意な。
昔から海外でもつかってるわけで。

マヨネーズはやめろ
人間の食うものではない

これって いわゆる
酸味と脂身のくみあわせで
せかいてきに人気メニューなんだよ
マクドのピクルスと寿司のおいしさは同じ


わかんねだろな

> 昔、米国の田舎で立ち寄った「スシバー」では、海苔巻きとプルコギを一緒に供して
> いました。経営していたのは韓国系米国人と思しい人で、

いちおう反応しておくか。
「文化泥棒の鮮人め！」

わさびを食べる外人なんて変態だろ。
俺は大好きだが。

よう、馬鹿なほうのアメやろう、そうだよおまえだよティーパーティ

査問委員会で問題が発覚したら懲罰動議だな

ワサビを直腸につめて糞たれるか？

>>188
マヨはアメリカで大ヒット中ですよ

わさび漬け食いたくなってきた

>>187
日本原産のワサビを日本文化だと思うのは間違ってないだろ。
安ワサビが、ワサビといってホースラディッシュなのが問題なだけで

>>27
ホテルのローストビーフに、ちょこんと乗ってる白いのが、西洋ワサビ。

>>191
いや他の人もいってるように日本のワサビと似たものは
海外でも存在してるから、敷居はかなり低い
チューブ入りのじゃなくて日本古来のホンマもんのワサビも
外国人にとってはとっつきやすい食材だろう

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
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わさびの擦り方で味が変わるので面白い。

西洋ワサビってのがあるのか。
それでもってチューブ入りは西洋わさびを使っているわけね。
知らなかったから、味なんて気にしたこと無かったけど、
やっぱ、味は全然違うんだろうか？

>>160
フィリピン人も本国のマヨネーズは不味い、と言っていた。日本みたいに旨くないと。

「ワサビピーナツ」「ワサビスナック」「ワサビ豆」「ワサビチップス」
みんな日本でも売ってるぞ、味は違うかもしれないけどね

最後まで読んで伊東乾でﾜﾛﾀ
おまえ他に書くことあるだろ

>>200
むしろ、西洋わさびしか食ったことないんじゃね？　

>>204
いや、すし屋とか行ったりしてるから食ってる筈だけど、
味の違いが分からないだけ。
気を付けて食ってたわけじゃないし。

ワサビーならぬワナビーという“スパイス”ガールズの歌があったなぁ。。
ただそれだけ。

ドイツでホースラディッシュがどっさり乗ったステーキ食ったな。
それのちょっと強烈版みたいな扱いだと思う。

唐辛子には強い朝鮮人はワサビの辛さは全然ダメらしい。

チョソが泣きながら↓

>>206
ワラビーという動物もいる
特に意味はない

>>170
悔しさが行間から溢れ出ているな

つうか普通の松2800円みたいな寿司屋は粉ワサビじゃないの？
>>205

>>212
そんなの知らねえよｗ
だから味がどう違うか知りたかっただけなんだが。
いいよ。自分で買って確かめるわ。

家庭で刺身を食うときは最低でも粉わさびにしておけってことだ。

高級なすし屋がなんなのかわからないが
昼食で1500円くらい出せばうまいすし食えるよな

チューブのワサビの原料に西洋ワサビ＝ホースラディッシュ入ってる。

WSB48

ウリナラのワチャピーが起源ニダ！

わさびは好きだけどわさび漬けはダメ

あの国が起源を主張し出すまで後僅か

わさびって外人にはキツイんじゃないの？

向こうでのワサビのポピュラーな使い方って鼻にペースト突っ込んで転げまわってる印象しかない・・・

八丈島の民宿の夕食で出された寿司に、わさびでは無く黄色いカラシが入っていたのにびっくりした。
でも案外普通に食べられた。

朝鮮人は山葵には耐えられないらしいな。

あぁ、紀元前古代韓国の植物学者の金博士から日本に伝えられたという、世界中からコリアニアハーブスパイスと呼ばれたるものね。

エベンキがアップしてるな。

日本でもわさび漬けは酒の肴だし
たまに駅弁に入ってるけどご飯には合わないからな。

日本語でも同じ「辛い」だが、どうもワサビの辛みをhotと言われると
違和感がある。
ちなみにカラシは体温を上げるがワサビは体温を下げる効果があるそうだ。

北の将軍様は日本食好き。「わさびはチューブ入りじゃなく、缶入りの粉を
水で溶いたのがいい」と拘ってるとか。

>>228
チューブのワサビはワサビではない。

ワサビ風味のグリーンペーストだからな。

>>228
日本から板前を拉致して仕えさせてるんだろうな・・・

おお、食通多いな。

なんで寿司屋ってガリ屋に名称変更しないんだろうか。

>>227
酒に合うのは大概ご飯にも合うもんだ

わさび食べると胸焼けする

>>227
「ワサビがらい」の訳はirritating（つーんとくる）かな

某スレで見たけどスイス人がえらい気に入ってわさびの苗を持ちかえって
アルプスで育てたらしい
でも失敗して今日本で栽培方法を勉強しているらしい
数年後はスイスから世界に輸出されているかも
目の付け所がいいね

＞◎執筆者/伊東 乾　作曲家＝指揮者　ベルリン・ラオムムジーク・コレギウム芸術監督
＞1965年東京生まれ。東京大学理学部物理学科卒業、同総合文化研究科博士課程修了。
＞2000年より東京大学大学院情報学環助教授、07年より同准教授、慶應義塾大学、
＞東京藝術大学などでも後進の指導に当たる。

すごい華麗なる経歴の人だなｗ

ここに書き込んでる奴らが人工わさびを食ってる事に驚き、自分は家でも寿司やでもそば屋でも本物のわさびがないときは、わさび抜きで食べる。

>>238
海外に住んでたら本物のワサビなんでまず手に入らないんだから、仕方無いじゃん。
もう少し視野を広げて、他人の境遇も考えようよ。

チューブのワサビしか知らなくて、初めて本ワサビ食べたときは
あまり辛くなくて、すっきりした香りと甘みに驚いたよ

ワサビも品薄になってまうん？

四川の山椒なんてどうだろう
普通の山椒と違い、匂いと舌が痺れる感覚は強烈
酒のつまみには難しいかも

>>238
俺は東京も飯でも我慢して食ってる
まずいけどな
プププ

食文化は、国を渡ると食文化の違いで化けるんだろうな。
日本と中国のラーメンの違いも小さくない。

チョンが「わさびは韓国起源」と言い出す土壌は整った。

>>236
アルプスじゃ水は奇麗そうだけど、寒くて駄目なんじゃないかね〜
ようワカランが

ウィーンのスーパーでコンブ・ティーが売ってたよ。

あとグリーンティー・レモンとかも。

寿司はサビ抜きだけど
柿の種はわさび味が好きなんだ(´・ω・｀)

おまえらとメシ食いに行くと大変面倒臭そうだな。

>>244
まだ主張してないのか？

>>242
東京も→×
東京の→○

ワサビの語源は韓国語のワサラビ

バーカウンターに見えるから対面サービスが怖くて寿司屋に入れない。

世界では

鼻わさび
わさび一気食いが流行っている

http://www.youtube.com/watch?v=5yYGaTQ12hs&feature=related

【仏】パリ市民が日本料理店街拡張防止運動　店の80%以上は中国人が運営[03/30]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1238393270/

らーららーらら　ららーらーらら
あーーーーーーーーーーああーーーーああーあ

日本でワサビは
寿司と罰ゲームで重宝されます。

ホースラディッシュなんてスーパーでローストビーフ買うと付いてくるでしょ。
チョット注意深い主婦なら普通に知ってると思うけど。

因みに、わさびはアブラナ科の植物。
同じ辛み成分は、アブラナ科の大根やキャベツにも含まれている。

>>248
食べ物の味がサッパリ分からない奴と一緒に飯食いに行くと、ストレス溜まるんだぜｗ

Ｉ need water !!

ﾁｭｰﾌﾞや粉のやつは、わさび風ホースラディッシュじゃね？

>>256
おでんに和カラシもすごいよ

>>258
山岡さん！山岡さんじゃないですか！！

>>97
いやこっちだろ
http://www.youtube.com/watch?v=dkHJKakHMpo

わさび菜醤油漬けは、確かに肴だ。

静岡県はわさびが毎日給食に出る

豆知識だけど日本で売ってる安いわさびは西洋わさびの割合が多いぞ

肉にも合うよねぇ。

刺身の後のわさびに梅干しを混ぜて梅わさびで一杯やるのも良い。

山葵は防腐効果も高いからな。
唐辛子で何でも韓でも辛くしてごまかしてる国もあるそうだが

うまいわさびが食いたいなあ。
長野に行ったとき、わさびを使った料理がうまくて脱糞したけど、俺程度が行くような店だと
なかなかまともなわさびを出す所って少ないんだよね。

粉わさびやﾁｭｰﾌﾞは、西洋わさびだから、もともと肉用だもんな

>>241
山椒のきいた元祖坦々麺(油そばみたいにスープが無い奴)ウマいよなぁ

いいワサビはうまいぞｗ

>265
辛いもの(刺激物)と生物は給食に出ません。


と、給食食べてる俺が言ってみる。

静岡は天城産が有名だけど、昔は函南でも作られていて、丹那トンネル掘ったら水が枯れて、牧畜に転換した。

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ず 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パ 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　次　 ク 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　に　 る 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　起 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　欲　 源 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　し　　が 　
　 　　　　　　　　　　　　　　　く 　
　 　 ∧＿∧　　　＿＿_　　 な 　
　 　<丶｀∀´>　　|ﾆﾀﾞ-|　　 る 　
　 　（　　　　）　　 ￣￣ 　

飲食で働いてた時、インド人が「ワサビプリーズ!」みたいな事言うから、
小皿に山盛りにして持ってったらすごく喜んでたな
指でガッと掴んで何かにグリグリつけて普通に食ってたよ　さすがカレー星人

>>263
これを見たときは衝撃を受けた
http://www.youtube.com/watch?v=ZN5PoW7_kdA

スレタイが　「世界中で愛される日本のスパイ」に見えた　もう年かなあ

２ちゃんねるでは今頃記事になるんだｗ
ツイッターなら２年前からの常識だけどなぁ。

タイで売ってるマカデミアナッツわさび味、うまいお！

>278
語源はスパイスから来てるからね。(味を)忍び込ませる…

ですます口調から唐突に、していた、で終わる文章になったりで、
外人さんが書いてるような文章だなと。

だれか
>279の相手してやってくれ可哀想だからw

北海道じゃ山わさび(ホースラディッシュみたいなもの)
をすって醤油をかけてご飯のオカズにする。コレ、めちゃ美味い。

わさび醤油最高
正直、寿司のしゃりの上に塗るよりも醤油に溶かした方が好き

>>284
よう同志。あれ、うまいよな。

>>89
毛唐はセイヨウワサビとワサビの違いはわかってるのかね
つーか日本人も。チューブのワサビ賞賛してJapon最高とか

わさびは鮮度が重要
高級なものほど甘みのある深い味わい

>>284
芽室町出身だけど食ったことねえよ

>>287
最近は本ワサビのチューブ入りも多いのに
得意になってると笑われるよ

>>288
そう
わさびが甘いんだよなあｗ

本物のわさびを食うまでは、わさびに味があるなんて知らなかったわ

アメリカのバドワイザーCM
wasaaaaaaaaaabi

http://www.youtube.com/watch?v=x_zPMdJSy9w

>>2
>東京大学理学部物理学科卒業、同総合文化研究科博士課程修了。
変な経歴

この筆者すごいな。
東大の物理学科出て、ドイツ・ベルリンの楽団の音楽監督か

すごい経歴だけど、文章はなんか淡白で味のない文章だよなぁ。

焼肉がいつの間にか韓国の料理みたいな扱いになったように、
そして、いつのまにか韓国海苔なるものが登場したように、
韓国風寿司って言うものがでてきそう。
で、そんなのありえないのに、なんとなく受け入れてしまう日本人。

サメ肌で刷らないわさびなんてわさびじゃねえよ
いくらいいワサビでも刷り方間違えて大根おろしとかと一緒くたにされるんなら
チューブのワサビでも食しとけ

16世紀に、世界中のスパイスを探し求めて日本に来た南蛮人が、ワサビだけは受け入れられなかったと云うからな。
やっと日本の食文化が理解されてきた結果と云うことか。

>>296
あるだろ、韓国すし

>>299
海苔巻きだろ
どう見てもワサビは使ってなさそうだけどな

>>1
＞ただ、色が妙に生白かったりして、日本人として買いたいという気分にはちょっとなりません。

密かにレホールを混ぜてないか？

ワサビ漬けは普通につまみになるな。

ホースラディッシュで我慢しとけ

>>296

昔はモツ屋が在日の定番だったのにな。

店の裏に回れば洗濯機の脱水機で腸を洗ってたな。


> 焼肉がいつの間にか韓国の料理みたいな扱いになったように、
> そして、いつのまにか韓国海苔なるものが登場したように、
> 韓国風寿司って言うものがでてきそう。
> で、そんなのありえないのに、なんとなく受け入れてしまう日本人。

野沢菜とワサビのお茶漬けはやめられないな。

>>302
わさび漬けを一つまみ口に含み、辛味が出てきたところで
白メシをかきこむ
これ最高

>>48
がりにわさび乗っけて
醤油につけて食べるのは
われながら変な癖だとおもう

寿司屋に行ってガリばかり食べるのは
日本の子供なら誰しも経験していること

ワビ・サビを理解しない奴がワサビとはな！（笑）

サンドイッチにみずたがらし、
ローストビーフにホースラディッシュ、
ローストターキーに酢漬けミント葉、
ローストポークにブルーベリージャム、
和牛は炙って山葵醤油、
定番で鉄板に旨い！

ガリと稲荷の相性はすごい

おっと鴨にオレンジソース、
忘れたわww

>>310
ラムチョップはマスタードでよろしいか？

わさびと言ったらそばだね
もう最高

>>314
そばの香りがワサビの香りで殺してしまうから
使わないって人もいるぜ

>311
同じ味で飽きないように口直しを考えた先人はすごいな

>296
この前のテレビ(お隣、韓国では…でおなじみの番組)で真っ赤かな韓国風うなぎ(蒲焼き)は見た。

わさび・・・生魚食うとかじゃなければ極端に登場機会少なくないか？
最低でも醤油やツユとセットじゃないと

５０倍カレーというのが 事実上わさび１００％なんだが
つくる店員さんも涙目で必死らしい

>>315
そこまでいくともはや
つゆすら邪魔だから
水で食うとかのレベルじゃないか？

わさびは酒粕が一番だね。

>>308
ガキのくせに寿司屋とかどこのブルジョアだよ

>>296
そうだな
カレーだって、ラーメンだって、日本の料理みたいになったし
インスタントラーメンだって、その原型みたいなのは中国に昔からあったし

わびさびかとおもた。

>>290
本わさび入り　本わさび使用量50％未満
本わさび使用　本わさび使用50％以上

本ワサビの辛味はすぐに抜けてしまうので使われているのは茎ではなく他の部分。

本わさびチューブなんて褒め称えてたら笑われるよ

わさびチーズってうまそうやな

蕎麦屋のわさびがいちばん強烈だよな。あれはなんでだろ

山葵ってヨーロッパで栽培可能なんかね？水質的に。

　日本文化はレベルが高いので、「国家ブランド委員会」なんて

作らなくても、日本人が気付かないうちに、自然に世界に広まっていくんだよ。

チョンの文化は無理やり押し売りしないと広まらない。

>>325
褒め称えてるように感じるのはお前の自由だ

わさびって日本原産？

世界中で愛される日本のスパイまで読んだ

Wikipediaから引用
ワサビ（山葵）は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。
食用。独特の強い刺激性のある香味を持ち、日本原産の香辛料として、以前から、
欧米や東南アジアで認知度の高まりを見せているが、
東欧では自産のセイヨウワサビが伝統的に出回っているため、
Wasabiを知るのは日本に興味を持つ人に限られる。
また、日本においてはセイヨウワサビを使った練りワサビが一般的に使われているが、
そのワサビを日本独特のものだと誤解している人も多い。

そのうち納豆も世界中で食べるようになりそうだな。
国内の元々食べなかった地域でも普及してきてるんだから
演繹的に考えればそうなる・・

さすがに韓国でも、わさびの起源は捏造できなかったみたいだな
今後はどうか分からないけど・・・

＞１
書く前にぐぐれよ伊東。
出尽くしてる情報で金を取るなよ。

「ホースラディッシュ＝西洋わさび」だっけ？受け入れる素地はあったんじゃないか？

国産のワサビを漬け込んだのとかは辛さの次元が違うｗ
ビンの蓋を取っただけで涙が出る。

加工品じゃなくてちゃんとした山葵はマジでうまいよ
あれだけでご飯喰える。

>どうしたわけか欧州に普及することになった微妙な日本の食材「わさび」について、

微妙？
まさか反日が書いた記事？

商品開発が熱心で良いんじゃないの

ワサビもじつは韓国が起源ﾆﾀﾞ

外国人てレモン生かじりするからな
わさびぐらいなんともないかも

辛い大根やカブに醤油かけて食ってるのと同じだからな
根ワサビは旨いに決まってる

食べるラー油みたいな感じで食べるわさびを作って欲しい

長野県や静岡県に韓国人を見かけたら注意せよ

西洋わさびってもんがあるだろう！
白いわさびだ。

>「ワサビチーズ」これは驚きました。

日本でも普通に売ってますが？

えっ？
確かわさびの原種は韓半島由来だよね

>>348
さっきググって知ったけど普通には売ってないな
少なくともコンビニやスーパーなどでは見かけない

タバスコをアホのようにビザにかけて食ってるメキシコ人が
ちょびっとのワサビで涙流しまくり。
ワサビの辛さは違うんだよ。

炭酸とおなじで、舌や鼻腔への刺激がたまらんのだな。
でかいわさびの塊を嚥下し、刺激の向こうから料理の旨味、
醤油の塩味が現れたときの達成感は格別だ。
まるで登山で峠や頂を越えたかのようだ。

>>350
え？
スーパーにはあったぞ
おつまみチーズとして

コテコテ料理が多い韓国に一番不釣合いだな
ワサビは

>>349
すぐに朝鮮人がそう言い出すだろうな

考えてみりゃ、粉わさびなんてよくできてるよね。
大人になるまで本ワサビなんてたべたことなかった。

バイオ技術の御蔭で、山葵の価格も庶民のモノになったのです。
一本お買い求めになり、後に残さずに楽しんでください一本千円くらいでしょう。
味が変わりやすいのでそこが注意であります。

ワサビチップスは日本でも売ってた気がする

>>358
ポテチのわさビーフはうまかったが見かけなくなったな

ドイツ人に生酒でビ〜ルなみに発砲するやつ教えてあげたい

自分はナビスコのリッツにワサビを塗ったチーズを挟んで食べる

>75
市販されているワサビの殆どは、西洋ワサビを緑色に着色したものだって

山葵漬けもおいしい。御飯とよくあう。

>>362
そういや本わさびと全然違うし、あんまり効かんもんなぁ。

ドイツで売ってるワサビはあんまりツンとしないって友達が言ってた。
だから三倍ぐらい使って日本のと同じぐらいの辛さだって。

>>365
空気に触れて一気に辛みが活性化するんだが
時間経つと辛み飛んじゃうのよね。

山葵といったら本場の韓国ですよね。

わさビーフ美味いよね

>>357
江戸時代からはじまってんのかな〜この大量栽培

味だすために、もう何年やってんのう天皇

わさビーフ最強。

自分も知らなかった。ワサビだと思って食べてたものが、実は
ワサビじゃなかったなんて。

ワサビは世界に普及したニダとホルホルしてたのに、それが実はワサビ
じゃなかったなんて。

ワサビ総合スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092242065/l50
こちらもよろしく。

わさビーフウマー

>>362
ヱスビーの「本生」は本わさび(純国産わさび)だよ

うちの近くには米軍基地あるんだけど、回転寿司行くと軍人が大量にワサビを醤油に溶かしてるのよく見るわ

>>374

http://www.sbwasabi.jp/product/01.html
本わさび使用って書いてあるから、>>325みたいに５０％以上ってことじゃないの？

「使用するわさびを100％本わさびにしました」って書いてあるけど、
使用するわさびのうち、本わさびが１００％であると言う意味で、ホースラディッシュが入っていない
という意味ではないよね？？ああ。もうわけわからん。

>>350
雪印のかな？だったら大手スーパーに行けば普通にある。
イオンにも西友にもヨーカドーにもね。

>>375

んで、みんなサーモン食ってるの？

>>374
ググってみた。５０％以上がワサビ、ということで、やっぱり西洋ワサビが入ってるでねえか。
http://www.amicashop.com/search/ingredients.php?prod=01100001160

>>371
ニダーはホルホルしたくてしょうがないけど

無理だったニダーw

>>97
ワロタｗ

アメリカで売ってるワサビは蛍光グリーンだった

wasabi〜あっそ！ふんじゃえ！

>>371
欧米だとローストビーフに付け合わせるホースラディシュとかあるから

慣れれば意外に違和感がないのかも

世界中の、わさぁびチャレンジが、懐かしいｗ。
落ち付いて広まってて、よかったな。

わさびとからし買いたいけど、なに買ったらいいか、全然わからない。
\480でも増粘多糖類みたいの入ってるやん。
\98のじゃ前と同じだし、使いきれないのに中途半端な品質もやだ。
食べるイタリアンラー油も落合の名前がはいってるせいで400円だよ。
味も大失敗したらと思うと高すぎる。

もはや捏造が不可能なチョンは
悔し紛れにワサビを貶すぐらいしか無さそうだな

日本人は知らずに西洋ワサビを食ってたニダー

というレスはほぼチョンと考えて間違い無さそう

チーズに山ワサビなら北海道でも売ってるけど。

>>334
チーズとか濃い目の発酵食品になれてる地域だと受け入れられそうな気が＞納豆
大豆なんて大量に栽培できるし、それでたんぱく質が補えるなら
食糧不足にも役立つから世界中に広まって欲しい。

>>379
本家のサイトだと本わさびのみ。
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=12098

>>200
チューブの安いワサビは西洋わさび100％だけど
一つランクが上の「本生」って書いてるワサビには、たぶん本ワサビが入ってる。
で、封を切ったばかりのときは風味が全く違う。
でも次に使うときは大差ないけどｗ

ジャン・レノがムシャムシャ食いまくるシーンがあったな
何のシーンかは忘れた

>>390

あれ？じゃあ業務用３００グラムにはホースラディッシュが入ってると言う事か？

わさびは朝鮮半島から渡ったにだ。 ( ｀∀ ´ )

>>394
輪郭が違うだろ、< ｀∀ ´ >こうだ

　　　　　　　　　寿司　わさび　桜　武士　刀　味噌汁　さしみ　我らが起源〜

　　　　　　　　　　　〜♪　　　　　　〜♪　　　　　　〜♪　　　　　　〜♪　　　　　　〜♪
　　　　　　 , -―-､､　　　　, -―-､､　　　, -―-､､　　　　, -―-､､　　　　, -―-､、
　　　　　/　　∧＿∧　 /　 ∧＿∧　　/　　∧＿∧　　/　　∧＿∧　　/　　∧＿∧
　　　　 l　　<丶｀∀´>　l　<丶｀∀´>　l　　<丶｀∀´>　l　　<丶｀∀´>　l　　<｀∀´丶>
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　　　　　　　　 )ノ ｀J　　　　　)ノ ｀J　　　　　)ノ ｀J　　　　　　)ノ ｀J　　　　　 )ノ ｀J

欧米で食べられてる安い「わさび」はホースラディッシュだよ
というのも、日本のわさびとして出しててても業務用は「粉わさび」を溶いて使ってる。
日本の「粉わさび」は100％ホースラディッシュが原料だから。緑色の着色をしてるだけで。
だから、日本でも粉わさびを使ってればそれはホースラディッシュ
だから決して新しい食べ物じゃない。欧州人が昔から食べてるもの。

日本国内ですら本わさびは高いのに、欧米でそんなの使ったら
メインディッシュよりわさびの方が高くなるよｗ

静岡駅の土産物屋で若い女性が二人チーズわさびを「絶対美味しいよね。」
って言いながら買って言ったのに釣れられて俺も買ったらなかなかうまかった。
そして多分あの女性二人は呑んべぇだと推測された。

一番うまいわさびは刺身のパックとかに入ってる「本わさび」って書かれた小口パックのわさび。
技術者が味や香りが飛ばないように苦悩して、氷結したまま粉砕＆パック詰めする方法を編み出した。
本ワサビ一本となんら遜色ないしおろさないでいいし余らない。チューブだとどうしても最後味や香りが落ちる。

>>253
ワサビ食わせる動画がこんなに流行ってるのかよ

>>393
業務用本わさびがS&Bのサイトで見当たらないので業務用があれば入っているか
>>379のサイトが間違えたか他の商品のコピペで済ませたか…
お店で買う分には本わさびだけってことでいいんじゃないかな。

山海漬け 最高ーーーー！

イギリスの田舎町でもワサビ豆が買えるのは、駐在者としてはありがたい

ワサビもホースラディッシュも大根（ラディッシュ）も辛み成分は同種なの？

>>11
エサ感が半端ないなｗｗｗ

>>404
同じ系統。
だから大根おろしでそば食べてもおいしい。

>>399
お宅、わかってるね
あれはSBのチューブよりバカにされがちだが
あの小口パックこそおろしたての次に偉いんだよねぇ

チューブだと、揮発化して風味が落ちるんだろ

>>1
>「フィッシュアンドチップス」を提供していた
>かもしれないカウンター

通ぶって寿司バーに噛み付いてみたものの、フィッシュアンドチップスをパブで供してるとか、墓穴ほったようなアホ記事だなw

ドイツの舎弟オーストリアでもワサビ使った菓子いくつか見た、結構高かった

元々西洋からしっていう兄弟があるからとっつきにくくはないかもな
同じような使い方ができる別風味って感じだろ

>>8頭おかしいｗｗｗｗｗｗｗｗ

中身はほとんどホースラディッシュです

>>357
2〜3年前になるかな？
奥多摩で買ったわさびは、1本350円とかだったと思うんだが。
するのが面倒くさかったけど、それをちびちびなめながら、旨い日本酒を飲んだ。
久しぶりにまたやろうかな。

>>297
ワサビ農家が推奨するワサビのおろし方..... 近くにある岩石の面ですりおろす。サメ肌より良い。

ポン酢ワサビ これ最強

生のモッツアレラチーズ+わさび醤油はすごく美味しいよね

ステーキ食べる時もちょっとだけわさび醤油を付けると最強！！

肴じゃないが、こんがり焼いたバタートーストに海苔の佃煮乗っけるのも好きｗ

カラシダイコンだろ

>>409
パブの大半はレストランも兼ねてるから、普通に出てくるけど

>>106
自由に食べれる店がいいなあ
「お客さん、こうやって食べるのも美味しいですよ」くらいでいい

わさびふりかけはマジで嫌い

いま流行で
液体窒素カフェてあるよな
なんかさむいけどクール

マーキー・ラモーン
「日本食で好きなのはワサビ。鼻から頭に抜ける刺激がイイネ」

えーと、わさびは韓国発祥で、我惨媚（わ・さんび）という韓国人が
釜山で栽培を始めたのがぁ…

>>424
韓国に我なんて名字は無い

そもそも、韓国に名字なんてものはない。

一部の団体が「『氏名』という表記は、氏を持たない韓国朝鮮人
に対する差別である。」と主張し、神戸市は「氏名」を使用停止とし、
「名前」に変更。
ttp://s.webry.info/sp/hibikan.at.webry.info/201103/article_16.html

わさび本体もいいが茎の醤油漬けと白ご飯合いすぎ
日本に生まれて良かったと思う瞬間だ

昔からドイツにはMeerletich（ホースラディッシュ）がありまして・・・

寿司もわさびも「新鮮な海産物が沢山採れて、かつ内陸では水も綺麗」という日本特有の条件がなきゃ
本来の味は出せないもんなぁ
最近は放射能大盛りだけど

変な方向性で日本食が誤解されるとか、変な国に起源認定されるとかの前に、ホドホドでブームが収まって欲しい気分

つべで見た感じでは
パーティーグッズだなｗ

>>427
茶漬けや日本酒のアテにも最高だよな。

まあ、日本の本わさびなんて国外でお目にかかることはほとんどないけどな

国内でも安物ばっかり食ってるとまず見ないという話

太子堂のはマシになったけど、世に出ている「ワサビ柿の種」のワサビの少なさにいつも幻滅させられる。
中田の東ハト ハバネロ ジョロキア は食することが不可能だけど、劇濃厚ワサビの何かだったら、買うわ。
頼むからもうちょっと濃いワサビスナック欲しいわ。

>>428
メアレティッヒ って西洋白ワサビなんか。
ドイツ駐在員がすぐ覚える単語だな。

日本人が日本の本わさびだと思って普段使っている
粉わさびや練りわさびの大半が西洋白わさびを原料にしていると思うぞ

この Sushi Sonic の「46% GENUINE WASABI」ってのの売りがわからない。
なんでこんなに細かい数字なんだ。
http://wasabireviews.com/archives/246