【食品】ユッケに「生肉向けでない」廃用牛の肉　大和屋商店［11/05/09］

鼠　猫　犬・・・・・・廃牛　廃棄物！

食べて美味しい・・・・日本グルメ人！

なんか、コトリバコを思い出したよ

142　　　　　　　　　　 確かに監査役と同姓同名の平野○司っていう弁護士が東京にいるな。

日テレで絶賛してたんでしょ？

安いからには何かあるんだな
安いからにはまともな肉であるはずがないということか

・放射能ダダ漏れ
・個人情報ダダ漏れ
・大腸菌ダダ漏れ

すべてはトンキン人のテロ行為でしたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

焼き肉屋の肉って、大抵は
甘辛いタレか、脂っぽい塩タレのどちらかがかかって出てくる。
どれ位高級な店だと素の肉を出してくれるのだろうか。

昔某焼肉店で牛刺しをオーダーしていた（流石に牛刺しは味をつけてない素の肉）が、
味が変わったと見るや行かなくなった。

ユッケなんてタレで味をごまかして食うモノだろう。

生食自体は良いものだと思うよ。
調味料で味をごまかして食うくらいならやらないほうが良い。
ぶっちゃけ似た食感の奴にタレを混ぜれば同じだからね。

（株）大和屋商店
http://www.yamatoya-co.jp/company.html
本社住所 〒173-0014 東京都板橋区大山東町20-3
板橋営業所住所 〒173-0014 東京都板橋区大山町37-4
代表者 長田 長治

本社住所グーグルマップで出てくるのは
なぜかドッグカフェ。しかも隣はパチンコ。
営業所の住所は住宅街の普通の民家。近くに朝鮮学校。
後は言わなくてもわかるね？

>>167
どうして大和屋は実名と顔写真入りで報道されないんだろ？タブーなのか？

部落と関係あるって本当？

>>1
これは酷い・・・

ミートホープの偽装の件も含め、肉の偽装は業界全体で常態化しているんじゃ
ないのかと思ってしまう。

まぁ、何れにしても普通に焼き肉用として提供していれば、加熱時に菌が死に、たとえ
残っていたとしても此処まで深刻な被害がでなかったのではないかと思うのだが・・・

ここも倒産だね

>>1
なんで経産牛は廃用牛って言って問題ないのに
経産婦は廃用女って言ったらダメなの？？？

うまい、とありがたがって食べる馬鹿がいるからいいんじゃね？

ここにも責任あるぞー
http://star.ap.teacup.com/shokuniku/

生肉の食文化は馬刺し鹿刺しで始まった
文字道理馬鹿である

生食用の肉があってこの事件は不埒な卸と焼肉屋が起こした例外事例みたいにマスコミが報道してるのが気になる

業界全てが詐欺だったんだろ

>>168
東京マスコミを絶対に信用してはならない。
報道してるから偏向してないなんて大嘘。
新聞の片隅でこっそりとアリバイ作りの報道してるだけ。
東京の食品偽装の責任者が一人でもマスコミに晒されたか？
　　　　
【食材使い回し】クリエイト・レストランツ（東京）、食べ残し肉を使い回し
【食材使い回し】クリエイト・レストランツ（東京）、しゃぶしゃぶ肉の次は漬物を使い回し
【食材使い回し】高級会員制クラブ「六本木ヒルズクラブ」飲み残しワイン使い回し
【食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
【食品偽装】ヒルトン東京　今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
【食品偽装】叙々苑（東京）、７割以上が交雑種の焼肉を「極上黒毛和牛」として販売
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【麻布かどわき】ミシュラン超有名店元女将がザンゲ告白「マツタケは産地偽装。　
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【ユッケ食中毒】“福島産”交雑種の肉を「和牛」と表示し提供、ユッケ用肉を偽装？　卸業者「大和屋商店」　← new

明らかな産地偽装を誤表記や取り違えで済ませてそれ以上追求しないのが東京マスゴミクオリティ。

【殺人ユッケ】「大和屋商店」のユッケ用和牛に、和牛には該当しない福島県産交雑種
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304806905/

【ユッケ食中毒】食肉卸業者「大和屋商店」がトリミングせずにユッケ用として出荷した事が発覚
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304815319/

「生食用は出荷してない」と言っていた大和屋商店、ユッケ用の肉を通販していた
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304822695/

【生肉食中毒】 食肉卸会社「大和屋商店」　生食用と知りながら、加熱用と同じまな板や包丁使い回し　
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304809271/

そろそろ、社長が「安いカネで喰うんだから、文句言うな！」と逆切れするころか？

流石トンキンだな

外食産業の経営者よ。もったいないって、そういう意味ではないぞ。

おばあちゃん牛

日本は生で魚食うし馬刺しもあるんで、つい牛肉も生でもいいような気になってしまうが、そもそも牛は生で食う食材じゃないって事だな。

罰則がないんだから、この店以外でも何処でも起こりうる。

今まで、こんないい加減な業界だとは世間は知らなかった。

明るみに出た以上、こんなの叩かれて当然。

風評被害ではない。

廃用妻

はたしてこの社長は自分の所で作ったユッケ食べた事あるんだろうか。

まるで宗教ばりの研修。さすが元黒服（ディスコボーイ）
http://www.youtube.com/watch?v=xiQKDcKTpBA
100円焼肉のリポート
http://www.youtube.com/watch?v=a04fwhc-4d0

外食産業に精通している俺から見れば
値段の安いチェーン店に行く客の神経疑うよ

値段の安いチェーン店は安い値段でもすごく利益が出てるんだよ
材料の仕入れコストが平均で普通の店の１０〜２０分の１だから

腐りかけや腐った食材のオンパレードだよ

どうしてお肉屋さんに高橋姓が多いの？

焼肉酒家えびすは確信犯だろう
余りの安さにトリミングしてないかもと考えてた筈

日本というのは、雪印や不二家など、この手の事件が多いよね

>>191
憶測だけで金かけて仕入れた肉を廃棄なんてするかよ

卸が原因かのような雰囲気になってるが、どうなんだろうね

>>192
雪印はともかく、不二家はマスコミに難癖付けられただけだろう。

現場の数字で「人事生産性」というのがあるが、店長の給与を上げる為にそれ以下のスタッフの人件費や売り上げに対する適正な人員を削って、現場スタッフの疲弊がたまりモラルが低下したのも要因のひとつにあるのではないか

料理とは・・・黒服ごときがわかるはずない
　
頑固親父に出されたものこそ金を払う価値がある
　
安いや気持ちいサービスに金を払う？
お前ら馬鹿かｗ

吉兆は高くてゴミだったしな。

結局、材料の品質管理が偽装だらけなんだから国が食品警察でも作ればいいんだよ。

食品警察かｗいいね
　
もっといい感じの呼びかたないかな？
　

これだけバタバタ死ぬほど肉が痛んでるのに、それに気が付かない店ってのも
ある意味凄いな。まさにアルバイト集団？

>>200
実際この店の店員も他店に行ってO111に感染していたらしいし、店員は
素人でまったくわかっていないね。
作業が省略されていることだって知らなかっただろうね。
でもチェーン店ってみんなそんなものだろうけど。

廃用牛って凄い名前だな

えびすと食肉業者の過失割合って…微妙すぎるー

>>201
店で出す物を、店員がどういう態度で食べるかで教育の度合いがわかるよな

Level 0(接客以外、安全に関する教育が無く知識も無い）
→疑いもなく喜んで食べる。食費分儲かるな程度の思考

Level 1(食の安全に対する教育はしたが、バイトは所詮バイト扱いの店）
→なんか食べるの怖い。「厨房見ちゃうと食べたくないよね」レベル

Level 2(安全に対する教育はもちろん、スタッフを職人として扱う店）
→賄いを食べるのも仕事。メニュー開発の一環でもあるし、自分の店の安全性確認の意味もある

店舗では調理師免許持ってるのはほんの一握りでバイトで殆ど賄っているから
食材に対する知識は無いに等しいんじゃないかと。

自分で料理すら作った事無いのが多い人は特に。

>>205
ところが恐ろしいことに、居酒屋の厨房でレトルトパックを切って皿にあけるだけの
バイトでも2年間働けば調理師免許の実務経験条項をクリアできるという・・・

調理師免許持っているからといって、かならずしも信用できない

産経新聞ｗ

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1305024284/
【ユッケ】本場韓国、仕入れた肉をその日に提供　食中毒報告例なし(産経)

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1304984027/
【外食】ユッケ食中毒…本場韓国、仕入れた肉をその日に提供　食中毒報告例なし［11/05/10］ -MSN産経ニュース


他紙の報道

http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1304984508/
【ユッケ】キム社長「生肉だから菌はいるが人間には免疫力もある」　韓国ではユッケなどによる集団食中毒がほぼ毎年発生 [05/10] 東京新聞

>>205
というか、えびすやに調理師は1人でもいたのか？

>>206
それでも試験勉強すれば、最低限の衛生知識は身に付くだろ

otaku しね