【食品/行政】生肉食中毒、本格捜査開始--識者「犯罪として追及すべきか、界に委ねるべきか見極めが必要」 [05/07]

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」での食事による集団食中毒事件は、業務上
過失致死容疑の立件に向けて本格捜査が始まった。しかし生肉が食中毒をどの程度
起こす恐れがあるかの予見性を立証する必要があり、難しい捜査が求められる。

死亡した４人は４月１７〜２３日に生肉のユッケなどを食べた後に発症。意識障害に
陥るなどして今月５日までに相次いで亡くなった。

容疑の立件には（１）生肉が食中毒を起こすことを予測できた（２）適正な衛生管理
がされていなかった−−の２点を立証する必要がある。捜査関係者は「色も付いて
いない菌を相手に、食中毒を起こすとの認識をどこまで持てたか。慎重な捜査が求め
られる」と話す。

肉を扱った業者の言い分も異なる。フーズ社は、大和屋商店から「生肉として使える」
との提案を受けて販売を始めたと主張。一方、大和屋商店は「加熱処理する肉として
販売した」と反論し、食い違いを見せている。また、旧厚生省は牛と馬の肝臓（レバー）
と生肉の取り扱い方法を定めているが、あくまで努力目標で強制力がないのが実情だ。

過去の食中毒事件では、北海道の水産加工会社が製造した「いくら醤油（しょうゆ）
漬」による業務上過失致傷事件（９８年）や、雪印乳業乳製品による食中毒事件
（００年）などが立件された。しかし捜査関係者は「一般的に立件されるケースは
少ない」としている。

渡辺修・甲南大法科大学院教授（刑事訴訟法）は「感染源が解明できるかが立件への
重要なポイント。ただし、個人責任を犯罪として追及すべきなのか、（これまで通り）
食の安全に取り組むよう業界に委ねるべきなのか、見極めが必要ではないか」として
いる。

●「焼肉酒家えびす砺波店」の家宅捜索を終えた捜査員ら
http://mainichi.jp/select/jiken/namaniku/archive/news/2011/05/images/20110507k0000m040158000p_size5.jpg

◎http://mainichi.jp/select/jiken/namaniku/archive/news/2011/05/20110507k0000m040156000c.html

◎関連スレ(他にもあり)
【食品】「肉の生食は、お勧めできない」--全国食肉事業協同組合連合会が注意呼びかけ [05/06]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1304678936/

【外食】それでもユッケ--復活要望に苦悩する焼き肉店 [05/06]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1304661549/

【食品/行政】厚労省 牛生肉で"罰則"適用検討 [05/05]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1304582881/

界王拳

界に委ねる

朝鮮焼肉業界に優しい識者。

界に委ねる

>>1
日本人が焼肉屋やってるのが目障りではめられたんちゃうか?

いや、普通に犯罪
証拠隠滅も図ってたみたいだし

こういうのを見ると食品業界は大変だなぁと感じるな

界に委ねる？　食肉業界に委ねるということですか？
つまり、えびす社長をユッケにしてもらえとおっしゃるのですね
あ、失踪でした

生肉使用の初期には危険性を認識し検査していたにも係わらず、そのコストについてパフォーマンスを認識できず、結果として利益を優先し検査及び慣例となっている通常の処理手順を怠った
当初認識していたのを自ら認めており、危険性を承知していた又はその危険性についてなんらかの説明を納入業者他から受けていたと推認できる

認識の証明は当初の検査･処理手順を指示・実行していた者から聞き取りをすればいいだけだし、そもそも推定・推認でも十分立件できる
>>1の記事はアホじゃないか？或いは仕事したくない当局関係者から聞かされた話をそのまま載せたか？

家宅捜索用のダンボールってあるのね。へえ〜

これからフーズに肉仕入れてくれるとこいるかな。干されるんじゃない。

罰則なかったんだろ
後出しじゃんけんはさすがにいかんだろ
民事で賠償金をたっぷりとるのはいいが

立件しなかったら焼肉業界は終わるかもな。
これだけの事件を起こしても刑事追求されないんじゃ、怖くて焼肉屋で食事なんてできない。

雪印が立件できて、今回のが立件できない理由が分からない。

雪印のだって一工場がフィルター取っ替えてないというのが発端理由。
今回のトリミングを明確に無視ってのが、対象にならないという法的理論は成り立たないだろ。

業務上過失致死傷だろ
過去にも食中毒で何人も実刑を受けてる

マス寝た番組　シンスケほかタレント　ホルモン焼ガイド屋　狂気のグルメ雑誌　肉卸屋・・・
共犯者は　徹底捜査で洗い出せ！
殺人目的で主犯死刑・・・以下関係共犯者オール投獄！　処理無し生肉を喰わせろ・・・

半端な始末は　再犯確実な世界！

過失致死では無い！

悪質な計画殺人！

人が4人も死んでいるのに業界による自主規制で頬かむりしようと。

まともな牛肉の映像だけを流す　偽装テレビニュース！

ほんまのメニューには　なにが入っているのか　混ぜているのか・・・追求せんのか？

焼肉屋の原点は　ホルモン焼にあり！

業界法を超越した　人権の問題やぞ！

人間は　犬猫鼠を食とする類とは　ちゃうやろ・・・の筈？

>>19
残念ながらそれは無理。最低でも社長の首は取ろうとするよ。
長年焼肉屋でユッケだしてきたのに4人も殺しちゃったんだもの、
重過失認定で会社はおとりつぶし。社長はションベン刑猶予なし。
民事で賠償は多目にやってねｗって感じじゃね？

業界ってＢ'Ｚな連中だろ。

犯罪として介入するのが当たり前だろｗ

これは殺人事件でしょう？

加熱用の肉生で食わせたのが犯罪じゃなくてなんだと

■焼肉酒家えびす社長の顔と経歴の画像
http://tenmou-news.com/news.php?bc=1&c_number=1304292381

■焼肉酒家えびす社長の逆切れ会見の動画とその発言まとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304718451

■Ｏ１１１、０１５７などの腸管出血性大腸菌の感染経路等のまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304581181

■Ｏ１１１、０１５７などの腸管出血性大腸菌の予防方法についてのまとめ
http://tenmou-news.com/toukounews.php?bc=101&c_number=1304592712

客にヒドい肉くわせて
社長は良い肉ばっか食ってきたんだろうな

ゆっくりと
罪をつぐなえや

富山県庁にひとこと

県のＨＰには、患者のプライバシーに十分な配慮を・・・とあるのに、
地元新聞の死亡欄には、おもいっきり なくなった人とわかる掲載がある。
おかしいんじゃねーの？？？？？？？？

まず界より始めよ

死亡、結婚、誕生欄は本人ないし、親族の希望が有って載るものだよ。

この世間知らずが（笑）

界より始めよ