【外食/出版】ミシュランガイド『京都・大阪2010』が完成、三つ星は7店 [10/13]

仏タイヤメーカーが発行するレストラン格付け本「ミシュランガイド京都・大阪
２０１０」の内容が１３日、京都市東山区の建仁寺本坊で発表された。最高の料理と
評価される「三つ星」には、懐石料理の菊乃井本店（京都市）など計７店が選ばれた。
京都・大阪版には新たに旅館の格付けも掲載。旅館の快適さを５段階で評価している。

ミシュランガイド国内版は、０７年発行の東京版と０８年の同改訂版に次ぎ今回が
３冊目。しかし、京都の有名料理店などからは古都の食文化を「世界標準」という
一つのものさしで評価することへの抵抗感もあり、取材や掲載を拒否する料理店も
あった。京都・大阪版は１６日発売。２４１５円。

ミシュランガイドは１９００年創刊。レストランのほか、優れたホテルも掲載している。
覆面調査員が店を訪れ、料理の味と質の高さで評価を下す独自の調査手法で知られる。
これまでフランスやイギリス、米国など計２３カ国が調査対象になり、世界で年間
約１００万部を発行している。

三つ星に選ばれた店は次の通り。

▽菊乃井本店▽吉兆嵐山本店▽千花▽つる家▽瓢亭▽未在▽ハジメ。

●発表する総編集責任者
http://mainichi.jp/life/food/news/images/20091013mog00m040014000p_size5.jpg

◎ミシュランガイド
http://www.michelin.co.jp/guide/

◎ソース
http://mainichi.jp/life/food/news/20091013mog00m040015000c.html

で、三ツ星のタイヤを販売しているタイヤメーカーはどこかね？

吉兆？

いいの？

船場と関係ないのかな

三ツ星でも食中毒を出した店があったな

きっちょう　浮上のためにミシュランとタッグかよ

参考までに三つ星に選ばれた7店舗の公式を貼っておきます。

◎菊乃井本店　
http://kikunoi.jp/

◎京都吉兆嵐山本店
http://www.kitcho.com/kyoto/tenpo/arasiyama.htm

◎千花 CHIHANA
http://www.kyotochihana.com/

◎京都つる家
http://www.kyoto-tsuruya.co.jp/

◎京都南禅寺畔-瓢亭
http://hyotei.co.jp/

◎京都倶楽部・未在
http://www.mizai.net/

◎HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON
http://www.hajime-artistes.com/

★★は？

ささ木はダメだったか

産地偽装も見抜けなかったミシュランガイドって価値あるの？

★１２８★★２５★★★７

千林の『グリル・シマダ』が入ってないなんて・・・(´･ω･`)

こんなもんわしには関係あらへん

載ってる店が微妙過ぎるわ

黙ってたら吉野家にでも星つけるんじゃねーの？
エキゾチックとか何とか言って

ダメなのは船場吉兆だろ。嵐山は何ら関係ない。

7店？これで7店は少なすぎる
この店で7店なら、この3倍は入ってないと

覆面調査員ってあのマシュマロマンみたいなやつをかぶっていくの？

1、東京を世界一の美食都市と誉めそやしたミシュランを阪在者（はんざいしゃ：大阪在住者の意）がくさす
2、京都・大阪版がでるで〜ﾎﾙﾎﾙ　さすがミシュラン真の美食都市がどこだか分かってま！と手のひら返し
3、取材拒否の店舗が目立つ京都はともかく、大阪ｗ1軒しかないｗｗｗ
4、阪在者が発狂してやっぱりミシュランなんか価値がないと再び掌返し

　三星電機は載ってる？

京都のお好みって美味いらしいけどホント？

いま、ウリたちはキムチのグローバル化を目指しして奮闘中ニダ！

東京で9で
京都大阪で7だったら
案外多いな、2つ星だったら
100以上あるし、
結構関西にも旨い店あるんだな

三ツ星って所詮今までテレビや雑誌などで
知られている革新的な店ばっかじゃん。

所詮当たり障りのない店を選んだ感がぬぐえない程度。

大阪の飯はマズイのに食道楽だと嘘を言ってたのがよくわかる
７軒の中で大阪はたった１軒のみ

>>13
海外展開してる吉野屋にエキゾチックもクソも。欧州には無いらしいけど

大阪１店には、納得がいかないよ。
なんで、本吉兆じゃなくて嵐山吉兆なんだ？

京都は一見さんお断りが
山ほどあるのにどうやって
入ったんだろ

>>26
一見さんお断りの掲載はしていないそうですよ。

一見さんじゃないヤツが入ったんだろ

瓢亭が三ツ星？
昔からの味に胡坐をかいて全然進歩が感じられんのだが
政治家ご用達とかそういうブランドで選んでないか？

>>28
ミシュランは元々、旅行者向けの開かれたガイドブックが売りなんで、
会員制の店や紹介がないとは入れない店は掲載しない方針なんですよ。

>>17
犯罪者の数では東京に圧倒されてるけどね。
対象的にノーベル賞は大阪の方が東京より多い。

吉兆の偽者が選ばれたのか

>>25
大阪・高麗橋の本吉兆は一見さんお断りじゃなかったっけ？
嵐山吉兆は誰でも入れるけど。

★★★　レストラン　7軒（京都6軒、大阪1軒）
★★　レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★　レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）

京都やっぱりすげえ。
東京人だが、東京との経済規模の違い考えたら半端ない印象。
大阪も意外と頑張った。

東京の例を見る限り、
粉モノ系とかすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼き肉とかはＮＧなんで、
もっと少ないかと思った。

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

3つ星の店って高級感の店ばっかだろ、
大阪の庶民で美味しい店が入るわけがない、
3つ星＝旨い店だったら
東京に9つしか旨い店がないのかって話になる

>>36
普通に最低3万くらいもってかないと入れない

飲食店の店舗総数から考えれば、東京9店に対して、京都6店は確かにすごいな。
まあ、大阪1店は置いておくとしてｗ

>>31
> 対象的に

おい、おまえ、日本語が。。。。┐(´ー｀)┌

東京生まれ、大阪育ちの京都人だが、京都の飯はうまくない。
物流の中心で、瀬戸内に面していて、河川が多くて、土壌が肥沃な大阪が、盆地の京都に食文化で劣っているということはありえない。
今回もミシュランのスタッフは無能さを示しただけだった。

京都は山ほどある一見お断りがあるから、
まだまだ本気じゃないんだよ
ということでいいの？

あとすき焼きとか鍋物、客に調理をやらす所も一切入らないのね

だから大市とかは入らないんだよな

このルールなら焼肉も除外になるからいい事なんだがｗ

>>40
店の質も大事だから

>>35
たった、それだけしかないのｗ？
奈良ならその倍、京都ならその10倍は書くことあるけどなｗ

づぼらやは？

京都・金沢にうまいもんなし
山形・福井・長崎・熊本の研究してみ
北海道はデカすぎるからはずしといた

>>39
事実ですが？
今後のノーベル賞を受賞出来そうな人間も大阪です。
東京は居ません。

>>40
「東京生まれ、大阪育ち」が京都人を語るなよｗ

ありがた迷惑

まぁ俺は庶民なんで星一個の所でいいよ

>>46
田舎の人は、田舎料理が好きって話ですかｗ

三ツ星以外がシリテーOrz

俺の行きつけの店のうち一軒が全然星貰ってないっぽい

混まないことを嬉しがるべきか、星のないことを悲しむべきか・・・
二つ星以上は確実につくだろうと思ってたのに。

玉造のお好み焼き屋に、俺ガイドの3つ星店がある。

>>44
遠慮せず書いてみろよw
ちなみに大阪は京都より歴史古いからw
まさか知らなかったのか？

仁徳凌より巨大な文化財など京都にも奈良にもないよw

ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。

予約ができなくなるので載らないほうが有難い

2chには関係ない店ばかりだろ

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

京都には超高級料理店から王将まであります
べつに王将がピンというわけではありません　とにかく安いのです
500円で腹パンパンになる　東京の王将は高いらしいけど

東京、京都・大阪ときて、
次はどこだろうな。
東京・横浜？
名古屋はあんまりミシュランのイメージがないな。

>>60
王将って店によって味違うよね

よかった
どうでもいい店ばかりだ

>>55
廃藩置県後に出来た都道府県の区切り
で物を語る奴ってなんなの？
>>44にもいえることだが

むかしはそこらあたりは畿内だったはずだが・・・

横浜開国博　予算１５７億円　入場者１２０万人
水都大阪　予算１７億円　入場者１９０万人

関西人としては、こんなくだらないものにテレビが食いつかない事を願う
はっきり言って、こういうバカ騒ぎは先例の東京だけでやってくれ

>>44
あれ？まだ？w
倍と10倍だから時間がかかるのかな？
仁徳凌はクフ王のピラミッド、始皇帝の兵馬庸と並ぶんだけどw
さっさと出してみろw

ちなみに先物取引、カラオケ、回転寿司、インスタント食品、自動改札、エネループも大阪な

お国自慢厨がくるとつまらなくなるな

>>33
そのとおり

本吉兆で紹介なしで食えるのは「澪標の会」に入って本吉兆系列の
吉兆で20万食ったら本吉兆で食事できる位

>>62
レシピ化されてないからな
味の基本だけ伝授して　あとは個々の腕
だから差ができるみたいだよ

案外京都大阪が多かったのにびっくりした、
東京は世界から最高級の食がそろってるとか
言ってて9店だから、0店かと思ったら
案外7店もあるから京都、大阪もまんざらじゃないな

東京　
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。

京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。

大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。


どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w

ハジメ三ツ星って有り得ん

大阪・京都いれて
なんで神戸がはいらんの

>>29　

行ったことないのバレバレwww
大阪人悔しいのぉ

京都に来たなら滋賀の八日市にある招福楼まで足を伸ばす事をお勧めする

つる家って東京のペニンシュラにあるつる家と関係あるの？

>>34

やっぱり大阪て粉モン串カツ焼肉とかしか売りがないんやね

大阪の本屋は、ミシュランの販売を禁じろ。

立ち読みして自分が行く店が入ってるかどうかだけ見たい

大阪は食い物がうまいから、星が沢山つくかとおもったけど、中級以上はたいしたこと無いみたいだな。
庶民の町ということか。

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

京都みたいなイキリな店がミシュランのお気に入りだと判明した
この本に価値はない

こんなモノありがたがる日本人は馬鹿。

京都の凄さと大阪の駄目さが浮き彫りになったな
大阪人はもう東京に噛み付くんじゃねぇよw

>>76
招福楼は東京の支店で★★だったと思う。

王将は★か？

嵐山吉兆が☆☆☆なら、本吉兆は☆☆☆☆だな。w
本吉兆は、一見さんお断りだから、掲載されなかったみたいだが。

ミシュランの香港マカオ編が、両市民の東京に対する猛烈なライバル意識にかかわらず、
三ツ星２軒だけだったことを考えると、


京都　ってスゲー！！！

嵐山吉兆が☆☆☆なら、本湖月は☆☆☆☆だな。w

>>74
対象を広げ過ぎたら調査が大変だからだろ。
調査員の人数にも限りがあるんだから。
いわゆる三都で神戸じゃなくて京都・大阪が選ばれたのは、
外国人観光客が多いからだと思う。

>>44が雲隠れした件w

近代建築は東京につぎ、日本で二番目に多い。
勿論函館、小樽、横浜、京都、神戸、長崎より多いんだがw
歴史では京都より古く、世界最大の遺跡を有している。

その他文化で記載漏れとして、富田林の寺内町が有名だが、その他の寺内町の多さも忘れてはならない。
大阪相撲などもそう。

最大の違いは過去の栄光だけにしがみつく京都や奈良と違い、現在も大阪市内だけで120本(三番目の横浜市43本)を超える高層ビルや名古屋の三倍近いオフィス面積を誇る街なのだ。
逆に太古の歴史が無い東京とも違う。

>>88
本吉兆は、一見さんお断りだって事を今の今まで知らなかっただろうに良く書くねｗ
まあ、当然、嵐山も本吉兆も行ったこと無いんでしょｗ

>>86
あれビルの中だったよね
八日市の本店は庭・建物がすごい　京都でもあんな店無い

ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。

>>92
もう、いいってｗ
恥ずかしくないかｗ

>>94
そうそう。
菊乃井も東京の支店が★★なので、それ以上であることは明らか。
対象になっていないのが惜しまれる。

ミシュランスタッフの素養は、食べログのユーザー未満。w

東京　
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。

京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。

大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。


どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w

>>72

しかし現在では

東京　三つ星9店

京都　三つ星6店

大阪　三つ星1店(しかもフランス料理で和食は無し)

大阪落ちぶれすぎだろ(笑)

犬HKの今日の料理で「きちんと日本料理シリーズ」を教えてくれた菊の井の社長さん
そんなにすごかったのか
店で食うより、家庭の味が一番とか適当なこと言ってたのにｗ

教わった出汁のとり方と、煮物はとても助かっている
格段に料理の味がよくなったｗ

>78

串カツバカにすんな。福島五味八珍とか梅田知留久とかいってみ。

卵焼き1つにしても巻く方向(手前からか向こうからか)が違う和食の文化が
分るんやろうかねぇ。

京都は一見お断りが
山ほどあるので本気見せてないフリーザ
状態のような気も

>>88

それはない
今吉兆で一番料理がいいのは嵐山だから

>>104
まじで山ほどあるの？
数点やろ？

>>92　

負け犬の遠吠えwww

ID:EXMABrOqさん
ここは食い物系の板ではなくて、ビジν＋板だよ

早く巣に帰ってね

幼少期から納豆ごはんの朝食に親しんできた、東京のミシュランスタッフが、上方の食文化を理解することは不可能なのだろう。

　大阪の食い物はむしろグリーンガイドのほうに乗せるべきものだろう。新世界の生物の興味深い生態の
一部として。ためしてみたければ食べてみることも出来ると。ソースと言われる液体調味料には一度しか
つけてはいけないなどの解説付きで。

>>104
旦那衆に話を通して、行くべき店には行ったそうだよ。

>>100
ヒャヒャヒャw
人口減少の京都や中央集権の他力本願東京と一緒にするなよw

では東京や京都の作家や漫画家を挙げてみなw
大阪は直木三十五、川端康成、司馬寮太郎、山崎豊子、手塚治虫、さいとうたかを、ゆでたまご

>>111
で、出されたのはぶぶ漬けかｗ

>>53
三つ星になって、込みだしたら、
店の雰囲気が悪いことになるので、次の査定ではマイナスになる。
まじで。

ミシュラン側も、パリと姉妹都市である、京都には敬意を示し、また東京には気を使ったのだろう。
なんせ、東京の都市の象徴であるタワーは、エッフェル塔のイミテーションなのである。
彼らは、東京が文化をもたず、自分たちがおだててやれば、いくらでもメディアが取り上げてくれることをよく知っているのである。

>>107
こっちは出してやってるんだから出してみろよw
残念ながら全て事実

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

巧妙に吉兆の宣伝してやがる
残りものはどうしてんの　おかみさんお元気かい

京都はラーメンとパン屋かな

>>65
大阪　日本万国博覧会　　　　入場者　6421万8770人　←　別格
大阪　国際花と緑の博覧会 入場者　2312万6934人
愛知　日本国債博覧会　　　　入場者　2204万9,544人
茨城　国際技術博覧会　　　　入場者　2033万4727人
沖縄　沖縄国際海洋博覧会 入場者　　349万人

立地条件の差はあるけど、花博が愛地球博より入場者を多いのはすごい。
実際面白かったしね。お客を楽しまさせるのは大阪は上手だと思う。

俺はシティボーイの都民だが大阪のメシはうまいと思うよ。

なんや、大阪の圧勝やないか

でもこう比較してみると

東京も世界から一流の食が集まってて9店かよとは思う

京都大阪で7店なんだから

鋭敏な味覚をたもつために、やったらあかんことが２つある。
煙草を吸うことと、朝食を納豆ご飯ですますことや。

京極万太郎

ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。

>>99
　新鮮な材料に恵まれているからといって食文化が発達するとは限らない。今で言えば北海道なんかね。
店の善し悪しは食うものに時と金をつぎ込める酔狂な階層がいるかどうかのほうが大きく、その点で今の
大阪が落ちるのはしょうがないな。上等なお客さん相手に商売したいと思う料理人が店を出したいと思う
街区がないもの。

大阪府は、ミシュランを提訴すべき。

>>123
星の総数なら東京はかなり多いそうだ。

大阪府は、ミシュランの販売を禁じろ！

自分で調理する系がＮＧとか、天麩羅や寿司に甘いとか偏りはあるが、
おそらく評価人は相当の美食家であり、
日本料理をはじめ世界の食文化にそれなりに精通し、
馬鹿みたいに職人気質で選考には確固たるポリシーがある。
そうでなければ、わざわざ地球の裏までやってきて、
路地裏の汚いカウンターの店に★つけたりしない。
でもそういう店は確かに凄い店だった。
東京ガイドを見ている限りそう思った。
そういう意味では今回のガイドもそれなりに楽しみ。

とはいえ、鍋物、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、
ラーメン、粉モノあたりは別にガイド作るべきだと思うし、
そういうジャンルも容赦なく充実しているのが日本の食文化の多様性であり強み。

星一つでも凄いんだから３つなんて破格だね。
でも生涯行くことあるかな？

橋下は、関空のフランス便をすべてなくすべき。
まあ、もうすでに存在しないかもしれんが。w

>>123
試食人が違うんじゃね？

載ってない店だらけじゃないか。まあ客の俺としてはありがたい。京都なめんな。

三ツ星の数（ミシュランで個別都市編が発刊されている都市のみ。）

パリ　　１０店
東京　　　９店
京都　　　６店
ＮＹ　　　５店
大阪　　　１店(フランス料理店)
香港　　　１店
マカオ　　１店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス　　０店
サンフランシスコ０店

一覧
ttp://www.3starrestaurants.com/michelin-restaurants-star-guide.asp

本とタイヤどっちが儲かんのｗ

橋下は、来年度のミシュランから、大阪を外すように進言しろ。

>>136
どっちも儲かってねーだろ。

とりあえずアジアは東京、香港、京都大阪の３冊か
後は北京上海で終わり。
その気になればシンガポール、台北、ジャカルタくらいあるかも

>>135
東京と比べたら大阪は残念な感じだけど、
ロスやサンフランシスコと比べたら凄いな。
ってか、京都の凄さは半端ないなｗ

三ツ星の数（ミシュランで個別都市編が発刊されている都市のみ。）

パリ　　１０店
東京（パリの姉妹都市）　　　９店
京都（パリの姉妹都市）　　　６店
ＮＹ　　　５店
大阪　　　１店(フランス料理店)
香港　　　１店
マカオ　　１店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス　　０店
サンフランシスコ０店

>>134
>載ってない店だらけじゃないか。
京都の正確な店情報が欲しいよ。
観光で行っても食べる所がわからない。

東京　
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。

京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。

大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。


どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w

東歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

嵐山吉兆がＮＯ.1だろ　ただ、庶民には無縁だ

ホテル代金よりも高い食費だった

>135でロンドンを入れ忘れていたので追加
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

三ツ星の数（ミシュランで個別都市編が発刊されている都市のみ。）

パリ　　１０店
東京　　　９店
京都　　　６店
ＮＹ　　　５店
ロンドン　３店
大阪　　　１店(フランス料理店)
香港　　　１店
マカオ　　１店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス　　０店
サンフランシスコ０店

一覧
ttp://www.3starrestaurants.com/michelin-restaurants-star-guide.asp

>>123
東京は前回で全部回ったわけではないと言っていたから、次回以降増える可能性はあるらしい。
京都もそうなんだろうけど。

星もらった店は、京都は懐石が多く、東京は寿司とかてんぷらの専門店がおおい感じがするな。

ペリーが開国を要求したとき、すぐに受け入れた理由を知ってるか？
大坂から江戸までの航路を遮断されると、江戸は食料不足に陥るからだ。
それくらい、江戸の食っていうのは、大坂頼みだったんだよ。

うどんや、ラーメン店、カレーライス
俺の好みの店入ってるかよ

大阪の人って、ミシュランなんか絶対に信じないって言っていたのに、
どうしてこう悔しそうなレスだらけなんだ？

ミシュランなんか、大阪には関係ないんだろ。

東京の９店のうち
２つは本店が徳島にあるような分家だし
何だかなあって感じだよな

三ツ星の数（ミシュランで個別都市編が発刊されている都市のみ。）

パリ　　１０店
東京（パリの姉妹都市）　　　９店
京都（パリの姉妹都市）　　　６店
ＮＹ　　　５店
ロンドン（パリの姉妹都市）　３店
大阪　　　１店
香港　　　１店
マカオ　　１店
ラスベガス１店
ロサンゼルス　　０店
サンフランシスコ０店

＞懐石料理の菊乃井本店

日本橋高島屋に入ってたな
すっげえ不味かった
俺が食べたデパ地下惣菜で一番不味かった

まあ、本店とデパ地下は別物なんだろうけど
あんなもんを堂々と名前を出して売ってるところなんて
いずれダメになるだろうな

>>150

ミシュランスタッフの無知からくる傲慢さに怒ってるのは、俺だけだ。w

ミシュランなんて雰囲気だけで選んでるだろ

何の食文化もない
ドバイでも三つ星だらけにしそうだな
ミシュランなら

タイヤ屋にロットの何が解るってんだ。
ゴムでも食ってろ！

ＮＹやＬＡで大阪よりも京都の方が知名度が高い件についてID:GroUNN6Uさんはどう思う？

大阪が三ツ星1店だけなのにはガッカリ
京都の多さを考えてみれば
嗚呼、ステレオタイプ･･･なんだろうかなあと


二ツ星のお店のリストってある？

一人の方が、頭にきてらしゃる

>>153
試食愛好家でエタヒニンがえらそうに書くなよ

しかし世界で年間１００万部ってたいしたことないよな。
タウン誌レベルじゃん

>>161
菊乃井社員乙

何れは船場吉兆と同じ道を辿る運命なのよ、こういう料亭って･･･

デパ地下なんてそんなもんだろ。
防腐剤も入るだろうし

>>161
なに言ってやがる
デパ地下に出すときは違う名前でやればいいのに
名前だけつけりゃ有難く買ってもらえると思うなよ

>>112

(笑)(笑)()笑
要するに食では勝ち目ありませんてことだろ(笑)w

教徒のいい店って地元の詳しい人一緒じゃないと全くわからないよ
京都ラーメンとか言ってあっさりスープに菊菜のせたような偽物が
市内の観光地駅前なんか行くとあるし、湯どうふなんか勘違いした無味乾燥なくそまじぃ奴も沢山ある
京都でうまいもん食いたければ旦那衆に気に入られて接待で連れて行ってもらうしかない

その点大阪は一元でぶらりと入っても外れが少ないように思う

うちの親父タイヤをミシュランにしたwwwwwwwwwwwwww
宣伝効果抜群だなwwwww

吉兆、ランチ3万か・・・・

>>123

大阪は１店だけだよ
京都が凄いだけだから勘違いすんな

くだらんｗ　元おフランスタイヤウンコｗ
欧州・米国だけでほざいとけやｗｗｗ　

有名店のデパ地下店ってその店がつくってるわけじゃなくて食品加工会社へ委託でしょ
あんなもんに高い金払って「京都のなにそれの味美味しいね」とか情弱の極み

>>158

今の大阪は、外に見せれるような場所が少ないので、知名度が低いのは仕方がない。
というのも、大阪は高度成長時代の負の遺産を多く抱えていて、洗練された街が少ない。
江戸時代、東京は八百八街、京都は八百八寺、大阪は八百八橋、と並び称されていた。
つまり、東京は街が大きく、京都には至る所に寺社があった。
一方で、大阪は水運によって発展した街で、河川や運河が町中に張り巡らされていた。
そして、その川に架かる橋は美しく、よく浮世絵の題材になっていたくらいだ。
しかし、明治維新後、交通手段は鉄道や車にかわり、不必要になった川は埋め立てられた。
さらに高度成長期に入ると、用地買収が必要のなかった河川の上に高速道路が建設され、また道頓堀にはケバケバしいネオンが輝くようになった。
こうして、大阪は、都市のアイデンティティであった、水都としての景観を失ってしまったのである。

なぜタイヤメーカーがレストランを
評価するのかが分からない

>>104
ここ数年不景気が響いてか一見さんお断りって店は少なくなってきてるんだよ
派手に遊んでくれる品のあるお客さんも少なくなってきたし選んでる場合じゃない

>>130
採点してるの日本人だろ

次は名古屋ミシュランだな
３つ星は10店舗以上はいくだろう。

ミシュランが出てから｢日本は店がやたらあるだけで一流の店がない｣とか言って
暴れ回る奴がいなくなったなww
以前は2ちゅんで食の話題になるとちょこちょこ見られたが。

>>174
わからないことはぐぐればいいよ＾＾

外人さんが興奮しそうな雰囲気を持ったお店が選ばれてるね

逆にレストランが世界のタイヤメーカーを評価してやればいいんだ！！

>>158

今の大阪は、外に見せれるような場所が少ないので、知名度が低いのは仕方がない。
というのも、大阪は高度成長時代の負の遺産を多く抱えていて、洗練された街が少ない。
江戸時代、東京は八百八街、京都は八百八寺、大阪は八百八橋、と並び称されていた。
つまり、東京は街が大きく、京都には至る所に寺社があった。
一方で、大阪は水運によって発展した街で、河川や運河が町中に張り巡らされていた。
そして、その川に架かる橋は美しく、よく浮世絵の題材になっていたくらいだ。
しかし、明治維新後、交通手段は鉄道や車にかわり、不必要になった川は埋め立てられた。
さらに高度成長期に入ると、用地買収が必要のなかった河川の上に高速道路が建設され、また道頓堀にはケバケバしいネオンが輝くようになった。
こうして大阪は、都市のアイデンティティであった水都としての景観を失ってしまったのである。
今の大阪に必要なのは、
・淀川左岸線を門真まで延長して、都市再生環状道路を完成させる
・阪神高速環状線を撤去して、東横堀川、堂島川に空を取り戻させる
・WTCに大阪府庁を移転して、ベイエリアから中之島にいたる河岸沿いを美化する
・道頓堀周辺に景観規制を設けて、芝居の街として復興させる
・関空から都心へのアクセスを改善させる
といった対策が必要になってきている。

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

しかし東京の十三やかんだが三つ星なら
徳島の青柳は四つ星ぐらいなのか

なにこの腐乱す人達は。生意気な。
評価とかおこがましいってんだ。ヴァカが。

大阪の食がショボい結果だからって神社仏閣持ち出してる阪人ﾜﾛｽ

>>176
京都・大阪版は知らないが、東京版はフランス人３人、日本人２人。

びんび屋でも星がつきそうだな
ミシュランのレベルなら

>>148　過去の栄光にすがる阪人憐れ

★★★　レストラン　7軒（京都6軒、大阪1軒）
★★　レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★　レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）

大阪もこれだけ星あれば十分だろ

ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。

お前らフランス人に振り回されるなよｗ
Yahooグルメ、食べログ、ぐるなびが
何の為にあると思ってるんだよ？

何処かのサイトで東京の時に覆面は
バレバレだしタカリみたいだったと
恨み節を言ってたな。

瓢亭、菊乃井、嵐山吉兆、つる屋.......やてもろ京都の料理屋の実権勢力やんか。

>>142

京都の正確な観光マップ貰っても、一見さんは入れないところばかりだよ。
だから、紹介で入れてもらうしかない。
まぁ、そういう所だから最初から観光雑誌やマップなんかに載せない。

京風〜　なんて付いてるのは殆ど観光客用。
昔から言われてるけれど、医者・坊主・富豪と政治家。
まぁ、一般庶民には高嶺の花だから諦めな。

>>158
部分的に出すなよw
他の海外の都市から見た知名度を記載しない理由を教えてくれw
大阪の姉妹都市は上海、シカゴ、サンプトヘテルブルク、ミラノ、サンパウロなんですがw

何故ＮＹとＬＡ限定か？それは大阪の方が知名度が世界で高いからだよバーカw
ＣＮＮの天気予報とかも大阪は記載、京都スルーw
それと海外からの観光客数も大阪の方が多い訳だがw
日本国内でも県外からの通勤、通学を除いた純粋な観光客数も大阪は６千万人に対して、京都は３千万なんですがw

こっちは答えてやってるんだから、さっさと答えろよw

大山のぶ代推薦の広島お好み焼き屋は
ミシュランに絶対いってはいけないと載せとけw　

大阪の評価が低いのが以外。

ミシュランは、選考委員の名前を公表しろ。

京都人的には、｢はり清｣さんの味が良いと思うんだけどな。

大阪府は、ミシュランを提訴しろ！

橋下が、ミシュランに対してキレることを期待。
ちなみに、ミシュランはリヨンの評価が異常に低いので、リヨンでは忌み嫌われているらしい。

つーかこれ売れるの？エクセルにデータ入力してうｐ、おもむろにダウンロードしたら終わりじゃないのかね

ID:GroUNN6U
うぜえ死ね

>>16
不覚にも笑ってしまった…

ミシュランは、選考委員の名前を公表しろ。

> ID:GroUNN6U

まあおまえがどんなに何を書こうが
大阪人が公徳心をいうものを持ち合わせず下品で逆上しやすい
朝鮮系の性格・性情を持った民族だっていうことは周知の事実だよ。
口内調味もできず、無声発音もできない民族に「日本の味」なんかわからないでしょ？

ミシュランは、選考委員の名前と経歴と最終学歴を公表しろ。

>>195
必死に粘着してるなぁ、やっぱ朝鮮人は違うわ

まーたこの流れか
大阪に住んでる人はゴミ以下ですかそうですか

なんでフランスの２流タイヤメーカーが日本の料理を採点するわけ？

ささ木　星二つ

正式発売日に、ミシュラン東京支社でデモをやろうと思っている。

鋭敏な味覚をたもつために、やったらあかんことが２つある。
煙草を吸うことと、朝食を納豆ご飯ですますことや。

京極万太郎

本家サイトで全結果発表（pdf）

ttp://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/pdf/091013_3.pdf

東京人の味覚も似たようなもんだろ。
東京の店で修業する料理人なんて居ないし。
東京じゃ味は育たんよ

>>208
負け犬の遠吠えですかw
生粋の日本人ですがw

ほれ、出してやった事を答えてみろよ部落w
出来ればの話しだがw

覆面調査員が利用するのは不可能な店が多い。一見さんお断りだし、
店は客のことを十分に知って、料理とか飾り付けをする。

>>174
つまり車で美味いものめぐりしろと

ミシュランは、選考委員の名前と経歴と最終学歴を公表しろ。
そして、大阪府は、ミシュランの選考委員を名誉毀損で提訴しろ。

お前らやめとけ

ケンカはここでおしまい

>>218
ミシュラン履いてるレベルの庶民が行ける店が無い件

質より量だった大阪は、ガラパゴスのガラパゴスになって現実逃避するしかないな。ｗ

　　 ∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　 ヽ !
　　/　　●　　　● |　　　こいつ最高にアホ
　 |　　　　( _●_)　 ミ
　彡､　　　|∪|　 　/ .＼
/　＿＿　 ヽノ　/ ＼　...＼
(＿＿＿）　　　/ 　　.│ ..│
　　　　　　　　　　　　│　│
　　　　　　　　　　　　/　　ヽ
　　　　　　　　　　　　l..lUUU
　　　　　　　　　　　　.Ｕ
　　　　　　　　　ID:GroUNN6U
　　　　　　　　　　　∩＿
　　　　　　　　　 　〈〈〈　ヽ
　　　　　　　　　　〈⊃　　}
　　 ∩＿＿＿∩　 |　　 |
　　 | ノ　　　　　 ヽ !　　 !
　　/　　●　　　● |　　/
　 |　　　　( _●_)　 ミ／ こいつ最高にアホ
　彡､　　　|∪|　　／
/　＿＿　 ヽノ　/
(＿＿＿）　　　/

ID:ApYCWYDl
ID:GroUNN6U


お前らまとめて消えやがれ

>>209
残念ながらそのゴミ以下よりもノーベル賞、文化人等も少ない件w

寝言はいいから出してみなw出せないんなら黙ってろw

東京や京都に対して大阪は三ツ星の数では遅れをとった形だが
世界的には大阪の星の数は少なくないほうだよ
星がつくだけでも大したものなんだから
ただ、大阪の本当に美味い店を語るなら
お好み焼き、串かつ、焼肉、鍋料理など庶民的な料理は外せない
その点で大阪の食に対する価値観自体がミシュランガイドとは相当違うと思う

嵐山吉兆が☆☆☆で、本吉兆が☆とかありえねーだろ。w
ミシュランは、選考委員の名前と経歴と最終学歴を公表しろ。
そして、大阪府は、ミシュランの選考委員を名誉毀損で提訴しろ。

>>225
俺も大阪人なんだけどね

>>206
そこまで言うからには、旧畿内に住んでるんだよね？

桜会 とよなか　が☆は、悪くない目配せだ。

>>219
どこまでも逆上　　┐(´ー｀)┌

ミシュラン格付けがカスなのは周知の事実だが
それにしても大阪はずかしい・・・

>>232
ID:GroUNN6Uのバカが騒いで申し訳ありません

京都・大阪版は日本人７人か。
出身地の内訳を聞いてみたいな。

京都と大阪をひとまとめにしないでほしい

全ての星の情報は出てないのかな

>>227
嵐山吉兆は朝青龍のやっている店と勘違いしたのかも知れない。

あれ？大阪は郊外もありか
豊中とかの北摂の店も入ってるな

和久傳　☆じゃねーか。w

>>206
おいおい部落君w

大阪は東京以外では日本で唯一世界都市に認定されている大都市ですよw
京都は世界都市にかすりもしない訳だがw

世界都市にも関わらず引ったくり以外は殆ど他の犯罪や事故等、他の小さな都市より発生率が低い事実がそこにある訳だよ部落君w

河内長野は無視されたぽい

>>240
世界都市って何？

>>2
ミシュランはまじめにタイヤを作って売れ、といつも思う。

やはり大阪は粉モン串カツ鶴橋コリアン料理だけだったようだな・・

☆の店の食べログでの評価がバラつきすぎてて面白い。

ID:GduUOJ7C
こいつ大阪出身はおろか日本人ですらないわ
火病レベルだよこれは
恥ずかしい

瓢亭の「ひょ」の字も知らなかった下流及び三国人が押し寄せてくるかと思うと…

>>242
世界都市でｳｨｷで調べてこいw

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

「仁徳天皇陵」ね。
凌ではありません。陵（みささぎ）です。
自分の郷土文化を語る時には漢字を間違えないように。
Ｂｙ京都人

普段、食い倒れだの大阪の食は日本一だのほざいてる割にはショボい結果の大阪
もう調子のんなやw

ミシュランはコース料理主体だから懐石と相性が良いんだよな。
所詮、大阪はこんな物だろ。
大阪はミシュランよりザガットの街って感じなんだろ。

>>250
さっさと答えろよ人口減少部落君w

世界都市大阪の文化や人材や知名度や観光客数等はちゃんと提示してるだろw

出せないの？
無いよなww

ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。

>>251
調子乗ってるのは東京の人だと思う

大阪の人が自ら食い倒れって言い始めたと思ってるの？馬鹿なの？

>>251
まさか、お好み焼きやたこ焼きが三ツ星とでも思ってたの？
三ツ星が少ないだろうなんて最初からわかってたじゃん

リスト。
ttp://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/pdf/091013_3.pdf

ミシュランは、スタッフの名前と出身地と経歴と最終学歴を公表しろ。

お好み焼きに言及している記事が見つかったが英語だ。誰か訳してくれ。
ttp://www.bloomberg.com/apps/news?pid=20601088&sid=aVkyxzqcUZj4

日頃、しつこく大阪の出汁は日本一や！とほざいてる割りには
三つ星店はフランス料理店１店だけwwww
大阪ﾀﾞｻ過ぎる

東京　
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。

京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。

大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。


どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w

>>254
だから大阪の料理がおいしいと思ってるのはおまえら大阪人=朝鮮人の末裔「だけ」なんだよ。
それを日本料理だといわれるのは迷惑でしかないんだけどね。

>>260
そんな事、何時誰が言ったんだよ？
まさかデマカセで言ってるんじゃねぇだろうな？

ミシュランは、スタッフの名前と出身地と経歴と最終学歴を公表しろ。
そして、スタッフのなかに畿内以外出身のやつがいたら、大阪府はそいつを提訴しろ。

なぜ日本文化の結晶であらせられる京都さんと
日本の問題児　大阪(笑)がひとまとめにされてるの？
京都さんに失礼だろ！

大阪は古来から天下の台所なんて呼ばれていたわけで、食文化の中心だった。
で、現在は色々ごった煮の状態だから…京都の方に注目していたので大阪の評価はどうでもいい。
そもそも大阪は名物少ないしね。日本を味わいたいなら京都でいいし、最先端を味わうなら東京でいいし。
大阪は定評かだと予想されていたのに、わざわざ叩かなくていいよ。ださい。

星の数
東京　191
パリ　97
ニューヨーク　54
京都　85
大阪　65

レストラン数
東京　16万店
パリ　1万3000店
ニューヨーク　2万5000店
京都　？
大阪　？

>>255

大阪ローカルのメディアじゃさんざん大阪は食の街だの食い倒れだの言ってるやんけw
何、急に知らんぷりしとんねん
これやから大阪民国人はww

＞＞京都の有名料理店などからは古都の食文化を「世界標準」という
＞＞一つのものさしで評価することへの抵抗感もあり、

今やワイドショーのネタの位置付けのタイヤランキングに
勝手な評価されること自体を嫌がるところが多いってだけだろｗ

ID:8smCAUzB
まじでスマン
ID:GroUNN6Uが仮に大阪の人じゃないとしても、これは恥ずかしい


ID:GroUNN6Uは馬鹿だから部落＝エタヒニンって思ってるようだけど、
部落は集落の同義語だから

>>260
そもそも大阪にフレンチの店じたい少ないやろ。そんなんも分からんの？

>>256

やっぱ大阪には粉モン串カツ鶴橋コリアン料理しかないんやな(笑)

>>260
認定者は出身地非公開の全員日本人ですがw

馬鹿なの？死ぬの？
そういうでかい口は世界都市になってから吠えろよw

星総数、東京191、京都130、大阪79か。
ロンドン41、ニューヨーク54、パリで97なのを考えると
本当に十分すぎるな。
大阪の居酒屋くしかつ店に星付いたらしいぞ
基準がわからん

>>40
京都に住んでたことがあるが、水道水が最悪にまずいんだよね。
高度浄水施設はこれから整備。大阪は整備済。
http://www.nikken-times.com/topix/1194245219

>>54
どこ？教えて。

フランス料理は不味いｗ
いや、肉とパンはだけはいい。

>>272
大阪には三ツ星もらえるようなお上品な店が少ないというのに、何を騒いどるのかと。

>>263

さすが大阪民国人や
開き直りぷりもコリアン級やでほんまw！

ID:EXMABrOq
↑どこの人だ？

ミシュランガイドの歴史といってもせいぜい１００年。
京都の老舗となるともっと古いから
拒否したい所があるのもわからないでもない。

京都で歴史の浅い店は星２つで良かったって。
もし３つもらったら外を歩きにくくなるってさ。
なるほどなあ。

日本で本売りたいだけだろ。
翻訳板とか売れてるのかね。
日本人しか見ない日本のガイドブック
意味がない。

http://www.sotokoto.net/yukokuhodan/yukoku_5_1.html

実は今回の日本版はね、皆が聖典として崇め奉っているミシュランガイドとは似て非なる存在なんだよ。今まで２種類あったミシュランガイドが、“発展途上”人向けに新たに１種類が加わって３種類になったと捉えるべきだと思うの。

そうそう。わざわざその店のために旅行に行くのが３つ星。２つ星は寄り道をしてでも行くべき店。１つ星は優れた一品料理がある店。だから３つ星となるには、料理以外の部分も必要になってくる。ソムリエがいなければならない。

>>268
ヒャヒャヒャw
大阪のような偉人や文化人を輩出しまくりの世界都市でも無い人口減少衰退都市の癖に朝鮮人も部落も多いのは何故ですか？
いい加減答えろよw

無理かw大阪よりも歴史、文化、偉人、文化人、観光客数、知名度も無いもんなw

食べログの方と比較したら面白そうだな。

東京ミシュランは海外で何部売れたんですか？

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

>>259
底に肉ひいた卵のパンケーキなお好み焼きの店があまりに多くて食ってられないから除外？

京都は値段高すぎる。あれでマズかったら詐欺やで。

まぁタイヤにはゴムでも出しとけば三ツ星確定だろｗｗ

お好み焼きはピザと比べたらヘルシーだし
洗練されてるんじゃない。

>>271

おまえアホやろ

PDF分かり難いとこにあるな
フォークじゃなくて旅館のマークは何なんだ

>>288

昼食で３５００円とって、まずいもの出すのが京都の和食屋。

>>291
>>283を逃げてばっかいないでさっさと答えろよw

>>277

要するに大阪は低所得者の街てことだなw
大阪人もやっと自覚したか

>>283
代わりに語るわね

人口の減少はドーナツ化って社会科で習っただろ？
アレだよ、東京も一度経験している

朝鮮人は、昔大阪港は統治下時代門司港や博多港に次いで朝鮮行きの船が多かった
戦前から戦後までにその航路でやってきて、その一部が残って生活したってこと

部落は、西日本一帯にいえること。
京都、大阪、奈良、徳島、和歌山、岡山はガチで多い

>>295
違う違う。大阪人だって大阪より京都の方が上だってわかってる。
大阪は中流以下の様々な店が集まっているだけだから。
そんな分かりきっていることを、お前が今更騒ぎたてているのが見ていて痛い。都民だけど。

東京の千代田区はずっと過疎化が続いてるよね

>>295
いや、残念ながら貧富の差があるだけで大阪は金持ち多いのよw

芦屋から学園前にかけて大阪の私鉄が整備し、広めた住宅街なんすよw

だから心斎橋がアジア最大のブランド店舗数を誇る訳だw
で、何時まで逃げる気なの部落君w

旨みのない東京の不味い飯なら、ミシュランでも良いが。

非関東の食文化、旨みの文化が外国人に理解できるとは思えない。
ミシュランが評価するのは東京だけにしとけ。って思う。

毎年100万部も売れてるのか…　スゴイな

>>299
まず、芦屋は江戸時代まで旧令制国の摂津国内だったもんな
だから大大阪時代終結まで尼崎や芦屋は大阪扱いだった

まあ関西は富裕層が郊外に住むからな。

神戸はどうするんだ・・・

また、在日が地域離間工作か

毎日命令されて大変やな

>>299

大阪の金持ちは大阪の郊外にすんどるからな
大阪に住んどるのは貧乏人だけや
やっぱ大阪は貧民街やでほんまw

ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。

京都なんて汚い田舎街が続く訳だがw

御堂筋や心斎橋付近や中之島のような美しい街も無い地方都市の何処にでもあるクソ田舎な事実w

全国から車で行ってもらえwいかに田舎でショボイかが分かるからw

ミシュラン出たねー。
嵐山吉兆、hajime、んで菊の井本店の行ったことあるところが三ツ星で嬉しい。
fujiyaとか、ささ木とか、本湖月とか二つ星も二桁いったよーん。
んで、一つ星もおかだとか、末友とか、ヴィ・ザ・ヴィとか納得のラインナップだし。
けど、たん熊北店が一つというのはどうかね？
もっと上でもいいと思うが・・・。
でも予約がこれからも入れやすいし、ま、いっか。

>>306
聞くけど、渋谷に住む人々に金持ちはいますか？
これは答えて欲しい

>>297

>>299←こいつは理解してへんで

田園調布作ったのも関西人だっけ。
関東人は高いとこがすきだよな。

>>306
田舎と違って大阪の金持ちはタワマンや山の手の大豪邸に住むんだよ

>>311
京都の方が上ってのは食についてね。
お前レス多過ぎ。

京都のもてなしの心は茶道に通じる
と言うか懐石は茶道から来ている。
素材だけではなく技術ともてなしの心が大切

大阪はリーズナブルで何でも旨いが…

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

>>311
金持ちが郊外に住んでるから奈良や兵庫に流れてるんじゃないだろうか

>>291
お前マジきばり過ぎや。

さぞかっこえぇんやろな（藁）

ここでミシュランを叩いてやがるのは、
ブリヂストン独裁政党の手下どもに違いない

>>308

そんな京都以下の大阪()笑
関西の面汚しやな

神戸、阪神間で別に出て、三ツ星１０個でみんなびっくり、ってパターンか？

＞歴京都のもてなしの心は茶道に通じる
＞と言うか懐石は茶道から来ている。

その茶道が生まれたのが、大阪だろうが。w

この本が権威を持つのかは２００年ぐらい経過しなければ分からない。

>>310
松濤

>>321
多分そうなるんだろうと思う

俺さあ、京都6個なら神戸だけでも7個ぐらい三ツ星取りそうな気がするんだよね
大阪にそういう店が少ないのは認める


ID:EXMABrOq必死だな

旨味が外国人に理解できるとは思えない。
おまえに他国の料理が理解できるんか？
日本人だからフレンチが理解できんだろうと云っているのと同じレベル、つまりガキ。

海原雄山　「誰だ！ こんないい加減なガイドを作ったやつは！」

>>310

しらんがな
つーか大阪て全域が渋谷みたいなんか
ゆうことは大阪はやっぱ貧民街てことやな！

>>310
お前、バカ？
自分の足で渋谷周辺をくまなく歩いてから聞けよ

>>320
部落より、殆どの分野で圧倒的に上ですがw
毎回毎回答えられず逃げまくりやがってw

ID:EXMABrOq
まず落ち着け

>>309
なんで三ツ星で嬉しいの？
店は儲かるかもしれないけど、混むだろうし雰囲気崩す客が増えそうでむしろ嬉しくないんだが・・

>>323
ミシュランだけがガイド本じゃないしな。
ザガット・サーベイはアメリカ随一のガイドとして有名。
大阪・神戸・京都の本をとっくに発売してるのに、なんでミシュランだけ騒ぐんだろう。
http://www.chintai.net/zagat/guide/okk.html

エントリーすらされない兵庫(笑)

>>313

東京の金持ちは東京都内にすんどるやんけ
なんで大阪だけはわざわざ郊外の田舎にすむねん
そんだけ大阪が貧民だらけで金持ちが逃げとるちゅうことやろwww

船場吉兆とその他の吉兆を区別できない馬鹿がこの板にいることが不思議

>>335
北浜って聞いたことあるか？
無いなら貧民街言うなボケ

>>333
発売元に難アリじゃない。
雑誌系でない、せめて文芸春秋クラスにして欲しいね。

>>314

そいつは食でも上やといっとるがなw

http://www.sotokoto.net/yukokuhodan/yukoku_5_1.html

実は今回の日本版はね、皆が聖典として崇め奉っているミシュランガイドとは似て非なる存在なんだよ。今まで２種類あったミシュランガイドが、“発展途上”人向けに新たに１種類が加わって３種類になったと捉えるべきだと思うの。


発展途上人＝新世界の人間のためのガイド
アメリカ、ホンコン、東京は新世界だけど、畿内は旧世界。
この京都・大阪版は、新世界の人間のために書かれたんだから、畿内の人間は見なくていいよ。

美濃吉は星得られたのかな？

3つ星が東京の数超えないように

バランスとった感がするんだよなあ、9と7じゃ、首都に恥はかかせられん
てか

>>340
京都と大阪を一緒にするな

>>322

なのに三ツ星はフレンチ一店だけの大阪・・
日本文化語る資格無し！

東京　
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。

京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。

大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。


どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w

茶は京都建仁寺の開祖、栄西禅師が中国から伝え、最初の茶畑は高山寺辺りで始まる。
喫茶から茶道に形造られるのは確かに堺の魚屋の倅、利休から。

ID:EXMABrOq
オイ質問に答えろよ

>>335
東京の都市構造も知らない田舎部落w
街の作り方が東京と大阪じゃ違うんだよ部落君w

歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪

歴史　
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）

文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）

経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心

>>346
また無知を曝した部落w
茶は中国だアホw

茶道が確立されたのは大阪だw

>>338
やっぱ発行元がCHINTAIとか弱すぎるね。単独で発行した方が宣伝も思い通りで売れるだろうにね。

ID:GduUOJ7C
↑こいつマジで朝鮮人だわ。シネよ

なんか、大阪民国の畜生どもが火病を起こしやがるなw

このスレに書き込んでいる民国畜どもの愚行を見るだけで、
いかに大阪が糞なのか、ホント良く良く判るよ。

文化のない貧乏人ばっかだな

>>350

なのに和食店の三ツ星が０の大阪(苦笑)

何だこの荒れようｗ
ミシュランは元々京都版を出すつもりだったし、大阪の調査に力を入れてないのは経緯から分かるんじゃないか

ID:GduUOJ7Cはスルーで
ID:GduUOJ7Cはスルーで
ID:GduUOJ7Cはスルーで
ID:GduUOJ7Cはスルーで
ID:GduUOJ7Cはスルーで

>>352
生粋の日本人だよw
家門まで残る鎌倉時代から続く武家ですが何か？

>>355
そりゃそうでしょw
大阪なんて日本じゃないんだからww

和食店の三ツ星の大半が徳島本家店の東京

天下一品

俺も中学の頃から疑問だったんだ、
「なぜ大阪なんかが、日本史の授業で出てくるのか？」って

難民諸君、スレ立ってるよ。さっさと移動しなさい。

【社会】ミシュランガイド「京都・大阪２０１０」が完成、三つ星は７店
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1255424849/

>>353
またもや惨めな負け犬の遠吠え部落が現れたよw
さっさとご自慢の歴史、文化、偉人、人材、知名度、観光客数、人口減少を答えてみろw
大阪のは既に山ほど記載済みな訳だがw

>>356
逆w
当初は大阪だけだった訳だがw

>>358
> 家門まで残る

家門って何？ ねぇねぇ、家門って何なのさ？ww

>>364
出たw 大阪民国畜ww

>>365
部落には分からない武家の象徴だよw
家系図もありますがw

京都みたいな部落だらけの田舎には家系図なんて無いよなw

>>364
図星を突かれたのが、よほど悔しいんだな、おぃww

大阪叩きに必死だな。なんで？

>>320
ww　やっぱそーか。

京都人やんお前。
外出た事無い書き込みも納得出来たわ。

おおきに（笑）

「さいたま版」マダー？

いい加減こんなくだらない雑誌のランキングを相手にするのは
やめてほしい。そのへんのフリーペーパーの紹介記事のほうが
はるかにまし。

>>367
ﾌﾟｯw

家門って何？

そんな日本語ねーよ!!
日本語を知らない劣等生物だろ、オマエ
<丶｀∀´> ← こんな醜いツラした劣等生物ちゃんww

>>368
いやいや笑い転げてるw
部落さん答えてねw

京都が大阪を上回る歴史、文化、偉人、人材、知名度、観光客数があるんですか？

人口が減少していますがw

>>371
さいたま ってどこ？

>>335
近畿2府４県内における市町村別高額納税者占有率ベスト３
1　大阪市　19％ （1,892人）
2　京都市　12.1％　（1,086人）
3　神戸市　11.9％ （1,019人
（東京商工リサーチより）

近畿2府４県市町村別個人名義銀行預金残高(単位：億円）ベスト３
1　大阪市　309,285
2　京都市　 81,402
3　神戸市　 67,193

>>373
あるよ

>>373
家紋を家門と変換ミスした個所しか言い返せない部落であったw

なんか、大阪民国の畜生どもが火病を起こしやがるよw

このスレに書き込んでいる民国畜どもの愚行を見るだけで、
いかに大阪が糞なのか、ホント良く良く判るな。

>>378
恥の上塗り、ご苦労

>>378
つまり、あなたは頭悪いってことですね、わかります

>>378
なんだ、ミスだったのか。お前擁護するんじゃなかった。ミスした時点でお前の負けだボンクラ。

>>378
あんたの卑しい書き込みの数々を見ると、よく判るよw
お里が知れるって言葉の意味がさww

ミシュランも暇なんだなぁ

>>379
ヒャヒャヒャw
ミシュラン選定全員日本人以外に縋り付く個所が無い部落であったw

頑張って文化や偉人を輩出なさいよw
人口減少してて、部落だらけだから永遠に無理かなw

>>360

大阪は徳島以下ということか・・

>>378

367 名前：名刺は切らしておりまして 投稿日：2009/10/13(火) 18:55:05 ID:GduUOJ7C
>>365
武家の象徴だよw
家系図もありますがw

　　↑
こんなレスを返してる時点で、変換ミスなんて言い訳が嘘ってのバレバレ
変換ミスじゃなく、
オマエが日本国籍を待たない無教養な劣等生物であるのは明らか

>>370

京都ちゃうわ

>>385
相変わらず 卑しさ全快だな、おぃww

タイヤ屋だろ？

タイヤを売れよ

>>376

人口比考えるとやっぱ大阪は貧民の街やんか

ヒャヒャヒャｗ
↑この笑い方キモイシネ朝鮮人

未在のサイトが全部支度中なんだが。

ざっとレスを見たところ、
一見お断りと本当にいい店の多くが掲載拒否で繰り上げ当選って雰囲気か？
まぁ、星が有っても無くてもこんな高級店には行けないけど。

>>387
バーカw
鎌倉時代から続く純血の日本人だw
武家のオレが京都部落民を馬鹿にするのは自然な流れw
なんせ公家は全部東京に移っちゃたんだからさw

大阪にミシュランにのれる店ってあったんだな
たこ焼き店か？

大阪叩きする人って、たいていＩＱ低いよね。

>>390
お前の知ってるのは古タイヤ屋だろ？
タイヤ屋は最も古くから販売網を構築した商人の代表だよ

>>394
＞なんせ公家は全部東京に移っちゃたんだからさw
明治維新当時の側近だけだよ

>>367
節子…それ、家系図やない、族譜（チョッポ）や
李とか金とか書いてるやろ

>>394
＞なんせ公家は全部東京に移っちゃたんだからさw
移ってないよ。もう少し歴史を勉強しましょうね。

★★★　レストラン　7軒（京都6軒、大阪1軒）
★★　レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★　レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）

すごいな、京都ｗ
水も美味しいしサービスも・・・
後は、渋滞が解消して空気がきれいになったら最高だな

昼食37650円からとか・・どうでもいいわ、こんな店たち、けっ！

>>385
大阪も１９７４年以降ずっと人口転出超過じゃん。
京都は人口減少で部落民だらけ、大阪は同上で朝鮮人だらけか。

つーか鎌倉時代から続く武家って自慢になるの？
京都には藤原氏の子孫が沢山居るけど、後に藤原になった中臣氏家は
日本神話の造化の三神まで遡るぞｗ

>>399
ヒャヒャヒャw
曾我兄弟の仇討ちにも名前が出て来る訳だがw
まぁ京都部落人には理解出来ないだろうがなw

散々居座り続けても未だ自称大阪を凌ぐ歴史、文化、偉人、文化人、知名度観光客数が出せないのは何故ですか？

答え
実は大阪の遥か下だからw
ヒント
山城の国の語源を調べてみなw

星の数
東京　191
パリ　97
ニューヨーク　54

レストラン数
東京　16万店
パリ　1万3000店
ニューヨーク　2万5000店

東京のゴミ店率の高さは異常

朝鮮人が部落、部落とうるさいぞ

なんかここにいる大阪人をみてると同じ日本人として悲しくなってくる。
何でこんなことになったんだろう・・・

>>404
人口は減少していませんが何か？東京に朝鮮人は増えているが、逆に大阪は朝鮮人な減り続けていますが何か？
大阪の朝鮮地区は生野区、鶴橋等の特定の地区に集まっているから、東京と違って分かり易いんだよw
で、京都部落民は減っているのですか？w

>>402
京都の水道水は激まずです。夏が酷いのよね。

>>409
生活保護が２０人に１人もいるから出生率が高いんだな。さすが大阪ｗ
京都は行ったことないから知らねｗ

で、鎌倉時代から続く武家って何がどう凄いの？

>>410
あれ？そうなんすか？
以前、京都の料亭とかで使われてる水は、
硬度が低くて飲みやすく、繊細な味が引き立つって聞いたんすけど・・・　(´･ω･`)

>>412
水道水はマズイです
それは地下水ですね

>>409
ごめん今調べたら２００９年の３月から転入超過に転じたらしいｗ
理由は不況による不動産価格低下ｗｗｗｗ良かったなｗ

>武家のオレが京都部落民を馬鹿にするのは自然な流れw
旧侯爵家の俺が大阪武家を馬鹿にするのも自然な流れｗ

京都ももうすぐ高度処理水に変わるからおいしくなるよ

大阪のジャンクイメージを払拭できるチャンスだったのになぁ
結果的にジャンクイメージを強化するだけだったな

>>411
残念ながら世界都市に認定されていながら、福岡等より生活保護率も納めた税金も還元率も低いのよw

工場三法という悪法に堪えながら、未だに圧倒的な日本第二の都市として君臨し、世界都市に認定されながら他都市より犯罪発生率が引ったくり以外のあらゆる分野で低く、文化人を輩出し続けているのよw

>>406
レストランの定義って？

>>414
血族結婚っすかw
キモ過ぎなんだがw

×　武家のオレが京都部落民を馬鹿にするのは自然な流れw
○　鮮人のオレが京都部落民を馬鹿にするのは自然な流れw

ウンコの原料に大金を払う奴は馬鹿。
食えて栄養が付けば、食い物なんて何でも良いじゃん。

俺の爺さんの口癖だが、戦争に行ったら口に入るものは
全部食わないと生き残れないぞ。

ID:EXMABrOq

大阪意識しすぎだからｗｗｗ

>>420
悔ちぃ〜ね〜w
部落、血族結婚と違って侍ですからw

しかし、これだけ長く居座りながら…やっぱり歴史、文化、偉人、文化人、知名度、観光客数と大阪の足元にも及ばない訳ですねw

世界都市に人口減少落ちぶれ都市が挑むなんて無謀なんだよw

吠えろ部落↓

>>423
でも、京都って田舎じゃん。
女の子は確かに可愛いけど、それ以外に何かあるの？

ニュー速のスレよりレベルが低いなんてどん引きだわ・・。
このスレに星はあげられそうもない。

>>419
で、武家の何が凄かったの？ｗ
自分より圧倒的に立場の低い人間を見下してみたり
自分より立場の強い人間も頑張って見下してみたりｗ

俺の考えた最強の地位：武家ってかｗｗｗ

3.

財政・事業

生活保護者数の人口比が最も高い大阪市では、人口の約4.57%（12万1193人。2009年2月現在）
[5]が生活保護を受給しており、市財政において市税収入6868億円[6]に対し、生活保護費が
2443億円である[7]。

wikipedia

数の話してるんだが、論点ずらさないでくれる？ｗ

リンカーンスペシャルを見ろ
おもしろいぞ

大阪の「うまい」は「値段の割に」うまい、だよ。

ラーメン屋一軒ぐらい入れてみろ。
ミシュランといっても当たり障り無いのしか三ッ星つけない。

1500円以下なら大阪圧勝だけどね

あ〜あ、きむにいや倖田にまたバカにされるわwバイ大阪

詳しい記事でました。
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20091007/1029446/

>>414
最近の大阪はタワーマンションが建ちまくっていてそれなりに高いんだけど
結構売れているそうだ。郊外に住んでる金持ちも高い場所はお好きなようで
便利な都心に引っ越したりするケースも増えているんだってさ。

東京はトップレベルはとことん高いけど
クソマズ店はとことん低いのは有名、
人間が多いから潰れるべき店が生き残ってる、
要するに、金を多く出さないと旨いものは食えない

大阪はあくまで平均レベルが高いというだけ、
どの店入っても外れが少ない、
この値段でこれは旨いよねって感じ、その代わり
トップレベルの店は少ないって感じ、庶民の店なんだな

>>433
古典的な知ったかぶりw

お前らミシュランに振り回されすぎだ。

>>432

おお、ありがとう！
行きつけの大阪の店がひとつ星で何か嬉しい

>>435
高い評価ツキで紹介されれば客がどっと増えるガイドブックは、ミシュランぐらいだ。

俺の行きつけの料亭は2万円ほどするのだが載ってないな。
2万円払ってお茶しか出ないんだけど。帰りにポップキャンディーくれるけど。
何故か客の俺が手土産持って行ったりする。

ミシュランの正体

フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！

パリ　　１０店
東京（パリの姉妹都市）　　　９店
京都（パリの姉妹都市）　　　６店
--------------------------------------　ここまでエコヒイキの対象

--------------------------------------　ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ　　　５店
大阪　　　１店(フランス料理店)
香港　　　１店
マカオ　　１店(フランス料理店)
ラスベガス１店

ほかの板のスレでもでもまったく同じ書き込み
嬉々としてる奴のってなんなの

>>437
どっと増えるのは最初だけじゃねーの？
特に日本人は熱しやすく冷めやすいからな。

星の総数

東京 227
京都 106
パリ 96
大阪 79
ニューヨーク 56
ロンドン 52

西原理恵子と神足裕司「恨ミシュラン」ではボロ糞に叩かれている吉兆、



グループの船場吉兆では度重なる不祥事の末、廃業



なのに、なぜ吉兆嵐山が三つ星？ｗ

ミシュランの味音痴かよ・・

嵐山吉兆は良いと思うけどね
ちょっち高いけど、まぁ納得価格かな

ちちんぷいぷいのナの先生　１つ星おめ

>>443
船場と京都は別だ。馬鹿者。

>>446
茶坊主・湯木貞一の子供たちで分け与えた店同士だろｗ
定期的な会議もあったしな

船場の不祥事、見て見ぬふりｗｗ

本吉兆も吉兆嵐山も料理がとても不味かった

京都大阪に来てフランス料理とか・・・バカなの？？ｗｗｗ

ミシュラン三つ星の吉兆嵐山は卑しいねｗ



ボッタクリ吉兆商法
http://iori3.cocolog-nifty.com/tenkannichijo/2007/11/post_5bd3.html

　　./|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　 /.::|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　 ./.::: |　 　 　 　たこ焼き　 　 　 　|
　"||"'''|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|――――――――
　 .||　　..||　　　　　　 　　　　 　 |　 いらっしゃい
　 .||　　..||　　　　　 ／⌒ヽ 　＜　 おいしいたこ焼きだよ。
　 .||~ 　_||＿＿＿..（　・∀・） ,|,　＼＿＿＿＿＿＿＿
　 .||~ ./ ||＿_.＿_.とi 　 y iつl｣ 　. ||＿/　冖　]　 　　／￣￣￣￣￣￣￣
　 .||　 | .||　 　 　　| |'|￣'~|. 　 　　||　（　 　 　）　 ＜　たこ焼き一つ
　 .||／|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣.....|⊂　　　 .）　 　＼＿＿＿＿＿＿＿
　 .||　..| （´⌒｡｡　　　　　　　　　　　..|　.|　　|　 |
　 .||　 | ﾉﾉﾉﾉヽヾ　　　　 　　　　　　| （＿__）＿）
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

駅北のホルモン屋が載るまでは、信頼度ゼロです

ミシュランガイドか・・・・・

うさんくさい代物だな

>>448
パリで日本料理を食べる日本人もいるだろ。

大阪の火病ぶりを見ると東朝鮮と言われるのも納得

ミシュランの話題になると
なんか荒らす人、でてこない？

神戸のバージョンは出ないのか？
良いレストラン沢山ありそうなのに・・・

そんな内容より「餃子の王将」日本国内ランキング本の方が役に立つ

【美食都市】ミシュランの合計星数

東京
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 227星
パリ
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 96星
ニューヨーク
||||||||||||||||||||||||||||| 56星
ロンドン
||||||||||||||||||||||||||| 52星
サンフランシスコ
|||||||||||||||| 32星
香港
|||||||||||||||| 31星
ロサンゼルス
|||||||||||| 24星
ラスベガス
||||||||||| 22星

フランス人に何が分かるの？
馬鹿なの？

二千円以下なら大阪ほどうまいとこはないと思う。

大阪のコナモンは番外でいいから、載せてほしかった。

>>461
ミシュランは載せる価値があるものしか載せない。
載っていないのは、載せる価値がないと判断したんだろ。

グルナビとは違う。

二つ星のお店教えてください。

>>457
確かに。

なんぼ嵐山は違うとか言うても、吉兆嵐山は無いで。
味覚おかしいんとちゃうんか？

人口比での星の数
京都　東京　大阪
　4 　：　2　 ：　1

京都は美味しい店もあるけど、そんなに多くないぞ？？？
意外と中華で旨い店が多い気がする。
フレンチもお気に入りがあるけど、和食は調子に乗ってる店が多いかも。

和食で最強はやっぱり、北新地の割烹のランチだな。
1000円のランチでもびっくりするぐらい豪華。
あの辺りはサラリーマンが多くて昼は宣伝のつもりで赤字覚悟のランチを出してる。

吉兆はランチ最低37000円する。
そんだけ高い金払えばうまいもの食えて当然。

ミシュランの正体

フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！

パリ　　１０店
東京（パリの姉妹都市）　　　９店
京都（パリの姉妹都市）　　　６店
--------------------------------------　ここまでエコヒイキの対象

--------------------------------------　ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ　　　５店
大阪　　　１店(フランス料理店)
香港　　　１店
マカオ　　１店(フランス料理店)
ラスベガス１店

総編集責任者はハゲてるからそんなに画像が小さいのか？

>>461
載らなくて良かったんじゃないの？観光客用ばっかだし。意味ないよ。こういう日本食やフレンチなどがきっちり評価される方が大阪の料理人にとっても嬉しいだろう。

大体そういうのってミシュラン東京版でもんじゃ焼きが載るかどうかを話題にするようなものじゃないかｗ

大阪って都市規模の割りに本当に何もないんだよな。なんでだろうね。

ミシュランが日本料理に３つ星をやるのは構わんが
youtubeとか見てると日本の懐石料理を奇妙な目で見ながら
一口食べては「オエ〜」みたいな表情になってるぞｗ
外国人がああいう懐石料理を美味しそうに食べてるのを
見たことがない

>>455

＞ ミシュランの話題になると
＞ なんか荒らす人、でてこない？
可哀想な国の国籍の人だよ

調査員は７人とも日本人らしいけど、全員大阪コンプレックス丸出しの
トンキンなんだろ。

大阪の星が少ないというより、東京と京都の星が多すぎるよな。
京都がＮＹを上回るなんてありえん。
サンフランシスコも三ツ星ゼロじゃなかったか？
それほど厳しいんだよ。

>>474
そういや江戸懐石って言うの？

元々、料理に関して東京よりもレベルの高い都市があるってことでミシュラン京都
を出す予定だったのが、拒否する店が多くて大阪も加えたんじゃないの？

>>477

それだけ東京と京都が凄いんだよ
挑戦人はだまっとれ

>>474

外国人もピンキリだから
日本人でもジャンクフードばかり食べてる奴は和食の味わからんしな

>>477
京都も大阪も全体星数ではNYより上ってミシュランのおじさんが言ってた。でもNYの料理というのがよくわからないや

オレにとっては餃子の王将が☆☆☆

外国の権威に弱いトンキン人が必死のスレだな

>>482
>NYの料理
じつはアジア顔負けの屋台料理の街。
B級屋台料理は世界一かも。

どうせ高くて行くわけないからどうでもいい

たった数人の調査員で店の評価をするって凄いね。
俺が思うに、数百人レベルで調査しないと正しい評価が出来ないような
気がするのだけど。

>>474
調査員は日本人

攻略法わかったな　
調査段階で恫喝すれば、ご機嫌取りにその店のライバル店に　
星を付けさすと。そして来年満をじして登載OKだすと　
来年東京抜かれるなこりゃ

フランスなんて官僚天国の国だからな
天下りは当然で批判は起きない
ミシュラン評価をありがたがる奴は、官僚批判はやめよう

京都の料理が美味いなんて思ったことないよ
海からも遠いし、川魚ばっかりだったんだろ？昔は。
せいぜい身欠き鰊くらいか？
鰊そばなんて東京人には食えたもんじゃない。

読売新聞の関連記事の一文が面白かったので、続報として転載(引用)しておきます。

『お好み焼きはミシュランの好みでない？』

また、お好み焼き、たこ焼きなど大阪の食文化を代表する「粉もん」の店がなかった
ことに、たこ焼き店「道頓堀くくる」の永尾俊一専務は「高級料理だけが料理じゃない。
単純な物差しで測れない味わいがある」と反発。今回、ガイドの対象から外れた神戸の
各店からも不満の声が上がり、神戸市中央区の老舗洋食店「伊藤グリル」４代目・伊藤
享治さん（４９）は「早くから外国の食文化を取り入れ、大阪、京都に劣らないグルメ
がそろっているのに」と複雑な表情だ。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091013-OYT1T01146.htm?from=top

>>492
お好み焼きってのは、その辺で売っているソース使うんだろ。
お好み焼きはソースの味しかしないから、料理として評価出来ないよ。

フレンチもホワイトソースの味しかしないじゃん

天麩羅も粉もんだよな

粉もんが大阪の文化っていうのは違うだろｗ
まともな食べ物がなかったから、粉でごまかしていた
そんな時代が長かったっていうだけで。
お好み焼きとかたこ焼きとか、ラーメンとか
そういうのって貧乏代用食だと思う。

寿司も半分以上炭水化物だし
粉もんと似たようなもんだよな。
お好み握りって言う名前に変えるべきだな。

,_ 　ﾊﾟｰﾝ
　（　‘д‘）
　　⊂彡☆))Д´） >>496

素材の味がどうのこうのなら素揚げで十分だね

大阪人必死すぎてﾜﾛｽ

いけない
天麩羅も寿司も貧乏くさいって言う核心に触れてしまった

>>498
いてぇよ、夜中にいきなり何すんだよぉｗ
>>501
肉まんとかサンドイッチとかハンバーガーとか
それぞれちゃんとしたのは美味いが、結局文化かっていわれると
貧民文化だよな。いいか悪いかは別にして。

>>494
ホワイトソースは市販品じゃないよ。

料理において、素材と鮮度は単なる一要素に過ぎない。

もし素材と鮮度が最重要なら、畑の芋虫と港町のネコが、最大の
食通という事になるだろう。

恨ミシュランのフランス版とか、フランスで出したら面白そう。

サンドイッチはもともとは貴族で流行ったんじゃなかったか

江戸前寿司はもともと貧民のジャンクフードだよね

素材と鮮度は最重要だろｗ
春の筍、秋の松茸、全部いい素材が入手できることにかかっている。

このスレは見かけの星数だけで現実の見えない連中ばっかり。
高級店が多い東京は食材にもお金を掛けれるし星が取りやすく、店数も圧倒的に多い東京は星も多くて当たり前。
では具体的な資料としてミシュランの★数と日本最大のグルメサイト「食べログ」を比較して検証してみる。
星数／店数★★★　　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　８　　　２５　　１１７　　　１５０
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
　　　　　　　　　　　　　　　
夜金額／店数　１~1,5　　1,5~２　　２~３　　３〜　　　　１〜　　　1,5〜　　　２〜　（万円）
東京　　　　　　　1,370　　４２０　　２３１　　９７　　　2,118　　　７４８　　３２８
大阪　　　　　　　３１４　　１１１　　　３９　　１１　　　４７５　　１６１　　　　５０
京都　　　　　　　２５０　　　８４　　　５９　　２１　　　４１４　　１６４　　　　８０

上記を見られてもうお分かりになったと思うが、東京は高級店に対して星店が少ないかが一目瞭然、
そして星店の多くは高級店、すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。

>>506
海で水着の裾に砂を巻き込んで痒いっていうのがサンドイッチだと思う。

貴族文化しか認めないなら
日本中京都にひれ伏すしかなくなるんだけどな

東京は賃貸料が高いだけで
素材に金かけてるかどうかも疑問だけどな

民度もB級、大学もB級、やはり料理もB級だったか…

いや、当スレの阪国民を見た感じ民度はC-D級といったところか。

地域たたきをする奴ってホント民度が低いよなｗ

ガイドブックに必死に噛みつく奴の方が、余程おかしい。

<丶｀∀´>

ところで、格付け覆面調査員を装った無銭飲食詐欺事件とかはまだ起きていないの？
まだ社会勉強が足りない、若手経営の無名創作料理店なんか狙われそうなもんだけど

>>509に続き金額に対しても星率を出してみたが、１〜2万で大阪は京都より少し低いが東京には圧勝、
2万以上では大阪が分母以上の数値、この価格帯でも星が取れない東京の店が多く存在する事からも
大阪ではこの金額を出せば極めて外れる確立が少ないと予測される。

金額／星率　１〜　　　1,5〜　　　２〜　　　（万円）
東京　　　　　　7,0％　　　20,1%　　45,7%　　
大阪　　　　　13,6%　　　40,3%　130,0%　　
京都　　　　　15,4%　　　50,0%　　97,5%　　

>>514
そうそう（笑）
そういう奴らって結局は自分達の地域の評価を下げてることに気づかないのかな？
社会人として一番恥ずかしい行為だと思うんだけど
まぁ2chだけにしか見られない風景だしやっぱ気持ち悪いなオタクは
絶対世間に出て来ないでほしい。

無理矢理名物にするのはブームが短いな
喜多方、佐野、和歌山、尾道ラーメン
各地のソースカツ丼
各地の蕎麦
各地の地ビール
佐世保バーガー
浜松餃子
浜松の雉料理
富士宮やきそば
須崎の鍋焼きラーメン
馬路の柚子

しかし粉ものが多いなw

>>520


でっち上げてぼったくる、これを白い粉の恐怖という。

自分が旅行して回った感想としては山形が何食べても美味しかった記憶が
あるんだが、派手ではないけどほのぼのと幸せな気分になれる。

ただ何を食べてもやたら量が多かったな。現地の連中はそれがデフォで。

>>519
そうそう（笑）
このスレに限らず大阪を叩く奴は多いが、大阪が他地域を叩くと何故か袋叩きにされる。
要するに大阪の民度が低い以前に日本の民度が低い事になってしまうぞ、
でも俺はそこまでは思いたくない、俺は大阪人でも無いし一方的に叩かれてる大阪を見かねて、
根拠も無く叩くのではなく数値を出して理論的に大阪をかばっただけ。
「社会人として」と書くのなら弱い物虐めはやめようぜ！

そうだよなあ。
犯罪率や生活保護率で大阪をさんざん叩くくせに、ミシュランだけは
星の数だけで比較するっておかしいよな。
東京は店の数が多いから星が多くなって当然なのに。

ミシュランも率で競うか、犯罪や生活保護を実数で比較するか統一してほしいもんだね。

いつも東京に都合のいいほうの数字で比較してるなんてズルイにも程がある。

>>521
山形とかw
牛肉は美味いけどな｡

それはともかく､とりあえず京都に行ったときの目安が出来た｡
少なくとも､ぼったくりの店に間違って入る確率が減る｡

まぁ､この店に★?ってところも無くはないけど､
よく行く店が載っていると安心もする｡

拒否る店って､余程自信がないんだろうな｡
★が少なかったら､載ってから次号掲載を辞退すれば良い｡
昔のマキシムみたいにね｡
その方が潔いよ｡
常連がどうのってのは言い訳がましいね｡
一般の人はどうせ予約取れないんだから､関係ないのに｡

たこ焼き店は入ってないのか

東京以前に規模で数段下回る京都にさえ負けてることはスルーする大阪人・・
見苦しいですよ

>>522

大阪嫌われ過ぎやな
何でここまで嫌われるんな大阪人は一回真剣に考えたほうがええでほんま

大阪と京都って、東の東京と埼玉ぐらいの開きがある

>>518
130.0％となっているのは13.0％の誤り？？

>>526勝手な都合で大阪をする前にもう一度読め！

518 ：名刺は切らしておりまして：2009/10/14(水) 04:43:05 ID:pPUdaT5+
>>509に続き金額に対しても星率を出してみたが、１〜2万で大阪は京都より少し低いが東京には圧勝、
2万以上では大阪が分母以上の数値、この価格帯でも星が取れない東京の店が多く存在する事からも
大阪ではこの金額を出せば極めて外れる確立が少ないと予測される。

金額／星率　１〜　　　1,5〜　　　２〜　　　（万円）
東京　　　　　　7,0％　　　20,1%　　45,7%　　
大阪　　　　　13,6%　　　40,3%　130,0%　　
京都　　　　　15,4%　　　50,0%　　97,5%　　

>>529　　１３０％です

>>529ようするに大阪では予算が2万以上の店よりもミシュランの星店の方が多い訳

>>522
日本の民度？ｗｗ
2chの意見が日本の総意なのか？視野狭すぎだろお前…
例えば>>527とか2ch脳の典型でしょ、馬鹿馬鹿しい
あと俺は大阪だけに限ってない。東京神奈川名古屋福岡京都etc全部含めて
こんな掲示板に於ける庇い合いとか叩き合いとか世間と全く掛け離れたそれこそ便所の落書き。
ただ迷惑だから止めたら？そうやって日本の品位を落としてるのを自覚しろって話

了解しました。

>>533

大阪人必死すぎやろ

>>533何度も書かすな、「俺はそこまでは思いたくない」と書いている！

522 ：名刺は切らしておりまして：2009/10/14(水) 05:13:52 ID:pPUdaT5+
>>519
そうそう（笑）
このスレに限らず大阪を叩く奴は多いが、大阪が他地域を叩くと何故か袋叩きにされる。
要するに大阪の民度が低い以前に日本の民度が低い事になってしまうぞ、
でも俺はそこまでは思いたくない、俺は大阪人でも無いし一方的に叩かれてる大阪を見かねて、
根拠も無く叩くのではなく数値を出して理論的に大阪をかばっただけ。
「社会人として」と書くのなら弱い物虐めはやめようぜ！

結局のところ大阪には粉モン串カツホルモン蓬莱の豚まんしかないということか
しかしお好み焼きは広島に負けるし
自称日本一のウドンは讃岐に完敗だし
誇れるのは在日コリアン料理と蓬莱の豚まんぐらいしなないよな
まぁ大阪らしくていいじゃないの^^

データが示しているのにまだ反論するのか

ニュー速＋の方がビジネス＋より民度が高い書き込みが多いのには驚いた。
もはやビジネス＋は便所の掃き溜め

>>537もう嘘つきアンチ大阪人には呆れてしまう、もう一度読んで頭冷やせｗ

このスレは見かけの星数だけで現実の見えない連中ばっかり。
高級店が多い東京は食材にもお金を掛けれるし星が取りやすく、店数も圧倒的に多い東京は星も多くて当たり前。
では具体的な資料としてミシュランの★数と日本最大のグルメサイト「食べログ」を比較して検証してみる。
星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　８　　　２５　　１１７　　　１５０
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
　　　　　　　　　　　　　　　
夜金額／店数　１〜1,5　　1,5〜２　　２~３　　３〜　　　　１〜　　　1,5〜　　　２〜　（万円）
東京　　　　　　　1,370　　　４２０　　２３１　　９７　　　2,118　　　７４８　　　３２８
大阪　　　　　　　３１４　　　１１１　　　３９　　１１　　　　４７５　　１６１　　　　　５０
京都　　　　　　　２５０　　　　８４　　　５９　　２１　　　　４１４　　１６４　　　　　８０
上記を見られてもうお分かりになったと思うが、東京は高級店に対して星店が少ないかが一目瞭然、
そして星店の多くは高級店、すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。

蓬莱の豚まんは美味いよ！
大阪にも美味いもんはあると思うよ
だから元気だせよ大阪人！
大阪はC級路線貫いたらいいんだよ

ID:Ycc05QEr
なんだこのキチガイID抽出したら気持ち悪くて吐き気催したわ
俺が長崎人だからとか一々弁解しなきゃこの板は発言できない訳？
もうこの板終わってるなν速+と変わらん
どうぞネットの弁慶として世間から浮いて孤独に強く生きてください

>>540
つまり東京は高い金出してもハズレが多いってことだね。

>>537
広島のお好焼き食ったら、今までの自分は間違っていたことに気付くからなｗ

>>541
結局中華頼み。　大阪オリジナルは、小麦粉塗れのお好焼きに、たこ焼きか・・。
個人的には大阪は、神戸同様に焼き立てベーカリーが結構美味しいかな

大阪市北区のそば「なにわ翁」に一ツ星.。
おめでとう高橋名人の弟子。

しかし、客が増えるのはイヤだ。

>>542 その書き方は俺の真似をしてるつもりか？もうどうでもいいけど・・・

比率的には大阪は割りと健闘してると思うがね？
京都が異常に強すぎるという印象。フランス人京都好き過ぎというか
東京は分母も分子も多いってだけ
もともと世界最大の都市なんだから、掲載数も最大になるのは当たり前だよ

それより拒否したという５店が気になるよな

てか京都は掲載拒否を入れれば、ほぼ間違いなく東京やパリを三ツ星の店舗数では抜いてるんじゃないのかこれは....

関西には五つ星のパン屋とかありそうだな

民度の低さと図々しさ
では他を追従しない大阪府民ｗｗｗ

嵐山吉兆はあまり美味しくなかった。
近又のほうがずっと上。

同じ関西でも・・

京都人は大阪人を下品だと思っている
大阪人は京都人を本音で話さないから嫌らしいと思っている

互いに上辺でニコニコ話しながら、陰ではボロ糞言いまくり
おばちゃんの会話を聞いてると面白いよ〜ｗ

昨日、大阪の読売テレビの関西ネットという大阪ローカル番組でミシュランのこと取り上げられてたけど
関西は三ツ星７店というだけで大阪一つ、京都か六つということは最後まで言わなかった
最後まで関西は７店とだけ言ってた
大阪が大阪民国と言われるわけが良くわかった

まぁ京都と大阪はスゲー仲悪いし
京都人は警戒心強いし世間体重視で、大阪人と逆の、陰険性格だからなー。

大阪も、昔の大阪流は絶滅だっけ
ウチの不細工でアホな嫁が・・。なんて会話はかつては普通だったみたい

京都市とか原住民が公務員の奴隷すぎてよく住んでられるなぁとか思っちゃう

飲食店数
東京都区部 79,236　　　
大阪市　31,965　　　
京都市 12,583　

星獲得店数
東京 150
大阪 65
京都 82

東京は528店中1店舗が星獲得
大阪491店舗中1店舗が星獲得
京都は153店舗中1店舗が星獲得

>>556 なので隣の滋賀へ大量流出中。
京都まで電車で10分程度だし、下手に京都の北に済むより利便性は高い。

ミシュランガイドを買う馬鹿に料理を語る資格無し

>>559
まぁ、そういうことだな。

吉兆はわざわざアメリカから食いにくる客の話をTVで見た（旅行かビジネスもかねているのかも知れんが）
なんと全部肉料理でという注文に、肉だけなら他にいい店があると言っても聞かないので、対応していた。
すげぇテクだと客がうなるところを隠し撮り（許可は取っているのだろうが）
たしか若旦那が店を建て直した話のなかで。

>>555
凶都と中のいい都市なんてねーよ。
究極の閉鎖都市それが凶都

>>557

大阪ショボ

大阪のメシが美味くて、東京のメシがマズイっていう常識を
メディアの力だけでネジ曲げてしまうんだもんな。

こういうのを情報操作っていうんだろうな。

菊の井の大将ってネタかと思っていたらまじだったんだな。
ちょろちょろテレビ出ているから三つ星料理人ほどの人だとは思わなかったよｗ

>>562

大阪民国の嫌われぷりはそれ以上なわけだがw

お好み焼が広島に負けるって広島焼きとお好み焼は全然違う
東京人はもんじゃ食ってろってこった

大阪の方が料亭多い
しかも紹介が無いと買えない

吉兆は？

ID:Ycc05QEr

まず自分の見苦しさに気づかないとな

お好み焼き→広島に完敗
うどん→讃岐に完敗
中華→京都生まれの王将に席巻
ラーメン→大阪ラーメンてあったけ？
割烹→京都、東京に完敗
料亭→上に同じ
寿司→くら寿司が回転寿司業界三位で健闘
たこ焼き→なんとか頑張ってます
イタリアン→東京に完敗
フレンチ→東京に完敗

>>566
凶都は税金払っていないカルト宗教マンセーのキチガイ都市

大阪人よ自信もてよ
大阪にはくら寿司あるやんけ
タッチパネル最高やで！
無添加やで！
監視カメラで監視しとるけどかw

ここまでハイライトなし。

大阪で星獲得しながら掲載断った店の一覧あるのかな

さっき得だねでやってたけど
京都は「掲載拒否」の店がめちゃ多かったってさ

>>576
何処かの料亭みたいに叩かれるのを恐れてるんでしょ

大阪の誇るべき食文化

風月のお好み焼き
蓬莱の豚まん
551がある時〜無い時〜の蓬莱のアイスキャンディー
二度つけ禁止！の新世界の串カツ
鶴橋在日コリアン料理
かすウドン
たこ焼き
茜丸五色どらやき
粟おこし
無添くら寿司

だれか補完して

「（大阪では）雑誌と連動し、トレンドを仕掛けるという首都圏では定番の売り方が通用しなかった」
http://shop.omiki.com/1065847232.html


なんばマルイ店長の言葉。
メディアに踊らされてあっち行ったりこっち行ったりしてるのはトンキンくらいってこと。

星の数
東京　191
パリ　97
京都　85
大阪　65
ニューヨーク　54
香港・マカオ　40

ミシュラン京都・大阪版、二つ星以下の一覧
▽二つ星
　【京都】魚三楼、緒方、要庵西富家（旅館）、祇園さゝ木、祇園丸山、露庵菊乃井、吉泉、建仁寺祇園丸山、桜田、鮨まつもと、たん熊本家、なかむら、梁山泊
　【大阪】アキュイール、花祥、柏屋、カハラ、弧柳、鮨原正、太庵、斗々屋、Ｆｕｊｉｙａ１９３５、本湖月、もめん、ルポンドシエル
　▽一つ星
　【京都】閼伽井、阿じろ、粟田山荘、いいもり、いく田、一よし、いっしん、岩さき、ヴィ・ザ・ヴィ、魚津屋、大神、おきな
　上賀茂秋山、川上、祇園おかだ、祇園末友、祇園たに本、祇園なん波、祇園にしかわ、祇園にしむら、祇園又吉、祇園松田屋、祇園松むろ、祇園ゆたか、京星、京夕け善哉、祇をんう、ぎをん梅の井
　さか本、櫻川祇園、櫻川木屋町、山玄茶、じき宮ざわ、旬眞庵、旬席鈴江、食工房ひろさき、鮨今井、草喰なかひがし、そっ啄(そったく)つか本（「そっ」は口ヘンに「卒」）
　大喜久、たん熊北店本店、千ひろ、陶然亭、ともえ
　なか川祇園新橋本店、二教、にこら
　花吉兆、浜作、はやし、柊家（旅館）、瓢樹、ふきあげ、ふじ原
　まえはら、味舌、ます多、萬亀楼、美山荘（旅館）、杢兵衛
　吉膳、よねむら、梨吉、和久傳高台寺、和久傳室町、和ごころ泉

　【大阪】
　味吉兆大丸心斎橋、味吉兆堀江、一汁二菜うえの豊中、一汁二菜うえの箕面、一宝本店、伊万邑、梅市、エテルニテ
　懐食清水、花外楼、かが万、カランドリエ、き川、き川浅井（「き」は「七」の下に「七」を２つ並べる）
　吉兆高麗橋本店、牛寶、錦水、故宮、このは、コンヴィヴィアリテ
　さか本、作一本店、桜会、桜会とよなか、芝苑、香桃、旬彩天つちや、新太呂、鮨尽誠、寿し処黒杉、鮨処さか卯、寿し芳
　天繁、松、ながほり、なにわ翁、ひらいし、ふくのや、藤久、ふじ久、本多
　桝田、まつもと永楽、まつもと堂島、まる作、万ん卯、万ん卯別館、よし光、ラ・ベ、リュミエール、六覺燈、蘆月

大阪は１件だけだったのか、なんとなく納得しちゃうんだよな。
やっぱ大衆グルメ、Ｂ級グルメだからな、あっこは。

昨夜の京都（先斗町界隈）、フランス人の記者風のビジネスマン
やたら多かったよ
なるほど
こいつらか・・・　ｗ
『ウィウィ』『ジャポン』とか言いながら建仁時の黒い手提げ袋持って闊歩しまくってたよｗ

大阪出張で飯がうまいのは知っているが、大阪人の能書きをなんどもなんども聞かされなくなるだけでありがたい。

>>580

なん・・だと・・
本吉兆が星一つだと！？


こりゃ嵐山に頭あがらんな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出　来　レ　ー　ス

>>571
大阪って、よく考えたら企業でもサンヨーとかシャープとか
一流になり切れない会社多いんだよね。

中途半端いうか、大阪人のつめの甘さいうか、いい加減いうか、ズボラいうか。

よう、非植民地根性ども

高級店が多い東京は食材にもお金を掛けれるし星が取りやすく、店数も圧倒的に多い東京は星も多くて当たり前。
では具体的な資料としてミシュランの★数と日本最大のグルメサイト「食べログ」を比較して検証してみる。
星数／店数★★★　　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　８　　　２５　　１１７　　　１５０
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
　　　　　　　　　　　　　　　
夜金額／店数　１￣1,5　　1,5￣２　　２￣３　　３〜　　　　１〜　　　1,5〜　　　２〜　（万円）
東京　　　　　　　1,370　　４２０　　２３１　　９７　　　2,118　　　７４８　　３２８
大阪　　　　　　　３１４　　１１１　　　３９　　１１　　　４７５　　１６１　　　　５０
京都　　　　　　　２５０　　　８４　　　５９　　２１　　　４１４　　１６４　　　　８０

上記を見られてもうお分かりになったと思うが、東京は高級店に対して星店が少ないかが一目瞭然、
そして星店の多くは高級店、すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。

１〜2万で大阪は京都より少し低いが東京には圧勝、
2万以上では大阪が分母以上の数値、この価格帯でも星が取れない東京の店が多く存在する事からも
大阪ではこの金額を出せば極めて外れる確率が少ないと予測される。

金額／星率　１〜　　　1,5〜　　　２〜　　　（万円）
東京　　　　　　7,0％　　　20,1%　　45,7%　　
大阪　　　　　13,6%　　　40,3%　130,0%　　
京都　　　　　15,4%　　　50,0%　　97,5%

>>586
大阪に集積する市場トップ企業
http://www.osaka-brand.jp/dokkoi/graph/index_17.html

>>580
おぉ、ルポンドシエル２つ星なんだー。
なかなかやるな。
最近行ってないけどな。
き川も１つもらったんか。あそこもわりと好きな店やわ。

>>586
大阪発祥の大企業がどれだけあるか知ってるの？

近江発祥　西部、三越、東レ、ヤンマー、高島屋、大丸、丸紅、ニチメン、伊藤忠、東洋紡、旭化成
京都発祥　任天堂、ローム、オムロン、佐川急便、京セラ、ユアサ、村田製作所
大阪発祥　イトマン、サンヨー、

>>592

京都て凄いな
それに比べると大阪てほんま規模が大きいだけの木偶の坊ヤワ

>>580
数がおかしいな。大阪、京都、パリは星のある店舗数か?
東京は一昨年の数ですな。去年出たのはもっと星多いよ。

星の総数

東京 227
京都 106
パリ 96
大阪 79
ニューヨーク 56
ロンドン 52

堂々日本史
食い倒れ　江戸のグルメブーム

「食い倒れ」とは、大阪ではなく、もともとは江戸の町に冠せられた言葉
だった。では、江戸のグルメブームとはいかなるものだったのか。江戸の
料理の再現や、この時期、庶民が気軽に食べられるようになったそばや天
ぷらなどの生産・流通ルートの追跡から、グルメブームと大飢饉の不思議
な関係を探る。
　タイトル映像　石茂雄
　テーマ音楽　篠原敬介
　キャスター　内藤啓史アナウンサー
　リポーター　久米暁

http://archives.nhk.or.jp/chronicle/B10001200999801200130218/

食い倒れのまちは元々江戸の事を指してた
戦後、声のデカイ大阪人が食い倒れのまちとして売り出しただけ
何となく分かるだろｗ
元々、B級の粉モングルメのまち

>594
ロンドン　52もあるのか！ゼロかと思た

ロンドンに星がある時点で
このガイドブックは、星ナシ

ここだけの話
どんな老舗でも、トイレが和式だと星がつかない、かもな

京都が掲載拒否の店が多いのは、掲載されて客がどっと押し寄せると味や食材に
手が回らなくなり、サービスの質が落ちるから。
仏教的価値観で利益よりもおもてなしを重視している。

また、京都の店のレベルが高いのは、宮廷料理が発達していたことと、お寺の精進料理
が家庭に入って、おばんざいとして発達したこと。

というか、無駄に繁忙すると結局のところ利益は落ちるからね

>>596>>597
20年以上続いた景気拡大と食品流通網の整備で
外食のレベルは総じて上がってるらしいがの

「載せるな」と言ってるのに勝手に載せたとして
ミシュランガイド相手に訴訟を起こしたら勝てる？

>>592
パナソニックは？日清食品は？
合併してグチャグチャになったけど、銀行もけっこう大阪発祥のあったでしょ。

一見さんお断りってただの会員制だよな。そう書いておけばいいのに

京都は東洋のパリだ
日本の首都を京都に戻せば。経済の中心は東京。政治の中心は京都でいいじゃん

さすが京都！さすが大阪ｗ

京都・大阪という表現で分かる様に先に京都がくる

大阪・京都とは言わない所がオシャレだ

二ツ星と一ツ星は、東京都のレベルが違いすぎるな。
アキュイールとか、かえってかわいそうだよこれ。

>>599
詭弁。
三つ★もらっても常連のみにして、他は断ればよい。
要は、ランク付けが怖いチキンなんだろ？
皆分かってんだから、認めろよ。
何がサービスの低下だよ。
名前だけでやってるところが多すぎるんだよ。
そもそも、一見さんお断りという会員制じゃ、
一般人のお口に合うかどうかも分からん料理だろうし。

と、貧乏人がほざいております。

自信があるからこそ
どこの馬の骨かも分からない奴に勝手にランク付けられるのが嫌なのは当然の事
権威に弱いのも大概にな

>>509,>>518,>>530,>>540,>>588
腹黒い作為的抽出データ貼りまくらんといてんか！！

>>557　のがまともやわ

　　　　星/飲食店数
東京　　1/528
大阪　　1/491
京都　　1/153

>>609
三つ★もらって短期的に客が増えたって、

親子３代の常連さんとかが、
雰囲気悪くなったと感じたり、予約が取れなくなったりして離れる方が損害大きいから。

に尽きる。

この本は、本家ミシュランと京都の権威を利用した、悪い冗談である

参考データ
東京、京都は、パリの姉妹都市
今回の調査員は全員日本人で、地方出身者を含み、全員が東京に在住
京都の９７％が和食、大阪の８２％が和食、東京の６０％が和食（しかもかなりの割合で寿司屋）
優れた料亭の数が限られる東京では、支店の料亭にも☆を与え、和食のレベルの低さを補うためにフレンチ、イタリアン、中華の店を必死で探したことが伺える

結論
三ツ星の数はすくなかったが、大阪には一ツ星、二ツ星の和食屋が多い。
昆布だしや会席料理を生み出し、調理人の使う包丁の９割を堺で生産し、辻調理し専門学校から多くの料理人を輩出している、天下の台所の底力を伺うことができる

>>61
茨城でおながいします。

>>509>>540>>557>>580>>588>>594>>612
いつもの癖で捏造してすいませんでした
関空ハブられて大阪オワタ
リニアが来なくて大阪オワタ
その上3つ星が1店舗だけしかなくて大阪オワタ
で、つい発狂してしまいました

飲食店数
東京都区部 81.693
大阪市　31.559　
京都市 12.769
http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/List.do?bid=000001008300&cycode=0

星獲得店数
東京 227
大阪 65
京都 82
http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2540338/3537086
http://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/091013.html

東京は359分の１が星獲得
大阪は485分の１が星獲得
京都は155分の１が星獲得

リニアは来ないほうがいいだろ
東京にストローされるだけ

大阪少っ！

>>614

失せろよ朝鮮人

大阪にうまいもんなし

おんどれ何いうてんねん！
カスうどんは最高やろ！

>>592
ビジネス板にいるなら、その偏った書き込みが凄く恥ずかしい事ぐらい気付くだろ。

リニア乗れる奴この中にどれだけいるのかな

>>583
いや、そこは変わらないだろうな。
大半の一般人が気軽に利用できない店ばかりが対象では食を語る事はできない。

>>611
負け惜しみ

>>625
勝ち負けで物事を考えるのはどこかの国の人の発想。
もっと自分の足と目で確かめないとな

小麦粉の1世帯あたり年間購入数量

1位:長野 5292
2位:大分 3908
3位:徳島 3593

42位:東京 2944
43位:大阪 2409


総務省　家計調査
http://www.stat.go.jp/data/kakei/5.htm

ガイドブックにのってるような店ばっかり
まあ、最初のリストアップはガイドブックだろ

姉　妹　都　市　に　は　星　を　多　く　す　る　ミ　シ　ュ　ラ　ン　ｗ

パリ　　１０店
東京（パリの姉妹都市）　　　９店
京都（パリの姉妹都市）　　　６店
--------------------------------------　ここまでエコヒイキの対象

--------------------------------------　ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ　　　５店
大阪　　　１店(フランス料理店)
香港　　　１店
マカオ　　１店(フランス料理店)
ラスベガス１店

>>627
大阪は粉もんの食べ物が多いと思ってたのに、
実は４３位だったんすか・・・　（´Ａ｀　）

大阪は安くてうまい店が多いのであって、それでも　
この星の数は末恐ろしいポテンシャルだな
大阪人も高級なもん食べに行く時は京都までいくし　
住み分けできてるもんな　
一方頭凶は・・・w

評価に納得がいくかどうかは個人それぞれだと思うんだが、少なくとも
総責任者のジャン・リュック・ナレが掲載を拒否した店を例えて言った

「自分が最高の役者だと思っている歌舞伎役者が観客の前に出たくないと
　言い、相撲取りが『自分は最強だと思うが、戦うのが嫌だから土俵に
　上がりたくない』と言うのと同じだ」

って言葉ほど頭の悪いセリフなんて滅多に聞けるもんじゃないと感じるよ。
これを料理人に例えるなら

「自分が最高の料理人だと思っている者が店も開かないし、客に料理を
　出そうともしない」

となるだろ。掲載拒否の店を役者や相撲取りに例えるなら、普通に舞台にも
上がるし土俵にも上がるんだが「ガチンコ勝負！力士の実力大鑑定！」とか
「さああの人は？プロの見た役者のランク徹底特集！」とかの企画モノには
名前を出さないでくれってことだろ。

>>632
ただ単に、雑誌に載るとＤＱＮな客が大量に押し寄せてきて、
優良な常連の足が遠のくから、
雑誌とかには載せてくれるなと言うことなんだと思ふ。

>>630
別に毎日お好み食ってるわけじゃないしね。大阪でも普通は1か月に一度あるかないかぐらいじゃね。
大阪で消費量が多い食べ物（外食）の一つが実はフグ料理。

>>634
フグすかｗ
大阪って、結構ブルジョアな土地柄だったんすね　（´Ａ｀　）　

鱧と河豚は大阪が消費量多いのは結構有名だならなぁ
夏は鱧食べて、冬は河豚食べる。個人的にはあまり河豚好きじゃないんだけどｗ

>>635
いや、フグも安い。

鱧は、穴子の代替品だろ。

星が付いた店の数は東京版と同程度か。

>>627
長野は蕎麦とかおやきだろうな

大阪は三ツ星が一つか。
で、香港は三ツ星が二つ。

香港程度に負けるなよw

三ツ星とか接客態度がどうのこうのとかそんな評価だからな

>>641
香港も三ツ星は一軒だけ
マカオと合わせて２軒

>>632
チキンだって言ってるんだよ

>>627
うどん県がTOP3に入ってないなんて…

>>630
大阪の粉モンはビンボ臭いから

【京都】
閼伽井、阿じろ、粟田山荘、いいもり、いく田、一よし、いっしん、岩さき、
ヴィ・ザ・ヴィ、魚津屋、大神、おきな、上賀茂秋山、川上、祇園おかだ、祇園末友、
祇園たに本、祇園なん波、祇園にしかわ、祇園にしむら、祇園又吉、祇園松田屋、
祇園松むろ、祇園ゆたか、京星、京夕け善哉、祇をんう、ぎをん梅の井、さか本、
櫻川祇園、櫻川木屋町、山玄茶、じき宮ざわ、旬眞庵、旬席鈴江、食工房ひろさき、
鮨今井、草喰なかひがし、そっ啄(そったく)つか本（「そっ」は口ヘンに「卒」）
大喜久、たん熊北店本店、千ひろ、陶然亭、ともえ、なか川祇園新橋本店、二教、
にこら、花吉兆、浜作、はやし、柊家（旅館）、瓢樹、ふきあげ、ふじ原、まえはら、
味舌、ます多、萬亀楼、美山荘（旅館）、杢兵衛、吉膳、よねむら、梨吉、
和久傳高台寺、和久傳室町、和ごころ泉
【大阪】
味吉兆大丸心斎橋、味吉兆堀江、一汁二菜うえの豊中、一汁二菜うえの箕面、
一宝本店、伊万邑、梅市、エテルニテ、懐食清水、花外楼、かが万、カランドリエ、
き川、き川浅井（「き」は「七」の下に「七」を２つ並べる）、吉兆高麗橋本店、
牛寶、錦水、故宮、このは、コンヴィヴィアリテ、さか本、作一本店、桜会、
桜会とよなか、芝苑、香桃、旬彩天つちや、新太呂、鮨尽誠、寿し処黒杉、
鮨処さか卯、寿し芳、天繁、松、ながほり、なにわ翁、ひらいし、ふくのや、
藤久、ふじ久、本多、桝田、まつもと永楽、まつもと堂島、まる作、万ん卯、
万ん卯別館、よし光、ラ・ベ、リュミエール、六覺燈、蘆月

【京都】
魚三楼、緒方、要庵西富家（旅館）、祇園さゝ木、祇園丸山、露庵菊乃井、吉泉、
建仁寺祇園丸山、桜田、鮨まつもと、たん熊本家、なかむら、梁山泊
【大阪】
アキュイール、花祥、柏屋、カハラ、弧柳、鮨原正、太庵、斗々屋、Ｆｕｊｉｙａ１９３５、
本湖月、もめん、ルポンドシエル

どうインチキすれば、これがひっくり返るのか不思議。


●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司

【大阪】　１９４３件

【京都】　　６２７件


●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理

【大阪】　　９３４件

【京都】　　２４８件

>>616
バカコピペの応酬にレスつけるのもあれだが、

大阪市外の店も調査対象に入ってるから、そのコピペも間違い。

大阪のメシが美味くて、東京のメシがマズイっていう常識を
メディアの力でネジ曲げるんだもんな。

こういうのを情報操作っていうんだろうな。

>>642
☆マークは皿の上の評価のみでしょ
今回のも快適さはスプーンとフォークのマークで示されてるはず
でなきゃ東京の某寿司屋とか三つ星であるはずがｗ

>>646
へー
ちゃんとおでん屋とか串カツ屋も評価してるんだねえ
☆ひとつとは言えさ

ながほりって、居酒屋のながほりか？ｗ

値段が高い店しか☆付かないんだろ。
それなら東京や京都に多く☆が付くのは納得。
大阪は安くてうまくないと商売やっていけないほどレベル高いからね。

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区　8799349人　　大阪市　2661556人
高額納税者数・・・・・・・・・・23区　　15,263人　　大阪市　　　1903人
予算１万円以上の店数・・・23区　　　2,118軒　大阪市　　　　475軒
予算２万円以上の店数・・・23区　　　　328軒　大阪市　　　　　50軒
ミシュラン星店数・・・・・・・・23区　　　　150軒　　大阪市　　　　65軒

星店数／人口・・・・・・・・・・・23区　　58662人　　大阪市　　40947人　　　
星店数／高額納税者数・・・23区　　101,7人　　大阪市　　　29,２人
星店数／１万円以上の店・・23区　　14,12軒　　大阪市　　8,41軒
星店数／２万円以上の店・・23区　　　2,18軒　　大阪市　　0,78軒

×ミシュラン星店数・・・・・・・・23区　　　　150軒　　大阪市　　　　65軒
○ミシュラン星店数・・・・・・・・23区　　　　173軒　　大阪市　　　　65軒
http://ichigaya.keizai.biz/headline/446/

オプションで神戸の神戸牛扱う店も加えてほしかったな。
欧米人には神戸のステーキ屋はかなり人気みたいだし。

＞「自分が最高の役者だと思っている歌舞伎役者が観客の前に出たくないと
＞　言い、相撲取りが『自分は最強だと思うが、戦うのが嫌だから土俵に
＞　上がりたくない』と言うのと同じだ」

これさ、「行司」が力不足だって言ってやれ！

もーね。東京がどうとか大阪がどうとか、どーでもいい。
ウマくて、満足できて、それが事実ならそれでいいと思ふ。

地域別で出すからややこしくなるんじゃね？
今度から「ミシュラン日本」でいいジャマイカ（´・ω・｀）

飯が美味しくない都道府県
1 ：大阪が一番でっせ！！:ニネグクエ：2009/07/28(火) 03:27:32 ID:Ik0qsbHZ
飯が美味しくないところ

書き込み頼むで。
あと、大阪と京都は飯が美味いんでこれらに投票禁止のルールを設けとくなw

http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/geo/1248719252/l50

行った事ある店25件。

お気に入りで載せて欲しくなかった店も結構載ってるがな＠＠；

　

東京版で横浜も入ってないからな〜
そのうち、東京版とは別に横浜や埼玉、千葉も入れた首都圏版も作ればいいんじゃないの
関西は神戸を加えた京阪神版にすればよい

ミシュラン東京　東京の店
ミシュラン京都　京都の店
ミシュラン日本　横浜、大阪、神戸、名古屋、北海道、九州、その他いろいろ

こんな感じで3冊作ればいいだろ
そうすりゃ数合わせに無理やり串カツ屋とか入れなくて済む

>>661
経緯が違うんだよ。
もとからミシュランは大阪入れる気も神戸入れる気もなかった。
でも京都の料理界から反発食らってボイコットが多数。
京都だけじゃ本に出来なさそうなので、急遽大阪を足した。
神戸までは手が回らなかったので京阪神版ではない。
その後、菊之井の旦那がミシュラン側の味方についてくれ、京都も説得されなんとかなった。
なのでご褒美に菊之井は三つ星。

神戸は震災復興の意味も込めて
別に出すと言う話。

>>663
逆だろ
始めは大阪をだすはずだったが、京都もいれたほうが欧米受けがよいからと変更になった、と言う報道は見たが。

ミシュラン台湾とかミシュランキムチとかもほしいかな

その内、地域じゃなくて、ミュシランラーメンとかミュシランつけ麺とか、ミュシラン和牛とか、出来るよ

三つ星レストランの数

東京　９件　世界に誇る美食都市
京都　６件　日本料理の総本山

大阪　１件　昨年オープンのフレンチがあってよかったね（笑）

各メーカーのタイヤの星はそれぞれいくつですか？
ミシュランさん。

結局、ミシュランが言いたいのは、大阪のメシはマズいということだろ

>>665
京都・大阪（当初からこの順番だった）
と言う順番が何を意味してるのか分からないのかな？

あ、チョンなので日本語が不自由なんだｗ

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区　8799349人　　大阪市　2661556人
高額納税者数・・・・・・・・・・23区　　15,263人　　大阪市　　　1903人
予算１万円以上の店数・・・23区　　　2,118軒　大阪市　　　　475軒
予算２万円以上の店数・・・23区　　　　328軒　大阪市　　　　　50軒
ミシュラン星店数・・・・・・・・23区　　　　150軒　　大阪市　　　　65軒 　
注、ミシュラン搭載軒数は東京大阪共に初年度版比較

星店数／人口・・・・・・・・・・・23区　　58662人　　大阪市　　40947人　　　
星店数／高額納税者数・・・23区　　101,7人　　大阪市　　　29,２人
星店数／１万円以上の店・・23区　　14,12軒　　大阪市　　8,41軒
星店数／２万円以上の店・・23区　　　2,18軒　　大阪市　　0,78軒

調査員が日本人って聞いて全くどうでもよくなった。
東京版もそうだけど、星出し過ぎ。

客が入らない三つ星(笑)

大阪なんか星を増やすために東京版では対象外だったB級グルメの店まで入れてるしｗ
良い店無いなら無理して星付けなくていいのに…

ある程度の店舗数揃えないと人口の多い大阪で売りにくいんだろうけど
商売っ気出しすぎだよ

>>663で経緯が述べられてるように、大阪のしょうもない店も組み込まなきゃ本に出来なかった。

大阪にも人が食うメシを出す店があるという情報だけでも貴重だ。
大阪といえば、まだ戦後の闇市が続いているような地域の食い物の情報ばっかりだから。

激変？

昨日、みしゅらんとやらの★の数が発表された。
京都・大阪を合わせても★３つは10件に満たなかったが、大阪にしても京都にしても格だけで価値が決まらない食が多いので、この評価はそれほど気にしなくても良いのではないかと思う。
実際、身近な食べ物であるたこ焼きやお好み焼きなどは、一軒も掲載されていない。
串カツにしても、高級店に限定されている。

ただ、大阪の★３つが1件だけだったのは中央マスコミ的には格好の叩きネタだろう。
「だから大阪は格下だ、偉そばってもその程度」といった批判が出る事だろう。
例えば、会津屋などのたこ焼きの名店がある事を徹底的に隠蔽して、ショボい店しか大阪には無いという事にして報道してしまえば、首都圏では大うけする事はずである。

評論家の間で「マスコミ受けする店しか選んでいない」という批判があるが、東京の情報を元にセレクトしたのではないかとも思えてくる。
となると、将来ミシュランが日本の「ここは行く価値がある」といった場所を紹介するガイドを仮に出したとしても、東京が提供する情報を元に判定されかねない。

となると、東京のタブーに該当する(各地区らしくない)なんばパークスや梅田スカイビル、名古屋のセントラルタワーなどは評価対象外になってしまう。
そして、東京好みの吉本新喜劇や大阪のおばちゃん、名古屋の金シャチ(名古屋城)が評価され(それも低めの評価で)、東京の名所が軒並み高評価というオチが容易に想像が付く。

http://plaza.rakuten.co.jp/tyousasyosinsya/

一般人のブログ…

かえって惨めな気持ちにならない？

☆一つの安めの店に行った方がいいよ。

>>678
まさしく２ちゃんの大阪脳関西人そのまんまのブログでワロタｗ
関西が冷遇されているのは自民が弱いからだし東京優遇だからだという陰謀説が延々書かれているが、
自民と連立組んでいた公明は「常勝関西」だったわけだし、関空の話も引き合いに出しているがものの、
民主党の前原国土交通大臣（京都）にいきなりコケにされたのはいうまでもなく、まったくお話にならない
話に整合性もなんもないし

おまえら予約が必要な店なんて行ったことが無いくせに偉そうに論評するな

店に電話するのってピザーラ位のもんだろ

つうか和食の総本山の京都が6店は少ない気が・・・

>>673
てっきり世界中を食べ歩いた外人が評価してると思ってたのにな。

>>668
世界に誇る美食都市（笑）


●ミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティワン」が牛肉の不当表示　山形県産牛肉→前沢牛に　２０日間営業自粛

ホテルの高級フレンチレストランのメニューに岩手県産の高級黒毛和牛「前沢牛」と表示しながら、
実際は山形県産牛を使用していたなどとして、「ヒルトン東京」（東京都新宿区）が今月９日、
公正取引委員会から景品表示法違反（優良誤認）の疑いで調査を受けていたことが分かった。
ヒルトン東京はレストランの営業を１９日から自粛している。

レストランは「トゥエンティワン」。世界的なレストラン格付けガイドブック「ミシュランガイド東京２００８」で
二つ星になった人気店で、ミシュランにも表示の誤りを伝えたという。

ホテルの内部調査によると、フランス人料理長の判断で、遅くとも今年５月から山形県産牛の肉に切り替えていた。
料理長は「山形牛の方が安定して仕入れができ、品質も同じ程度なので問題ないと思った」と説明したという。


●ミシュラン東京☆☆店、今度は無農薬野菜偽装　ヒルトン東京

http://www.asahi.com/national/update/1105/TKY200811040352.html

>>676-677

おっと、この町の悪口はそこまでだ

＜中毒事件患者数＞
ttp://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/02hassei/5.html

　　　　（都道府県別）　　　　　（都市別）
１位：東京都　2,848人　　　　１位：都区部　2,338人
２位：広島県　1,925人　　　　２位：広島市　840人
３位：神奈川　1,290人　　　　３位：高松市　752人
４位：福島県　1,226人　　　　４位：横浜市　680人
５位：福岡県　1,137人　　　　５位：北九州　672人
６位：大阪府　1,072人　　　　７位：大阪市　468人

●ガスト、テレビ番組で取り上げられた途端に客が殺到 (東京)
　
4月2日夜、タカアンドトシの深夜番組『お試しかっ！』（月曜・23時15分〜）が初めてゴール
デンタイムに進出。3時間にわたり、番組の恒例企画「人気メニューを全て当てるまで帰れま10（テン）」が放送された。

この企画は、タカトシらお笑い芸人が居酒屋や焼肉屋などチェーン店系の飲食店の全
メニューの中から、人気メニューベスト１０を予想しながら食べ、当てるというもの。1位〜10位まで
全部当てるまで何時間にも渡って食べ続けなくてはならない過酷なロケで、ベスト10達成まで過去最短でも4時間かかっている
（居酒屋「和民」の回）。

今回は「かっぱ寿司」とファミレスの「ガスト」、それぞれの人気メニューを当てるべく、タカトシチームと
カンニング竹山率いる竹山チームの2つに分かれ、どちらが先にベスト10を制覇できるかを競った（結果は、かっぱ寿司の勝利）。

放送された3時間のほぼ8割がガストで占められ、その中で常に美味しそうなメニューが紹介され、視聴者の食欲を誘った。

翌金曜夜、都内のガスト数軒を見てみたのだが、行列ができており、あまりの混雑のため
予約待ち用紙に書くこともできないほどだった。

実際、放送直後からガストは大盛況。お客様相談室によると「把握はしていないが通常より入ったことは確かです」とのこと。

http://news.ameba.jp/domestic/2009/04/36798.html

人口比率でだせ。
胃の強さでだせ。

比率でも普通に多いだろ。
算数もできないのか。

ラッシュ時の電車に乗車する様子


東京
http://www.youtube.com/watch?v=b0A9-oUoMug&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=RAb3RemhtXg&feature=related


大阪
http://jp.youtube.com/watch?v=-rtiGLQZ2ds
http://jp.youtube.com/watch?v=jxn18KRvicI&feature=related

８００円で星付きの店で喰えるぞ
お前らよかったな

満足のいく結果が出ず、東京にあきらかな差を付けられると火病って東京叩きコピペ貼りまくり
溜飲を下げる大阪チョン
そんなだからいつまで経っても大阪は日本各地から嫌われるんだよ

京都の★★★となった７店は悪くはない。しかし、★すら付いてない美味い店が多すぎるのではないか？全部で1000店回ったというが、それしきで京都の食のランキング本なんか書くな。

>>692
悔しそうだな。何か気になるコピペがあったら反論していいんだぞ

>>692
東京在住地方出身者乙

どうインチキすれば、これがひっくり返るのか不思議。


●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司

【大阪】　１９４３件

【京都】　　６２７件


●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理

【大阪】　　９３４件

【京都】　　２４８件

大阪と言えば、てっちり・てっさなどのフグ料理。
全国のフグ消費量の６割を占めるという激戦地・大阪。

だが、ミシュランの本国フランスではフグを食べないｗ

フグに三つ星なんか付けようものなら、本国で袋叩きにあうのは目に見えてるｗ

大阪にとっては不利な勝負だったな。

そもそもミシュランの日本人調査員は東京駐在の社員だろ
大阪に敵意むき出しの東京人が大阪のレストランに良い評価を与える訳が無い

ミシュラン関西版、「星」乱発で知名度アップ狙う

パリ＝金洪秀（キム・ホンス）特派員
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/news/20091015000043

ホテル・レストランの格付けとして世界的な権威を誇るガイド本の仏『ミシュラン』が、京都や大阪の飲食店に「星」の大盤振る舞いを行った。

ミシュランは2007年に東京版を発行したのに続き、このほど『ミシュランガイド京都・大阪2010』を発行し、全般的に甘い評価を下した。
ミシュランが京都・大阪の飲食店に与えた星の数は189個。東京の227個には及ばないものの、
ニューヨーク（71個）、ロンドン（47個）に比べはるかに多い。最高評価の三つ星は7カ所（京都6カ所、大阪1カ所）に達した。

ミシュランの地元フランスには、三つ星のレストランが26カ所。同書に登場する世界の飲食店1万6000カ所のうち、
三つ星が71カ所しかないことを考えると、日本の飲食店は非常に甘い評価を受けたことになる。

>>696色んな資料を調べたがその数値は現実とかけ離れてる

飲食店数［1千人当たり］
1位 沖縄県 8.80店
2位 東京都 8.43店
3位 大阪府 8.15店
4位 高知県 7.80店
5位 山梨県 7.31店
6位 青森県 7.01店
6位 愛知県 7.01店
8位 京都府 6.98店
http://www.tonashiba.com/ranking/pref_livingspace/store_p/10020004

ミシュランの皮をかぶったトンキンのトンキンによるトンキンのための評価。

＞和食の総本山の京都

プププ　つい２０年前は精進料理ぐらいしか名物がなかったのにか？
今の自称京料理なんかほとんどすべて大阪料理のパクリだろが

内陸部の京都で海魚の刺身とか　ありえねーってばｗ

なんか顔真っ赤にして暴れてるキ○ガイの方達がいるけど

三ッ星店が去年オープンしたばかりの１軒だけ

だったのがそんなに恥ずかしかったのかな？

「大阪は庶民の町だから高級店は無いけど、ミシュランに載らないような安くて良い店がたくさんあるよ！」
と自信があるなら泰然と構えていればいいのに

まだギャーギャー言い合ってるの？
こんな本、どうでもいいじゃん。

>>700
それは人口当たりの店の数なのでは？

>>702
あ、それ・・ぶっちゃけちゃったなぁw
魚の鮮度が分からない文化なんだよね。

高級店が多い東京の方が星が取りやすいのはあたり前そしてミシュランの星店の多くも現実に高級店である。
しかし高級店の多さに対しての星数はどうなのか？
では具体的な資料としてミシュランの★数と日本最大のグルメサイト「食べログ」を比較して検証してみる。
星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計 （東京も関西版も初年度版数）
東京　　　　　　８　　　２５　　１１７　　　１５０
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
食べログ検索結果　　　　　　　　　　　　　　　
夜金額／店数　１〜1,5　　1,5〜２　　２〜３　　３〜　　　　１〜　　　1,5〜　　　２〜　（万円）
東京　　　　　　　1,370　　　４２０　　　２３１　　９７　　　　2,118　　　７４８　　　３２８
大阪　　　　　　　３１４　　　１１１　　　　３９　　１１　　　　４７５　　　１６１　　　　５０
京都　　　　　　　２５０　　　　８４　　　　５９　　２１　　　　４１４　　　１６４　　　　８０
上記を見られてもうお分かりになったと思うが、東京は高級店に対して星店が少ないかが一目瞭然、
大阪にもダブルスコアーで負けてる、すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。
東京が最も得意とする高級店ですらこの有様だから、 普通の店の格差はさらに広がるだろう。

>>698
あほか？
オレは東京出身で大阪在住だけど、正直言って、
東京の人間は大阪に敵意があるというより、
そもそも関心がほとんどないのよ。

人権擁護委員について民主党は、国際的と表現しているが日本ででている案件はどれも国際レベルではない。

↓の各国が基準としている国連人権委員会のものと
比較してください。個人の言論や表現まで制限してる国は
アパルトヘイトから脱却しようとしてる南アフリカぐらいです。
行き過ぎた法案は冤罪をまねく

○国際的にも異端な人権擁護委員に強制権限をもたせる憲法改定案は断固阻止しよう！
国連人権委員会のパリ原則に基づいた諸外国の国内人権機構等一覧
ttp://www.moj.go.jp/SHINGI/010525/refer07.html
国内機構の地位に関する原則(パリ原則)
http://www.moj.go.jp/SHINGI/010525/refer05.html

アメリカなどでは個別救済を任務とする機関も設けられていますが
人権擁護委員には強制権限は付与されていません。

強制が認められる場合は＊＊司法機関＊＊を通すこととされています。
また、この個別救済は経済的自由権などに関する事項について与えられ
＊＊表現の自由＊＊に関するものは含まれていません。

外務省のHPの一覧からあえて似た国を探すと
アパルトヘイト克服に取り組む南アフリカくらいしか見あたりません。
　　　○「人権侵害」の意味、定義が曖昧・不明確であり、
　　　恣意的な解釈がまかり通る危険がある。
　　　○　「人権侵害」の定義が曖昧・不明確なまま
　　「表現の自由」を規制するのは、憲法21条違反である。

人権擁護委員に強制権限をもたせると、基準が曖昧なため
＊＊つまり、この人痴漢です。と証拠もなく逮捕されている昨今、
この人差別発言しました。　と証拠もなく逮捕される世界になるということ。　＊＊

まだそのコピペ貼ってるの？
星のの数で圧倒的な大差がついたのが余程悔しかったんだなｗ

>>708
東京の人間は、京都を崇拝している。だから三つ星レストランが多い。

そういや、昔、といっても3年ほど前かな、
食い物のスレに限らず、大阪関係のスレに必ずあらわれ、揶揄罵倒嘲笑の限りを尽くしていた
半助とかいうオッサン、最近見ないな。
結構年食ってたみたいだから死んだかな。

>>712
こいつだな

大阪人の生態
〜 日本人と大阪人はちがう 〜
http://www2u.biglobe.ne.jp/~azma/iori/hobo/ho1/co19809c.html

大阪人は漫才師か
〜 大阪人の生態、第二弾 〜
http://www2u.biglobe.ne.jp/~azma/iori/hobo/ho3/co20212c.html

>>337
北浜って、昔は証券会社とかがたくさんあって
かなり栄えてたようなｷｶﾞｽ。
でも今は今ひとつな雰囲気がせんでもなかったり・・・

>>708

現実は東京人は大阪というか関西を意識しまくってる。
歴史に劣等感を抱いている。

たしかに大阪は意識の範囲外だぞｗ
京都はありがたがるけど
普通に横浜とかさいたまみたいなもんで
普通の都市としか思ってない

それはない。たかじんが東京の悪口を言っていたとか小耳にはさんでチェック
している輩もいる。

>>715-717
どうでもいい話。

>>708
と言いながら、よく大阪スレにのこのこ顔出して来るよね。
ここもそうかｗ

京都だって、有職とか伝統料理から、ギトギトラーメンみたいな庶民の食い物まで幅広くあるんだけど、
大阪は庶民のB級しか取り上げられないのはなぜだろう？
大阪の割烹のレベルは高いぞ、京都の三ツ星と比べれてもめんや本湖月が２つどまりって違和感ある、
納得できるのは瓢亭ぐらいだな

漫才師あがりの知事が、サミットでたこ焼きばっかりアピールしだしたころからか？

権威に弱すぎな某都市


ミシュラン東京版発売　六本木でカウントダウン

>約五百人が午前零時の発売開始と同時にガイドを手に取り、レジに行列をつくった。

http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/071122/sty0711220049000-n1.htm


格付け本　「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」発売

>店頭には約１５人が列を作り

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091016-00000002-maip-soci

日本国内を旅行するより海外に行った方が何もかも安いので日本人が
わざわざ行く理由が無いと思います。海外からの旅行者向けガイドブック
に対してそんなに怒ることもないです。

>>719
どっかで見た東京人（笑）のテンプレにも書いてたな。
マジ中国人みたい。しかも自覚がないから余計タチが悪い。

94 ：食いだおれ：2009/02/13(金) 16:07:00
「なかひがし」や「さ々木」それにレベルはだいぶ落ちるが「修伯」と
か「千ひろ」「大喜久」や現在の「千花」なんかはイメージ作りや決し
て高く無い食材を高級そうに見せるのが上手いな。
だから地元の人間でこれらに行くのは味オンチの金持ちか、下心満々で
お水のオネエチャンを連れて来る連中、女性への機嫌とりってパターン
が多いよな。
口の肥えた連中はもっと良心的で美味い店を知ってて、そういう店に通
う。
そうそう、鳴りもの入りで独立した「末友」に行ってみたが、思った通
り「さ々木」のパクリっぽかった。

95 ：食いだおれ：2009/02/13(金) 16:20:52
俵屋も柊屋も居心地最高だね。　お代も結構だけど・・・（笑）

料理も多少華には欠ける感はあるが、旅館の料理だからそれで正解だと
思うし、とてもレベルが高いね。
同じ旅館でも近叉の料理は”料理旅館”を名乗るだけあってかなり華が
有るけど、これらは好みで使い分けって範疇ですね。

96 ：食いだおれ：2009/02/14(土) 17:09:01
柊屋、炭屋、俵屋ってやっぱりいいよな。

ところで京都吉兆のHPを覗いて来た。　邦夫氏のコラムにワケの判らんサミット
とやらのレシピが出ていた。

わざわざ京都吉兆の本店にまで出掛けて大枚をはたいて、こんな創作料理を食い
たいとは思わないな。

湯木翁も船場は除いて２代目までは結構上手く行ったが、３代目はどこもダメっ
ぽい感じがする。
京都吉兆は名古屋も洞爺湖も大赤字の様だ。
比較的ミーハーに好調な本店の客は、これらの赤字店の埋め合わせにされている
って事だな。

97 ：食いだおれさん：2009/02/15(日) 04:57:45
しかし、吉兆は手を広げすぎた。
「屏風と店舗は広げすぎると倒れる」・・・至言だな。
湯木翁の名を汚した者ども、ほんまに虫唾が走る。

もう、吉兆は「高麗橋本店」だけで良くないか？
嵐山本店は、支店（嵐山店）という形で置いておくのも良いが…

ガイドブックに載っているような店ばかり

ガイドブックだし

>>711
あほか、ミシュランは東京でつくってるわけじゃなしｗ
最初から大阪は京都の穴埋めでしかないんだよ

>>715
言ってることがまんま朝鮮人だなｗ
京都や中国の歴史には感じるものはあるだろうが、大阪や朝鮮の歴史なんて
みんなどうでもいいんだよ、まじで

ミシュラン京都大阪について
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20091016/1029628/

京都大阪の日本料理とフランスレストランガイドだよねコレ。
報道されないだけで本には小さくイタリアンとかインドやトルコ料理、焼肉店も載ってるのかね。

次回、ミシェラン・ソウル版を望みます。

新しい試みをする店もとりあげていて、バランスが取れている。
ミシュランとしては以外と悩んだ末の掲載だと思うが、八方美人的ではないな。
外から眺めた経験から、京都はまだまだ世界から評価されると思うよ。

>>728
三ツ星の京都偏重に違和感を覚える識者が京都人含め多いね
賞賛はhajimeばっかりだし　言外に大阪の評価が不当に低いってみんな思ってるよね

>>727
歴史コンプ丸出しで恥ずかしすぎる奴だな。
ほれ、関西は京都だけじゃありませんよ。東の蛮人よ。

天皇陵の数

●近畿

京都府　４５
奈良県　３０
大阪府　１６
滋賀県　　１
兵庫県　　１
　
●中国四国

山口県　　１
香川県　　１
　
●関東

東京都　　２ 　　←←←

●国宝指定件数

順　位 美術工芸品 建造物 計
1 京都府 206 48 254
2 東京都 231 1 232
3 奈良県 143 62 205
4 大阪府 55 5 60
5 滋賀県 33 22 55
6 和歌山県 28 7 35
7 兵庫県 9 11 20
8 神奈川県 18 1 19
9 広島県 12 7 19
10 栃木県 10 6 16

●重要文化財指定件数

順　位 美術工芸品 建造物 計
1 東京都 2,164 56 2,220
2 京都府 1,894 280 2,174
3 奈良県 1,114 261 1,375
4 滋賀県 622 178 800
5 大阪府 611 93 704
6 兵庫県 374 100 474
7 和歌山県 306 76 382
8 神奈川県 285 49 334
9 愛知県 239 75 314
10 静岡県 183 28 211

国宝・重文ともに、東京の数は博物館、美術館に他地域より委託、
貸し出しの物も含むので、実際の東京の国宝や重文はもっと少ない。

何のスレだ
単純にガイドブック掲載店が妥当かどうかで争うならともかく、
我が地方が一番って、別スレでしろよ。
俺自身は、知り合いの店が載って嬉しいよ。ただそれだけ。

極端な結果で八百長バレバレだったのが大阪にとっては救い。
僅差で東京に敗れてたら、大阪人は１００倍悔しがっただろう。
プロ野球でも僅差の２位で優勝を逃した時が一番悔しいからね。

どっちでもいいじゃん。京都にも、大阪にも美味しい店もあればクソ不味い店もある。

要は行って食べて自分の舌で評価して美味しければリピーターになる、でいいじゃない。


と、奈良県民が言ってみる。奈良漬けって、知ってますか…？

>>737
これ、一回しか行かない観光客向けのガイドブックだから。

びっくりした
ノーベル賞発表後のハン板かと思ったｗ

>>737
柿の葉寿司なら知ってるよ

>>737
味醂漬けのことか。

近畿の児童生徒の暴力行為件数

　　　発生件数　千人あたりの発生件数
京都　２２９８　８．１
大阪　６９７５　７．２
兵庫　３４００　５．４
奈良　１２８３　７．９
和歌山　５２０　４．３

(小中高校の合計)
2008年11月21日(金)朝日新聞朝刊より

フランス国と料理店の関係での星具合を調べてみるのもおもしろいかもよ

ミシュランガイドに詳しい料理評論家の山本益博さんの話「ミシュランが京都の日本料理店に敬意を払ったことがうかがえるが、ほかの料理店や、大阪の店はあまり評価されず、料理界全体から見ると偏っている。今後も毎年刊行を続けるために初年度は厳しく評価したのでは」

大阪の店はあまり評価されず、料理界全体から見ると偏っている。
大阪の店はあまり評価されず、料理界全体から見ると偏っている。
大阪の店はあまり評価されず、料理界全体から見ると偏っている。

ミシュランはフランス人などの海外の人向けのガイドブックだから、出版されたのはよかったのではないかなと。

大阪人とすれば、京都とともに掲載してもらって嬉しい。
少しでも大阪という都市に興味持ってもらえるひとが増えればいいではないかな。

>>604
名簿とかがあるわけじゃないんで。

>>745
東京から京都には行くけど、大阪まで来てくれないもんね。
大阪の観光地はマジで７割くらいがシナ人かチョーセン人らしいし。
ただまぁ、街そのものがそれなりに観光に耐え得る京都とかと違って、
大阪の魅力はなかなか伝えづらいんだよね。

新世界の串カツがあるやんけ！
二度付け禁止やで！

>>732

安旨系ばかりのビストロばかりが支持される大阪では三ツ星が無いのは仕方ないて識者も言ってるじゃんw
大阪人は安モンばかり支持してきて高級店を育てかなかったんだからこの結果は仕方ないだろ
自業自得だろ。いちゃもん付けても仕方ないだろ
現実は素直に受け入れろよ

それから和食偏重というがここは日本なんだから和食の星が多くて当り前
フランス本国ミシュランではフレンチ店が殆どだがそれには何も言わないくせに
何で日本ミシュランで和食が多いのは文句つけるんだか
そんなんだから大阪民国といわれんだよw

>>749
田舎者なんだろ
都内のコンビニ、ファミレス、居酒屋は中国朝鮮人ばっかり
しらないんだろ　乞食田舎者

>>750

それだけじゃない東京
それしかない大阪

阪人はそんなこともわからんのか？
さすが三ツ星たった１つの関西の面汚し大阪だなw

見しゅらぬ異人さんの本に掲載されても。。。

関西人として京都には感謝してる
もし今回大阪だけだったら関西のイメージはガタ落ちしてるところだった
京都が奮闘してくれて助かった
さすが京都、大阪とは地力が違う
それに比べて大阪の不甲斐なさには呆れる
関東に対して普段あれだけ食を誇ってるくせにな
大阪てほんと口だけだな
大阪はもうデカイ顔すんな
関西の足引っ張るな
実力ないくせに関東に噛み付くな

>>751
東京の大手町行ってみろ
派遣の貧乏人が屋台で弁当かって昼食
コンビニで弁当買って昼食
これが東京の現実

フランスのガイドブック
京都は観光地だからフランス人も行く
それだけ

まあ東京なんて大阪京都の支店くらいしか
まともな日本料理店はないしね。レベルが全く違う。

>>754

でも金持ちも沢山いて高級料理も発展してるのが東京
貧民だけで粉もん串カツホルモンしかない大阪とは違うよねw

>>756
はあ？東京は持ち家比率全国最低の貧乏人ばかり
都内の投資マンションなんて大半が都民以外がオーナー
都内の高級店も都民は半分くらいだろ
東京以外の金持ちが東京行ったときに食べるくらい

で、おめーは、3つ星行ったか？

>>755

大阪は観光する価値もないと言うことだな
憐れなり大阪w
それから大阪京都と一緒にせんといて
星取ってるのは京都の支店であって大阪ちゃうから
頼むから京都に寄生せんといてくれや
まぁそういう寄生して他人の手柄を横取りするから大阪民国ていわれるんだけどな
いい加減理解しろよ阪人

>>757

大阪は三ツ星店１つだけ
いい加減現実受け入れろよ(笑)

>>758
貧乏人ですか？
吉兆なんて大阪が発祥
京都は分家だよ

で、東京の3星行ったのか？
都民1200万人のうち3つ星行ったのは何人？

>>760

大阪高麗橋の本吉兆→１つ星

京都吉兆嵐山本店→三ツ星


分家に完敗ボロ負けの大阪吉兆(爆笑)
湯木翁直系のくせにこのていたらく・・
大阪人あわれ

東京の三ツ星は、フランス人シェフの日本支店やフランスに出店している日本人シェフの
店がほとんど

日本料理は関西系の支店だし

東京を拠点にした店なんて少数派

＞ID:H2Ea0nms
で、三つ星行ったことあるのか？
つーか、吉兆行ったことあるか？

>>762

関西系だけど大阪ではない
三ツ星店二つは徳島の料亭青柳で修行した人だから
他の二つ星和食は京都系
関西＝大阪やないで

>>763

その質問に何の意味あんの？
大阪の三ツ星が１つしかない事実にかわりないだろw

>>764
なだ万は大阪発祥

三ツ星行ったことないんだろ

>>765
食べたことなくて、ミシュランだけで書いているのか？
それとも実際に食べて、自分の評価もいれての意見なのかは重要だろ。
どうせ1星も行ったことない乞食田舎者なんだろ。ｗｗ

在日が住み着かなかったら大阪はもっと星取れてただろうに

>>766

起源主張だけしか出来ない大阪
某半島と同じすぎてﾜﾛｽ
大阪民国は伊達やないでぇえ！

東京のコンビニは朝鮮人中国人ばっかり
768は田舎者なんだろうね
まあ一生に一度は東京に来たら？
乞食には無理だろうがね。

>>764
＞徳島の料亭青柳
徳島の青柳は料亭ではなく、割烹だろう。

>>767

わけわからんこといって三ツ星たったの一つちゅーことから現実逃避してんちゃうで！

>>769
行ったこともない店を買ったこともないガイドブックの評価しか
書けない田舎乞食って可哀想だね。

正直、普段行っている数店が一つ星になっているが、
そんなに大騒ぎするほどでもないし
3星に系列店よりは1星の本店の方がうまいしね。

まあ、ID:H2Ea0nmsは生涯1つ星さえいけないだろうね。

>>771

カウンターもあるけど一応料亭やで
東京の支店は割烹やけどな

>>773

わかります
負け犬の遠吠えですね

>>770
ばーか、歴史が違うだろ。
日本最大の朝鮮人街がどこにあると思ってるんだよ。

>>772
おめーの田舎には1星もないだろ。
どこに山猿なんだ？

東京も大阪も京都も関係ない乞食なんだろ。

店は自分で選びますよ。

>>776
新大久保
職安通り
川崎

が日本3大

>>779
３大じゃなくて最大な

>>777

負け惜しみ(^ε^)9ﾌﾟｷｬｰ
結局、大阪が三ツ星一つしかないという現実はかわらない

徳島の山猿って
川の掃除したらゴミだらけだぞ

1星も行ったことない負け犬が
いくら3星を語ってもね

乞食だから、内容がないなあ
煽りたいだけだろうが

行ったこともないこと丸わかりで哀れだね
可哀想に

中国朝鮮人が一番多いのが東京なんだよね
まあ、東京も来たことない田舎乞食って笑えるよね。

>>783
３大と最大の違いも理解出来ない奴が言ってもな

>>783

悔しいのぉ〜悔しいのぉ〜w

764 ：名刺は切らしておりまして：2009/10/18(日) 11:18:27 ID:H2Ea0nms
>>762

関西系だけど大阪ではない
--------------
なだ万もしらないんだ。

三ツ星とは縁のないさびしい乞食かよ

>>786
>1星も行ったことない負け犬が
おめーって言ってないけど
自覚症状あるんだ

1つ星くらい普通行ってるだろ
中流以上ならね

田舎乞食って面白いなあ
1行でわかる

>>787

起源しか誇れない大阪人
あわれw

>>784
だから歴史が違うつってんだろ。東京の在日はニューカマー。

星がついている店は、相応の根拠ありで納得。

大阪料亭の老舗で一ツ星は良い薬。

コンビニで中国人店員　居酒屋行っても朝鮮人
銀座は中国人が集団で大騒ぎ
これが東京の現実
田舎乞食はしらないからすぐにわかる

まあ徳島のお猿さんには関係ない話だけどね

760 名刺は切らしておりまして 2009/10/18(日) 11:10:02 ID:O5jfidTL
>>758
貧乏人ですか？
吉兆なんて大阪が発祥
京都は分家だよ

↑

京都吉兆が三ツ星で大阪吉兆が１つ星なのを知らなかったんだろうなw
知ってたらこんな恥ずかしいこと言えないよかw

常連としては星なんて迷惑、予約が入りにくし
田舎者も来るからな。

791は普段、星とったレストランなんて行ってない乞食だからいいね。

>>794

さっきから負け惜しみばっかじゃん

基地外が暴れてるな

>>794
迷惑の割には必死だな

764 ：名刺は切らしておりまして：2009/10/18(日) 11:18:27 ID:H2Ea0nms
>>762

関西系だけど大阪ではない
--------------
なだ万もしらないんだ。

三ツ星とは縁のないさびしい乞食かよ

793 名刺は切らしておりまして 2009/10/18(日) 11:52:14 ID:H2Ea0nms
760 名刺は切らしておりまして 2009/10/18(日) 11:10:02 ID:O5jfidTL
>>758
貧乏人ですか？
吉兆なんて大阪が発祥
京都は分家だよ

↑

京都吉兆が三ツ星で大阪吉兆が１つ星なのを知らなかったんだろうなw
知ってたらこんな恥ずかしいこと言えないよw

なんか罵りあったり蔑んだりするのが皆さん好きですね。
そういうのやめたほうがいいと思うけどなあ。


なんか暗い

760 名刺は切らしておりまして 2009/10/18(日) 11:10:02 ID:O5jfidTL
>>758
貧乏人ですか？
吉兆なんて大阪が発祥
京都は分家だよ

↑

京都吉兆が三ツ星で大阪吉兆が１つ星なのを知らなかったんだろうなw
知ってたらこんな恥ずかしいこと言えないよかw
大阪人滑稽過ぎる(笑)

アホは逃げたみたいだし、もう暴れるな

大阪の財政が厳しいのは大阪が悪いんじゃないよ。


大阪市税収５兆１７６５億円のうち、なんと３兆７０１４億円（７１．５％）が国税として国に取られ
市が使えるのは１兆３３６６億円（２５．８％）のみ。（地方交付税含む）

国税として取られた３兆７０１４億円のうち、約１兆１０００億円は地方交付税として他県にバラ撒かれている。

これは地方交付税額１位の北海道と、２位の新潟県を合わせた額を、丸々大阪市民だけで払ってやってる計算になる。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ttp://www.city.osaka.lg.jp/zaisei/cmsfiles/contents/0000041/41347/122.pdf
ttp://www.city.osaka.lg.jp/zaisei/cmsfiles/contents/0000018/18007/11-3.pdf


つまり、地方交付税をガバガバもらってる県がもうちょっとしっかりしてくれたら
大阪の財政が切迫する事など無い。

>>803
地方交付税のせいにするなよ。
東京なんて、もっと取られてるぞ。

>>800
ν速+のヒキオタが湧いてるだけ
普通の社会人なら絶対考え付かない非常識、失礼極まりない発言だからね
常に何かに対して文句や暴言吐くことでしか自尊心（笑）を保つ事ができず
それが唯一の自己主張の方法なんだから。
知ってた？2chって社会的少数派、弱者が群れてるだけだよ？

府庁舎とかそれこそ関空の第二滑走路とかポートライナーとかOCATとか、
大して需要も採算性も無い公共工事が無駄に豪華すぎるだ

799 ：名刺は切らしておりまして：2009/10/18(日) 12:46:47 ID:H2Ea0nms
801 ：名刺は切らしておりまして：2009/10/18(日) 14:13:03 ID:H2Ea0nms

1星も行ったことないんだろ。よっぽど悔しかったんだ。
乞食は乞食
1星も行ったことなくて、ミシュランすら買ったことない乞食が
それで煽っても、おめーが惨めになるだけだろ。
普通に生活していれば、1星くらい数店舗行っているだろ。
乞食は行ってないとだろうけどね。

普通の人間は日曜の午後には出かけるものだ。
乞食はどこもいくところないだろうけどね。

↑
必死すぎだろw

>>749
安旨系のビストロって洋食じゃん、割烹とかそのあたりまで混同するなや
法善寺横町とか歩いてみろ、安い店なんかカツ丼屋ぐらいだ

>>803
おまえなあ、「高い所得税払ってるからうちは貧乏」って言ってるようなもんだぞｗ
国にブン取られる税金が多いのは所得が高いからで、大阪の財政が厳しいのは事業に
次々失敗し、自分がつくった借金が山のようにあるから返済で首が回らないだけ
財布に入っても出てくだけなら、そりゃ金は残らない
だから、橋下が財政改革って言ってるわけだよ
大阪は無駄遣いとそれによる借金が多すぎなんだ

>>810
生活保護･同和対策費はどうなのでしょう｡
知事が手を着けられるのか､注目していますよ｡

>>809

そんなんだから三ツ星店が一軒しかないないんだよw

>>812
そんなんだから一ツ星店にもいったことがないんだよw

三ツ星一つか…






















(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

吉兆嵐山本店って今一番日本料理界でもオープンで頑張ってるところだと思うが

>>811
それはまた、自分の子供がニートのひきこもり
食いぶち余計かかるから収入があっても貧乏よって話だろがｗ
そんなん他地方からすりゃ知ったこっちゃねえやって話だし、働かせて自立させろって話だｗ

>>798
なだ万は大阪見捨てて、とっくの昔に東京本社・本店になってるんですけど？
こう書くと、出自は大阪だって言い返すんでしょうが、残念ながら出自は長崎

>>815
まぁ、がんばってるとは思うよ　中の職人はな

文化人気取りの勘違い若主人は痛いけどｗ

サンフランシスコは三ツ星ゼロじゃなかったか？

ssv7zqO0


一つ星も行ったことない乞食

ミシュランなんて時代遅れだな
儲からないからってアジア進出ウザイ
タイヤも糞

>>816
少し調べてみれば判るさ｡
税金で食ってるやつの多い事が｡

神戸市は、京都・神戸・大阪版にするように運転すべき。
まぁ、東京版も横浜は入ってないし、しかも東京の全区市が対象じゃない。都心五区だけが対象なんだが。

>>822
電車か何かの

地元の人がいるっぽいのでお願いです
京都・大阪版に載った「押し寿司」の店をいくつか推薦してください

おし寿司だけに誰も語れないｗ

タイヤ屋が出している本、妙に「威厳」が付いているけど、
こんなもの、「KANSAI一週間」の「記者食べ歩きベスト10」と大して変わらん気がする。

ミシュランの３つ星店とは金持ちにとっては食べるところ、
一般庶民にとっては観光地。店の前で記念撮影するだけ。

京都は観光地がまた増えたね。

>>817

その勘違い主人以下の大阪本吉兆

(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

>>819
>>820
>>826
>>827

三ツ星一軒しかなかったのがそんなに悔しいのか？大阪人は…
ミシュランなんてどうでもよかったんじゃないのか？

(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

大阪の三ツ星店は今年オープンした店だってな
もしミシュランが去年発行されてたら大阪の三ツ星は０だったんだよな
今まで散々食い倒れだの大阪は食の本場だのほざいてたけど
実際は三ツ星店皆無だったわけか()笑

ミシュランに無視された県民が大阪をバカにしてもなｗ

食の本場の香港でも三ツ星一つだけとかだからね。

京料理崇拝してるのに萬亀楼が一つ星どまりとか、
イタリアンは完全スルーでポンテ・ヴェッキオを無視とか、
正直、今回の評価は理解できんな。

食の本場香港(笑)

京都は独特の雰囲気もあるのだろうね。
でもミシュランは一つ星を取るだけでも大変なんだよ。

自称・食の本場大阪の化けの皮が剥がれただけのことだろ

予想通りの流れでﾜﾛﾀ

>>832
東京は三つ星が９店もあるんですけどｗ
東京は【超・食の本場】でいいですか？

>>837
自由に名乗ればいいんじゃないか？
ただ、その根拠がミシュランって時点で、
かなり恥ずかしいと思わなければ問題ないだろ

星の付いた店に実際行った人との話とか、この店に星が付いてないのは
おかしいとかって話をしてるスレが全然見つからねえ。

>>832
そもそも
その都市の全地域全ジャンルを網羅してるわけじゃないからね

>>838

そういうのは負け惜しみていうだぜ
恥ずかしくね？

>>841
負け惜しみはお前だろ

(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

三ツ星一つか…
























(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

一つってｗ

正直､大阪には失望したぜ

東京版でも言われてたけどセルフサービスの焼肉とお好み焼きには星は出ない罠
お好みと焼肉で食の街だと言ってる大阪ではこれは当然の結果だろ

客に料理させてる段階で星などつかないだろ
大阪の和食には少しだが期待していたのでがっかりだ

大阪には美味しい物多いけど、感動するような超美味しい物がない

この中で一つ星の店には何店か行った。
どれも良い店ばかりだよ。雰囲気も味も良い。

それにしても当然入るべき店が入って無いね。
掲載拒否したのか？

ディープな京どすえのスレから↓

本来は大阪料理であるものを京料理と呼称してさも名物のように出している店多い
三ツ星のつる家も嵐山吉兆とかそののれんわけ店も大阪式料亭割烹だけど京料理と言い張る痛い奴多い。
鱧とか若狭からの塩蔵魚ぐらいしかなかったはずなのにタイの刺身とか平気で出すｗ
京野菜も使用せずの自称「京料理」とか多すぎる。

そのくせ平安時代からの由緒ある有職料理の家元である萬亀楼は一ツ星


↑ということなんで、大阪の料理を批判してる奴はアホってこと。

別にガイジンに評価してもらわなくてもいいよ。
迷惑だ。

タイヤは、ミシュランよりピレリーの方が好きでした。
本当は国産を使いたいけど、履き替えたら全然違うんだよ…。
がんばれ、日本のメーカー！

で、タイヤ屋の付録がどうしたって？
ミシュランに４本変えたら付いてくるの？

■世界で最も信頼されるグルメガイドによる各都市の評価■

星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　９　　　３６　　１２８　　　１７３　←世界の美食家が集う美食都市（ミシュランガイド総責任者ナレ氏談）
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２　←日本最高峰の美食を誇る都市（ミシュランガイド総責任者ナレ氏談）
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５　←自称「食の都」

暴れたくなる気持ちも分からんでもないが、もうちょっと大人になればいいのに
そんなんだから2ｃｈで目の敵にされるんだよ？

むしろ、総店舗数から見れば大健闘だと思うが、いかがだろうか。

結局料理なんてまともに評価できる奴なんていないと言うことだ。
主観のオンパレードだ。

>>853

国産もいろいろあるのに一まとめにしてる時点でただの舶来マンセーなのが丸分かり

>>851

発祥大阪だから今でも大阪の店ですってか
大阪人てマジで挑戦人みたいなメンタリティだな

総店舗数でみれば京都の優良店の割合は異常

タイヤは、ブリヂストンよりダンロップの方が好きでした。
本当はピレリを使いたいけど、履き替えたら全然違うんだよ…。
がんばれ、海外のメーカー！

http://m.kakaku.com/ranking/itemranking.asp?c=7040&rank=RateRank&guid=ON

>>850
> それにしても当然入るべき店が入って無いね。
> 掲載拒否したのか？

掲載拒否を通告した店も載せてるよ
入ってないのは単に星が獲れなかっただけの話

京都の和食は強い！
☆☆☆だけじゃなく
☆☆も
・魚三楼・緒方・要庵西富家（旅館）・祇園さゝ木・祇園丸山・割烹なかじん・露庵菊乃井
・吉泉・建仁寺　祇園丸山・桜田・鮨まつもと・たん熊本家・ブルーマー55・なかむら・梁山泊
ほとんど和食

ミシュランのタイヤは、一度はいてみたいが、高すぎる。

次回は審査員に外国人を入れて欲しいね。
全員日本人なんて既成概念がはいってしまうのじゃないか？

>>858
伝統的な京料理がないがしろにされている現状を憂いたら、大阪マンセーになるんだね

京都の和食は大阪発祥ニダ！
だから星は大阪のものニダ！！

言動が韓国と同じすぎるw
伊達に大阪民国と呼ばれてないね

>>866
あんたこそ火病起こすなよ、別に星は大阪のものとか誰も言っとらん。

京料理のアイデンティティがどうなろうと大阪さえ叩ければ関係ないってのがお前らの本音だろけどよｗ

結果を見れば京都は圧巻、大阪はアカン

日本人ってこんなに事大主義だったっけなあ。

朝鮮人の妬みが情けない^^

>>867

アイデンティティー(笑)

ID:GroUNN6U
阪在者くやしいのぅｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

大阪の料理界は目を覚ませ！！！　　本当はお前たちが思うほど一流ではないのだ！！！

ミシュランの評価は初めて受けた外圧。　　外圧は跳ねのければならぬ。

今回の惨めな結果は予想どうり。

150 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 15:57:23 O
京料理に影響を与えたと騒ぐくせにまったく大阪が一人負けだった現実をどう思ってんだろうな。
弱い犬ほどよく吠えるという見本だな。

152 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 16:31:58 0
>>150
影響を与えた？　どこでもお互いに文化って影響与え合うもんだが、
この場合京料理として出されたものが実は京料理ではありませんでした、
大阪料理や創作和食を、千年の歴史と伝統の京料理でございと詐称するメディアや
それに騙されてそれこそが京料理だと思わされることが問題だと思うのだが？

155 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 17:50:54 O
で？大阪の本場の京料理(笑)が惨敗した事実には何にも関係ないけど？

156 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 17:56:28 O
とうとう京料理をパクリ呼ばわりまで…大阪人が醜すぎる…

158 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 18:08:15 O
こんな基地外が隣にいるなんて京都人に同情するわ････


152 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 16:31:58 0
この場合京料理として出されたものが実は京料理ではありませんでした、
大阪料理や創作和食を、千年の歴史と伝統の京料理でございと詐称するメディアや
それに騙されてそれこそが京料理だと思わされることが問題だと思うのだが？

167 名前：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日：2009/10/20(火) 19:17:56 0
お前らってさ、
海外でシナ人やら朝鮮人が経営してるインチキ日本料理店はやたら叩くくせに、
京都で大阪料理やら創作料理出してるインチキ京料理店にはいたって寛大だなｗ


ものすごい勢いで大阪人が京料理をｳﾘﾅﾗ認定＆パクリ認定しています
こいつらってｗｗｗｗｗｗ

>>874
どこをどう読んだら大阪人が京料理をｳﾘﾅﾗ認定＆パクリ認定なんだ

伝統的な京料理自体をパクリとか言ってるんじゃなくて、
看板に偽りありの自称「京料理」を批判してるだけだろうが？

東京は本当にブランドに弱いよな
ミシュランガイドに載ってから知った店に通うんだろうなｗ

結局、大阪には金持ちの遊び場がないってことなんじゃない？
まあじいさん世代なんだけど、知り合いの富豪も本気で遊ぶ時には、ハイヤーで
大阪から京都に飛ばして、祇園やら何やらで遊んで金使ったっていうからね。
こういう旦那衆がいないと、高級料理なんて文化は育たんわな。
庶民の食べ物の文化に関しては大阪は相当レベル高いと思うけどね。

京野菜は黙って使ってるよ
時期になるとちゃんと鹿ヶ谷とか出してくる
九条ネギは普通の物だからあらためて九条ネギ九条ネギって言わなくてもいいし
刺身を京料理と言っては出してないだろ
刺身を出さないとぶうぶういう人が居るから出せる世の中になったし自然と出したんだろ

一つね…


















( ^∀^) ｹﾞﾗｹﾞﾗ

>>877
＞庶民の食べ物の文化に関しては大阪は相当レベル高いと思うけどね。

なんか、やや高級から中位レベルの層が厚すぎて、
最高級レベルの需要が無い感じはする。
結局、あんだけ『安くて美味い』が重視されると、
料理人の技能に対する値付けが下がりがちかも知れない。

金かければヘボな料理人でもそこそこの物は作れるんだよ。
安い食材で客を満足させる事こそ料理人の真髄。

しょせん星店なんて頂点の一角に過ぎないのだが、
その東京が最も得意とする高級店ですら星店率は大坂に負けてるわけだから、
一般店のクオリティーはさらに東京が落ちるだろう。

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区　8799349人　　大阪市　2661556人
高額納税者数・・・・・・・・・・23区　　15,263人　　大阪市　　　　1903人
ミシュラン星店数・・・・・・・・23区　　　　　150軒　　大阪市　　　　　65軒
食べログ検索結果　　　
東京　　3万円〜96軒　　2万円〜329軒
京都　　3万円〜21軒　　2万円〜　80軒
大阪　　3万円〜11軒　　2万円〜　50軒

>>875

捏造だらけの大阪が何言ってんだよw
食い倒れ←おもいっきり嘘じゃんw

>>883
食い倒れは本当は「杭倒れ」
大阪は川州でできた街
地盤が軟弱なので杭を打ってもすぐ倒れる様を現したもの

京の着倒れ、江戸の履き倒れに対抗し、杭倒れにひっかけて大阪は食い倒れと自称したのが語源

着倒れも履き倒れも「ファッションにお金をかけて粋を競う」話なのに、いきなり空気読めずに
野暮すぎる食い倒れあててくるところがいかにも大阪ではある
空気読めないし、対抗心は強いし、日本語読めないし　昔も今も大阪根性は変わらんのねｗ

東京人？www　東京から田舎出身者除去したら人口１００分の１に減るよなあーwwww

>>884
だが、大坂が食の街であったことは事実。
瀬戸内海の良い食材が豊富にあったからね。

今は物流事情が違うから。むしろブランド価値
の付け方は東京や京都のほうが上手い。

味の方は別だがw

>>886

昔話しかできない大阪憐れ
味も三ツ星たった１つで終わってるしw

888get!

>>886
やはり、空気読めず全く見当違いの話を始める大阪人ｗ
今も昔もだめだこりゃｗ

>>881
食材はともかく料理人の技能まで安値がついちゃうんだよ。
だから、若い人が大阪から出て東京なり京都を目指すのは自然じゃないかなー。
結局のところ、地方の雇用問題みたいなもんで。

＞ 金かければヘボな料理人でもそこそこの物は作れるんだよ。

高級な素材であればあるほどヘボが手を入れるとたちどころに味に現れちゃうもんだよ
煮炊きだけじゃなく単に包丁を入れるだけの料理でもな

>>889
食い倒れの由来を持ち出したのは、田舎モノが先なんだけどね。
昔話を持ち出されると、田舎モノは出自がバレちゃうからねえw

過去の栄光にすがったところで三ツ星たった１つとう惨めな結果は変わらないのにね
天下の台所も落ちぶれたもんだ

今回の星付きの店の中では
京都はたん熊本家、大阪は太庵、ラ・ベあたりが好きだな
なかひがしもいいけど予約が取れない
ポンドシェルは大林ビルから移転してからいってない

>>894
私もルポンドシエル移転してから行ってないなー。
向かいの辻調理師専門学校があったビルに移ったんだよね？
建物の雰囲気はフランス料理店に合ってる気はする。

大林ビルの上からの見晴らしは良かったな。
一度、夏に行ったとき、夕方だったのでまだ西日が射してたから
日よけのスクリーンが半分くらいおろしてあったんだけど
席につくとき、店の人が「日が落ちましたら絶妙なタイミングでお開けいたしますので」って
言ったのが印象に残ってる。
名前は忘れたけど、その人、ユーモアがあって、すごく感じのいい人だった。

立ち読みしてみたけど、知ってる店が全然無かった。

ミナミの裏路地で値段も手ごろで美味しい店が好きだから仕方ないけど、世界が違うんだなって思った。

普通に一食一人前で諭吉が登場する世界なので、国民の80％位には無関係な世界です。

>>894
太庵って知らなかったんだけどどんな店？

>>898
味吉兆で修行した主人が独立して開いた店。今年で６年目かな？
カウンター１２席と４人テーブル席１つの小じんまりした店
基本、夜のみ、人数がまとまって事前に予約すれば
昼もやってくれる（こともある）月曜定休
１００００〜１３０００のコース。アラカルトはなし
一品一品に力があって飾り過ぎない料理
焼き物は魚肉３〜５品の中から選ぶプリフィックス
シャラン鴨とかイベリコ豚なんかも使う
器は老舗じゃないわりにはいいものを使ってる
ワインも数はそうないけどなかなかいいセレクション
サービスは女将がほとんど一人で担当
常連客が多いけどこれからは予約取りにくくなるかもね

>>899
俺も一度接待でいったことある。
良い店だよね。
俺にはあれ以上の味は考えられない。とても美味い。

思うに三ツ星をとるには味だけじゃなくて見かけも大事なんだと思う。
京都の料亭は見かけも凄いから、三ツ星にはもってこいなのかもね。

例えば、床の間の掛け軸とか廊下に置いてある磁器とか
そういう調度もきちんとしているかどうかは、評価されるね。

だろうね。
何せ「そのレストランのためにわざわざ旅行する価値がある」ぐらいだから
ただ単に美味いだけではだめ。
そうなると京都のような都市は強いね。

>>899
おお！ありがとう！
>>900
なんかすごく行きたくなってきた・・・

>>903
当分無理だよ、多分。

京都の料亭なんて三ツ星と言ってもあまりに高価で敷居も高すぎて
行く気がしないよな。
大阪の二つ、一つあたりに客が殺到する予感。

>>902
日本人がヨーロッパの中世の城で食事をすると感動するみたいに
欧米人は、千年前の陶器とか500年前の掛け軸に囲まれて食事する
事に感動するよな。

スペインの城（パラドール）で食ったパエリアは死ぬほど美味かった。
俺の人生でベスト３に入る美味さ。
それを食うためにスペインに行っても良い。マジで考えてる最中。

>>895　ひょっとしてメートルの駒井さんかな？　確か本出してた

東京ミシュラン
２００８年版　調査対象地区　　８区　　星店数１５０軒
２００９年版　調査対象地区　１３区　　星店数１７３軒
２０１０年版　？？？

関西版　大阪
２０１０年版　調査対象地区　　３区　　星店数　５７軒　＋　推薦店８軒
注、
東京の調査対象地区と同様の調査をしたのは大阪では北区西区中央区の３区のみで、その他で選ばれた店は、
旅行者対象のガイド本を意識した選考であった。
関空近くに一店、大阪一の観光スポット近くに一店、新幹線駅と伊丹空港周辺に６店その内５店が姉妹店。
しかもこれらの推薦店は天王寺を除いて全てがベットタウンで目ぼしい繁華街も無い地域に存在する。

こんなだから大阪は嫌われるんだよ
つか、惨めさを増幅するだけのような気がするが
これでいいのかｗ

>>894>>899
>京都はたん熊本家、大阪は太庵、ラ・ベあたりが好きだな
ついでにたん熊、ラ・ベの紹介もお願いします

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 │僻│
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┌┘地├
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┌┴――┤　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 │オ　　　 │　 　
―――┬――┬―┐　 　 ┌┘バマ―┘　 　
砂 　丘│　 　 │レ└┬―┘┌┬┘　 　 　 　
―――┤　 井 │　イ └┬―┘│　裏 金
ア嫌 ┌┘　 戸 └┐ プ　│　湖 ├┬――
　広 │　 暴力団　 └―┐└┐　 ││味噌
ホ島 │　 　勘違い ┌┴┐└┬┘├┐
――┴―――――┤橋├―┤赤｜└┐
――┐　 　 ┌┐　 ｜　｜せ｜　└┐└
. うどん┐┌┘｜┌┘下｜ん｜福　 ｜
―――┤└―┘├――┤と.｜　 　 ｜
　 田舎└┐　 　 ｜毒 カ｜く ｜┌―┘
――┐　 ｜　 　 └┐レ｜ん｜｜
僻地├―┘　 　 　 ｜｜└――┤
┐　 ｜　 　 　 　 　 └┐イルカ　|
└―┘　　　　　　　　　｜二　階　|
　　　 　　　　　 　 　 　 └―――┘

>>896
おまえが
一生に一回
好きな人にプロポーズするときに行く店が載ってるガイドなんだよ

その筈だったが誕生日と結婚記念日の毎年二回行く羽目に

>>910
たん熊本家：
初代たん熊・熊三郎の孫がやってる店
昼１００００〜、夜１５０００〜
不定休なので予約必須
たん熊というと板前割烹が有名だが
ここはすべて個室の料亭
夏は鴨川べりの納涼床もある
京料理というと上品で綺麗だけど印象薄いというイメージがあるかもしれないが
たん熊本家は男性的といえるぐらい力強く、かつ繊細な料理
特に焼き物、油ものなどがうまいと思う
グジの若狭焼きとかあいなめのから揚げなんが好きだな
ここの名物お椀代わりのすっぽん鍋もうまい

>>914の続き
ラ・ベ：
リッツ・カールトンのメインダイニング
開店当初は高いだけでうまくないなと思ってたけど
数年前にシェフが変わって良くなった
ヴィクトリア朝っぽい豪華なしつらえとは違って
アバンギャルドといえるぐらい尖鋭的なフレンチ
たとえば、牛フィレ肉はフレンチでは意外に調理のバリエーションがなく
ステーキに赤ワインソースとかソース・ペリグーなんてのが多いが
牛フィレ肉をトリュフジュース、フォンドボーと一緒に真空調理するなんてことをやる
非常に柔らかく火が入って新しいテクスチャーと味わいだった
夜はドレスコードあり

今回のミシュランは京都の三つ星に関しては
暖簾と知名度に幻惑されてるんじゃないかな
特に菊乃井は本店も露庵も星１つづつぐらい過大評価じゃない？

大阪に関しては、ラ・ベやポンドシェルが星付きで
ニューオータニのサクラが落ちるのはおかしい
今の大阪のフレンチでドミニク・コルビを外すってのはないだろ

>>904
夜は高いが昼はサービスランチをやっているところもある。
サービスとは言っても酒抜きで、1万は要るけど

しかし一人1万で食った京都のランチより、
ホテルの日本料理屋で食った5000円のランチのほうが数段美味かったし満足感があるワナ

>>915
付記：
ラ・ベはいい時はいいんだけど
時として高級食材を売り物にするような
つまらん料理ばっかりの時もある
たぶんここはシェフが料理の全権を握ってなくて
ホテルの上層部がくちばしはさんだりしてるのかも

詰まらん料理ばっかりと感じたらシェフ読んで話し聞こうや

>>916-917
そうだね菊乃井本店でも
時雨めしを安く出してるけど
あれを食って三つ星の料理を食ったと思っちゃいけないな

KCOの実家もミシュランがどうのこうのいってなかった？
今や鼻モゲラ…。

菊乃井の時雨飯弁当は味はともかく
あのランクの高級店としては安くてボリュームあるからコスパはいいと思う

「安くてボリュームある」とか「コスパは良いと思う」

とか100％悪口だなｗ

>>919
ほんとはそうすべきだよね
でも、おれ、気が弱くて．．．シェフはフランス人だし
ラ・ベってメニュー変えすぎだと思うな
いっつも同じでもつまらんがガラッと全部変えちゃうんだよ
芯になるスペシャリテがあって
季節ごとに何品か入れ替えるのはいいけど
まるっきり違うレストランみたいに変わってしまう
作る方も大変だろうし
客も「この間のあれもう一回食べたい」って思っても
二度とお目にかかれない

「もめん」のレベルは東京や京都の三星と比較しても全く見劣りしない。
それどころか和食の中で片手に入るレベルだとも思うのだが、
何故二星止まりだったのだろう・・・

>>925
三つ星は料理がうまいだけじゃ十分じゃない
ある意味、非日常的華麗さみたいなものが要求される
それを料理で表現するか豪華なしつらえや
洗練されたサービスで演出するかは店の性格によるけど
これはフランス版でも同じで
料理の「うまさ」だけなら三つ星を上回る
二つ星はけっこうある
今回の関西版ミシュランでもそういうところはあって
岡崎つる家や嵐山吉兆は庭を含む数寄屋建築と器、しつらえで
星１つ貰ってる感じだし
瓢亭は暖簾の重みで星１つプラス
もめんはたしかにすごく美味いけど
基本、美味いもん屋という店の性格と店構えは三つ星って感じじゃない

大阪は粉モンっていっても
もんじゃは東京。ラーメンは福岡札幌が名物で東京が激戦区。
うどんは香川、パスタは群馬
お好み焼きは広島も盛んで
たこ焼きは明石に名物明石焼きがある。

よく見れば大阪はくいだおれと豪語しながら
特になんということもないな

東京にはもんじゃや深川めし、品川めし、柳川鍋、軍鶏鍋
名物アナゴなど江戸前、東京発祥の江戸前寿司がある。
これらは古くから食されていたもの。

大阪にはこういう名物はあるのか？

>>927
っていうか
今の日本の高級料亭の料理は
大阪の吉兆スタイルのマネばっかりじゃない？
日本料理の源流は京料理だけど
湯木貞一氏の影響は絶大

>>926
そのコンセプトで考えるのなら選ばれた寿司屋数があまりにも多すぎると思うのだが・・・

まぁガイジン的には日本料理と言えばＳＵＳＨＩ

>>927

いか焼きがあるやろ！

個人的にも魚を最も美味しく食べさせてくれる料理は寿司だと思うし、
を高く評価してくれるのはありがたいのだか、
食べてみて五感で美味さを感じるのは懐石等の料理じゃない？
オリジナリティーもミシュランでは選考基準に入るらしいが、
寿司だけでは限界を感じる。

>>923

悪口ちゃうで
ランチとはいえ高級料亭の五千円料理であれだけ量あったら満足度高いわ

>>929
ん？関西版では三つ星の寿司屋はないよね？
東京を含む日本版で言えば
寿司は「日本的ミニマリズム」ってことなんだろう
だけど、ぶっちゃけ俺も寿司で三つ星は違うと思う
すきやばし次郎なんて明らかに「伝説」
日本人っていたん評価が固まっちゃうと
アンタッチャブルになるところがある

東京だけでなく京都も凄いよ、大阪はｱﾚだけどｗ

星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　９　　　３６　　１２８　　　１７３　←世界の美食家が集う美食都市（ミシュランガイド総責任者ナレ氏談）
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２　←日本最高峰の美食を誇る都市（ミシュランガイド総責任者ナレ氏談）
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５　←自称「食の都」（大阪人談）

まずミシュランは外国人観光客向けのガイドブックであり
三ツ星とは

そのために旅行する価値のある卓越した料理

ということ
そして寿司は外国人にとっては日本料理の象徴
これらを考えれば三ツ星なのも理解できる

てか真面目な話、大阪は海外旅行客が楽しめる土地じゃないよね。
京都みたいに鬼のように旧跡があるわけじゃないし･･･
福岡に行ってみたらあらゆる案内に英語表記と説明つきで、観光にスゲー力入れてるのは感じたけど、
大坂にはそんなもん無いし。

東京から新幹線で移動するにしても京都までで事が足りちゃうんだよね。

>>934
＞関西版では三つ星の寿司屋はないよね？
そんな事は何処にも書いてません。
>>926が書いた＞美味いもん屋という店の性格と店構えは三つ星って感じじゃない
に反論してるだけ。
もう化けの皮は剥がれてますよ、ＩＤを沢山お持ちのいつもの頭狂君んだね。
まともな書き込みをしてるフリをしていても、自演で一人で語ってるだけ、
そして気に入らない回答者出てくると>>935こんなの貼り付けていつもパターンは同じ。
「もめん」の名誉のためにも書くがもめんは美味いもん屋の雰囲気ではない。
もしそれで三星が取れなかったのなら東京の寿司屋も三星は取れない。
もうこれ以上書き込みしても相手が相手だから無意味なので去ります。

>>937
大阪城は大概の外人が感激するらしい、でもそれしかないんだよな (^^;)