【外食/中国】知らぬが仏！？レストランが客に言えない「8つの秘密」とは？ (Record China)［09/07/22］

2009年7月20日、中国紙「生命時報」は料理界の重鎮である料理研究家や有名シェフなどの証言を基に、
「レストランが客に言えない8つの秘密」を大公開。
これを知ったあなたは、もう外食する気がなくなるかも？

1．「滋養強壮スープは99％の確率でニセモノ」。
安物の漢方薬を使い、間違った調理法で作られているため栄養ゼロ。それなのに高価な料金を取られる。

2．「活き魚は見せるだけ。客に運ばれるのは死んだもの」。
客に言われてイケスから出した魚介類は再びイケスに戻され、調理されるのは冷蔵庫の中のもの。

3．「魚介類の量り売りは重さをごまかす」。
500gのエビが400gしかなかったら、まだ良いほう。客も恥ずかしくて疑うことができないため、
店側の言い値で買い取らねばならない。

4．「おいしそうな肉は薬品のせい」。
多くの店で肉の色を鮮やかにする亜硝酸塩を使用している。

5．「飲料は儲けが多い」。
店で搾る生ジュースはシロップや水で水増しされて、果物はごくわずか。原価がはっきりしている
ペットボトルの飲み物やお茶を飲んだ方が良い。

6．「月曜日の食材は新鮮ではない」。
土日に売れ残った食材を先に使用するからだ。

7．「元が取れるのはジャガイモの千切り炒め」。
原価1元（約14円）以下のジャガイモが10元（約140円）の料理に変身。

8．「古い食材は複雑な料理に使う」。
煮込み料理など、色々な食材と一緒に使えば少々古くても客にはわからない。

やはり自炊が一番？

ソースは
http://news.livedoor.com/article/detail/4261018/
関連していそうなスレは
【外食/韓国】サンチュ、洗えば使い回しOK　韓国、処罰化で例外基準［09/07/06］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1246865121/
依頼を受けてたてました。

日本も、八割の飲食店はいい加減だろ。

２(^∀^)ノ

中国で正直に食材使い出したらあっという間に大飢饉になるだろうし

まあ、日本でも似たようなものだろ。自炊が一番。

>4．「おいしそうな肉は薬品のせい」。 
>多くの店で肉の色を鮮やかにする亜硝酸塩を使用している。 

これはハムやベーコンなどで日本でもやってるだろ普通に

>5．「飲料は儲けが多い」。 
>店で搾る生ジュースはシロップや水で水増しされて、果物はごくわずか。原価がはっきりしている 
>ペットボトルの飲み物やお茶を飲んだ方が良い。 

これだって日本じゃ有名デパートのデパ地下のジューススタンドのしか信用できないじゃん

なん中華

>>1
> 2．「活き魚は見せるだけ。客に運ばれるのは死んだもの」。
> 客に言われてイケスから出した魚介類は再びイケスに戻され、調理されるのは冷蔵庫の中のもの。
そりゃ寝かせないと美味しくならんしな

裏メニューに胎(ry)

>6．「月曜日の食材は新鮮ではない」。 
>土日に売れ残った食材を先に使用するからだ。 

こんなんあたりまえじゃん
刺身じゃなければこれでいいよ

>原価1元（約14円）以下のジャガイモが10元（約140円）の料理に変身。

これはハンバーガーショップのフライドポテトでもよく言われるよな。

＞5．「飲料は儲けが多い」。
＞店で搾る生ジュースはシロップや水で水増しされて、果物はごくわずか。原価がはっきりしている
＞ペットボトルの飲み物やお茶を飲んだ方が良い。

ペットボトル飲料の原価も凄い少ないんだけどな、ペットボトル飲料で一番高いのはボトル本体だし。
つか原価・原価とかいってたら、何も買えなくなるしな、原価以外にも人件費・光熱費・店舗代等いろいろとコストが掛かるんだし。

ぼったくりバーみたい

日本の飲食店でも、鶏肉はブラジル産で野菜は中国産なんじゃねーの？

コックが手鼻をかんだり厨房の床にタンをはいている。
よく見る光景だよ・・・
でかい声でしゃべりまくる。ツバが飛び散り不潔きわまりない。

中国人シェフのいる日本の中華の厨房だって似たようなもの。

吉兆じゃ

中国の朝の定番「朝粥」の屋台、北京などの有名ホテルの
近所にある屋台の食材の調達先はホテルのゴミ箱であることは
旅行業者の間では有名な話なので、誰もいかないそうだよ。

日本だってテレビ見てたら日本人のイケメンシェフが鼻くそほじった手で刺身切ってたから
日本も実はそんな変わらないと思うが

そもそも、〆てないような魚を料理屋で食うのが間違い。
活け料理？ｗ あほか…
餌も与えられてないような水槽に入ってる魚が旨い分けないないでしょ…
いい魚はちゃんと浜〆してあるお魚。
そんな事もしらずに料理屋で飯を食う酔っ払いがいるから料理屋は儲かる。

秘密でもなんでもない。

キッチンが客から見えるところで食べるとちょい安心

こういうのは中国というか、日本含めて世界共通だろうな

ファミレスとかはもっとひどいと思う

>>20
でも、アジって活けのほうがうまくない？

自炊が一番と言うけども、女房が作ってるなら大差ないような…

人間誰しも他人の目が無ければ
つい自分に甘くなってしまうものだ

板場で素手オナニーして
チンカスやカウパー氏腺液が付着した手で
刺身を切ったり鮨を握ったりしているかもな

くらいの心の準備をしておくことが望ましい

極端に店の見た目が豪華な個人料理店は間違いなく
やってると思うよ　たとえば寿司なんかそうじゃないかな

スープ類は朝、ゴキブリが浮いている。一応それはすくい出して、加熱して普通に出す。
調理場、調理道具にゴキブリ・ネズミは当然のように常時接触。
調理人は手を洗わない。
食器は洗剤の入ったためてある水に通す。すすがない。
賞味期限。何それ？
食材が腐っている・カビが生えている。その箇所だけ取ればいい。
食中毒。おまえのせいアル。

中国も外人が行くような高級なところは旨いのだけど、下手に玄人ぶって
庶民のところに行ったら生ごみが出てきた・・・。
匂いといい食感といい本能的にやばいと感じた。

中国と聞いて期待したら

こんなの普通だろ

嫁がシェフで家のメシがうまい！

>>やはり自炊が一番
中国に行かないのが1番

まだまだ甘いな。
コックの汗や唾が普通に入ってるってのが無いし。

予想よりましな内容だった。料理に段ボールとかメラミンとか入っているのかと思った。
あとシェフがトイレ後も手を洗わないとか、得体の知れない肉がつかわれてるとか、ゴキが鍋に落ちても客に出したりとか、
そのぐらいは普通にやってるのかと思ってた。

そりゃそうだ　いかにケチって儲けてナンボの世界だからな

4-8は普通の事だと思うけどな

>4．「おいしそうな肉は薬品のせい」。
>多くの店で肉の色を鮮やかにする亜硝酸塩を使用している。

中国の場合、亜硝酸塩ならまだマシで、時々ヤバイ薬品使ってるからなぁ〜

>>35
それは中国にとっての常識で記載するに価しないからでは・・・

中国のレストランなんて、人肉が入ってたって普通だろ。

中国の常識ではあっても、他の国の常識じゃないからな

やけにリーズナブルなフカヒレだと思ったら
栃木で生産してる豚のゼラチンから作った偽フカヒレでした

いくつかは単に習慣の違いではある
中国では、きっちり〆てあろうがなかろうが、死んだ魚は価値が低いらしいので、
生きていると偽装することに価値があるんだろう
まあ、偽装がひどいので、生きていないと安心出来ないということかもしれんがｗ

>>32
先日ご契約頂きましたご主人様名義の生命保険の書類に
不備がございましたので、再度お伺いしてもよろしいでしょうか？

日本だって酷いんだから中国なんかこんなもんじゃ済まないだろ

中国紙「生命時報」？　
　　 ,-、　　　　　　　　　　　 　,.-、
　　　　 ./:::::＼　　　　　　　 　　 ／::::::ヽ
　　　　/::::::::::::;ゝ--──-- 、._/::::::::::::::|
　　　 /,.-‐''"´ 　　　　　　　　 ＼:::::::::::|
　　／　 　　　　　　　　　　　　　　ヽ、::::|
　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ|
　l　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 l
. |　　　 ●　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　l　　, , ,　　　　　　　　　　　●　　　　 　l 　 だったら
　` 、　　　　　　(__人__丿　　　　、、、 　 /　　　しょうがないよねー
　　　`ー 、__　　　　　　　 　　 　　　 ／
　　　　　　　/`'''ー‐‐──‐‐‐┬'''""´
　　　　　　 /,　　　　　　　　　　|
　　　　　 (_/　 　　　　 　 　|　　|
　　　 　　　 , 　　　　　　　 ヽ、_） 　　∩
　　　　　　　l　　　　 　 　 　　|＼　　ノ |　　 　
　.　　　 　　 |　　　 ヘ 　　 　 |｀ヽ二 ノ
　.　 　 　 　 |　　 /　 ＼　 　 /
　　　　　　　｀ー‐'　　　 ｀ー‐'

半島よりはましか？

ダンボールが肉まんに入っているとか？

これでごまかしてるつもりか？

こんなんで済むはずないだろ、中国が

出張してた人が、水の汚染度により毎回味が違うと逝っていた
２年間いってて痩せこけて帰ってきた、生きてて良かったね

>>1
なんだ、意外性なくてつまらん。

安い所が薬品を大量に使ってるのは全世界共通

TBでペネロープの屋敷の厨房が出てくる場面で
調理をしているのは下品なくわえ煙草の女で
パーカーと品のない言葉で会話しながらいい加減
な料理を出している
上品ぶっても秘密組織のエージェントらしい胡散
臭さを演出してるんだけど同時に
実際の貴族や宮廷の裏側を皮肉ってるんだね
まぁ　イギリス上流階級もこんなもの

しかし中国もいったん箍が外れると止め処なく
バラすんだね　これからも楽しみ

知らないと仏の間違いじゃね

亜硝酸塩とか発色なんかは加工肉の殆んどに添加されてるよな
毎日食ったらもれなく内臓やらアレルギーで逝く

YOUTUBEにアップされた、従業員が土足の長靴のまま、足でニンニクの皮をむいてたNYのシナ料理屋が、営業停止になった。

なんか某大手ファーストフードチェーンのネタも混じってる？

>>53
確か、不潔な中華料理屋で変な料理を食って、メンバーが食中毒になって
ピンチ！っていうエピソードがあったよな？ｗ

味なんてわかんねー奴が食いに行くんだろ
重要なのは高い金で喰うこと
おれには無縁の話さね

ｼﾅ豚の国だもん
驚きませんよ
日本の店みたく調理してるとこは「絶対」見せないからな

中国の飲食店「日本人と犬お断り」
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2009&d=0722&f=national_0722_047.shtml

学生のころバイトで
白と赤を混ぜてロゼとして出しました、
ごめんなさい

「悪いことしているようでもこの程度だから安心してください」と
宣伝しているようにしか読めない。


本当の８つの秘密を知ったら観光客がゼロになる。

上海の鉄鋼王（と本人はいってるけど、単なるコンテナ工場のオヤジで、
この中国貨物激増の波に乗って成金になった単なるおっさん）ワンさん。

中華料理と牛肉は日本でしか食べないぞ、とか息巻いてる人です（笑）。
彼によると中国のレストランは絶対にいんちきしてて、どんな高級な所で
食べてもゴキブリのふんとか平気で入ってたり、カビの生えた米をつかっ
たっり（チャーハンにしてあぶらまみれにしたらわからんのだそうです）
するので絶対に食べないというのです。

笑っちゃうのは、私は蒸しえびって奴が大好きで、いつもご馳走になるん
ですが、彼は海老をもちろん全部持ってこさせてまず点検して選ぶ。（腐っ
た海老なんかをいれちゃうのは朝飯まえだとか・・・）で、じゃ、この
１０尾で、ってな話で終わりになるかと思うと一匹ずつそれぞれ前足を３本
とか、尻尾をカットするとか要するに特徴をつけて、あとで海老をすりかえ
られていないかチェックすることになります。イセエビなんかは角を折るん
ですってね。

そこまでしなくても・・・・と思うのですが中国は不信社会ですから、これが
当然となる訳で、彼らからして日本は本当に何をやっても安心だよね。とな
る訳です・・・・・
http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55/e/baa336ba3129b1670eb8e414233b3fad

自分で自炊するけど煮えぐあいを確かめるために半分だけかじってそのまま戻すとか普通だよね。

魚はいけすでダラダラ泳がせてる物より冷凍のが新鮮でうまいって
美味しんぼで海原先生が言ってた

赤身の魚はイケス、白身は寝かせたほうが旨いって先生言ってた

そりゃ何100年も前から、魚の腹に石ころ詰めたり、お茶の箱にこれまた石ころを詰めたりして
目方を誤魔化す事を平気でやってきた民族だからねぇ、年期の入り方が違う (^^;)

中華料理って鮮度悪くても油で揚げたり煮込んだりでなんとかなりそうだもんな

【国際】 「日本人の１０大不思議」 冬にミニスカ、家の入り口に表札、皇居前にホームレス…中国人びっくり
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1248331686/

5、輸入青果が安い。国産に比べ極端に安く、その差は10倍にもなる。たとえば山東省産のにんにくがキロ
　180円であるのに対し、沖縄産は1900円。味の差はどこにあるのか？中国とは真逆だ。

8、スーパーやデパートで撮影が可能。中国では撮影禁止のところが多い。もしカメラを構えようなら保安員が寄ってくる。
　日本では学校や娯楽施設でも撮影が可能。ネットに日本人女性の艶やかな姿が多いのはこれが原因か？

9、顧客には跪いて接待。日本はサービスが一流。和食レストランなどでは年老いた店の主人や女将まで客に跪く。
　敬意の象徴だ。

キッチンコンフィデンシャルのパクリじゃねえの？

日本の料亭でも同じ様なことやってたよな。

>>68
缶詰に石詰めて平気で売ってたシナ問屋思い出したｗ

>>72
せんば吉兆のことか?
あれはもっと酷いだろ。
悪質さがメディアにバラされて閉店した。

日本も似たようなもんだと思う。

まだ意識してるだけ日本のレストランのほうがまし

韓国やりは１００倍まっしだなw
http://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/0754264a7c0584409b67d6ca2534ce24

生きているけど泡の海から捕れた奇形の魚だったり

>>28
寿司職人を馬鹿にすんな、やったら修行期間が長いんだぞ。

吉野家とか回転寿司ののバイトなんかとはまるっきり別世界

中国には怖くて行けません

回る寿司やスーパーの半額シール付き寿司が大好きです。

>>74しかも大阪←ここ重要

他の姉妹店大迷惑

日本も同じですがなにか？

食中毒を起こさなければいいんじゃね

>>83
おまえはいったいドコの日本に住んでいるんだ。

中国の話なのに必死に日本叩きに持っていこうとするから
ｼﾅ豚はﾊﾞｶにされるんだよ

>>83
昔飲食店で働いてたけど
まぁたいして変わらないよな、日本も

芋の炒め物旨そうですね。

>>7

デパ地下のジュースコーナーでも、見た目で生だとはっきりわかる
バナナとかキウイとか以外は缶詰め使ってるの多いよ

8個の秘密の中に食材の再利用はないのか
日本ではいろいろな店でやってるらしいが客が残した物の再利用

食えない食材を食えるように料理するのが中華料理の真髄だろ？

>>1 の２は、釜山のチャガルチ市場の方がマトモっぽい。

ファーストフードでもポテトが一番儲かるし、
っつーか原価を考えていたら外食なんて出来ねーよ。

>>1
> 4．「おいしそうな肉は薬品のせい」。
> 多くの店で肉の色を鮮やかにする亜硝酸塩を使用している。

これは確か、昔、何かで見たなあ。
映画だったかＴＶだったか・・・

亜硝酸塩は亜硝酸がヘム鉄に配位して鮮赤色を呈するので、ソーセージなどの食品添加物として利用される。この場合、ボツリヌス菌の食中毒予防の意味もある。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%9C%E7%A1%9D%E9%85%B8

日本でも普通に食品添加物として使用しています。
大量摂取しない限り有害では ありません。ちなみに、大量摂取すればカルシウムやビタミンさえ有害です。
結局、一番信用できないのはレストランでは なく「中国のマスコミ」であることが証明されました。

>>95
何だ、摂取しても大丈夫だったのか

>客に言われてイケスから出した魚介類は再びイケスに戻され、調理されるのは冷蔵庫の中のもの

イケスの中の魚なんていかにも不味そうだろ。
おれだったら冷蔵庫で保存されてた魚の方がいいな。

>>95
大量に使わなければ...

ってか生肉に使うってｗ

確か、二酸化炭素で処理して肉の色を鮮やかにする方法もあるんだよな、まあ健康には
問題ないだろうが・・・・(^^;)

【中国ブログ】日本での食べもの価格、高い？　安い？ 2009/07/24(金) 15:49:30 [サーチナ]
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2009&d=0724&f=national_0724_030.shtml

　日本の食品は良質だと指摘し、「少なくとも日本のものは非常にきれいで衛生的。残留農薬もないし」、「日本の食品は、やはり安全だね。
（飲食店でも）中国国内の某レストランチェーンのように、量をごまかすこともしない」、「日本の環境対策には、全世界が学ぶ必要がある。
これは、言っておかねばならないこと」など、環境問題の取り組みや、食品の安全性、商売の仕方でも日本を評価する意見がある。

中華人民大帝国に栄光あれ！！

材料の野菜や魚の生産者の秘密の方がもっとすごいと思う

>>102
おまえそれは……
農薬や食品添加物やその他あれこれの話は日本の生産者でも口を噤んでいるってのに。
……おやこんな時間にお客さんか

回転寿司の真相シリーズ
第１部／お客様は知らない編お品書き・リンクインデックス
ttp://okd-galaxy.cocolog-にふてぃ.com/a4/2007/08/post_1372.html



別冊宝島　回転寿司「激安ネタ」のカラクリ
http://tkj.jp/book/book_12139601.html
＊＊目　次＊＊
まえがき 日本の魚食文化が危ない！第1章　安い“鮮魚”にはワケがある
現役店長が懺悔の告白！
「お客には絶対見せられない、回転寿司の厨房」
ブラックバス、巨大ガレイ、ウミヘビ、熱帯魚……
激安の秘密は「偽装魚＆インチキ代用魚」にあり！
寿司ファン必読！
「偽装魚＆インチキ代用魚」総覧85種　…ほか
第2章　寿司ネタ裏図鑑　赤身・白身・ヒカリ物編
マグロの赤身→上物と勘違いさせるためのテクニックとは？
マグロのトロ、ネギトロ→特殊なルートにしか乗らない「白すぎる赤味」の正体とは？
カジキマグロ→マグロとは別物。激安店では扱えない高級魚だが……　…ほか
第3章　寿司ネタ裏図鑑　水生動物・加工品編
ウニ→回転ずしの「ウニ」はなぜ苦味が強いのか？
イクラ→大半がバラ子かマス子。発ガン物質の生成に要注意
クルマエビ→あの美しい色合いも「薬物汚染」と無縁じゃない！　…ほか
第4章　寿司ネタ裏図鑑　貝類・脇役編
赤貝、ミル貝→貝類の場合、死んだ貝と活きた貝では大違い！
ホッキ貝、トリ貝、アオヤギ、小柱→貝好きには知られたくない品種偽装のトリック
ホタテ→養殖物でも生食用なら比較的安全だが……　…ほか

>>104

２ちゃんねるにおける常識の羅列に過ぎない。
馬鹿馬鹿しい。

それをイチイチ取り立てて、
危機感をあおるしか能がないのか？活字メディアは。

脳味噌のレベルが疑われるよ。ｹｯ

これって日本でも通じる話だよな
工場で大量生産されている食品の方がまだ衛生的

うちのお袋が昔勤めてた、料亭の話。
新鮮な魚は、刺身に。
少し古くなったら、煮物に。
腐りかけてきたら、揚げ物に。
お前ら、油断すんなよ。

でも、スーパーのお惣菜なんて、
よく見れば、古い食材加工して再利用してるだけ
じゃないのか？

早い話が毒なんだろ

こういう技術に関しては、我が日本の方が
数十年先を行っているのだが。
おろかめ！

http://www.youtube.com/watch?v=rP5jXSspQUk

ほとんど全部が、あるある話。
中国なら、もっと酷いネタがあるだろうに。

農家からジャガイモどっさりもらったので、毎日フライドボテト作ってるよ

>>1
本当の秘密を伏せるためのカモフラージュさ

清炒土豆好きだ
確かに原価考えると割高か…
でも飲食店なんてそんなもんだよな
全部の利益率がいいわけねえ

中国じゃなくてもある話
ぬるい記事だな

外食は何を食わされてるかわからんからな。

外食だって店舗維持と労働があるんだからまあ仕方ない。
原材料費だけでは出せないよ。
日本でも原材料費が2割越えたら成り立たないと言われている。

>>1
驚かないな。だって中国だから。中国に5年住んだ俺が知ってる現地情報は
＞1．「滋養強壮スープは99％の確率でニセモノ」。
＞安物の漢方薬を使い、間違った調理法で作られているため栄養ゼロ。
これ安物のケシ(罌粟)を入れて客を中毒にしてリピーターにさせる。
それが現地の常識。

>>79
修業期間が長いからとか関係ないし。
もともと手を洗う習慣がないような奴は有名になったところで同じ。
俺は国内でも有名なホテルチェーンのウェイターしてたけど
シェフでも小便してチンポ握った手を洗わないやつがいたぞ。

>>31
そうそう、こんなの全然インパクトないよな。

>>106
実はコンビニ弁当のように清潔な工場で大量生産されてる弁当のほうが衛生状況はいいんだよな。

>>102
まあ遺伝子組み換え食物をきらって農薬まみれの食品のほうをありがたがる情弱ばかりだからな。
隕石が落ちてくるのを恐れて上を見ながら車道を横断するようなもんだ。

これは"ギリギリ公表可能な"8つの秘密だな
水が工業用水とかそこら辺で捕まえた動物出してるとか魚の半分は奇形とか公表できないだろ。

>>121
肉が人肉とかな

油が下水に浮いてる油を集めたやつだとかな

いまだに中国産うなぎを買ってるバカがいるけど

ある番組で、芸人が見知らぬ人に中国産のうなぎは買うなって
言われたことをTVで言ってましたよ。
中国のうなぎは、うなぎを成長させるために薬品とかを使ってると
うなぎの養殖場の水の中は、その成長する薬品が層になってると
言ってました。

えさも、何を使ってるかわからないし、かなり危険みたいです。
中国産も、国産も、もう買いませんけど
みなさんも、気をつけて安いからと言って買わないほうがいいですよ。

別に目新しいことは何も無いな。

>>124
芸能人が見知らぬ人から言われた

友達の友達より信用できないソースだな。

食品のからくり

http://tkj.jp/book/?cd=20131601
http://tkj.jp/book/?cd=20135201
http://tkj.jp/book/?cd=20137601
http://tkj.jp/book/?cd=20139101
http://tkj.jp/book/?cd=20144301
http://tkj.jp/book/?cd=20145801
http://tkj.jp/book/?cd=20148301
http://tkj.jp/book/?cd=20148401
http://tkj.jp/book/?cd=20149101
http://tkj.jp/book/?cd=20152901
http://tkj.jp/book/?cd=20151901

一部は文庫版もでてる

>>126
しかし浜名湖のそばで営業しているようなうなぎ屋ですら中国産を使っていた事実を考えると
ウナギ業者も軒並み糞と考えたほうがいいだろう。そんな業者がお勧めするウナギを信用するのは危ないと思う。

俺は中華料理のｺｯｸ長いことやってるけど
今はｽｰﾌﾟがｲﾝｽﾀﾝﾄが多い
豚がらや鶏がらでじっくり煮出したｽｰﾌﾟじゃないから
まず繁華街の中華屋はだめなとこが多い
化学調味料もｽｰﾌﾟがよければ必要ないのに
どっさり入れるし
料理の材料が安物ばかり
この二十年ですっかり変わったよ

↑周中キタコレ

むかしからじゃねーの
中華に化学調味料ぶち込むのは
グルタミン酸とかだろ？

前日水槽でくたばってきた魚が翌日の日替わりランチに出てくるなんてことは日本でもよくあることでしょう。

日本の犬です.日本の男性は、中国の人々の奴隷.日本の従軍慰安婦の女性です中国

皿を洗わないのも常識
だから肝炎多い

化学調味料が特に体に悪いというのは嘘。
どんな物質でもとりすぎれば体に悪い。

死に至る毒じゃないだけ格段の進歩では？？
日本でも安手の店でやってるレベルの不正。

>>128
あれはうなぎ屋ではなく、土産物屋。

名古屋の某デパ地下が台湾産をプッシュしているのだが。
さすがに考え込んでしまう。
結局、まだ買ったことがない。

台湾産のバナナは高級品だってお母さんが言ってたよ
それも傷んでるぐらいが栄養豊富なんだって

台湾は親日
工業レベルも文化レベルも中国とは雲泥の差だよ

台湾のバナナはいくらなんでもうますぎ。
あれはバナナじゃない、マンゴーだ。

バナナっていったらフィリピンだろ
てかバナナなんてあんまくわねえな
ちょっと前バナナダイエットとかいうのはやったけど主婦ってﾊﾞｶだよな

日本だってたいしたこと無いぞ

有名うどん屋でも

厨房でタバコぷかぷかやってるの見たし
煙がこっちまで流れてきてて
だまってお会計して出てきたもの

だからいちいち日本を引き合いに出すなよシナ豚
ﾁｮﾝと一緒だなそういう思考は

日本がどうとかほざいたところで
現在のシナの衛生環境に対するなんの免罪符にもならんぞ

>>142
バナナが高級品だと言われてた時代のバナナは台湾産。
フィリピンの量産品を輸入するようになってから現在のように
庶民の食べものになった。

♪台湾バナナは味がええ〜
（映画「祭りの準備」より）

>>131
グルタミンサンはアミノ酸です
タンパク質の原材料です
タンパク質も体に吸収されるときはアミノ酸に分解されてから吸収されます

天津飯食べたい

餡がケチャップじゃないやつ

関連スレ

トヨタの中国製エンジンについて�A
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/auto/1235804623/l50

前スレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/auto/1212597652/

http://www.carview.co.jp/bbs/104/67/?bd=100&th=1902211&act=th
これでも見て落ち着いてください

偽装まみれのトヨタ(笑)車ってことですね。









ミートホープや船場吉兆未満だな。

近所のスーパーの牛肉、表は真っ赤なのに裏返すと真っ黒ｗ
亜硝酸塩は無害だとか色が悪いと売れないとか、そういう次元じゃねえ

中国に限らず日本でもこうだろ

＞5．「飲料は儲けが多い」。
乳製品にメラニン入れるし
水で薄めて儲けるとかなら

可愛い方。

最近ネットやってて本当に中国に嫌いになったよ
ネットで中国の真実を見た！とかじゃなくて中国人の書き込みを見て嫌いになった

俺も中国人とゲームプログラマーが嫌いになった。
両者とも同じ人種だ。

>>152
日本では酸素を吹き付けるのがよく使われてる。

思ってたほど酷くない普通の記事でホッとしてる私がいる(´･ω･`)

この程度ならいいや
原価安いのはあたりまえだし

魚はイケスよりその場で〆た奴の方がはるかにうまい
イケスの魚なんかもともと冷蔵庫の中のものと変わらない

>1
日本でふつうに手に入れてるけどな。
日本も同じ、とか言ってるヤツは貧困すぎじゃね？
１．興味ない
２．新鮮な魚を食べたいときは漁船を持ってる店にいくから関係ない
３．目の前で計ってるだろｗ量りに細工ってどんだけｗ
４．肉屋だと、店の奥で捌いてるのが見えてるだろ。どんだけ古い肉だよ
５．目の前で、果物を切って絞って作られてるのに？
６．多いパターンは月曜は仕入で休みで火曜が新鮮。土日は一番古い
７．８．別に秘密でもないだろ。

その原価も、元を正せば人件費。
ポテトは生えてくるときに値札がついてるわけじゃない。
育てるための人件費よ。

世の中についてる価格は、全て人件費の総額。

>>160
え？
魚はイケスでもいいから活きのほうがおいしくない？
イカなんて、冷蔵庫に入れたらやわらかくなっちゃうでしょ。
イカソーメンみたいなぐにゃぐにゃになる。

活きは、ぷりっぷりで、身が引き締まってておいしいよ。

>>163
氷見市生まれだが
生け簀の魚なんて不味い。
＞160の言うとおりだ。
氷見市では水揚げされてすぐのイカ以外は刺身にしない。
朝の漁のイカを夕方刺身にするとお腹をこわすと言われて育った。
夕方刺身にしていいのは晩魚（夕方の漁で捕れた魚）のイカのみ。
東京で暮らすようになってからはそんな贅沢は言えないが

>>161

ほんと、>>1の記事すら理解出来ない馬鹿がここでも増えたよなぁ・・
「レストラン」が客に言えない秘密、だぞ。

ドブの廃液から再生した油使ったりとか、偽卵の話聞くと、これぐらいじゃなんとも思わんな。
っていうか、あっちだと食い残すのがデフォだから、使い回しがひどいだろ、日本・韓国の比じゃないと思うけどな。

ﾁｮﾝとシナだったらいくぶんかはシナのほうがマシかなあ・・・

中華の調理は揚げと炒めで、鮮魚でなくても良いイメージがある。

>>163
いけすの魚ってストレスで身を削ってるから、活き〆した魚の方がウマイよ。
それと冷蔵庫で適温に冷やさないと常温の刺身はしまりがないと思うのだが・・・
知ったかグルメ評論家みたいですねｗ

>2．「活き魚は見せるだけ。客に運ばれるのは死んだもの」。

魚の刺身は死んでから1〜2日経過した方が旨み成分が出て良い

>>170
ソース

http://www.nissui.co.jp/academy/taste/12/02.html

>>169
それは日本の場合で
中国でそれを理解してやってるのか謎なんだが･･･

わざわざいけすから出して、別の魚出す意味がわからん

中国では、日系のスーパーもいけすの魚を販売してるね
店内で販売してる魚の無料調理サービスも行っているとこも（ヨーカドー

魚は釣りたてを火であぶって食べるのが最高にうまいぞ
鮎の塩焼きは日本の宝

>>172
それも少し違う。

新鮮な方がおいしい魚と、
２、３日、熟成させた方がおいしい魚と、両方あります。

たとえば青魚（光もの）の刺身は新鮮なほうがうまいです。

化学調味料を必要以上に入れるから
後味悪くなるし、興奮剤のような症が出る
まともなスープにグルタミン系はいらない
店の前の換気扇からのにおいでスープの質が分かる
それで判断して店に入るといい

>>175
そうだね
青魚は鮮度が命だし
大きい魚はしめてからある程度時間おいたほうがいい
イカとか貝類は取り立てが美味い。
と魚屋の俺が書き込みしてみる。

お客様のお残しになられたものといってください

全部知ってたよ

中国でも韓国には負けると思うわ

大陸だろ、島国とは違うんだよ、「騙される奴が悪い」「謝罪したら負け」
これがデフォルト。

他民族間での信頼関係など無理。
単一民族の、日本人が甘すぎなだけ。

>>182
そこが強味(←)でもある。

日本でも大陸風の習慣を取り入れた飲食店は多いだろ。
てっか、農林水産省は汚染米を黙認していたんだっけ。
大陸と、わたりあうタフさを身につけさせる国策だな。

>>184
汚染米ぐらいで大陸並って言ってるようじゃ、話にならない。

日本でも大して変わらんって言ってる奴はアホか。
ほんとに飲食店で働いたことあんのかよ

>>186
飲食店はピンキリ
個人経営の流行らない店とか結構ひどいぞ。

>>164
そりゃぁ、氷見市ならいいよ・・・
東京のスーパーとかひどいよ。
アジの目玉なんて、全部半分白くなりかけてる。
氷見市なら捨てるＬＶの魚じゃない？
平気で売ってるからね・・・

それよりはイケスのほうがおいしいってこと。
漁港の町には絶対かなわないよ。

>>169
そう？？
イケスのも、切ってすぐ氷の上とかで出てくるから・・・
しまってるような気がするけど。
魚の種類によるのかな。

蘇州に友人がいるんだが、この話伝えるべきか悩むな…
中国嫁がどう反応するか

全然良心的なものばっかりじゃねーか
ファミレスに比べたら

>>143
カレーうどん屋？
店長がタバコ吸いながら料理作ってるところを目撃して、バイトを1日で辞めたことある

ファミレスは中毒だしたら死活問題だからこの手のことは厳しいよシナ豚ちゃん

>>192
工場レトルトで中毒だったら全店閉鎖だからな・・
そりゃ過敏だろう。
まあ、防腐剤と殺虫剤をガンガン振っておけばいいんだよ
どうせ客が癌だ何だなったところで解らないんだから

冷凍食品に防腐剤たっぷりかけてどうするんだよｼﾅ豚ｗ
ちなみにｼﾅ豚の冷凍食品によく入ってるのは殺虫剤な

　　　「本場の味とクオリティをお届けします」

　　　　　　　　　　　　　　　　　by　横浜中華街
　

>>191
俺も早朝に豆腐屋がくわえタバコで豆腐作ってるの目撃してから
そこの豆腐屋利用するのをやめた。

果汁ゼロパーセントの

ファソタ！

>>193
普通に考えて冷凍食材に防腐剤を撒く理由がわからないんだが
頭大丈夫か？

殺虫剤は揮発性が高くて過熱すると空気中に逃げるとか
水溶性だから野菜を水洗いすれば落ちるとか聞くけどどうなのかね

思ったほどトンでもでは、なかったな。
肉炒めは人肉を使用してるとか、醤油は動物の体毛から作ってるとか
そんなレベルを覚悟してたのに。

中華料理が安いのは生で食べたら吐くようなクズ食材でも香辛料を山ほど振りかけて油で炒めれば
客は気づかずに食べるからだってのが入ってないね

確かに濃い味付けして油で揚げれば素材が悪くてもあんまりよくわからんからな

うちの女房が勤めてた高知の某グループ企業のレストラン
客の食べ残した残飯を使いまわしてたそうな

>>200
実はそれらは秘密とも思わない普通のレベルなのかもしれんぞ？ｗ

本物の中国人は味にうるさいからな…。（苦笑）

大方、日本料理ブームを当て込んだ成り上がり者だろう。


※元々、中国に活き魚を食べる習慣はない。

本物の中国人って養豚場の豚のことか？


しかし（苦笑）なんて使ってるの初めてみたわwwww

そもそも味にうるさかったらもうちょっと食品に衛生意識もってほしいもんだねw

東洋シート社長は、汚いから外食はしない。
気に入らない人間には、ゴミを食べさせる指示を出したことも。