【地域振興】究極のB級グルメ『タレかつ丼』--食の王国・新潟から殴り込み [06/04]

静岡県富士宮市の富士宮焼きそばなどご当地Ｂ級グルメの人気に食の宝庫・新潟が
殴り込み−。新潟市の大衆食・タレかつ丼を全国に広めようと、ＮＨＫ大河ドラマ
「天地人」にも登場する越後出身の上杉景勝（かげかつ）軍ならぬ「うますぎタレ
かつ軍」を設立、詳細な店舗マップの作製に立ち上がった。同市内に数十店舗ある
といわれるタレかつ丼店の調査に、記者も同行してみた。

タレかつ丼は、揚げたてのカツを甘辛いしょうゆダレにくぐらせ、ご飯の上に乗せた
シンプルな丼。新潟市西堀通の日本最古のイタリア料理店「イタリア軒」で修業した
シェフが、昭和初期に屋台で出したのが元祖とされる。名古屋の濃厚な「味噌カツ」
と異なり、しょうゆベースのシンプルさとどことなく懐かしさを感じる食感が病み
つきになると評判だ。

タレかつ軍を立ち上げたのは、新潟青年連絡協議会のメンバー５人。代表を務める
上杉知之（ともゆき）市議（４０）は「新潟にはおいしいものがたくさんあるが、
仙台市の牛タンのような核となる食べ物がない」と話す。メンバーの１人、
無料情報誌「ＤＥＭ（デン）」編集者の畠山康成（やすなり）さん（３５）も、
タレかつ丼を市街地活性化の鍵として注目していた。

今年３月、新潟市まちづくり推進課の中心市街地活性化セミナーで２人は出会い意気
投合。上杉市議は“うますぎタレかつ”と、畠山さんは“直江タレつぐ”と自身を
それぞれダジャレで呼んでタレかつをアピール。一方でマップ作りプロジェクトも
スタートした。

プロジェクトは市のシティプロモーション事業として認定を受けた。観光客が増える
夏までにＪＲ新潟駅周辺や万代、古町地区を中心にした地図の完成を目指す。
観光客らに配って、地図を片手に市街地へ足を運んでもらうことで、街中を活性化
させるのが狙いだ。

タレかつ丼は新潟市内ではとんかつ屋だけに限らず数十店舗がタレかつ丼を提供して
いる。実態調査だけでも一苦労だ。

新潟市中央区東大通の「とんかつ港」に２日、「タレかつ軍」の精鋭４人が集まった。
入店するとメンバーらは早速取材を開始し、店の雰囲気など調査に余念がない。
タレかつ丼を堪能したあとは店の主人らへのインタビュー。店を構えて４０年以上と
いう小林昭子さん（６１）はカツ丼作りへのこだわりと、新潟市街地の栄枯盛衰を
目の当たりにしてきた“生きた”歴史を語ってくれた。

取材を終えた新潟大２年の立川悠平さん（２０）は「その店ごとに味がある。町のこと
も知らないことばかり」。畠山さんは「タレかつ丼は上越市などではなじみが薄い。
全国的なＰＲだけではなく地域間の交流にも役立つのでは」と期待を寄せた。

タレかつ軍の調査活動は同軍のブログ（http://blog.tarekatsu.com/）で。

●新潟市のＢ級グルメの代表、タレカツ丼
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-p1.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_OFJ6ljcXlyU/SiSAEKMePGI/AAAAAAAAADE/ZF9zkxNjAUc/s1600/P1020747.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_OFJ6ljcXlyU/SicXI_L5KUI/AAAAAAAAAEU/VJlL_mYhw-o/s1600/P1020869.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_OFJ6ljcXlyU/SicVMLU7H1I/AAAAAAAAAEE/aAoTWiLR34s/s1600/P1020868.jpg

◎ソース
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-n1.htm

見た目が貧相すぐる

Ｂ級グルメで町おこしするのをそろそろやめろ。
日本の食文化がどんどんおかしくなるだろ。

Ｂ級グルメって、例えるなら「味のあるブサメン」ってイメージだな

へい！新潟名物サカ豚ドンおまち！！

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ソースカツ丼とどっちが先？

新潟県民ですが、いつ誰がタレカツ丼を名物にしたんですか？
ハッキリ言って迷惑です

新潟が食の王国？ 鼻でわらうわ

胸焼けしそう

ソースカツ丼おいしいよね

仙台だけど、30年以上前から似たようなのあったよ。

イタリアンを差し置いてたれかつとは何事か！

取り上げるならまずイタリアンが先だろｗ

これが極道めしで見たアレか
やっぱカツ丼のほうがいいや

イタリアンでの修行は何処行った

岡山行ったらかつ丼にドミグラスソースがかかってたよ

　単に貧しいから普通のカツ丼から卵と玉葱、ネギを抜いただけのように
思えるけど何が違うんだろう。

イタリアンならミラノ風カツレツ丼とか作れよ

>>7
禿同。
美味しいものがいっぱいあるのになんでこんなどこにでも転がってるようなものを推すんだ？
県内にこんな馬鹿がいたなんてショックすぎる。

>>11
昭和20年からあるらしいよ。

キャベツ敷いてないからかな
面倒臭いから丼飯におかずのっけて電子レンジに
放り込んだときのような日常的な絵図らだわ

新潟が食の王国？笑わせるな
米ぐらいしかなく自慢できるものがなく、その米さえコシヒカリが出てくる前まで糞不味いと評判だった
食の文化も伝統もない東北の片田舎だろ
まぁそんな自称食の王国wにはソースカツ丼がお似合いだな

既に、かつや（アークランドサカモト）で全国展開してるよね。
一度だけそこでソースカツ丼食べたことあるけど、普通にカツ丼か
カツ定食食べた方が良いと思ったよ。

千切りキャベツ載せて生卵かけてタレもっとぶち込めばもっと美味いだろうに。
貧弱すぎ。

おいおい、ソースカツ丼はカツ丼の元祖だぜ！

ウスターソースをドイツで習ってきたシェフが大正の頃、早稲田大学の近くで店を出した。

イタリアンの意味が新潟以外の普通の人には通じない

岡山のデミカツ丼がアップを始めました

イタリアンも知らぬのか？
熱した鉄板に溶き卵流し込んだ上にスパゲティが乗ってるヤツだ

ぽっぽ焼きは？

>>28
新潟から外に出ると、イカ焼きの認識

貧相な食事だな
戦後の闇市とかドサクサに紛れて出来た料理くさい。
闇市で貪り食うようにリアルタイムで食べた世代は特別な思い入れを持ち、
その親を見て育った世代は違和感なくその料理を受け入れる。
また、その親を・・・(ry
それが食文化ちゅうものかもしれないが。粗末なもんだ。

でも、「こんな飯から日本は這い上がったんだ」なんて
おじいちゃん世代の苦労をしのぶのもいいかもしれない。

そばとセットでしか食べないけど。

あ、昭和初期って書いてあった

>>1読まずに妄想膨らみまくりんぐ

>>15　それは美味そうだ。

見た目がちょっときついな
刻みネギやみつばなど青いものが欲しい

せっかくのコシヒカリをもったいない食べ方してるな。

たとえばソースかつ丼はなかなか美味いが、あれは南信地方の名物で
長野県の名物というわけでは全然ないし、たしか静岡あたりにも
似たようなのがあるんだったよな。そっちは食ったことないけど…。

上蓋取って、コレだとなんだかすごく悲しい気分になる・・・

ご飯の中に埋もれてるカツもあるよ。
店によるけど、大体二層構造

福井のマネー

すげー味濃そうだなこれ
野菜つけてください

だから、ソースカツ丼はウスターソースを広めるために考案されたのね！

大正時代にお店は早稲田大学の近くに有りましたが、関東大震災で被災したため、故郷の福井であらためてお店を出しています。

>>7
富士宮焼きそばも最初はそうだった
だーれも知らなかった

同じ豚モノでも三重県のB級グルメ、トンテキの方が絶対旨い。

>>42
そう、富士宮焼きそば、自動車乗りが、富士川PAでこっそり楽しんでた程度なのにな。
今や、行列作らんと買えなくなったのが悲しい・・・

新潟県民だがなんでホントにうまいもん薦めるんだよ
抜け駆けするなよ
B級グルメだったら
新潟はイタリアンとぽっぽ焼きがあるだろ

すげー叩かれてるw
まずは一度食べてみんさい！カツだけでなくそもそも米が美味しいから絶品よ

>>45
おまいのせいでチーズイタリアンが猛烈に食いたくなった
ネスパスにみかづきかフレンド来ないかなー

これ食べた！
トンカツを「天丼」にしたみたいな感じで美味しかった！


…一つ断っておくが、味噌カツ丼が一番好きな俺の味覚を信用するなよな！！

>>45
オマ、ふざけんなよ
ぽっぽ焼きをＢ級にすんな!
イタリアンにはなっとくするけどwww

朝鮮料理並みのショボさｗｗｗ

俺も新潟来たばかりのころはバカにしてたけど今では普通のカツ丼よりずっと好きになってしまった
衣がべちゃってしてないから比較的サクサクしてるし食べごたえある
シンプルな料理だから米の旨さも引き立つ
難点を挙げるとすれば、シンプルすぎる故に食べ終わる頃には微妙に飽きがきはじめること

暫く前に出張で行った時、新潟市○ちゃんの特製ヒレカツ丼を食った時は衝撃を受けた

あれは本当に美味かった

>>46
うまいのはわかるが、こんなのが名物か？？？

福井のソースカツ丼に似てる

正直イタリアンもそんなに美味くないだろ。

コシヒカリも福井で開発された品種よ！

うまそうだけど野菜が足りない気がするな

>>53
B級グルメってたいがいそんなもんじゃね？
やきそばとか、ハンバーガーとか

福井にいたこともあるけどタレかつのが甘味が強い気がする
あと、二段になってる場合が多い

ほんとにカツしかのってないのな
見た目しょぼす

なんか「キャベツとか乗ってるのは邪道」みたいな雰囲気がある
副菜でサラダとかついてくる店はあるが、乗ってるのは1回か2回くらいしか見たことない

別にＢ級じゃなくてもいいじゃん。
たんに「Ｂ級｝って名前をつけたいだけだろ。

富士そばのカツ丼（￥460）のコストパフォーマンスはすごいと思うんだ。

福井　ソースカツどん
石川　カツカレー
富山　？？
新潟　タレカツどん


富山にも何かカツを使った名物が必要ではないだろうか？

>>63

＞ 福井　ソースカツどん
＞ 石川　カツカレー
＞ 富山　？？
＞ 新潟　タレカツどん
＞
＞
＞

加古川 カツめし
岡山 デミカツ丼
名古屋味噌カツ

姫路にも似たようなのあった気がする

一回食ってみたけどたれが甘辛すぎてご飯が途中で足りなくなった

埼玉県民だけど、毎年遊びに行ってる新潟県の名物っていったらイタリアンと栃尾のあぶらげだろ。
タレカツ丼なんて聞いたことない‥
燕三条系ラーメンも美味
新潟の人どう思う？？

佐渡の佐和田って町にこのカツ丼のめちゃくちゃ美味い店があったな
カツ丼サラダお新香みそ汁で500位かな
まだ店があればいずれ行きたい
俺が行ったの10年ほど前だが

パ軒食いたくなった

新潟出身者だが、タレスカツ丼は食べたことないな。
まあ、へぎそばで有名な土地の生まれだからしかたないか。

完全にＣ級グルメ。

デミとタレは食ってませんが
カツ丼＞味噌＞ソース＞デミグラ＞タレ
これでおｋですか？

腹減った

「新潟タレカツの店」って何年か前から水道橋にあるじゃねーかよｗ

>>74
そう。それが少しだけ一部でブームになって
それをみた長野や福井が『ソースカツ丼はウチが元祖』を言い出した。

今日、会津若松でソースカツ丼食べたけど、適当に入った店だったから、あまり旨くなかった。

やはり最後はカツとじ定食に行き着くわけですよ

おいしいんだけど、写真が貧相で最悪だな〜ｗ

貧相っぽさがいいんじゃないの？
ここ数年の息が長い、いわゆるノスタルジーブームの一つだろ。

水道橋のタレカツ丼、米がイマイチだと思うのは俺だけ？

新潟のコシヒカリはＢＬとかいう激マズ品種に切り替わったからなぁ。
米のまずさをごまかすためのタレだなありゃ。

貧相とか言うが普通のカツ丼よりずっと高いぞ
1000円以上が普通

カツはいっぱい入ってるからな
ご飯の中にも隠れてる

『加島屋/さけ茶漬』+大葉+新米だな。
一回食わしてやりたい。

>>84
加島屋のさけ茶漬は旨いな。

安物の鮭フレークしか食べたことが無い人は
あまりの美味しさに感動するよ。

よーしお昼はカツ丼じゃ！

岩手一関のあんかけカツ丼もお忘れ無く。

★　一人焼肉が最高　二十四日目　★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1244035090/l50

★　一人寿司が最高　一貫目　★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1236155123/l50

卵とじのカツ丼なんて、衣がふやけて美味しくないじゃないか。


っていうか、bizニューの連中って見識せまいな。
一度食文化系の板こいや。

新潟出身だけどタレかつ丼なんて初めて聞いたわ。

むしろなぜイタリアンが出てこないのかと

新潟は、亀田がサラダホープを全国販売してくれるだけで十分

>>90
んー？
むしろ新潟市内で普通のカツ丼しか出さない店探すほうが難しいと思うけど

みそカツがアップはじめました、

カツ丼てB級なのか？

>>1
俺の住んでる所そんな出し方したら、みんな怒るぞ。
飯物と味噌汁の出し方逆じゃねぇ？

カツ丼食ってきた