【化学工業】いま、どこの旅館の食事でも見かけるアレについて……卓上固形燃料 (Excite Bit コネタ)［09/05/11］

定額給付金の支給や、高速料金の1000円サービスなども手伝い、GWに旅行に出かけた人も
多いことだろう。

ところで、いま、「旅館の食事」に、必ずといって良いほど登場するものといえば？

海でも山でも、季節も問わず、出てくるもの
――そう、一人用の鍋の下にある「卓上固形燃料」である。

これ、そもそもいつからあるのだろうか。
卓上固形燃料を開発したニイタカによると、もともとキャンプ用などの固形燃料はあったようものの、
旅館用・卓上のものが開発されたのは、1972年。

「創業者が旅館に泊まった際、当時は当然ながら固形燃料などなかったため、料理がしばらくすると
冷めてしまうことを残念に思ったそうです。そこで、なんとかあたたかく提供できないかと、
キャンプ用の固形燃料をヒントに、思いついたようです」
と、経営企画課の佐古さんは言う。

とはいえ、最初から今のカタチだったわけではない。
「最初は一斗缶にベタッと流し込んで、固めるようなタイプでした。それを旅館の人が、スプーンで
すくって小分けして使っていたんですよ」
これは手間がかかるうえ、手も汚れて、大変な作業になる。そこで、「なんとかならないの？」という
声に応え、74年に登場したのが、固形燃料を小さく切った「角切り」タイプなのだそうだ。
「ただ、『角切り』タイプも、燃料そのものを切っただけだったので、手でつかむと、アルコールが
ついてしまいます。そのため、1980年には、これをフィルムにくるんで製品化。
さらに82年に、今のような円柱型でアルミ箔に入ったものが登場しました」

発売から10年ぐらいで急速に改良を重ね、今のカタチにたどり着いたわけだが、大変だったのは、
「固形燃料」そのものの営業だけではない。
「固形燃料を食卓で用いる」という発想自体がなかったため、営業にはこんな苦労があったそうだ。
「発売当初は燃料の習慣がなかったので、一人用の鍋であたたかく食べてもらうメニューを考え、
料理の提案から広めていきました。最初は車にいちいち燃料や一人用鍋を積んで、1〜2週間会社に
戻らず営業にまわる……なんて状態だったようですよ」

メニューの提案とともに、セットとして製造・販売した「一人用鍋」は、一時は数億円単位の
売り上げがあったほど。
さらに、家族旅行や会社などの旅行がたくさん行われる時代になり、「固形燃料」はどんどん浸透。
いまでは北海道から沖縄まで、全国に普及しているのだという。
「旅館だけじゃなく、居酒屋などで使っているものも含めると、国民1人あたり1年間に2〜3個
使っている計算になります」

ちなみに、この卓上固形燃料は、7グラムから最大40グラムまで、大きさのバリエーションが多数あるが、
いちばん売れているのは、20分ぐらい炎を維持できる「20グラム」のタイプなのだとか。
「7グラムですと、5分ぐらいで、干物をあぶる程度。でも、つゆと出汁と具を一緒に煮るとなると、
20分ぐらい必要なんですよ」

牛肉、地鶏、猪肉、鴨……その土地土地の素材を、あたたかいつゆとともに提供してくれる、旅館の
「卓上固形燃料」。ありがたい存在です。

ソースは
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1241167041017.html
■ニイタカ　http://www.niitaka.co.jp/
　会社情報・株価　http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?nik_code=0006200

お経みたいなのが書いてある
ミニ七輪の話かとオモタ

時期はずれの話題な気が

テントの中で使うと煙たいです

固形燃料を使うような料理を出す旅館は避けているけどね

実際火力も低いし、こんなので鉄板焼きを出すようなとこは不味い
まともに卓上料理を出す所はIHを使うよ

もう何度もテレビでやってるネタなのに今頃？

あぶりで使うことある。

湯葉を食ったな
正直微妙な味だった
みんな美味しいと思ってるのかな？

ニイタカヤマノボレ

>>8
微妙な味がわからないのはお子ちゃま
美味いとか不味いとかの次元で食べ物を語るのを卒業しようぜ

>>5
宴会用だよ。大人数には人数分のIH用意できない

それ　湯葉だった？よくみた？　イミテーションあるから>8

以前泊まったところで紙鍋を出してきた旅館があって、しばらくしたら紙が燃え始めた。
仲居さんがパニくってた。

>>4
おい

>>8
湯葉なんか豆腐の絞り粕みたいなものだから不味い。
『珍しい、もしくは手間のかかるモノは
味に関わらず珍重する』という料理界の
悪いクセの産物だな。

>>8
去年日光行った時にはじめて食したけど普通に美味かったぞ

いや湯葉は普通に旨いだろ
歯ごたえがたまらん。
何も分かってねえな

昔はコケ燃だったけど今は使い足せる卓上ブタンコンロになったな。

>>5
鉄板焼きで使ってるところなんかあるの？

普通にミニ鍋用だと思ってたが

>>10
そうそう。珍味の類なんかも正直そのものだけの味って微妙な場合がある。
しかし酒なんかとの合わせ技で納得できたり。食べ慣れるかそうで無いかってのも。
つまり経験の上に成り立った味覚もあるね。

二人暮し迄なら、固形燃料用の釜で米が炊ける。なかなか旨いよ。

導入部分の展開にちょっと無理を感じるんだけどｗ

いまじゃ１００円ショップにでも売ってる固形燃料

>>16
日光のは湯葉じゃなくて湯波

湯葉と湯波は別モノ
作り方がちがうんだお

>>19
あるよ
溶岩焼きとか陶板焼きでもいいけどね

ニイタカは株主優待おいしいし、
会社の財務体質もよくて潰れる心配ほぼなくて
大きく上げることも下げることもなくてよい株です。
預金する感覚で一個だけもってますｗ

小鍋が紙なのに燃えない!不思議!

>>27
国内市場は飽和しているけど、これからはヨーロッパあたりのレストランが使いそうだね
スペインの有名店のエルブジあたりが使い始めたら、みんな真似して一気に市場がひろがる
ニイタカヤマノボレ

エネループ鍋の登場まだ？

鍋の中身も使い回したりして。

ニイタカはちゃんとEUあたりで特許取ってるのかな？取ってないとせっかくの儲け口を失いそう

中国や韓国は特許とっても、市場としてダメだ
最初は順調でもそのうちコピーされて市場を全部取られておしまい
借金だけが残る

テントの中で使ったら燃焼ガスが目がしみて痛かった

だいたい１ｇあたり１分だってことは分かった

どんな山奥の旅館でも刺身を出すのは止めろよ

>>34
いいじゃないか、日本はどんな山奥だって海が近いし、冷凍や冷蔵の技術が上がってるんだから
まぐろなんか遠洋漁業で漁ってくるのが大半なんだからどこで食っても同じ

旅館のあの鍋を平らげてる人を見たことがない

マヨラーみたいな味覚障害者に湯葉のうまさはわからんだろ

>>34
個人的には、漁港のそばの旅館で、養殖だとか遠洋の魚を出すのを
やめてもらいたいなぁと思うんだけど。

>>15は湯葉と何かを勘違いしてると思うんだが…？

湯葉と湯波と湯婆婆 (ゆばーば)は別モノ

>>35
いや、山奥の旅館なのに海魚の刺身出すような選択すること自体がどうかって話だろ。

固形燃料税ﾏﾀﾞ？

>>36
すまない。全部食べている。
テーブルに出されたものは全部食べないともったいない気がするだ。
例え会社のお金であっても…

>>6
世の中にはあまりテレビを見ない人も、まったく見ない人もいるんだし、いいじゃない？

>>34
それは昔の価値観のせい
都会の人に馬鹿にされないように、頑張って刺身や魚を出した名残り

一昔前までは、地の物や山菜を出すと馬鹿にされたんだよ
「なんだ、刺身も出せないのか」と

出張先の安物旅館のイメージしかないな
と言っても満足してしまう俺は標準体系

でも、雄山なら一喝しそう

>>45
まあ当時は刺身自体がなかなか食えなかったしな
安い寿司ってのもなかったくらい魚の物流は厳しかった

あと地元民向けの宴会も引き受けているところだと刺身は喜ばれるよ。
地のものだけで宴会するには腕が要る

>>43
だよな。
ゆとり世代は裕福すぎて、この先訪れる地獄を乗り切れんとおもうよ。

ｳﾏしんぼなオレには必要ないな

旅館を予約した時に、刺し身は食べないので別の物に
変えてくださいって言っておいたら馬刺しが出てきた…。

原料は何なの？
フィルム燃やしたのを吸いたくないと思いつつ
旅行では使ってる
毎日使ってる旅館の仲居は毎日吸ってるんだろうなぁ

http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1182593042/333 "

災害時には使えると思って、備蓄用にいくつか買ってあるよ
これと１人用鍋をセットで

朝食で生魚焼かされた
時間かかるわ生焼けだわひでーめにあった

卓上IHで代替できるはず。
うちでは常用してる。

>>1
山の中で刺身とかわけわからないｗ
正直街で食べた方が

>>51
よかったね。
馬刺いいよね。鮮度と部位にもよるけど。

釣竿で吊るして暗闇で燃やすと
ひとだまの出来上がり

> 国民1人あたり1年間に2〜3個
少なくね？
もっと使ってるかとオモタ

そういや林真理子が「これを使っている旅館には泊まりたくない」
ってエッセイで書いてたな。
初期のエッセイで、山梨のもてなしに出される刺身を擁護していたからか
相当ひどくない（腐っているとかあからさまな冷食だされるとか）限り、
なんでも美味しく食べられる人かと思っていたから、
これぐらいのことがＮＧだなんてけっこう意外だった。
というか、なにグルメぶってるんだpgr、って気分だった。

貧乏くせぇもんな 盛大にいかにゃ 貧乏くさい貧乏くさい

この火力を利用、材料は朝食メニューを使ってチャーハンを作る。
という滅茶苦茶な漫画があったな。最近ビッグコミックで

あれでしゃぶしゃぶやらせるとこもあるけど時間が足りないよな

せめてアルコールランプでやれや

>>61
実際これを使う料理が不味いのだから仕方が無い

釜飯はまだいいけど、鍋や鉄板焼きになると火力不足が露呈するし
大宴会ならまだしも、2〜4人のグループの食事でも使うところは疑う

>52
パラフィンやアルコール。ロウソクのロウとか
アルコールランプのアルコールだな。まぁ無害と考えていい。

それが嫌だとガス焼きの焼肉も食えなくなるぞ。

優待美味しゅうございました。　株価半分になったけど

エスビット使えばいいだけなのにな。

エスビットはススまみれになるし単価が高くね？

ひそかにこんなこと書いているが、こんなことを書かなくちゃならないのか･･･

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