【外食】「世界初、完全会員制ラーメン」1杯3000円、完全予約制：5月1日オープン [09/04/29]

「世界初、完全会員制」のラーメン店が5月1日、誕生する。
1杯3000円の価格でラーメン界に登場した「藤巻激城」（目黒区上目黒）の店主、藤巻将一さん（41）のさらなる挑戦だ。

「完全予約制で1杯3000円」を掲げて一昨年11月にオープンした同店（カカウンター8席）で味わうのは、
タイ料理のトムヤンクンをベースに33種類の食材を使った「五味融合美彩麺」。
スパイシーで重厚なスープにレモンで味わう。

「逆もまた真なり。B級が存在するためには高級がないといけない」。
藤巻さんの発想の原点は、現在のラーメン業界への不満だ。
「ラーメンは料理と認めてもらえないB級グルメ。
　麺とスープにチャーシューなどで約800円。
　行列を作らせる店もあるが、スープのバリエーションももう限界にきている」

そんな業界に旋風を起こそうと会員制導入に踏み切った。
「大事なお客さんを外で並ばせないための完全予約制、高級さを示す価格、ステイタスを感じてもらうための会員制」という。

昨年12月から会員登録はすでに2000人を突破。
入店には会員の紹介が必要となる。

ソース：MSN産経ニュース
http://sankei.jp.msn.com/region/kanto/tokyo/090429/tky0904291720004-n1.htm

藤巻激城
http://www.fujimakigekijou.jp/

中国人もラーメンに関して感心するわけだｗ

うっぜえｗ

サッポロ一番よりウマいのか？

コイツ、バカ？
ヘイチンロウのラーメン知らないの？

高すぎw

＞麺とスープにチャーシューなどで約800円。

もう、この時点で高いと思うんだけど、
ラーメンってB級臭凄い割りにやたら値段張るよな、、

1杯3000円のラーメンってなんだよw
中華料理のフカヒレ麺以外で1杯3000円はありえんわ

バーカ

廃棄ロスが減るから安くなるんじゃないのかよｗ

ｲﾗﾈ

断言してもいいけど、一年持たないよ

この不況にチャレンジャーだな

>麺とスープにチャーシューなどで約800円。


>大事なお客さんを外で並ばせないための完全予約制、高級さを示す価格、ステイタスを感じてもらうための会員制



、、、一杯売れれば2200円の儲け？
つか「高級さを示す価格」はいいんだけどさ、それに見合った品質はあるの？

会計を済ませた後、皆無口になるんですか

ヤクザな商売だなーと思ったら、ほんとうにヤクザだったｗｗ

ttp://sankei.jp.msn.com/photos/region/kanto/tokyo/090429/tky0904291720004-p2.jpg

B級にウンチク言ってる時点でC級以下な気がする

偉そうなラーメン屋で丸まる残すときの爽快感

アホすぐるww
目新しさで最初はウハウハだろうが、
味と値段が見合わなきゃおしまいだろ。

外食はリピーターをどう確保するかなんだよ。

ま〜好きにやってみたら・・・・おれは、こんなイメージ先行型の店には行かね〜けどｗ

>>12
計画父さん

＞入店には会員の紹介が必要となる。

ネズミ講かよ。

これラーメンじゃないでしょ、タイ料理じゃん。

しまむらで買ったシャツ着て３０００円のラーメン食いに行ってやるよ

ネタなだけ

>>16
koeeeeeeeeeeee!!!!!

ラーメンなんてたいした料理でもないのに調子に乗りすぎだろ

まて、１万とかもメニューにあるんだが・・・

ペの店を思い出したよ。あの店は今どうなったんだ？？

美食倶楽部の真似事か

高級感を売り物にして駐車場がないっつうのは…

>>16　スープは対立組長で取ってます。

もんもんは昇り龍でした。

大分前にコイツ、アリキリの石井が司会やったラーメン番組に出てたな。
無茶苦茶偉そうで良いイメージがない。

どうせならカロリーと塩分とか考えて毎日食べても体に悪くないラーメンを作れよ
ジャンクフードのレッテルをなんとかしろ

通常、原価が20〜25%
とすると原価\600〜750もかけて作ったラーメンがマズいはずが無い

故に普通のこと
騒ぐことじゃない

３０００円あれば結構いいもの食えるけど。

1回食ったらもう行かないだろ
すぐに潰れるよ

ラーメン 完全会員制　３０００円

アフォですか？

まだ海老名の中村屋のラーメン使ったフルコースの方がマシなんじゃないの？

これ、テレビで
佐野、大勝拳のおやじ、などが合格を与えた店だな

3日前から予約しないと食えないメニューあるのね。
五味（ゴミ）融合皇帝麺　一杯1万円。

最初はステータス()だと気取った連中がチヤホヤしてくれるだろ。

ポニョのおやじ何してるんだよ

ラーメンなんか３０００円も出して食べたいと思わんだろ。もっと良い料理食べるわ。
ラーメンは安価で手軽に食べられるのがいいのに。
軽自動車を高級車と同じ値段で買うようなもの。

ラーメン屋ってバカばっかりやな〜

会員制にする理由が全くない。
味で勝負しろよ

これじゃ会員になって食ってもまずいっていえねーな
こんな893みたいなおっさんなんだから

>>16ｗｗｗｗ

コストパフォーマンス無視して金かけようとすれば幾らでも金かけられるわな。
フランスから個人で空輸した小麦で麺を作るとか、松阪牛でチャーシューを作るとか。
完全にバカの自己満足だろｗｗｗｗ

東京ってバカの町なんだな

＞同店（カカウンター8席）で味わう

カカウンターの値段なんだな。
カウンターとは違うんだよ。

一周したら終わりだろ？

ラーメンのうまいまずいなんて結局子供の頃の近所のラーメン屋の味がベース。
そこから逸脱して客なんかつくか。

またやってんの？
目黒のバカどもはカモにされてるよな、ことごとく

>>1
テレビの電車の途中下車の番組で出てた。

>>47
＞松阪牛でチャーシューを作るとか

すごすぎｗｗｗｗ

高い値段でうまい物を出す・・・当たり前

安い値段でうまい物を出す・・・天才！

たいしてうまくない物を高い値段で出す・・・詐欺ｗ

世界初って・・・

全国展開する前の「一蘭」もたしか完全会員制ラーメン屋だったはずだぞ？

そもそも普通の店も高すぎ

確かに高級路線はあってもいいし、元々ラーメンは外食の中でも単価が安めだから、
きちんと素性の知れた食材を使って千円ちょいなら良いけど、いきなりぽっと出で三千円はねーな。

3000円あったら寿司食いに行くわ

会員制にする事で付加価値をつけてんだよ。
たかだか3000円ぐらいで、
批判すればするほど負け犬の遠吠えにしかならないよ。

オレも(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

別に3000円かかる飯屋なんて普通にあるだろ、、

>カカウンター8席

よくわからんが凄そうだ

会員＝バカの集まり

これ成功するよ
お前らは信じられないだろうけど会員になるやつ
ちゃんと居るんですよ世の中には

>>47
そら牛をチャーシューにするのは金かかるわな
バイオテクノロジー関連の研究費とか

もう2000人も会員がいると称してるのにどうして宣伝してるの？

>昨年12月から会員登録はすでに2000人を突破。

これでもう十分だろうな
リピーターなんだろうし

松阪牛でチャーシューを作るとかって・・・

松坂牛はいつから豚になったんだ？

あほだｗ

たけええええぇぇぇェェェ(´д`)ェェエエ工

マダムヤンより美味いなら許す

>>68
うそくせえ会員人数ｗｗｗ

●●●
ミシュランでウン万円だして数千円の料理食うよりマシ

>>1
子供のころ、ラーメン1杯が、
200円とか300円の時代があったんだぞ。
中華街でも500〜700円でぎゅうばらそばとか食べれた。
いまや、1000円を超えてるみたいだが。

食いたい奴が行くだけなんだから、別にいいだろｗ

松坂豚か、

食わずにあれこれいうのはなんだが
たいてい1000円以上のラーメンはまずい

普段のステータスを脱ぎ捨てる為に
ラーメン屋に並び
汚いカウンターですする
すする
飲み干す

どんなに旨かろうとラーメンごときに3,000円はありえない、所詮ラーメンはラーメン。
大体ラーメンがステータスになるってどこの世界の話だよｗｗ

>>77
ニッポンのエースに豚って言っちゃダメ！
いくらぶくぶく太ってきてても・・・

二郎5回行くわｗ

客を並ばせないって、あいつらは並びたくて並んでるんだよ
楽しみ奪ってどうすんだ

二郎の新手の商売だったりして。。
山田さん　ＷＷＷＷ

そのうちコンビニでカップ麺として売られるんでしょうか

まあボッタクリラーメンなんだが

ラーメンにステータス求める馬鹿はいないだろwww
悲しくなるわwww

食いたい奴は行けばいい。
俺的には、歌舞伎町で毟られた後に千円札持って屋台で食うラーメン、サイコー。

>>12
半年も持たないｗ

ゴミユウゴウビサイメン

なんか，汚らしそうな名前だなぁ。もっと，考えろよ。

>>81
松坂は自己管理できないプロ失格。
結婚する前から変わってない。

>>88
何して毟られるんだ？

ミシュランは最低１５０００円だから
それと比べると安いよ

>>84
それはない。
こんなに少ない二郎なんて二郎じゃない。ただのラーメンだ。

>>91
よもやこのスレで批判されてるとは松坂も思うまい・・・

アメリカ辺りに会員限定のラーメン屋あったよな？

敵だらけのラーメン業界で
敵の少ないシステムと価格帯に踏み込んだだけ大したもんだよ。

ボッタ

ラーメンはずっと過小評価されてる食べ物だったのに、ここ１５年ですっかり過大評価されてる食べ物に変わってしまった・・・・

>>48
朝鮮23区ではよくあること

高級な食材でスープやらタレつくられても、
最終的な旨さが、3000円で期待するものにはならないような気がする
かといって高級食材を具にドッカと乗せられても不釣り合いだし

注：中身は中華三昧です

そーいやアキバで入店時に脱帽を強要する店あったなｗ
まだあるのかな。普通に不味かったが('A`)

イオンで６６円のカップラーメン買ってきた
麺がもちもちしてて結構おいしかったお

なんかむかつくけど、まあ、そうだな、
適切な批判も思いつかないし、うん、
あれだ、そうかもな、でもさ、ラーメンしか作れない奴にえらそうにされると、
１０数年間修行していろんな料理の技術を身につけるフランス料理のシェフとかがかわいそう。

今ラーメンは500円の時代。380円だと何入ってるかわかんないし800円だと高すぎる。普通のシンプルなやつでいいから500円でだせ

B級はB級なりに勝負すればいいだけ。
サミットとかG20みたいなセレブな舞台でラーメン食うか？
あり得ん罠。

あほくさｗ

補充
http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1182593042/333

500円で最高に美味いラーメンが作れちゃうんだよな
高価な材料使えば美味いってもんじゃないしね

一見さんお断りの高級料亭吉○でも5万ぐらいのコースに残飯出してたしなｗ
高けりゃ残飯でもうまいうまい言って喰ってたのも常連客だしｗ

お金儲けたくて儲けたくて必死に考えたビジネスだね

店主が馬鹿というか、この「システム」を望む客層が存在する事が問題なんだろう。
そこにニーズがあるのなら、商売にするのは悪くないアイデアじゃないかな。

むしろ３０００円じゃなく、１万円くらいにしといたほうが商売的には良いと思う。

俺も出前一丁に中華丼のレトルトぶっかけて1杯2万円で荒稼ぎしたい

>>16
ヤクザじゃねーか

店舗はお世辞にも高級じゃないなあ。
http://smz.que.jp/ramen/meguro/fujimaki_21.jpg
むきだしのパイプに、うちっぱなしのコンクリートに、
安物のマット
あえて貼らないけど、店の外からみた入り口の光景は凄いよ。

>>116
貼れよ

>>75
千代田区にある中華屋で未だに350円で
ラーメン出してる店もあるんだぜ

>>114
それ旨そうだな
当たるかもよ

http://stat.ameba.jp/user_images/e0/c3/10106008107_s.jpg
http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/ramen/closeup/CU20080831A/gaikan1.jpg

>>120
ナイスｗｗｗ笑えるほど刑務所だな

どんな高級食材使ってんだよ

恥ずかしくて人をつれて行けねーな。
連れて行ったら低能呼ばわりされそうで恐いよ。
「あいつ他人の道楽に金払うんだぜｗ」とか言われそうだ。

こういうのって高ければその価格に応じた上手いものが食えるって思い込んでいる馬鹿が
会員になるんだろうな。あほらし。

スガキヤすーちゃん

＞ウチは技術で勝負しているんです。3000円は技術料でもあるんですよ。
＞その証拠に、材料も何一つ高級食材は使っていません

http://news.livedoor.com/article/detail/3989030/

いやーここまで自信もたれると批判の言葉も思いつかん。
これは、これでいいんじゃないかと。
うまくてもまずくても貴重な体験になりそうだし。

>>120
さすが”隠れ家”
会員制貫くには、下手に看板出せないもんな・・・

また藤巻かよ
三茶ですぐ潰したらーめん屋はどうなった?

>>16
ちょｗｗｗｗｗｗｗｗこええええええええええええええええ

そもそもラーメン専門店のラーメンはうまくない
ラーメンが料理と認められないのは、そういう店が他の料理を出さない、あるいは作れないからだ
中華料理屋で他のメニューもそろえて、かつそれらもうまい店のラーメンは間違いなくおいしい

まあ、回転の速さを考えたら、
予約客を待つっていうこと自体が損だもんな。
そう考えたら3000円ってのは店からすると妥当。

>>16
鬼面人を脅すは、これ小人なり

これ、テレビでやってたな。だいぶ前に。
客の事考えずに自分の好きな物を作って、
「ここは高級レストランです」とレポーターにラーメン屋と
言わせないように強要して、レポーターが食った後に
「おいしいですね〜」
と感動して出て行ってた。

関東地方以外では成り立たないレベルの低い接客ビジネスに
腹かかえて笑ったｗ

>>126

＞「“ラーメン店”というより“レストラン”でいたいなと思うんです。
だから完全予約制にして1時間かけてゆっくり料理を楽しんでいただきたい。
そのために、内装もこだわっていますし、水槽やギャラリーも設けています。
お客様には“食べる”以外にも楽しい時間を提供したいですね」

麺類で１時間もかけたら、のびてマズイだろｗｗｗｗ

>>33
ほとんど塩味を感じられない野菜湯麺のようなもので、
なおかつ油の風味も無いものになるけど。

ラーメンは毎日毎食はダメなもの。

>>134
わんこそばのお椀みたいなのに
何回にも分けて色々出てきたりするんじゃないか？

面倒だな

地方の馬鹿しか食いつかないんだよな

＞麺とスープにチャーシューなどで約800円。
は見るくせに
＞行列を作らせる店もあるが、スープのバリエーションももう限界にきている
まで続けて読まないのが多いんだ？

ここのラーメンの原価は800円と言ってる訳ではないだろ。
そこらの店で800円とかで売ってるところなんて結構あるだろ。

批判おおいけど、
すしだって昔はファーストフードだったからな。

３０００円ってたとえフリーターでも微妙に払えちゃう金額だよね。
ちょっと飲みにいけば使う程度の額だし。
この微妙な値段は、さじ加減を知ってるのかな。

>>139
こいつただのインチキ野郎だよ

3000円で別のもん食いに行った方がええわ

調べてみると、
800円＞1000円＞1500円>3000円
と徐々に値上げしてるみたいね。

行列の出来る店で、待ち時間をなくすために予約制で値上げにしたようだし、
これはこれでありじゃね？

俺は行かないけど。

内需を拡大させるには、
貧乏人相手にせず、かつ小金持ちには手が出る程度の
高級路線はアリだな。

>>144

しかし世の中の大多数は貧乏人なんだぜ
しかも金持ちになればなるほど、可処分所得と実際に消費する金額に差が広がっていくんだ

ついにラーメンも予約して食う時代になったか。。。。


あほらしい。

>>1
>>タイ料理のトムヤンクンをベースに33種類の食材を使った「五味融合美彩麺」。

オエッ (;´Д`)ｹﾞﾛｹﾞﾛ

予約制って・・・馬鹿じゃないの？

100円ショップで高級感うたってるのとラベルが同じだっつーの

辛ラーメン程度って感じだな

会員制にすることで個人情報をゲットし、
庶民の食物を高級路線にしても食べに来るような人種をチェックし、
それを名簿として売る、みたいな考えじゃね？

UFJですか

何様だよ。さっさとつぶれろ。

>>145
だからその消費格差を埋めるには
小金持ちしか相手にしないような
消費市場の興隆が必要だろう。
先に先進国になったヨーロッパのそういう金持ち用市場の商品を
輸入して買うんじゃなくて、自国で育てないと。

ttp://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13053386/dtlrvwlst/

テレ東の｢最強ラーメン伝説｣で佐野のおっさんが
合格にした店だったような。
本当にうまいのだろうか。
それとも番組の演出だったのかな。

戦国から太平の世になれば、大名の間に茶の湯が広がり
天目茶碗や仁清の壷ように超高級品市場が勃興する。
歳取った金持ちには普通の消費は飽き飽きしてるんだから、
新しい文化的な消費が必要だ。

お値段異常、タカリ

最初は流行るだろうけど……………

>>156

お前の言っていることは間違っていると思うが、仮に正しいとして
その小金持ちのための消費対象がラーメンになる可能性は限りなく薄い

実はタイ料理屋のゴミをまとめて細かくして煮込んだだけなんじゃね？
＞ゴミ融合微細麺

ラーメンはもはや
中国のそれを超え、日本食文化の極みに達しようとしている。
ならば一杯３０００円より１万、いや３万、１０万の
ラーメンがあってもよいだろう。
寿司に回転寿司と銀座久べえがあるように。

>>159
そんなことはない。
今の金持ちはＩＴ長者のホリエモンなどを筆頭に
ラーメンぐらい余裕で食う。
社長日記はラーメンだらけだ。

新しいビジネスモデルとしてはあり。
成功するか否かは、昨今の不況を考えると、わからんが。

久留米には何十年も前から会員制で一元さんお断りのラーメン屋さんがあったんだが

東京にはこういうの大好きな奴が一杯いるんだよ
移り気だがな

次は会員継続○ヶ月以上の方限定の××ラーメンってとこだろ

3000円のラーメンをありがたがるなんて、低脳な客が多いもんだね〜。

企画意図は、判るけどバブル期でなけりゃ成功しないだろw

> 麺とスープにチャーシューなどで約800円

超高いと思いますが・・・
同じ値段でラーメンほど手がかからないものがあるだろうか？

3000円並みの価値があればリピーターは増えるさ。
おそらくないだろうけど、所詮高い食材使ってるからというオチだろ。

3000円あったらネットカフェの深夜パック2夜分じゃないのか?
そんな大金

そもそも日本の商売は貧乏人に媚び過ぎなんだ。
貧乏人１００万人に１００円のもの１００万個売るのも
金持ち１人に一億のものを一個売るのも
同じなんだ。
１００万人の日本の金持ち限定の商売がもっとあっていい。

１年以内に値下げし会員制も廃止される
間違いない

むしろラーメン屋じゃなく中華料理店が本気になったら1万円くらいのやりそうだが。
今は貧乏人も多いが無駄に金がある金持ちがバブル期よりいっぱいいるし、
そういうやつらって中世の貴族みたいに下品だからこういうの喜ぶしな。

>>173
中華料理店だと高い素材のっけて1万円とかな。
単に材料費が高いだけのラーメン。

>>166
黙れ

つーか
アワビやフカヒレやツバメの巣みたいな
わかりきった高級素材使わずに
一杯１万円のラーメンを売り出そうと思わないのは
料理人として志が低いと思う。

>>168
似たようなもんだが、そばも同じような値段じゃないか？
あと屋台のおでんとか。
俺は別に高いとは思わないが。原材料費だけ考えて高いというのはナンセンスだろう。

高級な食材は使ってないとなるとアイディア料ってことかね？
長年の修練で身につけた高度な調理技術、、なんてのは
ラーメンのイメージにはあまりないし

>>9d1fINKb
コイツは何をそんなにこの店と富裕層向け商売の正当化に必死になってんだ?藤巻兄弟の関係者か?w
「ボッタクるバカ、ボッタクられて喜ぶバカ」
それが値段の高さだけを有難がる富裕層向け商売の現実です本当にあ(ry

なんかラーメン屋って店主の個性ありきみたいな感じがウザい
だから地方の名も無きチェーン店のとかインスタントラーメンのシンプルなラーメンのほうが好き

>>179
輸入原材料で
クソみたいな大量生産してる
貧乏向け商売をどう正当化できるんだって。
まともなものにはまともな値段が付くもんだ。
それを裏技禁じ手の連発でダンピングするから
消費市場がおかしくなる。
貧乏人は少し飢えてるぐらいでちょうどいいんだ。

貧乏人がメタボって
医療費が上がるような
世が正しいのか。
正しいわけがない。
むかしの偉大な日本の政治家はこういった。
「貧乏人は麦を食え」
今の大衆迎合しか能が無いような
世襲政治家どもにはとうてい吐けない正論だ。

シノギとしては、まあまあなのか？

低脳だってことはよくわかた

世界初？
前テレビで会員制の高級ラーメン店みたような気がするが

所詮はジャンクフード。
ジャンクフードをありがたがって食う、
コマーシャライズされた、自称グルメ。

ラーメンなんていまでいうハンバーガーとかおにぎりとかと同じ位置づけなのに
高級路線とか意味わからん
美味いものを安く客に提供しろよ

>>16
今時、本職のヤクザですらこんな古典的なヤクザはいねーぞ

気軽に食べられるのがラーメンのいいところだろうに。

２時間かけて食うか。

トムヤン君ラーメンって、酸っぱいだろう。
酸っぱいラーメンは、好き嫌いはっきりでる。
てか酸っぱいのはラーメンに合わないと思ってる。

トムヤンラーメンさんなら、甘め。
トムヤン様ラーメンは苦めと思ってる。

ここまで高菜なし

バブルで良いねぇ〜

どんだけ人をなめてるのか
失敗するだろう

で、原価がいくらなのかが重要。

２千人は嘘です

傘下に会員権買わせて２百人程度です

3000円程度なら高級でもなんでもないじゃん。

コーラ頼むといくら取られるんだろう

これでまずかったらどう責任取るの？

>>16
会員制の店の店主なら色付眼鏡は駄目だろ
見た目は会員制エロサイトの管理人じゃねぇか

喰ったけど大した事なかったってのがどれだけ出てくるか期待w

>>199
技術料たかいよ〜

> 同店（カカウンター8席）

・・ﾊｧ・・ﾊｧ

壱学の海老天中華が3000円だったな。
車エビが２匹も乗ったラーメンだった。

まあ、ここに壱学を知る奴はいないかｗ

800円くらいでうまくて並ばなくていい店はたくさんあるだろ

案外行列が出来る店は言うほどうまくない、普通。

1年くらい前にめざましテレビで取材受けてた店か。
ラーメンブームとなると、当然こういう輩も出てくるわけだけど、こんなもんただの一過性。

ラーメンはB級の食い物だからこそ愛されてるというのに。

すぐ潰れそうだな

世田谷に最初店を作ったときから
ラーメン板ではﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉって言われてた店か

3000円のラーメンを喰うぐらいなら3000円で寿司を喰うな

因みに最初は1500円だか1000円だかでスタートしてました＞藤巻

佐野の店も「蘊蓄」だけやいっちょまえだったが
味がねぇ、、、一年持たなかったし

時代の流れに真っ向からはむかってるな

ラーメンでステータスって何？
そもそもラーメンなんて味盲が食べるもんだろ。

会員制のラーメン屋なんて10年以上前からなかったっけ?

B級グルメって事を忘れるなよ

実は800円でもボッタクリなんだけどな

800円でも高過ぎるとは思う。しかし、このおっちゃんが1杯3000円、完全予約制でやっていけると
いうならやればいいと思う。

1ヶ月毎日ラーメン食えるな

ラーメンがＢ級扱いなのは
ラーメンを食ってる奴がＢ級だからだ。
成功した人間がラーメンを食すようになれば
ラーメンはＡ級になる。
金持ち限定ラーメン屋は正しい方向性だ。

>>176
店のホームページ見ると分かるが、１万円の皇帝麺（要３日前予約）があるぞ。

光速で食わなくても良い
持ちの良い麺の開発に成功していたら

完璧に神認定

屋台が何故旨いのか？から勉強しなおせ

突き詰めると、小麦粉の練り物を塩水につけて喰うだけだからな
どんなにがんばっても一定以上は美味しくならない

ラーメンに奥はない

> 高級さを示す価格、ステイタスを感じてもらうための会員制

> 昨年12月から会員登録はすでに2000人を突破。

要するに、見栄張ることしか能がないアホが2,000人以上いて、
今度からはそいつらだけから重点的に金をむしり取るってことだろ。
まあそれはそれでいいんじゃないの。

問題は、値段に見合った物を提供してくれるか否か。でも、たぶん無理…

話題づくりだろ？これ知名度が上がったら価格改定があるんじゃまいか。昔は博多ラーメン一蘭も会員制だったはすだが。

会員制「餃子の王将」のような違和感だな。
イーガーコーテー2000円。

そういや一袋1000円の中華三昧って一瞬で消えたよな

ジャンクフードに3000円ｗ ぼったくりだな

　よく｢逆の発想さえすれば｣成功すると思ってる奴いるよね

　俺もすぐ潰れると思う

　3000円なら他のもん食った方がましか1000円の美味いラーメン3杯
　食った方がマシだろ．ルイヴィトンが会員制ラーメン屋進出で
　1万円/杯とかなら解るがどこのどいつがこんな馬の骨みたいな
　奴の会員になるんだ?　2000人持たないと思う．

結局内容だよ
3000円の価値というとテンガ1個分くらいか
しかし洗って使えるのでやっぱ高いな

おれやおまいらみたいなのは客じゃないんだろ。
真の金持ち・金銭感覚が壊れてる芸能人を対象だろ。
芸能人や不倫してう金持ちとか。

誘われた人は一回は行くだろうけどその後どうする
常連客ができるどうかは3000円分の実力があるかで決まるな

その頃には商売替えかも

>>207
そのうちそういう常識が覆される日が来るかもしれない
高級ラーメンが一つのジャンルとして確立される日が

でもそういう時に出てくる店は、こんな胡散臭い店ではないと思う

ラーメンじゃないけど、グチャグチャで出てきた炒飯、あまりにムカついたから
食べないでグルグルこねて蓮華をぶっさして出てきた事があったな

３０００円あればビフテキくうよ。

おいしけりゃ文句は言わないけど、東京の人って
話題とか値段で店を見る向きがあるからなぁ。見栄っ張りというか。
いわゆる「使えれば良い」みたいな。

まぁそれも立派なマーケティングのひとつだから上手いといえば上手いのだろうけど。
うまく流行ればいいね。（棒読み）
こういうことできるのは東京だけだよなぁ。

>>234
というか、高級中華の店に行けば一杯1500円ぐらいのラーメンあるよね。
あれはラーメンというより、麺類の別の食べ物って感じがするけど。

高級ラーメンが無いのはオカシイって発想は斜め上だよなぁ。

A級の高級料理って手間暇、食材もかかるけど調理方法が難しいってのが理由の一つじゃない？
ラーメンは食材や手間暇は高級にできるけど、調理法は難しくないと思うのだがどうだ？

>>164

>>237
客に金を喰わせるのが東京人のもてなしだからな

近所の中華屋の各種ラーメンと餃子が超ウマ。しかも安い。早い。
ラーメン一杯\500。もっと高くしても良いと思うよ、マスター。

なのでいつもそこに行く。店内はいつも満杯。
だけど、マスターは偉ぶらない。
専門誌やチラシに腕組みして写ったりしない。
そもそも宣伝なんかしない。
今日も客の注文をシャカシャカこなしている。炎の向こうで汗垂らしてる。

休業日の前の日はちょっと疲れてるのか味が濃いめの日もあるけど
そんな時は水を黙って足して食う。なに。猫舌の俺にはむしろちょうど良い熱さだ。
また行くからさ。体壊さないでくれよな。

>>237
東京民と上京者をごっちゃにしないでくれ
東京は人が多いからキワモノも老舗も多種多様なタイプの店があるけど
一部を見て「東京は」とひとくくりにしてはいけない

このラーメン店を作ろうと思い立った人はどこ出身かわからないけど
出店するのに適した地域はと考えれば必然的に東京になるわけだし
東京ってそういうとこ

>>238
たまにテレビで見る中華街のラーメンなんか5万くらいだったよね？
なんかフカヒレが麺状のやつ。
高額食材を使えば、料理なんか際限ないよね。

料理漫画なら負ける方のラーメンだよな

>>242
店側より客側の状況が気になるよ。
ああ、そんなとこに喜んでいく客も、田舎もんが多いのかな？
店の発想としてはアリかと。味はほどほどでも高けりゃ使う客がいて
それで商売が成り立つのが東京だしね。

でも、東京にしかできないってのは羨ましさも半分こめての意見だよ。
地方はあぶく銭が無いので、費用対効果に厳しくなる。
特に大阪なんかだと行っただけでバカにされるレベルだよ。3000円のラーメン屋。

行かなければいいだけの話だしな、
ノコノコ行く奴が何人いるか興味深いけどｗ

トムヤンクンベース不味草ｲﾗﾈ

マスコミで紹介されたものは全て素晴らしいと思うのが東京人

>>246
とりあえずワイドショーと芸人&グラドルバラエティーが
取材に行くだろね。
｢え？ここ、ラーメン屋さんなんですか〜〜？www｣って。
すると奥からチンピラ風情のマスターが出てくる。

ラーメンに３０００円も出すなんてただのバカ！
それじゃラーメンの意味が無くなるだろ？
お手ごろ価格で上手いからラーメンだろ？

店長はどうみてもヤクザです

ラーメン食べてるだけでその人は味覚音痴だと思う。

>>249
「東京にはな、ごつい高級なラーメン屋があるんや
そこは田舎者が言ってもダメや。会員か会員の紹介やないと入れんのんや
ワシはなあそこの会員なんや」
「偉いなあ、うちいきたいわあ、ところでドリンクもう一杯欲しいな」

とかの客層だろうから、店主はヤクザぽい方が合いそう

美味しんぼに出てくる麺生地を両手で何度も引っ張って極細麺にしたり、
麺生地を大きい彫刻刃の刃のような包丁でスッスッスッ切っていくやつとかは、B級を抜けると思う。

事実上の会員制ラーメン屋の元気一杯がまったく挙がってないのな。
ま、そもそも大した店ではないけど。
会員制ラーメン屋なら、すでに鎌倉にあるよ。ここも大した店では
ないけどね。

寿司もご飯に魚の切れ端乗せただけだよな。
原価は、一貫10円以下だろう。

揚州商人のスーラータンメンを真似したような味らしいよ。
揚州は８００円くらいだけど。

すぐに『会員制』じゃなくなる予感♪

金箔とかキャビアがトッピングしてあるんだろな

会員制？3000円？
天狗になるにも程がある。土地成金くらいしか行かんぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これ全然「逆もまた真なり」じゃないよね？

ラーメンに詳しい方々が多いようなのでご相談です。

脱サラして神保町に高級ラーメン店を開店したいと思ってます。

そのラーメンは一人前でスープが３リットル。麺はなんと1.5キロ。
しかもチャーシューは贅沢に厚切りで20枚！500グラムくらい使用。
ゆで卵５つと水煮缶のうずら１０個。

コーン、メンマは山盛りで、お客様の要望があれば際限なしの載せ放題にしようと思います。

そして別皿チャーハンどんぶり1杯にキムチ激盛りを付けようと思います。

ディナータイムは発泡酒もつける。

原価計算してみたら、1杯3000円くらいの価格設定にしたいところです。
いや、それでもメンマを大量に食われたら赤字か？、、、


でも、ラーメンで3000円って取り過ぎでしょうか？

よろしかったらご指導下さい。
オペレーション的な面も含めて。

>>256
かわいそうにまともな寿司屋行った方がいいよ

ラーメンなんて500円でちょうどいい

>>262
それを大食い挑戦メニューにして
量1/3のものを半値で出せばいいと思うぜ

最初は流行る。
すぐに、潰れる。
もちろん、金主は折り込み済み。
可哀想なのは客と従業員。

>>266
従業員いたっけ？

ラーメンバブル崩壊のフラグが立ったな。

行列ラーメンはうまいから並ぶのではない
行列に並んでラーメンを食ったという、その武勇伝を得るために並ぶのだ
予約入れて三千円払ったら食えます、ってのはまずいラーメンに高い金払った馬鹿の勲章にしかならない

俺はこいつが、このコンセプトで店をやってると
何ヶ月も前の情報番組でみた
あれはﾃﾞｼﾞｬﾌﾞｰなのか？

ラーメンがＢ級かね。ちょっと追加頼めば、すぐ１０００円超えるじゃねーか
単品でも600, 700近辺が多くなった。ぼっただよ

>>266マスコミがニュースやグルメ情報として宣伝を続けてくれる限りつぶれないとおもうぞ。
安い出店場所に、安い内装、そして安い食材で３０００円。
一部食器とかカウンターとか水槽には金をかけてる形跡はあるけど。
３０００円を食材費用でなく、技術料と言い切ってるしね。

メジャーリーグ級の馬鹿だな、店主も客も。

俺は仮に会員制でなくてもこんな店だけは死んでもいかない。

>>262
腹八分目が「うまい」と感じる限度なんだぜ。
大食い商法は大学生のいる町とかぐらいでしかなりたたない。
ほとんど成功してないでしょ。店主が趣味でやってるだけで。

どんなすばらしい美食でも、客に満足いくまで食べさせちゃいけないんだよ。
客の小腹をうめるようなメニューが成功のコツ。
たっぷり１人前なんて間違っても作っちゃいけない。
腹がすいてるときだけは何を食ってもおいしいんだから。

トムヤムクンが普通に食える店が少ないし
珍しい味だからボッタクられるんだろう

>>270いままでは、会員制でなくて、
誰でも自由に食べれて、この値段で売ってたんだよ。
だからラーメン好きのブログには、このラーメンのレビューはいっぱいあるよ。

並ぶの嫌だから、追加料金ですぐ入れるような感じのこのシステムはありがたいけどな。
1000円も3000円もたいして変わらんし。

普通に美味しくても話題性がないと店は流行らない。
まぁ、いいんじゃないの。

>>16
どこのオシャレヤクザだよw

この店で食い逃げしたら神になれますか？

俺は貧乏だから、オマエラが行ってレポートしてくれよ。

>>47
松阪牛でチャーシューを作るとか。

イヤ　牛の時点でチャーシューではない
　またの名を焼豚

潰れてまえこんな店

銀河鉄道999みたいな世界になってきたな

完全会員制ビフテキ屋

まっ、花火みたいなもんだよ。
とりあえず話題にはなるがな。
先は見えてる。

経営者は
調子コキすぎてんだろ？
客をトコトン、ナメ腐ってるんだろな。
値段はともかく、
「一見さんお断り」
の会員制は×だろ？

４１歳にしては世の中ナメてるね苦労が足りないようだから
苦労させてやれば？
一杯３０００円でラーメンが売れれば誰も苦労はしないよ

1000円以上のラーメンは死刑

どーせ原価は８００円のラーメンと変わらないんだろ
プレミア感だけで３０００円もだすバカしか食わないだろ

間違いなく潰れるな。

最近、ラーメン高すぎなんだよ

自分を立ててくれる付き合いやすい客限定で、
しかも「技術」を高く買ってくれる客だけ相手にして商売したいと
だれもが思うはず

でもそれでは甘すぎる

ラーメンと動物モノは視聴率がとれるんだよなぁ・・ガースー

どこがらへんが3000円なの？って聞いたら殴られそうだｗ

中国飯店の上海蟹味噌スープ麺喰うだろJK

元々は有名店だからなー
ここが潰れてもまたやり直せるし、それを担保にしての挑戦なんだろう

バカ相手の商売か

バカはありがたがって行くんだろ

ぼったくりなのに

ラーメンたくさんつぐのもメンドクサイ、単価あげて数を減らせば楽じゃん
↓
単価三千円
↓
うざい客の相手メンドクサイ、顔見知りで気に入った客だけの会員制にすればいいじゃん
会員制にすればいままで以上に店主を立ててくれるじゃん
↓
会員制

今ココ

3000円かけていいならこいつの10倍うまいラーメンつくってやるよ

ちょっと信じられないかもしれないけど
福岡のとあるとんこつラーメンを出すお店はな
品が出てくる前に
先に高菜に手をつける、先に水をのむ。
これで「はいアウト」って追い出されるお店がある。

２週間前にいったが１２年ぶりに切れそうになった。二度といくかボケ

>>10
俺もそう思うんだけどね。
計画的に食材を仕入れる事が可能になるんだから、ラーメンの値付けに博打的要素が減るワケでしょ？
つーか、800円也のチャーシューメンの材料原価だって200円以下だろうに。

>>1
絶対に失敗するな
安っぽさがあるからラーメンやカレー屋は気安く入れて人気があるのだ
そんな高い金とって堅っ苦しいラーメン屋入るくらいなら
フランス料理のコース料理でも食った方がいい

外食業界の中でも麺を扱うお店の原価率は総じてひくい。
大体平均で３割前後が原価と言われてるが
ラーメンのそれは平均２〜２．８割といわれている
ちなみに、ラーメン通は品を食ってみれば原価がどれだけかかってるか
どのξに金がかかってるかはすぐわかる。

まぁ３０００円のラーメンの内容がどういうものか正直興味がある
まぁ誰かがブログに書くだろうけどｗ




けいおんの話しようぜ

>>302
確かにワイン抜きなら3000円で上手いフランス料理のコース行けるわw
まぁ、ミシュランとか無理だけど安くて上手いフランス料理屋は探せばあるしな

>>300
kwsk

>>304
....ないない（失笑）

「うまい」フランス料理がその程度の値段で食えると思うなよ　恥ずかしいやつだな

流行型ラーメン屋＝DQNが無駄に威張ってるだけ

ボッタクリ

3000円でステータスｗ

>>305
福岡市博多区　「元気一杯」

客のためと言いながら、楽して儲けたいのがバレバレ。

「１日何百食も作ってられるかバーロー」

って事だろう？

世の中には馬鹿が一定の数いるんだよ。
カルト宗教にハマる奴、見え透いた振り込め詐欺に引っかかる奴。

だから、俺はこのオヤジを批判するつもりはないが、
嬉々として会員になるアホどもには鉄槌を食らわせたい。

普通の店は拡大！拡大！っていくんだけど、
この店は、誰にもノレンわけしないよ。俺以外の店員雇わないし。
そうだ！値上げ！値上げ！

ケンタッキーフライドチキンも世界に１軒だけしかなかったら、
たぶん客単価３０００円で営業できただろうね。
マクドナルドは世界に１軒でも、高値では売れないだろうが。

世界初、というのだけが売りなのかこれ…。

>>310
それググってみたが、店側の態度が超高飛車なことで有名な店のようだな。
東京にも恵比寿かどこかにそんな調子の店があったような(佐野の店は別)

>>310
ググってきたｗ面白いな。
リベンジした奴のブログも読んできた。
スープ一口すすって「ごちそうさん！」を皆でやればイイんじゃね？
オバハン寝こんじまうかもなｗｗ

まぁ売れなくなったら、看板かけ変えて、普通の店になるんだろうな

気軽に食べられてうまいとこがいいとこなのに。
会員制て。
物好きが飽きたらこれじゃ続かないだろー。

妬みもけっこうだが
なんでお前ら低層階級がそんなに必死になるの？
どっちみち乞食相手にするわけではないので
値段下げてまでおまえらには食わせないよ

800円も3000円もどっちも値段かわらねぇって層に並ばずに食わすための店だろ
こんなとこにいる奴に文句が出ようがどうでもいいだろうな、この店が流行るかは味しだいだろうけど

とりあえずラーヲタが食食ってみるから
最初は売り上げがっつりだろうね

ラーメンブームも終わったから
変わったパフォーマンスしないと話題に乗らないんだろ。

３０００円の内訳は器代、内装代だろｗ
味はそこらへんのものと変わらんじゃないか？
コンビニ弁当も漆塗りの弁当箱に移しゃ
そりゃ、豪華に見えますよ。

始めだけな気がする
ラーメン愛好家の好むラーメンではないな

>>306
3000円でコースは無理だな
アラカルトで注文すれば美味いの喰える店は結構ある

東京の行列地獄もついにここまで来たか・・・
たかがラーメン屋で席をキープするのに金出さないといけないなんて。
東京は人口の割に店が少なすぎるんだよ。

昼間人口１万人当たり飲食店数

１位　大阪
２位　名古屋
３位　神戸
４位　京都
・
・
６位　東京
ttp://www.tyosakai.jp/toukei/quiz/quiz.html

>>306
高田馬場、ラ○ティエ
安くて上手いぞ
白レバーはそこら辺の高級フランス料理屋のフォアグラより上手い
ミシュランに掲載されてる店も数件行った事があるが常に見張られてる様な感じが俺には耐えられんw
まぁ、貧乏性なんだろう
高級を自認してる店はフォアグラは超絶に旨かったりするが他がダメだったりする
ミシュラン一つ星の代官山のフランス料理のチキンなんか猫の餌みたいだった

俺なら王将で3000円ぶん


食えないけどな

1年もたない

アクア板の俺としては店内の水槽が見たい。

>>328
王将で3000円ぶんか。
実際に王将で注文したらエライ事になりそうだｗ

味もダメダメな予感ｗ
新しい味なんか求められたら、ラーメンじゃなくなってたりして

ラーメン屋って気軽にフラっと立ち寄れるのがいいのに。
こういうのイヤだなあ。
東南アジア系のスパイスとかダメなのでこのラーメンはどっちにしろ食べられないけど。

(･∀･)マダムヤンの方がまだマシ｡

今日のオープンに来店する人の面々は妖しい臭いがする。
会員制のラーメン屋に会員登録するなんて正気だとは思えないし、初日は招待客が多いのだろうけど食べたい時にフラっと行けるのがラーメンの魅力でしょ？
予約してまでわざわざ行く高級な食事じゃないのは常識。
まあ常識を打ち破るインパクトと話題が欲しいのだから、取り上げられて報道されたら店の勝ちだな。
いつ予約無し非会員制になるか静観しましょう。

成金且つおばかさんな客を一手に引き受けてくれるつうんだから
われわれ庶民は

「回収助かります」
つ空気読めない客
すればいいだけでしょ

中華三昧の冷麺は神の領域だからなぁ(´・ω・`)

あれを越える麺料理はないよ

話のネタに一回食ってみるか。
というトライアルユースのお客をたくさん集めて、会員登録させて、
その会員に何か他の優越感を煽る商品の提供を図るんだろう。

ラーメン屋の定説として、
「２階にある店は繁盛しない。」
つまりブラリと「いちげんさん」が立ち寄れる店じゃないとダメということだ。
いままで、多くの有名店がチャレンジしてきたが大半は頓死。

そういう視点で、頑張れよって感じ。

らーめんごときで階段上りたくないお
て、ことなんですかね？

＞B級が存在するためには高級がないといけない。

＞ラーメンは料理と認めてもらえないB級グルメ。

＞ステイタスを感じてもらうための会員制。

＞昨年12月から会員登録はすでに2000人を突破。
＞入店には会員の紹介が必要となる。

ツッコミ所が多いですねw
とにかく、これこそ、「ＴＨＥ東京」って感じでワロタ。
本当にありがとうございました。

>>339
>「２階にある店は繁盛しない。」

ラーメン屋というか外食全体の法則だよね

一蘭の歴史を知ってるとしか思えないw

どう考えても、新風どころか完璧な二番煎じです
ありがとうございました

今日ヒマだから行こうかな(笑)
お土産いる？

ミーハーねえちゃんを誘うには、低予算で効果抜群という印象もうける。

>>344
詳細レポ
ウマいか不味いかだけじゃなく価値ありそうかとか店員の態度とか客層とかも

>>346

だがすまぬ。
会員じゃないんだ。
別の角度からレポする、

http://image.blog.livedoor.jp/otaqe/imgs/2/4/2463bc07.jpg

元気一杯をググってみたｗ
勘違い店主ﾃﾗﾜﾛｽｗｗｗｗ
心の無い商売なんか長続きしねぇっつーの
そんな店にならないことを祈るよ
藤巻激城ｶﾞﾝｶﾞﾚ!!

こういう店があってもいいよな
行けないけど

世界初って・・・

システム：一蘭
名前：麺劇場　玄瑛

博多ラーメンパクリすぎだろｺﾚ・・・
ちょっと前に話題になった中の国の遊園地みたいだな。

>>351
ミッキーラーメンとか言って、店内にディズニーキャラクターを散りばめたら流行るかもしれないね。

グッズ付きで2000円くらいにしたらインスタントでも家族連れ相手にボロ儲けだ。

俺がやろうかな(笑)

原価300円くらいか

>>352
ディズニーから商標権無断使用で訴えられそうだがｗ

紹介制 == 昔のmixi → 現在は

学食で3000円分食ったら
ネ申とか言われるかな。

自称ラーメン通の奴らがやたらめったら懐いて何食わせてもうまいっていうし
チヤホヤもしてくれるから、一日何百杯も作るのすらめんどくさくなったんだろうね

>>342
ただし駅ビルは除く

こういうのも王将や天下一品のようにファンの愛情が大きければ成功するのかな。

こういう店で先に高菜食って追い出されたい

前にこの店池尻大橋にあったけど不味かった。

美食倶楽部ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!

入店には会員の紹介が必要って、永遠に会員になれないじゃん

このスレで九州のラーメン屋の元気一杯の掲示板など見て
昨日は腹抱えて笑ってしまった
高菜を先に食べると追い出されるんだって
列を作って並んでると、おカミさんが、ゲシュタポみたいに
巡回してきて、気に入らない客を追い返すんだって
店の入り口の前まできてから追い返す場合もあるんだって
並んでたのに
酷い店ってあるんだねえ

どういう原価計算すればそーゆー価格になるわけ？

今、行ってきました。

店の壁に「喧嘩実力天下無奴」って書いてるのが怖かったけど、普通に住宅街でしたよ。

>>365乙。
あなたは会員になったのか？
で、肝心の味はどうだったの？
中の客層はどんな感じでした？

>>366
説明不足でごめんなさい。
会員ではありませんので入ってません。覗いただけです。

店内には、ホテルのレストランのウェイトレスさんみたいなのが立ってました。
ちょうど昼どきだったので入るお客さんを３、４人見ました。

周りには学費の高そうな幼稚園があってセレブな雰囲気でした。

以上、小学生の日記レベルの感想でごめんなさい(笑)

あ、客層ですか？

３、４人しかみてませんが若い女性（hanako系）中心でした。

人を外見で判断してはいけませんが、近くに5000円のカレー屋ができたらそこにも現れるような感じの方々でした。

店の造りが無駄に豪華すぎ

その分の原価は料理にも跳ね返ってくる
んで、コストだけなら良いが、ここまで全部プロデュースするとなると
相当な労力を使うはず

　その分の労力全部つぎ込んで料理作ったらどう？

多分、この人なんちゃって料理人だわ

内装、料理、原価そのまんまで価格だけ3000円にすれば大成功か？

お会計の時ビックリ！
みたいな(笑)

>>370　ちゃんとした格調は必要だが、
無駄に豪華にする必要はない

格調とは伝統等を伴うことが多いが

>>371
なるほど。
伝統のない格調といえば、焼き鳥の今井屋（byグッドウィル）を思い出した。

あの店（の系列）でビックリした。

ビラまきしてるから安い居酒屋だと思って時間つぶしに入ったら一番安いメニューがキムチ1600円(笑)！
メニューには90万円のワインもあるし、、
まさか、バイト君が「おすすめです！」なんて値段も言わずこのワインを出すのかな？

もう、怒りを通り越しで爆笑だった。

これからこういう格差のあるサービスが増えていくだろうね

そもそもラーメンなんて800円でもボリすぎ。
超簡単で誰でも作れるからマズくなりようがないしな。
外食でラーメンなんぞ食べる奴は頭悪いイメージしかないわ。

金をあまりかけずあそこまで美味いのがラーメンの良さだろ

ラーメンよりもっとうまいもんもんあんだろうが値段にあってるんか

福岡にはな100円ラーメンてのが昔からあってな、そこは皆で支えてる

3000円？会員制？

何か勘違いしてるラーメン屋がいるみたいだな・・。
最初は物珍しさで話題にはなるかもな。
インスタントラーメンを食べさせるラーメン屋も話題になったけど
結局は続かなかったよな。
それに対極する感じなんだろうけどラーメン屋は普通の店で
十分な気がするな。

長期の海外旅行先でなら、日本のカップラーメンに3000円出してもいいと思う時があるけどな

ハワイになら一杯約2000円のラーメン屋があるな。
しかもご丁寧に我々はチップをもらうことで雇用が成り立っており
その額は料金のおおよそ15〜20%です、との説明付きで

一蘭はこのパクリ野郎も訴えろよ

多少金を出しても並びたくないって人は
そりゃいるんだろうけどねぇ･･･

どーせなら、『自由席』と『会員席(会員専用メニュー有)』みたいに
分けた方がよさそうだけど

>>319
たかが三千円でそこまで人を見下すお前は醜いな。
居酒屋一回行って使う程度の金額だ。大半の人にははした金。

どうせ粉もんに3000円払うなら素直にイタリアン逝くな。
所詮ラーメンはラーメン。

>>374
濃厚な豚骨なんて家では作れんぞｗ

いつからだろうな。

たかがラーメン屋ごときが妙なプライドを誇示しはじめたのは。

フォアグラとかのってんの？

会員制って「一蘭」が最初じゃないの？
店内にあるうたい文句にも書いてあるし

>>386
日本は、蕎麦という前例もありますし。

中国人に喰わせると怒っちゃうくらい、
貧乏っぽい喰いモノなのだがな。

そもそもうまい物にジャンルを設けること事態ナンセンス。
ラーメンとしてうまい物と制限してる時点で本当にうまい物とは言えない

このビジネスプランは東京だからこそできる冒険
これを例えば鳥取でやって成功したら認めるよ

個人的には、地方でも佐賀の冷やし麺(いわゆる冷やし中華とは別)等、創意工夫で
麺の食文化を盛り上げようとしている所は全国各地にあるわけだし、どうせならそうい
うところで挑戦してほしい

B級はB級だから食いたいんで
だれもB級のAなんて食いたくはない。

逆もまたしかり
だれもA級のBなんて相手にはしないし、
A級食うなら最初からA級モノを食いに行く。

前に1万くらいの超高級ラーメンなんてのがあったけど
単にたらば蟹がドカっとのってるだけだったし
どんぶりにすべてを乗せて5分10分で全部食うようなせわしない料理は
存在自体が所詮B級どまりだろ。

蕎麦やもラーメン屋やも料理人って呼ばれない
蕎麦やは職人て呼ばれたりするけど
ラーメン屋はどこまで行ってもラーメン屋

まずい経営方針だな

食いたいとは思わない

食いに行く気が無いなら黙ってりゃいいのに
１万店あるラーメン屋の一店が３０００円にしたからって
騒ぎ出すのが
おまえら安月給雇用奴隷の恥ずかしさだな。

>>1->>395
これだけスレがありながら実際に食いに行った奴いないの？
ここはラーメン板じゃなくビジネス板だから仕方ないか。
藤巻激城は石神っていう有名なラーメン評論家（？）を味方にしてるし
ステータスを求めてる金持ち連中には受けるんじゃないかなぁ。
俺も一回食いに行ったけど美味かったよ。
１２００円くらいだったらリピートしたい味だった。

一杯30000円で会員制なら、おっ？と思うが3000円じゃなあ…
ケーキバイキングでも行くか！ってなるよ。

>>22
> ＞入店には会員の紹介が必要となる。
>
> ネズミ講かよ。

、、mixi

高級店って奴だろ
海外にはいくらでもあるし
味がどうとかの問題じゃない
金持ちにいかに満足させるかって商売

>>396
ｵｲﾗはサッポロ一番でいいや。
安月給雇用奴隷の貧乏人だしｗ

>>400
それをボッタクリと言う

>>397
別に不味いとは思わないよ。
あのくらいの味で3000円はおかしいというだけ。

あと、石神氏てry

>>402
紹介制の完全会員制なら、ぼったくられたとは思わないでしょ？

信者が沸いてるようだな
何食わされても旨いっていうアホが

料理じゃなかったら何なんだ？

どのblogでも最後にうまい！って書いてない不思議ｗ

金持ちってラーメン食うの？

>>408
食う機会が無い
カップラーメンは食ったことがある

つーか、ラーメンは大衆食のジャンルで発展してきたんだろ？
どんぶり１杯に満足感を無理やり詰め込むのがラーメン。

それに予約会員制にしようが、たかが３ｋで何を感じろと？
３ｋでステータスなんて、哀しか。。


ステータス感じたいんなら今でもそういうとこいけばいいじゃん。
高級中華料理店に。

>>348
よくうんこを乗せて撮影できたよな
これってそのまま食べずに店を出たの？

1500円のスペシャルハンバーガー(一般的な価格の5倍)→食べてみてもいい
2500円の田舎そば(一般的な価格の5倍)→食べてみてもいい
4000円の海鮮丼(一般的な価格の5倍)→食べてみてもいい

3000円のラーメン(一般的な価格の5倍)→食べたくない！不思議！

何にいくらまで払っていいかの感覚は千差万別だからね。
ただ３０００円でラーメンを食べさせてリピートさせるってかなりハードル高そう。

価格以上に会員制ラーメン店って時点でもうだめだｗ
高菜のコピペを思い出しちゃうｗ

この店ってジャンルはスィーツ(笑)でおk？

グルメ記者歴40年の俺に言わせりゃ、
「会員制」を名乗る店に旨いもの無し。
これ定説な。

>>416
そんなことないよ。新宿のイメクラSは会員制だが、いい子揃ってる。

とくにミクちゃんの舌技は国宝級だ。

>>417
イメクラは飲食店か?

まぁある意味いただいてるわけだが…

トッピングで色々付くしな 確かに一緒だな

中目黒も胡散臭い店が増えて昔から住んでる、商売してる人は
嫌がってるだろうな。
また静かな町になるのは10年後かな？この不況で２年後だったりしてw

>>397
>１２００円くらいだったらリピートしたい味だった。

3000円の価値は無いってことだろ、やっぱダメじゃんw
みんな食う前から結論出してるけど、正解ってことじゃんwww

どんなに高級だろうと、
トムヤンクンがベースというだけで、俺には絶対に食えない。

>>408
普段、料亭やシティホテルの上フロアに行ってるレベルで金持ちと言われるかは知らんが
日清のカップヌードルは大好き
カレーヌードルとミルクシーフードも捨てがたいが、やはり鉄板はノーマル

>>421
昨年10月あたりから、都内の飲食店はどこも売り上げ前年比3割減ですよ。
今年に入ってからは毎週のようにフランス料理店の居抜き不動産情報が新着出てます。
赤坂、青山、目黒、この辺でテナント料払ってる飲食店は間違いなくガンガン潰れるでしょう。

別に３０００円はいいけど
話題だから一度行って見たい。でも２度は無いかな？あっても半年後かな？

こんな感じの会員２０００人
、
会員は１年に２回行くとして
年間４０００杯しか売れない計算になる
一杯３０００円なので　年間売り上げ　１２００万
これで何とかなりそう？

ラーメンと名乗らなきゃいいのに。

売上げ1200万は無理すぎるだろう

家賃やら人件費を考えると最低でも売上1億はないと採算分岐点にさえ達しない。
それで粗利3000万がやっとということだから
店舗準備資金やら融資返済金など考えたら経営者の手元には月額で100万も残らないw

会員制って別に味を保証するもんじゃないからな。
近所にそういうビストロあるけど単に馴れ合いの場になってるだけって気が。

>>327
狭いが、満足ばつぐん！
フランス人も大喜び
店員もまたいい感じ

それに比べて●牛の店員の酷さ
あんなにうるさく料理を作る洋食屋潰れてしまえ

会員制にしないと維持できないような
特殊層好みの味、というなら意義はあるんだろうが、、、

メイドラーメン屋？

ラーメン評論家とかいるけどさ、
ラーメンしか食ってない奴の舌なんていかれてるだろ。

さて、定食専門ラーメン店の開業に向けて頑張るか！
大丈夫だよ。会員制とか高額とかじゃないから！
千円超えるけど寿司やカレー、サラダと一緒にラーメン楽しめるから良いでしょ？

>>424
> >>421
> 昨年10月あたりから、都内の飲食店はどこも売り上げ前年比3割減ですよ。
> 今年に入ってからは毎週のようにフランス料理店の居抜き不動産情報が新着出てます。
> 赤坂、青山、目黒、この辺でテナント料払ってる飲食店は間違いなくガンガン潰れるでしょう。

情報ありがとう。飲食店は軒並みですか。
衣服はどうですか？中目黒はここ数年色々派手な店が多いし。芸能人がビルは立てるは
弟に店任せるは色々やってますけど長くなさそうですねw

それでも馬鹿が行列をなして

ティーヌンのトムヤムラーメンでいいよ。
はやく冷やしトムヤムはじまんないかなあ

（ゆで）卵が入っているラーメンはまずい。
麺、スープに自信があるなら具はできるだけシンプルなほうがいい。
そういう基本ができていない、そのくせマスコミにはのるなんちゃってラーメン屋が都内には多い。

>>434
サラダとラーメンは分かるが、カレーとラーメンだと炭水化物が多過ぎない？
（まるで、お好み焼きとおにぎりのセットみたいだｗ）

ラーメン屋ってなんでこうもヤンキー上がりが多いんだよｗｗｗ

でもネ、ホントはゲンカいしょアルネ。
リーベンアホネ。

あぁ、なるほどね。

このオッサンの作ったラーメンなんかどうでもよくって、
「三千円の会員制店のラーメン」が食いたい奴のための店ね。

チキンラーメン出しても商売として成立するんだろうな。

アメックスのプラチナデスクに電話して予約してもらおうっと

>>433
経済評論家、自動車評論家…
評論家と名のつくものにろくなものはない。
ペテン師、贔屓目に言っても広告屋でしかない。

>>444

おいおい、いくらなんでも本当の事を言っちゃ気の毒じゃないか(笑)

しかしラーメンという食い物は、見れば見るほど内臓を思い起こさせる。
捌きたての湯気が立つ腹の中で、血の海に浸かる臓物達を。
縮れた麺は腸の姿そのもの。
柔らかくジューシーなチャーシューは肝臓なのだろう。
ナルトの赤い渦は心臓を迸る血流の象徴であり、
コリコリとしたメンマは腎臓の歯ごたえをあらわすのだろう。

そう、ラーメンとは人間の野性が求める魂のフードであり、
太古の記憶と本能を呼び醒ます「食」の雛型なのである。
理性を失った泥酔者が服を脱ぎ、ラーメンを欲っするのは故なき事ではないのである。



水戸光圀『ピザ・ヌードル・高脂血症』より

つうか何でオマイラ必死に否定してるの？
オマイラに関係ないじゃん3000円の食い物なんて

http://news.ameba.jp/economy/2009/05/37916.html
完全会員予約制、1杯3,000円の高級ラーメン店「藤巻激城」（東京都目黒区）が話題となっている。

同店は、もともと池尻（世田谷区）に店を構えていた藤巻将一氏の人気ラーメン店が、移転オープン。
看板メニューは、「五味融合美彩麺」。タイ料理のトムヤムクンをベースに33種類の食材を使用している。
甘味・辛味・鹹味（かんみ）・酸味・苦味の五味が基本というタイ料理のフルコースを、
一杯のどんぶりの中で融合させ、麺料理として表現したのだという。味は3種類。
ベーシックな「赤」、ココナッツミルクを加えた「白」、黒ごまを加えた「黒」となっている。
初回は「赤」のみ注文できる。

＞初回は「赤」のみ注文できる。
＞初回は「赤」のみ注文できる。
＞初回は「赤」のみ注文できる。
＞初回は「赤」のみ注文できる。
＞初回は「赤」のみ注文できる。

「五味融合美彩麺」は価格3,000円、夏季限定「五味融合氷城麺」は価格3,000円、「五味融合皇帝麺」（3日前要予約）は10,000円。
営業時間は昼12〜15時、夜18時〜21時、定休日は土日祝日。
完全会員予約制となっており、サンダル履き及び短パン着用での来店はできない。

＞サンダル履き及び短パン着用での来店はできない。
＞サンダル履き及び短パン着用での来店はできない。
＞サンダル履き及び短パン着用での来店はできない。
＞サンダル履き及び短パン着用での来店はできない。
＞サンダル履き及び短パン着用での来店はできない。

ラーメン屋風情がどこまで上から目線ｗｗｗ

ココナツミルクにはどの程度漂白剤が添加されてるのだろうか？
アレルギー体質としては気になる。

あ、アレルギー体質は入店お断りか(笑)

スレの流れがスイーツを生暖かく見守るときの展開そのままだなｗ

正直ラーメンの味どうこうよりも
来店する客がどんな連中なのかが見てみたいな。

＞甘味・辛味・鹹味（かんみ）・酸味・苦味の五味が基本というタイ料理のフルコースを、
　　一杯のどんぶりの中で融合させ

相殺し合って味しないんじゃないか？

>>451
俺が見たのはhanako系の若い女性だった。

ラーメンなんて5袋300円ので充分なんよ

>>448
なぜか「紐パン」に見えた。

>>447
いくらなんでも３０００円の金ならフリーターでも出せるだろ・・・
ただ、高級らーめんなんてあほなことやりはじめたから叩かれてるだけで

味はともかくシャレとしてもイイんじゃない？おもしろい＝景気促進

バカじゃねーの？女子供はアホだね。否定する俺リアル目線でカコイイ！
＝ただのデフレ促進貧乏バカ。


世の中にいらねぇのは断然後者

才能ねーのに、はったりオヤジのぼったくり。
うまいなんて寝言言いつつ食ってる客は能無し笑われ者。

3000円の二郎なら食ってみたい気もする。

正直、たった一件のラーメン屋の会員になって毎回3000円払うなら、毎回同じ金払って
近所の和食・洋食・イタリアンの店をはしごするほうが満足度高い。

会員の紹介が必要だってさ
たぶん朝鮮語が飛び交ってるぜ

最近の日本のラーメンは、勘違いが多すぎるな。

これなんて最たる例。もはや創作料理の領域にあって、一般人
からしたら、白けるただの店主のオナニー打。

普通のまともなラーメンを５００円で売って見せろよ。
どうせ、できない。こいつらは料理というものをはっきりいって
馬鹿にしてやガル。

利用料1時間1000円、
1杯2000円のメイドラーメン店と
どっちが売れるかな

どうせすぐ飽きられるだろ

長続きしなさそうだ

リピーターは少ないだろうな
一度食べれば、もういいって感じ

会員制で駐車場もないのかよｗｗ

３０００円のラーメンが売れるなら
とっくにやってる人がいるだろうし、それだけの値段をつけていいなら
どんな下手糞料理人でもうまいもんはつくれるだろ

今更大昔に一蘭がやったことのマネですか

ラーメンは日本で進化した
代表的な料理。
おまえらはイタリアンだのフレンチだの
輸入したもんはいくらボッタくられてもありがたがるが、
日本で努力して進化したものは認められない
了見の狭い田舎モン。

スパゲティも日本のとイタリアのでは全然違うのもらしいぞ

>>470
そうなん？
前に、ＴＶでイタリア人の人がカルボナーラを作ってるのを見たが、
作り方とか日本のそれと近かったよ。

結論から言えば、
国内で一店だして成功した後は、
了見の狭いバカの評価など気にせず
海外に打って出るべき。
そうすれば、海外のほうで先に店のブランドが確率して
それが逆輸入されて了見の狭いバカどもが皆黙る。

>>469
原価が違う

>>470
小倉優子は本場で明太子スパゲティを食べたらうまかったみたい

みんななんでそんなに厳しいの？何か人と違う事やろうとしてるだけなのに、何が気に入らないんですか？寿司だって回ってるのから入るのが怖くなる店までいろいろなんだからラーメンだって高い店があってもいいじゃん。

>>389
いまは中国でも日本式ラーメン店が各地にあるから、
高い食い物という認識を持ってるよ。

俺、姓名判断の専門家だけどここの店長の姓名判断した。間違いなく潰れるね。
画数とても悪い。

とりあえず一杯位食べてみたいかな
でも多分1回行けば十分な予感

>>475
理由がわからないですか

攻められる本当の理由は、会員制でもないし、予約制だからでもないし、3000円だからでもないし、味が悪いからでもない。

あえて答えはここに書かないから、
もう一度よく考えてみ〜！

あ、顔が怖いからでもないよ(笑)

んで旨いの？

断言してもいいが、飲み会の帰りのラーメンの方がうまいな

>>481
ラーメンとかおでんは肩肘張って気合いれて食べるものじゃないよな。

３０００円も出さないとうまいものがくえない都会人はかわいそうだな。

>>483

たった2000人のウルトラスペシャルリミテッドマイノリティ味覚オ○チを、1000万人の一般にしないでおくれ〜(笑)

昔ラーメン評価の番組で

ラーメン王と佐野と大勝軒のおやじからいい評価得ていた

自分も、けっと思ったが、ビジネス的には、
上位数％の裕福層の消費比率が大きいので、こういうのが流行らんことには、
内需拡大からの景気回復というのは期待できないかなと感じる

ホームページ見たけど、ラーメンっていうよりタイ料理をベースにした創作料理なのでは？
ラーメンと思うから高いのであって・・・。まあ量的にも高そうだけど。

べつに騒ぐ事も無いのでは？
一枚10万のステーキもあるんだから

正直言って、３０００円という価格設定は微妙だな。
金持ちならはした金だし、貧乏人には高価すぎ。

あれだな。金持ち対象商売を考えたけど、
それじゃ市場小さすぎるから客来なくなるの怖くて、
小金持ちもターゲットに含めとこう、って判断なんだろうな。

その判断が仇となるとも知らずに。

自信がないんだろうね。多分。

ラーメン屋には何故か自信の無い人が多い気が、、

ま、そんなもんか(笑)

高いから上手いとは限らない
ラーメンとはそういうもの

似たようなコンセプトで高級ラーメン提供していた
中村屋essenceが速攻で潰れた訳だが

トムヤムって繊細な味付けだから、麺をぶっ込むなら何かジャンクな繋ぎをしないと合わないだろ。
俺、トムヤムずっと嫌いだったけど、バンコクのそれなりの店で食ってやっと理解できた。
早稲田のティーヌンもずっとキワモノ扱いだったと思うがなぁ。

っつか、早食いしないといけない食い物にぼったくりすぎ。
10分で済む一人飯に3000円は出せないね。贅沢というより無駄遣い。
会話とワインを楽しみながらコース料理食って、シガーバーでゆったりしてそのまま泊まったほうがいいわｗ

いくら金払ってもいいから、とにかく旨いラーメンが食いたいってやつもいるだろうから、こういうのもありなんじゃないの？
でもラーメン屋が旨いラーメン出す高級店と、まずいが安いラーメン出す一般店に分かれるようになってきたらいやだが

嫌な店にランキングします

ラーメン屋なんて洋食や和食の料理人と違って修行しなくてもなれるからなぁ。
一端の料理人顔されても困るわｗ

>>494
蕎麦みたいですね

一部の成金か芸能人相手の商売だから一般人はどうでもいい

こんなの1日15杯出ればいいんじゃないの？

で、食べてきた人はいないのかな？
うまいの？まずいの？

大阪府知事「こんなのぼったくりバーの請求書ですよ」

>>494
高けりゃうまいとは限らないのは船場吉兆で証明されたじゃないですか

横浜のラーメン博物館もひでーぼったくりだ

>>501
出汁次第だよな
でも高級料亭がなんで旨いのか、出汁を昆布どころかマグロをふんだんに使ってたりしてるからな
家庭には真似できない

高級路線を狙ったラーメン屋って、ことごとく失敗していると思うんだが・・・
ぶっちゃけ、1杯500円くらい以下じゃなかったらサッポロ一番の方がマシ。

俺が子供の頃まだ350円のラーメンがあった
マックの時給が390円とか
今年33歳

何日もつかだな
ひと月で店じまいだな

ティーヌンのトムヤムラーメン(700円そこそこ)のパクりだろ

>>505
350円のラーメンって今でも普通にあるんじゃね？

実際美味いのかもしれないけど
一杯3000円のラーメンに会員登録してまで食べに行くのは異常だろ
ましてや
>会員登録はすでに2000人を突破。
>入店には会員の紹介が必要となる。

秘密のらーめんクラブかw
経営者も客も確信犯のようなものだけど
なんかキモイ

すぐ潰れるだろ

>>505
その歳なら、厨房の頃のスガキヤのラーメンが、一杯180円だったよ。

しかしここまで来るとバブルのような気がするな
世間の人がラーメン離れなんて起こさなきゃいいけど

>>509
こういうの最初の会員はどうやってうまれるんだ？
店主の知り合い？

ラーメンごときに３０００円だすバカって世の中いるんだよね〜

場所がいいだけ、料理はしつこいだけでうまくもないフランス料理ディナーが15000円/人だったりするからな。
3000円でうまいラーメン食えるなら、アリ。
一風堂とか、ストリート系のクソガキがたむろっててうざくてしょうがない。
3000円で紹介なら馬鹿も来ないだろ。

>>515
いや、地元住民からすると、場所は、、、

客層みたけど（ry

>>508

350円だと日高屋ぐらいしか思い付かない。
最低500円ぐらいじゃね？

中目黒周辺は味覚障害の関西出身の芸人とか沢山住んでるから意外と流行るとみた

完全にカモにしてるな。

>>508
九州では割とある。

お笑いブームと同時にラーメンブームもはじけそう

>>521
ラーメンはもはやブームでなく、固定された地位を築いているかと。
一世を風靡した店が没落する例は、ごまんと生じるだろうけど。

本当に会員しか入れないのか友人を誘って食べに行ってみようかな？

>>32
あーあの番組か
そいやえらそうだったな
量も少なかったし樹にイラネ

で、味は？食した人いないの？

ラーメンブームってもう１０年以上前言われてんだろ？
もはやブームじゃねーんだよ。

バカだ・・・・・ｗ
半年後に店はあるのか？ｗｗ

>>523
キミにそんな勇気あるかな。

店の壁面には看板がない代わりに「喧嘩実力」ってペイントしてあるよ(笑)

さて三万円ラーメン店開くか。

こういうのはどこにでもあるんだよ。ウチの近所にも「健康ラーメン」みたいな店ができたことがある。
本物志向で身体にいい食材だけを厳選してみたいな。
ラーメンなんて塩分の塊みたいなもんだから、健康と真逆な位置にいると思うんだけど。
結局オープン数日に入った客の感想が皆「スープの味が薄い」でそれが広まって客がぱったり。
味を変えて濃くしたけどあとの祭りでみんな行かなくなって１年以内に潰れたわ。
一般人からしたらバカ丸出しだと思うんだけど、やってる当人からすれば当たる商売だと思ってるんじゃないだろうか

美味いラーメン屋を探すより、美味しく食べられる状況を作り出すほうがいい。

どんなに旨くても、行列に並んだりせわしないところで食べたりするのは嫌だからなあ。

この手のラーメン屋は大抵美味しくないんだよね

公務員ネットワークで一ヵ月は持つ

公的資金投入すれば1年持つ。

3000円なら特上の鰻重ぐらいの値段だから成り立つかもしれない。

鰻重にはウナギが入っているが（ry

テレ東で放送してるぞ

ぼったくり…

サイト見たけどラーメンじゃないじゃん。
器もグラスも凝ってて店内はいい感じだな。
それが価格に上乗せされてるんだろうけど。

ラーメンに出せるお金は１０００円まで。

それ以上なら他の物食べるよ。

サイト見たが、うぜぇな。
一人前の料理人なら、客に対して自分の熱い想いなんて語るんじゃねぇよ。

高級さを出すために高いとか意味わかんね。麺が燕の巣なんだなきっと

結局成金の発想なんだよ
金も持ってるけど威厳がないから自分で権威付けしようとしてるんだよね
客もそんなのばっかりじゃないの？
大体普通に高級中華料理店行けば3千円の麺料理くらいあるだろ

固茹でしたマルタイの棒ラーメン最強！

まあ現実に固定客付いてるんだから
ビジネスとしていかに間違ってるかを強弁してもしょうがない。
後は潰れろ潰れろとネットで祈るのみだｗ

ネットで祈られてる店ってw

【食文化】女子高生の間で大人気の北インドカレー「サラン」を消費者担当相が試食「性欲が強烈、規制しなければ」

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1145963882/

sokko tubureru daro jk

雰囲気悪けりゃ不味いって言う

わかりやすいバカだな

おっさん日本人かえ？

北海道の海鮮ラーメンとか
１８００円くらいするじゃん

>>518
芸人なんて下層階級だからどこ出身でも味覚障害だよ
どの層も全般的に味覚障害気味なのが関東

尾道ラーメンとかのほうが美味いわ

ステータスとか言ってる時点で成金相手に高値ふっかけるチンピラ商売って感じだな

店の内装と食器が小洒落てるだけで3000円ってオチな気がする

>>556
3000円でステータスとか成金とか・・・・・おいおい。

ただ単にこのラーメンは売る数が少ないんだよ。
(おっさんの給料+場所代+光熱費)/客数+材料代　＝　ラーメン代。

こんなの小学生でもわかるだろが。
だから貧乏なんだよ。

なんだかしらんが、従来の塩、醤油、豚骨ではなく
トムヤムクンを持ってこないと3000円取れない所にラーメンの限界を感じるなぁ・・・

本当に旨いラーメンが作れるなら、キワモノじゃなく王道で3000円取ればいいのに。

若いキャバ嬢連れた成金オヤジが
｢マスター美味しかったよ、お釣りいいから‥｣
と万札出せば、いい商売になるな

若者は味覚障害多いからな。
マックが旨いとか馬鹿でしょ

味音痴の俺は幸楽苑の304円の中華そばで十分

そもそもラーメンに3000円出す神経が分からん

>>352
昔、綱島にミッキーラーメンあったなぁ。
ミッキー安川の店

>>561
味音痴だったら、5個400円のインスタントラーメンで十分じゃね？
味もわからないのに304円も出すのは無駄だろ。

味音痴なら
小麦粉でもお湯で練って食ってりゃいい。
まずいもんでも平気で食える舌なんだろ。

凄麺があればいいよ

程度があるだろ程度が。

>>564
それなんてほうとう？

>>562
ミッキー吉野の店じゃないだろ

やしきたかじんの顔が看板にあったぞ

最近のｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝうまいの多いよな。ただ、ｽｰﾌﾟ限定だけど

>>562
>>568
鹿児島のカフェ・ミッキー、パーラーダンボ、東京のカレーのプーさんはかなり稼いでるから、ビジネスとしてはローリスクだろうね。

でも、ウォルトディズニーは版権ヤクザだから、
ドラえもんとかムーミンみたいに、無難に版権フリーのキャラクターを使用した方がコンプライアンス上ベターじゃね？

>>386　マスゴミが腐りだした時期と重なってると思う

つか電通やら博報堂やらがブームを作り出してきた頃に重なるのでは？

ここら辺りほんと下品な関西芸人増えたよな

しかしここまで書き込みしてるほとんどのやつは思考回路が単純だな。
ビジネスでほんとに成功してるやつはこんなスレに書き込みなんかしないのかな。

まぁ、俺も藤巻激城はいずれ潰れるとは思ってるけどｗ

たまに蕎麦屋を引き合いに出している奴がいるが、蕎麦屋は蕎麦だけじゃないからなｗ
定番の肴をかじり、旬の野菜をつまみ、うまい酒を飲んで蕎麦でしめる。
コース料理の一形態とおもっても差し支えない。

ラーメンは？というと、最初から最後まで味が同じ。
味が変わっても劣化のみ、赤ワインの酸化を楽しむのとは訳が違う。
いくらうまかろうがB級からは出られん。ワンショットで終わりの食事だ。
チャーシューご飯がついたって同じだぞｗ

ラーメンは体調のいいときに短時間で、歯応えのある麺、強烈なうま味、
しびれるような塩気ととろけるような油を味わいに行くもんだ。
ここら辺はほかのアジアの国ともちょっと違ってるんだよな。

ｱｯｰ

ラーメン専門店って、よくうんちくを語ったでっかい看板とかつけてる店があるよね
ああいうの見るだけでこの店はやめようと思う

禿同

ラーメンってうんちく聞くほど興ざめするね(笑)

所詮ラーメンなんてオタマで山盛りにした化調ドバドバ入れないと美味しさが感じられない
味オンチのためのジャンクフードだからな。

>>577
近所のラーメン屋が正にソレだなｗ
なんかＴＶチャンピオンで優勝した奴がプロデュースしたらしいが（看板に書いてある）
壁やメニューに、ﾄﾞｺｿｺ産厳選素材とか、体に良い何々を使ってるとか、呪文の様に書いてあってウザ過ぎる

TVチャンピオン云々の看板は金で買えるよ。

その看板をつけるとあら不思議、行列ができて、外すとあら不思議、、客が消える。


純粋に美味しい物が好きな僕にはこんな難しいマーケティングとラーヲタ思考回路はわかりません(笑)

アホ過ぎるほど高いが、まあ気持わ分かる。
そこらの料理よりよっぽど美味いのにいつまでもB級あつかいだからな。

B級をB級扱いしたら問題なのでしょうか？
《以下コピペ》

161:ラーメン大好き＠名無しさん :2009/05/04(月) 09:58:19 ID:JrA/VShB
ラーメン評論家も今のラーメンのスープは残す。
そういう意味で今のラーメンは特殊な「食べ物」だ。

料理でないのはもちろんだが、何のジャンルかと問われれば、チューイングガムやおしゃぶり、煙草と同類だろう。
（もちろん例外もあるが）

農家で育った俺は、食卓に一度乗せたものを捨てるのはきついからラーメンは食べられない。

ラーメン屋の下水はひどく汚れている。

もし、客全員がスープを完飲してたら、、、

>>582
>ラーメン屋の下水はひどく汚れている

マンホールの中がお住まいですか。

２ちゃんねるってやたら大風呂敷広げるヤツ多いよな。
貯蓄が○億だとか○千万の年収とかさ。
でも、たかが3千円のラーメンを「食いに行った」って書き込みないの？
やっぱ脳内ニートばっかなのかねぇ・・。
横浜の中華街とか行くと3千円くらいのラーメンなんていっぱいある。
残念だが見合うだけの味と思ったラーメンは一つもなかったがな。

つーか 世界初やないし 芦屋か西宮にあるがな。

こういうスレで支払い能力のなさに摩り替えて煽る奴って釣り師の才能0だなｗ

>>577-580
同意。
黙って食ってりゃ文句は無いが、ラーメン蘊蓄を過剰に語るヤツはただの
「貧乏人のグルメごっこ」ｗｗ

ラーメンは脱サラして半年の店主が行列店を作れる（麺屋 武蔵）という、他の料理ではあり得ない安易なジャンル。
それが悪いんじゃなく、Ｂ級らしくしてればいいんだよ。さも大事みたいに語るな、ウザいから。

>>587
そうだよね。
B級らしく、堂々とたくましくやってれば誰も文句言わない。

サンダル履き及び短パン着用でのご来店はご遠慮ください
・・・・だとよ。

見下しできる料理とはいえ、飽き難くおいしいものはおいしいからな＞ラーメン

>>589
普段からそんな格好してる奴に富裕層がいる訳ないのに無駄な指定だよなｗ

>>589
ちんぴらお断りってことでしょ。

多分タイの現地のコンビニでうってるトムヤンヌードル約４０円の方が
うまい

オーナー「おう、ご苦労！」
店員「申し訳ございません、チンピラの方の入店はお断りしております。」
オーナー「馬鹿ヤロー！俺が誰だかわかんねぇか？」
店員「いえ、これは規則ですから、、」
オーナー「ｷﾞｷﾞｷﾞｷﾞ・・・・」

値段からして、通常の３倍美味しくないと
すぐに人来なくなるけど大丈夫かい？

富裕層　ドンドン食いに行けｗｗｗｗｗ

おれは500円のトンコツラーメンで十分です

怪しいＩＴ屋がバックに居る件

ttp://www.value-press.com/pressrelease.php?article_id=26916

>>597
藤前さんも被害者か、、

で、誰か食べてきた人いるの？

本当に美味いのなら3000円でも安いもの。

ただの馬鹿だから相手にするな

>>599
だから、旨かったらとっくに行ってるってみんな言ってるでしょ(笑)

写真を見れば味はわかると思うが、、

ちなみにフランス式は800円也

http://www.hamakei.com/m/headline.php?id=3018

昔のこち亀で両津が話題性を取るために考えそうなアイデア

＞写真を見れば味はわかる

ワロタｗ
どこのメンヘラだよｗｗｗ

>>604
写真を見て味がわからないか？
かわいそうに。

>>604

《補足》
写真を見てズバリ「こんな味だ！」って当てるわけじゃないよ。
それじゃ、ﾒﾝﾍﾗどころか超能力者だ(笑)

写真を見て、これが旨そうに見えるか？
という意味だ。

ちょっとカッとなって605のような乱暴なレスして大人気なかった。
申し訳ない。

ムリして値段上げなくてもいい

どんなに美味くてもたかが食い物屋が会員制とか気取ってるのが気にくわん。

そのシステムに価値観を持つ人のための会員制
味なんてどうでもよい、会員になってることが大事
年会費10万のクレジットカードを持ってるって見せびらかしてるやつと同じ

要するに高級カップ麺と同じ考え方だろ。
ジャンルそのものが安物なのにその中に高級を作ろうとする、と。

>>592
店長のほうが・・・　>>16

同じ原価率の
パスタに１８００円ぐらい
平気で出して
ラーメンはグチグチ文句つけてる貧乏人って
嫌ですね。
足引っ張る以外にできないから貧乏なのでしょうか。

つうか、東京都内だと大盛りチャーシューとかすると1000円すぐ超えるし、ギョーザ・ビールもつけて1500円以上とか
なるし。
3000円ってまあ大騒ぎするほどの金額かねえって感じ。
ド田舎の話は知らんよ。都内の話。この店も都内。

>>16
会員登録で
会費よりも個人情報を渡すことに躊躇するなｗ

>>612
買えない奴の買わない理由ほど馬鹿馬鹿しいものは無いわな。

中途半端なおやじだな。自信も中途半端なんだろうな。
自信あるなら1万円ぐらいのラーメンか450円のラーメンで勝負しろよｶｽ。

たかがラーメン屋の分際でドレスコードとか
滑稽な親父だなｗｗ

この店前からそうじゃなかったか？記憶違いか

間違いなくこのラーメン店は潰れる

つうか、客は前の店の常連客。
常連客のラーメンマニアだけでやってけるんだろ。

だったらこんな取材うけないで、こっそり隠れてやったほうがいい。

そろそろ誰か食って感想をうっぷしてくれ

>>616
ご心配なく。
何故かみんな3000円のほうばかり気にしてるけど、
>>1の先に事前予約が必要な諭吉ラーメンがあるよ。

3000円？
貧乏人バカにしとんのか？

予約制？
誰が行くかボケ！

昔、藤沢の佐○の店がTVで紹介されたばかりのころ行列ならんで
喰ったけど、能書きだけで喰えたもんじゃなかった
　・味噌がどうたらこうたらで、行った時期は塩しか選べなかった
　・タバコは吸うな（これは仕方ないか…）
　・店内で騒ぐな
　・あのしかめっ面で「いらっしゃいませ」の一言も言わん
　・出てきたラーメンはインスタント袋面の方がましだった
　・チャーシューは脂でギトギト（好きな奴もいると思うが…）
結局、一口喰って店を出て隣のコンビニでオムスビを買った思い出
がある。（１０人位で喰いに行って、一人も美味いと言わなかったよ）

今は弟子が作ってるんだろうから（ｒｙ…

この類いだと俺は思う

3000円もあるならサイゼリヤ行くよｗ
そっちの方が絶対満足する

「ラーメン」と「ステータス」が、結び付かない。

飲みをメインにした蕎麦屋みたいな方向性ならありかな。
うまい酒とうまい肴があって、仕上げにうまいラーメン。
これならトータルの支払いが５０００円超えてもいい。

ラーメン一杯食べて帰るだけの店で３０００円は理解できない。

ラーメンって店主が勘違いするナンバーワン飲食店だな…

>>627
各種定食（トンカツ、焼肉、他）より高いラーメン
なんて所詮そんなもん

例えばトンコツが好きならリンガーハットで十分
だと思うよ。　安いし！

世の中いろんな人がいるんだね。
リンガーハットで無料で食べられたとしても
ウマいラーメンに８００円払った方が俺は満足する。
藤巻のトンヤムラーメンを３０００円で満足する人もいるのかもね。

>>1
カカウンター８席？
これは期待していいのか？

たしか派遣ラーメン派遣カレーが１００円でやってる店があった
そこには行ってみたいと思ったが
>>1の店は食習が動かない

行きたいやつが行けばいい。そんだけ。
いちいち世の中の気に入らないものにケチつけてたら身が持たないぞｗ

【世界初？】藤巻激城【完全会員制】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1241537693/

平日しかやってないんじゃ、俺には関係ないな

>>632
そういう奴らが一番気に入らないのは、自分自身だったりするんだわな。
まあ不毛な話だ。

>>623
はっきり言って○野はただの人格破綻なDQNなだけだしな。
少し前のテレ東のラーメン特番でも仏頂面で偉そうなこと言ってたが、アレは誰に対してもそう言う態度なんだろw

○野はキャラでやってんじゃね

藤巻劇場って関西の店じゃなかったか

何か半端。
フカヒレラーメンあたりはちょっとした中華屋とかでもウン千円するものもあるし
高い中華屋なら伊勢海老フカヒレラーメンとかで1万円くらい設定できるだろうよ。

>>613
田舎のラーメン専門店も600円以上はするよ
ここでいう400円とかなんて、蕎麦うどん出してるような小汚い定食屋だよ

なんで佐野のオヤジを伏字にしてんだよ。
店じゃ仏頂面でも
テレビじゃ意外と愛想が良いんだ。
佐野のラーメンの美味さがわかんない奴はバカ舌。
小麦粉練ってマヨネーズでも掛けて食ってろよ。
食に口出すな。

3000円なら「ラーメン」という呼び名であったとしても
天津飯と餃子とエビチリと杏仁豆腐くらいは付けるべきだ

>>641
佐野乙

うちの檄まず社員食堂も、ある意味「完全会員制」だなー。

ラーメンってなんだか店側が偉そうなとこや奴が多いよな。他には鮨屋ぐらいか、こんなとこは。
他の一般向けのお店ではほとんどあり得ないのにどうしてなのかねえ。
ラーメン作る人や賛美する人にはこういうことしたがる傾向があるとしか思えない。

べつやくという漫画家が、「ラーメン屋で怒られたい」という企画で
客を叱るラーメン屋に行ったものの、どの店も不発に終わるという
（万札出したら、嫌な顔されて無言で釣り渡された程度）ものがあった。

高級店てのは別に食い物だけに金を払ってる訳じゃないからな。
対価に見合う満足が得られればそれで良いんだがこの店は厳しそうだな。
最初は話題性として利用する客もいるだろうけど。

なぜ世界初なのか・・・
あまりに馬鹿げているから誰もやらないだけ w

東京は食材が高級なのではなく、テナント代が高級なんだよ。
だから料理の値段が高い。

テナント代が高いから食い物も高い、ってのは浅はかすぎだろｗ

次は会員制、３０００円の牛丼屋。

で、美味しかったの？

「うまいラーメン屋知ってるんだけど」程度で引っかかる女は割といるからな
女誘うの専用のラーメン屋だな

老舗のすき焼き屋に行けば3000円くらいの牛丼あるよ。
一枚10万のステーキだってあるんだから騒ぎ過ぎだろ

>>651
大阪にあった伝説のトップレス牛丼屋「ちちの家」ですね。わかります。

>>244

難しいだろうね〜
リピーターをつかむんなら
また食べたいなじみ深い味じゃなきゃいけないと思うんだけど
それだと普通のラーメンと同じ
そこで突飛で風変わりな美味しさのラーメンを作らなきゃなんだけど
それだとリピート率低し

藤巻さんは店主なの？
城主じゃないの？

誰も来なくなって、本当に一杯３０００円程度では、やっていけなくなるオチ

夏期限定メニューがあったようだが、
夏まで店が持つのか?

>>418
女が食ってるからな・・・(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

千代田区500円ラーメンが増えたな・・・
びっくりだ2極化の極み

がもううどん、何回喰えると思ってるんだ・・・高杉

会員制で3000円の究極の塩むすび食べさせるビジネスプラン
思い付いたんだけどだれか5000万くらい融資してくれない？

３０００円ならイオンのヌードるカレー３８個買って食ったほうが
充実感を味わえるだろ。

二度と食いたくなくなる、って意味では充実感を味わえるのかもしれないなｗ

>>664
「かなちゃんが握った真心おにぎり」 だったら
５００円までなら出す

>>664
タレントが脇にご飯を挟んだ後脇をしめて握るおにぎり(オレの場合は寿司なんだが)なら
前々から企画してたんで、事業化してくれたらマネオ経由で考えても良いよ

>>664
以前秋葉原を歩いててもらったメイド喫茶のビラに
「メイドさんの握ったおにぎり600円」って
書いてあるのは見たことあるよ

金髪碧眼のジェニファーが出してくれる松屋の牛めしは、
確かに300なにがし以上の価値がある気がする。

そういえば、赤坂の吉野家で高級牛丼出していたな。

3000円はいくらなんでも高過ぎ

原価計算涙目