【食品】王者・新潟コシヒカリ　「割安」北海道米に追い上げられる (J-CASTニュース)［0903/15］

日本のお米の勢力図に、今激変が起きつつある。「ブランド米」の代表的存在である新潟産の
コシヒカリが、北海道米から強烈に追いあげられているからだ。味も向上し、割安感がある、
と消費者の支持を集める北海道米は、新品種「ゆめぴりか」をひっさげ、今後さらに攻勢を
かける構えだ。

■08年産の米の収穫量は北海道が新潟を上回る
これまでの常識では、「米どころ」と言えば日本海側、特に新潟県のことを指したものだが
農林水産省が発表した2008年産の米の収穫量は、新潟県が64万4100トンなのに対し、
北海道は64万7500トン。意外なことに、北海道が新潟を上回っているのだ。
県庁所在地別に米の「1世帯当たり年間の支出金額」をランキング化したもの(06〜08年平均、
総務省の家計調査より)を見ても、新潟市が3万2426円（12位）なのに対し、札幌市は
それに迫る水準の3万2183円（15位）。つまり、北海道は、米について「生産も消費も活発」
との見方ができそうだ。

こんな状況を受けて、北海道米の追い上げが目立ってきている。かつては、北海道米は味の悪さから
「やっかいどう米」と揶揄されたこともあったが、1988年に品種改良された「きらら397」が
登場してから状況が一変。しっかりした食感が評判になった。
さらに、後続の「ななつぼし」「ほしのゆめ」も人気だ。

実際、これら3品種は、日本穀物検定協会が発表した07年度の「食味ランキング」では「良好」とされる
「Aランク」を獲得している。これは、「コシヒカリ（新潟・上越）」「あきたこまち（秋田・中央）」
と同水準。もっとも、「コシヒカリ（新潟・魚沼）」や「ひとめぼれ（宮城・県中）」は、もう1段階高い
「特A」の評価を受けている。

■味が同じランクで北海道産の方が3割程度安い
北海道産に注目が集まっている要因の一つは、その「割安感」だ。農水省の「米穀の取引価格調査」に
よると、09年1月現在の精米の小売価格（10キロ）は、「きらら397」と「ななつぼし」が、それぞれ
3696円と3561円。
それに対して、味が同じランクと判断された「新潟コシヒカリ（一般）」は5096円。
北海道産の方が、3割程度安い計算だ。また、新潟・魚沼産のコシヒカリは、7215円。
さらに割高感が目立つ形だ。

年産別の価格を見ても、新潟コシヒカリ（一般）の価格は07年産が5010円で08年産が5092円と
1.6%の値上がりにとどまっているのに対して、「きらら397」は、07年産が3561円なのに対して
08年産が3639円。伸び率は2.1%だ、少しずつ、価格の差が縮まっている様子がうかがえる。

北海道側は、さらに攻勢をかけたい考えで、09年からは、新品種「ゆめぴりか」の生産・販売が
本格化する。「ふっくら感とねばり」がセールスポイントで、札幌市内のデパートのイベントで
試験的に販売された際には、連日45分〜1時間で売り切れるという人気ぶりだった。

一方の新潟コシヒカリは、05年から新品種の「コシヒカリBL」(BL米)の作付けが進んでいる。
現在、県内に作付けされているコシヒカリの99%がBL米だとされる。新潟県では、「香り、つや、
甘みは従来のコシヒカリと変わらない」と説明。BL米は従来種よりも「いもち病」に強く、その分
農薬の量を大幅に減らすことが可能だとされる。このことから、農薬が減った分、品質が向上することを
期待する声もある。

ソースは
http://www.excite.co.jp/News/society/20090315/JCast_37612.html

農薬が減って品質が向上とはどういうこっちゃ。

＞農薬が減った分、品質が向上することを期待する声が
び・・・美味しんぼ信者が多いのだろう

実際、美味しいからどうしようもない。
つか、コシヒカリには、混ぜ物されてたりするのが多すぎるんじゃないの？
ってくらいに、その値段に見合った味の違いを期待されてしまうから。

区画整理もされていない、山の棚田できっちり作ってる、実家の米のほうが、美味しいけどね。

貧乏だから安い方でいいや

はいはい温暖化温暖化

農薬減少＝品質向上っていうのなら、農薬を多く使ったものは残留農薬が多いということ？

他の農産物もそうなんだけど、北海道の冷涼な気候が低農薬につながってる
んだよね。これ結構大きいよ。

酪農が多い北海道には農協が無いらしいな
価格競争したら北海道の独り勝ちだろ

農協無かったら誰がじゃがいもを売るんだよｗ

混ぜ物だらけのなんちゃってコシヒカリよりはきらら397のほうがうまい。
まともな味のするコシヒカリはいかんせん高すぎる。

価格を度外視すれば一番うまいのはコシヒカリだと思うけど。

この話、「コシヒカリ」の話であって、「新潟コシヒカリ」の話じゃあないよーな。

特ＡではないＡなら多種地域のコシヒカリを100％ブレンドしたレベルだし。

農薬を気にする馬鹿がいるが
選択毒性といって
蚊取り線香がその代表かな
虫に危害があっても人間には影響がないものが多いんだよ

最近は標準米にもコシヒカリを混入してあるからな


おれはコシヒカリがいやだから標準米を買っているというのに

>>11

>>7
出荷が近い時期にドバドバかけて農薬まみれ出荷でも全体で少なければ
減農薬だ（まあ、そんなあからさまなブツは出荷基準に満たない訳だが）
作り始めてから少量を回数を多くして散布、出荷時に残留農薬が限りなくゼロに
近くても、それは普通に農薬を使った奥様に嫌われる一般的な野菜のできあがりだ
もちろん危険性は前者が高い
大事な事は食卓に上がる時、買うときに残っている農薬であって、生産過程の
農薬は神経質になる事はない。極論だけどね

>>15
農家のヒトは、もっとそういうのを説明しつつ売れば良いのに。
せっかくネットがあるんだし・・・

コシヒカリは徹底的に品質管理して古米とか混ぜないようにしろ
今のままじゃまじで道産米のがうめえ

>「コシヒカリBL」(BL米)
ここに誰か突っ込んであげて。
BLだけに

あっちでもこっちでもコシヒカリを作ってみんな混ぜてしまうから
品質的に大したおいしいと思えないレベルにまで下がってしまうわけで

北海道米、マジで美味いよね。
この前食べて驚いたよ。
米屋さん、考えたほうがいいよ。
コシヒカリ粗悪品多すぎw

なあに、北海道産米にも混ぜものをすればいいだけの話だ

玄米と精米機の組み合わせがおすすめ
家電量販店に置いてある精米機は俺の知る限り
すべてメイドインジャパンだから安心して買え。

高級米なんか食わんし、
備蓄米10kg1000円で売れや〜。

ふっくりんこは冷飯でもうまい。
マジおすすめ

道産米ではおぼろづきがうまい。値段がコシヒカリとあまり変わらんのが欠点だが。

やっかいどうｗｗｗｗｗｗｗｗ
米高いからな

＞ 年産別の価格を見ても、新潟コシヒカリ（一般）の価格は07年産が5010円で08年産が5092円と
＞ 1.6%の値上がりにとどまっているのに対して、「きらら397」は、07年産が3561円なのに対して
＞ 08年産が3639円。伸び率は2.1%だ、少しずつ、価格の差が縮まっている様子がうかがえる。

07年 5010-3561=1449
08年 5092-3639=1453

差はむしろ開いてるよな
わかりやすく値上げ額で言えば、コシヒカリの82円に対してきらら397は78円だ

％の比較もいいけれど、結論ありきで数字を扱うと不自然な記述がでてくる

北海道米は【安い旨い】路線を堅持して欲しい

亀の尾を食べようぜ！

新潟には「やっかいさん」という酒蔵があるそうだ

>>1
【食品】王者・新潟コシヒカリ 「味が良く割安」な北海道米に追い上げられる
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1237130837/

北海道のおめこはおいしいよ
もっちりふっくら柔らかなおめこは最高

昨日、ニュー速でこのニュースを元にポイントスレ立てたら全saku喰らったぜｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>146
>新潟産もピンキリだし。

それ本物でしょうか？
そこらのスーパーや米屋で買っていないだろうな？

北海道と言えばきらら３９７じゃないの？
どうなったんだろう

魚沼産コシヒカリは相変わらず不動か

>>35
既に次世代への移行が進んでいる。

早くおぼろづきの無洗米出してくれ！

新潟の魚沼って上越新幹線でいうと１区間（越後湯沢〜浦佐）までだな。
まあそれだけでも評価すべきだろう。

やっかいどうＷＷＷ

新潟もそろそろコシヒカリに続くブランド米の構築をしないと・・

抜かれる時はあっさりと
忘れ去られるときはサッパリと来るからね

新潟県産コシヒカリでも微妙に味違うからね。
とある部落では自分でつくったコメを売って、
違うところでつくったコメを買う
理由は違うところで作ったコメのほうがうまいからだって。

>>2
まぁ農薬使用量と品質イコールじゃないからねぇ
たくさん使って品質が向上するわけでもない

魚沼のコシヒカリなんかは間違いなくうまいけど普段からなかなか買えないもんなぁ

>>9
農協に相当する組織としてホクレンが有るんだが・・・

いま生姜焼き丼を作って食べた。　旨かった！

丼物が多い人は、きららのほうがいいかも。

>>1
炊飯器の影響も大きいと思うけど。味で言うと
A+五万円レベルの高級炊飯器＞＞＞特A+一万円レベルの炊飯器
だと思うけどなあ。

ぬか臭いとか割れてんじゃなけりゃ安い方で十分だろ

>>8
それは事実に反するらしい



384 名前： 名無しさん＠九周年 投稿日： 2009/03/19(木) 12:48:42 ID:c8s8HFFC0
>>276
米の農薬使用回数（慣行レベル）で北海道はトップクラスなんだが
気候による差はどうなんだろうね、四国スゲーとは思うけど。
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/tokusai_04.pdf

寒そうなところ
北海道21〜22
青森17
岩手見つからね
宮城17
秋田20
山形20
福島15〜17
茨城17
新潟18？スレの上の方で出てた

暖かそうなところ
徳島16
香川14
愛媛13
高知18〜20

福岡12〜16
佐賀18〜23
宮崎20〜22
熊本19
鹿児島18〜22
沖縄22

>>35
きらら札幌のスーパーでもほとんど見かけない
今は「ふっくりんこ」とか美味しい

高級米対普通米じゃ競合してないんじゃ？
それとも新潟に安い米作れってこと？

>>44

農協は普通に、北海道の各地方にありますよ。
特に十勝地方の自治体の農協は売上高が大きいので
全国の農協組織の頂点をきわめていて
役員などを多数輩出しています。

ホクレンは道内の農協を束ねる組織で
その下に地方毎のところもあるし、市町村ごとのところもありますが
それぞれの農協があります。

収穫量は元々北海道が上回る年が多い。
一昔前までは道民も食わないほどまずかったから気にされなかっただけ。

きらら３９７はWikipediaを見ると、牛丼の松屋・吉野家が使ったるね。

>>50
早生品種のこしいぶきとか有るけどね
ややお手ごろ価格のやつ
流通は主に新潟県内だけなのかな

ただ最近は低価格志向のせいでこしいぶきに人気が集中してしまい
値段が上がってコシヒカリと差が縮まってしまったがｗ

ふっくりんこ

>>4
流通している「コシヒカリ」の量は実際に作られているコシヒカリの数倍あるんだそうだ。

せっかく牛丼屋で使われてる「きらら３９７」だけど農家は高く売れる三本柱に移行したいんだろ？
牛丼屋に限らず外食産業で使われてる道産米はどうなっちゃうんだろ

こないだ、安売り中のきらら３９７を買って食ってみたら、
これがなかなか美味くて驚いたｗ
北海道を見直したよｗ

きららは味が無い気がする

コシヒカリ系は甘味が強すぎる
もっとササニシキ作ってくれ
風と寒さに弱いから、手間がかかって誰も作らんのよね

>>9
>>44,>>51が書いているとおり、北海道にはホクレンがある。
その規模が余りにも大きすぎるため、全農の下には入っていない。

王者コシヒカリ

>>60
93年の冷害で「ササニシキ」は全滅に近い状態だったからね

あの年は新潟県の「こしひかり」と
秋田県の「あきたこまち」が被害が少なかった。
なのでそれ以降「ササニシキ」は作られなくなっていった

今日の朝日に「ゆめぴりか」の記事が。
ブラインドテストで「おぼろづき」より「きらら」の評価のほうが高かったとか、面白い記事なんだがウェブにない。

きららは冷めたらまずい欠陥米

北海道米うまぁー

もうコシヒカリは王者じゃない

別に北海道に味方するわけじゃないけど、確かにきららは味良くなってるよ。
てか昔恐ろしくまずかったからなぁｗ

逆に新潟ってそんなに凄いか？っていつも思う。
少なくとも値段はぼりすぎだよ。

温暖化で九州は気温が上がりすぎて米の品質が下がってて、
反対に北海道はあがってるってのはたまに聞くな。

ジャスコ行ったらコシヒカリとこしいぶきが100円しか違わなかった
これならコシでいいんじゃなかろうか

やはりふっくりんこだべさ！！
　先般、佐渡の親戚よりコシヒカリ（農家直送品）送ってきたものを食べた
　しかし我が家のふっくりんこ食べているせいか、
　新潟こしたべたー、と感激できない。！！
　もはや、コシヒカリは射程距離内！
　

日本に追いつけ追い越せのチョンみたいだな
勝手にやってろ

北海道はでっかいどう

豊穣米ってのがうまい
しかもめちゃ安い

セイコーマート客乙

炊飯器の性能がいいんだよ。

所詮は道産米

きららはコシヒカリに比べて粘り気が少ないから
寿司のシャリにはうってつけなんだってね。

>>77
今にわかるさ、所詮かどうか！
　さあ、種まきすっか？

他の米より明らかに安いし
味も悪くないからいつもきらら397買ってる

>>78
きらら３９７のパサつき度はトップクラス。
チャーハンやカレーにもうってつけ。
言い換えれば、茶碗で食べる普通の食事やおにぎりには全く不向きってことだ。
ななつぼしも粘り気がなくておにぎりで食べたらがっかりした。
>>1のゆめぴりかには少し期待している。

コシヒカリと違ってニセモノも少なさそうだしな

ヴィトンの偽物はあってもGAPの偽物はないのと同じ

吉野屋もきららを使ってたね。

普通に食べる米ならおすすめはおぼろづきだな

寿司屋はみんなささにしき
ささにしきﾏﾝｾｰ

>>86
普通の寿司屋はささにしき、回転寿司はきららだよ。

ゆめつくし一番

やぱり、ふっくりんこだべさ(^_-)-☆

ふっくりんこ買うときは、産地サミットの規格品（産地サミットシールがついている）
のを買うべし、なぜなら産地サミット（函館、きたそらち、Ｊ.ａピンネの3農協）
これが、生産者自身、厳しい統一基準で生産しているから、本当に美味しい
ピリカも同様な組合の元で生産される、同じ品種のものでも広大な北海道！　
ばらつきは、たしかにある。

値段が安いほうを買う

米も大事だけど、とぎ方、炊き方も大事
これでかなり違ってくる
ファミレスなんて米が輝くように、油入れて炊いたりしてる
一般家庭なら、やっぱり炊飯器の質だね
高い炊飯器で炊いたご飯は、「こんなに違うの？」ってくらい美味い