【食品】『日本のソウルフード』　たい焼き人気が急上昇　新規店オープン相次ぎ　変わりダネ具材なども[2008/3/9]

「日本で最も売れたシングル」としてギネスブックに掲載される「およげ！　たいやきくん」
のＣＤが５日に再発売されたが、これにあわせるようにたい焼き人気が急上昇している。
専門店の新規オープンが相次ぎ、変わった具材の新作たい焼きが続々と登場。この余波で、
何十年も続く老舗たい焼き店の客足も増えている。

東京・小川町交差点の角に、昨年１２月末オープンした「たいやき神田達磨（だるま）」。
毎日午前１１時３０分に店を開くと同時に、お客が途絶えることがない盛況ぶりだ。
１日２０００個以上を売り切る。

売りは、あんこの入ったタイの部分から大きくはみ出した“羽”。北海道産の小豆を使った
あんも自慢だが、「皮に徹底的にこだわった」と運営するルーツ（東京都千代田区）の
林泰広社長は話す。

小麦粉や卵の配合を研究し、焦げないように薄い皮をつくるために、ガスでなく電気の
たい焼き機をオリジナルで完成させた。四角い羽は、その薄皮を味わってほしいという
自信の表れだ。

≪天然と養殖≫

たい焼きの型は、大きく分けて２つある。老舗のたい焼き店の多くにみられるのが、
１匹ずつ鋳物の型に入れて焼く「一丁焼き」。パリッとした薄皮が特徴だが、生産性は
極めて悪い。

そして、新しい店に多い「連式」は、数匹を１度に並べて焼き、皮が厚くてフワッとして、
いろいろな具材を入れられるのが特徴だ。たい焼きの通は、それぞれを“天然もの”
“養殖もの”と区別する。

「達磨」のたい焼きは、「老舗に負けない薄皮でありながら、一度にたくさん焼ける」
（林社長）のが強み。これまでは「粒あん」１種類だったが、近く「黒ごまあん」の新作を
売り出す予定。２店舗目の設置や地方展開も準備中だという。

※以降を省略します。続きはソースをご覧下さい。

■ソース
FujiSankei Business i.(http://www.business-i.jp/)[2008/3/9]
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200803090002a.nwc

また無理やりブームを作ろうとするだろ。

え？・・・・今ブームなの？・・・・初めて聞いた・・・・

また捏造か

今年は寒いから売れてるだけじゃないのか

ソウルフード
急上昇
盛況ぶりだ

笑わないでね。

また韓国か、って思った

たまには食べたくなるけど、そうしょっちゅうは・・・

タイ人に怒らそう

ブームかどうか知らんが、鯛焼き屋が増えている印象はある。
どうせすぐ消えるだろうが。

はいはいうぐぅうぐぅ

たい焼き人気が急上昇

そんなもん急上昇するかよ。
新規店がオープンするのはあたりまえ。
飲食店の新規オープン率は凄いんだから。
そのかわりつぶれてる店の数も凄い。

産経も捏造をはじめたか。┐(´〜`；)┌
オープンが相次ぎ、とか　ブームとか語るわりには、
紹介されてる実例は「たいやき神田達磨」一件のみ。

これってニュースを装った企業広告だぞ。

寄生虫卵キムチ鯛焼き

今川焼き
大判焼き
回転焼き

涙目。

またエアロスミスか

ソウルのフードはキムチだろ

たい焼きは韓国起源

たい焼きは日帝が韓国より奪い取ったもの。

たこ焼きにはたこが入ってるけど、たい焼きって鯛が入ってないよね。
詐欺商法か。

>>19
人形焼に人形入ってたら・・・ｶﾞｸﾌﾞﾙ

>>7
おまいは間違っていない
実生活でソウルフードという言葉を発するやつは信用するなよ

>>17
>>18
いい加減にしろおまえら
奴らはウソや冗談を利用してでも、文化の搾取に利用しようとするから
実際に「鮒パン」とか言って、韓国起源を唱える朝鮮人をこれ以上増やすな
冗談でもやめろ

ソウルは奴隷フード、黒人や韓国人の。

ジャーマンポテト味があるな。淡路島のジャスコ

若い男性にふんどしが人気、若い女性にモンペが人気の兆し、
スープカレーに焼きカレーが人気

たい焼きが人気急上昇

日の丸褌で♪

寒いとおいしいかも

>>22
17.18が関西人じゃないのは確か、地元に劣等感持つ子が多いんだよ荒し行為に走る子は
ちなみにタイ焼きの起源は関西の神戸、和食のほとんどが関西起源なんだが。

そろそろタイヤキの歌とか作られそうだな

実際食べたが微妙。
羽の部分は正直いらん。食いづらい。

あいよっ！

昔、ファーストフードで「揚げたい焼き」を食べたら、チキンの揚げ油と同じものを使っているようでオエっときた。
油は、キチンと分けて欲しかった。

>>9
> タイ人に怒らそう

加害妄想は伝染するのです
それが日本人のメンタリティーですから

ここ数年間の店舗数の推移とか、何か数字の根拠が欲しいな。

たい焼きに関して言うと、アンパンの方がマシだ。
あと、ソウルフードは味噌汁とかオニギリじゃないのか。

ソウルフードがどうとかよりも小川町のは場所良すぎだろ。
あの辺り、人通り多いのに屋台的な物無いし。

たい焼きか、そういえば最近食べていないな。
それに、俺、甘いものは苦手なんだ。
いや、食えないことは無いけどね。
積極的に食べたいとは思わんな。

それより、たこ焼きが食いたい。ｱﾋｬ

確かによく並んでるな
でも、会社経営なんだ。つまんないね
一稼ぎしたら店じまいするよ

では、至高のメニューからどうぞ
「むすびとキュウリのぬか漬けを用意した」
「さすが、私の義父だわ！」

次に、究極のメニューどうぞ
「こちらは、たい焼きだ」
「山岡さん・・・」

>>21
ソウルフードニダ。まじでこんなことでホルホルするのがあいつらなのら。

日ハムの内野手がCMにでるんだな

ブームかどうかは知らんが、ホームセンターの前とかで売ってるな。
いろんなバリエーションがあっておもろい。

日本人のソウルフードは味噌汁かと思っていたが。
たい焼きがソウルフードだなんて初めて聞いたぞｗ

ソウルフードの定義が分からない。
でもたい焼きより団子の方がより近い気がする。

鯛焼きたこ焼きお好み焼きすき焼き
日本人の焼きフード四天王

>>42
確かに、数週間異国で滞在すると味噌汁飲みたくなるな。
それに漬物か。
たい焼き食いたくなった事は無いｗ

これが地頭力って香具師？

うそだ

>>1よ、スレタイたこ焼きと見間違えたよ。

クリームコロッケ鯛焼き
ジャーマンポテト鯛焼き
ジャーマンポテト鯛焼き（チーズ入り）
チキンライス鯛焼き
カレーまん鯛焼き

近所で売ってるんだけど、もう鯛焼きじゃありますん

♪むぁいにち　むぁいにち

やぁ〜になっちゃうよぅ♪

あんこって中国製が多いのだろ？
それだけで、あんパンも含め、あんこものはパス。

♪おなかのあんこがシナだけど〜

>>49
ジャパニーズファーストフードに細かいこと気にするな、肉まんあんまんと同じだ。

>>19
むしろ、たこ焼きの形をしていないたこ焼きこそ詐欺と言うべき。

粉モンは簡単に作れて得混ぜ物増やして粗悪なものを作りやすいから
不況時には店が増える

>>18　それは実話らしい。

銚子電鉄観音駅のたい焼きはむしろ羽根が本体。
めちゃウマだけどな。

>>7
うちの近所にできた鯛焼き屋は韓国系だった

旨い店の、焼きたて皮パリパリを食うと、悶絶するほど旨い。
ただ最近は、皮に多量の油脂を混ぜて旨さを誤魔化している店が多いけどな。

洋風たいやきをもっと考えればいいのに。

タイヤキなんてここ10年はくってねぇな
会社が神保町だから、今度よってみっか

たい焼きねぇ。昭和40年代のスーパーマーケットの屋外屋台のイメージかなぁ？
旨いもんとは思わんし、改良したとしても、それは「たい焼き」とは呼べんなぁ。

いや、最近コンビニで食ったが、うまかった。

海外オタがもっとも食べてみたい日本の食物はたい焼き。
名探偵コナンで出てきたらしくて｢この魚の形をしたお菓子は何？｣
て感じで注目された。

黒人がハンバーガー屋ピザ屋しても違法じゃない、衛生観念さえあれば
黒人はトイレで手を洗わないらしい。

西欧の和食ブームに乗り寿司屋が増えている、中国人や韓国人の粗悪な寿司屋も多い
トイレで手を洗う習慣の無い中国人や韓国人の握った…

しっぽまで餡子がぎっしり詰まった鯛焼きが食べたい・・・

ソウル発祥を隠さないところは評価する

タイヤキ→フナパン　<ヽ｀∀´> ｸｯｸｯｸｯ

いや、たい焼きは違うだろ・・・

やきそばがソウルフードだってんならまだわかるんだが。

ソウルフード（笑）

東亜と間違えたｗ
>>1
スレタイ変

Amazon.comでたいやき機が売ってるけど、向こうの在留邦人以外で買う奴いねえだろw
http://www.amazon.com/Taiyaki-Japanese-Fish-Shaped-Cake-Maker/dp/B00065YBEU

変りダネって不味いのが多いと思う。
焼きソバ入りと白餡を食べたけど激まずだったな。
やっぱ餡子で熱々が一番美味しい。それも粒餡。

>>66

差別主義者乙。

漉し餡の鯛焼きなんてあるのか

ソウルフードという言葉を軽軽しく使うなよな。

サイボシ・油かすなど部落の食
あるいは「おふくろの味」

かつてアメリカの南部地域において、まだ黒人が奴隷として扱われていた時代、
多くの白人が食材としては使わなかった・いわば『余りもの』の部分
（鶏の内臓・豚の足や牛の腸など）を、料理する方法を見つけて食材の地位に
高めたのである。こうした食材を彼ら黒人たちは、ソウルフード (Soul Food＝魂の食べ物) と呼んだ。

同様の例は各国にみられ、日本においては在日朝鮮人が発祥とされる焼肉やホルモン焼き、
被差別部落に伝えられるさいぼしやあぶらかすなどがこの意味におけるソウルフードに該当する。

ここから、ある民族や地域・個人単位で、幼少の頃から慣れ親しんできた食べ物のことを
転用して「ソウルフード」と呼ぶことがある。

一種のスラングとしては、その人たちにとっては欠かせない食事を指す。

中身のあんこはギョーザみたいなのほしい

>>78
ホルモン料理は大阪の北斗星が戦前に始めた。
ホルモン焼きはそこから取ったもの。

>>80
「北極星」だった。
ちなみに、在日から韓国に普及した焼肉は、当然、朝鮮戦争後。

http://www.jarinko.com/monograph/hormone.htm

昭和初期、大阪の洋食店「北極星」のシェフ北橋茂男氏は、使い道がなく捨てられていた臓物で
料理を作る研究をおこなっていました。
その結果、煮込み料理やグラタンなどの調理法を編み出し、店に出したところ、大好評を博した
そうです。
そして「北極星」は1940年、一連の料理を「ホルモン」と名付け商標登録。この「ホルモン」の名前は
体内に活力を与える物質「ホルモン」に由来したもので、大阪弁の「放る物（捨てる物）」から転じた
という説は俗説とされています。
それから、まもなくして日本は太平洋戦争に突入、そして敗戦を迎え、人びとは貧しい生活を強いら
れることになります。ここで再び脚光を浴びたのがホルモン料理でした。ただし、この時代のホルモン
料理といえば北極星が編み出したような手の込んだ洋食ではなく、ただ単に臓物を味付けして焼くだ
けものでした。
しかし、どんなときでも大阪人の商才はたくましいもの。戦後まもなく、この「ホルモン焼」を商売にする
店が次々と開店していきました。おそらくおバァはんの店も、このころに開店したと考えられます。
その一方で、ホルモンを商標登録している北極星では、この単純な料理を「ホルモン」と名付けて売る
ことについては黙認していました。

>>80
「ホルモン」と言う「言葉」を料理に取り込んだ確認できる資料が北斗星の例である。
肉食文化のヨーロッパにおいて内蔵料理などはあたりまえ。
所謂「ホルモン焼き」のルーツとはまた別。

>>81
ああ「北極星」だったけ。
「焼き肉の文化史」は私も読了済み。
>>78はウィキペディァからの抜粋ゆえ気にするな。

タイでも２０年以上前から売っているタイヤキ、、
49 ＜ここまで遺憾が、色アン、クリーム、タイの行く主家のクリームはある。
チョソンのやつは、きんぎょ〔ゴールデンフィシュ）は聞いたことがあるが、鮒もあるのか、

「被差別の食卓」上原善広／著

差別と貧困の中で生まれた世界の“魂の料理（ソウルフード）”を訪ねて――。

大阪のある被差別部落では、そこでしか食べられない料理がある。
あぶらかす、さいぼし……。一般地区の人々が見向きもしない余り物を食べやすいように
工夫した独自の食文化である。その“むら”で生まれ育った著者は、やがて世界各地にある
被差別の民が作り上げた食を味わうための旅に出た。フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理――。
単に「おいしい」だけではすまされない“魂の料理”がそこにあった。

>>85
あぶらかすってここの宅配お好み焼き屋で注文できるみたいだけど、
っていうか注文したんだけど、そんなに特別なものなの？
http://www.pizza--night.com/umaya/index.htm

タイヤキはイルボンが盗んだ商品ニダ！我々の正真正銘のソウルフードを盗むな！
かんしゃくおこる！

>>86

昔は大阪の下町でしか入れてなかった、
いわゆる「ブラックフード」だからな。

油かすって、関東のたぬきそばはちがうのか…

あぶらかすってこういうことだったのか、へえ。
関東に住んでると知らないことが多いな。

牛の腸を油で揚げたもので、お好み焼に入れると香ばしさが口一杯に広がります。
関西では一般的な”あぶらかす

>1
で、電通？博報堂？

>>89
そっちを関西では「天かす」という。
「天ぷらかす」の略でありたこ焼に欠かせない。
大阪のソウルフードは屋台の「たこ焼」かなぁ。

あんこは中国産がおおいからなぁ
チャイナフリーなら買います

たい焼きは出来たては旨いよ
でも、冷めると皮がベチャッとなって不味い
出来たてください、と言っても嫌な顔する店が多いし
まぁ、家に持ち帰ればトースターで焼けばそこそこの
食感になるけど

こういう具合に広告会社宣伝屋とメディアにより
「言葉」そのものが消費されてゆくわけである。

一個140円とか高すぎだろ

東京なら「人形焼き」じゃねえの？
餡抜きのヤツも何とか言ったよな。

ソウルフードじゃねーよ。

海外やらに出て、故郷を思い出す味か？

マジレスすると、韓国にもたい焼きが日帝残滓として存在しているｗ

>>99
食いモンは国境を超えるからな
今じゃ日韓ともに米帝のバーガー屋とチキン屋ばかりじゃないか。
麺類全般は元朝・蒙古支配の残滓か？

北海道産の小豆なら安心だな
昨日、吉兆のドラ焼き買おうとしたら
中国産の小豆を使用してから止めた

あんまり鯛焼きが認知されて、海外へ広まりすぎると
鈴木保奈美が、三浦よろしく、サブマリンﾀｲｰﾎされてしまうかも知れません…


古畑任三郎でした

ソウルフードしゃねーよなぁ。流行ってるなんて聞いたこともないし。
そもそも小麦高等、シナ製アンコの拒否で儲かるとは思えんなぁ。

日本にもたい焼きがあるんですね＞ユンソナ

たい焼きは今川焼きと似た焼き菓子で、その起源も今川焼きが携わっています。
1909年に神戸清次郎と言う人が考えたものがたい焼きの原型と言えます。
ただし、それは「鯛」の形ではなく「亀」の形だったのです。
しかし、それが全く売れなかったので高価なイメージであった鯛を用いてはどうか
と考えたのです。
そして鯛の形で今川焼きを焼いた物を「たい焼き」と名付けたのでした。

アメリカからやって来たミルキーライトだろ。

魂が揺さぶられなきゃソウルじゃねえよ。

>>104

カッパえびセンのパチモンを作っておいて、本家を名乗る国だからね。

１２・３年前にも一度ブームがあったよな。
大判焼きや、たい焼き。

そうるふードってなんだよ
日本語使えよ

>>102
欧米人はあんこが苦手な人が多い。
昔ﾃﾚﾋﾞの企画でアンパンをアメリカに広めようてのがあったが
現地の人は｢なんで豆が甘いんだ｣て怒ってた。

>>108
ソウルフードだから向こうが本家

海外に出張に行ったとき、
たった１週間でものすごい日本が恋しくなって
食べて心が安心したのが御飯とラーメンだった。

今川焼きと回転焼きは同じもの？　たい焼きより生地が厚い回転焼きの方が好きだな。

ソウルフードの頭に「日本の」とつけるのに無理があるな。

２ちゃん的には「うまい棒」「おにぎり」「コロッケ」あたりか？

>>113
日本人は醤油が切れるのがつらいらしい。（by椎名誠）
アミノ酸たっぷりがポイント。
>>111
インド人だけど羊羹でこんな話がある。
http://moemoe.homeip.net/view.php/6902

低カロリーな「アンコなし」なら食ってみたい。もちろん生地にも砂糖はいれないで。

また韓国か

うぐぅ

世界中のあらゆるもを食ってきた椎名さんが今まででいちばんうまかったものはなにか。
これは南米を旅したときのこと。外国の食糧事情というのは当然ながら日本のそれと
比べるべくもない。南米では毎日毎日ひたすら羊を食ってきた。
体中から羊脂がにじみ出るほど毎日毎日羊。これはどの本で読んだか忘れたが、読んで
いるだけで、もう十分というくらい羊しかない毎日だったそうだ。
　そうするとだんだん日本の食い物が恋しくなってくる。
気がふれたように、ぎょうざーっとか、めしーとか叫びつつ、眠る日々の中、
もう限界と言うときに、たまたま運良くひとびんの醤油を手に入れた。
４人の男達は、シェラカップに湯を注ぎ、その中に醤油をひとたれ、ふたたれ・・・・。
夢にまで見た味。これがもう声も出ないくらいうまい。もうどうにもこうにもうまい。
それ以降、海外の旅には必ず醤油を持って行くそうだ。
そして、このときの醤油入りお湯が椎名さんのダントツナンバーワンのうまいモノだそうだ。

っつうか何故になんでもかんでも「ソウルフード」って横文字を付けたがるのよ？

>>79
肉まんで我慢しる

要は「あんこは中国産が多い」って一般に知られる前にブームにしたいんだろ？

海外での話かと思ったら日本での話かよ

日本のソウルフードはご飯と味噌汁だろ。

うぐぅ

ソウルフードは韓国の首都で食うものだ

餡子は中国産はダイソーとかで百均だけど、
日本産は大きめのスーパーにしかなく4倍くらい値段が違う…。

山陽電鉄のおしゃれ焼きがオススメ

どうみても日本のソウルフードじゃネーダロｗ

麻布十番の浪速家、人形町の柳屋、根津のたい焼き。
この三軒のは別格。

東京で流行れば全国で流行ると思うなよ
俺はだんぜん今川焼きだ

たい焼きや大判焼きなんて数年に１回食べればいいほう。
ドライブインで食べるなら、みたらし団子か五平餅。

自給できる米製品のほうが日本人にとっては馴染みがあると思うんだが。

それより「ソウルフード」って言い方そのものに違和感感じまくり。

うぐぅ

おれの名前を勝手に使ってナニしてやがるピキピキ

己の「ソウルソード」を握れ！！

ソウルフードｗｗ

>>131
同意だが三鷹の｢たかね｣も加えてくれ。
俺はあそこが一番旨いと感じた。
>>1の達磨は砂糖の味しかしない見た目のインパクトだけ。
わらび餅はかなり旨かったが。

西武拝島駅のたい焼きも旨かったが、なくなっちゃったんだよなぁ。残念。

あじまんのほうが美味いし売れてる

そういや武蔵○山の鯛焼き屋はどんどん縮小してるな。
一時期（10年前くらいか？）妙に売れたことがあって、調子に乗って
適当な理由つけて値上げしてったような希ガス。たかが鯛焼きに140円、150円って、
庶民は手を出すわけねーっつーの。

ここを見ている鯛焼き屋諸君も、欲出して値上げしたりするなよ。
客は安いから買っているわけで、高級品とは思ってないから。

某港町の商店街の祭りで、ふつーの和菓子屋さんが
その日だけ特別に、鯛焼き焼いてた、店の前で
しかも大昔に使ってたのであろう、一匹づつしか焼けない型を一生懸命何回もひっくり返して焼いてた
隠居してた爺さんが嬉しそうに焼いてた、行列は売り切れまで続いてた

小豆の自給率はどれくらい？

これを受けて韓国がたい焼きは韓国発祥と言い出す

Seoul food

饅頭でもそうだがアンが多すぎるのは個人的には‥
アンマン位が丁度良い
薄皮饅頭とかアンコばかりで何を食ってるのかわからん

おまえらの為に超わかり易く説明。

Q.　ソウルフードってどんなものにまで使っていいのよ？
A.　ジャイアンが「おお、心の友よ」って言った時の友達ぐらいの感覚まで

有名鯛焼き屋って麻布十番の店しかいったことないわ。
出来立て食えるからすっげえうまかったけど
時間指定制が面倒だからもう行かんかな・・・

>売りは、あんこの入ったタイの部分から大きくはみ出した“羽”。
・羽
・たい焼き
・小川町（秋葉原から歩いて行ける）

暗示されてることは、このたい焼き屋からは金を払わず逃げろってことか？

>>18
youtubeでまさに在米チョンと見られる奴（chriskim95）が、
動画に関するコメントで「たこ焼きは日本人が盗んだ」と
同じ事を言っているｗ
http://jp.youtube.com/watch?v=Zochze9OCuk

メロンパン屋が下火になったから、鯛焼きに鞍替え。