【アメリカ】ボツリヌス菌混入の米食品缶工場、2カ月前に殺菌処理で問題発生していた

　ボツリヌス菌が混入したとして、ホットドッグ用のチリソースなどを
リコールしている米キャッスルバリーズ社は１９日、リコール対象の
製品を製造している工場で約２カ月前に、缶詰の殺菌処理過程で
問題が発生していたと発表した。しかし、当時の製品検査の結果は、
何の問題もなかったとしている。

　ボツリヌス菌が混入した缶食材を製造していたのは、同社のジョージア州
オーガスタ工場。ボツリヌス菌が混入した缶が製造された時期と、工場で
問題が発生した時期が、ほぼ同じだという。

　この工場では約２カ月前、製造ラインのうち、缶を高熱で殺菌処理する
段階で、通常より製品が熱くなる状態が発生したという。工場では缶の
膨張を防ぐため、一時製造ラインを止めたが、この段階でボツリヌス菌
が入った恐れがあるとしている。

　テキサス州では６月２８日に、１２歳と１３歳の子供が問題のチリソース
を使ったホットドッグを食べて、体調を崩して入院。７月５日には、
インディアナ州の夫妻がチリソースとベイクドポテトを食べた後、
入院していた。

　いずれも、ボツリヌス菌が作るボツリヌス毒による中毒症状と見られて
いる。

　ボツリヌス毒素は毒性が非常に高く、体がまひする中毒症状を示し、
重篤な場合は呼吸困難に陥って死亡する。日本では１９８４年に、
熊本名産の「からしレンコン」でボツリヌス菌が繁殖し、１１人が死亡
している。

　ボツリヌス菌が混入した恐れがあり、キャッスルバリーズ社がリコール
しているのは、１０オンスと１５オンス缶のホットドッグ用チリソースや
チリ・ビーンズ、コーン・ビーフ・ハッシュなど、１０製品。賞味期限が
２００９年４月３０日から同５月２２日までのもの。米国南東部から中西部、
南西部の２２州に出荷されている。

　米疾病対策センター（ＣＤＣ）によると、米国では毎年、約２５人が
ボツリヌス毒の被害に遭っており、そのほとんどが自宅で食べた缶食材
が原因だという。

ソース（CNN）　http://www.cnn.co.jp/business/CNN200707200011.html

2

２菌

アメリカ産の食品もあてにならないな。
中国産は論外。
というわけで日本産の食品を買いましょう。

食品汚染について、中国の次か、次の次くらいに酷いのがアメリカで〜す！
自分たちより少しでも悪ければ叩きまくるが、自分たちのことは完全スルーの傲慢さはスゴイよな。

からしレンコン！
あったなそういう事件。うっすら憶えてる

日本産の食品……といっても原料が何産か記入してないからなー

このスレは伸びない

わかった！ブッシュ君の脳みその中で、ボツリヌス菌が増殖しているんだ〜

ボツリヌス菌の殺菌は結構大変なんだよ

>>4
今や国産だって信用ならないぜ

ボツリヌス菌は嫌気性だから培養が難しいって