【外食】ロイヤルホスト、“頭が良くなる”メニュー開発　東農大とコラボ…大手外食では初の産学連携メニュー[12/05]

ファミレス「ロイヤルホスト」を展開するロイヤルホールディングスは４日、
東京農業大学との産学連携で、かみごたえがあり、咀嚼（そしゃく）力
をつけることで“頭が良くなる”新メニューを共同開発したと発表した。

大手外食では初の産学連携メニューとみられ、両社は今後、生ごみの
肥料化や食育などさまざまな分野で産学連携に取り組む。
　
共同開発し、５日から全国の同店で提供するのは「かむかむ３０」シリーズ第１弾の
「発芽玄米の健康プレート＆スープ」。価格は１２００円。玄米や鶏の胡麻（ごま）焼、
根菜入りスープなど、かみごたえのあるものを中心に３０品目もの食材を使用したのが特徴だ。
　
よくかむと脳内の血流量が増えるとともに脳細胞の働きが活性化するといわれている。
満腹感を早めに感じ、食べ過ぎないという効能もある。
　
東農大応用生物科学部の教授ら食品栄養関連の専門家が
「軟らかく食べやすい食事が主流になっており、日本人のかむ力は弱くなっている」と分析し、
咀嚼力をつけるメニュー開発を提案。これを受けて、ロイヤルのメニュー企画部や料理長、
栄養士らが協力してメニューを試作。試行錯誤を経て、今回のメニューが生まれた。
　
ロイヤルは来年、四半期ごとに年４回、咀嚼力をつけるメニューを東農大と共同開発し、
全店に投入する方針。また、店舗から出された生ごみを東農大の技術指導によって肥料化し、
それを使って栽培した野菜を食材として使用する“リサイクル”を進め、今月下旬、ホウレンソウを初出荷する。

(続きます)　

少子高齢化に伴う人口減や嗜好の多様化などでファミレスを取り巻く環境は厳しい。
ロイヤルは「消費者のニーズが大きく変わっており、すべてを自前でやることは難しくなった。
新しい切り口を提案するため、科学的手法を用いた」と、産学連携の背景を説明する。

産学連携には、大学の研究者らが独自技術を生かして起業し、「大学発ベンチャー」を立ち上げるケースと、
既存の企業と大学の研究者が連携する場合がある。
　
後者のケースでは、例えば、ビールの主原料ホップの抽出物に関して、キリンビールは昭和女子大生活科学科、
アサヒビールは千葉大学大学院医学研究院の専門家と共同で研究している。バイオ関連も大学との距離は近く、
宝酒造グループのタカラバイオ（大津市）も、大阪大学蛋白質研究所と共同研究を進める。
　
外食産業では、大手はそれぞれがメニューの企画部門を持っていることなどから、産学連携は難しいとみられていたが、
今回は、「大手では初」（ファミレス関係者）の試みとして注目される。

ソース：
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/business/product/30340/

なんとなく関連スレ
【不動産】｢子供の頭が良くなるマンション｣販売、さいたま市に平成20年3月完成予定…伊藤忠都市開発 [06/11/09]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1163025051/l50

【外食】東京農大とロイヤルホスト　噛んで健康、玄米メニュー　産学協同プロで開発 [12/05]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1165286437/l50

重複ですた。本当にありがとうございました。

…でも最後は被ってないですよね・・・ね、ね！




ｳﾜｧｧｧﾝ (ﾉД`)

東京農大だと説得力ない気がする…

ろいほ　ほど、高くてまずいファミレすも無い・・・

【テレビ局のためではなく、市民のための報道を！コピペ用テンプレ】
【ＴＢＳへ、亀田疑惑と竹下疑惑についての説明を求め抗議をしましょう！】
�@ＴＢＳの番組は見ないこと。
�AＴＢＳへの抗議の電話とメール。
�BＴＢＳのスポンサーへの抗議の電話とメール 。
�CＴＢＳのスポンサーの商品の不買運動 。

ＴＢＳのスポンサーの不買運動の理由としては、下のようなお金の流れがあるので
【視聴者→ＴＢＳのスポンサー→ＴＢＳ→暴力団】
↑の事実については、国の監査で判明しています。

つまり、ＴＢＳのスポンサーの商品を買うということは、暴力団への資金供与に加担することになるので、貴社の商品
を買うことはできません。と明確に、ＴＢＳのスポンサー企業に電話とメールで抗議するのが効果的。
これにより、ＴＢＳ様が下記の疑惑について、みのもんたの朝ズバッ！の番組でみのもんた様ご自身による、ズバッ！
と切り裂くような説明義務を果たすことを要求していきます。
�@８・２の亀田ｖｓランダエタ戦の数々の疑惑の真相
�A世界バレーの疑惑の竹下ＭＶＰ選出の真相

※全ての真相を知り、事実と真実を報道する義務があるＴＢＳに説明責任があります！
　上場企業であり、放送免許を国民から委託されているＴＢＳ様が自社の疑惑の説明責任から逃げるなどということは
ないと信じております。 他社あるいは一般市民の不祥事や不正や疑惑はあれだけ徹底して叩いているのですから。
※また、ＴＢＳの他の数多くの疑惑や悪事については、ボク板の亀田ｖｓランダエタのスレのテンプレを参照。　　　　　　　　　
ＴＢＳは、日本のプロスポーツ界と日本の民主主義への最大の脅威です！

【みのもんたの朝ズバッ！のスポンサー情報】
企業名：サニー・九電工（追加情報の提供をお願いします。）

※ピ-コ＆ペースト推奨！

こんな戯言を信じちゃってる時点でDQN認定ですから

BSE肉の利用はどうなったの？
ロイヤルホストは、輸入再開の最右翼だったのでは？
もっとも、もう外食控えるようになったけど…

ジョナサンよりはロイホだな

よしんば実際に頭が良くなるとしても頼めねーよ
ぜってー店員にﾌﾟｯって笑われるから

ロイホで古い枝豆くわされて
激しい下痢して入院していらい
つかってない

頭がよくなるメニュー開発しますた

・ワインシュタイン
・フェルマー定食
・4食問題

>>11
スルメとか出すわけには行かないから普通の料理で
かみごたえもあるものってことじゃないか

・・・先ずは開発者に食ってもらおうか。

そうすりゃ、この商品が売れないと判るようになって、販売中止になる。

ロワイヤルホストではないのかね？w

哺乳類と油避ければ腸内環境が良くなって自然に健康になるよ。
わけのわからん加工したものを避けて、自然のままに近い形のものを
少し手を加えて食べるのがいいんですよ。
ぶっちゃけ純和食。
完成された食文化のひとつがとても身近にあるのにもったいないですよ。

頭の悪い占い師
糸田木数子に食べさせてあげたい

まず頭を良くしたいような人間が、ロイホに通うかどうかを先に考えてみようか。

A　行かない。

しかし、ロイヤルホストに行く人間が頭が悪いとして、このメニューを選ぶだろうか。
ハンバーグとかエビフライを食べていそうだが。

食に関しても「安全第一」だな。

>>9
ロイホは前からオージー
だからステーキ固くてま(ry

素材は支那製

東農大といえば、雄臭え大根がメインじゃないの？