【鶏肉】高級ブランド地鶏「名古屋コーチン」と他の鶏肉との識別法、愛知農試など開発

　愛知県の高級ブランド地鶏「名古屋コーチン」の肉を、ＤＮＡで他の鶏肉
と識別する方法を、同県農業総合試験場と独立行政法人「農業生物資源
研究所」（茨城県つくば市）が共同開発した。名古屋コーチンは弾力性の
ある肉質と適度な香りの脂肪で人気が高く、肉の価格はブロイラーの
約４倍。ＤＮＡ識別法の開発で、偽物の流通を抑止し、ブランド価値をさらに
高めることが期待されている。

　識別法は鶏の遺伝子７８本の中から、名古屋コーチンに特徴的な五つ
の部位を検査する。肉０．５グラムを使い、約５時間で結果が出る。実証
試験では、１００％識別できたという。

　畜産物では、鹿児島黒豚や黒毛和牛などのＤＮＡ識別法が開発されて
いるが、鶏では名古屋コーチンが初めて。

　名古屋コーチンは、明治維新で禄（ろく）を失った尾張藩士、海部荘平・
正秀兄弟が、中国から輸入したバフコーチンと尾張地方の地鶏を掛け
合わせたことから始まり、その後、改良が進められた。愛知県内では
０４年、１０４万羽が出荷された。

ソース（毎日新聞）　http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20060403k0000m040100000c.html?in=rssw

名古屋ｺｰﾁｿは一度絶滅したもんで、新たなﾌﾞﾗｿﾄﾞは

　　大　名　古　屋　コ　ー　チ　ソ

と命名しる。

３

ブタやウシは殺してから食べるまで肉を熟成させる期間があるから、DNA鑑定
もやってられるが、一、二日のうちに食べてしまうトリはどうなの？

昨日わかったよ、漏れの小チンは遺伝子分析でばれてしまうんだと Orz

コーチンコーチンコーチンコー

日本中の鶏を全部名古屋こーちんにすればいいじゃん。

そしたらみんなおいしい鶏が食える

名古屋コーチン初めて食べたけど
硬くて美味しかった。

>>7
その種に特有の病気や遺伝的欠陥が発生すると、鶏が全滅しかねない。
単一種にするのは危険極まりない。

>>2
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

食って気がつかないようなもんなら放っておけばよいではないか

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　このﾚｽをみたあなたは･･･3日から7日に
　ﾗｯｷｰなことが起きるでしょう｡片思いの人と両思いになったり
　成績や順位が上ったりetc...でもこのﾚｽをｺﾋﾟﾍﾟして別々のｽﾚに
　5個貼り付けてください｡貼り付けなかったら今あなたが1番起きて
　ほしくないことが起きてしまうでしょう｡
　ｺﾋﾟﾍﾟするかしないかはあなた次第... 　
　○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○

>>1
その海部さんって海部元首相の一族なんだよね。