【酪農】ナチュラルチーズコンテスト、金賞は酪農マザーズ阿蘇ミルク牧場などが受賞　[12/01]

　11月29日、東京ドームホテル（東京都文京区）で「第5回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」
が開催された。これは、国産のナチュラルチーズの質向上と、独自のチーズ文化の創造を目的に、
中央酪農会議が1997年から隔年で主催しているもの。

　同コンテストは、農林水産省、農畜産業振興機構、日本酪農乳業協会、日本乳業協会、
日本乳業技術協会が後援している。

　審査部門は「フレッシュ」「ソフト」「ハード」の3部門で、全52社から計117製品が出品された。まず、
各部門から10点の優秀賞が発表された。その後、審査員特別賞に続き、各部門の金賞が1点ずつ発表された。

　フレッシュタイプ部門の金賞は酪農マザーズ阿蘇ミルク牧場の「リコッタチーズ」（写真左）。ソフトタイプ部門
の金賞は蔵王酪農センターの「ブルーチーズ」（写真中央）。ハードタイプ部門の金賞は冨田ファームの「冨夢」
（写真右）。審査員特別賞を受賞したのはチーズ工房十勝野フロマージュの「ブリーチーズ」。さらに、金賞の
3点から「ブルーチーズ」が農林水産省生産局長賞に、「冨夢」が農畜産業振興機構理事長賞を受賞した。

　その後、9人の審査員による寸評が行われ、「どの作品もおいしくて、点数を付けるのが難しかった」という
コメントが相次いだ。審査員の一人、フランスチーズ鑑評騎士の会理事の本間るみ子氏は、「チーズの製造
技術が非常に進歩し、素晴らしいチーズが数多く出品された。審査員が9人しかいないため、審査に時間が
かかってしまった。金賞を２点にしてもよいのではないかと思った」と話していた。

※写真
http://nikkeibp.jp/jp/kenkou/pickup/shared/051130cheese.jpg
■ソース
http://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/kenkou/topics/416585

なんと無能な審査員だ。

ｱｿｺの匂いはチーズの香り。

冨田ファームの冨夢は旨いよ。

ええ加減なｺﾝﾃｽﾄ。
姉歯ﾚﾍﾞﾙ。

ナチュラルチーズとリステリア菌
http://www.eiken.city.yokohama.jp/infection_inf/listeria1.htm
アメリカ合衆国では、毎年約2500人が重症のリステリア症となり、そのうち、
約500人が死亡していると推定されています。アメリカ合衆国では、毎年
約5000人が食物由来の感染症で死亡していると推定されていますので，
そのうち約10％がリステリア症によることになります

いろいろな生の食物、熱を加えていない肉や野菜、滅菌されていない生の牛乳
あるいはそれから作られた食品がリステリアを含むことがあります。

　リステリアに感染した妊娠女性は、軽いインフルエンザのような症状を示します。
おなかの中のこども（胎児）は、大きな影響を受け、胎児の感染から早産、
新生児の髄膜炎・敗血症あるいは胎児の死亡・死産を引き起こすことがあります。

＊妊娠している女性　＊胎児・新生児　＊免疫機能が弱まっている人たち。臓器移植を受けた人たち。
＊ガン・糖尿病・腎臓病の人たち　＊エイズ患者　＊ステロイドによる治療を受けている人たち　＊老人

自分がリステリア症になりやすい人たちに属し、リステリアに汚染された食物
を食べて2か月以内に発熱等具合が悪くなるようなことがあればすぐに医療機関
を受診して、リステリアに汚染された食物を食べたことを医師に相談した方が
良いでしょう。

＊ソフトチーズ（例えば、フェタチーズ、ブリーチーズ、カマンベールチーズ、
ロクフォーチーズ，メキシカンスタイルチーズ等）は、避けること。プロセス
チーズ、クリームチーズ、コッテイジチーズやヨーグルトは、避ける必要は
ありません。ハードチーズについては，2001年12月に，日本でも，輸入された
リンドレスゴーダチーズからリステリアが検出されたことがありますので
やはり避けた方が良いでしょう。

健康な奴でも米国産は避けたほうがいいかも試練。

羊の炎症乳腺に異常プリオン　”牛の炎症部位”は大丈夫？
http://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/4ac06c179942ecb2e8e7de5314db13b0

【牛に鶏糞】鶏糞への肉骨粉混入率を３０％程度とFDA要官見積（＝年間３０万トン？）
http://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/c35a71a82981c6c137518f281eb161c0

【医療】スクレイピーの羊の炎症をもつ乳腺に異常プリオン　牛乳もｖCJD伝達の恐れ
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1131169076/
>「異常プリオン蛋白質が乳中に存在しないということはありそうにない」

外国産チーズを有難がって食べる、信仰食生活はやめましょう！
もともとチーズは家庭の保存食。日本の味噌とか漬物の概念です。

優秀な日本人の味覚による国産チーズと国産ワインでメルシ！

国産品を大事にしよう！
安全な国産品を輸出して、危険な外国産を輸入してドースル！>小泉構造改革

雪印の6Pで十分。
たまに明治のカマンベール入り

>>雪印の6Pで十分。

それが最強。
高いチーズって不味いだけじゃん。

富田ファームの娘と結婚してぇ