●アトピーに易しい弁当の作り方●

近頃コンビ二弁当ばかり食べてたので、
アトピーが大爆発しました・・・

昨日から弁当にしたんですが、早起きするのが嫌で、
炊飯器で炊いたご飯しかもって行かず、
おかずはコンビニで済ませてしまいました・・・
これじゃ意味が無い・・・

簡単におかずを作る方法ありませんか？

一人暮らしのアトピー男にでも簡単・健康・安くできる
レシピを書いて下さい。

自然食品の店とか、最近デパ地下なんかによくあるような無農薬野菜を使った
無添加お惣菜を売ってる店のお惣菜を買ってきて、それを小分けして冷凍。
小分けはそれぞれの惣菜を、お弁当に入れるサイズにあらかじめ分けるのがポイント。
ラップでくるむとか、お弁当に使う小さなカップ（アルミやポリでできてるやつ）に
入れて小分けする。
そして、朝はその日の気分で冷凍した惣菜を詰め合わせるだけ。解凍の必要なし。
昼に食べる頃には、ほどよく解凍されているし、これからの季節、保冷剤の役目も果たす。
しかも汁気のあるものも道中こぼれないから安心。（伊東家の食卓でやってたワザ）
このわざを使えば、朝冷凍庫開けて「今日はどれとどれにするか」と考えて
てきとーに詰め合わせるだけだから５分もかからないよ。

おひたし、おから煮、ひじき煮、たまご焼き、コロッケetc.結構何でも大丈夫。
もちろん、自分で手作りしたものならより安心なので、日曜とか夕飯の時に
少し大目に作って、少しずつ冷凍しておくのも可能。

日本男児なら日の丸弁当

コロッケみたいな揚げ物は避けたいなぁ。
あと昼はたんぱく質が欲しいと思うから、魚を一切れ必ず入れたいところ。
あとは野菜を大量に、ご飯に梅干、漬物。水筒にウーロン茶で完璧！

>>2の技はいいね。ただお金は相応にかかりそうだけど(´・ω・｀)
自分である程度、量作って凍らせておくのが一番いいかも。

パンはべーグルがいいよ

サランラップは無添加がいいよ。

たくさん良い物を食べ過ぎても、胃が消化しきれずに負担になるからほどほどにね。
内臓を温める食材はいいよ。
ニラ、ゴボウ、ショウガ、ニンジン、ネギ…など。

胃を休めるようにしてから、急に痒みが引いてびっくりした。
夜中に目覚めて掻きむしって、大量の皮膚を落としてたのに。

自分が薬局からもらった表には生姜はだめって書いてあるけど？

そうそう、>>4が書いているように、梅干や漬物（糠漬けがおすすめ）は
欠かさず入れたいところ。
梅干は容器から移すだけだし、糠漬けも予め適当な大きさに切って
保存容器に入れておけば、朝はお弁当箱に移すだけなので簡単
（ただし、移す時に使う箸は清潔なものにすること。雑菌が入らないように）。
その際のポイントは、添加物のない“本物の”漬物を選ぶこと。
梅干なら梅・しそ・食塩くらいの材料、たくあんなら大根・塩・ぬかくらい（唐辛子が入る場合も）。
シンプルな素材のものはちゃんと発酵させているから、植物性の乳酸菌が摂取できる。
一方、「調味料（アミノ酸等）・酸味料・酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）・甘味料（スラビア、甘草）香料・
着色料（ウコン、クチナシ、　ベニバナ）・保存料（ソルビン酸Ｋ）・Ｖ．Ｂ」などと書かれているものは
添加物だらけの上、発酵させていないから何の得もない。

書き忘れたので連続投稿スマソ。

>>4が書いているように魚を入れる場合も冷凍ワザでいけるよ。
焼き魚をお弁当サイズに切っておいて、ラップでくるんで冷凍。
朝は弁当箱に移すだけ。
煮魚でもいけると思うけど、試したことがないので。

それから、プチトマトは手抜き弁当の強い味方ですよ。
洗って、ふきんで拭いてお弁当箱の隙間に入れるだけで、
地味になりがちなアトピー仕様弁当の見栄えも彩りもぐっとよくなる。
有機のものなら言うことなし。

おお、良いｽﾚが出来た。
やっぱり煮物メインでしょうか。人参、椎茸、里芋etc。
里芋は国産なら冷凍でも良いと思う。
味付けは酒、だしと醤油で。適当に切って鍋で煮るだけ。
だしは市販のが嫌ならば鰹昆布を買うのが良いでしょうかねぇ。
貝とか海老とか入れる方法もあるけど（問題なければ）

あ、市販のだしってつまり白だしみたいに液体で売ってるやつとか
○の素とかのことね。自分はそこまでこだわってないけどなるべく
なら添加物は少ない方が良いとは思う。

>>12
オーサワジャパンやムソー、創健社、マルシマあたりの顆粒だしなら
添加物入ってないから簡単かつ安心でいいかも。
菜食にしてる人には動物性素材の入ってないもの、砂糖を控えてる人には
砂糖を使ってないものもあるし。

嫌いでないなら、パセリも便利です。
ちぎって洗って水気をふき取って入れるだけで
色鮮やかになって、見栄えがよくなります。
しかもビタミンＣが豊富だから色素沈着にもいいと思う。

まず米を白米から→玄米に変えるべし！

玄米はフィチン酸の解毒作用が、ミネラルまで排出してしまうから
危険だと聞いたけど。発芽玄米なら毎食食べても問題なし？

玄米食はなぜミネラル不足になるか、摂り続けてはいけない食品
http://www.global-clean.com/html/akude-minerarubusoku_01.html

ゴチャゴチャいうなら白米に玄米を混ぜて炊けばいいよ。

俺は雑穀混ぜて炊いてる

玄米だけずっと食べてるとミネラル不足でヤバイらしいよ。
心配して言ってるんだろうに、ゴチャゴチャはないんじゃない？

やっぱ弁当の野菜は無農薬を食いたいね。
あと、食後のフルーツも。

また忠告ぽくなってアレだけど、フルーツは糖分が多いみたいだから
注意して食べてね。

無農薬野菜なんだけども、どこで買ったらいいか…
売ってないんよ、これが(´・ω・｀)

嫌いじゃなければキノコを魚焼きグリルで焼いて
ちょっと醤油垂らすだけで１品になるよ。５分程度でできる。
シイタケとか、マイタケとか。彩り的にはエノキとか。
生野菜ダメじゃなければ弁当にレタス敷いて、食べるときにキノコ
巻いて食うとウマい。

>>23
普通にうまそうだね。

今日スーパーでニンジンと半キャベツと玉ねぎ買ってきた。
明日野菜炒めでも作るかな。

ふりかけって便利だけど砂糖入ってるね
三○のゆ○りにまで入ってるのは残念
これも自然食品の店とか行かないとダメか

>>25
入ってるね。
でも、ゆ○り85gのを安さに釣られて買っちゃって、
なかなか減らないから毎日食べてる。
化学調味料の味で飽きてきたし、捨てるか…。

ちなみに、ごま塩は砂糖入ってないよ。

ふりかけに含まれる程度の砂糖なら大丈夫じゃないか？

ペットボトルのお茶って防腐剤入ってるの？
やっぱりミネラルウォーターがいいのかな？

防腐剤はいってるけど、ビタミンCだから大丈夫なんじゃないかな

そうなんだありがとう！

しつこいようだか、　そのビタミンCって防腐剤のことじゃないよね？
いつも、お茶か水飲むか迷っちゃう。職場の販売機の前で。

防腐剤（ビタミンC）っていう表記があるんでしょ
ビタミンCが防腐剤の役割を果たしてるって意味じゃない？

酸化防止剤（ビタミンC）だよ。
害は無いから安心汁！

害はないのかー、あー、安心した。
だって買ったお茶ってなかなか腐らないでしょ。
だから、これは防腐剤がはいってんだ。。って思ってたの。
これからは、飲みたい時にお茶を飲むとしよー♪

カボチャを５〜８mm程度にスライスしたのを重ならないようにお皿に並べて、
電子レンジで２〜３回チンする。乳製品不可じゃなければ溶けるチーズ
（板状のじゃなく、マカロニ半分に切ったみたいな方推奨／冷めてもうまい）
を３回目のチンのときかけておく。
ニンジンでもジャガイモでもブロッコリー（小房に分ける）でも
アスパラ（適当な長さにカット）でも、お好みの塩＋レンチンだけで結構イケる。
マヨで和えればカボチャサラダやポテトサラダにもなるぞ。

チーズは乳製品だからというより、消化のしにくさとか油とかが問題だったような。
マヨネーズも…まぁ適量〜少量くらいなら問題ないけど。

親を恨むな!!恨んだとこれで治るのか？
俺も生まれつきアトピーで小学生の頃まで顔、腕、ひざの裏がひどかったけど今は完全に治った。
ストレスが一番悪いぞ!!心が荒れてるから肌も荒れると思え。親に感謝しない者は治らないだろう。

米は食うなよ。弁当には野菜と煮物と果物少々。これで十分。
炭水化物とってたらまず治らない。パンはイーストが劇悪だから絶対駄目。
食後は亜鉛も忘れず飲むこと。名古屋では常識。あまりに常識なので上げておく

>>36 マヨネーズなら
リケンからマヨネーズタイプありますが
卵や油を使用していない野際陽子さんCMしてる。

age

>>38
＞炭水化物とってたらまず治らない。

無茶を言っては駄目。とらずにいたらじきに死ぬ。
＠ｐの症状は引くかもしれんけど。

あとイースト自体は悪くない。エサとなるイーストフードに
やばい化学物質が含まれることがあるので、イーストフード（V.C）とか
ビタミンCだけならいいが、イーストフードとしか書かれてないものはNG。

食後に亜鉛って常識なの？
知らなかったぜ。
久しぶりにサプリでも飲んでみるかな。

名古屋では常識、とあるから、
きっと星ヶ丘での常識なんでしょう・・

弁当に漬物がいいって誰かが書いてたけど
浅漬けの素じゃダメだよね
漬物なんて作ったことないよ

ちなみに煮魚作って余った時は煮汁と
一緒に冷凍して自然解凍でOKだよ
味は少し落ちるけど

お漬物は、浅漬け程度なら簡単です。
ポリ袋にきざんだ野菜（きゅうり、なす、キャベツ、水菜など）を入れ
塩や昆布（出し昆布でも無添加の粉末出しなど）を適量入れてもんでしばらく置くだけ。
味はお好みで、薄口醤油を入れてもいいし、今の季節ならミョウガも美味しいし
ショウガや唐辛子などをアクセントにしても美味しいです。

>>45
へぇー。簡単にできるもんなんだね。
乳酸菌が多いというから、ぬか漬け作ってみたいけど
自然食品店に行ってサンプルのぬか漬け食べてみると、
にがくてマズイ('ω`)
ぬか漬けをマズイと感じるなんて、俺日本人失格かなあ。。。

梅干なんかなら、スーパーにも添加物入ってないやつがあるよ。
やたら高いけどね。

今日のお弁当。
雑穀米、きゅうりと青じその浅漬け、こんにゃく煮物、
ゆで卵とパセリのマヨネーズ和え、空芯菜とシラスと黒胡麻の胡麻油炒め、
いろいろな豆のサラダ（これはデパ地下惣菜）、社食の冷奴。

お弁当持参２週間目。
美味しい＆ヘルシー＆節約。
少し早起きするから便秘も解消してしまった。
楽しい！！
なんで今までマズイ社食でがまんしてたんだろ。

>>46
塩もみに近い浅漬けだと乳酸菌は期待できないけど、
市販の添加物だらけの漬物（というより浸け物）や、
市販の浅漬けのモトを使って作る浅漬けよりは
添加物もない分、ずっといいと思う。新鮮だしね^^

本物のぬか漬けも、口に合うものがあるかもしれないから
じっくり探してみたら？
そのうち、口が慣れてくるかもしれないよ。

このスレ伸びないね。
私はここを知ってから毎日お弁当です。１ヶ月半続いています。
余り気負わず毎日似たようなものでパターン化してるけど
>>2を参考に、夜料理した野菜などを小分けにして冷凍ていうのが簡単です。

>>48
ぬかも、ちゃんと無農薬栽培された米のぬか使わないと
まずいと山岡さんが言ってました。。

自然食スーパーとはいえ、ぬかはケチったのかな？

らでぃっしゅぼーやから有機栽培きゅうりが届いたので
塩漬け作ってみたいけど、一晩くらいでいいのかな。

>>41
>>38ではないけど
炭水化物は穀物にだけ含まれてるわけじゃないから
簡単に死なないよ。その分油脂は摂るし。
私もそれできれいに治して維持してる。
摂っても問題ない人は無視していいけど
何をやっても…と言う人にはおすすめできる。
きちんと勉強してケトーシスにだけ気を付けてやれば大丈夫。

名古屋で常識というのは初耳。できればどこか教えてほしいな。

お弁当を作る時は葉物の茹でておいたものか炒めたものがメインで
あとは蛋白質のおかずをいろいろ工夫。
詳しくは料理板に譲るけどスパイスは控えてハーブを使うようにしてる。

良質の植物性たんぱく質として、生湯葉もいいよね。
加熱せずに食べられる生湯葉を、一口サイズにカットしておいて、
それを１回分ずつ小分けラップしておいて冷凍。
お弁当にはそれをそのまま入れておけば、お昼時に解凍されてて
本物のおしょうゆかけるだけでもうまい。

あげ

僕も最近弁当ﾃﾞｽ! 今日の昼飯のは栗ご飯、野菜炒め！ｶﾎﾞﾁｬの煮物 旨かった〜 アトピーには野菜が一番効く！

保守

簡単な煮物の作り方教えてください。

鍋に水を入れる→一口大に切った野菜を入れる→煮る→( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

きのこと根菜の適当煮φ(ﾟ∀ﾟ )

1．鍋に水とダシ昆布を入れる（水の量は野菜を入れた時にひたひたになるくらい）
2．昆布が柔らかくなったら、適当な大きさの根菜を入れて火にかける
3．根菜に堅め火が通ったらきのこ類を入れる
4．みりん投入
5．10秒後、醤油投入（醤油を先に入れると野菜にみりんの甘さがしみ込まない）
6．あれば落し蓋またはクッキングシートで中蓋をして10分ほど煮る
7．火を止めて冷ます（冷める過程で味がしっかりと野菜にしみ込む）
8．あたためなおして食べる

鍋やフライパン使ったりの調理が面倒くさいときは炊き込みご飯。
前の日の夜にタイマーセットしとけば朝食とお弁当に。
多めに作れば冷凍して、別の日料理する気力がないときにそうそう、って感じで助かるよ。

お水をおだしとお酒にかえて、塩少々と醤油。具は適当。
人参、こんにゃく、お揚げ、きのこ、大根など。
鶏肉とかダメな方は鮭の切り身を一切れ入れるだけで美味しさ増しますので試してみて。
炊き上がったら三つ葉などを散らす。
私は、見た目が余りきれいくないけど栄養を考えてひじきとかも入れます。

>>59
美味そう・・・(´;ω;｀)

お弁当生活１０ヶ月達成！

ごはん炊くときにマグカップか湯飲みに卵ひとつ入れて一緒に炊けばゆで卵が楽にできてこれで一品。

プチトマトも常備してれば彩りにいいです。
誰に食べさせる訳でもないし、力ぬいてます。
会社の社員食堂が激マズで食べたくないから作ってるっていうのもある。

読むと良いよ。

http://life8.2ch.net/test/read.cgi/body/1182512655/39n-

pop.qk2.so-net.ne.jpmail.qk2.so-net.ne.j
child1
childs-

[email protected]

（　･？ω･？）

おからに水、マヨネーズ少し、片栗粉、やさいくずその他なんでもをよくこねて
ハンバーグみたいに焼くとおいしいよ

皮膚の落ち屑って円形の落ち屑は、小さいレンズや
うろこがたくさん落ちているように
見えるし、四角い落ち屑は、爪がたくさん落ちてる
ように見える。気持ちわりー。

私は超貧乏なのでお昼ご飯は毎日食パンに
マヨネーズだけ塗って２枚持って行ってる。
最初ははずかしかったけどお金が無いので
そんなのんきな事言ってられなくなった。
生きていくためにはしかないがないもん。

あしたはお昼ご飯なしだ
お金がなくなっちゃった

今日で１日１食はじめて２週間
やっぱりつらい

夏野菜がおいしい今の時期、ラタトゥイユを作ると、お弁当にも便利！
簡単・おいしい、あったかいのも冷たいのもおいしいところがポイント高し！

作り方は簡単。
トマト（これは絶対！なければ、トマトの缶詰やトマトソースでも可）と
ナス、キュウリ、たまねぎ、ピーマン・・・。
とにかく夏野菜で、手近にあるもの。
鍋に細かく切ったにんにくをオリーブ油で炒め、そこに切った野菜を投入。
しばし炒めたら、天然塩を振って火を弱め、蓋をする。
この時絶対に水は入れない。蒸し煮にする。
しばらくしていい香りがしてきたらできあがり。
野菜から出た水分で煮る蒸し煮なので、野菜の濃〜い味がおいしい。

age

俺は皆に伝えたい、働くことの喜び。
自立、親孝行、友情、恋愛。
アトピーばかりにかまけていたらダメだよ。

一年間食ってた玄米止めてみたら
みるみる良くなっていった
玄米が原因だったのかよ('A`)

マヨネーズはアカンでしょ。
好きだけど自粛してる。
下手にコンビニ弁当買うんなら手作りおにぎり屋でおにぎり買うとか会社の仕出し弁当食べたほうが全然いいと思うけど。

今日の昼飯はさんま定食にしたよ。みんなは？

おいしい弁当教えたろか。

サバの皮でおにぎり作るんや！
アレはうまいで！

アレルギー野郎には無理か？

おいしい弁当教えたろか。

サバの皮でおにぎり作るんや！
アレはうまいで！

アレルギー野郎には無理か？

良スレ。age

ワタシは五目豆とひじき、ゴボウのごま味噌煮が常備菜。
あと、切干大根と人参のピリカラ炒め！
味ちょっと濃い目にすると、大根なのにご飯がススム！

いつも肉魚：野菜＝２：８くらいのお弁当だよ。


あと汁気のでてしまったおかずには
すりごまをガンガン投入！
ゴマパウダーがおいしい汁気までペースト状にしてくれて
漏れ防止な上に、残さずいただける。

寒いのでスープ入れのついたランチジャーを買ってみた。
ちょっと重いし嵩張るけどほかほかご飯はイイ！
あったかいスープとか味噌汁があればおかずは簡単でも平気。

>>80が汁の出るおかずにすりごまを入れる方法を書いているけど
鍋に入っているうちに粉末寒天を入れて煮溶かす方法もおすすめ。
さめると自然に汁が固まるので運ぶうちにこぼれることはない。
そして、昼食時には寒天となった汁を食べると栄養と食物繊維が
同時に摂れて、お通じよくするにもいいよ。