日本食は素晴らしい　２

たらの芽はまだ早いか。てんぶらｳﾏ-
>946
中国（大陸）産はいまいちだが、台湾のは柔らかくて甘くて旨い。
筍だけの炒め物が激ウマでびっくりした、日本と品種違うのかな。
市場で茹でであるのを（生はさすがに自重）買って持ち帰ったが、
あまりに柔らか過ぎてぐちゃぐちゃにつぶれてた。

今年はフキノトウが不作だよ。

>>929
生で十分臭いだろ。（あえて書くが、日本人なら、特に臭いと感じるよ）
催吐性がある、と言うのも、一般人のタワゴトではないし。

>>939
＞血はご馳走ですよ

アタマ、湧いてるのか、ガイジンなのか・・・こういうスレにまで出張ってきて
釣りかましてるのは、通常ネタだと論破されまくりで、欲求不満だからか？

日本語に「血なまぐさい」とあるのはなぜか考えろ・・・・あ、日本人ならな。

おまえ、整理中の女の股ぐらしゃぶるのが好きな嗜好が、一般的だとでも
言うつもりか？　おまえだけだぞ、そんなヘンタイは。

実は、血生臭いというのが、鯨肉の最大の難点。
そりゃ牛みたいに屠殺できんからね。
おのずと調理法も大和煮みたいに濃いものになってる。

>>954
程度の問題と断ったはずだが。血をいっぱい含んだレバとかはイッキに
加熱が基本なんだよ。
レバ刺しって血をたっぷり含んでるがそんなに生臭くはないだろ。
上手に料理したレバニラも同様。

私の知人のとあるイタリア人が、
日本食は世界で最も軽い（胃にもたれないという意味で）と言ってました。

彼によると、イタリアで寿司好む女性の大部分は、
寿司の味ばかりでなくその低カロリーのために
寿司を食べるのだと言っておりました。
ここらへんは「ほんとかねえ？」と思うんですが・・・

違う話で失礼。

血がご馳走というのには、家畜を解体したときでないと食べられないという希少性もあるのでは
ないかと思う。干し肉とか加工肉に比べて血の料理は保存性は悪いだろうから、
解体するときしか食べられない、言うなればお祭りのときの限定品。だから血を使った料理は
「ご馳走」（味の問題というより、ハレの料理という意味で）。残念ながらこれについてのソースは
無いが。

一方で基本的に蛋白源が魚や植物系の日本の場合、そういうのがないから血の臭いを「生臭い」
と認識するように、というより血の臭いをプラス方向に認識する文化が作られなかったと見るべきかと。

>>959は何を言ってるんだ？ソースがないのでなくあなたがでっちあげたんだろ。
血は胃を荒らす。

遊牧民は、生の血を飲むよ。
理由は、野菜不足を補う為だ。
あと、極圏に住んでる人とかも。

日本の場合、お茶を大量に消費するから、
野菜が不足しても、なんとかなったけど。


と、寿司っつか刺身って、
けっこうな、高カロリーだったような・・・。

一巻で一食と勘違いしてるんじゃ。

>>958
漏れは一昨年ローマのホテルで朝飯の時にマキアート飲んでから腹の調子が最悪。
テルミニ駅前の薬局のお世話になりますた。
おかげでパスタは食ったがピザは結局食わずじまい…orz

>>955
>>939に「韓国から〜」とあるから日本人ではないんでない？

>>958
よく「日本食は低カロリーだから」と言って食べられるガイジンさんが多いようだけど
その一食に食べる量ってどうなんでしょうね…。
胃にもたれないから、低カロリーだからとか言いつつ量喰ってたら意味無いんじゃ…
と時々思ったり。

メカブや春ワカメ、マツモなど
新鮮な春の海藻は最高！
まあ食べられる人は特別な人だけですが

おい、喪前ら、もう少し注意して文章を読めよ。もう一度書く。
>>韓国からヨーロッパ、アフリカまで。
地理的分布を言っとんのじゃ。
そして、それらの地域では血はご馳走と看做されておると言っとんのじゃ。
どこに日本でそう看做されてると書いとるんじゃ、このヴォケ！！

いかん、いかん、つい塾経営時代の血が騒いだ。須磨祖。

と某国籍の方が申しております

某国籍＝日本

沖縄には血を食べる文化がある。美味しく料理するのは難しいが血は
旨み濃く、やり様によっては非常に旨い。

実家でよく作ってた、よもぎの草もちが忘れられない。
山野に生えてる蓬を使うの。
もちろん、農薬が使われていないのを確認して。
確かに青っぽいにおいがするが、それがいい。

ふきのとうも採って、てんぷらにしたな。

そういや、地元に紅葉の紅葉で有名な寺があるが、
紅葉が色づき始めた頃、落ちそうなのを採って
天ぷらにして客に振舞っている。
まぁ、さしてうまいわけじゃないけど、その季節を表すものを
振舞うなんて風流じゃないか。
日本食はまさに季節を食す料理。そう思う。

>>969
血イリチーとかね　　あれはヤギだっけ？

>>969氏
禿同。さて今日はラーメンだ！(えー

沖縄の血いりちーは、普通は豚の血だよ。山羊の血使うこともあるが。

台湾で固めた豚の血を入れたスープ、「猪血湯」を食ったが、脂ギトギトで生臭くて不味かった。
豚の血を滲みこませた米で作った餅はまあまあだった。

>>970
そこって、まさかマスカットや稲穂も天麩羅にして、客に出したりしてないだろうな？
寺が光を放っていたりしてないだろうな？

>>974
ひょっとして水を近くにもって行くと、水が光るとか？(ﾏﾃ

春といえば菜の花の季節でもありませう。
菜の花のおひたし、菜の花ご飯のおにぎり・・・(*´д｀*)

今凄い事に気がついた！
日本語の食に関する言葉は「お」がつくんだよ！
思いつくだけ書いてみる
おみそしる「おみおつけ」←こうとも呼ぶ（味噌汁）
・おこめ（米）　　　　　・お茶碗「おわん」（茶碗）
・おさら（皿）　　　　　・おはし（箸）
・おすいもの（吸い物）　　・おにく （肉）
・おやさい（野菜） ・おしょくじ（食事）
・おす（酢）　　　　　　　・おしょうゆ（醤油）
・おしお（塩）　　　　　　・おまめ（豆）
・おみそ（味噌）　　　　・おすし（寿司）
・おみず（水）　　　　　　・おさとう（砂糖）
・おゆ（湯）　　　　　　　・おせんべい（煎餅）
・おもち（餅）　　　　　　・おぼん（盆）
・おちゃ（茶）　抹茶をお抹茶とも言うね
・「おかわり」もかな？　・おさかな（魚）
・おさしみ（刺身）　　　・おなべ（鍋）
・おかゆ（粥）　　　　　・おくすり（薬）
・おだし（出汁）　　　　・おつけもの（漬物）
・おさけ（酒）　　　　　　・おぜん（膳）
・おとうふ（豆腐）　　　・おべんとう（弁当）
・おにぎり（握り）　　　
ごはん←「ご」だけど漢字に直すと「御飯」（御）がつくからこれもきっと同じ意味なんだろうね

昔の人は毎日食べる大切な物に敬意を表す為に「御」を付けたんだろうね
日本語って凄いんだなぁ〜と思った。


ちなみにちょぃと調べてみた
おみおつけって「御御御付け」って書くんだって
愛情を込めて丁寧に作ったという気持ちを「御」を三つ付けて表したそうな

・・・つか、

敬意の表現は、
常用すると意図が薄れるから、
改めて、敬意を表するってことじゃないか。

漬けが、御漬けになって、
御漬けが、御御（みお）漬けになって、
御御漬けが、御御御（おみお）漬けになった、と。

>>977
在来名詞ならなんでも付くんじゃないかと。

>>977
御御御汁＜おみおつけ
で、元々は汁(つけ)を丁寧に言った御汁（おつけ)がそのまま名詞化して、今度はそれを
丁寧に言おうとして御御汁(みおつけ)に。
しまいにそれすら名詞化したんで、それを丁寧に言うために御御御汁になった、と。

さすがにこの先御御御御汁にはならんだろうがw

みおみお！ｗ

>>974
んなわけない。
てか、意味がさっぱりわかりませんが･･･

>>982
バケツ一掬いの、高濃度ウラニウム水溶液・・・

持ってるだけで死にますが。−−；）

>>955
血を鮮血としてのみ捉えると喪前のような誤謬に陥るんじゃ。
緊急事態を除けば血は大抵加熱されて固形化された状態のを食べるんじゃ。

昨今、血もどんな菌入ってるかわからんでなぁ…

>>985
昔は労咳(結核)の治療にニワトリの生血を飲んだって。
バイアクラの無かった頃にはマムシとかスッポンの生血を飲むオジサンがいたりしましたがね。

>>987
そりゃ健康目的でしょ。通常の食料としては加熱・固形化が大半。
因みに俺は鮮血を飲んだことはない。

関西だと
お○○さんとゆー言い方もしますな。
お豆さん、お芋さん、お稲荷さん
ただ基本的に加工食品は「さん」がつかない。（除飴。飴ちゃんとなる）

>>988
薬とゲテモノは紙一重ってことですかね。
ゲテモノ食いを薬になるからと言い張ればなんとなく免罪符。

>>989
＞ゲテモノ食いを薬になるからと言い張ればなんとなく免罪符。
それは江戸時代からの伝統でw

薬石屋と呼んでいた店、実は獣の肉を食わせる店だった。
当然江戸期の肉食はタブーなのだが、名目上食ってるのは「薬｣

>>989
おいなりさん・・・十分加工食品のような希ガス。

でも、お大根さん、おキュウリさん、おレンコンさん、とも言わないし、
結構語感が大事なんでしょうね。

>>991
稲荷大明神だから「お稲荷さん」なんでないかね。
だったらキュウリが「お河童さん」でなきゃいけないか・・・・・。

次スレどうする？
こっちのスレに合流して使い切るか？

http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/asia/1106883017/l50

>>993
賛成

>>990
ももんじやですね。
猪や鹿・犬・野鳥・果ては猿まで売ってたという。
江戸期でも、牛肉とかを「お薬食い」と称して
コッソリ食べてますしね。

次スレ立てるべきだな。
他所様の食文化を貶めるのは禁止事項にしてね。

同意

>>996
合流でいいよ。資源は大切に。

と言うことで、日本食は素晴らしいスレは
１と２を以て、終了としましょう。

おしまい。

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