◎◎◎手作りアイスクリーム　２◎◎◎

1 ：代理：03/04/18 09:34

ひたすら手動でぐるぐるするのも良し。
アイスクリームメーカーにおまかせするのも良し。
とにかく美味しいアイスを作るのだ。

【前スレ】http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/987427875/
（dat落ちしてる間は→http://dempa.2ch.net/dat/2003/04/cook-987427875.html）

2 ：雑談スレ958：03/04/18 09:37

おお、代理さんありがとう。助かりました！感謝です。

3 ：代理：03/04/18 09:46

手作りアイス初心者なので、色々と情報楽しみにしています。
宜しくお願いします。

4 ：高句麗 ◆OIZKOUKURI ：03/04/18 16:14

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ　　（ ,,,,,, ∧,,∧　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　　η　ミ,,ﾟДﾟ彡　　
　　　　　　　　　　　ミ　＿＿　　　　ミ,,ﾟДﾟ彡　　（/（/　　　　　ミ　 /）　　　　
　　　　　　　　　　　　て"　　ミ　　　ﾐ　つつ　　　　　彡　　　　　　ﾐ　｀つ　
　　　　　　　　　　　　　⊂　　ﾐ　　　ﾐつつ彡　　　　　　　　　　⊂　　つ　　
　　　　　　　　　　　　彡"　　ミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彡"｡γ｡ミ　　
　　　　　 ∧,,∧　　　 ∨"∨　彡　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∨"∨　彡　　　∧,,∧　　　　／￣￣￣￣￣
　　　（ ,,,,,ミ,,ﾟДﾟ彡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ,,ﾟДﾟ彡　　＜　高句麗参上！　
　　⊂,,,,,,,,,,,,,,,つつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ　 ,つ　　　　＼＿＿＿＿＿
　彡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ミ　,ﾐつ　　ｽﾀｯ !
　　ﾋﾟｮﾝ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (/ 　　　　　　　　

5 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 21:50

6 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 23:16

よく見かける4みたいなのは一体なんなのですか？
誰か教えてー！

7 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 23:20

春によくありがちな基地外です。

8 ：山崎渉：03/04/20 04:48

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

9 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/22 11:55

デロンギ買ったものの、まだ一回しか作ってないや。
でもカナーリうまかった。

前スレに出てた果物の缶詰いれて作るシャーベット、作ってみたい。
それって、他には何も入れなくてもいいのかなぁ？
たとえば、みかんの缶詰だったら、みかんの缶詰一缶汁ごとザーッと
入れるだけ？本当？

10 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/22 15:18

>>9
前スレでシャーベット書き込んだ者です。
ホント。
ただ、果物を潰さないと蓋から入れられないと思ふ。
果汁１００％のジュースだとそのまま入れられそうだけど
こちらはまだ試してないからお味は何とも・・・。
でも、そのまま凍らせて美味しいものだったら何でもＯＫじゃないかな。
旦那はコーラで作って食べたいと言うが、こちらもまだ試してない。

昨日はバナナアイスにチョコソース、一昨日は小豆アイス。
どっちもｳﾏｰですた。(ﾟдﾟ)

11 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/22 15:46

>>10
サンクスです。

へぇ～、なんか面白そうだにゃ。
いろんなもの入れてオリジナルが作れるんだ・・・

コーラーアイスも美味しそう。
作ったらまたどんなだったか教えてね～。

12 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 17:55

購入を考えてる人が調理器具スレで質問してるからあげ

13 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 21:28

果物の缶詰を利用したレシピでつ。

ネクター１缶
桃缶（シロップはもったいないけど捨てる）
レモン汁大さじ１くらい

以上をＦＰかミキサーにかける。
アイスクリームメーカーに入れて約３０分、できあがり。
とっとと食うのがいいが、冷凍保存する場合、最後にメレンゲを混ぜると
ふんわり間が持続。　（冷凍でも、早めに食おう！！）

14 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 22:24

明治時代のアイスクリームは牛乳、卵黄、砂糖だけで作ってたそうな。
テレビで当時の手動式アイスクリームメーカー使って実演してたが美味そうだった。

15 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 22:39

昔アイスクリンとかいう昔風のアイス出てたよね
あれサッパリして好きだったなー

16 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 22:43

>15
>14のレシピがそれに近いんじゃない？
近所のスーパーで売ってるけど、確か原材料名の表記がこんなカンジだった。

17 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 23:43

あや？今でも売ってるの！？
うちでは見かけない・・・販売してくれないかなぁ

18 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 20:57

>>13
かめレスだけど、ありがと～
なんか凄く美味しそうんだね、今度作ってみま～す

19 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 22:17

デロンギ、何回作ってもコッテリでしたが
6回目にしてやっと納得いく味（分量？）ができました。

①生クリーム → 生クリームと牛乳で半分ずつ（植物性ホイップでもいけた）
②砂糖 → レシピブックの40％（半分にしようかと思ったけどあえてもう1割引いた）
③卵黄 → レシピブックの半分（こってりの原因は卵黄？）

これで作ったのはバニラアイスですが
甘味もコクもあって重たくなくて美味しかったです！

20 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 22:21

アイスクリーマーなしで作ってみてるけど
四時間くらいたつのにまだ固まらない。いいのかな…。

21 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 23:17

まだ固まらない。
ステンレスのボウルに入れてるんだけど、もしかしてそれがいけないのか？

22 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 00:07

>>21
もう遅いけど・・・
アイスクリームの入ったボールを、
一回り大きなボールに塩ひとつまみいれた氷水に
当てて冷凍庫に入れると早いよ。

23 ：22：03/05/09 00:08

ボールはステンで正解ね。

24 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 02:50

アイスキャンディを作りたいんですが、難しいでしょうか。

25 ：21：03/05/09 09:10

>22
ありがとう！

一晩放置したら固まっていました。
ちょっと固まりすぎ…(´Д`)ｱｳ

26 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 15:24

アイスキャンディのレシピを検索したんですが、
バナナを冷凍して固めるくらいしか見つかってません（⊃Д｀）
ミルクのがいいんだけどなー
牛乳と砂糖の他に何がいるんだろう……ゼラチン…

27 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

28 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

29 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 17:24

スレタイがぐるぐるしてて、ちょっとびっくりしました。
一瞬、タマちゃんに謝らなきゃいけないかと思いました。

30 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 19:44

>>26
アイスクリームじゃだめなの？

31 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/10 16:44

>>26
どうやって検索してるのかわからないけど、
アイスキャンディよりはアイスキャンデーの方が
引っかかりやすそうな気がするが。

32 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 20:08

ナショナルの新しいのはどうでしょうか？
http://prodb.matsushita.co.jp/products/national/BH/BH-941.html

33 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 22:15

アイスキャンディー、レシピは知らないのですが
コンデンスミルクとか使ってそう。

34 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 22:23

>>32
ナショナルのそれ、ヨドバシで5800円ぐらいで売っててすごく
気になってます。
デロンギなんかと違って、あらかじめボウル（？）を冷凍庫に
入れておく必要ないんですよね。

作りたいときに材料そろえて、ちょっと調理してボウルに入れ
て、冷凍庫で3時間ってのが何より魅力。
大きさも小さくていいと思いました。でもデザインはもうちょっ
とがんばってほしい感じ。デロンギとかの方が洗練されてる。

誰か買った方いないですかねー？　私も迷い中なので…。

35 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 23:48

リチウム電池って充電できる？

36 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

37 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

38 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 00:14

誰か使った人いないかなあ

http://matsushita.co.jp/corp/news/official.data/data.dir/jn030310-1/jn030310-1.html

今月の日経トレンディにも出てるね。

39 ：３９：03/05/13 01:34

ソフトクリームメーカー、悩み中・・・。

40 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 01:44

>>26
個人的にはカルピスを入れるのがｳﾏ-

41 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 06:57

>>32
これ違うメーカーので似てる感じの持ってたけど
使い物なんなくて、オクで売り飛ばして別にアイスクリーマー買っちゃったよ。
とにかく冷凍庫の中でウィ～ンてすごい音出してたし、
その割には出来上がりが・・・・正直なところ今ひとつだった。
でもこれは松下のらしいし、また全然出来が違うのかもしれないけどねf^_^;

42 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 10:23

エレクトロラックス
品名ソフトクリーム&ジェラート
12,800円
http://www.kishiphoto.co.jp/products/elec_bread_ice_packing.html
これが激しく気になる…。
ナショナルのを買う気になってたんだけど…。

43 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 12:24

デロンギでイチゴのアイスを作ろうと材料とポット冷やしてスタンバっていたら
1歳の娘がレシピブックをファイルから出してどこかにやってしまいました！
3日間探しても出てこないのですが、そろそろイチゴがそろそろヤバくなりそうなので
どなたかレシピを教えていただけませんでしょうか？
600ccのほうなのですがすみません、よろしくお願いします、、！

44 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

45 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

46 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 13:20

>>43

ttp://www.google.com/search?num=100&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q
=%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E8%8B%BA%E3%80%80%E3%82
%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0&lr=

ttp://www.google.com/search?num=100&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=
%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%9
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BC%E3%83%A0&lr=

47 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 13:27

近所の店のバニラアイスがｳﾏｲ。
味もさることながら、あの食感。
爽　とかって名前のカップアイスみたいに氷の粒のような食感がある。

どうしたら作れるのか。

48 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 13:29

通販生活に載っていた、タイガーのソフトクリームメーカーはどうですか？
使ってるひといませんか？
触感フンワリってのが気になる～

49 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 19:53

>>32 それ、新宿ヨドバシのアウトレットで売ってたね。
もう売れちゃったと思うけど、結構悩むな。

50 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 21:40

久しぶりにここの過去ログみてつくったら
卵黄だけにするの忘れて全卵で作ってしまった・・・食べたけど
あとバニラビーンズないからエッセンスで代用したけど
風味が薄くてだめだ

51 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

52 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 11:49

>46
サンクスです！
nof found で見れなかったのでストロベリーのフローズンヨーグルトにしました。
イチゴ1パック、生クリーム200cc、ヨーグルト200cc、砂糖50g

ミキサーで全部回して入れましたが、
イチゴは食感を残すために半分は半砕きにしとけばよかった。
家族がいうのは美味しかったけど、どこかイマイチな感じで、
練乳入れたら美味しかったかもです。
冷凍庫がいっぱいになる夏より今のほうが練習時かな。

53 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 14:34

＞31　ありが㌧
レシピ・アイスキャンデーで検索したけど、マトモなのが見つからず。
とりあえず、牛乳沸騰しない程度にあっためて、砂糖ドバーって入れて
ゼラチン少し入れて固める、みたいなことはなんとかわかりました。
適当にやってみます。

あ、型がないや。コップでいいかー。

54 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 18:29

デロンギのアイスクリームメーカー、セールになってたから勢いで買っちゃった…
美味しいらしいね～
生クリームも初めて買ったし（今までホイップしか買ったことない）。
今から凍らせて明日の朝やってみる!!
わくわくするなぁ！

55 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 23:26

>53　30年前だが、
「アイスキャンデー作り容器」みたいなのに
牛乳＋砂糖　だけで凍らせて作っていたよ。
真夏はあっというまに解けてくるから気をつけてｗ
けっこうしゃりしゃりするのだ。かじれる程度に。

かき氷シロップもいれて苺味。カルピス味、とか

56 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/17 00:02

>>54
手作りが美味しいのは作る人が上手だからだ！
気をつけて！

私はマヅーイのを作っちゃったヨ・・・(TДT)
（材料の選定と下準備に大失敗したのだ）

57 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/17 13:14

デロンギ等の付属レシピの評判があまりよろしくないのは
前スレでも散々ガイシュツ。自分好みの味に調整せよ。

>>53
↓も参考になるんじゃないかと。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022938989/197-199

58 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/19 23:36

デロンギのモーターの外し方のコツが分かった!!
そもそも引っかかってる部分はモーターの裏の細ーい筋と回る棒の部分だけ。
だからモーターと蓋を割るような力をかけながら押すと外れた！
最初どうなるかと思ったよー
ガイシュツだろうけど部品ふっとんだし。

昨日は夜中にクッキーアンドクリームを作ってみました。
生クリーム100cc
牛乳100㏄
砂糖20グラム
オレオ3枚
ただしオレオを最初から入れたらタダの茶色のアイス状態。
最後に砕いて入れるのがいいのかな？

59 ：58：03/05/19 23:37

追加
卵黄1個とバニラオイル忘れてた…

60 ：山崎渉：03/05/22 00:25

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

61 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 14:14

オレンジページの今出てる号にトルコ風アイスが載ってるね。
作ってみた人いるかな？

62 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 15:12

ねっとりアイス作りたいのに予想と違っていた。
あいしいレシピ教えて。・・・高い生クリームじゃないと
ダメなのかな?

63 ：３９：03/05/22 17:07

ソフトクリームメーカー、
何社かあって微妙に違う？？
どれか欲しいけど、迷う!
だれか買った人いないかなあ？

64 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 20:54

>>62
目指してるねっとりアイスがどんなのかわからんけど・・・
生クリームは動物性のものを使ってる？
植物性は本当は生クリームじゃないし、ﾏｽﾞｰだよ。

カルピスやオームの生クリーム使うとネットリしたものが出きるよね。

65 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 23:04

ソフトクリームメーカーは私も憧れてるよ～。いやあのお店にあるウン百万とかのが最終的にﾎｽｨｗ
で家庭用のそれだけど、よく説明にソフトクリームの素をって書いてあるけど
素以外じゃ作れないのかな？素系使うと激しく不味そうなのでつが・・・

66 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/24 06:15

>>65
家庭じゃソフトクリームは無理。
ソフトクリームは業務用の機械で、空気をたらふく含ませてるんだそうな。

67 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/24 21:41

アイスクリームメーカーの投入口ってなんで？と思ってた。
途中で入れたくても蓋あければいいじゃん～って。
今日、わかった。
冷凍イチゴを解凍しすぎて、まわしてたメーカーを一回止めて、蓋開けて入れてみた。
そしたら羽根が回らない。
なんで～？っていろいろやってるうちに気づいた。
周りにすでにびっしりアイスが出来かけてた。
まわすの途中で止めちゃダメなのね…
どうしようもなくなったので、木へらでぐりぐりまわしたら簡単に出来た。
…もしかしてどんびえでもそんなに手間じゃないのかも。
わざわざデロンギ買わなくても良かったのかも？

68 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/24 22:36

>>65
去年ﾆｯｾﾝでソフトクリームメーカーを販売していたよ。
粉じゃなくて生クリーム砂糖バニラエッセンス等の材料と書いてあったから
かなり本格的なものだと思う。
欲しいと思いつつ買わなかった。
今年も出るかな？

69 ：３９：03/05/25 10:02

セシールで見たよ。

70 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/25 21:46

ﾆｯｾﾝで扱っていたのと同じの見つけた。
しかも安い！

ttp://www.bean.co.jp/kaden/H1098.html

71 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 00:25

>>70
安く無いじゃん…デロンギと同じ値段。

72 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 00:46

>>71
ゴメン。ﾆｯｾﾝでは19800円だったから8800円は安いなと。
ｵｸでは6000円で出てた。

73 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 20:34

生クリームじゃなくてもウマイのできるよ。

生クリームのかわりにスキムミルクを足してみて！

たとえば
牛乳、ヨーグルト、スキムミルク、はちみつ、桃やみかん缶詰、でいろんなバージョンが楽しめる。しかも激ウマ！！

空気のはいったふわふわのがお好みの方は、カプチーノメーカーで牛乳を泡立てて使うといいよ。

74 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 21:21

私のツボハマなレシピはこれ。
生クリーム１００ｍｌ
牛乳１００ｍｌ
卵黄２ヶ
黒糖３０ｇ
きな粉適宜
うまいっすよ！マジで。

75 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 22:40

アイスメーカーをか使う一番のメリットはカロリー控えめ、お砂糖控えめ、なおかつ自分の家に今ある材料で今すぐできる！というところ。

牛乳と砂糖だけでも十分おいしいよ。スキムミルクたすとなおなめらか。

76 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 22:50

牛乳や卵など動物性のものを使わずにアイスクリーム作ったことあるひといる？
もちろん混ざりモノばかりの植物性ホイップクリーム除く。

77 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 11:13

アイスキャンデーを作ろうとしていた者です。
沸騰しない程度に温めた牛乳４００ｃｃに
砂糖たっぷり、ゼラチン5g入れました。
思いつきでブランデーを入れました。
容器はハンズで見つけてきて流し込みました。（400ccだと多すぎ）
冷凍庫で冷やしたら……ゼラチンが多すぎて、こんにゃくゼリーを冷凍したような……。
口一杯まで入れてしまったのもあり、取っ手がスポっと抜けてしまってキャンデーらしくなかったです。
仕方なくフォークですくって食べました。
ゼラチン減らしてまた挑戦したいと思います。

78 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 11:33

>>76
低脂肪乳とご飯とノンカロリーシュガーでアイスクリームという
レシピをどっかで見た

79 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 17:14

ナショナルのアイスクリーマー買ってもらったよ！
今普通のミルクアイス作っている最中です。
でも、、、生クリームを泡立てることを忘れてしまったので、
ちょっと期待できないなぁ。

また報告するね。

80 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 17:48

え？アイスクリーマーに入れるのに
泡立てたりしないでしょ。

81 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 18:01

ttp://national.jp/studio/recipe/ice/cream/01.html
2.生クリームをボウルに入れて氷水に当てながら※泡立てる。

82 ：79：03/05/27 18:34

>>81
レスありがとう！

>>80
ナショナルのアイスの作り方を見ると、なぜか泡立てるって
記載されてるんだよね。
私もまさか？と思ったけど、その時には遅かった。。
冷凍庫に入れた後だったよ。

泡立てしなかったから、どうなって出来上がるか不安だけど、
出来上がりの時間まで待ってみます。

83 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 19:05

めんどくさいね。
アイスクリーマー買った意味ないじゃん…。

84 ：山崎渉：03/05/28 15:06

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

85 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 18:59

>>79ﾀﾝ
出来上がりは、どうでしたか？

86 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

87 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 19:13

アイスクリームメーカーというのは、材料だけ入れてポンッ！出来上がり
という感じなのですか？
私は、砂糖や卵などの材料をボールで混ぜて、牛乳などを煮て混ぜて濾して、
冷凍庫から何回も取り出してかき混ぜて…という手動の方法だけでしか作った
ことがないのですが。
また、アイスクリームメーカーは、音などはうるさくないのですか？
アイスクリームメーカーで作ったあとに冷凍庫に移したら、やはりガチガチ
になってしまうものなのでしょうか？

88 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 19:40

>>62　
ねっとりにはゼラチン！
昔、冷凍庫出し入れ⇔かき混ぜだけで作っていた頃は、
じゃりじゃりした口当たりの緩和剤として良くゼラチンがレシピに加えられていた。

89 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 19:43

>87
煮るのはやった方がいいみたいよ
泡立ては普通はしない…
リーガルのホームベーカリーといっしょになってるやつは
加熱もしてくれるのでポンと入れるだけ
音は電動のはかなりうるさいっぽい

90 ：87：03/05/29 20:25

>>89
でも、材料を放り込むだけだったら、もう「手作り」と言えないんじゃ？
機械に放り込むだけなら、まさか「これは手作りだ」って自負もできないし、人にも
そう言って出せませんよね？全部機械任せだったら、さすがに引け目を感じて…。

私がイメージしていたのは、全部手動でやった後に、「かき混ぜ（酸素を入れて
柔らかくする）」だけは機械に入れてやるとかいうものでした。冷凍庫のスペース
も取るし…。

そういうものはないんですか？

91 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 20:47

よくわかんないけど、自分の手を動かすことに価値を見い出すなら
「どんびえ」はいかがか？

92 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 20:48

87ﾏﾏﾝ(?)　、がっついてんな～
その根性良し　漏れ様のどんびえかき混ぜ要員に決定しちゃうぜ？

つーか、ｳﾏｰなアイスつくるなら
自作でタネつくって
（ﾊﾞﾆﾗと牛乳煮て砂糖を煮てｱﾒにしてそこに卵の黄身入れて匂い消してｸﾘｰﾑとﾐﾙｸ混ぜて　とかめんどくせーの）
最後にアイスクリーマーで空気入れながらゆるいアイスクリームにして
冷凍庫で冷やし固める、ていうのがおれ王道だと思います
過去レスみたらいろんな方法出てるよ

93 ：92：03/05/29 20:48

>>91　愛す

94 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 20:49

機械に放り込むだけなら手作りとはいえないって…、
手作りアイスのよさは材料を自分で吟味できることだから、
別に自慢していいと思うよ。
他人にとっては過程より結果だし。
苦労すればいいってもんでもないじゃん。

95 ：87：03/05/29 21:05

>>92
私もその方法でやってました。但し、アイスクリーマーに入れるのは除いてですが…。
私は手動の方法しか知らないものですから。あの面倒くさいのがいいんですよね。
たくさん材料や道具がいて、それですぐ散らかったり、いくつもナベやボールを
使ったり、熱くなりすぎて固まらないように温度に最新の注意を払ったり、タネが
温まらないように手早く動いたりと…。始めるときは心身ともにキバっていきます。

でも、今回アイスクリームメーカーについてご質問したのは、手動だとかき混ぜて
柔らかくする過程のところでどうしても限界があるんですね。30分おきくらいに出して
さんざんかき回しても、次の日の朝起きてみるとガチガチになっていたりする。
だから、あの過程の所だけメーカーの羽でかき回して、手動ではできない滑らかさを
出せないものかなと…。

別件になりますが、滑らかにするには、市販のアイスクリームのように油脂を使ったりするのですか？＞このスレの方
典型的なレシピには材料として挙がってませんがね…。

96 ：79：03/05/29 21:09

すみません。すっかり失念していました。。

アイスの見た目は、うーんイマイチ。。
味は美味しい！

やっぱり、生クリームをしっかり泡立てしないと
ダメだったみたいだね。

それからもう一つ間違った部分があって、
生クリームをホイップ用ではなく、料理、コーヒー用でした。＞。＜
味は美味しかったので、満足です。

あてにならないレスですみません。

97 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 23:14

>>96
コーヒー用、ってそんなん生クリームじゃないじゃん。
バカっぽい

98 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 00:08

>>
97
ｺﾙｧ!
コーヒー用でも別物として使えたりもするのだよ
知らなかったのかしら？

99 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 00:18

>>87
油脂って？
フツーのアイスクリームのレシピで作ってるけど？
「レシピ　アイスクリーム」でぐぐったらアイスクリーマー使ってるのも一杯出てくるよ。
どれも素材は変わらない。
動物性の生クリーム使ったらアイスクリーマーでも翌日も柔らかいしね。

手動じゃなきゃ手作りと呼べないと思うって、ハンドミキサー使ったケーキとか、
ましてキッチンエイドやホームベーカリーなんかで作ったのはもう手作りって
認められないってこと？
だったらちょっとショック・・・。

どんびえでもデロンギでも、アイスクリーマーの良いとこは思い立ったら気軽に作れるとこで、
しかも作ってから何時間も待たなくて済むとこだと思うんだけど。
仕事から帰って疲れてるとこへ毎日何度もかき混ぜて作って食べようとは思えないもんね。

100 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 00:27

個人的にブランデーとかのお酒をたっぷり入れたり
砂糖じゃなくて水あめを使うとねっとりしたアイスになる気がする。

101 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/31 15:21

ナショナルのアイスメーカーはどうも混ぜが
足りない気がする。ジュースだけで作ってみると
デロンギとかとの差がよくわかる。

102 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/31 20:11

うちの小４の息子も「ママのお菓子やパンは機械（オーブン含む）使ってるから
手作りって言わないよ！」と力説してきたよ。
87さんはうちの息子の同級生だね！

103 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/31 20:37

オーブンの代わりになる物って・・・。
火起こして（もちろんライターマッチなし）・・・。
無理です。

104 ：87：03/05/31 22:23

>>102
いや、いや、誤解のなきよう言っておきますが、機械を使ったら即「手作りじゃない」
って言っているわけじゃありませんよ。私だってオーブンでケーキ焼くし、
ハンドミキサーも使いますよ。手だとどうしても辛くて動かなくなってくるので…。

私の言ってる意味は、「材料だけ入れたらできあがり」っていうのを「手作り」という
にはちょっとな、ということだったのです。

というわけで、前にもお聞きしてレスがなかったので、あらためてお聞きしますが、
「攪拌のみやってくれる」機械ってないんでしょうか？メーカーでそこの部分だけ
できるもんなんですか？私はメーカーについての知識が全くなく、その辺では素人
なもので…。
紹介されていた「どんびえ」ですが、これだと容量が少ないし、保冷の仕組みが電気
じゃないからアイスが持たないような気がして…。

あと、メーカーで掻き回した後にタッパに移し変えて冷凍庫に入れた場合、カチカチ
になるんでしょうか？

105 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 00:54

>>103
ダンボール箱にアルミホイルを貼って･･･
鉄腕ダッシュの茂子がケーキ焼いてた。

アイスクリームの場合
アルミの筒によく混ぜた材料を入れて
大き目の筒に入れて氷と塩を入れて蓋をし
転がしたりシェイクしたりすると出来る。
伊藤家の食卓でも紹介されていたけど
専用の道具がないときはこうやって作っていたんだよ。

手動、電動に関わらずお家で作るのはホームメイド=手作りだと思う。

106 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 02:08

87うざい。慇懃無礼って言葉知ってる？
そんなに変わったやりかたしたいなら、
自分で調べろよ。
そんな用途を要求してんのあんただけなんだから。

107 ：99：03/06/01 16:14

>>87
かき混ぜるだけって・・・
それならハンドミキサーかフープロに移してやるとかしかないんじゃない？
電動アイスクリームメーカーは冷凍庫で凍らせてから材料放り込んで
ｽｲｯﾁﾎﾟﾝで材料をかき混ぜてくれるものだよ。
メーカー自体が冷え切ってるから投入した材料が冷えてアイスになる。
そのまんま冷えたんじゃかたいから、かき混ぜながら冷えてくれる便利なもの。

翌日もかたいかどうかは99にも書いたとおり、乳脂肪分が高ければ
そんなことはない。
自分では試したことはないけど100さんが言うように水飴とかお酒とか
入れても良いのかもね。
柔らかさを保つためかどうかは知らないけどゼラチン入れるレシピもあるよね。
製菓材料店で専用の添加物とかも売ってた気がする。

108 ：99：03/06/01 19:32

↑「材料」じゃなくて「生地」ね。
誤解なきよう・・・。

109 ：87：03/06/01 20:54

え、そうなの？つまり、「アイスそのもの」は今までどおり自分で作るわけね？
「材料を放り込んで…」ってあるから、卵とか砂糖とか牛乳とか生クリームとかを
放り込むのがアイスクリームメーカーかと思ってた。
メカ厨房な自分…。

110 ：99：03/06/01 22:31

>>87
「アイスクリーム　レシピ」でぐぐるだけでも
結構アイスクリームメーカー使ったの出てくると思うんだけど・・・。
ここなんかわかりやすいんじゃない？
ttps://www.rakuten.co.jp/angers/426447/426448/471110/

111 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 23:11

ROMってきたが、とりあえず明日にでもB○Gにてﾅｼｮﾅﾙのｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰ
買ってきて試してみよう…。

112 ：87：03/06/01 23:11

>>110
サンキュです。
私もウザがられてるので、あんまり厨房な質問も躊躇してしまうのですが、
このHPだと、アイスクリームメーカーは本体を冷凍庫で冷やすようになっています。
アイスクリームメーカーってみんなそうなんですか？
自分の場合は、冷凍庫にそんなスペースはないし、電機で動くのだから、そのもの
が冷えないのかなぁなんて。。。

113 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 23:45

自分で調べろっつってんのがわかんねえのか？
コテでいつまでもいつまでも質問ばっかしやがって
おまえ専用相談室か？
しかも「機械を作ったら手作りとはいえません」とか
微妙に失礼だし。
ｷｴﾛ

114 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 23:48

ﾘｱﾙでも周りからｳｻﾞがられても全く気にしなさそうなﾀｲﾌﾟだな。
>>87

115 ：87 ：03/06/02 00:16

>>114　ぴったりかんかん賞
冷凍庫に入れておかなくていいタイプのアイスクリームメーカーの商品名・URLきぼんぬです。

116 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 00:21

質問なんだけど、
アイスクリームを綺麗な半球体(パフェの上に載ってるような感じ)で
皿に盛る方法ってないかな。
専用のスプーンがあればいいんだけど、家に無いんだよね…。
みんな、どうしてる？

117 ：通りすがりです：03/06/02 00:22

＞冷凍庫に入れておかなくていいタイプのアイスクリームメーカーの商品名・URLきぼんぬです

うーーん、多分このスレ的には無理じゃないかなー（笑
以後放置されると思うよ。

でわわ

118 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 00:49

すぎょいね87反
あおり？
冷凍庫に入れなくていいって・・・
んなのあるわけないのわかってて言ってるよねぇこれ

119 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 00:53

いや、確かあったぞ。
業務用で１００万くらいするって聞いた気が・・・ｗ

120 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 04:15

業務用でもなく、他のト値段も変わらないの見たことあるような気がするけど、わざわざ調べる気にはならんので知りたきゃググってくれ。

121 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 09:13

>>116
ディっシャーなら100円均一でも売ってるなりよ。
ホームセンターでも700円くらい。

122 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 17:14

>>121
ありが㌧
やっぱ買うしかないか…。
ま、１００円くらいなら別に構わないけど。

123 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 23:31

>>118
あるぞ、バカ。ちゃんと家庭用が。
ニーマンマーカスなんかの海外通販系ではよく見かける。
浅はかな知識だけで断言するなよ

124 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 23:48

>>123
いや普通118のように思ってしまうと思うよ・・・
（私も思ってた）
バカとか言うのやめようよ

ふ～ん、そんなの家庭用があるんだ、マジ知らなかった
日本の売ってるサイトないのかな？

125 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 00:07

冷凍もしてくれるアイスクリームメーカーって
便利だけど、でかそう・・・
冷凍庫に入れるタイプならまだしも、大きいと置く場所に困るよね。

126 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

127 ：123：03/06/03 00:48

>>124
ここで売ってる。
ttp://homepage1.nifty.com/shincoo/s-0422a.html
ミゾーノってヤツとかね。
海外通販より倍以上高いし、種類も少ないが。
ちなみにここは主に業務用として販売してるけど、個人でも買える。

128 ：123：03/06/03 00:57

でもここで買うのがいいんじゃないかな。
日本にも送ってくれるしね。
ttp://www.chefscatalog.com/store/catalog/catM5.jhtml?itemId=cat000141&parentId=cat000130&masterId=cat000129

129 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 01:35

やっぱりﾃﾞｶｲ・・・

130 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 12:43

飲まない缶コーヒーが何本かあるんだけど、
どうにか使えないかな？
生クリームとか混ぜないとだめかな？

131 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 12:59

>>130
ソルベ状態にはなる。美味いよ。
（入れ物は入れ替えてくれ

132 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 13:15

凍らせたのをコップに盛って、
牛乳をかけて崩しながら食べるとｳﾏｰ。

133 ：130：03/06/07 13:17

>>131
ありがとう！
そうか、コーヒー味のソルベか。
一応リーガル持ってるから、やってみようかな。
何も入れないで缶コーヒーだけ。って事だよね。

134 ：130：03/06/07 13:18

>>132
書いてる間に・・・亀でｽﾏｿ。
それも（・∀・）ｲｲ!!ミスドの氷コーヒー思い出した！

135 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 15:46

桃の缶詰の蓋を開けて冷凍庫で凍らせてから、生クリームと一緒にフードプロセッサーにかけたら、
アイスクリームに近いものになった。
ウマウマだったので、次はみかん缶で試してみようかと。
めんどくさがりの人にオススメでつ。

136 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 21:39

伊東家でやってたな＜簡単アイスを作る裏技
凍らせたフルーツと生クリームをフープロでガーで出来上がり。

137 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 22:35

そうなんや？凍らせたフルーツなら出来るって事ですね。
じゃあ、缶詰から離れてみまつ。
でも、この作り方でやったの、アイスって言うかジェラートっぽい。
その後、冷凍庫に入れればアイスっぽくなるかも。
まずバナナで試してみます。136さん、アリガトでつ。

138 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 23:37

フルーツなら牛乳とか練乳と合わせても美味しいよ。

今、小豆缶と牛乳で小豆アイス作ってまつ。
あと５分くらいで出来るかな。
ここのところ、うちのデロンギは毎日活躍中。

139 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 00:45

今一度確認
>>135ｻﾝ、
ふたを開けてそのまま凍らせるの？中身は別容器に空けたりしないで。

140 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 01:44

>>138
だいたいの割合お願いしまつ・・・

141 ：138：03/06/08 02:29

>>140
ん～・・・いつも適当なんで割合と言われても・・・
じゃ、ちょうど今、冷凍苺があるので苺の場合で大まかなレシピを・・・。

冷凍苺の重さを量ったらおよそ２７０ｇでした。（ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸごと）
これをフープロに入れ、だいたいフープロの底から１～２ｃｍくらいの牛乳を入れます。
苺の高さよりずーーーっと低め。
お砂糖は大匙に山盛り１～２杯。これは甘味を見ながらで。
砂糖の代わりに練乳を入れるときはチューブのをこれまた適当に絞ってる。
牛乳よりもずっと少なめで、乳製品と言うより甘味という感覚で使う。
だから好みで蜂蜜とかも美味しい。
甘味は後で調整が聞くので少な目の方が良いです。
フープロ回しながら味見したり、出来上がりに練乳かけたりして加減しまつ。
スプーンでｻﾞｯｸﾘすくって山高に盛り付けたところへチューブの練乳を
ストライプに搾り出すと見た目もきれいだしね。

他にうちの定番はバナナ、プリンスメロン、パイナップル。
冷凍庫で果物を凍らせておくと、これからの季節は急な来客時に重宝するよ。

142 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 03:38

す、すいません、小豆アイスのほう・・・

143 ：138：03/06/08 03:48

>>142
失礼しますたっ。（汗）

小豆アイスは小豆２００ｇに牛乳１００ＣＣでつ。

144 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 03:58

どうも深夜にありがとうございました。

145 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 15:56

ところで、デロンギなどの電動アイスクリームメーカーに「投入する“材料”」って
いうのは、できあがって、これから冷やしにかかる段階での材料のことですか？
それとも、卵、砂糖、牛乳、生クリームなどのことですか？

また、音はうるさくないのでしょうか？＞例えばデロンギなど。

アイスクリームメーカーで作った後に冷凍庫行きでもｶﾁﾝｶﾁﾝにならないでしょうか？

146 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 16:16

>145
また87かよ！
しつこい。２スレ目なんだからまずは過去ログに目をとおせ！
そんでがいしゅつのことを図々しく聞くな！
それと聞く前に検索すりゃ商品のこととか大抵のことは
わかるんだよ！

消えれ。

147 ：145：03/06/08 22:32

え…！？　私87ではありません。。。同じようなことを聞いていた人が上の方で
いたようですが、回答が出ていないままで私も気になっていたので、改めて質問
しただけなのですが…。

148 ：99：03/06/09 00:16

>>147
107と110、読んでくれた？

音はうるさいです。＜デロンギ

149 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 00:30

初めてこのスレを覗いたものです。

デロンギと松下等があるのはわかりましたが、
候補の商品の型番と大体の値段と、違いをお教えいただけないでしょうか？

ＨＢはもっていて、松下のＢＴ１０２を使用してます。
ですので、アイスクリーマーのみほしいのです。
よろしくお願いします。

150 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 00:50

初心者、初めてです。という言葉は免罪符ではありません。
自分で検索する。過去ログを読む。まずはそこから。

151 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 09:19

初心者というより厨房が増えたな。
過去ログも読めない、検索もできないやつに
言うことは何もない。去れ

「携帯だからできませーん」とか抜かすアホも去れ。
携帯でオトモダチに教えてもらえ。

152 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 17:10

伊藤家のレシピでフードプロセッサーを使ってましたが
ミキサーじゃできないんでしょうか？？

153 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 17:34

ま、妙に噛み付く自治厨もウザイ訳だが。。。

154 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 18:20

>>152
試してみたら？

155 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 21:20

>>152
試して報告ｷﾎﾞﾝﾇ

156 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 23:51

>>152
チタン刃とかの氷砕ける奴じゃないなら、やめとけ。

157 ：152：03/06/10 16:38

説明書がないので冷凍した果物を砕けるのか
わからないので困っています。
やってみたいけど刃がダメになっちゃってもヤダしな・・。

158 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/10 19:42

>>152
品番でぐぐってもダメ？

159 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/13 03:03

簡単バニラアイスクリームでぐぐったらでてきた
ttp://members.jcom.home.ne.jp/piraruku/numa/recepi/icream.html
ここのレシピで作ってる。

アイスクリーマー高くて買えないから、期待しないで
作ったけど結構ｳﾏｰ

他にどこかにドライアイス砕いて作る、一分で固まるバニラアイス
あったけど炭酸臭かった。

160 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/14 18:22

>>159
それはパルフェだね。
蜂蜜で作ってもｳﾏｰ!!(ﾟдﾟ) だよ。

161 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/15 23:24

辻調理師専門学校のレシピでやったら
男初心者のオレでもすげーうまくいった
アイスクリームの作り方で検索すると最初のほうに出てくるとこです
オレはカスタードクリームみたいなやつを煮るのが失敗だったため
ミキサーにかけたらなめらかになった
生クリームの泡立てもミキサー、あわせてまぜて
冷凍した後、いっぺんすくい出してもう一度ミキサーにかけて
ソフトクリーム状にしてまた冷凍したらかなりいい感じだった
ミキサーマンセー

162 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/17 20:18

アイスクリーマーなら、ツインバード、ボノグなどデロンギ以外にもいろいろあるよ。
安いヤツを買っても、損はなし。味は材料によって変わるだけだね。
無理してデロンギをかわなくてもダイジョウブ。

163 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 20:41

ナショナルのアイスクリーマーを買うつもりだったけど
東芝からも新しいの出たね。
http://www.toshiba.co.jp/webcata/cooker/ejc_c1.htm
実売価格どれくらいになるかな？

164 ：163：03/06/21 20:45

文章がへん。
＞ナショナルのアイスクリーマーを買うつもりだったけど
＞東芝からも新しいの出たね。
このあと、「迷ってしまう。」と付け加えると意味が通りますね。

冷凍庫を強にして頭を冷やしに逝ってきます・・・

165 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/22 10:35

＞163

東芝のアイスクリーマーって、ツインバードとおんなじ構造ジャン！
色がシルバーなだけのような気が。。。。。

166 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/22 17:58

近所の量販店を回ったところデロンギと松下しかありませんでした。
松下買って後悔しないかな？

167 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/22 20:43

デロンギでラムレーズンアイスを作りました。
砂糖と卵が半分、生クリームの半量は牛乳で。
2週間マイヤーズラムに漬けたレーズンを使用。
1ヶ月くらい漬けるとよいと読んだので、もっと漬けたほうがいいかと思ったけど
これでも充分すぎるほどビターでオトナーな味でした。
ラム種を少量よりちょっと多いくらいに混ぜたら、もっと風味が増してよかったと思う。
この時期、容器を解凍→冷凍でサイクルを早くしないと次のアイスが作れない～！
みなさんはどのくらいのペースで作ってますか？私は週２作れば多いほう。

168 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/04 20:21

貝印のアイスクリームメーカーが２９８０円・・・
これって買いですか?

169 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/06 21:14

167ﾀﾝのを読んで
早速ラムレーズン入り作ってみた！
なんだけど、口の中でレーズンがつぶれるたびに
ラム酒がぶわっと・・・ｗ
子どもがいるので、普通のバニラアイス作った後に
取り分けてラムレーズン混ぜたんだけど、
そういう時は刻んでからのほうがいいのかな？
ミックスコールで入れれば適度に潰れるのかな？

170 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/06 21:14

７月４日の日経新聞を見て、ナショナルの、BH-941買った。
レシピ集どりにバニラアイス作った。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

こんなのもあるみたい。
http://www.live-kitchen.jp/recipe/ice_recipe.html

171 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/07 21:28

リーガルの加熱コース・・・
どう考えても説明書まちがっとる！
生クリームまで加熱するなぁ～!

172 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 14:39

ボノグや貝印のアイスクリームメーカーって安いよな。
性能的にも問題ないし、デザインもＯＫ。
なんつうか、デロンギの存在意義がますます薄れてくというか・・・。
なんであんなに高いんだろうね、デロンギ。

173 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 15:10

ここのスレをみていて購入を考えてるのですが
メーカーも沢山あるので読めば読むほど
どれにしたら良いのかわからなくなってしまいました。
ここではテロンギが評判のようですが
他にもう少しお安いのでおすすめのものを教えて下さい。
特にこだわりがあるわけでもないので出来上がりに大差なければ
お安いほうが良いので

あとやめておいたほうが良いメーカーと、オークションで
数件？ソフトクリームメーカーが出品されていますが
購入された方がいたら感想を聞かせて下さい。
気になっているのはエロトロニック社？の、一度に
10人分作れるものです。他のは一度に4人分だったと思います。

>>172さん。ボノグと貝印？はどちらで購入されたのですか
それから、どちらがおすすめですか？　教えて下さい。　

174 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 16:01

>>173
ｽﾚ読んだのならもっと具体的に質問したほうがいいよ

175 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 16:06

安くておすすめということであれば
「どんびえ」
これに勝るものはないだろう。

176 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 16:54

>>174さん有難う。読んだと言っても、かなり前だったことと
いろいろな意見があるので混乱してしまい書き込みました。

>> 175さん有難う。どんびえは確か・・手動ですよね？
電動式のものでおすすめのものはありますか？

177 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 18:11

悩みに悩んでボノグ（３５０ミリリットル）買って来ました～
売り出しで２９８０円＋消費税也。

>>173
貝印はデロンギ並に大きいですよ。それにけっこう重かった。
これは扱っているところをあまり見かけませんね。

ボノグはダイエーでよく見かけます。
３５０ミリリットル（３～４人分）と５００ミリリットル（５～６人分）
二種類あります。３５０が３９８０円、５００が４４８０円ぐらいだったと思います。
うろ覚えですが。３５０の方はけっこうコンパクトです。
ご参考になれば幸いです。

178 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 19:54

安いのでツインアイスクリームメーカーという
アヤシゲな物を買ってしまったのですが・・・
説明書やレシピの日本語も変だし(;´Д｀)
ちゃんと作れるのだろうか(´･ω･`)

179 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 19:55

ねっとりアイス目指してゼラチンいれたら
ねっとりした冷たいババロア（？）完成～
弟にバカにされたＹＯ

180 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 20:19

それはそれでおいしそう　　ゼラチン量を控えめにしたらほどよくﾈﾄﾘ

181 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/09 10:50

デロンギのアイスクリームメーカーで作ったシンプルなバニラアイスが
コッテリしてる、重い、と評判悪いのです。
やっぱりレシピがポイントでしょうか？
何度か挑戦したのですが、もう作らないでくれと頼まれてしまって...(ﾉД`)
バニラにエッセンスを使ってるのも敗因に疑ってますがけど、どうでしょう？
でもバニラビーンズって高いですよね。

182 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/09 21:01

>>177さんご親切に有難う。残念ながら近所にダイエーはないので
他メーカーのものをオークションで購入しようとおもいます

それともう一つお尋ねしたいのですが、アイスクリームを作る前に
材料を加熱、泡立ては必ずしなければいけないのですか？
自分は本体？に材料を入れてスイッチを入れて＞出来上がり
だと思っていたのですが、メーカーによって違うのでしょうか？
度々申し訳ないのですが教えて下さい。

183 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/09 21:10

アイスクリームメーカーは泡立てなぞしてくれない。

184 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/09 21:36

アイスクリームメーカーというのは、アイスを作る工程で、
「冷凍庫に入れ、数時間おきにかき回す。」
の部分だけをやってくれる機械です。

185 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 02:37

>>181
どんなレシピ使ってる？
付属のレシピはﾏｽﾞｰで有名だよ。
ぐぐるといろんなの出てくるから好きなの試してみ。

186 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 09:13

>>176
なんで手動はだめなの？
安いのがいいなら手動にしとけばいいのに。

187 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 11:35

>>182
加熱しなくてもできるけど、保存期間は短くなると思ったほうがいいよ。
個人的には、加熱しないとなんだか卵臭いような気がして必ず加熱してる。
クリームは泡立ててない。（アイスクリームメーカー不使用のときは泡立てていた）

188 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 14:42

>>186さん有難う。
　特に意味はないのですが、初めて購入することと
　不器用で面倒くさがりの自分には、電動式がむいてると
　思い電動式にしました。
　お値段のことだけを取れば、手動式のほうが安いとは
　思いますが、電動式の中で比較的お安いのがあれば
　電動式を購入したいと思っています。

>>187さん有難う。
　そうなのですか・・疑問に思っていたことが
　解決してすっきりしました。
　詳しく教えてくれて有難う。
　助かりました。

189 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 19:32

昼に作ったアイスが固まったので
ガラスの器で食べようと思ったのですが、
漬物やら納豆やら入れられていて1つも使えない！母よ…(ﾉД`)

190 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

191 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 20:58

ソフトクリームメーカーを買った人いますか？

192 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

193 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/12 01:17

普段食べるアイスに卵なんかいれない。

牛乳＋スキムミルク＋少々の生クリームで十分ウマーだよ。

194 ：山崎渉：03/07/12 16:25

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

195 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/12 18:13

できあがったアイスが超カチカチになるのですが、どうしてでしょうか？

196 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

197 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/12 22:41

>>195
作業工程を晒せや

198 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/12 23:50

アイスクリームメーカー持ってないので
フープロで作っていますが、参加してもよろしいか？

皆さん、タネを加熱後に濾すとのことですが、何で濾しているのですか？
裏漉し器？

質問だけではアレなんで、最近お気に入りはスイカのソルベです。
種を取るのがﾏﾝﾄﾞｸｾｰけど、スイカって二人家族では
食べきれないので、美味しい真ん中だけそのまま食べて
端っこはソルベに。
甘みはかき氷用のせんじがすっきりしていい。
スイカには独特の生臭みがあるので、酒類は必須
お菓子用のホワイトキュラソーがあったので、酒飲みの私は
これでもか！ってくらい入れまする。
酔っぱらうほど入れて大人の味満喫～（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!
麦チョコやキスチョコ乗せてスイカの種のフリしてみたり。
牛乳や生クリームを入れるとアイスクリームになります。

199 ：198：03/07/12 23:52

↑ラムやワイン入れても（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!

200 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/13 12:57

アイスクリームメーカーを買いました。（数日後に到着予定ですが）

出来る限り凝って、本来の作り方（手抜きしない）で作ってみようと
思うのですが、バニラビーンズとバニラエッセンス（バニラエキストラクト）
の入手で悩んでいます。

通販出来るところで、オススメのバニラビーンズ、エッセンスとか扱っている
サイト知ってる方いますか？

201 ：200：03/07/13 13:13

ちなみに、やろうとしているレシピ（手順）

(1) 牛乳にバニラビーンズを加熱
(2) １を火から下ろし、30分くらい放置して香りを出す
(3 )卵黄と砂糖をもったりするまで混ぜ合わせる
(4) １を再び加熱、沸騰寸前まで加熱
(5) ３に１を少しずつ加え、ミキサーでかき混ぜながら混ぜ合わせる
(6) 鍋に戻し火にかけ加熱、煮詰める
(7) 火から下ろし、冷やした生クリームを入れる
(8) こし器で濾してボールに入れ、混ぜながら氷水で冷やす
(9) 冷めたらバニラエッセンスを加え混ぜる
(10) 冷蔵庫で十分に冷やす
(11) アイスクリームメーカーで固まる前まで混ぜ冷やす
(12) 別の容器に移して冷凍庫で数時間以上凍らせる

202 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/13 14:47

せめて、あら熱取れてからじゃないと、
生クリームの油分が分離しちゃって、舌触り悪くなるよ。

203 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/13 21:48

バニラビーンズとバニラエッセンス両方入れるの？
もったいない気がするな、バニラビーンズが。

204 ：うまく作れましぇん：03/07/14 22:21

ところで、材料の配合って、それぞれのお菓子本によってかなり違うよね？
例えば、出来上がり量500ccの場合、卵黄が２個だったり３個だったり、
生クリームも75cc～200ccとかなり開きがある。

まぁ、どんなアイスを作るかにもよるけど、条件的に、
①柔らかい（固まり方がガチガチにならない。口の中でバサバサしない→まったりとした触感きぼんぬ）
②しつこくない（子供のアイスみたいに甘すぎず上品な甘さ、あとに触感が引きずらない）

この２点を見たすアイスを作ろうとしたら卵黄や生クリームの配合は、どれがベスト？

205 ：山崎渉：03/07/15 12:21

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

206 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 00:01

今日のアイスは>>193さんのまねをしてみた。
ｳﾏｰ!!(ﾟдﾟ)ソフトクリームみたい
193さんありがとう

207 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 17:10

>>193さん　配合の割合を教えてください

208 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 01:13

>>207
>>193の配合私も知りたいage

209 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 20:20

自分の開拓したレシピを発表してみよう。既出だったらごめん。ちなみにどんびえ愛用。

１．牛乳＋プッチンプリン＋コンデンスミルク

　プリンは事前に崩しておく。ﾔｳﾞｧｲうまさ。プリンのカラメル部分だけ最後にトッピング。

２．牛乳＋水羊羹の缶詰＋コンデンスミルク

　お中元でもらったやつがよく残ってるのでやってみたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　
　これも細かく崩さないと中で大変。仕上げに抹茶をふりかけるとより和風の味わいに。

どっちも既製品を使ってますが、自分は食べたいときにすぐ出来ないと萎える方なので。
ただでさえ暑いのに火使ったり泡立てるなんて…死ぬ。

210 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 20:38

>>209
おー、お手軽だし美味そうだなー。
それぞれの分量はどのくらいですか？

211 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 20:42

>>210
全部適当です。どんびえ勘定で、プリンは1個、水羊羹は2個かな？
コンデンスミルクは甘さの調節用ということで。

全部手作りもいいし、自分のみたいな適当なのでもいいと思うんだよね。
何より安いし！

212 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 20:51

>>211
適当っすかｗ
さっそく明日プッチン買ってやってみまつ。

213 ：ガチンガチン：03/07/19 08:00

何回やってもガチンガチンに凍る。過去ログで言っているとおり、牛乳多めにしたり、
ゼラチン入れたり、水あめ入れたりと、いろいろ試作しているのだがいつも同じ。
とても、市販アイスのようにスーとスプーンが入っていかない。なんでだろう？
ちなみに、メーカーはNationalのコードレスのやつを使用し、冷凍庫は「弱」。

214 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/19 08:51

シャーベットみたいなのもこのスレでいいのかな？

小豆バーのようなシャリシャリのアイスを作ってみたいです
機械無しでも作れるでしょうか？

215 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/19 09:24

>>213
生クリーム泡立ててる？

216 ：ガチンガチン：03/07/19 10:47

>>215
泡立ててますよ、電動泡だて器で。

ソースは固まらない程度に、弱火でかき混ぜながら温めてるし、生クリームへも
冷やしてから投入しているし。

217 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

218 ：215：03/07/19 13:15

>>216
そうか、泡立ててるか・・・
牛乳多めじゃなくて、減らしてみたらどうかな？
水分多い→空気含みにくくてガチンガチンなのでは？
もったりするくらいまでアングレーズ炊いてみては？
http://www.tsujicho.com/oishii/navi?CID=TJONCS1001&RECIPE_CD=kihon-y012&RECIPE_TYPE=SUB
↑参照

ハネが止まってすぐ出しても、ガチンガチンなの？
「出来上がったものを、冷凍庫に入れといたらガチンガチンに」
ならちょっとレンジかけるといい感じになるけど。

それでも駄目なら「冷凍庫は弱」かなぁ？

219 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/19 17:06

ナショナルのは容器を冷却するタイプじゃなくて
材料を入れて冷凍庫の中でかき混ぜながら固めていくんだよね。
>>101さんの発言が気になる・・・

220 ：ガチンガチン：03/07/19 22:24

ナショナルのせいなのかな？
そういえば、このアイスクリームメーカーは、電源を切ったにもかかわらず、
いきなり「ウィーン」ってモーターが回りだして、どうしても止まらなかったので
電池を引き抜いたことが数回あった。このせいで夜中に叩き起されたこともある。
以降、常に電池は抜いてある。この馬鹿機はヤフで捨てて、デロンギ買おうかな。
馬鹿クリーマーと糞ナショナルは全員氏ね。
言っとくけど俺、他社の業者なんかじゃないよ。ホント腹立ってる。

221 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 10:38

こないだヨ○○ヤで見つけたどんびえ1980円で初製作しますた。
半額のヨーグルトの買い置きでフローズンヨーグルトを作りましたが
混ぜてるうちに量増えまくり。オーバーラン50は行ってそうな。
おかげで冷凍庫に放りこんでいても柔らかく、小さいカップの
ヨーグルトを冷凍した簡易フローズンヨーグルトのように半解凍に
しなくてもすぐ食べられて(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ
でも、もう少しまったり感が欲しいから次はもっといいかげんに
くるくる回そうかと（ｗ

222 ：181：03/07/20 10:49

アドバイスありがとうございました。色々参考に、こんなレシピでとりあえず
家族の合格点を貰いました。

牛乳 150cc
バニラビーンズ 1/2
卵黄１個
砂糖（三温糖） 50g
生クリーム 100cc

デロンギの6000Sを数日凍らせて、室温で20分。これで程よく固まりました。
硬さ調節に関する書き込みを見るにつけ、大き目を買って正解だったかなと。
6000s だと邪魔ですけど、硬さには苦労したことはありません。
これでやっとバリエーションに進めます。

223 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 11:24

>>220
それ、ただ単に不良品なのでは・・・

224 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 12:03

220は茶でも飲んで落ち着いて、それから松下に問い合わせて
製品交換してもらえ。

不良品をオクで売るなよ～。

225 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 14:14

ここ初めてきたんですが、どんびえって2000円くらいで買えるんですね。
探してみます！
市販のよりカロリーダウンでさっぱりしたのが作りたいです。
材料費が安ければさらに嬉しいけどｗ

226 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 14:25

>225
前スレでサラダ油使ったラクトアイスのレシピがあった気がする。
時間があるときにでも探してくれ。

227 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 19:57

貝印のやつヨドバシ上大岡で1980円だった。

228 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/21 20:24

バニラ成功に気をよくして、早速カスピ海ヨーグルトアイスを
作ってみました。それはそれで美味しかったのですけど
今後はジェラートというリクエストが。
どんなものだろうと思って調べてみると、空気の含有率が低い、
低脂肪なアイスクリームとか。

ぜひ挑戦してみたいのですが、デロンギでそれらしい物を作ることは
可能でしょうか？

229 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 04:00

>>221
フローズンヨーグルト、美味いよね！
自分も毎日どんびえで作って食べてる。
ノンシュガーのやつをそのまま使って、
出来上がりにストロベリーソースをかけて
おいしくいただいてます。

230 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

231 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/25 12:36

どんびえ購入記念age

ころで、新宿西口ビックでデロンギの4000Sとそっくりなのが５９８０円で売ってた。
違いは
デロンギ：釜がステンレス
そっくりさん：釜がアルミ
モーターは全く一緒だったよ。

柑橘系やコーヒーを材料にする場合は、やっぱり釜はステンレスの方がいいのかな？
アルミだと溶け出すのでは。

232 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

233 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/25 13:45

牛乳110ccとサイダオイル90ccそして卵黄二つでしっかりと混ぜ合わせ
ニセ生クリームを作る。あとは牛乳350cc、砂糖、バニラエッセンスと混ぜ合わせてマシーンへ・・・。

結果は成功しました。
ラクトアイスです。なんてこと無いラクトアイスです。
・・・・・・・コスト的に気にしない人はサラダオイルをクッキングエコナにして
牛乳を脱脂粉乳にして、砂糖もなんか低カロリーの甘味料を使って
ダイエットアイスなんてどうでしょう？

234 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/25 16:50

>>209
プッチンプリンの作ってみた
おいしかったよ　ありがとう

235 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/25 18:49

もれは>>209さんのレシピ応用して
あんこ＋牛乳＋練乳で作ってみたよ。
マ・ジ・ウ・マ！
つーかコレ、井村屋あずきバーの味ですね。

236 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/27 02:07

アイスクリームメーカーがないので手でまぜまぜして作ってる者です。
うちにあまり消費されないピーナツバター（クランチ入り）があるので
ピーナツバターアイスを作ってみたいのですけど
どのタイミングで入れるべき？
アングレーズソースを作るときに投入…でいいのかしら。

237 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/27 23:45

デロンギ買った後にどんびえが980円で売ってるのをﾊｹｰﾝ→ｶﾞｸｰﾘ　
しかもデロンギのモーターとふたとの間の棒を無くした…
無くし仲間がいてｗ300円で送ってくれるそうだけど、どんびえ買っちゃおうかとも
考えてる。
だって棒が無い間、ポットの中に材料入れて木ベラで練ってアイス作ってたんだもん。
どんびえで十分な気がしてきた…

238 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/28 00:52

わー、私もデロンギかどんびえで迷ってるー
どうしよー
悩んでる間に7月が終わっちゃう・・・

239 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/28 02:45

とりあえずどんびえ買って、手動がやっぱ嫌、ってなったら出論議？

240 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/28 12:39

どんびえがいい

241 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

242 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

243 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/29 08:36

どんびえ最高。
手動だから、固まり具合が悪いときゆっくり回せばいいし、空気を入れたい場合は
高速回転ができる。3人分作るにはちょうど言い分量。

244 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/29 19:54

カルフールにて7.25(金)→7.31(木)
ボノグ・アイスクリームメーカー350ml DIM-032
3330円です。
デロンギ欲しいけど高いなって思ってる方、いかが?
店が少ないですけど。

245 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/30 16:47

貝印アイスクリームメーカー
http://list.bidders.co.jp/pitem/18036504
これを持ってる方はいませんか？

246 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 11:57

>>244さん　ありがとう！
大阪の友人に頼んで買ってもらいました。ラッキー！！

買いに行けない人のために･･･
セシールでも扱っています。　4980円
http://www.cecile.co.jp/2003ss/791/ca-239.html
送料は無料だと思うのですが

247 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 12:23

>>246
これって、よくスーパーとかで2980円くらいで売ってるじゃん。

248 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 13:03

>>247
そうなんですか…
最近スーパーに買い物に行かないので知らなかったです

249 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 13:56

今頃の季節なら、サティーとかダイエーとかの調理器具コーナーに、かき氷機コーナーがあるから
そこに置いてあるよん。

250 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 17:49

どんびえを手に入れたので、あのハンドルをクルクル回して
作ってみたら、ウマウマでした。
材料は牛乳１００、卵黄３、砂糖６０、生クリーム２００。

251 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 18:53

きのう牛乳200cc、生クリーム100cc、砂糖大さじ2杯でどんびえした。
最初は普通にまして、固まってきたら休み休み回したら固くなったよ。
ジェラートぽっくなってうまかった。甘さはあっさりでした。

252 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 21:01

ナショナルのは、かなり駄目だよね。
すごく損した。

253 ：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU ：03/08/02 03:29

　　　　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　・３・） (　　＾＾）＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

254 ：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU ：03/08/02 04:15

255 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/04 21:04

今朝のはなまるでやってたレシピ、試した方情報きぼんぬ

256 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/04 22:46

あー。見てたけど、まだ試してないや。
卵黄の代わりに粉ゼラチン使うレシピだよね。

ここに載ってる↓
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/030804.html

257 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/05 20:36

今日のレシピ
カスピヨーグルトたっぷり、三温糖大さじ１、生クリーム70cc、アプリコットジャム
を混ぜ混ぜ。
デロンギぐるぐるーっで、出来たアイスクリームにドライフルーツ入りの
シリアル少々をまた混ぜ混ぜ。
これをスヌーピーコーンに、所々ジャムを追加しながら盛り付けて、(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

自分は食べ無いので、作る専門ですけど、楽しいね。

258 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/08 14:00

>>193のを参考に
牛乳３００ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ、スキムミルク大さじ２、砂糖５０ｇ
バニラオイル数滴で作ってみました。
あっさりとソフトクリームの味で美味しかったです

259 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/11 14:13

http://store.yahoo.co.jp/yamagiwa/877esc8250.html
これ持っている人いる？

海外個人通販したんだけど結構使える？

260 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/11 16:49

たった5人に紹介するだけで月収40万！
今なら登録するだけで5000円もらえるよ　(=ﾟωﾟ)ﾉ

http://eu.fc2web.com/CashForEmails/

261 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 19:37

伊藤家の食卓で自宅でソフトクリームを作るネタをやってた。
増粘材に納豆を使うという、凄い裏ワザメニューだった。

262 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 21:54

>>261
ツラそう・・・・・

263 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 22:27

>261
なんかおいしそうだったね。
ミキサーだけでできるんなら作ってみたい。

264 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 22:42

一昨日、何かの番組でドライアイスで作ったカキ氷を
アイスクリームの素にぶち込んで炭酸の力で泡立てるのと同時に冷やす、
っていう荒っぽいアイスクリームの作り方をやっていたよ～　(*_*)

265 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 23:21

>>264
ﾄﾞﾗｲｱｲｽの不純物を考えると、
そんな恐ろしいマネは出来ない…

食用のﾄﾞﾗｲｱｲｽってあるのか？

266 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 00:24

>>261もうサイトに上がってた。

エッ!?納豆を入れると作れるの!?超カンタン『自宅でソフトクリーム』
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new/cooking/20030812/01.html

267 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 02:32

どんびえでアイスクリーム作ろうとしたら生クリームが無かった。
駄目もとで牛乳３００mlとスキムミルク大さじ山盛り４杯ほど、
蜂蜜を適当に入れてバニラエッセンスを数滴たらして
どんびえで回したら意外とまともなアイスクリームになった。
油脂成分が入ってないせいかちょっとサッパリ目でコクが
足りない感じがしたけど、フンワリ空気を含んで舌触りも
滑らかに出来上がった。

268 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 08:29

>>266
ホイップ＋黄身＋納豆なのね
これって融けないのかな？
これならただのホイップクリームを冷やして
コーンにのせるだけでいいと思うのは私だけか？
卵が入るとそんなに違うのかなー

269 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 10:05

うぎゃー！パソコン故障中です！
誰か、伊藤家の納豆ソフトのレシピを教えてくだされ～！

270 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 10:17

>>269 早く直りますように
ソフトクリーム
■材料
ホイップクリーム･･･２００ｃｃ　上白糖･･･大さじ４杯　卵の黄身･･･１個　バニラエッセンス･･･適量　納豆･･･大さじ１杯
■作り方
１．ミキサーに卵の黄身１個と納豆大さじ１杯を入れて、１５秒程度かき混ぜます。
納豆の粒がミキサーの縁に飛び散るので、ミキサーを一旦止めてヘラなどで納豆の粒をミキサーの刃に寄せて納豆の粒がなくなるまでかき混ぜます
２．納豆の粒が完全に消えたらホイップクリーム２００ｃｃ、上白糖大さじ４杯、バニラエッセンス適量（４～５滴）を加えて再びミキサーで１分程度かき混ぜます。
　目安として、中身がもったりとしてミキサーの刃があまり回らなくなったら「自宅でソフト」のタネは完成です。
３．出来上がった「自宅でソフト」のタネをしぼり出し袋にいれて冷凍庫で一時間程度冷やします。
各家庭の冷凍庫によっては多少時間が異なりますが、タネが固まるギリギリ前の状態まで冷せば、完成です。

271 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 10:17

納豆ソフトクリーム、昨日の放送見たけど
最初の味見はゲストの後藤真希にやらせてたな。
躊躇無く口に放り込んで「オイヒ～」と言ってた。

272 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 10:17

４．さらに、「自宅でソフト」のアレンジメニューとしては、ソフトのタネを作る際に抹茶を小さじ２杯加えてかき混ぜれば「抹茶・自宅でソフト」。
砂糖を入れずにイチゴジャムを大さじ６杯入れれば、「ストロベリー・自宅でソフト」。
砂糖を大さじ２杯にしてチョコレートソースを大さじ２杯加えれば「チョコ味の自宅でソフト」のタネが作れます。
しぼり出し袋の先に、ケーキをデコレーションする時に使う生クリーム用の星型の口をつけてコーンに絞り出せば、お店に売っているような独特のねじった形のソフトクリームも作れちゃいますよ。
５．そして、ソフトクリームだけじゃ物足りないという方！
「自宅でソフト」のタネを密閉容器に入れてそのまま冷凍庫で４時間程度冷やすだけで、面倒なかき混ぜる作業も必要なく、アイスクリームを作ることが出来るんです。
この「自宅でカンタンアイス」も様々なバリエーションを楽しむことが出来ます。
６．厚切りにした食パンに切れ目を入れオーブントースターで焼き、バターとハチミツを塗ってその上にアイスを乗せればハニートーストが出来ますし、アイスに濃い目のコーヒーをかければアイスアッフォガードが…抹茶をかけても美味しいですよ。
そしてクッキーの上に冷やす前の自宅でソフトをしぼり出し、もう一枚クッキーを重ねて凍らせればクッキーサンドが作れちゃいます。
みなさんも、工夫していろいろな「自宅でソフト」＆「自宅でカンタンアイス」を作ってみてくださいね。

273 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 10:41

どの時点で納豆の味と香りが「なかったこと」になるのか
さっぱりわからんのだが…＞レシピ

274 ：269：03/08/13 11:18

>270-272
有難うございます～！早速今から作ってみよ！
黒胡麻すったのをいれてみるつもり。
あとは、砂糖半分にしてバナナいれて、後から
カカオパウダーまぶしてもいいかも！

275 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 16:20

伊藤家の作ってみたい気がしますが・・・納豆・・・。
誰か作った人いましたら感想のせてください。

あと,はなまるマーケットで自宅で簡単アイスクリームのレシピありましたら
教えてください。メモったのですが配合の紙なくしました。
ミルクアイスクリームみたいなものです。最近やったものだと思います。

276 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 16:55

>>275

すごく興味があるんだけれど、どうも納豆が引っかかるんだわ。
本当に美味しいのだろうか・・・むむむ。
で、はなまるれしぴってコレのことかな。
親子で作ろうアイスクリーム・８月４日放送分より。

★基本のアイスクリーム★

☆用意する道具
・大きめのステンレス製のボール
・缶詰の空き缶（フルーツ缶の空き缶がオススメ）
※缶の切り口は手を切らないようにつぶしておいてください。
・柄が長めのスプーン

＜材料4人分＞

牛乳・・・・・200cc
生クリーム・・・・100cc
砂糖・・・・・60g
ゼラチン・・・・・2.5g
バニラエッセンス・・・・小1/4

氷・・・・約2kg
塩・・・・約600g

＜作り方＞

※道具はすべてあらかじめ冷やしておいてください。

1）牛乳50ccを耐熱容器に入れて80度（約40秒）くらいまで温める。

2）1）にゼラチンを入れてかき混ぜて溶かしたものをこして、空き缶に入れる。

3）2）に砂糖を入れて溶かし、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加える。

4）ボールに氷と塩を加えてかき混ぜ2）の容器を入れてかき混ぜながら冷やす。

≪ポイント≫
※底の方から固まってくるのでこそぐように混ぜていき、かき混ぜる回数を減らしていく。

※混ぜる回数が多かったり混ぜる力が強いと滑らかに、回数を減らすとざらつき感のあるアイスクリームになります。

277 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

278 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 01:00

テスト

279 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 01:06

牛乳と砂糖と卵だけで簡単に物凄く美味しくアイスの作り方
教えてください。
昔、ポンキッキーという番組で雪の日にアイス作ってるの見たことある。
雪の上にボールを置いてその中に牛乳瓶二本入れて卵一個入れて砂糖を
大さじスプーン三杯くらい入れてよく混ぜてボールの上に雪が入らないように
蓋をしてそれから一時間位してからアイスが完成していた。
見た目もレディーボーデンみたいで旨そうだったよ。
普通に自宅でもこういうの作れるのかなあ・・?

280 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 01:35

コーンシロップを入れると滑らかになっていいよ！

281 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 02:37

俺、某「49*50*」スレのお題で納豆アイス作ったことあるよ。材料の
比率は伊藤家レシピと似たようなカンジ。ミキサーがないので手混ぜで、
バニラエッセンスを加えるあたりで、よく混ぜた納豆も入れる。こんな
カンジになった。

ttp://masarin.dip.jp/~hoge/cook/img10/500.jpg
ttp://masarin.dip.jp/~hoge/cook/img10/500-1.jpg

納豆は粒のままだけど、豆入りアイスだと思えばわりと普通においしい。
不思議と匂いは気にならなかった。納豆が大々々…嫌いな人はダメかも
しれないけど。

282 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 03:30

>>281
私もあの伊東家アイス見たとき、あなたの納豆アイス思い出したYO!
冷たくすると意外と気にならなそう、納豆の匂い。
温めると怖いほど匂うけどﾅｰ

283 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 03:56

デロンギとGelatoで迷ってます。
どっちも使ったことある方はいらっしゃいますか？
良し悪しをお伺いできますか？

284 ：274：03/08/14 08:49

伊藤家、納豆アイス食べたよ。
ノーマル、砕いたナッツチョコ、すり胡麻の３パターンでつくったけど、
納豆は全然気にならなかったよ。それより、混ぜ物によって固まる
時間が微妙に違うから、柔らかいソフトを食べたい人は注意したほうがいいよ。

285 ：山崎渉：03/08/15 19:23

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

286 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 13:44

伊藤家のアイスの話題で盛り上がっているのに御免なさい。
不二家？のミルキーの味そのままのアイスを作りたいのですが
何方か作り方を知ってる方いらしたら教えて下さい。

287 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 14:02

あんちーくｵﾀ？
ミルキーを溶かしていれろ。

288 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 14:23

あんちーくｵﾀ？
コンデンスミルクって書いてあんだろ。

289 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 15:26

>288
もまえがあんちーくｵﾀじゃねえか！

290 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 15:49

286です。初めて作るのでそれぞれの分量がわからないのですが
コンデンスミルクと生クリームでいいのでしょうか

291 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 16:08

　　　山崎パンバスター
　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　／　 _`j
　　　　　　　　／　 /`ｰ'ヽ←ｼﾞｬﾑ
　　　　　　　〈　 `ヽ　　　`ヽ ↓
　　　　　　　　`､　　ヽ,∧_∧ ゜。　'(⌒V⌒) 　　　<<これからも．．ボクヲ．．
　　　ｲｯﾀﾀﾞｷ　　〉　　(　　　ﾟ）　ﾟ' o.ヽ^^／　ｸﾞﾆｭｳｩｩｯ
　　　　　ﾏｰｰｽ./ ノ　　￣⌒ヽ　⊂「　　〉つ
　　　　　　　　ﾉ　　' L　　　　 `ヽ.／　∠）
　　　　　　　／　, '　　　ノ＼　　´　　/
　　　　　　（　　　　　　∠_　　ヽ､＿, '
　　　　　　ｉ　（　　　　　ヽ
　　　＿,,　┘　「`ー-ｧ　　ｊ
　　ｆ"　　　　　ﾉ　　　｛　　/
　　|　　i⌒"￣　　　/ 　/_
　　ヾ,,_」　　　　　　　i＿__,,｣

292 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/18 00:13

ソフトクリームは、ネット通販で買える液体ソフトクリームミックスの高級ﾀｲﾌﾟのやつが
やっぱりいちばんおいしいきもする。。

293 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/18 00:49

そりゃ、金出しゃ美味いにきまっとるがな！
そこをなんとか安く手軽に美味しく作ろうっちゅーのが
素人料理の醍醐味やないかい！

294 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/18 12:37

ナショナルのコードレスアイスクリーマー購入しました。(^^)v
付属レシピ通りに作ってみましたら三十路女２人狂喜乱舞しちゃ
うくらいウマーでした。(^Q^)
ガチンガチンにはなりませんでしたよ。ちなみにレシピでは3時間
て書いてたのですが2時間で食べごろでした。（ちょっと柔いくて
すぐ溶けるけど）
この間友人宅に持ち込んで作ったら感動されました。
出張アイスクリーム屋もできるし便利ですよ。

295 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/19 04:50

この寒さで１月近くアイス作ってないや(´･ω･`)

296 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 14:34

今日は暑いから久々にアイス作るぞ～
仕事休みだし昼間っからラム酒をたっぷり入れちゃえ(*´Д`*)

297 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 16:07

牛乳＋スキムミルク＋砂糖、なかなかイケた。
調子に乗って、それにオレンジジュース加えたら不味かった。
しかもカップ冷すの忘れたし（ｳﾂ

298 ：厨房に入る男子：03/08/22 02:42

アイスクリーマー持ってないんで、ハンドミキサーぐるぐるやって作ってます。
分量大雑把でいいし、まず失敗することはないし、人に出すと喜ばれるし、
アイスはいいですよね。色々試してみたけど、やはりバニラが一番単純で良いです。
ビーンズの他にナポレオンＶ.Ｏ.Ｃ.を少々たらしてます。５０ｍｌで￥１０００も
するけど、味がうんと上品になるもんで。
この前作った時は固まる寸前にアーモンドクラッシュ炒って混ぜたんですが、
客に出すのが勿体無いくらい実にｳﾏﾏﾏｰ！な味に仕上がってました。

299 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/23 00:14

>>294
レシピはどれで作りましたか？
今日、初めて私もナショナル製品で添付のレシピで作りましたが、
一般的なレシピより黄身が多めで生クリームの泡立ては立て気味ですよね？
お味は悪くないと思うけど、市販のアイスクリームに比べると
イマイチ『ジャリジャリ』する感じ・・・

まあ、一切アイスクリーマーを使わず『混ぜては冷やす』を数回
繰り返す作り方を思えば自家製はこんなものかな・・・とも思うけど、
他社製品で作っておられる方はどうでしょう。
クリーミーな出来上がりですか？

300 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/23 00:27

http://www.rakuten.co.jp/copa/485460/492256/
これを持っている人いますか？
デロンギみたいにポットを先に冷やすタイプと
比べてどうなんでしょうか？

301 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/23 22:04

>298
わたしもアイスクリーマーもってないんです。ハンドミキサーでどうやってつくるんですか？
ぜひ教えて。わたしは凍らせてからスプーンでがりがりを何回かやるんですけど、いまいちじゃりじゃりで、
アイスクリームってかんじがしないんですよね。

302 ：厨房に入る男子：03/08/24 01:17

>301さん
凍らせるまでによく混ぜ混ぜしなきゃ駄目っすよ。
棒付きのアイスキャンデーって、断面が棒を中心に放射状になってますよね。
冷凍庫で静かにゆっくり凍らせてしまうと、水分が容器の表面に沿ってあんな
針状に結晶してしまいます。じゃりじゃり感の元凶です。
要するに材料の水分を少なくして、
尚且つ針状の氷を細かく細かく砕きながら固めればよいわけです。

303 ：厨房に入る男子：03/08/24 01:32

僕はごくごく基本的なフレンチアイスクリーム式で作ってるんですが、
牛乳少な目、クリームはうんと多目。
アングレーズはで根気よく煮詰めて水分をよく飛ばします。
あとは攪拌あるのみ。完全に冷めたら冷凍庫に入れ、固まりかけたら
ホイップクリームを投入、ハンドミキサーでぐるぐるやります。
更に固まってきたところでまた投入、空気攪拌という作業を何度も繰り返します。
気泡がはやく固定するように冷凍庫は予め<強冷>、容器はアルミ鍋で。
面倒極まりないですが、味見する毎にフワフワ滑らかな舌触りになってゆくのがわかります。

304 ：厨房に入る男子：03/08/24 01:52

302、303>
・・・自分もじゃりじゃりには悩まされたんで
ついつい大仰な物言いになってしまいましたが、
実際文字にしてみたら、何てことないですね。
でも「水気飛ばし」と「攪拌→強冷」の二段構えで
じゃりじゃりを殆ど無くすことは出来るんですよ。

305 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 10:35

空いた牛乳パックで作るアイスの作り方が知りたいな。
昔レシピがあったのになくしてしまったから。
苺・クッキー・生クリームとかが入ってて、パックにいれて凍らすだけていうの。
昔食べたら美味しかったので作り方知ってる人いたら教えてください…。

306 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 16:11

‘パルフェ’？

307 ：305：03/08/24 17:22

パルフェというのですか？
すみません名前もしらなくて…。
作り方知ってたら教えてください！

308 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 18:38

苺とクリームチーズ入りの奴なら作った事ある。
材料は苺３００ｇ、クリームチーズ１００ｇ、グラニュー糖１２０ｇ、
生クリーム１.５カップ、レモン汁とコアントロー各大さじ１。
作り方はクリームチーズを湯煎で溶かして、
グラニュー糖と苺とレモン汁とコアントローを混ぜて、
七分立て生クリームを合わせて凍らすだけ。
普通はキューブ状に切って食べるから、パックで冷やすのはいいアイディアかも。

309 ：305：03/08/24 18:46

おお！
昔作ったのとは違うみたいですが美味しそうですね！
今度つくってみます。ありがとうございます。

310 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 19:26

今日バニラアイス作った。
生クリーム200
牛乳100
砂糖100
卵黄2個
バニラエッセンス

ｳﾏｰ!!すっごく優しい味がする。

でも手作りは溶けるのがはやいでつね。

311 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 21:01

リーガルのブレッド＆アイスクリームメーカーで
基本的なバニラアイスを作りました。
なんだかバサバサして口に油の固まりが残るのです。
いわゆる塩なしバターのようなものだと思います。
アングレーズするためにパンケースを使って加熱もできる
タイプなのでレシピどおり全部投入しましたが、ふつうは
生クリーム以外のものを加熱するのですよね。
原因は生クリームまで加熱したことなのでしょうか？
おわかりの方、おしえてください。

312 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 22:08

>>310
盛り付ける皿をあらかじめ冷凍庫で冷しておくと（・∀・）ｲｲ!!
漏れはアイスクリーマーから直接食ってるけどねｗ

313 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/24 23:59

>>311
いくつかアイスクリームのレシピを持っているけど、
某有名お菓子研究家のものは生クリームと牛乳を一緒に加熱し、
それを卵黄と砂糖を良く攪拌した中に入れてアングレーズソースを
作る方法があって、以前、クリーマー無しに手だけで作ったことがあるけど、
出来上がりは泡立てた生クリームとアングレーズソースを合わせる方法と
変わらなかったから、原因は生クリームを加熱した為ではないと思うけど。

314 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/25 02:01

アイメディアのアイスクリームケーカーを買ってみました。
↓こんなの
ttp://www.aimedia.co.jp/%90V%8F%A4%95i%8F%D0%89%EE/new2003%81Q06/new%81Q2003%81Q06%81Q01.html
まったく話題になってませんが、いかがでしょうか？
ちなみに、1980ｴｿでした。
冷凍庫で冷やしてます。
明日には作ってみる予定です。
機械によって、味とか変わってくるんでしょうかねぇ

315 ：314：03/08/25 02:07

アイスクリームケーカー…
ケーカーって！
アイスに混ぜられて逝ってきます。

316 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/25 02:12

アイスクリームケーキを作るものかと思いますた。
ｶｴｯﾃｺｰｲ

317 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/25 02:31

アイスクリームケーキとは懐かしい。昔クリスマスに食べた。
でもあれって子供心にもそんなに美味しいものじゃないんだよね。
３１４さん滑らかになってｶｴｯﾃｺｰｲ

318 ：314：03/08/25 02:41

やさしい言葉ありまとう！( ´Д｀)

この機械、ポットがでかくて大変です。
冷凍庫、入らなくて（引き出し式なもので）全部はずしてから
ようやく入りました。
説明書もたいしたこと書いてないしHPでも情報が乏しいし
なにかと不安です。
あと、ココを見てて値段が異様に（？）安いのでそれもﾋﾞｸｰﾘです。
とりあえず最初は説明書にあるレシピで作るのが無難なのでしょうか。
でも、よく説明書だとマズイとの話もありますしね。

おいしい、あまり甘くないアイスをｶﾞｯｻｰﾘ食べたいです。

319 ：310：03/08/25 10:44

>>312
どうもありがとう（・∀・）

今、フローズンヨーグルトを作った。
ヨーグルト300
生クリーム200
牛乳300
砂糖目分量
レモン汁1個分

このレシピに桑の実ジャムを入れたらうす紫色になった。
出来上がりが楽しみ。

320 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/25 11:38

>313
ありがとうございます。
動物性のちょっと脂肪分の高い、私の中では「いい」生クリーム
だったのですが、ちょっとした揺れや衝撃に弱いそうですね。
開けた時に下の方が固まっていたので、そのせいなのでしょうね。
冷蔵庫保存がちょっと長かった気もします、反省。

321 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/25 14:07

>>311
おいらもリーガルで同じ経験あり。
確かに四葉の生クリームで、ちと古かった。
でも加熱コース時間が長いので、動物性なら
鮮度に限らず分離してしまうような・・・・。
最近はアングレーズが冷めた頃に
八分立て位の生クリームを投入してます。いいかんじ。

322 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/26 00:45

明治時代の料理書「台所重宝記（村井弦斎著・1905年刊）」の中に、
家庭用アイスクリーマーのお話が載ってたのでちょっと引用。
下女「奥様、この桶のようなものはアイスクリームをこしらえる器械でございますが、
　　　いかほどいたしましょうか」
妻君「小さいのは4円ぐらいだね。それが一つあると、自分のうちでアイスクリームでも、
　　　ポンチでも自由にこしらえるよ。器械は高いようだが、アイスクリームを買って
　　　食べることを考えたら、うちでこしらえるほうがたいそう安上がりですよ」
4円は今の５０００円くらいに当たるらしい（単純換算。実際の感覚ではもっと高いかも知れない）。
構造は今の「どんびえ」なんかとほぼ同じものかと思われ。多分氷と塩で冷やすんでせうな。
１００年も前から、あるところにはあったんだなあとちょっと驚き。

323 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/27 23:19

君たちのアイスぶりを見込んでお願いだ。
私は自分では作らないが、食べるのは大好きだ。
今度コールドストーンクリーマリ―に行く機会があるので、おすすめの材料の組み合わせを際限なく教えてください
頼んだぞぉ～

324 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 02:22

うんこー

325 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 08:24

>>314さんと同じものが気になってこのスレに来たところ、>>314さんの書き込みをﾊｹｰﾝ！
>>314さん、もう作ってみたのでしょうか？
感想をお聞きしたいと思っていますのでよろしくお願いします。

326 ：３０８：03/08/29 02:05

貴重な冷凍ハスカップが手に入ったので、半分は砂糖でさっと煮てブルーベリーよりウマーな
さっぱりジャムに。残り半分はパルフェにアイスに有効利用・・・

327 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/29 22:27

生クリーム入れないで牛乳だけだと
アイスクリームメーカー使っても
なめらかなアイスにはならないんですか？
シャーベットになっちゃう？？

328 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/29 22:52

>>327牛乳だけだとキツイかも知れないけど、>>267の通りに作ったら十分なめらかになったよ。
あと>>229もやったけど生クリームやゼラチンとか入れなくてもしっかりフローズンヨーグルトになった。
生クリームのカロリーが気になる人にはいいかも。

329 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/30 23:56

１００円均一で簡単にアイスクリームが作れる粉
を見つけたので興味本位で買ってきました。
その粉に卵黄と牛乳を混ぜてハンドミキサーで泡立て
２時間凍らすだけでできるようです。
バニラ・紅茶・キャラメル・ヨーグルト・紫芋など
いろいろありました。使ったことあるかたいますか？

330 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 09:33

>>329
とりあえず作ってみて報告ｷﾎﾞﾝ

331 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 09:49

>>329
どこの100均？ダイソーなら名称教えて～

332 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 10:08

イタリアだと生クリームを使わないんではなかったっけ？

333 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 15:43

どんびえで作っているけど、生クリームなしだとシャリシャリのシャーベット状に
しかならない。牛乳２００、生クリーム１００で何とかアイスクリームになるけど、
固まり方が弱い。ゼラチン入れたほうがよい？

334 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 11:26

バナナアイス作ったけどいまいち
筋は取ったんだけど、やはり苦味が出てしまう
ハーゲンダッツのふわふわ版みたいのをイメージしてるんだけど
難しい
ゴマアイスは最高に上手くいった
お米アイスはただ気持ち悪かった
牛乳大目、生クリーム少な目がすきなんですけど
ねっとり感が出にくいので
何を加えたらいいでしょうか？

335 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 13:00

>>334
山芋

336 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 14:22

お好み焼きかよｗ

337 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 19:41

家でアイスクリーム作りたいのですがハンドミキサーがないのです。初歩的な質問ですが
ミキサーっていくら位で買えるのですか？

338 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 19:55

>>337
ホームセンターとかで安いの探せば1000円以下で買えるYO

339 ：337：03/09/02 20:44

ありがとう。見てきてみます。

340 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/02 21:07

>>334
ゼラチンまたはコーンスターチ。

それから、お砂糖を減らしすぎるとねっとり感も減ります。

341 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/02 21:15

>>334
　苦味も出るけど、レモン入れても色が悪くなるのが気になるので
　自分は市販のバナナリキュール一瓶入れて作りましたよ。
　で、生バナナは筋取って輪切りにして、出来上がったアイスの上に。
　
　

342 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/02 21:24

バナナリキュールって臭くない？
強いて言えば、化学調味料のような・・・

343 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/02 23:28

>>342
ライオンこどもはみがきの味がする。

344 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/02 23:35

>>340
ありがとうございます
入れてみます
砂糖少なめにしたので余計にネットリしなかったんですね。

345 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/04 00:04

今日もまたバナナアイスをつくりました
バナナを1/4本に減らしたら（前回は半分）
おいしく出来ました
バニラアイスに香付けくらいの感じでいいみたいです
ゼラチンはまた買ってくるのを忘れました
>>341
レモン入れると苦味がなくなるんですか？

346 ：341：03/09/04 17:14

>>342
もちろん激しく安い風味に仕上がったよ
イチゴアイスに出来心で練乳混ぜた時並みに「あちゃ～」と思いますた

>>345
レモンは色止めです
そのまま凍らすと全体的に黒っぽくなるんで

347 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/06 21:11

エレクトロラックスの、ソフトクリームも作れるアイスクリームメーカーを使ってるかた
いらっしゃいませんか？259さん、もしまだこのスレ見ているようでしたら、使用感を
教えてください！

348 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/06 23:06

>>346
色止めなんですか
今日レモン汁を買ってきたので
次は入れます
たしかに凍らすと黒くなるんですよね

349 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/08 08:16

生クリームは値段がお高いので普段は牛乳と卵だけで作っております。
たしかにシャリシャリするけど、それはそれで旨し！と思って食べて
ます。ちなみにナショナルのコードレスなのですが、付属のレシピで
生クリームはホイップするようにと書いていたのでその通り作ったら
ちゃんと混ざらなかったホイップのつぶつぶがバターみたいに油っぽ
くてイマイチでした。ホイップしなくても旨くできたのでそれいらい
ホイップしないで作ってます。

350 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 16:42

ボノグの350mlで植物性ホイップ使うと、どうも上手くいかないなぁ…
生クリームだといつも満足する出来になるのに。

どうも、ホイップだと固まるのが遅い（固まらない）。

351 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 17:22

バニラアイスに大麦若葉の粉末を入れると抹茶アイスを凌駕した味になる。
健康にもいいし一石二鳥

352 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 18:45

この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル！！
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353 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/15 02:12

> 350
ポットをギンギンに冷やして、調合済み材料もしっかり冷やしてれば
けっこう固まるよ100円の植物ホイップでも。>自分の場合は。
あと、少々ホイップをあわ立てぎみにすると固まり易くないかな…
（うちはべっこの冷凍庫＆ツインバード使用です）
ボノグって保冷効果が良くないんですか？

354 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/15 02:19

> バナナにはレモンを入れる話。
私はなるべくレモンを控えたいので、ココアを入れてチョコバナナにしとります。
ので色が判らなくてセーフです。
レモンが手近に無い時は、やってみても良いかもです。

355 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/15 22:17

今日は、卵黄と砂糖と少量の牛乳を合わせた物を
卵黄の殺菌がてら、しばらく弱火で煮詰めて
5分立て弱の生クリームと合わせて、メーカーに入れてみた。成功！
あまり順序とか合わせ方は難しく考えなくても
結局材料と手間をかければ、美味しい物は作れるね！

356 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 18:21

最近寒いし・・・このスレももうﾀﾞﾒﾎﾟ？( ´Д｀)ｱｰｧ

357 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 19:05

最近寒いですねｗ
冷凍庫に入れなくていいタイプのアイスクリーマーを
探しています。
昔、通っていたお料理教室で使っていて、
イタリア製で日本でも買えると聞いていたのですが。
急に思い出して欲しくなった！
ご存知のかたいらしたら教えてください。

358 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/22 22:09

今日、ふと食べたくなって
卵・牛乳・砂糖・インスタントコーヒーをプツプツ暖め
作ってみました。めちゃくちゃ旨かった！
コーヒー味の物って、妙に食べたくなる時あるです。

359 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/22 23:16

このすれは、結局何を書けばいいのか（ｗ

360 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 01:06

手作りアイスクリームのレシピだろ

361 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 01:21

ｽﾚﾀｲに工夫が必要なのかもね・・・・・３に行くのは来年の夏かなぁ

362 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 02:00

落ちなければ（鬱

363 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 15:25

>>357
ttp://www.fukuji.net/tyouriki/ice-crymer/631-9.htm
みたいなコンプレッサー内蔵タイプのことかな？
作りたくなったらすぐ作れるので便利は便利

ただし日本に輸入されてるマシンでは
このクラスが一番下。
海外ではこの下に、後２クラスぐらいあって
２万円ぐらいですが、それらは輸入されて
ないんじゃないかな？

デロンギのコンプレッサー付きを
ぜひ日本でも発売して欲しい…

364 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/26 08:56

冷凍庫いっぱいだったからポット出してしまった。
もう少し寒くなったら、暖房の効いた部屋でアイスを食べたい。

365 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 11:23

昔食べた雪印のとうきびモナカアイスの味が忘れられないのですが
何方かとうもろこしアイスを作ったことのある方がいらしたら
教えて下さい。甘味と？＋を加えたコーンポタージュのような・・
この中に食べたことのある方がいらしたら助かるのですが・・

366 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 15:23

こないだ食べたよ
ヨーカ堂で売ってたよ

367 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 23:14

>>366
?とうきびモナカアイスのことですか？
どこのヨーカ堂で売っていたのですか?
と言っても近所にヨーカ堂がないのだけど・・
他では何処で売っているんだろう

368 ：366：03/09/30 23:32

そう、とうきびモナカ
ttp://www.lottesnow.co.jp/akihuyu_parsonal.htm
↑これね。

ちょっとゴミ箱あさってみたけど、もう袋無かった。
トウモロコシの粉が入ってるようでしたよ。
成分表見れば作れるかもしれませんね。
大型スーパーの１００円アイス５個３９８円？のコーナーに
あるかもしれません。

369 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 23:38

ちょっと前だけど生協にあったよ＜とうきびアイス
私は宅配で利用だから、いつも注文票に載ってるわけじゃないけど、店舗に行けばあるかもね。
でも、ちょっと遠いので行けない・・・ごめんよ・・・。

370 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/10 07:41

http://www.google.co.jp/search?q=%E3%81%A8%E3%81%86%E3%82%82%E3%82%8D%E3%81%93%E3%81%97%E3%80%80%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&hl=ja&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&c2coff=1&start=20&sa=N

371 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/10 09:32

過去にソフトクリームの話題を出している方がいたので、
書き込みさせて頂きます。

先日、タイガーのソフトクリームメーカーを購入したので早速作ってみました。
付属のレシピになるべく忠実に作ってみました。
牛乳、生クリーム（乳脂肪45%以上の純生クリーム）、砂糖、ゼラチン
＋バニラビーンズかバニラエッセンスが基本的な作り方なんですが、
ちょうど生クリームが手元に無く、ホイップクリームで代用してトライ。
植物性のホイップを使うと、上手く固まらず失敗しやすいみたいなことが書いてあったので
ゼラチンを心持ち多めにしてタネを冷蔵庫でしっかり冷やし、
更に念のため1、2分多めに撹拌させてから固まり具合をチェックしたら、
少し固くなり過ぎたらしく、ソフトクリームとして食べられたのは半分程度で
あとはジェラート状になってしまいました。

口当たりはまさにお店で食べるソフトクリームと何ら変わりません。
が、このレシピではどうもコクが無いというか、
ムースっぽく軽すぎて私の好みの味ではありませんでした。
生クリームを使わなかった以外にも根本的に何か足りない気が。

買うときに、最後までエレクトロラックスのと迷いました。
結局保冷器の大きさと家の冷凍庫の都合でタイガーに決めました。

今度はエレクトロラックスのものに付いてくるレシピで
分量を計算し直して作ってみようと思っています。

372 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 20:16

教えてほしいのだけど
アイスクリームの材料にコンスターチを加えたものが
ソフトクリームのもとになるのですか？
中古のソフトクリームメーカーを買ったのですがレシピ無く
検索してみたんだけれど、出てくるのはアイスクリーム
ばかり、さらに今迄作ったことが無いので困っています。

373 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 04:28

>>372
ちゃんと検索したのか？かなりたくさん出てくるぞ。
例として
http://www.curio-city.com/yamagiwa/6814/94638.html
http://www.electrolux.co.jp/consumer/consumer_ele15_02.html
http://www.bean.co.jp/kaden/H1098.html

他にもたくさん出てきた。

374 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 12:05

コーンスターチのかわりに
片栗粉、白玉粉を使ったらだめ？

375 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 13:07

追加カキコ

と言うか、どれも使わなければソフトクリーム製造器を
使ったとしてもアイスクリームができるの？
なんだかもうわけがわからんｗ御免ｗ

376 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 13:11

もうね、
ゆるきゃソフト
かたきゃアイス
でいいじゃん。
実際は空気が大きいけど、どっちみち家庭用だしね。
アイスの材料でゆるめに終了させれば大丈夫さ（ｗ

377 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 13:21

そうさ

378 ：371：03/10/28 13:36

>>376に同意。

あれから何度かレシピを変えてソフトクリームを作ってみました。

以前に書いた通り、まずエレクトロラックス社製に付いてくるレシピを試しました。
保冷器の容量に合わせて材料は全て2/3の量で作りました。
（タイガーのは600mlまでしか入れられないので）
今回はタカナシの生クリームを使いました。

作り方は鍋で直に火を入れるやり方で、湯煎にかける手間が無くて楽なんですが、
ゼラチン等を入れず、「冷凍庫」で凍りかけの状態にすることでとろみを付けるので
うっかり放置して凍らせてしまうとか
冷凍庫に入れた時点で、食べる方も時間を拘束されてしまうと言う難点があります。

タイガーのレシピの場合は、やむを得ず最悪一晩置いても何とかなるので
結果的には扱いは楽な気がしました。
機械へも流し込みやすいし。

ゆるいスムージー状になったソフトクリームミックスは、
想像以上に流し込みにくく、周りを汚しまくってしまいました。

できあがりは、卵黄が入ったせいかコッテリとしたかなり重いソフトクリームでした。
味も食感もまさにレディーボーデンのソフトクリーム。
イメージ的には市販のアイスに少量の牛乳を入れて練った感じ。
それにこのレシピ通りの砂糖の量だとかなり甘いです。

ですが、ダンナはこのレシピで作るソフトクリームが一番美味しいと言っていました。
レディーボーデン好きにはオススメです。

379 ：371：03/10/28 13:38

次にタイガーのレシピを好みにアレンジしました。

牛乳300ml、純生クリーム200ml、砂糖60～70ｇ、粉ゼラチン5g

あんまり元のレシピと変わらないんですが、
これだと生クリームもゼラチンも綺麗に使い切ることが出来ます。
作り方はタイガーのレシピ通りに。
好みで脱脂粉乳などを入れても良いと思います。
程良くコクのある上品な味のソフトクリームが出来ました。
今まで作った中で、市販のソフトクリームに一番近い感じ。
家族でワイワイと器に絞り出して、
コーンフレークやシロップ（チョコやキャラメル）をトッピングして
楽しく食べました。

今のところ、長く撹拌させすぎて絞り出せなくなった
（ジェラート状になってしまった）と言う失敗はあっても
固まらずシェイク止まりに終わってしまったと言うことは
一度もありませんでした。

ソフトクリームミックスのとろみの目安は
ゼラチン入りなら見た目フルーチェな感じ
冷凍庫でとろみ付けなら緩いスムージー状
それ以外ならよく混ぜたプレーンヨーグルト程度
にしておくと、失敗は少ないかと思います。

尚、ソフトクリームで食べてイマイチなものでも、そのまま固くしてジェラートで食べたら
結構美味しい！って場合がかなりありました。

連続カキコ失礼。

380 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 18:21

東芝のエレクトラックスのOEM機
ttp://www.toshiba.co.jp/webcata/cooker/ejc_c1.htm　と
ツインバードのアイスクリームメーカー
ttp://www.twinbird.jp/xkid665.html　って
ひょっとしたら同じものですかね？
見た目がそっくりな上に
本体やボウルサイズも蓄冷時間も
その他の仕様全部いっしょだし…　

381 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/14 00:08

ヨーグルトと水きりヨーグルトを１カップづつくらい。
砂糖適当（60ｇくらい入れたかな？）バナナ１本。
濃厚でウマーな物が出来ました。出来立ては滑らかだったんだけど、
冷凍庫入れたらどうなるかな？

382 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 02:58

保守

383 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/28 11:10

たまにアイスクリームのようなものを作るのだが、一回全てをがちがちに凍らせて
ミキサーにかけ、スムージーみたいにして再び冷凍。安直なわりにおいしいと思う。
ガイシュツならスマソ。

384 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/28 13:00

>>383
バナナミルクでそれをやっても美味しい。

アイスクリーマーは、買っても２週間くらいで放り出しちゃう。
買ってすぐは物凄く盛り上がって、毎日新しい材料で試すのね。
でもすぐに飽きて、ただの邪魔な箱になる。
うちの実家がそうだった（苦笑）

だから、私もあなたみたいな簡単なのしかやらない。
それで十分。

385 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 22:22

この時期おいしいアイスはなんだろう
小豆煮て、小豆アイスにするのもいいなぁ～
小豆煮たのにバニラアイスをたっぷり乗せるのも大好き（*´Д｀）

386 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/04 14:25

自分もアイスクリーマー買ったけどお蔵入りｗ
機械を買わなくてもタッパと野菜のみじん切りとあわ立てができる
手動のミキサーで充分だった。
因みに作ったのは、とうきびあいすです。
レシピがないので、それこそ分量はいい加減で適当なのだけど
はじめて作った割にはウマ～～でここのところ自家製アイスに
はまってしまい、朝からアイスクリームを食べているのだけど
このアイスクリーム三昧の生活・・あとで体重がドーーン増えそうな予感ｗ

とりあえずトウキビアイスのレシピです。

超簡単です。生クリーム1パック　コーンポタージュスープ300cc
　　　　　　
　　　　　　牛乳150cc　　コンディエンスミルク大匙5杯（それ程甘くないかも）
　　　　　　
　　　　　　大匙＞カレー、シチュウ用のスプーンを使用しました。

　　　　　　とうきびの風味、味が物足りなければカンズメのクリームコーンを
　　　　　　使ってみてもいいかもしれない・・けどその割合が・・
　　　　　　ポタージュをやめて全部かんずめのクリームコーンに変えたとしたら
　　　　　　コクがでて美味しいのだろうけど逆に変な癖が出てしまいそうだし・・
　　　　　　難しい～～　、ほんの少しの分量の差で味が違ってくるのでど素人の
　　　　　　自分には本当に難しい　　　
　　　
　　　　　　　　　　

387 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/06 19:06

夏にどんびえのカップを入れてそのまんまになってる事に気づいた。
ここで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなアイスを作って今年を占めたいんだけど、どんなのがいいかな？

388 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/12 14:32

ドリアンアイスなんてどう？

臭いで今年を締めくくる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｗ

389 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 14:17

ゼラチンを加えたら仕上がりはどんな感じになるの？
それとそのままふやかさないでいれてもいいのかな？

390 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 18:13

寒くなってきたせいかスレが全然伸びないよ～～
このままだと落ちちゃうよｗ

391 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 18:17

何わけわからん事を、ごちゃごちゃと
ここ過疎板だから
３ヶ月ぐらい平気で残ってるじゃん。
頭悪い？

392 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 18:41

言葉きたないなあ。
「頭悪い？」なんて、理の人が居直った時みたいだよ。

393 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 21:43

理の人ﾜﾛﾀｗ

394 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/22 12:58

まぁ保守って事で・・・
>>387ﾀﾝアイス作った？
今年の〆のアイスなら、いつもよりいい材料と手間かけたアイスはどう？
苺のアイスも作って紅白なんてめでたいかも（*´Д｀）
アイスで年越しｗ

395 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/23 17:32

その二色盛った上に甘くにた小豆なんかのっけてもいいね。
それこそ紅白みながらとかに

396 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/24 20:54

かわいいね、それ。

397 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/24 21:33

今日は仕事だったので、昨日の晩に
ココア生地のスポンジを焼き、クッキーあぁ～んどクリームのアイスをまきまき。
冷凍庫投入で今日はアイスブッシュドノエルにしました。定番になりそうです。

398 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

399 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/07 00:40

アイス作りたいけど
冷凍庫にもフリーポケットにもポットいれる場所が無い。
近所のジェラート屋に行きたいけど仕事の都合上そんなに時間ない。
あああああ

400 ：栞 ◆7t8Sioriqo ：04/01/09 22:27

新感覚のアイス食べたいです

401 ：食べたいの：04/01/27 16:57

冷蔵庫が壊れ買い換えたので、アイスクリーム作れるようになりました。
早速リサイクルショップでどんびえとドンビエール（？）ハーフパイントを
購入。面倒が嫌いなので、ここに書き込みのあった卵なしで作っています。
チープに簡単に…。

＜ミルクミルクミルク＞カロリー控えめ？
牛乳ドクドク・スキムミルクバサバサ・練乳ニュルー、とな。練乳大目に
すると風味が良くなる気がします。分量はいつもテキトー。

油脂が欲しいな、と思いスキムミルクの上にバターを乗っけてチンして
まんべんなく混ぜてから投入したけど、やっぱりツブツブに。ほんのり
塩味もついて美味いんだけどねー｡

これからはあんこやジャムを混ぜていこうと思っています。

402 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/28 23:39

苺の季節になってきたヽ(´ー`)ノ
しかし、相変わらずポット入れる場所ない。
苺アイスが作れない･･･

403 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/30 21:43

いつの時期もアイスクリームイメーカーの値段は変動ないですか？一個ほしいなぁ～

401さんはその３つだけ？材料。

404 ：401：04/02/04 17:34

>>403

その３つだけ。味も当然大事ですが、面倒だと作らなくなっちゃうので
継続するためにも「材料を揃える」とか「下ごしらえ」とかは極力抑えます。
単にズボラなんですね。

後はアレンジで入れています。
あんこはベリうまでした！（私はつぶあん）さすがにコレは牛乳でのばしました。
イチゴジャムより美味かったですわん。

卵入らないためなのかバニラエッセンスがなくても生臭い感じはなかったです。
（鈍いのかも…？）

405 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 23:23

電動のアイスクリームメーカーを買いたいんですが冷却が要らないということでナショナルかデロンギ
にしようと思っているんですがデロンギを買うとしたらどれが一番お勧めですか？

406 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 02:48

どんびえは羽根が折れた

407 ：401：04/02/24 21:09

>>406
タネ入れてからグズグズしすぎ

408 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 15:44

オレンジシャーベットを作ったのですが100％ジュースのみだといまいち物足りない。
あと何を入れたらいいかアドバイスお願いします。

409 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 16:11

>>408
糖分を足した方がいい。
ジュース一カップに対して砂糖20ｇくらい。
甘味以外だと、メレンゲを加えたら？

410 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 14:08

>>361
その書き込みから半年がたったけど今410。
半年で50レスだよ。
てなわけで、次ｽﾚは６年後くらい(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

411 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 03:33

今年は猛暑ぽいからｽﾚ進行も早かろう

412 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 16:58

苺でアイスつくるかなぁage

413 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 18:13

果物はフレッシュとほんの少しの刻んだジャムあわせ使うとうまい気がする。

414 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/24 21:31

保守

415 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/24 22:15

10年くらい昔、モンキーバナナと、卵と、生クリーム牛乳で
アイス作って食べたらうまかったなー。

最近モンキーバナナなんか食べてないけど
昔と違って、今のバナナって甘いんでしょ？

そのまま凍らせて食べちゃいそうだな。

416 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/25 08:56

10年も前かよ

417 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/31 10:09

うんことしょんべんよく混ぜてエリンギにぶち込んだらｳﾅｰ!!

418 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/01 10:03

ついに念願のどんびえゲット！！
デビュー作は小豆＋牛乳にしました。
生クリーム入れてないから少しはジャリジャリするかな……
と思っていたら、滑らかで激ウマー！！

次はマロンにしようかバナナにしようか迷うのもまた楽しい。
ダイエットを始めたばかりなので、今年の夏は生クリーム＆卵抜きアイス
で乗り切ろうと思っています。

419 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/01 22:27

>>418
ﾀﾞｲｴｯﾄなら生クリームより牛乳+ｽｷﾑﾐﾙｸがおすすめだよ
低脂肪だとさらにぐぅ(･∀･)ﾉ

420 ：418：04/04/02 00:52

>>419
紛らわしい書き方してすみません。
生クリームも抜き、卵も抜き、という意味で書きました。
スキムミルク使った事無いので、今度試してみますね！

今日はバナナ＋エバミルクで作ってみました。
昨日の小豆アイスより更に激ウマ！！お店で出るのみたい！

つい一気食いしてしまいそうだったので、小分けしてラップに包んで
冷凍しました。

421 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/02 07:36

おれのバナナからミルクが飛び出すぜ

422 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/02 08:51

>>87
モーレツに亀レスだけど、美味しんぼ読んでみぃ。
海原雄山が手作りアイス作ってるよ。なんか樽みたいなカラクリ使って
手動で汗流しながら。

423 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/09 12:19

週末は天気よさげ
手作りアイス日和ヽ( ´ー｀)ﾉ

424 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/20 21:53

豆腐でアイスクリーム作ってみた。
ﾏｽﾞｰ

425 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/23 03:48

アイスクリーム液沸騰させちゃいました。
卵黄がちょっと固まり気味でモロモロに。
勿体ないので、とりあえずこし器でむりやり濾して冷蔵庫で冷やしているけど…
出来上がりが恐いなあ。

426 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/23 08:46

本物みたいな､さっぱりジェラートって作れないかなぁ？

427 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/23 21:01

デロンギにコーラいれたらフローズンコーラが出来ますか？

428 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/23 22:55

アイスクリームって卵くさいんだよね・・・。できたてはうまいんだけど
保存するときってフタがついている容器に入れ替えるの？そのまま冷凍するの？

429 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/25 12:36

427ですが、試して壊れたらと思うと出来ない。
けどフローズンコーラ食べたい。
誰かおしえて～～～！！

430 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/25 14:58

>>429どんびえでやった事ある。コーラだけ入れて回したけど
凍るのが早くて直ぐ羽根が回せなくなって上手く出来なかった。
何か増粘剤を入れれば上手く行くんだろうか、ゼラチンとかメレンゲとか。
上手く作れる人いたら俺も教えて欲しい。

431 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/03 06:24

この間どんびえ購入したんだけど、取説にコーラ・豆乳・カルピスなどでシャーベットができます。って書いてあったよ。
オレはコーラ好きじゃないから作らないけど。

432 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/03 16:31

どんびえってみんなどこで買ったんですか？

433 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/03 16:41

クオカで買えるよ

434 ：432：04/05/03 16:51

>>433　　　　　　クオカって何ですか？

435 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/03 17:32

ソフトクリーム作れる機械でてるね。

うちでソフト…欲しいけど買ってもお蔵入りだろうな

436 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 09:24

433さんじゃないのですが..
>>434 CUOCA みんなよくご存知のお店の名前ですよね。

>>435　つい最近買ったよ！楽しいし美味しい。

437 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 09:54

>>436　　　　　　すいません、知らないんです。教えて下さい。

438 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 10:14

お菓子の材料や道具が揃ってるネットショップだよ。
クオカで検索してごらん。

439 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 10:33

みんな優しいね。クオカって名前が出てるのに検索も出来ない馬鹿なんかほっとけ。

440 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 10:53

>>439　　　　　　まぁそう言ってやるなって。　　　　　URL張ってやればいいじゃないか。　　俺は知らんがな

441 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 12:57

ナッツ系のアイスに目がないのですが
我流でもよいので作り方知ってる方いらっしゃいましたら教えてください！
サーティワンのナッツトゥーユーなどでは5種類のナッツが入ってるとあったので
バニラ生地？にくるみ、アーモンド、マカダミア、あたりを、
あとメープルシロップを入れようと思うのですが
それだけではフレーバーの風味が足りないような気がして・・・
あと他にも入れるとよさそうなものないでしょうか？ピーナツクリームとかも必要かな？

442 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/04 21:36

アーモンドプードル、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ

443 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 00:43

イギリスでフツーに売ってた脂肪率65％の
ダブルクリームって日本じゃ売ってないなあ。
向こうではアレでアイスクリーム作るもんだったが。
アレで抹茶アイス作った日にゃ、もう死んでもいい。

444 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 00:49

65% !?

すごいですね、まったりしたアイスが作れそう…。
どこかに売ってないかな。ちょっと気にしながら探してみます！

445 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 01:06

あとミルクマンに配達頼むと、パイント瓶に銀紙でフタした
ミルクを電動車で配達してくれるんだけど、これがノンホモ
牛乳で３時間もたつと上にクリームが自然に溜まるようなヤツ
だった。平均の脂肪率は日本とそんなに違わないんだけど、
３倍ぐらい濃く感じるよ。日本は何でノンホモ牛乳を標準に
しないんだろう？ホモ処理で脂肪を砕くくせして、リッチ感
を出すためにわざわざ脂肪を添加したりして、やってることが
本末転倒だよ。アレだけ食べ物のまずい国だけどミルクと
チェダーチーズはうまかった。

446 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 03:22

<<443
クオカで売ってる「ダブルデヴォンクリーム」でいいのかな？
商品案内に「イギリス・デヴォンクリーム社製ダブルクリーム。アフタヌーンティーはスコーンにこのクリームで決まりです。」
って書いてあるけど。170ｇで1134円ってどうなん？相場がわからん

447 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 14:45

約１／４パイントだね
イギリスではまあ都市によるけど
２５０円ぐらいかな。

448 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 16:09

夫がアイスクリーマーの存在を知って、買う気満々になっている。
子供たちがアトピーなんで、市販のアイスは私が滅多に食べさせないから。
添加物等がないのは高価なので、そんなに買えないし。

先日、全手動でトライしたココナッツアイスは、コチコチになって大失敗。
あれが美味しくできるなら買ってもいいかな……。
でも、このスレでも「買っただけで使わない」というレスを散見するので不安。
夫が自分で作ってくれれば文句ないのだが、それはあり得ないみたいだ。

449 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 16:17

＊俺のいつもの作り方＊

砂糖20g；卵黄1個；卵白2個；生クリーム一パック（ふつうの）

メレンゲ作る、生クリームあわ立てる、混ぜる、（それまでに砂糖は使い切る）
卵黄一個とバニラエッセンスを混ぜる。凍らせる。
＃あまり泡立てすぎるとフワフワになりすぎて…。そんなに手間はかからない。

＊恐ろしい作り方＊

生クリーム；砂糖
生クリーム混ぜる →砂糖入れて、バニラエッセンス混ぜる → 凍らせる

＃水分が無い恐怖のアイスクリームが出来上がります。

>>448
漏れもアトピーだYO。まあ、度合いにもよるがそのまま
食べてもあんまり問題なかった。たまに、食べる程度なら。

450 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 20:16

水分がないってどんなんだ

451 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/05 20:57

食べてみればわかる。厳密にいえば、水分はあるが、
水分が無い感じ。

452 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 08:57

どなたかクオカのURLを教えて下さい…

453 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 09:06

検索したのか？

454 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 10:39

>>453　　　　　　しました。なぜかクオカードしか出てきませんでした…

455 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 10:50

>>454
CUOCAでググる

456 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 10:59

>>455　　　　　　すいません…何故か文字化けしてGoogleが使えないんです…

457 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 11:02

>>454
一発で出たんだが…。
http://search.yahoo.co.jp/bin/search?p=%A5%AF%A5%AA%A5%AB

458 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 11:11

>>456
google 文字化け　でぐぐった結果の一つ。
http://www.ylw.mmtr.or.jp/~seisei/lab/google.htm

459 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/07 14:29

>448
冷凍庫のスペースを確保しなくてはならない、凍らせるまでに時間がかかる、
というのがあまり使わない人の理由だと思います。
冷凍庫を常に満タンにする母から「狭くなる、食品が入らない！」と
文句タラタラ言われるのが我が家であまり作れない理由です。
そういう面倒さも好きな人には気にならず、美味しいアイスが作れる夢の機械？になると思います。
時期的に買う人が増えますが、手放す人も多いのでオクなどもチェックするとよいのでは？
夏を避けたシーズンオフが狙い目かな。

460 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/09 23:13

ほっしゅあげ

461 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/09 23:53

くそーアイスにしようと思ってた生クリームﾏﾏﾝに使われちゃった(つД`)

462 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 00:04

>448
デロンギの大きいやつを持っています。3回使ったきりで不要です。
ヤフオクに出してみようかとおもったのですが、予想以上に安い
価格で取引されているので、半額ぐらいで売れるかと思った自分が
あほだったと思って放置しております。
使わない理由は、容器が食器洗い機に入らないこと、アイスクリーマー
を使っても冷凍後にがちがちになるアイスクリームができるからです。
（がちがちにならないのは、機械より材料の配合で決まるみたいです）
それなら、ハンドブレンダーの泡だて器で生クリームを泡立て、冷凍
果物をフープロで粉砕したり、ハンドブレンダーで果物を粉砕した方が
食器洗い機に突っ込める分楽だと分かりました。
食器洗い機に突っ込めるかどうかが、使う・使わないの分かれ道だと
思います。（ちなみに、ミーレ60cm幅のでかいやつです）

463 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 00:06

>>462
　手で洗えば。

464 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 00:23

>463
ナイスな突っ込みどもです。
手で洗っていたのですが、やはり面倒で使わなくなってしまいました。
大型食洗機＆調理家電無しでは生きていけない体になったのでつよ。

465 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 00:28

レシピなかなかいいのがない。私もガチガチになって卵くさいし，
もっとねっとりした，濃厚なものを想像していたので買ったときは
がっくりしました。ｲｲﾚｼﾋﾟないかいろいろ試し中ですがなかなかない・・・

466 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 16:50

>465
卵臭いのがニガテなので卵半分で作ってます。砂糖も半分。
ちょっとライトな味で食べれるようになった。
バニラビーンズを入れるのがグっと風味をよくするコツ。勿体無くて毎回入れないけど。
よく作る人だったらクオカとかで10本まとめ買いとかいいかもしれない。

467 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/10 17:37

温室作って栽培して自家発酵させるのも手かもしれない

468 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/12 01:22

バニラって蘭の仲間なんだよね。緑色の地味な花がさいて、後に長いさやが
できていた。これをどうやって発酵させるかが問題ですなあ。
バニラの苗はタキイ種苗などで売っています。最近ならホームセンターに
あるかもしれん。
がちがちを防ぐには濃い乳脂肪分と、凍る前にもう一度ハンドミキサーで
がーかな。私は「オリゴのおかげ」を生クリーム200ccに対して大さじ3くらい
入れている。がちがちじゃなくなりました。

469 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/12 20:33

ソフトクリームって、カップアイスより乳脂肪分が多いのかな？

470 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/12 23:55

すいません。ぐぐったらありました。どうも逆のようです。

アイスクリームは牛乳　生クリーム　卵黄　砂糖と乳製品が主成分の為　乳脂肪分も１０％前後で仕上がっています。
ソフトクリームは、植物性油脂　脱脂粉乳　砂糖が主成分になり（牛乳を主として作るソフトもあります）乳脂肪も3％くらいに出来あがっています

471 ：ぱくぱく名無しさん　：04/05/13 00:54

ココナッツのアイス好きなんだけど缶詰のココナッツミルクを使って作ると、
色が灰色になってしまう。
缶のアルミが溶け出してくるのか？、どうも缶詰は色悪いし、体に悪そうだ・・・
市販のココナッツアイスはどうして白いのかな？

472 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 03:29

>>471
パウダーは？「ココナッツミルク　パウダー」で検索したらたくさんあったよ。

473 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/13 04:52

>>470
ただし市販のラクトアイスの部類は乳脂肪分少なめです。

474 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 18:30

どんびえ欲しい

475 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 18:52

フープロでうまくできるよ

476 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/17 23:35

ミスターカプチーノのHPで見たアイスのレシピに、「ステイブライザ」というものが
あるのですが、ｺﾚは一体何？？アイスクリームメーカーを使っている人にはデフォの
原材料？

477 ：476：04/05/18 00:02

今メールで問い合わせてみました。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。

478 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/21 17:29

どんびえの羽根部分って折れませんか？

479 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/25 12:20

て

480 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/26 00:11

★汚染アーモンドに注意を　米国産、日本へも輸出

・米食品医薬品局（ＦＤＡ）は２１日、サルモネラ菌に汚染された
　生アーモンドをカリフォルニア州の食品会社が出荷し、日本などに
　輸出された可能性があるとして流通業者や消費者に注意と回収を
　呼び掛けた。

　ＦＤＡによると、アーモンドは同州のパラマウント・ファームズが生産し、
　サンキストやトレーダー・ジョーズなどさまざまなブランド名で販売され、
　これまでに約１８件の感染例が報告されている。消費期限が今年８月
　２１日以降の商品が対象で、出荷先は日本のほか、韓国、メキシコ、
　台湾、マレーシア、フランス、英国、イタリア。
　サルモネラ菌は発熱や下痢などの食中毒症状を引き起こす場合があり、
　高齢者や子供が感染すると死亡することもある。同社は１８日に米国内
　での回収をＦＤＡに届け出たが、２１日になって海外にも輸出されていた
　ことが判明した。

　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040522-00000080-kyodo-bus_all

481 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/29 04:55

楽天で4000円でアイスクリーマーペンギン(手動)ってのが出てますね。私の近所のスーパーに3000円で自動アイスクリーマーが売ってるんですが、どっちが使い勝手が良いでしょうかね？

482 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/30 00:08

そりゃ自動のじゃない？２０分くらい回し続けないといけないから
つらいよ

483 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/04 22:11

デロンギのやつって使わないときも冷凍庫いれといていいの？

484 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 03:20

自動のヤツ買って自分でガーっと混ぜると加減が出来て良いかも。
…どんびえ買ってしまえ

485 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 03:29

アイスクリームのレシピって、
どれ見ても「グラニュー糖」って書いてあるんだけど、なんで？
普通の白砂糖だとまずい？
味変わっちゃうのかな？

486 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 17:09

俺なんか三温糖

487 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 20:11

おつつめの製品御座いまつ？

488 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 21:04

>485
精製が高い砂糖ほどクセが無く、上品な甘さになる。

グラニュー糖――上白糖――三温糖――ブラウンシュガー――黒砂糖
←上品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こってり→

あとはお好みで。

489 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 21:58

家には、ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰがないからﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで作るYO!
冷凍ﾌﾙｰﾂと生ｸﾘｰﾑと砂糖をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れてｶﾞｰっと混ぜるだけ!!
超ｶﾝﾀﾝで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

490 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 22:02

>>489
おぉっ！それいいでつね。
今度試してみよう！

491 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/07 05:02

どうしても家庭用ソフトクリームメーカーじゃおいしいのができません！
せっかくニッセイのソフトサーブミックス買ったのに、レバー引いても固まって出てこないしさ。
だめだわ。

492 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/07 14:02

だから普通に泡だて器で作れと。

493 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/07 23:55

冷凍庫がいっぱいだぁぁ
ポットがはいらない～
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧﾝ!!!!!

494 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/08 08:09

テロンギで出来上がったアイスはどう保存したらいいのですか？
入れっぱなしで保存したらガチガチで卵くさいというか冷蔵庫の匂いが
うつってダメでした。フタつきのタッパーに移したほうがいいのですか？
出来上がったらどうしてます？

495 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/08 08:28

>494
うちはどんびえだけど、ガラス製密閉容器に入れてる。
シリコンのパッキンついてて金具で閉める奴。

ついでに質問ですが、ボノグ買おうかと思ってるんだけど
ポットの高さは何センチですか？
冷凍庫が引き出し式なもので、気になってます。

496 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/08 08:54

昨日のスマスマのほうじ茶のアイス？あれ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそう・・・

497 ：485：04/06/08 13:25

>>488
甘さの質の問題だったんですね。
固まり具合とか変化があるのかも？とか思ってました。

>>486
私はアイスクリーマー買ったばかりですが、
慣れたらてんさい糖やはちみつで作ってみようかと思っています。

現在、松下のアイスクリーマーに付いてたレシピで豆乳アイス作成中・・・。

498 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/09 08:06

>>497
松下のって、あのコードレスのやつ？
デロンギあるんで買ってないけど、興味はあった
出来栄えの程はどう？

499 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/09 08:46

>>498
上のほうで扱き下ろされてたよ。
ランニングコスト高すぎるって。何で調理家電でリチウム電池なんだよ。

どんびえマンセー

500 ：485：04/06/09 10:20

>>498
私はアイスクリーマーは初めての購入で、
もちろんデロンギも持っていないために比較はできませんが、
いまのところはまあこんなもんかな？って感じです。
ただ、付属のレシピ集は、デロンギやどんびえと同じく、自分で改良の余地ありです。
ちなみに付属のレシピ集はこれそのままです。
http://national.jp/studio/recipe/ice/index.html

>>499
リチウム以外の電池だと、
冷凍庫に数時間放置の低温下じゃ働いてくれないからだと思います。
ランニングコストは確かに高いですが、
リチウム電池も安いところを探せば1本500円以下で買えるので、
なんとかギリギリ許容範囲かなぁ、と。
携帯電話やなんかに使われるリチウムイオンで充電式にしてくれればいいのに、
とも思いますが、コストや大きさの面で本末転倒になってしまうのかな？

まあでも、デロンギが松下並みに小さかったら、デロンギを買っていたと思います。

501 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 09:04

>>499-500
レス＆レシピ集リンク、ありがトン
なるほど、ナショナルのは電池代が高いのか
冷凍庫内で作るから、出かける前にセットして
帰ってきたら食べられるってのが出来そうで
そういう点にも魅力を感じてた
しかしAmazonでの評価は高いなー
毎度のことではあるが・・・

502 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 09:43

このスレ見てると、デロンギのって、言わば「電動どんびえ」なんだろ？
なんであんなに高いんだ？

503 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 16:41

確かに高いけど値は落ちてきたな
7千円台で売ってるとこもあるし

504 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 17:56

>>503
どんびえの値段考えたら7000円でもじゅうぶん高いでしょ。

505 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 18:05

>>503
それどこ？
楽天でいちばん安いとこでも諸雑費入れると8,000円以上出さないと買えないよ。
YAHOO!だと最安でも9,000円は下らないし・・・。

506 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 18:41

デロンギ・ジャパンぼったくり杉ってことですかね

507 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 18:43

デロンギ・ジャパンぼったくり杉ってことですかね
イタリアだといくらぐらいで売ってるんだろう？

508 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 18:44

そういえば、近くのホームセンターで4000円くらいで電動アイスクリーマーが売ってた。
価格はどんびえの二倍だけど、電動ならかなり安いと思うんだけど、買いでしょうかね？
どなたかデロンギ、どんびえ以外のアイスクリーマー買われた方います？

509 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 18:51

どんびえ式の電動アイスクリーマーはせいぜい5000円ぐらいが適正価格だな。

510 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 18:53

>>508
それ松下のじゃないの？
楽天で3,980円で松下のが売ってたの買い逃しちゃった。泣

511 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 20:14

ポットがでかいものは値段も高い

512 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 20:37

>>511
日本じゃそのデカさがかえってあだになってるけどね。

513 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 21:18

どんびえって三千円以下で買えるでしょ？
大きさと電動だけに五千円以上の差額はちょっとねぇ・・・。

514 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 04:59

っつーかデロンギの大きさは必要無いだろ
あれが必要なのは片時もアイスを手放せないデブだけじゃねーの？

515 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 13:44

>>510
松下ってリチウム君？あれじゃないよ。
電源はコンセント。

516 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 15:10

デロンギ買おうと思ってたけど、
よく考えたら、デロンギ1台の値段で、
どんびえと松下の2台を買ってもお釣りが来るんだね。
デロンギ買うのやめます。

517 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 04:14

貝印の電動アイスクリーマー、２６００円で売ってたので買いました。
アイスクリーマーを使ったのが、これが初めてなので、
出論議やﾅｼｮなどと比較は出来ませんが、これで充分満足してます。
１５分も待てば出来ちゃうし、なによりもほったらかしに出来るので、
夕食を取る間に作って、デザートにしてます。

最初はどんびえでもいいなぁと思ってたんだけど、うちの近くでは
どんびえ安売りしてないので、こちらの電動クリーマーの方が安いくらいでした。

昨日は、ヨーグルトとオレンジジュースを１：２の割合で混ぜて、
オレンジヨーグルトアイスにしてみました。サッパリしててｳﾏｰでした。

518 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/12 23:59

>>517
私もディノスの３品選んでいくらっていうので貝印のアイスクリームメーカー買いました。
オレンジヨーグルトアイスおいしそう！　届くのは来週らしいので挑戦してみよう～。

519 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/13 00:06

どんびえはもう持ってて、貝印かボノグ買おうと思ってるんだけど、
この二つではどちらがｲｲですか？

520 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/13 16:38

コーンスターチ大匙1でずっとやってきたけど
アイスがすぐ溶け出す・・・
とくにミントアイスは盛り付け瞬間に素早く溶ける

521 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/15 13:41

コーンスターチと片栗粉って、原料が違うだけで、両方とも成分はでんぷんだよな？
コーンスターチの代わりに、片栗粉を使ったらどうなるんだろう？

522 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/15 15:54

電動アイスクリーマーが高いのは、
・低温＋高温の状況下で動く事が求められる
・硬くなっても大丈夫なようにモーターにある程度のトルクが必要
これらがあるからだと思う。

てなわけで人力モーターどんびえヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

523 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/15 19:58

伊藤家でカステラ入りのレシピやってましたね。
ちょこっと気になる

524 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/15 20:33

>>523
ねっ。私もあのアイス気になりました。保存しておこうかな。

ご存知の方いるかなぁ？
私が子供の頃（20年前位）、近所の西友の中にアイス屋さんとクレープ屋
さんが入っていたんだけど、そこのアイスの中に細かいつぶつぶの氷らし
いものが入ってたんだけど、あれは氷だったのかな？あっシャーベットじゃ
あありませんよ。おいしかったんだけど、最近そういうアイスないですよね。
あと余談だけど、クレープの皮もおいしかったな。それでアイス屋とクレー
プ屋からものすごい強い匂いのバニラのいい匂いがした。あれは香料でも振
りまいていたのかな？
誰かご存知の方がいたらレス下さい。

525 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/15 22:43

アイスクリーマーほすぃ
デロンギかっこいいけど高いしどんびえでいいかな…

526 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/15 23:32

昔車で売りに来てたアイス屋さんが氷粒の入ったアイスだったなぁ。

味はアイスクリンのようなミルク味で、さくさくしてる…何なんでしょうねアレは。懐かしいなぁ

527 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/16 08:44

私もデロンギは高くて買えないか貝印買おうかな。

528 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/16 10:16

>>526さん
レスありがとうございます。
おいしかったですよね。本当にあれはなんだったんだろう。

529 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/16 18:55

貝印、展示してあったのを触ってみましたが、
保冷ポットが取り出しにくい、ということはありませんか？

530 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/16 18:56

書き足し
ちゃんとテーブルの上で開けようとすれば簡単に開くのかな、と思って。

531 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/17 00:27

市販みたいに白いアイスクリーム作ろうと思って
卵黄抜いてみたら、イマイチおいしくなかった
どうやったら、白くておいしくなるんだろう？

532 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/17 02:21

クリームを砂糖加えてホイップしてそのまま凍らしたら
市販の白いアイスクリームみたいな味がしたよ。
ただし、かっちんこっちんで食うのに苦労したが。

533 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/17 22:15

>>532
サンクス、どんなだろ
一度試してみるよ

534 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/17 23:13

ゼラチン入りアイス作ったらゼラチン臭がキツくてマズー。
量はかなり控えたのに・・・。
臭い消すいい方法ない？

535 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/18 10:30

誰か教えて！前にも話題がででるかもしれんかど
塩と水と氷でできるアイスクリームの
キャラクターの入れ物って何のことですか？

536 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/18 13:54

貝印のアイスクリームメーカー買ってきた♪

537 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/19 02:21

どんびえ、近所のホームセンターで1000円だった。
これって買い？

538 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/19 10:38

>>537
どこ？

539 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/19 18:32

>538
カ○セキ。カン○キって全国共通なのかな。
ちなみにかんぴょうといちごの国の人間ですが。

540 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/20 03:15

>>532
その方法は物凄く水ッけがなくなるんですよね…
二度くらいやったんですが…

541 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/20 21:38

>>540
クレープに生クリームアイスやフルーツを巻いて凍らせたら堅いアイスもウマ～ですよ！

よく作り置きしてます。

542 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/22 19:53

楽天のデロンギIC4000Sが6,980で来たね
メルマガ会員限定価格だけど

543 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/23 21:22

>>542
どこにありました？
当方からは検索しても表示されないのですが。
ひょっとしてもう売れてしまったのかな…。

544 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/24 14:59

これ使ったことある人います？
http://www.rakuten.co.jp/tantan/488424/488439/516141/#469146

545 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/25 22:54

「アイスクリーム大好き！(文化出版局)」という本が出てますよ。
デロンギのレシピが中心。（なくても大丈夫。）
生クリームなしのレシピが多く参考になりそうです。

546 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/26 03:14

>>545
その本買ったよ。

547 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/26 18:39

保冷ポットって冷凍庫を『低』にしても十分凍るのに
そのまま作ったら冷え切らず失敗するのはなぜなんだ？
冷やす仕組みがイマイチわからん

548 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/01 23:07

>539
横レス
カ○セキは納豆の国にもあります。良い情報をありがとうございます。
あやうくホー○ックに2000円のどんびえパチモンを買いに行くところでした。

549 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/02 20:35

　タイガーのソフトクリームメーカー買いました。
　そして無駄遣いと言われようと構わず、ナショナルの
アイスクリーマーまでも買いました。ガンガン使い比べ
してみます。

>548
　ホ○マックって納豆と黄門様の国にもあるんですか？
元道民なので懐かしいですが、北海道限定だと思って
ました。
　ちなみに今は味噌としゃちほこの国にいますが、カ○
セキはこのへんにはないようですな。

550 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/03 19:32

>>549
タイガーのソフトクリームメーカーでもおいしいアイスクリームはできますか？

タイガー魔法瓶ソフトクリームメーカー
http://store.yahoo.co.jp/from-zao/a5a2a5a4a5.html

551 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/03 19:46

チーズアイスを作ろうかと思ってるんですが美味しい比率ってありますか？
前に作ったのですが、生クリームを入れずにクリームチーズ、卵黄、砂糖で
これでもかというくらい重たいものになりました。

552 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/04 02:45

>>550
　ソフトクリームの作り方説明書に「時間より長く回してしまうと、硬くて絞り出せ
なくなります。へらでかき出してアイスクリームとしてお楽しみ頂けます」と
ある。原理はアイスクリーマーと同じで、ソフトクリームに特化した羽根の形状
をしてるだけだからね～。
　でも元々はソフト用だから、アイスばっかり作ってると羽根が折れたりモーター
に過剰な負担がかかってしまうかも？

553 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/08 19:23

貝印の買った方、音はうるさいですか？？

554 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/09 14:25

手作りと言うかハンドミキサーでアイスをおつくりの方にお聞きしたいことがあります。

ググッてレシピを調べると、卵白･卵黄･生クリームは別々にあわ立てるよう書いてあるものしか見つかりません。
全部をいっぺんに入れたりしてはだめなんでしょうか。また、順番に入れて行ったりしてはだめでしょうかね。
混ぜ合わせるボールが一つですむといいな、と思ったんです。

555 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 18:36

>>553
貝印持ってるけど、音は全く気にならないよ。静か。
少し柔らかめのアイスに仕上がるから冷凍庫で冷やしてから食べてる。
最近は毎日作ってるよ～。

556 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/10 18:56

>>554
粒子がくっついて固まるからダメなのよ

557 ：553：04/07/12 10:01

>>555
レスありがとん。よっしゃ、買うぞ～！！
桃といちごでつくるの～！

558 ：554：04/07/12 10:52

>>556
あ、そうですか･･･。
洗い物が二つ減らせると思ったんだけど。
やってみる気はないけれど、粒子がくっつくとどうなるんですか？
あわ立たないとか混ざらないとか分離するとか。
単純においしくないとか。

559 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/12 22:25

　や　っ　て　み　れ　ば

洗い物二つより代償は遥かにデカいが
第一ふんわりしないだろ

560 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/12 23:08

別にふんわりによさを求めたりしないから大丈夫。

で、分けずにやってみたけど、いけたよ。
いや、おいしいものばっかり食べて口が超えた人にはわかるのかもしれない。
私はソウなどのラクトアイスを食べてもおいしく思えるからね。
ふわふわしただけのアイス、なんだっけな、昔買ったけど、食べた気がしないかったよ。
なんだっけなー。海外物だったように思う。

友人がたくさん来たのでだまって出したが、みんな普通に食べてたよ。
手作りだ、ってわかるようなまずさではなかった。
食べてる最中に作ったといったらかえって驚かれたよ。

卵黄卵白を分ける手間より、ハンドミキサーの馬力によるところが大きいな。
友達のすっごい強いの使ったら混ぜるの2回でいい感じ。
うちの国産3流メーカーは力不足だったな。
でもおいしい。アイスはもう買わないよ。

561 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/13 08:51

（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

562 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/13 17:38

手作りってマズイのか？
普通、ウマイよな。アイスなんて旨くなけりゃ作る意味無いじゃん。

563 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/14 00:25

チーズアイス再びやってみたけどまた失敗
今度買ったクリームチーズはさっぱり泡だたねぇ・・・裏ごしして生クリームと混ぜたよ
いっぱいこし器に付いてもったいない上に混ざっちゃったから薄いチーズアイスになってしまった

564 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/14 12:27

たった今仕事の昼休みに近所に買い物行ったらくじ引きしてて
（レシート金額○○円で１回引けるってやつ）
引いたら貝印のアイスクリームメーカー当っちゃったよ！！
帰ったら早速作ってみよう…って保冷ポット冷えるまで作れない～
その前に冷凍庫ｲｯﾊﾟｲｲｯﾊﾟｲだった気が…　(´・ｪ・｀)

565 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/14 12:42

でぶども！

566 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/14 19:38

>>564
二週間買い物にいかなければなくなります。

567 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/15 09:39

２週間もおあずけですかぁぁー　待てませんよ～｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡
なので昨日の夕食は冷凍庫清掃メニューにしてポットスタンバイ！
今朝早起きして基本のバニラアイスを作ってみました。
そしたらビックリ！チープな味を想像してたのでこんなにうまいとは！
今度は材料を厳選して作ってみよう……そしてまた近所のスーパーが
儲かるわけなのね…ﾅｯﾄｸ

568 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/15 10:25

>>567
いやいやアイスが売れなくならどっこいどっこいだよ。心配するな！

569 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/15 17:04

間違えた

>>567
いやいやアイスが売れなく　なるから　どっこいどっこいだよ。心配するな！

570 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/16 14:02

うすあげ

571 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/17 08:54

フルーチェを牛乳多めで作って、ヨーグルトを適当に混ぜ、砂糖も少しだけ。
更に余っていた卵白で作ったメレンゲを混ぜてアイスにしました。
甘すぎずさっぱりし過ぎず、風味もよくて美味しかったです。
アイスクリームメーカーは貰い物のナショナル。

572 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/17 09:35

塩アイスってｶﾞｲｼｭﾂ
ですか？ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰで作ったけど最強ｳﾏｰだった。

573 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/17 16:21

ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰ当ったと書き込んだ者ですが
アイス食べ過ぎてお腹から祭囃子が…ﾋﾟｰﾋｬﾗﾋﾟｰﾋﾟｰ
やっぱ朝夕食べてちゃﾀﾞﾒﾀﾞﾒね…＿｜￣｜○…
家族のお気に入りは庭で増殖中のミントで作った
ミントシャーベット、食後の定番になりそうです

574 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/18 22:12

本日、ボノグのアイスクリーマー（500ml）を購入！
よろしくお願いします。
作りたいのは森永の「黒糖バニラ」みたいの。
明日、アイスクリームの本、買いに行こう♪

575 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/18 22:45

>>571-574
ヽ( ﾟдﾟ)ﾉﾚｼﾋﾟｵｸﾚﾖ

576 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/18 22:46

ガチャピンが冬の北海道で作っていたアイス、見たことある人いませんか？
幼い頃真似していました。
缶に材料入れて塩入れて混ぜていたと思われます。

577 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/18 22:59

ガチャピン、スレの上の方で見たような。。
黒糖バニラアイスのレシピ、私もホシー（笑）
多分、普通のレシピで、砂糖を黒糖にすりゃあいいのかなーと、
気安く考えてます。
作ったことある方、助言キボン。
ハチミツについても（w）

578 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 19:00

デロンギのコンプレッサー付の
アイスクリームメーカーほしい
でも高い・・・

579 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 20:09

文化出版局のアイスクリームの本買った。
色々な味が載ってて、たのしそー！
でも本のレシピは1.1リットルのが基本。。
私のは0.5リットル。。
半分にするとなると、「卵黄　3個」とかのは
中途半端だしなあ。
素直に３分の１量でつくるかー。
少なくこまめに作ることで、色んな味を楽しむ、
という方向で行こ。

580 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/19 23:39

タイガーソフトクリームメーカー買ったよ

チョコレートソフトのレシピ
牛乳200ml
生クリーム50ml
スキムミルク大さじ1
パルスイート大さじ1
卵黄 2個
チョコレート 80g
ブランデーエッセンス 10滴

ちゃんとソフトになったし
美味しかったけど
超甘すぎ
食べた後しばらく鼻の奥が痛かった
鼻血でそうｗ
レシピ改良の余地大有り

581 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 00:28

>579
うちはボノグの500ｍｌだけど、その本のレシピの分量そのままで作っても
特に問題ないよ。

582 ：573：04/07/20 11:01

遅くなったけど >>575 ｻﾏ
ミントシャーベットレシピです
ﾌﾚｯｼｭﾐﾝﾄ…ひとつかみ（もうﾁｮｯﾄ少なくていいかも）
水　　　…400cc
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖…60ｇ（好みで加減）
レモン汁…1/2個分

１．ミントをビンの底とかでたたく
２．鍋にミント、水、砂糖を入れひと煮立ちさせる
３．粗熱が取れるまでそのまま放置ﾌﾟﾚｲ、冷えたら冷蔵庫へ入れる
４．漉し器で漉してｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰにかける

583 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 12:01

卵黄無しでは味が出ないのでしょうか？

584 ：481のレシピの続き：04/07/20 17:15

ふーんわりしたらそこに生クリームをいれミキサーで混ぜる。

少ししたら、この生クリームがあわ立つようで、一瞬すごくボリュームが増えます。
これに気がつけば、このときに混ぜるのをやめ冷凍庫で冷やせば出来上がり。
もし、コレカナ～？とおもいつつこのタイミングを逃してしまったら、一層ハンドミキサーで2,3分混ぜ、そのまま冷凍庫にいれます。
　
　で、1時間ごとに3回ほどハンドミキサーで混ぜます。3回ほどと書きましたが、どれがいいかはそれぞれで・・・。
端っこから硬くなりますので、スプーンで端っこを食べてみてください。アイスになっていれば、もうまぜなくてＯＫ。固くなればハンドミキサーでまぜましょ。

馬力やタイミングで変わるので2回か3回か4回かはわかりません。
何度も失敗して得たポイント＆質問されそうなこととか説明
一番最初の卵とお砂糖の泡立て方が大事。きっちりきっちりふーわふわにあわ立てると成功しやすい。
生クリームは、植物性の生ホイップとかもＯＫ。植物性のほうがあっさりです。カロリーも低いようです。
お砂糖は冷えると味を感じにくくなるので、一番最初の卵とお砂糖を混ぜた時の甘さが甘すぎても、アイスに
なるとちょうどいいです。
卵はＭからＬＬまででしましたが、問題なしです。

一緒にいて作るとそれはもう簡単なのですが、字で説明しようとするとなんだかたくさん言わないといけないですね。

ようは、よーくよーく泡立てるといい、ってなもんなんですよ。

585 ：584の前文：04/07/20 17:27

お掃除スレから移動してきました。
お掃除して一息つくのにアイスを食べようと、レジピをここに書かせてもらいますね。

ハンドミキサー使用（手動ではちと疲れますね・・・。）
材料
卵　　　　　　　全卵3個　　　　　　　　　生クリーム　　２００ｍｌ　　　　　　　　　　お砂糖　　　　７０ｇ

普通に作るのは、アイスクリーム、手作り、レシピ　でググッてください。
味覚音痴な私や、友人に黙って出したところ、おいしい、といわれるので、柿の作り方でも問題ないはずです。

[私が作るお手抜き方法]
よく冷えるようにガラスやかね（何って言ったっけ？アルミかな？ホーローかな？そういう金属の。）
に、卵とお砂糖をいれ、倍ぐらいになるようにハンドミキサーでひたすら混ぜる。かなーりあわ立てる。

かなりって？と思うでしょうが、とにかく一生懸命です。ミキサーの馬力により時間はまちまちですのでよくわかりませんが。

私の持つ７０ｗだと4分ほど程かかりました。
（話はそれますが、知り合いの85ｗだと1分ほどでふーんわり。なので海外製の１３０ｗを注文中。）

586 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 19:20

>>582
おおお、丁寧にレス
ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆( ﾟДﾟ)b

ありがたく使わせて頂きます

587 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/20 20:17

>581 さん
おおお！ありがとうございます！
私もボノグです。助かります～
しかし、そうなると、この容量の違いとは。。？
まあ、一度に沢山作れるからいいや（笑）

588 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 00:45

デロンギ使う前に材料冷やすため
冷凍庫に30分入れてるんだけど
これが結構めんどい
なんか急激に冷やす方法ない？

589 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 02:10

>>588
液体窒素

590 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 02:35

　ドライアイス投入

591 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 20:52

>>589-590
レスありがとう
液体窒素は冷えすぎたり
取り扱いの危険要素が高そうなので
今回はやめておきます
それでドライアイスからヒントを得まして
ボンベ入りの液化炭酸ガスを購入し
少量ずつ使用して冷やすことにしました
これでアイス作りがはかどりそうです

592 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 21:53

生クリームをちゃんと泡立てどんびえで回してもどうも固まらんです。
去年はうまくできたのになあ。

593 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/21 23:18

どんびえってそんなにいいかなぁ・・
やっぱ時代遅れでしょ・・・手動って

594 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/22 09:52

>>592 室温高すぎたのでは？

昨日は何分まわしてもアイスクリームにならなかったよ
だから人力で１時間おき冷凍庫から出してかき回した…
暑くてﾀﾞﾙﾀﾞﾙだったけど苦労しただけにいつもよりおいしかったー

595 ：587：04/07/22 21:40

初アイスクリーマーっ♪
うまー。生クリームなしで作ったので、
アイスクリン、て感じでしたが、
デザートにはサッパリなこっちのが合ってるかも？
こりゃー、この夏は食べ過ぎそうで恐いな。。。
買わない方がよかったかな？（笑）

596 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 01:04

私も初アイスクリーマー。同じく生クリームがなかったので
牛乳と砂糖だけのシンプルなもので。
どちらかというとシャーベットの方が好きなので、
これから色々な果物で挑戦してみるつもりです。

597 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 22:17

メロンアイスってどんな作り方がいいんでしょうか。
スタンダードに牛乳、生クリーム、グラニュー糖、メロン果汁で作るのもいいけど、飽きられるのもあれだしで。
貰い物のメロンが大量にあって困ってます（´･ω･`）

598 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 23:02

ミキサーで液状にして混ぜるとか、実を小さくして混ぜるとか、いっそバニラアイスの上に乗せるとか。
メロンの中身だけだべて、メロンのガワを容器として使うとか。

大量にって何個もらったのよ。うらやましいじゃないの。
気温が高いので早く食べないと味が落ちるよ。
冷凍バナナみたいに実だけおいしいうちに切り取って（スーパーで売ってるカットフルーツにして）
冷凍しといたら？

ああああ・・・・・・・メロン分けてほすい

599 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/24 23:23

>>597
これから食べに行ってもいいですか？

600 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 10:03

メロンアイスクリームはくどくないか。
シャーベットの方がさっぱりして美味しいと思う私。。

601 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/25 22:10

>>598-600
沢山のレスありがとうございます。
トッピング関連は考えてもいなかったので参考になりました。
容器も面白そうですね。

ちなみに、実家がメロン作ってるんで毎年大量に送ってくるわけで
できることなら手伝ってほしいもんです（´･ω･`）

602 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 00:50

卵を使った素材は投入前に加熱すると保存性や味が良くなるんですか？
あら熱を取ったり鍋を洗ったりと手間は倍増するわけですが皆さんはどうしてます？

603 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 14:06

私はアイスはハンドミキサーでしか作らないけれど、分けない。
みんなはやっている人とやってない人と両方おられますね。
どっちが多いかは不明。

604 ：603：04/07/26 14:51

読み返したら意味わからないね。
ハンドミキサーで作るんだけど、加熱しないし、ボールも一個しか使わない。
って言う感じ。

605 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/26 22:45

>>601
シャーベット作ってアイスクリーム作るときに混ぜるといいよ

606 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/27 13:36

で、バニラアイスの作り方まとめは？

607 ：606：04/07/27 13:37

専用機械はないです

608 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/29 16:13

うーん！デロンギにするかナショナルにするか迷うなぁ！！
ナショナルは投入前の作業が面倒そうなんだけどデロンギは高いし。

609 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 12:15

日本酒アイス、　　豆乳アイス、ヨーグルトアイスは作ったことがある。　

610 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 22:52

　ヨーグルトはしっかり水切りしないといけませんでしたかね？
何も考えずにアイス生地に放り込んだら、水分でザクッと
した感じになってしまいました。

611 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/30 22:55

どうやってするの？
さらしに包んでおくとか。

612 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/31 04:12

　油こしなんかに使える丈夫な方のクッキングシートに
包んでぶら下げておくと良かったような。

613 ：age：04/07/31 23:50

ほうじ茶アイスのレシピだれか知ってる？

614 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/02 16:14

紅茶アイスの紅茶のかわりにほうじ茶入れるのかな？
食べたことないから分かんないけど、それだったら
香りが薄そうだからほうじ茶煮詰めるの？
教えてエロ･･･エライ人！

615 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 18:37

>>608
デロンギにこだわる必要はないと思うよ。他ので十分出来る。
あと、ナショナルはボタン一回押せばいいだけなんで他と同じです。

616 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/04 19:32

ハンドミキサーでも作れるでしゅ

617 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/08 18:01

暑いのに下がってるのでage
ただいま抹茶アイス作ってます。
先日は黒糖アイス作りました、、と、和風ばっかだにゃ。
ところで牛乳150cc、35%の生クリーム100cc、卵黄２個～３個で作ってますが、
冷凍庫に保存してるとカチカチになって、こそげるのが大変。。
こんなもんなんかなあ。
いい方法とかありますか？

618 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 13:41

>>617
牛乳使うからじゃないの？

619 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 20:02

フープロ買ったからかき混ぜはまかせることにして、初アイスを作った。
牛乳1と4/3カップ　練乳100グラム　卵黄3個分。以上。
本とは牛乳と卵黄を火にかけてとろみが出るまで混ぜなきゃいけないんだけど、めんどくさくて省略したらロッテ「爽」みたいになって、すっごくうまうま～。

620 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 21:57

中国って、どんな国？

・総額3兆円ものODAを貰っておきながら核ミサイルの照準を日本に向けている、
恩を仇で返す例の国
・そのODAの存在を国民には知らせず、授与の式典の席で感謝も言葉も無く
ただ一言「評価する」とだけ。
おまけにその席上で首相の靖国参拝を抗議する、感謝の精神のかけらも無い例の国
・日本を上回る軍事費と核ミサイルを持ちながら「日本の軍拡化はアジアの混乱をもたらす」
と言ってのける、自国の事を棚上げする例の国
・「日本の刑務所はきれい。テレビも見られ、中国での生活より楽」「刑が軽く、初犯なら執行猶予」
という理由で日本での犯罪に励み、外国人の検挙人員のうち４割を占めるほどの犯罪大国である例の国
・当時人口20万人の南京で30万人の大虐殺（戦後、人口は増えている）があったと世界中に向けて
捏造報道を繰り返す、情報操作大国の例の国
・「日本人が中国人を２人殺しました。次の日３人殺しました。合計何人殺したでしょう」
というのが算数の教科書に載っている、反日教育が盛んな例の国
・当時首相だった李鵬が、オーストラリア首相に
「日本などという国は２０年後には消えてなくなるだろう」と語る
狂人が政治家になる例の国
・日中記者交換協定により中国に不利な報道をするマスコミは中国から追い出すという
言論弾圧をやってのけ、その甲斐あって国境なき記者団での「報道の自由」の格付けでは
166か国中161位と素晴らしい記録を残した例の国
・日本の医薬品メーカーが新薬を１９９４年に中国で特許出願したが、
中国メーカーが同じ新薬を９８年に特許出願し、日本企業の先を越して２０００年に登録されるという
国家ぐるみの特許横流しが平然と行われている例の国

621 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/09 23:36

>>620
どんな国？
ってその下にかいてんじゃん。
バカ？中国人？

と吊られた。でも書き込んだ人見てないだろな

622 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/10 10:27

(　´,_ゝ`)ﾌﾟﾌﾟｯ

623 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/10 20:07

>>616
どうやって作るんですか？

624 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/10 22:08

今夏一番のおすすめはすいかアイスです。

625 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/10 22:45

>>585　を読んで、この次が
>>584　を読んでください。

このほかにもこのレスのなかで飛び飛びにハンドミキサーを
使っての作り方が出てきます。
ハンドミキサーという言葉がないけれどいいレスがたくさんありますので、
気合を入れて最初から読むことをお勧めします。
無理そうなら（目が痛くなりますもんね。）　「ハンドミキサー」という言葉で
検索してみてください。
それに引っかかったのを見ると他のレス番を引用してたり、他のレス番への
レスだったりして、ある程度はひろえます。

でも、レシピとかコツとかアイスクリーマーを使ってる人からいいアドバイスが
たくさんありますので全部読むとなおよしです。
ブルーベリーを食べながらどうぞ。

>>302　もいいアドバイスですよ。

626 ：625：04/08/10 22:45

625のレスは>>623へです。

627 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 13:10

本日はバナナアイス。
牛乳と全卵とハチミツとバナナと香り付にラム酒少々。
アイスクリーマーで２０分まわしたが、
半分ほどしか固まってなかった。
生地が思いからしょうがないね。。
ただいま、冷凍庫で追加冷却中。。

628 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 15:09

アイス作ったのですが,昔の冷蔵庫で作っていたときはキンキンになって固いアイスでしたが
冷蔵庫買いかえたらそんなに固くならなくてよかった。しかし,なかなかレシピが
いいの見つからない。卵くさくって・・・卵減らしたら大丈夫でしょうか?
卵黄3個砂糖65ｇ，生クリーム２００ｃｃ，牛乳１００ｃｃで作っています。
もっと，卵くさくない，濃厚なアイス作りたいです。

629 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 15:22

卵を減らして乳乳をやめて生クリームの量を増やせばよろしい。
使用する卵も黄身を減らしましょう。

おっけ？

630 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 20:33

アドバイスありがと！

631 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/13 17:36

むりかり掻き回して
どんびえのハンドルの軸を折ってしまった（悲）
ハンドルだけ入手できるだろうか？

632 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/13 22:58

>631
ご愁傷様です。どんびえのハンドルはＡＢＳ樹脂製ですね。
修理を試みるときは、ＡＢＳ樹脂用の接着剤を買ってきて
説明書通りに使って下さい。瞬間接着剤等の接着剤は絶対に
使用しないように。
ＡＢＳ樹脂用接着剤は樹脂を一度溶かして接着させるので、正しく
使えばかなり強力に接着できます。但し他の種類の接着剤の残滓が
接着面に付いていると、きちんと接着できません。

まあ修理をする前に販売店やメーカーにハンドルだけ買えるか
どうかを聞いたほうがいいと思うけど。

633 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/14 16:00

どんびえってメーカーあったんだ

634 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/15 09:48

卵　牛乳　砂糖　ハチミツ　ヨーグルト

適当な量で作ったけど、うまいカスタードヨーグルトアイスになったよ。

635 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 12:20

皆さんお留守なのね・・・

今日は　
ヨーグルト　砂糖　ヤクルト　またまた適当量で作りました。うまかった。
　

636 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 14:03

「アイスクリーム大好き」という本を買って
作ってみたんだけど、あ、甘い…甘すぎる（涙）
でも他の本とか、ＨＰのレシピ見ても砂糖の量は
同じくらいだしなぁ。何度も作ってみるしかないですね！

ところでアイスクリームのマシンについていた取扱説明書と
尾内くらいの分量でつくっているんだけど、容器の中に
まだ余裕があるんです。もっとたくさんアパレイユ
入れても平気でしょうか？
ちなみに使っているのはボノグの２５０ml用です。
なんか４００くらいは入れても平気なような気がするのです

637 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/17 14:07

自分で大量に作るとあんまり食う気にならないな・・・

638 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/18 20:40

真面目に作ると、凍らせるのがバカらしくなってくる
凍る前のがウマイ

639 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/19 21:13

同時に２つ作れるという中国製のアイスクリームメーカを買った。
100％果汁でシャーベットを作ろうとしたけどゆるゆるで固まってない。
そのまま固めてしまうとガチガチになりそうだし。
容器がプラスチックだから冷え難いみたい。

640 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/20 00:24

今日はゴマアイスを作りました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

641 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/20 03:34

やっぱり、電動のは高速回転なの？

642 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/20 15:18

品質のいいアイスが作れるのを最低条件として、
２、３万円くらいまでで、なるべく大量にできる(1lくらいできるとうれしいけど･･)
アイスクリーマー探してるんですが、おすすめありませんか？

ある程度の値段までのものだと固める力が弱いものがほとんどの
ようですが・・・

643 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/20 21:38

生クリ高けぇよおおおおおおお！！！！

644 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 21:17

>>634、635
そういわずにレシピを頼む

645 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 21:18

>>642
業務用の小さいのを安く手に入れるというのは？
それかハンドミキサーで作るぐらいかな。

646 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/23 09:28

>>644
いや申し訳ないほどに本当に適当で…。
ヨーグルトは1パック弱ぐらい、付属の砂糖1袋、ゆるめる程度の牛乳。それが基本。
ただしこれだと全然甘くないです。

もっと砂糖を入れて、レモン汁で香りを付けてフローズンヨーグルトとか
砂糖の代わりにハチミツや練乳を入れてみたり、熟れたバナナをつぶして入れたり、
卵1個を入れて（先日は面倒だったので全卵をそのまま）カスタード風味、
甘み＆水分としてヤクルトやカルピスを入れたり、クリープを入れたこともある…。
本当に適当だなぁ。レシピとして出せずにごめんなさい。

いつも思いついたときに家にある物で作るので、生クリームなどは入れません。
加熱もなし。混ぜるだけ。
だから余計でしょうか、できてすぐに食べないとカッチカチです。
食べ時を逃したらスプーンで削って食べます。
サクサクシャーベットのようで私は好きだけど、私が特異なのかもです。
ホントにごめん。　アイスクリーマーはナショナルです。

647 ：644：04/08/23 11:40

>>646
いい目安になったよ。
まさかヨーグルトが一パック（砂糖がついてるんだから500gのだよね。
おやつサイズにミニじゃないよね。）入れるとは思わなかったよ。
ちょいとアレンジしてうちは生クリームも入れてヨーグルト風味にも
チャレンジしてみるよ。
ｔｈｘ！

648 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/26 05:18

ＡＥＯＮ系のお店で夏物一掃をやっててボノグ５００ｍｌを税込み１２３８円で
Ｇｅｔ(展示品、箱なし、説明書付き、おそらく人の手あかベトベト)。しっかり
洗浄、付属のレシピを無視して手でかき混ぜてたころの分量でトライ。なかなか
うまくいったんで満足したが、残りを保存したらカチカチになっちまった。
自動機は、出来上がりまでは面倒見るが、あとはヨロシクというわけだなと納得。
でも、デロンギなどとはインペラーの形状が違ってて空気を含ませにくいのかも
知らん。となると安かろう悪かろうか・・・。モーターもプラモデルの直流式み
たいな音だし。

649 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/26 09:12

上3行は要らんような・・・

650 ：648：04/08/26 18:15

型落ちだよ。２年も前の、去年の夏も見かけたのよ・・・
夏物一掃というよりついでに在庫一掃の感じだね。
ビンボーだから思わず手にとってレジへ走ったのさ。

651 ：648：04/08/27 00:13

おーっと、１２３８円じゃない、２２２０円だい。
全世界にむけて何て失敗。
ビンボーなくせにセッカチ。
逝ってきます。

652 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 01:10

ペラーの形で仕上がりが違うというのは有りがちですね。
デロンギのＨＰで写真を見るとかなり良さそう。
そのあたり買い替えて感じた人いますか。
それから、卵は気をつけないとすごく生臭いのがあるから困ってしまう。
オムレツにすると食欲そそるんだけど・・・

653 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 19:21

今日は　なんちゃって青汁の素みたいなやつを抹茶代わりに使ってアイス作った。
これまでアイスメーカーで作る時、量を大目に作ってうまくいかなかったんで
今回は少なめに作ったらうまい具合に固まった。

一番すきなアイスは　黒糖アイス。生クリームを軽く泡立てて
牛乳、黒糖（または　きび糖）、スキムミルク、バニラエッセンスをいれて
アイスメーカーにかけるだけ。出来上がった後　冷凍庫で保存してもカチカチにならない。
素朴な味だけど美味しいよ。

654 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/31 21:15

暑いのに風邪ひいた～
喉ががらがらだよ。
こーゆーときは、手作り、既成問わず、アイスがうまい。

655 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/02 17:42

ダイエーでボノグのアイスクリーマー（350ml）を2560円で衝動買い！
予備知識ゼロだったけど、まあ安く買えたのではにゃーかと。
さっき冷却ポットを冷凍庫に入れたから作るのは明日だな。
にゃははははー

656 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/02 18:38

ｷﾓ

657 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/14 12:20:57

アイスのシーズン終わったら、閑散としてるなあ・・・
もう多くの人が冷凍庫から冷凍ケース（て言うのかどうか知らないけど）
出してなおしてるんだろうなあ。

658 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/14 20:17:37

うちじゃまだ使ってるよ。もちろん先月あたりに比べたら、頻度は減ったけど。
お手軽シャーベットとか作って、食後のデザート。
アイスクリームメーカーのポットを仕舞うのは、まだまだ先。

659 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/15 01:36:46

うちは一年中アイスだが。季節なんぞ関係ない。

660 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/15 22:05:24

そんな急に書かなくても・・・
656→657まで12日。閑散としてるよ。

661 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/17 10:28:36

あの、ちょっとお伺いしたいのですが。（ｱｲｽ作り未経験です）
家にココナッツミルク(粉)とマンゴーと牛乳(ﾉﾝﾎﾓの濃いﾔﾂ)があるので
アイスを作ってみたいと思いたったのですが（ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰなしで）
ココナッツミルクを水で溶き、牛乳と砂糖をまぜまぜして
小さな角切りにしたマンゴーを混ぜあわせて凍らせれば
アイスクリームらしきものになりますでしょうか？
ちなみに明日母の誕生日なので作ってみようかと思うのです。
何かこれをいれた方がとか、こうした方がとか、
アドバイスお願いします！

662 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/17 12:44:13

カステラ入れるといいらしいよ

663 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/17 13:04:57

>>661
ココナッツミルクを水で溶くよりも
直接牛乳で溶く方が濃いんじゃね？

664 ：661：04/09/17 13:19:04

>>663
( ﾟдﾟ)ﾊｯ! ですよねぇ。

冷凍庫いれて何時間くらいでアイスになるんだろう？
（あ、1時間置きくらいにかき回すと良いってのは調べがついとります）

665 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/17 22:06:03

>>661
それでできるのかな？

卵とかは入れなくてOKなの？せめて卵白は…

666 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/21 16:24:45

入れなくてもおｋ

667 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/21 20:09:41

とうきびアイスの話題を

商品名：とうもろこしアイス
内容量：120g
＜成分＞
無脂乳固形分　9.7%
乳脂肪分　9.4%
生乳、生クリーム、ブラニュー糖、安定剤、ミルクカルシウム、脱脂粉乳、バニラエッセンス、とうもろこし

というのがありました。この材料使ったら味だせるかな？？

668 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/22 16:06:33

バニラアイスのレシピに、クリームコーン缶を足して作ろうよ！

669 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/24 02:16:12

生クリーム使わないで(・∀・)ﾃﾞｷﾙ？

670 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/26 04:57:32

やってみて！(・∀・)

671 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/26 15:52:20

>>670
どうやってシャーベット状にならないようにすればいいだろう？

672 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/01 17:56:36

雪見だいふくって、自分で作れないのかなあ？

あと、アイスで初めて失敗したのが、バナナアイス・・・。
なんで茶色でドロドロでマズ－になってるんだ！
失敗しないレシピ＆コツはありますかね？

673 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/03 18:42:10

ここのヤフオクにあるアイスクリーマーについて教えて下さい。
もし使ったことあればいいか悪いかとか、ツインバード1000円って
最落は違うみたいだけど、そういう場合は最落超えるまで落札されないのかな？
（これは初心者しかもスレ違いでスミマセン）
特にツインバードとアイチ（古くても基本構造は同じ？！）
ttp://search.auctions.yahoo.co.jp/jp/search/auc?p=%A5%A2%A5%A4%A5%B9%A5%AF%A5%EA%A1%BC%A5%DE%A1%BC+&auccat=0&alocale=0jp&acc=jp

674 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/22 02:40:49

ほしゅ

675 ：参考資料にどうぞ：04/11/23 17:41:40

アイスの歴史
ttp://www.icecream.or.jp/episode/page07.html
機械つかわず塩と氷でつくるアイス
ttp://www.boxos.com/cook/cook_e01.html
個人HPにもいいのがあるんでｸﾞｸﾞってみては？

676 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/28 19:55:32

ナショナルのアイスクリーマー、めちゃくちゃいいですよ。
場所をとらないし、そのまま保存できるし洗うのも簡単。
めちゃくちゃシンプル。おおきなタッパーに取り外せる羽があるという感じ。
アイスクリーマーとして使わないときはゼリーの型なんかにも
使えるし便利です。とにかくシンプルな構造なのがいいです。
取り出してすぐ作れるというのがめちゃくちゃいいです。

毎日作っています。

677 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/28 20:03:43

エスキモーのMOWというアイスの味によく似たアイスが
できました。おいしいと家族にも評判です。

コーヒー用の粉ミルク（クリープなど）を１００mlの
お湯にたっぷり溶かします。大さじ10杯以上。
もっと入れてもいいかも。すこし黄色っぽいくらいがいいです。
生クリームと牛乳を100mlずつ。
後は「甘い!」と感じるまでコンデンスミルクをたっぷり＆砂糖。

後はアイスクリーマーに入れて終わりです。
おいしいですよ。ただ、なめらか＆クリーミーには
なりませんでした。舌の上をつるんとすべる
あの感触のアイスは難しい。

678 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/23 00:56:09

年末近しﾎｼｭ

679 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/05 10:56:27

そらあ、手でこねないとダメだ。全然空気がはいんねえ。
手作りだかんな。凍傷は致し方ない。

680 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/26 11:58:58

絶対生クリームがないとアイスは作れませんか？
生クリーム、いつも買わなきゃ！って思いながら買い物に行くのに
常に買い忘れてしまいます･･･バカだ･･･

681 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/26 13:11:02

無くてもいける。

682 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/26 13:33:49

無くてもいけますか？
生クリームの分量を牛乳で増やせばオケですか？
代用に入れた方がいいものとかあるんでしょうか？

683 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/26 16:17:14

サラダ油。

684 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/26 16:44:17

植物油添加するのは確かにありますが
工業的手法が必要。素人には勧めがたい
セラチンや寒天もよく使われるが上に同じ

685 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/26 18:00:28

チョコレートホイップがあるんですが、
これでチョコレートアイスクリームできる？

686 ：680：05/02/01 18:14:51

また生クリーム買い忘れた・・・

もうだめorz

687 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/02 19:26:28

無理して生クリーム入れんでも
牛乳+卵黄でいいんじゃないか
入れるとこってりしすぎな感じで
個人的には牛乳のみで作ることが多かったなぁ

688 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/05 22:54:50

アイスクリーマーが欲しくて、ここに来ました。
スレをざっくりですが全部読んで、決めました。
アイスクリーマーを自作します。

参考レシピ
http://2.pro.tok2.com/~t-hoso/lets_do_it/kousaku/ice.htm
http://www.mpstpc.pref.mie.jp/kids/labo/k_4/

そういえば「密封間にアイスのモトを入れて、氷を入れた缶を子供にサッカーボール代わりに30分蹴らす」
という荒業どこぞに出てたな。
ボコボコにへこんだ缶から美味しそうなアイスが出来てた…

689 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/06 08:57:50

このスレも名無しで潜む理系に犯されているな。

690 ：688：05/03/17 20:43:56

アイスクリーマーを作ろうと思ってたのだが、
ホーローのボールにタネを仕込んで冷蔵庫に入れたら
それだけで1時間もしたらアイスクリームになってたんだが。
ちょっと緩めだけどベストなうまさな気もする。
謎。

691 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/18 18:52:08

空気を抱き込ませないほうが昔ながらの
「あいすくりん」風味でうまいという人も多い。
それで美味しいならめっけもんです

692 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/28(月) 21:07:42

ジェラートアイスとフツウのアイスって、作り方的には何が違うの？

>>691　めっけました。

693 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/31(木) 15:43:41

ジェラート
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ジェラート(Gelato)はイタリア語で凍ったと言う意味の名前がついたお菓子。
果汁、牛乳、砂糖、時にはコーヒーや香草などを混ぜた物を凍らせて作る。

アイスクリーム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
アイスクリームは、牛乳などを原料にして、冷やしながらかき混ぜてクリーム状にした菓子。
続きも面白いよ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0

694 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/04(月) 04:11:28

4月17日号のオレンジページの藤野真紀子さんのミルクジャムゼリー
ニューヨークで食べたアイスクリームのリッチな味わいをイメージとある。
1.5Ｌの牛乳を3分の１くらいまで煮詰めて、ミルクジャムを60ｇ加えてゼリーにしている。
これでアイス作ったらおいしそう。

695 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/21(土) 11:26:39

>>584-585
アイスクリーマー購入を検討してましたが
その前にこのスレ見てよかった。
このレシピで美味しいのができました。
使った道具もハンドミキサーとシャトルシェフのミニサイズの鍋という
手持ちの道具で出来たので、いらぬ出費せずに済んだ。
ふかーく感謝します。

696 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/03(金) 15:40:03

フルキャラ購入！
うずらの卵で作ってみるどー

697 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/05(日) 14:03:15

うずら卵と牛乳でアイスクリン！
2分で完成！
フルキャラってええわ～
今度は生クリーム入れてみよ。

698 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/05(日) 22:02:03

昨日どんびえしたよ。
マンゴーピュレー（缶詰）120g
牛乳120cc
生クリーム30ｃｃ
砂糖大匙１
だいたいこんな感じでどんびえしたら、美味しいのが出来た！

出来立ては柔らかいから少し冷凍庫で落ち着かせたら、ハーゲンダッツで
食べたマンゴーアイスよりフレッシュで美味しいのができた。
卵が入って無くても滑らかなのが出来るんだね。

699 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/06(月) 16:09:34

専用機を使わないで、シャーベット等をつくるとき、２時間おきぐらいに
かき回しても、味のある部分と味無し氷部分にわかれてしまいますが
何が問題なんでしょうか

700 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/08(水) 00:10:36

７００ｇｅｔ！

701 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/08(水) 15:49:19

すみません。教えていただきたいのですが・・・・
お祭りの露店などで売っているあのシャリシャリしたアイスの作り方
知っている方いらっしゃいませんか？教えてください。

702 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/08(水) 16:50:52

生クリーム使わないレシピきぼん

703 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/08(水) 17:05:08

脂肪分が少ないと凍結時に氷の粒が成長しやすくなるので
シャリシャリスルのです。だからクリーム減らして牛乳多くするべし

704 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/09(木) 23:46:27

生クリームなし、牛乳たまごのみでもアイスにはなる。

ガリッガリになるけど

705 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 06:09:45

クリームチーズのアイスを作りたいんですが、
レシピがありません。
色々検索してみたんですが、ヒットせず・・
（クリームチーズ　アイス　レシピ　作り方　などなど）
作ったことある方教えてください！お願いします。

706 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 18:40:16

>>705さん
大昔のオレンヂページの「すぐできるおやつ」というやつで

１、クリームチーズ１２５を室温にもどし柔らかくする。
　　ボウルに入れてきべらで柔らかく練る
２、バニラアイス５０ｇと混ぜる

　　　というのがのっていましたよ～。
　　　多分もっと本格的なのが知りたいのでしょうけど、
　　　これしかわからんです。ゴメンナサイ

707 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/11(土) 03:58:53

クリームチーズのアイスで引っかかったよ。
このへんはどう？作ったことないけど。

クリームチーズのアイスクリーム
＜材料＞
・卵黄・・・４個
・砂糖・・・１００ｇ（蜂蜜or低カロリーの甘味料等）　
・クリームチーズ・・・１００g
・牛乳・・・２００ｃｃ　（牛乳300ｃｃでもOK)
・生クリーム・・・４００ｃｃ
・バニラエッセンス・・・少々
・レモン汁・・・大さじ２
・洋酒・・・大さじ１～２　（お好みで）
＜作り方＞
①卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせ、
室温でもどしたクリームチーズを加え、よく混ぜる。
②温めた牛乳を少しずつ加え、鍋に戻してもったりとするまで良く混ぜる。
83℃までが目安。それ以上になると卵黄が固まるので注意。
③ボールの底を水にあてながらバニラエッセンスとレモン汁、好みで洋酒を加え冷まし、
７～８分立てに泡立てた生クリームを加え全体を混ぜ合わせる。
④冷凍庫で冷やし固める。途中３～４回フォークで空気を入れるようにしてかき混ぜる。

708 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/11(土) 05:56:31

>>706-707
705です。うれしい～レシピあったんですね。
どちらもやってみます。ホントにありがとう！

709 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/11(土) 18:59:44

>>708
後口に油が残るというか、重いアイスになります
牛乳の1/3をヨーグルトにしたり、工夫してみてくださいな

710 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/16(木) 18:00:46

砂糖と塩を間違えた。

なんていうか、ネバネバで塩辛くて・・・

711 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/17(金) 10:35:14

ゼラチン入れると乳化剤かわりになって
安定するよね。

前に　オリーブオイルとセロリのアイス作った事ある。
うまーだった。

あとアボカドのアイス

今は枝豆のアイス

どれもうまー

712 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 15:22:07

脱脂粉乳使ったアイスクリンの作り方しりませんか？
夏場の海で売ってるようなさっぱりしたものです。

宜しくお願いします

713 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 15:27:14

712です。上に近いのがあったのですが、まさにこれ！ってのはありますか？

714 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 16:06:11

砂糖漬けのレモンでレモンミルクシャーベット作ってみた
ジューサーで卵白泡立てて、沸騰させた水あめとピール注いでやってみたんだが
少々硬くなってしまった、ジューサーは手早くできるが難しいですね

715 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/23(木) 13:45:15

ﾁｮｺﾐﾝﾄｱｲｽってご存知ですか？ｻｰﾃｨｰﾜﾝにあるｱﾚです。
子供が大好物なのですが、なかなか売ってないので自作しようと思います。ﾚｼﾋﾟお持ちの方、どうぞご伝授下さい。

716 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/23(木) 15:48:26

３１は食べたことないけど、チョコアイスのレシピのチョコをこういうのにすればよいのでわ
http://www.tirol-choco.com/img/info-050512.gif

717 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/23(木) 18:16:24

>>715
ぐぐったら出てきたよ。
たとえば…
ttp://cmp.choco-recipe.jp/milk/rcp/066.htmlとか…

718 ：715：2005/06/24(金) 01:48:59

ありがとうございます！携帯からなので、自宅に帰ってからアドレスを頼りに探してみます。

719 ：新横浜：2005/07/11(月) 16:26:02 ID:VKyOWLk20

チン子いれてうんこもいれ
混ぜてぺろおっぱい
おいしい

720 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 19:43:57 ID:6aSqLJQF0

「バニラ気分」のマツケンレシピってコーナーで
マツケンが作った世界最先端の作り方

【マジックアイス】
材料
牛乳……２５０ｃｃ
コンデンスミルク…５０ｇ
梅酒……１５ｃｃ
梅酒の実…２コ
オリーブオイル…少々

作り方
（１）牛乳にコンデンスミルク、梅酒、刻んだ梅酒の梅の実、を混ぜる
（２）泡だて器でよく混ぜ、　”液　体　窒　素”　を入れる
（３）よくかき混ぜる
（４）器に入れ、オリーブオイルをかける

721 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 20:53:25 ID:1ua1yYJ10

お店で初めて塩アイスというものを食べたのですが、
どなたかレシピをご存じないでしょうか？
調べたけど見つかりませんでした。
家であの塩辛いけど甘い塩辛いけど甘い塩辛いけ(ry
の味を再現したいのです。
おねがいします

722 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 10:08:18 ID:w2dWHQk80

496 ＠池袋 ◆aEHV3B02AI sage New! 2005/07/18(月) 10:06:36 ID:Ob7cNmWv
おまいら！いいこと教えてやる！
アイス食うときはクーラー切れ！

723 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/20(水) 17:58:13 ID:V56BUJcd0

>>720
液体窒素？なんか入れたら食べられないと思う
胃が凍傷になって死ぬよ
おできとかを一瞬で凍らせて取る為の劇薬じゃないか
嘘もいい加減にしろ

724 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 01:40:53 ID:ieJDKN240

>>723
液体窒素を使った調理法はあるよ。
723が知らないだけ。

725 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 09:24:45 ID:w1zeplLo0

>>723
>720に謝れ

726 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 15:12:21 ID:RCRYzxv6O

このまえマジックアイス食べたよ～♪ｩﾏｰ(ﾟДﾟ)だったよ！

727 ：吉田義男：2005/07/22(金) 16:12:54 ID:54PGGfmg0

>>723
君は液体窒素扱ったことないよね？
720はウソじゃない。
僕が720を書いたわけではないけど。

728 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/23(土) 23:26:37 ID:P9piuHWz0

液体窒素を食べるんぢゃねーぞ>>723

729 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/25(月) 13:56:23 ID:WGm1k1ss0

作れるのも（しかるべく時間を空けてからなら）喰えるのも本当
注意するべき点
完成直後では冷えすぎてて（液体窒素飛んでても）凍傷の恐れあり
＞一呼吸置いてから少しづつ喰うこと
狭いところでやると飛んだ窒素で窒息の恐れあり
＞注いだ後タンク閉めるのも忘れずに

730 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 06:36:33 ID:yDKnsawc0

貝印のが1980だったので買いました
ボノグのも500が2980、350が1980円だったんだが
安かろう悪かろうじゃないっぽい　満足

731 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/27(水) 12:40:12 ID:ILQ4ycl90

春に作った手作りジャムがまだ沢山あるので
アイスにしてみようかな

でも道具なんにももってないぽ

732 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 03:52:13 ID:Z+QLO8kfO

明日クリームチーズのアイスクリーム作ってみようかな。美味しそう。(´Д｀)

733 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/28(木) 11:27:40 ID:HZxHwp7CO

どんびえの説明書を無くしてしまったのですが、
材料となるものの入れられる量ご存じのかたおられますか？？
約何㏄とか、容器の何割の高さまで、とか、教えてくださーい

734 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/30(土) 12:07:43 ID:LZlb4a2A0

説明書は手元になく、仮にあったとしても
製造元の許可なくうｐするわけにはいかないので
下記をアレンジして挑戦してくだされ
ttp://www.cuoca.com/library/event/donbie/

735 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/30(土) 14:30:45 ID:U+JU8E44O

あ～、ありがとうございます！
このキャラメルアイスおいしそ！やってみよう(^^)

736 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/30(土) 18:32:30 ID:lAE9F2NeO

生クリームとフルーツジャム混ぜて冷やすだけで、濃いアイスができますよ。
苺ジャムを使うと、ハーゲンダッツの苺アイスに似てて、激ウマです。牛乳入れるとシャリシャリしてイマイチ。

737 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/31(日) 08:52:57 ID:DvRaTSEDO

>>736
生クリームとジャムだけだと、すごく水分すくないアイスにならない？
しゃりしゃりはしないけど、
なんか固くてもっさりする、みたいな。
味はおいしいだろうけど。
ところで、私も塩アイスつくってみたいけど、
レシピがどこにものってない。
誰か知ってたら教えてください。

738 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/31(日) 12:39:44 ID:UAZaG9kWO

737ｻﾝ
しっとりネッチョリして(*´ρ`)ｳﾏｰですよ。
確かにモッサリはしてるかも。味が濃厚すぎる。
家族に好評でした。

739 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/31(日) 14:31:55 ID:9q3wOnfC0

>>736
なんにもアイス道具持ってなくて、ジャムがいっぱいあるので
その作り方、やってみまーす
生クリーム買ってこよう

740 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/01(月) 02:15:15 ID:IA3SSkEg0

うひょー

741 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/07(日) 10:20:45 ID:mcZN1yWc0

スレ違いだったらすみません。

先日ソフトクリームメーカーを購入したのですが、一度もうまく出来ません…
タネも冷蔵庫で一晩冷やしたし、本体も10時間以上は凍らせていました。
基本のソフトクリームのレシピはまだ試してないのですが
本体付属のレシピの中から「フローズンヨーグルト」を作った時もシェーク状態までしかできませんでした。
そのほかで試したものは、低カロリーアイスクリームのレシピを三回ほど作ってみましたがどれも失敗。
何を作っても、シェーク程度に固まってそれ以上モーターを回しても変化が無いのです。
基本ソフトクリームのレシピは今日試すつもりですが、これが失敗したらすごいショックです。
失敗の原因も検索してみたのですが何も見つけることが出来ませんでした。

ソフトクリームメーカーに詳しい方いらっしゃいましたら、アドバイスをお願いしたいです。

742 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/07(日) 11:21:36 ID:UseH7aJ30

>>741
デロンギ買って、同じような書き込みを最近調理家電板にした者ですが
室温がポイントのようです。夏場はエアコン等で涼しいところで作ったほうが良いらしい。

過去ログによると、デロの場合だけど
冷凍庫を「強」にする、材料を冷凍庫で少し冷やすのもいいらしいよ。
（ふちが数ミリ以上凍る位）
ちなみにメーカーはどこの？

743 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/07(日) 13:47:09 ID:Z61LY8Pt0

>>741,742
ウチはデロンギで同じ状態でした。
いつも本体にバスタオルなど折ってグルグル巻にしていますが、かなり違いますよ。
742さんもおっしゃってるように涼しい部屋で作る際も冷房の風が直接当たらない方がいいみたいです。

ちなみにウチでは冷凍庫から本体出してモーター部はめて材料を流し込むまでに
15秒くらいの超高速作業でやっています（汗）。
解決するといいですね。横レス失礼しました。

744 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/07(日) 14:34:28 ID:L1w6IRN70

蓄冷ポットタイプは室温に気を付けないと失敗する事が。

冷房等で室温を下げたり、タオルで巻いて放熱しにくくする、
材料を冷やしておく、ポットの冷却時間を長めに、等色々と
工夫してみる必要が有るかと。

昔、電源コード差したまま冷凍庫に突っ込むタイプのアイスクリーマー
が有って、なかなか良い仕上がりだったけど今は見かけないなぁ。
冷却器搭載型は高いしでかい。

745 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/07(日) 17:44:30 ID:/odtKc560

ボウル＆泡だて器方式にもいえることですが
手から伝わる熱も馬鹿になりません。
オーブンつかみや乾いたタオルなどで
手の熱が伝わらないようにするとベター
特に蓄冷製造機本体やボールを支持する
左手には必ず工夫されるのをお勧めします。
乾いているものの方が断熱効果は高いです

746 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/07(日) 22:20:06 ID:cRYJfrAA0

>>742ですが、ふんわりに出来ました。うれすぃ～　（機種はデロンギ4000）
・保冷ポットは冷凍庫で丸３日冷やす
・冷凍庫の温度は「強」
・材料はステンレスボウルに入れて冷凍庫で７分冷却
（ちょっともったりする位）
・冷蔵庫から出したら急いでバスタオルを巻き、スイッチオン
・最初の１０分はふたの上にアルミホイルでカバー
・涼しくなった夜、エアコンを効かせてトライ

以上で２０分。仕上げに再冷却しなくても十分なくらいの盛り上がりに。
直接風がこない場所というのもポイントのようですね。
>>743さん神！　皆さんありがとうございました。
レシピは簡単なヨーグルトアイスでしたが、バニラビーンズ使用もやってみたいです。

747 ：741：2005/08/08(月) 08:24:46 ID:4NaPaDSk0

レスしてくださった方々、ありがとうございます。
うまく作るには、全てにおいて温度管理が大事なのですね～

付属のソフトクリームレシピ（ゼラチン使用のもの）を、昨夜試したのですが
少しはソフトクリームらしくなったものの、やわらかめな出来上がりでした。
いつもより固まったのは、ゼラチンのおかげだと思うのですが
このレシピだと、食感がアイスというより冷たいムースという感じで
あまり美味しい物では無かったです。

美味しいソフトクリームを意地でも食べたいので
皆さんの意見を参考に早速再チャレンジしてみます！！

>>741
我が家のソフトクリームメーカーは「ぷるるんソフトクリームメーカー」とか言う名前の
パール金属社のものです。

748 ：741：2005/08/08(月) 08:29:40 ID:4NaPaDSk0

連ｶｷすみません、訂正です。
>>741ではなく　→　>>742さんへでした。

自分にレスしてどうする…

749 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/08(月) 13:29:55 ID:wSzoyf620

>>747,748さん
742です。レスありがとうございました。
そう、温度管理によってだいぶ違うようだね。
パール金属のものはスタンド型のようで、デロンギとはタイプが違うけど
せんたくばさみで止めたりするとタオルも巻けそう。
デロンギも付属のレシピはあまりおいしくないと言われているので、固まるコツをつかんだら
自分の好みのレシピを探求するのが良いと思う。がんがってください。

750 ：741：2005/08/09(火) 09:29:16 ID:0bVh6wSE0

報告です。
作ったタネを冷凍庫でしばらく冷やして、タオル巻き巻きして作ってみたところ
今までの失敗が何だったの～？っとういうような、見事なソフトクリームが完成しました。
材料の配合を変えて二度作ってみたのですが、どちらも適度な硬さに出来上がり
ゼラチン入りのものとは比べ物にならないほど美味しくて、家族にも大変好評でした。
これも皆様のアドバイスのおかげです、本当に有難うございました～～！！

751 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/09(火) 15:55:41 ID:XVsAhOcH0

>>750　おめ！　パチパチ

752 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/13(土) 12:02:01 ID:q+9qe/Q70

どんびえってどこで売ってます？
名前は聞きまくるけど売ってるのみたことないんだよなぁ・・
電気屋？それともロフトとかの雑貨屋系？？

753 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/13(土) 16:27:34 ID:aWEWg4qo0

>>752
ホームセンターがいいよ

754 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/13(土) 20:09:00 ID:MvF9cH1c0

そう、どんびえです。覚えていらっしゃるでしょうか？
　あらかじめ冷やした保冷材の中に材料を入れて、ハンドルをくるくる回して
アイルクリーム・シャーベットをを作り上げる機械です。
　円筒形の上に片手ハンドルが付いた形をしています。
　ドラエモンの形になった物もあったように記憶しています。

　どこからどう見てもちゃちい機械です。しかし、見くびってはいけません
。こいつを使うと出来の悪い業務用ソルベチュールより、遥かに状態のいいなめらかなシャーベットが出来ます。

　一時見なくなっていましたが、製造メーカーが変わって、再び市場に姿を現しています。灘神戸生協で２５００円、
ダイエーで１９８０円、ホームパーティー形式で台所用品を販売する有名ブランド品だと、４５００円というのが、昨夏の情報です。
　今期もまもなくスーパー等でお目にかかれるでしょう

注；原文ママ　どんびえ再販を喜ぶファンHPより転載

755 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/13(土) 21:07:31 ID:OGwTdEFC0

え？まだ売ってるんだ

756 ：個人HPから転載：2005/08/13(土) 21:33:53 ID:MvF9cH1c0

15日の記事で『どんびえ』が今は違う商品名になってるらしいとゆーよーな事
書きましたが・・・

なぜそう思ったかというと『どんびえ』で検索してもHITせず、かわりにこれ↓が
あったからなんだけど～

ttp://www.rakuten.co.jp/from-zao/597187/630074/#602161
【送料無料】手動アイスクリームメーカーとアイスミックスセット

容器のイラストが違うだけでデザインも仕様も酷似してるでしょ？
で、考えた。どんびえの販売メーカーは日軽プロダク●
・・・・・・日軽プロダク●？！最近事業清算したんだった

て、ことは～この↑商品は日軽プロダク●とはまったく関係のない商品
でもそっくり（てか、そのもの）なので生産元（工場）は同じと思われます
違うメーカーが販売権を買い取ったのかな。商品名だけ変えて。（そこらへんは不明）

廃業メーカーの商品を違うメーカーが引き継ぐというのは
この業界ではよくあることです

でも今後『どんびえ』という商品は販売されることはないわけです
あのマークともお別れ（笑）
まだどんびえ在庫持ってる小売店見つけたら即買いですよ、皆さん　ハハハ♪
かなりどうでもよい情報ですが訂正記事ということで・・・

757 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/13(土) 21:49:39 ID:MvF9cH1c0

アイスミックス推奨機器一覧
ttp://www.from-zao.com/shop/icemix.htm
↓
裏ワザCooking用品　「裏ワザスピンアイス」
ttp://www.210.ne.jp/410/productsDetail/w0004c3005

758 ：752：2005/08/13(土) 23:54:35 ID:q+9qe/Q70

どうもです。
でも>756のとこのサイトくらいしか見つからん・・・・
近くのホームセンターでは見たことが無いんですよ。
1980で本当に売ってるのか？みたいな。
>756のアイスの元つきのが今のとこ一番手頃なのかなぁ。
一応楽天でペンギンのプリントのはあったけど3980だったかだし。
でもできれば実物見てみたいとこなんだけどなぁ。

759 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/14(日) 09:06:45 ID:GPuAco820

アイスクリーマー（電動、手動共）興味あるんだけど
容器を冷凍庫に入れて冷やすってところがネックだ・・
うちの冷凍庫、もうなんにも入らないよorz

760 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/14(日) 13:50:19 ID:KHHTVy7R0

>>759
食べて減らせ

761 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/14(日) 17:17:38 ID:oqIEsy450

・ご飯などはつぶれない程度に平たくラップ冷凍
（即冷凍、即解凍できるうえ場所も取らない）
・外箱が外せる物は外す
（最近は内袋にも期限表示あり。無いなら転記）
・食えるかどうか疑わしいor判らないものは廃棄
（休暇欠勤での医療費等考えれば返って安上がり）
そもそも詰め過ぎると消費電力が増え、
庫内の温度効果が緩慢になり痛み早くなる

762 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 00:34:56 ID:Y1GAtM4i0

>>759
冷却も一緒に出来るコンプレッサー内臓のを買う

763 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 17:58:56 ID:8D6bu28I0

>>761
冷凍庫は詰め込んでも問題ないよ。
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q2/20000412.html

764 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/18(木) 10:48:01 ID:pgckZjcv0

>>758　東急ハンズのサイトでも売ってるよ。店舗にもあるかも。
名前はどんびえじゃなく、「アイスクリームメーカー」で検索汁。
クオカ（菓子材料ショップ）でもたまに扱っているらしいが、常時じゃないっぽい。

海外では「Donvier」の名前で売られているから、ヤフオクでもたまに輸入品を見かけるよ。
サイズが色々あるし、デザインも大人っぽかったりする。
元々の製造元（日経プロだく○）が事業清算したらしいので、ホムセンにあるかどうかは
わからない。

765 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/25(木) 02:18:28 ID:4rzJxxpG0

邪道だろうけど、日清のアイスの素をつかってみた。楽ちんですね。
冷凍庫を使わないタイプのアイスクリーマーが凄く欲しい。

766 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/27(土) 19:43:49 ID:UuOTCGRU0

手作りジャムを消費したくて生クリームと牛乳でアイスクリーム作ったら、
けっこうｳﾏｰ

一人で全部食ったー２㌔肥えてた・・・（ついでにカレー三杯）

767 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/30(火) 06:25:26 ID:DQtgbyJy0

どうやら電動式に切り替えたらしいですね
http://store.yahoo.co.jp/from-zao/a1dac1f7ce6.html

768 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/02(金) 21:00:16 ID:eD+XjEKAO

卵白を泡立てるタイプのレシピで作ったら(生クリームも６分立て)、時間が経ってもフワフワなんだけど、どうしても牛乳層と生クリームが分かれて固まってしまう。
途中撹拌するとふんわり感が減っちゃうし、難しい。
牛乳いれなければ多分フワフワのままなのかな。

769 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/07(水) 23:32:22 ID:tC+EfMNi0

>>767
これデロンギとそっくりですね。お値段手軽だし良さそう～。

使わない時のデロンギ(大きい方）は
結構かさばって、
狭い我が家のキッチンで置き場に悩んでいます。
頻繁に使わないものだけど、
吊だなにしまうには重過ぎる。かと言って
オーブントースターの横に並べるには不相応。
早く定位置につかせてあげたい。

770 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/07(水) 23:59:01 ID:ENhoMc/W0

去年タヒチで買ったバニラビーンズを消費するため
デロンギ買いました～！
本日初めて作りました。
生クリーム150ml、牛乳100ml、卵黄２個弱、砂糖大さじ２杯強。
バニラビーンズ1/3 。
かなりおいしかったです。

771 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/08(木) 00:04:46 ID:3hMEMqxS0

>>770
普通のアイス買った場合とくらべて合計金額はどのくらいさがった？

772 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/08(木) 02:04:32 ID:LnOgr6Uj0

>>771
少ししか下がってないです。
生クリームが高くつくので
これから安くできるレシピを考えます。
バニラビーンズが家にあるからいいけど、
これ買ってたら高くつくねえ。

773 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/08(木) 17:41:54 ID:62zfYQlo0

ベルギーチョコアイスを作ったら固まりが悪い上に溶けやすい。
柔らか～いのでソフト状態。これはこれで美味しいけど。
某コンビニのチョコソフトは夏の終わり頃にならないと
販売始めないのは溶けやすいからか？

774 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/08(木) 22:32:07 ID:JwFiq9FF0

アイスにオリーブオイルかけてもおいしい？

775 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/08(木) 22:34:32 ID:TE9A0pGp0

>>774
　　n ∧＿∧
　　(ﾖ（´∀｀　）

776 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/09(金) 11:30:31 ID:gqRIkwD00

>>774
まずくはない
増カロリーと引き替えにするほどうまくはない
バルサミコ酢も・・・

777 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/09(金) 11:38:16 ID:/Z4U01sa0

　　　.＿＿＿
　　　　|　　　　| |ぬるっぽー
　　∧_∧777.｜|
　 <；；　 >..　　|｜
　 / 　　つ　..| |　ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━ !!!!
　（＿＿｀i￣|￣|
　 |　　　|J 　　 |
　 nullP　　⌒　　o

778 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 20:44:06 ID:OluCVC/60

生クリームを使いたくないんだけど
ヨーグルト（カスピ）をしっかり水切りしたので代用できないでしょうか？
やっぱりガリガリになる？

779 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/13(火) 13:57:04 ID:oWSg0HQr0

なった

780 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/13(火) 14:45:55 ID:/p3dqnl00

ガリガリ感は氷の結晶
クリームの油分は水の氷結時に結晶の巨大化を防ぐ
ココナツミルク、スジャータ、卵黄などを混入してみれ

781 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/13(火) 14:52:00 ID:HWM3mWvI0

低脂肪乳とカスピを適当にグルグルして出来立てを食べてるよ。
ウマー
甘味はカルピス。
すぐに食べればガリガリ感はない。

782 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/17(土) 19:55:54 ID:6D1ZaIv00

うち、牛飼いに就職しました。普通のホルスタイン、ジャージー種、ガンジ種
いろんなミルクで作れるし新鮮。でも低脂肪牛乳って何か加工しゅるんですか？

783 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/17(土) 21:35:19 ID:ZRhWMuqN0

あげ

784 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/27(火) 04:44:26 ID:jvfE3aIX0

ソフトクリームでなく液体のジュース系のあいすがあって、あれがつくれなかった。
つくると普通の氷みたいになる。あれはたぶんまいなす何十℃とかで、いっきに凍らせて
霜状態にさせてるからあんな風なアイスができるだろうな

785 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/27(火) 06:24:15 ID:13k/KdpH0

>>784
溶かしたゼラチンとか使って粘度を上げてみるとか?

786 ：ヨコイチＰ科仲間：2005/09/30(金) 15:02:43 ID:36ilQaA30

うんこ入りチョコアイス最高にうまいよ♪

787 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/02(日) 21:31:56 ID:1bTK036s0

天保山アイスクリーム博覧会(一番下にアイスとソフトクリームのレシピあり)
http://www42.tok2.com/home/onmyouji/aisu/aisuhaku.html

788 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/02(日) 21:37:31 ID:1bTK036s0

http://www.monazilla.org/
無料の２ｃｈ閲覧ツール置場です
（インターネットエクスプローラーで見ている人は
　一番下のほうの　２ｃｈツール　というところが上記リンクです）
レシピスレならﾛｸﾞも取れて２ｃｈのさば負担も軽くなります

789 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/03(月) 07:04:08 ID:Uqw0IWDj0

大草原の『小さな家の料理の本』―ローラ・インガルス一家の物語から
http://lemontea.jp/4579200888.html

790 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/12(水) 10:55:38 ID:gDGfragW0

>>784
ディッピンドッツ

791 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 06:13:07 ID:FHCiuwOo0

デロンギって
デロン　+　ギ　かと思ったら　デ　+　ロンギ　じゃん！！！

792 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 23:51:13 ID:fhkK6azg0

オン　＋　ドゥル

793 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/22(土) 20:09:08 ID:O//zb9bw0

ナショのアイスクリーマー買った。
そしてあらためてこのスレを読んで気が付いた。
材料投入前にあらかじめ
「生クリームを氷水で泡立て」ておくだってぇぇ？（・□・；）めんど
http://national.jp/studio/recipe/ice/cream/01.html
スイッチ入れるだけみたいなこの説明図にだまされたような気分だ↓
http://national.jp/ice/easy.html

794 ：793：2005/10/22(土) 20:09:48 ID:O//zb9bw0

あ、アイスクリーマースレと間違えた　ごめん（・ん・）

795 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/09(水) 12:31:34 ID:AvpihO3W0

牛乳２５０ｇ＋サラダ油１５ｇ＋卵黄１個で作ってる。
おいしいんだけど、どうしてもシャーベット状になってしまう。
増粘多糖類が欲しい

796 ：うっきー：2005/11/10(木) 16:23:17 ID:UnTe0XCQ0

ディッピンドッツってどうやってつくるん

797 ：795：2005/11/12(土) 01:05:55 ID:LgZG2aVD0

コーンスターチ１５ｇを加えてみたら
ゼリーを凍らしたみたいな食感に。
アイスクリームになる日は遠い…

798 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/12(土) 20:48:01 ID:TnmBFOsJ0

カラギーナン使え

799 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/24(木) 10:33:08 ID:8h8pvshU0

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1834562&tid=bf7a1a6a1xffckdcdc0kwa1yifc3h7w2h&sid=1834562&mid=1&type=date&first=1
http://www.yahoo.co.jp/
http://find.2ch.net/
http://tv8.2ch.net/cinema/subback.html
http://ex13.2ch.net/tvd/subback.html
http://candy.lv3.net/test/subject.cgi?sub=smap
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/i.cgi/music/14876/
http://find.2ch.net/?STR=%B6%BD%B9%D4%BC%FD%C6%FE&COUNT=10&TYPE=TITLE&BBS=ALL
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?action=t&board=1835136&sid=1835136&type=r
http://find.2ch.net/?STR=%C8%F5%B8%FD%BF%BF%BB%CC&COUNT=10&TYPE=TITLE&BBS=ALL
http://live20.2ch.net/livecx/subback.html
http://find.2ch.net/?STR=%BC%C6%BA%E9%8E%BA%8E%B3&COUNT=10&TYPE=TITLE&BBS=ALL
http://w3.let.gr.jp/let/monkey/monkey.cgi?

800 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/03(土) 22:36:32 ID:9dntw95h0

８００ｇｅｔ！

801 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/01(日) 00:20:00 ID:YszVWoKv0

料理素人な独身男がフローズンヨーグルトを作ってみたのですが、質問です。
自分が試したレシピは
1. 生クリーム200ccとグラニュー糖100ccを8部立てぐらいに混ぜる。
2. ヨーグルトとイチゴを入れて混ぜる。
3. 冷凍庫にいれ、半分くらい固まったらイチゴをつぶしながら混ぜる。
4. さらに冷やす。
というものだったのですが、
3.の過程において「混ぜる」というのはしっかり混ぜるべきなのでしょうか？
それともほどほどに混ぜるべきなのでしょうか？
しっかり混ぜて空気を含ませるべきなのか、
それともほどほどにして空気が抜けないようにすべきなのか教えてください。
まだ完全には固まっていないのですが、固まった部分を食べた感じだと、
ちょっともったりしてるところがあって、もう少しサックリとすべきなのかな？と思いました。

802 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/03(火) 01:03:43 ID:vqLFEIfX0

803 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/11(水) 23:36:25 ID:N50/XD7B0

ツインバードのはどうですか？
使った人おしえて。

804 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/12(木) 00:04:14 ID:N50/XD7B0

どんびえはもう買えないの？
買えるところ知りませんか

805 ：804氏へ：2006/01/12(木) 23:33:59 ID:Qx6XXw7d0

>754　で
>756　なんですが
>767　ということに

806 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/14(土) 22:00:29 ID:YnCCttm70

ごめんなさい。ありがとう

807 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/19(木) 20:21:03 ID:CmXm1dm/0

貝印のどうでした？

808 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/21(土) 10:23:59 ID:z9oX+wBq0

毎日寒ーーいんだけど、何故か逆にアイスクリームが食べたくなる・・（むしろ夏場より）
ハーゲンダッツのストロベリーにはまって、なるべく１週おきにしか食べないようにしてるんだけど・・
アイスクリーマー買えば毎日食べれるのかぁー、、、　

809 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/21(土) 11:55:13 ID:iyICjpcB0

貝印の売ってるお店見つけたんだけど今日は雪 orz
ちょっと遠すぎて買いに行く気になれないよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
手作りアイス作りたいのに。

810 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/03(金) 00:09:45 ID:F0PY8F6n0

貝印の買ったからage

811 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/03(金) 11:03:07 ID:UG+D5lih0

そろそろ、「自宅で作れる板上アイス」がウリの鉄板式アイスクリーム
メーカーが登場する予感・・・・が汁！

812 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/03(金) 14:10:29 ID:pl+w/zYd0

ホットプレートと一台二役だといいね
それがあったらアイスクリーマーいらなくなるのかな？

813 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/04(土) 01:50:31 ID:Woy1Y8Vm0

>>812
板状に急速シャーベットって感じですから、アイスクリーマーがいらなく
なるって事にはならないと思います。

店の人が作っている風景は、お好み焼き焼いてるところにそっくり？？？？？

814 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/04(土) 10:38:28 ID:Do4d/1sz0

>>811->>813
それは
ttp://www.rakuten.co.jp/yoitoko-style/662501/
みたいなやつですかね？

815 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 00:59:39 ID:DLg1Lp7Y0

>>814
見てみました・・・・が、「楽天市場さん！　なんか勘違いしてるよ！」
と言いたくなったり・・・・。

最初からアイスになってるモノを、ただの常温鉄板の上で薄く伸ばして
お好みのトッピングを・・・これはあんまりですぞｗ
（完成後の見た目だけは、板上アイスそっくりですが）

液状のフレーバー（コカコーラとか市販品の飲料製品もアリです）を
冷却されている鉄板に垂らして、ハケみたいな道具ですばやく薄く
伸ばしたり（その最中に、鉄板からの熱冷却で急速に固まります）する
のが、本来の板上アイスです。冷却材を仕込めば、電化製品でなくても
実現（予め作業板を冷凍庫の中に半日冷やしておくとか）出来るかも。

とにかく紹介していただいた楽天のはツッコミどころ満載ですね。

816 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 18:10:02 ID:v6/yd2u+0

> 最初からアイスになってるモノを、ただの常温鉄板の上で薄く伸ばして
いやいや、ちゃんと冷凍庫に入れてますよ？金属皿。

817 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 14:44:12 ID:ZUoeUkUP0

>>816
できあがり品のアイスクリームを使うのだけは、勘弁してもらいたい

818 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 18:51:15 ID:0nlVyhkS0

ちょこしゃーべっとのつくりかた
ココアにチョコとかして
凍らして完了

819 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 19:01:59 ID:0nlVyhkS0

ちなみにちょい手かけると
水にココアパウダー、バニラビーンズ、グラニュー糖を溶かし
沸騰させる。祖熱取れたら、砕いたチョコ（７０ぱーぐらい）
を溶かす。冷やして、金属皿にいれて凍らす。はい、プロ級なの
できあがり。

820 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 22:57:45 ID:Zq9NJpsE0

秋田で受け継がれる匠の技アイス

　ババヘラ－フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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821 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/08(水) 17:39:58 ID:ADDf2WxD0

31うま

822 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/10(金) 17:41:36 ID:Y0yKK6AZ0

なめらかに仕上がらなくて意気消沈。
何度やっても爽みたいです。

823 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/11(土) 01:50:35 ID:v5v9ibmr0

水分多すぎるんじゃない？
生クリーム増やしたり、牛乳を濃いのにすれば
マターリしたアイスになります。

824 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/15(水) 15:45:45 ID:h8K4OkNP0

今日初めて貝印のを使った。
洋ナシが余ってたのでミキサーにかけて投入。
…煩い。
味は何も足していないので洋ナシの味そのまま。
容器にこびりついたのをPCの前でなめてます。
なかなか楽しめますな。

825 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/25(土) 02:35:32 ID:OSLlf0Bj0

スーパーカップ以上ハーゲンダッツ未満、そんなアイスしか出来ない。
後真っ白いバニラアイスが作りたいんだよね、卵黄入れると黄色くなる・・・
ミルクの味を楽しめる作り方キボン

826 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/25(土) 14:24:36 ID:NQbtOzxX0

貝印買った人の意見が聞きたいです。

827 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 08:53:34 ID:9g+cXxoTO

>>825
クロテッドクリーム、メレンゲ、生クリーム、甘口白ワイン、
粉砂糖で作るとかなりこってり、かつ白いのが出来ます。

828 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 17:42:49 ID:Mna2FixR0

卵、牛乳、砂糖だけでアイスって作れない？

829 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 19:34:58 ID:f7L8gaZE0

>>827
カロリーがやばそうだ・・・

830 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 23:29:19 ID:RpeAvybx0

>>826
気になることあれば答えるよ。
初アイスクリームメーカーだから他のと比較できないけど。

831 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 23:32:36 ID:+h/dQ0dZ0

>>828
それは牛乳のシャーベット、
もしくは凍らせたミルクセーキ。

832 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/27(月) 02:02:04 ID:CvS1FMOG0

>>828
>159の
ttp://members.jcom.home.ne.jp/piraruku/numa/recepi/icream.html
なんかどう?
バニラいるけど。

833 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/27(月) 02:02:45 ID:CvS1FMOG0

あ、生クリームもいるか･･･　ｺﾞﾒﾝ

834 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/27(月) 08:05:27 ID:BvEbSegT0

>>830

アリガトウ。使い勝手は良いですか？デロンギはモーターの取り外しが
大変と聞いたけど、貝印はどうですか？
今日でも見に行ってこようと思ってます。

835 ：830：2006/02/27(月) 22:33:40 ID:CGI5j+Ep0

>>834
モーターの部分っていうと上の部分だよね、
透明な部分と白いので分かれてて、白い部分にモーターもついてる。
これは外すのは簡単だよ。
ただ、個人的には下のクーラー部分のふちが上下に外れるんだけど
上の部分が外れにくいかな、毎回ちょっと大変。
容量も多いしアイスの出来は良いと思うよ、
直接触って見られるなら本体のふち外しを試してみて。

836 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/01(水) 08:15:48 ID:vfsX9X7B0

>>830 ｱﾘｶﾞﾄｳ！　830の話を聞いて早速ネットショップで注文してきました！
実物も見てきたけど、デロンギと同じくらいのサイズだね。届いたら早速作ります。

837 ：830：2006/03/01(水) 23:10:47 ID:bO8QU+TX0

>>836
届いたら毎日アイス作りまくりですね!!
家は冷凍庫にアイスの無い日はありませんよ。

今日はプリンアイスを作ってみた。
牛乳200cc
全卵1
生クリーム100cc
BIGプッチンプリン1
出来上がりはスーパーカップのカスタードプリン味みたいだった。

838 ：836：2006/03/02(木) 13:19:05 ID:M4pAuXWI0

早速昨日作ってみました！生クリームを入れないアイスクリームなので
少しシャバシャバしましたが

３日ラム酒に漬けたレーズン
卵黄
牛乳２５０cc
グラニュー糖　50ｇ

味はなかなか良かったです

839 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/07(火) 19:08:41 ID:bchUvvn50

牛乳に砂糖入れてこうらせたらどう？
　　А―――А
　　(*・ω・*)
　　　(　　)つ
　　　　ЭЭ

840 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/07(火) 21:10:55 ID:bchUvvn50

↑のれすに答える。
牛乳に砂糖入れたらミルキーのあじがして
子供にはおすすめ。(・∀・*)/

841 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/07(火) 22:12:54 ID:INy8fnOv0

特集で塩っぱいアイス作ってたよ
ttp://portal.nifty.com/special06/03/06/

842 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/13(月) 10:17:35 ID:utohzv/VO

塩っぽいといえばバニラに塩はウマーだよね
かけないと物足りないくらいになってしまた

843 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/13(月) 10:27:15 ID:GsbI+4g4O

すいかに塩みたいな感じ？

844 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/14(火) 02:16:37 ID:gopqMJcV0

こんなの家にあったら色々楽しめそうだよねえ・・・うっとり。

ttp://item.rakuten.co.jp/tubasa55/kitchenaid2172/

845 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/14(火) 23:36:04 ID:tX8vKEco0

桜の塩漬けを買ってきた、
レシピどうしようか悩む、塩味をほんのり生かして
それでいて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなレシピ思いつかない orz

>>844
すごい値段高いね、いつかはって感じ。

846 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/28(火) 23:49:39 ID:DoF5qtcE0

ディズニーシーに売っているシーソルトアイスみたいのが作りたいな。

847 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/31(金) 02:40:22 ID:JYAcNQn60

このアイスドルチェパーラーってのどうなんだろ。
すごく安くなってるから買ってみてレポします。
ttp://www.rakuten.co.jp/aquabellej/658129/710202/

ｳﾏｰな長期熟成バルサミコ頂いたのでバニラアイスにかけて食べたい！

848 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/32(土) 00:47:55 ID:GXFvjE8W0

>>847
もう申し込んだ?
これってマルスのアイスパティシェっていうのにそっくりだけど
同じものなのかな?
レポ楽しみにしています。

849 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/32(土) 15:40:24 ID:SiZOOfiK0

>>848
うわっほとんど一緒だ！
材質が違うぐらいで作りは一緒みたいですね。
他のアイスクリームメーカーを使ったことがないので
比較することはできないですが届いたらレポしますね。
この部分の拡大画像を見てみたい、とかあったらUPしますのでどうぞ。

850 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/02(日) 21:52:29 ID:DZaffi+Y0

ttp://store.groupbuy.yahoo.co.jp/wich/14255.html

ヤフーの共同購入に、商品の拡大図があるね。
セカンドに買おうかな！２種類同時に作れるのも保冷に１０時間も
かからない点もいいかも♪

851 ：847：2006/04/06(木) 17:53:08 ID:AKwUkBQ50

送料込み1,769円でゲットしました。
予想通り笑っちゃうぐらいちゃっちい作りです！
さっき仕込んで冷凍庫で稼働中。
基本のバニラとバニラにビターチョコを削って入れたものの2種類です。
さてどーなるか…。

852 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/07(金) 13:49:22 ID:hnRflFic0

>>851
その後どうですかー？

付属のレシピが結構気になる・・・。

853 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/09(日) 23:51:58 ID:K3rXQ5kn0

さて、暖かくなってきてアイスが特においしい季節がやってきました！
明日あさっては雨みたいだけど･･･。
雨が上がるであろうしあさってにおいしいアイスを食べるために、雨の間に
作って仕込んでおきましょう！

　これから作ろうと思うアイスとその意気込みをどうぞ！

　勝手に書きますがまずは私から。
大好きなバナナチョコアイスを作ります。
そのためにバナナを買って今茶色くなるまで放置プレイ中。
あさっての午前中に作る予定です。

　次の方どうぞー！

854 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/10(月) 18:23:57 ID:Xdzf/fDx0

>>852
なんかね…使えないじゃんこれっ！！って感想。
冷凍庫の中で撹拌する羽がまわってないっぽい。
途中で見限ってマルチミックスのチョッパーボウルに移したわ。
これならかなり固く凍っていてもパワーがあるから滑らかにできるし。
付属の蓋をして容器そのままで冷凍庫に入れて、
固まってきたら蓋開けてブレンダーを接続してｶﾞｰｯと回してって繰り返せばいい。

買ってなんだか失敗したかも…。
今度はシャーベットでも作ってみようかしら。

855 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/12(水) 10:39:05 ID:ZmbGvMyR0

ハンドミキサーがあれば十分だよね。
私はおいしいアイスが作りたくて、馬力のあるのに買い換えたよ。

856 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/12(水) 11:28:17 ID:tqWmL9bT0

もう何年も自発的にアイスを買うなんていうことは無かったのに、荒川静香がアイスがどうの
とかいうのを聞いて、なんとなく食べたくなって1個買ってから毎日食べてる。
冷たいものって中毒になりやすい？結構出費がかさむんで、アイスクリーマー注文しました。
マンゴアイス作りたいなぁ。

857 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/12(水) 12:21:46 ID:jLoWn/0Q0

１カップっておおさじ何杯くらいですか！？！？！？！？！？！？！？

858 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/12(水) 14:19:20 ID:gPVaIDzO0

>>854
オクで１０５０円で売っていたので買ってみました。
今日手元に着いたので、明日でも試してみようかと思ったけど
書き込み見てリトル凹みましたｗ

たしかに、下のカップの方かなりちゃっちぃ・・・

859 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/12(水) 23:48:52 ID:1l4F7oRy0

>>858
貝印の本格的なのでさえ、1980円で出てるんだからそっちにすればよかったのに。

860 ：858：2006/04/13(木) 07:31:19 ID:OAH8R6/00

>>859

デロンギ持っているよ。
でも、熊谷達也のレシピが気になって欲しかったの～♪

今日でも作ってみます。

861 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/13(木) 13:24:09 ID:8q/4uWsRO

プレーンヨーグルトと、砂糖と、ホイップした生クリームを
まぜて凍らせてみました
おいしいけどこれはアイスと呼べるのか・・・

862 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/14(金) 00:18:08 ID:MdUR+aHq0

牧場しぼりとか、ＭＯＷみたいに卵黄っぽくないアイスってどうやってつくるんでしょ？

863 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/14(金) 02:31:04 ID:u+2JSrKC0

>>862
卵黄入れなきゃいいんじゃない？

デロンギ(懸賞で当たった)だと美味しく出来るんだけど
冷凍庫占領しすぎ…Orz

864 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/14(金) 04:08:42 ID:4/a6afN40

どなたかのイギリス風プディングあれこれのレシピにあったのですが、
パン粉を入れて、頻繁にかき混ぜないでもいいアイスクリームのレシピ、
ご存知の方いらっしゃいませんか？

865 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/18(火) 12:33:10 ID:TnmLiFiC0

サレップ欲しい。自宅でトルコアイス作りたいよん。

866 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/19(水) 00:34:09 ID:7beTWSCK0

砂糖ふりかけた苺をレンジで３分くらいチンして
牛乳と生クリーム入れて混ぜて冷凍庫で固めると簡単に苺アイスが出来てイイ
でも苺の季節は過ぎたので、今は緑茶でアイス

867 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/24(月) 12:15:41 ID:zeVH8SLp0

ぬくいぞー
動くと暑いぞー
いよいよアイスの出番だゾー

とかって言ってると何回かは冷え込むんだよね。

868 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/24(月) 13:39:42 ID:cwf4JNEW0

富士精工のアイスクリームメーカー980円でGET！
ぐぐればまだ買えるど。

形はまさにどんびえ電動版。ちゃんと滑らかアイスできてウママー。

869 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/25(火) 19:14:41 ID:FjPm4S3h0

>>868
安いね～ｗ　私は貝印のを1980円でした。

そろそろ作りたいんだけど買い置きのアイスが沢山あるんで作れません。スペース結構食いますもんね。
ヨーグルトを使ったアイスが作りたい。

870 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/01(月) 11:55:58 ID:J6GYtKgi0

全国的にアイス日和だ。
みんなつくるよー！

871 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/07(日) 20:47:43 ID:2Co01b790

>>865
山芋粉でも好いらしいぞ

872 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/11(木) 23:21:34 ID:dyiiJXLH0

ココアを使ってチョコアイスをどんびえで作った。
只今容器に移して仕上げの冷やし中。
でも何かを入れ忘れた気がする…と思ったら卵黄入れ忘れた！！

一体どんな味になるんだろう…

873 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/15(月) 00:31:25 ID:3rQnyVhmO

今日初めて手作りでバニラアイスクリームを作ったのですが
分量や作り方は合ってると思うのですがシャリシャリ感が出てしまいました。
これは何が原因なのか教えてください。

874 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/15(月) 22:30:14 ID:tqO0S47d0

>>873
まぜまぜがたりない

875 ：８７３：2006/05/17(水) 14:20:43 ID:XGQkSuL50

>>874
そうだったんですかー。
冷凍室に入れてから２時間後に１度、また２時間後に１度、
それでもうできあがりと書いてあったのですが、
もっとやればよかったんですね。次回はもっと回数多くやってみます。
ありがとうございました！

876 ：困ってます：2006/05/18(木) 20:52:10 ID:ZkiUSUod0

ホームページの作り方教えて下さい

877 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/23(火) 13:35:15 ID:7kg/Fp7m0

生クリームを１パック泡立て、小豆缶を入れる…
凍らせ、混ぜれば、アイスクリームになるね…
和の味を、満喫してみたよ…

878 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/23(火) 16:28:54 ID:0Q/bi/9C0

小豆缶が甘いからお砂糖いらないとか？

879 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/23(火) 17:29:29 ID:7kg/Fp7m0

少しは入れたほうがいいよ…
適当に作ったので、量を明記できず、申し訳ないよ…

880 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 11:15:17 ID:nOAlh/ui0

松下のアイスクリーマーを買ってはまってるよ。
でもキウイを入れて作ったら怪しいチーズ状態に。（くさい！）
なんでだろ？？

881 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 15:34:26 ID:cIAs5NGF0

>>880
温めた牛乳+レモン汁で、カッテージチーズが出来るのと同じ現象が起きたのでは？

882 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/02(金) 18:06:21 ID:8o1x0LQ70

アイスクリームメーカーの購入を考えているのですが、

東芝のアイスクリームメーカー
　ttp://www.toshiba.co.jp/living/webcata/cooker/ejc_c1.htm

ツインバードのアイスクリームメーカー
　ttp://www.twinbird.jp/product/kid665/

あたり、ご利用の方は使い心地等教えてもらえますでしょうか？

883 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/03(土) 08:16:02 ID:WMabMtBJ0

東芝の使ってる
ツインバードとデザインそっくりというか同じ？
東芝のは製造中止だから手に入りにくいかも
ツインバードの方が安いしね

使い心地かぁ
特に悪いところは無いような
ちょっとうるさいかな

884 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/06(火) 17:58:35 ID:QYf/3bnu0

　>>883様
ありがとうございました！！参考にさせていただきます！

デロンギ、貝印はデカい上に冷凍庫との相性があるみたいだし、
ナショナルはリチウム電池が面倒で・・・難しいですね。

885 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/07(水) 21:26:49 ID:SRA9Ku0I0

みんなつくってるかーい！

886 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/07(水) 21:43:26 ID:5xcOpYmD0

そろそろグルグルの季節だ！

887 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/08(木) 20:24:54 ID:xmtBgC/I0

乳脂肪が気になって…

888 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/09(金) 09:49:00 ID:mCnwoOK10

そういう人はお水のんでなさい。

889 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/10(土) 13:21:32 ID:VUASPEJC0

メタボリック症候群

890 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/11(日) 11:41:55 ID:4f73KFou0

>>880
生のキウィを使ったのであれば、
キウィに含まれるたんぱく質分解酵素が乳たんぱくを分解したんでしょう
パパイヤとかパイナップルでも同じことがおきる

缶詰使うとか、混ぜる前に一度暖めて酵素を失活させると大丈夫
中心までしっかり70℃以上になるようにしてください

電子レンジでチンして、冷やせばOK

891 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/12(月) 17:18:30 ID:Lb6SagpxQ

どんびえって、まだ売ってる？

892 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/12(月) 17:28:13 ID:Lb6SagpxQ

自己解決(^-^)
http://abc-mall.jp/product/detail.asp?ctg1=02&ctg2=02&item=0202001600

893 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/14(水) 07:00:44 ID:8tu053Ap0

何かの本で　卵　砂糖　牛乳　でアイスが出来ると書いてあった
俺はこれだけで出来ると喜び勇んで、作ったのが5年前、固まらない
それから忘れたころにまた作ってと10回近くしたが
毎度イメージのバニラアイスにはならない。
シャリシャリした汁が凍っただけのものになった。

そして最近はじめてパソコンで調べて生クリームが必要なのだと知った

894 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/14(水) 07:54:27 ID:nsWhf0Yl0

>>893
必要じゃないよ
確かに卵と砂糖と牛乳だけで作るレシピもある

895 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/14(水) 09:40:09 ID:HeFuUE0J0

>>893
おんなじ意見なんだけど、牛乳でもできないことはないけれど、市販の
アイスを想像してると別物ができるんだよね。
生クリーム使うとできるでしょう。
おいしく食べましたか？

896 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/14(水) 17:05:53 ID:dmLkzSss0

どんなにソフトクリームっぽく作っても、一晩冷凍庫にいれるとカチカチになるね。
しかも、カチカチだがすぐとける。
改善法はないのかな

897 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/14(水) 19:29:06 ID:nsWhf0Yl0

>>896
空気をたっぷり含ませるしかないよ
固くなったところをさらに練り込めるような
パワフルな掻き混ぜ器が居る

898 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/14(水) 19:30:05 ID:nsWhf0Yl0

ノンホモ牛乳使ってみたらどうかしら

899 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/16(金) 17:17:54 ID:/wi6S5mV0

電化製品とかホームキッチン売り場とか8箇所回ったけど
デロンギ8000円とよくわからんコードレスの奴5000円だけだった。
もうamazonで貝印買うわい

900 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/16(金) 18:35:14 ID:AXL3K0mn0

>>899
貝印は、楽天かヤフオクの方が安いかも。

901 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/16(金) 20:16:54 ID:te5z+KU90

もう買っちゃった。　ありがとう。

902 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/17(土) 14:26:37 ID:APOYGvbr0

さっきやってた「マツケンレシピ」の桃のアイスがうまそうぉだったー。
http://www.fujitv.co.jp/gogosata/recipe/recipe.html
（土日しか掲載されてないのでコピペ）

★マツケン流桃のアイスクリーム★
桃…２個
生クリーム…５０ｃｃ
キリッシュ…小さじ１
レモン汁…小さじ２
砂糖…大さじ４
タイム…適量
牛乳…１００ｃｃ
塩…小さじ１／２
液体窒素…適量

●包丁で桃に切れ目を入れ手で割り、皮ごとザク切りにし、レモン汁とあえる
●牛乳、生クリーム、キリッシュ（さくらんぼの酒）、
　塩、砂糖を入れ軽く泡立てる

★果肉に含まれる食物繊維は便秘予防やコレステロール抑制に効果抜群！
★レモン汁で変色を抑える！！
★皮と身の間が一番甘みが強い！！また皮も入れることで彩りも鮮やかに！
★塩を入れることで甘みが引き立つ！！
●液体窒素を入れ瞬間冷凍させて軽く混ぜる
●タイムを入れさらに混ぜたら器に盛り付けて、冷凍庫へ

★家庭では冷凍庫で１日置けばＯＫ！！

903 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/19(月) 14:42:06 ID:N9jo9BJl0

アイス作ったら、やわらかい（といっても凍ってる）し
白熊アイスのパフェの奴みたいになった

904 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/19(月) 20:39:15 ID:bUdPu95+0

>>902

わあ、情報ありがとう。
すごくおいしそう。

905 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/19(月) 22:10:56 ID:bUdPu95+0

>>902
液体窒素って売ってるの？
危なくない？

906 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/19(月) 23:25:35 ID:W//YbPy2O

>>893 牛乳と卵黄を50度ぎりぎりで混ぜトロミをつけｶｽﾀｰﾄﾞｿｰｽを作り濾す。

砂糖の代わりに水飴を入れるとこしが強くなりもったりとなる。味を濃厚にしたいときは
、牛乳を減らして無糖練乳を入れる。生クリームの泡立ても忘れずに。

907 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/19(月) 23:34:41 ID:W//YbPy2O

訂正。50度ぎりぎりはちと高いかもしれない。50～60度で卵が凝固するので

908 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/20(火) 00:08:10 ID:Fe95mqJW0

>>905
このスレを「液体窒素」で検索してみ
普通に作るには冷凍庫で固める方がいいとｵﾓ

909 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/20(火) 14:25:46 ID:9na0Wckx0

スキムミルクと間違えて
エヴァミルクっていう無糖練乳買ってしまった。
まぁでもうまい

910 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/21(水) 01:28:57 ID:nshV/EJ70

伊東家の裏ワザ、キャラメルアイス
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new3/tv/cooking/20060620/main.html

簡単で美味そうだった

911 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/21(水) 08:22:18 ID:JV81/G510

>>909
ときどき紅茶頼むとエバミルクでてくるお店あるよ。
エバミルクだったら、すっごく濃厚なアイスできそうだね。

912 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/21(水) 10:48:30 ID:gW8CQIXn0

スキムミルク＝粉状
エバミルク＝液状

間違える？？

913 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/21(水) 22:56:53 ID:Cc8Thz640

スキムを液状にした奴なら売ってるよ

914 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/22(木) 00:35:28 ID:PKxDaR2r0

手作りってなんか溶けやすい気がする
別にいいんだけど。

915 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/23(金) 15:36:39 ID:JJH3JOir0

貝印のアイスクリーマーを買ったので簡単そうな>>910のレシピで作ってみた。
黄色い箱の森永ミルクキャラメルを使ったけどいまいちだった。
元のキャラメルに大きく左右されるからうまいキャラメル使えばおいしくなるかも。
今度は杏仁霜使って杏仁豆腐アイス作ってみるかな。

916 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/23(金) 22:56:23 ID:T/0pOE/Z0

ミロ、牛乳、卵黄、クリーム、砂糖大さじ１
なかなかいけました。子供向けにはいいかも。

917 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/24(土) 14:00:25 ID:ID7UZZrS0

作った後長時間凍らせるとカチカチになる

918 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/24(土) 15:06:10 ID:eTsjdcLN0

コーヒーアイス作ってみた。
モスのコーヒーシェイクみたいな味になりうまかった。

919 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/25(日) 23:33:04 ID:MR2Qq1JAO

卵黄を使った際に余る卵白はどうされてますか？
焼きメレンゲチョコがけとか好きだけど面倒くさくって…

920 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 07:54:04 ID:iz5NNSSD0

泡立てて混ぜたら？

921 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 13:10:44 ID:RDB0lDkV0

貰ったラズベリー缶
種いっぱいでまずいんですけど・・・
笊で漉そうと思ったら全く漉せない。
まだ3缶ある。どうやって消費すればいい？

922 ：921：2006/06/26(月) 13:11:38 ID:RDB0lDkV0

ｽﾏｿ誤爆した。

923 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/26(月) 20:25:16 ID:/jF67Cuq0

>>921
ラズベリーはあの種のぷちぷち感（と香りと色）を楽しむ果実だと思ってたんだけど・・・
ま、どうしても気になるならサラシで絞ればジュースは出来るんじゃないかな。勿体無いけど。

一応アイススレだから合わせるけど、バニラベースのアイスにラズベリーソースなんておしゃれでいいんじゃない？
あとはケーキに焼きこむとか。
ムツゴロウさんの本に書いてあったけど、ラズベリーを焼酎に漬け込むと、それはそれは美しい色で漬かるそうだよ。

924 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/27(火) 03:49:12 ID:Vqw5f/TD0

アイスクリームメーカーのレビューとかで「ハーゲンダッツよりおいしい」とか見たから
色々やってみてるけど
←薄い　　　普通　　　　濃い　→
　　爽　　　　スパカプ　　MOW

この軸から抜け出せない・・・

925 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 09:47:55 ID:8MVOVYcz0

Σ(ﾟдﾟ|||)ｶﾞｰﾝ
えー！マジで・・・？

926 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 14:30:30 ID:G+sKbj5f0

あるある

927 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 21:59:58 ID:YocB6XXd0

バターとか入れた？

928 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/28(水) 23:35:18 ID:SJWFqMdLo

水飴がいいとおも。

929 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/29(木) 22:36:14 ID:ZMYiU+C/O

ラズべリーをミキサーにかけてシロップごと、シャーベットにしたら？
好みで、レモンやリキュールを入れたりとかー

930 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 07:28:28 ID:f3I6KSRk0

>>919
シフォンケーキはお嫌いですか？

931 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 12:49:34 ID:PQHfROZq0

色んな提案で出てるけど？
レスしてよ。

932 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/02(日) 17:34:09 ID:W/xQ7LMO0

砂糖の変わりに蜂蜜つかったらすごい臭いでたべられない・・・

933 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 01:01:47 ID:He4bM35/0

シーソルトアイス的なものを作ろうとして
バニラの材料に生クリーム代わりのマーガリン（油分、塩分があるから丁度いいと思った）
いれたら、死ぬほどまずかった
牛乳かなりムダにしたけど捨てた

934 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 01:33:16 ID:S8IKHiW90

マーガリン
ドんど
ン
ナめてゲロはいた

935 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 15:16:04 ID:HsbqHvf00

シーソルトは、塩加減がかなり微妙だね。

ところで３１なんかで売っている２色混ざったアイスってあるよね？
あれって、どうやって作るの？最初に１色作って、暫く経ってから
2色目を混ぜるのかな？？

936 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/03(月) 15:35:20 ID:gwfGXkgk0

2色別々に作って最後にちょっと混ぜて凍らせてんじゃないかな

937 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/08(土) 19:09:46 ID:3ojTufCuO

アイスクリームメーカーで豆乳アイス（黒糖味）を作ってみたのですが、
豆乳独特のにおいが…味は全然OKなんですが。
あのにおいをとばす、もしくは何かを混ぜる等の方法を
ご存じの方はいらっしゃいますでしょうか？

938 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/08(土) 19:21:51 ID:CXzI4pb20

>>937
半量を牛乳に置き換えるだけで大分違う
バナナや野菜ジュース（野菜生活等）を入れると臭みは誤魔化される
杏仁霜で風味をつけるとまた一風変わった味わい
黒糖を使っているなら、黄な粉をかけても良いかもしれない

あとはメーカーによっても豆乳臭さは違う。
個人的にはトップバリュのが一番臭いは少ない気がする。
豆腐も作れる系は、美味しいんだけど豆腐臭い（当たり前だけど）

939 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/08(土) 22:27:25 ID:vS6/RJ5y0

>>937
エッセンスやフレーバーシロップを使ってみては？

940 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/10(月) 13:07:39 ID:JfBn/mEtO

実家の母が6年前にクリーマー買ったけど
ほとんど使わずにしまい込んでるの思い出して借りてきた。
手作りきなこアイスに黒蜜かけたらｳﾏｽｷﾞﾙ！

941 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/10(月) 13:28:49 ID:Il5TBHf20

>>940
手作りきなこアイスのレシピ教えてくださいな。おいしそう・・・

942 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/11(火) 00:13:11 ID:5CLKGiVOO

>>938 >>939
ありがとうございます！

まずは生クリーム多め＆バニラエッセンスで
やってみます。

943 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/11(火) 09:07:08 ID:QNBnL+0eO

どんひぇできな粉と黒豆のアイス作ったよ☆彡おいしくて朝から幸せ(^O^)

944 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/11(火) 09:49:41 ID:oF7HQ5ALO

>>941

945 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/11(火) 10:07:30 ID:oF7HQ5ALO

>>941
1.卵黄一個分に砂糖ときなこ各20gを混ぜ混ぜ
2.生クリーム100mlを固めに泡立て
3.卵白一個分と砂糖10gでメレンゲ作る
4.1～3を泡つぶさないように混ぜてクリーマーにゴー(^-^)ノ~~
ボウルを3つ使いました。
まとめて混ぜたらどうなるかは不明です。

946 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/11(火) 10:58:33 ID:gCISM+TB0

６月からのアイスの材料代が一万超えたので少し節約しようと
生クリームを植物性のホイップに代えたらどうなるか試してみた
生クリームとホイップでバニラアイスを二種類作って食べ比べてみたけどあまり変わらん
作った物が全部捌けてしまったので、日数を置いたら柔らかさがどう違ってくるのか
確かめられなかったのは残念だ

947 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/11(火) 22:30:25 ID:egNGTzhf0

どなたかトマトジュースでアイスクリームかシャーベットでつくられた方
いらっしゃいますか？

948 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/12(水) 10:24:17 ID:XRp6XXtD0

>>945
９４１じゃないけどありがとう、うまそう

949 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/12(水) 22:20:02 ID:yA9jO7fE0

>>945
ありがとう！明日やってみよー！

950 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/13(木) 17:16:34 ID:pVYBDNNZO

>>948 >>949
どういたしまして。
そのままでも美味しいけど、軽く黒蜜をたらすと絶品！
是非お試しを。

951 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/15(土) 08:11:53 ID:xucYGGSq0

ところで、皆さんアイスクリームに毎月いくら使っていますか？

952 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/15(土) 08:19:49 ID:BrqZPpiM0

５万円ぐらい？

953 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/15(土) 20:31:54 ID:WcRG3Ase0

ご、ごまん！？凄いな～

うちはせいぜい２万円くらいかな・・・。

954 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/16(日) 01:19:29 ID:cJym+3zK0

いや2万でもすげぇよｗ

955 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/16(日) 04:40:08 ID:D+1lGBHS0

旦那が泣くな

956 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

957 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/17(月) 23:32:01 ID:PfDu8cTK0

アイス作ってたら走った子供にハンドミキサーのコードを
キックされ、ボール後と全部お釈迦になった昨日・・・
くそばかやろう！！

と気を取り直して抹茶アイスを目いっぱい。
渋くて食べられないんだよ、キック子供。

皆さん、作ってますか？
食べてますか？

958 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/18(火) 23:28:24 ID:QAhuBw2Z0

3歳児と同居しているのに、まだ子育てに慣れてない馬鹿親がいるみたいだな。

959 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/19(水) 10:44:37 ID:DvM2h/cM0

どこに３歳児と書いてあるのか、とよく読んだがわからない。
1０歳の子供が家の中を走ったのかもしれないのにｊ。
決め付けﾁｭｳはよくない、

960 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/20(木) 00:36:29 ID:qePTIbL40

アイススレ以外でも、時々調理家電の事故のカキコがあるが
危ないよな
前は、ハンドミキサーに髪の毛が巻き込まれた・・ってのがあったが
料理の前に髪くらい結わけよと

961 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/20(木) 00:48:02 ID:yn1ufeE+0

市販のアイスクリームミックス利用されている方います？
自分でつくったアイスがおいしくないもので

962 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/20(木) 10:04:13 ID:1OUIGFRZ0

くくるのが当たり前としても、どんな長い髪だったんだろう。

963 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/20(木) 10:16:32 ID:SY3Zsnql0

>>961
自分で作ったのがおいしくないってことは
たいていがお砂糖控えすぎとかだからじゃない？

964 ：961：2006/07/20(木) 23:36:47 ID:x/SyEG9y0

東芝の説明書に載ってるレシピ通り作ったんだけどな
砂糖はたしかに減らしてあるけどね
卵黄　２個
砂糖　15ｇ
牛乳　80cc
生クリーム　200cc
って分量で作ってみたら
なんか生クリームの味がもろにしておいしくないんだよ
これが本来のアイスクリームの味なのかなぁ？

965 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/20(木) 23:48:54 ID:SC+8A+u10

>>964
生クリームと牛乳の量がどうも反対のような・・・。
レシピブックの誤植かな？

他のアイスのレシピも、生クリームのほうが多い？

966 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/21(金) 02:40:12 ID:9pMXdvEZ0

>>964
＞なんか生クリームの味がもろにしておいしくないんだよ

私も東芝のアイスクリームメーカーで作ったら同じ感じ！
砂糖はレシピ通り入れたけど、生クリームの味ばかりで
イマイチでした。

>>965
東芝の付属レシピは、牛乳より生クリームの方が多くなってます。
説明書もwebも同じ分量なので、誤植じゃなさそうです。

967 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/21(金) 13:19:18 ID:qOjKZmLoO

今日作ったアイス

1.卵黄2個分、砂糖40g、小麦粉・片栗粉各大さじ1、牛乳300cc・バター10g
でカスタードクリームを作る。
2.牛乳200ccを加える。
3.卵白2個分・砂糖10gを白くなるまで泡立てる。
4.2と3を混ぜる
5.冷凍庫へ

カスタード風味のアイス。
メレンゲと片栗粉のおかげで、凍らせる途中に混ぜなくても柔らかいままです。
爽みたいに少しシャリシャリして(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰでした。
チョコやゴマを入れても美味しいかも。