大阪のラーメン屋 18

前スレ
大阪のラーメン屋 17
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1174679041
過去ログ･関連リンク
http://osaka.machibbs.net/sitedev/index.php?ramenlog
激うまラーメン
http://www.walkerplus.com/ramen/

乙！
ところでつけ麺クン。普通のラーメンも紹介しろよ。

羽曳野のほんてんラーメンがあぼーんな悪寒

普通のラーメン屋。
曽根崎の多幸梅ビルの地下の階段のトコにあるラーメン屋。
オバハンが一人でやってたけど、今は知らん。

>>4
普通にもほどがある！ｗ

ミナミの河童ラーメン、まぁまぁかな。
でもちょっと高いな。量も少ない。

>>6
工場店の黒河童はあかんわ。ギトギトすぎて。ミナミのほうは旨かったのに。

ミナミでうまい店ってどこだと思う?
金龍と神座は、なしで。

>>8
つまりここより美味いと思う店を貼れと？

すまんが
人それぞれだし
漏れ的には大差ないとこばっかり。

ま、大洋軒でも貼っておこうか。

　そういえば、我孫子町にあった、１盃一〇〇円で食べられるラーメン店があったと思うけど
今もあるんかな。通称、１００らといってました。

>>9
せっかく情報貼り付けてくれるんならその前にゴタク並べるなｗ

>>8
あと4日できんせいがオープン

>>9
よし、じゃあ一回いってみよう。
たいようけん。
感想かくね。

>>13
きんせいなんば店6月4日オープン

きんせいなんば店？
東成店じゃないの？　今日見たら内装が出来てた。

うまくてもブタなみに太ったこの腹をどうにかしないと行けない

>>13
おう、よろしこ
楽しみにしてる。

>>11
あひゃひゃ
ワリーな

そう言うなら
オメー的に余程オキニがあるんだな。
先ず、そこ晒して栗

>>18
玉五郎

うほっ
夜勤なの？

玉五郎はたしかにはまる味だねｗ
さて、つけ麺探訪シリーズ
とんこつらぁ麺 CHABUTON なんばパークス店　ざるらーめん　の巻き
なにわ　麺だらけ　無きあと　ただ一つの単独店舗ラーメン店
東京とんこつらぁ麺ちゃぶ屋の支店だが。。。
あちゃー、限定ざるラーメンまた、ざるそば志向ですた。極細冷やし麺にしょうゆつけだれ
後悔しまくり、割りスープがついて来ているので、途中から投入、一味も投入ｗ、ラー油、餃子のタレ投入
おお、やっとつけ麺っぽくなった。
しかし、また一難、麺が細すぎて絡みまくってほぐれませんｗ
仕方ない、水ポットの水をかけてほぐすｗ
邪道食いしまくりだな。。。

さて堺の龍旗信。。
店主松原氏が留守が多く色々噂を聞いていた。
居酒屋を始めたらしいとか、フランチャイズにするとか。。。
どうやら、なんばに進出のようだね。。。まあ、頑張ってくださいなｗ

カッパラーメンの横のペッパーランチ、ガラガラｗ
さすがに入りにくいよな。

>>22
ペッパーランチ閉店した方が良いと思う。

つけ麺探訪シリーズ
大阪市西区土佐堀　麺屋キッチン一歩　の巻き
さて、中ノ島にもほど近いロケーションの大きな白い提灯が印象的な店
入り口は開け放っている、クーラーも全開ｗ
店内はカウンターのみだが、広く綺麗な印象
さてメニューをみると、うーん、つけ麺チャーシュー味玉付きが1050円大盛は更に+100円
玉五郎の特製3玉よりも100円高い。。。こりゃ豪華なラーメンだｗ
さて、出てきました。平打ち縮れ中細卵麺に煮干系つけ汁。さあ、どこかで食べた味ですｗ
こりゃ見事だね色んな店にインスパイヤされたのか、オリジナルか解りませんが
単独店で再現出来ていると言う事はかなりの舌と腕を持ってらっしゃる。。
麺は麺乃家と玉五郎の良いところを併せた感じ。。スープは玉五郎メインに綿麺の和風スープを
併せた感じだ。チャーシュー、メンマ、味玉は上出来です。大盛だがボリュームはかなり少ない。
デフォルトには出来ないコスパだが、玉五郎よりやや丸い味が好みなら行ってみる価値あります。
備え付けの一味と魚粉を入れると玉五郎の味風にもなりますｗ

あれこれらーめん食べに行くが、
なんだかんだ言って最終的にチキンラーメに落ち着くね。

>>25
んなこたーない

最後は来来亭じゃろーが！

大阪のラーメンはほんとレベルが低い。
きょう今里の一勢っていったけど、なんじゃありゃ。
あんなもの有名店リストとかに載せるなよ。
はっきりいって、臭い。

>28
http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-01.htm

チキンラーメンには行かないが、
確かに漏れも最近
シンプルな中華料理屋の拉麺に回帰してる。

とは言えデフォにしてた中華料理屋が廃業して、
新店探訪中なんだ。

皆のお勧め良かったら晒してくれないか｡

>>30
粉溶かしただけが美味いなんて、やっぱ味覚障害になるんだね。

>>31
？？？？？？？？

>>30
高級中華料理店のラーメンっぽい揚子江くらいかな

シンプルなラーメン（醤油・老酒・鶏ガラスープ）中華料理店にしかないかな。
食べたことないけどビックリラーメンとかはそうかな。

>>33
山楠

梅田の揚子江デフォだよ

びっくりラーメンは確かに近いし
そのように店も謳ってる。
でも脂強すぎなんだよ。

廃業したデフォ店はほとんど脂が浮いてなくて、
単純に鶏と醤油ダレの旨みだけで、ストレート細めん
をあっさり食わせてくれた。
他の料理と併せることも計算には行っていたんだろう。

>>32
チャイナタウンシンドロームの事と思われ
中華料理では化学調味料上等の店が多い事を
揶揄してるんじゃないかな。
この前の麺屋キッチン一歩では無化調をＰＲしている。
あの店の味がやや丸いのはこの為だと思うね。
中華風はシンプルで一見ヘルシーだがラーメン屋専業店から見たら
ちょっと。。。。てえ感じもあるかもね。

>>35
説明サンクス

ま、確かに。
漏れは化調全否定論者じゃないんで、
化調の味しかしない店以外はあまり気にしない。
無化調を標榜してる店で、そこにある物なんですかぁ。
って店もいくつか知ってるよ。

あぼーん

無課長に拘る意味が分からない。
そんな奴でもコーラとかは平気で飲んでたりするからなぁ。

俺も最近あっさり目のいわゆる中華そばに回帰中。
こってりとんこつとか食べてて舌が疲れる。

家庭料理では無化調が基本やけど
外食ではわからんわ
ただ中華料理で化学調味料（味の素）を強く感ずることはある。
こってり系も感じん程度に味の素がはいってても問題なしやけど
スゲー後味に残って舌がピリピリする
2度といかんかな

>>３８
あーそれあるね。
塚
最近のラーメン屋ってすぐ飽きないか？
どんなスープだろうが
食材にどんな能書き着いて洋画、
なんか味が濃すぎるんだ。
無課長とか以前にうまみが強すぎなんだよ。
だから出店したかと思うといつの間にか廃業。
長くやってる老舗は、感動もないがなぜかまた行ってしまう。
いわゆる街の名店て椰子だ。

今は、何の変哲もなさソーな小汚い中華屋を
集中して攻めてるところだが、
デフォだった店にｃ／ｐ匹敵と思える店は無いんだよ。

いくら無化調でも大量の調味油を入れる店が大半である。
油の摂取の方が体には数段悪い
炭水化物（麺）と併用して食ってるわけやから
味うんぬん以前の問題や
ほんま体に悪い

サッポロ一番やカップヌードルがいまだに廃れないのは
適度に美味くなく（不味いでもなく、美味いでもない）作って
あるからだと聞いたことがある。

とんでもなく美味いラーメンは最初はいいんだけど、次また
行こうとは思えないんだよね。

と、昨夜とん食で食って思った。

本町〜心斎橋近辺で
美味いラーメン屋はどこ？

>>43
オレがその当たりで食うなら一風堂長堀店かな

この時間だったら食ったことないけど
幸運軒のどとんこつかな

ラーメンて油脂と炭水化物が栄養成分のほとんどを占めてる。
そんな事たぁ誰でもわかってる。
だから体に悪い？？？なんて世迷言抜かす椰子は
黙って健康的に和食だけ食ってれば良い。
お願いだからラーメンスレに立ち入らんでもらいたい。

>>43
ちりだらーめん
まだ、生き延びてればだけど
安定した味を確保してた。

>>45
ヤクルト一本分の油

>>44
一風堂ってうまいかな？
まずくは無いけどうまいと思えない。
いたってふつうのらうめんだと思いますが。

>>48
オレ博多ラーメン好きやから一風堂好きやで
本町〜心斎橋って範囲限定されてるし（楼蘭もあったし新福菜館もあったんやけどな、残念）
その辺やったら一風堂へ行く（時間ずらして行ったら梅田店みたいに行列ないし）

あと美味しいラーメンありますかって言っても色々な種類の味があるから各自の嗜好によって大きく変わるやろな

今日からきんせい東成店がオープンですな
ちょっとおちついたら食いに行くで（きんせい食ったことないから）

きんせい、俺も期待してる
豚骨はちょと秋田

ブタをはるかに超えた太り方の体型の人がふえてるのでカロリーの低いラーメンを食べたいですね

きのう、黒門、7人くらい並んでた
あんなもん並んでまで食うものか?

黒門はうまいで。

うまいか？

自分の舌を基準に物事を考えないほうがいい。
美味い不味いはあくまでも個人の主観。
不味いと思ってる君の舌がおかしいとは思わないのかね？

>>55
キミは自分の言っていることが矛盾していることに気付いているかい．?

薄味嗜好の人は濃い味にも対応できるけど
濃い味嗜好の人には薄味は物足りなく感じる場合がある
物足りない＝うまくないになるのかな

>>55
そんなこといったら、うまい店不味い店の話などできないということになる。
人それぞれといってしまえばな。

> 薄味嗜好の人は濃い味にも対応できるけど

ほんとかよ

こんなとこで美味いだの不味いだのいってるやつらに聞くが、
自分の舌が海原雄山ばりに繊細で鋭敏だと勘違いしてないか？
所詮甘いかしょっぱいか、濃いか薄いか程度しか判断出来ない癖に。

>>59
できるでー（経験が語ってるんやけどな）
>>60
ちょっとちゃうな

料理作るのも好きやしな

＞自分の舌が海原雄山ばりに繊細で鋭敏だと勘違いしてないか？

してないよ。
ただ、一般的な味覚ではあると思うよ。
大体の友達とも意見は合うし。

>>60
と言う事は､チミは
海原・・・・・・・バリだってことだな。
この書き込みはそのように読めるが。

俺は何でも美味いと思える舌の持ち主だから平気。

あぼーん

↑あんたブタネタ好きだなぁ。
こんにゃくラーメンでも食べれば。

>>55
>自分の舌を基準に物事を考えないほうがいい。
ではどうしろと・・・

俺の舌を基準に考えてくれ

>>68
ディープ

あぼーん

あぼーん

ブタのようにブヒブヒと鼻をならして食いあさるさまは美しいよな。

いい〜〜〜〜

神座のトッピングのねぎ、もやし量大杉。
ハーフ＆ハーフにして欲しい。

>>74
そんなあなたに朗報です
台抜き(麺なし)で注文をして
ねぎ・もやしを投入
野菜スープとしていただきます

ｳﾏｰ

>>74
いつも半チャーシュー
ネギ・モヤシ・キムチ・ピリ辛餃子をトッピングして食っている。

なんとか完食で腹一杯

こないだ仕事で新深江に行ったんで住吉で食べてきた

http://www.imgup.org/iup393899.jpg

>>77
おまえか、写真撮ってたキモイ奴は。

>>77
おいしそうやなー

>>77
うおおおお
食いたくなる

>>77
この麺は伸びんな

>>77
なんかウマそうに見えないのは俺だけか？

住吉系？（確か他の名前だったよな…）って、最初食ったときマズーというか醤油辛！と思ったけど気がつくとまた行ってる
不思議な味やなぁ

>>83
高井田系というらしい
住吉と光洋軒が老舗とか何とか
俺は地元民じゃないのでよく知らないが

>>84
せやせや　高井田系ね　ありがとお
たまに行きたくなる店やから長いこと続いてるのかな・
麺屋とか朝からあいてるから二日酔いの日は行ってしまいます

高井田系か。
しょっぱそうだ。

高井田系名物：住吉の行列をタバコを吸いながら、じとっとした目でみてる光洋軒の店主。

ＪＲ西九条の一柳ラーメンが高井田系ラーメン

上本町ハイハイタウンのれんげラーメンうまいでー。

一柳？柳一ちゃうん？

>>89
うんウマイと思う。
あの近辺では一番
食ったことないけど

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>95
宣伝ちゃうよ、イヤガラセ
お店に迷惑がかかるだけやでー

ラーメン探訪　なりきん　訪問の巻き
このまえ、オープンした東成きんせいに行ってみた。
さすがに4日目となると空席もあり、すんなりと座れた。
「一等星」跡だが、どうやらオーナーは同じらしい。フランチャイズ乗り換えのようだ。
関西屈指の名店の2号店と聞き期待して訪問したが、いささか拍子抜けでした。
客が少ないのにオーダー間違えるし、スープが飲みにくいレンゲｗへの言い訳をしていたｗ
気付いているなら言い訳する前に改善しなさいなｗ
折角のノウハウもやる気無しでは台無しです。とくに奥さん？女性の店員さん？
脚を引っ張りすぎです。もてなしの修行なり接客の経験なりもしないで、ド素人丸出しです。

味のほうだが限定の和風醤油、うん悪くはないです。でもパンチがなさ杉。。
癖が無い分、やみ付きになる要素もやや少なめかも。
味玉、メンマは普通でした。チャーシューは好き嫌いが別れるかも。
最近目立つ脂身の少ないもも肉？に濃い目の甘い味付けです。
麺、スープとの一体感に欠けます。。。麺はこれまた流行りの荒めの全粒粉ぽい味。
もう少し熟成が欲しい気がしました。

関西有名各店から花が贈られ注目の高さが伺えますが、、、、
次回に期待しますｗ早く、つけ麺始めてね

>>92
>>94
>>96

お前ら死んでる。
俺って天才？

貴様ら、にちゃんのレンゲラーメンスレ見てみい。
今日は寝られへんぞ・・・。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

きんせい東成店で和風醤油チャーシュー麺味付玉子付きで食ってきたけどうまかったでー
スープを一口飲んでウマイ奥深いなー
同じような名称のラーメン数々あれど各店味が違うんやなー（当たり前のことやけど）
スープもしっかりと味付けされて主張されている
チャーシューは厚切りで噛みごたえのある薄味でスープ麺とのバランスはよかった。
スープ素材だと思われるホタテもスープの微妙な隠し味となり
食べても美味しい物であった。
ラーメンのトッピングでカイワレは理想的だと思う。（鍋に入れてもウマイんやでー）

スープはもう少しだけ薄味でもいいがそうするとチャーシューを濃い味にしなければならない
ここらがバランスと個性かな
おいしい一杯でした。再度わざわざ食べに行こうと思う。

やっぱりけつねうどんが一番おいしいよな

↑欧米かっ！

上本町ハイハイタウンのれんげラーメンうまいでー。

やっぱり、らーめんみたいなおかしな物は食いたくない

>>111
なら食わなきゃいい
キミはいったいナニがしたいのかね？

>>112
見事に釣られましたなアンタ。
（あっ！俺もや＞＜）

「横綱」がついに禁煙に踏み切ったね。

>>114
そうなん。
遅いよね。
横綱はトイレ臭いからもう行かない。
トイレの汚い飲食店はダメ。
厨房もああいう感じだよ。

>>113
まぁ、いいじゃありませんか。

>>115
店舗に入ればウンコしているオマエの気持ちになれない。
>>114
いいことだと思います。
喫煙者は臭い

高槻の横綱はトイレも厨房も綺麗だよ

自分、裕福じゃないというか、貧乏なので昼食は20年以上ラーメンが多いんやけど若いときは横綱は旨かったと思った
今は全然おいしいと思わない
けど、諸君らは横綱は旨い、という記憶だけの欲しい人生を歩んでくだたい

平野の中環のとこに、横綱と神座がほぼ並んであるけど、だいたい神座のほうが混んでるね。

>>119
なんか、3行目の言葉使いおかしいで。

俺は横綱のラーメン大好き。

>>120
気分次第で入ってますが横綱１（平野店）対神座３（長吉店）ペースかな
横綱は東大阪店へ行く事も多い（金久右衛門１対横綱１対マクド１）

>>120
どっちも空いて(ry

>>123
曜日と時間にもよるけど、週末なんかは満車になるよ。
特に神座

>>123
いったことないんやー

平日でも12時〜13時すぎまで両店駐車場は満車状態
神座の週末は満車で家族連れが多く店舗も満員でやや行列できる（車も入庫待ち）
11時30分〜14時くらいまで

ラーメンファミレスの話はもうええで

>>126
東成きんせいへ行きましたか。

>>126
悲しいの？

あぼーん

オレなんかは、王将の味噌ラーメンうまいと思うけど。

東成きんせい
麺が匂う

>>130
まずい店でもそれなりに食えるのがミソラーメン

>>130
そうそう。おれも王将の味噌ラーメン好き。
あれ５００円は安いよねｗ

王将行くならラーメンより
一品料理とライス食うほうがいいんじゃね。

そんなもん、人の勝手やろｗ

王将は先ず餃子でビールや。そして最後〆に麺類かご飯物な。

>>136
お金持ちですか？

すまん、めちゃめちゃ金持ちやねん。
儲けすぎて儲けすぎて人に嫌われとんねん。
�a�aのビール＋炒飯セット＋餃子も大好きや。

>>138
おごってくれよ

>>139
オマエも嫌われるぐらい一生懸命働いて
餃子とビールを注文して〆に麺類かご飯物を食べられるような偉大な人物になれ。

ラーメン武蔵って地味に美味いな

>>141
いくら何でもそれはない。

お金持ち⇒嫌われる
一生懸命働く⇒嫌われる
餃子とビールを注文して〆に麺類かご飯物を食べられる⇒偉大な人物

どうしてもこの理屈が分からない

だな。王将で食べてる時点で知れたレベルだしなｗ

>>143
勇気があるなら王将へ行ってビールと餃子と言ってみろ。

言えないくせに

ラーメン武蔵って結構美味いよな？

>>132
塩ラーメンは難しい。
とか、やたら語りたがるクチだなｗ

王将でビールと餃子を頼めるのはかなりのセレブ

エグザクトリー！

一生懸命働いてるのに、
王将のような安い店で我慢して
お金をためてるんだろうな。
偉いなぁ。

酒が飲めない人なのだろうか、餃子二人前と水を注文していた。
しばらくしたら、また餃子二人前を追加していた。
そして完食後、帰っていった。
餃子と水。ただそれだけ。
餃子のプロを見た気がしたぞｗ

おおむかし王将で、一人で３０分で１０人前食ったらタダみたいなキャンペーンやってたんだよな。
ギブアップしたら、金取られるってルール。

>>152
おぬし40歳こえてるな。
>>151
同じ物ばかり食ってる奴は貧乏くさい
>>150
おまえも一生懸命働けよ。

一作に行って中毒になりたい。

ここは、車で行くしかないですか？

>>152
大正の王将（大阪王将初期）（京都王将が大阪になかった時代）

一皿80円だったと思う。
店舗に入って10皿挑戦しますと言って800円払う。
10皿分大量にでてくる
時間制限があり食えばもちろん無料で店内に名前を張り出してくれる。
女性の名前も数人あったようだ（ギャル曽根なら楽勝ですな）

オレは行ったことがなかったのだが
オレのツレ3人が挑戦した
1人完食
2人失敗（8．5皿まで食ったと言っていた、残りはお持ち帰り）

一日汗水垂らして働く。
そして仕事が終わると餃子とビールが待ってる。
こんな幸せな日々がいつまでも続くといいな。

なにシミジミしてんの？

まるで吟遊詩人のようやー

我々吟遊詩人は王将のギョーザなど食わん！！

私は高等遊民だが王将のギョーザが大好物

おまえら、運動してるか?
ボテボテか?ｗ

ん？ここ自己紹介スレ？

オレは味の素の冷凍ギョーザが好きだね。
ギョーザを焼く間、ビールを冷蔵から冷凍へ移しとくw
で、ぷはぁ〜っ・・・・・♪
ギョーザ12個と黒ラベルロング缶で400円也。

生活臭ですぎでカッコよくないけど
発泡酒ではなく黒ラベルだから○

黒ラベルで評価され>>163はちょい○オヤジ

冷えすぎたビールを毎日飲むと癌になるんだっけ

いや、毎日ネットやってると癌になる

いまからラーメン武蔵行ってきます

>>168
スレちがいラーメン武蔵
http://r.gnavi.co.jp/t195900/

ラーメンむさし（こっち）
http://gourmet.gazfootball.com/blog/archives/2005/12/post_99.php
http://padonavi.padotown.net/padonavi/detail_shop.php?shop_cd=3301-00001991-000

東京新宿の武蔵も有名

>>170
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g546600n.htm
オレ一度だけ食ったんやー
うまかったで

>>171
東京は太麺が人気あるんだよね。
有名店に太麺が多い。
大阪って太麺がほとんどない。
逆に細麺が多い。

>>172
そうやね
麺屋武蔵も太麺やった。
ただ太麺の欠点は茹で時間がかかるので5分〜7分
注文してからの待ち時間がちょっとかかる。（非常に運良く行列待ち時間はなしやった。オレの入店後から行列が）

食ったことないけど大阪の高井田系は極太麺みたいやで
金久右衛門で太麺は食ったけど。

細麺は博多系と揚子江くらいで中麺〜中太麺が多いと思うで。

>>173
じぶんは太麺好きだから、高井田系の住吉や7.5ＨＺによくいく。
でも東京の二郎とかはもっと太いよ。
ほんとウドンくらいの太さ。

揚子江、丸醤くらいの細麺が好み。
蕎麦もラーメンも太麺は苦手。

>>174
>>175
オレはスープ派で麺はあまり意識せえへんかってんけどなー（今も麺派ではなくスープ派である）
揚子江は麺を意識さすなー
あの口に含んだときの感触がええかな
最初に麺を意識したんが大阪大勝軒のモチっとした食感かなー
博多系の店で茹でずに固めんというのは
オレはどうかなって思う。（どこのラーメン屋でも固麺って言う人いてるけど）

ただ無鉄砲の麺は固麺で注文した方がうまかった。

麺とスープのマッチングじゃね?
このスープにはこの麺が合うという

日本橋場外の突き当たりの交差点の道ばたの張り出しの店はおいしかったよな、

太麺でオレが美味いと思うのは、吹田の熊吉かな。
モッチリした太麺がスープに馴染んで、本当に美味い。
少し、マイナーで駐車場もないけど良く行く店の一つ。

なんで大阪って博多とんこつばっかなんやろ？
好きだけど。

太麺は醤油飲んでるみたいなスープのトコばっかだし。

>>180
博多とんこつばっかではないと思うで
全体の1割いってないんちゃうか。（ここ3年で本格的な博多ラーメン店増えたけどな）
オレの近所にはないがなー

たまたま目に付くだけかな。
でも、大阪って　コレ　っていうラーメンが無いと思わん？
背油チャッチャ系とかなんかな。

>>180
大阪のとんこつは博多とんこつからむしろかけ離れてるだろ
あれはとんこつでもなんでもないよ

>>179
そこ行きたいんだよなー。友達の友達が働いてるらしくて、なんか一人で行きづらいｗ
マイカルで映画見てから行くか。

>>182
だから漏れは王寺ラーメン食いに行ってる

つけ麺探訪シリーズ番外編
大吾郎商店の巻き
さて、大阪北部の有名店の一角に上げられる大吾郎商店
うーん、辺鄙な場所です。お客さんもいませんです。。
やっていけるのだろうか？
一見なので定番のひやあつを注文
到着です。うーん麺は麺哲じこみと聞いていましたが、ちょっと違いますね。
もう一工夫欲しいです。主張が少ない麺です。
もっとプリプリにするのか、しこしこにするのか平打ちで食感を変えるとか、
上手く熟成させて小麦の香りを引き出すとか、脳にインプットされる麺にした方が
良いと思います。ひやあつのスープは酸味の角が強すぎに感じました。
酸味の出し方を吟味されたら、これからの季節良いかもしれませんね。
店主は人柄の良さが伝わります。一見で殆ど言葉を交わさない私にも
「お気をつけてお帰りくださいね」の一言は忘れませんよｗ。
また行くと思います。次ぎはカレーかこってり行きますよ。

店員乙ｗｗｗ

俺流お勧め店南大阪方面
麺乃家　黒豆つけ麺
幸運軒（ラッキー軒）のつけ麺
自己流らーめん綿麺のつけ麺　☆☆☆
二代目玉五郎（黒門店）特製つけ麺　☆☆☆
純情屋　狭山　本店　味噌つけバラチャーシューのせ

次点
麺屋キッチン一歩
麺屋大地
北部の名店、麺哲、大吾郎商店は残念ながら次次点レベルでした。。
大阪南部中部で美味いつけ麺店あったらチンコロ御願いします。。。

あぼーん

さて某ラオタサイト情報によると早速、東成きんせいでは
レンゲを交換したらしいね。お師匠さんご苦労様ｗ
麺の熟成具合も気にしていたみたいで誰かチクッタ？ｗｗ
ちなみに俺の麺にはホタテもウズラ卵もなかった。。。
はやいとこ師匠直伝のつけ麺出しておくれ。
思うがオリジナルを追求するのは10年早いと思うよ。
自分の看板じゃないって言う事の意味はどういう事か考えて欲しいね。
きんせいに食べにいってるんだがな。。。

あぼーん

まぁええやんか
味覚障害やと思うんやったら書いてる店外したら、それが正解やし

誰か北大阪でやってくれんかな

オレ的には、れんげ、7.5ＨＺ（これは住吉のﾊﾟｸﾘ?）、王将のミソラーメン、二両半。
食べようと思うのは、これだけ。
東京の足元にも及びまへん。大阪のラーメンは。
東京では好きなラーメン屋いっぱいあった。

昭和町にある8番ラーメンってどんなの？
行ったことある人いる？

>>191俺をバッシングする前に自由に議論したらどう？ラーメン屋さんのｗｗ
ブロ愚ではみんな右にならえのコメントばかりだからね。。
麺哲天保山が平日はガラガラ、大吾郎商店も客いない。。麺座ぎんはつけ汁がクドい。。
無鉄砲は下剤ラーメン出す。東成きんせいではオーダー間違えたうえ
ホタテ、ウズラ抜き、チャーシューは煮込みすぎの劇甘パサパサでレンゲはすくえないし
どんぶりは小さく深い為、具材が見えない、麺は固くて深みが無い。。。
とかが気に入らないんだろうかねｗｗ
言っとくけど、此処に書けない酷い店も当たる事がある。書く価値の無い店。。
キツイ事書くのは、俺なりの愛情のつもり。プロなら俺を納得させれば良いだけ。。
料理の専門家ではないし、いわゆるラオタでもなく、ただの麺食い党だ。
ほぼ毎日つけ麺、らーめん、うどん、蕎麦などを食べてきた。。
ちなみにタバコ吸わないし、酒も飲まない。辛い物は好きだが味覚が飛ぶような激辛食べる奴はアホだと思うｗｗ。
偏食になりがちなので味覚障害につながる亜鉛とかのミネラルは個人輸入のサプリで補給している。
それでも味覚は確かに人により異なるし、好みは自由。
反論はバッシングではなく、具体的にすべきだね。

>>195
俺はレポ楽しみにしてるんでこれからもよろしく

あぼーん

>>195
最近は191のようなこういう揚げ足取りのコメントが多いですよね。
こういう人らはまともに反論する気もないし出来ないから無視するのが一番ですわ。
経験者とかだったら具体的に反論できますからね。

基本的に味覚は千差万別だから参考程度に見るのが一番良いです。（内容見たら好みもわかるし）
こういうレポが一番わかりやすいので今後もよろしくお願いします。

>>193
金久右衛門の黒醤油太麺

京橋のラーメン屋ならどこがウマイ？好みの問題もあるとは思うんだけど。
京橋スレで聞いたほうがいい？

>>200
花京

>>201
おれも花京が好き。やっぱ花京かな。

ていうか、華僑以外は話にならんレベル。

>>199
会津によくある平打ち太麺だな

ラーメン横綱が最強でしょう。

古澤ラーメンもおいしいよ

>>204
ちゃう金久右衛門しかないねん。

>>200
京◎ラーメン岡室

>>207
喜多方や会津若松のラーメン屋によくあるタイプの麺やな

>>209
ちゃう金久右衛門しかないねん。

大阪はらーめんは似合わないよなやはりけつねうどんが最高さ

さ、今日も世界一美味いと評判の来来亭に行ってくるかな。

外食の野菜って、無法農薬の中国産が多いって聞いたけど、ほんと？

>>213の利用している外食産業はほとんどそうやろね。

一風堂は結構食べに行く
とんこつラーメンに関しては結構うまい味

四天王は油こくってもう行く気がしない

中国産は世界的に問題になってるよな、玩具の塗料になまりとか

練歯磨きにもジエチルエーテル混入。
ちなみにパナマに中国から輸入された風邪薬にもグリセリンの代わりに、ジエチルエーテルが混ぜられ400人くらいの子供が死んでいる。

とんこつ食うなら四ツ橋筋沿いの九州ラーメンがおすすめ。

とんこつ食堂

>>217
昔、あったよね？ワインやミネラルウオーターに不凍液が混入っての・・・。
あれ思い出したよ、中国人は自分が良ければ後はお構いなしだからタチが悪い。

枯れ草に緑のペンキを塗って「緑化」と言っている人種だからな。

大阪市なんて、道路を緑に塗装してグリーンロー(ry

やっと中国を理解し始めたか、馬鹿な日本人ども。そのうち中国の一部になれ。愚倭省とでも命名しよう。

外食で野菜の入ったもの特に注意した方がいいよ。材料費を抑えるため中国産
が普通。あまり洗わないので中国の強烈な無法農薬が残っているかも。
スーパーで中国産野菜を買うのを避けていながら、弁当とか出来合いのお好み
焼きを買っていませんか？

外食できないよ・・・・

１００きんの品物が全部中国産みたいなので、もうすでに日本の体は、中国の物の一部になってしまってるかも

外食産業でバイトしてたけどあまり野菜洗った事ないな

きのう、日本橋の路地で「駐車禁止、自動車」の標識の下の原付が、駐禁きられてたよ。
きのう中央区のあちこちでバイクが切られてた。
集中的にやったみたいだな。

>>225
内職しとけ

ラーメン屋で働くのはかなり重労働かな
客として従業員を見た感じでは
今ラーメン屋競争激しいしな

>>230
黒字にしようと思ったら
重労働やな（赤字ではつぶれるけどな）

　↑どんな仕事でも楽して儲ける事はできへんねん。

共通して焼き豚が酸化してるぽいのがあるよな。

なんばパークスのラーメン屋街って今でも混んでるのかな。
旨いトコある？

中国参千年強力無法防腐剤漬的シナチク for ラーメンも？

>>233
混んでない。
旨いとこある。

ラーメン次郎みたいな個性的な店、大阪に無いかな。

とんこつでは無いけど、住吉の太い麺はうまい。
しかし大玉にすると＋２５０円なので悩んでしまう。

>>235
どこなのか教えてください

”ちゃぶとん”は私には合いませんでした

混んでて、まずいとこ知ってるよ

きのう街中のラーメン屋でラーメン食ったが、うまくもなんともなかった。＠東住吉

らーめんはきらいなので、他においしい物はあります

今日住吉行ってきた。
誰かがむせるほど醤油辛いって行ってたけど全然おいしいじゃん。
メンマもチャーシューも好みだったし。

うへへへへへっ
や、やっぱり日清焼きそばが１番美味しいでぇ〜

ハイハイタウンのれんげラーメンめちゃめちゃうまいでー。

>>243
うん、おいしそうや！
http://www6.ocn.ne.jp/~renge-r/

（ｗ

>>244
そうやろ、そうやろ！！！

大勝軒、あれ名前変えた方がいいな。
本店なり、向こうの味を知らん人間ばかりだと思って名前に
あぐらかいてないか？

味に関しては別物だと思えば腹も立たないが、少なくとも
同じ名前は名乗って欲しくないな。

>>244
俺的には替玉「半玉」100円　で萎えた
そんなん一玉100円でええやん　替玉ですら儲けたいのん？

>>248
普通替え玉って半玉でしょ
博多の個人営業の路面店でも
60円くらいからなんだから
100円でもいいんじゃないかな

大食いには死活問題なんちゃう

>>249
普通の替え玉は1玉が一般的
半玉の場合は半替玉

必至やん貧乏人

そう云う問題じゃなかろう。
なぜ半玉という半端な量なのか、そこが問題なんだよ。

>>253
九州の替え玉メンは細くてさっとゆであがるメン
メンをスルスルと食べて『替え玉』と注文してもササッと用意できる九州麺
大阪のメンはこしが第一、ゆがく時間も最低２分、九州メンとの違いは歴然
それで頑固なおっちゃん『大阪は替え玉とちがう、足し玉じゃー』
『なんかへんやで〜足し玉て』とにかく、わかりやすくいえばメンのおかわりや
おいしく召し上がっていただくには、たっぷりあたたかいスープのなかに
足し玉を入れていただく事です
最初にご注文のとき『替え玉』も注文いただくと手際よくおいしく召し上がって
いただけます
またまた、おっちゃん『大阪は足し玉じゃー』といいながらメンをゆがきます

論点ずれてるぞ。

博多の（風かも知れんが）の替え玉の話をしてるのに
なんで大阪の足し玉の話になっとんねん。
例えば、黒門ラーメンやとんこつ食堂なら替え玉しても
おかしくないやろ。
でも来来軒でそれやったらおかしいやん、ちがうか？

俺も普通のラーメン屋で替え玉なんてしよう思わんわ。

>>255
必至すぎ
>>244をクリックして必至でよく読め

必至→×
必死、な。

レンゲラーメンの話は248でゆるやかに終わりに向かい、その
レスの途中から替え玉論に変わっているんだ。
それを受けた>>249からの話題が1玉か、半玉かと云う話。
俺のレスはそれを受けたもので、話の流れとはそうやって作って
行くものだ。

常に論点が何処にあるか、今の話題の中心はどこかそれを
理解出来ないとこういう所では浮いたレスになってしまうぞ。

>>257
アホやん。。。。。

替え玉が半玉ってせこいよ。
無鉄砲とかはヒト玉だよ。

無鉄砲と天下一品は全く同じ味がする。

今まで替え玉で半玉100円なんて見た事無いが
何か気を利かせて半玉にしたなら60〜80円くらいにしてくれよ

>260
よく味わえよ　随分違う

女の人とかだと一玉も替え玉はしないけど、半玉くらいなら…ってのがあるんじゃない？
もしくは替え玉と言う行為自体を味わいたいとか。

れんげで半玉を二つ注文すれば？
200円だけど。たかいな。

お前らまだまだ甘いわ
わいなんか替え玉ラップに包んで持ち込んどるからのぅ
マスターに頼んで汁だけ追加してもらうんや
せっこい大将は汁も入れてくれへん
ほんまあの店感じ悪いわ〜

チキンラーメン持って行ってお湯だけ入れて貰ってるよ

先週は「麺座ぎん」「東成きんせい」「二代目玉五郎」「自己流らーめん綿麺」
でつけ麺、ラーメンを頂きました。
ぎんは今回は注文どおり、ひやあつで出してくれたが、前回の敦盛のほうが美味いようだ。。
やっぱ常連さんはわかってるんやなあ。。ほんでやっぱ甘くてくどすぎだわｗ
魚介の出汁も荒すぎなんだな。粒粒ざらざら感が口に付く、相変わらずスープ割り不味い。。

東成きんせいは今回は鶏パイタン。。。
なんていうんだろ？めちゃくちゃ美味いもんではないな。。
よほど頑張らんと潰れますわマジで。。。客少ないし。。
つけ麺に期待しますよ。。

玉五郎、綿麺はやっぱ美味いなあ。。
仕込みは別として、作り方のこだわりベストは綿麺と麺乃家だね。待ち時間も納得できる。

麺座ぎんのラーメンが一番うまい。

麺座ぎんは、最近味のムラがひどくなってきた気がする。

よく行ってるンや

カツオ系のダシは甘めの方が旨く
煮干し系のダシは塩系の方が旨い
素材によって味付けは変わる物なのである

昨日池田の百福亭に行ってきた。
おいしいね。高いけど。

>>272
記憶から忘れかけてた店やけど
池田が遠いがなー
まだ行ってないし行くこともないかな

お亡くなりになる前にラーメン店開業とか
チキンラーメン創業時の話などＴＶ出演も多かったような
安藤百福様　偉大な人でした。

中央区平野町？にあった”ニュー上海”って店が、昨年末で閉店したのを
こないだ知ってショックです。
邪道と言われるかも知れませんが、あそこのカレーラーメンめちゃ好きだったんですが・・・
閉店した事情や、その後を知ってる方いませんか？

>>274
http://www.new-shanghai.kansai.walkerplus.com/

最近、なんば界隈で良い店ありますか？
月末に行くんで良い店あれば食べに行きたいので。

>>276
http://nam-come.com/

>>276
シナチクとモヤシをどっさり入れて貰うのが「通」。

いよいよ明日夕方からオープンですな
なんば※龍旗信

こっちもよろしく。

【たこ焼き】大阪の粉もん屋スレ【お好み焼き】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1182866560

四川ラーメンってどう？
チェーン店の。
京橋とか難波とか梅田にもある店。

>>281
ピリ辛のすっきりとしたスープ
おいしいよ

>>281
>>282
凄く良いタイミングだな！

>>283
凄くおいしかったのですか。

今からおいしいと評判のラーメン武蔵に行ってきます

俺は世界で一番美味い来来亭に行ってきます

>>286
本当に世界中のラーメンをすべて食べたのか

来来亭より美味いラーメンなら沢山ありそうだけどね。

きょう昼に巽の来来亭の前とおったら、駐車場が満車状態だった。
大阪って、食に関しては貧しい地域だだなと本当に思った。

来来亭、いいじゃねえか。
自分が美味いと思えば、それがナンバーワンだ。

お前のオンリーワンならそれでいい。
男なら他人の評価に惑わされるな。

俺はこれからチキラーでも食うぜ。

交野の大阪王将、ガスト、マクドもいつも満員だぜ。
地元店はガラガラ。
これが交野の現実

あしたは高くてまずいらーめんを食べに行きたい

来来亭があの店構えでラーメンしか提供しなかったら客入らんだろなーｗ

次スレです。
大阪のラーメン屋 19
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1183247656

大阪はうまい店も結構あるのになんで来来があんなにはびこるんでしょうか。
資本金とかFC料が安いからなんでしょうねぇ。
滋賀県出身ですがFC展開する前に本店に行った事が数回あります。
好みはあるでしょうが、大阪にこんなにたくさんはびこるほどはうまくないでしょう‥。
というか、私は･･･。

>>295
私は・・・。なんや？このクズが

来来は声がでかいだけ。
量も少ないしな。

>>292天保山？ｗ

道頓堀角座にあったラーメン何とかつうのはもう無い？

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