本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 16杯目

引き続きどうぞ。

前スレ（15杯目）
http://203.192.159.251/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1071329638

あ、２ゲット？

てか、１６まで行ったらほとんどのラーメン屋さん出てくるんじゃないの？(笑

すみませんが教えて下さい。
狸小路の近くに夜だけ営業していた屋台ラ−メンを最近見かけませんが（今は
別のラ−メン屋さんが建っています）。その屋台ラ−メンが今どこで営業されて
いるのか知りたいのです。確か南2か3条西5か6丁目あたりだったと記憶していま
す。

『札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
※質問する前に、まずこちらを見て下さい。大変参考になります。

『モバイル★ラーマニ』 （ケータイ＆PCからアクセスできるモバイル版ラーマニ）
http://idol.from.co.jp/gekiuma/

>>4
移転場所が決まり次第張り紙などしてくれるはずだったようですが、
結局不明のままになっております。

>>3
まだ3分の1強です。

>>6
その屋台の人が経営してた狸６の店も、陳の坦々麺屋になっちゃったよね。

さるＨＰで一部ラオタさんたちが熱狂している新琴似の黒帯
情報キボンヌ。味噌塩醤油で麺も違うと聞いたが。

>>4
遠藤興産の駐車場に夜 出現していた屋台だよね。
あそこには 「一風堂」が出来ちゃったね。
>>8
そうだっけ？「坦々亭」は 「ひごや」の経営者が 今までの味を捨てて
陳健一のところで修行し始めた店。
で 「ひごや」の前は 同じ経営者で「きた一番」って店名だった。　
その時代に南２条通りに面した駐車場に屋台も出し人気だったのは
記憶しているが。　４さんが言ってる屋台とは関係ないのでは？

オレも ４さんのお役に立てる 答えは持っていないんだが。　
スミマセンです。

>>10
そうか、あれは別の屋台の方か。混同してた〜。

昼過ぎに通りかかったら、ポパイが開いていた。
夕方には閉まっていたが、張り紙はなかったよ。

ってか、はじめてきたけどこのスレすごいなｗ良スレだ。
ちなみにオレが好きなのは、石山の「大連」の味噌。
しょうが効き過ぎなのが(・∀・)ｲｲﾈ!!
ただ、口が臭くなる諸刃の剣

坦々亭、あれで８５０円って高くないか？
少なくとも私はリピーターにはならない。

>>14
あえて行くならランチタイムですね。
坦々麺単品であの値段では厳しいのではないでしょうか。

>>14
850円の内、200円が陳健一のマージンとなります。

>>前スレ239

確かに一時閉店してたようです。
去年の12月店の前通ったら、休業日でもないのに閉まってたので
あれ？と思ってたのですが、そう言う事だったんですね。
早々につぶれたのかと思ってました(ｦｲ…

>>6
そうですか。情報、有難うございました。
とても好きな味でしたのでまたススキノで復活して欲しいです。

一風堂には、水漬け生にんにく＆潰し器は用意してありますか？
本州の一風堂並みに、ちゃんと濃いですか？

>>19
あります。
濃いです。

>>9
黒帯情報探してるけど出てきません。
さるHPってどこですか？掲示板？

『らぁめん道場黒帯』行って来ました。
しおらぁめんを食べました。
スープはややしょっぱいですが、バターの様な油脂系の甘みもあり、エグミやイヤミも無く、かなり良い出来。
ですが、麺にコシがないのが何ともいただけません。
スープのコクや旨味を受け止める力が全く足りていない麺だと思います。
燻りチャーシューは、早い話が柔らかベーコン。
これは好き嫌いかも知れませんが、私的には好きになれませんでした。
総合的には、スープは美味しいのに、ラーメンとしては何であんなにバランス悪いんだろうという印象です。
値段もやや高目ですが、帰り際に100円券を貰ったので、今度は別味を試してみようかと思います。

余談ですが、路上駐車を巡ってビルの住民とちょっともめていたので、それが原因で移転や閉店を余儀なくされそうな気がしないでもないです。

この毎日のサイトも結構マイナー系のデータベース代わりになるかと。

ttp://www.mainichi.co.jp/area/hokkaido/noodle/2003/030103.html

>>23
つぶれた店もあるよね。

>>23
全然そんなサイトがあるとは知らなかったよ
自分がよく通う店も載ってると何か嬉しい

>>23
うぉ！俺の好きな牛こつラーメンが紹介されてる！
ここの味噌は一緒に付いてくるキムチ入れて食うと最高ですよ。

先日《橘》へいって参りました。
大盛りを注文したのですが、出されたのは普通盛り。
でも、自分は気付きませんでしたが…
店主が「入れ忘れたので、すいません。今、ゆでてお持ちします」と
そしてバイトの女の子が皿に麺を運んでくれ、「お代は良いです」と
こんな事は他の店ではしてくれないでしょう。
本当にここの店はお客を大事にしていると感じました。

ちなみにいつもは塩なのですが、『旨味噌』を始めて注文。
少しでも辛味があるのは苦手でしたが、これは旨み、こく、とも
素晴らしく自分の好きなスープでした。
きっとこれからも繁盛していく店だと思います。

しかも、スタンプカードにひとつ多くハンコを押してくれたりして〜
こちらの方が申し訳なく思ってしまうほどでした。

age

北23西9か10にある「旨屋（うまいや）」ってどう？
自分は、まろやかなんだが何か物足りないって感想でした。

>>29
自分も、コクがあるんだが何か物足りないって感想でした。

烏骨鶏ラーメン龍って駅前にある？？？

>>31
昨年末に平岸３−５に移転しております。
調理している人が駅前にあった時と違うように思うのだが真相はいかに？

「烏骨鶏ラーメン 龍」って
福岡が本社、全国ＦＣ展開中なんだね。
つい最近知りました。

宇滑稽ラーメン、オフィシャルHPでは住所が
北４条西４丁目読売新聞ビル１階
のままだよ。
営業時間も定休日も書いてないし。印象ワル

>>32>>34
情報ｻﾝｸ！
移転かー、支店が駅前にできたのかと思ってた。

age

>>情報ｻﾝｸ！

沈んでどうすんだよｗ

南平岸にある「吹雪」ってラーメン屋
こないだ初めて食ったけど、かなり旨かったよ！
あの味で６５０円は、かなり得した。
店主も感じ良かったなぁ。
ただ、ちょっと場所がわかりづらい！！

美味しいラーメンは雑誌の中で作られているんじゃない！
現場で作られているんだ！

真面目な話、TVで取り上げられ駐車場も完備された立派なお店より、
ボロでも何十年と営業されている店のほうが美味しいことがあります。

>>38
うまかったかい？？
開店当初は超薄味で非常に健康的なラーメンだった記憶がある（ｗ

その後店主は試行錯誤して材料やスープの出汁を変えていたようだったので、
きっと味が良くなったんだろうね。

↑そんな事言われなくても分かってる

>>22
黒帯は麺硬めで頼んだら、特に問題なかったですよ。
麺の食感が変わるだけでも不満は５割くらい解消されると思います。
替玉はスープがかなり薄くなるので要注意です。
（湯切りは２回くらいでした）
頼めばタレを足してくれるかもしれません。

このスレでお聞きして良いかわからないのですが、
月末札幌へ旅行に行きます。
そこでおいしいラーメンを食べたいと思っているのですが、
立地など旅行者にもわかりやすい場所にある
お店でここは行っとけって所ありますか？

スレ違いでしたら、申し訳ありません。

ススキノのみん龍（みんは漢字です）はおいしいです。特に醤油味。
大体22時以降の営業ですが。餃子もおいしいです。

>>43
何味がお好きですか？それにもよると思います。

西区の西野にある、「坦々」というラーメン屋の坦々麺はうますぎです。
宣伝もほとんどしていないのであまり知られていませんが、
辛いラーメンが好きな人なら絶対に行く価値ありますよ!!!!!!!!
是非行ってみてください!!!

>>43
「ここがおいしいよ！」とか書くと必ず「いやマズイ。バカかオマエ」
みたいなのが必ず出てきそうなのでドキドキするのですが・・・。（笑）
観光の公道範囲内で立地条件的にわかりやすくて、なかなかおいしい所という
条件であればテレビ塔地下の「あっぱれ亭」なんていいんじゃないでしょうか。
呼びこみみたいのもいないし、何より迷い様がないぐらい解りやすい場所です。
味もおいしいと思いますよ。味に関してはラーマニの方を参照してみて下さい。

>>43
ちなみに「ラーマニ」はこちら・・・

札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

ここの「定番系」の中央区のトコ参照のことです・・・。

味服。

西友厚別店向かいの「大地」。

暖かくレス頂けるとは思ってなかったので、とても感謝です。

3人で行くのですが、好みがそれぞれ違うので
皆さんのレスを参考にラーマニを印刷して
色々と行ってみたいと思います。
3泊4日ですし、何箇所かいけると思うので。

本当にありがとうございました。

>>43
札幌からはかなり遠いですけど石狩太美の「なかむら」はおいしいと思います。
昨年長期出張で東京から札幌に来た同僚を連れて行きましたら「ここのラーメン
が一番おいしかった」と言っていました。食べた事のある方、ご感想を。
でも本当に遠いんですね。

お、南3西6の遠藤ﾊﾟ-ｷﾝｸﾞに来ていた屋台ﾗ-ﾒﾝの話が出てる♪
漏れも顔を覚えていただけるほど通っておりました。

一時休業の直前、おばちゃんが「最短でも来春くらいまでは休ませてね」と
仰っていたので復活にはもう暫くかかると思いますが、
あの（良い意味で）古めかしい味のﾀﾚとﾁｬ-ｼｭ-は本当に旨かったですね。
早く喰いたいなぁ...

>>51
むかーし食べたときはウマーと思ったよ。焼肉屋っぽいというか。
マスコミによく出るテールより、しょうゆが好き。
最近行ったら、元まかない用なのか知らないが、すごい安いラーメンが
あった。トン塩だっけ？
濃いめで、具は刻みチャーシューなど。チャーシューを切った余りなどを
有効活用するためのメニューと思われ。量は普通と同じ。
味は普通メニューほどではないが、値段の割りには十分合格点です。

昼休みに入った店の女の子が、客席でタバコ吸うのはやめてほしい
いくらアイドルタイムで客がいないからって。　　裏で吸え！

有名店で申し訳ないが20年ぶりに「三平」に行きました。
ここでは不評の店のようですが、わたしのように昔ながらの札幌ラーメン党には
やはり原点ともいえるなつかしい味です。850円はちと高い。

平岸の烏骨鶏ラーメン龍。
醤油食べた。喜多方ラーメンに似てると思った。
味は・・・微妙。化調強いし。駐車場がないのも痛い。
店の雰囲気や接客態度は良いと思うが。

お話の最中、宣伝で（札幌では無い内容ですが）大変失礼致します。

ラーメン通の皆様、またはそれほどでも、、、という方も参加お願い申し上げます。
【割と】十勝の美味いラーメンスレ第二幕【ﾏﾀｰﾘ進行】
http://jbbs.shitaraba.com/bbs/read.cgi/travel/2155/1074947304/
を立てております。

＃ちなみに私個人はラーメン通では全然なかったりします、スイマセン。

ＨＢＣの地下にある「ＨＢＣグリル」で醤油ラーメン４１０円。
スープはやや薄味だが、食堂っぽいムード満喫。
懐かしムードが好きな人はぜひ。

弟子屈で醤油極細麺７００円。
このスレから予想していたよりは脂っぽく感じなかった。
（口にコラーゲンはかなり付いたけど）
スープ良し、具良しだが、札幌ラーメン慣れしている俺には
麺が違和感あった。
次回は細麺だな。

>>58
最近味が変わったんＹＯ（改良、と言っていいと思う）。
前より油ギッシュじゃなくて食べやすいよ。具も良くなった。

ガキの頃初めて店で食べたラーメンがみらくの醤油でした
あの味が忘れられません。

sageたいなら、Ｅメール欄に書いてね。

これだ！っていう店にいまだ巡り会えない…

所詮人間が創ってるんだからそんなものありはしないのでは。
毎日食ってりゃ飽きるし。先日テレビで日本一とかいってたすみれだって
自分には濃すぎてなじめない。好みも千差万別。結局小さい頃から食べなれた
ラーメンが一番おいしいと思う。

>>62
１００％満足なんておれもないよ。９割方満足というのならあるけど。
たとえ最初の来店で自分的に究極の味だ！
と思ったとしても（まずめぐりあわないないけど）、完全ではないし。

それよりも、それぞれの店の味に納得（もちろん納得しないこともある）
しながら食べ歩くという感じだよ。それで十分楽しい。
自分で研究する手もあるけどね。それでラーメン屋になっちゃう人も
たまにいるけど、なかなか大変だ。

おれは一度、究極のラーメンを食べる夢を見たよ。自分にとっての。
現実に同じラーメンには出会ったことないけど。

あまりにも亀でスマソ・・・

>>26
自分も牛こつラーメン好きなんですよ〜。
味噌の時には「ヤンギンジャン」を別皿に入れてもらったりします。
醤油はコッテリした感じですよね。
アッサリいきたい時は塩。
三味、それぞれの良さがあります。
でも作る人によって、かなり味にバラつき無いですか？
お気に入りだったオバちゃんが、上の焼き肉屋の係になっちゃって残念。

>>53
曜日によって味が違いますね。
あのどんぶりの大きさは最初はびっくりしますね。

あと琴似だったかもやしがたくさん入っているラ−メンを出している店名を
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。

>>66
「ふくべ」ですね。

牛こつと言えば、札幌西インターの近くにある
瀧ドラゴン２１って知ってます？行きたいんだけど
BSE問題で騒がれている今、安全性はどうなんでしょうか？

>>67
「ふくべ」さんですか。
ありがとうございました。

実際問題ＢＳＥ・鶏？鳥？なんたらと騒いではいるが、その悩みは我々には必要無いでつよね。
その時が来たらきたであっ！あそこの店でおまけもらった〜笑）なんていって痛い。

あぁ、これで豚の身になんか起こったらラーメンはどうなってしまうのだろう

鰹ダシ

滝野すずらん公園のレストランのラーメン、意外にいけました。
ファミリーでお出かけの方、お勧めです。

旨味調味料は不滅です

化学調味料を旨味調味料と言うのは、売春を援助交際と言うのと同じだな。
言葉のすり替えに過ぎん。

まあ、すり替えに過ぎないのは確かだけどね。
化学調味料より旨味調味料の方が実態とあってるよね。
化学合成で作ってる旨味調味料なんて今時ないからね。

あぼーん

旨味調味料でも化学調味料でも構わんが、調味料の味そのものが問題だとは思わんな。
しかし、何せ簡単に使えるもんだからついつい入れすぎる。ここが問題だな。
人間の感覚には慣れってものがあるから、だんだん量が増える。
その結果、慣れていない人にとってはとんでもない味になっているのに気がつかないなんて悲惨ことになる。
それと、一種類の味だけが突出するから単調になるんだろうな。

要するに、無化調でも不味いものは不味いし、化調たっぷりでも美味いものは美味いってこったな。
漏れ的には、前者は「えれのらーめん」「あかひげ」、後者は「一幕」「あび」「香月」あたりか。
勿論逆のパターンもあるがな。

ジャンクフードを食いなれてる最近の若者は科学調味料が入ってないと
物足りなく感じるらしいね。

こないだ国民食堂に行きました。
比内鶏ラーメンを食べたのですが、「薄味だな・・・」と思って
いたら別添えのタレを入れてなくて。
んで、麺をすっかり食べ終わった頃に気づいてタレを入れたら、
なんだかインスタントラーメンみたいな味になってしまった。
あのタレはどの程度入れたらちょうど良いのでしょうか？
タレを入れる前と入れたあとの味があまりにも違いすぎて驚きです。

>>80
味はそれぞれの好みだからちょうど良い程度も人それぞれ。
麺を食べ終えた後に入れたんならスープの温度が下がっているかも知れないので
追加のタレの味が強く感じた可能性もあるかも？

>インスタントラーメンみたいな味

てことは、うまかったのかい

>>80
国民食堂に限らず、タレは結構しょっぱいから気をつけて入れないとな

いろんな店で塩ラーメンを食べると、最初の方は随分薄味だな、と感じるが
底の方になってくると濃くなることが多々ある
これは仕方ないことなのだろうか？

中央区の「ラーメン専科　味坊」に行ってきました。
醤油を注文。500円と今時にしては安いですが、
安さなりの味に思えました。ボリュームはあります。
ただ、私にはスープの深みが感じられませんでした。

土ばし

>>84
そういう風に作っている、という店主も居ました。
だから、最後まで食べないと薄味だと誤解されると言う事もありますね。
それをきらって、最初から丁度良い味にするとしょっぱいと言うラーメンも
あります。
でも、スープ全部飲んだ（爆）。

味坊ってTSUTAYAの近くのかな？
私も良く行くけど、スタミナラーメンした食べたことない
確かに深みはない味ではあるけど、ボリュームと安さでカバーだ！
値段を考えると満足いく味と言える

味噌ラーメンのおいしいとこってどこ？
味は濃い目がいいな。

質問です。携帯からすみません。
昔に北郷にあった、「いちむら」がどこに移ったかしりませんか？

>89
過去スレ 本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 5杯目の書き込み
のコピペで悪いけど、最後の一行をよく読んでみてね。

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236 名前： なまら名無し 投稿日： 2002/09/30(月) 22:07 ID:VlRXeVE6 [ p2119-ipad12sapodoori.hokkaido.ocn.ne.jp ]

>情報は情報でしかありません

すごい正論。自分も新規開拓にここのスレを役立ててます。
ラーメンの好みってすごく個人差があるし
味が急激に落ちる店も多々。

美味しいラーメン屋教えてってのが一番困る。

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ＰＣをお持ちならば、ラーマニを下調べしてから書き込むとか、他のサイトを
検索して、それでも解からない・・或いは検索でもヒットしない時点で人に聞く
ならば仕方のないことですけど。

（教えて）クレクレ君じゃ、ちょっとネ　ｗ

一風堂再食。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
が、替え玉はまずかった。
それと、店員気が利かな杉。
2人で行って、白丸2つとギョーザ頼んだ。
何故か1つだけ先に出てきたから食い始めたら、ギョーザ運んできて
麺すすってる最中の俺に無理矢理手渡そうとする。
黙って待ってるから、あわててすすって箸置いて受け取った。
2人の間のテーブルに置くとか、もう1人に渡すとか、
何でそんなことができないのかと。
あと、替え玉2つ注文して1つしか持ってこないから
「2つ頼んだんだけど」って言ったら、ﾊｧ？みたいな顔してから「後で来ますよ」
先に「もう1玉はまもなくお持ちします」とか何故言えないのかと。
まぁ最近の若い店員なんてこんなもんか。

つか、白丸にしろ替え玉にしろ、同じもの頼んでるのに何故バラバラに出てくるんだ？

そんなもんだべ(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

よそもんだし

一風堂は、九州ラーメンの細い麺が好みなので、まあ好きなんだけど、最近
思ったのは、なんか臭くない？豚の獣のような臭いというか、臭い消してないのかなあ？みたいな。
多少の臭いはしょうがいないんしても、ソフトケートが、売りなんでしょ？あそこ。
脂もきつくて、下痢するんだよなあ、食べた晩。


三平は、オヤジも従業員も偉そうだな、言葉ではありがとう言ってもそう思ってない感じ。
８５０円は暴利だし。

三平はボッタクリ！
スープはしょっぱくて、海水を飲んだよりもひどい衝撃。
どうして、あんなにも行列が出来るのか謎。

べつにならばしとけばいいじゃん。
>>96がいってることが本当なら1年もしないうちにつぶれるんだし

>>95
豚骨はずいぶん腹こわす人多いよね。腹にあまり良くないのかな。
ｿﾌｨｽﾃｨｹｰﾃｯﾄﾞってこと？臭いはあれでも少ない方では。
灰汁がやや回ったのかどうかは知らないが、
その時々の骨自体の個性もあるから何ともいえません。
他のラーメンに比べて時間もかかるし当たりスープの外れもはっきり出るし
ある意味豚骨ラーメンが一番大変だよ。

かくいう漏れも、一年くらい豚骨ラーメン食わないで、
こないだ久々に一風堂で食べたらｸｻｰと思っちゃったよ。

ばりきや（白石のほうの）がえらいうまいと聞いて行ったんだが
全然だった。
新規開拓しようとして行った店が地雷だったときほど
せつないものはないな・・・

清田区の『笑味や』
期待値を
超えた
うまい

北区屯田の麺蔵に行ってきました。
清湯塩を食べたのですが、うーん...
オホーツクの塩を使い名古屋コーチンでダシをとってるそうですが、
なんともつまらない味でした...
まろやかということでしたが、変なくどさ（脂っこいとは違う）があって、
自分が趣味で作るスープカレーの失敗した時のくどさに似てましたw
鶏ガラの風味はほとんど感じられず...
菅家の鶏ガラは、鶏ガラっていうのがよくわかるんだけど...
正直言って、時代屋の500円の大正ラーメンと似てる味だと思いました。
店の方、ごめんなさいm(_ _)m
麺の茹で加減は最高でした！
ただ、麺自体に魅力が感じられない...
麺自体のうまみが足りなく感じました。
ちなみに自分が食べた中で好きなのは森住です。それ以外でおいしかったのはまめさんの布海苔入り麺かな。他に良い麺があったらおしえてくださーい。
店内は清潔感あっていい雰囲気なのですが...
何年か前に味噌も食べたんですが、同じような印象でした。
深みも奥行きも感じられないっていうことです。
がんばってる店なようなので応援したい気もするけど、
やはりラーメンは味なのです...

>93-94
そだね。

薫薫行ってきた。菜に似てる。（薫薫のが先か）
魚系の出汁でうまいと思うけど、化調が強すぎなように感じた。
味とか見た目などのバランス的には、菜の方が上かな・・・？
量が少なめなんで、650円はちょっと高いと思う。

琴似の弟子屈に尽きる

>81
タレに気づかなかったのでスープもあのまま少し飲んでいたため、
あとから入れたタレは多かったと思います。
おおさじ一杯くらい入れたのですが、麺も食べてしまったあとなので
余計に味が濃くなったと思います。
味噌なら濃いめが好きですが、塩、醤油は濃くも薄くも無いのが
好みです。
今度行く機会があったら食べる前にタレを入れたいけど、いちおう
基準の量はあるのかな〜？と思いまして。

↑途中で送信しました。

なので、腹には収まったけどちゃんと味わったわけではないので
味に関してはまだなんとも考えられません。
インスタントラーメンの味といえば、小樽でそれなりに美味しい
らしいラーメン屋さん（雑誌や口コミで出るほどではない）を
紹介されて行ったお店で、インスタントラーメンのような味がする
醤油ラーメンを食べたことがありました。
○ちゃんとか行ったつもりで〜〜みたいな、本当にそんな感じでした。
自分はカップ麺も好きですがそこはかなり味が濃かったなぁ。

北区新琴似の『麺屋・庭田』行ってきました。
　
醤油を注文。濃口醤油に背油が散らして有り、まずまず好みの味だが　
少し味に角がある感じだった。
トロトロの焼豚、煮卵、メンマ、焼海苔が基本で焼豚の脂が苦手な人は
鳥肉のﾁｬｰｼｭｰにチェンジも可だそうだ。
味は三味の他に味噌スープの　つけ麺　サイドメニューで半チャーハン
餃子（一個からオーダー可＠70円）卵三種類（煮・温泉・燻製）有り。
〜15：00迄小ライスか麺の大盛がサービスのようです。

あの近辺では頑張っている味だと思います。
因みに５番横線の４番通と３番通の中間のセイコーマートの隣です。

さっき、一風堂に行ってきたら、「札幌限定　味噌とんこつラーメン 850円」なるものがあった。
頼んでみたら、いつもの細麺ではなく、太麺で出てきた。
一風堂としてそれでいいのか？という疑問はさておき、結構美味しかった。
替え玉を頼もうとしたら、太麺の替え玉はやっておらず、
細麺ではスープに合わないから基本的には出していないと言われた。
そこをあえてお願いしたら、細麺で替え玉を出してくれたが、確かに合わなかった。
でも、いつもの細麺と違い太麺の量が多いので、特に替え玉しなくてもボリュームはあるかも。

>>107
北海道ウォーカーによると、３日から登場らしい。
どうなんだろうねえ。まずいことはないだろうが、
雑誌の写真だけでは判断つかないし、値段も高いのでしばらく様子見だ。

系列の五行の焦がし味噌を食ってみたい。あれはうまそうだ。

2年くらい前に行った
発寒の清龍ってラーメン屋
全然知らない所の割に美味かった記憶あるなあ

とりラーメンとかいう聞いた事無いラーメン食べたけど
とりそぼろとか入ってて斬新だった、ってここの人達が知ってる訳ないですよね
スイマセン、ここのところ外食してなくてつい…

東区北22条東16丁目『ひでん』
行って来ました。
１月にオープンの店。
味噌を食べました。
ネギ、もやし、たまねぎ、シナチク、刻みチャーシュー。
麺は森住の中細でちじれ少な目。
三味700円、チャーシュー900円。
純連っぽい感じで美味しかった。
ランチタイムのライスは無料。
個人的には中太ちじれ麺が好きだが麺に腰が感じられ
美味しく頂けた。

場所は16丁目通りより少し仲通に入るので分りずらいかも。

西区の山の手にある（チャルメラ）いいよ！

>111

中華ソバって感じだよね

密かに餃子が旨い。

北区新琴似の「ラーメン素」行ってきました。
食べたのは、味噌。
塩はしょっぱいそうだけど、味噌はちょうどよい塩加減でした。
調整したのかな？
化学調味料をいっさい使ってないということで、
最初の当りは弱いけど、深みのある味でした。
濃厚で油はちょい多めかな？
純連よりはかなり油は少ないけど、動物性油脂が多いからか、スープの濃厚さ、もしくはコラーゲン系物質？の豊富さから、脂っこいと思う人もいるかも。
独特の苦味は、東区のラーメン道に共通するものを感じました。
スープの印象が強烈だったので麺はよくわからずw
どんぶりの底にひき肉だんご（鳥肉かな？）が2個入ってたけど、
味は微妙...入れてくれるサービス精神はうれしいけど、
ひき肉だんごをやめてチャーシュー増やしたほうがうれしいかもw
全体的な印象は、ラーメン道と共通していて、むずかしい味、です。
むずかしいという意味は、なんというか奥行きがありすぎるというか、
単純明快においしい！とは言えない深みというか...

ただ、特筆すべきなのが、後味がものすごくよかった！
食べた後、店を出てから口の中に残る余韻が絶品でした。

個人的には、おいしけりゃ調味料入っててもスリッパ入っててもなんでもいいんだけど（いや、やっぱしスリッパは食べる気がしないな...w）、
一度は食べてみる価値あり、だと思います。

電車通り西６くらいにあるらーめん家、
去年の11月頃からずっと「仙台に支店を出すために休みます」という趣旨の張り紙。
3ヶ月も休まなきゃ出せないんなら支店出す資格ねぇだろうと思っていたら
再開した形跡はないが張り紙が外されていた。

『麺ひろ』情報出てきませんね。
電話は「現在使われておりません」でしたが…。

江別にある、たしか？「タカサゴ」は久しぶりのラーメン店に出会った
感じだよ。アバンギャルドなラーメンが流行っているけど、原点は此処の
ラーメンと確信した。

ラーマニにも未出のようなので、超久々に書き込みます。
以前、私が書いた南１東２の「多賀べえの茶屋」が、隣に「萬・（ManTen）」を出店しました。
昼はラーメン専門で、夜は炉端になるようです。
肝心のラーメンのお味はというと、多賀べえ時代と変わらず美味でした。
よくこの会社を調べると、「多賀べえの茶屋」は駅前通にもお店があるのね。

｢ラーメンの駅｣が道路拡張のため2月28日をもって閉店するそうです。
まだの方はお早めにどうぞ。

850円だあ？！
高すぎ、あほか。
850円払うならスープカレー食ったほうがいいぞ
大体最近のラーメン高すぎんだって

>>119
ごめん、750円だった。
それでも高いかもしれんが。

昨日一風堂で赤丸を食ったんだが・・・具合悪くなった。
連れは味噌を食ったんだがこれも・・・味噌汁ラーメンだった。
コップに注いであった飲み物・・・ウーロン茶だと思って飲んだんだが、薬の味がした。
なんでこの店が混むのか不思議じゃ！

>>120
850円じゃないすか？
どっちにしろあんなマズイ店行かないけど。

>>121
> コップに注いであった飲み物・・・ウーロン茶だと思って飲んだんだが、薬の味がした。
店のどこかに書いてあると思うけど、そもそもあれそういうお茶であってウーロン茶じゃないし。

確かに高いんだけど、僕はけっこう好きなので時々足を運んでいるかな。
ま、ウマイかマズイかは人それぞれだから、色々な感じ方があっていいんじゃないの。
美味しいと思う人がいるから混むんだろうし、マズイと思う人は行かなきゃいいし。

>>116
最近はアバンギャルドなラーメンねー・・・いい得て妙だね。
昭和40年代のネイティブな札幌ラーメンにありつきたい。
三平以外ならどこがおすすめ？

>>118
何！駅閉めちゃうの？ついでに引退もしてしまうのかな。
昔の純連の味は今のじゅんれんにもすみれにもないから珍重してたのに。
惜しいなあ。情報ありがたい。
>>123
一風堂のお茶はルイボスティーという南アフリカのお茶です。
かの地ではよく飲まれているそうです。詳しくは
http://www.mogumogu.jp/shopping/drink/340002.htm

かなり体に良いときいてます。味はあの通りなので、
嫌いな人も多いけど、健康茶系が好きな人には人気です。

一風堂、店で自家製麺とは考えたな。
微調整が可能になるし、麺を遠い自社工場から
空輸しなくて済むからな（あれって輸送費高いんだよなー）。

あの会社、開業以来、ずっと右肩上がりの快進撃だったから、
小樽店で全然客が入らなくてまさかと思っただろうな。
満を持して出店した札幌店はどうなるかな。

本場博多とんこつにはまったく疎いんですが、
数年前、小樽マイカル（今は違う名前でしたっけ？）の屋上テラスに、
期間限定で屋台のとんこつラーメン屋が入っていて、おいしかった記憶があります。
店名は忘れちゃいましたw
覚えてる方がいらっしゃいましたら、おしえてくださいませ〜

新琴似の『麺屋・庭田』行ってきました。
味の方はちょっと置いておいて、店に入ったらとにかく寒い。
そこで店の中を見たところ、この寒い季節なのに天井近くの窓が開いていた。
店の人に「寒いので窓を閉めていただけませんか？」とお願いしたところ、
何と驚くことに「それはできません。」との回答。
「はあーっ」って感じ。
味の方はともかく、こんなことでは・・・
ちなみに味噌を頼みましたが、寒さもあいまって残して帰りました。

平岸　登竜門（焼肉）の下の
牛こつラーメン　サイコー
添えられてくるキムチもうれしい

>>129
小学生の読書感想文じゃねぇんだからさ。
何がどう最高なのか説明してみろよ。

小学生でないの？

>１３０
ほっほっほっ
そりゃそうだ

でもどうサイコーなのかいろいろ書いちゃうと
つまらんでしょ
これからその店に行こーって人に
いろんな期待を持って挑んでほしーでしょ
予備知識なんて無い方がいいしょ
あんま理屈でどうこうってのは
性に合わねぇや

今週札幌に行くので、おいしいラーメン屋を探していてここに
たどり着いたのですが、前の方に出てくる「らーまに」がどこかに
移転してしまったようなのですが、行き先をご存知の方がいらしたら
教えてください。

てｓｔ

>>133
>>5にある
『札幌★ラーメンマニア（仮）』
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
『モバイル★ラーマニ』
http://idol.from.co.jp/gekiuma/
の両方ともアクセス出来ると思うんだけど、ここじゃないのかな。

http://www.geocities.jp/myeagle_131/

ラーマニ以外にもここ↑とか結構いいよ。
ラーメン　札幌　あたりで検索したら結構出てくると思う

>>136の管理人は結構ラーメン通？とつながっているらしく
ラーマニの管理人とも顔見知りなはず（offとかやったみたいなので、なんとなくですが）

ぐるぐるの「特選」なんかは数あるラーメン屋の中からオススメが抽出されているので
わかりやすい。

そこを参考にしていってみたが確かにうまいところばかりであった。
（所詮ラーメンは人によって好みは違いますが）

あと札幌中心部なら
http://members.jcom.home.ne.jp/ra-fan/

なんかも細かく出てますね

>>133
だからそのページは移転してないって。。

『旭川の加藤ラーメン系＠わかさ』に家族で行って来ました。
う〜む、美味しいとの噂だったのだが・・。
まずスープが味云々を語る前に激しくヌルイ・・。
猫舌の我が家長女ですら『冷めてる・・』
そして麺が、殺意を覚えるほど柔らかかった。
特に美食家とか悪食でも無いのだが、あの柔らかさは乳幼児に食べさせる
離乳食の饂飩並みの柔らかさでした。
あれを、ボイルオーバーと言わずに何がボイルオーバーか？？
たまたまだったのか、いつもあのような状態なのか？？

＞１１０、純連系・・・・もしや、
「麺ひろ」が名前変えて再開したんじゃないよね！？

>140
俺が行った時もぬるくて軟らかかったよ。
店内は激しく便所臭いし、
食ってる最中マジックリンで床掃除しだして激しく鬱になった。

10年ぶりに純連行った。雪祭り客でこんでたがこんなにくどかったっけ？
途中でもたれてきた。
なんか10年前のほうがインパクトがあった気がした。

みなさん、ありがとうございます。
モバイルは見れました、でも
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
はだめみたいです・・・

あさって出発なんで、これから研究してみます。

タヌキコウジ6丁目くらいにある、棟梁とかいう店にはじめていった。
雪まつり中でけっこう並んでいたが、最テーだった・・・
若いお兄さん3人でチンタラ・・コーラ-飲みながら・・だべりながら・・
カウンターだけの店で、店内ひとイッパイなのにやる気なし！！
ぶつぶつ文句が聞こえてきた。　味も味噌汁の延長

平岸街道の「とうげんぼう」（漢字わからん）は
こってりしてておいしいよ！

>>141
全然、違いました。
麺ひろぢゃありません。

>>144
ラーマニ復活してますよ

>148
いま現在ラーマニ入れないのですが・・・

>>129
近所に住んでたとき夜中にどうしてもラーメン食べたくなったとき
お世話になったけど、そんなにすごいことありました？
夜遅くまでやってる・キムチついてくる以外に思いつかない。。。
味は普通に美味しいと思います。

>149
メディアネットジャパン自体が今日の昼頃からずっと落ちてるね。
いつ復活するんだろう・・・。
俺もラーマニ見たいのに・・・。

駅前通りの「鈴蘭」が閉店した跡に出来た「さんぱち」に行って来ました。
雪祭り期間中の夕方食事時なのに客がいない。空気が澱んでますよ。
それと、「鈴蘭」時代にも気になってた室内の変な臭いもそのまま。
地下にあるから仕方ないのかもしれないけど、あの位置であの客の入りじゃ
かなり苦戦と見た。味の評価はさておき、食べ終えた後の感触じゃ「化調」
かなり使ってるような感じだったな。リピートは微妙だ。
ただし、あのチェーン店全体の水準から見て決して悪くはないけど、苦戦は
免れないような感じ受けたよ。

一風堂の札幌限定・味噌ﾗ-ﾒﾝ。
それはそれでｶﾅ-ﾘ美味しかったのだけど、
意表を突いた（？）中太麺に（´･ω･`）ｼｮﾎﾞ-ﾝ

近くのばりきやは今後どうなるのでしょうね。

>142さんへ
140です、僕がいた時も神経質に床掃除始めちゃって何だか落ち着かず・・。
因みに店の前の駐車スペースはアスファルトが透けるほど完璧な除雪でした。
あくまでも僕の思い込みかもしれないが・・・
何故、あれ程までに神経質な店主が、あれ程までに『ぬるくて、柔らかい』
事に気が付かないのだろうか？
それともあのラーメンは支持されてんのかなぁ？？
嗜好品だしなぁ・・？

age

ラーメン駅は完全閉店で移転はしません。
確かな情報です
2月28日土曜日の3時で最後です
さみしいな
週に一回は通っていたのに

駅　無くなるの？
一度行ってみようと思ってたのに
まじ　ショック!

山岡屋の前を通る度に、ひどい匂いで具合悪くなるのは俺だけ？

散々迷って、千寿にしたのですが・・
鬱だ・・・

白石の有名店の「武蔵」の娘さんが風俗嬢ってホント？？

>>158
心配するな。俺もだ。特に狸小路。

>>160
誰がそんなことを・・・。
例え噂であっても、そういうこと書くと
名誉毀損で訴えられるよ！
多分、嫌がらせでそういう話しをした奴がいるかと。
（君じゃ無いダロね？）

今日は味の時計台、一風堂と大行列。ごくろうさん。

>>160
だとしてもラーメンには関係無い。
スレ違いも甚だしい。

何も考えずに「九十九」に行ったら、結構うまかったのですが。
このスレ的にどうか知りませんが。

彩未も異常な行列だった。
決して広くはない店といい、黙々と働く三人の男女といい、
何だか昔の純連を思い出してしまった。

観光客にさんぱちどこですかって聞かれた・・・中島公園あたりで。
「無い」って答えたけど、無いよねぇ？
あそこらへんじゃラーメン屋自体無いような。
しかし何故さんぱちだったのか・・・・？

↑
わりに日本語できるアジア系外国人だったので
さんぱち指名がよけい不思議でした。

>>167
行った事無いけど狼スープってあの辺じゃなかったっけ？

>>160
削除対象ﾊｯｹｿ

勘違いされる可能性のあることは書かない方がいいかと。
しかも名指しで。（店名とその娘とくれば実名に限りなく近い）

自分で削除依頼出しましょう、つかまんぞマジで。

>169
それがまた自分自身狼に行った事が無いので場所がわからなかった。
けっこう道聞かれやすいから休日などは観光ムック＆市内地図を
持ち歩いているんだけど、昨日は仕事だったから武器も無く。。

平岸にあった『村一番』なにくってもそこそこうまくてよかったのに・・・
別な店になっちゃった。

久々に駅に行ってきた。
閉店ということもあってか、携帯カメラで店の写真を撮ってる人もいた。
貼り紙には、これからは澄川の純連と中の島のすみれをよろしく、
と書いてあった。
レシピはすみれと同じ、と店主が言ってるのを聞いたことがあるが
ラーメンそのものの味は違う。こっちの方がうまいよ。
もう食えなくなるのが惜しい。
それにしても、突然の閉店はこの店の名物だな。
道路拡張は表向きの理由で、やっぱり疲れたのかな。

駅は元々しょっぱ過ぎるし
麺の茹でムラ、スープの出来ムラは酷いよ
大雑把なおばちゃんラーメンって印象

ただ閉店に関しては惜しむべくもなく
ただお疲れさまと言いたい

それに臨時休業が多いのにも泣かされた。
営業時間も短いから最近は足が遠のいていた。

しょっぱくて課長たっぷり、
麺は茹でムラが多く、大雑把なおばちゃんラーメン。
そんなラーメンが札幌を代表する味となった。これいかに。

南１３の電車通り付近の「三番館」だっけかな？
メニューがリニュされて美味いったらありゃしないよ。

誰かも言ってた。
隣の醤屋より客が入ってたりして。

>176
焼きチャーシューおにぎりは、まだサービスしていたかい？
五○原と違って、けっこう旨いんだよね。

＞177
隣りは入った事無いけど美味しいのかな？
客席だけ多くて人気がほとんど無いからとてつもなく入りにくい。

＞178
まだサービスやってるよ。
あそこのチャーシューはマジ美味い。

ステラプレイスにある、竹麓輔商店の濃厚とろ味噌麺食べました。
溶き卵が入ってて少し細めのちぢれ麺、スープはこってり魚系のダシ。
チャーシュはとろとろ。最初の３分の１くらい美味しかったんだけど・・
後のほうになるとくどくて飽きてしまい、食べるのが辛かった。
醤油を食べた旦那も、しょっぱかったと言っていた。残念。

>>180
あのダシは基本的に味噌には合わないよな。
札幌だから味噌っていう安易な発想が気に入らない。

西野にできた「北の国から」の醤油ラーメンはあっさり系で結構美味しいかも。でも，味噌は物足りないな〜。

千歳市にあるという「とん吉」（長浜ラーメン風？）が食べたいんですが
場所が分かりません。。(TдT)　ぐぐっても住所出てこないです。。
知ってる方がいたら教えて下さいm(_ _)m　よろしくお願いします

発寒の竹工房閉店したようだ。
昨日、車で前とおったら、入り口に張り紙。
出張多くて最近ごぶさただったけど、ショックです。
もう一度あの手打ち麺を食べてみたい。
どっかでまた店開いてね。

初めて駅行ってきた。　濃厚なのスキだからウメーと思って食べていたけど
帰ってる最中に舌がすごく痺れた・・・・　

麺はやわかったりはしなかったよ。

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけど手稲稲穂３条５丁目にある
『こてんぱん』に行って来ました。
味噌ラーメン（白みそ）はこってりしていて
本当に食ったーーーと満足感にひたれました。
こってり系が好きな人は行って見るべし！

TSUTAY○の並びで､メガネトッ○の隣がそうじゃなかったかな？豚基地。

>>187
いやそれは豚々。
とん吉は千歳の清水町(飲み屋街)にあります。
･･住所まではわからんが、飲み屋街のコンビニでも行って聞いてみたらよいかと。

>>187-188
" ﾟ☆,｡･:*:･ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ "

千歳の清水町(飲み屋街)ですか!!ありがとうございます!!!
早速逝って来まつ!!!(＞Д＜)ゝ”感謝感謝でつ!!

狸小路1丁目の『たぬき』が昨年末で閉店してました。
普通の札幌ラーメンで好感が持てたのだが・・。
そういえば、ばりきやが出来た頃から若い客が殆ど取られていたような・・。
ハーレー好きのマスター、どうしてるかなぁ？？？

坦々亭ってどうですか？
らーめんじゃないけど。

西岡の『麺家・橘』行って来た。








しょっぱいYO
味も単調で深みも無い
残してしまった・・・・
Blueな午後になった・・・・・(´・ω・`)

新琴似にできた「黒帯」は醤油も味噌も（塩は未食）美味い！しかも胡椒やにんにくのような調味料は一切置いておらず，「そんなもの不要！」という味へのこだわりと自信が嬉しい。同じビルの建物の中に「庭田」っていうのもあるけど，レベルはこっちの方が明らかに上かなって感じ。「庭田」も悪くはないけどね。

>>193
麺の茹で具合がちょうど良くなった気がする。
あの辺り、新琴似の外れで辺境なのに、なかなかの店が揃ってる。

>>191
オープン当初「じゃらん」に麻婆豆腐サービスのクーポンがついてて
一度食べに行った。
エスタの「四川飯店」の坦々麺よりは、陳の味に近いと思う。
まぁまぁ旨かった。
麻婆豆腐は、下手な中華料理屋よりも遥かに旨い！オススメ。

やっぱり一風堂は評判いまいちだな。
実は博多で一風堂は特別トンコツ臭いわけでもなくスタンダードな味。
九州出身の俺には物足りないくらいだからさ。

札幌に来ていくつかトンコツで評判の店まわったけど、
全部ＮＧでした。トンコツ風味どまりで、今はほとんど
潰れちゃったね。
博多のトンコツラーメンの受入れが無い環境でけに、
経営むずかしいんだろうな。
山岡屋の香りが受け入れられる人は、トンコツラーメンに
抵抗無いだろうね。

＞184
　やっぱり！って感じかな。麺にはこだわってたみたいだけど，スープがダメだったから・・・。麺の食感が良かっただけに，スープの貧弱さが目立ってしまったんだろうというのが思い出かな。
　あの並びに「同心楼」っていう中華料理屋があって，結構流行ってたみたいなのに，こちらもこないだ見たら閉店してた。１回しか行ったことないけど，ラーメンは安くて美味かったので，竹工房よりこっちの方が残念だ。

>>197
１８４です。麺はなまらうまかった。夏のざるラーメン、週２回ペースで通ってたよ。
意外としょうゆも好きだった。焦げ臭い味がなんともいえず。
どっかで店開いてよ。お願いだよ。

５号線沿い発寒BigHouse脇のラーメン屋（麺工房？正確な名前失念）の情報ありませんか？
ログハウス風で、コーヒーののぼりとともにラーメンののぼりが立ってます。
ぱっと見、雰囲気はよさげで、あれで美味しかったら言うことないんだけど。

過去スレ見ましたがヒットせず。ガイシュツだったらスマソ。

手稲星置　『吉林』遅まきながら初めて喰った。

塩（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ　久しぶりにスープ飲み干した・・・

既出ｽﾏｿ

>>199
麺師はっちゃき屋じゃないの？
だとしたらラーマニ参照。

平岸高校そばに出来た 「ラーメンシン」は、辛味噌がうまかったよ！
ちょっと変わった風味で、辛さが後からジワジワとくる。おすすめです！

おれもそこで一度食べたがそれこそ脱サラの今風ラーメンていうの？
かなり研究はしてるんだろうが個人的には、生協向かいのやってんだかやってないんだか
よくわからないきまぐれの利平の味の方が昔風札幌ラーメンの感じで好き。
ただ独特の後味残るが。
シンの卵はおいしかったな。

味の三太は最高ですよ。営業時間が極短いのと、愛想の無い婆を除けば・・。

>>200
　あそこに行けば必ず完食だよね！丼が小さめで，スープ全部飲み干しても，
まだ足りないって感じ。
　いろんなセットメニューもあるけど，ラーメンライスくらいにしておいて，
ぜひあのスープを堪能してほしいもんっス。

味の三太はどこにあるのですか？

>>204
だから言ってるベや！
味の三太のおばぁ〜ちゃんがこれ以上客が増えてほしくないから
あまり名前を出さないで欲しいと本人がそう言っているんだからよ。
もう良い歳のおばぁちゃんなんだから、仕事も大変なんだ。
それでも、みんなの笑顔を見て頑張っているんだよ。
少し考えてやろうよ？って、2ch でもそう言っただろう？
分かんないのか？ｺﾞﾗｧ〜厨房！

おばあさんの気持ちはわからなくも無いけど、あなたの
その物の言い方はないでしょ？厨房って…。

有名店の話ってどこですればいいの？昨日琴似のゆすらで１年半ぶりに食った
けど激しくまずかった

狸小路の火の鳥は、こともあろうにぬるいラーメン出しやがった。
二度といくめぇ。
大麻（おおあさ）の母屋（おもや）、うまいぞー。

>>210 狸小路の火の鳥

ってまだ存在してたっけ？

>>209
有名店厳禁というキャッチフレーズも有名無実化してるからいいんでない？

>>210
鉄火ラーメンのところだっけ？
店員の姉ちゃんが物凄い睨んできたから
入ろうと思ったけど、止めたって記憶があるな。

あとやまおかやの店の前に行くと臭くてたまらん
俺はあの店には入る気しないよ

味の三太どこにあんの？

>>214
Yahooで検索したら判るよ。

北大の近くの、まるたか

北大の近くの、まるたか

西区山の手（西高そばラッキー向かい）の「葉隠れ」の味は進化していると思う。
他のＢＢＳでは不評なようだが，僕は（その進化の仕方が）好きだ。
「こっさり」の真髄だと思うし，醤油ラーメンの味は，
ちょっと他店には見られないようなバランスを持っていると思う。
と言うわけで，「大したことない」なんていう先入観や偏見を持たずに
一度「ちゃんと」味わってみてほしい。
こら！葉隠れ店主！！これだけヨイショしたんだから，もっと美味いラーメンに
「進化」してよね！！！

>208
同じことを 2ch のスレでも言っているんだよ！
それを無視して他のスレで繰り返している奴の方がおかしいと思わんか？
人道的にも一本ネジが抜けていると思うしょや？

>>219
そのように煽るレスが、また「味の・・」が最高と言うレスに繋がる。
お前も大人ならレスに対してスルーするのが肝要。
そうでないと悪循環になるのは当然。

>>220
つられてやるか！(w
考慮してみよう(w 。だが、お前に『お前』呼ばわれされるつもりは無いし。
お前呼ばわりしている方が、俺のことを煽っているのではないか？
俺は煽るつもりはないのだがな！
しかも、検索して調べろとは当然だが、それを勧める方がもっと人間的ではないな！

駅がなくなるのか〜
残念です。
「客から逃げる店」って何年か前テレビで紹介されていたから、
違う所でこっそり始めるとか？
>>218
塩もうまかったよ

化学調味料たっぷりの、ひと昔のラーメン。
茹で方も分っていないし、なんで騒ぐのか分らん。
味も濃かったり薄かったりして、素人が作っているとしか思えない。

場所教えてもらわないで、行かない方が良いと思う。
悪いけど、そこら辺の区役所の食堂のラーメンの方がまだまし。
区役所の食堂のラーメン以下ですわ。

２ｃｈでも言ったって、ここ２ｃｈと関係ないし
それとも２ｃｈが公式サイトとかなのか？

＞＞193
自分にレスしてごめん！塩食った。正直，イマイチ。醤油も味噌もOKなのに，
何思う。せっかくスープ頑張ってるんだから，塩の研究も，もっと頑張ってね！

＞＞２２５
日本語になってなかった。「醤油も味噌もOKなのに，何で塩は・・・と思った」と
書いたつもりでした。

>>172
隣に製麺所あった店？あそこはかなり前に無くなったね。
俺も何気に好きだったんだが。ただ店員が無愛想なのと
値段が高めだったのが駄目だったな。

番外編で申し分けないですが…

今日午前12時30分頃、信玄に行ったら酩酊のｵﾔﾁﾞが見えない何かに怒りまくって大声で怒鳴っていました。
しばらく放置されていましたが、通報によりマルＰ2名が登場しバスに乗せて連れて行きました。

麻生緑地の前に『麺屋あつち』って店が出来た。
味噌食べたんだけど、まだ味が熟れてない？しょっぱさが前面に出てしまってる印象。
それでも、食後の感想はうまかったと素直に思えたんで、今後に期待か？
にんにくが多めなので、苦手な人は気をつけた方が（少なくしてもらうとか）いいかも。

今日西区のふくべ行ったが、値上がりして700円になってた。
醤油食ったがスープが濃くなった気がする。
濃くなった分モヤシと一緒に飲んだ時や、モヤシやっつけた後に単体で飲んだときとか、ちょうどいい濃さだった。

二十四軒の弟子屈。
スープ良し、チャーシューは歯ごたえあって良い。
細麺にしたらさすがに極細麺よりは良いものの、いまいち。
あの麺、好きな人いるのかなあ。

ラーマニに紹介されていた東区の北斗高近くの中華園に行ってきました。
紹介されていたとおり、昔懐かしいラーメンの穴場でした。
忘れかけていたラーメンの基本ともいうべき店構えと味です。
あっさりスープにゆで卵、ほうれん草、ラー油からまるメンマに海苔。
そしてあたたかい接客。
行ってよかったと思えました。
紹介カキコしてくれた方、感謝してます。

>231

俺は結構好きだ

>>220
>つられてやるか！(w
恩着せがましい。若しくは見当違い。
君があんまり騒ぐと「味の三太はバカが行くラーメン屋」っていう
風潮になってしまいますよ（ｹﾞﾗ

友達から「美味しくなければ金いらぬ」ってラーメン屋聞いた事があるんですけど
名前と住所忘れてしまって、何方か教えていただけませんか？
（教えてくれた友人とはもう交信できなくて）

西区西町　　
　　　　　＞の香林坊」のコトかな？
清田区清田

>235
5号線か旧5号線沿いに見かけた記憶があるな

言えばほんとうにただにしてくれるよ。
まあ相当な度胸いるけど
つーかまずいとは言わないけどたいしたことない味だった

>>234
多分手遅れです

>>238
おいしくなけれ金いらぬ、って、旧５号のＫ坊だろ。
前のカキコで、そういったら、店の奴に毒づかれたってのがあったぞ。
どうなんだ？

場違いかもしれないけどごめん。
ステラ6Ｆの「とろ味噌」だけ、うまみだった。ほかは全滅。

>>240
　やっぱり，どこがどう美味しくないのかきちんと言えなければ，ただ「不味いから金払わん」
と言う勇気は出てこないと思うけど・・・。私なら言えない。わざわざそんな冒険しなくても
すぐ隣に「時計台」も「りゅうぞう」も並んでるしさ。（これでよくK坊つぶれないもんだと思う）

スレ違いかもしれないが…。

友人と北海道ウォーカーの半額クーポン使って飯食おうと思って、普段なかなか行かない
さんぱちにしたんです。対象の豊平川店は創業者が自ら調理し従来と違うコンセプトで
作るという話を聞いて興味を持ったので。行ってきましたよ。

まず厨房には若い兄ちゃんばっか。残念。
味噌を注文したが…劇しょっぱい！久々に生命の危機を感じるしょっぱさ！
麺をすするだけで異常にしょっぱくて、スープも化調も何もわからん!
なるべくスープも飲もうと心がけていますが、無理でした…。
俺たちだけ味噌の分量を間違ったんならまだいいが…。

>>243
まぁ、所詮は学生バイトが作ってるラーメンだから。
それにしても、学生のバイトにラーメン作らせてるチェーン
店って創業者は何考えてるんだろうな。もはや金に目
が眩んでラーメンの味なんかどうでもいいんだろうか。

>>202邪道かもしらんが、おれも辛みそ食った・・・
地味に美味かった・・・　他三味はしらんが・・・
平岸近辺、結構新店出てるな！

>>243
さんぱちは全部そうだよ（w
あのスープ全部飲めるヤシをみてみたい気が（w

>>244
そうだよ。バイト使わなきゃ商売にならんってわけだ。
逆に言うと、製法マニュアルが確立して、タレやスープが安定すれば
前線部隊は学生でも任せられる仕事、といえるのかもしれない。
この辺が所詮ラーメン、といわれる所以なのかも。

麺あげなんて練習すれば結構できるようになるしな
（もちろんテボではなくザル）。
でも所詮「作業をこなす」だけで、自分の生活かかってないから、
たまにとんでもない失敗作のラーメンつかませられることがある。

さんぱちの味噌はいつも、灰汁みたいな泡がどんぶり一面にぶつぶつと、、、、

>>236
>>237
>>238
>>240
>>242
レスが遅くなってｽｲﾏｾﾝ。
早速仕事帰りに教えていただいた場所を通ってきました。
確かにありました、香林坊さんでした。
レスしてくださった方々ありがとうございます。
春の有休とったら行ってみます。
m(_ _)m

>>249
有給を取ってまで行くような店じゃないと思うけど。
チミはかなりのチャレンジャーだね、感動した！

>>243
薄め用スープくれなかった？
仕上げは客まかせのセルフ店なのさ

澄川の利平で食べてきた。若者にはいまいちらしいが
三平の流れを受け継いでるとかで個人的には好み。懐かしい味。
麺は西山の特注。歯ごたえあってうまかった。ラーメン談義に花が咲いた。
客がいないのがさみしかった。

>>252
川下にあった時は移転の張り紙もせず、澄川に行ってしまったのね。
先代が三平で修行していて、今の人は先代の甥だそうです。
先代は三平の味を出せたけど、今の人は出せていないと川下の時に思いました。
でも、麺の茹で上げが下手なので直ったかどうか確かめたい気もします。
ロクに茹で上がっていない麺を食わされた時は(;´д｀)トホホものでした（笑）。

東区の一番星の醤油、濃いけどすんげー旨い。

>>250
ほんとだよ。有給がムダになっても知らないぞ>>249

チャレンジャーの勇気に敬意を

来月サポーロ出張でつ。
こってりのおいしいお店と、白味噌のおいしいお店教えてください。

↑こういうのが一番困るな。
ラーマニ見れ。

>>258
俺も専門のHP見た方がいいと思うけど、その存在を知らない相手に
略称だけで通じるかな？

相互リンク（ｗ
☆☆☆うまい沖縄そば　パート10☆☆☆
http://okinawa.machi.to/bbs/read.pl?BBS=okinawa&KEY=1075155917

ＪＲ新札駅の改札出たとこのラーメン
スープがカルキ臭だしまくり＋味薄すぎ
まずいと思えるラーメン久しぶりに食った
立地が良いからつぶれないんだろうな・・・

２５２，２５３＞澄川いったんだ、建物ないからやめたと思った、
住所おしえてください。

もう出たかもしれないけど、南平岸駅の前のフードセンターの中のラーメン屋美味しい！
特に味噌がちょっと濃いけど、美味しい！！

>>262
住所は知らないけど、西岡生協の向かい側

>>264
西岡生協隣JOMO向かい。雪山で見落とさないように。

南平岸のフードセンターにある「名代　麺倉屋」が今月いっぱいで閉店だって。
５時ころに偶然通りかかったら、しつこいくらい閉店の張り紙があったので入ってみた。
客は誰もいなくて、店員に覇気が無い感じ。昔とはぜんぜん違う…。
まあいいや、と思って、最後の思い出に味噌を注文した。
店主は元気なく作り始め、ラーメンができてからもずっと元気なかった。
ラーメンの味はあんまり変わってなかったけど、こんなに客がいなかったことなかったのに…。
今月いっぱいで閉店するからかもしれないけど、店主元気なさすぎで
うまい物も大したことなく感じてしまう。あと、昔は税込み５００円であの味ということで
しょっちゅう行っていたが、外税になったり５０円値上げして、結局５７７円てことで
値ごろ感がなくなってた。あれなら、近くの白樺山荘のほうに行くかも。
ということで、好きな店が無くなってしまうのは残念だなー。

あと、澄川駅前の「本因坊」も最近やってない。３００円でうまいラーメンが
食えるのでよく通っていたが、最近は昼に行ってもシャッター閉まったまま。
張り紙もないし、どうなったんだろう？

>>261
流々だな。
せめて何味を食べたか書くように。そのままじゃ情報の価値無し。

>>266
哀愁漂うレスでつね

264,265
>>ありがとうございます、いきたいとおもいます。

羊が丘通りを直進
西岡、旧ハイパーマートダイエーのところの信号を左折
少し走ると右手にスポーツジム？
その並びにある小さいラーメン店
店の名前はわからないけど「ラーメン専門店」って書いてあったなぁ
うまいよ！？うまいよ？！うまいの？うまいよ！おれはすき！おまえは？

ちなみにおれは↑の店で辛みそがすき！
スマン何味がすきか書くの忘れた。
昔風醤油ラーメンも客の注文が多かったな。
従業員は店主と奥さんと娘なんだけど
娘がギャルギャルでびっくりした。

>>270
どっち方面から進むのか書いてー

おそらく「豊平区役所方面から羊ヶ丘に向かって」直進、だと

新琴似「駅」最終日に行ってきました。回転10分前に並ぶ。閉店の張り紙に
「駅はなくなりますが純連、すみれは同じ味なのでよろしく」と書かれていて、
そうかなあ、とか思いつつ。ごつい味の味噌をいただきました。
最後におかあさんに直接お勘定を渡せてなんだかうれしかった。
出た後も長蛇の列。TVも撮ってたけどあれどこの局かな？

なにー！！南平岸フードセンターの麺倉屋が閉店だあ？！

昔ファーストフード的によってみたところ
なんと！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！　って思ったのを覚えている。
何だよ！ちくしょー！これから逝くかあー
野菜のいい感じのこげ味・・・んーたまらん。
漏れは味噌ｵｽｽﾒ。ってかこれしか食ったことねー。

>>275
行ったら感想キボンヌ

そういえばスレの1にラーマニと携帯ラーマニのこと書いてないよね
なんで？

5に書いてるけど＜ラーマニ
1にかかれると携帯で見るときつらいから2にあるとうれしい。
個人的に。

http://pc2.2ch.net/test/read.cgi/win/1077945626/
犯罪予告キター
祭開催中

↑？？？？？？↑
日本語？

にちゃん語

>>199
「北の麺工房」という小さな山小屋風の店は，正確に言うとラーメン屋ではない。
近くにある施設（学園）の社会復帰＝自立支援のための訓練施設的なもの。だから
営業日と休業日がまちまちで，閉まっていることの方が多いかも。自分もまだ食べた
ことないので，味の情報が欲しいところ。

エッチなＤＶＤがたくさんあるよ！！

http://todokeya.xxxx.st/5.html

>>270

ひょっとして、味確認一門の『松喜龍』のことか……？

小樽の麻ほろで食べました。あっさり醤油ラーメン頼んで、とりあえず完食。
好みかと聞かれるとなんとも言えないな。
料亭のまかないのラーメンという感じでした。
俺にはちょっと上品すぎかもね。
次はとんこつのこってりタイプを食べてみるかな。

>249
http://www.ne.jp/asahi/tinti-vincenzi/a.murazumi/new_page_150.htm

JR桑園駅下の「海峡」さん、
３月２７日をもって閉店だそうです。

麻幌はうまいね、わたしもだいすき

>>287
ええ、本当に？
あそこの焼きそば好きなんだが・・・残念

俺も海峡は有りだと思ってるんだが。寂しいのう。

>>261
強烈なニンニクの、匂いに惹かれるけどねぇ。

漏れの場合、酒飲むと、しょっぱいのがよくなる。

南平岸の麺倉屋が今日で閉店。おとといも行ったんだけど、今日も行こうかな〜。
どうしよう…。

>>282
自分でレスした後，たまたま新道を走っていて思い出したので，発寒まで行ってみたら
ちょうど「営業中」で早速味見。３味各４００円，大盛り・チャーシュー各１００円。
驚いたのは自家製麺で，閉店した竹工房に似た味わい。鶏がらスープで，お袋の味って
感じ。ログハウスの店内は明るくこじんまりしてて，話のタネにはなりそう・・・。

国道１２号線の白石あたりにある、「まる？」ちょっと忘れたケド、美味しいんだろうか・・
前は凄く古い建物だったけど、向えのビルに入った・・

なぬ、竹工房閉店したのか。４月から仕事場が近くになりそうだったんで
通おうかと思ってたのに・・・。あの辺って他に旨いラーメン屋ある？

３月に観光で行くものですが初心者には「山桜桃」「五丈原」どっちがお勧めですか？

>295
まるともだべ？？
おいらは好きだけど味に結構クセが有るよ・・・・
もやしがシャキシャシしてて美味いけど焦げ臭さが残ります。

裏参道の北龍

300だよー！