本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 8杯目

情報お待ちしております。

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■過去ログ■
本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！）
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本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ２
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本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ３
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本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ４
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本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 5杯目
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本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 6杯目
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本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 7杯目
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■関連スレ■

●●●旭川のうまいラーメン屋●●●
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九十九ラーメンを語れ。
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ラーメン『てつや』と『一国堂』
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★★★★★北海道ラーメングランプリ★★★★★
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函館ラーメンと名乗るラーメン屋
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あじ福(ﾟдﾟ)ｳﾏｰが３GEX！

また来ちゃいまちた♪

新スレおめ！>>1さん乙！
味源のオロチョンが好きです。適度な辛みと酸味と角切りチャーシューが
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

やっぱ五十番だよ五十番（ドンキ・ホーテ地下）
ラーメン　３００円　これ最強！

友達が「気になるお店がある」というので
白石駅近くの鬼龍というお店に行きました。
元は喫茶店だった？というようなお店。
頼んだのは味噌ラーメン。
見た目とは違い、スープはあっさりしていて
やや太めの麺と良い具合に絡んでいました。
個人的にはもう一度行ってみたい味でした。

私、化調使用について敏感な書き込みが多いので、
これからはコテハンを名乗らせてもらいます。

合わせ味噌が好評の"たけ蔵"に逝きました。
(味噌味、前は3種類から選べたのですが、一本化したようです。)
合わせ味噌は懐かしい味、
塩は野菜の甘味が効いている正統派の札幌ラーメンでした。
(キャベツの甘みか？)
味噌塩ともに大量の野菜が乗っていない所に好感が持てます。
特に味玉が最高に旨い！
気になるところはチャーシュー(煮豚)の味です。こってりすぎて
全体のバランスを無くしていると思います。
チャーシュー止めて挽肉を増量した方が個人的には好きです。
かなり美味しい所なので、お試しあれ。
塩が意外といけます！

さて、気になる化調度は５段階で１(かすかに感じる)。
感じる/感じないの微妙なラインですが、個人的には許容範囲内です。
(ちなみに、あびは３。)
本当は使わなくてもいいのでしょうが、集客に関わってくる問題なのでしょうね。

＞１・２
書き出しがコンパクトにまとまっていていいですね。
＞８
ＨＮおもしろい！
化調度５段階というのも斬新ですね。
この視点からの情報に期待しています。

第四惑星ロボット長官さま
久々に？見るお名前、懐かしいです。
それで、川下の「利平」ですが平日には休みでも土曜日曜は開店してたんですが
昨日いつもの「えれ」に行く途中見たらシャッターが下りたままでした。
完全に閉店したんでしょうかね。。。

＞１０
ひさしぶりです。
「利平」ですが、土・日ってやってましたっけ？
私は「えれ」に土・日しか行きませんが、ここ１年以上
シャッターが上がっているところを見たことがありませんよ。
完全閉店かと・・・。
「かぜのため・・・」の張り紙もはがされてはや半年・・・

じゃ、おやすみ〜♪

>>8ラーメン課長様
面白い切り口ですね〜。
私は、たけ蔵は物足りなく、あびが丁度良く感じます。
っていう事は、化調度３位が私のツボなんでしょうかねぇ。
一幕あたりは化調度５？
でもそんなにイヤミじゃなく、そこそこ美味しく食べられる。
む〜。
化調も好き嫌いがあるんでしょうね。
私は必ずしも化調＝イケナイモノではなんですけど、皆さんはどうお考えですか？

ラーメンじゃないが満龍のジャンボチャーハンいい

ロビンソン裏の「味の華平」閉店
あの店、JT製精製塩使用ってうたってたのには笑ったよ

→１１ 利平は１１月の土曜は営業してたよ。（心配なので見に行った。）

訂正 「利平」 営業してたのは１０月だったかも。土曜に２回行って見たら２回ともやってたので。毎週やってたかは不明。
あと「化調度」はいいアイデアだと思う。私見では無化調でおいしければベストだが、控えめに使っておいしければ全然ＯＫだと思う。
無化調をうたって全くおいしくない店は、入れすぎの店と変わらんと思う。（二度と行かないから）

＞１６
やっているんですね。土曜限定かつ時々かな。

　＞私見では無化調でおいしければベストだが、控えめに使って
　　おいしければ全然ＯＫだと思う。

　同意です。無化調でまずいまま出してくれるよりはいいかなと。

誰か石狩にある｢ラーメン・焼肉のひぶた｣を知っている人いますか？

昨日、忘年会の帰りに上司に誘われ、ラーメン横丁で食べる事に・・
自分はラーメン横丁は観光客と酔払い相手の店ばかりで
まずい所が多いと思ってました。
ところが、昨日行った店は、僕の考えが間違ってる事に気づきました。
その店の名前は、幸四郎（漢字、間違ってるかも・・）
なかなか、美味かったです。
（ちなみに、僕はお酒、飲めないので酔ってませんでした）
場所は元祖ラーメン横丁（36号線から一本南の道路から入る所）です。
忘年会の帰りに試してみては？
あと、ラーメン横丁で隠れた美味しい店がまだあるはず
情報よろしくー

確かに地元の人間からするとラー横はいいイメージ無いよな。
昨日AirGだったと思うが、ラー横の青山って店が値段もそこそこで
味噌がうまいらしいが。
だれか人柱キボンヌ。
あ、来週忘年会あるからいけたら行って見るよ。

>>21
即レスサンキュー
青山かー今度行ってみる。
当分、ラーメン横丁を探検するぞー

>>20
孝四郎でなかったかな？

>>21
確かにラー横っぽくはないが
自分には普通すぎてﾊﾟﾝﾁが足りないような気がした
今度は、辛味噌に挑戦しようと思ふ

1年ぐらい前まで札幌駅の北側にあった「ばりき屋」は現在他の場所に存在するんでしょうか？
それとも単につぶれたんですか？

札幌の新札幌近くにあるラーメン野郎。あれはちょっと激ｳﾏｰ

九十九ラーメン美味しかった。究極のチーズラーメン。

>24
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/shiroishi.html

つけめんうめぇ〜よ
http://www.kamadaya.jp

>>23
名前間違ってたかスマソ

おっ！青山、今日飲み会の後
行こうと思ってたのにもう評価が・・
でも、今日、青山、味噌に突撃してみようかな？
それとも、無難に孝四郎で安全を取るか？
やっぱり、突撃しる

>>20
私も孝四郎に1票！
ラーメン横町と思って期待してなかったんですが、美味しかったです。
店員さんオススメの「チーズラーメン」食べました。
20さんは「みそ」だったのでしょうか？こんど「チーズラーメン」も食べ
てみてください。イケます！
具にタケノコ(細いヤツ)も新鮮でした。

>>30
僕は、山芋ラーメンでした。あのしゃきしゃき感がたまらなかった。
チーズですかー
チョット食べてみたい・・・
おおっ！青山の「みそ」に突撃がにぶる！！

>>27
情報提供ありがとうございます！
ばりき屋は量が少なめですけど、夜中に小腹がすいた時などよく食べてました。
今度行ってみます！

ショウガがきいた味噌ラーメンが好きなんですが、どこかオススメないですかぁ？

いま、じゃらん新春号を見てるのだが恒例のラーメン特集でランキングが
あるのだが、毎回なぜかトップ10に味の時計台とさんぱちがランクインするのか
不思議でならない。

そのなかで4位の余市にある「じょくら」の甘エビを使ったラーメンは食ってみたいな。

「じょぐら」はけっこう美味しいですよ。
感じ的には「初代」ににてる気がします。
平日のランチタイムにある甘エビ丼のセットもおすすめです。
エビもちゃんと積丹でとれたエビを使ってるんで安心です。

昨日、厚別のあたりに食べに行ったら、店主がキムチをサービス
で出してくれたYO!!
実はサービスで頂いたのは２回目だったが、改めて食べると
これがまたウマイ！辛みそ野菜を食べていたので、その中に入れてもまた
これがウマイ。
話を聞くと本場韓国で作っているのを取り寄せているそうだ。
ちなみにキムチは２００円。持ち帰りだと1�`１２００円。
辛みそ野菜にキムチ。この組み合わせおすすめです（・∀・）

トトリ（南７西７）つぶれちゃったね。

良く行列できてるよな〜って思ってた「九十九ラーメン（700円）」行ってきたよ。
土曜の夕方って事で結構込んでました。
首都圏以外だとはじめての出店だってね。
あそこのチャーシュー薄っ！
味は…もうちょっと濃い方が食えるなーと思った。
あとテーブルに置いてあったリーフレットだけど、
「○○産の△△を利用」なんて書いてあったのが却って萎え！
どっちの料理ショーじゃないんだから、味のみで勝負してくんない？ってｵﾓﾀ
行列出来てるときに入らなくてよかったなって感じ。
ちょっと辛口になったかも知れないけど、
まずくはないよ。ただ感激するほど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでもなかったって事です。

>>33
生姜が効いた味噌→味の帝王。上野幌駅前(w。
新札幌のガード下からなぜか移ってきて道路工事の飯場相手に営業中。
味は普通かな。

トトリは場所が悪かったねえ。
客層がほとんど地域住民だから
普通のお客さんが寄り付かなくなってしまいますね。

＞３６
厨房に愛人さんはいましたか？
いなければまた食べに行きたいと思うんですけど・・・

雑誌は　ペイド・パブ　といって広告を載せたりするところ、または
掲載料をもらって特集を組んだ形を誌面であらわす、という罠。

やっぱ森住製麺かさがみや製麺だよな〜

>>39
トトリは、店員の態度に激しく萎えた記憶あり。
宣伝は一丁前なのに、なんじゃこりゃってね。場所のせいばかりじゃないね。
ご愁傷様です。

>40
俺が行ったときはいなかったよー。確か休日や週末の忙しい
日だけ手伝いで来ているって言ってたよ〜なー。
店主（加藤さんだったかな？）、やっぱり痩せたなー。
あたり、夏場は地獄のような暑さだからねー。
今月は３０日までやっているからまたいってきまーす♪

＞４４
サンクスです！
愛人さんがいたときに行ったことあるけど、
そのとき麺を茹でていたんだ。
その麺がやや固いし、湯きりも今ひとつだし…
店主ひとりでやっているときの方がやっぱいいな。
それと店の中をもう少しきれいにしてくれたら
と思うのだが…。

北海道のラーメン業界では和食出身は成功しないと聞いたが本当なのだろうか？

先日書いたたけ蔵、あれから何回か行ったのですが、
化調度低いの最初だけでした。最初食べたの味噌だったからかもしれません。
化調度††に訂正させてください。

ここ数日舌が化調まみれになって気持ち悪いので
笑味屋の塩縮れ麺が恋しいです。(化調度なし)

>>46
...確かに。しかもそういう店に限って無化調が多い。(涙)
恐らく椎茸ダシが過剰でラーメン食べた気にならないのでしょう。

>>札幌ラーメンマニア　管理人殿

時計台ビルの千家、読み方は"せんや"です。(↓のページの画像参照。)
http://www6.plala.or.jp/Mizuasagi/sapporo_info/gurume/gurume.html

以下のコメントは恐らく他店(せんけ)の方であると思われます。
("せんや"は醤油味のみのはず。)
せんけの方の詳細情報を知っている方は書き込みお願いします。

>・「千や」の正式名称は「ラーメン千家（せんけ）」。(2002/09/21)
>・今日、ラーメン千家にいってきました。味噌を食べました。なかなかおいしかったですが、ちょっと物足りない気が
>しました。もうちょっとスパイスを加えたほうがいいかも？大盛りを頼んだら、うちは普通でも大盛りですといわれました。他店の大盛りに比べるといささか量が少なかったかも。 ( 2002/10/22)

>>45
私も1週間ほど前に行きましたがいませんでした。
美味しかったのでまた行きたいけど女手のあるような店とは
思えないような雑然とした感じでしたよねぇ。（古いのもあるけど）

一昨日めんころに行きましたが背油が品切れでした。
とんこつ味噌食べましたが美味しいけど
しょっちゅう行きたくなる程ではなかったです。
普通に美味しい感じかな？

あっさり系が好みなんですけどそれでもあたりの方が
美味しいまた行きたいと思いました。

玄咲の本店で、
昔、サカモトそっくりな人がラーメン作ってた。

本人がツアーの合間にやってきてたのか？

基本的に無化調支持だが、無化調でもまずい店はある。
東北通り沿いの10Kbloom(名前は日本語に直して下さい。場所は坂道の上の方。
並びに駄菓子屋あり)は化調以前の問題。
スープのアク取りが全然なってない。野菜の炒め方が適当。麺はゆですぎ。
食べた後、泣きそうになりました。

時計台ビル地下の千家
昔北３西３にある千成って焼肉屋から転進したんだよね。
焼肉屋は美味しかったけどね。

ラーメン課長様　　ラーマニ「千家」(せんや)についてのコメントは一つ目の「せんけ」のみが他店または間違いで、あとはあってますよ。
現在時計台ビルの千家では味噌味と「つけ麺」も始めてるし、「並でも量が多いので」大盛りはありません。(最近食べてないので「ラーメン道」他よりの情報)
以前南郷16丁目北あたり(おいしんぼと同じ通りに面してる所)に「千家」という店を見かけたので、それとの混同はあるかも。(つぶれたと言う書き込みもどこかにあった)

※味源（月寒の方）
醤油を頼んだ。ものすごく臭い！チーズでも入ってるのか？って位。量少ない。高い。

※ばりき屋
ばりきめん（あっさりの方）を頼んだにもかかわらず、脂っこいし、しょっぱい。
かすかに臭み。博多で食べたものとは程遠かった。でも、値段等は良心的な方だと思う。
ラーメンについては諦めて、明太子に望みを託してみる。明太ごはんを頼んだ。
見た瞬間固まる。着色料たっぷり。最低ランクの物にそっくり。
食べてみた。やっぱりな･･･と思う。

大谷地の石狩ふとみなかむら行ってきました。
味噌チャーシューを食べました、なんかなつかしい味がしました
まぁわりとおいしい方だと思います。
今度は違う味を確かめに行ってみたいです。

清田の一徳堂にいってきました。
味よりなによりまず言いたいのは店内が蒸し風呂状態で苦しかったこと。
醤油と一徳飯を注文。
醤油は白濁醤油スープでしたが、味は薄めでした。
でも紅生姜とゴマと混ざりあうとなかなかいいかもしれません。
一徳飯は評判いいみたいですが、俺には自分で作ったニンニクを入れすぎた
チャーハンの味に似てました。

話題（？）の○○区某店に行きました。絶賛（？）の○○ラーメン
は無く、ベースは同じだろうと○○○○ラーメンを注文。（○はいず
れも、醤油・味噌、塩でありません。）ノリがドンブリの淵について
おり、スープは豚骨＋魚ダシで化調調整の感。麺はやや太めのやや
茹で過ぎです。まあ普通か・・・。
許せんのはドンブリ一面に、何の仕事・工夫もされていない油が
厚さ２ｍｍで広がっている。昔の屋台の名残でスープを最後まで
暖かく飲ませるための工夫だと遠い目をしていう店主もいるらしい
けど、某店の店内は厨房と暖房の熱で吐く息が白いということは
ありません。どんなおいしいスープ・麺でも、口の中が油まみれ
です。猫舌の私は、今でも舌先が後遺症です。（卑しいからです。）
油の多い少ないのは好みとは思いますが、みなさんいかがお考え
でしょうか。私は、このようなラーメンが一番嫌いです。
なお某店としたのは、油の質・量について、みなさんにお聞き
したいのと、絶賛の○○さん（たち）に信じられないと勝手に
一言いいたいからです。しなちくはよいです。

ススキノ近辺で無化調の店って
俺は「火の鳥」と「支那そばや」しか知らないけど
他にある？

チャーシューが大きくジューシーでおいしい（黒豚チャーシューなど）
とんこつ系ラーメン（コク・深みがある）
できればキムチが付いてくる

札幌市内で探してるんですがどこかありませんかーー？

＞＞59
市内じゃないけど江別の麺喰亭
肉肉チャーシューはとんこつ系でチャーシューもうまいたしかキムチあった気がする。

ところでみんなは週・日どのくらいのペースでラーメン食ってる？？

>>60　レスサンクス
江別の麺喰亭ですね。。早速いってみます。
交通費考えるとできれば市内であれば嬉しいんですが・・
他にもあればお願いします。

>58
狸小路８丁目辺りの「三角山五右衛門らーめん」なんかどうでしょ？
微妙にススキノ近辺ではないかも。

ショウガの効いた味噌ラーメンは石山の大連が定番ですが、有名店です。

先日、平岸西友向いの香港タイフーンに食べに行きました。坦々麺がウリ
のお店のようですが、坦々は辛いので遠慮し、塩をいただきました。クセ
のある鳥ガラベースのスープは個人的に好きです。偶然にもHBCのADらしき
人が取材したいとか申し込んでおりましたが、そばで聞き耳を立てており
ましたら、どうやら白石の方に本店があり、支店としてここ平岸に出した
そうです。ですが、名前がまったく違うようで、頼みの綱はラーメンの味
のみぞ知るというところです。どなたか情報はありませんか？＞白石本店

五右衛門行った。あそこ、もったいないな。。
しょっぱすぎて出汁が殺されてる。
注文されてからネギを切ったり（これってすごく重要だと思う）、
すごくいい仕事してると思うんだけど。ほんとにもったいない。。。。。
自分は初めて行ったのですが、連れが大通のビルの地下にあったときから見て
味は落ちたなぁ。。と言ってました。

>>63
もしかしたら｢大心｣白石区栄通２０−１２　のことかも知れませんね
｢香港タイフーン｣がオープンした当初は
｢札幌初！チーズタンタン麺､玉子タンタン麺｣を売り文句にしていましたが
そのメニューは｢大心｣ですでに何年も前から提供されていた物なので
嘘はイカンよ、嘘は！と思っていましたが､それなら納得がいきます

>>63
大連（･∀･）ｲｲ！
中島公園近くにあったときは通ったよ
あの少しまったりとしたスープの味噌ラーメン、好きだった

がいしゅつだったらｽﾏｿ…
中央区の薫薫ってまだ営業してるんだろうか。
好き嫌いの意見が完全に分かれる様な味だったが…

>67
変わらず営業しているよ
隠れた名店だと思う

マンガを読みによく行く北野の「だるまや」
インスタントラーメン並に素早く出てくるのが謎だ・・？

「今日は何を読もうかなっ？」ってチンタラ本を選んでいたら
ラーメンの方が早くできてきてしまう。

自分は味オンチなので味についてはどうのこうのは申しません。

>68
ありがとう〜
そうでしたか！！
よかった〜まだやってるんですね…
昔、週２，３回はそこで食べていたので（藁
今度行かねば！

>>65
なるほど。そこがあやしいですね。今度そこへ行って、味で確かめてきま
す。ちなみに大心は東北通り沿いしょうか？

>>71
http://www4.famille.ne.jp/~sino/

>>53
せんや、今は味噌もやっているんですね
私の調査不足でした。すみませぬ。
近いうちに後輩連れて逝ってきます。

>>71
代診、化調高めなので覚悟して行ってきてください。
(塩とタンタン麺たべたのですが、１回行くだけでもう充分です。ぐぇ)
しかし餃子はけっこう旨い。

毎年この季節になると年末年始の休業でがっかりということが多く無いでしょうか？
ということで、分かる範囲で年末年始休業情報をあげてみませんか？

・六角家
　12/28〜1/3休み。

・羅麺　とも乃屋
　年内無休。年明けは忘れてしまいました。

近々、丘珠の桃太郎の情報も仕入れてきます。

休業情報より営業している店を挙げた方が早いと思ったり

月寒の麺修行ってきました。醤油を食べました。
600円也。具はチャーシュー、長ネギ、メンマ、海苔。
ラーマニに書いてある通りの味で、さっぱりしてて昔ながらの味です。
麺（自家製麺）もうまい。
チャーシューもしょっぱすぎず、脂っこすぎず、ちょうどよい味で、
肉の旨みを引き出していると思う。自分の中ではかなり点数高いです。
（ただし、今風のトロトロチャーシューではないです）
こういうラーメン屋さんってなかなか無いので嬉しかった。
あくまでも欲を言えばの話ですが、値段は500円くらいで、塩漬けシナチクを使い、
スープはもう少し出汁が効いていればなぁと。

北区麻布より石狩方面へ（４番通り）沿いの
「きらり」が好きです。

>>77さんのレスまでうpしますた。
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

> ラーメン課長様
千家の件、訂正しておきますた。

不評のようなので取りやめ〜

みそラーメンのよし乃、札幌市内に数年前何件かありましたよね？全部つぶれちゃったのかな？

>80
札幌からは撤退したみたいだね
http://www.asahikawa.co.jp/~yoshino/02.html

>>74
報告します。
北郷のえれのラーメンhttp://www.erenora-men.com/を見ると
年末　12月31日　14：00まで
年始　1月1日　休み
　　　1月2日より平常営業
だそうです。

36号線の旧道を里塚方面に行くと
右手にある「ぶんぶん丸（？）」っていう店
行ったことある人いますか？
気になるから今度いこうと思ってるんだけど。

狸小路7丁目のお亀やってどこかに移転したんでしょうか？

ｸﾞｸﾞってみたんですが、それらしい情報がどこにもなくて（ ´Д⊂ヽ

>84
スパイスを探しにいったまま失踪しました

85>>そして気がついたら九十九ラーメンになってました。

千や行く前に笑味屋行きました。メニュー構成が以前来たときと変わっていて、
鶏ダシと豚ダシから選べるようです。鶏ダシは塩と醤油、豚ダシは醤油と味噌です。
久しぶりなので、塩を注文。

麺は以前は2種類から選べたが、今は札幌ラーメン風の縮れ麺のみとなっている。
すっきりしてしっかりした風味がとても良かったです。最高！
以前よりも格段と美味しくなっています。
前の書き込みでは支那そば屋の方がいいと書きましたが、
ここと比べると支那そば屋は味が濁った感じがします。
(支那そば屋は色々なダシがはいった複合的な味なので、個人の好みかもしれませんが。)

化調度はもちろん０。後味の悪さも全くないです。
化調無使用を表に出していないところも好感が持てます。

具などはまだまだ向上の余地が有るとおもいますが、ハマりました！
今度は豚醤油食べようとおもいます。
無化調好きの皆さん、是非一度おためしあれ。

次回は薄すぎると言われているえれのらーめんに行ってみます。(赤穂塩持参で)

天ば屋のカレーラーメンなまらうめ〜

マルチャンのダブルラーメン。

最近の「すすきの」踏査結果…
「醤油屋一平」にて薄口醤油のラーメンを食す（正式名称忘れた）。
麺はプリプリした食感にてうまい。が、スープが化学調味料やらの
味でいまいち。自然のダシが好きな人には薦められない。

仕事納めのときに「花舞ら」に行った。ここは塩と醤油のみ。
塩を食す。昔風の部類だが、まったく特徴のない昔風ではない。
魚だしの効いたスープは塩辛くなくてよい。
麺は旭川から取り寄せているようで、
どこのメーカーかはわからないが、うまい。
札幌でいうと「熊さん」の麺に近いかな。
最近の「すすきのあっさり系」としては、ここと「さの○」がうまいと
思う。しかもどちらの店も１杯５００円台というのが良心的だ。

こんな時間でもやってるラーメン屋はないでつか？

宮の沢（だっけか？）の定食屋「大亭」の汁無しラーメンがなかなか。

素人舌での感想ですが、東区の東陵高校の近くにある
「有楽」っていうラーメン屋さんが結構いけます。
わざわざ足を運ぶほどではないかもしれないけど、
近隣の人がちょっと食べていくのにいいかも。
ただし、日によって味が薄く感じられる時がある。

　　　　　　　　　　　　 _,.. -─‐- .､.._
　　　　　　　　　,. ‐'"l::::| ./ｗヽ..|:::::::`'‐.､
　　　　　　　,.,-⌒―-l:::| (.’-’).|:::::::::lｼﾞｭ|.､
　　　　 　,i´ ,ニヽヽニ.|:|ﾏﾙﾁｬﾝ|┌-|.ﾜｯ|/.`:、
　　　 　/　　二..⊃ г　 .l:::::　　,;:::::|大l と.|　　 ヽ.
　　　 ,i　　（　⊂ニニ、 .l,-‐''´;;､...|揚l.美|　　;"　i
　　　.i　 　 `――---'　ニ|ニ　 　|げl.味|　,.､／ l
　 　 |　（二二二二｀ヽ　リ |ヽ　　 |∧l.い| ／.／::|
.　 　 l　　　　　　　｀)　l　　:::　､,､　　　　 ｲ.／.::::::l
.　　　i、／＼ 二二、ノ　し ヽ::::....'.:::~.::::::::'::::::::::::,!
.　　 　ヽ＼う.＼　　　l└--、 l::::::::::/七味ヽ:::::::/
.　　　　 `:､＼ど＼ .ﾚ' ｢-､）.|　.l:::::::|唐辛子|::,‐'
　　　　　　` ､＼ん//|_|、o く.　.l:::::::＼付／´
　　　　　　　　 ｀ '‐.､ _　 ￣``　 l::, ‐'"
　　　　　　　　　　　　　｀ ‐-‐ ' ´

>>90
山岡家

>>94
味の時計台。店によって、だけど。

正月中でもやってるラーメン屋さんって、時計台とかさんぱちとか山岡家くらいしか
ないのでしょうか？

ラーメンの特集番組をテレビで見るたびに食べたくなるーー！

>>1
羊ヶ丘の麺王

>>96
そういう情報集めようと思いましたが不評だったのでやめました。

今日やってるのは、
時計台
さんぱち
山岡家
だけですの？

＞山岡家
においが、、、麺も太すぎだし。好みの問題ですが。

くら吉もやつてたよ。混んでました。

＞＞101
くら吉どこですか？

>>102
ほれ
http://www.kurakichi.co.jp/

>102
http://www.kurakichi.co.jp/index.htm

くら吉って白石区にもあったんだね。知らなかった。

「ばりきや」に行って来ました。
2時くらいだったけど、店内には客が3‐4人。店の雰囲気はいい感じでした。
俺は「香とんこつ（新麺）」と「ばりきこてめん（肉入り）」を食べました。
「香とんこつ」はコクのあるとんこつ醤油スープで○。しかしもともとあまり細麺が好きではないので75点って所。
細麺が好きなら、（博多麺）がお勧めなんでしょうね。
「ばりきこてめん」は、何がこってりなの？って感じで肩透かしを食らった気分。
あまりコクがあるスープとも思えず、がっかりでした。
チャーシュウは美味しかったけど、今ならあのレベルのチャーシュウはけっこうどの店でも食べれるからなあ・・・。
値段と比べて満足度は60点くらいです。

五衛門ラーメンだが、時々マスターではなく、弟子？の男の人が作っていることがある。
土曜日と月曜日に弟子のときがあった。
お湯きりはマスターより丁寧だが、メンマの刻み方が大雑把なのと
チャーシューを注文のつどきるのではなく、あらかじめきってあるのが
よくないと思う。
一生懸命なのは伝わってくるが、どうも不慣れというか不器用というか。

くら吉白石店に３時ごろ行ってきました。が、めちゃ混んでたので食わずに
引き返してきますた。ココって何時頃いけば空いてるんだろ？

>>106
ばりきやって営業してたのか？札幌駅北口に以前あったんだが建物なくなって
ｼｮﾎﾞｰﾝだったんだが。
最近行ったんなら移転先教えてくれ。

↑　「ばりきや」白石区菊水９-１-４で、東橋を渡ってすぐ近く。
「ラーマニ」ＨＰも参考にしてくれ。

どさんこワイドのカップラーメン
結構うまかったぞ
下手なラーメン屋よりよっぽど旨い
ドンキ・ホーテ（狸小路）で268円だった

昨日、くら吉、夜いったらしまってますた

西区西町の味乃たま川に行ってきた。
味は・・・・・・・・。

平岸にあった、○○山荘はあるのかな？

南平岸の白樺山荘？
あるよ

南平岸の白樺山荘って、どの辺にあるんですか？
行ってみたいのですが、場所がわからなくて…

>116
南平岸駅とフードセンターの間の細い道を平岸方向に進んで
辻に出ると左前方に暖簾が見える。あとは下記を参照
http://gourmettown.net/shirakabasansou/frame.htm

悪くはないが遠くから行くほどでは、というのが個人的な感想
あとは行って自身でお確かめあれ

くら吉白石店に開店時間１１時ちょうどに行ったら入り口に「スープ切れの為本日の
営業を終了しました」との札が掛かってた。ココって何日か分のスープを作り貯め
してるの？

天ば屋（北区篠路）で味噌角煮チャーシュー麺（８８０円）を食べました。
麺、スープの濃くて私好み、チャーシューもとろとろで美味しかったです。
なんか量的に少ないかなぁ、と食べ終わったときに感じたのですが１時間
程たったら何故かお腹がいっぱいに。。。なぜなのだろうか？

>>119
それは、ハイマンナンが入っていたのです。

藻岩山にすごい店があります。

白樺山荘は味噌食え

えれのらーめん行きました。
最初なので塩を注文。
スープは豚系。
あっさりだけどちゃんとダシの味はします。ウマー♪
ラード不使用と聞いていましたが豚の油がうっすり浮いています。
恐らく余計な油分の追加はしていないと言う事でしょう。
薄味が駄目な人のためにカウンターに塩と醤油たれが用意してある所に
好感が持てます。麺の食感から恐らく鹹水は無使用。
シナチク、煮豚ともにしっかりかつスープの味を殺さない味付けが旨い。

一口目のスープの味が薄く、舌もなれて"旨いっ！"と思った後には麺を完食した後。
しかも麺は鹹水無使用の為かのびやすい為、速めに食べなければならないです。
一番美味しい食べ方はスープと一緒に麺を一気にズルズルやる事でしょう。
スープが熱いため、レンゲを頼んだ方がいいと思います。

チャーシュー麺かシナチク麺、大盛りを頼むと満足できます。
"薄味が駄目"と言う人は是非頼んでみてください。
次は醤油チャーシュー麺食べてみます。

アルシュ地下にあった「げんこつラーメン屋」のその後は？

西岡のラルズからポスフール(元ダイエー）に向かう途中に
「ラーメン専門店」という看板をだしているお店があるけど、
おいしいのかな？けっこう車がとまっている。
名前はなんだったかな？松ってついていたような・・・。
とても気になる。どなたかご存知ですか？

松喜龍ですね。醤油がおすすめですね。
あの界隈なら小太郎かそのとなりの中華軒もおいしいですよ。

喜来登（きらいと）中央区南3西5（狸小路5）に行って来ました。
ミソを注文しましたが、最初の一口はあっさり？って感じでしたが、徐々に食べていく内にこってりに変わっていきます。
これはスープが均等に混ざっていなく、上に比べて底の方のスープが濃かった為なんだろうと思いますが、
アクシデント（麺の水切り失敗とか）で生じた事なのか、店の演出なのかは分りません（笑）
（連れが塩を頼みましたが、スープの変化はミソと同じだったので演出なのかな？）
でもコクのあるスープで美味しかったです（塩も美味しかった）。
麺もちょうど良い太さで良かったです。
店の雰囲気も良く、もう一度行きたいですね。

山○屋ｸｻｲ！(Lﾟoﾟ)L

>>１１７さんレスサンクスです。
当方、平岸１条に住んでいまして、家ちかに
おいしいラーメン屋はないものかと探しています。
白樺山荘、行ってみようか、悩み中…

ラーメン一杯で悩むなよ。

つか、そんなもんで悩むくらいなら食うなよ。

>>130
いやいや、人生わずかウン十年、たとえ1回と言えど不味い物で腹を満たしたくない（笑

>>131
そういう考え方じゃ自分にあった美味しいものにもめぐり合えないよ。

>>128
それは定説です。
腹が立ったら"異臭がする"と警察に通報してみるのも手です。

>116さん、平岸界隈なら、その白樺山荘（フードセンター裏）か
味幸（魚源のならび）か昌龍（平小横）を食べ較べてどこがこのみか
感想をきかせてください。

味乃たま川に行った人に質問。味はどうだったんですか？

年末・年始にラーメンの番組を結構やっていたようですが、札幌からは何処か
ランク入りしていました？
途中まで見ていたのですが、あまりにも長いため途中で飽きてしまいまして、
夕張のおばーちゃんの後くらいからは他局を見ていました。
でもあれって投票してたこと知ってる人及び投票した人、自分の周りにはいないんですけど、
ここのＢＢＳに参加している方では、投票して人いるんでしょうか？

全国区のラーメン番組は人口比率の多い東京のラーメン屋が有利だろ。
ホントにうまいのかもしれないけど遠くて喰いに行けんよ（ｗ

北郷のえれのは確かに美味い

なんか、季節ごと、番組改変ごとにやってるよな。
どうしても首都圏に集中するのはしかたないが、見ててあまり楽しくないのもまた事実。

味乃たま川、まあまかな。
どこかの味に似てるような感じもするけど・・。
１人で店やってるのかな？
少し元気がないような、あと、水もあまり・・。
テレビの所にスポーツ中継にちゃんねる買えないでとか書いてるし・・（ｗ
今回はしょうゆを食べたので、今度は塩を頼んでみようと思います。

「らあめん千寿」は「麺工房千寿」が正しかったと思います。
最近ここの塩にはまっています。
味噌が看板メニューだと思いますが、常連客は結構塩を頼んでいます。
14時ころいったところ、自分より後に入ってきたサラリーマンのおじさん4名とも
塩を頼んでいました。
以前より油の量が減って食べやすくなった気がします。

新琴似に一幕できたみたいなので、今日行ってみました。
すごーく美味しかったです。
また醤油食べにいこーっと。

麺ばやし
燻煙チャーシューの味噌食べた。
くどいかった。

既出かもしれないけど
南平岸のフードセンターにある「名代麺倉屋」に久しぶりに行きました。
５０円ほど値上げされてました。これまでの値ごろ感が薄れて残念。
雑誌も汚れているのばかりだし、メニューは減ってるし…。
味は変わっていないんだけど、ちょっと雰囲気が変わってしまいました。

値上げと言えば信玄も50円上がってたな

ばりきやは移転して味が変わったの？
新しい店はたまたま前を通ったので入ってみただけなんだけど
うまいと思った
それまで「家系」のとんこつしか食べたことないもんで
あんまり臭みがなくていいなあと思ったんだけどね

「櫻島」の近くの「笑福」、とんこつ醤油が美味しかったです。
チェーン店なのかな？

ことにの　えにしやってうまいの？

家系といえば山岡屋。ばりきやは博多っこにとってはいまいち・・・
縁やはえびそば併せ味噌がうまいと思う。池袋にも進出。

>>147
｢とんこつ笑福｣は南３７西１１の石山通沿いにあるほうが本店だったはず
西区の方に食べに行った時､店主が風邪を引いていたらしく
マスクもせずにクシャミ連発していたので､それ以来食べに行ってません(爆

これだけ叩かれても山○屋を一押しにする人っているんだ･･･
やっぱり味覚は人それぞれですよね。
昨年は札幌でもかなり多くの新店がオープンしたので
ラーメン好きなのに自分だけではとても行ききれない。
で、いろいろな意見が飛び交うこのスレはとても好きです。
（149さんへの批判ではありません。念のため。）

>150
ガゼネタ教えてはいけないよ（笑）！
石山通りと西野の『笑福』は全く関係はありません。
女将に聞いてきたから、本当のことだよ！

＞１４８
人それぞれだから何ともいえないが、行かない方がいい。
移転前はうまかったんだけど、人任せにしてからは
しょっぱいだけのスープだしな。
もっとまずいのが、チャーシュー丼。口に入れられない。
ここのラーメンを食べても丼は注文しない方がいい。

菊水「ばりきや」行ってきました（2回目）。
今回は「ばりこてめん（普通）」を注文。
久しぶりに個性のあるスープに出会いました。
なかなかだと思いました。
ただ、具に使っているものが、
なんだかよくわからなくて（博多特有？）、
特においしい味でなく、ちょっと残念でした。
でもラーメンとしてはGOODでした。
今度は「ばりきめん」+「替玉」食べようと思います。

私は山岡屋をおしてるわけじゃないですよ。別にうまいと思わんし。
ただ匂いも味も横浜の家系に近いような味がする。
博多出身の俺にとってはばりきやはなんか偽とんこつなんだよね。
まあうまいというのなら、それでいいのだろうけど。

移転前のばりきやはもっととんこつ臭くて博多に近い味だと思っていたよ。
移転後は魚系のだしをブレンドしたらしく，いりこ臭くて俺は嫌い。
やっている人も違うようなので，恐らくばりきやという店名をもらって自分なりに
北海道風にアレンジしたんじゃないかな？俺は失敗だと思うけど。

あえてカキコ
百聞は一見に如かずと、すみれと純連を連日ではしごしてきました。
案外差があるものですな。

まあ、観光客の接待で連れて行く場合なら、五丈原よりもこっちのほうが納得してくれるかと・・・。

白石区役所前の『円満屋(文字合ってるかな？)』の福塩ラーメン食べてきた！
トリガラがガッチリ効いたスープで塩も独特のコクがありとてもおいしかった。
今までこってりの豚骨の塩が大好きだったが、あの一杯でがら炊き塩の良さを痛感
してしまった。是非オススメである。

観光客がどうしても、と言うのなら仕方が無いが。

純連やすみれのような下品でくだらない人間が好んで食べるような
もの薦めるなんて馬鹿げている。

あんなものを北海道の味覚だとおもわれたらいい迷惑だ。

純連といったら味噌だよな

純連と言ったらクソだよな

>>142
新琴似の一幕って、どの辺にあるのだろう？
すまぬが、おすえてほすぃ。。

>>159
確かに、そう思う人がいても不思議ではない。
私も並んで食べたのですが、気に入りませんでした。

10条2丁目マックスバリュー新琴似店
北体育館よりやや北の方。
ラーメン駅の前の通りを直進して行っていいところで右折しる！

>>162
一幕のことね。

醤油屋一平にいってきた。
確かに麺はうまいが680円は高めでは？
本当のマニアならそれでも通うんだろうけど？
ラーメン食べた後、1時間おきに水状のうん子が滝のように出た。
便秘ぎみの人にはいいかもしれない。

評判はいやというほど聞いていた「すみれ」で、
味噌ラーメン、初めて食ったのですが、
このごろは我慢大会みたいなショッパサが受けているということなのでしょうか？
久しぶりに、この世の流行り廃りの不思議さに打たれました。
麺はとてもおいしいように思いましたが、なにしろショッパくて。
傷害罪という言葉すら浮かびました。
タクシーで来てる観光客らしき人もいたなあ。

167ですが、
で、私のお薦めは「ぼうにんべん」＠平岸
が、今でもあるのかどうかは知らないのです。

>>164
サンクス、早速行ってきますぅ。。。

>>158
「園萬店」ですね。私もよく行ってます。ここの「福塩ラーメン」はお勧め。
ちなみに営業時間はAM１１：００〜PM１０：００まで、定休日は毎週水曜日
のようです。

>>166
ラーメンのせいにしてはいけない。

月寒東1の某店へ。何だか聞いた事ある名前だなぁと思い、入ってみますた。
麺が少なすぎ！！！なのにスープが異常に多い。かなりの化学調味料。
チャーシューは臭い。薬臭いメンマ。長ねぎ少し。海苔2枚。
どうしてこんなもので650円も取れるのかと。正直、ボッタクリだと思った。
カンカンに怒って出てきますた。

あとで気付いたんですが、ここの本店（白石本通3位にある）がオープンした時
行ったんで、それで聞いた事のある名前だと思ってたんですね。
その時もやはり、カンカンに怒った。まずくて。

うまいツケ麺探してんだけど、オシエテクダサイナ

テレビでやってたな。西野にあるらしいね。
１日限定２０食とか。

西野、ツケメンの話？
なんだろ店名

厚別にある５条ラーメンの
チャーハン（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

>>173
電車通りの「ほそ川」のつけ麺好きです。
というか、ここでしかつけ麺食ったことねぇ。

おまえら、ラーメン業界ってものをホントに知らないな。
工場で作ったスープをアルバイトの兄ちゃんが溶かして作ったヤツを出す
ラーメン屋がホントに最近は多いな
本物は「福来軒」だけだ

>>178
ハイハイ､良かったですね

大通西１９丁目のゆりや食堂に行ってきました。
スープはあっさり系で、富良野の三日月食堂に似ていました。
400円は安い。
他のお客さんはそばとか親子丼とかカレーとかオムライスとか思い思いの
ものを食べていました。
いい雰囲気で気に入りました。

昨年の雪ふるまえまで真駒内のプール近辺の住宅街でラーメン好きの親父が
引いていた屋台のラーメン、すごいうまかった。冬はやれないということで
今は食べられないが今年の春には再開するらしい。とっても楽しみ。
しょうゆと味噌と塩。塩は塩といわずスープラーメンといっていたのが印象的だった。

>>159>>161
ﾋﾈｸﾚﾓﾉﾒｶﾞ

>>163１回食べたぐらいで評価しないでほしい、自分の体調によっても味は変わるし。とりあえず何度か通ってみ、評価かわるかもよ。

>>179
氏ね

新千歳空港ないのラーメン道場！？だったかな時計台とか特一番とか
何店舗かあって味彩だったかな函館ラーメンらしいけどまあまあでした。
それより狸小路７丁目に九十九ラーメンができたのですね。

>>183
残念ですが、3回通いました。3回ともしょっぱいと思いましたが。。。
味の三平の方が、味噌ラーメンというものを理解していますね。
元祖を越えてはいないと思います。

狸小路６にある棟梁に行って来ました。
ミソオンリーの店で、午後2時頃に行ったのですが、けっこう混み合っていました。
注文はもちろんミソ。
ここの麺もスープも無添加で、スープは昆布だしなんだそうです（書いてありました）
でお味の方ですが、スープはとても美味しいかった。
どちらかと言うとコッテリですが、けっしてしつこくありません。
最後まで美味しく飲めました。
麺は太麺でこちらもスープによく馴染んでいる感じで美味しかったです。
チャーシュウも薄切りでしたけど（笑）、良い味でした。
全体にやや量が少ないかな？と感じましたが、もともとあまり大食漢ではないので
個人的には満足でした。

>>182-183
別にあなたが純連やすみれが好きなのならそれでいいのでは。
ただ私から言わせれば、下品でまともな人間の食べる食べ物とは
思えない代物でしたが。

塩分・油分が異常に多いし。味もジャンクフードをもっとジャンクに
した表現するのも馬鹿馬鹿しいものでしたが。

下品な舌を持っていても通常の生活はできるでしょうしね。

ああ、ごめんね。
スレタイわかってたんだけど、
やっぱり書き込まなきゃよかった。

>>188
東京のラーメンってけっこう下品なの見ますよ。（聞いてないって？）
すみれがしょっぱいの同意だけど少なくともあなたは下品だし公平じゃないね。

すみれと純連だったら純連の方がいわゆる札幌ラーメンらしい味で
とりあえず観光客に例として紹介できるだけのものだと思うよ。
すみれはいくらか奇をてらった感はあるけどさ。

スキーのあとの藻岩山のロッジで喰らう醤油ラーメン、
ゴルフのあとの倶楽部ハウスで喰らうキムチラーメンのほうが
有名店のラーメンよりよっぽどうまいぞい。いっぺんたべてみー。

東区の桃太郎は結構有名かな？麺がつるつるでうまいよ。

移転後の梅の蔵、行って来ました。
ものすごく残念です。
味が.....変わってます。というか、マズイと自分は感じました。
値段も変わってます。700円に値上げしています。
以前の店主じゃなかったんで、全く関係ないのかと思いましたが、
以前の店舗の時に載った新聞の切り抜きがありました。
変わらなかったのは、麺とシナチクだけでした。

>>192
確かに味が落ちていた……同意する。
厚切りのシナチクも変わっていなかったけど、
でも、麺は変わっていたベサ！
あれは旭川系ではなかったよ、細いけどチリチリ、ゴム系だった初夜？

伏古にある道というラーメン屋。
有名らしくて雑誌にも載ってるしそのときは満員だったけど
あんなにおいしくないらーメン初めて食べた。
豚骨はくさくて鼻に尽くし・・・これで札幌ラーメンと悲しくなって、それ以来いってない

>>189
あなたは日本語が理解できないんですか？

あんな下品で下らない人間が好んで食べそうな物を

> あんなものを北海道の味覚だとおもわれたらいい迷惑だ。

と言っているんですけどね。
なんで東京のラーメンが出てくるのだろうか？
下品かどうかは別としてもなにが公平じゃないのか理解できないし。

では、貴方があなた自身の味覚で純連やすみれを観光客に勧める
といっているのは公平なのだろうか？

と言っても理解できそうにないですけどね、貴方には。

＞１９２
あのヒゲの店主ね、前の店主の兄貴だってさ。本人が言ってた。
全然似てないね。

＞１９３
麺が変わっていたので聞いてみると、札幌の製麺会社に特注してるんだって。
小林製麺だったかな・・・（ちょっと自信ない）
で、使っている小麦を輸入モノから「はるゆたか」にしたんだそうだ。
「はるゆたか」を使うとあんなゴムのような食感になるのか
それはわからないけど、もう少しコシが強くてもいいと思ったな。

ここで少し聞きたいのですが・・・

みなさんはラーメンを食べに行ったらスープを残さず飲み干していますか？
どの店に行ってもスープ残す人がいますよね？
スープ残しても評価をするのでしょうか？　出来ないのが普通だと思いますが。
何が言いたいかというと、評判の店であっても麺だけ食べて判断している人が
多いのじゃないかと気になったもんですから。
しょっぱくてスープ残すのは論外だと思うのです。スープまで飲み干して完全な
食事になるように作っている、とある店のオヤジが言っていました。
私もそう思います。

＞評判の店であっても麺だけ食べて判断している人が
＞多いのじゃないかと気になったもんですから。

麺にスープをからめて食べる。普通に食べてればそうなるでしょ。
麺だけ食べる奴はいない。適度にからまる麺であれば、スープの
半分は麺と一緒に胃の中に入る。

＞スープまで飲み干して完全な食事になるように作っている

ラーメンにそんな御託はいらないよ。

おいしいと感じたらスープは残さずのみます。スープを残すようなラーメンは私にとっては論外の代物です。

＞１９７
自分の体はもう若くないので、健康のことも考えて、スープを残すことはしばしば。
例えば、昔風あっさりなら９割飲むけど、こってり系なら半分以上は飲まないという具合。
「しょっぱくてスープ残すのは論外だと思うのです。」って言うけど
自分は「しょっぱい」＝「論外」「評価の対象外」と考えているので、
全部飲まなくても薦められないと判断します。それ以上飲んでも塩分
取りすぎで、いいことはない。満足も得られない。
まあ、もちろん麺だけ食べての判断はおかしいとは思いますが（自家製麺除く）。

アホなオヤジだな
文句があるならうまいスープを作ればいいだけのことだ

>>197
>スープ残しても評価をするのでしょうか？　出来ないのが普通だと思いますが。

別に『普通』ではないと思うのですが…。
スープは美味しいけど麺との相性が悪い店はたくさんありますし、最近のこってりしょっぱい傾向の中では、スープを飲み干す必要は無い気がします。
評価なんて人それぞれ。
>>198さんの『御託はいらないよ』っていうのも言い過ぎな気がしますが、好きなように食べて、好きなように判断すれば良い事なのではないでしょうか。
理屈抜きで、美味いか不味いかだと思うんですけど…。

○「梅の蔵」は一柳製麺です。
○「超有名店」の話は誰でも知ってることなので控えましょう。（結構面白いけど）
○ 私の例ですが、しょっちゅうラーメンを食べるので、飲み干したいけど健康のためにつゆは残すことにしてます。
だけど、たまに思わず飲み干してしまうような店に出会えたときはとてもラッキーなのは事実。
食べ方は人それぞれでいいと思う。「タバコを吸わない」、「さっさと食う」の二つのマナーさえ守れば。

栄通りの「味源」に行ってきました。
醤油を注文。
臭いは山岡屋の臭いと似ていて
食べた後も残る臭いです。
スープはコクがなく薄っぺらい味だと思います。
麺はあんまり気に入りませんでした。
本通の「えれ」の麺に似ていました。
注文する時に硬さを選べるので、
硬めにすると少しは自分好みに
なるのかなと思いました。
偏差値52です。

近くを通ったので「ゆりや食堂」へ。
「こ、ここか？？」というくらい趣のある建物。
ラーメンは本当にうまい！実は期待度低かったんだけど、
しっかりと味のあるあっさり系。塩と醤油の中間のような感じがしました。
通いそうな予感。

ラーメンは体に悪いから、スープは全部飲んだらだめですよ。
さんぱちが１番だね！！

>>206
さんぱちはスープ飲まなくても体に悪そうだけど・・・
と言いつつ俺は夜中に結構食べに行ってたりする。

電車通り沿いの「どっこ」というラーメン屋
ここは失礼な言い方だけど、予想より旨かった
ちょっと味は濃い目だけど、麺もスープも平均して旨かったなぁ
特に野菜の炒め方がちょうど良かったし、店の雰囲気が良かった

ちなみに私もラーメンのスープは全部なんて滅多に飲めないよ
胃に入る許容量が小さいってのはあるけど、それでも飲み干すのは厳しいなぁ
まあ塩分摂り過ぎないように注意されたし

>>154
スープ自体はばりきめんのほうが好きだが
麺の味が浮く感じがした
ばりこてめんのほうが麺と味が合うと思う

ばりきめんのスープは正統派トンコツじゃないという意見があるが
ソフィスケートした味で自分は好き

>206
そりゃあの化調100％スープを飲み干したら身体に悪いな

スープを飲み干す/飲み干さないの議論があったので
私から意見を出してみます。皆さんどう思われますか？

はっきり言って、こってりラーメンはスープ少な目でいい。
完飲できる量でいい。

完飲できないようなこってりしたスープを丼に並々注ぐ店、
結構あるでしょ。
そんな店の料理人の美的感覚、経済感覚、誇りを疑いたい。
お前ら客にスープ残されてるのに何とも思わないのか。
せっかく精魂込めて作ったスープを捨てなきゃいけないんだ。
その飲み残されたスープの分はいくら材料費がかかっているんだ？
そんな事も考えていないアホなラーメン屋、結構あるんだろうなぁ。

済みません。辛口でした。
個人的には美味しい店のスープは全部飲んでます。
ちなみにこってり否定派ではないので悪しからず。

がいしゅつかもしれませんが、火の鳥狸小路６丁目店ひどいことになってませんか？
２年ほど前から段々スープが薄くなっていって、先日行ったときは味噌を溶かした味しかしなくなってた…
あれは食えない。

飲み干したければ飲み干せばいいし、余すなら余せばいいってだけだろ。
ラーメン食ってる本人が。それぞれの都合で。
どんなにうまいモノをつくったって、それが万人のお口に合うとは限らない。
体調にもよるだろーし。残す人も当然いるだろ。
それは、そのモノがうまいかどうかとはなんの関係もない事であって。

俺がウザイのは「スープは残さず飲んでください」みたいな事をいう店だね。
残す残さんは客の自由。たんにそれだけ。

197は？

このまえ。ラーメン通だっていう男の子を
好きなラーメン屋につれていったら。。。
いきなりコショウいれまくってさぁ。
がんがんいれた後にスープ飲んで「なんか　味こくない？」って言った(笑)
がっかりした

札幌や小樽の有名なラーメン屋結構いったけど、ラーメン横丁はうまいと思うところがなかった。

>>216
確かに。値段が高いだけ。

>>216
ラー横に関しては20年以上前から既出なわけで・・・・・・

おまいら、ここ読んでる位だからみんなラーメン好きだ思うけど、
ラーメン好きで頻繁に喰うﾔｼほどスープ全部飲んじゃ体に悪いぞ。

あきらかに塩分、脂肪分の摂りすぎになっちゃう。
人間ドッグで確実に引っかかるよ。ま、若い内は代謝しちゃうだろうけど。

>あきらかに塩分、脂肪分の摂りすぎになっちゃう。
>人間ドッグで確実に引っかかるよ。ま、若い内は代謝しちゃうだろうけど。

ゆえにラーメン好きにはデブが多い。

↑
×人間ドッグ
○人間ドック

犬人間って何でつか？W

>>221
漏れはベットて寝てるから良いんだい！(w

×ビッグカメラ
○ビックカメラ

最近気づいた…
でも、「ビックカメラ」の「ビック・bic」（http://www.bicbic.com/から）ってどういう意味なんだろう
びっくりカメラ？

>>221
ドッグファッションと云って交背位のことだろうよ。あ？

おまいらラーメンの話題から外れんなよ

ここはひとつ、「わんちゃん」にまとめてもらいましょう。

バックマウントだろ、あ？

マルキンが桑園に移ったみたいなんだけど、誰か行った？

>228
蔵蜜屋と名前は変わったけど
味の方は変わらずうまいよ
北6西15にある

＞２２９
名前変わったんだ。
味が変わっていないのなら今度探して行ってみよう。

すすきの駅前通りの「時代屋」
完全に閉店した模様
今日、次店舗（非ラーメン店）の看板に取替えられてた

>>231
やっぱりそうか。
時代屋には、たまに行ってたのだが。この前行ったらしまってた。
テナント料につぶれたか。それに、ラーメン屋が乱立している場所だからな。

道つるつるなんだろうな。
ラーメン屋いくの大変だな。

>>233　慣れますた

>>232さんのレスまでうpしますた。
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

>>83 ラーメン研究生さん　
それって清田の【赤のれんラーメン　ぶんぶん亭】ですか？

>>92「有楽」→「ラーメンの友楽」の事でしょうか？