本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！）

他のスレに、ラーメン店の書き込みがあるけど、有名店ばかりで行った事ある店ばかり･･･
知ってる味について語ったって、好みは皆ちがうんだから意味無いですよね。
本当にマニアックなうまいラーメン店の情報交換しましょう。

昨年、リターン客として行った回数で一番だったのは
ラーメンレストラン「花の館」
行ったことのある人います？最高です。有名店なんて食えなくなる。
スープのコク、麺とのバランスなど、悪い所が見当たらない。
菊水にあります。

「ランタン」ですかね。
ぶっちゃけた話ラーメンは普通なんですが、揚げ餃子が最強です。

ランタンってどこですか？

場所はわからないけど「チャーシュー一発」って店知ってる人います？

知ってます。もちろん！
東区の伏古拓北通り沿いにあります。「肉のいろは」という肉の卸業者が、副業で始めたらしいです。
味は豚骨、鶏がらベースの、塩味。あっさりか、こってりかと言われると・・・
うーん・・まんなかですね。スープは黄色味かかった色で、変わっていますが、
メインのチャーシューとの相性はまあまあよく、麺もしっかりしていて、なかなかいけます。
今はあるかどうかわかりませんが、焼きネギをトッピングですると美味しくなります。
まあ、好みがあるので・・・自分は好きですよ。

「チャーシュー一発」って変な名前ですけど、美味しいです。あ、あと営業時間がたしか短いんで（夜はやっていない）
チャーシューは、これでもか！ってくらい入ります。

東区の大蓮はいかが。

大連有名ですよー。もっとマニアックなの求む！どこかないですか？＜8さん

南区「らー軒」はもはやメジャー？

醤油がうまいとこですよねー。メジャーっす！もっと知らない店教えてください！

白石区本通3南『マルトモ』本店は砂川駅前
ｲﾏﾄﾞｷ５００円ではなかなか喰えないよ

レスどうも！「マルトモ」本店は砂川駅前なんですねー知らなかった。ファンは多いですよねー。最近はラーメンが高くなってきてませんか？自分の経験でラーメンの値段は平均620円くらいではないでしょうか？そんな時に500円は凄いですよね。味も500円にしては上々ですよね。
他に超マニアックな店教えてくださいね。これは知らんだろう！という店。お願いします。

北郷（十三条通沿い）の、えれのラーメンは？帯広が本店であっさり系です。

他に、西区山の手の『なかむら屋』こっさり系、ここは弟子の方がやってて本人は
中央区医大近くで新店舗をやってる。
昨年琴似から平岸に移った『珍豚軒』味噌が旨い・・と思う
札幌ではないが輪厚PAのラーメンって結構旨いって知ってる？

15の珍豚軒は知りませんでした。場所を詳しく教えてください。あと、輪厚のラーメンは貴重な情報です。医大近くの店は、同じ名前なんですか？

>>12-13
まるともに支店なんてあったのか！？
初耳でした。

「まるとも」の件は俺も初耳。
先代のおばちゃん(故人)の味にほれ込んだ、お兄さんが押しかけで修行して後を継いだんだろう。
輪厚のラーメンは塩が美味しかった。

>>17
砂川駅前で初めて喰って結構あの塩ラーメンに、はまった時期が有りました。
砂川はカーさん一人でやってて常連の多い店という印象です。
『いりゃっしゃ〜い』と無気力な割には１２時すぎには何時も満席の店だよね。
ある日WC借りたくて（基本的には店には無い）お願いしたら自宅のWC貸してくれて
居間を通っていったら推定８０歳位の父さんがTV観てた・・・貴重な体験でした
多分札幌は息子か娘夫婦がやってて同じ味ですよ。
珍豚軒は２１条橋を南平岸駅に上がってて平岸街道の70M位前で向かって左側です。
単体で建物になってるのですぐ判ると思うよ。

>>18
砂川のかーさん亡くなったの？
１年以上砂川の方に行ってないので初耳です。

Ｓ２Ｅ２にある多賀兵衛（たがべえ）？字はこれであってたかな？
そば主体の店だが、ラーメンも本格店に引け劣らないおいしさです。
大体札幌の中心部にはあまりおいしい店がないので、ここの味は光っていると思います。

誰か、「おかめ軒」って店どこにあるか、知ってるひといます？噂では、白石にあるとか・・・。

>22
白石区中央の交番の隣だよ。
http://www03.u-page.so-net.ne.jp/gd5/t_yamada/109okame.html

↓住所だよん。
http://www5b.biglobe.ne.jp/~su-yan/ra-men.html

>22
23のリンク先は醤油ラーメンについて書いてあるが
おかめは「みそ」と決まっておるのだ！
初めて食べるなら味噌にしんしゃい！

誰か、白石区「花の館」行った事ありますか？味噌が絶品です！

東区の「あび」で食べた事ある人！

南区石山の大蓮はうまいですよ。

＞２７　
あび最高です！ラーメンというよりも料理って感じですが。
おいしいですよ。

24の一幕の醤油は最高！

＞３０
同感！　北２４条の「一幕」ここの醤油を食べて、みそ派から醤油派へ
転向した！ただ最近混みだしてきたな〜。

>30
激しく同感。
あそこは美味しいし、ホットペッパーなんかの
クーポンで安くなるし、言うことないね。
ちょくちょく食べに行ってます。

>>28
「大蓮｣は特にしょうゆがお勧め！
あと、邪道かもしれないが｢カレーライス」がなまらうまい！

「一幕」は行ったこと無いです。ぜひ味噌党の自分がうなるかもしれない醤油を食べたいです。
マニアックな店、どんどん教えてくださいねー

「まるとも」のかあさんなくなったのかい？それともホントの先代のことかい？

白石区の宝樹→チャーシューのボリュームがすごい。
東区の一番星→一流二流だとかは別として個性ある味。
丘珠産のスライスオニオン入れ放題。

ちなみに俺は味噌派です。

と言いながら、結構みんな有名店じゃない？
まあ、美味しい店の紹介になっていいればいいのだろうけど・・・
ただ、チャーシュー一発は特に美味いと言うわけではないだろ。

ラーメン板にも昔書いたが、明月食堂(←ファクトリーの近く。)の醤油ラーメン
はけっこう美味いと思う。

あと、付け加えるなら、明月のみそラーメンは美味くないのでやめといたほうがいい。

大谷地あたりで、南郷通り沿いにある「ラーメン野郎」
はけっこうおいしかったっす！

　すいません、先の方のレスで砂川のまるとも５００円とありますが４５０円では
ないでしょうか？すいません、どうでもよいですか・・・。

砂川の3大ラーメン店
・まるとも（飽きの来ない味）
・幸来−こうらい（醤油まんせーネギまんせー）
・まる八（まるやの再来なるか？）

これに激安の農協ラーメンが加わる。

俺も一幕にはよく行く。
あそこはチャーシューも美味いんだが煮卵も負けないぐらい美味い。
とにかく強烈に味が付いててびっくりした。
俺もここの食ってから醤油派になったよ。

東区にある「あび」は最高だねえ。前まで居酒屋兼用だったのに、
いつのまにかラ−メンのみになってた。
あと、北30条ぐらいの北大通り沿いにある「じゃんじゃん」も最高！

「あび」の塩ラーメン、旨い
　尚、大将はビートルズファン

あびってどこにあるんですか？

東区北13東13？だと思います。

>44
信用して今日じゃんじゃん行ってきました。
ウソこくなゴラー！家帰ってきてもまだ口気持ちわりーじゃねーかよ。
ゲロ吐きそうだよ。風の盆以来の逆グルメだ。

中島公園の「味の来々軒」
味噌ラーメンが美味しい。

>48
あび、の塩ラーメン
食べてみて、
癖になると思うよ。

>50
あびは良く行くし、おいしいよ。
只じゃんじゃんはまだ気持ち悪いのが残ってるよ。
俺は徳島ラーメンなるもの食ったんだけど、☆ω？●...
あびは絶品だよ。

あのーレス立てた者ですが一言いいですか？
味は人によって好みがちがいますよねーだから、他の人がお勧めしても、自分には合わない事が有ると思います。
だから48さんにような書き方は、失礼だと・・・
良心で薦めてくれた、ご意見なので、それに見合った、大人な感想をお願いします。

今日「一幕」行ってきました。いずれ本か雑誌に掲載されるのは間違い
ないと思います。今回は限定３０食のとんこつ醤油、全体のバランスが
とてもいい。科学調味料使わなくてもここまで味を追求できたら、すごい！
次回は塩食べてみたい。この味守ってもらいたいね〜。

「ますみ」
ススキノの５−５にあった「喜龍」の人がやってる店
北２４条の新道沿い（小樽方面側）にあるよ
今は無き「喜龍」に通っていた人には特にオススメです
名物の餃子も健在です

新道沿いの（北３４条東６丁目）
旭川ラーメンが個人的に好きです。
お勧めは醤油です。ただし、駐車場が少ないです。

南２９条かな？石山通近くの｢めだか｣の味噌はうまい。

ところで、南平岸に｢村一番｣って、まず〜いラーメン屋あったよね。
そこのキムチラーメン、実は大好きだったのに、｢村一番｣ってもうないのね・・・。
どこに行ったらあの味にあえる？
ラーメン通のみなさん、教えてください。

47さんありがとうございます！
東区在住ラーメン好きだけど知りませんでした。今度行ってみます！

みんな書いてるけど一幕はおいしいですよね。

西11丁目駅につながっているビルの地下にある
「ゝ月（ちょんげつ）」ってまだやってるの？
あそこの昔風しょうゆ味はかなり萌えたが。

ＪＲ桑園駅高架下にある「海峡」。
ここの塩は最高にうまい。
こってり＆とんこつ大嫌いという方にオススメ。

山ろく園ってどこにあるの？

>40
私もラーメン野郎好きですよー。味噌が美味しい！
ちなみに地下鉄ひばりヶ丘駅の近く。
マスターの着ているＴシャツもﾅｲｽ!

南５西５の郵政のビルの地下にある突撃ﾗｰﾒﾝだったかな・・？
しょう油ﾁｬｰｼｭｰおいしいと思うよ。有名なのかな？

南郷１８丁目のたけぞうの併せ味噌サイコー　
らーめん野郎味が落ちたって聞いたんだけど
そんなことないっすか？

>>58
小学生の時（10年以上前）に恵庭の「ゝ月」ってラーメン屋に行った記憶があるけど同じ店なのかな？

上野幌のアタリの味噌はうまい。

新道と下手稲通りの交差点よりもう少し旧５号線よりの交差点にある
「一歩」今、俺の中では最高にうまい味噌らーだ。

あと、羊が丘通り「ぽぱい」ここもうまい。
ただ薄い時があるので「濃いめ」と頼もう！

上記2軒は完全真性札幌ラーメンだよ。

「山ろく園」は国道５号線と手稲オリンピア（札樽道の手稲インターにも向かいます）に向かう道の
交差点付近（札幌市内に向かって左）にあります。
タクシーがよく止まってますので、運転手さんが食べに来るのでしょう。私も何度か言ってますが、
いつも泥酔していくので、申し訳ありませんが味は記憶にありません。手稲山のふもとにあるから
「山ろく園」というらしいです。

http://www.iibeyahokkaido.co.jp/tabedokoro/ra-men/sapporo/popai/men.jpg

「一幕」美味いですねー。あそこで醤油好きを再確認したよー！
北28条西9か10にある｢あかひげ｣、ここもうまいっす！
醤油しか食べたことないけど。（あっさり）
あと羊ヶ丘展望台付近の｢時計台ラーメン｣ここも美味いとおもう。
（こっちはこってり）
｢じゃんじゃん｣はおいらもだめだったな〜

ランタンがえぇ・・・へたなﾗｰﾒﾝ屋よりうまい。

南３西８の深花らーめんが好きです
豚骨中太縮れ麺で替え玉があります
キャベツの千切りがはいってるので
最初はびっくりするかも
サイドメニューの「おこわ」は
絶品です。醤油or塩が僕的にはオススメ

＞６３
一時期たしかに味は落ちました。
バイトのねーちゃんに作らせていた
時期があったなあ（下ごしらえは店主がやると思うが）。
開店当初の野郎ファンだったので、あれにはがっかり。
そのあとも出前で頼んだ知人が「まずくなった。」と
言っていた。
しかし最近私の周辺でもまた評判がよろしくなったので、
今度逝ってみようと思う。

一幕って「いちまく」と読むんでしょうか？北24条の何丁目辺りでしょうか？駐車場とかあります？う〜ん食べてみたい！

いちまくは駐車場なしですが、何とかなるんじゃないでしょうか。
２５条に面した４丁目です。

74＞ご親切にありがとうございます。

南平岸のフードセンターにある名代麺蔵屋ってどう？

>51
「じゃんじゃん」は九州ラ−メンがおいしいよ-。
徳島ラ−メンは僕もいまひとつだった・・・。

>>73一幕はケンタッキーのとこから中に入ったところ！
定休日はたしか月曜日のハズ、今日も食べに行くぞー！

２４条の一幕、メンマもうまい！
いままでメンマは必ず残してたけど、ここのメンマ、スープにつけた後
軽く炒めているからほんのり香ばしい。
海苔もうまい。

有名店厳禁ってのはいいが、２８のレスに物申す。
評判聞いていったが、麺ゆですぎ、湯きりもちゅうとはんぱ。
１２月中いったけど幻滅。どしたのって感じ。
なんぴらにいい店あるが秘密。

北24条通り10丁目くらいの南側にある「旭川神楽」の坦々麺が美味しいと思う。
結構辛いので辛いのが苦手なひととはだめですが。
駐車場は2台しか止められません。

>>80
それって○○山○？
それとも○太○？
それとも別な店？○○軒とか？
山は一回だけ行ったけど、まずいと思ったな。
でも、一緒に行った友達は美味しいって言ってたけど。
卵のサービスはイイ
澄川にいいラーメン屋ない？

>>82
なんぴらの店のこと？
知りたければ「南平の食い物屋よ・・・」スレ読むよろし。

「らあめん源」はどうでしょうか？
個人的には好きなんですけど・・。
ラーメンを他人に勧めるのは難しいですね（笑

三十四朗　あっさり系でおいしかった。
特製塩ラーメンが最高でした。

美味い店でも込んでるときいくと　たまーに　ハズレにあたるから
すいてるとき行くのがよい。　何だカンダでバイト使ってる
わけだし。

味噌　塩　醤油の好みもでかいよね

有名店かどうかはわかりませんが、「まるたか」の塩ラーメン！！
あっさりしていて、懐かしい味がGOOD!!

北大通りの北３０条（？）のブックオフの近くの
「びざん」（字忘れちゃった。）
たまたまブックオフの帰りに寄ったらおいしかった。
以来、リピーターになった。チャーシューが柔らかくておいしい。
チャーシューの代わりに角煮が乗ってる角煮ラーメンを
今度こそ食べてみたい。

＞南郷１８丁目付近の
　あれ『たけぞう』って読むんだ…
　『むさし』だと思ってた…
　うまいらしいって聞くけどうまいの？

平岸にある竜（りょう）の醤油！
昔はしょっちゅう行ってた。

東区トモノヤ

＞６９
「あかひげ」好きです（私は味噌）。
余計な具が入ってなくて（わずかな白髪ネギとメンマにチャーシュー）好み、
スープと麺もなかなかだと思ふ。

南区「こばりん」
昔の味がして好き。

有名か微妙ですが清田の一徳堂の味噌おいしかったよ。
あとチャーハンっぽい一徳めし(250円)も。
ただ、店内は紙張りすぎ。

なんぴら「○竜」だんだん有名になってきたら
ここからはずれなきゃならなくなる。

北区　宇宙軒

西区にある「山海實」と言うラーメン屋はとてもあっさりしてて
メンマも臭みが無くとてもうまかったよ。
それでもってスープもうまいし麺もちょうど良いかたさで
ラーメン好きは必ず一回食べてみてくれ！

>95

　あそこって今まで何の店やっても客入らなかったところだよな（ﾜﾗ
３回逝ったけどいつもそこそこ客がいてはやってるみたいだ。ただ替え玉
する時はタイミング悪いとスープ冷めるので人いない方がありがたいかも・・・

｢花の館｣のどこがいいんだよ！
店の雰囲気といい、店長の態度といいサイアクですよ。
どんぶりの中にラーメン代入れようと思ったもの。

>>91
竜ってまだやってるの？
この間行ったらシャッター閉まってたYO！

このスレッドたてた者ですが、「花の館」は、かなり美味しいと思います。店の雰囲気とか、店主の態度はいまいちかもしれませんけど、味は札幌一だと思います。特に味噌ラーメンは最高だと思います。まあ、好みがあると思いますけど。ほんとおいしいっす！是非食べてみてください！

「花の館」私も行ってまいりました。
確かに外観からは、やはり怪しげなラーメン屋！って感じでした・・・
ん〜確かにラーメンの評価って、人によりぜんぜん違うものですよー！
それは、当たりまえ

そこで私の感想ー
確かにうまいほうの部類に入ると思いますが、少々スープの「甘味」が強すぎるのでは
ないかと思います。最初の一口あたりは、それほど気にならなかったんですが
だんだんその「甘味」が、くどさを増し味噌の味を打ち消すような感じでした。
麺は、なかなかうまいです、表面のツルツルとした感触、中はしっかりと腰があり
硬さもちょうどいい！（基本的に私は、硬い麺は苦手です）
チャーシューは、硬めのスライス・・
これは特に特徴は、なし（もう少し工夫を）
価格もそこそこで、相対的にはやはり、甘味のあるスープが好きな方には
お勧めです。

なんだかんだ、批評ばかりするのも良いですが、ここを見て新しいお店に
チャレンジして、感想や特徴を報告いただきたいもんですね！

と言う事で、今日は「武蔵」に行ってきま〜す。

南郷７丁目と１３丁目の中間辺り（９位）の、
ゲーセンや串鳥がある通りにある、
『ラーメンキッチン幸花』の醤油ラーメン薄味が好きです。
ちゃ〜しゅ〜おにぎり２個￥１５０もセットで頼んじゃう。

~~~~~~~嘘っっっ!!!~~~~~~~~

珍豚軒で昔バイトしてました。おじさんも息子さんもとってもいい人。
麺もスープもとってもこだわってましたよ。平岸に移ったんですか。
平岸に自宅があるので、そのほうが便利なのかも知れませんね。今度行ってみようかなぁ。

78＞今日、一幕に食べに行ってきましたよ。すぐわかりました。アリガト

北区屯田の味確認ラーメン、かなりしっかりした味創りで芯がしっかりしてる感じ。
いやなしつこさが無い。
昔雑誌にも載ったらしいが場所が変わってから立地的にかなり穴場になった。
駐車場は２台分くらいしか無い小さな店ですが札幌市内という事であれば回数的に一番行ってるのはここです。
詳しくは↓
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/7578/

俺のお奨めは、「北の富士」のちゃんこラーメン！あさっり系でちゃんこの出汁で作っているらしくとにかくウメーんだ。

白石区に住む事になりそうなんだけど
行った方がいい店ってある？

「うめいや」はメジャーかな？
似たような味の店は多いけど、
ススキノで、あの系のごま味噌は
なかなかない。ついつい、ごはんも
たのんじゃいます。
個人的には「けやき」よりすき。
場所はＦ４５の並びです。

こんなに反響があるとは･･･自分は随分ﾏﾆｱｯｸと思っていましたが、皆さんの情報の凄さに驚いています。
最近、純粋な札幌ラーメンの店が減りつつあると思います。味噌にガラのダシの札幌のスープは、本州勢（特に博多の豚骨）に押されているのが現状ではないでしょうか？
札幌の人気のある店の多くは、豚骨+合せ味噌のスープで、普通に豚骨ラーメンの店も増えています。（特に西区が多いと・・・）
自分も豚骨ベースのスープは好きですけど、「純粋な」札幌ラーメンがだんだん無くなっていくのも寂しいような気がします。

>>112
あんた学生さんなのに純粋な札幌ラーメンってしってるの？
だとしたらすごいな。もれてきには純粋な札幌ラーメンは
昭和４０年台の富公、三平に代表される味だとおもてる。
今は、あんたのいうように白濁の豚骨系や純連、すみれなど
新興勢力におされ気味だが、結局純粋な札幌ラーメンにもどっちまう。
その味を求めて今日もさすらってる。平岸に近いのが１軒あるがな。
２０代がいう本家札幌ラーメンとはどこの店のこというてるの？
そこが聞きたい。

最近食べた所なら、「欅」が、近いのでは？あと「だるま軒」とかが、若造には札幌ラーメンって感じがします。（「ちがうだろ！」の意見も、下さい）
自分はたしかに20代です。113さんのように、昔の味はしりません。自分の小さい頃の舌の記憶というか・・・上手く言えないですけど、要は20年そこそこの経験上の味の記憶が自分のたよりです。
113さんの様に、昔からの札幌ラーメンの味については自分は何も言えません。112の自分の書き方が、生意気すぎたかもしれません。
113さん！本当の純粋な本家札幌ラーメンと言える店を是非教えてください。行ってみたいです。
皆さんは本家札幌ラーメンの味について、考えた事ありますか？
いろいろ教えてください。よろしくお願いします。

>114
「札幌ラーメン」にこだわるなら
やっぱ味確認、以下転載

月刊「クオリティ」’９８．３月号
本格的な札幌ラーメンを極めると、この店にたどり着く。川原店主によると札幌の気候・風土を知り尽くし、究極の味を追い求めると、札幌ラーメンの特徴は濃厚であるということに行き着く。
モヤシが具の基本だが、モヤシを入れても、それに負けない濃厚な味わいは変わりはない。コクのあるタレとじっくり時間をかけて煮込んだスープのバランスも絶妙だ。「味も売るが、一番に売っているのは、
この味を作り出す技術なんです」と川原店主。あまたラーメン屋はあるが、この味を体験するとやみつきになる。職人の天性の勘とバツグンの味覚が作り出す、超こだわりのみそ、しょうゆラーメンの味はまさに絶品。
あなたもコクと深みそしてまろやかな味を堪能しよう！

噂のラーメン鑑ＶＯＬ�U’９９．６月号
「札幌ラーメン」の味と歴史を守り続ける味確認ラーメン。赤・白・黒、三つのみそと、正油ラーメンは、いずれも伝来の札幌の味だ。三味といっても、単純に使う味噌の種類を変えているというわけではない。
同じみそラーメンでも、まったく個性の違う味。言うならば、異なる三件の店のラーメンを食べているようなのだ。今回紹介したさっぽろ赤みそラーメンは、コクと風味、まろやかさを備えたみそダレが身上。
モヤシの味をしっかり引き立てる、深みある濃厚スープとコシのある麺のバランスが見事だ。札幌の気候・風土、食べる人の体質や好みにまでこだわり、研究し続けてきた味確認ならではのラーメン。何度でも足を運び、
できれば、赤・白・黒、すべての味を試してほしい。

三平って今は大丸藤井セントラルの中にありますよね？
ところで札幌のラーメン店は化学調味料を多く使いすぎといわれていますよね。
「純連」なんかも使ってますよね。
化学調味料無しでうまいところってあるのでしょうか。

あ。個人的には36号線沿いの「地獄ラーメン」のもちっこ力ラーメンが好きです。

山海實と言うラーメン店は化学調味料がまったく使われていません
そのうえ味がちょうどいい薄味でうまいですよ

１１４の学生さん。年代のちがいはあるが、共感できるとこ多し。
やっぱり小さい頃の舌の味って忘れられないんだな。
ノスタルジーっていうのかな。
ラーメンもそうだがおれはハヤシにもこだわってる。昔、まるいさんあたりの
食堂で親と一緒に食べたハヤシが最近はハッシュドビーフになっちゃって
味がぜんぜんちがうのよ。ついでに昔なつかしのハヤシライスの店だれかしらない？

昨年の４月に札幌から大阪に転勤した道産子ラーメン好きです。
実家が２４条なので一幕にも正月に帰省したときに食べましたよ。１月２日から開店しててラッキー!

ところで仕事で毎週のように西日本各地を出張しているので、
各地のラーメンを食べるのですが、最近感じるのは「札幌のラーメンってまずいかも」ということです。
札幌を離れて１０年以上もたち、完全に「よそ者」の味覚になったのならいざ知らず
ちょくちょく札幌には戻ってラーメン食べてますから、自分自身で戸惑ってるんですよね。
うんちくたれるほどグルメじゃないので、どこがどうだって指摘できないんですが…

116さんが書かれているように、化学調味料を使いすぎってのは確かに感じてます。
あとは進歩がないというのか、どんなに美味い店という店でも、だいたい予想した感じのラーメンが
出てきませんか？（特に味噌）

博多でもとんこつラーメンで有名な一風堂（札幌では「ばりきや」をPDしてますね）も
本店だけですが「しょうゆラーメン」を開発する時代ですから、
我が愛する札幌ラーメンもがんばって欲しいです。

ちなみに私が好きなのは、
旭川なんですけど「みずの」の生姜ラーメンです。

札幌以外もアリなら小樽の「麻ほろ」、この世で一番美味いと思ってる。
http://www.otaru.cc/mahoro/
科学調味料は一切使ってません。自分は行ったら時間差で２食頼みます。
おいしすぎ。

<<90
やっぱ併せ味噌かなあ、、、　とんこつは食べない方が
いいかも　札幌にとんこつがうまい店あります？

えっと自分のお勧めできる豚骨のお店は、二十四軒にある「銭型屋」、琴似の有名店ですが、「桑名」とかかな･･･
豚骨ではないのですが、旭川ネタで一件！「蔵」まあここも有名店なのかな？すごく美味しかった記憶があります。
いままでの書き込みのなかで、自分が好きな店はJR白石近く「宝樹」です。
この店はもともと地下鉄南郷13丁目すぐのとこにあり、私はオープン初日からの常連です。行列はすぐにできました。あまりの人気に大将が入院したほどです。36さんの仰るとうり、チャーシューのでかさが有名ですが、スープや麺も美味しいです。値段も安いです。工夫、接客などお手本のような店だと思います。

ちょっとちょっと、有名店厳禁っていう但し書きあるよ。
宝樹ならみんな知ってる。

三平→（ﾟρﾟ）ﾏｽﾞｰ
欅→（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ
純連→（Σ´）ｺｽｷﾞﾙｰﾖ

俺も三平はマズイと思う

昔、狸こうじの七丁目にあった伝説の『とみこう』ってしってる。あれに似たあじの
みせしってる人情報ください。

欅は雑になって　味落ちたなあ・・・
＞１１９　確かに東京の昔からの評判店の醤油のほうが美味いと思う
でも最近　昔の札幌というか北海道ラーメン食べたくて　探してるんだが・・・
白味噌、濃い醤油でスープは鶏がらやら豚骨やら野菜沢山でとってて　必ず
化学調味料で騙されてるのが　自分の昔よく食べたラーメンなんだけど・・・

白石にある「屋台屋」は超穴場です。味噌味が特におすすめ！
↓こちらに詳しい情報が
http://www.h2.dion.ne.jp/~tomehati/nikki%209gatu%20ato.htm#屋台屋

山岡家は最悪。
臭い。

醤油なら北大近くの『はしまや』、味噌なら新琴似の『宇宙軒』、それと白石にある『味源』の「味噌オロチョン」っていうやつ。

山岡家はほんとに臭くてサイアク！
あのにおいどうにかなんないのかねえ。

>130
宇宙軒は味噌じゃなくて醤油、しかも醤油チャーシューだとおもうけど・・・。
新琴似のそれよりも本店の岩見沢の話だけどね。

がじろう(有名か)

133＞「がじろう」ってどこですか？教えてください。あと「山海實」の場所も知ってる方教えてください。

中央区の、信玄。
絶対、ゴジョウゲンよりうまい。

>>134
山海實の場所は札幌市西山の手6条6丁目 あたり
にあるよ

>>134

札幌市中央区南5条西5丁目10番地 ススキノだよ

136.137さん。どうも有難うございます！行ってきます！

宝樹って移転してたんだ…
１３丁目にあったころはよく行ってたんだけど、
引っ越してこの前みたら無かったから潰れたんだと思ってた。
このスレに感謝。

桑園駅すぐそばの「街一番」
味はいたって普通だけど、だからこそいい。
また食べたくなる味。

バス停「円山第一鳥居前」近くの「毘（び）」は美味しいと思います。
私はいつも塩しか食べません。
三昧６３０円なり。駐車場はないです。

あと好きだったのは、新琴似にある「素（もと）」＜有名かも？
塩味は一日限定３０食くらいですぐなくなるそうです。

主人は伏古の「ゆげや」が上手いと言ってました。

石狩市役所の奥のスパーの隣にある「雅」はどうですか？
サイドメニューの豚丼がウマー

>>119
MIZUNOは旭川では有名だぞ。
東光の永楽とか。
全く知られてないがうまいぞ。

「がじろう」って大人のおもちゃ熊ンコの隣の？あそこ旨いの？入りづらそう…
漏れ的には「深花ラーメン」の辛みそラーメンが好き。んまい！
南３西８あたりにある

蛾次郎は今行っといたほうがいい。
基本的にあのオヤジで終わりのラーメン屋だと思うし、かなり個性的。
最後の穴場店という感じがする。（老舗では）
店を一時休業したり、場所を変えて突然復帰したり。
頑固で風変わりで、風貌と性格は、華平のオヤジと似ている。

篠路にある「太平軒」（百合が原公園隣、バッティングセンター横）の味噌
ラーメンが美味しいと思いました。

今日新琴似６条１丁目にほっかいラーメンっていうラーメンやができたよ
結構うまかった　マスターが小錦に似ていた

それって昔川沿と石山、藤野あたりにあったほっかいラーメン？
すりばちのどんぶりの・・・

>144
深花、うまいよね！
場所がわかりづらいけど・・・。

143>>
永楽って東光のどこにあるんですか？
あと、おすすめは何味？

>>142
みやびは｢焼醤油」が俺は好きだな。

１４２＞
同感！今なら「雅」が一番かな！

>>150
東光６条４丁目だったかな？
緑東大橋に通じる道路、南６条通りにぶつかる交差点の
ちょっと手前（セイコマとＷａｖｅのある交差点）あたり。
豊岡を背にして左側。
俺がよく頼むのは広東麺だよ。俺的にはしょう油かな。
味は３条銀座通り付近にある宝来によく似ている。

>>151-152さん、ぼくもウワサを聞いていってみたらなかなか美味かった。
特に「焼醤油」と「豚丼（チャーシュー丼）」はウマー！
私は北区にいるので近郊のお気に入りは石狩の「雅」と24の「一幕」と東区「道」です。
それにしても皆さんいろんなところに行っているのですね、ちょっと尊敬！
ちなみに皆さんは一ヶ月どのくらいの店を食べ歩きますか？

レス立てた僕は、新しいお店は3件/月。リターンが多いです。今日も一件実は行きました。いまいちだったのでお店は言いません（笑）

月見軒

やすえ

白石区の白石自動車学校近くの、卅「さんじゅう」は美味しかったです。自分は味噌が好きなので、そこの味噌はいけました。なかなか知ってる人はいないのでは？

私もさんじゅうにいったことあります。はじめて行ったときに
そこで塩らーめんを頼みました。期待いっぱいでスープ一を口にしました。
しかしなんと、お湯の味しかしないのです。私はびっくりしました。
だけどこういう塩ラーメンなのかと思いしばらくお店のひとに言えず、お湯の
味のラーメンを食べていました。（スープの味で文句はいいたくなかったのです。）でもやっぱりお店のひとに尋ねると、スープ
を入れ忘れたとのこと。お店のおじさんのあせった顔今でも思い出します。
ラーメン屋にいってこんな経験できないですよね
ラーメン屋で面白い経験した人いますか？

＞９０さんへ…南郷１８駅からヤマダ電機方向へ向かうと栄通り？を越えてセブンイレブンから１０メートルくらいの
ところにある「たけ蔵」はちぢれ麺＆しょっぱいくらいの濃厚みそがうまいですねぇ。
赤味噌白味噌選べるのもイイ。
あとは異様に柔らかい角煮チャーシューも最高。
自分は「熊さんラーメン」製の麺が好きなので、羊が丘通り沿い清田の麺蔵も好きです。
スタンドとコンビニとカラオケのある交差店にあります。
店員の態度や、清潔感はもちろんのこと味もいいのは「たけ蔵」です。
輪厚の地獄ラーメンは昭和の頃から知ってますが、食べに行ったのは３回くらいかなぁ…。
昔は洒落にならんほど小汚い店だったけどなんか月イチくらいでラーメンが安く食べられる日があって、
子供等が小銭握ってラーメン食べに来てたなぁ。
あそこの息子さんは脚が不自由で片足を引きずるように向えの農協へ買い物に来てます。
おばあちゃんもいつまで店続けられるんだろか…。

新琴似の桃福

３０代だけど
王道札幌ラーメンの隠れ（？）名店としては
発寒の「末っ子」が一押しだと思います。
味噌も醤油も麺、チャーシューもやっぱりこれが札幌ラーメンだと
毎度感激しています。是非一度いってみては！

>>162「末っ子」って発寒のどの辺？

＞１６３
発寒３条５丁目　道銀向いです。
駐車場あり、月、第３火休。

超レアなお店を紹介します。札幌の中島公園の近くのパークホテル向かいのホテルの
裏にあるオオカミスープのラーメン屋です。メニューは確か３種類程。チャーシューの
メニューはお品書にはないが頼めば作ってくれます。これがまた最高で、とろけるチャーシュー
と煮卵が最高。元純連にいた人がやってるお店です。味は純連系だがちょっと違うコク
とまろやかさがあり、また食べたくなります。

末っ子も以前２時ワイドかなにかで紹介されたろ。
穴場はないのか？誰も知らない俺だけの店。
結局有名店ばっかし。１６５はしらなかた。
有名になる前にいてみよう。店名は？

＞１６６
１６５の店名は「狼スープ」。
でもこの店も２年前は「夕ＤＯＮ」、昨年はＴＶｈで紹介されたよ。
札幌ラーメンの新鋭として（ということは有名ではない！！）。
前は屋台だった店。
煮卵がおいしそうですねえ。

また、俺の好きな店の１つに厚別南「あたり」がある（６５の人も言っているが）。
ここはもっと穴場だと思う（店の位置からして穴場かな）。

菊水にある国立札幌病院の地下食堂のミソラーメン。
これが病院食？っていう程美味いと思います。
チャーハン、カレーもお勧め。

南区藤野にある尾山。これが去年ＴＶにも紹介されてたし雑誌にも紹介されてたけど
味噌ラーメンがとにかくおいしい！こんな田舎にあるのだがいつも込んでいる。
ゼヒ一度おためしあれ。

>169さん　眉山と書いて『びざん』と読みます。
南区石山にある『大蓮』と大谷地にある『大蓮』は系列なのか？
北海道ウォーカーでは大谷地のほうがランクインされていたが。

「あたり」の味の情報を・・・

喜茂別町のかたくりはどうですか？
豚の角煮ラーメンはお勧めです！

　狸小路の「富公」というお店、まだありますか？
あの親父さん、好い味出していたんですが・・・。

科学調味料といういいかたは
最近しないよ。
うまみ調味料がふつーでは？
関係ないのsage

富公なつかしいひびき。客をどなりつけるがんこおやじだった。
狸小路７にうつったが、丸井さんの近くにあったころがうまかったなー。
なぜか。

＞１７３
親父さんがなくなられたので、かなり前に閉店しました。
そのあとに常連だった人がラーメン屋をやってます。
＞１７１
店は小汚いけど味はすごくいいよ。こっさり系、森住製麺の縮れ麺。
個人的には塩がおすすめ。塩辛くて飲めないなんて
ことはありません。塩のスープというと、大半の店が塩の味しかしませんが
ここは野菜由来の甘味がありマイルドな味になっていて、
「塩を食っているんじゃない、スープを味わっているんだ。」
という気になりますって。
あと、チャーシューや角煮もとろけるタイプでおすすめ。
箸で持ち上げるだけで崩れます。
「ばりや」や「火の鳥」よりもおいしくて安い（８５０円！）。
みそはこの間初めて食べたが、基本がいいのでうまかった。

『おふくろの味おかだま』のメンマ醤油は、別に感動の味っていう訳では無いですけど、毎週食べても飽きないですね。
後は、『だるまや』のDOROラーメンも癖になります。

>>165
狼スープは確かにまいうー！
コクのあるスープにコクのある煮玉がサイコーですよね！

176＞ラーメンの値段って少しずつ上がっているように感じます。札幌ラーメンはいくらなら、高くないですかねぇ？自分は≒680円かなぁー。それ以上だと高いと感じるかも。

＞１７８
６８０円なら寛大なほうですね。厳しい人なら５００円でうまいもの
食わせろですからね。
基本で６００円〜６５０円。７００円以上なら高いでしょう。
チャーシュー麺なら８００円が平均的か。
角煮ラーメンなら９００円が妥当かな。

ＪＲ桑園駅高架下花や側にある「街一番」
辛みそラーメンはこってり味で旨い。
塩はさらに旨い。
ついでに、ぎょうざも旨い。

>171
常連だった人って、西野の「紫雲亭」の店主ですか？
麺が西山製麺で、富公と同じものを使ってるって聞いたので・・・。
富公は行ったことないけど、「紫雲亭」は美味いと思う。
好き嫌いがはっきりする味だと思うけど。

＞１７１じゃなくて、＞１７６です。

中央区、やすえ。。

>>179　実際ﾗｰﾒﾝなんぞは400円でもギリギリ元は取れる。
個人的には500円（良いねぇ）600円（そりゃそうだ）700円（ほおぅ、強気だねぇ）
家賃、給料が問題無く「カニ」やら「ウニ」やら訳分からん殺人ｸﾗｽのﾗｰﾒﾝさえ出さなければ
500円級で上等です。
富公は良かったが前述の通りで残念ですよね。時代の流れか…。
>>181　紫雲亭はﾗｰﾒﾝ以外のﾒﾆｭｰもある。賛否は問わないが。

>181
紫雲亭いいですか？昔塩食べたけどチャーシューが冷たかったりもう行かないと思った。

>>185　紫雲亭は個人的な意見ですが「なるほど」という感じでは？
ﾁｬｰｼｭｰは冷えている？っていうか「最終的」には問題無しですよね。
あの店は塩が結構ﾎﾟｲﾝﾄだから、それが気に食わないのならば後は好みかと。

>>147　ほっかいラーメン。店主がKONISHIKI又はウガンダに似てるなら
おそらく、昔は川沿でラーメン屋をやっていたが店舗爆発で藤野に移り、しばらくして閉店。
そして新琴似で開店したと思われます。

まるともの亡くなったおかみさんは札幌、元の客があとを継いでいます。砂川のまるとものおかみさんは実の妹です（砂川のおかみさん本人に聞きました。）

白石ならおかめ軒だね。
交番裏

函館・札幌に女子１人旅しに行きますが
１人でも入りやすそうな所って・・ありますか？？

『一幕』食べてきました！
アレだけ『鶏ガラ』を前面に出したスープって、札幌では珍しいですよね。
まいうーです。
でも、化学調味料はもうちょっと少なめにして欲しいですかね。
あと、駐車場をつくって欲しい（藁

>>190
北海道ではおねーちゃんが一人でラーメンをズルズルすすっていても
誰も気に止めないから、気軽においで北海道へ

電車通り沿いの無名のラーメン屋で冷やしラーメン食ったが
なまら美味かった！質、量とも有名店の比ではない・・・。
有名店が冷やしを適当にやってるだけなのだろうか？？
図書館方向に向かって右側で、肉屋の横だったような、山鼻あたり。
若い店主でした。

北35条西5丁目の北見が良かった。
鹿の湯前に在る。タンタン麺がちょっと変わっていて
美味しいんですよ。ぜひ行ってみて

ロビンソンのレストラン街の中華屋のふかひれラーメンはうまい

>190
五稜郭にある　好麺菜館
七重浜町にも　ある。七重浜店。
女性一人でも　全然ｏｋ！　店内綺麗だし！メニューも豊富。
シソが　食べれるなら　塩ラーメンが　おいしい。　えび　シソ　風味＾＾だよ。

東区の鵬龍。
かなり濃い系。

新琴似の〜駅？

新琴似の〜駅？
有名？

新琴似の〜駅？
有名？

上野幌のあたりへ行ってみました。角煮入りのしょうゆラーメン８５０円を
食べてみました。味はいいけれど、カウンターで食べていたら、カウンターの
中で店主がたばこを吸い始めたおかげで、まずく感じ始めました。

手稲の山ろく園うま！

手稲の山ろく園うま！

千歳空港の社員食堂（オアシス）は安いくせになかなか。
ただし担当するおばさんによって当たりはずれがある。
まあ、安いからゆるす。

なんで「一徹」が出てこないの？
まさか潰れたわけじゃないよね？

あの伝説の「富公」のあととり（？）なのに・・・

大将ラーメン超超超超超超超超超超超超超超超（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ
特に学生ラーメンが最高！！！！！！！！！！！！！
たまに、メンマが雑巾の味がするのも、意外性抜群で最強！
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全部読みましたが、ほとんど行った事ある店ばかりだったので、
出ていないお店で自分のオススメを紹介します。
麺屋ひろし・・・彩味（すみれの弟子）の弟子のお店、あの味で意外とさっぱり。西野二股付近。
季織・・・さっぱりとしたとんこつで個性派。チャーハンも激ウマ。一番オススメ。手稲稲穂。
味のたま川・・・山頭火の弟子のお店？、丁寧に作られてる感じが良い。西町。
友峰・・・もやし嫌いの自分もココのはＯＫ。麺がちと柔らかいのが残念。江別。

既出ではまるたか、三四郎、桃福あたりが好きですね。
まるとも、一幕、深花、旭川の蔵、輪厚SAなんかも割と好きな方です。

蔵はおいしいですな。
味が山頭火にｿｸｰﾘ。
山頭火で修行された方
なのでしょうかねぇ。

すすきのに去年の秋ＯＰＥＮした彩華(漢字間違っているかも)
の醤油はかなりウマイっ！
昆布でだしを取っているらしいんだが、久し振りに感動した。
みんなも是非行ってみて。
場所はキャバクラ「黄色いさくらんぼ」のあるビルの近く。

グッドラーメンって知ってる？
スレ違いになるけど、札幌で一番まずいと思うよ。まじで。

２０５さんへ
　「一徹」はちゃんとやってます。
　というより、やってるかどうかも分からないのに、なんで「一徹」の名前あげるの？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「一徹」のファンより
２０９さんへ
　「彩華」って薄野交差点のあれですか。
　だとしたら、いいかげんにしてくれ。
　２１２ｃｈにもカキコしたけど、あそこは最低だったよ。
　ラーメン５００円に騙されて入った自分がバカだった。
　もうこれ以上自分のようなバカを増やさないで、お願いします。

白石のおかめ軒・まだあるの。
俺が中学の時良く言ったよ。
今から20年前だけど・・・

>>210
これもスレ違い及びｶﾞｲｼｭﾂな気がするけど、
西町西友の向かいの、店の名前は知らないけど
店の上の看板にでっかく「うまくなかったら金いらぬ」（確かこんな感じ）
って書かれてる店、
相当なおいしくなさらしいです。
もしそういう店行って本当に不味かったら「まずいんだから金は払わなくていいよな？」って言えますか？みなさん。

中華料理で人気の店「カシュウ」の隣のラーメン屋知ってる。
飛び込みで入ったけど、平日の午後３時まで、ランチサービスでラーメン「みそ、塩、しょうゆ」いずれも４５０円。
ランチタイムだったら、そこそこ食べる価値あるかも。
通常は、７００円とのことなので自分は行かないと思う。
お金のないとき良いかも。
少なくとも、「彩華」の５００円よりは、数倍ましだと思う。

白石区菊水の円形歩道橋の横にある「ラーメンと居酒屋ももたろう」
のマ−ボラーメンはまじで上手い！！絶対に美味しいと思うよ。
もうひとつ西岡にある旭川ラーメンえ〜やんなんて最低！！落とした
チャーシュー入れてるの見ちゃった！！

>「ラーメンと居酒屋ももたろう」

昔丸井一条館の裏の元長銀の地下でやっていたんだよね・・・。
遠くなったから行けなくなったけど行きたいね。
マジにうまいよね・・・・。

麺喰い
ここだne.

>>211
私も一徹ファンですが、だからといって頻繁に行けるような
環境ではないんですよ、残念ながら。
ラーメン屋さんってちょっと見てないうちに無くなってたりするので
ああいう風に書きました。失礼しました。

赤子の面倒みててくれる人がいれば毎日でも行きたいけどね・・・。

　　　　　　　　　　　　　ラーメンくらい食べに行きたい育児ママより

ＪＲ手稲駅北口の「味源」おいしいと思います。

２１８さん
　こちらこそ、失礼しました。
　「一徹」は小上がりもあるので、赤ちゃん連れでもОｋでは。
　私もそんなに頻繁に行っているわけではないですが、通勤途中にあの通りを通るので
　やっていることだけは毎日確認してます。
　あー久しぶりにあそこの「しょうゆ」食べたくなりました。

腹が減ったんで、これからどっかに喰いに行こうと考えて
います。車で移動しますが、どっかお勧めありますか？？
当方白石区南郷7に住んでます。

だれも来ないんで逝ってきます。

＞２１９
しかもあの店主のキャラがいい！
味の方も「ばりや」などより繊細でうまいと思う。

マイナーってことなら「華平（かあさんの方）」や「蜜屋」あたりか。

＞２２４
「蜜屋」はうまいっすか？
かとう系の他の店と比較してどうでしょう？

ＪＲ琴似駅の近くの「ななし」の醤油が大好きです。
ひょっとして有名店？

東区の北７東３の三角通りにある「竜」ってとこ、おいしい。
比較的新しくできたとこで、はじめはこんなとこに人はいんの？？って思ってたけど、
いざ食べにいってみたらおいしかった！！ラーメンってそんなに好きじゃない
んだけど、あそこはリピートしてる。近くの人、だまされたと思っていってみて！

>224
華平は元来々軒の所に移ってから行ってないが、好きです。
しかし地の利ってあるんですね、数メートル移っただけで客の入りがあんなに
違うとは（笑
とーさんは今、ロビンソンの裏でやってますね。
何せバターラーメンの元祖です。

>>227
あの斜め通りにある店だろ？中央バスの北光線、北光美香保線に乗ってたら宣伝放送が流れる。