赤味噌まずいんだけど、なんとかなりませんか？

日本人の朝ご飯って言ったらお約束の如く、白ご飯と味噌汁なわけですが、
東海は味噌汁が赤味噌で不味くて朝からめちゃブルーな気分になります。
どうにかならないでしょうか？

＞１
どこから来たの？

なら飲むなボケ
独りでブルーになっとれば?（藁
つまらない糞スレたてるな
一度精神病院逝って来ることをお勧めするよ（哀
よって削除依頼逝ってきます｡
このスレは終了しました｡

＞２毎度！魅力いっぱいどの（ｗ

おれは赤味噌だけよりミックスが好きですな〜〜。

あたしは入れる具によって味噌を替えるよ。
魚介類には八丁だけど、野菜類は白か合わせ。

赤味噌をバカにするな！
という私も赤味噌の味噌汁はあまり好きじゃない。
トンカツやおでんのタレとしては最高だけどね。

好き嫌いをスレッドにする1は銃殺しませう

終了！！

自分もミックスがいい!!
小さいころは赤味噌ばかりで、ミックスにめちゃくちゃ
憧れをもっていたよ

僕も以前は白や合わせの味噌汁なんて不味くて飲めなかったが、今はどちらかと
いうと合わせや白の方がいいなぁ。

>>1
それはあんたが安い赤味噌しか知らないから

北海道に行ったら白みそばっかでうんざりしたけどな。
しかし、インターネットがここまで発達してるんだから
文句言う前にネット通販とかで好みの味噌買えばいいのに。

つーことで、１はパソコンもインターネットも２ちゃんえるしか利用できない
真性厨房に決定（藁

>>1
>なんとかなりませんか？

東海からでてけば？
万事丸く収まるよ

赤味噌がまずいんじゃなくて、だしの取り方がまずいと思うよ。
いろいろ試してみたら？

個人的には大量の鰹節と椎茸で取っただしがベスト。

そういや三河地方の味噌汁は濃すぎて飲めないとかいう人も
居るそうだが・・。

長野に出張した時に食べた「どて」は白味噌仕立てで、
ほとんど食べれませんでした。
料理にあう味噌とあわない味噌があると思うけど
やっぱり「どて」は赤味噌でしょ。

厨房の1よ!
お前見ているんだろ?
出てこいよ｡
こんな糞スレたててみんなに叩かれて余計
ブルーになってるんとちがうんか?（藁
好き嫌いでいちいちスレつくれば学校スレよりたちが悪いぞ
はやく出てこい
そしてあやまれ!
見ているくせに

角久の金ラベルを試して見ろ。

1＝12
あんた寂しい人だね（藁

嫌なら食うな、ヴォケ
そんなもんどうにかなるわけねえだろうが

わしは出張で朝飯のみそ汁が白いので泣きながら飲んでいる
会社やめたい

＞17
いいねあれ！まるやと違ってうまい。

>>18
悪いけど大ハズレ
何でそう思うかなー
ＩＤ丸出しなのに
あんたこそ寂しすぎ

東海の味噌は豆麹、これは白でも赤でも変わらないってばあさまが言ってたような気がします。
スーパーで売ってる味噌やインスタントでもその地域の麹を使ってるらしく
関東に住んでたとき米？麹の味噌は口に合わなくて、実家から味噌送ってもらったけどなぁ。
豆麹は東海近辺だけらしい。

東海の味噌は豆麹、これは白でも赤でも変わらないってばあさまが言ってたような気がします。
スーパーで売ってる味噌やインスタントでもその地域の麹を使ってるらしく
関東に住んでたとき米？麹の味噌は口に合わなくて、実家から味噌送ってもらったけどなぁ。
豆麹は東海近辺だけらしい。

イタイ１８晒しage

郷に入らずんば郷に従え
いわんや赤味噌をや

赤だしはおいしい、まずいの差が出やすいと思う。
まずいのは飲めたもんじゃない。

ども。色んなレスありがとう。
仕事が忙しくってなかなか見る機会がなかったので、まとめて返事書きますね。
それじゃ、レス其の一。
>>2
過疎化進行中の岐阜県の田舎。
>>3
飲まないとうるさいねん、親がさ。
しかも熱いから氷入れないと飲めたもんじゃない。
なら、精神科連れってよ。
>>4
ミックス送ってくれ。
>>5
料理のへたな親に教えてやってくれ。
>>6
だってホンマに不味いんだもん。
>>7
銃殺されるんですか？
その前に銃持ってたら警察に捕まっちゃうよ。
>>8
ふ〜ん、そーなんや。
>>9
やっぱ白だよね。
>>10
そうなんだよ。
安物なんだよきっと。あんなに不味いんだもん。
米も不味いしさー。親戚からもらってるみたいだけど、
いくら安いからって、あんな不味い米もらわなくてもいいだろ・。
>>11
パソコンもインターネットも色々な事に活用してますよ。
仕事の参考資料にもしてるしさ。
厨房てなに？変な方言使うと周りの人に変な目で見られるよ・
>>12
出て行きたいのだが、出てく当てもないからなー。
職さがしてや。
>>13
僕が作ってるわけじゃないから、そんな事言われても困ります。

レス其の二。
>>14
ウチの味噌汁も濃すぎ。
>>15
そうなんや。
>>16
今さっき見ましたよ。
もう十分ブルーです。
早く死にたいんですけど〜。
>>17
何それ？聞いた事ないわ。
ま、不味くはないのでしょう。
>>18
寂しいよ。
>>19
どうにかならないかなと思ってカキコしたんだけど。
やっぱ食わない方がええかも。
どうしたら、食わないで済むかおしえてけれ。
>>20
そりゃ気の毒に。
その気持ちよーく分かるぞ。
僕も不味い赤味噌泣きながら食ってるからね。
>>21
そうなんや。
>>22
省略
>>23,24
豆麹って不味いのか？
>>25
省略。（あまり荒らさないでね）
>>26
やだね。
そんな古臭い事言わないで。
>>27
え？そうなん？
じゃー、僕の親は超ド級に料理下手なんやな・・
なんか、もう死にたい・・

>>1
律儀に返レスすところが
ﾜﾗﾀﾖ

てっきり煽りスレだと思ってた。
本気で書込んでるんだったら、やばいよ。
「口に合わない」とかだったらまだしも、「まずい」って
東海板で書込むとは、喧嘩売ってるようにしか読めない。
口のきき方も知らないボケだね。

かつ屋さんの赤だしは凄く美味しい。
どうも、だしにに違いがあるようだ。
あの味は、家庭では出せないね。

そう言うわけで、赤だしは、
かつ屋さんに行った時にしか飲まない。
白みそは、たまに自宅で出されるが、月数回程度。
我が家はお味噌汁自体あまり作らないね。

白より赤のほうがうまし

赤はまずいので、全国で認められず愛知県専門となった。
何でも味噌をつけたがる地方。

こういうのはわかりやすい煽り。

赤味噌マズいってゆーヤツは
愛知におるな！！！！！！！
ってゆーか氏ね、ヴォケ、ゴルァ！！！

今は京都住んでるけど、愛知出身者です。
１さんのレス読んでると、結局、みその問題ではなくて、料理の腕の問題なんでしょ？
私の嫁さんは京都の人なんで、油断すると赤みそ以外のみそ汁を作ります。
だから、いつも口うるさく赤だしにしてくれとお願いしなきゃなりません。
でも赤だしにしてもらっても、たいていあんまり美味くありません。
たぶん赤みそに合った調理法をよく知らんのでしょう。
私も料理はてんでだめなんで自分でつくっても美味くできませんし。
料理屋で飲む赤だしは何であんなに美味いのかなあ。

赤味噌の味噌汁なんて飲まなくてもちゃんと愛知県で生きてけます。
香川県でさぬきうどん食わんでも生きてけるのと同じ。

>>38に同意。
味の好みはそれぞれ違う。
郷土の産物が嫌いなものは郷土を出て行け、
と言うのは危険な発想だ。

>>37
赤だしは、だしで決まると思う。
だしをとるのって、なかなか難しいからね。

俺は白味噌が好きだー！
＞＞36　お前こそ氏ねや、ヴォケ野朗グァ！！！

>>39
もちろん。
しかし、なら自分で作るなり、飲まないなるすりゃいいのに、
不味いだのブルーだの言われて気分いいわけないじゃん。

ンコしよーっと

ンコしよーっと

いいだしを使っているうどん屋のみそ汁は
甘露だぞ！
西区のきよひらのみそ汁は最高
一度試してみろや
かつおのだしが麻薬のようだぜ

>>41
うん。たしかに気分は良くないね。
だけど、そう言うのに過剰に反応するから、
面白がって余計言われることがある。

よく、メディアで名古屋が笑い話にされるが、
あれは、我々住人が過剰に反応しすぎているから、
他地域の人が余計面白がっているって印象を僕は受けた。

>>28
気に入ったヤツを自分で作るよろし

結局1はIDが接続たびに変わることを知らない
変態包茎悪臭リアル障害者で宜しいでしょうか?
大体このスレの趣旨が分からない｡
手前で一人で引き籠もって考えろ
多分現実に話す相手がいないからこんな寂しいスレたてんだよな…
リモホを見れば市町村レベルまでわかるんだよ?（藁
なんか晒し上げとかやってるけど
結局1やん（プ

どうでもいいが、炒子だし派はおらんのか。

>>47＝18
わかんない人だなー
違うんだって、俺は１じゃない
ＩＤ変わる？知ってるよ
ＩＰって言うんだっけ？横のカッコん中は一緒じゃん？
俺の場合22は違って数字のみになってるけど（なんでだろ？）
あんたのことヴァカにした25は12と一緒でしょ？
そこまで疑うんなら、あんたの言うとーり1と12の市町村調べなよ
それでもし自作自演だったら、腹かっさばいてわびてやるよ
お前こそ精神年齢がガキすぎんだよ、カス

12って僕ではないよ。

あぁ、また朝がやってくる、地獄の朝が。
不味い味噌汁と目玉焼きと不味い白ご飯・・・。
ブルーだなぁ〜。
じゃ、おやすみ.

>>47＝18
早くこないかなー
そして自らの否を認めろ

>>47＝18
何とか言ってみろや

ヨソから名古屋へ越してきたけど、みそ汁は赤がええな〜
豚汁にちょいと七味入れて飲んだら、マジ涙腺緩む
吉野屋も愛知県内だけでいいいから、赤出汁をメニューに入れてくれよ
そしたらもっと逝ったるのに

ヨソから名古屋へ越してきたけど、みそ汁は赤がええな〜
豚汁にちょいと七味入れて飲んだら、マジ涙腺緩む
吉野屋も愛知県内だけでいいいから、赤出汁をメニューに入れてくれよ
そしたらもっと逝ったるのに

昨日の毎日新聞に載ってたけど、赤白を問わず味噌汁じたいをうまいと
感じられない人が多くなってきているそうだ。

そういや、そんなにイヤなら、あさげでもゆうげでも買ってきて
のみゃーいいのに。
生味噌タイプで２０食１００円とか、激安タイプのもあるし。

なんだこのスレは？
えらい熱いな。
で、赤味噌がまずい？
赤味噌は濃いからな。
東海地方は熱い上に働きものが多いから
濃い味のみそ汁を飲んで精をつけてるんだろ。
１はもっと汗流して働け。

安い赤味噌汁は、もの足りない。絶対に白みその方がおいしい。
大抵、社食なんかで出る赤味噌汁は、薄いし安い味噌使ってる。マズ〜。

高い赤味噌汁は、味わい深い。濃度もちゃんとして出す所で飲もう。
良い香りがするし、味噌汁だけで高級感いっぱい。

赤味噌嫌いなヤツ・・・氏ね

赤味噌好きな奴が氏ねや、ゴルァー！！

安い赤みそ（出汁入り）は不味いね。

だけど、粗めの豆味噌は、素朴で大好きだよ！！
出汁は、かつお節に限るね。

みなみぐら（字忘れた）の七年物なんて、凄くおいしかった！！
赤みそ嫌いな人でも、此は美味い！！って言ってた。

ドロッとしたのはあまり好きじゃない。

昔２ｃｈにもカキコしたことあるけど、赤出汁って苦手。
あの酸味と渋み、そして味が濃くて、ほかの料理が美味くても、赤出汁ですべて
パーにしちゃうんだよね。

ウチの家族は九州の麦味噌が好きなので、通販で取り寄せたりしている。
赤味噌好きな方には申し訳ないけど、ホント駄目だは・・・ありゃ・・・ＴＴ

>>62
うちは曽祖父が鹿児島の出身なんで、
たまに鹿児島のお味噌汁が出るけど、
あれはやさしい味がして良いね。
赤も、かつ屋さんのは美味しいと思う。

味覚は人それぞれ。たいがいスーパーにいけば
白味噌もちゃんと売ってるんだし。
周りで赤味噌苦手な人達は自分で作ってるけどな。

>>1
結局、母親か嫁か知らないけど料理する奴がヘタクソなんだろ？
素材のせいにしないでね。俺は今は他の地域で働いてて、いろんなの
飲んでるけど、帰省して飲む赤味噌のみそ汁もおいしく感じるぞ。
料理の腕を磨かせろ！

俺は、赤も白も合わせも全部いいところがあるとおもうがな
どれか、１つしか口があわんということは、味覚がまだ子供だということだろ

むぎや米の麹って臭いや臭みが嫌いです、しょっぱいのもいや
大豆麹の濃厚な味わいが最高です
ガンに効果があると言われているのは豆麹を用いたみそだけです

>>65
どうだろう。同じ料理人が作っても、
味噌とだしで味はかなり変わるよ。
赤味噌って、他の味噌に比べて、
品質の差が激しい気がする。

>>62
ひょっとして、この掲示板って、２ちゃんねるじゃないの・・・？（汗）

和食さとの赤だしはうまいと思うが、
たいていの喫茶店のランチにつく赤だしはまずい。
小汚く辛く、品が無いのだ。

やっぱ　豆に限るね

赤だしまずい？
やならおけ。

みなさん、たかが味噌汁で熱いですね!
頑張れよ！

オレ、生まれも育ちも愛知県だけど、赤だしダメダメ人間・・・

赤みそ確かにまずい
信州みそが一番おいしい

>>69
確か、サーバ負担が多いために、
２ちゃんねるからは独立したんだよ。

>>76
でも、最近めちゃくちゃ重いね

みそが悪いのか、料理する奴がわるいのか？

きしめん、みそかつ、みそにこみ、、この地方でしか食べられない。
つまり、よその土地の人間の口には合わない。

ほんとにうまけりゃ、日本中に広がる。

この地方の味付けはやたらと濃いからね〜。
塩分とりすぎだよ。
>>1は断固として親に抗議すべし！
しかし、ご飯もまずいとは。ひょっとして、水道水まずい？

>>80
抗議しました。昨日の朝は食べませんでした。
>ひょっとして、水道水まずい？
いや、米自体が不味いんだよ、きっと。
親戚の農家からそのままもらってるみたいだし。

それにしても、父はよくあんな不味いご飯を何十年も食べてこれたなと、感心しちゃいます。
いや、それ以外の物を口にしていないから、朝ご飯はみんなこんなものだと洗脳されてしまったのかも。
ある意味かわいそ・・

>>80
抗議しました。昨日の朝は食べませんでした。
>ひょっとして、水道水まずい？
いや、米自体が不味いんだよ、きっと。
親戚の農家からそのままもらってるみたいだし。

それにしても、父はよくあんな不味いご飯を何十年も食べてこれたなと、感心しちゃいます。
いや、それ以外の物を口にしていないから、朝ご飯はみんなこんなものだと洗脳されてしまったのかも。
ある意味かわいそ・・

>>79
「本当にうまいもの」などこの世に存在しない。
味覚と言うのは主観的なものであって、
万人が美味しく食べられるものなどはない。
（厳密には、確率論的にほぼ存在しないと言うべきであるが）

>>81
僕はあなたの家庭を知らないけど、
抗議して、問題は起きない？

味噌ラーメンは元々、北海道でしか食べられなかった。
東京のラーメン屋さんが札幌で食べて、うまいんで弟子入りして教えてもらい
東京でも始めた。　それが、全国に広まった。

ほんとにうまけりゃ、料理屋はメニューに取り入れるよ。

>>85
それは別に「本当にうまいもの」からではない。
たまたま大勢の人の味覚にフィットしただけでしかない。
「うまい」と言う言葉は、知覚された刺激に対する、
主観的な好き嫌いを表す形容詞であるから、本当も偽も存在しない。

この考えが理解しがたかったら、
S.I.ハヤカワの「アブストラクション・ラダー」の概念を、
勉強されると良いだろう。

ならば、名古屋の味噌料理は大勢の人の味覚にフィットしないと言い換えよう。

>>87
うん。それはあるのかもしれない。
名古屋地域の人の味覚は、あまり普遍的ではないのだろうね。

特にまずいのが、きしめんとみそかつ。
まずくて食えんことはないが、なんでこんなことするんだろうと思う。

名古屋方面の大学に通っていたときに学食でトンカツを頼んだら味噌カツだった。鬱。

俺も一応愛知県生まれだけど、・・・うーん・・・・・
なんでも味噌を載せて食べるというのはちょっと。
好き嫌いの問題だから仕方ないとは思うけど、強制されるのはヤダ。
普通のトンカツを出せ。

味噌カツまずいよねー
好きに食べさせて欲しい。

>>89-91
僕はきしめんは嫌い。
あれはどうも好きになれない。

でも、味噌カツと味噌煮込みは好き。
だが、毎日食べたいものではないね。

俺も味噌煮込みうどんは好きだよ。
でも他の地域ではないよね。
味噌カツも。

何でもいいって　食文化（食生活）の違いなんだから。好きなモン食べて満足すりゃええやんかぁ。
「口に合わなきゃ食べんな、飲むな！！」そんじゃ駄目？

給食でもカツには必ず味噌ダレがついていた。

鈴鹿で知り合いがトンカツ屋を始めた時にちょっともーたけど、
たれがソースと味噌の２種類あった．

あれが最初に食べた味噌カツ．．．
感想はイマイチ．何もかけないかかけてもソースですから、うちは．

ちなみに、四日市から金沢の大学に行った友達が、
「スーパーに赤味噌が置いてへんだわぁ」とショック受けとった．．．

昨日インスタントの味噌汁買ったら「白」「田舎」「あわせ」
と三種類の味噌に具も三種類ってのがあった。
自分で好きなように組み合わせて食べられるらしい。
赤は田舎・・ってのがなんともほのぼの。

そうそう、小さいスーパーだと赤みそ置いてないところがある地域がほとんどだったりするんじゃない？
この地方はもちろん除くけど

ＧＭＳクラスのスーパーならたいがいあるけどな。

100げっと？
いとこんちは赤ミソが一種類しかおいてなかった。店にね。

俺は鳥取県出身で、向こうでは永谷園の赤だしをうまいと思ってた。
しかし名古屋に来て、そのまずさと辛さでがっかりした。

熱かったバトルも落ち着いたね。
たかが味噌汁で・・・。

さっさとこの糞スレ消えろ。

彦根は白味噌文化圈
滋賀県で味噌汁といえば、白味噌の味噌汁である

赤味噌まずいって人は、やっぱ「どて」とかも駄目なのかな?

>>105
オレ、どては食えるけど味噌汁はダメ。変？

辛すぎるのかな？
風味？

西は関が原あたりが白と赤の分岐点か？

>>106
ぜんぜん変じゃない。
どてこそ赤味噌を使った最高の料理だ!(庶民だなぁ)
味付けとして使うなら、赤味噌ももうちょっと普及できそうかな

徳川家康はこよなく赤味噌を愛した。
それが天下になった。

>>110
赤味噌だから天下を取れたとでもいうのかね？

大阪から名古屋に嫁入りして２５年
主人は大阪で４年過ごした事もあり、白ミソＯＫです。
うちでは味噌汁の具によって赤白を使い分けますよ。
あさり、豚汁は赤だけ、　シジミは白だけ。　ワカメは両方ＯＫ。
その他に、土手煮も鮒味噌も作ります。　全然ＯＫ！
魚のガシラは白に限る（これも薄目に、最後に刻み葱たっぷり）最高です。
前にもカキコがありましたが、あまり濃くしないのがコツですね。
こんな処で良くないかもしれないけど、我が家では
一キロ平均６００円くらいで買いますが、「まるや」の八丁味噌、のゴールド
濃いピンクの容器に入っているのを使います。　これ以外は飲めません。
土手煮を作っても味が全然違います。　一度お試しあれ。

>>112
まるやがオススメっと( ..)φメモメモ
ありがと39。
ちと高めのを使ってるね

神奈川県民だけど我が家はみんなで赤味噌が大好きです。
いちびきの特売品でも大満足。
出張に行ったさいのお土産は、スーパーの特売赤味噌。
でも、最近はジャスコブランドが安く神奈川でも手にはいることが解ったので、
そちらを使っています。

>>114
そうそう神奈川じゃイチビキとかコーミとか安いんだよね。
でもこっちじゃ殿様商売、まるで中日新聞だわ。
※中日新聞も神奈川では同じ紙面の物を「東京新聞」と称してダンピング販売しています。

赤味噌の特長は甘みが少ないことです。豆腐とか大根などの定番の具
は水っぽすぎて合わない。

・ダシをしっかり取る
・甘みを補う具を選ぶ

が美味しく作るポイントです。貝類や鰹などでダシをしっかりとるのもよい
のですが、玉ねぎを入れることでダシも取れ、甘みもつくので美味しくつく
ることができます。玉ねぎ＆ジャガイモ味噌汁が自分的には最高に美味
いと思います。かぶらなども甘みをつけられるので、赤味噌に良く合いま
す。

赤味噌、食べなれている僕からしたら美味しいけどなあ…。
浜松も一応赤味噌文化圏ですし。
料理屋さんいくと、赤味噌の味噌汁出すお店結構多いよ。

１１５＞
同じ紙面というか東京新聞の記事が１日遅れて中日新聞に載ることがあるから奇妙だ

先日チャットで友達になった長崎の人に
赤味噌（完全に材料に大豆と食塩しか原料に使っていないもの500ｇ500円程度）を送りましたが
「すげぇうめぇ」と評判でした。
逆に私は麦味噌を送って頂きましたが
これも私としてはとても美味だった。

しかし　安い赤味噌はあかんね
風味が少なくて甘苦いだけ
あと味噌の量とダシとのバランス。

前に大阪から越してきた友人が
「煮干の出しの赤だしは嫌いで飲めなかったけど
カツオだしになってから美味しく感じるようになった」と言っていた。

サーク○K！勝手に人のおでんにみそ乗っけるなｺﾞﾙｧ

ＮＨＫで赤味噌の特集していたの知ってる？
本当に他地域の人にはあまり好まれないようだが料理方法次第では他地域の人にもおいしくすることが出来
他の味噌煮比べて栄養価がかなりいいらしい。

以前、会社の寮にいたときは朝飯と夕飯が毎日白味噌だった。
でも東海人にとってはあの白味噌を毎日食ってると
すっぱい味になるんだよね。

「赤だし出しやがれ」と怒ったら白と赤と両方でるように
なった。

>>121
ためしてガッテンでやってたね。再放送で見た。

みそ汁はどんな味噌でもいいと思うけど、
どてと味噌煮込みは赤みそじゃないと出ない旨さがあると思うYO
この2つは他地域の人が食べても旨いと思う。

熊本で白味噌で臓物を煮込んだ、どてやきみたいのを食して泣いたﾏｽﾞｨ

中学の修学旅行で初めて東京の味噌汁食べた。まずかった〜。
関東は何味噌なの？

どうしても好きになれません＜赤味噌

人それぞれ好みが違うから、仕方ないでしょ!

赤味噌まずいって言われるとへこむから、
もうこのスレageんといてくださいな。

残念だけどここはsageは効かないよ。