■▼岐阜県の誇り「ケイチャン」を語ろう《２鍋目》▼■

鳥さんにとっては受難の時代ですが、うまいものは旨い！
引き続きグルメな情報を交換していきましょう。

前スレ
■▼岐阜県の誇り「ケイチャン」を語ろう▼■
http://tokai.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=toukai&KEY=1029460349&LAST=50

前スレ（DNS難民のためのURL）
http://tokai.machi.to/bbs/read.pl?BBS=toukai&KEY=1029460349

自作バリエーション数々あるなかで
俺が味噌味にこだわる理由は
義母の手作り麹味噌が大量にあるからなのよ。

今回は貴重な地鶏の「セセリ」肉が入手できたので
これで作ってみっかな。

セセリ肉？
詳細キボンヌ。

　＞４

　鶏の頸部に有る比較的小さな部位の肉を指します。「コニク」
とも呼ばれています。「せせり鍋」ですか…旨そうな感じがして
きましたので、当方も近日中にでも作ってみようかと思ってしま
いました（＃当方赤味噌が好みですが）。

　情報源：「安心!?食べ物情報Ｑ＆Ａ」のQ.97
　URL=http://food.kenji.ne.jp/qanda/qa51-100.html#97
　http://food.kenji.ne.jp/　（←「安心!?食べ物情報」）

>>5
ありがとうございます。
今度、行きつけのお店で注文してみます。

ところで、今日は岐阜市から男３人で車を走らせ、
まるはち食堂まで食べにいってきました。
卒倒はしなかったけど、うまいウマイ。
堪能してきました。
なんでケイチャンはかくもウマイのだろう？

補足です
「せせり肉」は鳥ガラの首部分にくっ付いている本来、捨てられる
部位の肉。
熟練した人しかキレイにはずせないので非常に貴重で
胸肉やモモ肉とも異なる食感で焼き鳥の王道と思っている人は
私以外にも大勢いるはずです。

この「せせり肉」とケイチャンとの未知なる組み合わせ・・・
想像するだけで文字通りトリ肌もんです。

食い終わったらまた報告しますね。

トリ肌が立つほどゾーっとして気持ち悪い

まるはち食堂で腹いっぱい喰って、さらにおみやげ用に包んでもらい、
もう一度自宅で喰った。そして新しい発見をした。まるはちケイチャンは、
味噌でも醤油でもない、塩味なのだ。塩とグルタミン酸ソーダ、
大量のニンニクと一味の微妙なバランスがあの味を作り出しているようだ。

昨夜は岐阜市の大学病院裏の「ながややがな」で、
鶏モツのケイチャンを喰った。陶板焼きのためか、
柔らかくてｳﾝﾏｰ。

「ながややがな」
昼の営業ってあるんですか？

>>11
残念ながら１８時以降の営業です。

>>12
ありがとうです。
ところで
下呂の杉の子って見つかりませんが･･･
醤油だれのケイちゃん屋さんでおいしい所を探してます。

味噌だれは八幡のわかばって所がお気に入りです。
あそこはケイちゃんならず｢かしわ」って言ってますけど。

>>13
うまいよ杉の子、あそこはお奨めだよ。

杉の子も夜だけ営業なんでしょうか？
ちなみに
はとやと大安も教えてください

杉の子情報
岐阜方面からだと、Ｒ４１が市街地方面と高山方面とに分かれる下呂バイパスの
入り口というかインターの真下にある。岐阜方面からだとバイパス入り口で市街地
方面（左方向）に入り、最初の信号でＵターンして、もう一度岐阜方面へ戻ると
左側にあるよ。

はとや情報
ＪＲ飛騨小坂駅の横。食堂は止めたはずだが、小売はしていると思うよ。

大安情報
下呂市萩原町上呂のＲ４１沿い。岐阜方面からだと左側。

最近、「きんかん」売ってないんだよねー、
入れないと美味くないのだ。

ほれっ！

まるはち食堂
ttp://www.fan.hi-ho.ne.jp/maruhachi/

杉の子
ttp://www10.ocn.ne.jp/~suginoko/

どっちも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!だ
昼は○八、夜は杉の子、これ最強

問題は、営業時間なのだ。

昼にやっていてくれないと行けないのだ。

はとや、大安ってケイちゃん屋だっけか？

昼の営業をやっている醤油ﾀﾞﾚのケイちゃん屋さん。
ここの人たちが最強！
などと賞賛を送るお店はないのかな？

だったら○八へ逝け
昼しかやってないぞ

上にも昼は○八と書いておる

だからよう。
○八は塩ダレじゃないんかい？

俺は醤油ダレと、限定してるんですわ。
･････････････ないか？

加子母村に「がやの木」あり。
少しだけ有名な加子母大杉のそばだよ。

>>20
「はとや」はトンチャンだよ。

>>22
ｼｮｳｼﾞｷｽﾏﾝｶｯﾀ

「ながややがな」が柳ヶ瀬というか住吉町に移転を決めたそうだ。
岐阜大学病院が６月に移転するのを機に、繁華街(というほど今の
柳ヶ瀬は繁盛してないが…)へ進出するとのこと。
　場所はパーキングＯＨの西隣、まもなく改築工事が始まるそうだ。
ただし俺的には今の場所が家にも近くて、都合がいいのだが。それに
病院の若い看護婦さんが多くて、まったりいい雰囲気が好きなのだが…。

結局、醤油ダレの旨すぎるケイちゃん食わせるお店は
夜のみの営業ですか。
夜は飲まずに居られない。
おいらは名古屋人。
はぁーーーあ。

杉の子の通販か、
昼でもテイクアウトやってくれるのかな？
アワイキタイ･･･
まあ、死ぬわけでもないし、
あきらめます。

>>27
諦めることはない。まるはちへ行け。
俺は４０年間、醤油ダレだと思って喰いつづけたんだ。
見た目も味も醤油なのだ。

塩ベースと気付いてるのは少数。
後悔しないためにも、まず喰ってこい。
話はそれからだ！

味噌使わないバージョン作ってみました。
何やらジンギスカンの揉みダレ風に仕上がりましたが
味はイケてます。

コツは野菜、フルーツのすりおろしを多めに入れ
沸騰させずに過熱し、熱いうちに静かに濾して寝かせる。

またまたレパートリー増やしました。

>>29
築港コンクリ固めさん、いろいろやってますなあ。
参考にさせてもらいますわ。

アルコールがあるともっと旨くなりまっせ。
山の緑をながめながら、生ビールとケイチャン、明日は呑むぞ！

>>28
ご指導ありがとう。
○八食堂。何度も行ってます。
で、まだ見ぬ醤油ダレケイちゃんへの憧れが深まっているのです。

実際、ここで○八が塩ダレで郡上、荘川方面が味噌ダレなどという事は
今まで知らなかったんですけどね。

岐南のラーメン屋｢郡上庵」でもケイチャンがあるけど、食べたことある人は

一宮のケイチャン屋？逝ってきましたが・・・


塩と醤油とみそ味があったんだけど、
どれも下呂方面で喰らうものとは別の食べ物でした・・・(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

あれを期待して注文するから駄目なのね・・・
最初からちがうものだと思っていけばまあ良い鴨

温泉小僧さんは同年代かな、
俺の方が若い鴨？、お互い痛風にならんようにしよまいｗ

漏れは鶏好きだが、エトは猪だよ。
今日まで下呂に滞在し、ケイチャン食ってきた。
でも今回は山菜がうまかった。
コシアブラ、ヤマウド、コゴミ。
酢味噌和え、てんぷら、お漬物、マヨネーズ和え。
ウンマァ。
田舎はいいねえ。

ケイちゃんなら、自分で作ってますけど（牛丼もだけど・・・）
好きなときに好きなだけ食べれるのがいいね
しょうゆ味のケイちゃんは、胸肉（２００ｇ）に日本酒ヒタヒタ（１合）、そんでもって
中華ダシ（大さじ１）、サラダ油（大さじ５）、しょうゆ（大さじ２）、みりん（大さじ３）
味の素（たっぷり・・・死なない程度）　あとは、キャベツポンポン
そしてぇぇぇぇ〜煮る！　１０分煮て、１０分冷まして、また暖めてご飯にぶっかけて

牛丼は、輸入肉のペラペラを１００ｇをミンチにして、タマネギスライス一個分、赤ワイン１カップ、
しょうゆ、みりん、和風だし（かつお・こんぶ）、各おおさじ２をコトコト１５分煮て１５分放置プレイ
あとは、１００ｇのペラペラ輸入肉、タマネギ１／２を放置プレイに入れる。肉の色が変わったら
あとは、ご想像に任せます！　ウギィィィ〜

郡上市（八幡町）で、おじいさんが趣味でやってる味噌味のケイチャンが最高です。
店の名前はわからないが、付けダレがヤクルトの容器に入っていてなんとも手作り感があふれていて最高です。

ちなみに、ひね鳥（親鳥のことね）でないと、ケイチャンは本来の味が出ないので、自宅で作るかたは、ひね鳥を
探してみて作ってみると抜群に味が良くなるよ。
ただ、年寄りや、固い鳥肉になれていない人は噛み切れないので要注意ですよ。

畑佐の桔梗屋じゃないんですかね。
ひねとわかを選べる店といったら。
裏通りには有名な明方とうふがあるところ。
ちがう？

ケイチャンは味が勝負ということになるんだろうけど、
周りの雰囲気というのも大切な要素。
函館をしのぐ夜景パノラマとサンセットというシチュエーションでの
ケイチャンパーティができるのが、岐阜金華山。
ここ２年ほど夏の間に営業してたが、今年はどうだろう。
是非続けてほしいのだが……。

PS
そうそう、金華山のてっぺんでオフ会でもやったら面白いかもね。
どう？
場所は金華山ロープウェイ終点の展望台だよ。
営業期間は７月中旬から８月いっぱいだったような記憶。

やっぱ、いちまのけいちゃんが旨いね。
この前買ってきたのを本日頂いた。
ブッチギリだものなー。
山家よりうめえと思うのだが・・・

「いちま」？
「山家」？
情報キボンヌ。

荘川の老舗ですな。
「山家」は高山市のスーパーのは必ず置いてあります。
１袋３１５円。安くって２９８円。
　　　　　　　　　　ばかウマの味噌味。
「いちま」は荘川近辺でしか売っていません。
１袋３１５円。味噌味。
白川のムトウショッピングと高鷲のサンエイに置いてある。
一番手っ取り早いのは、白川のムトウショッピング行け。
両方そろって売っている。
か、荘川ＩＣから高山方面に走る。５分もすればいちまのけいちゃん。
さらにそこから２０秒で山家のけいちゃんだ。

両者とも味噌味で真空パックだが激ウマ。
高い金つんで店で食っていたら損だ。
今まで喰ってきたケイちゃんとは！と考えるな。
コスト的にな。

>>43
どもども。荘川のほうに行くことは少ないけど、漏れのケイチャン手帳に
メモっておくね。詳細なレスに重ねて感謝。

九州の鶏飯の方がうまい！

国道４１号線を通るなら、飛騨小坂の町中にある「松島屋」へ寄ってみて。
ひね鳥と若鶏のケイチャンがありますだ。確か醤油味だと思います。
個人的には「ひね」がお奨め・・・。ほとんどよその人には判らない店なので頑張って探してみて。小坂のタクシーの斜め向かい側です。

このお店お持ち帰りのみです。m(_ _)m

>>44
白鳥の１５６号沿いにムトウショッピングセンターという店がある。
名古屋から向かうと白鳥の町を過ぎるかな？というあたり
ここならいちまも山家もその他もどどっとそろうぞ。
ちなみにケイチャン手帳だが、
八幡町内の街中でひっそりお父さんが趣味のようにやっているような
お店の記述はあるんですか？

下呂のケイチャン（個人的な主観です）

１位　杉の子（丸八と甲乙つけがたいが娘がが可愛いから）
２位　丸八（値段も安くおいしい！）

３位　くまちゃん（たまにカルキ臭さがあるがメニューが豊富でよい）　
４位　がやの木（おいしいけど場所がわかりにくい）

愛知県長久手町にも鳥厨房っ店があってそこのケイチャンは
なかにお好みでチーズを入れることが出来るの結構いける。

>>49
大安はどうなんだ？
安いぞ。上手いぞ。いつでもやってるぞ！
ホーチしないでよ。

大安も下呂市になったね。
昔は座敷に上がりこんで、徹夜麻雀やってたなあ。
その頃はケイチャンじゃあなくトンチャンだったが……。

もみじたまご

がやの木は加子母・・・細かすぎ？

もみじたまご？
築港コンクリ固めさんのいう「きんかん」みたいなものか？

鶏卵の銘柄ではないのか？入手が難しいと聞いたが、

どこの名産かは忘れた。

ところで今日はじめて知ったのだが（恥）
「きんかん」ちゅーのはこの地区だけで
一般的には「玉ひも」と呼ばれているらしい。

大安は映画のトラック野郎に出てくる感じで好き。
おばちゃん達の「おケイちゃん２つ」と厨房に頼む言い方も好き。

醤油味ベースのたれ
のレシピを教えて？
まるはちや杉の子のような味を家庭で作ってみたいです。

郡上けいちゃん。という商品をネットでもなんでも手に入れる。

そして、喰って研究だ。
使っている肉の部位は違うが、郡上けいちゃんの方がうまいかも知れんが
きっと、近い味だぞ。
判ったら教えてくろ。
喰うなら『若』の方だぞ。まじうめぇって。
おらぁ、あれ知って丸八行かなくて済むようになったんで。

主な材料（我が家の場合）
にんにく・土生姜、鷹のツメのみじん切り、リンゴ・玉ねぎのすりおろし、
中双、紹興酒、みりん、ゴマ油、蠣油、田舎味噌の上澄み液

こんなモンかなー。

「ながややがな」が５月２８日で閉店しました。
６月中旬に柳ヶ瀬住吉町で新装開店するそうです。
新メニューは、特製味噌仕立てケイチャンということで楽しみにしています。

漏れは最近、ドブロク作りに熱中してます。
ケイチャンとドブロクの取り合わせ最高！
いろいろな製法があるみたいですが、知ってる方、教えてください。

けいちゃん食べたことの無い名古屋人です。
千種区古井の坂、旧飯田街道南沿いにけいちゃんの店がありますが
ここの味はけいちゃんの標準の味と比較してどうですか？　まあまあなら行ってみたいです.

そんなとこに行くくらいなら、
スーパーで萩原チキンセンターのものを仕入れます。
名古屋の飲み屋にけいちゃんメニューが増えてますが
うまいって話は聞いたことがない。

そのチキンセンターってどのスーパーにも置いてるくらい
メジャーですか？　　でないと。。。

>>６５
最近かなり見るようになった。

市販の物は味付けが少ないので
野菜を控えめにしたほうが良いようです。

バローに行くと結構あるね。
みそ味、醤油味、ピリ辛くらいが良く置いてありますね。

「ながややがな」が昨日、岐阜の柳ｹ瀬に堂々新装オープンしました。
雰囲気的にはケイチャン屋という感じはない。レストラン感覚で
カノジョとも行けそう。

age

ながやに行ってきました。開店早々でまだけいちゃんはやってなかったよ。
でも新しい店はいいねえ。

杉の子いってきますた


馬馬(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだったよ(〃^∇^)o

これだけ暑くなると、あんまりケイチャンに執心したくない気もする。
夏場の美味いトリの食べ方ってないのかなあ。冷やしケイチャンという
メニューを考案してくれ！

>>７２
実はワタクシも焼き鳥に浮気中なのです、
何ちゅーてもバリエーション多いし
炭で色々焼きながら食うのはたまりません。

庭で用意するんで雨の日はダメだが。

柳ヶ瀬御浪町の「とりや」。
トマトの肉巻きがメチャ旨かった。
なのに安い。お試しあれ。

郡上けいちゃん、若。うますぎです。

みんな喰ってから、お店の味語ろうよ。
真剣にうまかったの？

先月から選挙事務所に張り付きになり、食べ歩きができない。
フラストレーションが溜まる。
どなたか「旨かった」情報ください。
食べたつもりだけで我慢します。
おいしいケイチャン食べたい！

>>７６
選挙が片付いたらケイチャンオフ会を企画してください、
もちアナタが幹事さんね。
((=^T^=))

>>築港コンクリ固め様
このスレのコテハンは、約２名。
もし築港さんが♂なら、♂２名で♀zero。
それでよかったら企画しますが……。

>>75
あれは美味い。
ﾋﾞｸｰﾘだ。でも。いちまも大好きなんです。
両者ガップリヨツですな。

選挙終わったぜ。長かったなあ。事務所の近くにケイチャンを食べられる店が
なかったんで今飢えてます。
>>７５＝７９
自作自演でもいいけど、詳しい場所を教えてくれないと分からないよ。
特に郡上は市になってしまって、ゼーンゼンわかりにくいから。ヨロシコ。

岐阜の人はケイチャンに限らず美味い物食えるスポット（店）が
たくさんあって羨ましいよ、こちらは蒸し暑すぎて
食欲もあれせん。

散々ｶﾞｲｼｭﾂだが、いちまのケイチャン。
バーベキューやる時には、絶対持参。
お土産としても、喜ばれる一品。
名古屋に住んでいた頃、地元からの土産品でこれが一番好評だったよ。
郡上っ子としては、あの濃厚な味噌ダレがたまらんのです。

ちなみにトンチャンは、美濃にある柳屋が激(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
脱線ｽﾏｿ。

>>80
いちまのケイチャン
　荘川にある酒屋が作っているパック物。荘川から八幡にかけての
　スーパーなどで入手可能。
　一袋３００くらい。
　味噌味でニンニクが利いたビールに最高系の味。
郡上けいちゃん　若
　高鷲が販売元？のパック物。
　ひるがの高原のサービスエリアに売っている。
　味噌醤油味。激ウマ。
　４００円くらい。販売店があまりない。

どちらもネットで検索すればヒットするし購入可能。
ワザワザ下呂くんだりまで食べに行かなくても激ウマなケイチャンは食えるのだ。
この他にも、萩原チキンセンター物やミズホ食品物などなど
いろんな味がある。試してチョーーダイ。

７月２０日から営業開始の金華山ロープウェイのバーベキューに行ってきた。
なんと今年はケイチャンではなく、トンロースやホルモン、ハツだけ。ただの
場末の安い焼肉屋並み。詐欺じゃないか！　ケイチャンを食いたかったのに…。
でも夜景はきれい、風は涼しく、女たちがはしゃいで、楽しくはあった。

高鷲食品(下条）ひね　激ウマ
高鷲あたりの小さいスーパーでしか買えない
ジモピー御用達

熊ちゃん/まるはち/杉の子/がやのきを制覇したが
「こざと」という店の情報を教えて？

冷凍パックのケイチャン「 高鷲食品 / 若 」の
おすすめ　調理方法を教えてください？

>>87
鉄板で焼きビールぶっ掛け火の通り具合と焦げ具合ドンピシャになるように
すると口の中でとろけます

TEST

焼き上がりにチロっと胡麻油をフライパンの周りに掛けるべし。
香りズケね。

>>86
加子母村の「がやのき」から乙女渓谷方向へ北進したところにある店じゃ
なかったかな？自信はないが。

「こざと」って民家みたいで
ちょっと入りづらいけど
味はどうなの？

こざと
営業時間って判るんすか？
昼とかやってるんすかね。

白草飲食店
昼やっているのは判ったが定休日とかいつなんだろ？

ここで【とりじん】つうのが販売されています、
鶏のジンギスカンと言う意味でしょうか
とても美味かった。

http://www.jingisu.com/index.htm

白草。
うまいで！ケイちゃん定食700円。
肉はひね肉。コリコリ歯ごたえバッチシの味噌味。
丸八ﾏﾝｾｰだったおいらだが心改めたね。
また700円と言うところがうれしいんだ。
御飯てんこ盛だしね。

でさ、タッチって言うのも２５６号沿いにあるわけだが知ってる人いますか？

可児市のカーマの近くのけいちゃんの店の名前とTEL番誰か教えて

鳥よし？こっこ亭？もひとつＵＦＪの裏にもあったなー。
どこよ。

『白草』って初耳。所在地含め詳細情報教えてくれ！

あぼーん

最近いっこも自作しとらんもんだで
義母の送ってくれる手作り味噌が貯まってしゃあない。

>98
東白川村って知ってる？
ツチノコ館がある所。ツチノコ館から白川町よりに数百ｍの所にあります。
今日も喰ってきた。美味過ぎ。ひね肉ケーチャンをああやって出してくれるなんて最高です。
しかし、お持ち帰りは量も増えてよさげですなーー。
若鶏も頂いたが、断然ケイちゃん定食を薦めます。
その他焼肉系あり。そちらの詳細はわかりません。

白草飲食店

東白川村神土426-1　　0574-78-2164
水曜休み　　11：00〜20：00営業

けーちゃん定食700円
若鶏定食、トンちゃん定食などなど700円
白草定食1000円トンちゃんプラス何か他の肉を１品

テイクアウト５００円袋あり。450gくらい

これくらいしか判らん。

>>102
ありがとうございます。神土にあるんですか。
岐阜市からはR41から白川口のトンネル通って……、
わざわざは行けないけど……。
でも、下呂の丸八や加子母のがやの木と同じくらいの距離ですよね。
機会を作って出かけてみます。

加子母の「こざと」の情報ください。
美味しいですか?
「丸八・杉の子・がやの木・くまちゃん」は制覇しました。
次回は「こざと」や「大安・白草」にチャレンジします。

>104
こざと・・・・夜のみの飲み屋的焼肉屋だよね。
　　　　　　　ジモティのみ、じゃないのかな？
　　　　　　　行った事無いっす。

丸八、杉の子、がやの木、くまちゃん。
　　　　　　そんなけ行ったんならレポ希望します。
　　　　　　どこは塩系とか脂身がどれだけとか、ニンニクはどうだとか。

大安　　　定食７００円くらいだったかな。「おけいちゃん」と店の人は言ってるね。
　　　　　　胸肉なのか、脂分が殆ど無い肉を使っていて、パサパサ感がある。
　　　　　　味噌味で、丸いフライパンに乗って出てくる。
　　　　　　ケイチャンとしてはどうかな？鶏肉の味噌味焼肉って感じかな？
　　　　　　ご飯お代わり自由なのは御機嫌だ。

白草　　　うまいよここ。９５が書いてるけどひね肉のケイチャンを出してくれる。
　　　　　　マニアは一度行っとくしかないな。


小坂の国道４１沿いの喫茶店みたいな所にも何件かケイチャンと書いた店があるがどうなんだろね。

>>105温泉の帰りに下呂近辺でケイチャンを食べています。
この付近のケイチャンは私(素人)の食べた感想では印象では
味付けのベースが「地たまり」のような気がします。
塩味を感じるのも「地たまり」の塩分の強さだと思います。
道の駅(東白川村越原)で購入した「たまり」にニンニクを漬け込み
ケイチャンを焼くと自宅でも似たような味がでますのでお試しください。

>>106さん
貴重な意見ありがとうございます。

白草は・・・地味噌ですね。こってりとしております。

若鶏っていうメニューもあるんですが、こちらは醤油系かもです。
味が全く違います。
単品ですと若鶏400円だったような・・けいちゃんは500円。トンちゃんも500円。
丸八や杉の子のような、けいちゃん専門店ではないですよ。焼肉屋です。
でも、けいちゃんへのこだわりは中々のものです。

薄味系で「塩」「地たまり」と感じる味の場合は、
どこもかなりの量の化学調味料を使ってるね。
もちろん美味ければいいわけだけど、時々気にしてます。

勉強になります。

では、「郡上けいちゃん」というパックモノなのですが、
食べたことあるでしょうか？
あれは、・・あのうまさの秘密はなんですか？
やっぱ、化学調味料？　そんな味には思えないけど・・・

本日、白草に行ってきました
私のにはヒネ肉のケイチャンはあいませんでした。
あと店の雰囲気も・・・
個人的に下呂の付近だと
「杉の子・丸八・がやの木・くまちゃん」この中で
その日の気分によって選んでます。

そうですか。残念です。
ひね肉はコリコリしていて渋い歯ごたえと食べ応え。
どちらかというと酒飲みにあう味ですもんね。日本酒かな。

杉の子、丸八ってニンニクがちょっときついかなって思います。なのでご飯系にはぴったりかもですね。
がやの木、くまちゃんは行った事ないんですけどね・・・。どうなのかな？

ニンニクのきつさでは「がやの木」が一番きついかも?
たまりづけのニンニクスライスが入っているからね
ここの「ケイチャン」は皮が少くないよ!
ケイチャンに入れるトッピングにチーズや餅・きんちゃく袋など豊富な
ところが特徴かな

「くまちゃん」はケイチャン以外のメニューが豊富で値段が安いのがいいですね
場所もわかりやすく駐車場も広いので人数が多いときに利用します。
ケイチャンの味はニンニクの利いたたまり醤油の味でとり皮も混ざります。
肉は冷凍だと思いますが値段はリーズナブルです。
肉かキャベッかわかりませんが、たまにカルキ臭がするのが難点です。

大変貴重なご意見、ありがとうございます。

がやの木はニンニクきつめで皮少な目。

くまちゃんはリーズナブルだけど、キャベツがカルキ臭。

参考になります。
ちなみに↑の方で言われている「こざと」（がやの木よりﾁｮｯﾄ奥）辺りはどうでしょうか？
昼間はやってないようでした。

「郡上けいちゃん/若/高鷲食品」冷凍パックで保存がきくので
自宅で作るときには重宝します。(ヤオフクで買えます)
少し塩気がきついですがわりといけますよ!
保存がききませんが「杉の子」のチルド宅配はおすすめです。

今頃ですが、ミーちゃんさんってＨＮ・・・なるほど。

杉の子　　５００円ですものね。キャベツは入れなくていいから安くして欲しいですよね。

郡上けいちゃん／若　　及び　　ひね　　最高ですね。

真空パックモノでは一番好きです。
なんせ、肉がでかい！から揚げ級！ヤフオクで買えるんですね。びっくりです。

どうやら、ミーちゃんさんは郡上方面大蒜田舎味噌味のけいちゃんは苦手なのかもしれませんね。
下呂系のあっさりしょう油味の方が好みなんですね。

では、村山チキンセンターの「かねとの田舎しょう油味」
　　　　萩原チキンセンターの「しょう油味」
　　　　ミズホ食品の「チキンディンティン」
がお勧めかと。下呂市内のＡコープとかのスーパーで購入可能です。
どれも３００円くらいで入手できます。

どうでもいいことだけど、「まるはち食堂」の肉は、
みずほ食品が卸しているらしい。お店に貼ってあるカレンダーが
みずほのサービス品だったから。因みにこのカレンダーは、
外人ヌード。鶏肉との関連は全くなさそう。

＞＞107
○○○食品の「カレンダー」他に日本人ヌードもあったよ
あと野口五郎との記念写真

久々に作って食った
きんかんを破裂させずに焼くのはコツが要る
以前誰かが書いてたようにマヨネーズもためしてみた
更にご飯に合っていい感じに思う。

腹いっぱいじゃ。

きんかんは肩凝りのときに塗るといいよね。スーッとして体においしい。

「ながややがな」が岐阜・柳ヶ瀬に進出して３ヶ月。
ケイチャンの陶板焼きがメニューに定着し、好評。
肉もいいが、特製の味噌がウマイ。
ホルモン焼きとか陶板ステーキとかもあって、それぞれ絶品。
いわゆるホルモン屋のイメージとは程遠く、スーツ着てドレスアップした
彼女といっても不自然でない雰囲気の店だ。

パックもののけいちゃん。
冷凍保存してるんですけど、賞味期限ってどうなのかな？
この前２ヶ月過ぎたのを友人が大丈夫って言うのでみんなで食べた。
問題なく美味かった。何も変わらなかったがどういうもんでしょうか？

賞味期限なんてひとつの目安に過ぎない
メーカーだって便宜上、書いてるだけで
開封して変でなければ私は何でも使うよ。

オレは２年前に東白川村で買ってきて、
冷凍庫の底で眠ってたケイチャンを焼いて食った。
今年の８月の出来事だった。
でも今こうして生きている。
全くノープロブレム。美味かった。

ありがとう。

勇気と希望が沸きました。

昨夜仕込んだ鶏チャンを今晩食う
ニンニクを多めに使うので休みの前日しか食えない。

心臓が買えなかったのでちょと寂しい。

>>126
ニンニク多め休前日専用ケイチャンの出来具合・味具合を問う。

正肉のみだと変化に乏しい。
味は自画自賛ながら安定してきた。

重い！

早朝ぐらいしか繋がらないのかよ！

前のほうで誰かが書いてたが
熱いドンブリ飯の上にケイチャンをどっかり乗せて
マヨネーズと七色唐辛子をかけて食った。

激ウマでした、情報( v^-゜)Thanks♪

なんと重いのだ。じっと我慢してここまできたが……。
レスする中身を忘れてもーた。

>温泉小僧さん
東白川村のケイちゃんってやっぱり白草のでしょうか？
７００円で食べれる定食。大好きです。
５００円でのテイクアウトはどうなんでしょう？量など・・。

>>132
ごめんなさい、「しらくさ」は書き込み通りいったことないんです。
テイクアウトのはたしか「つちのこ館」でかったようなきがします。

謹賀新年age
今年はトリ年。
ケイチャンが一段と美味しくいただけそうな予感。
どなたかトリ年記念のoff会を企画してください。

>>１３４
アナタが仕切るべきです。

築港さんは｢外食派」というよりも「自宅派」のケイチャン通。
味付けも自分好みにできるし、材料の選択も自由自在。
外食専門の温泉小僧は、築港さんのケイチャンを食したいと願って
おります。最近名前を見ないミーちゃんにも意見をうかがいたいですね。

ケイチャンのタレを作るときに、プレーンヨーグルトを入れると
美味しくなるという話を聞いた。とりわけ、味噌との相性は
バツグンらしい。体験した人はありますか？

ヨーグルトは各調味料を馴染ませてまろやかにする効果があります。
試してみようと思います。

ケイチャンって、高山市荘川(旧大野郡荘川村)のが元祖でしょ？
少なくとも25年前には荘川名物として売られてた!!
「山家」と「三島」の2種類あるよ!!

↑「三島」ぢゃなくて「いちま」だった鴨…

とにかく荘川には、かなり昔からケイチャンがあったのは間違いないっすよ!!

（＾＾；
↑やっぱり「三島」で正解でした!!
荘川の惣則にある「三島酒店」でした!!

荘川にある三島酒店がいちまのけーちゃんとして売っているようです。

何故、みしま　　が　　いちま　　なのか？


情報求む！

>>139
私が始めてまるはち食堂でケイチャンを食したのは、高校生の頃だから
４０年くらい前のことです。まあ、荘川ケイチャンのような味噌仕立て
ではないし、パックに入れて市販するということはなかったけど…。

>>142
下記にメールして尋ねてチョ。

[email protected]

久しぶりに書き込みます。
相変わらず温泉の帰りに下呂地区のケイちゃんを食べております。
最近、思うのですが各お店とも工夫しているのか
以前に比べ味が変わってきているように思います。
私の最近のお気に入りは「くまちゃん」で
メインのケイチャンも美味しいしホルモンもおすすめです。
他のメニューも豊富でお店の雰囲気も明るく清潔で
トータルバランスＮｏ1だと思います。
個人的な主観では「杉の子」は味が落ちたかなって思います。

下呂方面の日帰り温泉に行ったときの〆はもちろん「ケイちゃん」ですが

・加子母「257号沿」のそば屋の「桜えびのかき揚げソバ」
・東白川の道の駅の「じゃがいもコロッケ」
・下呂大橋のたもとの「コロッケ」がお気に入りです。

他に下呂方面で美味しいモノがあったら教えてください。

・加子母「257号沿」のそば屋の「桜えびのかき揚げソバ」

これは推奨する。私もおすすめる。￥450かな。

「２５７沿」のそば屋って、舞台峠の「下呂さぬき」のことですか？

148>>
中津川から下呂方面向かうと右側です。
下り坂の途中にある小さなお店（駐車場は広い）です。
「○○さぬき」はけっこう流行っているので
入ってみましたが・・・・・・
作り置きして冷やした「麺」がクーラーボックス（釣具用）に入っていて
注文が入るとクーラーボックスの蓋を開け
手でわしづかみしてどんぶりに盛るので萎えてしまった。
「山菜コロうどん」の山菜も中国語の文字だらけの缶から出していたので
幻滅してしまった。

>>149
ありがとう。「２５７沿」というのは、お店の名前なのですね。

「２５７沿」というお店・・・そのようなお店があるんですか？
もしかして、付知の「そば茶屋」のことじゃないですかね。
ざるそばが350円と安くてそれなりに美味しいお店。違うかな？

で、ないのなら加子母のそば屋と言ったら、舞台峠の近くか道の駅の近くくらいですよね。
「２５７沿」・・・今度行ってみたいです。

付知の「そば茶屋」で正解

>>152
中国風の大きな石積みのしてある建物の南側のお店ですか？

「そば茶屋」はフランチャイズ店で、恵那峡の近く(恵那市と中津川市の境辺り)にも在りますよ〜!
私は「茶屋もち」が好きです。

「ながややがな」で久しぶりにケイチャンを食べた。
下呂の古家商店製造の味噌をベースにした特製ケイチャン。
無造作に鍋の中に投げ込まれたフキノトウが妙に旨かった。

熊ちゃん。
この前行ったらお休みでありました。
定休日とか営業時間を教えてください。

>153
違います。石積みの建物の南って、中華料理屋じゃなかったっけ？
「そば茶屋」はとにかく坂道にありますよ。

>>157
そうですね、中華屋さんでした。でも未だに「そば茶屋」の正確な位置は
わかりませんが…。

ところで、4月16日は別の掲示板のオフ会で下呂温泉に行くことになり、
昼食はまるはち食堂でケイチャンということになりました。メンバーは
6〜8人程度です。当日お店で一緒になったら声をかけてください。酒飲んで
しゃべるだけのメンバーですから、よかったら一緒に呑りましょう。

ケイチャンのパックがバローで売ってた。
今度買おう

４月１６日の土曜日、下呂温泉の桜見物のついでにまるはち食堂まで
足をのばし、腹いっぱい食べてきました。相変わらず客多い。知り合いの
ジモチーとも出会ったが、昼間からビールがぶがぶやってた。

苗代桜も昼間なのに見物人イッパイだったよ。

最近はジンギスカン＆赤から鍋に浮気中。

>>161
最近お見かけしないなあと気にしておりましたが、浮気中とは…。

昼に○八、夜に杉の子行ってきましたよ。
やっぱ俺は杉の子の方が好きだな。

杉の子、新しいバイトがたくさん入ってたけど
接客態度になかなか好感が持てました。

昨日、杉の子でケイチャン食べました。おいしかった。
アルバイトの女の子、４人もいて。
最後は、焼きそば入れて。
杉の子のホームページに地図のってます。
http://www10.ocn.ne.jp/~suginoko/
頻繁に出かけるわけにはいかないので、
いろいろ参考にして、自分で漬けて焼いてみたい。

漏れも連休に「杉の子」に逝ってきた。
若い可愛い女の子が従業員、一人だけ中年のオバン。
初めて喰ったが、漏れは「まるはち食堂」支持だな。
好みの問題だけど…。

メニュは多い。
一杯呑むだけなら、おつまみいろいろでいいし、
実際、ジモチーのおっさんがカウンターでオダあげておったよ。

市内ではお店が少なくて、岐阜の情報誌を見ていたら墨俣辺りのカーマの北に入ったところに鶏ちゃんのお店があったから行ってみたけどコクが無くてがっかり、やっぱりにんにくとか入ったのじゃないとね

GWに久々鳥よしｲｯてきました。
店の奥の木の板に書かれてるメニューが並んでるんですけども
特上ｷﾓ刺しがですね、『ファオグラ』って書かれてるんです。
マスター、無理に横文字使わんでも特上ｷﾓ刺しでEじゃんか！

個人的にはﾆﾝﾆｸ、一味たっぷりが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。

まるはち食堂からテイクアウトし、冷凍保存したケイチャン５人分を
いきつけの居酒屋で食した。一緒に食べていた女の子が「このケイチャン
には、なんでお漬物が入ってるの？｣と聞く。
違うっうの！　キャベツが冷凍されたからお漬物のように萎んでしまった
だけなの。……皆さん気をつけましょう。

>>152、157、158
古い話、ケイチャンじゃない話題でｽﾏｿ。
付知の257沿い、石積みのしてあるところは「ロードイン長城」ってとこ。
もう潰れた。その南側は、本屋（町乃書店ロードイン長城店とかって名前）
そば茶屋は、付知のサークルＫの近くで、コスモ石油のすぐ近く。

http://64.233.187.104/search?q=cache:p5P9O8SU7qgJ:ahiru.piyo.to/other-pagi/keicyan.htm+%E9%83%A1%E4%B8%8A%E3%81%91%E3%81%84%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93&hl=ja
各種けいちゃん情報

袋モノのケイチャンて、いっぱい種類があるんだ！
参考にします、ブライダルさんありがとうさん。

メーテレのWAYAYA丼でケイチャン情報

かしものまん中へんにあるラーメン屋、タッチのケイチャンも甘い。持ち帰り有り、我が家で焼いて生ビーる。

かしものまん中へんにあるラーメン屋、タッチのケイチャンも甘い。持ち帰り有り、我が家で焼いて生ビーる。

春日井の出川近辺にできたケイチャン屋行ったことある人いる？
インプレきぼんぬ

久し振りに食べたくなったんで作ろうかの。

今回はシンプルなつくり
材料　もも肉・もつ・婆ちゃん手作り味噌・にんにく・しょうが
玉ねぎのすりおろし・コチュジャン・砂糖・紹興酒・味醂・蠣油・野菜類

１時間ていどの漬け込みだったが美味かったす。

今日は少し興奮気味！
試しに市販の鳥肉団子入れてみたんよ『つくね』みたいなやつ。
これがマジうまくって！

次回は団子も自作して使ってみよっと、ナンコツも混ぜ込んで。

選挙に明け暮れしてるうちに、築港コンクリさんは優雅のトリ肉生活、
うらやましい限りです。こっちは票トリに失敗して惨敗しました。
近々、「ながややがな」あたりで下呂風ケイチャンを食し、元気回復を
はかる予定だす。ナンコツ、大好き！

旧荘川村民は、ケイチャンをよく食べる為にコレステロール値の高い人が多いと
現地の人に聞きました。まあ、何事も大杉は良くないですが。

特にモツ（内臓系）は食すのを控えるべきなのだが
やめられんのよねぇ。
味噌の塩分も無視できんし・・。

下呂（旧金山）の中島屋、良い。

この前、柳ヶ瀬のオネエサン２人を伴ってマルハチ食堂まで遠征した。でも日曜日なのにお店は休み。「本日は舞台峠のドームでやってます」の貼紙。で、わざわざ舞台峠まで行ったら試食だけ。ムカッ。お昼のことで、｢熊ちゃん｣も｢杉の子」も営業時間外。仕方なく水明館の昼食と温泉で我慢した。最近ついてないことが多い。

贅沢コイてますねｗ

寒くなってきたね。
昨夜は柳が瀬の「ながややがな」で
ボジョレ飲みながらケイチャン食べたよ。
最近、味がよくなってきた感じがする。

加子母２５７沿い、タッチらーめんのけいちゃんうーまい。こだわり卵は格別です、、、。

加子母２５７沿いの、道の駅加子母ゆうらく館のケイちゃんも結構いける。
ニンニクと一味が結構きいてて、みそ汁、小鉢、漬け物つきの定食で８５０円。
付け合わせの小鉢の里芋とか大根が最高に旨かった。
レストランにケイちゃんのお持ち帰りをお願いしたら、キャベツ、玉葱つきだった。
良心的。

愛知県民ですが、ケイちゃんの味噌焼きが大好きです。
月に３回以上は食べてますよ。

>>188
塩味もご賞味あれ！

僕の一押しはここ〜。

http://www2.ocn.ne.jp/~gayanoki/gayanoki_000.htm

>>１８８
難しくないから自分で作ってもりもり食べようぜぃ！！
ますます好きになるぞ。

>>190
懐かしいなあ、「がやのき｣。
大女将は「すみちゃん」じゃあなかった？
元気なのかなあ？
誰か消息教えてくださいな。

初カキコです
鳩屋のとんちゃんを取り寄せとか
出来のでしょうか？
マイジンギスカン鍋とかで食べたいです

はとやに問い合わせしてみては？
トンチャンもケイチャンもやはり、
ジンギスカン鍋で食べるのが最高だね。

昨日までは寒かったのに、今日はポカポカ陽気。
桜でも咲いたら、また下呂のマルハチ食堂にでもいくかな。
焼石駅から東にある苗代桜に会い、
その足で御厩野まで直行だ。
時期的には４月８日頃で正解かな？

地元の民は比較的杉の子行くことがおおいかなぁ。

http://www.suginoko.net/

ｵﾇﾇﾒですよ。

ジンギスカン鍋にクッキングシート敷くのかなり煩わしい
すぐ破れるし、何か良い方法はないものか・・・。

３０ｃｍ幅のヤツって最近どこにも見掛けないなぁ。

>>197
すぐ破れるのは、箸で突っつき杉と思われ…。
クッキングシートっていうの？あの油紙。
まるはち食堂には紙を破らない食べ方が書いてあったような…。

最初は中火くらいで焼いて「じゅ〜」って言ってきたら弱火で焼く。
焦げないよう良く混ぜる事。箸を離さない事ｗｗｗ
まるはちが一番好きだけど、時間帯の都合でしばらく行ってない＿|￣|○
俺流はジンギスカン鍋の丸いとこで肉を焼き、端の汁が貯まる所でキャベツを焼く。
食いて〜ｗｗｗｗｗ

たまたま見つけてのぞいてみた。
ケイチャンって、全国にあるわけじゃないの?

たまたま見つけてのぞいてみた。
ケイチャンって、全国にあるわけじゃないの?

全国にあるのは、ゲイちゃんです。

鯨チャンなら、高知にあるかもしれない（笑笑）
鶏チャンはやっぱり飛騨だべ。

>>１９８
どうしてもドーム状のとこは溝が彫ってあるからさ
つい突き破ってしまうんよね。

>>１９９
紙を使わず直に焼いてるのですか？

>>204
自宅で焼く時の話？そうなら紙は敷かなくてもいいんじゃない？
洗う手間を軽減する為に敷くだけだし。

>>205
紙を敷くのは洗い手間軽減だけにあらず。
強火で肉を焼くゆえの焦げ臭さ防止、油煙の抑制など、
おいしくきれいに焼くにために紙敷きは有効なり。

やっぱり。そりゃータッチのケイチャンはうみゃーって／
近所ノヒトが飼っている鶏の卵もいっしょにやこ込めばユウウコトなし

初カキコです。私はくまちゃんのけいちゃんが一番好きかな。値段もリーズナブルだしサイドメニューも充実してると思う。けいちゃんにあんま関係ないけどつい最近いったときは花がたくさん咲いててきれいだったよ。持ち帰りや取り寄せもできるよ。フライパンで焼くのよりやっぱジンギスカンで焼いたほうが絶対おいしいよね。まるはちもおいしいけど少し味が濃いかな。個人的にはくまちゃんがおススメだな。

はじめまして。
ケイチャン大好き人間です。
郡上市にもビールがめちゃ進むケイチャンがありますよ。
１白鳥　よろか　他県からわざわざ来るようで、はまります。　鳥　牛　豚　ばら売りしてます。

２大和　木島　　別途特製タレでにんにくサイコー！！　要ＴＥＬ　地味噌プンプン

３白鳥　イナバ　とにかく柔らかい子供も大好き少し甘い感じ、

郡上は濃い味付けです、特に木島は・・
フライパンでは肉をあらかた焼いて最後に野菜を入れて歯ごたえを残すと
意外といけますよ。

築港自作派さんへ

最近お見かけしませんが、元気ですか？
新しい味創れてまっか？
アッシは、梅雨時には食べんことにしとりますが…。

↑↑↑↑↑↑
元気だぁよ
近い内に忠節橋の『たちばな』に味噌かつ食べに行きます（笑）

たちばなの味噌カツ・・・・・・

からしを絡めて。。。。。

美味いっすよね〜〜。

>>209

私も｢郡上ケイチャンファンクラブ」の1員ですが、「木島」さんて
どこにあるんですか？

大和でケイチャンといえば「てーま」ばかりなもんで・・・

209ではありませんが・・・
「木島」は、
郡上市大和町徳永３９０−１
�рO５７５−８８−３５９０

１６５号線沿いです。

ショックだで！

いつも買ってたトリ肉屋さんが閉店してまった
国産の新鮮モノで（そのぶん高価だが）うまかったのに・・・

テスト

長いことホスト規制にひっかかり、書き込みできなかったけど、
今テストしたら規制解除されていた。リトル嬉しいな！
築港自作派さんお久しぶりだす。
気を落とさず、岐阜まで買出しにきてくださいな。

カキのむき身に味噌をまぶし、小麦粉をつけて
フライパンで焼いて食べた。マジうまかった！
誰かやってみて。

俺は８日に野外ジンギスカン大会を開催するだ。
ついでに焼き芋も作るんだわ

晴れるといいがなー

今日始めてこのサイトを発見！そして思わず書き込みさせていただきます。
最近ケイチャンと出会い、衝撃をうけて来週本場の味を食べに伺う予定です。
しかも初の一人旅・・・。
少し寂しいですが、皆さんの意見を参考に楽しんできますね。
一人でケイチャン食べている怪しい人がいたら私かもです。

ぶら◯食。

>>220
酒神さん、本場の味はどうだったすか？
まずは「まるはち食堂」から始めましたか？

test

久し振りに「がやの木」でけいちゃんを食べてきた。
相変わらず肉が柔らかくて旨かった。

>>224
近くに住んでるヒトがうらやましい。
オレも食いに行きたいよ。

>>225
どれくらい離れてるんでしょう？
ちなみにうちは、時間にしてクルマで1時間30分くらい掛かります。

平湯温泉の宝ラーメンに、カレーケイチャンがあるけど
うまいのかなぁ？誰か食べた人いますか？

>>227
これは食べたことないです。
下呂・加子母系のケイチャンにカレーパウダーを振っても美味しそうですね。
ちなみに、宝ラーメンの味の方は如何でしょうか？
そっちの方も好きなので・・・。
「ひらゆの森」に行きがてら、試して来ようかな？

おれはひらゆの森は二度と行きたくない。
あの硫黄がきついのと、湯にういている白い成分がアカにしか見えないｗ

でもモンスターズでテリーが魔王作る前に
魔王は存在してるよね

>>２２８
宝ラーメンは、僕はうまいと思います
ケイチャンは味噌味、醤油味、カレー味の３種類あるけど、カレー味だ
けは、なにげに勇気が出なくて食べた事がないです。
ちなみにケイチャンは午前中しか出してくれませんよ

>>231
情報ありがとうございます。
「平湯大滝氷結まつり」の頃に行ってみようと思います。
「氷結祭り」を楽しみ、その後「ひらゆの森」で入浴。
その日は車中泊して、翌日11時に宝ラーメンに突撃、
ケイチャン３種類に舌鼓を打ち、「おすすめセット」で締めます。

けいちゃんは　やはり　
かしわ　鳥のホルモンじゃないとね
このごろ　肉がよすぎて。

>>233
ホルモン＝内臓、という定義なら可児の「鳥よし」で決まりです。

岐阜市に住んでるから加子母までは2時間くらいかなあ。
そのうち行ってきます。

先週は豪州でカンガルーのバーべキューしてきたっす。
なにげに旨かったっす。

元旦、スノートレッキングで乗鞍に登ったあと
宝ラーメンに行ったけど、やっぱりカレーケイチャン
だけは注文する勇気がでない、なんでだろ？

>>236
スノートレッキングって、朴の木平のロッジが主催してるヤツですか？
宝ラーメン知りません。詳細キボンヌ。

>>237
僕は単独で乗鞍に登りますよ。去年始めたばかりなので
まだ乗鞍の入り口ゲートあたりか、夫婦松あたりまで行って
喜んでる程度です。
宝ラーメンは、奥飛騨温泉郷の平湯温泉にあるラーメン屋で
す。ガイドブックにも載ってたりするので、一度立ち読みで
もいいので見ちゃって下さい。

>>238
コメントありがとうございます。
寒い時はダメなので、春になったらフラワートレッキングでもしたいな。
宝ラーメン、研究して一度訪ねてみたいッス。

だんだんケイチャンの話題から離れて行くなぁ
温泉のおっさん、オフ会でも企画してちょ

築港さん、お久しぶりです。
今年は選挙の年ということで、1月ほど前から…。
旨いケイチャンを食べるオフ会、二人でやりますか？
それともカップルで4人とか…。
統一地方選と参議院選挙の間の５〜6月ころならOKですよ。

ＧＷに下呂に行きます。
「まるはち食堂」でけいちゃん喰ってきま〜す（ﾙﾝﾙﾝ

「まるはち食堂」も旨いですが、個人的には「がやの木」が一押しです。
確か、値段も安いです。

加子母の「タッチ」に行って来ました。
ここのケイチャンはボリュームがあって味もなかなかです。
ふたりで一人前でも結構食べ応えがありました。

東海環状道の美濃加茂ＳＡにも美味しいケイチャン定食があるね。
確か味噌味のみだけど、味も良くて環状外回り、内回りどちらでも
ＳＡに入れるし個人的にはありだと思う。

昨夜、久しぶりに「ながややがな」のケイチャンをくった。
今の時期だからか、キャベツはかたくてイマイチ君だったけど、
トリはうまかった。
でも、ほとんどは一緒に行った小学生２人が食っちゃったけど…。

郡上市高鷲町の「だいわ食堂」に行ってきました。
地元では人気店だそうです。
店に到着したのが午前１１時前だったので、場所の確認だけのつもりだったんですが、なんと既に開店していました。
しょうゆベースの味付けで、かなりウマーでした。

「がや」に一票！

先週末、「がやのき」に行くも結構な賑わいで、ケイチャンが一人前しか残ってなかった。
しょうがないので、「ひね」を追加注文した。
肉は硬めだが味が濃厚で、これはこれで旨かった。
ちなみに、うちのカミさんは限定品のフルーツヨーグルトの大ファンです。

県外もんで申し訳ないのだが・・・。
美濃のとんちゃんをお取り寄せする方法はないじゃろうか。
板違いでスマソ。
当方、北海道人なり。

>>250
遥々、北海道からイラッシャイ。
「美濃のとんちゃん」とのことですが、
捜索対象が、もう少し具体的にならないでしょうか？
出来る限り具体的な条件やヒントを提示してください。

>>251
レス、ありがと。
あのね、7年ぐらい前、美濃市の板取川沿いの道を走ってたとき，途中にあったストアで見つけたんです。
２００グラムいりくらいのビニール袋に入ったやつで、確か３００円くらいだったと思います。豚ホルモンを赤茶色の独特のタレに漬け込んでいるヤツでした。

県外もんなんてとんでもない。岐阜県の郷土料理に興味を持って頂けて光栄ですね。
素朴な中にも良い味出してるから、東濃や中濃にも飲食店のメニューの一つとして
もっと扱う店舗が増えて欲しいな。

>>251
板取川沿いでも美濃市と言うことですので、自宅からそれほど遠くありません。
今度遊びに行くときにリサーチしてきますね。
お店のイメージとしては、雑貨屋というよりはスーパーということでよろしいですか？

>>254
ありがとです。ミニスーパーって感じでした。缶ビールといっしょに買いました。なんせ、結構前の話で、記憶が・・・。
すぐ近くにジョモのガソリンスタンドがあったと思います。

> 250
お待たせしました。昨日、あちらの方に行く機会があったので探してみました。
板取川沿い、美濃市、ジョモが近く、ビールも売っている。
これらの条件に合致する店を見つけることが出来ました。
http://map.yahoo.co.jp/print?lat=35.34.27.924&lon=136.54.08.635&memo=%BB%B3%BA%EE%CA%AA%BB%BA%CB%DC%C5%B9%01%A1%A1%BD%BB%BD%EA%A1%A7%B4%F4%C9%EC%B8%A9%C8%FE%C7%BB%BB%D4%CA%D2%C3%CE329-13%A1%A1%C5%C5%CF%C3%C8%D6%B9%E6%A1%A70575-34-0018&prop=red_pin

ただし、行った日は定休日だったようで肝心のトンチャンを確認できず。
また機会があれば、店内を捜索してきます。
とりあえず、住所と連絡先を記載しておきます。
・山作物産本店
・住所：岐阜県美濃市片知329-13
・電話番号：0575-34-0018

>>256
ありがとうございます。多分、間違いないと思います。
一度、電話してみようと思います。
ご足労、おかけいたしました。

岐阜市もしくは近郊で、ケイチャン食べられるお店ってありますか？

>>２５０
うまい取り寄せジンギスカンの業者ご存知でしょうか
普段は『かねひろ』で買ってます。

先日初めて「まるはち・・・」いってきました。

意外と味噌が薄めでにんにくの味・・・って感じなんですね。おいしいですけど。

でも、あの肉のやわらかさは、なに使ってんでしょう・・？

単なる「もも」じゃないような？

>>259
北海道では、味付けジンギスカンよりは生ラム肉を使ってのジンギスカンの方が好まれます。
味は、タレで決まるのですが、特筆すべきたれをひとつ紹介しておきます。実は、青森産です。
上北農産スタミナ源タレ←いろいろなところで、通販もやってるようですので、ぐぐってみてください。
なお、生ラムは、手に入りにくい地方もあるようですが、ジャスコの精肉部担当者に相談すると、手に入るかも。
隣県、長野では、ジャスコで売ってます。

>>250さん、ご無沙汰してます。256です。
先日、例のホルモンを食べてみました。
店内で二種類売っていたので両方とも購入し食べてみました。
それで分かったのですが、この「美濃のとんちゃん」の正体は、
「ニュー柳屋食堂」という、地元では有名なお店が出しているものだったのです。
どうりで旨いわけです。

http://www5.ocn.ne.jp/~rfc758/f_dn/r_yanagiya.html

通販にも応じてもらえるかもしれませんね。

トンちゃん（牛）なら飛騨市神岡が有名だし、めちゃめちゃうまい。
唐沢寿明も来店ありです。

杉の子が中村公園にオープンしてますね。
正確には違う店みたいだけど、タレは下呂から取り寄せているみたいです。
なかなか美味でした。
下呂まで行かずに、あの味が食べれるの嬉しいなぁ

>>264
そりゃ興味深い
さっそく行ってみたいので詳細教えてくださいませ

こんなのがブログが立ち上がりました。
一色のケイチャン
http://accel1963.blog44.fc2.com/　ブログ検索でどうぞ

板取で食べてきました。
美味しかったよ・・・・

板取のどこで？

あぼーん

あぼーん

美濃加茂に出来ましたね。
色鶏どり

温泉のおっさん元気きゃ？
また最近作って食べはじめとるゎ。

「がやの木」のおかみさんが亡くなったそうです
お店の方の営業は休止で再開するかどうか未定、当分は鶏ちゃんの販売のみとのことです

なので先日同じ加子母のＬＩＦＥタッチで鶏ちゃんを食べてきました
確かにここのは多いですね
味もがやの木と同じ感じのニンニク漬け醤油でおいしかったです

ご冥福をお祈りします。

今、サタスマで岐阜特集したけど、
岐阜市周辺だと、けいちゃんはそんなに食べないし、漬物ステーキなんて食べたことない……
殆ど高山周辺だけのものだ。

奥美濃もな

上呂まるはち美味しかったです！
駐車場も広いし

あぼーん

元、荘川村民です。
一色も山家もけいちゃん食べたことありますが、どっちも美味しいけど何十年と荘川のけいちゃんは食べてない。当方いまは名古屋人なのでなかなか荘川にも行けないけどまた食べたいなぁ。名古屋のスーパーには萩原のけいちゃんしか売ってないので。

どっか名古屋市内の店で食べれんかなぁ　自宅売却して現在は集合住宅でミニマムに暮らしとるで
ここじゃもう焼けんのよね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

https://i.imgur.com/AoFzgoR.jpg

けいちゃんと関係ないけど
今朝の長良川鉄道、満員だったよ
なにかイベントかな？

岐阜市で24時間無人でけいちゃん買えるとこできたってきいたけどどこだろ

白川けいちゃん 無人販売所 岐阜駅前店
住所：〒500-8842　岐阜県岐阜市金町７丁目１０