米沢（置賜地方）のラーメンについて語り合おう３

島の【スタミナラーメン】に行ってきたよ、中華そば喰ったけど悩ましげな味、特徴なし、店の名前のスタミナラーメン食えばよかったのかな(^_^;)

今のマイブームは、まるてんの辛味噌とギョーザです！

まるてんってどこにあるのですか

置賜のラーメンの中に長井の新来軒があまり出てこないのが不満だ。
冷たいラーメンの「冷や丼」、煮干ダシのスープはうまいけどなァ・・・。
麺はうどんみたいだけど・・・。

南陽の金ちゃんそばやがおいしいと思います。
いつもは新潟燕三条の杭州飯店とか福来亭とかのラーメンもおいしいですが、また違った味でとてもおいしい！

新来軒のラーメン！
昔食べて美味しいと思った。確かにスープは絶品だと思うが麺がいまいち。
新来軒のスープと酒田の三日月軒の麺の組み合わせがベストだと思うね。

>>2
まるてんは米沢市中央？と米沢駅前にあります。

自説でラーメン店に百回行かないと
意見を言えない方が…
ttp://www.yway.jp/

まいね

四国に行ったら、讃岐うどんが定番。地元では、あちこちで、２００円台のうどんが出てますよね。
ラーメンを定番にしている地域があったら、２００円台に挑戦してくれる店があってもいいかなと考えていたら、米沢でも見つけました。
想像以上に安いので、お客さんが入れば、赤字になるのが心配で、詳しいことはいえませんが、しっかり、米沢のラーメンでした。
おいしかったですよ。駐車場は有名な観光地の大きな無料駐車場が便利ですね。徒歩１分かな？

らめぇーん

素ラーメン
といっても本格的なところはスープに手がかかっているから200円は厳しいんじゃないか？
粉末スープなら逝けるかもね。

20年前だけどとんかつラーメンってのを食ったラーメン屋が忘れられない
近くにパチンコ屋があった気が・・・
今もやってるのかな。当時小学生だったから米沢市内と言う事しか
場所全然わからん

>>8
そのお方はまあ置いといて・・・ｗ
山形ウェイ最悪。マンセー意見以外は基本的に削除だよね
接客悪いとかむかついたなんて書くとすぐ削除される
パスタを塩茹でしないで出す店に素人じゃないんだからちゃんと塩茹でしろ！
って書いたらやっぱり削除された
料理でお金とってんだから基本くらい出来てて当たり前だと思うけど・・・
タン○グラツィエお前のことだ！
ﾗﾒｰﾝネタじゃなくてｽﾏｿ

市立病近くの孫悟空うめがったあ〜
ふざけた名前だけど・・・・

孫悟空はチェーンあっぺ
どごいぢばんんめべなあ
あとミン○パパがかDQNは改心したって書いてたようだが・・・

米沢窪田の熊八珍、好き好きが分かれるとは思うが、美味かった。
南陽の沖郷小学校向かいのくめは脂っこいけどクセになる。

あ、あと幸楽苑に（会津っぽ時代から数えて）１０年ぶり位に行ったんだけど、
以前は大して美味くも無かったんだが、美味くなってて驚いた。
個人経営の店には負けるが、あの値段だったら家族連れには喜ばれるだろうね。

幸楽苑の海鮮タンメンイカ臭かったです・・

吉村ﾄﾋﾟｰﾝ減ってた＞＜

幸楽苑混んでたからスタミナ太郎に行った。

>２０
吉村、来客が減ってたの？　メンの量？

この前食って、まずくはないけど値段が高いような・・。
あの値段で、普通の店の大盛りくらいあったら納得できるんだけどね。

>>20
しょうゆから味玉なくなりました

>>23は>>22

幸楽苑ラーメンは、飽き来ない。

>>22
ついでにチャーシューもバラ→なんかカタい肉に劣化してた
水差しからレモンも消えた

>２６　ありがとうサンクス

最初トッピングが減ったこといってるのかなとも思ったんだけど。

置賜の、ラーメン店でもなんでも、自営業の方々、がんばってね！
・・厳しいけど。。

長井市内のラーメン屋！もやし多すぎる！

それじゃどこだかワカンネ

長井の　たまげたラーメン、
今もブッたまげますか？

長井駅前の「ハイら〜めんデス」とか南中前の「味噌蔵壱麺」とか。

吉村常連が幅利かせすぎ
持込してたり裏メニュー食ってたり
高めの値段設定で普通に食ってる飛込み客から見るとすごく反感
接客放棄のバカ店員いなくなってたからいーけど

と思ってﾔﾏｶﾞﾀｳｪｲ見てみたら
はっきり「裏メニューがある」って言ってるんですね
どういう基準で裏メニュー出す人と出さない人決めてるんだ？
どっちにしろ感じ悪い・・・

あっさり系のラーメンが好きで、米沢のお堀端さっぽろが特に好きなんですが、この前行ったら
なんか味が変わってた・・・だしが違う感じだし、背脂みたいのも浮いてるし。
麺は変わりないですが、ちょっとがっかりしました。

馬超亭つぶれたの？

ひまわりラーメンもおいしいよ

特に、大辛ラーメンがおいしいです。

高畠町和田地区の【すがい】も旨い

>>38
お店の場所わかりにくいけどね

最近は市役所北側の三男坊がお気に入り
通年冷やし中華食べられるのも嬉しい

山形のラーメン屋の人気投票やってるよ
http://www.y-ramen.net/

ここで笑えるのは、５位の醤油亭ってとこが必死すぎることw

らーめんの番組に金澤屋出てたね

長井駅前の「ハイら〜めんデス」
＝旧国道13号・赤湯旧キャプテンクック横の「らーめん」かもしれない

今日高畠の万来で食ってきた。
ワンタンメン(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

万来って最近暇じゃネーノ、客が少なくなったような

醤油亭8月で閉店だそうだ、残念です。
スープも麺も美味しいのに。8月まで通います。

醤油亭て、昨日食べたけどそんなにおいしくなかったです。

ttp://6603.teacup.com/sagaekawa/bbs
ここキモい
関係者の自演？

>>47
だったら、上郷の「かわにし食堂」に言ってミロ

川西さっぽろ

とりあえず、焼きそば特盛り

川西さっぽろ

とりあえず、焼きそば特盛り

あ〜美味かった「醤油亭」残り2ヶ月10日か

醤油亭ってどこにあるの

えきまえ

＞53
http://airuton.hp.infoseek.co.jp/ramen/494_0.htm

やまごのこってりネギ中華(ﾟДﾟ)ウマー

久しぶりにさわだ食堂いったら家工事してた
今店やってないんかなー？

>>38
友達の店じゃねーかｗｗｗ
うまいのか・・・？

すべて、沢臭様には、かないません。

長井市つつじ公園駐車場真向い
長井道頓堀に新しく出来た拉麺二段
まだ皆知らないのかな…？

知っているけど、行った時はない。
どう、美味い？

うまかったよ。　長井にはない太いちぢれ麺で　くさみがないにぼしだし系スープだが
とろっとしてる。いちいち店員が大きい声でオス！っていうのがウルサい。

>>62
なる。サンキュー。今度行ってみるわ

>>62
今日行ってきたYO!
結構美味かったYO!
今度は、付け麺の男盛りを食べに行こうかな。

＞いちいち店員が大きい声でオス！っていうのがウルサい。

長井には今までなかった個性的な店だとオレは思ったが・・・
つけ麺のガツンとした濃さと太麺が気に入った！！
あれで、「チャーシューつけ麺」があれば言う事なしだが・・・

「あつもり」の男盛り食ってきた。
俺の口にあっているので、また、機会を見つけて食いに行こうっと。

>>65
俺は、つけ麺系の全部乗せが欲しい。

米沢の三男坊が気に入ってたまに行ってるんだが、ネギチャーシュー麺の
ネギの意味が分からない。
麺と一緒にすすっても、あまり美味しいとは思わないし。スープもぬるくなる。

素人のこだわり過ぎって感じがした、、、拉麺二段

俺はダメだなラーメン二段、受け付けない味。同じ煮干だしならかめやがいい。
友人は有りだと言っていたが、好み分かれるな。

あっさりラーメン無いのけ？

長井ならぶあいそな婆さんがやってるジャンジャンがうまい
あとコマーシャルでいつもやってるふぐやのワンタン麺、まだ食べた事がないけど
本当に旨そうに思える。あのＣＭは反則だろう

つけ麺が好きなんですか、お勧めのお店教えてください。
米沢のいなせ、高畠の吉村、長井の二段にはよく行って、結構好きです。
このお店以外でお勧めってどっかありますかね？

R13米織会館より米沢寄りの金ちゃんラーメン高畠店のつけ麺が私は美味しいと思います。麺はコシがあってタレも醤油と味噌と塩と選べてそれに何よりも１玉や1.5玉や２玉まであって２玉を食べた後なんかの満腹感がたまりません。

>>73
ありがとう。金ちゃんにつけ麺あるとは知りませんでした。
今度行ってみます。

休憩時に外でタバコ吹かしているやつの作ったヤニ臭いラーメンが美味いとは思えない。
そこが美味いという人の舌も信じられない。

何所とは言わんが・・・

()

口コミで聞いて行ったラーメン屋で当たった例（ためし）がない。
麺がのびてるとか、スープが濃すぎてのどが渇くとか、お冷がマズいとか、ヤ二臭いとか・・・
はぁ・・・

人づてに聞いて行ってみて、普通盛りラーメン食べて旨いと思う店ありました。
その後最来店してうまかったので大盛りたのんだら、茹で加減とかスープの濃さとか
微妙に変わっててちがうラーメンになってた　なんてことない？
普通盛りと大盛りは別物？

よく行ってた店が会計後のサービスをやめたあげく、スープがしょっぱくなった・・・無念・・・

>>69
おれもまあまあ好きだが、味噌はいただけないな。
家族四人で行って、みんなスープ残すもんだから、
調子にのって全部飲んだら、塩分のせいか次の日
顔ぱんぱんにはれてた。
旧グルッペ近くの、千代吉食堂もおすすめ。
値上がりして、中華が600円になったけど、今度
行ってみて。

自分のまわりには、千代吉おいしいって
言った人誰もいないけど…
まぁ、人それぞれ好みがあるからね。

>>81
おいらも、余り好きではない。
あの麺のヌメヌメ感が嫌。

高畠町五十番の中華は今でも５００円

大盛りがスープ大盛りじゃない店ないかなぁ・・・

とんこつやってて、替え玉あるところないかなぁ・・・

>>84
とんこつ＆替え玉は、山形市のうま馬まで行かないと無いんじゃない？

ということは、米沢ラーメンはやはり麺だけなんだろうか・・・

中華そばとラーメンの違いを、行った店の主人に聞きまわって統計を取りたい。

出汁に昆布を使うか使わないか。

まいね

そんな事をしなくても、臭いとか不味いとか他にも書くことはあるでしゅうに

昔、お袋に米沢の中華そば屋連れてってもらったな〜

追伸、あの頃は中華そばがごちそうだった。

米沢の中田に出来た、麺匠 ごとうは美味かったおww

長井のバイパスラーメンうまい

置賜のラーメンは色々食べたが、南陽の龍上海、金ちゃんがツートップだと思う。共に本店ね。
米沢ラーメンだったら、ひらまかな。長井のかめやも美味い。
他の店も美味いんだが何かが足りない感じです。
長井の二段はメンマが臭くて駄目。くめラーメンは、チャーシューが美味いけど麺が合ってない感じです。やっぱりまた食べたくなる中毒性があるのが龍上海と金ちゃんの本店ですね。

金ちゃんの本店ってどこ？

>>96
金ちゃん本店は南陽の漆山という所にある。場所が分かりにくいし、説明しにくい。本店だけ名前が｢金ちゃんそばや｣という。支店は全部｢金ちゃんラーメン｣です。
龍上海も金ちゃんも本店が一番美味いと思うな。
龍上海の山形市旧ダイエー裏と金ちゃん川西店は。。。

どっか、おいしいラーメン屋教えてよ。

大町にあるホテルベネックス１階のレストラン「楓」の限定味噌ラーメンがマジでお勧め

うん、あそこは隠れた名店だな。

>>97
金ちゃんはうまいけどすぐに売り切れる…

「熊文」の昔ながらの素朴な味が忘れられんわ…＠関西

貴伝がうまかったよ 米沢ラーメンにはないモチモチ太麺

愛宕地区の麺琉が閉店してた・・市内ではあまりない太麺で好きだったんだが。
でもまあ客の入りが少なそうだったし。

最近TV出てたけど段が長井のラーメン代表だと思われたくはない
亀もどうかとは思うが

今、東京に住んでるけど、東部食堂のラーメン食いたい。
シンプルイズベスト。熊文、ひらまは化学調味料いれすぎだと思うよ。

福留軒旨くね？

>>106
東部食堂は狭い店内なのに昼から酒を提供するため一杯のコップ酒で延々と粘る
爺がいたり、酒盛り始めたグループの馬鹿話が耳に入ってくるので萎える。
でも最近駐車場を拡げたり向かいにLAWSONも出来たので逝きやすくなりました。

金ちゃん本店は、何人もの人から麺がかなり柔らかめと聞いたので行く気しなかった。

まずい。

驢ｬ驢ｬﾂづ個堕債本ﾂ店 ﾂ鳴｡ﾂ噌ﾂ陳?ﾂ嘉? ﾂつｪﾂ氾ｼﾂ鳴｡ﾂつｵﾂつ｢ﾂ。

長井で美味しいみせありますか？

好みは人それぞれだからねぇ。

>>112
ありますよー
私の好みはねー　
末広食堂の白みそﾗｰﾒﾝと新来軒のしなそば、夫の好みは、まる久の
馬肉しなそばとまるじゅう食堂の中華、にんにくを気にしなくて
良い日はみそﾗｰﾒﾝが一番です。

故・金ちゃんラーメンは消化にいいラーメンを出してた。
まぁ言うなれば煮過ぎ。
ラーメンななやも同じタイプかな。

新来軒とまる久は、かなり好みが分かれるね。すえひろは無難な感じかなぁ。今泉のななやってどうなんだろう。

龍上海の赤湯から味噌ラーメンが食べたいo(^-^)o

化学調味料無添加のラーメンが好き。

明日でも米沢にラーメン食いに行こうかな
毎日食べてた時期もあったな、俺のラーメン天国じゃ・・＠郡山

米沢ラーメンより 太くて縮れてる 赤湯ラーメンの方が好き。

季分屋でたまにやるラーメンがうまい

脂で旨みを出さないサッパリ系でかつコクのあってめんとスープのバランスが取れている究極のラーメンありますか？

年内雪が降らない内に米沢行って食い歩きたいな。ところでむか〜しどこか田んぼ風景の
ラーメン屋で馬刺しラーメンってのが旨かった経験があるんだが誰か見当付く人レスよろ。
（俺を連れてった人はなぜかイカ焼きそば喰ってた…。）

しゃね

>>123
馬というとやはり長井市かな？

馬刺しラーメン？
馬肉（チャーシュー）ラーメンじゃなくて？
ダシがドス黒いから苦いのが好きな人は好むね。

おれは絶対無理。

>>125
>>126
レスどうもだす。
長井だったのかなぁ？馬刺しは本当に生肉で生姜が添えてあったんですよね。
とりあえず今度まる久って店を当たってみます。

まるてん 米沢中央店
昨日、頭からラーメンの汁かけられました。
対応の悪い店ですよ。店員もチンピラみたいな人だったし。
行く人は気をつけて行ってください。

>>128
なぜそんなことに…

こないだ他のお目当てがどこも行列なので２年ぶり位に熊文に行ったらスープの
「当たりの日」ってヤツだったみたいでめっちゃ旨かった。
過去２回行って「評判ほどじゃないなぁ…。」って印象だったがやっと本領に出会えた
みたい。

>>130
今も５００円？

>>131
すまん。チャーシューメン頼んだから普通の中華は気にせんかった。

ヤマザワ堀川町店の道向かいのラーメン店に久しぶりに行ってきた。
しかしあんなにひどい味だったかな？
麺はふにゃふにゃにのびきって、スープは旨みがほとんどなく、
チャーシューに至っては味が殆ど無い。

日の出にくればいいのに

そんなに旨い？
昼飯食っちゃったしな。
今度行ってみます。
場所は東大通りでok？

＞１３３

ゴールデンちゃん　　　ですか？

すみません・・・

「ゴールドちゃん」ですか？　でした

辛味噌ラーメン食いたい♪

136,137
ピンポーン

138
辛味噌ラーメンは辛みである程度ごまかせちゃうから・・・。
人それぞれの好みですが。

支店の味が、かなり劣化してると噂されたら、本店から指導とかないのか・・？

あと話は変わるが、
本店より支店のほうが旨い店があると思うのは自分だけか？

先日行ったらゴールドちゃん、味戻ってた。あん時だけはずれだったのかな？

あとスレちながら、丸亀製麺侮りがたし。ネギの盛り放題は後楽園にはないサービス。

あと、日の出にはまだ足を運んでませんん。すみません。

久しぶりに納豆ラーメンが食べたくなり、名菜館に行ったら
いつの間にやらひまわりラーメンなる店になっていた。

しょうがないから中辛味噌ラーメンを頼んだが、
何を目標にしてるか訳分らんラーメンであった。

これなら金ちゃんの味噌ラーメンのほうがましだったかな。

中央ならまるてんかラーメン博が上手い！
名菜館は別に味はふつう。いまはんは一時間待たされた上に麺もスープもおいしいと思わなかった。

書き忘れました。
142は、塩井町にあった店のことです。
中央の店との関係は知りませんが。
中央店は夜の営業みたいなのでめったに行きません。
お勧めのお店もなんか夜の営業専門のようですね。

米沢で味噌ラーメンの美味い店教えて！
龍上海系の味が好きです

龍上海米沢店で良いごで

>146
アハ、そりゃそうだ。

三男ボーは？

米沢ラーメンとそんぴんラーメンって別物なの?
地元の人はそんぴんラーメンは観光客向けのぼったくりラーメンだから食べないのですか。

>>146
後藤組のラーメン屋は？

あそこまだやってるの？

米沢ラーメン組合殿（こんなのあるのか？）
大石田のそば街道に倣って、工学部からさくらい商店、ファミマあたりを
米沢ラーメン街道にしてください。
上記以外のラーメン店は即刻移設開店してください。
な〜んてね。

やっぱ、やまと屋は山大前かな。
でも、事務職には不向き。（塩辛い）
本店はお公家様風、でもこれ以上のお店もあり。どこかは内緒。

ん〜、全然釣れない。

まいね

まいね

まいね

まいね

まいね

まいね

貴伝と福留軒かな。

まいねって書き込むのはどーでもいいけど自分の時間無駄にしてるよ

東部食堂の中華そばうまし

置賜ラーメン番付
(横綱)龍上海(赤湯)辛みそ
(大関)ひらま　醤油　かわにし　醤油
(関脇)龍上海(米沢)辛みそ　かめや　馬肉醤油
(小結)金ちゃん(漆山)辛みそ　熊文　醤油
(前頭)多数　
山大前やまとや 醤油　→　代替わりで三役陥落
いちばん　みそ
心心　つけめん
葵　魚介豚骨　　　　豚骨はおすすめが見当たらない??

>>164
かめやはしょっぱすぎて死ぬ

かわにし行ってみたいな

ひらまとか熊文みたいないわゆる米沢ラーメンだよね？

>>166
んだ

龍上海は辛さに逃げてるだけ
金ちゃんラーメンは延びた麺
かめやは、ヘビースモーカーの死んだ舌にしか受け付けない

行列作ってる店は、椅子の数が少ない。

置賜ラーメン番付
１位 龍上海米沢 中華
２位 高畠町和田？ すがい
３位 忘づ美

窪田の麺一やめたのかな？

あ〜ぁシナそばくいて〜〜

もと椿楼のとこにあったつけ麺屋、優勝軒だっけ？
いつの間にか閉店してたんだな

中央の福留軒も３代続けてなかなかいいよ。

まいね

まいね

まいね

最近は山喜に行くことが多いが、１３００円のラーメン食べる人がいた。
辛味噌チャーシュー大盛かな？ここ何年かラーメンで千円以上出すことが
ない。新井薬師の高揚で１７００円のチャーシューメンを良く食べていた
時代があった。遠い昔…

米沢ラーメンうまいねW

関東人が横からスンマソ、きくや、くまぶんは今どうな??？5年ぐらい行ってないから全然わからん。おいたま弁で癒やされたい。

米沢市関根の「せき」って民家でやってるラーメン屋ってどこ？

13号の栗子峠にあったドライブイン若葉のラーメンが好きだった。
同じく栗子峠にあった丸信ラーメンは超絶不味かった。

麺駒亭の赤味噌うまい

ラーメン

>>168
糞味噌でワロタ

先週に久々訪米
まずは江戸久の餃子を肴に熱燗で一杯
喜久家の麺の強烈な縮れ具合に軽くショック
丸山製麺所まで行ったつもりが見当たらず不思議に思いググってみてボー然
福留軒のワンタンを不注意にカッ込んで熱々さに悶絶
駅前の酒屋さんからキムラで麺を売ってるとの情報を得てお土産に買って帰る
またいつか来るとしよう

あるますーぷ米沢閉店したんだな
好みじゃ無かったから1回行ったっきりだったけどやはり潰れたか
立地が悪いのかな

個人的には優勝軒の方が良かったが

米沢の大平温泉
宿泊予定の男性が送迎車を降りた駐車場から徒歩で宿に向かう途中滑落して死亡

https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamagata/20200824/6020007898.html

旅館の車通れる程の道幅あるのに滑落か…
一度行った事あるけど道なりに歩けば大丈夫なんだけどね
ショートカット試したんだろか？

あるますーぷは鍋料理始めた時点で迷走してたね

龍上海(赤湯本店？）橋本マナミ来てたんだ。

最近新店舗出来ないし退屈だわ

saga