北区赤羽情報　Part100

丸健水産、うちの出汁は関西風って自分で言ってるね。

まるます家は雰囲気が独特だよね、ちょっと一元さんが怯む感じのw
司令塔のおばちゃんがいたり、独特。
酒類をまったく頼まず　鰻丼だけ頼むとお茶が出てくる750円でお新香多目だし、
肝吸いついてくるし、けっこうちゃんとしてるw

>>839
関西のって飯に埋まってる奴だっけ？
蒸さなくてシツコイから飯に埋めるようにしたって話だがどうなの？

鰻はある程度脂を落とした関東風のほうがより洗練を感じるな。
腹開き串打ちだと、そもそも蒸す事が出来ないらしいしね（身が崩れるんだそうだ）。