☆☆〜立川〜☆☆　 Part 258

>>767
>他のメニューはお湯のように薄い正に酒〆ラーメン

トマトラーメンとか新潟味噌ラーメンは食べました？
あそこまで出汁が濃厚にでているものを、薄いというのはどういう味覚でしょうか？

トマトラーメンは、イタリアンの高級店でもここまでの出汁をうまく引き出している店は
無いのではないかと思うほど、上質なブイヤベースのような味です。
付け合せの鶏チャーシューは高級フレンチやイタリアンのコースに出てきても
おかしくないレベルの絶妙な火の通し方です。（今は鶏チャーシューなくなりましたが）

ラーメンばかり食べている人にはわからないかもしれませんが
ラーメンの枠を超えた非常にレベルの高い料理だと思いますよ。

店主がちょっと人格的に問題があるのを差し引いても、
食べに行くのに十分な価値のあるお店だと認識しています。

あ、いちやも上品な味で好きですよ。美味しいですよね。