【蕎麦・そば・ソバ・SOBA】ザルソバ6枚目

前スレ　http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1155134361

肥満、高血圧、動脈硬化、老化防止に
日本の三大食(蕎麦・寿司・天麩羅)の蕎麦を食べましょう。

--m/(・・) 多摩でそばを食う (・・)\m--
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1023390956.html

★★★多摩で「そば」を食う Part2★★★
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1058057358.html

★★★多摩で「そば」を食う Part3★★★
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1069420470.html

★★★多摩で「そば」を食う　Ｐａｒｔ４★★★
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1119544526.html

蕎麦（そば）は、穀物のソバの実を加工して原料とした、日本の麺類の一種。
歴史は古く、日本料理として、寿司や天麩羅と並ぶ代表食です。

蕎麦の有効成分としてルチンは代表的なものですが、蕎麦の蛋白質は
アミノ酸スコア92%と必須アミノ酸を豊富に含み穀物として優秀な栄養価を持っています。

蕎麦は、日本農林規格(JAS)においては30%以上の蕎麦粉を用いた麺を蕎麦と言います。
従って日本国内で「蕎麦」として販売されるものは、全て30%以上の蕎麦粉が含まれます。
食品の原材料表示は原則的に使用量の多いものから順に記すことになっているので、
市販の安価な乾蕎麦のパッケージをみると、たいてい「小麦粉　そば粉」の順になっており、
JAS上は蕎麦であっても実質的には「そば粉入りの極細うどん」ではないかという疑念は残ります。
一方味にこだわるものは、蕎麦粉:小麦粉の割合が80:20の二八蕎麦（にはちそば）、10:0の十割蕎麦（とわりそば、じゅうわりそば。）
等とうたわれていて、「そば粉　小麦粉」や「そば粉」となっていて、国産そば粉も多いです。

iモード http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?IMODE=TRUE&KEY=1170126183&BBS=tama

ごまドレで食う　そばは最高だ！

大根おろしで食べる「おろしそば」「からみそば」もうまいよ。

プチ雑学)
江戸時代には、辛味ダイコンのおろし汁で蕎麦を食べるのが普通であった。
ダイコンには、ジアスターゼという消化酵素が多く含まれているので、蕎麦屋で天麩羅や鴨を食べる時には、薬味として多く使われる。

　前スレを建てた「…一杯目」さんが実は「五枚目」だった訳ね？

毎日、一蕎麦。健康です。

納豆おろしもいいですよ。

俺は、こってりさっぱり鴨南蛮蕎麦が好きだ。個人的好みだが。

邪道だろうが、蕎麦のペペロンチーノもなかなか。
お試しあれｗ

>>10
いやー　最高でしたよ

>>10
ものすごい邪道だ。


けど、食ってみたいな。
どこで食べられるんでしょ？

今夜は自宅でペペロンチーノ蕎麦にするか、カルボナーラ蕎麦にするか
クリームスープ蕎麦にするか…

今日テレビでトマトそばやってたお。

自分で作ったほうがいいと思うけど
ここで出してる>>12
http://www.motenashiya-sho.tokyo.walkerplus.com/menulist_main.html

カルボナーラ
クリームスープですか（笑

>>15
さんくす

て、西日暮里かい･･･
確かに自分で作った方がいいな･･･

国産そば粉のソバで、安いのはどこでしょう。小麦粉も国産がいいです。

粉から毎日打つのはつらいので、生か乾燥の蕎麦がいいのですが。。。

カルボナーラやクリームスープって、あったかいやつですよね？
蕎麦がのびませんか？

蕎麦のテンプラとアゲに失敗した

かき揚

馬鹿でかいかき揚とソバと酒を食したい。

そばの実でポップコーンみたいのできないかな?

お米みたいに炊いてご飯にするから出来るかも。
バクダンならまず出来ると思うよ。

揚げソバはどうよ。
乾麺を半分におっかいて180℃の油で揚げて、片栗粉でとろみをつけためんつゆをかけて食べる。
具は長葱と溶き卵で。
あればかいわれ大根か水菜を入れる。なければ仕方ない。
中華の堅焼そばみたいでいけるぜ。
本当はイカとかエビとかほうれん草とかキノコとか鳥肉とか入れると美味いんだけどな。

　>>２３
　それを出しているお店、前回じゃなくて前々回に府中を
アド街で取り上げた時に「祭りそば」とか言う名前で
出しているお店が有るってやってたような気がする？

　府中へ行く度にその「祭りそば」を出しているお店
探すんだけど良く場所を覚えておかなかったんで
未だに食べてみた事は無いけど？？？？

蕎麦でソース焼きそばも旨い

もう蕎麦の風味も喉越しも関係ない食い方だな、ほんまに

>>26
これ以降は残った蕎麦の美味しい食べ方スレに変更致します

ソバをツユ無しで食べる。
香りを堪能しちゃう食べ方。

ソバ打ちしたいよ！

>>29
多田製粉のそば道場は？

ume

まつばは国産蕎麦粉なんだね。
そば道場はどの粉を使うんだろう。
それよりそば道場っていいの？

そば教室だと簡単に美味しい蕎麦が打てるけど
家で打つと簡単にはいきません。
そば教室へあと数回は行かないとムリみたいです。

おいしい蕎麦の簡単レシピ
ttp://www.nikkoku.co.jp/kawara/recipe/recipe.htm

こんなのもどうでしょう

天麩羅蕎麦が猛烈に食べたくなってきた

【中国】天津港のソバ輸出３９％増、日本向けは４１％増…懸念材料は「発ガン性物質」
順調な伸びを見せている中国産ソバだが、懸念材料もある。厚生
労働省は０５年１０月、中国から輸入したソバの実から発ガン性物質
「アフラトキシンＢ１」が見つかったことを受けて、中国産ソバの実に
対してこれまで行っていた抽出検査を全品検査に切り替えた。再度
「アフラトキシンＢ１」を発見した場合は、中国産ソバの実の輸入を制限
するとともに、停止に向けた調査を始める可能性が高く、中国産ソバの
日本への輸出にとって大きな脅威となっている。

なお、日本国内で食べられている「そば」の約７割が、中国産のソバ
の実を使用しており、主に立ち食いそばや乾めんなどに利用されている
という。

ソース（中国情報局）　ttp://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=0224&f=business_0224_004.shtml
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1140749394/

俺には関係ない話題だ>>36

中国産のソバなんてくわない。
中国人も要らない。

中国産の食料って全部ヤバいよ。

中国人は金儲けのためなら何でもするからな。

だがスレ違いだ。

ソバ茶が好き

蕎麦饅頭が好き〜

薀蓄垂れる奴ってｳｾﾞｴ

99ショップなんてヤバ過ぎて…

ケチだけ付ける奴が一番ｳｻﾞｲ。いやｲﾀｲ

99ショップが悪いわけじゃないでしょ。

>>44
自分の身は自分で守る。
バカは気が付かないで心身を蝕まれる。
今時、タバコなんか吸ってるのがDQN層に一番多いのと同じ。

中国じゃ重金属とかが入った塩を平気で売ってるじゃん。
野菜類だって大量に農薬ぶっかけて、船で運ばれて来る。

それをありがたがって食いたい奴は勝手にどうぞってな。

府中あたりでカレーせいろ蕎麦を出すソバ屋ってある？

カレーせいろ蕎麦は知らないですね。
もし見ても気にしないからかも・・・

話は変わりますが、このところ寒いのですね。
そのため、「お昼にちょっとザル」というのは少なくなりました。
夜はありますが。

私はあなたのソバがいい

ザルソバくいたい

暑くなって来ると、ますますザルソバですね
さっぱりと栄養を取りたい

中国産の蕎麦粉＆小麦粉を使っている店は、白状しなさい！

蕎麦粉：長野産

って書いてありました

中国産ラーメンで死者が出ましたね。

あきる野市の「新町」は閉店したんですか？
このまえ車で前を通ったら、店構えがかわっていたようなので。

山田うどん

冷やし中華はじめました

豪州産の常陸蕎麦を食べました。
新そばで美味しかったですよ。

中国のそば粉を立ち食いでは使っているんだろうなあと思うと、
立ち食い蕎麦が食べづらくなってきたorz

多摩に食べる分には大した健康被害も無いと思うけど

多摩地区以外ではだめか。。。

高尾山でおいしい蕎麦屋ってどこかしら？

結局、蕎麦の美味しいお店ってどこになりますか？

蕎麦屋

人によって求める物が違うので、
具体的に質問したほうがいいですよ。

店としては、
特定国の特定産地の蕎麦粉を使い、店先で打ってすぐに出すとか、
ツユが特定の○○だとか、
コースになっているだとか、
人様々好みや希望がありますから。

tp://teuchimuraoka.blog69.fc2.com/
百草のこことかってどうでしょう？
気になってるんだけどなにせあまり行かないエリアだけに...。

おいしいですよ。
家族でやっていて、すこしサービスが遅いきらいもありますが、
私は何度も伺っています。
今頃はうぐいすが鳴いていてよい環境です。

むら岡、韃靼蕎麦ぶっかけ、おいしかった。
客が少し多いと、待たされるけど・・。

昔、つゆがトロッとした蕎麦を食べて旨かった。そういう店ありますか？
かしわ蕎麦　鴨蕎麦　名前は解りません。南蛮が入らない鴨南蛮蕎麦の感じでした。

高尾の栄茶屋の鴨つけ（鴨せいろ）なんかどうでしょう?
少しつゆがとろみを持ってますが・・・。

おお、有難うございます。写真で見ると、ごぼうを連想して、さらにきんぴらごぼう。
辛そうなイメージがあるんですが。
高尾は観光地で1000円ぐらいしてしまいそうなイメージがあります。
往復の電車賃入れると1600円ぐらい。

せいろ300円ぐらいの柔らかくて安くて美味しい水道橋駅南口の打ちたて茹でたての立ち食い蕎麦屋さんを思い出しました。

意味わからんけど、
電車賃かからなくて300円ぐらいで
打ちたてで辛くなくてつゆがトロッとした蕎麦を紹介しろってこと？

高尾は高すぎないですか？各店高めにしているようですし。
近所の増田屋のほうが、旨い気がする。

観光地値段だからね、安くて美味い所もあるけど、ほとんど地元の人しか知らん。

京王の土地で、店選びは京王がしてる気がする。
こういう蕎麦でいいでしょうかと、京王に許可取ってるんじゃないか。

スレ違いで申し訳ないんですが、
多摩Ｂにうどんのスレはありませんか？

１・始めに「過去ログ一覧」をクリックする。
２・WinユーザーはCtrl+f／Macユーザーはコマンド+fにてスレッドがあるか確認する。

うどんのスレほしいね。
冷や麦や素麺も。
店で食べるより、玉うどんを購入して茹でて冷やして、つゆと生卵で、とりあえずうまー。
てんかすとネギがあれば最強。
話題が無いかも。
そばのつゆは、エバラ業務用がうまいんだろうか。立ち食いそばはエバラが多いんじゃないか。

お前は知的障害者か？
最終レスくらい読んでからレスしろ

>うどんのスレほしいね。

多摩にはうどんもいいじゃないか　3杯目
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1154776972

>多摩にはうどんもいいじゃないか　

こういうのは難しい。

>>78
すご、出来た。さすがだ。

そばスレ自体も盛り上がってるとは言えないから、
うどんの話もＯＫにしない？

【多摩】そば・うどん・ラーメン【麺類】ぱーと１０
　天麩羅蕎麦などの画像大歓迎

前スレ
【蕎麦・そば・ソバ・SOBA】ザルソバ6枚目 ＋　多摩にはうどんもいいじゃないか　3杯目

【多摩】そば・うどん・ひやむぎ・そうめん・ラーメン【麺類】ぱーと１０
　天麩羅蕎麦などの画像大歓迎

前スレ
【蕎麦・そば・ソバ・SOBA】ザルソバ6枚目 ＋　多摩にはうどんもいいじゃないか　3杯目

西方面の特に関西人(あとは村山とか)はウドンが好きなんだろうけど
蕎麦と一緒にされるのは荒れて迷惑なので却下しますよ

よろしくどうぞ

eo.eaccessの人、ウザすぎ。

そんなに、うまいもんでもない。自分で茹でたほうが上手い。

蕎麦は材料表示の先頭に「小麦粉」と記載されてないのだね。小麦粉:そば粉が
51:49でも90:10でも同じ表示だから。

まともな業者なら使用量の多いほうを先に表示している。
そば粉３０％以上使用しているものが『そば』と名乗れる。

うどんスレもそばスレも約１週間書き込みなし。
一緒にしても荒れないよ(＾＾；

落ちないから、またーりでも。
うどん　そば　いなり
立ち食い蕎麦が、意外と無い。
京王線住んでるからか。

ソバは中国産が多いからなあ。
立ち食いは１００％、乾麺で９０％。

蕎麦屋でも７０％ぐらいは、中国産では？

>>91
その数値の根拠は？　ソースはどこ？

>>92 数値は、大まか。
乾麺は、スーパーの売り場を見て（最近は、国産を明記するのも増えたが）。

こういうソースならある
http://gendai.net/?m=view&g=wadai&c=050&no=16888
＞国産はわずか２割程度。大部分を輸入に依存し、うち８０％以上が中国産だ

ゲンダイをソースにされてもなぁ・・・

いや、信用してないわけではなくて、安い中国産のソバ粉や
モヤシ（緑豆）などが入ってこないとやっていけないという話は、
ニュースで何となく見聞きしてたんだが。

実際のデータを詳細に示すソースを見てみたかったのよ。

http://kandatasoba.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/post_a1a9.html
＞静岡の有名店でも中国産の玄そばを石臼で挽いて手打ちにしておりました。
＞大変な繁盛店です

＞長野の山の中の某蕎麦店でも、店の横に中国産の玄蕎麦が積んでありました

あとは自分で検索してみてくだされ

蕎麦はいいよねえ　日本の心だ

静岡で蕎麦？

マジマジとゲンダイやフジをソースに上げる奴ってわらけてしまうｗ
純粋なんだろうな

ゲンダイやそこらのブログを見て、問題意識を持つのは別にいいんだよ。
問題は、そっから先を自分でちゃんと調べるという考えがまったく無く、
真顔でゲンダイとかをソースとして出してくる点。
それで「調べた」気にでもなってるのかな。

>>98>>99
ゲンダイでも、統計資料は官公庁発表の物を使うだろ。
（自社がやるアンケートとは違う）
たまたま、検索上位にくるから、それを使っただけ。

蕎麦輸入８０％ぐらいというのは、新聞報道などによくでる。
日本蕎麦協会の資料だと、より正確だろうけど。
http://www.nihon-soba-kyoukai.or.jp/

どっちにしろ、蕎麦は中国産が多いし、偽装も多い。
(残留基準値を超える殺虫剤メタミドホスが検出)

立ち食い蕎麦は、ほぼ１００％輸入物でしょ。

自給率はこっちのページだな。
http://www5.ocn.ne.jp/~soba-kai/page2.htm

http://www.sobako.or.jp/jyoho/diary_080107.htm
＞今そば業界にとって最大の問題は、
＞わずか 21 ％しかない国産そばが消費されずに余っているということである。

＞国産そばは価格が高いがゆえに乾麺・生麺
＞あるいはそば焼酎やそば茶には余り使用されない。

すみませんが西東京市近くで手打ちの美味しい
お蕎麦屋さんを教えていただけませんか？

田無の駅前

>>104
ありがとうございます。
早速さがしてみますね！！

鳥もも肉とネギを茹でて、つゆを入れる。
乾麺の蕎麦を茹でる。

鳥むね肉を使わなければ、富士そばや、立ち食い蕎麦より、安くて旨いよ。

立川駅ホームの奥多摩そば。
経営母体が変わって随分経つが、以前の味はもう無いのだろうか？

冬になるとホームのおでんそばを食べたくなるがアレはないよな。

カラシが強くてムセるんだぜ

>>106
むね肉の方が安いよ。そばに入れるならモモの方が好きだけど。

ゆでたろう初めて行った　あそこざるそばにあつもりなんてあるんだねｗ
あつもりなんてラーメンのつけめんだけだと思ったよｗ

町田の金井にある仁次郎のせいろはうまいぞ
ただいまはまり中・・・

>>110
肉が入るとすごく豪華な気分。肉そば、鳥そば（むね）、かもそば風（もも）、
薩摩揚げとキャベツや白菜でもおいしいんだろうけど。
カボチャの煮付けを緩く茹でた汁で蕎麦もうまそう。

>>107
以前の信じられないようなとんでもない汚さももうなくなったの？

　大晦日だけど、みんな何所で食べるんだろう？

生蕎麦を買ってきて自宅で。

ずっと西八の『座忘』だったけど、子供が出来てからは家。

エースコックの担担麺食べたよ

夜はそばにしたいけど昨晩の鍋の残りがあるからなぁ・・・

そばはそばでも焼きそばが食べたいな。

>>115
116と同じで自宅だがうちは乾麺です。
そばといわずうどんといわず、お中元やお歳暮の残りを大晦日に釜揚げで食い尽くします。
この日でもないとなかなか食わないしね。

　立ち食いで我慢するつもりで、立川の小竹林行ったら
諸事情により　12/31　15：00を持って閉店だって！

　ホームのそば店をご利用下さいって書いてあったから
ホームへ降りたら、12/31は、16：00までだって。

　それにしても小竹林が閉店なんて
よっぽど客入ってなかったのか？

私は、よし木で酒とつまみでキュッとして
閉めにそばを頂きました。

深大寺周辺の蕎麦屋って夜は営業していないのですか？
昨日、19時ごろ行ったら真っ暗で、家族そろって、
「えー！？」って叫んでしまいました。

門前だからなぁ。
高尾山口なんて5時過ぎには閉まるよｗ

京王線明大前の陣馬ソバでしたっけ。
15年ぐらい前まではよく利用していました。
当時のお店のお兄さんが元気良かった。
当時の味は好きだったな。
いつの間にか関西風になって、行くのをやめました。
今はどうしているんだろう、あのお兄さん。

>>119
　きのう、久しぶりに乗り換えで通ったら
立川のコンコースに有った小竹林の跡、
「神戸・長田本庄軒」ってやきそばの
専門店に衣替えしていたよ！

　俺は遠慮してホームの立ち食いそばへ行ったけど
焼き蕎麦が好きなら寄って見たら？！

鶴川街道沿いにあった若葉台あたりの
「寿限無」っていうソバ屋はどうだったんですか？
この間店の前を通ったら別の店に変わっていたんですが・・・
一度食べてみたかったです

>>123
どこも5時くらいまでだったと思う。
でも深大寺蕎麦は寺や崖線に行ったついでじゃなければ
わざわざ食べに行くに値する店は少ないなあ。
よく街道沿いに出前専門で成り立ってるお蕎麦屋さんがあるじゃん？
ああいう店の味だよ。
ま、湧水とかは美味しいけどさ。

>>125
関西風の蕎麦って、どんなものですか？
うどんならよく解るんですが。蕎麦に関しては、なにか誤解があるようです。
ちなみに、私の知っている限り蕎麦は関西でもけっこう味が濃いです。

大阪系砂場のような蕎麦ですかねえ。
関西風と言っても、うどんみたいにあっさりでは無いですよ。

どうでもいいことかもしれませんが、本当に頭にきた誤解もしくは詐欺のの一つの例を言わせてください。
今から、だいぶ以前のことですが、山手線の一つの駅の近くにあった立ち食いのうどん屋のことです。
いまさら、どこの駅とは申しませんが、せいぜい最初の一字が「新しい」という意味で、次は英語の
「bridge」の日本語というと言うことで類推してください。駅の前に昼サロが乱立していた頃のことです。
そこでは「キツネ」うどんのことを、その頃でも関西では誰も使わない大昔の関西弁の「ケツネ」うどん
と言っていました。
そして、仕事中に腹を減らせた私が立ち寄った、そこで出されていた関西風と称するうどんダシは薄味
ではなく、ただの「水」もしくは「お湯」でした。
これを「関西風」と言ってお客さんに食べさせていたんですよ。知らない人はだまされますよね。

それはひどい、まともな関西風うどんが増えた今では考えられませんね。

三鷹市下連雀にある「大新」がおいしい。
明泉幼稚園の目の前だよ。
てんぷらもうまい。

シマダヤ流水麺がうまいと聞いて買いに行ったら
そばだけ売り切れだった
明日朝一でスーパー行ってこよう
＞106参考にさせてもらいます

西国立の立ち食い　双葉屋ってつぶれたのか？

>>131>>132
牛丼のすき家は20年前はまだ店舗も少なくて人気もなかったんだけど
当時のメニューは牛丼、カレー、讃岐うどん　讃岐うどんは冷凍メンを茹でて
汁はただ極限にまで薄めただけの粗悪うどん、当時は讃岐うどん自体がメジャーじゃなかった＆ネットがないから誰も文句言わなかった。

市販の蕎麦は、後ろの原材料でそば粉が一番上に来てない物は
ほとんど蕎麦が入ってない。

家で手軽に食べるお気に入りは、ほしの製麺の乾麺「小諸七兵衛」
つゆは、あきる野の近藤醸造元のつゆ。水は、丹沢で汲んできて、
京都の長文屋の七味を振って食べます。手軽でもないか。

市販の麺つゆで、お店で出すざるそばやもりそばのつゆに
近い味の物ってないかな？
そうめんなどとの兼用ではなくそば専用のがあれば
家で食べるそばもかなり楽しめると思うんだけど。

いろいろ食べてみたけど無いと思う。
まぁお取り寄せとかならあるかもしれないけど…
好みがあるから一概には言えないけど
私は、甘口はどうも嫌だな。

「もとだれ」っていう濃縮ダシが手軽で気に入ってる
自分も甘いつゆは苦手

甘い汁、ミーニーザー　（ミートゥーは×）

>>140>>141
情報ありがとう。
濃縮ダシの｢もとだれ｣スーパーで探してみます。

つゆを自作しては、いかがでしょう？簡略化してそれっぽい味は

１．醤油と味醂を一対一で煮立ててから冷蔵庫で一週間
２．かつおぶしで濃いめのだしをとる
３．１と２を一対ニで割る（濃さはお好みですが）

各材料は、予算の限り良いものが仕上がりに出ますね、やはり。

１．顆粒状のカツオ出汁、醤油、少量の水、を鍋に入れ火に掛ける
２．少し冷まして、水を加えて出来上がり。

甘みを加えなくても、けっこう美味い（慣れると、こっちの方が良い）

顆粒状の出汁は、化学調味料のないタイプが理想。
好みによって、煮きり味醂か砂糖を入れる。

顆粒カツオ出汁に「麦芽糖」が入ってました。
それで甘みがあるんだなあ。

と加筆。

おいしそうですね

>>144>>145
レスありがとう。
つゆの自作は思いつかなかった。
ひやむぎ・そうめんの薄い(甘い？)タイプの
つゆなら作れるけど、
ざるそば等の濃厚なタイプのつゆは
自宅では無理だと思っていた。挑戦してみよう。

144です〜補足。

神田まつやの尾高さんが、雑誌に公開した方法をさらに
なんちゃってしたんですが、本当は味醂一とした所は味醂
＋ザラメです。
あと、だしの引き方は圧削りの節を三分の二まで煮詰める、
との事でした。お試しを。

圧削り⇒×
厚削り⇒○

武蔵村山、あきる野、福生、羽村、瑞穂、青梅辺りで
韃靼蕎麦（だったんそば）をやってるお店ってないですか？

羽村駅前のまことやと、村山ミュー店の花旬庵は知ってます。

>>151
五日市街道と１６号の合流点の拝島教習所の向かい側の蕎麦屋にダッタン蕎麦の
のノボリが揚がっているよ。

そろそろ新蕎麦の季節ですね。
店で美味しい新蕎麦を食べたよ情報待ってます！

御嶽・奥多摩の蕎麦はどうだい？今日明日あたり、、

脱糞蕎麦？

>>152
あ、あそこってダッタン蕎麦置いてあるんですね。

今度湯楽の里行く時にでも行ってみたいと思います。
ありがとうございます。

何年も前、東小金井の醍醐というおいしい蕎麦屋さんに
アルピニストの野口健さんがいました。
好きだったのでなにか声をかけたいと思い
（食事中失礼な話ですが）
とっさに出てきた言葉は
「エベレスト清掃登山、お疲れ様です」
あとでとても恥ずかしくなりました…

あぼーん

↑　絶対見るなよ。＞ＡＬＬ

いかにもって言うアドレスだし。

ここは富士そば板と違って、バカが居ないね。

矢川駅近くの「素朴庵」が激ウマ。かき揚げも最高！！

http://yabuya.jp/

http://itp.ne.jp/contents/kankonavi/iwate/kyoudo/index.html

http://www.odette.or.jp/citykankou/frame/frame.html

http://www.tonojikan.jp/

わんこそば昔30杯たべたような・・
すごいおいしかったからまたたべたい。

（´･ω･｀） わんこ蕎麦

ﾆｬﾝｺ蕎麦

やばい、腹減ってきたから寝よう

多摩地方でザルでも盛りでも良いのですが、一枚の蕎麦の量が多いのはどこのそば屋さんですか、
もちろん、それが「大盛り」とか「大」でも良いのですが、要するに一人前が多いお店をご存じですか、
少なくとも、食べているうちに、不味くてイヤになるような店でない限り、多摩である限りは
どこであれ、少々高価であっても食べに行く覚悟があるつもりです。ご存じの方教えて下さい。

>>165
国分寺市に凄い大盛り蕎麦が食べられる店があったのですが、どこだったか忘れてしまいました。
質素な古い家屋だったのだけど・・・。

>>166
南口の一乃屋の事？質素ではなかったが…
2年前に店をたたみました。
鴨汁そばがうまかった。

>>165
「量」だけでいいなら、『ゆで太郎』の特盛り５００グラムってのがありますが。
チェーンの立ち食い蕎麦屋だけど、お店で製麺しているから結構うまかった。
狭間のイトーヨーカ堂の前にある。

>>165
二枚とか三枚って注文するんだよ

>>168
「狭間」って八王子なのですね。
最初はどこなのだかサッパリ分からなかった。
しかしあそこだと多摩地区の外れだからなかなか行けないけど、ちょっと面白そうですね。


創業者の8段持ちは凄い！
http://www.yudetarou.com/index.html

東村山「土家」

>>171
東村山と武蔵村山　未だに区別できないんだけど、
あの辺『どか盛り』多いですね。

町田でうまいところはないかな？

>>172
普通盛りもあるけど、大盛のレベルが玉数でけっこう何段階かに分けられてる店が多いかな

武蔵村山にそういう店あるの？

　友人に誘われて、深大寺へそばを食べに行って見たけど
はっきり行って高いね！？

皆さんはどう思いますか？

深大寺そばって、有名だけど要は雰囲気だな。

仙川の「石はら」へ行った人いる？
本店は世田谷だけど八王子の「車屋」系列だよね。

仙川店は未訪ですが本店に関して言えば車屋よりも個人的には好みです。

仙川店は十割は本店で打ったのを持ってきて、せいろに関しては店舗内
で機械打ちだったかな？

近々伺ってみたいと思います

なんだそりゃ・・・

深大寺でソバ1000円ぐらいしたかな・・・。
でも観光地だし、場所代含みだからこんなモンでしょ。
味は特にどうと言うアレでもなかったけどｗ

>>181
むしろ、地粉手打ちで1000円なら安いと思うが。

そもそもどこで食べたの？

　たしかに地粉手打ちを歌ってるお店ならそうかもしれませんが
最初にググってから行けばよかったんでしょうけど、急に調布へ
行く用が出来て、落ち合った知人と深大寺そばを食べて見ようと
言う事になって門前に有るお店の中からえいやーで入ったもので。

　調べて見ると山門から離れたお店は500〜600円から食べられる
お店も有るようですし、国産のそば粉にこだわったお店だと2000円
近くするお店も有るようですが、山門の周りの1000円前後のお店の
お値段が妥当かどうかは、ちょっと判らないというところなのですが？

おまえらが多摩地区で一番好きな蕎麦屋ってどこだい？
参考にしたい

>>184
三鷹の野崎にある吉田屋玄庵だな。オイラの舌には一番美味く感じるからな。

名代富士そば。

小諸そば

箱根そば

富士そばってどうしてああもまずいんだろう・・・

皆さんレスありがとう

吉田家玄庵は美味しいと思った
ただ何を使っても行きにくいのが…
せめて近くにTimesがあれば

立ち食い系はあまり知らないからよくわかんないなー

深大寺・多聞。
こないだ、若かりし頃のオードリー行きつけ‥とテレビで観てノケゾった。

以下の評価に同意します


***最初の評価

柳沢の藪蕎麦で すごいものを見た。
あるお客がざる蕎麦を頼んだところ、おつゆが余りに少なかったみたいで、
奥さんに「おつゆもう少しもらえます？」と言っていた。
そうしたら奥さんはおつゆを持ってきたのだが、伝票になにやら書き込んでいる。
お客「おつゆ追加にお金取るの？」
奥さん「はいそうです。」
お客「じゃあ持ってくる前に言ってよ。・・これじゃ全部食べられないよ」
奥さん「うちのおつゆは辛いですから少ししかお出ししないことにしているんです
麺に少しだけつけるようにすれば足りますよ。（笑いながら）これで余るお客様もいらっしゃいますよ」
お客「いやこれは大盛りだし、蕎麦湯にも入れたいからこれでは少ないよ」
奥さん「うちもやぶの看板を出している以上、これでやらしてもらってるんですよ。すいませんが。」
お客「いや神田だってどこだっておつゆで追加料金取ってたっけ？大将呼んでよ」
奥さん「お気に入らないのなら御代は結構ですからお引き取りください」
お客「いい商売やってるねー。」（退場）



***次の評価

あなた方はこの店のことを本質的に勘違いしているのではないだろうか。
ここは、誰でも知っているくらい有名な、江戸時代から続く老舗なんですよ。
そして、この店で使用するつゆは塩や醤油で塩分をきつくしている分、そこらへんの町場の蕎麦屋と比べ物にならないくらい原価がものすごく高いんですよ。
あなた方が聞いたら腰を抜かすくらいに。
その分鰹節はA?摜?t?@?のやつを使わせてもらってますがね。
そのつゆを多めに出すということは原価にも影響するし、
他のお客さんにも不公平になるということなんですよ。
だからここの奥さんはつゆの追加にもお金を取っているんです。
そして、これは決してお金が惜しいからではなく、
つゆの提供量の制限を通して、
店の看板の価値を維持を図ろうとする奥さんの戦略的決定なんです。
ここはこういう方針の老舗なんだから、嫌なら来なくて良いです。
ここはネットを見て遠方からもお客が来る店なんです。
ですから店の方針に従っていただけないお客さんは、
お金は返しますからお引き取りください。


***筆者の感想

接客とはなんであろうかということをしみじみ考えさせられた。

事前に追加料金の同意を得ておけばトラブルにならなかったはず
結論：「接客下手」

そんなこととはつゆ知らず

うまい立ち食いそばってある？

>>195
　立ち食いの値段で、美味しさを求めるのは少し無理が有るかと･････？
その点、うどんは立ち食いでもそう当たり外れは無いかと･････。

でも富士そばでも冷たいそばだと結構いけるｗ　暖かいそばだとやはりダメだけど

カレーでもラーメンでも立ち食いなんてもんは
安価で一時の空腹が満たされたらそれで良いみたいな存在だからな
食事というよりエサ、完食できる程度の味だったらマシだと思わないと

でも手打ち蕎麦屋でもひどい店はあるぜ
富士蕎麦の方が100倍マシみたいな店も多いよな
多摩地区でも

多摩地区には無いかも知れないけど「小諸そば」は立ち食いでも美味しいです。

・高幡そば（分倍河原駅。高幡不動駅の店は閉店？）
　国産の蕎麦粉？を使ってるらしい。天麩羅が古いことが多く、それが難点。
　
・そば桜（聖蹟桜ヶ丘駅、改札外）
　冷凍麺使用。かき揚げなどは、注文を受けてから揚げることが多い。
　そのせいか、立ち食い店にしては値段が高め。
　（かき揚げ蕎麦で４３０円ぐらいだったか？）

・箱根蕎麦
　新百合丘駅（神奈川）の店が、ネットの立ち食い蕎麦ランクで高い評価。
　五年ぐらい前だから、今は不明。

なお、路麺党は解散しました。

>>199
そんな店が小金井に一軒ある
小金井街道沿い

>>200

　俺も書こうと思ってて、先に言われちゃったけど「小諸そば」は、
たしかに立ち食いにしゃ美味しいね！

　あと、以前は立ち食い関係の掲示板に良く登場した
京浜東北線「鶴見駅」の「屋島」も有ったんだけど
結局、閉店してＮＲＥ系のナンの変哲も無い「濱そば」
って店になっちゃった。

上げ止まりしていた蕎麦の乾麺が安くなってきたようですが、どうですか？
あんこも数ヶ月前から安くなってきたようですが。
「小諸そば」が美味しいのは、数ヶ月前からのような気がします。

「小諸そば」は三多摩で食べられる所はどこ？

無いよね。
http://www.k-mitsuwa.co.jp/komorodiv/tenpo.html

立食いの小諸そばより、700円ぐらいからの近所の蕎麦屋の方が美味しいと思います。

多摩地区ではないが、最近たまたま株主総会で赤坂プリンスホテルに行ったんだが、そのそばに　　いわもとQと　　言うお店が
あって食ったんだが、駅の立ち食いそばより値段安め、味良しで驚いた。

ネットで検索したら、新宿にもあったが、もりそば￥280は本当に安い。

都内に出ることがあったら、行って見るといいと思うよ。

多摩地区ではこれくらい安くておいしいところはさすがに無いだろうな

>>208
いわもとQは有名だね
でもあそこも押し出し麺らしい・・・

手打ち≧押し出し麺＞機械打ち生麺＞乾麺＞機械打ち茹で置き麺
だからいいじゃないか

高円寺の吉野家も
田町駅東口の立ち食いも
新宿駅東口地下構外のフードコートのも
押し出し麺だが
どこも良かったよ。

>>126
奥多摩蕎麦ですな
奥多摩っていう響きがそそられますなぁ…
あと一心亭の蕎麦はどうですかな?

東府中のＰＣデポサンドラック複合店隣にある旬彩は美味い、手打ちじゃない
が生蕎麦を客が注文してから茹でるし、汁がクドくなくて後味が良く俺好みの
味だな。
カウンターだけの見た目は立ち食い蕎麦屋みたいだが街の蕎麦屋よりはかなり
レベルが高い店だね。難点は、朝から営業しているから夕方前には閉店してし
まうのが残念。蕎麦とは関係ないがセット、単品どちらでも注文出来るカレー
も美味。

>>209
あの値段位で他においしい所ありますか？

>>212
蕎麦なのに「汁」？
しかも、「カレー」だとか美味くない悪寒が

>>214
つゆと書いたつもりなんだがな。つゆを変換すると汁になるからね。
オイラの持論。蕎麦が美味い店はカレーも美味いなんだよな。

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/100414/crm1004141155011-n1.htm

東京都三鷹市新川のそば製造会社「島田製粉」の島田信隆社長（６９）と同社を書類送検

同社は６年から、「深大寺そば」として、周辺のそば店１３店舗にそばを販売し、約１億１千万円を売り上げていたことも、押収した伝票などから明らかになっている。
また、同法は含まれる量が多い順に原材料を表示することを定めており、同社の「深大寺そば」は小麦粉約７割に対し、そば粉が３割だったが「そば粉、小麦粉」の順で表示していた。

ありがたがって食ってたやつら涙目かな

深大寺そば組合２６店中１３店舗かな？
観光地の御土産のような包装ですから、納得出来ない観光客の皆様がＪＡＳに苦情を出したのでしょうか。

>>216
完全な詐欺なのに、なんで書類送検なの？

7:3なら、食べれば完全に分かりそうな比率だね

それは違うな

>>219
　私は、216さんでは有りませんが、テレビのニュースなどや
216さんの記事を読むと、あくまでもＪＡＳ法違反であって
食品衛生法や詐欺罪での立件ではなく、商品のＪＡｓマークを
外させる事に主眼が置かれているからではないでしょうか？

　まぁ、こんな事がおおぴらに成れば、誰も買わず、商売は
出来なくなるでしょうけどね？

>>222
ＪＡＳマークや原材料や原産地など品質に関する一定の表示は、消費者に販売される全ての食品に表示が義務づけられていますので、
ＪＡＳマークは外せません。
>>219
警察は詐欺容疑や送検までで、詐欺罪であると決められない。
詐欺罪かどうかは裁判所で決めます。

町田や町田近辺で美味しくて安い蕎麦屋さん無いですかねえ？
いわもとQとまでは言わないけど、よいところがあれば食べたい。
うどん屋さんはあるんですがねえ。。。

>>223　JASのＨＰから引用。
「農林水産大臣が定めるJAS規格に適合した製品にのみ、
JASマークを付けることができます。
JASマークを付けるかどうかは、製造者等の自由に任されており、
JASマークの付いていない製品の流通にも制限はありません
（有機農産物及び有機農産物加工食品を除く）。」

当面は、明確になったＪＡＳ法違反で書類送検して
その他については捜査を進めてからといったところか？
被害届が出ていないと捜査しづらいだろうし。

>>225
島田製粉のそばにつぃての話で、JASマーク全般の話ではありません。
成分の順番が違うぐらいでは、ＪＡＳマークは外せません。

むら岡
http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132903/13067970/

ＪＡＳに申請もせず、当然規格適合品としての
認可もされていない物にＪＡＳマークを付けて売ったのが当面１番の問題。
農林水産省からの刑事告発を受けて警視庁が捜索したから
まずはＪＡＳ法違反で送検されたけど、
しばらくすれば詐欺罪などで追送検されるのでは。

調布に住んで長いですが、深大寺蕎麦を食べに行きましたが、怪しいので食べたことがありませんし、
食べたいとも思いませんし、深大寺蕎麦に興味が無いです。
鬼太郎がいたらいいというほど、調布は悪いところだと思います。

>>229
随分と偏見に満ちた奴だな
食べた事が無いのに怪しいなんて、食べもしないのになぜわかる？
食ってから言え！

＞調布は悪いところだと思います。

調布に住む資格の無い奴だな
さっさと出て行ってください。

188 名前： 多摩っこ 投稿日： 2010/04/11(日) 17:18:40 ID:T5KDf6mA [ s214.GtokyoFL16.vectant.ne.jp ]

>>184
笹塚の版で聞け。
版違いだ！


189 名前： 多摩っこ 投稿日： 2010/04/11(日) 17:55:40 ID:zFclUKfQ [ P211018239153.ppp.prin.ne.jp ]

>>188
話に出てたから聞いたまでだろ
なんか了見が狭いね

>>228
まあ三鷹青年会議所のえらいさんだから、詐欺罪にならないように裏を使うでしょうから
それでは、起訴されないと思います。

>>232
そういう立場の人なんだ。
それじゃＪＡＳ法違反で罰金刑あたりで終了かな。

ゆで太郎ですら配合比率は半々なのに、
実はうどんだったのは立ち食いだけでは無かったのですね。

深大寺の蕎麦は、夜店のヤキソバみたいなもの。
神社の縁日のついでに、ヤキソバやタコヤキを食べたりするのと同じ。

深大寺蕎麦は、呼び込みのウルサイ店もあるし、
わざわざ蕎麦だけ食いにいくような所ではない。

高尾山の冬蕎麦の方が、よっぽど美味いかも。

>>235
具体的にどの店のどの商品？

>>236
呼び込みのウルサイ店は、植物え（略

某店の「野草の天麩羅」は美味い。
蕎麦はｲﾏｲﾁだが。

高尾山の冬蕎麦の方が、よっぽど「夜店のヤキソバ」みたいに感じるが。。。
だって、期間限定でしょ（笑

どちも、美味い店と不味い店が混在するから、一概に言えないし。。。

どちらも、全店廻って評価をくだすんなら納得もいくが、こればっかりは
各個人の舌のセンスだからなぁ〜

「これは美味い！」と思った店があって満足できればそれでいいんじゃない？

食いもせずに評価を下す、うましかな野郎は論外だね

>>239
では、深大寺蕎麦で美味い店を言ってみてよ。
どこ？

ちなみに「野草の天麩羅」が美味い店は、「多聞」ね。
それから「高尾山の冬蕎麦」っていうのは、京王電鉄と共同のキャンペーン。
蕎麦自体は、一年中食えるｗ

富士そば板が、凄い事になってる。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1263709935/

オレは富士そば好きだが。

いわもとQを町田に作って欲しい。
あれば食べに行くんだが・・・

立ち食いソバのソバって小麦ととそば粉の割合ってどれぐらいなんだろう？
法的にこれ以上はそば粉、みたいな決まりとか会ったりするのかな

3割がミニマムでしょ
立ち食いなんかでは逆二八もあるようだが

>>240
通じゃないねぇ〜（ｗ
人に聞かなきゃ判らないなんて

＞京王電鉄と共同のキャンペーン

「夜店のヤキソバ」と一緒じゃん（爆
「高尾山の冬蕎麦」の目玉蕎麦が何かわかっているんだろうか？

修行が足りませんな（核爆

核爆なつかしい

>>244
ﾄﾝｸｽ（´・ω・`）いわもとＱはちゃんとした２：８のようだけど名代富士そばはどうなんだろう

聖ヶ丘増田屋のちょっとぬけてる店員元気?

秋葉で食べた小諸そばが意外に美味しかった。
季節限定ゴマ汁？。

吉野家の蕎麦はツユは残念だけど蕎麦自体は良いと思います。

微妙に板違い済まソ！
最近気が付いたんだけど、南武線の武蔵新城と鹿島田の駅前に有る
「かしわや」って立ち食いが［203］に書いた「鶴見の『屋島』」が
なくなった後では立ち食いでは美味しいと思った。

>>236
全部でしょうね。
俺も深大寺蕎麦は国分寺崖線の中で雰囲気を楽しみながら食べる蕎麦だと割り切っている。

そうそう、ムサコ南口のなり田って閉店したけど、いつか別の場所で開業するって噂を聞いた。
もうどっかで開業してるかな？

蕎麦といったら西多摩だな
名店が多いぜ！（俺の中では）

蕎麦って客単そんなに取れないから
車専用の郊外の店は飲酒運転がキチガイのように叩かれるようになって
苦しいところが多いだろうね

ちょっと伺いますが、西東京市で
美味しい手打ち蕎麦の店を教えてください。

・・・西武柳沢の藪蕎麦以外でお願いします。
食べた事があるのですが、自分には合わなかったので・・・。

>>255
ひばりヶ丘と田無の間にある「ほしの」は？

>>256
ありがとうございます。
前を通った事があり、気にはなっていました。
近々行ってみますね。

>>208
赤坂プリンスホテルは閉館らしい。
料理人が少ないからいわもとQじゃないのか。

今日、多摩で箱根そばを食べました。
御腹がすいている人は小諸より量が多い箱根蕎麦に入るべきです。

最近食べたお店の感想
南平　弥栄　鴨汁せいろはもちろんカツ丼も美味しかった
喜多見　志美津や　お蕎麦も一品料理も◎　迷路のような住宅地の名店
吉祥寺　中清　日本酒の品揃えと一品料理の味の落差に・・・
分倍河原　よし木　一品料理も注文を受けてから作る　10割蕎麦はお値打ち

ダイソーで電子レンジ用のそば茹で器(っても、ただの細長いタッパーウェア)と、汁付き干そば買って家で食べたが、210円(上下水道、電気代を除く)にしちゃ普通にうまい。

>>261
ほぼ同じ様な物でパスタ(スパゲティー)茹で器を持っている。
レンジの時間を調整すれば乾麺に応用できるかな。

>>261
蕎麦湯はあるの？

鍋の代わりにタッパーウェア使うだけだから、もちろんそば湯はある。

>>261ダイソーの汁付き干そばとは？

めん160グラム、40グラム2倍濃縮タレ袋×2の熊本、五木食品の製品。
蕎麦だけなら、他社から300グラムが出てる。
値段はどちらも105円。

「もりあげそば」で街を盛り上げ…東京多摩


「府中もりあげそば」を宣伝する石川慎吾さん（府中市美好町で）　東京府中市内のそば屋さん３３店舗で今月から、「もりあげそば」が売り出されている。盛りそばにかき揚げがついたもので、地元活性化の願いが込められている。客からは「ネーミングが面白い。思わず食べたくなる」との感想が聞かれる。

　都麺類(めんるい)協同組合府中支部の青年部（石川慎吾部長）が企画した。名付け親は、同市美好町３でそば屋「ふるた」を営む古田宏さん（４９）。

　昨年秋ごろ、そばが大好きな友人と雑談していた時、「埼玉県内にある、シバエビとサクラエビのかき揚げそば屋が好評」との情報を耳にした。その瞬間、自分の店のメニューにかき揚げそばがなかった古田さんの頭に、「盛りそばとかき揚げで“盛り上げ”の言葉が浮かんだ」と言う。

　さっそく店で出してみると、常連客を中心に「なんだか気分が明るくなって注文したくなる」と好評だった。そこで、同組合の小久保清正支部長（６０）に相談したところ、「発想がいい。ぜひ実現しましょう」と歓迎された。今年に入って、青年部が中心になってキャンペーンの方法などを検討してきた。

　名称は統一しているが、かき揚げの具材や盛りつけ、値段はそれぞれの店に任されている。石川部長は「Ｂ級グルメではなく、府中の頭文字をとってＦ級グルメとしました。ぜひ食べてみて下さい」と笑顔を見せていた。

（2010年6月25日 読売新聞）

>>261
タッパーウェアは電子レンジ使用不可ですよ

>>268
上を良く読めってえの。ダイソーで売ってるソバ茹で器だよ。
特殊なタッパーウェアだから耐熱温度100度、電子レンジ用に作られてるやつだよ。

そういった意味で書いたんじゃないんだ　わかってもらえるわけないか
タッパーウェアってのは、会社名であって商品名
100円ショップのダイソーで「日本タッパーウェア株式会社」の商品扱っているわけないだろ。

密閉容器のことをすべてタッパーウェアって言うバカっているよね。
湿布薬は全部サロンパス？

と、からかって遊んでみる。

なんか痛々しいね。

>>269
五木食品の製品は棒ラーメンじゃないですか？
電子レンジがあればコンロが必要ない生活は出来そうですか？

換喩

タッパーウェアと間違って書かれてたのが気に入らなかったんだろうね。

>>272
五木食品ってラーメンも作ってんのか。
まあ製麺所だから、ソバとかウドンとかソーメンとかいろいろ作ってるんだろ。
俺とこは地下のガス管に穴があいてて、コンロは使えないの。
大家に言うのも工事やるのも面倒だからそのまま。

うちの会社にもホッチキスのことをいつもステープラーって
言いなおさせる人がいます。

うちの会社にも「シャープペンシル」のことをいつも「メカニカルペンシル」って
言いなおさせる人がいます。

　「タバスコ」も商品名だから、「ペッパーソース」なんだよね。

そうやって商品名が、いつしか固有名詞へと変化して行くものなのだよ

全然関係ないんだけど、タヌキソバの汁だけ残して、最後にご飯入れて食べるとおいしいよね？

>>275
電子レンジでジャガイモとタマネギと肉とナスのカレーを作ったら、
ガスコンロより旨かったですよ。
蓋付きの瀬戸物でレンジの中で冷ましての加熱4分×3回ぐらいでした。

>>279
確かに美味いが。。。塩分取りすぎ＆太っちゃうぞ！（ｗ

>>279
いや、商品名は初めから固有名詞なんだけど・・

一橋学園近くの「黒香庵」へ行ってきた。
出雲そば（割子）を食べてきた。
島根県で食べるより、つゆを少々辛くしてるみたい。
それでも、東京の蕎麦よりつゆは甘目だね。
なかなか旨かった。

商品名が一般名詞的に使われる様になることはよくあるね。
例：ヤマハのエレクトーン。
少しスレチ失礼。

立川グランデュオ６階の「家族亭」
これが専門店の味ですか？　とびっくりしたよ。

家族亭って関西のそば屋風ファミレスだよ？
杵屋以上じゃないと専門店とまでは言えないだろう。
差は微妙な気もするが。。

ざるそばともりそばって海苔が入ってるかの違いなんだよね？
なんで100円も違うんだろう。

>>287
http://www.pefmix.com/zarusoba.html

こないだ、なんかのTVで「麺は一緒です、汁が違います」って言ってたぞ〜

285だ。そうでしたか。不勉強すまんス　>>286　
うどん食いに蕎麦の味などわかる訳ありませんね（偏見）。
旨い蕎麦が食いたい。
東京学芸大学東門前の「京金」は、割とましなダッタン蕎麦を出すけど
家から遠いよ。

↑訂正。　家から遠いよじゃなく、自宅から遠くてちょいちょい行けない。
と書こうとして送信しちゃったよ。あ〜あ…

グランデュオなら『小嶋屋』でへぎそば食った方がいい。
伊勢丹の『更科堀井』はスタンダードとして安心。

旨い蕎麦屋探しの参考にはこちらがお勧め。

『つれづれ蕎麦』
http://chibiyukarin.blog4.fc2.com/

>>292
　以前、良く新潟へ出張する機会が有ったんで
へぎそば良く食べたけどグランデュオの『小嶋屋』って
３派有る内の何処系なのだろうか？

いこいの湯の10割そばはどう？

前に「笹陣」でへぎそば食ったなあ

次スレ
http://kanto.machi.to/bbs/read.cgi/tama/1283453897/l50

その昔、数人で釣りに行った時、一人がコンビニで買ったソバに悪友が
隙を見て餌のミミズを２匹混ぜた。だが本人は気づかずに食っちまった…
あまりのことに誰も言い出せなかった。悪戯をした彼は大人になった今も
そばを食う時、突然ウネウネと動き出すんじゃないかと気が気でないそうだ。

いい話だなあ。

高尾山の街道沿いの蕎麦屋
十割蕎麦がウリだから入ったけど蕎麦湯が出なかったから嫌い

奥多摩/小菅村の原始村ってトコに季節営業の蕎麦があるけど。ソコで縁側と
その向こうに続く濃い緑や蝉の声などに畳で寛ぎながら頂く蕎麦は♪♪
何度往っても「‥これだな〜‥蕎麦は‥」とシミジミ想う。。。