【蕎麦を食べよう】蕎麦・そば・ソバ 一杯目

東京多摩と言えばやっぱり蕎麦でしょう。
肥満、高血圧、動脈硬化、老化防止に。

多摩の蕎麦、うどん ／名店77
香り、コシ、のど越し……滋味あふれる手打ち蕎麦

各店詳細地図
多摩食べ歩き広域地図　掲載

天地152ミリ×左右218ミリ112頁
定価　1,575円（税込）

蕎麦（そば、英語 buckwheat noodles ; Soba）は、
穀物のソバの実を加工して原料とした、日本の麺類の一種。
日本料理として、寿司や天麩羅と並ぶ代表食である。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6

深大寺そばでしょ。

進士＠田無
雙柿庵＠五日市
山泉＠国分寺
坐忘＠八王子
蕎廬庵＠国立

湧水、松葉茶屋
玉乃屋 、雀のお宿、深水庵
大○○屋、一○庵、元○○○屋 、八○、陣○、玉○
き○し、門○そ○ 、多○、鈴○、○福○屋、深○茶○、青○屋

車家＠京王堀之内
雲水＠東青梅
雙柿庵＠武蔵五日市

奥多摩の「のんきや」
うまいよ

手打ちざるそば ---- 600円
ラーメンも

>>1
塩分とか高血圧に悪いでしょ。
蕎麦って言っても、つゆとか付けたり飲んだりできないんじゃ意味ない。
塩分量表示してある良心的な蕎麦屋なんて無いだろうな。

蕎麦を詳しく調べてみましょうね。>>9

いや、高血圧を詳しく調べたほうがいい>>9

ナトリウム量の問題なんだから、
どのくらい使ってあるのかが問題でしょ。
>>1に書いてあることの意味は？
まさか、蕎麦単品で何もつけずに食べろって！？

着眼点は悪くないんだけど、もう少し深く勉強してみましょう。>>9

こんな状態じゃ、このスレもう必要ないじゃん。
>>1よ、早く削除依頼だしなよ。

このスレ、萎びた匂いがするよ

蕎麦は痩せた土地で育つものです。

福生市役所の隣にある、きさらぎって蕎麦屋おいしいよ。

蕎麦打ちは楽しい！おいしい！
名人の手ほどき付きの体験だったけど超感激でした

いいなあ

蕎麦打ち体験
・高品質新蕎麦粉
・生ワサビ一本
・うまい店で蕎麦を打っていた名人
・蕎麦茶
・揚げ蕎麦のお茶うけ
・蕎麦クッキー

単なる蕎麦を食べるにしては高いと感じます。
でも信じられないくらいおいしかったのと
体験できた感激を考えると十分納得、いい経験でした。

ちなみに伊豆の民宿でした。

過去ログ

--m/(・・) 多摩でそばを食う (・・)\m--
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1023390956.html

★★★多摩で「そば」を食う Part2★★★
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1058057358.html

★★★多摩で「そば」を食う Part3★★★
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1069420470.html

★★★多摩で「そば」を食う　Ｐａｒｔ４★★★
http://machi.mimizun.com:83/log/machi/tama/1119544526.html

蕎麦が特別、高血圧にいいというわけではないんですね。

特別高血圧に悪影響でもないね。

高血圧にとってつゆは毒。
よって蕎麦は不健康食品ですよ。
>>1はうそつき。

ﾊﾞﾛｽ

おいお前ら、香り高くてボリュームある田舎蕎麦を出す店教えろ。

・・・じゃなかった教えて下さいお願いします。

>>26
おまえには少竹林でじゅうぶんだろ？

ローソンの蕎麦で十分感動するってば！

>>26
ほらよ。
ttp://www2.odn.ne.jp/yoimatinikki/sobanyuusitumaeni.htm
文章をよく読んでから入室な。

この中から店を探して、行って来たらレポートを書くこと。

一日一麺
蕎麦くってますよ

立川名物おでんそばが出てこない・・・。

>>17
十割そばとはいえ、たかがもりそばで1000円というのはちと高すぎないか。
ここは銀座でも観光地でもないぞ。

日野で美味しい蕎麦屋を教えてください。

>>33

>>29で出てるURLは見ていますでしょうか？
日野のお店も出てるようですが。

十割蕎麦をおいしく打つのは本当にむずかしいよ
粉も国産だろうし、打ち立てが\1000なら安い！
きさらぎってそうなの？そうなら遠いけど行きたいな

>>31
おでんそば俺も好き

なにそれ？

聞いたことないですね

おでんはあったかい
蕎麦は冷たい

どうもリンクさえしないのだが

アド街で３０位にランクされているよ
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/060422/30.html

アド街ってネタ

立川の中で30位だとしたら多摩の中ではいったい何位だろ。
つか30って最下位じゃん

いやーだって立川には30箇所しかない訳じゃないし。ネタかもしれないけど、
それにしたって、数ある中から30位っていうのも、なかなかじゃないのかな。
>>38 温かいそばだってあるよ？

おでん蕎麦って薩摩揚げというか丸揚げが乗ってるだけのやつだっけ？

>>38
暖かい蕎麦もあると思うけど。
年越し蕎麦も冷たい蕎麦を食べる人なのかな？
まぁそっちの方が蕎麦本来の味は味わえるかもしれないけど。

>>35
http://www.kisaragi-soba.com/

おでんそばは「んれ汁」になっちゃったからねぇ

生産農家から特別に、極上品だけを分けてもらっています」とのこと。
このそば粉を100％使ったのが、
関さんイチオシの「きさらぎ蕎麦」。十割蕎麦なのに驚くことに食感は
つるっ、コシがあり、蕎麦独特の甘味と香りが口中いっぱいに広がる。
若干値段が高めなのが気になるが、こだわりのそば粉ゆえ、これは止むを
得ないといったところか。
　常時、3種のそばが用意される。二段せいろで供される「粗挽き蕎麦」は、
北海道産そば粉使用の二八蕎麦。そば粉70％の「ふつうのせいろ」は、
色白で喉ごし重視。「タレも天然素材のみ、うちの蕎麦は究極の自然食
ですよ」と関さん。「夏はぶっかけ、秋はキノコ、冬はカレー南蛮と季節
ごとにメニューを変えていきます。美味しいものを作って、福生の人たちを
びっくりさせたい」とおおらかに笑う。街へのあたたかな眼差しをハートに
抱く、こだわりのそば屋が福生に誕生した。

>>44,46
美味そうなので今日行こうと思えば、定休日ですか。
値段をホームページに書いててくれればなぁ。

ランチで\500くらい
それ以外は\1000でお釣という感じ

>>48
サンクス
1,000円でおつりくるならそんなに高いわけでも無いなぁ。
近所の蕎麦屋はそんなに美味い訳でもないけど1,000円くらいするしなぁ。

>>47
確か十割そばは税込で９３５円。
ただ、今は夏だからねー、あまり期待しないで行くとおいしいかも！？
ちなみに私は十割そばより海老のぶっかけ蕎麦派。

>>50
そうですね。国産100%だと夏は厳しいかな。
夏だけ南半球から仕入れるってとこもあるようだけど、防虫,防腐剤に何かけられてるか
わかんないし。

今頃のそばは中国産だろ

中国産の蕎麦って今時分に新そばが取れるんですか？
中国も広いから高地であれば可能なのかな？
ちなみに今頃の国産の新そばはいわゆる春蕎麦でしょう、
でも色だけ緑がかっているが、香りが薄くて、味が淡白なんだよね。
本物はやはり秋の新そば、待ち遠しいですね。

もう２，３年行っていないんだが
西国の山泉や潮って味落ちたりしてない？

中国産の蕎麦は食べないしやはり味が・・・
新蕎麦じゃなくてもやはり国産がおいしいです。

こだわるところは、まず国産です。
香りが違いますね。

私は二八蕎麦が好きです。
新蕎麦が待ち遠しいです。

中国産と国産との違い
実は中国産のほうが香が良かったりします、
　日本と中国とでは土力が違うらしいのです。日本>中国
　最近は日本の土力が弱っているようです。
それに対し国産の方は味で勝負、ブランド品種になるととにかく味がいい。
　甘みがあったりして。某常陸秋蕎麦等　北海道の北早生はイマイチ。
最近思うのだけど、日本のブランド品種を中国で焼畑で作ったら
どのようなものができるのだろう？

貧弱な土地のほうがいい蕎麦が出来ますのでそれは誤りです。
また、中国産は匂いを付けている事もありますし、
土地の有害物質を吸収している点を、十分に考えないといけません。

中国人が、韃靼ソバを盛んに宣伝し売っていますが、
宣伝だけを鵜呑みにするのは危険です。

中国の話はもうイラン！

起源とか言い出すんだろうけど中国ネタはいらない。
スレタイに「日本の」と追加しよう。次スレは

このスレの蕎麦には、中華そばも含まれていたのか。

沖縄そばも(w

国内流通量の７割が中国産
国産と偽ってる店はあまりにも多い

立川の奥多摩そばもうまいけど、
八王子の陣馬そばもうまい！

なにそれ？

>>65
そこはスルーしなきゃ。

最近どこもあじさいばかりだからやんなっちゃうよ(+_+)
NREはきらいだあ〜

>>67
つ　少竹林

あじさいよりは小竹林のがまだうまいね

今日、深大寺の「湧水」におそばを食べに行ったのですが、
駐車場が満杯で、泣く泣く隣の「深水亭」（こんな感じの名前）に
入ってみたのですが・・・。
ぼそぼそで、生ぬるいざるそばなんて！！！ひどいわ。
３０分以上待って、まずい蕎麦を食べるなんて・・・。
しょせん、観光地のおそばね。

>>70
深水庵じゃなくて？

ttp://www.joy.jp/OD003Detail.html?SPOT_ID=g_g272700

国分寺駅のホームのそばやがうまいよ

>>70 >>6の上段の店へ行くべし

観光地でも店様々です

富士そばの従業員ですけど。
少しは褒めてよ。

あは^^富士そばは好きだよ。
新宿のしか行ったことないけどね。

ゆで太郎。店と時間帯によっては許せる。なにしろ安い

>>46
そうそう、十割なのに妙にツルっとしているんだよな。
溶き卵で繋いでいる、神田の老舗店を思い出したよ。
蕎麦の風味も余り無いし、つゆも出来合っぽかった。
麺も機械でやっているのかと思うぐらい、均一な太さだったっけ。
(手打ちだとしたら、大した技量だとは思うが)
店内の飾り付け等は凝っているんだけどね。

あぼーん

あぼーん

粉わさびの店では食べることは無いよ

蕎麦も寿司も

蕎麦通の知りあい。
家では第3ビール飲んでるんだと。
違うだろよー

>>81
何が？

>>77
この時期に蕎麦の香りについて言うのは野暮でしょう。
麺はつなぎを使わないから十割なのでは？？
つゆはおそらく出来合いではないと思う、
何回か行っているが出汁の強さが変わるので。
ちなみに前に　２ｃｈで同じような投稿を見たけど
同じ人？？
確かそのとき　機会打ちと手打ちの味の違いが話題になっていたような・・・
個人的には粉がうまけりゃ打ち方で変わらんと思うが。
まずい手打ちの店山ほど知ってるよ。

蕎麦大好きオジンです。
山泉、堀留はうまいかもね。麺が細いのでオレの好みじゃない。
福生の先、羽村あたりの「一久」の10割がうまかったけど
暫く行ってない。青梅インター近くの岩藏街道から入った「春日野」
もいい。今は近くの国分寺市役所前の「更科」がお気に入りだ。
弁天通りの「玉川」は、味が一定しないのでザンネーン

あぼーん

>>85
事実ならその場ですぐに通報した方がいいんじゃね？
今更ここで云々書くよりは。

あぼーん

>>85
は何処へ？
削除された？

>>88
店の誹謗中傷ということで消されたんじゃないかな？

>>84
三ツ原工業団地の「春日野」ですか。久しぶりに出かけてみたいですね。
あそこのツユは藪のそれとは違って少し甘めなので嫌われる事も多いけど
個人的にはあのくらいが好み。
開店当初出してた蕎麦センが出なくなってちょっと寂しい。

店を擁護するつもりはないけど、85のレスは酷かったな。
あれは、絶対に訴えられる。

訴えられた方が>>85 の為だったかもな。

そんじょそこらのそば屋より、小平駅のおそば屋の方がおいしいです。
へぎそばなのでつるつると喉ごしがよいです。
天ぷらも揚げたてだし・・・・。
お試しあれ。

>>84
＞国分寺市役所前の「更科」

これってひょっとして市役所通りの９９SHOPやセブンイレブンの向い側あたり？？
もしそうなら、カナーリやっつけ仕事っぽくて
自分的には山泉あたりと同列に批評のまな板にのせる発想すら浮かばない
美味いとか不味いとか言っても仕方ない店
というのが正直な印象でしたが・・。

>93

駅そばとしては冷やしてもコシないし最悪かと。。。。

小平駅近くにある「吟」という店にいったことある人いる？

＞95
最悪ですか・・・・。しょんぼり。
確かに温かいおそばはよろしくないけれど、
冷たいおそばはまあまあだと思います。（弱気）

人それぞれ味覚や好みが違うからしょうがないですね〜。

やっつけ仕事でお蕎麦は打てません。うまい不味いは人それぞれ味覚や好みが違うからしょうがないですね〜。
駅の立ち食いや極普通の蕎麦やと、頑固に蕎麦を造る事、そのワザの道の伝道者たらんとする者、
おのずから出発点からして違うだろう。得てして自己満足しているおっさんも居るみたいね。

蕎麦自体も好みが分かれるが、つける蕎麦つゆの味も好みがわかれるね。
甘めが好きな人、しょっぱいのが好きな人。

＞97
小平駅にヘぎそば？
そちらに行った事はないけど、食べてみたいなあ。
少し詳細を教えてもらえませんか？

青梅の「えのきど」は?

八王子の「えびす」がオススメ

>100
小平駅改札を出て１０秒のところにあります。

自分のおすすめとしては、冷やし鉢のおそばです。
野菜天とろろがお気に入りです。

用事がない方がわざわざ下車してまで
はお勧めしません

狭山そばのほうがましかな・・・・

サンクス。小平駅にバイクおくところあるかなあ？
立ち食いソバでへぎそばが食べられるなんて、初めて聞いたよ。

今度ぶらっと行って見よう。

いつもは町田の成瀬で食べているんだけどね

>>106
やめたほうがいいよ。
きちんとしたへぎそばを食べたことがあるなら、行くだけの無駄のひどい代物だし
へぎそばを食べたことがない人なら、あんなものを”へぎそば”だなんて思ってほしくないし。

まー、”町田の成瀬”なんて言い方をする馬鹿っぽい人にはオススメかも

つゆ無しで食べたけどうまかった。
うまいそばはそのまま食べてもうまいみたい

その特殊蕎麦を食べたくなってきた。

やっぱり砂川九番にある田堀の、店主の調子が良い時が一番旨いと思う。

おいしいそばはツユを付けずに食べてもおいしいですよ。
逆につけない方がおいしい

立川市羽衣町の武蔵庵が好きです。

武蔵境の深蕎人に行ってきた。
武蔵境にもこんな店があるんだなぁと思った。

>>113
トイレに行く手前の隠れ部屋はチェックしたかい？

>>114
チェックした。
雨の日であいにく客は俺だけだったんだが、
いつもはどうなの？

なんかうぜぇー多摩地区蕎麦ブログ主婦の金魚の糞みたいのが紛れ込んでるな

>>115
いつもそんなに混んでないよ。
あんなんでやっていけるんだろうか。

>>116
蕎麦の情報も書かずにぐだ巻いてるお前が一番ウザイ。

国立のあじさいマズー

>>117
そうなのかぁ。
なんか頑張って欲しくなるご夫婦だった。

日野の多摩平にある玉川は最高です。味、ﾎﾞﾘｭｰﾑ、価格文句無しです。

増田屋ﾏｽﾞｰ

今から食べに行きたいけど、

町田駅近くに住んでいるけど、この近くでどこかおいしい所の美味しい
ソバのメニューを教えてください・・・１５００円くらいまでで・

http://www.kaji.org/soba/diary/0205.html

うまいそばくいて〜

福生市役所前の　きさらぎ　が美味しいよ。

>>121
それなりにまともな蕎麦を出してる店もある

絵画展：そば店の「心」表現　ソバリエ２人、１００店を絵画で紹介−

江戸そばの歴史や文化を学んだ２人の「江戸ソバリエ」が、都内のそば店計約１００店を描いたユニークな絵画展「至福の蕎麦（そば）屋」を１１月８〜１１日、台東区東上野４、リバーサイドギャラリーで開く。

都内の店を分担して食べ歩いて描き、その後も「趣味で」続けた。訪ねた店は１人１００店を超え、「１日３店」の日もあったほど。伊嶋さんはスケッチ、川俣さんは写真で記録した後、水彩画や毛筆画、版画などの作品に仕上げた。
展示は大小約１００点。店の外観を描いた作品を中心に、盛り付けや道具、古文書から再現した江戸時代のそば店などを紹介する。２人は「店の『心』みたいなものをくんでもらえたら」と話す。
無料、９〜１７時。伊嶋さん（東京・３８４５・６３４５)

年越し蕎麦　マダー？

唐木田駅そばにオープンした「みの利」。
手打ちで、そばもつゆも自分は「うまい！」と思ったが、
特にそば通というわけではないので、通の人の意見を聞いてみたい。

>>129
唐木田のどの辺ですか？
近々行ってみます

春日屋って、お値段高い？

間違えた、春日野だ。

>>132
三ツ原工業団地にあるやつか？

>>133
唐木田駅のすぐ側の所だよ！

>>130
唐木田駅出てすぐ右手に医者が何軒も入っているビルがあるんだけど、その並び。
スリーエフの向かいです。
正しい名前は「そばの実　みの利」だったと思う。
テーブル4つくらいの小さなお店。

>>132
やっぱり唐木田の？
値段は大衆的な方では？
そば・うどんの量を選べるので（たしか500gまで値段変わらず）
たくさん食べたい人も満足できると思う。

最近、よく行く蕎麦屋は多摩センター近くの（蕎家 佳）だけど
唐木田の（そばの実　みの利）行って見ます。

>>136
レポ、待ってます

既出かもしれないけど武蔵村山の新青梅街道沿いで
レストラン「さと」の向かいの「そば花」って店を薦められて行ったけど
あの細切りの蕎麦が、どう考えても薦められるほど美味しいと
思えないんだけど行ったことある人いる？

>>135
それはすごい。美味しければ尚更！
今度行ってみまつ。ありがとう！

>>138
「つれづれ蕎麦」って言う、ほぼ毎日多摩地区の手打ち蕎麦屋に蕎麦を食いに行って安上がりにダイエットしているヒマ主婦のhpブログみたことない？

>>132
今日のもしもし新聞に春日野が宣伝してたけど
豆腐ボンバー？と鰯料理がおすすめ？の蕎麦やなの？？？

みの利って、お値段はどうなの？庶民的？

>>142
値段はふつうか、安めかと・・・
うろ覚えだけど、せいろが550円。
天せいろや鴨なんが1200〜1300円位だったと思う。

>>141
132じゃないけど、そばやというより和食や。
すしもやってます。
自分は鰯膳（刺身、天ぷら等鰯料理がいろいろセットになっている）
めあてに春日野に行く。

>>140
あーあの人ねー。
知り合いの蕎麦屋にも以前来たことがあるらしい。
なんかいきなり変な質問とかを矢継早にされて参ったとか言ってた。
いわゆるサイコパスみたいなので、
適当にあしらっておくのがいいみたいだってさ。

>>140
さっき見てみたよ
好みの問題みたいだね
おれには、あの蕎麦は錦糸卵食べてるみたいに
ゆるく感じて、好みじゃなかったorz

>>143
みの利情報ありがとう！
早速たぬきか山菜そばを食べてくるよ！

きんもーっ☆

うむ、キモ過ぎる
蕎麦の味を追求する者にとって、温物は問題外

別に追求しなくたっていいじゃん。
俺も普通にカレーそばや天ぷらそばが好きだが。

つれづれのおばさん、サイコかどうかは知らんが、ほぼ毎日多摩地区全域で外食。。。
家事をする時間は無いな。もちろん掃除も（怖っ）。
夫はよく我慢しているものだね。

九十九

前略　手打ち蕎麦・寿限無様
聞いた話によると今月末でお店を閉めるそうですね、私はとても寂しいです。
これで私の地元、稲城市で唯一、信州内藤流の蕎麦が食べられなくなりますね。
これからは大好きな、パチンコ一筋ガンバって下さい『隠れ海老天ファンより』
追伸　閉店までちょくちょく行きます、でも器は欠けてないのでね♥

そんなの直接本人に言え♥

>>108 >>111
私も、そう思います。
美味しい蕎麦は辛く無い塩〔フランス産などの〕で食べますね。

>蕎麦は辛く無い塩〔フランス産などの〕で食べますね。

あなた、失礼ですがお生まれはどこら辺？

>>154
ワテもうまい蕎麦は塩だ！　ただしフランス、イタリアの塩も良いが
日本人なら日本の塩だ！　それも鹿児島県鹿児島郡十島村宝島の奴に
こだわりなよ、たしか？日本橋高島屋で売ってるはず、試してみな

蕎麦って、つゆにつけるのが一番美味しいから
蕎麦屋でつゆが付いてくるんじゃないの？

本当においしいウナギも塩で味わうとウマいんだけど一般にはタレ
ソバも同じじゃないですかね。

一般的にはツユ
ネギにワサビに唐辛子

でもそれらは全部、香りを殺しちゃうから
香りを楽しみたい人は塩やそのままで食べますよ。
日本でもフランスでもイタリアでもいいと思いますけど。

おいしいつゆもあるから、
それはそれで否定しませんけどね。

塩で一枚
ツユで一枚

>>159
うまい天然水でもう一枚

うまい！

へー、塩で食べるのか。
もう少し詳しく教えて。

温かいそばの湯を捨てて塩で食べるのか
冷たいそばを塩で食べるのか

塩での食べ方は、上から振りかけるのか、皿に盛っておいて付けるのか

興味ｼｿｼｿ

腰のある蕎麦やのせいろ
ワテはつゆが好みじゃないときに自前の塩

>>162
蕎麦食いは暖かいのはあまり食べないんじゃないかと。

塩でたべるのは塩を蕎麦猪口に少し入れて、普通の蕎麦のようにたぐる。
ツユで食べる時も関東ではほんの少しだけツユを入れてジャブジャブ付かないようにするようで。

>>164
>ではほんの少しだけツユを入れてジャブジャブ付かないようにするようで

というのは、よく言われますが、神田藪に限った話で。なにしろ藪の汁は辛い。
そばを全部つけるとしょっぱすぎて食えたもんじゃないからで。
江戸そばでもまつやや砂場などは汁もそこまで極端じゃないので、たっぷりつけるのが正解。
すするのも、本来は新そばの季節のみ音を立てるのですが、落語の影響で、年中音をたてるようになったとか。

田舎者がよくもまあ塩だ藪だと。。。
いい加減にしないと戸籍謄本提出していただきますよ？当然壬申戸籍で。

薀蓄は美味しければなんでもいいや
ただ、蕎麦屋で美味しく食べたあとに
酒を飲みながらタバコ吸えればうれしい

薀蓄君も知ったか君もほんとに旨い蕎麦を食った事がないらしいな。
ここで教えるのはもったいない。

↑お前が一番知ったか野郎だよ。
　田舎へ帰ってうまい蕎麦喰ってろｗ

東京の壬申戸籍って関東大震災や東京空襲でほとんどが焼失したんじゃないのか？
壬申が残ってる方が田舎者だろ

屁理屈語るな田舎者
フランス塩で蕎麦でも喰ってろ

美味ければ何でもいいけど
率直な気持ちとして
薀蓄たれる人とは一緒に食べたくない

んで、結局どうやって塩で食べるか具体的な指南マダー、（チンチン♪

お前さんはツユで食べてろ>>173

>>167
蕎麦屋でたばことは…
ご遠慮願いたい。

>>173
>>164 に書いてなかったか？

ＮＨＫ総合でやってる趣味悠々でも見とけ。蘊蓄厨。

なるほど、他の意見がでないということはやはりみなさんも
塩を降りかけるのではなくて、たぐって塩で食べてるんですね
今度やってみます〜　ありがとうございました

そーいえば、ちょっと前に話題だった実のりはどうした？ルポ（チンチン♪

>>176
再放送だけどな。ｗ

たぐるって表現、つれづれのババアとかみたいな田舎者が真似するから多用しない方がいいよ。

>>179
蘊蓄厨も「再放送」だろ？　www

日本語で(ry

珍しく書き込みが多いと思ったら、、、。
俺は蕎麦の味もツユの味も好き。
そのミックスが味わいたい。

蕎麦は楽しむものだよね

楽しいし

蕎麦は楽しむものだよね

楽しいし

三鷹の新川にある「大新」だいしん。が、おいしかった。
天ぷらもおいしかったヨ。
明泉幼稚園の向かいにある。

三鷹の新川にある「大新」だいしん。が、おいしかった。
天ぷらもおいしかったヨ。。
明泉幼稚園の向かいにある。

　つれづれババァ、ここでも話題になってたかｗｗ
　でも面白いよね、ああいう存在は。良くも悪くもｗ

毎日そばじゃ、アレルギーになっちゃうよ…

でも安上がりでダイエットできてグルメ気取りできるからいいじゃん。

グルメ気取りって言えば、値段の高い蕎麦って幾ら位なの？？

好きなように食べれば良いんじゃないの？

漏れの横がクチャラーだったら、止めるよう言うけど。

蕎麦食べすぎが原因で、アレルギーになるの？
聞いたこと無いけど>>189

毎日、一蕎麦です。私

一枚ほんのわずかで数枚食べないと食べた気にならないので
1000円弱ってあるよね。あちこちに

まぁどんな高いもり蕎麦でもファミレスのハンバーグ+ライスと同程度だからね。
庶民の楽しみじゃない？

ファミレスのハンバーグなんて恐ろしくて食べたくない。ライスも

ウドンをやめてソバにしたら
腹まわりがスッキリしてきたよ。

そばやめてうどんにしたら腹出てきたよ。

蕎麦もうどんもやめることができません。

>>193
いつも同じもの食べていると、そばに限らずアレルギーになることがあるそうです
全員じゃないけど。

水蕎麦食えるとこある？

一日一蕎麦だけど、蕎麦アレルギーにはならないなぁ

おー、つれづれのおねいちゃん、こんなところで話題になってる。
あの人のレビューって、蕎麦やつゆの品質よりも、店の雰囲気とか店主が美男子か（笑）否かの評価の重みがでかいような気がするね。
まぁ女だからしょうがないか。

>>201
八王子の車家に行ったらメニューにあったよ。

でもここの蕎麦って・・・

>>203
それは蕎麦ではなく、蕎麦屋の店主のナニを食そうってことか？

立川市幸町のすずかけ通りはセキド電器の向いに
新しい蕎麦屋が出来ていました。
二八と田舎の二種類有る蕎麦屋は珍しくないと思いますが、
そこには更に更科も追加して三種類の蕎麦が有ります。
私は田舎を食べましたが普通に美味しい蕎麦でした。
しかし、あの辺はなにげに手打ち蕎麦の激選区だと思うのですが、
頑張って欲しいものです。

年越し蕎麦へのカウントダウン開始。

年越し蕎麦って、こういうのを食べたほうがいいって言うのはあるの？

>>207
年越しソバの意味を考えれば
細く長いものを食べるのが基本でしょ。
うまく言えないが、細く長くだ

太く短いそばなんて無いんじゃない？
少なくとも私は見たこと無いけども。

ザルでもカケでもいいとは思う。寒いしｗ

短い蕎麦は見たことあるが
そんなのは食べたくない。

短いのはヘタクソが切った証拠

永山駅前に在る（そば酒房　はなわ）ここの蕎麦は短いですよ。

昔は元禄そばと言ってました、なぜ店名だけ変えたのかは、解りません？

年越し蕎麦かぁ〜
今年はどんべえにするか緑のたぬきにするか
悩み所だな

祖谷そばは短いよ>>211

駅のホームとか駅前じゃなくて、
駅から離れた立ち食いそば屋で
美味いとこを知らないかな？

なんで立って待つ？

つ競馬場

>>178
もう少し腕と舌を鍛えられよ。　蕎麦通より

亀レスだし、自ら「通」を名乗る人間にマトモなのはいない。

ウドンと違い、蕎麦は大人しく食べる物。

だったら、どうだとか？聞くんじゃねぇよ！！

>>220
おまには聞いてない。

多摩地区の自称蕎麦通はラオタから移ってきた汚い餓鬼が多い。
叩かれている「つれづれ」のお姉ちゃんとかそんなんばっか。

はいはい。

年越し蕎麦の時期ですよ。
荒らしはスルーで。

はいはい。

年越し蕎麦の時期ですよ。
荒らしはスルーで。

はいっ！
年越し蕎麦ですよぉ〜　(　￣ー￣)y-'~~~

もう残りは半月ありませんね。

年越し蕎麦を考えなきゃ！

年越し蕎麦のその前に

クリスマス・イブ蕎麦があるよぉー

一人で？

あぼーん

柳沢っていったいどこ？

知らん。

>>230
西武柳沢のことでは？

蕎麦粉は、かなりの割合で中国産。
立ち食い蕎麦は１００％、中国産。
乾麺は、９０％中国産。

蕎麦屋でも、
産地を明言していない店は、中国産だろ。

西部柳沢のはいんちきヤブだな

私のお気に入りの蕎麦屋は、当然ながら産地表示してあったよ。

>>229
レポ乙

勘違いしている店って多いよな。
とくにいわゆる「おかみさん」に多い気がする。
苦労を知ってるオヤジの方はしっかりしているのに
なんだあのババァは、って思ったこともあるよ。

唐木田の「そばの実」は美味しい。せいろ（￥５５０）は量もそこそこあって満足感あり。
町田の「萬両」も美味しい。

このスレは『蕎麦を食べよう』で
唐木田の「そばの実」の宣伝のためではありません。
この店のそば粉は何処のかな？？　中国産？モンゴル産？出汁は？水は？

え。蕎麦屋情報は禁止なの？？

おいしいと漠然と言われても、わざわざ行く価値があるのか無いのかまったくわからない、単なるオナニー投稿にしか見えない。
どこが良かったのか、悪かったのか位は表現する努力をしてくれよ。

>>229の、
「西武柳沢」の「武蔵野やぶそば」
についての投稿のように書いてもらえれば、
悪い点がよくわかるｗ

>>229
とんでもねぇ店だな。>ヤブ

疲労回復にはダッタン蕎麦。

>>229

<削除ガイドライン4　コピペ>195
☆ミ西武柳沢駅周辺事情之十三☆彡
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1163277653
コピペに続々反応してしまい荒れだしてます

<コピペ>145
★★★田無part44★★★
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1164876278&LAST=50

<コピペ>3
■□■□■ 保 谷　【西東京市】18　■□■□■
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1166366330&LAST=50

悪意のある営業妨害でしょ、ここまでやるのは。反応してるのも怪しく見えてくるね。
年越しそばでかき入れ時だからかね。

店主らしき人物が一番粘着しているようだ。

そばつゆが足りなくなるって、ドブ漬けにでもして
食べているのだろうか･･･

ドブ漬けが許せない女将が客を追い出す見上げた粋な店だねｗ

229の目撃談には信憑性がらある。両者のやり取りは
オカミさんの商売人としての甚だしい感違いと奢りの
なせる業か？
ドブ漬けなんて表現がおかしいよ。

>>247
ドブ漬けという言葉に違和感があるって関西の人ですか？
それでは浸漬とでも言えばいいですか？

蕎麦徳利にツユ入れて持って来なくて蕎麦猪口にうっすら入れて出すだけの店では？

こんばんは　柳沢駅周辺事情から流れてきた者ですが私は蕎麦屋とは無縁のものです、でもこの書き込みはちょっとヒドイんじゃないかな？　明らかに営業妨害だと思うよ。
蕎麦屋には行ったことないけどアノ奥さんそんなに悪い人じゃないよ（何度か話したことあります）
自分の商店街の話題で笑い話してるうちはいいけどココまでくるとちょっとヒドイよ。

神田の連雀町あたりの名門蕎麦店の話なら分るけど
柳沢なんてド田舎（失礼）でそんな話しあり？
この話題でここも一挙にメジャーに格上げかもね。
近くで今度ハンカチ王子の姿がみられるかもね。
そうなりゃこの辺りは評価がかわるかもね。
こ

>243
営業妨害とは思えない、蕎麦好きはそんな話を聞くと
是非行ってみたいと思うからね。
御代はいらないよ、出てってくれ！
粋でいいじゃない.

＞御代はいらないよ、出てってくれ！
その粋な言葉を何人のお客さんに言ったのかな。
229の体験レポートはもともと｢神田・藪そばについて語る｣スレに書き込まれていた。
なんでも藪そばののれん集団｢藪睦会｣というのがあり､そこの会員にならないと
藪そばの看板を掲げてはいけないらしい。そして話題の店は会員ではないとの事。
会のHPを見ると会員は意外と少ないので審査がキビイシと思われ。

>253
蕎麦に関する事情を熟知している感じだね。
江戸っ子の食い物、飲み処、粋人が集う場だったかもね。
粋な言葉も田舎モンには似合ねぇんだよ。
チンケ（古いか？）な店の婆あには特にな！！

>>253
審査つーか、弟子の弟子の弟子の弟子とかで
本家修行をしていないからじゃないの？

藪そばには並木や池之端の系列もあるよ

ここに出ている店は池之端の弟子でしょう。

＞２３７・２３９
スレのタイトルは『蕎麦を食べよう』だ。
蕎麦食べてその感想書いて、ナゼいけない？
各店のそば粉の原産地情報を知りたいなら別スレ立てな。

食い物のウマイ・マズイなんて所詮主観だ。
同じ条件で作られたもの食っても、日によって感じ方は違うんだよ。

あなた方はこの店のことを本質的に勘違いしているのではないだろうか。
ここは、誰でも知っているくらい有名な、江戸時代から続く老舗なんですよ。
そして、この店で使用するつゆは塩や醤油で塩分をきつくしている分、そこらへんの町場の蕎麦屋と比べ物にならないくらい原価がものすごく高いんですよ。
あなた方が聞いたら腰を抜かすくらいに。
その分鰹節はA?摜?t?@?のやつを使わせてもらってますがね。
そのつゆを多めに出すということは原価にも影響するし、
他のお客さんにも不公平になるということなんですよ。
だからここの奥さんはつゆの追加にもお金を取っているんです。
そして、これは決してお金が惜しいからではなく、
つゆの提供量の制限を通して、
店の看板の価値を維持を図ろうとする奥さんの戦略的決定なんです。
ここはこういう方針の老舗なんだから、嫌なら来なくて良いです。
ここはネットを見て遠方からもお客が来る店なんです。
ですから店の方針に従っていただけないお客さんは、
お金は返しますからお引き取りください。

>>259
店員乙。
原価を高くするなら蕎麦の方にも金かけてくれ。
高い醤油や鰹節を使うならそれ相応の腕がないと台無しだぞ。
良い材料を生かすも殺すも腕しだい。

259は、皆を不愉快にさせるね。

はいはい
年越し蕎麦ですよ。

必死な店関係者はスルーで。

>>259 「ここはこういう方針の老舗なんだから、嫌なら来なくて良いです。｣
店に成り変ってこういう書き込みをするのは逆に評判をさらに落とすだけだぞ。
皆が問題にしているのは戦略以前に商売している者としての最低限のマナー・態度だ。

激しく同意>>263

ま、永遠にスルーしましょうよ

真空パックのグルテン化した蕎麦は、かなりおいしいよ。
普通の国産乾蕎麦も、圧力鍋でうまく茹でればコシがでてウマー

製麺所の生蕎麦も、この時期は落ちるな。
商売も天狗だし。

ここは店の関係者が多いの？

もしそうなら、２チャンネルなど気にせず自分の腕を磨きなさい。
あまりこの中で商売をしても、目の前で食べてるお客様は喜びませんよ
もう少し高みを目指し、頑張りなさい！

明日は年越し蕎麦ですよ〜

みんな、年越し蕎麦は何蕎麦をたべますか？

辛み蕎麦にしますー

辛み大根買おうっと

手打ちするよ。いいそば粉が手に入った（＾−＾）

晴見町もくるる向かいも、セットを買わないと
本当に嫌な顔をするよね。

まともな商売をしろ！

あ、、、府中のです。

すみません、深大寺スレで質問したものです。
マルチになってしまい、申し訳ないのですが。

明日生蕎麦を買いに行こうかと思ってます。食べに行きたいけど
混んでるし、幼児が2人居て顰蹙物なので。
湧水にしようかな〜って考えてますが、おすすめはありますか？

当方深大寺に在住なので付近で探しております。

＞＞２７３さん
当方はやはり近所に住んでいる者なのですが、持ち帰りの生蕎麦でしたら
植物公園正門横の甘味処、松乃木の生蕎麦が個人的には結溝いける。２人前単位での
販売なので家族が奇数人の場合半端が出るのが難点だが、汁も癖がなくまあまあだし、
うちでは知人にここの店から生蕎麦を送るが食に煩い舌がこえてるお世辞を言わない
知人からも好評で毎年この店から送っている。あと個人的には公園正門前の浅田屋、
ここは、汁の濃いのが好きな人にお勧め。植物公園深大寺門正面の玉野屋、ここの蕎麦は
かなり本格派だが個人的には汁が甘すぎると思う。以上の店が当方のお勧めです。

>274さん
詳しいレス、有難うございます。
玉野屋は良く家族で行くのですが、上の6才児に少なめの様で。
味は文句ないのですが。
当方偶数家族なので、松乃木さんに行ってみる事にします。
浅田屋さんと比較しながら。。
感謝です！

年越し蕎麦の意味は細く長くなのだから、スーパーの一番安いやつで充分。
上等なやつなんか食べたらご利益が無い。

年越しでも何でもただおいしい蕎麦を食べたいってだけ。
習慣合わせる為だけにスーパーの安物食うぐらいなら
自分は習慣を放棄する方選びます。
ネックになるのはお金と（特に混む事を含めた）時間だけなんだし
それが許される状況ならね。

私は逆にスーパーの安物だとご利益が無いと思うので、今年はこだわりを持って
『だったん蕎麦』で一年の疲れもいっしょに取ろうと思います。

中国産そば粉のは、食べないようにしている。

300に行ったら新スレへどうぞ。 http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1167530586

初めて深大寺の初詣でに行こうとおもいます。

深大寺近辺のお蕎麦屋さんは何時ごろまで営業しているのでしょうか？
除夜の鐘が鳴るまで．．．？
一晩中営業ってコトはないですよね。
蕎麦屋さんのいくつかがＨＰを作ってましたが
通常の営業時間がどこも１７時までになっていて不安です．．．

予約した方がいいんでしょうか。

＞＞２８１さん
１晩中営業している店が多いですよ。人が多いので多少は待つ事になると思いますが。
三が日は、蕎麦懐石などのコース料理以外は予約は受け付けてないのではないかな。
詳しいことは、食べたいと思う店舗にＴＥＬをして聞いた方がよいとおもうけれど。

282さん
お返事ありがとうございます。
安心しました。
年越し蕎麦が食べられればいいので待つのは承知です。
もう少ししたら行ってみようと思います〜

>>274さん
松乃木さんで購入しました。家族に大好評で量も程良かったです。
初めてのお店で不安でしたが、リピーターになりそうです。
本当に有難うございました。

http://allabout.co.jp/gourmet/soba/subject/msubsub_043tokyotoka.htm
東京都下の蕎麦店

259の話は、腹抱えてワラタよ。肥やしクセ―時代の
柳沢にそんな店がねーあったとは、あんたお幾つかな？

手打ち蕎麦「むら岡」1周年記念
1月21日まで２割引（酒・デザートを除く）

>>287
あんたはエライ！
みなさんもここは美味しい、お得だと言う所があったら教えて下さい。

>>288
福生のきさらぎ蕎麦は大盛り無料キャンペーンやってたぞ。

蕎麦くいてーーーー

蕎麦は2*8=16文

次スレ立てました http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1170126183

HHKでワンコ蕎麦やってるね。大食いが汚らしい・・・

ＮＨＫでしょ

小金井 東八 蕎麦屋 みやざわ

ttp://www.asku.com/RV/010R/?area_id=13&_item_id=6059440&_user_id=&mode=&page=1

三鷹 武蔵野病院近 きびや

http://www.asku.com/RV/010R/?_item_id=6054817&area_id=13

次
PC http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1170126183
iモード http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?IMODE=TRUE&KEY=1170126183&BBS=tama

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