炒飯がすごく旨い店教えれ！３皿目

前スレ
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炒飯がすごく旨い店教えれ！３皿目2get

3

出番です

タイトルカタカナにして欲しかった。

一昨年前まで台湾で２年ほど暮らしてた。ラーメンは日本とはかなり異質だったけ
ど、チャーハンだけはほとんど同じ作り方だし、味も一緒だったな。

でも、スープは「湯」そのものに近かった。
良く火の通ったパラりとしたチャーハンに、少しスープをかけて食べるのが好みな
ので、ちょっと辛かった。

食べたい

>>6
うわぁ、旨そうなチャーハンですねえ。

個人的にチャーハンと一緒に出てくるスープの旨さって
ものすごく重要だと思うんだけどどうかな？

わざわざ商品価値下げるタメにスープを出す店なんて無い。
だからスープの味が重要なのは当然。

ちゃーはん食う金あったら、国民年金ならえよ！ヽ（*｀Д´）ノｺﾞﾙｧ

山田うどん行ってきた。
前にも食べたことがあり、その感想を前スレでも述べたが、
今日も同じ店舗で食べてみました。
今日は炒めているのも確認でしたし、やや薄味だがけっこうよかった。
セットでざるうどん付きだったんで、つゆが濃いから薄味でいいみたい。

味はやはりパートのおばちゃんの腕次第ってことみたいですな。

>>10
国民年金ならえよ！
国民年金ならえよ！
国民年金ならえよ！
国民年金ならえよ！
国民年金ならえよ！

お前は日本語ならえよ。

ヲレチャハン食ってるけど国民年金もならってる。

八王子の五十番のチャーハン最強！ついでにラーメンもいけてる！

ほれみれ！スレタイ漢字にしたばっかりに伸びんじゃないかい！ヽ（*｀Д´）ノｺﾞﾙｧ

漢字読めないんじゃ仕方ないよな・・・

五十番ってどこにあるのかな？
もしかして浅川の辺りのかなぁ？

江戸街道立川市f町のトウカ宴

書きっ放しはやめろよ、意味無いから。
何がどうだから美味いとか、自分がそう思うトコロを書かなければスルーされるだけだぞ。

↑もまえ偉いな。。出世するぜ。。

立川のラ−メン屋・ホ−ムラン軒の炒飯（他にキムチ炒飯、にんにく炒飯等有り）
マジ馬いっす！場所は高島屋の通りをひたすら昭和記念公園に向かって歩いて、
いけばわかるさ！若店長の腕から奏でられる中華鍋とお玉のリズムから作り上げ
られた正調炒飯の妙。一度食ったらやめられまへ〜ん!

↑もまえ分かり易い説明だな。。今度逝ってみるぜ。。

>>21
今度ｲﾒｸﾗ帰りに寄ってみるか（笑）

>>弐拾壱
其の内漏れが書こうと思ってたのに、本塁打軒の大蒜炒飯…

へー、そこのにんにくチャーハンそんなに旨いんだ。

で、日野ではうまい炒飯は食えないの〜？

ちゃーはん♪

１５年前、武蔵境に富士ランチって店があって
そこのヤキメシ（ちゃーはんにあらず）が好きだったなぁ。
醤油で味付けするんだよね。たまねぎとひき肉と菜っ葉が具。

富士らんちって大盛りスレにも登場してるけど、そんなに美味いのかい？

ちょっと興味あり。

>>28
富士ランチはもう武蔵境には無くって、今は東小金井駅裏通りにあるんです。
当時のメニューは無くなってるのでもう当時のジャンボヤキメシもジャンボチキンライスもありません。
味は学生街の洋食屋さんでの「旨い」味ですから、多分に「量」も味の内だったりしました。(笑)

東京亭のAセット（チャーハン＋半ラーメン）は好き。

南京亭のチャーハン大盛りと餃子だろ

書きっ放しはやめろよ、意味無いから。
何がどうだから美味いとか、自分がそう思うトコロを書かなければスルーされるだけだぞ。

↑いや、あんた反応してくれてるじゃん（笑）
いずれもチェーン店だから、大外れってことはないんじゃない？
ただ、いくらうまくても「どううまい」かをキッチリ伝えるのは難しくないか？

うんとね、拙者の作るチャーハンだよ
６８０円だよ
ほっぺがね、おちるんだよ
せっしゃ、ちーのこと好きだよ

噂の山田うどんのチャーハン、食ってきました。
自分的には、基本を押さえた味で、◎でした。

難点は、うちの近くの店は夜は9時までしかやっていないという点。
もちっと遅くまでやっていてくれよ。

頓珍漢だな〜日本一だろ

万豚記

調布駅の富士銀行の前の小道を入ったところにある北京亭が今のところ俺の最高。
ちょっと脂っこくて、量が多くて、値段も高めだけどやっぱり最高。
ああ食べたい。
ちょっと遠くに引っ越したので最近余り食べられない・・・。

吉祥寺伊勢丹の地下にある「妹妹（めいめい）」のカニチャーハン。
てか、チャーハンはカニチャーハンだけなんだけど、さっぱりしているから
何回食べても飽きない。
チャーハンと一緒に「揚げナスのひき肉あんかけ」や「餃子」も激ウマ。
餃子デカイから一人前食べられない人は３個とかで頼めるよ。

万豚記（ワンツーチー）はおいしいし量が半端なく多い！
その他一品もうまい。

折れのカーチャンが作る炒飯にわ誰もかなうまい

織れのチャーハンが作るカーチャンには誰もかなわない

>>40
ワンツーチー、量が多すぎ。量を減らして、値段を安くしてほしい。

青梅　萬力屋

万豚記の姉妹店？？
棒餃子とかあるけど違う？？

>>40
値段の割には少ないと思う

その家のジジイわ、>>４０のように味にうるさい香具師だった。
とくにバアサンの作る炒飯が懐かしい！お前わクズだ！　と暴力まで振るう。

ついに嫁わ、口うるさいジジイを殺してやろうと思い、
ある日、炒飯に殺虫剤を振り掛けた、
するとどうだ、 ジジイわ喜びながらこういったのである。


　「これじゃよ、これこそがバアサンの炒飯の味だ！」

ぺぺの炒飯は、マジウマイと思う。しってる？

僕の好きな店の親父はいつも俯いていた。
その店の奥さんはいつも元気だった。
僕の好きな料理はいつも奥さんの指が入ってる（持ってきてくれるときに)
チャーハンだった。
具は乾いたチャーシュー・葱
卵・そしてかびかびのナルト
僕は午後の講義が終わると
その店に直行した。
今では信じられない
チャーハン￥400だったからだ・・・
付いてくるスープも
何ともいえない臭みをかもし出し
ほかの店では、出せない匂いだった。
この店を知ってから30余年
人々が不味いという店ばかりを探求した。
しかし日本全国あの立川市にあった
あの店に勝てる不味さは無かった。
僕の40年はなんだったんだろうか？

>>45
確かに少ない。
王将のチャーハンが2杯食えるね。

>>49
今日久しぶりに食べてきたけれど、数年前の２／３くらいの
量しかなかった。これで値段は据え置きとは！

>>50
作る人によっても結構量違う気がする。
値段据え置きじゃなくて、豚バラ青菜なんて高くなってない？

というよりむしろ、チャーハンには『レタス』が欠かせないというのが持論の私めに情報を呉れ給へ。

わんつーにもレタスなんたらチャーハンってのが有った気がするが

中華定食　大連(支店)
西武池袋線東久留米駅西口
りそな銀行裏のコンビニ裏に
小金井街道沿い　大連の支店があります。
調理人は以前本店に居られたメンバーです。
味も、見た目も、料金もチャーハンの基本をキチンと押さえている
と思います。

前スレでガイシュツの武蔵村山の弘華飯店。
ここのチャーハンは変わっていて、
玉子だけがはいったチャーハンの上に
別に炒めた具がのってます。
(あんかけチャーハンとおなじ理屈だが、
片栗粉がどろどろにかかってるわけではない)
「玉子チャーハン」を注文すれば
具をまぜこんで炒めた普通のチャーハンが出てくる。

なお、瑞穂に同名の店があったが、
そこはふつうのチャーハンだけだった。

昭島駅「周の○」のレタスチャーハン、ベチョベチョ系で飯の塊も入っている　スープくらいつけろよ！あんなチャーハンに８００円も出すなんてぼったくりでしょ　自分で作ったほうがよっぽど美味

>>57
何かあったの？

>>57
食い放題にシトケ

今日の山田を報告しよう。

・・・いつでも食えると思った山田チャーハン、
午後八時半ごろに行ったら「売り切れ」だった・・・

吉祥寺に開店した『炒飯天国』。ｲﾏｲﾁだな。
なんか、脂がキツイ。

ぶぶのチャーハン作る人が変わったら味が濃くなりました。(それでも美味しい）
ついでに営業時間も変わってしまい昼飯が食べられなくなりました。

ぶぶちゃうふぁん、ただでさえ味来いのに。。。ヲレには九円！！

国立市東にある「餃子王」っていうお店が、すごくチャーハンがおいしい
らしいの。食べたことある人いる？

以前に出ていたらごめん

羽村のらーめん大八（羽村駅から福生方面に歩いて５分くらいの線路沿い）
とにかくうまい。ラーメンを頼むお客のほとんどが半チャーハンを注文するくらいに。
竹の子が入っているのが、他の店と違うところかな。

同じく羽村のラーメン大吉
普通にうまい。私は、焼肉丼春巻きセットを頼んでしまうので、あまり食わないが。

福生の福美（１６号沿いと福生市役所通り沿い）
油っこいけど、うまい。よく生姜焼き定職と一緒に頼む。

昭島駅の拝島方面に歩いた線路沿いのラーメン屋（名前が分かりません）
醤油で味付けたのか、米粒が赤っぽいです。
具は、チャーシューと卵だけのシンプルな炒飯です。

>>60
ヤマダは具とかはレトルトパックだから
無くなれば終わりなんだろうな

ヤマダも旨いが所詮レトルト
逆に言えばレトルトを超えられんャーハンしか作れん店はメニューに載せる資格無

>>67
山田のチャーハンセット（うどん、そば付きの）は確か650円、
あの店じゃ十分高額商品だもんな（笑）
まあ値段からしたら味も量も満足です。
まあ「当り障り無い味」ではありますが。

私も山田のチャーハンセット（うどん、そば付きの）は、よく天ぷら付けて頼みます。
これで、税込819円になります。
あの味で、この値段は高いかも。
（ガストでの目玉焼きハンバーグ+日替わりスープセットのライス大盛+ドリンクバーのほうが
ずっと安いわけだから）

>>69
大衆食にいろいろ詳しいのはわかったから、
とりあえずチャーハン前提でやってくだされ。
一人じゃファミレス入る気になれんし入ったことないし（笑）

じゃあ、レス65で書いた以外の羽村、福生、昭島あたりの炒飯のおいしい店を
教えてください。あまり出ていないのみたいなので。

東福生駅あたりの16号沿いにレタス炒飯がおいしい店（店名は忘れた）だと何かに
紹介されていたので行って見たが、あまりおいしくなかった。

>>71
じゃあ、って（笑）べつにあなたの書いたチャーハン情報を否定しているわけじゃない。
チャーハンとファミレスのハンバーグを比べるのはこの板の趣旨に合ってるの？ってこと。
もちろんファミレスを常用している人も多数いるだろうからダメ情報ではないが。

>>65
> 福生の福美（１６号沿いと福生市役所通り沿い）
福実が正解、でも旨い訳ではない。

>>73
以前、食べたよりはおいしくなったのだが、店が変わったのだろうか？
あまり、店の名前気にしていなかったからかな。

>>72　
怒っているわけでも気分を害しているわけでもありません。
誤解するような書き方ですいませｎ。

レス71で書いた地域のおいしい炒飯の情報にすごく飢えているので．．．

>>75
前に書かれていた店かもしれないが、
　　蘭州（牛浜駅前）
　　東京亭昭島店（立川バイパス、多摩大橋交差点そば）
　　東京亭あきる野店（陸橋通り、小川交差点そば）
が、それなりにおいしいと炒飯が思っている店です。　　　　

東京亭は、チェーン店なので、他にも店舗があり、あきる野店以外は24時間営業です。
お勧めは、Aセット（チャ−ハン+ラーメン）と半餃子（２個）かな。餃子は1個が
大きいので、これで満腹になります。

東京亭だってｗ
もっとお金出して美味いもん食べようぜ〜
堂堂と恥ずかしげも無く書けますな〜

お前はこのスレに何しに来てんだ。
高級なチャーハンを語りたいのか？

77さんのお薦めは？

>>76
レベルが３くらいのようですね
草原だけじゃなく、林や砂漠に入れるようになってからレスしてください。

>>77と80
どこのチャーハンがおいしいのか書いてから否定しろ
特に、レス77の奴、値段が高ければおいしいと考えているのか？


愚かだな

>>76
ありゃ〜肉体労働者の食いもんでしょ

チャーハンをばかにするものはチャーハンなく
ってか料理をばかにするな
カス

>>82
チャーハンはみんなをもの、頭脳労働者だて金持ちとが食べて何がわろい？

>>83
冷静になれよ、チャーハンは泣かないってば。

>>ALL
八王子市東浅川町の典代婁

いいんじゃないの、高いものが旨いものって考えがあっても
それはそれで幸せなんでしょ
ま、高い金出して旨いと思えるもの食べてくれ
オレや山田のチャーハンでいいから

そういえば
山田のチャーハンに付いてくるシバ漬けはナンなんだ？
どうやって食う？
チャーハンと一緒に食うのか？
貧乏人なんで残す事は出来ないぞ

>>85
漬物きらいなんで食ったことない・・・付いてきても。
あそこのセットメニューにはたぶんどれにでも付いてくるんだろう。

本物か本物じゃないかの話だな。
それも分からない奴が生意気言うなよ貧乏人め。>>81
高い安いの問題じゃない。ましてや金持ちとかなんて関係ない。
本物食ってみろ。話はそれからだよ。
世の中には君の知らない味が存在するんだよ。

偉そうに言う奴はほとんど具体的な店名を挙げない

↑この人>>77の人なの？
だとしたら↓の発言とめちゃくちゃ矛盾してるんだけど。
＞もっとお金出して美味いもん食べようぜ〜

＞それも分からない奴が生意気言うなよ貧乏人め。>>81
＞高い安いの問題じゃない。ましてや金持ちとかなんて関係ない。

↑貧乏人とか言って貶しときながら、
直後に金持ちとかなんて関係ないとか言ったり・・・。
ちょっと理解不能です・・・。

>>87の人のことね。

若い奴に聞いても無理だろ、実際
ﾊﾀﾁの奴が旨いっていっても30の奴には通用しないぞ。ほとんどが。
高い安いの問題じゃない。

>>87
本物とは何だ？

回転寿司はニセモノで板前が握る寿司屋はホンモノか？
マンガは低俗で文学小説は文学？
コメディアンは色物で俳優はスター？

食物に関わらす価値観は常に動く
家族で楽しく食いたければ回転寿司に行けばいい
気晴らしがしたければマンガを読む
どんな二枚目俳優よりたけしの方がカッコいいと思うのは可笑しいか？

有名な料理人が最高の具材を使って料理しょうが一日飯抜きで次の日食べた卵だけのチャーハンには負ける
ホンモノなんて所詮その程度
その時食って旨かったメシがホンモノ

さらにもう一日飯抜けばただの白飯でも…

>>85
シバ漬け＝推奨同時発注メニューのパンチ食う時の口直し用。
吉野家の紅生姜みたいな物かと。

そしてさらなる美味を求めた>>92は飲まず食わずで砂漠を漂うこと1週間、
ただの水を心底味わう前に敢え無く力尽きたという。

>>87
本物って何だ？
本物の食材使ってるかってことか？「どっちの料理ショー」みたいに

じゃあ、あんたの言う本物っていうチャーハンが食えるところ教えろ。
それから文句言え。

それに、飯に本物も偽者も無い。自分が食べておいしい、と感じるかどうかだけだ。

>>95
何が言いたいんやら分からんな。
回りくどい言いまわしで相手を貶めようとするなんて最低だな。

どっちの奴にも言えるが、あんたらがおいしいと思っている店を挙げてみろ。
それから、人を貶める発言しろ。

>>85
昭島駅の線路沿いのらーめん屋(拝島よりでイトーヨーカー堂跡地より手前)の
チャーハンには、紅生姜とたくあんが付いてきます。
私は、チャーハンにのせて一緒に食ってます。

グランディオの７F（中華フロア）のチャーハン何件か食べましたが、値段の割に
おいしいとは思いませんでした。
今のところ、私が一番おいしいと思っている店は、らーめん大八（羽村）ですね。
レス６５の中ではってことで

>>96
紅しょうがはともかくたくあんとチャーハンてどうなん？
合う？

山田のシバ漬けはそのままぼりぼり食べてます

>>97
あまり合いません。紅生姜と一緒に小皿で出てくるので食べているだけです。
私も山田うどんのシバ漬けは、そばとチャーハンの合間に適当に食べています。

下記に書いた店は、メニューにチャーハンがあって、人によってはおいしいのかもと
思ったところです(レス65で書いた店も大八以外はそうなんだけど)。

　　ラーメン太郎（福生市民体育館そば）
　　　以前（20年くらい前）、食べたときはおいしいと思ったが、つい最近食べたら
　　　味が濃すぎてまずく感じた。濃い味が好きな人にはいいかも。
　
　　中国家郷菜　「暖中｣ 福生店
　　　名物蟹玉チャーハン。値段が高いので食べに行く気がなくて味はわかりません。

　　四角飯店（立川北口、河合塾のそば）
　　　５のつく日（5日、15日、25日）に、餃子が安くなるので、ときたま食べに行く。
　　　チャーハンは、それなりな味。

おいおい、ラーメン太郎はないだろう？
いくらなんでも（宣伝だとしても）あそこはないだろう
濃い味とか薄い味とか以前の問題です

いや〜馬鹿が随分と釣れましたｗ

ここのところ、文句しか言えない痴れ者が多いなあ。

町田市内でうまいとこ、教えてクレイ

過去ﾛｸﾞ嫁(ｹﾞﾗ

グランデュオがどうのと言う時点で論外
横浜中華街マンセーと同等
つまり生ゴミだろうが何だろうが
マスコミに取り上げられればthat's　all　right
犬のクソも花林糖タイプ
でもこんな奴らにお勧めのお店を教えても
分かんないだろうし
分かんないと酷いことされそうだしなあ



”まあ犬の糞喰ってろ”

あと、
下戸は犬の糞も喰うな




犬も気の毒

>でもこんな奴らにお勧めのお店を教えても
>分かんないだろうし
>分かんないと酷いことされそうだしなあ

結局、店名出すのが恐いだけかい

　　　　＿＿　__ __ __　　　　　　 __　　　　 ＿_　　　　　　 __
　　　　`i　　| | i'l_i'l_i'　　　　 i''´ __｀ヽ-ｯ _ｺ　 l_＿＿＿ i´__｀ｰ-ｯ　　_,,.、
　　　　 ,!　 ,! .ｌ l　　 _,,,_　　 └'´__ ｀`´　ﾚ┐ ┌─┐　,!'´　｀`´　／,r''´
　　　　/　丿　'､'､ l´　__｀ヽ-ｯi''´__｀ヽ-ｯ　 .ｌ　 ｌ　　ﾉ　/　　　　 /　/
　　 ／ ／　　　ヽ ヾ´　 ｀`'´└'´,,_｀`'´ 　　l　└ ' ,／　　 ___,,ノ　/
_,,.r'' ／　　　　　 ＼　｀>　 ｒ'"´　　 ｀`ヽＳ.) l　 「´　 　 「´　 　 _ノ
‘''' ´　　　 　 　　 　 `′　└ ''´￣｀`‐-‐''　└ ┘　　 └‐ '' ´

聖蹟桜ヶ丘あたりにはないもんかな？

>聖蹟桜ヶ丘あたりにはないもんかな？
大門はまあまあ
ただし息子が作ったときだ
おやじはだめだ

大門ってどこのあるですか？

age

>>106　バーミヤンのチャーハン、わしゃあ結構好きじゃよ。

東京亭

長崎ちゃんぽんは？
暖中は？
紅虎餃子房は？

>>113　

所詮チェーン店レベル。
ちゃんぽん屋はミキサー車みたいのが自動的に作っていたな。
ある意味感動したけど、歯が欠けるほど硬い飯が入っていた経験があるよ。

うむ。
目の前で火鍋を振るってくれる店で無いと食う気がしないな。

近所のラーメン屋が新装開店して調理場が二階になって
一階で店のおばはんが注文を二階に渡すと来るシステムになったんだけど
ジャージャー言う音が聞けない、作ってるオヤジが見れないと
こうまで味が落ちるものかと実感した。食っててなんかつまらないの。

>>114
でもチェーン店は資本力あるからなんだかんだ言って外れはない
よく研究してるし
個人店舗であれを越えられる店そうなないだろ

>>116
だからそういう問題じゃないの！
115をよく読め。

完成度というかまとまりのよさというか、そつの無さというか・・・
そういうのは大手が得意だよな、開発力・モニター数がものをいうから。
そうなると個人店舗は、どこか特色を出した味で住み分けをしないと、
大資本の波でもみ消されることだろう・・・
つーかリンガ○ハットにもチャーハンあるの？
実は一度も行ったことないもんで・・・今度いってみるわホント（笑）

>>
117
食事を目で、耳で、そして味で楽しめる人にとっちゃ重要なんでしょうな。
そういや山田でもオバチャンがフライパン振ってたっけ。

ラーメンは食えてもチャーハンもやってる所って少ないよね〜

リンガーハットのチャーハンは安っぽさが癖になる。

あ、リンガーの安っぽさファンがいた。（笑）

俺も好きなんだよねー、なんつうか
カップ麺をどうしてもまた食いたくなるようなそんな味。

>>120,121
こりゃ、明日立川の風俗行ってから寄る価値はあるな（ｗ

っていうか、冷食に負けるようなチャーハン平気で出してる個人店が多すぎる。
冷食でも作るのが面倒なのかね？
コンビニの隣に冷食＆インスタントを調理して出す店を出したらそれなりに流行るかも。

先日、青島餃子国分寺店に行ったんですけど、同じような値段ならバーミヤンの
チャーハンのほうがいいな。この店は、松屋系列です。詳しい場所は、松屋サイトを
見てください。
国分寺まで、わざわざ行って食べるほどではなかった。

誰か、羽村のらーめん大八のチャーハン食べたことのある人いますか？

有名店だけど東小金井南口徒歩一分の宝華。
最高というほどではないが、普通に旨いと思う。
カウンターの中に常に５〜６人作ってる人がいる店だが
チャーハンだけはいつも同じ人がそれ専門に作ってるので味のバラツキが少ない。
パラパラ感、塩加減、付属のスープ、どれもまずまず。

ここは汁のある油そば（宝そば）が有名なので
それとのセット（「セット」というだけで通じる。830円）がお薦め。
他には納豆入りの「南国チャーハン」というのがあり、それもなかなか。

>>125
そこって富士ランチの近くなんですか?

>>124
> 誰か、羽村のらーめん大八のチャーハン食べたことのある人いますか？
いるよ、時々アブラでべちゃっとした時があるけど
まあ良い方じゃないの？

>>126
南口を降りてすぐ左、急げば30秒。
詳しくはここ見れ　→　ttp://www.k-houka.com/

>>127
>時々アブラでべちゃっとした時があるけど
混んでいるときに行くと、２、３度そうだったので、
空いているときに行くようにしています。

今夜（昨夜か）リンガってみた。
ちゃんぽん＋チャーハンのセットを注文。
ネクタイをした店員が調理ってのもなんだか馴染まないな・・・
チャーハン調理器らしいの、グルグル回ってたよ（笑）
チャーハンが先に来た、見た目は「なんだかなあ・・・」
味は「パサパサしすぎ」ですた。
ちゃんぽん来る前に食べ終わっちまうよと心配し始めたころにちゃんぽん到着。
初めて食ったが結構うまかった。
チャーハン自体の出来はともかく、山田のチャーハンセットといい勝負かな？
値段も同じくらいだし。
個人的には山田のほうが入りやすいし一人で寄りやすいかな・・・

マイナー過ぎてすまんが
青梅の藤橋交差点角の幸蘭のチャーハン好き
会社の帰りよく寄る
駐車場もない小さな店だけど・・・

ぱさぱさかぁ、やっぱりｗ＞リンガーチャーハン

山田とどっちを取るかと言ったら山田かな。
もつ煮とチャーハンでおなかいっぱい。

>127

私が、らーめん大八より、おいしいと思う店は、埼玉の西華くらいしかないのですが、
片道2時間掛かるほどの遠さです。

>まあ良い方じゃないの？
ということは、もっと旨い店を知っていらっしゃるんですね。
多摩地区内にあるのでしたら、ぜひ教えてください。

よろしくお願いします。

リンガーチャーハンは
レタスチャーハンにすると少しましになる

>>133
それって東松山のあの店？だったら漏れも好きだ。
仕事であのあたり逝く時は寄って食べてくです。

>>135
ご存知でしたか。
大学が高坂にあったので、学校帰りによく立ち寄っていました。
チャーハン大盛+餃子(１０００円くらい)が定番で、たまに、焼肉定食(７５０円だったと思う)など
を注文していました。
うまい上に、量も結構あるのに、値段がお手ごろなところがいいですね。
今は、休みと金のある時にしか行けないから、もう５年くらい行ってません。
多摩地区以外の話でスマン。

東中神駅前の小学校となりのラーメン屋（喜楽と読むのかな？）のチャ−ハンは
うまいんだろうか？いつも店の前を通るときに思います。
気になるので、今度行ってみようかな。
もしくは、すでに食べたことのある方、感想お願いします。

>>134
え〜、昨日レタスチャーハン食ったらノーマルのほうが全然良かった。

東松山と聞くと味噌ダレの焼き鳥を思い出しちゃうんだが
旨いチャーハン食わせる店があったのか。
是非今度行ってみよう。
ところで場所は駅前なの？

高坂駅西口から大通りを真っ直ぐに５分ぐらいだったとおもう。
いつもクルマだからうろ覚えでスマソ、久し振りに焼肉定食を食べたくなったよ。

>>139
それで合っています。
「西華」、「高坂」で検索すれば情報（店の外観とか）出ると思います。
行くときは、水曜日定休なので、休みにぶつからないよう気をつけてください。

西華で一番食べたときのメニューは、チャーハン大盛+餃子+焼肉単品
+友達が注文したタンメン（麺と具だけで腹いっぱいになったそうで）のスープです。
よく食えたと我ながら思う。今は絶対できない。

多摩BBSですので、ださいたまは関係ありません。

>>141
関係ないことは十分承知しています。
先に断っているのが分からないのかな？
そういうことを言う前に、情報を提供しましょうね。

その、ださいたまの「西華」以上に、おいしいチャーハンが食える店が、
私の知る限り多摩地区には無いんですから、情報下さい。

だから「ださいたま」の西華のチャーハンは多摩地区では
食べれないので分かりかねますが・・・
オマイこそ馬鹿な書き込みの前に頭使おうよ。生きてるうちにな。

>>143
貶すことしか考えていない低脳野郎に言われたくないね。

>>144
オマエが低脳

まったくそう思います。

だって無理なものは無理だから、143はそう書いているだけだと思うのですが
何か間違えているのかな〜？
ここのところ暑い日が続いているので
少しおかしくなっちゃったのかな？
せいぜい犯罪犯さないことです。

八王子市役所前の万龍記が出てないのがありえない！
安くて量も半端じゃないし、何よりウマい！
多人数でいろんな料理頼めれば間違いなく満足するよ！
オススメは豚バラニンニクチャーハンと、大根もち。
酒飲まない人はライチ紅茶がオススメ！

昨日万龍記行ってきた。牛ステーキチャーハンおいしかった。
友人はチャーハン大盛り頼んで残した馬鹿者です。

>>149
きっとご友人は、学生の時に給食をおかわりして残すような子だったんでしょうね（笑）
ちなみに今日は八王子のこたき亭でチャーハン食ってきました。
割と好きなんですが、他と比べると固く濃い感じかな？
固さは改善したほうがいいかも。
ちなみに12時代だったんですが、例の荒天のせいかガラガラ（ｗ

○12時代
×12時台

・・・orz

>>148
ありえない！って言われてもなぁ。
あの店はたまたま美味しくできたのに当たっただけじゃないの？
作り方が大雑把で、初めて食べたときは美味しかったけど
次に食べたときは異様にしょっぱくて、その次食べたときは
異様に油だらけだったよ。
全然ダメだね。

>>152
マジで？俺は開店当初から月に４、５回は通うプチ常連（笑）だけど、
全然ダメって事はないなぁ。
確かに味や油の量が違うと感じる事は少なくないけど、体調のせいかな？と。
俺は自分の味覚に自信はないし、典型的な質より量タイプだからねｗ
シビアな（一般的な？）人にはそー感じるのかもな。
でもやっぱり、あの値段とボリュームを思うと非難はできん（笑

東大和市駅前マクドナルド近くの「ラーメン亭」

玄人は是非行った方がいい。

ほう、割と近くだ＞東大和市駅
どんな感じのチャーハンなの？

>>153
で、いくらなの？
800円とかで大森だったら別に安くないよ。

>>153
152じゃないが、当たり外れはすごいあると思う。
当たりのときはマジでうまいが、外れたときはブッコロしたくなる
美味いときにあわせろとはいわんが、せめて作り手のレベルが平均化して欲しい。
特に他の炒め物に関して感じるときがある

１４８＆１５３です。
>>156
う…値段的にはそんな感じ。７８０〜９８０円が相場。
みんないいもん喰ってんだねー。しかももっと安いの？
所詮俺は「西八」市民ｗ家もガッコも職場も西八ｗ行動半径狭すぎだわな。
休日も立川・青梅・藤野・相原から先はなかなか行かないからなぁ。
レスにもあんま見かけないんで西八近辺のおいしいチャーハン店教えて。

>>158
みんないいもん喰ってんだねー。しかももっと安いの？

あなたの方がいいもん喰い過ぎ！
炒飯で780-980は普通余り出せませんよ。
家族でいくとかなら別ですけどね。

コストパフォーマンス的に万龍記は悪くはないと思うけど
とにかく当たり外れが…

西八ではないけど、八王子三崎町に昔サイゼリアあったけど、あそこの
場所にある中華はそこそこ美味いと思う。
ランチタイムあるから、それでいくと値段と味のバランスとしてはいい。
後は、山田（rya

結局山田で落ち着くのかｗ

山田はチャーシュー刻んだ奴が入っていれば完璧なんだがな。
やっぱラーメン屋じゃないから無理なのかな。

餃子の満州のチャーハンはどう？（所沢あたりを中心にチェーン展開してる）
大盛りとかも頼めて味も結構良いと思うのだけど。
まぁ一緒に食べる餃子のアシストも大きいのだろうけど･･･。

山田と言えば、山田うどんを全然知らない人に「山田でも行く？」とか
言ったら怪訝な顔をされたっけ。
そら例えば突然「鈴木でも行く？」とか「佐藤でも行く？」とか言われたら
なんのこっちゃ？と思うだろうなぁと二人で大いに笑ったのを思い出した。

地元では「山どん」って呼んでいたんで鈴木さん佐藤さんと混同することはなかったよｗ

満州のチャーハンも実にスタンダードで好きだなあ。
ホイコーローの定食かチャーハン餃子のどっちかだけど
最近は韓国生ゴミ餃子のせいで餃子が食えない日々を過ごしてる。
韓国ってほんと嫌いだ。

「山田はウマい。ただそれだけだ」

「食う前から金払う事考える馬鹿いるかよ！」

八王子の五十番最強！
うまみが最強！
絶対くせになる

そこの行き方は？
駅の近く？

ダイエーの通りから２本目の通りを甲州街道がわに行くとあります

既出かもしれんが東福生駅近くの紅龍
すごいボリューム。喰ったら顔から脂がにじむ

>168
口の周りが油べったりになる、飯の油炒めだろ？
万豚記と同系列の姉妹店だろ？

>>167
サンクスです〜
今度行ってみよう

チャーハンか〜
久米川の竜苑でよく食べたな。
チキンライスが好きだからそっちの方が多かったけれど
まあチキンライスも「赤チャーハン」って言うからOKだよね。

チキンライスと言えば思い出すのは富士ランチのチキンライスジャンボだなあ。
ご飯500グラムで作られる凄まじいチキンライスが500円。
富士ランチが武蔵境から東小金井に引っ越してからはこのメニュー無くなっちゃったらしい。残念。

多摩センターの「ぶぶ」が最高ー豚バラチャーハン無敵＾＾

「ぶぶ」ってここのこと？
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb/rdb-507-bubu.htm

ここに時々行く

http://www.whistle-miyoshi.co.jp/yousyuu/

サイトがあると分かりやすくていいね。
最近はホームページ持ってる店も多いから。

　　　　　　　おーい、おまいらﾁｬﾊｰﾝ作るぞ〜！！
　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

まだできんのか

エリア外ですみませんが、府中の恵仁会病院の近くの孔雀ってとこはんまい。
そこのおやじのグローブみたいな手が持つ中華包丁がとんとん切って、
中華鍋じゃかじゃかするの見るだけで、よだれしたたるかも。

武蔵村山の「忠豊」のチャーハン
ものすごいボリュームでチャーシューもたっぷりはいってる。
玉子スープもついて￥６３０。
http://www6.plala.or.jp/tuc/t06.html#18

リンガーハットで食って以来、久々のチャーハンを山田で食ってきた（笑）
チャーハンセットをざるうどんで注文、いつも残す漬物は注文時にキャンセルした。
山田でカスタマイズなんか初めてだったが、備考欄に書かれていた。
チャーハンの出来はやはり山田のほうがずっと上ですな。
麺類は好みで違うだろうが、この時期は冷たいやつのほうが合うかも。
余談ですが、いつもおばちゃんしかいないと思ってたら、20代前半と思われる女性店員が。
地味顔でけっこう好みだったのだが、店が空いていたせいか
「お冷（水）つぎましょうか？」なんて来たとき、
正直もういらなかったけどおかわりもらってしまった（笑）
そのうちまた行こう・・・

こんな場末の中華屋のおやじがこんなうまい炒飯つくってるあるょ、とか、そんなエポック期待してんのに、結局はどこにでもあるチェーン店の旨味調味料入り大量生産的炒飯のうまいまずいに花咲いて、すったもんだと終始すんのかぁ、やだよぉ、まったく、真面目に仕事する気もなくなるわけだ。

>>181
場末の中華屋のおやじが真面目に仕事しなくなったとしたら、
このご時世じゃとっくに潰れてるって（笑）
それにこのスレ、店の規模に関する括りなんてあるのかい？
思い立ったときに食えるのは重要だと思うが。
くれくれ君もいいが、何かネタ書き込んでほしいものだ。

まあつまり、山田うどんのチャーハンくらいがいいベンチマークになるよね。
山田以下のチャーハンを出す自営の中華屋には天誅を！ｗ
せっかく自営なんだから店の味が良くでた物を食いたいしね。

俺の紹介しようと思っていた東久留米駅北口すぐのところにあった「獅子林」、
先日潰れてしまいました。がっくし。
中国料理屋さんで、チャーハンも普通のものでもえびがたっぷりだし、
貝柱だけの塩チャーハンとか好みで頼めば作ってくれた店。
値段は800〜1200円なんでちと高いけれど本当に美味しかった。

今度からどこでチャーハン食えばいいんだろうなあ。
やっぱ山田なのかなｗ

外出だろうが、調布つつじヶ丘の「鉄板餃子」他にも八王子等あり、ここのランチ
メニューのチャーハン最高、、しかもすんごいボリューム。
食い過ぎて辛いのがタマにキズ。。。

>181
俺はあんたの肩持つぞ。
リンガーだの山田だの大体想像つくわな。
じゃなくて**飯店とか**軒みたいな料理屋でいいとこ知らないか
と言うことを聞きたいんだよ。

要するに
ちゃんぽん屋やうどん屋に中華料理屋は負けたって事だよ

それが分かっただけでも収穫

>186

なるほど
旨いチャｰハン食いたければ中華料理屋でなくうどん屋かチャンポン屋に行けって事か｡

恐ろしくまずい自営店ってあるからねえ
あんまり競争に晒されてない都下なんか特に
小汚くて長年やってるから美味そうだってのは幻想だよね

昔は有った、でもみーんな閉店・・・ちゃんとしてるところほど閉店って感じ。

ラーメンが流行ったとか流行ってるなんて話はよく聞くけど、
チャーハンが流行ったなんて聞かないもんなあ。
山田のチャーハンはそつが無くけっこう旨い、
リンガーは安いから許せるかどうかって味（笑）
八王子のシャイアンは昔はチャーハンやってたけど、
いつの間にか調理する人変わっててメニューから消え、
ついには店自体が消えてしまった・・・

こだわって真面目にやってる（やってた）としても、経費がかかる。
もともと資金も少ないし、右下がりで収入少ないから設備投資しようと思っても国民金融公庫は融資を渋る。
（でも、華僑には独自の資金援助があるはずだけど、もちろん華僑じゃなきゃダメだわな）
反して、大手チェーン店は資本にもの言わして、いわくたいそうな研究なされた”無難な味”の大量仕入れで安い炒飯を大量生産。
でもって、客入りいいように、いまどきの店構えと内装にしつらえた小奇麗な店で売る、
しかもバイトの若僧には、細かい気配りとか教えんの面倒だから、とおり一辺倒な客の応対マニュアルで仕込む。

果たしてどうなるか、人のために働くとか、他人との接し方の大切さや面白さとか、
自分の生き甲斐ってなんだろとかの思考をすることを、うざい事かっこわるい事としか思わず、
儲けるための部品として雇われていただけだから情もなく、接客業の経験があるのにまともな受け答えができないまま、
ものの価値観の天秤の調整がかなり狂ったまま、給料もらって一人前になったつもり、
だけど堂々と自分の価値観に自信が持てず、自らを育てようとも思えないだるくて眠いひとたちで一杯になるのかな。

今から5年ほど前、ちょっと遠いが京王線の初台ってとこのラーメン屋で、
ビクーリするようなうまいチャーハン食った。
なんか忘れられない味だった・・
今でも気になるので、今度食べに行ってきまつ。

まじスレで、しかも勝手に熱くなってしまって、本当、すまんです。
でもさ、日本のどこいっても同じ店の同じのれんくぐって、似たような店員にいらっしゃい言われて、
出てくんのが同じ味の炒飯、これ、悲しくない、てか、怖くない？

店のおやじだって、結局は雇われだから、負けてるから、
仲良くなって心開いてそのおやじの人生聞いても、なんか暗くなるだけ。

大手のチェーン店の無難な味ごときにうまいうまいと金払う、これをまじで良しとしてしまうんですか？
ほんとのんまい炒飯を作ってやるよ、そんなおやじに会えないままシにたい？
左うちわで、うわっはっはって、笑ってんのは、たったのひとり（経営者）だけなんだよね。
この世の中、弱肉強食あたりまえ、のような価値観はもういいかげん淘汰されて欲しいです、が言いたかっただけ、消えます。

>194

消えろ
資本がないとか理由にもならん
所詮負け犬の遠吠え

>>195
我々はその負け犬に憐れに思われている訳だが。
まぁ価値観は人それぞれだが、言いたいことはわからなくはないな。
ただ>>194は言い訳がましいだけで同情はできないな。
個性を魅せられる自営なのに大手チェーンに右へならえでは意味がない。
彼の場合はそれ以下の仕事しかしていないのだから救いようがない。
その程度の情熱で何ができる？何で語れる？

チェーン店のお兄さんとかも極めてる人は凄いよ？
ぎょうざの満州で男４人で行って、あれもこれもと色々と頼んだ上に
一部はカスタマイズしても、まったくメモせずにさらっと全品運ばれてきた
時にはある種感動を覚えたし。
鍋を振るう先輩の手元を鬼のような顔してじっと見てる兄ちゃんも居たし。
チェーン店だからどうとか言ってるのは最初から負けてると思うけどね。

>196
　消えられなくてすまんです。
　自分は場末の中華料理屋の経営者じゃないって言ってんじゃん、遠吠えじゃないってば！
　彼の場合 ... ぢゃなくて、俺は料理作って生計たてて、かみさんや子供養ってる自営業者ではありません。
　
　その程度の情熱って、何だよ、
　その程度以上の情熱を常々持ってる人でなきゃいえない台詞だよね、だとしてもさ、だから何かすごいの、偉いの？

　言いたいのは、単に大手チェーン店の金儲けに荷担することになってるってことがなんか違わないか！騙されてないかな？、
　って、言ってるだけなんだよなぁ。今の世の中、すべてそうでしょ？

　自分の意見、恐縮して乗っけてるんだけど（って、乗っければ同等ですか、すんません）、
　でもね、知ったかぶりだか、分け解ってるぶりな、つまらない蘊蓄で潰されるのはいやなんだよ！

　それ以下だかそれ以上だか、>196は、救えないと決めつけるに至った判断基準を、
　具体的にどんな価値観で仕切ったのか、その自信がどこからくるものなのか、教えてくれ、
　明確なボーダーラインがあれば、それはどこからなのか？、その根拠もご教授くれませんか。

198はちょっと頭が弱いだけなんだよね。
消えますとか言いながら出て来ちゃったりとかね。それから情熱何て物は人それぞれの価値によって決まる物なんだからそんなに熱くならなくったって良いのに。
あと大手チェーン店が全部金もうけの為じゃない！！とははっきりとは言えんがそれが旨いと思ったらそれで良いんじゃないの？

>195
資本が無いとか理由にならん ...
どんな理由なら土台に上げてもらえますか、アカヒゲの医者の精神ですか？
ボランティアとか奉仕の心ですか、って、えっ、これ日本語ですよ＞１９５、知らない？、辞書にない？、そかそか。

利益率だけの商売を考えた輩の一人儲けで、今の世の中がおかしくなったと意見したいだけです。

負け組勝ち組って差別化、ある意味での現実逃避が流行ってるわけでしょ？
むやみに、はやり言葉つかってるって、かっこわるいなあ、実は何も解ってないんじゃないですか？
解ってるなら、批判より、なんか打開策となる名案を、韻でも踏んで遠回しにでも書き込んでください。

>196　チェーン店に右へ習えなんて、言ってない。だから、価値観の相違を言ってる。
先走らんと、翌読んでください。

>200 大手チェーン店が全部金もうけの為じゃない！！とははっきりとは言えんがそれが旨いと思ったらそれで良いんじゃないの？
頭悪くてすみません、ではあなたがもし、自分の事業をチェーン店化できるノウハウがあったなら、どんな目的をもって展開するのさ？
全部が金儲けだとはっきり言えんがてんてんてん、なんだこの文章？、君、まだ、経営ってものを夢の中でのお花畑で語ってないかい？

いいから炒飯がすごく旨い店教えれ

そっか、ごめんね！君は自営の中華屋じゃないんだったね。
ちょっとトバし過ぎてしまいました。ゴメンなさい。
だから君の事ではなく、仮に君が考える自営の店主に対しての意見だと
思ってほしい。

>その程度の情熱…
具体的には>>197さんの話が一つ挙げられるよね。相手方（つまり客の立場）
から見れば、そこにお客さんに対しての店側の人間の熱意を感じられるワケじゃない？
もちろん店側としては当たり前のことで、自分が凄いとか偉いとかなんて
思ってはいないと思う。でも（表向きではあっても）我々客のために努力して
いる姿や、レベルの高いサービスは客としては嬉しいことじゃん。
君はそう感じないのかもしれないけどさ。
俺はチャーハン作りにも食すのにも別段情熱はないが、自分の仕事や
やりたい事には強い情熱を持ってるよ。お門違いなのかもしれないけど
立場は違っても同じことだと思うんだけどね。

＞大手チェーンの金儲けに…
それはわからなくもない。が、そんなんどーでもいー人もいれば、金銭的に
そーせざるを得ない人もいるからね。でも大手チェーンのトップがどーとか
じゃなくって、目の前で働いている人や、日夜研究開発に携わっている人の
努力もあるワケだしね。それに全ての大手チェーンがアグラかいてるという
ワケでもなければ、全ての自営が負けてるってワケでもないと思うけど。

>救えないと決めつけるに至った判断基準…
…自信？ちょっとそれは意味が分からないから書かないでおきますね。
具体的には例の>>197の話でも分かると思うけど、俺の判断は自営店主の
バイトに対する話だね。「面倒」ってなんだよ…って感じ。無責任。
怠慢なだけじゃん。金がなくたってその位の指導はできるでしょ。
人を育てるのも経営者の仕事だと思うんだけどね。情熱があるなら。
それはきれい事って思われるかもしれないけどさ。

とにかくやるべきことをやらず、向上心もないうえに言い訳を並べてばかりの
ヤツに対して同情はできないね…ってゆーのが俺の意見。
マジレスしてみたけど、君に理解して欲しいとは思ってないからね。
君に聞かれたから本心で答えただけだから。長くなってゴメンね。

>>204
その通りですね。スレ違いすみませんでした。

さらにゴメーン！
バイトの話は大手の話だったんだね。勘違いでした。ゴメンなさい。
俺もだいぶ読解力落ちたもんだ（泣

>205,206他 おさわがせしました。
２chの書き込みって、むずかしい ..... 。

あのな
客を中心に考えろや
チェーン店だろうが個人店舗だろうが旨い物を食わせた店が勝ちなんだよ
これ以上分かりやすいルールないだろ？
だれが儲け様がそんなこと関係ない
自己満足に浸ってマズイ飯を高い値段で出しといて客の悪口言ってるようじゃしゃーないな

>210
同意します。
私は頭悪いから、いちいち店側が何考えているか気にして食べる、ということは
しないです。
おいしければ、またその店に行きますし、まずければ2度と行かないだけです。

で、この前行った昭島駅そばのびっくらーめんのチャーハンはおいしかったです。

みんな！忘れてないか？
今は夏休みなんだ！

難しく考えるのは置いといて、とりあえずチャーハン食って美味けりゃ幸せ！

209>
一応書いておくけど、ここは2chじゃないからね？
失礼だけど2chでは余り議論はしない方が良さそうですよ、貴方の場合は。
馬鹿にしている訳では無く、文章は拙い（更に失礼）なりに真剣で純粋な
意見の様だし･･･。
ここで返されるレス内容で「難しい」と言ってる様だと2chだと心に傷を負います。

ちなみにね。
こういった広範囲の人が情報交換する場では、そこそこの味であればあちこちに
店舗のあるチェーン店の話題に花が咲くのは当然なんだよね。
逆にそういう店を基準にして値段や味、量を語り合うと判りやすいよね。
どういう立場で何が気に入らないのか良く伝わってこないんだけど、
情報交換の場で情報交換を制限する方向の意見が歓迎されないのは当然だと
思うけどどうだろう？
まぁとりあえず、君の好きな炒飯を食わせる店を教えるべし！

ちとまて
チェーン店のマニュアルで作ったチャーハン
以下のものしかつくれない個人店はそもそも
きつくないか？あじの研究が足りないだけだよ。
資本がどうのこうの言うなら塩、胡椒、醤油、卵だけで
うまいの作れるはず。
それすらしないところはつぶれてよし。

>>212

忘れてた！
だから厨が涌くのか！

>>216
そう。
おまえも夏休みだろ？
だから湧いてきたんだろ？

こんなの見つけましたけど･･･

http://webnews.fc2web.com

>>217
ｵﾏｴｶﾞﾅｰ

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【グルメ板直送】チャーハンのファストフード
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/manage/1034916271/

まだやってるよ。
ほんと暇人だな。夏厨は・・・・・

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　　　　　　　　　　　　　　（＿_）_||.　　　　　　　　　　　　`・ｘ、

オウム返しは事実上の敗北宣言。

便所の落書きに対して勝ち負け言うのも虚しくないか？

ってか勝ち負けあるの？

無い無い、あるわけが無い。
あるとしたら紹介された店のチャーハンが
みんなの想像を超えて激ウマだった時だけだ。

最近しょぼいチャーハンしか食ってねえなあ。
花小金井周辺でチャーハンうまいのって大連くらいなもんかな。

>>214
ありがとう、拙に受け止めました、寂しいけど、そんなもんだと思いました。
おすすめは、以前書き込んだです、エリア外ですがの、”孔雀（府中）”　の炒飯。
他に多摩地区では、未だ、中華な料理屋としてかまえているうまい店には出会っていません。
横浜なんて言わずとも、蒲田とか鶴見とかには、
普通〜に、真面目に場末でやってる中華やさんが、それこそごちゃまんとある、みんな個性がある。
場末の親父うんぬんとちゃかす前に、実は、そんな店に出会ってない人たちばっかじゃないのか？
お気軽お安い、そこそこのうそっぱち炒飯をうまいうまいと一生ほっぺにほおばってればいいじゃん。
母親の作ってくれるごはんよりも、安い安いと思う金払って、満足していておくれ。

結局、君は自分の意見以外の話はまったく聞く耳持たないんだね。
ある意味、君の炒飯への思いは真面目で努力家の中華屋さん並み、
或いはそれ以上なんだね。
君のここでの態度は好きになれないが、そーゆー人間は嫌いじゃないよ。

あ、ついでにオススメのチャーハンだけど、八王子の中野上町１丁目にある
個人の中華屋さんのチャーハンはなかなかいい味だったな。
もう１０年以上昔の話だから味や具とかの細かいことは覚えてないけどね。
秋川街道から郵便局の脇道を入ってそのまま真っ直ぐへの道。少し先の
路地を左に入った場所にある黄色い看板のお店。店名も忘れた。

>230　そうぢゃない、ちょっとバクハツしたかっただけ、ごめん。

ごめんよ >230
でも、なんかバカバカしくなってきたぞ。
聞く耳持たない？、結構です、おっしゃる通り、
議論してはいけなひ、いけなひ。
ちょっとは、大人になれたよ、ありがとね。

その態度は『大人になれた』とは違う気が…ｗ
でも君オモロイ。自分にバカ正直すぎるトコがイイ！
議論だとか気にしなくていいから（元々スレ違いだけど）これからも遠慮せずに
チャーハンへのアツイ思いをぶちまけておくれ。
でも一応オススメの店やオススメできない店は書き加えといた方がいいよ。

ちなみに八王子に数件ある大魔神のチャーハンはベチャベチャで、あまり
おいしくないよ。

数件→×
数軒→○
失礼しました

多摩じゃないけど
半ちゃんラーメンが一番旨い

http://www.bit-st.jp/station/sta05269.htm
http://www.bit-st.jp/station/sta05418.htm
http://www.bit-st.jp/station/sta05418.htm
是非行ってみてください。

>>232.233
お前は此処に来ないって自分で言ってたけど
来ないの意味は分かっているのかな？
お前の意見なんかどうでも良いので、2度と来ないで下さいよ。
自分で言ったんだから。

チェーン店だって毎日その部門のスタッフがどうすれば安く旨いチャーハンがどの店舗に行ってもお客に提供できるか必死に考えてるんじゃない？
ちゃんぽん屋のあのミキサー市販されてるものじゃ（たぶん）ないよな？
一生懸命考えたんじゃないの？パートのおばちゃんでも出来るように安く出来るようにって、資本だけじゃないよ
誰かがチャーハンなんか貧乏人の食物だとか言ってたけど、そのとおりだと思う。
おれは高い豪華チャーハンを月に一回食うより質素でもいいから安くて旨いチャーハンを週一で食いたい。
それを実現させてくれる店ならチェーン店だろうが個人店だろうが構わない

早く夏休み終わって欲しい

素人がちょっとマニュアル読んで練習しただけの物に、負ける個人店。

とはいえ、そのマニュアルだって作るまでに
かなりの時間を試行錯誤して、万人向けを極めようとしているわけで
簡単に教わっただけの素人が忠実にマニュアルをこなしたら
そりゃあ万人向けの旨いのが出来ると思うよ。
それ以上には決してならないだろうけどそれは店が求めてないでしょ。

だから自営の店は多少アクが強くていいから
独特のチャーハン作って欲しいなーと思うよね。

>>231
｢まんゆうてい｣の事か？そこってもうやってないのでは。

吉祥寺駅南口の台湾料理屋｢高雄｣はどう？
卵炒飯食ったら旨かった記憶があるのだが

台湾料理屋のチャーハンってなんかうまそう

>>243
レスありがとうございます。たぶんそんな感じの名前でした。
もうやってないんですか？残念です。

>>244
吉祥寺南口の高雄はどのメニューもまあまあ無難なレベルかな、
でも北口の南陽が閉店しちゃったのが自分的には痛い。

>>246
「萬友亭」は数年前に閉店してしまいますた、麺類も美味かっただけに残念。

チャーハン！
こだわりやまって言う飲み屋で出してる鶏チャーハンは
やたら旨いと思ってるんだがどうかな？

ひばりが丘駅の二階にあるよね。
他の駅周辺は知らないけど。

http://www.ne.jp/asahi/jog-turingu/yasuaki/newpage31.htm
多摩には何ら関係ないのだが、
ここのチャーハンはアリなのか？
どうにも不味そうで・・・

意外と永谷園のチャーハンの素を買ってきて自分で作ったのが一番旨いかも。

そんな素で作るチャーハンが一番まずい

玉ねぎと卵があればうまいチャーハンが作れるよ
鶏肉とかかまぼこがあればなおよし

玉ねぎじゃなくて、長ネギだろ

本当に玉ねぎなんだろうよ。
自信たっぷり偉そうだもの、彼。

え？
漏れ251じゃないけど
長ネギ入れないで玉ねぎ入れるよ
みじん切りにしてバターで炒めてそん中にご飯入れて
甘みがでて美味しいけど

家で作るチャーハンの具なんて人それぞれじゃないかな。
親が作るのを見て、同じような具で作っている人もいるだろうし

私は、
　　　卵
　ベーコン、ハム、チャーシューのどれか一種
　長ねぎ、玉ねぎのどれか一種
　なると（気分によって）
を具としてチャーハン作っています。
結構、チャーハンに使う具は気分で決めています。
また、使う調味料も具によって変えています。
料理なんて人の数だけ作り方があるんでしょうし。

　　　　　　　　>>255がいいこと言った！！
　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

けど、ベーシックなのは
チャーシュー、卵、長ネギだと思う。
ニチレイのパラっとできる冷凍炒飯がそうだから（ｗ

味噌汁の具は何にするか？
くらい意味のない議論だと思うよ
もともと中国の家庭料理が日本に入って更に変化して・・・逆に正統なのはないんじゃない？

ちなみにレタスチャーハンに対抗してキャベツを入れた事あったが感動するくらい変だった

一番基本なのは卵のみのチャーハンではないか？
米粒同士がくっつかずにパラっとした食感になるのは卵があるからだし。
なんて事を「ためしてガッテン」でやってたな・・・

それもそうだな
ごはんと卵と塩があればチャーハンになるだろう
後はしょせんおまけか

あのー差し出がましいようですが
プロの立場から言わせて頂きますと、260さんが言ったように
まさにそれが基本です。
その他の材料は食感、香り付け、後は食べる人の好みです。
炒めることによって香りが出ますので。
香りはチャーハンにとって大事な要素です。
使う油も葱油を使用するだけで相当違いが出ます。

258さん。キャベツチャーハンは今中国本土では
流行っていまして（といっても店で出しているわけじゃなく）
決して美味しくないという事は無いはずです。
私共の調理場でも賄いとして食べますが
そのまま（生のまま）入れても美味しくないんですよ。
工夫してみるとレタスチャーハンより味の深いものになりますよ。
研究してみてください。

最後に。家庭では火力の問題もあって
なかなかパラパラのチャーハンには、なりにくいと思いますが
スピードが命なんですよ。
出来れば1分30秒以内が理想ですが、
家庭では卵を入れ、ご飯を入れた時点で温度が急激に下がり
ベタベタの仕上がりになってしまうので、なるべく鍋を火から放さないような
工夫が必要だと思います。
プロが使うバーナーですと、ご飯が中に舞っている状態の時に
直火に触れますのでいっそうパラパラとなるんです。

PS　
以前、脱税疑惑でチャーハンの達人のように言われている
周○徳が遊びに来たときに「究極のチャーハンを見せてやる」
とか言いまして、作ってもらいましたが
笑っちゃうくらい鍋を焦がしていましたよ。
見習いの小僧でもあそこまでひどい事にはなりません。

ちぎったレタスを最後に入れたりなどの香り付けしたチャーハンも食べたし
焼き飯の中にキャベツの千切りとカイワレが入ってるのもあった。

焦がし葱か葱油を使ったチャーハンが一番好みなんだよなー。

>>261
葱油 って、簡単に作れますか？作り方教えてください。
大量の油を使うようなら、一般家庭には辛いな。

出来合いが入手可能なら嬉しい。

>>264
ここは大盛りスレの管轄だな。

またギコナビでレス番がズレた。
>>249ね。

264さん
簡単に作れますし市販もされていると思います。
細かい事書くと大変ですので、簡単に。
葱の葉の部分（緑色の）と生姜を油でじっくり揚げる感じです。
いわゆる揚げるという感覚ではなく（天ぷらとかフライ）
油で茹でる（表現が難しいです）というか
とにかく低温でじっくり香りを油に移していく感じです。
葱がパリパリというかサクサクになるまでです。
絶対に焦がしてはだめですよ。
温度の調節はまめにして一定に保つことが大事です。
油種はお好みで色々と研究してください。

あげとくか

炒飯の、大量肉＆大量脂＆ニンニク＆ニラはＮＧです。
軽く香ばしいヤツが好みです。
そんな炒飯を調布で食べたいときはどこがおすすめでしょう
ずっとこのスレ見てるんですが、調布の炒飯はマイナーっぽいですね・・・。

>269
電通大正門の20号をはさんで反対側に『オハラ』という、
まさに学生の台所みたいな中華屋さんがありました。
ここのチャーハンはアッサリ系で、大盛がちょうど良いくらいでした。



って10年も前のことだから、もう無くなってたりして・・・
スクランブル交差点の角にあったトーシュウも文字通り火を噴いて閉店したし・・・

冷凍のチャーハンが美味い。
タマネギの微塵切りを炒め、そこへ冷凍チャーハン。
炒めあがった頃、あらかじめ作っておいた煎り玉子を投入。

一人前２００円ぐらいで、店より美味いチャーハンができる。

国分寺アカギの隣のラーメン屋。うまいよ。
客入ってないけど。

>>262
あのホテルの脇か
いつか行こうと思ってました。
ランチうまそうですよね。

オハラか・・・　三菱の向かいの中華屋はどうだ？

武蔵村山の味工房だろ。
チャーハンもそうだけど、ラーメンもくそうめー！
ちなみに、深夜3時までやってるから◎

くそうめ〜のか！

そうか、くそうめ〜のか！

そんなにくそうめ〜のか！！！

今日から静かになるな

店名忘れたが新小金井街道、中央線ガードから北にすぐのタンメン屋。
タンメンと餃子も旨いけどチャーハンばりウマ。
漏れにとっての理想型ですた。

チャーハンって、７００円もするのか？
自分血で作れば、２００円もかからん。
店より美味いし。

自作チャーハンか･･･旨く作れる人が羨ましい。

あれってどんなコツが必要なのかなあ？
支那鍋の乾煎りはしているもののその後が良く分からなくて
いつも鍋にこげを作っちゃうんですよね。

ボールに白いゴハンを入れたら、
その中にウェイパーを適量入れてよく混ぜてから焼くと
ゴハンから水が出ないので焦げができませんよ。

これか、えらい誉めてるな。
http://kitchen.exblog.jp/161064/

ウェイパーを使ってみると
「並の中華料理屋が使っていたのはコレか！」と実感できるよ。
コレより旨い炒飯が店で食いたいのだ。

ニセモノの味に騙されている現代人の典型ですな。
お前コンビニの弁当とか美味しいとか
マジで思ってんだろ？
何が入っているか分からないくせによ。

>>284
（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

コンビニの弁当は食ったことないよ、すまんね。

教えてくれてありがとう>>281-283
今度試してみますね

>>284
( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ

西国立の中華味処のがみ
ここのチャーハンうまぃ

今日はいつもと違う店舗の山田チャーハンを食べてみた。
なんだか表面がベタベタしている感じでイマイチ。
いつも行く店舗のあたりは祭りで交通規制してるっぽかったんで、
違う店舗にしてみたのだが・・・
やはり最終的な仕上がりは個人の力量の差が出るみたいで。

あきる野の人か？

ウェイパーの裏に書いてある材料の調味料（アミノ酸）が気になった・・・

>>284
ウェイパーに限らないだろ
それ言ったら、家庭で作る料理なんて食えなくなるぞ

化調で舌が痺れたりするのはアメリカ発で
チャイナレストランシンドロームって言うくらいだしな
まあ俺は化調つかってもいいよ派だけど

ＮＯ　ＭＳＧってやつね。

自分で黄金のチャーハン作ったら結構旨かった。

炊飯ジャーに卵を割り入れて卵かけご飯状にしてかき混ぜて
ねぎ油とおいしい塩で炒めて仕上げに黒胡椒と小ねぎをかけるだけ。
好みの具（チャーシューなど）入れてもいい。

新スレ立てますた。
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1094575768

ちっ！また４『皿』かよ！

４『レンゲ』ざねぇのかよ！

　　　　　　　　漏れらは、ﾁｬﾊｰﾝ無しでは生きられないのさ！
　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

300．．．．と。

301．．．．と。




getだ。この俺様がな！