四国出身者のための東京うどん屋情報

７月から、高松から東京に引っ越すことになったのですが、今さら、
うどんなしの生活は考えられません（笑）
東京板で聞こうかと思ったのですが、ここにも、東京在住の四国出身
の方がたくさんいるようなので是非、四国出身の通の目から見た
ハイレベルのおすすめうどん屋を教えてください。
高松では、「さか枝」が好みです。

地下鉄東西線落合駅付近から小滝橋に向かって下ったところに「さぬきや」(違うかも
しれんが分かると思う。）といううどん屋がある。麺は細めだが手打ちでだしも
讃岐風で美味しい。しかし￥600くらいと他界ので....。


高松みたいにうまいうどんがかつセルフで￥200で食えるなどとは新でも思わぬように。
そばだったらＪＲ主要駅にあるＪＲ系の「あじさい」がかけそば￥190で食える。

追加だが社食、学食には加ト＊冷凍うどんが出回っている。
CMも放送中。

だが「うどん＝セルフ＝美味くて安い」は東京では田中真＊子が総理大臣になる
以上に不可能な事でありそれを懐かしんでもいけない。
うどんに対する意識改革を準備しておく必要があると思われ。

バブルの頃なら、うどん一杯\1,800であったよ！麻布に。

>>2・3が正解。

新橋・神田周辺or中央線沿線（都下）なら好みに合った店が
あるかも知れない。城南地区は期待薄。

うどんも好みによるので、地道に探してください。
讃岐風に拘りがなければ、案外OKかも。

麺はともかく、ダシに苦労しそう。
濃い口うま味ダシが苦にならなければ問題ないけど。

さぬき出身東京在住ですので、私も参戦します（笑）

探せば、都内に讃岐人も満足できる店がたくさんありますので
ご安心を。

神田のYMCA前の「のらぼう」おすすめです。香川関連のポスターも
店内にたくさん貼ってあって、バーチャル四国気分が味わえます。

うどんといえば、初めて東京に出てきた頃読んだ柴門ふみ（徳島出身）
の漫画（たぶん東京ラブストーリー）の中の、「こんなまずいうどん
食ってる東京の連中に負けるわけには行かない！！」
ってせりふに大笑いしちゃいした。（カンチ君は愛媛出身ですけどね）

でも大笑いの後、なぜかいろんな想いがこみ上げてきて涙が
止まらなかったのを覚えています。

四国もいいところですが、東京も負けずにいいところです。
１さんの東京生活が楽しく充実したものでありますように。

＃お店に行けないときは、３さんも書いてますがカトキチが
　おすすめ。冷凍のくせになかなか讃岐うどんしてます。
　東京でももちろん売ってます。

実は個人的には美味いと思ってないんだけど（藁）...　丸の内線新中野駅南側、鍋屋横町出口付近に「四国屋」といううどん屋があるよ。宇和島のじゃこ天とか入ったうどんがある。でもなー、麺があまり四国っぽくないというか...ご参考まで。
あと、美味いと思ったには、恵比寿にある「藤井」。関西風うどんだけどね。美味かった。

age

のらぼうへ行って来ました。
システムは高松風、麺がやや関東風でした　
私は加ト吉（一太郎だと一発変換）の冷凍麺の腰の強さの方に懐かしさを感じています。
ダイエー系列のディスカウント店だと1玉50円。
ところで、柴門ふみさんも、古くはおはなはんの小野田？？さんも徳島出身なのに本の舞台は愛媛。
なぜ？？？？？？？

のらぼうへ行って来ました。
システムは高松風、麺がやや関東風でした　
私は加ト吉（一太郎だと一発変換）の冷凍麺の腰の強さの方に懐かしさを感じています。
ダイエー系列のディスカウント店だと1玉50円。
ところで、柴門ふみさんも、古くはおはなはんの小野田？？さんも徳島出身なのに本の舞台は愛媛。
なぜ？？？？？？？

http://yasai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=gay&key=994091703&ls=50

http://yasai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=gay&key=994091703&ls=50

僕が東京に住んでたころだけど、
西池に丸亀って店があるよ。
あと大久保に伊予路って店があるよ。
ここはけっこう有名だよ。
服部さん（料理の鉄人）が推薦しますっていう色紙があったよ。
月に１度わけあってそこで仕事してたんだ。
そこの大将は物静かだけど、親切でやさしいかったよ

江古田にセルフのうどんやが出来たっていってたけど，一回行ってみたい。

大江戸線の赤羽橋駅で降りて赤羽橋の交差点に出る
出口を出てからまわりを見てるとハイランダーって名の高級外車専門店（かな？）
が見えるハズそこの店の左の脇道に入り最初の角を左に曲がったら右手に小さな
老舗のうどん屋さんが有る（名前は忘れたスマソ）ここのうどん屋さんが安くて
上手い当然ご主人の手打ちのうどんです。コシがあって薄味なのがイイ
東京に居る間、営業先でいろんなうどん屋回ったけどココが一番でした

渋谷警察の裏に『高松』って言うお店があるけどどうですか。
ちなみに銀座６丁目に新しく出来た『高松』とは、関係があるのでしょうか。
情報希望です。

東十条の「すみた」
銀座２丁目の「さか田」以上２店がおすすめ

ここまでのところまとめました。
他にないでしょうか。

地下鉄東西線落合駅付近から小滝橋に向かって下ったところに「さぬきや」2
ＪＲ主要駅にあるＪＲ系の「あじさい」2
うどん一杯\1,800であったよ！麻布に。4
神田のYMCA前の「のらぼう」6/9
丸の内線新中野駅南側、鍋屋横町出口付近に「四国屋」7
恵比寿にある「藤井」7
西池（西池袋の事か？）に丸亀って店13
大久保に伊予路って店13
江古田にセルフのうどんや14
大江戸線の赤羽橋駅小さな老舗のうどん屋さん（名前は忘れたスマソ）15
渋谷警察の裏に『高松』16
銀座６丁目に新しく出来た『高松』16
東十条の「すみた」17
銀座２丁目の「さか田」17

>>18さんへ　まだあるよ

あと、井の頭線の東松原降りたところの四件目にうどん屋がある確か「四国屋」だったかな
下北にもある。駅降りて進む　名前失念

新宿西口（ヨドバシ本店）の北沢倶楽部って回転寿司屋（元立ち飲み酒屋、サンクス併設）の
隣に　さか田方式のうどん屋がある。名前失念

あと相鉄線横浜駅改札内星のうどん（立ち食い）なかなか値段の割りにいけてる
あと、飯田橋駅　東京警察病院のほうに一件。

東京にはうどんや多いよ。でも　いりこベースのダシはないね。
関東の人はいりこの匂いが駄目だからね。関西のかつおベースまでだね。
俺はこっちでうどんはあきらめた。自分でうどん打ってる。

讃岐の魂を持ちつつも込められない店主さんへアドバイス
イリコの匂いは。ミキサー（ミル）で粉にしてダシをとると匂いはしません
意外と店主は知らん人多いぞ

いりこ　いりこ　と五月蝿い私の出身地は・・・・・（以下続く

>>19さん
情報ありがとう。
どこか東京でいりこだしの匂いプ〜ンて言う店ないですか？

京王線、都営新宿線沿線の情報きぼ〜ん。

思い出した！
西口ヨドバシの北沢倶楽部（もと、居酒屋角打ち）となりのうどん屋は
「一滴八銭屋」とか言う名前だったと思う。
でも、さか田のが味は上

港区、目黒区、渋谷区、品川区あたりでないかなぁ？

うまいうどんが喰いたいの〜。

ぼかぁ愛媛に来て○年目ですが、それまではけっこー各地を
転々としてました（主に関東）

といった経験からちょっとアドバイス。

基本的に関東のお店は、関東人の味覚に合わせているので
関西風というお店の言葉にダマされてはいけません（藁
あくまでも’風’というお店も多いです・・・。
どうしてもあいそうになかったら、こっちからうどん汁を送ってもらうのも
手かも・・・・。

本当の関西味のお店を探すのはタイヘンですよ〜。

MLに参加すると良いのでは。
ｈttp://www.sanuki-udon.net/index.html
ここのMLは濃いっす。

おっと、最初のｈが全角だった。スマソ。

>>21
明大前に「屋島」という店があります。
私もまだいったことないので行かれたら感想教えてください。
雑誌などによると評価は高いらしいです。
1970年からあるそうです。

中央線飯田橋駅の西口（市ケ谷寄り）を出て、右折し直ぐ右手のビルのエスカレーターで地下に降りると讃岐うどんの店がある。まあまあの味。値段からすればオススメ。

下北沢の南口を下りたところに、ビルの２Ｆにうどん屋があります。
きさくなお姉さんがいます。
すごくおいしいです。
ときどき行ってます。

http://www.alpha-net.ne.jp/users2/bluefall/waraya.html

浜松町の大門交差点に金毘羅がある

どうも，関東の店で出されるダシは塩っ辛いというかトゲトゲしいのがいけん。
結局，加ト吉冷凍うどんが頼り。というか，こんなに美味い冷凍食品は他には無いぞ。w

上野〜秋葉原間で美味いうどん屋は無いかいな？

「明大前」の屋島は学生時代何回か行ったよ。で何回かご主人と話もしたけど、
屋島東町の出身だって。で肝心の味の方は、、、なぜか印象にない。うす味たった
とは思うけど。逆にさぬきうどんじゃないけど印象的だったのが渋谷は元城南電気本店ビル
の斜め前にあるうどん屋の１１００円天婦羅うどん。ちょい高だけど一食の価値あり。

外苑東通り、四谷三丁目の交差点をすぎて500m位行ったところに有る、「こびんちょ」は、
まあまあいけると思うよ。値段はやはり東京相場だけど、
素うどん650円からで、あつあつ、ひやあつ、ひやひやが選べる。
おでんなどのサイドメニューもあって、深夜4時まで営業。
麺は大将が自分で打っている。多少麺の出来になみがあるけど。
まあご愛敬でしょう。
少し先にも、うどんの幟が立った店があるけど、そこは、どちらかというと飲み屋、うどんもまずくはないけどふーんって言う程度。

渋谷宇田川町にある「やしま」
ここののれん分けの店が松山にできてるらしい。

虎ノ門の第十四森ビル（キッコーマンの近く）の１階。
「さぬき富士」お昼しか開いてないけど・・・
手打ちうどんはご主人が打っています。
愛宕通りに近かったかな・・美味しいよ！！

麻布の讃岐会館！

このあいだ井の頭線東松原駅前の「四國路」に行ってきました。
さぬきうどんではないけど、徳島の郷土料理のたらいうどんを食べさせて
くれるお店で、テレビや雑誌でよく紹介されてたので、一度は行きたいと
思い続けて、ようやく行くことができました。
麺は、徳島出身のご主人が打っていて、とてもｺｼがあり、出汁もかなり
美味かったっす！！
東京で食べたうどんで一番美味しかったっす！！

>34
やっぱ、東京のうどん屋で、一番うまいのは　こびんちょ　です。
店長も香川でずっと修行してたらしいよ・・。
あそこは、場所がもう少しよければ、行列できます。

＞３５
やしま　僕は、あんまり好きじゃないなぁ。ちょっと東京風にアレンジしてるって
感じでしょ・・・。でも、結構、店は儲かってるよね。芸能人も多く来るらしいし。

まあ、みなさん両方行ってみてください。こびんちょは、味が懐かしくて涙でてきます。
やしまは、芸能人に会えるかも・・。あの味も好きな人は好きなんだろうねぇ。ちょっと出汁がうすい。

浜松町駅から東京タワー方面に向かい大門交差点に金毘羅といううどん屋があります。香川出身のオヤッサンがやってるらしく向こうにいる時はさぬきうどんの味が恋しくなる度、ホームシックにかかる度、会社帰り食べに行ってました。うまいですよ(^Q^)本場にはかなわないけど(-_-;)

はなまるうどんが渋谷にオープンしますよ。確か8月中だと思うんですが。
http://www.hanamaruudon.com/

都営新宿線沿線の曙橋駅近く「さぬきのうどんや」

↑そこ、おいしいね
けどね、関東はそば文化圏だから、うどんを食べないねえ
駅の立ち食いでも圧倒的にそばが売れてる

こんなページ発見。
さぬきのうどんや探検記もあるよ。

ttp://ww2.et.tiki.ne.jp/~hatabou/SanukiUdon.html

ラジオ聞いてたら、こんな店もあるそうです。

http://www.furusato-udon.co.jp/

恵比寿に讃岐うどんのお店ができたって
テレビでやっていましたが、
誰か行った方、感想聞かせてください。

渋谷の「はなまるうどん」もFCともめて出店遅れている。
工事は進行中だが、本部がやるのか元FCがやるのかわからない。

近日オープン情報！
「さぬき小町うどん」、場所は渋谷公園通り。経営はフォーユー。
１００円セルフうどんで、例の「はなまる」とシステムは同じ。

>>49
訂正：「はなまる」が９月６日オープン。どうやら直営店みたいだ。
しかしフォーユーの「さぬき小町うどん」情報もあり、追随する模様。
>>45
「ふるさと」まずい。麺がブツブツ切れる。わざわざ行くんじゃなかった。
>>46
「めりけんや」JR四国の直営店。ホームの中にあるのでまだ行ってない。
食べたらここで報告する。

＞＞４９めりけんや
ＪＲ四国の社長がテープカットに来ていたという話、多店舗化構想（次は秋に上野
に出店らしい）があるというので、高松駅並のレベルはあるのかと思いきや
「ひどすぎる」
麺がふにゃふにゃ、だしもいりこだしでない..。
まだカトキチのほうが数段マシ..。
小１９０円、大３８０円といっても大も量が少ないし。
当然東京駅にも出店するのだろうが、ホントどうにかしてほしいひどさ。
ただ繁盛はしてた。

東京の製麺やで
機械で大量に作らせてるのだろう

東京は圧倒的にそばが売れるから
まともにうどんを打てる製麺屋が少なすぎ

四国では当たり前の、四角い麺の角がしっかりしてて、つやがあって
弾力のある腰のうどんなんて、なかなか

>>51
ひょっとして製麺職人？

いや、関東に住んでる四国人なら
皆、麺の違いすぎを感じているでしょう

おまけに、そばの汁でうどんを食わすから
またこれが合わんのんよね

逆に、うどんの汁でそばを食べてもまずいけどね

うどんの切り口が丸や楕円の角の立ってない
いかにも絞り出したって言ううどんはうどんもどきだね

うどんは、きらきらつやがあって、角がピンと立ってるんじゃないと

>>51
入り口のモニタで「セルフの頼み方」みたいなＶＴＲ流しているのが泣ける

あとおにぎり。コンビにのおにぎりは無いだろ。

海老天￥２００もなんだかなあ･･･

ただ関東人に本物の讃岐うどんを出すと
「固すぎる」等クレームが来るらしい。

荻窪駅北口青梅街道沿いのツルカメの横の道を入ると讃岐うどんやがあります。まだ行ったことがないので情報を教えてください。

>55
関東出身だけど、高松に来てこっちのうどんは一発で気に入った。
固いっていうより弾力があるんだよね。関東にも本物の讃岐うどんが
受け入れられる素地はあると思うよ。ただおいしいうどんを知らないだけ。

>>55
いやいや、それは、機械で力任せに打ちすぎた関東の讃岐手打ちうどんと
称する麺を、これまた腰をだそうと早めにゆであげて水でしめるので
堅いと言われるのでしょう
>>57
のおっしゃるように、本物は、弾力がある
馬力のあるモーターで打ちすぎていない麺を、
しっかり芯までゆがいてから、水でしめるから、
しっかりとした弾力という腰がでるんじゃなあ

だから堅けりゃ腰があると思っているのは、関東人の安直な麺類の知識なんでい！

そういうクレームがでるのでしょう

↑追伸
あんまり打ちすぎたうどんを、速めにあげると
ポキッと短く切れてるよ、大釜で泳ぐように、ゆがかない場合も！

四国のうどんが堅い？・・・アホやで！

ああ！くわせたい！ほんまもん

今フジテレビで讃岐うどん特集やってるよ。

中野アナが出てますね。

はなまるうどん明日オープンか。玉砕しに行くかな。誰か行く人いる？

東京の友人を「ちくせい」、「さかえ」に連れて行ったが感動していたよ。
彼はこういっていた。
「（セルフ方式といい、うどんの安さといい、無料でてんかすがトッピング
できることといい）これは文化だ。うどん文化だ。」と

渋谷ホームズだっけ？
元オウムがサリン保管してたアジトでしたっけ？

>>63
四国の友人に、東京の中華つけ麺を初めて食わせたとき
「冷たい麺を暖かい汁につけて食べるの？」って・・・

そう言われて、なんて馬鹿な食べ方してるのだろうと思った
うどんで、そんな食べ方って・・・やっぱ馬鹿でしょ？

>>65
ん？
じゃあ、宮武の「ひやあつ」や「あつひや」はバカな食べ方なのか？

たぶんねぇ、関東のつけ麺を輸入したんだろうと思うよ
群馬には、そんなうどんの食べ方はあるのだけど
ぬるくなって、旨いとは思わなかったね

昔は四国に無かったと思うよ？そんな食べ方
「ひやあつ」とか「あつひや」とか言わないで

ぬるいうどんと表したほうがわかりやすい？
単純にそばや、そうめんを熱い
汁につけると・・・

ＹＭＣＡ前の「のらぼう」もひやあつとかあるよ
私がよく食うのは釜揚げとあつあつだけど
釜玉生醤油はかつおぶし入れすぎな気が・・・
のらぼう初めて行った時、麺がちょっとなぁ・・・本場に負けてるよと思った

だから、やっぱり「ひやあつ」ってのは、
他店との差別化を図るために
最近になって関東のつけ麺の食べ方を真似たんだろうと思うよ？

私自身も、「あつあつのうどん」とか「ひえひえ（ひやひや）のひやむぎ」
とかは昔からよく聞くけれど「ひやあつ」なんて呼び方は
ごく最近雑誌かなんかで知ったもの

わざわざ、冷やして腰を締めた麺を熱いだしにつけて、結果腰を戻してしまうわ
ぬるくしてしまうわ、なんて食べ方は、もともと「麺は腰が命」の四国の
伝統にはなかったはず

それでも、好みという人もいるでしょうけど・・・？

とりあえず貼っとく。
http://www.setouchi.ac.jp/~udon/index.html

↑な〜るほど！
「ひやあつ」とは「そのまま」ということですね？
いわゆる、熱湯で温めもしなければ、冷水でさらすこともない
常温のうどん玉に
熱いだしをぶっかけるのですか・・・それは讃岐に昔からある食べ方ですか？
私は徳島ですから知りませんでした。

だいぶ関東のつけ麺とは違うようです。

>>69
ひやあつとかあつひやとかという呼び方をしているうどん店は限定されると
思うが、「そのままで」とか「冷たい」とかいう言い方で麺を温めなおしせずに、
熱いだしをかけて食べるというやり方は俺が物心ついた頃（約３０年前）でも
すでにあったからもっと前からあったんじゃないの。冷たいだしを用意している
店はあまり多くないとは思うが。

６９
私が知らないだけで、たぶんあったのでしょうね
ただ、ざるうどんなんかは、冷たい麺に冷たいだしですよね（熱いだしではないの意味）

関東のつけ麺のようにせっかく冷やした麺を熱い出しにつけて食べるっていうのは
昔から四国にはなかったのでは？

雨で外出できず、無性にうどんが食いたくてしょうがなくなって、
しょうがないから「赤いきつね」食べてしまったよ。鬱だ。
しかもこちらは関東味しか売ってないから、関西味より色が黒くて
しょっぱい。せめて買うときに選択できればな〜。

東京で食ううどんは最悪だよね。
高松駅の立ち食いを食べて、ああ幸せと思ったものだが……ショックな事に、
最近は関東の濃い味に舌が慣れてしまって、以前のように美味しく感じなかった。
凄くショックで。

家で讃岐うどんが食べたくなった時、近所のスーパー（サミット）へ行って、
「将八」の麺とだしを買ってくるのだが、最近どちらもなかなかない。
その時はレギュラーで置いてある「さぬき麺業」の麺と「マルキン」の
だしで我慢する。でも「将八」の方が好きだ。
時間がない時は、セブンイレブンの冷凍うどん（98円）で済ますが、
こちらのほうが「カトキチ」よりうまい。
ちょっとジャンキーだが、関東のスーパーで他に讃岐うどん売ってる所ない？

通販で、かな泉のうどんを買ったことあるよ
安いねぇ

スーパーで買ってくるときは、にんべんのつゆとか、ヤマサの昆布だしとか
白だしとかをうす色気味に少しずつあわせると結構いけます。

何でもそうですけど何社かのものを、ブレンドするとマイルドになって旨くなる
麺は半生を買ってきて、ゆでるときもあるけど、冷凍うどんが手軽で旨いから
ほとんど、冷凍を使います。

加ト吉よりセブンイレブンの方が旨いですか？
今度試してみます。

うどんの麺はがまんしても、スープの味ががマン出来ないので、田舎から
「ヒガシマルうどんスープ」を送ってもらいました。「どんでん」とかいうのも
ありますよね。まあ関西の味だから、讃岐とはまた違うんだろうけど……。
でも、関東のおつゆよりずーっと好き。

>>75
たしかに、関東のうどんは、ひどいもんです。
やっぱり、そばの文化が強すぎて、とにかくうどんを食わない民族ですね

手打ちうどんやも出来てはいますけど、ちょっと高い！
そんで、気取りすぎ！
あんなの、四国へもってきたら、笑われるだけ！

国分寺の駅前にある源
て店はそれなりです。
www.kumagaya.or.jp/~littler/gen.html
でも、本場に比べると数枚落ちる。
やっぱ水とか環境もあるんだろうなーと。

ちなみに自分は愛媛出身。香川(坂出)の友人に民家のような
店構えのお店によく連れていってもらっていたので
本場の味は理解していると思っています。

↑本物を食べた経験があるなら
良し悪しは、それなりにわかりますよ

たしかに、水の問題はあると思います
四国は軟水ですし、関東は硬水ですから、四国だけじゃなくても
西から関東へ進出してきた飲食業は、それで苦労するって言いますもんね

追伸
愛媛のうどんも旨いじゃないですか
少し、讃岐と比べて柔らかめに湯がくのですよね

東京の大久保通りにもありますよ、伊予路
ていう手打ちうどん屋さん！

やはり、若干柔らかめなんですが、美味しいですよ
ただ、東京でやってるからか、ちょっと高め

冷凍麺は、以前は加ト吉しか食べてませんでしたが、やはり日清冷凍でしょう。この夏は、ここの麺を通販で買って「冷やしぶっかけ」三昧でした。なお、店頭売りはしていないようです。

http://www.nissinreitou.co.jp/main.htm

東京のうどんサイトを網羅して出てきた蒲田駅のうどん「めん亭」。
各サイトで絶賛していたので食べに行ったが、全然だめ。
まだ「なか卯」のほうがマシだった。東京の連中は舌がおかしいのか。
http://www.cuebell.co.jp/kes/mentei/

↑その通り
やっぱり、関東の人の口は貧困ですね
そもそも高価な小麦粉の代用として蕎麦で麺を作ったのに
そのあこがれのうどんを認めないし・・・？

なか卯は冷凍麺だけど、安いからゆるせるけど
なか卯のほうがましと言われるような所を絶賛してるとは
今度食べてみたい！

実は知らない人も多いと思うが、生麺と冷凍だと冷凍の方がおいしいのだ！やはり冷凍の方が表面のぬめりが少ない。そばも同じだったよ。ただそばの方は自分の好みなので一般では無いが…

新橋の高架橋の下のうどん屋がうまかった。
香川の有名なうどん屋は鎌滝なので麺がのびてる時があるが
ここは麺にこしがあって喉越しよくダシが関西風（←大阪ぽい味）
あえて言うなら高いぐらい

麺を冷凍可能にしたのは、でんぷんを混入したから

そのままだと、中の含まれる水分が凍って
解凍したときグルテン繊維が破壊されてしまい巣
ができる

だから、でんぷんで作ったでんぷんうどん食ってるみたいなもん？

皆さん大変そうですね。
住んだことあるのは大阪と松山だけ。
常々、うどんとお好み焼きがマズイところには住めないと思ってます。

>>89
東京は無理ですね！うどんもさることながら
お好み焼きを思いっきり水で薄めたようなもんを
ダラダラと鉄板の上へ垂れ流し、小さいへらで
ねちょねちょ喰って講釈までたれてるような町！いかが〜？

コイツか。
http://www1.neweb.ne.jp/wb/teawhy/home.html
掲示板にもロクな事書いてなくて、所詮そういうレベル。
どこが粋でイナセなのかわからん。

そんなサイトよくみつけましたね
そうでしょ・・・お好み焼きの粉をケチったら出来たようなもんでしょ！

もしくは、お好み焼きを練った容器を洗おうとして水を入れたら
偶然に出来たしろもの？
>>89さんなんかだったら、住むどころか、命が済んでしまう！
自負する訳ではありませんが、わたし、そんなところで耐えに耐え
孤軍奮闘してます。
応援宜しく！

ネットサーフィンしてて偶然「讃岐もんじゃ」というページを発見。
ぬぁんじゃこりゃ〜と思ってよく見たら、「讃岐もんじゃ」というのは
「私は香川の人です」という意味だった。俺っておバカ。

おもろい！
それ、今度使わせてもらいます。
いかん！四国麺のスレなのに、面白すぎて、はずれてきだしたよ！

皆さん、今日は。今、さぬきうどんでもっとも元気な
はなまるうどんが「脅威の１００円かけうどん、東京上陸」です

東京渋谷公園通り店
９月６日（金）１０時オープン
なお、はなまるうどんはＦＣと直営で全国展開を狙っています

初期投資約２２００万円
2年以内回収可
全国出店可能

はなまるのＨＰ
http://www.hanamaruudon.com/

私は、はなまるの営業マンでは御座いません
ここのざるうどんは確かに美味しゅうございます
関東の「そば」文化に対して「さぬきうどん」が通用するか
どうかが非常に興味があります
この店が成功すれば、一気にうどん文化が北上する可能性が
あります。仕掛けが面白い。コチトラは研究の途上なのに

「食」に興味ある人は「ラーメン」「和そば」「うどん」を
研究して、脱サラすれば、店主になって食べて行ける
また、メーカーになって（たとえば、尾道ラーメンとか和歌山
ラーメンとか）製造する側になると全国制覇も夢ではなくなる

実際、私の兄貴分は生麺の業界で全国通用するまで１０年
懸かからなかった。こういうご時世だから、「衣　食　住」
の顧客（お客さん）のニーズをつかんだ企業は強い

↑既出。結局宣伝か。スレちゃんと読んでないし、この板の趣旨を理解してない。

>>95
意図的ではなくとも、マルチの書き込みと同じ事。しかも長い。
1の趣旨は「東京在住の四国出身、通の目から見たハイレベルのおすすめうどん屋」
であり、このスレを見ている人にビジネスモデルを語るものではない。
東京在住でもないようだ。皆不快であろうが、この件これ以上レスは必要ない。

無性にうどんが食べたなくなったので、セブンイレブンまで行ってきた。
ここの冷凍うどんは大阪の「キンレイ」製と書いてある。
「キンレイ」と言えば大阪ガスグループの食品会社なのであるが、
ここのホームページにこの商品は載ってない。PBみたいだ。
つゆは鰹、しいたけ、昆布と書いてあるが、やっぱりいりこがいいなあ。
９８円でつゆ付きだから文句は言えないか。
ついでに竹輪とコロッケを買ってきたんだが、関東のセルフ型うどん屋は
よく店にコロッケを置いてある。（四国にもあるが）客はそれを麺の上に
乗せて食べているのだが、あれがどうしても信じられない。
普通、うどんにコロッケ乗せないだろう。どう？

高松の「あたり屋」で修行した人がのれんわけして、世田谷に「あたり屋」を出したといううわさを聞いたが詳細は不明

>>98
私はカニクリームコロッケを乗せますが・・・

>>98
ああ！キンレイ！？
はいはい、東京の７ー１１にもありますね
たしかに、あそこのはチャンポンにしても、うどんにしても
美味しいですね

コロッケそば、うどんは、東京の立ち食いそば屋（東京では立ち食いというと、うどんではない・・・悲）
には当たり前のように、メニューにある
喰ったことはないが

◎はなまるうどん報告◎
いやいや、もう我慢できなくなって行ってきたよ、「はなまるうどん」。
渋谷駅から公園道理を上がり歩く事約１０分。いや〜並んでるな〜。
午後２時半だというのに、大行列だ。しばらく待って店内に入る。
しかしおかしいぞ。並んでいるのに席はかなり空いている。
よく見ていると、カウンターとレジの作業が遅すぎて並んでいるのに
気づく。普通ではちょっと考えられない事だ。
連れもいたのでとりあえず、かけ小＋きつね、ざるうどん、いなりを頼む。
かけ１００円はいいが、それ以外は２８０円〜、一口いなりは２個１８０円と
値段が高い。しかも税別なので合計６８２円。さっそく食す。
かけうどんの麺は普通の太さ、固さで、だしはいりこが使ってあるようだ。
味は普通。オーソドックスなセルフの味。近くにいたカップルが、麺にコシが
あって超ウメーなんて言ってたが、お前らはアホかと言いたくなった。
実家近所のあまり流行ってないセルフといい勝負だ。
ざるうどん、こちらのほうが麺がしまっている。ただ、だしといい麺といい、
何となく生ぬるいのが気持ち悪い。客が多くてちゃんと冷やせないのか。
味は普通。もつろん関東のそれよりはうまいのだが、感動するほどではない。
客層は茶髪のヤンキー、労務者が多く、レゲエのオヤジまでいた。
店を出るときに気づいたのだが、皆無料券なるものを持っていた。
これは知らなかった。いつ配ったのだろう。どうりでレゲエも来るわけだ。
３時過ぎに覗いたら、店はガラガラになっていた。

結論：はなまるうどんはおやつとして食すべし。大きな期待は持たない事。
マクドナルド行く位ならうどん食え。渋谷店は要領悪いのを覚悟しておく。

>>102 その値段は高くないだろ。むしろ安い方だ。そんなんで高いというなら学生食堂ぐらいでしか物が食えんぞ！結果それなりの味となる。それからうどん自体の質、だし自体の質を言わないこにはと評価したうちには、入らない。

103＝95
はなまるの回し者。

>>103
四国出身者（たぶん）の>>102氏が、幼少の頃よりあちこちで食した四国のうどんの質、値段と
比較しての個人評価なんだから、感じたままの率直な意見ではないでしょうか？

＞かけうどんの麺は普通の太さ、固さで、だしはいりこが使ってあるようだ。
＞実家近所のあまり流行ってないセルフといい勝負だ。

自分で感じた範囲で、うどん自体の質、だし自体の質を述べてるように思いますが
で、かけ＋さる＋いなり２個で６８２円というのは、四国のセルフと比べて高いのですか？

↑訂正・・・「＋さる」ではなく「＋ざる」ですのであしからず。

もちろん四国出身の１０２です。他にもカキコしてますがIPで判断してください。
値段については書き方が悪かったのかな。一口いなりの１８０円が高いと言う事で、
他はその限りにあらず。非常に小さく、この大きさなら普通３個で１５０円位が
妥当だと思う。ただ、製麺所のうどんと比べると高いという意味合いも少し含んで
いるので、これと比較したのが悪いのかもしれない。舌足らずで失礼。

余談です。
うどんという食べ物はコンディションがあって、天候や店のコンディションで
味が大きく変わる。私が２０数年来行きつけのうどん屋があるのだが、そこは
日によって◎だったり×だったりして非常に困る。でもその店の強烈なだしが
舌に残って忘れられないので、前回まずくてもまた行ってしまう。
なぜその店の味が良いかというと、自宅で取るだしと良く似た味がするから。
我が家ではいりこは伊吹島産の中羽しか使わない。これと似ている。
この店のすぐ近くにその「伊吹島いりこ専門店」があるので、おそらく
そこで買っているものと思われる。前回帰省した時にそれを買って帰ろうかと
思って店まで行ったら、「只今漁に出ているので、帰り次第販売します」なんて
張り紙がしてあって、結局買えなかった。
まあ、そんな事なんで、つまらん能書きにお許しを。

結論として、東京進出のセルフうどんのはなまるは、味、食感、値段と総合的に
四国人の口を満足させるだけのレベルじゃなかったと言うことでよろしいですね。

わたしも、東京初進出ということで、一度はご祝儀として行ってみますけど
だれかれ誘って恥をかかないよう、行列やレゲーのおじさまたちがいなくなって
から、こっそり行ってみます。
って

ＤＡＮＣＹＵ１０月号に、「讃岐うどん」特集がされてるよ。
関東地方のお店がイパーイ載っているので、
おのぼりサンネタが好きな人は参考にしてちょ。

味は、自分で確認しちくり〜。

新宿の曙橋にある讃岐うどんやさんは美味しいよ
天ぷらなんかは、そうたいしたこと無いけど、肝心の麺は
つやと言い角もしっかり立ってるし、ただ堅いだけの腰じゃないし
おまけに、東京でだしてる他のうどんやのように気取ってないし
東京で食べたうどんの中では一番良かったね

ただ、カウンターだけで狭いけど

>>111
漏れも期待して逝ってみたが、別に普通だったよ。
不味いワケじゃないが・・・。
値段と味のバランスは、東京では良い方かな？
狭いと言えば、
中野鍋横の「四国屋」が、昔はあのぐらいの広さしかなかったが、
夜中でもやってるので、良く通ったな、昔は旨かった。
お店が広くなってから、値段が上がって、味も落ちたので、
最近は足が遠のいたが・・・。

超亀レス。１６あたりに出ていたと思うが、渋谷の「高松」。
ここは今迄行った讃岐うどんを名乗る店の中で一番×。
しかも素うどん一杯８５０円は超高い。（おにぎりは２個付いてる）
基本的にオッサン達の飲み屋なので、行く時はそういう目的で。
ちなみに銀座の「高松」とは関係ない。
銀座の高松は讃岐牛の店で、少し前まで渋谷にも出先があった。
バイキング１０００円で有名な店だったが、残念。
確認に行かなくていいよ。あえて渋谷で行くなら「はなまる」へ。

忘れてた。渋谷で行くなら「夢吟坊」という選択もあるな。
讃岐うどんでなく京うどんだけど、ここのかきあげうどん食べると
癖になるかも。最初出てきた時は笑うしかない。
値段は６００円〜、かきあげうどんは８００円とちょっと高いけど。
http://www.muginbou.co.jp/

>>112
まあ、普通と言やぁ普通なんだけど（ｗ
麺だけに関して言うと、その向こうの、「こびんちょ」よりしゃんとしてて
すきだな
それにしても、その「こびんちょ」・・・美味しくて高くもないのに
はやってないんだけど？
東京では、われわれの想像以上にうどんの認知度が低いんだね

四国では普通の味を東京で旨いと感じるのは、
それだけ、東京にまともなうどんを、まともな値段で出さないで
はったりだけかまして気取っているとこが多すぎってことかな？

>>114
「夢吟坊」って２４６にもなかったっけ？
同じ並びの、「花背」の姉妹店じゃない？

「花背」がまた、京都を気取って結構高いんだよ・・・なんではやってるの？
あそこだけじゃない？
うどんで並んでるのって？・・不思議な町東京

テレビで見たんだけど築地の「うどん屋大将」。Webでもこんな情報が。
宮武方式、製麺所で修行、期待できそう。
http://www.scale.co.jp/at_hiroo/307_2002.html
誰か行った人はいない？
あんたが行きなさいって、また私が行って報告ってか。

いえ、私がだいぶ前に行きました！
築地の市場前の交差点近くのビルの２Ｆですが
麺が、いまいちだったなぁ・・・「セルフで安いのだから東京の立ち食いと
比べて、腰があるねって」東京人だったら文句は言わないと思うけど

>>118
情報Thanks!　確かに上のホームページにも似たような事が書いてある。
作り置きの麺ねぇ。時間帯によって店のコンディションが変わるのかもね。
とりあえず行かなくて済んだ、やれやれ。
「夢吟坊」は確かに池尻にもある。私が主に食すのはみなとみらい店。
横浜はほとんどうどん屋がないからね。でも確率的に隣の「一風堂」へ
行ってしまう事のほうが圧倒的に多い。（笑）

いやいや、横浜に限らず関東には、まともなうどん屋は稀少！
「「夢吟坊」だって、「花背」と同じなら
京うどんって気取ってるばかりで高いうどんじゃないですか

ラーメンに走るのは私も同じですが、次から徳島ラーメンにいってやれば？

>>115
こびんちょは、経営上の問題から？かどうかは知らないけど、
お昼の営業を止めて、深夜4時までの営業になってからは、
時間が遅いほうが込んでる。12時ぐらいに行くと満席で、
諦めたこともある。みんな飲んでるので、回転が悪いのが残念。
だしは、こびんちょの方が俺は好き、麺は、少しムラがあるね。

>>121
ああ！そうだったんですか！
昼間、前を通っても、いつも真っ暗で、だ〜れもいない様子だったので、心配してましたが！

うどん居酒屋にしちゃったんですね？
まあ、その方が、回転は悪くても、客単価は上がるでしょうからね
東京のうどん認知度から考えれば、回転を上げるほどの客数も来ないしねぇ

町田大丸（確かもう大丸はないよね）のレストラン街にあった「川福」は
たまに食べに行った。ここは麺はそこそこまともだった気がする。
５年も前のことだからちょっと記憶がさだかじゃないが。

貼っときます。いよいよ讃岐うどん戦争勃発ですか。
http://www.shibukei.com/special/2002/09/06/

気取った関東のそば屋をこえてほし〜ぃ！
だって、乾麺ばっかりなんです！名のあるそば屋さんは！
それを手打ちそばなんて！はったりかましやがって！
蕎麦そのものが、うどんのＮＧのくせに！

・・・あ、すみません、つい取り乱しました。

今日の昼食は高松の手打ちうどん「はりや」で
ＡＭ11時に店に行くと、店内は満席だった
客席はすべてカウンターで若い御主人の手際のよさと
気配りに感心する。麺は「おかせん」風だが、旨みがある
注文は７００円のてんざるうどんにしたが、てんぷら
（海老、さつまいも、レンコン、にんじん、など）の揚げたて
をレモンと一緒にうどんに載せて出してくれる
すべて、お客の注文が入ってからの段取りだ
一度に７食しか、出来なくて、待たされるのが難点だが
これまた、１０点で感動の美味しさだ。1度は訊ねてみたい店だ

　店名
手打ちうどん はりや
住所
高松市郷東町587-174
電話番号
(087)-882-3301
定休日

で、ここがいつ東京に出てくるのか小一時間問い詰めたい。

シェフが目の前でステーキやロブスターの鉄板料理の芸を披露してくれる。
ロッキー青木氏がオープンしたレストラン。現在全米に47店にある
べにはなをご存知だろうか。べにはなに限らず、最近、お客
さまの前でシェフがパフォーマンスをしながら、ステーキを
食べさせてくれる店が増えましたね

手打ちうどん「はりや」の若きご主人を見て、そんな事を
思いました。客席は１９席で、すべてカウンター席で長細い
ですから、お客はご主人を含めて３名の動きを注視すること
になる。当然、そこは、舞台になります。さりげない演出と
できたてのうどんとてんぷら。１日に何回転するのだろうか？

１９人Ｘ１０回転Ｘ７００円（客単価）ｘ２５日＝３３２５，０００円

仕入れと人件費と雑費を含めても１５０万もあれば賄えるだろう

３３２５，０００−１５００，０００＝１８２５，０００円

これが、償却と本人の取り分だろう
土地は借り物で、建物と機材で１０００万円あれば出来る
関が原以西（水の問題か？軟水）の人で脱サラを考えて
おられる人がいたら「手打ち、うどん」をお奨めする
香川の気に入ったお店で修行させてもらい、手打ちに自信
が持てたら自分の地元で開業すればいい。
資本はあまりいらないのと、材料（小麦粉）が安い
但し、うどん文化圏は関が原までで、関東にいくと
そばになるのかな。うどんは少ない

私も万が一の為（夜逃げ）に今から、夜な夜な粉をこねる
練習をしようかな。　とほほ。
なお、後学の為、「はりや」にいかれる方は上に住所を
書いておきました。もちろん、ネットで「手打ちうどん　はりや」
で検索しても沢山情報もあるでよーー。貴方の、私の将来の為に

128＝95
懲りない奴だ。

128さん、こちらのスレはいかがですか。いいお友達が見つかるといいですね。
http://jbbs.shitaraba.com/travel/763/kagawa.html

>>129 >>130
すまん！つい１２８みたいなもんに釣られて！
>>128
３３２５０００円÷２５日＝１３３０００円÷７００円＝１９０人で？
１９席の店で、何時間の営業かしらんが、昼の１２時〜１３時までの６０分に
一人注文から退店まで早くて１５分、遅くて２５分、平均２０分だと、わかりやすく
２０席に換算すると、たった３０人でっせ？
２時から７時までは遊びか仕込みの飲食業で
あと１６０人はいつ来るの
おまけに、何人の従業員を時給いくらで計算して、水道代や光熱費に
いくらまで！
そんで！夜な夜な粉を練るだぁ？
とっととパートにでた方がなんぼか銭になるちゅうんや！

皆さん・・・スマンついつい興奮して・・・

すんません↑計算間違いで・・・
２０席で６０分だと９０人でした

けど、その他諸経費１５０万で抑える？
そっか、じぶんちで製麺するってか？
でも、自分の人件費考えるとなあ？？

>>131、132
もうそのくらいにしとけや。調子に乗ってまた来るぞ。

ほんま、ほんま

今日もチャレンジャーはうどん屋を目指す。場所は恵比寿。
「マルガメ製麺所」に行くか、噂の「めりけんや」に行くか迷う所だ。
食べたら感想はここで報告する。
でもまた「一風堂」に行ってしまうかも（w

東京で探すより、四国へ帰って食べた方が早いかも！

そこで、久々四国入りした関東に住んでる四国人が
ああ！これぞうどん！！って感動させてくれるうどん屋はどこ？おせえて！

>>136
運動会のバザーのうどん。
もしくは下のお好きなコースでどうぞ。
http://www.setouchi.ac.jp/~udon/JRudon.htm

暇だったらコレも行っとく。根性いりそうだ。
http://www.setouchi.ac.jp/~udon/88.htm

面白いツアーがあるね！
けど、１日でそんなに食べれませ〜ん
でも、あの中のどれかの店へレンタカー借りてちょこちょこっといってきます
どうもありがとうございました。
運動会のバザーうどんでも東京のとは全然違うだろうなあ

>>138
おお！！これもまた！
う〜ん・・・よし！三島製麺へ行ってみる！ありがとっ！

伊吹島のいりこ漁、今年は大漁なんだってよ。良かった良かった。
祭りにでも帰って、またいりこ屋覗いてみるか。

管理人さん、１３１〜１３４さんまで
ご迷惑を欠けています
お詫びに好きな詩を書きます

「ふるさとは遠きにありて思うもの、そして悲しくうたふもの、よ　
しや、うらぶれて異土の乞食となるとても、帰るところにあるまじや、
ひとり都のゆふぐれに、ふるさとおもひ涙ぐむ、そのこころもて、遠
き都にかへらばや、遠き都にかへらばや」
　　　　　　　　　　　　　　　室生犀星・抒情小曲集（大正７年）

結局来とる。131は反省部屋へ。

花○は、新宿にも出来る（できた？）みたいですね。

大変な物を発見！　あの讃岐の有名店１２店のうどんが毎月食えるぞ。
千趣会もイキな事を。これ最強。
https://www.bellne.com/shop/BINNMZ329.html

★またまた本格うどんが食えそうな予感★
愛媛県は１１日に発表した９月補正予算案で、経済労働部関連では、東京アンテナショップ整備事業費や
中小企業融資円滑化推進費などを盛り込んだ。香川県と共同で東京都港区新橋２丁目に開設する
東京アンテナショップの関連では、内装工事費や家賃などの開設費用に１億５０００万円を計上した。
ショップは１０階建てビルの１、２階計約５００平方メートル。１階は物産販売・イベントスペース、
２階はじゃこてんやさぬきうどんを提供するレストランとして、愛媛、香川両県の観光ＰＲを行う。
来年３月にオープンする予定で、現在、業者の選定を急いでいる。

うどんのage。

やっと、うどんの時代到来かあ！
四国の夜明けは近いぞ

関東のぼけグルメどもが一泡ふいている顔が目に浮かぶようじゃわ
むふふふ、わははは〜！

最近よくテレビで、渋谷の１００円うどんの特集やってるね
ばかなリポーターが「おつゆが、これまた関西風！」だって

なんや！「はなまる」って、大阪うどんのＮＧを東京へ持っていったんかい
わしゃてっきり、本場四国を代表する讃岐うどんかと思うとったんに

>149
関東の人が色の薄いだし見て関西風って言ってるだけじゃろ。
それと「はなまる」が四国代表か？
百歩譲ってもうまいほうじゃないぞ。

それと値段が高い！
この前カレーかま玉の大頼んだら、714円も取られた。
もう行かん。

はなまるうどん、初日無料券７万枚配ったんだってよ。
それであれか。あきれた・・・。

>>150
ひねりを読んだれや、どこにはなまる持ち上げとる？

”讃岐うどんは、四国を代表するうどん”やのに
だしの色が薄いだけで、大阪か本場讃岐のだしかもわからんような代物出しやがって
（これは、リポーターがとろいだけやけど）
はなまるは讃岐の看板背負うて、その程度かい？四国人に恥かかすつもりか！
ってことやろ

だから、あんたと同じようにカチンときとるんや！・・・はなまるにも、あほリポーターにも
まだ、よういっとらんけど、とにかく四国人には評判悪いようやな・・・はなまる

＞＞１
あまり出歩かないのでよくはわかりませんが、
はっきりいってありません！
麺は何とかなるでしょうが、だしがムリ！
私は、初めて東京のうどんを食ったとき、
だしを半分捨てて、お湯でうすめました。

>152
そういうことね、それなら同感。はなまるがたいしたことがないとういう点では皆さん共通意見ね。
ただ、表現がおかしいのは、四国代表のうどんが讃岐うどんなのか？
香川の讃岐うどんじゃないのか？
まあいいか。どっちにしても香川県人でよかったよ。
旨くて安いうどん毎日食えるから。今日も四玉食っちゃった。

↑クイズ！
四国を代表するうどんと言えば？
Ａ，伊予　Ｂ，阿波　Ｃ，土佐　Ｄ，讃岐

>155
Ａ，みかん　Ｂ，踊り　Ｃ，一本釣り　Ｄ，そして、うど〜ん。

性懲りもせず「めりけんや」行ってきた。既出の通り、コメントするまでもなし。
麺は少し細めで少々軟らかめ、ここまでなら許せる。しか〜し、だしが酷すぎる。
見た目は讃岐風なのだが、しょうゆをお湯で薄めただけの味しかしない。
もちろんいりこなんて微塵も使ってないぞ。麺も少ない。小が１玉の半分だとは
知らなかった。かけ並で２９０円もする。しかもテンカスなんて置いてない。
これは讃岐うどんじゃないぞ。はっきり言って評判の悪い「はなまるうどん」の
ほうが数段マシ。もう２度と行かない。おめでたい事に味音痴の関東人の行列は
絶えない。しかも嬉しそうに食っている。
結論：讃岐うどんブームは間違いなく来ている。しかしそれは讃岐うどんではなく、
セルフうどんブームである。

今日はなまるうどん食べました。
小かけうどんにかき揚げをのせて税込み１９９円でした。
値段を考えると（物価の高い東京しかも渋谷ということで）
味は僕には許せる範囲でしたけど、スープが少なくてぬるかったのは残念。
100円だから仕方ないかなー...
僕は徳島県人ですが香川の人が怒るのも無理ないなーと思いました。

ああ、また見つけてしまった。関東のうまいうどん屋ベスト５。
2002年上半期BEST5　　58杯の中で選んでみました。
●第１位　綾（横浜・宮前平）
超新人の讃岐うどんや。ひやひやがオススメ。天ぷらが売り切れない時間に行こう。
●第２位　田舎っぺ（埼玉・北本）
埼玉の武蔵野うどん。パワフルなきのこ汁うどん＋きんぴらがオススメ。
●第３位　一乃屋（国分寺）
鴨汁うどんが絶品。お蕎麦やさんです。
●第４位　麦わ家（桜新町）
”夢吟坊”似のかき揚げうどん。こっちの方がオススメ。
●第５位　こんぴら（横浜・中川）
関西うどん。うどんよりおでんの”スジ”がオススメ。（笑）

資料の出所はココ。関西人らしい。また食いに行けってか。
http://www.omurice.com/udon/index.html

>>156
ブブ〜！！残念！！
４択の中に「みかん」や「踊り」という答えはありまあしぇ〜ん

評価と解説
大変惜しかったと思います！「四国各地の名物をのべよ？」という問題なら正解だったのですが・・・
残念でしたねぇ〜！落ち着いて問題や文章をよく読まない傾向があります。
うどんなら、少々噛まずとも美味しいのですが
文章は、ゆっくり噛みしめるように読み、もう少し読解力をつけるように！
本当、もう少しです！頑張りましょう

>>156
練習問題

「うどんといえば、四国は有名ですねぇ！さて、その麺処四国の中でも
全国的にも知られる代表的なうどんは？」
Ａ、阿波うどん　Ｂ、伊予うどん、Ｃ、土佐うどん、Ｄ、讃岐うどん

少しレベルを下げた出題ですが、あわてないで、ゆっくり読めばわかると思います。
じっくり考えて！！

アホは相手にすんな。

>>159
よく見つけますね！
しかも、実際に行ってこられた行動力に脱帽します！
そのサイトは場所もわかりやすいので、参考にさせて頂きます。
中には、何軒か行ったことのある店もあるのですが、うどんは名ばかりで
蕎麦に隅に押しやられている店もあります。
ピックアップしながら、地道に行ってみたいと思います。
情報ありがとうございます。
＊帰ったら、三島製麺所は絶対行きます・・・旨そうですよね！

>>162
そうですね、すみません！ついついからかいすぎましたか・・・
他のまじめなスレの皆様に大変ご迷惑をおかけいたしました。

★速報★
本日（９月１４日）１９：００〜１９：４０　NHK教育放送「たべもの新世紀」（再）
香川県伊吹島のイリコ特集が放送される。見忘れた人はお忘れなく。
http://www.nhk.or.jp/t-shinseiki/syoku.html

さぬきうどんではない、いかにも関東のうどんという感じだが
表参道？あれ青山通りだったかな〜？？？
「増田屋」っていううどん屋の情報教えてくれー。

ちょっとした思い出があるんよ。

>>166
増田屋は蕎麦屋（うどんもあるが）
のれん分けでそこら中に店があるから・・・。
地下鉄銀座線外苑前駅の近くの店の事かな？

今すぐネットパラダイス見よ。テレビ朝日。
http://www.tv-asahi.co.jp/np/2001/souken/020914.html

練馬の江古田にあった、さぬきウドンヤはどうなったのでしょうか？

>>169
踏み切りのそばのセルフうどん屋のこと？
そこだったら２ヶ月ほどで店じまいしてしまいました。

>>168
パロットのおっさん出てたな。

はなまるうどん必死で無料券配ってたな。７万枚配って千人か。
さて次は「たべもの新世紀」を見るか。

関東人になら、しばらくの間は騙せるかも知れませんが・・・
それでも来月になれば、空いてくるでしょうから
そのころに、ゆっくり行ってみます。

東京でいくら、讃岐うどん、手打ちうどんと看板あげている店でも
生醤油だけで、旨い！と唸らせる店は、本場に帰らないとないだろうね

十條のすみた、近所なんだけど、休日ともなると１時間は並ぶよ。
麺はコシがあるけど、つゆは私にはしょっぱいかな。
本場の味が懐かしいよ〜！・・・でも私は江戸っ子。

うどん屋で行列？
東京では珍しいね

けど、ラーメンも、もうそろそろ飽和状態だし
日本蕎麦だって、石投げりゃ乾麺ばっかり使ってる老舗のチェーンにあたる状態だし
東京もこれからは、うどんだろうね

昨日うどん関係のテレビ番組２本見て、いよいよブームは来たかという感じ。
しかしな関東人よ、はなまるうどん食ってこれが讃岐うどんだとは思うなかれ。
それとな〜、めりけんやの客よ、皆揃ってかけうどんにコロッケ乗せて食べるのは
辞めてくれ。
PS：千趣会からうどんカタログ着いた。只今検討中。

>>174
すみた行った事あるけど、そこの太った店員が注文を受け間違えても謝りもしない。
接客も香川レベルなのか？

すみたって、うどん茹でてる兄ちゃん以外、姉ちゃんとオバちゃんの
三人だよね。つか、三人とも太ってないか？（ｗ

話によると、おばちゃんが香川県人らしい。

>>176
コロッケをのせる？・・・そんな食べ方、四国には無いよね
東京には当たり前のようにあるけど

ポテトが崩れて汁の中にどろどろと溶け出してしまうだろうに・・・？
いまだ、食したことはございませんが

それがなあ、100がレスでカニクリームコロッケを乗せると書いてあるんじゃ。
関東の人間か？　しかもカニクリームなんて普通の店にはないと思うが。
自宅でいつもやっているのか。おいしくなさそうだし、やってみたもくない。

>>179
結構うまかったりする｡

↑ほんまかいなぁ〜？
ほないっぺん喰うてみよかぁ？・・・喰わずしてあれこれ言えんし・・・
憶測としては、東京の塩分色の濃い出汁だから、食えるのでは？
と言う気もせんではないが・・・
讃岐の澄みきった出汁にラードで揚げたパン粉とポテトが溶けだしてと
想像するとなぁ・・・？

そういえば九州、特に博多は丸天うどんというのが必ずあって、大概の人はこれを頼む。
丸天とは薩摩揚げのような大きくて丸い練り物。だしには溶けないのでこれ自体は
まあまあいける。しかし九州のうどんは、どに店に行ってもメッチャ軟らかい。

↑ラーメンは「バリ固」とかって言うくせにねえ
九州に限らず、大阪や京都でもそう
麺より出汁の善し悪しで旨いまずいを評価しているようだが
讃岐うどんのように、出汁なしの麺だけで食えるうどんは
全国広しと言えどちょっとないよ

群馬の水沢うどんは、店によってはけっこううまい所があるよ。
のどごしは良い。しかし値段はかなり高い。
ここは一番の有名店だが、評価は人それぞれ。
http://www.osawaya.co.jp/

↑なるほど、水沢ねえ！うどんというのは基本的に小麦粉と水と塩だけのものでしょ
そのサイトのトップページにあるように、こねて、踏んで、のばして切れば
それなりのものはできるとは思います。
ただ、シンプルなだけに安くあるべきです。

関東は蕎麦にしても、うどんにしてもラーメンにしてもとにかく気取りすぎ！
稲庭うどんなんか「金で出来とんのか！」って思うくらい高い

その点、讃岐は良心的といえる
はなまるもここでは評判悪いが「うどんは安く食べられるもの！」
という印象を関東に植え付けたのは良いことだと思う
トッピングすると結構高くなるみたいだから、１００円のかけうどんだけに限ってだけど

>>176
揚げたてのコロッケをのせて食べるのをうりにしているうどんや、香川にも
かなりあるが・・・・・。（セルフ店のトッピングとしては、コロッケはかなり
メジャーで置いていないところのほうが少ないと思われ。）

↑あっそう？
でも、香川でも最近でしょ？コロッケ！
昔からあった？？
>>187さん、子供の頃食べたことある？？
たぶん、関東からの逆輸入じゃないの？

うどんは、小麦と水と塩だけのシンプルなものだけに
いろんなアレンジは可能だとは思うけど


まぁ、エビ天やかき揚げと同じあぶらものだから
全く合わないと言うことはないと思うけど・・・
それも、うどんは
小麦と水と塩のシンプルなものがゆえに

コロッケはセルフ店に置いてあるが、それを売りにしているなんて店、
聞いた事がない。そういう事をするから、関東人は讃岐うどんといえば、
上にコロッケが乗っているヤツなどと言い出す。

今日、恵比寿の「めりけんや」と渋谷の「はなまる」にいってきた。
はなまるは想像通り、つゆは化学調味料強めの味だったな。

で、最強だったのが恵比寿！なんなんだアレは。
讃岐うどん以前の問題だよ、うどんとして失格！

はなまるの麺自体はどうよ
たとえば、釜玉とか、生醤油だけなら何とか食える？？

>>190
そうでしょうそうでしょう。めりけんやはちょっと酷すぎるよね。
>>191
はなまるうどんの場合、かけは生麺、ざるやぶっかけは冷凍麺なので、
後者のほうをお勧めしたい。
私が食べたのはかけとざるなんだけど、ざるのほうが良かった。

>>192
いつも、こまめに情報ありがとう
とうとう、ここのレスを待ちきれずに今日行ってきましたよ「はなまる」

かけとしょうゆの冷たいのを食べました。
感想としては、そんなにまずいとは思いませんが・・・東京うどんをに慣らされているためか？

たしかに、四国で食べるうどんと比べたら、行列することはないだろう？と言う感じですね
店は、空席がいっぱいあるのに、セルフになれてないので、会計するまでが
混んでるだけだね！

どっかの、ＴＶがきてましたが、さあ？いつまで列んでくれるやら？
「めりけんや」は、このスレのおかげで行かずに済みそうです。

はなまるうどんはレジがネックなんだよね。席が開いてて行列してるなんて店、
他にないからね。まだ慣れてないのかな。
それと返却口とレジが隣り合わせで狭くて、人とぶつかったりするの、
あれは閉口するよね。ちょっとだしこぼしたりする。

>>187
　香川で揚げたてのコロッケをのせて食べるのをうりにしているうどん屋というのは、
知らんが、客の間でコロッケがうまいと評判になっているうどん屋は知っているし、
行ったこともある。実際うまいし。
>>188
トッピングのコロッケは、少なくとも２０年以上前からセルフの店にあったし、
のせて食っていた者もいた、俺ものせていた。
>>189
食い方は人それぞれだし、自分が好きなようにして食えば良いこと。他人に迷惑が
かからなければ、他人からとやかく言われる筋のものではない。

オ（以下略）

北朝鮮拉致ニュースを見て泣いた！泣いた！

今夜は泣けるねぇ

日本人にはうどんが良く似合う

加ト吉の冷凍うどんも悪かない

おかしな人がいるねぇ。

>>195
コロッケねえ
まあ、天ぷらと同じ揚げ物だからねえ

そのうどん屋があげているコロッケがうまいって言うのと
コロッケを乗せたコロッケうどんがうまいのとはちゃうよ？

>>189のコメントは、自分の讃岐うどんの範ちゅうに、コロッケはないと思っているだけで
べつに、他人にとやかく言ってるわけではないように読めるが・・・？

おっしゃるとおり、他人に迷惑がかからなければ、刺身を乗せようと
シュークリームを乗せようと、よろしいんじゃないですか？

でも、それを、「讃岐うどんでは、じょーしき！」なんて言わないでねってことでしょ

セルフといってもシステムが各店で違うからね。
激混みの店ではどこの店のシステムが一番参考になるかな？

195はコロッケやら、イカゲソやら、茄子天やら、いなりやら何でも載せるから
それでいいのだ。ほっといてやれ。あと196が言いたかったのはこれか？
http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Studio/5732/mona_01.jpg

今日は変な人が多いな。どっちにしても私はコロッケは乗せたくないのでやらない。
うどん文化としては、コロッケを乗せるのは関東のほうが主流のようだ。
うどんは讃岐より関東のほうが１００年位前からあったからね。
コロッケ自体は明治以降、ビフテキが入ってきて庶民がそれを食べられないから
いもにわずかな肉を混ぜて作ったのが始まり。つまりうどんができてから
かなり後になって出てきたわけだ。
関東はそば文化が先行していたので、そばに乗せて食べたと言うのが始まりの諸説。

昔は高価だった小麦が原料のうどんと比べりゃ蕎麦は口触りにしても腰にしても
数段落ちるからね、なんなと乗せたり、味を濃くしたりと工夫しなきゃぁ
あくも強いし食えなかったんでしょう

生醤油だけで食えるようなうどんは昔は、あこがれの高嶺の花だったのだろうね
でも、現在の昨日食ったはなまるの醤油うどんは、ちょっと麺の腰が
本場でも旨いと言われる讃岐うどんのと、微妙にちがうんだよなあ・・・
弾力というか・・・？

今日は曙橋の讃岐うどん屋へ行ってきた
やっぱり、麺がはなまるより旨いと思う
次は千趣会食ってみよか

★新規讃岐うどん店オープン情報★
東京駅前　丸ビル内「しばてん」
http://www.marunouchi.com/search/cgi/maps/one.cgi?type=select&category=1&shopid=3276&begin_record_no=&genre_id=8&form_type=&form_id=&price_avg_id=&building_id=

人が余にも多いので、店の雰囲気だけ見てきた。メニューはしばてんうどん７５０円〜、ちょっと高い。
しかし「しばてん」ってよさこいの踊り子チームみたいな名前だな。（ゑびしばとかほにやとか好きだけどね）
本来しばてんって言うのは高知の名産じゃなかったっけ。他に黒潮うどんってのもあって、これもやはり
高知らしい名前。ゆずうどんもある。やはり高知の特産品。（これははなまるにもあるが）
高知特産讃岐うどんか？？？　一度食してみないとわからない。いった人はまだいないと思うが。

新宿のはな○は、うどん屋じゃなくて、焼鳥屋さんでした。がっかり。

>>205
うどんバーというかうどん居酒屋というか
東京には、ちょいちょいあるね

「こびんちょ」の並びにもあって、食べに言ったけど
半生麺を出してたね！
やっぱり、酒を売る方が客単価がいいので、うどんは２の次になってるところが多いね

２年ほど前に、江戸川橋にもそんな店がオープンしたので、行ったけど
外から見えるようにガラス張りの狭い部屋を作って、そこで
これ見よがしに前から平たく伸ばしておいた麺を麺棒に巻いたり広げたりたりと意味のない
打ち方をしていた
私、と連れの２人しかいないのに

店構えは確かにそんな感じ。ただ超人気の丸ビルなんで人が入るのよ。
東京の最新トレンドスポットだからね。味は多分予想通りかな。
そういえばこんなのもあるよ。あ、行かなくていいよ。とてもおいしいとは言えないんで。
http://www.marunouchi.com/search/cgi/maps/one.cgi?type=select&category=1&shopid=671&begin_record_no=&genre_id=8&form_type=&form_id=&price_avg_id=&building_id=

↑と言うことは、行ったんだ？
あんたはえらい！

例の千趣会と楽天市場で讃岐うどんを注文したんだけど
やっぱり、安易な通販より東京でほんまモン食わせる讃岐の看板背負った店を
探したいね

常にチャレンジャーである事。噂を聞いたらとにかく行ってみる。
そして本当に逝ってしまう。このパターンが多いね。
ウチでもそろそろ通販うどん頼もうかな。

私は、秋葉原デパート一階の「冷やし狸」が好きです。
あくまでも私はという事で...と言ってみるテスト

秋葉原デパート１Ｆって椅子はあるけどカウンターだけの
立ち食いうどんみたいなとこじゃなかった？

だったら、全然たいしたこと無かったと言うか
その辺の立ち食いと同じだった記憶があるのだけれど？

確かに。印象薄いので一度行ったきりだが。
ところでパソコン師匠氏は高知の人だと思われるのだが、
高知に「しばてんうどん」なるものは存在するの？
（って聞いても通りすがりなのかな？）

「しばてん」って芝エビの天ぷらって言うこと？
かき揚みたいなの？それとも薩摩揚げみたいに練り物の中に
芝エビをいれてあるもの？

柴漬けの天ぷら？・・・んなわけないよね？

必死で調べたらこんなん出てきた。高知の昔話らしい。
ただ、どんな食べ物かはわからない。
http://www.crdc.gifu-u.ac.jp/edsoftol/hogen/shibaten1.html

↑なるほど、聞いたことある！
子供の姿をしていて、「相撲とろ！相撲とろ！」と
しつこくからみついてくるげな
で、異常なほど怪力で、元力士が投げ飛ばされるくらいだったとか
高知では今でも目撃者が多い有名な話
私の高知出身の友人なんかは、「本当の話」と真剣に言うよ
だから「しばてん」というのは、その妖怪？のことで
食べ物のことではないかも
しばてんうどんというのは、あぶらげをのせたうどんをきつねというようなものじゃないかな？

東京原宿スーパーよさこい２００２・グランプリ「ゑびすしばてん連」
http://www.attaka.or.jp/yosakoi00/gallely/gallery2002/ga2_10.html
しばてんってこんな感じ？

はぁ〜探したで〜、やっとあった。これは讃岐うどんではないらしい。
しばてん Ranbiki
千代田区丸の内2-4-1丸ビル6F　TEL: 03-3240-1301
JR東京駅丸の内南口から徒歩2分。丸ビル6F
11:00〜16:00LO、17:00〜23:30LO　無休
9月6日オープン。昼は讃岐うどん、夜は本格焼酎
しばてんうどん780
※しばてんうどん。手打のうどんと鰹節の効いたオツユ。さつま揚げは美味い。
西麻布と同じ味。讃岐うどんとは違う。★★☆（02/9き）

世田谷にはないの〜？

結論として、高知の有名な妖怪「しばてん」から連名や店名を取ったのでは？
その店で出しているうどんを「しばてんうどん」ということかな？
もしくは、土佐うどんの総称？

>>219
世田谷情報
http://www.omurice.com/udon/udon_db_setagaya.html

明日（１４日）のTBS「王様のブランチ」（AM9:30〜）で讃岐うどん特集あるので、
お見逃しなく。ついでに丸ビルの特集もあるので、例のしばてんが出るかも。
これは一石二鳥だ。

ははぁ！
この間「はなまる」へ行ったとき
見たことない女の子のあ（タレント？）２人組が行列のパッパラ女にインタビューしてたの
たぶんそれだったのかな？
「揚げ玉がぁ、入れ放題だからぁ、また来ちゃたぁ〜」って
アホ丸出しの、入れられ放題女が

と思って最新番組表見たら、讃岐うどん特集だけ１週間先送りされたようだ。
生番組だからしかたないか。丸ビルは予定通りある。詳細は下記を参照。
http://www.tbs.co.jp/brunch/

生番組って？スタジオはそうかも知れないけど、ロケ先のリポートはＶでしょ？
だから、何日かまえに「はなまる」にきてたのは、たぶんブランチだったのだろうと思うよ

ブラン娘ファンの方はど〜ぞ。
http://www.bran-ko.net/

今日、「はなまる」に行ってきました。
上にもあるように、手際が悪いせいで、店内に空席があるのに、レジまでは大行列。
あと、店内のレイアウトが、客の動線を考えておらず、
テーブルに向かう人、食べ終わって下膳口に持っていく人で交錯していました。

味は──まあ、東京であの味が食べられれば十分です。今回はかけうどんでしたが、
今度は冷やし系を食べてみたいですね。
ただし、おでんは×。特にスジ肉の量の少なさは……。
値段を若干上げてでも、ちゃんとしたものを出してほしいと思いました。

とはいえ、正直、こういう店が東京でも増えてくれるのは大歓迎です。
なんとか軌道に乗ってほしいものです。

話題性はかけうどんが１００円ということぐらいで、後は、学食や社食と変わらないわけだし
取材や行列は今だけだと思うよ

東京でも増えていけば、競争原理が働いて、もっとまともな店もできる可能性はあるがねえ
四国人としては、もっと讃岐の味と空気を持ってきてほしかったな

そいえばｔｊかがわの6月号に東京のうどんでうまいところが載っていたような気がする。

王様のブランチで讃岐うどん特集やっりょるで！

見た！最悪。偽者ばっかりやんか！ふざけるなって感じや。
「は○○る」も「め○○○や」も店出してから２〜３年の安いだけがとりえの店やん。
「ちゃんぽんうどん」とか鼻血でそうになったわ。

所詮「ほんまの」讃岐うどんは伝わらん
最初から店なんぞおこがましい。製麺所から始めてその地域に根ざせ

えー！　やりよったんかいな。TBSのホームページはあてにならんな、騙された！
とか言いながら、ビデオ回してたんで後で見て卒倒するか。情報混乱でスマソ。

ＮＨＫが、誤放送したら、全国から抗議が殺到したのだから
ＴＢＳだって抗議されるべきや！
しかも、内容が讃岐うどんもどきを、さも正統讃岐うどんのように放送したんだから！

今来週の「王様のブランチ」放送予定見たら、讃岐うどん特集とある。
http://www.tbs.co.jp/brunch/spot/new/spot.html
まだビデオ見てないけど、もっとネタがあるのだろうか？

ＪＲ蒲田駅の立ち食いうどん。
出汁はいいけど、麺がふにゃふにゃ。でも、讃岐うどんの味がしていた。
今でも在る？

>>235
自己レス：訂正。これは今週放送分なのであっている。更新済。
>>236
あるよ。めん亭。既出なのでレス番84を参照。

「王様のブランチ」ビデオ見た。なめてますな〜。コメントに値せず。
はなまるなんて無料券７万枚も配って、レジで行列させてまさに自作自演じゃん。
あほらし〜。関東人のアホはやっぱりコロッケ乗せとった。
収穫は「しばてん」が何者かわかったことぐらいか。
丸ビルロケはなんでノリタケが出とるのかさっぱりわからん。

見てないので、怒りのテンションがよくわからないのだが・・・？
「しばてん」とは結局何だったの？

しばてんとは柴又弁財天の事　　　　　　　　　　　　　ではない。
俗に九州でいうところの丸天で、言うなれば薩摩揚げのようなもの。
テレビ画像からは素材がよく読み取れなかったが、名前の由来は昔話のようだ。

なるほどねぇ
やっぱり、薩摩揚げの土佐揚げかぁ（なんのこっちゃ？）

けど、しばてんの話は、今でも高知の山の中では
本当に体験している人がいるんだって！
いや、ほんとに！！

「タウン情報かがわ」の社長だった田尾氏。
「はなまる」と「めりけんや」を評価してますね。
ソースは本日(9/22)の四国新聞。

＞最高の味ではないが、香川のセルフ店と遜色ない
＞もう少し高い質を望みたいが、香川と東京は全く異質なマーケット
＞チェーン展開をするにあたって、讃岐のうどん文化にこだわるのは
＞意味がなく、かえってビジネスの邪魔になる。

まあ、味というよりビジネスとしての評価なんですけど。

>>242
ビジネスの評価としての田尾氏のコメントは正しいと思う。
だいたい讃岐の製麺所みたいなうどん屋を都会でチェーン展開することなんて
不可能。
味のレベルアップはしていってほしいが、都市部での讃岐うどん屋展開の方向性として
「はなまる」や「めりけんや」のやり方は間違っていないと思う。

なんかこのスレ見てるとビジネスというものを分かっていない人が多い気が。

素人がわかったような事ゴチャゴチャぬかすなや。
わしのようなもんも見よるんじゃ。

おーこわっ、また業者の人？
まあ安くてうまいうどんが食えればいい私には、ビジネスは関係ないのでご勘弁。
今日「あるある大辞典」見てたら、うどんはGI値が高いので太りやすいとか言っていたが、
それなら讃岐人は信州人より太っているのだろうか。そんな事はないと思うが。
ついでにわかったことなのだが、しばてんとは河童の事らしい。（高知人談）

>>245
大学時代の友人（非讃岐人）が初めて高松に遊びに来た時、太ってる人が多いと
いうようなことは言ってた・・・。特に太い女子高生が多いと。
まぁうどんが原因かどうかわからんが、確かに東京あたりはもっとやせている人もいるような。

>>246
そう言われれば、松本明子とか木内晶子とかちょっと太めなのかな？
東京のコギャル＝学校帰りにマック、香川の女子高生＝学校帰りにセルフうどん、
どちらもリーズナブルなので毎日食す＝太る、ちょっと違うかな？
さすがに東京のそば屋ではコギャルを見た事がない（笑）。

>>245
しばてんの河童説が有力なんだけど
他の河童目撃談のように、「ぬめっとした緑色の肌で・・・」
と言うようなものではなく
高知のそれは着衣を身につけてるんだよなあ？
それに、前にＮＨＫの地方の妖怪伝説を取り上げた番組で村のおばあちゃんが
「この辺の子供はみな顔を知っちょるけんどなぁ〜あんな子見たこともない・・・」
と言ってるように、人間の子供と変わらぬ風貌、容姿らしい
それに、川縁や池より、山中でよく出会うらしい

ついでに、うどんのことも書いとくけど
今日、楽天で買った讃岐うどんが届いて、早速喰っては見たのだが・・・
う〜ん？って感じだねぇ
あえて、お勧めできるほどではなかった
つゆは懐かしい味なのだが

>>248
楽天のうどんってどこのうどん？　楽天って言うぐらいだから、
楽しげな天ぷらが乗ってるのかな（笑）。

しばてん話題の後だけに、らくてん＝らくだのてんぷら・・・ちゃうやろお！！
あのね、先にお勧めできないとか書いてしまったから
固有名詞は伏せるけど、袋には、「創業昭和五年（有）日の出○○所　香川県坂出市富士見町・・・」
てかいてある。
楽しげな天ぷら市場の
http://www.rakuten.co.jp/category/food_noodles.html
でこうたんよ

なるほど、では「騎乗ア〜ン」には気をつけとこう。

いや、ちゃうちゃう
花芸のほう

機上の方の写真でエッジがしっかり見えるし旨そうだね
はなげいじゅつのは色つやはいいのだけれど
エッジの立ち方がちょっと甘いのんよ

それに、腰にに弾力が足らないと言うか、すぐ短くぶつぶつ切れてしまうのよねぇ
ゆがく鍋に問題があったのかもしれないけど？

はて、検索しても「鼻毛」出てこんな〜。いまから西武優勝セール行くんで、
帰ってからゆっくり見てみよう。

もう！ここまで書かしたらわかってしまうやんか
「フラワーアート夢大陸」や

フラワーアート見たよ。トップページ見るとここは押し花屋さんなのではないのかな。
麺、つゆとも日の出製麺所製か。見た感じはさぬき麺業と似ている。
なかなか通販は判断が難しいな。やはり餅は餅屋という事か。

１０月から、千趣会が届き始めるのだけど
ふと思うに、あの、それぞれのお店が、本当に毎日店に出している手打ちうどんを
通販用に袋詰めして出荷するのだろうか？と疑問に思うのだが・・・？

製麺作業は日清冷凍が委託されている。詳細は下記リンク先を参照。
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20020905sensh/index.htm

なるほど・・・結局は機械打ちか
本当に各店と同じ味が再現できるか・・・？
まずは、喰ってみないとと言うことか

納得いかない場合は、下を参考にやってみるとか。
http://www.pref.kagawa.jp/menpaku/make/top_menu.html

おもしろいねぇ
うどんを打つのは大変だけど
だしくらいは、作ってみようか

吉祥寺の葱坊主に逝こうと思ってる。
逝ったことある人いますか？

噂では聞いた事がある。香川の人が集まって作ったうどん屋というの。
http://www.zakzak.co.jp/we/meshi/tyuou/kichijyo-ji20020812.html
感想も見たことがある。ここいらへん。
http://www.omurice.com/udon/toukou_udon02.html
概ね評判がいいようなので、私もいづれ行ってみたい。

葱坊主ねえ
行ってみよう

(･∀･)ﾉ　来月うどんくいに四国いくんだけど
＜　)　 　 ここわっ。というおすすめの一軒おせーて。
　ハ

>>137 >>138 >>145
に参照

ついでにスーパーメジャーサイト
http://www.shikoku-np.co.jp/udon/

↑そのサイトの「エリアで探す」が便利だよね
昔からお気に入りに入れて眺めているんだけど
一度、三島製麺所と谷川米穀店に行ってみたいよ
醤油だけで１，２位をきそうなんて、よっぽど麺が旨いのだろうなあ
千趣会も、そうそうたる店なんだろうから、通販で購入するより
直接行って食べるとまた違うのだろうなあ
>>265
一軒と言わず、何軒か回って感想聞かせてよ

>>265
迷うんだったら、ココで決めてみてはどうか？（あくまで遊びね）
http://www.hot-book.com/osusumeudon.html

三島製麺所の向かいにある、「花畑うどん」に行ったことある人
いない？
店の写真だけでもそそられるわ
山間の自然の中で食べられるから、空気もうどんも旨く感じるんやな

谷川米穀店の写真に行列が写っていたけど
讃岐の有名店って、連日あんなに列ばないと食えないの？
三島も花畑も？

>>271
ピーク（１１時〜１３時）を避けていけばそれほどでもないです（一部超有名店を除く）
しかし谷川の営業時間は１１時〜１３時だったりする･･･

265に告ぐ。これを回って報告せよ（w
http://www.setouchi.ac.jp/~udon/88.htm
この前これ全部回った人がテレビに出てたが名前忘れた。
前にも出てたのを見たような気がする。

>>273
べつに住み着くわけじゃないんですから・・・

>>274
こんなところに達人がおったよ。参考まで。
http://www.mandala.co.jp/meibando/udon.html

うどんやといってよいのやら･…馬鹿田大裏のうだつ食堂はいかがか？

↑うどんやといっては、よくないやろ・・・好きやけど！

>>274
住んでしまえば？この際！！

>>270
シチュエーションはバッチリ。
団長お勧めはかやくうどん。


さぬきうどんメーリングリストってあぼーんされたの？

ふむふむ、上の方のサイト貼り付けの写真に谷川米穀店の写真は行列してるし
三島製麺所は中讃で１，２位を争うとかって、記事を載せてる
でも、その近くの花畑はとくに評価もない
>>267の貼り付サイトの「うどんランキング」に花畑はランキング５位にあるのに
三島はランキングに載ってもいない？
これは、どう評価すれば・・・？

うどんのタマ（玉）ちゃんになってみた。（一応横浜なので）
単純に管理人の好みなのでは。

select222のHPに「琴南パラダイス・花畑うどん」とある。
素敵な予感。ナイトスクープには出たのかな？
http://www.tk2.nmt.ne.jp/~osaka/udon/hanabatake.html

おお〜！！
これは♪やはり行かなくては！
谷川、三島、花畑と３軒かぁ・・・食えるかなぁ？
琴南で、この３軒の味は甲乙つけがたいのだろうなぁ！！
う〜、いつ帰れるかなぁ・・？？

花畑うどん・・・・はずせなくなったな・・・
この３軒をどの順番で食べるのが良いか・・・それが問題だ

この順番でどうぞ。
http://homepage2.nifty.com/oujou/tanbou6.htm

この方は、高松から走ったので三、谷、と行って帰りに花に寄ったんですね
徳島側から入った場合は、左折で入りやすいのは逆に花で、Ｕターンして三、谷の順ですよね

いえ、そうではなくて、生醤油だけのうどんが先か、
だしのかやくうどんが先か、なんですよね

それより、帰るのが暮れから正月になりそう・・・休んでいるよなぁ３軒とも

あ〜やられたよ。うどんとちょっと外れるが、私のHPが全検索エンジンから消えている！
ここで長期間半固定IPさらしていたからか？　一発太郎使って登録したんだが、なぜか
その一発太郎も受け付けてくれない。このところ繁盛に外からアッタク受けていて気を
つけていたんだが、一発太郎で登録したメアドがトップページにあるんで、それ使って
削除したのか。IP変更のためモデムの電源落としたら、ADSLが640ｋ以下でしか繋がらん
ようになってしまうし、もう鬱だ。念の為今後はIP伏せる。かわりにタマちゃんマークを
コテハンとするので、それで判断して。
ちなみに今日の晩ごはんは「キンレイさぬきうどん」。

讃岐饂飩巡礼八十八箇所 age

上のサイトを参考に、だし、自分で取ったよ！
羅臼昆布と（１枚１５００円もした）
にぼしとヤマキの鰹節で、水は浄水して
うまいっちゃうまいけど・・・プロのようにすっきり澄んでなく若干濁りがあるんだよなぁ？
麺は半生めんを買ってきたんだけど、（板橋の製麺所製）
やっぱり・・・不満
香川で買ってきたいよ、空港の半生麺はだめだけど

渋谷のはなまる。
おでんが最悪。

もう、あんなとこで無駄遣いしなさんな
讃岐の面汚しだよ

横浜元町チャーミングセールに行ってきた。「讃岐饂飩上杉」の前を通ったが、本日は玉が
切れましたので閉店しますと書かれたあった。残念。しかしのれんの向こうにはうどんを食う
客の姿が・・・。なぜか外では服を売っていた。評価は以下の通り。
＜讃岐うどんの店・上杉＞
横浜市中区元町1-21　TEL:　045-641-0489
（JR石川町駅から徒歩8分、元町通り元町プラザ手前左側）
11:30〜売り切れ（15時頃）　月休
釜揚げ900円　醤油800円　おろしぶっかけ800円　きつね850円
00年11月オープン。日讃製粉の粉、さぬき塩、瀬戸内伊吹島中羽いりこ、鎌田醤油を使っている。
※おろしぶっかけ、きつね。横浜ではナンバーワンの本格讃岐うどんの店。でも、値段が高くて量が少ない。★★★★（01/4 き）

食っていないから、何ともいえないけど、衣料やアクセサリーの販売を兼ねてる店はちょいちょい見るけど
そんな店に限って、すぐだめになる！
当たり前なことです。
しかるに旨いわけがない
自信やこだわりがあるなら、そんなもん並べる余裕なんかない！

玉が切れてたとしても、中でまだ食べている人はいると思うけど・・・。

このコメントは例のうどんサイトからの引用。私は食ってない。念の為。
外で服を売っていたのは、隣の店が勝手に進出していると思われる。
ただし、各うどんサイトや地元情報誌などでは非常に評判がよいのも事実。
機会があれば食ってみたい。今日は浪漫館横浜で晩ごはん。うまかった。
来月、四国に帰省するかもしれない。待ってろよ讃岐うどん。

吉祥寺の「葱坊主」行ってきたよ
生醤油うどん６００円を食ってきた
帰りに、ガードしたにある立ち食いうどん「ザ・うどんや」（下に小さい字で大将と書いてあった）
ざるうどん３３０円を食った・・・うどんの味、腰とも、どちらも、あまり変わらなかった
と言うことは「葱坊主」はちょっと高い
持ち帰りも買ってきたので、今夜かけうどんでも作ってみよう

川崎の「綾」に行ってみたんだけど、開店時の大行列
見て、食べずに帰ってきちゃった。飯山の中村なみの
混み方…。東京でさぬきうどん食べられると思って
楽しみだったのにな。すみたあたりじゃ、とてもとても
満足できないし…。

「葱坊主」は吉祥寺、「綾」は宮前平。どっちもウチから遠いんでなかなか行けないな。
しかも行列となると１日がかりだ。遅く行くと玉切れだったりするし。
でも値段がねぇ。こちらだといくらか高いのはしょうがないが、やっぱり３００円位
が妥当だと思う。クリアしてるのは「はなまる」だけか。最新号の横浜ウォーカーにも
載っていたが、バーガー食うならうどん食えという事かな。

吉祥寺は駐車場がどこも満車
４０分ほどグルグルまわったよ
「葱坊主」は２Ｆにあって、行ったときは５〜６人階段にならんでた
駅から新宿方面へ線路沿いに歩くとすぐガード下に「讃岐うどん、ザ・うどんや大将」
があるから、そこで食べた方が安い「かけうどん」が２９０円だった
味もかわらんし・・・

電車で「うどんや大将」に行ったほうがいいのかな。乗りかえ３回もある・・・。

う〜ん？３回かあ・・・どこから来る気？
でもまあ、そこまでする値打ちは・・・・？

今、葱坊主から買ってきた生麺を天玉うどんで食べたよ
もちろん、だしは昆布、煮干し、鰹でとって
この間より、われながらうまくいったと思うなぁ！

麺は、通販で買った麺よりは讃岐っぽかったね
でも、あれくらいなら、吉祥寺まで行かなくても

曙橋の讃岐うどんやでも同レベルだと思うな

>>300
横浜市内の某駅から。渋谷から井の頭線乗り継ぐくらいなら、はなまるでも行って
なさいってのが一般的な解釈かな。

このスレももう３００。そろそろ２杯目に突入だ。でもなぜかトップ画面では２９６。

301にタマちゃんマーク忘れた。

>>301
横浜からわざわざ、はなまるごときはきついでしょ
だったら、東横線沿いを探してみ？
１軒や２軒あるんじゃないの、隠れ讃岐・・・？
もし、見つけたら情報きぼー
わざわざ、行くから

304だけど300ゲット！　新スレへど〜ぞ。