愛媛のそばの美味しい店

松山　　「玄」「田舎家」「橋本」
中山　　「こねこね亭」
新居浜　「萩の茶屋」「花園」
今治　　「丸利」

ざっとこんな感じだけど、ほかにお勧めがあればきぼ〜ん

「玄」は本当に美味い！　そば吉しか知らない愛媛人に本当のそばを食べてもらいたい

ちなみにそば吉はそばよりもきしめんが美味かったりする（藁

わはは＞そば吉
松山ではいろいろ　蕎麦屋はあるんですね。讃岐は殆ど皆無で丸亀の虎屋ぐらいかなあ
（行ったことない^^;;;)、目立つのは。

今治の「そば正」なんてどうでしょう？

むう〜

新居浜の萩の茶屋、確かにうまい！
でも店内うんちくが多過ぎ。
まあ〜うんちが多すぎるよりは良いがの

あげてや〜

玄ってどこにあるの〜？

>>7
吉藤町っす

タイトルを見て、
「愛媛の近くの美味しい店」
と思った私。
違ったんだぁ...。

といいつつ そば吉はうまい。

>>4 「そば正」ってどこにあるのですか？教えてください

そういえば西条の「お祭り庄助」のざるそばも美味しかった

超隠れた名店が内子にあるらしい　「母屋」という店の雉そばらしいのだけど　情報きぼ〜ん

内子の「こねこね亭」

「そば吉」
愛媛人はこの名前でまずいというイメージを持っている人が多い。

訂正
中山の「こねこね亭」

新浜から松山へ帰る途中のそば吉、結構美味しかった記憶がある。

こねこね亭のおそば、食べたくなると一人でも車を飛ばして
食べにいくんだよねー。女性がやることではないのか？
一人でも冷たくしないでね。

>16
大丈夫。おらなんぞ、油だらけのつなぎでいって
ビール飲みながら、本わさおかわりします。

あ！こねこねがいしゅつじゃん
しかもスレ立ち一発目！
皆さん、迷惑かけました・・・

砥部に美味しいお蕎麦屋さんが出来たらしいのだが　情報きぼ〜ん

>19
きのうの「もぎたて」にちらっと紹介されてた店ですよね
「富そば」って紹介されていたけど

噂の玄、行ってきました。確かに美味しかったです。でもバイトの女の子達は、まるっきりやる気がありませんでした。

>>20 情報ありがとうございました
>>21 「玄」は最高です

うんちくの多い店は大嫌い。
というわけで何気なく美味しい重信の「にしきそば」ファンです。

そば吉の田舎そば好きだよー。

>>21　「玄」に行ってきました。確かにバイトの子はやる気ないし、愛想もない（藁
でも奥さんとおぼしき方は綺麗な人でしたので◎　あ、もちろん味は美味しかったです。
ここは「うんちくの多い店」ではないし、ジャズの流れる雰囲気もいいですね

店名が判らないんですが、椿神社の近くに美味しいお店があると聞きました。情報よろしくね。

>>５の新居浜仮面氏

今更ながらの遅レス申し訳ないが、萩の茶屋の件、禿しく胴衣。
わさびも持って帰れないし。
そじ坊＠イオンにどうやって対抗するつもりでしょうか？

そじ坊いったんや。
うまいん？
どうでもいいけどそじ坊って一発変換＜ATOK

>28
「そじ坊」は全国ﾁｪｰﾝ杵屋グループのそば部門だから
　登録されているんじゃない。

>>26
そこの店、しばらく休業していましたが、もう営業を再開したのでしょうか？
たしか、福寿庵という店でした。一度行きましたが、とてもおいしかったので、また行きたい。
石臼挽きの店だったと思います。

「焼きそば」の美味しい店、教えて下さい。

橋本の生そばがうまかた。
そば基地のそばであれやっても喰えねえだろ。

20年くらい前に今治のニチイの中にあった蕎麦屋さんの
天オロシ蕎麦（温）が好きだった〜
でも・・・店名の記憶すらない

（千日手さん、どうもありがとう）

そば吉、余○店以外は食えますよ。
川内ＩＣ近くの蕎麦屋、なかなか美味しかったんですけど
名前忘　れました
凄く、お腹減ってきました

>>31,33
松山の「かめ」「平和」
新居浜の「ぼてすけ屋」

この３軒がよろしかろうと存ずる。

中山町の道の駅にある「クラフトの里」にある蕎麦屋も美味しいですよ。
ざる蕎麦に付いてくる山葵、自分でおろすんですよ。

「こねこね亭」、自分も無性に食べたくなって、一人で行っちゃうんだよねー。
同じような人がいてよかった・・・・・・
南予のほうは、ないのかなあ。

西条の「花園」はいまいちでした。
麺が最後だったからか５cmくらいの長さしかないんです。
手打ちとはそんなものなのでしょうか？
お水も出てこなかったし蕎麦湯も遅かったな。
お店は家族でやってる感じがしてよかったのになぁ。
新居浜の「七味」はおいしいと思いますがどうですか？

>>35
情報ありがとうございました。

橋本ってどこにあるんですか？
富そばっておいしいの？

新居浜の「萩の茶屋」はやっぱり、おいしいと思います。

>>38
七味　おいしいですね
あそこは　満作の親戚（娘？）がやっていますね
素朴な感じで気取らず、シンプル！
大ザルを頼んでしまいます

おいしいですね　あとは　駐車場狭いのを克服すればいいかも
（隣の「お○村」の巨大駐車場がガラガラでも　置かせてくれないもん　「○が村」ケチー

西条のお祭り庄助は不味かったら金は要らないと看板に書いてあるけど、本当に
旨いの？　居酒屋なのに、そんなに旨いそばが打てるの？　ちょっと信じられ
ないけど、食べた事有る人、本当はどうなのか教えて。

まあまあうまい。＞西条のお祭り庄助

>>43
お祭り庄助の蕎麦はウマいし、酒も種類多かったと思う。

>34
店所によって当たり外れがありますな。メニューもやたらローカル
メニューが多いと思われる。
>>40
５６号を市内から下ってしばらく、アルペンを過ぎてすぐくらい。
ばそキチ余戸のななめ前くらいだったかと。

ところでこのスレ住人の方々の「うまい」尺度って蕎麦道的観点（
ただただ旨い蕎麦そのものを求める）からですか？それとも昼日中か
ら一杯っていうような蕎麦屋好き的観点（蕎麦はほどほど旨けりゃい
い。風情を楽しむ）でしょうか？
こっちの蕎麦文化からして後者かとは思うんですが。どこか蕎麦屋好
き系のウダウダできるとこないですかね（椿参道以外で）？

＞３３　ニチイの中の店名は「ソバ正」です。今は、別の所で店を出してますよ。　
　　けっこう好きでよくお持ち帰りします。

kushi test

＞30
店長変わったからまずくなってるよ｡
客も激減。

内子ですが「下芳賀亭」は美味しかった。（字は間違ってるかも）
ソバ湯まで出てきて嬉しかった。

庄助は昔東京かどっかで修行して帰ってきてから
店で蕎麦を出しだしたけんやっぱおいしいよ

＞５０
「下芳我邸」やね。あそこはたしかに美味しかった。

うどん派でしたが、「丸利」の蕎麦を食べてから蕎麦派に。
松山から時々食べに行ってます。
「玄」は前よりおいしくなったね。でもバイトの姉ちゃんしょっちゅうお釣
間違えるから気をつけて。あと一度に二つの事を憶えられないみたい。
「福寿庵」は歩いて行ける距離だけど行ったことないなー。
つい途中の「福楽」に行ってしまう。（うどんだけど）

今日、西条の『花園』行ってきました。
看板が無くてかなり迷いましたが味は結構いけます。
食感が萩の茶屋に似てるかも!?
でも普通盛り\700-を大盛りにしたら\1000-取られた。
萩の茶屋は大盛り\100-増しなのに…

玄のバイトは
あいかわらず

もしかするとこのスレでは禁句なのかもしれないけど…



「萩の茶屋」、そんなに言うほどうまい？

以前は限りなくうどんに近かったそば吉のそばが、
最近ずいぶん蕎麦らしくなり旨くなった。
特にフライブルグ店のはそこそこ旨い。そば粉の割合が増えたのか、
ざるそばでも十分耐えられるようになったと思う。
そば専門店が増え、競争原理が働いたのか？そうだとすればいい事だ。

そば吉のだしが好きだ

石手の田舎家って美味しいんですか？
（東長戸の玄が好みです。）

そば吉は一箇所で全店のそばを作るんではなく、店によって違うらしい。
フライブルグ店のそばは石臼引きで、それで美味いのかも。

.

>56 「萩の茶屋」、そんなに言うほどうまい？

今日久しぶりに行ったけどやっぱり旨い。昼時は表に列が出来てる。


>>59 石手の田舎家って美味しいんですか？

ちょっと味に癖があります。好みが分かれるところ。

玄って美味しいけど、量少なくない？
というか、量に対して高い。
なんかこだわり過ぎて自滅しそう。
いつ行っても客少ない。

毎日ざるそば小２００円を食ってますが何か。

>>63
信州の蕎麦の価格は玄とほぼ同じくらいでした。
（確かに量は少ないかも・・・）
お昼時は平日でもいつもけっこう客が入っていますよ。

最近出来た　松山市山越の「菊榮（きくえい）」はお勧め。
NTTの前のビルの１F。おしゃれなカフェ風のお蕎麦屋さん。
玄よりもコストパフォーマンスがいいし、店主がイケ面！
変わりそばがマニア心をくすぐるなー
うどんなら美味しいところがたくさんあるのに、そばとなると・・・
そう思っていた松山人に是非食べてほしいな

玄ｻﾝ
私が行ったときは、いつも満席。
おいしいし、清潔感も、また好ましい。

今日は久しぶりに「萩の茶屋」に行ってみよう。何か変わった事でもあったら嬉しい。

今日「萩の茶屋」２ヶ月ぶりに行ったけど、午後１時で店外５，６人の行列。
少し時間をつぶして、２時前に行きなんとか座れた。松山にあったら週に２、３回
は行くんだけど。でも松山だと、もっと待ち時間が長くなるか？あの場所で丁度
良いのかも。

玄の詳細な住所分かるかたいませんか？
ググってもネットタウンページでも分かりませんでした・・・

萩の茶屋、時間があれば行きたいですね〜

エヒメ自動車学校のすぐ近く。
エヒメ自動車学校の横オロチョンラーメン対面のビデオ屋の角を入る。
だったと思いますが・・・（違っていたらごめんなさい）

そじ坊で働いてます！！高い割に作り単純ですよ

>>70
お前、猫に何とかって奴だなｗ
もう、ア（ry）

検索はｺｺで↓
http://phonebook.yahoo.co.jp/list?h=s&a2=38201&g3=8420700&k1=15
で、住所をｺﾋﾟｰしてｺｺに貼って↓
http://www.mapfan.com/

これで分からなかったら、ｻﾙだな･････

>>73
そこのそばや玄と、ここでいう玄って同じ所だったんですか？
上で吉藤町って言ってたので、東長戸にあるそばや玄は違う物だと思ってました（汗；
勝手な思い違いしてすいません(;´Д｀)

萩の茶屋行って来た。どっちかって言うと新居浜郵便局の横の店のほうが好き。
そばでも部類がちがうよね。

そば吉の土居田店にいた杉本尚子ちゃんは美人だったな。

萩の茶屋は今は全部息子が打ってるのかな。親父さんから息子に変わったときは
びっくりしたよ。見ただけで麺が違ったもんなあ。食べてまたまたびっくり、
あんまりびっくりして、全部はとても食べられんかったよ。でももう何年も前の
話だけどね。

今日、「菊榮」に行きました｡
もりそば（“せいろ”といったかな）と天丼のセットのメニュを食べました。
麺の締め具合がちょっと硬かったけど、すごく美味しかったですよ。
天丼は「玄」の方が好みです。（菊榮の天丼は甘辛いタレです。）

萩の茶屋の大将は昔、新宮で牛を飼ってた百姓よ、牛飼いじゃ食えないので三島でタクシーの運ちゃんしててそのあと新居浜へきて泉池今の焼肉京城園の所でジャズ喫茶アマンドってやってていつの間にかいなくなったと思ったら蕎麦屋をやってるの店にやたら能書きばかり書いて実際食べたら所詮は素人料理新居浜には蕎麦屋が少ないのでだませると思っているのだろうが蕎麦屋にまずいおでんや丼物を置いているのがその辺の飯屋と一緒、
先日東祖谷村へ行ったとき農家のお婆ちゃんが打った蕎麦の方が何倍も美味しかったよ。

何か恨みでもあるの？　すこし悪口の言い過ぎじゃないかな。ここではうまい
そば屋の話をしてるんだよ。以前の職歴なんかどうでもいいよ。あんたの口に
合わなかったのかもしれんが、オレはそばは美味しいと思うよ。丼物やうどんは
どうなのか、オレは食べないから知らないけど、そばは美味しいと思うし、
他にもそう思ってる人は少なからずいると思うよ。

>>80
萩之茶屋のそばはうまいと俺も思うよ。新居浜に蕎麦屋が少ないって言ったって
キョービ新居浜から一歩も出たことなくってよその蕎麦屋に行ったこともないな
んて人も珍しいんだから、さすがにマズけりゃバレるだろうしね。
丼物やおでんも悪くないよ。一度試してみて。

俺も、萩の茶屋のそばは、うまいと思うよ。
まぁ、量的にはやや不満は残るが・・・

私も「萩之茶屋」旨いと思う。以前東京から来た人に勧めたら食べに行って、
東京でも十分通用する味だと言っていた。
私も東京に行くと、必ず数軒そば屋をはしごするが、東京の平均以上の味は
出していると思う。うどん文化圏の、四国の片田舎としては上出来！
ただし、能書きうんちくは多すぎる、そこまで味、香りと言うのなら、
せめて店内禁煙ぐらいにはしろとは思うけど。

中山のこねこね亭に行ったら、今日から新そばだった。
あの香りは最高！
他の店はまだ出てないのかなぁ。
新そば情報お願いします。

東京系のそば屋「北前船　高田屋」が松山三越ウラ（ポプラの筋）に
出来た。行って来たが結構うまい。

高田屋「せいろ」５００円、「ざる」５５０円とそば吉より安い。わさびも本わさびを自分でおろす。
そばは少し黒味がかった固めのそば。居酒屋的なそば屋で、メニューもそば以外の方が多い。
松山では新しいタイプのそば屋。

「菊榮」味は○
お昼にはご飯もサービスでついてきて○
店員の態度も○
カフェ風の店内は、そば好きには賛否両論あるところ
しかし、日曜の昼時なのに客が少ない。
個人的にはつぶれてほしくないのだが・・・

高田屋は蕎麦湯が透明だ(^^;
菊Aはうまい。でも店内がおしゃれなせいか家族連れはちょっと入りづらい。
値段は玄と比べると内税外税の関係でそんなに変わらない。
頑張れ菊A

ああ、新蕎麦食いたい。。

菊Ａいいねぇ〜
僕も好きです
玄もいいんだけど、かけそばがイマイチ･･･

そうそう、
昨年末に初めてかけを食べてみたけど、麺がボソボソでぜんぜんうまくなかった。
もり系は、本場でもやっていけるくらいの逸品なんですけどねぇ（＾＾；

そう言えば、
菊榮さんはちゃんと（蕎麦通なら知っているけど）食べ方も書いてくれてますよね。

個人的には、「もり＋天丼」セットメニュでは玄さんに軍配を挙げます。

どちらの店でも良いけど、塩で食べられるようにしてほしいなぁ・・・

年越し蕎麦age

家で栽培した蕎麦を石臼で少しづつ引いて作り、食すこと２０年。
よその店の講釈を言う前に自分で作ってみては？

蕎麦作りは難しい。

昨日「もぎたて」で高田屋を紹介していた。番組中、麺に黒ゴマを入れていると聞き、
どうりでパスタの様なコシと食感があるはずだと納得した。
また昼時は結構客が入っているのに驚いた。俺は大体開店直後の１１時過ぎに行くが、
カウンターはいつも一人独占状態で、なんか居づらくさえある。今度は１２時くらいに行こう。

松山ジャスコのヨコの法の花ってまだあるの？
たしか揉の木グループだったと思うけど・・・

こないだ久々に打ったら、薄力粉と強力粉を間違えて10割蕎麦よりもボロボロに(T∀T)。

高田屋の蕎麦湯は透明だった(笑)

菊Ａはまだこれから伸びると思う。
店に入って右奥（カウンターの奥：トイレに行くとかすかに見える）に麺打ち場があるが、
お昼用の麺を店主が打つのは早朝。お客にはほとんど見えない。
オープン前に「ナゼあそこにしたの？」と聞いたら、「これみよがしに打っていると思われたくない」
ということだった。店主の本気が伝わってきて、二の句が継げなかった。

味覚は人によって違うけど、一度は食べてもらいたいお店。
そして出来れば季節ごとに一回は食べてもらいたいお店です。

「菊榮」そんなに旨いの？一度店の前まで行ったんだけど、
車がガンガン通る道沿いのビルの１階という点が、
なんかしっくり来なくて入らずに帰った。
このスレで評判なので一度行ってみます。

そろそろ引越しそば

100ゲトー!!

私も『萩の茶屋』ファンですね
店内に充満する能書きが今では微笑ましく感じます
おばちゃんたちも　なんか自分の働いている店に誇りをもっているような･･･
最近おでんが結構いけることに気づきました
おでんをやりながら　盛りの大を待っておかわりで天丼　もうはちきれそう

萩の茶屋行ったけど何の変哲もないフツウーのそばだった
雰囲気だけの店

東予市の「そば宏」はどうよ
更科系で、つゆも丸利みたく京風じゃない黒々のやつ。

萩の茶屋とそば八（普通のそば）
あきらかに違うよ。
ただ従業員の人は、同じと思う。

やっぱ高田屋なかなかいいよ！
料理も美味しいし、接客もよく教育されてる。
なにより男の子も女の子も若くてかわいい！

高田屋、「アイッヨ」とかけ声は威勢が良いんだけど、
あまり頻繁だと時にはうるさく感じる。
それに暗号のような「０．５です」とか言うのも気になる。

こねこね亭はそばは確かに引き立てのそばの香があってほんのりそばの甘味も残っていて旨いけど最近つゆが不味くなってきていないですか？だしの原料の質を落としたのか量を控えたのか微妙に以前の旨みがなくなった気がする。

いいなあ　蕎麦食べたい・・・

東予そば宏のコロッケそば
転勤になったので食べてきた
さよなら東予市

>>90
今更レスですが、このスレ見てこないだ菊榮に行ったら閉店少し前で
他の客がいなかったためか、塩で食べられました。「うちたてなんで、塩
でもいけますよ」ということで。
そういう食べ方を知らなくて、後半は結局つゆで食べましたが、確かに
塩でもいけました。
ということで、空いてるときならOKかも。

萩の茶屋へ行きました。まあまあかな・・・

「菊榮」に行って来た。確かに「玄」に劣らずという感じはしたが、
若干、ソバの香りが薄い気もする。次も「菊榮」を選ぶと思うが、
その次は「玄」かな。

>>110
空いていなくても頼めば塩で食べさせてくれるようです。

塩で食べるって、ざるそばに塩かけて食べるんですか？

噂では今秋に名店山梨翁で修行した人が伊予西条でそば屋を出すんだって！

「萩の茶屋」となりに止めることができなくなったので
最近は行っていない・・・

「萩の茶屋」は裏にも駐車場がありますよ〜
今治・玉川の境目あたりに「あ庵」という蕎麦屋ができましたよ！

こねこね亭で前に蕎麦を打ってた人はどこに行ったんだろう？？
マネージャと一緒にやめてしまった。ｶﾅｰﾘ美味かったのだが。。

>>117
そうなの？店と銀行の駐車場の間の道からいくのですか？
西条市民なので、銀行の駐車場に１００円払うなら
「花園」行ったほうがいいと思ってしまうので。

>>119
そうです。

>>119
そうです。
その道を店から東へ行くとすぐ右に入る道があり
右手に駐車場があります。
５〜６台は停めれると思います。

三越裏の高田屋で食べました。せいろ５００円は良心的。
すこし麺が固すぎる気がした。つゆは辛めで東京風ですな。
また食べにこようかなかという気がする。

安井

>>114
ざる蕎麦ではなく盛り蕎麦を塩の入った小皿につけたり、そのまま振ったりして食べます。
以外に美味しいので驚きますよ！

ちなみに私の蕎麦の食べ方は・・・
凄く美味い蕎麦なら、風味が堪らないのでツユに付けずに半分くらい食べます。
いける蕎麦なら、薬味を入れないツユを箸で取った3分の1くらいつけて食べます。
（薬味のネギやわさびは、箸にとって蕎麦につけるようにして味わいます。）
美味しくない蕎麦なら、薬味もわさびさえもぶち込んでドボンと付けて食べます。

そして蕎麦が終わるとツユを蕎麦湯で割って味わい、薬味のネギもここで使い切ります。
締めに、蕎麦湯だけ（もしわさびが余っていたらｌこのとき入れます）味わいます。

以外→意外でした。ハズカシ（＾＾；

新居浜のそば八はどうかな？最近行ってないけど実は蕎麦よりうどんの方が
美味しかった気が・・・。

高田屋は段差が多くて年寄りには危ない！とうちのばばあが苦言中！
ちょっと固いのは固いがいまいちそばの風味がない。それとやたら従業員の掛け声
が大きい。もうすこし静かに食わせろ。

火曜日に「玄」と「こねこね亭」に行ってきました。
「玄」はかなり美味でした。「こねこね亭」はちょっと期待はずれでした。
「橋本」と「菊榮」も発見したので近々行くつもりです。
「菊榮」の隣の駐車場は停めてもいいのでしょうか？
教えてください。お願いします！

僕も「こねこね亭」は最近味が落ちたような気がします。
「菊榮」のとなりは所定の番号に停められますよ。
看板に大きく書いてあるのですぐわかります。

>>129
ありがとう。

>>127同感
あの段差は以前の牛丼屋の時もあったな。ビルの構造上の問題かも？

麺が硬いのはオレの好みで良いんだけど、わさびをおろしている間に固まってしまう。
できたら萩之茶屋みたいに、先にわさびをおろしときたいのだけど・・・

掛け声は少なくとも
○名さまお越しです。ご案内します。あいっよ！。○番ご注文待ちです。
あいっよ！。ご注文入ります。あいっよ！。入ります（厨房へ）。あいっよ！。
出ます（厨房を）。あいっよ！。０，５です。あいっよ！。○番さまお帰りです。
これだけ聞かされる。まあたしかにうるさいよね。

大街道の無印良品のビル１Ｆに「まろ」がオープン。
今日行ったが、せいろ、かけ、共に７００円。
まあ不味くはないが、大盛り２００円増しは痛い。

＞＞132さん。
私も行きましたがさすがに20分待ちはしんどかったです。昼時はもう行きません。
そんなにそばの風味が感じられませんでしたが132さんはどうでしたか？
ダシはうちのおばあが作ったダシのほうがおいしいので拍子抜けしましたが・・・。
個人的にはそば吉レベルでいいからもっと安くそばを食いたいですね。
うどんに比べてそばは高すぎます。

夜の部、１７：００〜は空いてますよ。今日も１８：００頃
前を通りましたがガラ空きでした。風味と言われるとそれほどでも
無いですが、食感、味はそば本来のものでした。
だしはちょっと辛すぎますね、蕎麦湯で割れば美味しいのですが。
そば吉レベルと言うと限りなく冷麦に近くなりますが・・・
せめてせいろが６００円ぐらいだとありがたいですね。

まろage

蕎麦湯は１杯でやめるものなんですか？
ぼくは最近あれに幸せを感じてまして
何杯も飲みたいのだけれど、そんなに飲んでる人いないみたいだし・・・

先日、「富そば」と「花園」でそばがきなるものを食しました。
他にもそばがきを置いているお店があれば教えて下さい。
それとそばがきを食べた感想などもお聞かせ下さい。

松山だったらなぁ・・・菊榮が作ってくれるよ。
でも昼のごったがえしてる時間帯はNGだろうけどね。

そばがきは、もちもちしてて旨いとは思うが、やっぱり
そばの方がいい。

>>138
情報ありがとうございます。
私もそばとそばがきでは　もりそば＞そばがき　なのですが、
もりそば+そばがき　の方がよりよろしいのです。
スレ違いかもしれませんが今日もりそばとそばがきを
寒風山を越えたところにある時屋でいただきました。
美味しかったです。景色も良いし！

砥部に「時の実」っていう店ができてた。
11:30に行ったら「準備中」だったので、
12:45にもう一度行ったら、「本日の営業は終了しました。」だと。
情報求む！

幻の店ですなそれは！　もしや1時間しか開店していないとか？

>>137
蕎麦吉に油で揚げてるそばがきがあったよ。
蕎麦を待つ間のビールのお供には丁度いいって感じでした。
少しの量で多分￥350くらいだったと思います。

すいとんみたいなそばがきがあったら食べてみたいかも？
でもやっぱり　普通のそば＞そばがき　ですね。

ここには、広見の「ほそかわ」は、もう出ました？

>>142
揚げたそばがきですか？
これまで茹でたそばがきしか食べた事が無いので
ちょっと興味がありますね！

今日松山「玄」と新居浜「萩の茶屋」行きました。
玄には3:00前に着いたのですが営業時間外、
そのあと萩の茶屋まで行ったのに5:00過ぎててorz

>>140
時の実　行ってきました。
せいろそば￥８５０　大￥１０００　小￥７５０だったかな？
それぞれ、そばがゆと漬け物がついてます。
すごく細いそばでした。美味しかったです。
営業時間１１：３０〜１５：００　ただし蕎麦無くなり次第閉店だそうです。
２７日（木）にはよっぽど人が来たのでしょうか。

>>146
情報感謝です。
近日中に再度チャレンジしてみます。

最近思うのだが、うどんがどんどん安くなり、また様々な店が増えた。
一方そばは、店の数は増えたものの、どんどん高級な食べ物となっている。
なぜ？。そばもうどんも本来、庶民の最も手軽な食べ物のはずだが・・・

>>148
原料の違いじゃない？
小麦粉だと他にもいろいろ使われるけどそば粉は他に使い道ないし
作ってるところも限られてるから高くなるんじゃないのかな？

松山市内で、禁煙のそば屋があればぜひとも教えて頂きたい。

>>148
そば粉の原価はうどん用の小麦粉の数倍〜１０倍以上です。
うどん粉は安いもの(赤金魚など)でも比較的高級なもの(白椿など)
でもそれほど値段は変わらず安いもんだけど、そば粉はそうはいかない。

一概には言えませんが、うどんは粉のランクよりも加水率や塩分濃度、
寝かし時間、茹で上げなどのスキルによって味やコシが変わるもの。
（事実、あの釜玉で有名な飯山町の「なかむら」は格安の「赤金魚」
のみを使っているそうです。）
それに比べ、そば打ちの職人がしばしば口にするのは、スキルは
もちろん言うまでもないが、蕎麦はそば粉の値段で味が決まる、
というようなことです。つまり、うまい蕎麦屋では、(腕がいいのは
もちろんだろうけど)高い粉を使っているということがほぼ確実に
いえるのではないでしょうか。

また、昨今のうどんブームで安いセルフうどん屋が増えましたが、
蕎麦屋を開業する人たちはおそらく、「うどん・そば」という
２者択一での蕎麦という選択ではなく、純粋にうまい蕎麦を
提供したいという意思があるのではないかと思います。だから、
蕎麦屋の多くは高いのではないかと。
実際には知らないけど、蕎麦どころと呼ばれるようなところでは
安い蕎麦屋もあるんじゃないかな。

蕎麦文化のない(希薄な？)愛媛だから、(少なくとも外食としての)
蕎麦はいわゆる「庶民の手軽な食べ物」の範疇に入らないと推察
するわけです。

長文レスひつれいしやした

>>151
確かにうどん文化圏の当地では、蕎麦は価格、馴染み的にうどんと同列というより、
ラーメンよりも上、パスタより下という感じですかね。
蕎麦の本場（東北、山陰など）では安いセルフの蕎麦屋があるかもしれませんね。
何度か食べた東京の立ち食い蕎麦でも、セルフ並の値段でそば吉より旨い店がありました。

玄ってうまいか？俺はつゆがダメ

なんぼなんでも東京の蕎麦の汁は辛いぞ！立ち食いも辛い。あじ○いは麺が粉っぽい。

>>154
そりゃ味災はな。。。

東京は蕎麦もうどんも俺には合わなかった
多少高くてもまだこっちのがうまい

あ庵はもうだめだ。この前食べたのよりかなり落ちた。

　菊栄まで歩いて1分！　週に2度は必ずいきます。
　河上さんは元画商なので、近現代美術に興味ある人は話聞いてみるといい。面白いから。

菊榮さんは　また腕を上げた気がする。もうすぐ一周年になるけど
季節によって工夫しているのがよく伝わるよ。

菊榮、この間初めて行きました。
お店の雰囲気もよくってとってもよかったです。
私の頼んだのは「鶏せいろ」で、味はとてもよかったんだけど、鶏がでかくて
噛み切れなくて往生しました（^^;
彼と一緒だったので、悪戦苦闘できずに丸呑みしました…
もうちょっと食べやすいとありがたいかな。

丸呑みの方が恐いよ(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙ
一口で食べたってことでしょ？（ｗ

まるのみ(1)噛(か)み砕かないでのみこむこと。
　　　　　　「ヘビがカエルを―（に）する」

西条のはずれにある「花園」はどうですか？

「花園」も香りと味のいいそばを出してくれます。
大盛りにすると、１枚目が終わった頃に２枚目を出す心遣いもぐっじょぶ。
ただ、松山の店と比べて値段は少々高めですが。

http://s-udon.web.infoseek.co.jp/machida-soba.htm
ちょっと県外へ

保守

>>162
大盛りで1000円だけどおいしいよ。
１時過ぎに行くことをオススメします。
段取りがいつもあまり良くないので、混んでると
（１２時から１時くらいまで）
おもいっきり待たされる場合があります。

保守

age

西条に新しいそば屋が出来るんだって！

件の「まろ」本日某テレビ局もぎ●てが取材してましたよ〜
女性穴のあまりの顔色の悪さに恐れおののいてしまいましたが（ｗ

「菊栄」に毎日通っているという知人がいて
超が付く程お薦めで食べにいったのですが
付いてきた「白飯」が古くて幻滅しました…
蕎麦屋は蕎麦のみしか食べてはいけないのでしょうか？
ほかの事に物申してはいけないのでしょうか？
ここのスレには詳しい方がたくさんおられるようですので
無知な私にご指導ください。
宜しくお願い致します。

あーたら、椿参道の「福寿庵」を忘れちゃいませんか？
少な目の辛汁もエエ感じだす。

しかーし、今日は。。
うまいと思って食ってたら横に家族連れが座った。そこの嫁ハンが香水ブリブリで
うまさ半減。別に香水が悪いとは言わんけどデリケートな食い物なんだから
ちったあ考えて欲しいもんだ。

ようやく砥部の「時の実」行きました。
色が濃く香りが強いそばで、自分的には好みでした。
そば湯はかなり濃く、好き嫌いが分かれるかもしれません。
せいろの前にそばがゆが出たり、
最後に漬け物の盛り合わせが出たりのサービスもあります。
ローストビーフなどの酒の肴もメニューにありましたが、
個人的には、ご飯ものがほしいように思いました。

萩の茶屋いこうとしたのですが、あそこって五時までなんですね
失敗したー(*_*)

『まろ』は日曜日休みなんですね。せっかく車を駐車場に入れて行ったのに・・・・
日曜日に人が多く来る大街道商店街に出してる意味がないと思うんですけど。

信濃がいいね。

昨日菊栄に行ってきた。
松山のおそばやさんって全体的につゆが濃いね。
個人的には萩の茶屋のつゆで玄のそばを食いたい。

大街道のにしき茶屋。

久しぶりに高田屋へ行った。相変わらず「あいっよ！」とうるさいんだけど、
注文品を持ってきた後、何時ものように「０．４です」と言ったが、
良く聞いてると０．５、０．７、０．８バージョンもある。
あの暗号はなんだ？うーん気になる、誰か知らない？

先週玉川のあ庵に行ったけどもうだめ。
全然人いないし行くたびに味が落ちてる。

http://www.kamigoto.jp/taste.html

>>178
バイトに聞いたんだけど、提供時間らしいよ。０．４なら４分かかった
って事らしい！

>>181サンクス
ふ〜ん、提供時間ね。俺の場合いつも「せいろ」だから大抵０．４だ。
でもなんの為？客に迅速にサービスするためのマニュアル？
客のためなら、あのうるさい確認マニュアルを何とかしてくれ。

＞179
前にもそんな書き込みがあったけど同一人物かな？