【讃岐】香川県のうどん屋を語ろう!22杯目【うどん】

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1お遍路さん
香川には、うどんがありてこそ。
さらに語れ。

前スレ
【讃岐】香川県のうどん屋を語ろう!21杯目【うどん】
http://sikoku.machi.to/bbs/read.cgi/sikoku/1372488890/
2お遍路さん:2014/01/13(月) 09:47:22 ID:XphyXMRg
3お遍路さん:2014/01/13(月) 19:13:49 ID:UHciRayQ
1乙
4お遍路さん:2014/01/13(月) 20:27:07 ID:klpaOomA
おつ
5お遍路さん:2014/01/15(水) 18:38:41 ID:J7yC3VpA
須崎食料品店行きたいな。
6お遍路さん:2014/01/15(水) 19:15:42 ID:5LNXizlQ
こ○ね製麺所、麺が死んでた
7お遍路さん:2014/01/15(水) 19:55:14 ID:EWg1fyCA
>>6
どこの支店?
8お遍路さん:2014/01/15(水) 20:57:17 ID:rK2/1Aeg
南新町
9お遍路さん:2014/01/16(木) 08:31:02 ID:JcSjv1hw
死んでたって、どういう感じだった?
10お遍路さん:2014/01/16(木) 17:54:40 ID:5xgUuQaQ
コシや弾力、モチモチ感のない状態やろ
11お遍路さん:2014/01/16(木) 19:37:59 ID:zffc2xeA
>>7
虹通り
>>9
きしめんみたい
>>10
イエス
12お遍路さん:2014/01/17(金) 01:32:52 ID:HB7iau3g
どこの店だってあることじゃん。時間が悪いとハズレ麺にあたるのは。昼過ぎとか閉店間際ならなおさら。
13お遍路さん:2014/01/17(金) 14:22:13 ID:Bkj5Uuxw
>>12
それが当然だとおもってたが、そうじゃない人もいるだよ。
14お遍路さん:2014/01/17(金) 14:27:35 ID:TG4+xCPQ
お土産うどんならどこが美味しくてオススメ?
15お遍路さん:2014/01/17(金) 16:36:20 ID:ptHwYR5g
私(香川県民)はほとんどお土産うどんは食べません
高いしゆでるのに時間が掛かり美味しくない
玉売りをしているうどん屋で玉を買う人がほとんだと思います

冷凍うどんのほうがまだマシですき焼きなどの後に冷凍うどんを入れることはあります
16お遍路さん:2014/01/17(金) 16:54:08 ID:ueCRQ+/w
お歳暮か何かで、おみやげうどん(乾麺)を贈ったところ
冷凍うどんのほうがうまいと直接言われ、自分でもそう思うので
それ以来人にあげたことはありませんし、食したこともありません。
最近進化してるんですかねぇ・・
17お遍路さん:2014/01/17(金) 19:00:01 ID:oa2Df82Q
おふくろ行き
18お遍路さん:2014/01/17(金) 19:14:04 ID:amgGbaSw
>>16
そうなんですよねえ。「加ト吉がこっちでもあるから、もううどんはいいよ」って言われるんだよねえ。
それに香川に居ると自分でお土産うどんとか食ったこともないからわからん(わからんのに送る俺も酷い奴だが)。
加ト吉の冷凍うどんが出るまでは、適当に選んだのでも「美味しい」って言われたけど、ありゃ社交辞令だったのかも。

でも今出てる有名店の名前を冠した奴は、ちょいと自分でも興味ある。
19お遍路さん:2014/01/17(金) 20:12:04 ID:qFaUSxWw
自分、愛知県人で親戚が香川なんでうどん送ってもらったり
自分でもおみやげに買ったりする。
どこも似たようなものです。加ト吉の冷凍のほうが美味しいとは思いませんが。
わりに好評だったのが綿谷の肉ぶっかけお土産かな。
20お遍路さん:2014/01/17(金) 20:57:23 ID:WcR763aA
乾麺は美味しくないだろ?店名入ってても、製造元は同じだったりするんじゃないか?
21お遍路さん:2014/01/17(金) 21:27:04 ID:4LBkrGUw
>>19

確かに綿谷のお土産は自分で買って絶賛してた人おった。
私は食べてないから分からんけど。
22名無しでよか?@福岡:2014/01/17(金) 22:19:30 ID:MJ6quVSg
私的にはがもうの持ち帰りのが美味かったですねぇ
23お遍路さん:2014/01/17(金) 22:34:04 ID:vup7g7Kg
あれだ干物と刺身の違いみたいなものだ
干物が美味いのはそこの処理がいいからだが
同じところの刺身と比べるのはそもそも違うみたいなの
24お遍路さん:2014/01/18(土) 01:02:09 ID:htGkL5gg
>>14
たも屋

確かに地元民はあまりお土産うどん食べないし苦手だったけど、いただきものを食べたら美味しかった
玉売りより冷凍うどんよりおいしい

実家にお土産やお歳暮でいろいろ送ってきたが今回の(たも屋)のが一番おいしいと言われた
お試しを。
25お遍路さん:2014/01/18(土) 07:22:34 ID:RwGQzwOw
>>20
乾麺を製造しているのは工場設備の数店だけで
あなたがおっしゃる通りOEMが殆どですね。
26お遍路さん:2014/01/18(土) 08:34:54 ID:aUlhEUxQ
>>25
だよね。小さい店じゃ作れない。
27お遍路さん:2014/01/18(土) 10:47:53 ID:ZCJhg4rA
行列のでき某うどん店
店内でも土産うどん置いてるが
店の親父曰く「ウチで作ってないから旨ないで」
28お遍路さん:2014/01/18(土) 18:18:13 ID:nEvfK1ig
正直でいい人w
29お遍路さん:2014/01/18(土) 19:42:21 ID:xvaemsBg
うもないなら置くなよってw
30お遍路さん:2014/01/18(土) 22:49:30 ID:Sgda1YQw
ウダウダ言ってないで買わなきゃいいって話
31お遍路さん:2014/01/18(土) 23:14:04 ID:HtL3FkPg
…とウダウダ言ってます
32お遍路さん:2014/01/18(土) 23:57:40 ID:npQkgsxQ
18》ありがと
香川だからって安直にうどん贈るのって、どうかと思います。
レシピどおり大量のお湯でしっかり湯がいて、
冷水でしめて食する人少ないと思います。
33お遍路さん:2014/01/19(日) 00:19:04 ID:PCxPaRRw
わし愛媛の人間じゃけど、正直多度津のまるやが讃岐No.1じゃ思うんじゃけど
なんで世間は評価してくれんのやろか?
ホンマにおいしいんじょ!
34お遍路さん:2014/01/19(日) 19:11:18 ID:CKos1+rQ
>>33
まるやの食べログ見てきたけど、口コミ数少ないし評価も悪いしほんまに美味しいうどん食べたことないやろ?
35お遍路さん:2014/01/19(日) 19:38:47 ID:FRltz/EQ
未だに食べログを信じてるのw食べログ程宛に成らないよw
自分の舌でたしかめるんだな。
36お遍路さん:2014/01/19(日) 23:26:16 ID:6zJeJzuA
↑お前よりはあてになりそうだが
37お遍路さん:2014/01/20(月) 00:30:16 ID:pQroor5w
お前よりましじゃ、喋るなボケw
38お遍路さん:2014/01/20(月) 08:05:22 ID:14RhP/Sw
あれ?効いちゃったの?アホは沸点低いなw
39大師の杖:大師の杖
大師の杖
40大師の杖:大師の杖
大師の杖
41大師の杖:大師の杖
大師の杖
42散歩道:2014/01/20(月) 20:31:05 ID:lqy5hSGw
>>35,36,37,38,39,40
削除ガイドライン7.に該当する為削除を行いました。
43お遍路さん:2014/01/21(火) 11:44:41 ID:o9xDmhtA
豊浜のうまじ屋。出汁はやや甘めだがしつこくなく、いつまでも記憶に残る美味さ。そして、麺のコシ。ふんわりなのにモチモチ。手打ちによる麺の太さにバラツキがあるのが喉越しをさらに高める。女将の愛想も良。
正直最西讃でナンバー1だと思います。
44お遍路さん:2014/01/21(火) 15:05:38 ID:er9oi7kg
レジにトイレの臭いがすること以外はいいお店だと思う
あれだけどうにかして
45お遍路さん:2014/01/21(火) 20:19:08 ID:Sr1VMHyQ
お冷の横がトイレコーナーで特有の臭いがするんだよな。そこさえ気にしなければ天ぷらもなかなか美味い。オススメはちくわ一本揚げ、とり天が至高。
46お遍路さん:2014/01/21(火) 21:40:37 ID:/Lxb0huA
>>43
同意
47お遍路さん:2014/01/22(水) 10:57:29 ID:HB9Ii91Q
がもううどんの大将、4玉出来るかどうか聞いただけでそんな驚かなくてもいいじゃん。
48お遍路さん:2014/01/22(水) 14:07:08 ID:paS/AP2g
馬淵で5玉注文してた人を見た
49お遍路さん:2014/01/22(水) 16:44:56 ID:a1Q+vnzw
観音寺市役所近くガスト横にこがね製麺所ができている。
50お遍路さん:2014/01/22(水) 19:23:14 ID:uHsE69Ew
こがね製麺所の勢いは止まらんなあ。会社の近くにもできたから、朝飯は10までかけ(小)100円のサービスですまそうかと思う。
51お遍路さん:2014/01/23(木) 00:23:23 ID:3Xhc5V4g
大野原のこがね製麺所は換気が悪いのかわからないが、油かなにかが腐ったにおいがするんだが…
52お遍路さん:2014/01/23(木) 01:42:39 ID:Uuwd0pvA
店先の下水の臭いじゃないん?確かに臭いよな…
53お遍路さん:2014/01/23(木) 18:03:15 ID:hojupnpg
店内もドブのような匂いがすることがある
壁とか床とか、結構色々なところに油汚れみたいなのはあるから
あまり清潔面には気をつけてないのかもね
54お遍路さん:2014/01/23(木) 20:06:50 ID:hGlWd4xA
今はないが県立図書館南の『はったんじ』周辺は漬物が腐ったような悪臭がした
三谷町の『ぼっこ屋』周辺も同じような悪臭がする
うどんのゆで汁が腐ったんだろうと思う
55お遍路さん:2014/01/23(木) 23:25:45 ID:zFkob5rA
讃岐うどんが好きやから香川県に引越しってどう思う?
56お遍路さん:2014/01/23(木) 23:54:24 ID:flJOXkTA
ぜひいらっしゃい
県外出身のうどん屋店主も多い
57お遍路さん:2014/01/24(金) 00:00:03 ID:tyGBxsJA
こがねは県越え無理なんかな?
シコチウや新居浜辺りまで出店して欲しいんだけど・・・
文化的に東予は讃岐の文化の影響濃いきんなぁ〜・・・
58お遍路さん:2014/01/24(金) 06:10:13 ID:tgaBqR/w
がんば亭一人勝ちだからねぇ^ ^
59お遍路さん:2014/02/03(月) 20:54:33 ID:Lwpu6pww
こがねは朝の店員の愛想が悪い・・。
100円のうどん食べさせてもらってるんだから
しょうがないっちゃしょうがないんやけどナー
60お遍路さん:2014/02/04(火) 09:47:19 ID:dBn/9rew
いや〜、これからはうどん屋は愛想も大事になると思うわ
61お遍路さん:2014/02/04(火) 09:56:32 ID:CsJ/B8AA
スマイル0円ではないらしい。
なんぼなんやろ?
62お遍路さん:2014/02/04(火) 19:05:22 ID:Dzg7cbQA
新しく出来たチェーン店の店員さん方はみんなにこやかで元気がいいよな。
春日のさか枝の天ぷらのおばちゃんなんて最高だ。
でも無愛想な店も嫌いじゃない。
63お遍路さん:2014/02/04(火) 22:05:52 ID:3Q8E4Prg
香川県でチェーン展開やってるうどん屋だと、こだわり麺屋が一番いいわ。
64お遍路さん:2014/02/04(火) 23:11:34 ID:ya6/4q5A
前の馬渕のおばちゃん、典型的な無愛想だったけど
時々見せる優しさが好きだったわ。
65お遍路さん:2014/02/05(水) 00:21:24 ID:t9yOczxg
>>64
そう思ってたのは俺だけじゃ無かったんだ
おばちゃん、無愛想だったね
美味かったから通ってたけど、、あああの味をもう一度味わいたい・・
66お遍路さん:2014/02/05(水) 00:37:04 ID:luGsfOKQ
田村の「飴と鞭」感が溢れる対応に一票
67お遍路さん:2014/02/05(水) 07:10:19 ID:TTjCrrsg
近年のチズコおばちゃん(赤坂)はただただ恐い・・・
68お遍路さん:2014/02/05(水) 08:22:58 ID:sSsymneg
マジでみんな店員の態度悪くて普通に食べて帰るの?

俺はどの店でも店員の態度が悪かったら絶対に外まで連れ出して謝らすけどね
69お遍路さん:2014/02/05(水) 08:36:34 ID:sblYruFQ
へぇ〜
70お遍路さん:2014/02/05(水) 10:09:34 ID:5k0YP6YA
>>68
DQNさんこわ〜い。
71お遍路さん:2014/02/05(水) 10:25:51 ID:TmvPT+Jw
格安でメシ食えるのに、店員さんに何を求めてんだ?
72お遍路さん:2014/02/05(水) 11:13:27 ID:5k0YP6YA
最高のお・も・て・な・し
73お遍路さん:2014/02/05(水) 11:21:11 ID:t9yOczxg
74お遍路さん:2014/02/05(水) 12:15:24 ID:BLj2aVog
徳島県民として申し訳ない
75お遍路さん:2014/02/05(水) 12:52:58 ID:aXPHN8Lg
2度と行かないとか、言いふらしてやるとか、
ありがちな落ちかと思ったら、結構ファンキー
76お遍路さん:2014/02/05(水) 13:18:03 ID:PLVAJ/AQ
外まで連れ出されて謝ったの間違いだろ
77お遍路さん:2014/02/05(水) 14:01:53 ID:sSsymneg
客が店員に謝るバカなんか日本中探しても一人もいないだろ
78お遍路さん:2014/02/05(水) 14:30:19 ID:ufMAeHqA
必死だなw効いてるみたいだが、図星だったのかな?ワハハッ
79お遍路さん:2014/02/05(水) 16:03:06 ID:sSsymneg
やっぱり田舎者はダメだな(笑)
80散歩道φ:2014/02/05(水) 16:07:05 ID:9ijtT4lA
今度はこのスレか
81お遍路さん:2014/02/05(水) 16:13:19 ID:ufMAeHqA
効きすぎてふらふらだな
82お遍路さん:2014/02/05(水) 17:13:41 ID:gk6l+9qQ
先週、二回目のうどんツアーしました。まだ数日しかたってませんが、早くまた香川に行きたい。仕事で四国か岡山あたりに行かなきゃならん用事を作りたい。
83大師の杖:大師の杖
大師の杖
84大師の杖:大師の杖
大師の杖
85お遍路さん:2014/02/06(木) 21:51:07 ID:3/RdlFCg
馬渕うどん馬いね
86散歩道φ:2014/02/06(木) 21:53:15 ID:7709pBFA
>>83 ngn-west-197-003-139-153.enjoy.ne.jp
>>84 247.167.214.202.vmobile.jp
削除ガイドライン1.及び7.に該当する為削除を行いました。
87お遍路さん:2014/02/06(木) 21:55:05 ID:3/RdlFCg
>>86
すまん
88お遍路さん:2014/02/06(木) 21:57:10 ID:3/RdlFCg
>>86
すまん許してくれ
89お遍路さん:2014/02/06(木) 22:00:30 ID:3/RdlFCg
許してくれるか返事くれ
90お遍路さん:2014/02/06(木) 22:15:47 ID:3/RdlFCg
やはり許してくれないか
激おこプンプン丸か
91お遍路さん:2014/02/06(木) 22:26:04 ID:cUHP0TLw
クソワロタ
92お遍路さん:2014/02/06(木) 23:51:02 ID:yvZafisw
下々の者は黙ってろって事だよ
93お遍路さん:2014/02/11(火) 22:30:55 ID:R5+njEzQ
ブランクあるけど
ど〜したの‥
94お遍路さん:2014/02/14(金) 13:51:46 ID:9NYENXhg
住人が書き込み
管理人が削除し
住人は抗議の書き込みをし
管理人は無視をする
不毛な争いの果てに
誰もいなくなった・・・
95お遍路さん:2014/02/14(金) 16:21:12 ID:2JpXjfFA
新しい中央病院の側にある「まさご屋」ってとこのとり天が美味かった
150円ってちょっと高めの値段だけど、肉が柔らかくてうどんの出汁が染みたら旨味が増す感じ
うどん自体はかなりオーソドックスなレベルだけどとり天目当てに食べに行く価値はあるな
96お遍路さん:2014/02/14(金) 18:54:13 ID:yF1EQA5g
とり天、流行りなのか、どこの店も置くようになったね。
でも平たくてでかいのはいいけれど、固い奴が多い。
柔らかいのは魅力だな。
97お遍路さん:2014/02/15(土) 00:16:28 ID:PJ5CC0QA
とり天は麺やのやつが旨い
98お遍路さん:2014/02/15(土) 06:33:02 ID:yCAoZaiw
麺やの鶏天に大根おろし載せて食べるのが最近のマイブーム
99お遍路さん:2014/02/15(土) 06:37:07 ID:tNrkHcAQ
こだわり麺やのとり天は俺も同意、うまい!

大根おろし乗せ、俺も真似させてもらうw
100お遍路さん:2014/02/15(土) 14:45:54 ID:kxFg7aoA
麺屋は体育会系のノリの店員が苦手であまり行く気にならない
県庁前のはどうにかならないのか
客の前で店員に大声で注意とかしないでほしい、うるさいから
101お遍路さん:2014/02/16(日) 13:05:47 ID:DqtmDCRQ
綾川の松岡のおばはん うどんの出汁ぶちまいても謝らない  出汁のほとんどないうどんを食わされた接客嫌なら仕事やめろや 店主ともう1人は愛想良いのにな  もう二度と行かないがな
102お遍路さん:2014/02/16(日) 13:33:26 ID:cBbMdYxQ
まずは、句読点を覚えてからだな。
103お遍路さん:2014/02/16(日) 14:52:48 ID:fGjcpLVw
改行ももれなく覚えろ
だらだら垂れ流しは読む気が失せる

それとクレームはその場で直接伝えることを学べ
ネットで吠えるだけならアホでもできる
提議でもないつぶやきは個人的にヨソでやれよ
見苦しいから
104お遍路さん:2014/02/16(日) 15:27:13 ID:tHesdW8g
お店で吠えることもアホでもできる
こういうマイナス情報も必要
105お遍路さん:2014/02/16(日) 17:37:15 ID:jBlQ1n0Q
句読点打たずにスペース空ける、改行も出来ない、これは日本人じゃないな。
106お遍路さん:2014/02/16(日) 18:03:47 ID:ZuCaPFsg
>>101
んな事言ってたら県内のうどん屋中に
文句を言い続けなけりゃならんぞ。

観光で来たのか?
107お遍路さん:2014/02/16(日) 20:06:06 ID:YWvnvJ6w
香川のうどん屋に何を求めてるの?
私の幼い頃は家に昼前に誰かが訪ねて来た時に
近所のうどん屋にうどんときつねうどんを注文しておもてなししてた。
108107:2014/02/16(日) 20:09:50 ID:YWvnvJ6w
>きつねうどん
きつねすしの間違いですスマソ
109大師の杖:大師の杖
大師の杖
110お遍路さん:2014/02/19(水) 18:33:15 ID:LW0+jF6A
でも観光客が増えて、全体的にはうどん屋の態度はよくなったよ
111お遍路さん:2014/02/19(水) 18:54:24 ID:7ocLpBDQ
特にセルフのチェーン店なんて、マック並みの対応だわ。
112お遍路さん:2014/02/19(水) 21:46:34 ID:LW0+jF6A
セルフとフルサービスと一緒にしたらダメやろ。フルサービスでも態度悪い人気店もあるけどな!
113お遍路さん:2014/02/19(水) 22:02:18 ID:BqECjW4A
一般店の方が昔ながらの香川の接客が「生きて」いるねw
114お遍路さん:2014/02/22(土) 00:16:10 ID:zqZ5L+dg
一般店で居心地良かったのは宇多津の「讃岐の里」とか旧香南町の「宝山亭」とか・・・
「飯野屋」は活気があって良かったた記憶。
セルフだが岡田の「サヌキのピッピ」も良かった
115お遍路さん:2014/02/22(土) 00:46:50 ID:SMhdvifQ
>>114
讃岐の里って一般店だっけ?
セルフだった気がするけど
116お遍路さん:2014/02/22(土) 03:34:55 ID:bmD6NIMw
>>114
讃岐の里もピッピも好きだわ
117お遍路さん:2014/02/22(土) 20:54:32 ID:zqZ5L+dg
あれ、讃岐の里ってセルフだったっけ。だいぶご無沙汰だったからごっちゃになってた
118お遍路さん:2014/02/23(日) 19:24:24 ID:HSXRU2rQ
日テレの鉄腕DASHでうどん県コーナーはじまた
119お遍路さん:2014/02/23(日) 19:51:32 ID:GzWGXmPg
麺業のうどんを貰うのはアウト
120お遍路さん:2014/02/23(日) 21:19:08 ID:WSRlQMEQ
わら家に郷屋敷だっけ 結局大御所しか出なかったな
121お遍路さん:2014/02/23(日) 22:06:26 ID:NEB22T9w
いつも平日だか久々に休日にうどん食いに行ったよ、何か並んでうどん食うって照れるな…
やっぱりさっさと注文してサクサクって食うに限るな。
122お遍路さん:2014/02/23(日) 22:09:24 ID:pecisGaA
鶏天って書いてるのにあきらか唐揚げみたいな店や、チキンカツ置いてる店などあって一般的に鶏天って鶏の天ぷらであって唐揚げみたいなやつは邪道。
123お遍路さん:2014/02/23(日) 22:26:17 ID:OK1buETA
さぬき麺市場の鳥天は安くて(100円)デカいから得した気分
でも、年が明けて値上げしたらしい
今はいくらか知らない
124お遍路さん:2014/02/24(月) 00:56:25 ID:MGhel0hQ
>>122
そうでもないんだよ…
なんか九州のほうで鶏天ていうと白いコロモの天ぷら型だけど
愛知だかの鶏天って唐揚げに近いものを言うんだとか聞いたことがある
チキンカツみたいなのは怒っていいと思うけど
モモならカツでムネのカツを指して鶏天の場合もあるようなんだよね…
全部ソースは無い
125お遍路さん:2014/02/24(月) 20:16:02 ID:8Mip7Mbg
麺屋のイイダコの天ぷらがマイブーム
126お遍路さん:2014/02/24(月) 21:20:01 ID:zdayyNZQ
>>125
イイダコ天もやけど、麺やって店舗によって天ぷらの値段違うよね
127お遍路さん:2014/02/24(月) 21:27:10 ID:wGvIacWw
こだわり麺や宇多津はウマイけど坂出はいまいちなんだよなー
なんか店によって違うのかな?
128お遍路さん:2014/02/24(月) 21:28:28 ID:HAPIPkZA
>>124
九州、特に発祥の地・別府では「鶏天」と漢字表記なんか絶対にしないんだが。
正しくは「とり天」な。
129お遍路さん:2014/02/24(月) 23:22:24 ID:AdIhrJvA
麺やは各店舗に独自性をもたせてるな
推しの天ぷらやうどんの種類も店長やスタッフで考えてある程度は通してもらえてるみたいだし
130お遍路さん:2014/02/24(月) 23:43:45 ID:ckPWFVUA
そか
て事は店毎のバラつきは仕方ない事なんだな
市内LAMU前の麺やが残念なのは理解できた
131お遍路さん:2014/02/25(火) 00:46:47 ID:ogTSRs1A
>>128
九州のそのひらがなとり天表記ってどういう意図や意味なんだろう
香川で見るのはひらがなは無くてどっちかというと鶏天表記だよね
とり=ニワトリでないとりの時代でもあったんだろうか
132お遍路さん:2014/02/25(火) 12:09:00 ID:BpFAGMTA
ここは麺屋店員のスレでつか?w
133お遍路さん:2014/02/26(水) 10:41:29 ID:eUjNqwSA
道久製麺所って、復活した?
134お遍路さん:2014/02/27(木) 01:30:38 ID:aS4rHWhw
先日休業してるの知らずに道久製麺所に行った。奥さんらしき人が庭にいて「交通事故に遭って休んでる。再開は4月頃になると思う」って言ってたよ
135お遍路さん:2014/02/27(木) 10:44:35 ID:r/OzmvFw
道久ってどこっすか?
136お遍路さん:2014/02/28(金) 00:03:28 ID:mUzo4QmQ
いきつけのうどん屋が長いこと休んでるので
何でかなーと思ったら近所のオバチャンが
店主が痔で入院してるから休んでるんだと教えてくれたことがあったw
137お遍路さん:2014/02/28(金) 00:40:48 ID:6+B1JLKw
今日の17時ごろの道久

入り口に張り紙あり。
まだ営業再開してない模様?

西讃の出汁に慣れてしまっているから
中讃の出汁には違和感感じるのは私だけ?
東のほうに行くにつれて鰹成分が多くなっているような気がする
中讃より東のほうには行列できる有名店がおおいけど
昆布鰹主体でイリコ成分が少ない出汁ってどうよ
なかむら・松岡・坂出の松岡・バカ1代とかの出汁に違和感感じるようになった
私はもうだめかもしれんorz
138お遍路さん:2014/02/28(金) 10:35:07 ID:xYg6x/dQ
>>134
>>137
ありがとう。
事故なのか、復活時期が分かれば安心だ。
また行ってみる。
139お遍路さん:2014/02/28(金) 11:27:57 ID:KkjTNqeA
香川の西の端の方にあるうどん屋、美味しいし大将も愛想が良いけど
バイトの姉ちゃんに対する接し方がきつ過ぎて気まずくなる
実際入れ替わりも多い…もう少しソフトな態度で接してあげて
140大師の杖:大師の杖
大師の杖
141お遍路さん:2014/03/03(月) 14:44:36 ID:wF9nifSw
レインボーのいきいきうどん2月末で閉店してた
142お遍路さん:2014/03/03(月) 16:43:17 ID:v/d5ezQA
閉店時間が早くなった頃から怪しいなとは思ってたけどついに閉店したか
143お遍路さん:2014/03/03(月) 19:01:18 ID:DeIXuqOA
そうなんだ。あそこは日曜日によく行ったけど、最近ご無沙汰してた。
確かに営業時間が短くなった頃から、行く末の心配はあった。
好きな店がひとつ消えた。さびしいな。
144お遍路さん:2014/03/03(月) 20:14:50 ID:TKAjMHYQ
馬渕、今日から値上げしてた かけ1玉170→190円
材料費等の高騰に伴い・・・は分かるけど、4/1以降の増税でどうなるんだろ?
聞きたかったけど忙しい時間帯だったので聞けなかった・・・
145お遍路さん:2014/03/04(火) 16:12:20 ID:B3SnD0gw
短期間に2回の値上げはないと思うよ
146お遍路さん:2014/03/04(火) 16:39:24 ID:GNl4e16A
そんな程度の値上げを気にしてどうすんだよw
147お遍路さん:2014/03/05(水) 15:39:23 ID:A9agT6cw
愉楽屋、大(2玉)でもかなりのボリューム。麺はツルツルのモチモチ。最近はこだわり麺屋に押されとるみたいで悲しい
148お遍路さん:2014/03/05(水) 22:24:24 ID:wGQPaXzw
3カ月前に高松に転勤で来た。
まだそんなに食べ歩いていないが、一番のお気に入りは中西うどん。
お客さん入っているところをみると、そこそこ人気店なんでしょうね。
中西うどんが美味いと思う人(近い嗜好の人)、他のお勧めも教えて下さい!
149お遍路さん:2014/03/06(木) 00:45:36 ID:i8HTGNyQ
にしばた製麺に行ってきましたが
麺が長かったw

中西うどん・にしばた製麺は同じような麺・出汁なのでしょうか?
150お遍路さん:2014/03/06(木) 08:00:50 ID:6D+NkdPQ
にしばたさんは中西うどんで修行したのでなかったか。
151お遍路さん:2014/03/06(木) 18:35:57 ID:CXAmsRwg
わらく旨い
152お遍路さん:2014/03/06(木) 23:19:20 ID:QC7wLorg
>>137
私もいりこ出汁が好きだからかけうどんや冷やかけ食べる時は事前に鰹を使ってないうどん屋探して食べてる
山越は釜玉が有名やけど、冷やかけはいりこ出汁が聞いててめちゃくちゃ美味しかった。
153お遍路さん:2014/03/06(木) 23:23:03 ID:QC7wLorg
>>137
私もいりこ出汁が好きだからかけうどんや冷やかけ食べる時は事前に鰹を使ってないうどん屋探して食べてる
山越は釜玉が有名やけど、冷やかけはいりこ出汁が聞いててめちゃくちゃ美味しかった。
154お遍路さん:2014/03/09(日) 16:31:08 ID:VQnxvv+Q
いまは昔だが、琴平の宮武。
ダシはイリコか鰹かって話をしてるので、ちょっと茶々入れてみました。
昆布だよね。
あそこまで生姜が合うダシはなかったな。
155お遍路さん:2014/03/09(日) 17:14:38 ID:eSsYKIKw
イリコ出汁に生姜を添えた冷やかけも良いけど・・
昆布・鰹節・混合節の冷やかけも美味しいよ
156お遍路さん:2014/03/09(日) 17:16:44 ID:7NUXXF/w
>>154
宮武はイリコと昆布や
157お遍路さん:2014/03/09(日) 18:03:11 ID:uNwzZidw
「燧(ひうち)のいりこは日本一」って箕浦の上戸うどんに書いとらいな
158お遍路さん:2014/03/09(日) 18:13:03 ID:xNzdR0RA
>>157
「伊吹島のいりこ」のポスターじゃなくて?
あれを掲げているうどん屋多いよ。
159お遍路さん:2014/03/10(月) 12:00:13 ID:gwou10rA
イリコ出汁は生臭いことがある(四国村のうどん屋=名前が出てこない)
知人のアメリカ人は食べられない
香川出身の料理人、結城貢氏が安積アナの番組で香川に来てイリコでとった出汁に焼け火箸を入れて「こうすると臭みが取れるんですよ」と言っていた
160お遍路さん:2014/03/10(月) 18:57:13 ID:nIN3bJzg
あの生臭いのが好きなのに
161お遍路さん:2014/03/10(月) 19:49:38 ID:UH0UPv8w
煮干しダシは火入れもそのままもうどんのように太い麺に絡ませるからこそ意味があるんだけど
スープだけ味わうような汁物代わりにうどんみたいな一般の人には分からんだろうなあ
ただ普通に大将が変な煮干使ってる場合もあるが
家のうどんダシに変な味が出たから煮干匂ったら生臭いとかあったんだ
店では無いと思いたいが
162お遍路さん:2014/03/10(月) 23:54:46 ID:flyx7rAA
東京から香川に転勤で来ましたが、私はイリコ出汁好きです。
又、今日初めて「しっぽく」食べましたが、これもイケます。
東京ではソバしか食べなかったけど、讃岐うどんは大のお気に入りです。
163お遍路さん:2014/03/11(火) 02:31:33 ID:uu+q4JXw
大島うどんの店員ヤンキー?
164お遍路さん:2014/03/11(火) 17:16:26 ID:83OQGhVg
香川と大阪を行き来してるけど、ちょっとうまいうどんを食べようと思ったら、大阪は、まぁ高いのなんのって

にしばたって私の家から歩いてすぐなんですけど
イリコだしは、鮮度しだいで生臭さかったり、風味のきいたスッキリしたダシに分かれるから良し悪しがハッキリわかるんよねぇ
母親は、イリコをよく使うから鮮度にはスゴく気を使ってて、ちょっとでも古いと味噌汁用のダシに回してる
生臭さを嗅ぐと、あっ古いなぁと思うよ
165お遍路さん:2014/03/11(火) 18:49:22 ID:nthNmwjg
イリコはアタマとハラワタに中骨を取って使うといいと聞くが、そういうのもあるんでしょうかね。
166お遍路さん:2014/03/11(火) 20:52:57 ID:bp+X2xIg
観音寺市に行きます。
お勧めのうどん店 教えてください。
167お遍路さん:2014/03/12(水) 00:12:04 ID:JfLzAJdA
和食の基本、ダシの取り方ってのを料理番組で観ると、煮干しの頭・内臓・中骨は取りましょうと教えてるけど
香川のうどん屋さんが煮干しダシを取ってる映像を観ると、何も取らずにそのまんまでダシを取ってる
168お遍路さん:2014/03/12(水) 00:23:52 ID:sATquTfA
ワタが旨いという人もいる。
普通にね。
169お遍路さん:2014/03/12(水) 09:19:11 ID:nPAg2oqA
>>166
出汁がいいのは柳川
170お遍路さん:2014/03/12(水) 09:28:12 ID:+88JqPAg
みやげにおすすめの、少し日持ちするうどん是非とも教えて下さい。
またネットで調べたうえで「山下うどん土産用」ていうのが美味しそうなんですがいかがなもんでしょうか?
171お遍路さん:2014/03/12(水) 09:39:25 ID:oCpywJ2g
>>166
大喜多で天中と漬物食べてきなさい
172お遍路さん:2014/03/12(水) 10:05:07 ID:pwYi6RhA
>>166国道沿いの将八うどん最高
173お遍路さん:2014/03/12(水) 10:59:07 ID:JfLzAJdA
うどん屋が発売してる土産用うどんを、地元民はわざわざ買ってまで食べんからなぁ…
うどんを玉売りする店もあるし、スーパーじゃ半生もあるし
どなたか、この店の土産用うどんは美味しいよ、という情報があればよろしくお願いしま〜す
174お遍路さん:2014/03/12(水) 13:40:27 ID:Q7S/7rEg
>>166
豊浜のうまじ家

太麺好きなら間違いない
175お遍路さん:2014/03/12(水) 14:10:05 ID:tCv/miyg
土産用のうどんは、そのうどん屋で作ってない事があるからな。
あの台形の箱のヤツとか…
176お遍路さん:2014/03/12(水) 20:02:03 ID:qu8GQI/A
>>170
香川のうどんは基本的に店で出来たてを賞味するもんだからねえ。
乾麺でも半生麺でも、それなりに日持ちはするだろうけど、お店で食べるのとは段差があると思って下さい。
それに上記の理由ゆえに、地元で「おみやげ麺」の類を食べつけて評価出来る人ってほとんどいないと思うよ。
177お遍路さん:2014/03/12(水) 23:20:23 ID:s4Y4pZGA
有名店監修のカップラーメンみたいなもの。
178お遍路さん:2014/03/12(水) 23:47:32 ID:JHba6lLA
>>177
それに近いかと思いますです。
179お遍路さん:2014/03/13(木) 10:02:25 ID:kVz3vDvw
>>173
勉強になりました。ありがとうございます。
>>175
台形のやつには気をつけます。
>>176
ありがとうございます。自分だけでもお店で食べて帰りたいと思います。
180お遍路さん:2014/03/13(木) 11:25:55 ID:3yp/rB4w
一福って旨いんだな...

チェーン店みたいなとこばっかり行ってたから讃岐うどんの美味しさを改めて感じさせられた。
181お遍路さん:2014/03/13(木) 12:07:17 ID:NVxgVB8w
麺屋坂出の店員の馴れ合いは見ていてひどい時がある
内々の雑談やイチャイチャは客の見えないとこでやってほしい。
それに比べて近くの宇多津や国分寺は客の前ではしっかり接客しているな
182お遍路さん:2014/03/13(木) 23:06:23 ID:dHZKD/iw
接客って気になるもんな
183お遍路さん:2014/03/14(金) 15:36:47 ID:f32+5o5Q
>>182
私は、気にならんなぁ

個人が細々とやってるうどん屋で小さい時から食べて育ってきたから

昼時を過ぎた時間に行くと、大将・おかみさん・パートかアルバイトのおばちゃんが、ワイワイ・がやがや話してるのを見てきたからなぁ
184お遍路さん:2014/03/14(金) 18:37:16 ID:bFzbCgpw
愛想悪いも愛想のうちなんて言いますもんね。
185お遍路さん:2014/03/15(土) 14:51:08 ID:TtcodugQ
大阪で「さぬきうどん」と銘うった香南町は、石丸製麺の製品はよしとして
同じく「さぬきうどん」と袋に書かれたのをヒョイとひっくり返すと奈良県の製造業者
おいおい、これ「さぬきうどん」ちゃうやろ?とツッコミ入れました
せめて、「なにわうどん」にすれば?って
186お遍路さん:2014/03/15(土) 15:13:38 ID:TtcodugQ
連投スマソ

思い出した土産用うどん
讃岐うどん大庄屋の「幽玄プレミアム」
社長が稲庭うどんに対抗すべき作ったうどん

けっこうエェ値段するよ、食べたことないけど
通販と、あと、高松空港・高松三越でも販売してるそうな
187お遍路さん:2014/03/15(土) 16:58:53 ID:wfBOaV+g
>>180
あそこは確かに美味い。
揚げ物も良い。
188お遍路さん:2014/03/15(土) 22:32:36 ID:BDugUvnA
奈良となにわを一緒にするのはどうかと・・・
189お遍路さん:2014/03/16(日) 09:50:49 ID:aCpB3l9Q
地味に、津田の松原SAのセルフがまあまあ旨かったり。
ただ値段と量は期待しちゃダメよ。
190ツつィツ陛閉路ツつウツづア:2014/03/17(ツ個?) 18:47:11 ID:ptqFetfA
ツ湘ゥツ督個渉ャツ学ツ校ツ凝淞つュ
ツづ慊づゥツつ「ツつソ筐。ツづ篠づアツづ「ツづ?
ツ篠淞づ個店ツづ債誰ツつゥツ閉ェツつゥツづィツづ慊つキツつゥツ?
191お遍路さん:2014/03/17(月) 18:59:22 ID:K59RT4zg
>>188
奈良県でさぬきうどんより、奈良県でなにわうどんの方が大阪のスーパーで見たら、あぁそうかと納得するし

>>189
たしかに、地味〜に旨いと思う
それに、セルフちゅうんが珍しく面白いと関西から来た友達は喜んでる
地元民からすると安くないけど、大阪の友人に言わせると
この味でこの値段なら安いって言うなぁ
おかげで、その友人の口コミで津田SAに老若男女問わず四回も連れてった
192お遍路さん:2014/03/18(火) 17:02:56 ID:dZ89MB6g
番やってもう閉めた?
違う店名に変わってたんだが
193お遍路さん:2014/03/18(火) 20:13:20 ID:4CfLQ98A
>>192
さぬき製麺所だったね
クグッても出てこないけど
チェーン店?
194お遍路さん:2014/03/19(水) 21:14:38 ID:KP06vgYg
さぬき製麺所に行った
なんだか微妙だね
多分、続かない気がする
195お遍路さん:2014/03/20(木) 04:48:16 ID:xhtKGcjw
>>191
納得しない
関西にもセルフ多いから珍しくない
196お遍路さん:2014/03/20(木) 11:45:21 ID:iBHwgkGw
>>195
>>191だけど、普段かあまりうどん屋へ入らない、入っても、注文すると店員さんが運んでくるような店しか入ったことのない人ら相手の話
自分を基準にして考えるなよ
それと、いちいちくだらないツッコミしなくていいから
197お遍路さん:2014/03/20(木) 19:58:11 ID:/E9gz6wA
>>195

お前行ったことないやろ?ただのセルフと違ってあそこはテボを使える
198お遍路さん:2014/03/21(金) 02:34:59 ID:pdCFBfDA
>>197

>>191です
前々からうどん玉を湯がくあの道具をなんと呼べばエェんやろう?と思ってました

「てぼ」って言うのを初めて知りましたで、ググると讃岐うどんでは「鉄砲ざる」「テボザル」とあり、より納得
と言うか私の実家には3つもあるんですけど、カゴとかザルと呼んでて名前を知りませんでした
勉強になりました
そういえば、連れて行った内の一人が、ここからセルフって面白いと言ってました
言われてみれば、自分で湯がきから始めるセルフってなかなか無いかも
津田SA以外にあれば教えて下さい
199お遍路さん:2014/03/21(金) 02:38:30 ID:ea1FKZqA
>>195
どうせ君の言ってるセルフとは丸亀やはなまるとかのチェーン店のことだろ(笑)
200お遍路さん:2014/03/21(金) 07:12:25 ID:q1EdnIXA
>>198
製麺所タイプの店ならデフォやろ
201お遍路さん:2014/03/21(金) 09:08:15 ID:DhPiXMlg
関西に住んでた頃は丸亀製麺によく行ってた
店舗によって味などが少し異なるけどまあ満足してたなあ
室新町交差点の丸亀製麺が気になるけど久しぶりに行ってみようかな
202お遍路さん:2014/03/21(金) 22:33:19 ID:QEh6renw
丸亀製麺www
203お遍路さん:2014/03/21(金) 22:43:53 ID:Mgt6jy3A
カビ製麺…何でわざわざ香川県で
204お遍路さん:2014/03/22(土) 06:40:23 ID:bb83M/Ww
香川に住んでて態々丸亀製麺には行かないよ。
たまたま昼時に近くを通りがかれば寄るかもしれないが
205お遍路さん:2014/03/22(土) 06:50:44 ID:ic+ZOIxg
>>204
味には満足出来たのかい?
まぁ、関西に住んでたら他の選択肢無いから仕方ないよね。

俺は目新しさから一度だけ丸亀行ってみたけど、正直2度と行かないレベルだったな
206お遍路さん:2014/03/22(土) 14:01:57 ID:VvsvKBCg
泉佐野市の旧26号線沿いの丸亀製麺でかま玉食ったけどわりとうまかった
さぬきうどんツアーによく出かける友達は近くにうまいうどん屋が出来て喜んでたよ
とは言っても本場の名店には及ばない
207お遍路さん:2014/03/22(土) 15:47:30 ID:JGeu/5vA
旧26号線沿いの丸亀製麺うまいんか
208お遍路さん:2014/03/22(土) 16:16:15 ID:VvsvKBCg
丸亀のかま玉食ったのは3年くらい前だったかな
当時は名店に匹敵するくらいうまいと感じたけど今はどうだろう
年月が経っても品質変わらない店はすごいとおもう
209お遍路さん:2014/03/22(土) 16:45:44 ID:g7Woq6XA
一福、3月から定休日なくなったのね。
210お遍路さん:2014/03/22(土) 17:03:37 ID:i0Rpq/8g
一福っていつからあんな行列のできる人気店になったの?
閑古鳥がないてるような寂れた状態しか知らないんで
211お遍路さん:2014/03/22(土) 17:30:13 ID:bb83M/Ww
>>208
いい加減に売り込みは止めようや丸亀製麺社員さん。
212お遍路さん:2014/03/22(土) 18:10:30 ID:BBsFMI3w
>>210
今の経営者になってからだね。
213お遍路さん:2014/03/22(土) 19:47:52 ID:VvsvKBCg
一福は細麺だから好みは分かれそうけど概ね評判がいい
やまうち系の上品なだしだとおもう
個人的にはベスト5に入るかな
214お遍路さん:2014/03/22(土) 22:27:03 ID:5tAnK/fg
丸亀製麺めっちゃ美味い
215お遍路さん:2014/03/22(土) 23:43:07 ID:GwbxNFmw
おまえらのNo.1店教えてくれ
216お遍路さん:2014/03/23(日) 01:37:07 ID:dflBtBZQ
一福は確か高松から中讃に行く途中にある立地も良いらしいぞ
ただこう細い麺ばかりだと太麺も押していきたい
あんまりパッと思いつかないがなあ
217お遍路さん:2014/03/23(日) 09:38:08 ID:fhf8P/oQ
一福は確かに美味い。細麺ゆえのあの強いコシ。そしてダシ。
218お遍路さん:2014/03/23(日) 09:52:36 ID:6xaR3RwA
太麺なら雰囲気も含めて須崎かなぁ。
けど、今では穴場っぽくなくなったよね。
219お遍路さん:2014/03/23(日) 11:45:17 ID:TmCvpCDw
>>217
ぶっかけの少し甘めの出汁が好き。
鶏天が美味いよ。
あのコシはなかなか無いよね。
220お遍路さん:2014/03/23(日) 11:58:15 ID:TmCvpCDw
>>218
はゆかも太くて美味い。

一福レベルのコシの強さのお店、他にあったら教えて欲しい。
221お遍路さん:2014/03/23(日) 13:04:01 ID:fTAj7QWw
>>181
県庁前もひどいぞ
客の前でスタッフがバイトを怒鳴ってるからな
そういうのは裏でやってくれ
222お遍路さん:2014/03/23(日) 22:38:56 ID:mWiqTKxQ
>>220
飯山のまいどまいどはどうだろう
223お遍路さん:2014/03/24(月) 00:52:46 ID:V7wZ2B2Q
丸亀製麺は本社が兵庫の時点で讃岐風うどん
224お遍路さん:2014/03/24(月) 03:37:07 ID:OK8vNXfw
丸亀製麺めっちゃ美味い
225お遍路さん:2014/03/24(月) 03:47:17 ID:mwYOdEKQ
>>218
太麺の釜揚げ?釜取り?だから不味いはずなく美味しいのですが
市販の出汁っていうのが残念だと感じました
出汁に手間がかかってないし価格高いかな?
西讃だからイリコだけを使った出汁を準備してくれていたらなあ〜って思います
226お遍路さん:2014/03/24(月) 08:12:34 ID:uisY6PpA
須崎はだしっうか醤油かけるだけじゃねーの?
讃岐うどんに幻想抱いてるのかしらんが醤油なんかキッコーマンや鎌田、丸尾とかどこもたいてい普通の市販のやつだ
227お遍路さん:2014/03/24(月) 10:08:06 ID:mKQcb0Mw
>>222
坂出にも同じ名前のお店があるんだけど、そことはまた別?丸亀の方?
豪麺の話は坂出が多いね。

ありがとう。
とにかく行ってみるわ。
228お遍路さん:2014/03/24(月) 10:44:55 ID:JghVqycw
丸亀製麺のウィキ情報では、社長の父親が坂出出身・・・これはわかるんやけど、隣の丸亀がうどんの聖地やから丸亀製麺にした・・・
丸亀っていつからうどんの聖地になったん?
229お遍路さん:2014/03/24(月) 10:59:18 ID:Jg9vwadw
市町村合併後は広義の意味で聖地かも
230お遍路さん:2014/03/24(月) 11:13:46 ID:uisY6PpA
映画UDONでも言われてたろ
聖地は作られるって
231お遍路さん:2014/03/24(月) 11:55:33 ID:1NbmHFDg
>>228
はなまるや丸亀製麺の成功を見てそのままパクッてチェーン展開してるところが関西には多々あります。
それらはだいたい似たような名前を付けています。
金毘羅製麺(太鼓亭)、香の川製麺(フレンドリー)、穂の川製麺(Gコミュ)、伊予製麺(阪南美容室)、讃岐製麺(ライフフーズ)、つるまるうどん(フジオフード)、麦まる(グルメ杵屋)、あやがわうどん(入船グループ)など。
232お遍路さん:2014/03/24(月) 19:30:45 ID:CBDAOawA
で?
233お遍路さん:2014/03/24(月) 20:18:25 ID:6JjO7WAQ
うどんの聖地って琴平とかまんのうとかあっちのほうやろ?
高松とかのうどんは商業うどん。
234お遍路さん:2014/03/24(月) 21:07:06 ID:E4je0/Tg
んなわけ無いだろ
そもそもうどんの聖地の定義は無い
235お遍路さん:2014/03/24(月) 21:14:02 ID:oqn+pahA
国分寺住みやけど一福で食うなら、ネギとか大根おろし取り放題なぶん、近くのこだわり麺や行くわ・・・
昔の店主から身内でも弟子でもない今の店主が突然店をついだとか色々事情知ってるからあんま行く気になれん(._.)
普通に美味しいけど県外からわざわざ食いにくるような店ちゃうで
236お遍路さん:2014/03/24(月) 21:35:43 ID:e0tLAttg
美味いうどん屋はあるだろうが、うどんの聖地なんてない。
237お遍路さん:2014/03/24(月) 23:47:01 ID:g6fAOR5Q
>>235
色々事情って…屋号譲ってもらったとか修行先の件は四国新聞のうどん遍路ページにも載ってるやろ
238お遍路さん:2014/03/25(火) 00:07:50 ID:bv+6ealA
>>227
ああ、あの辺って坂出だね。飯山だと思ってた。ゴメン
239お遍路さん:2014/03/25(火) 00:08:18 ID:iem4ouWQ
最近では馬渕うどんの大将が引退するに、後釜が無く
大島うどんの次男坊が引き継いだのも非難するレベルやね・・・
240お遍路さん:2014/03/25(火) 00:26:15 ID:2HMvjTPw
一福はよくある居抜きですよ。
うどんが旨ければ文句は言わないけどね。
ちなみに、私は一福より中村によく行きます。
241お遍路さん:2014/03/25(火) 01:18:41 ID:s7IpLxwg
>>240
それ、居抜きの意味間違ってね?
242お遍路さん:2014/03/25(火) 06:25:30 ID:tF+T/1og
>>239
あそこは経営者が代わって味とサービスが
良くなったという不思議な事例。
243お遍路さん:2014/03/25(火) 14:58:11 ID:Q0n5lKnw
>>242
確かにサービスはよくなったw
会計のおばちゃんの従業員にあたる態度はメシマズだった
ただ、味は安定していない感じ
麺が前のようにツルツルシコシコではなく、ツルシコシコって感じがする
244お遍路さん:2014/03/25(火) 18:46:21 ID:6W3HvLTA
馬渕行ったけど、好みじゃなかったなー
表面つるっとしてるけど、コシがなんかねちっこい
鶏天はケンタッキーみたいな味がした
あと店が汚い
245お遍路さん:2014/03/25(火) 19:37:19 ID:blH0lGgQ
俺も今日馬淵へ行った
ツルツル・モチモチ感がなくなった
246お遍路さん:2014/03/25(火) 21:32:12 ID:gOBAabQg
先代馬渕の奥さんの素敵さが理解できんうちは製麺所へは行かない方がいい。
247お遍路さん:2014/03/25(火) 22:03:27 ID:0I2SSzOw
谷川米穀店も美味しいよね
店主の体調が気になるけど健康に気をつけて続けて欲しい
248お遍路さん:2014/03/26(水) 08:05:37 ID:w/z2h/gA
>>246
子供達には優しかったな。
249お遍路さん:2014/03/26(水) 18:24:28 ID:ralwh4Kw
馬渕がまだ先代の頃、近くで工事をやるのでご迷惑をお掛けしますと挨拶に行ったら、街を綺麗にしてくれてありがとうって逆にお礼を言われました。
あの時は大将の人柄に感激したなあ。
250お遍路さん:2014/03/30(日) 22:57:18 ID:s3lvBF6A
もう30年以上
になるんだが、勅使町に、桃山ってうどん屋があって
それ以来、そこのうどんの味に、出会えていない。
今では、三越南の義経くらいかな、食えるのは。
251お遍路さん:2014/03/31(月) 23:22:42 ID:mewQd8WQ
馬渕がうまくなった?
馬渕の味ではなくなったの間違いではなかろうか?
昔の馬渕の味が嫌いな方の意見でしょう。
252お遍路さん:2014/03/31(月) 23:46:15 ID:esPW0KIg
>>251
今日お昼に馬渕行ったけど、出汁は美味かった
麺は、、打ってから時間が経ってたからかコシはさほど無かった

昔の馬渕の味ってどうなの?
出汁はイリコの強み少ないし、鰹?昆布?何を調合したらあんなに美味しい
出汁になるのか素人にはわからん。。
253お遍路さん:2014/03/32(火) 22:16:32 ID:wLYLS0mw
一福みたいなうどんを打ちたくて3年やってるんだけどだめだな
粉なに使ってるのかなあ?緑あひるであってる?
弟子入りしようかなあ
山口では空海が有名なんだけどやっぱり本場とは違うなあ
254お遍路さん:2014/04/02(水) 01:23:17 ID:qwhf7pjw
麺は、○○系・□□系(宮武とか山下とか中村とかいう系統など)って口コミとかで見ることあるんですけど
釜玉とかいう面妖な食べ方なら麺重視なので口コミが役に立ちますけど
出汁が命っていうmかけうどん至上主義者は
出汁は、○○系・□□系っていう口コミ&評価が欲しいのです
なかなかそういうのは見つかりません
同じ県内でも東と西では出汁のベース(イリコ重視・多種ブレンド)が違いますし
参考になるHPとかありませんかね〜
分類してくれる人いませんかね
255お遍路さん:2014/04/02(水) 02:55:54 ID:Cv0WOxpg
香川の名店うどん屋って午後一時までみたいな店多いが
県外からうどん屋巡りする人のモチべ凄いな
岡山からでも断念したわ
高松から坂出までも結構に遠いから
岡山と近いから地図見たら大体の距離の判断付く
午前中だけの営業時間で回るのは辛すぎだな
256お遍路さん:2014/04/02(水) 03:26:02 ID:Cv0WOxpg
うどん巡りに行って満腹の腹でイライラ食べておまけに事故ったらかなわん
香川県民は運転荒いらしいからな
岡山も他県民から見たら運転が荒いらしいがバイパスとかわやじゃ
257お遍路さん:2014/04/02(水) 03:33:09 ID:KlHTez9g
運転に自信のないやつは、うどんタクシーかうどんバスにしておけ
258お遍路さん:2014/04/02(水) 06:21:46 ID:0Nn5B5Zw
国井律子の自転車でうどん屋巡りするって本があったよね。
そういう選択肢も面白いんじゃない?
高松だと確実にレンタサイクルあるし。
距離がかなり遠いなら、ちょっと料金かかるけど電車にのせるのもアリ。
ただ、通勤通学の混んでないときに。
タクシーより安上がりで済むでしょ。
バスはいくらくらいか知らないけど。
259お遍路さん:2014/04/02(水) 06:39:00 ID:FtDBkUqw
製麺所みたいなところを名店って持ち上げるのってどうかと思うんだけどね
特に田んぼの真ん中みたいなところは地元以外行かなくていいと思う

あとダシの分類は無理だろう…知り合いがイノシシ取ってくるとしっぽくに入れるじゃないけど
世代や仕入先が変わってダシや麺の方向性が変わることもよくあるし
260お遍路さん:2014/04/02(水) 08:09:31 ID:uQgCUOog
そもそも人任せにすることが、どうかと
261お遍路さん:2014/04/02(水) 13:08:03 ID:Cv0WOxpg
>>257,258
そりゃ岡山からだったら一日目に原付あたりフェリーで
香川に運んで夜は列車で帰って
次の日に始発で高松や坂出まで行くのが効率良いだろうが
やっぱ午後一時前に麺切れたら終了とか
並ぶ時間や移動する時間や道に迷う時間を考慮したら
営業時間が短すぎなんだよね
うどん目的に香川行って午後から何しろと?ってな感じ
倉敷イオンの竹清ならチャリで行けるがw
262お遍路さん:2014/04/03(木) 01:41:29 ID:LC3SIVUw
馬渕は先代がよかったので、最近は全然行ってません。
今はinoにクーポン出しててビックリ
263お遍路さん:2014/04/03(木) 02:40:04 ID:ME4Zpfqw
>>254
四国新聞のウェブサイトでうどんのとこ見れ
出汁の材料書いてある

口コミや評価まではわからんが
少なくともどの店がどんな出汁使ってるかわかる
264お遍路さん:2014/04/03(木) 02:46:30 ID:ME4Zpfqw
>>253
一福がどの粉を使ってるのかは知らないけど
緑あひるであのコシをコンスタントにキープするのは難しいと思う

条件を揃えて一度きりのタイミングでなら
なんとか可能だろうけど
265お遍路さん:2014/04/03(木) 02:51:19 ID:ME4Zpfqw
>>253
弟子入りしたいならすればいいと思うが
一福はすでに繁盛店なので
懇切丁寧に教えてもらえるとは思えんね

3年も打ってて弟子入りしようというくらい
一福が好きなのはわかったが
266お遍路さん:2014/04/03(木) 11:19:52 ID:8as6xtQA
最近、はりやが「はり屋」じゃなくて針谷さんの店だというのを知ってちょっとだけ興奮した
267お遍路さん:2014/04/03(木) 14:12:11 ID:Oje2hldw
粉はやはり日清がエエでぇ 最大手は毎年のブレが少ない
それと保温庫(これがお高いww)使いの名人になる事
修業は3カ月程度で十分

山口の空海は美味いね
確かに中村・一福・安並と同系統
268大師の杖:大師の杖
大師の杖
269253:2014/04/03(木) 20:42:15 ID:kl1Wmo5Q
>>264
>>267
緑あひるでないとすると、日清の丸香特雀ですかねえ?
なにかの粉と混ぜてるのかなあ?
ちなみに空海は讃岐の夢100%です
保温庫は大和のは買えないので自作しました
麺切台は福井製のを買いました
>>265
香川はうどんのレベルの平均値が山口に比べてとてつもなく高いので
毎回訪問する度にわくわくします
自分も中村系の彫刻刃でえぐったようなエッジのうどんが打ちたいです
270お遍路さん:2014/04/03(木) 22:02:38 ID:nk4sX85w
山口からわざわざ訪問してるのか
気合い入っとるのう
遠征客して営業時間が朝9〜10時から午後1時待たず麺切れ次第終了とか
本当に反則だと思うのだがみんなスゲェな
271お遍路さん:2014/04/03(木) 22:51:42 ID:nk4sX85w
岡山から高松の大学に毎日通ってるとか聞いたことあるが
遠いよなあ
自宅からなら目的地まで往復三〜四時間はかかるくらいの距離かな?
みんな行動力あるから関心するわ
272お遍路さん:2014/04/04(金) 02:16:49 ID:V/WTwhJQ
>>269
雀はよくできた粉だと思う
ブレンドも目的があってするならいいと思うけど
それぞれの粉の特性を打ち消したら意味ないし

君は山口でうどん屋をするつもりなのかな?
ただうまいうどんを作りたいだけなら
保管庫も麺切台もいらんと思うが

うどん屋やるつもりで
エッジの効いた麺が出したいのなら
迷わず麺機メーカーを訪ねた方が早いと思う

ローラーで圧延すればエッジなんて簡単にできる
273お遍路さん:2014/04/04(金) 09:20:40 ID:vMRJYADQ
>>271
その逆も多いよ
朝のマリンライナーは学生だらけ
274お遍路さん:2014/04/04(金) 12:15:23 ID:fAqw28sA
道久製麺所って、再開した?
大将が事故にあわれたと聞いたんだけど。
275お遍路さん:2014/04/04(金) 12:20:46 ID:u/ClC7/Q
親戚の子が、高松から熊山まで通学してる
276お遍路さん:2014/04/04(金) 13:31:13 ID:kp8IVEng
いりこくさい出汁のうろん喰いてぇ
277お遍路さん:2014/04/04(金) 13:46:05 ID:vMRJYADQ
>>276
食えよ
278お遍路さん:2014/04/05(土) 02:27:04 ID:TO1TBHtA
上田
279お遍路さん:2014/04/05(土) 21:50:55 ID:AG6b2gxg
上田ってなんか明=現在のとらやに通じるものがある気がする
280大師の杖:大師の杖
大師の杖
281お遍路さん:2014/04/07(月) 20:36:50 ID:UX2IsOMw
一番ポピュラーなのはASWなんでしょ?
安いし使い勝手いいし白いし結構旨いし。
282お遍路さん:2014/04/07(月) 21:20:16 ID:wNDvHbdg
>>281
ASWを原料にあひるやら雀やらが製造されるんじゃなくって?
283お遍路さん:2014/04/08(火) 18:02:00 ID:BO47KyDw
今日、一福行ったんだけど鳥天は近くのめん屋のほうが美味しいね。

なんか低温で揚げたような生臭さがあって不味かった。
284お遍路さん:2014/04/08(火) 18:21:26 ID:Ifd9C4sA
>>283
一福を絶品と評価した人間が悪い
いいところ60点だよ
285お遍路さん:2014/04/08(火) 18:39:46 ID:BO47KyDw
いや、うどんは美味しかったよ。

鳥天が残念なだけ。
286お遍路さん:2014/04/08(火) 18:56:59 ID:P/C7Gfdw
うどんは十人十色だよ。
かた麺、やお麺の好きな人
いりこが効いた出汁の好きなひと
かつお出汁の好きな人etc
人の評価より自分の舌を信じる事だな。
だから>>284
人の悪口は程ほどにな。
287お遍路さん:2014/04/08(火) 20:16:00 ID:Fm9Y2jpA
一福はうまい。だが、あの麺の腰は細麺だから出せるものだろうと思う。
288お遍路さん:2014/04/08(火) 21:21:45 ID:08WTHW/A
麺 出汁 付け合せの種類
トータルバランス重視だな
どれが抜けても美味しさ半減、家庭の味以下
289お遍路さん:2014/04/08(火) 21:37:58 ID:bG5ULchw
細麺といえば太鼓亭思い出す
関西に住んでた頃よく行ってた店だけどわりとうまかった
他にも細麺の店はあったけどコシを感じることができて美味しかったなあ
290お遍路さん:2014/04/08(火) 22:08:51 ID:DpxXUMYg
細麺といえば兵郷が好きだったけど代変わりしてから塩っ気が強くなった感じがして残念だ
291お遍路さん:2014/04/08(火) 22:48:09 ID:BO47KyDw
細麺は坂出の明だっけ?名前変わってから行ってないけど麺は美味しかったわ、つけ出汁は濃すぎてすすった瞬間むせるけど。
292お遍路さん:2014/04/09(水) 10:27:53 ID:wmtoFXnA
>>291
明→とらやですな。

明うどんって名前でメニューに残ってる。
味は同じだよ。
293お遍路さん:2014/04/09(水) 10:33:09 ID:wmtoFXnA
>>285
一福の鶏天、俺は好きだけどなあ。
一度小海老のかき揚げの揚げたてを食べてみたい。
294お遍路さん:2014/04/09(水) 10:45:35 ID:uqIcWY6w
えびのかき揚げに外れなし
うちのばっちゃが言ってた
295お遍路さん:2014/04/09(水) 11:59:31 ID:w4VohCnA
明日香川県行くんですけど、いりこダシで太麺のお店探してるんですけど教えてください。
296お遍路さん:2014/04/09(水) 12:09:41 ID:0V3BCe5A
>>295
岡山の方ですね。来るのは電車?車?それによって廻れる場所も違うよ
297お遍路さん:2014/04/09(水) 12:12:11 ID:HKQa+yrA
>>295
どこに着きますか?
そこからですね
298295:2014/04/09(水) 13:15:46 ID:M1W+BjRQ
大阪で車で行きます。
とりあえず高松市から行く予定やけど、ガツンといりこが効いたダシが飲みたいです。
299お遍路さん:2014/04/09(水) 14:44:59 ID:l0Lk0S0g
>>298
明石大橋渡るんだね
まずは徳島ラーメンからどうぞ
300295:2014/04/09(水) 14:46:38 ID:6AZVElIQ
うどん以外お断り
301お遍路さん:2014/04/09(水) 15:08:33 ID:+4j9NpTA
>>300
徳島もうどんは名物なんだぜ
302お遍路さん:2014/04/09(水) 15:34:59 ID:d1WvowEQ
>>301
名麺堂とか美味いよね。
303295:2014/04/09(水) 15:48:52 ID:KNoNAnUA
香川県のうどん以外お断り
ガツンといりこが効いたダシのお店教えて〜
304お遍路さん:2014/04/09(水) 19:01:25 ID:bx8xE9NQ
ぜんつじうじ
香の香 つけ麺ですが出汁がとてもおいしですよ。
305お遍路さん:2014/04/09(水) 19:08:37 ID:SxnBZc/A
>>304
そこそこ美味しいよね
お薦め
306お遍路さん:2014/04/09(水) 20:36:39 ID:0V3BCe5A
先に言われてた
善通寺の香の香はイリコ出汁のつけ汁で釜揚げがお勧め
307お遍路さん:2014/04/09(水) 21:28:16 ID:yps9mPWQ
>>303
いけうち
308お遍路さん:2014/04/09(水) 22:32:45 ID:tOit82rw
いりこが泳ぐ宮川製麺所
309お遍路さん:2014/04/09(水) 23:03:49 ID:SnpuBqtQ
御厩のてらやもええで
国分寺のてらやは終わってるよ
310お遍路さん:2014/04/10(木) 14:52:38 ID:G44yUrNw
まいどまいどを教えてくれた方、ありがとう。
一福に行ってから、折り返して坂出駅でチャリ借りて行った。すげえ剛麺だったわ。

好みにぴったりで美味かった。また行く。
311お遍路さん:2014/04/12(土) 02:26:22 ID:JDjJvvbA
>>309

どっちもどっち


無愛想
312お遍路さん:2014/04/12(土) 18:01:39 ID:3ATXvWEQ
中村みたいな麺好きなんやけど系統が似てるお店教えてください。
313お遍路さん:2014/04/13(日) 10:09:24 ID:+vaJwPIA
国分寺の一福w
314お遍路さん:2014/04/13(日) 10:57:54 ID:VdNOnGug
中村って言っても何軒もあるしな。
315お遍路さん:2014/04/13(日) 13:39:46 ID:kep/8ACg
一福はもう行った。
ここの中村うどんの麺が好みだから似た系統の麺のお店教えて。
http://i.imgur.com/i6pS9vC.jpg
316お遍路さん:2014/04/13(日) 13:40:25 ID:RvqinRcg
>>313
似てるか?

丸亀の中村は?
317お遍路さん:2014/04/13(日) 13:42:08 ID:SrQj4Sbg
>>313
旨いやろ(笑)
店員やで(笑)
318お遍路さん:2014/04/13(日) 13:43:53 ID:0GNZvQmw
写真は水色の中村うどん
319お遍路さん:2014/04/13(日) 13:53:38 ID:Jz7plUGQ
穴吹やら似てる気もするけど、ダシが全然違うけんのう…
320お遍路さん:2014/04/13(日) 13:55:19 ID:pEEkmH/A
穴吹メモしとく。
出来れば冷たい麺食べられて中村みたいな伸びる麺もっと教えてください。
321お遍路さん:2014/04/13(日) 19:18:17 ID:YCz/Ns6g
綾歌製麺3回目、相変わらず客少なめ
しかしうどんはウマし! ここはお薦め
トイレが母屋の普通のトイレなのなw
駐車場で降りたらこちらに向かって
「人がバックしとんのに○×▼&!!」つってキレ気味で叫んで走ってったやつ
がおりましたw
322お遍路さん:2014/04/13(日) 19:28:39 ID:YCz/Ns6g
駐車場はガラガラ、8割あいてる
あいてるスペースにずっと頭から入っただけ
空き待ちの割り込みに怒鳴るならわかる
バックしてるそば通っただけで怒る理由がわかりまへんわ
バックランプは見えてない、相手は完全に停止状態
323お遍路さん:2014/04/13(日) 19:44:39 ID:YCz/Ns6g
ついでに初はゆか
固いといわれる麺だったがどうして
そばに居た団体もコシがあって○○よりうまい!とか言っていた
このみはあるけど再訪あり、ブッカケの濃い汁もうまかった
てんぷらなくてもOK
324お遍路さん:2014/04/13(日) 20:07:22 ID:Jj2/O4Vg
はゆかって昔かつお節かかってたのに最近久々に行ったら麺も細くなってコシもあまり感じられなかったわ
325お遍路さん:2014/04/13(日) 20:16:07 ID:YCz/Ns6g
へえあれでも劣化してんだ
まあ正式な好み評価は次回以降でw
けど雨の中客多かったよん♪
326お遍路さん:2014/04/13(日) 20:24:44 ID:8AzxwcUw
>>311
バックで入れようと切り替えした時に入れようとしたスペースに後から来て頭から入れ
たんだろ、駐車スペース開いてるとしてももう少しまわりの状況見るべき
327お遍路さん:2014/04/13(日) 20:29:00 ID:YCz/Ns6g
     ↑
アンカ―間違ってるよw
うん、それはお互い様でちょっと反省してます
運転ぎこちないタイプの一人食べ歩きの30〜40くらいのおっさんでした
328お遍路さん:2014/04/13(日) 20:46:49 ID:jF/wBCIw
>>323◯◯より上手いってどこのお店なん?
329大師の杖:大師の杖
大師の杖
330お遍路さん:2014/04/13(日) 21:34:04 ID:YCz/Ns6g
大師の杖w
331お遍路さん:2014/04/13(日) 22:08:12 ID:ow8G+yPQ
こないだ開業したさぬきうどん屋「大師の杖」に行ったんだが激ウマだったわ
332お遍路さん:2014/04/13(日) 22:56:40 ID:Jf53NW3w
なかむらに似てるのなら、安並かなぁ。
333お遍路さん:2014/04/14(月) 00:36:17 ID:4Kqk5F7g
安並の細麺のは食べきるより前に麺が柔らかく伸びてしまった記憶あります。温かいかけうどん。
真夏の暑い日に冷たいのをズルズルっていうのが最高だと思いました
なんか食感が素麺や冷麦に似ているからw
334お遍路さん:2014/04/14(月) 10:09:20 ID:WIoHV06Q
こだわり麺やって一福の隣、がもうの入口、おか泉の隣w人気店の近くっておこぼれ狙いなのかな?

じゅうぶん美味いんだけどね。
335お遍路さん:2014/04/14(月) 12:09:30 ID:W15YBkyA
>>334
麺やのかけだしは無いわ
前のだしの完成度が高かっただけに残念
336お遍路さん:2014/04/15(火) 07:40:29 ID:PVWlpCNA
はじめて高松へ。特典があるらしいマイ箸持参で行こうと思いますが使用後の箸は洗えるとこあるんでしょうか?
337お遍路さん:2014/04/15(火) 09:51:34 ID:Dps5XlEw
こだわり麺やは麺は十分うまいのに、だしにはこだわらないのが残念

あのだしはちょっとないよなぁ・・・
あ、天ぷら類は美味しいですよ
338お遍路さん:2014/04/15(火) 11:54:57 ID:dYU3ambQ
>>334
昼時は混んでるよね。
現場仕事の人が多いように思う。
339お遍路さん:2014/04/15(火) 12:05:52 ID:k+KO4V0w
>>338
午後3時までしか開いてないよ
340お遍路さん:2014/04/15(火) 13:21:03 ID:Mgn5HeZQ
>>336
食べ終わった後、舐めといたらええやんw
341お遍路さん:2014/04/15(火) 13:52:02 ID:wAG2GN4g
蒲生、なかむらなんかは丼返すところで洗えそう。
ただ、混むから迷惑かかるだろうな。
342お遍路さん:2014/04/15(火) 15:43:04 ID:AZE9NbgA
>>336
ダシで洗うといいよ
343お遍路さん:2014/04/15(火) 15:52:57 ID:78tSl3jQ
香川県の製麺所で従業員5人でかけうどん250円で儲かるの?
毎月どれぐらい稼げているのか気になる。
344お遍路さん:2014/04/15(火) 16:16:43 ID:fahknsgg
>>343
2000万
345お遍路さん:2014/04/15(火) 17:05:47 ID:e5n3ZlZA
冗談はいいからいくら稼げてるのか知りたい
346お遍路さん:2014/04/15(火) 17:59:22 ID:JrnIXBgA
>>345
本当だよ
347お遍路さん:2014/04/15(火) 18:08:50 ID:BlY0RinA
ある有名店の自宅ガレージに、レクサスLSとポルシェが止まってたよ
348お遍路さん:2014/04/15(火) 18:22:55 ID:AtPUrcqA
有名店なら分かなくはないけど、普通の製麺所で2千万も稼げるって内訳はどういった感じですか?
349お遍路さん:2014/04/15(火) 19:38:35 ID:h2ITffqQ
売上と利益がウワサレベルでゴッチャ
になった感じでしょ
350お遍路さん:2014/04/15(火) 20:49:01 ID:NgTBBE2w
従業員5人で年商2億、1人当たり4000万か
さぬきうどんドリームだなw
351お遍路さん:2014/04/15(火) 21:40:24 ID:kdaBcDTg
香川県に訪れる観光客って年間何人ぐらい来るの?
四国ではやっぱり香川県が1番人が来るのかな?
352お遍路さん:2014/04/15(火) 22:09:14 ID:jnGosTGQ
>>351
平成24年実績(観光庁)

都道府県 @観光入込客数(千人回)
    県内 県外
    宿泊 日帰り 宿泊 日帰り
36 徳島県 79 2,300 671 5,252
37 香川県 295 4,710 1,300 7,212
38 愛媛県 393 7,786 1,217 2,262
39 高知県 498 1,381 1,075 1,929
353お遍路さん:2014/04/15(火) 23:33:16 ID:mKeFDihA
香川すげえ
静岡住みだけど毎年4回香川でうどん食べに行ってるわ
354お遍路さん:2014/04/16(水) 00:21:13 ID:yz+M8AIw
>>353
遠いところから御苦労様です。
限られた時間ですから厳選された店舗にいらっしゃっていると予想しますが
どんなところを回っていますのでしょうか?

有名店は安定した美味さですけど
昔ながらの商店で売られているような玉も有名店に負けないような実力を秘めているのが
讃岐饂飩の恐ろしさw
地元民ですら知らない名店が今日もヒッソリと営業しているかと思うとグギギギギ
355お遍路さん:2014/04/16(水) 00:26:44 ID:nsl5jGxw
>>354
駅のうどん屋
356353:2014/04/16(水) 01:13:42 ID:V+8wzwoA
>>353
有名店は全て行きました。
だいたい3日程滞在して1日に5件回れば良い方です。
事前に自分好みのうどん屋調べて計画練っています。
正月開いてるお店が少ないので一苦労です。
いりこが効いた冷かけが好きなんで冷かけ中心に回ったり、あの店の冷かけまた食べたいなと思ったら味が変わってたりとかしてビックリした事あります‥。

1度下調べしないで適当に入った店の冷かけがとても美味しくてうどんって深いなぁって思いました!
357353:2014/04/16(水) 01:17:25 ID:h4CvV/8w
安価間違えました。
>>354にです‥。
358お遍路さん:2014/04/16(水) 01:17:50 ID:m6lxjZ4w
>>352
読みにくいわ
359お遍路さん:2014/04/16(水) 03:03:51 ID:zRm237vw
>>356
1日で5件も行くんだ
そういえばいりこダシの冷やかけが美味しい店ってどこだろう?
明日食べに行きたいけど思いつかないや
360お遍路さん:2014/04/16(水) 11:13:46 ID:46XhH+Sg
   @観光入込客数(千人回)     A観光消費額単価(円/人回)     B観光消費額(百万円)
     県内      県外         県内        県外          県内        県外
   宿泊 日帰り  宿泊 日帰り    宿泊 日帰り  宿泊  日帰り    宿泊 日帰り  宿泊  日帰り
徳島 79   2300   671  5252    15449  2966  18726  5585    1216  6820  12561  29331
香川 295  4710  1300  7212    13636  2490  25024  6472    4029 11726  32534  46678
愛媛 393  7786  1217  2262    19625  2695  26882  7974    7716 20981  32727  18035
高知 498  1381  1075  1929    16775  4699  27892  9814    8358  6492  29974  18933


眺めてみると香川の日帰り客が多いが客単価は低い
うどんの影響大だなw
361お遍路さん:2014/04/16(水) 18:00:55 ID:m6lxjZ4w
>>354
映画「ワルボロ」の原作者のゲッツ板谷氏も
ここ数年さぬきうどんにはまっていて
年に何回も東京から車走らせて食べに来ているよ
きっかけはおか泉のうどんが衝撃的だったらしい
362お遍路さん:2014/04/16(水) 20:41:50 ID:Cn5hvLsA
>>360
客単価は低いけど地元の小さな店にバラバラと
売上げがたっている事は素晴らしいね。
363お遍路さん:2014/04/17(木) 12:30:49 ID:TDBiR7/A
地元の小さいうどん屋って赤字にならないのかしら?
人件費、光熱費その他色々うどんだけで支払えるとは思えない
364お遍路さん:2014/04/17(木) 12:40:33 ID:ZARpZtIw
>>363
すぐに結果は出るよ
半年でつぶれるから
365お遍路さん:2014/04/17(木) 12:47:57 ID:b5QtNsew
この前ここで一福の鳥天が残念だと書いたが撤回する。今日も一回鳥天リベンジしたらめっちゃうまかったわw

やっぱこの前はフライヤーに大量に入れて低温になったんだな、たまたまハズレの時に食べてたみたいw今日は美味かった。冷やかけもうます。
366お遍路さん:2014/04/17(木) 13:23:53 ID:ReaQweNQ
自分の建物(家賃がいらない)で、家族経営(人件費がいらない)なら、どうにかやっていけるんじゃないかな。
367お遍路さん:2014/04/18(金) 06:09:57 ID:Qu/zoMIA
こだわり麺や、冷やしうどんを普通の丼に入れるのはやめてほしい。
ガラスの器に氷水入れてってのがいいのに。
単なる気持ちの問題なんだが、なんか違うんだよな。
あそこの冷やしうどん自体が悪くないから、余計残念な気がする。
368お遍路さん:2014/04/18(金) 07:23:53 ID:+M/w4ERw
>>367
ガラスの器は割れると飛散が大きいからね。
あまりお奨め出来る材質じゃないけど見た目にはいいね。
369お遍路さん:2014/04/18(金) 11:31:34 ID:TsVj5G1Q
岡山に住んでるのでしょっちゅう香川県に行くんですが、香川県の人はうどんのコシは重視しないんですか?
うどんを食べるならコシを感じられる冷や冷やを食べるんですが、なんだか香川県の人は温かいかけばかり食べてる印象です。

讃岐うどんだから強いコシにいりこ出汁だと思うんですが、最近はかつお出汁のお店が多い気がします。
いりこ出汁でも醤油入れ過ぎや煮詰め過ぎていりこ風味が損なわれてたりと非常に残念です…。
370お遍路さん:2014/04/18(金) 15:36:41 ID:FCoS/4mw
コシだけじゃなくトータルバランスで店を選んでる
それに出汁は温かいのに限るよ
いりこやかつおの香りが出ないから

私はひやあつか釜揚げだな
371お遍路さん:2014/04/18(金) 15:44:59 ID:07Z7VtBQ
>>369
ひやひや、あつあつ、ひやあつ、何を食おうが個人の勝手やんけ!
372お遍路さん:2014/04/18(金) 16:11:34 ID:FEOBolbg
>>369

表面はツルツルで柔らかいけど、噛むと弾力がある麺が
香川では「コシ」がある麺として好まれるのでは?

なので、ヒヤヒヤみたいに冷水で芯も表面も硬くなっている麺より
温めて表面が適度に柔らかくなっているかけが好まれると思われ

自分的にはひやあつがちょうどいいけどね
373お遍路さん:2014/04/18(金) 16:20:28 ID:gQoQ1N/w
>>370
釜揚げは長田in香の香でしか食べた事ありませんが、美味しいんですね。
良ければ美味しい釜揚げが食べられるお店教えて下さい。
>>372
表面がツルツルで噛むと弾力がある麺にまだ出会ったことないのでどこのお店で食べられますか?
374お遍路さん:2014/04/18(金) 17:21:02 ID:QfPRgd3Q
釜揚げは屋島の入り口のわらやだろ、古くからある名店
香の香と双璧だと思う
丸亀製麺の売りが釜揚げって・・・あの程度の味で笑わせるな
375お遍路さん:2014/04/18(金) 18:04:23 ID:4Es3WJaw
>>374
確かに丸亀製麺は50店レベルだよな
376お遍路さん:2014/04/18(金) 18:40:58 ID:2/eVcbWQ
>>373
多度津の釜揚げ専門店は如何?
私は割と好きです。
377大師の杖:大師の杖
大師の杖
378大師の杖:大師の杖
大師の杖
379大師の杖:大師の杖
大師の杖
380大師の杖:大師の杖
大師の杖
381大師の杖:大師の杖
大師の杖
382お遍路さん:2014/04/18(金) 23:30:04 ID:2Qz5Grhw
それにしても香の香は名店ってことになってるけど、至って普通じゃないかい。
383お遍路さん:2014/04/18(金) 23:41:46 ID:SqPWqSwA
あー、香川のうどん食いて。
いろんな店行ったが、どこも
それぞれの味があってどこも美味い。
384お遍路さん:2014/04/18(金) 23:44:14 ID:4H9hDVIA
こないだ久々に山越行ったら3人で1玉頼んでる人いてびっくりした!
他県から香川県に来てるけど最低限マナーは守らないと。
いろんなお店回りたい気持ち分かるけど見てて気持ちいいものじゃないなぁ
385大師の杖:大師の杖
大師の杖
386お遍路さん:2014/04/19(土) 01:26:36 ID:Xf75j8Jw
丸亀市在住だけど丸亀製麺は丸亀を広めてくれたから何とも思わない
中半端なうどん屋より美味しい
387大師の杖:大師の杖
大師の杖
388大師の杖:大師の杖
大師の杖
389大師の杖:大師の杖
大師の杖
390大師の杖:大師の杖
大師の杖
391お遍路さん:2014/04/19(土) 09:48:07 ID:vmpR5ezw
>>386
また丸亀製麺関係者かウザー
丸亀市民は丸亀製麺を丸亀とは何ら関係無いから
勝手に丸亀名乗ってうざいと思ってるよ
喜んでるのは寄付金貰った市役所だけw
昔からの本当の丸亀製麺所は城西町に在るよ。
392大師の杖:大師の杖
大師の杖
393お遍路さん:2014/04/19(土) 11:47:06 ID:MYaB9bGw
値上げラッシュ
394大師の杖:大師の杖
大師の杖
395大師の杖:大師の杖
大師の杖
396大師の杖:大師の杖
大師の杖
397大師の杖:大師の杖
大師の杖
398大師の杖:大師の杖
大師の杖
399散歩道φ:2014/04/19(土) 17:28:03 ID:dVp/puMA
>>377 114-179-192-185.quolia.ne.jp
徳島県のうどん屋を語ろう!2杯目
http://sikoku.machi.to/bbs/read.cgi/sikoku/1143371772/262
に転載、削除を行いました。

また、いくつかの削除ガイドライン7.に該当する書き込みの削除を行いました。
400お遍路さん:2014/04/19(土) 17:44:46 ID:o6RByAqA
>>399
おぉサンキュー
徳島のうどんは徳島で語れって思ってたから香川のうどんの話しようぜ
開店直後に行くとどこのうどん屋も美味しく食べられるけど、お昼真っ只中に行くと麺も出汁も残念
401お遍路さん:2014/04/19(土) 21:32:34 ID:ip2+HWmQ
満濃のおがた家や、長田って全然載らないね
鉄腕ダッシュでさぬき麺業(社長が出演し、30分以上経ったのは廃棄するとやってて)あと、わら家が出てるのを大阪で友達と観てたけど、友人がここって旨いん?て尋ねたから、普通やろと答えましたわ
402お遍路さん:2014/04/19(土) 21:43:26 ID:o7HviclQ
>>375
50店レベルって、どのくらいのレベルなんですか?
食べログで香川のうどん屋50位くらいのレベル?
それともあなた基準で採点50点くらいのレベル?
更に50点のレベルとは香川のうどん屋なら平均なのか?
まったくわからないんですが?
403お遍路さん:2014/04/19(土) 22:02:27 ID:ZHFXvU8A
>>402
食べログの上位10店が本当に美味いと思われてるか。
圏外の方が旨くて個性的な店が多いだろ。

食べログは無難な店が上位を占めているという事。
404お遍路さん:2014/04/19(土) 23:02:42 ID:c7k37nMA
ざる上位10位、かけ上位10位のような感じで種類別にみるのも面白い
麺や出汁の好みは人それぞれだからなんともいえないけど
405お遍路さん:2014/04/20(日) 00:25:37 ID:kRnNq6hw
>>403
圏外の旨いお店って何処?
406大師の杖:大師の杖
大師の杖
407お遍路さん:2014/04/20(日) 01:32:23 ID:/uhUov9A
管理人さん、荒らしの原因の>>406を杖したようですが、全然反省してないようだったのでアク禁にしてくださいよ。
408お遍路さん:2014/04/20(日) 09:03:10 ID:m237DCLA
>>406消されて見えないけど何て書いてあったん?
もしかしてまた徳島のうどんとかかいてたん?w
409お遍路さん:2014/04/20(日) 10:22:11 ID:/hDkPjbw
スレタイにも【讃岐】【うどん】ってあるから、讃岐うどんの看板上げてりゃ香川県外でもいいと思うんだけど
もちろん香川県内の讃岐うどん以外のうどん屋もOKだよね

香川県内に丸亀製麺がない頃から丸亀製麺の書き込みを削除しないで、ちょっと県境をこえた店を書きこんだら削除ってありえんだろ
410お遍路さん:2014/04/20(日) 10:27:33 ID:K7e1tZ8g
管理人どんだけ暇やねんつか
オマエも書き込んどるやろw
411お遍路さん:2014/04/20(日) 11:02:13 ID:2g6CQTNw
>>409
スレタイ読める?
「香 川 県 の 讃 岐 う ど ん」だから四国の徳島や愛媛のうどんなんてこんなところに書き込みしないで欲しい。

県境がって一々うるさいし、それなら美味しい香川の讃岐うどん食べてるわ。
412お遍路さん:2014/04/20(日) 11:09:50 ID:/hDkPjbw
香川県の讃岐うどんの店で修業した県外の店まで否定するのはどうかと思うよ
413散歩道φ:2014/04/20(日) 11:13:56 ID:HP0mMBIw
スレタイにあるとおり、ここは香川県のうどん屋を語るスレですので書き込む際は注意して書き込んでください。
414お遍路さん:2014/04/20(日) 11:41:26 ID:vanki3wQ
>>412
香川県で修業したなら東京にもあるしキリがないだろ
あくまで香川県で食べられるうどん屋なんだから県外で食べようとは思わない
415お遍路さん:2014/04/20(日) 11:43:01 ID:ou7mVrxg
NGワードにとくしま認定されてるw
これに懲りたら帰れ
416お遍路さん:2014/04/20(日) 11:54:48 ID:/hDkPjbw
おまえらさぬきうどんを全国に拡げたいと思わないのか?
417お遍路さん:2014/04/20(日) 12:02:47 ID:6RheO79A
>>416
大将が香川で修業して関東に讃岐うどんの店出したけど、値段は高いし水が不味いのか出汁も麺もいまいちだった。
讃岐うどん広めるなら実際に香川に来て食べてもらうのが1番!
讃岐うどん=香川だから県外で讃岐うどん名乗るのはどうかと思う。
418お遍路さん:2014/04/20(日) 12:02:49 ID:PL7+N6MQ
では、ハナマルも讃岐うどんてことでok?
419お遍路さん:2014/04/20(日) 12:16:28 ID:0/HKhRTg
小さい時から徳島出身の亡くなったばあちゃんの打つ打ち込みうどんに、近所のうどん屋のうどん、学生時代の徳島のとば作
旅行先の長崎市であえて食べた、讃岐うどののぼりを掲げたうどん
今の大阪でのうどんといろんな場所で食べたけど、徳島のとば作は許せたけど、旅行先の長崎市で食べたのは論外
大阪は値段しだい
値段と味で言えば、やはり香川で食べるうどん
ひと玉売りのうどんでも、香川にもスーパーに置いてけど、こっちのうどんはコシを出すため、デンプン添加してるのバッカリ
といいつつ、大阪市の下町にある、こんぴらうどんて書いた店に入ったけど、やっぱり違った
香川でも映ってた魔法のレストランによると、讃岐うどんはカドの立った四角いうどんで、広義でいう関西のうどんは、丸いんやって
420大師の杖:大師の杖
大師の杖
421大師の杖:大師の杖
大師の杖
422大師の杖:大師の杖
大師の杖
423大師の杖:大師の杖
大師の杖
424大師の杖:大師の杖
大師の杖
425大師の杖:大師の杖
大師の杖
426大師の杖:大師の杖
大師の杖
427散歩道φ:2014/04/20(日) 15:57:30 ID:HP0mMBIw
>>uqwimax.jp
ここは香川県のうどんスレだから考えて書き込むように。
428大師の杖:大師の杖
大師の杖
429お遍路さん:2014/04/20(日) 16:36:12 ID:WuQLKJhA
道久製麺所再開したか?
430お遍路さん:2014/04/20(日) 18:01:58 ID:uogwwmjg
先日一福の隣の石川うどんに行ったが、自分好みで美味しかった。
431大師の杖:大師の杖
大師の杖
432大師の杖:大師の杖
大師の杖
433大師の杖:大師の杖
大師の杖
434大師の杖:大師の杖
大師の杖
435散歩道φ:2014/04/20(日) 19:05:41 ID:HP0mMBIw
>>425 e0109-106-188-240-19.uqwimax.jp
>>426 e0109-106-188-162-55.uqwimax.jp
>>431 114-179-192-185.quolia.ne.jp
>>432 em1-115-196-17.pool.e-mobile.ne.jp
>>433 e0109-106-188-161-105.uqwimax.jp
>>434 114-179-192-185.quolia.ne.jp
削除ガイドライン7.に該当する為削除を行いました。
436お遍路さん:2014/04/20(日) 19:06:30 ID:K7e1tZ8g
管理人からして
気持ちの悪い奴ら
437お遍路さん:2014/04/20(日) 19:09:14 ID:K7e1tZ8g
何書いても消されるからおもろいのおw
438お遍路さん:2014/04/20(日) 19:14:07 ID:yMSqLMwQ
もうええてw

百姓丸出しやん。
439大師の杖:大師の杖
大師の杖
440お遍路さん:2014/04/20(日) 19:19:36 ID:IVkwntHw
消すの早w
香川県のうどんスレに執着しないでくれ
441お遍路さん:2014/04/20(日) 19:23:28 ID:6AxZF6QQ
全てはあちこちの香川関連スレで暴れまくってた
uqwimaxを放置した管理人の責任。
442大師の杖:大師の杖
大師の杖
443お遍路さん:2014/04/20(日) 20:16:13 ID:PAVPSjVQ
丸亀の麺輝屋で、うどん玉6玉買ったら1010円も取られた。。。
店内に玉売りの値段書いてなかったきん、怖かったけど、まさかここまで高いとは。。。
444お遍路さん:2014/04/20(日) 20:48:07 ID:4xe9MENA
お土産用うどんといい勝負してる価格ですね。
言われたら玉売りの表示はないですね。
445お遍路さん:2014/04/20(日) 22:24:45 ID:7GNV1T2Q
玉売りでうどん買うのはいいけど何で食べるかいつも迷う
みんなは何で食べてる?
446お遍路さん:2014/04/20(日) 22:56:33 ID:96/4Pbxg
あんまり言葉狩りが過ぎると讃岐うどんの事を語る上でも妨げになるぞ
447お遍路さん:2014/04/20(日) 23:24:21 ID:PieBkvWQ
いーやーもーよう言わんわー
448お遍路さん:2014/04/20(日) 23:36:40 ID:IO8pcy1g
釜玉バター喰いてえーー
449お遍路さん:2014/04/20(日) 23:36:48 ID:mSjUFHRA
>>445
玉売りは買わない
味が落ちるから
450お遍路さん:2014/04/21(月) 00:05:52 ID:fN3XJL3A
持ち帰りならちょっと高いけど生麺がいい
451お遍路さん:2014/04/22(火) 15:12:21 ID:OLk+sWCQ
ぶっかけや肉ぶっかけにレモン乗せるのは勘弁してほしい
レモン自体嫌いじゃないけど、ぶっかけの出汁には合わないし、写真用の彩りにしか見えない
絞らなくても乗せてるだけでも酸味がでてくるし本当に美味しいと思って乗せているのだろうか?
452お遍路さん:2014/04/22(火) 16:15:37 ID:uElBsaFw
俺はぶっかけにレモンは必須だな。
453お遍路さん:2014/04/22(火) 19:17:57 ID:uvn582qg
>>452
私もだ。最初の頃は、>>451氏と同じ考え方でいたが、慣れるとレモンがないと寂しくなった。
ただ本当のところは、レモンよりスダチが好きだ。
454お遍路さん:2014/04/22(火) 19:39:10 ID:n21LyNEA
ときどき、もり家のかき揚げおろしが食べたくなる。
…と思ってホームページ見たら、税アップと原料高からか、
580円だったのが780円になってた。
さすがに敬遠してしまうなぁ。
455お遍路さん:2014/04/22(火) 20:15:33 ID:5WJN75+g
780円では高すぎる
580円でも高いけど美味しいから行ってたのに
これを知ってしまったら
二度と行かないってなってしまった
残念だ
456お遍路さん:2014/04/22(火) 20:43:05 ID:DUeehLog
店の名前は伏せるけど、2人で2200円だった
素材にこだわった肉ぶっかけに旬の食材を使った冷天おろし食べたけど値段の割には‥って感じでピーク時にもかかわらずお客さんあまりいなかった
457お遍路さん:2014/04/22(火) 22:59:05 ID:nK/b+iUQ
冷天おろし・・・
あそこじゃないのか?
458お遍路さん:2014/04/22(火) 23:25:36 ID:91Dq8NJw
有名店のおか泉じゃなくてマイナーなお店です。
459お遍路さん:2014/04/23(水) 00:15:33 ID:2TjD+wNg
ぶっかけにレモンなぁ・・・?
レモンはすっぱさが際立ち過ぎるのと、風味がスダチとまったく違うよなぁ
スダチは出回る時季が限られるけど、レモンは一年中やから店側にすると調達のしやすさはあると思う
ただ、ぶっかけ=レモンと固定化されるのは怖い
一言、スダチの出回る季節はスダチを、それ以外はレモンを使います
って、断り書きがあればヘェ〜と思うけど無理やろね
玉子トウフ好きやから、夏になるとスダチをしぼって少し垂らすけど、レモンは合わない
レモンが勝ち過ぎ
460お遍路さん:2014/04/23(水) 00:30:12 ID:Ozfjyt6A
すだちが良いと個人的には思う
ただすだちは、夏から秋にしか採れ無いし温室栽培とか出来ないから
年中出回れる物でないのが残念
461お遍路さん:2014/04/23(水) 00:34:40 ID:3YLbXUTQ
綿谷の肉ぶっかけ牛のひやのような肉とダシ傾向だとレモンも合うのだが
他のぶっかけでレモンを絞って味の変化が楽しめる、というのはあんまり無いかなあ
どうでもいいからつけとけってものじゃないから店には研究して欲しいんだけど
462お遍路さん:2014/04/23(水) 03:53:25 ID:YRYpIGsA
ぶっかけのレモンも苦手だけど市販の天かす置いてる店も嫌だなぁ
朝10時に行ったのに天かすが乾燥してたし、バカ一や日の出などの名店でも市販の天かす使ってるからなぁー
463お遍路さん:2014/04/23(水) 07:47:46 ID:pwOXwNEg
上戸の冷かけのレモンはもっといらない。
464お遍路さん:2014/04/23(水) 08:11:27 ID:wUhkUudw
>>463
めちゃくちゃ同意!
レモン乗せないでって言うのも何だか失礼な気がするし自分は唯一うどん棒の冷天うどんがレモンと相性抜群で美味しかった記憶がある。
465お遍路さん:2014/04/23(水) 09:38:04 ID:3hn2UXdw
はすい亭でぶっかけ覚えたからレモンはいるなー
466お遍路さん:2014/04/23(水) 09:40:15 ID:XTfQszow
>>465
クソ不味いはすい亭かよ
467お遍路さん:2014/04/23(水) 09:43:17 ID:3hn2UXdw
善通寺は美味しかったよ。

もう十年くらい食べてないけど。
468お遍路さん:2014/04/23(水) 09:55:53 ID:4dX+sTZQ
善通寺のはすい亭は高松とは経営者が違うよ。
469お遍路さん:2014/04/23(水) 21:59:17 ID:MeqeawnA
私がよく行っていた池上は1玉65円だったが、今では195円。
なんと3倍である。
元が安いだけに、ちょっとでも値段が上がるとめちゃくちゃ上がった感じがしてしまうのは仕方ない。

それでも安いだろうと言われたらその通りだが、観光地化したこともあり、どうしても足が遠のいてしまう・・・
470お遍路さん:2014/04/24(木) 00:13:45 ID:KV5U7b3w
亀城庵のぶっかけにはすだちがいいね!
471お遍路さん:2014/04/24(木) 02:02:28 ID:xMg9ey7A
ぶっかけにレモンって一味やショウガみたいに
「美味いか不味いかはいいから、入れないとどうしても不安で仕方ない」層ができちゃってるのかな
どんなうどんにも一味いれたりショウガ入れたりするのは嫌いなほうだ
ネギは何に入れても合うからいいんだよ!
472お遍路さん:2014/04/24(木) 04:13:15 ID:L4m4Lu4g
>>469
不味い
473お遍路さん:2014/04/24(木) 08:54:42 ID:rmaSThPw
池上は郷東にあった頃が美味かった
美化されてるかもしれんが・・・
高くてもいいからあのクラスの釜玉をまた食べたい
474お遍路さん:2014/04/24(木) 18:27:46 ID:CluBNqDA
郷東時代の池上、粉の香りが直接舌に乗ってくる麺だったね。
475お遍路さん:2014/04/25(金) 15:40:15 ID:9I7NrxQg
池上は郷東時代がよかったってよく聞くなぁ
郷東も今のとこも食べたことないけど
あと、もう一店舗出すための土地を買ってると言ってたような・・・?
476お遍路さん:2014/04/25(金) 16:55:30 ID:vPZVS45A
>>475
NHKが取り上げたからだろ、昔から美味しくないよ
477お遍路さん:2014/04/28(月) 01:19:41 ID:+zxobkkg
>>462
日の出の天かす、好きやけどな・・・
478お遍路さん:2014/04/28(月) 09:45:43 ID:sf+M6+Bw
>>477
おいしいですよね
近くの料亭で作ってもらっててちょっといい天かすらしいです
479お遍路さん:2014/04/28(月) 14:31:01 ID:p0Bv5S5w
>>469
行った人に聞いたら、
旧池上のうどんは、あの味なら2・300円でも納得やけど、
現は、あの味で200円近くとかありえん!!高すぎ!!
だそうですwww
480お遍路さん:2014/04/28(月) 16:10:24 ID:Kz7At9Kw
ラブホ横のますやが1番
481お遍路さん:2014/04/28(月) 22:01:35 ID:y5in6vZg
昨日京都から日帰りで道久目的で行きましたが、当面休業の張り紙にかなりテンション下がっておりました。
先にこのスレ見ておけばよかったです…
ご主人のお身体早く良くなるといいですね。
482お遍路さん:2014/04/28(月) 22:51:53 ID:5b/U7Qxw
綿谷の肉ぶっかけの肉、反則級に美味いよなぁ。
あの肉で牛丼やったら横の牛丼屋すぐに潰れそう。
483お遍路さん:2014/04/29(火) 00:13:32 ID:oFrhdmFQ
某店で肉ぶっかけにレモンついてきたけど
うどんにはゴマをすってレモンはおかずに取った鳥唐に絞った
ついでに言えばぶっかけにすでにおろし大根が入ってる場合にはレモンは無しの方向で
484お遍路さん:2014/04/29(火) 07:58:40 ID:cXsGwKZg
>>483
昨日、テレビで取材うけてた麺○○?
485お遍路さん:2014/04/29(火) 11:28:37 ID:oFrhdmFQ
自分の場合は主に近場の○○だうどん
486お遍路さん:2014/05/02(金) 07:18:05 ID:KWGED2fQ
香川県のうどんが値上げ うどんの平均価格を示す指標「うどん・プライス・インデックス(UPI)」が234・4円に上昇
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/economy/20140430000109

調査は、四国新聞社が運営するウェブサイト「讃岐うどん遍路」掲載店のアクセスランキング上位100店を対象に実施。
主にかけうどんの価格を調べた。100店のうち、増税にあわせ、3、4月に値上げした店は51店。
残りは価格を据え置き、値下げした店はなかった。値上げした店の平均値上げ額は19・7円だった。
 ただ、価格を据え置いた店の中には、昨夏から昨秋に原材料の高騰を理由に値上げした際、
すでに増税分を織り込んでいた店も7店あり、これらの店を加えると、増税で値上げした店は58店になる。
7店の平均値上げ額は24・3円だった。
487お遍路さん:2014/05/02(金) 08:05:45 ID:8P3QxNaA
お店も消費税払わないかんからしょうがないよねー。
と私は思う。
わざわざニュースを出してくる意味が分からん。
488お遍路さん:2014/05/02(金) 08:22:52 ID:JJcr9W8Q
数年ぶりに土器の中村に行ったけど、値段そのままだった。
小200円、大300円。逆にびっくりした。
ただ、悪くもないのに「待たせてしまってごめんなさいねぇ」と
いつも言ってくれてた奥さんに変わって若い方になってた。
体調崩した、言うてたのを微かに覚えてるが、今はどうしてるのか。
489お遍路さん:2014/05/02(金) 11:21:28 ID:dQvN4n5g
消費税と、もう一つ忘れたらいかんのが、円安からくるオーストラリア産輸入小麦の価格上昇
円安が輸出企業には良くても、輸入品が高くなる
まして、南半球のオーストラリアで異常気象や干ばつが起こり商品作物に影響が出れば、うどんの原料の小麦もすぐ上昇するから、安くうどんを提供する店側は大変な努力やなといつも思ってる
490お遍路さん:2014/05/04(日) 21:09:28 ID:PprSz0tw
琴平の水車が閉店してた・・・
香川に出掛けるときは必ず寄っていたのに、ショックだ・・・
491お遍路さん:2014/05/05(月) 00:10:21 ID:ronr6s8w
>>490
もっとましな店は山ほどあるよ
492お遍路さん:2014/05/05(月) 01:04:30 ID:MVBBfDog
あと20年後にはうどん屋閉める店ばっかなんかなあ?

個人経営で後継者不足のとこばっかだし
493お遍路さん:2014/05/05(月) 01:53:47 ID:ronr6s8w
>>492
けっこえ仕込みが辛いみたいだから、跡継ぎは少ないだろうな
494お遍路さん:2014/05/05(月) 01:55:12 ID:m6BqSwZQ
大丈夫、プロ野球を戦力外になった奴らがどんどんこの業界にやってくる。
495お遍路さん:2014/05/05(月) 02:24:02 ID:Wk+ozx1A
今でも個人経営は辛くなってるだろうから、チェーン店が増えるのかな。
食べに行くだけの無責任な客の立場で言わせてもらうと、同じような造りだから、
旨い不味いと関係ないところでチェーン店っていうのはあんまり面白くない。
はなまるは嫌いじゃないんだけど。
(トリドールのところは、MONZOUの件で嫌い)
496お遍路さん:2014/05/05(月) 02:50:09 ID:DUjJqBvw
有名じゃないけど地域密着型の地道に営業している美味い店は残って欲しいな〜
普通の味なのに口コミ&メディア戦略成功して行列しているような店は閉めてもらってもかまわんけどw
497お遍路さん:2014/05/05(月) 06:31:16 ID:vETKlEiQ
>>491
>>490が思い入れの店だからショックって言ってるのに
KYなDQNだなおまえは
498お遍路さん:2014/05/05(月) 23:35:24 ID:XarP4UgQ
冷たいかけ食べられるうどん屋さん教えて下さい。
499お遍路さん:2014/05/05(月) 23:43:05 ID:Z4/o2oJA
バカ一代
500お遍路さん:2014/05/06(火) 13:23:16 ID:KhYHUMcA
谷川米穀店まで路線バスで往復予定なのですが
落合橋1047着−1108発で21分しかありません

食べる事は可能でしょうか? 経験者の方おられますか?
501お遍路さん:2014/05/06(火) 13:57:30 ID:yCXfBfFg
開店が11時なので無理なのでは?
502お遍路さん:2014/05/06(火) 17:48:13 ID:WpIs5A+A
先に並んでる人に順番を譲ってもらうとか。
俺なら200円で譲るよ。
5人で1000円、10人で2000円か。
レンタカー借りた方が上?
503お遍路さん:2014/05/06(火) 18:03:03 ID:9+yb7oQA
>>498
麺輝屋が冷やかけしてましたよ。
504お遍路さん:2014/05/06(火) 18:57:40 ID:zIrSHOQA
今年も有名店は行列だらけだったな。この連休。
505お遍路さん:2014/05/06(火) 22:27:43 ID:Uz61fRkg
有名店じゃなくてこじんまりとしたいりこダシが美味しいうどん屋ってどこ?
506お遍路さん:2014/05/07(水) 01:47:54 ID:aQ77IcXw
>>498
ひやひやってことならググるとでてこないか?
507お遍路さん:2014/05/07(水) 17:50:39 ID:yxe6AZMA
坂出インター近くのうどん屋で冷やしうどんを注文したら、どんぶりに氷がてんこ盛りになってたw
508お遍路さん:2014/05/07(水) 20:51:17 ID:qcsdX/4A
ゴールデンウイーク中に宇多津の繁盛店の前を通と、押しボタン信号を赤にして店舗の記念撮影する馬鹿ばかりでムカついた!

店主は注意もしないのか?
通販広告にまで出演し、守銭奴ぶり全開やな!!
509お遍路さん:2014/05/08(木) 05:49:00 ID:cFNPnwEA
>>508
あそこは地元の住民は行かないから
はなから何とも思ってないだろな。
510お遍路さん:2014/05/08(木) 06:03:31 ID:1kdpGQaw
押しボタン信号がダメなんですよ。
あそこはそれなりに交通量あるから、その都度流れが止まる。
朝は通学で大人の立ち番が張ってるから子供が一人来る度に
暇な大人がボタンを押す。
あんなに押されると車の方はたまったもんじゃない。

ところで、守銭奴かどうかと注意しないのは関係ないのでは?
注意くらいせーよっていう気持ちは分かるけど。

しかし、あそこ値段高いのによく繁盛してるなぁって感心する。
旨いなとは思うけど、あの値段から最近行ってないや。
511お遍路さん:2014/05/08(木) 12:10:51 ID:XraTW6AA
宇多津の繁盛店ってどこ?
512お遍路さん:2014/05/08(木) 12:12:32 ID:Ar32BThg
お〇泉
513お遍路さん:2014/05/08(木) 14:43:10 ID:5XddCs0g
おか泉に対して敵意むき出しなの?
少々値段張るが結構うまかったんだけどな
514お遍路さん:2014/05/08(木) 16:40:25 ID:niV6TT+g
>>510
いや交通ルール的に子供一人ずつでも信号変えるのが正解だろうに何言ってんだよ
記念撮影はどうかと思うけど

あの店は「他の土地と変わらない値段で讃岐うどんが楽しめる店」と考えれば意義はあるんじゃないの?
有名店だから話のタネになるだろうし、遅くまで開いてるし

まぁわざわざ香川まで来てくれるんなら、有名店ばかりじゃなくて色々巡ってみて欲しい気はする
けど、せっかく香川来てハズレ引きたくない気持ちもわからんではないわ
515お遍路さん:2014/05/08(木) 21:30:13 ID:VK4a+RqA
>>510
横断歩道を渡ろうとしようとする人がいたら、車は止まらなければならない。
この原則をみんなが守れば押しボタン信号なんか必要ないんだけどな。
君みたいに勘違いしてる人が多いから。
516お遍路さん:2014/05/09(金) 00:25:34 ID:WbRftWLQ
香川県のうどん屋に外れはあるのだろうか?
花○しか思いつかないや。
県外で食べると外れはよくあるけどw
517お遍路さん:2014/05/09(金) 02:47:26 ID:delbvHDg
中央っぽい名前の某店とか
518お遍路さん:2014/05/09(金) 06:52:44 ID:C4VQ7OIg
>>517俺も同意見
519お遍路さん:2014/05/09(金) 17:47:51 ID:SbhqiXzA
>>505
丸亀の富永。
520お遍路さん:2014/05/10(土) 08:34:33 ID:KUqMALjw

富永じゃなくて、冨永ですね。
私はあそこの冷やかけが好きです。
特にこの時期は旨い。

そういえば、最初の頃にやってた平日限定の定食があった。
ボリュームあってよかったんだがな。
うどんに炊き込みご飯とおかず二品、漬物がついてた。
おかずも結構値が張るものばかりだったけど、たった500円。
いい時代だった。

…12月に行くとおばちゃんがサンタのコスプレしてるのは辟易したが(笑)
521お遍路さん:2014/05/10(土) 14:14:29 ID:WkPnKSrg
うどんタクシーって見た事ないけど、どこいったら見れる?
522お遍路さん:2014/05/10(土) 18:42:09 ID:JXqP1qPQ
マルチはやめてください普通にインターネット検索すれば出て来ますが
いわゆる貸切、チャーターのようなものなので流しで居るわけでは無いです
523お遍路さん:2014/05/12(月) 11:43:26 ID:dVuw+/Gw
>>521
高松駅
524お遍路さん:2014/05/13(火) 16:22:33 ID:x8NjKv5w
            || .,i--、 @A iヘ_iヽ  _
            ||.:ゝ  ~~:BC::_|F |_i- i |__、
         _M´~SH  DE       _ノ
___     ,_,.::-┘                   ヽ_
\`丶-┐ノ   ● N  I  G            ヽ-、
 ~丶i        O  J                  ヽ、
    |           K  L      ___      |
   i        P            ノ     ~~~~~~ヽ-´
   |       Q   λ    __--┘
   i     ___」~~~~~ ヽRノ
 ┌┘  ┌´       ● 県立丸亀競技場
  ~~--____:|
525お遍路さん:2014/05/13(火) 18:43:24 ID:7ZISq5Hw
観光客がうどん屋でシェアしようとして店主に怒られていて文句言とった。
うどんの量は多くない店なのに、他の店でもやらかしてそう。
ちなみにお店の前に人数分頼んでって貼っていたのに、見ていてムカついたわ。
526お遍路さん:2014/05/13(火) 19:56:49 ID:qQhh/rgQ
一人一杯で何種類か注文して、それぞれの味をシェアするならともかく、数人で一杯だけ頼んでってのは、ひどいと思うよなあ。
527お遍路さん:2014/05/13(火) 20:39:23 ID:fONdphkw
シェアしてる観光客多いよな。
色んな店に周りたいのは分かるが、マナーとして人数分頼めよって思う。
528お遍路さん:2014/05/13(火) 21:38:26 ID:Xd6JPRSg
子供や年寄りで1杯が全然食えないっていう話ならまだしも。
そしてセルフじゃない店ならまだしも。
1杯100円や200円の薄利な商売なんだから。
529お遍路さん:2014/05/13(火) 22:01:49 ID:UwDkQpeg
子供用にお椀置いてるお店あるしそういうのは何とも思わないが、40代ぐらいの連中がシェアして食べる姿見て見っともないわ。
シェア禁止って貼り紙してる店あるけど、堂々とシェアしようとするし何とかならないかなぁ。
530お遍路さん:2014/05/13(火) 22:41:47 ID:wKlsPBww
さぬきうどん融資課
5月21日(水) BSプレミアム 後10:00〜10:59
531お遍路さん:2014/05/14(水) 05:11:47 ID:Kaow1vpQ
>>517 >>518
あんたたち通り抜け禁止
532お遍路さん:2014/05/14(水) 09:34:58 ID:J8vnrKZg
高松商業の西側の元匠は閉店?
533お遍路さん:2014/05/14(水) 13:31:33 ID:aq3ti1xQ
香南町の「のぶや」あいかわらず、太くて硬い。
皆さんうどんはよく噛んで食べましょう。
534お遍路さん:2014/05/14(水) 14:01:45 ID:c/o6kgmw
お気に入りの店を増やそうと口コミ情報を頼りにして凸しているんですけど
口コミが信用ならないとこが多いですわ(特に有名店

きっと>>527みたいな観光客が「おいしかった〜(はーと」とかいう口コミ嬉々としてカキコんでいるんだろうねorz
釜玉おいしいおいしいっていうじゃありませんか
あれってイタリアいってナポリタン注文するとか
中国行って羽根突き焼き餃子頼むのとおなじじゃね?
確かに釜玉おいしいけどなにか悶々とするオッサンであった


宮川のイリコだし呑みたい・・・
535お遍路さん:2014/05/14(水) 14:43:26 ID:VQHNRH2g
>>534
どっからどう見ても>>527は観光客に見えないんだが。
536お遍路さん:2014/05/14(水) 17:07:31 ID:SIW0+weA
釜玉うめえーーー!
537お遍路さん:2014/05/14(水) 17:10:52 ID:z0vUdqyA
>>535
527本人じゃなくて、うどんをシェアするようなってことでしょ
538お遍路さん:2014/05/14(水) 17:14:39 ID:x2hkp2Fw
観光だけどジャンボうどん高木は良かった
釜上げ好きな地元民にも人気だ思った
539お遍路さん:2014/05/14(水) 18:33:02 ID:SIW0+weA
有名店毛嫌いしてる人多いけど、下手な個人経営のうどん屋より有名店食べた方が美味しい場合が多いわ

個人経営のうどん屋って近付きにくいんだよな
540お遍路さん:2014/05/14(水) 20:57:39 ID:T/xsUcAg
>>534
イタリア行ってもナポリタンってメニューのパスタ料理はないけど、香川にくれば釜玉はある。
まあ、今じゃ、日本人がイタリアで「ナポリタン」を連呼するものだから、ナポリタンを食える店もあるみたいだが。

私は釜玉は食べたこともないし食う気もない香川県人だが。
541お遍路さん:2014/05/14(水) 21:31:18 ID:FDlSuRQw
>>540
何で釜玉食べる気ないの?
普通に美味しいし、釜揚げの方こそ食べようとは思わん
542お遍路さん:2014/05/14(水) 21:41:29 ID:x2hkp2Fw
ぶっちゃけ手打ちより機械のローラーのほうが腰あるんじゃないの?
人力じゃ無理な圧力をかける訳だから
それと素材、日の出製麺の国産小麦は旨いオモタ
543お遍路さん:2014/05/14(水) 21:42:22 ID:GA4KT8iw
有名店で並んで食うのも観光客にはいい思い出
実際は数こなすせいで釜のゆで汁の状態とかでコンディションにムラが出やすいし必ずしも美味しいわけではない
でも否定しなくてもいいよね
544お遍路さん:2014/05/14(水) 22:16:25 ID:GKNILrMw
そこそこの有名店で食べたうどんが美味しくてリピートしたいと思ったが、2回目行った時はいまいちだった。

観光客が寄らない店に行ってそこのお出汁がとても美味しかったのに2回目行くとお出汁の味が変わってた。

同じ味出すのって難しいけど、その味を求めてお客さん来てるわけだから、待ち時間なんて気にしないから完璧にしてほしい。
545お遍路さん:2014/05/15(木) 03:41:24 ID:Gs3FwEDw
無理無理

たとえば店主が死んだり体壊してうどんの味やダシの味が変わることもあるからね
さぬきうどんは個人営業が主だから、いろんな業態とうまさの多彩さがあるけど
それって作り手一人が欠けると消え去る味なんだよ、どうしようもない
546お遍路さん:2014/05/15(木) 08:48:39 ID:cIm4LAyw
竹清に半玉ってのがあった
547お遍路さん:2014/05/15(木) 09:25:23 ID:/gIzw3xA
>>545
それを取り戻そうと必死になる姿が映画UDONの最大のテーマだったね
548お遍路さん:2014/05/15(木) 09:53:57 ID:FdAnv0nA
私は釜上げも釜玉も好きだし、讃岐うどんらしいメニュー全般好き。
個人の感想は好みだからいいけど、
存在まで否定されたら、うどん文化まで否定されたような気になる。
549お遍路さん:2014/05/15(木) 10:23:32 ID:4XvTf6aA
温かい麺だとコシがないし、やはり讃岐うどんは強いコシのあるうどんの方が好き
出汁が美味しい店はかけ頼むけどな
550お遍路さん:2014/05/15(木) 15:47:23 ID:m/niKubg
確かにうどんの麺を一番楽しめる食べ方は
締めたうどんを冷たいままだろね
でもうどんが食べたい気分な時にまず思い付くのは
温かいかけにネギや天ぷらを乗せたのが食べたくならない?
やっぱ温かい汁ものは疲れた身体にやさしい気する
551お遍路さん:2014/05/15(木) 15:59:11 ID:NZtH/eMg
讃岐うどんのいりこ出汁って家で作れないかな?
味付けは醤油入れたらうどんの出汁になる?
552お遍路さん:2014/05/15(木) 16:16:03 ID:o8kJuDvA
長崎出身の私には飛び魚のダシじゃないとなんとなくものたりないわ
553お遍路さん:2014/05/15(木) 16:50:06 ID:ntnDQK6w
やっぱりひやあつが一番麺も出汁も味わえると思う。
ひやあつがない店は、かけの麺そのままで。と言えば伝わるし。
554お遍路さん:2014/05/15(木) 18:29:01 ID:5Nj/T31A
かけの麺そのままって言うと冷たいのが出てくるのか!
週末香川に行くから試してみる
555お遍路さん:2014/05/15(木) 19:30:14 ID:u/ZJ+JIg
宮武系列のひやひやって宮武と山内と他にどこがある?
556お遍路さん:2014/05/15(木) 19:56:31 ID:Gx5daqmg
>>551
イリコでダシをとるんは、和食の基本の一つなんやけど
料理レシピでダシをとる本には、必ず載ってる
あと、薄口醤油と塩に、ミリンか砂糖で味付けかな?
557お遍路さん:2014/05/15(木) 20:36:55 ID:m/niKubg
しかし山越のカニクリームコロッケ地味に旨かったな
揚げたて100円くらいでコスパも高かった
558お遍路さん:2014/05/15(木) 21:09:37 ID:/gIzw3xA
>>557
コスパが高いと思えない。
確かに、あれは旨いし、たいして高くからたまに食べたくなる。
私が金銭感覚がマヒしてるのかな。
559お遍路さん:2014/05/15(木) 21:13:18 ID:/gIzw3xA
>>555
松岡は?
冨永もでしたよね。色々あったようですが。
他に独自路線から、よしや。
560お遍路さん:2014/05/15(木) 21:27:42 ID:m/niKubg
>>558
あれだけ行列できるから揚げたてを食べられるわけで
中身トロトロの揚げたてカニクリームコロッケ100円は安い思うけどなあ
あれって中身が液体だから揚げにくいし作り置きにも向いてないし
やっぱ地味にお買い得に思える
561お遍路さん:2014/05/15(木) 22:22:43 ID:yeOQg91Q
まとめると宮武ファミリーって、山内、松岡、冨岡、よしや。
閉店したあたりやも宮武ファミリーだと思ったけど違ったっけ?
562お遍路さん:2014/05/15(木) 22:24:55 ID:yeOQg91Q
間違えた冨永でした…
563お遍路さん:2014/05/16(金) 01:41:07 ID:+xJhTVOg
>558,560
コスパが高い
→コストパフォーマンスが高い
→安い!
ってことだと思うぞ
564お遍路さん:2014/05/16(金) 06:45:39 ID:zImv3JWA
>>563
コスパの意味知ってる?
565お遍路さん:2014/05/16(金) 09:18:32 ID:+CYLn6wQ
ひょっとして、あのコロッケ
業務用の冷凍食品を揚げてるだけだったりして・・
でも美味しかったからいいよね?
566お遍路さん:2014/05/16(金) 09:37:21 ID:rUX5NtwQ
はい 冷凍食品です
567お遍路さん:2014/05/16(金) 10:02:51 ID:6sDrCeVA
>>555
笠堂やは?
568お遍路さん:2014/05/16(金) 12:17:21 ID:Z5ULd6cA
>>563
568の書き方が分かりにくいね。
569お遍路さん:2014/05/16(金) 12:19:44 ID:Z5ULd6cA
>>563
もとい558だ。
570お遍路さん:2014/05/16(金) 14:41:25 ID:MqCwTAJg
http://i.imgur.com/xA2p0dp.jpg
http://i.imgur.com/mQCvsVf.jpg
http://i.imgur.com/kRDui1J.jpg
この3つのうどん屋さんって分かる人いたら教えて下さい。
571お遍路さん:2014/05/16(金) 14:44:58 ID:ijLQ+g8Q
中讃でうどんが美味しい店はどこだろ?
572お遍路さん:2014/05/16(金) 15:51:50 ID:R6LCGNXw
麺はそれほどでもないけどつづみの肉ぶっかけが好き
天ぷらも揚げたてだしおでんも美味しい
ただ駐車場がない
573お遍路さん:2014/05/16(金) 16:40:04 ID:SZESDRXA
こんぴら街道おすすめ
574お遍路さん:2014/05/16(金) 21:37:13 ID:xMPIl/gw
NHK高松放送局開局70周年記念 香川発地域ドラマ
さぬきうどん融資課
http://www.nhk.or.jp/takamatsu/70drama/
575お遍路さん:2014/05/17(土) 03:31:06 ID:jQa4y5Vw
がもうのロケーションはみんなイイとか言うが
色白のおばちゃんが必死に日陰に入りたがってたな
576お遍路さん:2014/05/18(日) 09:50:11 ID:AhkX1lvQ
がもうのロケーションは駐車場整備した時点でオワコン
店内狭くて外で食べるタイプの田舎のうどん屋だよ
577お遍路さん:2014/05/18(日) 09:53:42 ID:8KofWJ1Q
駐車場整備は仕方ないやね
近隣住民がやかましいし(まぁ当然)
対応しなかったら自分たちが店畳まなくちゃダメになるし
578お遍路さん:2014/05/18(日) 20:12:33 ID:MEcZDFvA
昔のがもうはどうだった?
ブームよりはるか昔
客層とか味とかは?
579お遍路さん:2014/05/18(日) 22:16:58 ID:SbOhCk+w
平日に行くとブーム前の雰囲気が垣間見えるよ
地元のおっちゃんが「おはよーさん」て言いながら入ってきて
大将と世間話しながら食って、終わったらとっとと帰っていく

土曜は地元の連中は近付かないからね
580お遍路さん:2014/05/18(日) 22:17:35 ID:2Nod5fGw
来月サンライズ瀬戸で四国に乗り鉄に行くんだけど
高松で1時間ちょいの乗り換え時間あって
高松駅から徒歩圏内往復でオススメのうどん屋教えて欲しいんだけど…
できればかけが美味しくてサイドメニューが豊富な店を…
581お遍路さん:2014/05/18(日) 22:20:02 ID:lLApHgdg
>>578
仕事関係の人が大半だったな。
作業着姿の人がほとんどで、看護婦さんも白衣のまま食べに来てた。
あと警察官もパトカーで乗り付けてたよ。

味は思い出補正が入ってるからなんとも言えないが、今より美味かった気がする。
一玉70円、天ぷら、あげ40円、玉子30円だったかな。
料金は食べたあと自己申告で払ってた。
582お遍路さん:2014/05/19(月) 00:25:43 ID:s5kBWEvg
>>571
丸亀の歩、綾歌のはゆか
583お遍路さん:2014/05/19(月) 01:46:37 ID:01oLskwA
>>571の質問で教えてくれた人、ありがとうございました。
県外から来る友人に案内できそうです。
584お遍路さん:2014/05/19(月) 02:04:01 ID:2mXWWBLg
>>580
レンタサイクル借りなされ・・・w

徒歩なら
雰囲気あまり好きじゃないけど天ぷらは確かに美味しいたまもうどんあたりが限界?
駅周りのお店や商店街北部のお店はそこまでお勧めできないなぁ。
585お遍路さん:2014/05/19(月) 23:51:48 ID:0CViwpXQ
讃岐うどん初心者です 質問させてください
最近たも屋の冷かけに物凄くはまりました
そんな私に薦められる他のメニュー、
別の店の店名、通販や市販の商品などがありましたらどうか教えてください
586お遍路さん:2014/05/20(火) 00:23:08 ID:hUA4AqPQ
>>585
たも屋でソレなら、そこらのうどん屋に行けば
発狂ものだろうな。

市販で美味いうどんは加ト吉の冷凍讃岐うどんで
いいんじゃないか。
讃岐麺業の生麺もなかなかだが。
587お遍路さん:2014/05/20(火) 02:18:36 ID:LuhS8Xew
>>585
宮武ファミリー行ったら?
ほぼ年中冷や冷ややってるし。
588大師の杖:大師の杖
大師の杖
589お遍路さん:2014/05/21(水) 01:15:53 ID:MqwdASqw
>>585
醤油やぶっかけは?ひやあつもいいよ。
通販は亀城庵がうまかった。それと鎌田醤油やね。
590お遍路さん:2014/05/22(木) 06:05:54 ID:FoT4btMQ
市販で旨いのは石丸製麺や讃岐物産の生麺、半生麺
うどんに限らず、麺類は茹で立てが旨いね
591お遍路さん:2014/05/22(木) 08:47:56 ID:ewTOC0PQ
お土産うどん買ったの忘れて開けたらパンの匂いがした事ある
592お遍路さん:2014/05/22(木) 11:03:35 ID:ZC4MhY8w
そりゃ同じ小麦だもんな
593お遍路さん:2014/05/22(木) 17:07:59 ID:9Fxgwj7Q
醗酵って言えよ・・・
後、うどんは中力でパンは強力だ・・・
594お遍路さん:2014/05/22(木) 22:19:51 ID:U2kbKDnA
自作のうどん作ってるんだけど、麺はかなり美味しく出来るけど出汁がいまいちなんだ。
昆布と伊吹島のいりこに、醤油とみりんで味付けしてるが出汁だけで飲むと美味しいけど、出汁を冷やして冷やかけにして食べるとうどんと出汁が絡まないし薄く感じる。
どう工夫すれば美味しく冷やかけの出汁に出来るか知りたい。
595お遍路さん:2014/05/22(木) 23:24:49 ID:rktqlY4w
基本的に味覚は人肌〜少し温め位が敏感なので其処で味を整えた場合冷やすと物足りなくなる
取り敢えず鰹節入れてイノシン酸増やしてみるとか醤油やみりん増やしてみれば?
596お遍路さん:2014/05/23(金) 05:34:08 ID:AXZLxq9A
前に山下だか宮武だかで芸能人が有名店のダシを作りに挑戦っていうTV番組が
あったりしてたはずですが詳細が思い出せない
なんと二番出しを10回取るというもので、イリコとコンブが「不味く」なるまで取るというものだった
しかしこうでもしないとうどんに負けるとも言ってた
醤油うどんが出来たりさぬきうどんは麺が美味いからこそダシはそれに負けないパンチの効いたものでないと
かみ合わないとすごく含蓄深いことを言ってたなあ
597お遍路さん:2014/05/23(金) 05:58:23 ID:wgFsNo0Q
石鎚山頂で持参した2玉のうどんにステンレスボトルから熱いダシを注ぎ周りの登山者を唖然とさせながら四国を制覇した気分で食した私が参戦してもいいですか?
598お遍路さん:2014/05/23(金) 18:28:48 ID:ADQIHtjA
たも屋が26日に東京は有楽町にオープンってメールが来た。
昼はうどん、夜は骨付鳥が食べられるそうです。
東京都千代田区有楽町1丁目7−1
有楽町電気ビル 地下1F
昼の営業 11:00 〜 15:00
夜の営業 17:00 〜 23:00
夜は6月4日〜
599お遍路さん:2014/05/23(金) 18:42:22 ID:Mzs9NXmg
へぇー
でも東京価格になりそうだ
600お遍路さん:2014/05/23(金) 18:56:35 ID:wgFsNo0Q
讃岐うどんを定義?してください
601お遍路さん:2014/05/23(金) 19:07:06 ID:jC30kJlA
たも屋セルフじゃないのかな?

ホンマ値段が気になる…
602お遍路さん:2014/05/23(金) 19:42:02 ID:v8ZbzQow
東京は
きつねうどんが1200円
つ○とんたん
603お遍路さん:2014/05/24(土) 00:09:42 ID:yLjOS1iQ
>>597
カレーうどんのが破壊力高いと思います!!!
狭い山頂でカレーのスパイシーな香りを振りまいたら
周囲から殺意を抱かれるかもしれんよねw

十数年前、
凍えるような極寒の剣山山頂にたどり着いたら
木道でカレーヌードルを美味しそうに食ってた親子のことを
今でも忘れん、グギギギ
604お遍路さん:2014/05/24(土) 01:02:07 ID:WqmLI/BA
>>594
鯖か目近も加えてみ
605お遍路さん:2014/05/24(土) 02:33:37 ID:El1yPKSQ
イリコをガバっと加えるとか干ししいたけを入れるとか
さぬきうどんって醤油をかけるだけで食えるんだが
それってうどんにうまみというかパワーがあるからだよね
よく言われるようにダシが添え物とか言われないためにはコツが要ると思う
606お遍路さん:2014/05/24(土) 03:24:00 ID:yqVLm9fQ
うどんてだってふと麺でツルツルしてたら汁が絡みにくいし
逆にカレーなんかは絡みすぎたら猫舌にはつらいが
汁の味をよく絡ませたいなら釜揚げくらい汁を濃くするか
うどん煮込んで味を染みこますかだな
ラーメンみたいに細めん縮れ麺ならよく絡むだろが
だから俺はかけなら麺を食べつつ汁を飲む
607お遍路さん:2014/05/24(土) 04:38:45 ID:8XIpnIiw
>>603
想い…ありがと
608お遍路さん:2014/05/24(土) 05:23:52 ID:8XIpnIiw
>>594
うどんは濃いじゃなくてシッカリしたダシが必要です。
昆布と煮干しを基本に混合節を使い、温度と時間も大切です
二番ダシの取り方も研究すれば?経済的ですよ
味付けは讃岐うどんに塩は必須です。醤油だけだと味がぼけます。
良い素材を使っても一杯分50円でできます。
頑張ってください
609お遍路さん:2014/05/24(土) 16:36:05 ID:Tb8bdBAw
俺も家でうどん出汁作った事あったが、出汁はうまく取れたのに醤油とかで味付けすると醤油の酸味が強くて美味しく出来なかったわ。
610お遍路さん:2014/05/24(土) 22:46:00 ID:24KpxPxw
>>586-590さん
ありがとうございました いろいろ試してみます

質問なんですが、冷かけをほぼ食べ終わった時点で、
熱いだしをサーバーからもらうのはマナー違反じゃないですよね?
611お遍路さん:2014/05/24(土) 23:02:55 ID:FHA0Kh5g
>>610
マナー違反以前に人としてどうかと思うわ

出汁もタダじゃないんだからみっともない事はするなや…。

飲みたきゃ店主に一言声かけたりするとか思いつかないわけ?

あなたみたいな人がいるから観光客がーって言われてマナー守ってる他の観光客が迷惑!
612お遍路さん:2014/05/24(土) 23:22:40 ID:H/D5xf4Q
>>610
店側からすれば冷かけ頼んでかけ出汁を水みたいにおかわり感覚で飲まれたら困るだろうに。
かけ出汁を販売してる店もあるんだから、次回かけ頼むとか一緒に来た人と違うメニューにするとかにすればいいのに。
昼時に食べ終わった器にかけ出汁入れる奴がいたら店員が注意しなくても俺が注意するわ。
613お遍路さん:2014/05/24(土) 23:45:22 ID:qpOvfztA
するわけないだろお前が
614お遍路さん:2014/05/25(日) 00:07:51 ID:yywmsUng
冷やかけ頼んだ後に出汁サーバーからもらうのってNGじゃないか?
許可したらうどんも頼まずに出汁だけ頼む奴も出てくるしキリがない
615お遍路さん:2014/05/25(日) 00:29:31 ID:ZgmzPmWg
また煽られてんじゃん
学習しよっ
616お遍路さん:2014/05/25(日) 05:46:44 ID:1F5cbRCw
出汁サーバーから空の自前ペットボトルに入れて
ゴキュゴキュとポカリ飲むみたいに一気飲みしたら
腎臓に悪そうだよね
617お遍路さん:2014/05/25(日) 07:25:05 ID:SFSWc5MA
山越うどんで
かま玉の麺を食べた後の
卵とねぎが残っているところに
熱いかけだしを入れると
熱いかき玉スープみたいになって二度美味しい
かけだしが自分で入れれる店でしかできないが
これもNGかな
618お遍路さん:2014/05/25(日) 07:33:53 ID:Qp8e+/Jw
うどんの水分や醤油が混ざった卵にかけだしを掛けると、かき玉状態にまでなるか?
残った卵と混ざって濁っただしになる程度じゃないの?
619お遍路さん:2014/05/25(日) 09:35:52 ID:n6f6iifg
>>610
うわぁ‥常識なさ過ぎ
620お遍路さん:2014/05/25(日) 09:46:39 ID:3+c9tmXg
なんかファミレスのドリンクバーと勘違いしてる方がいますね。
621お遍路さん:2014/05/25(日) 09:54:37 ID:q6WMTbUw
uqwimaxは不味い自作出汁でも飲んどけ
622お遍路さん:2014/05/25(日) 10:23:59 ID:2UQWGAPw
うどん屋なんてほぼ儲けなんて無いんだから出汁飲みたけりゃうどん2杯注文すればいいじゃん

後払いシステムでちょろまかしそうな奴だな
623お遍路さん:2014/05/25(日) 17:40:32 ID:RJR6cR4w
善通寺はうどん屋多いね。
おおまえはどんな感じ?
624お遍路さん:2014/05/25(日) 18:35:40 ID:8sZMVyVg
麺が残ってなくても丼にネギが残ってるときに一口二口分くらいダシを入れることはあるよ。
それくらいなら、許容範囲…と信じたい。
ネギとダシだけでバカバカ入れる、とかはしないから。
625お遍路さん:2014/05/25(日) 19:03:47 ID:kwTzPIrg
たまにいるよな
うどん見えないくらいネギ大盛りにしたり、ひたひたの出汁入れてる人

冷や冷や頼んで、頼んで無い出汁入れるのは流石に地元客も不愉快になるしな

>>610がやらない事願うがROMってるなら一言書いてけばいいのに
626お遍路さん:2014/05/25(日) 19:49:58 ID:hHsKhpig
出汁が飲みたいのなら高松空港に行けば幾らでも飲める
但し、お持ち帰りは出来ない
627お遍路さん:2014/05/25(日) 20:26:07 ID:+qjOAIeQ
>>596
閉店した宮武です
NHK趣味の講座

十番ダシ
半信半疑挑戦しました
結論、商売されてる方は手の内をすべて晒す事はしない…です
天然の素材のみでシッカリしたダシを取るは難しいです、だからブーム以降の新興、特にチェーン店はダシをすすった時ガツンとくるバンチの効いた味をタンバク加水分解物で補っているのが実状でしょう
法的に問題はありませんが情けない事です
やさしく旨い昔ながらのうどんのダシとは完全に一線を画しています
この流れには某醤油会社が強力に後押ししていると…思っています
628お遍路さん:2014/05/25(日) 21:48:55 ID:dCoVCSfg
>>627
閉店した宮武って
琴平の宮武一郎さんですか?
629お遍路さん:2014/05/25(日) 22:16:30 ID:+qjOAIeQ
>>628
はい
閉店は残念です
630お遍路さん:2014/05/27(火) 01:20:34 ID:NaiMP7fw
>>623
おおまえって丸亀だろ?
631お遍路さん:2014/05/27(火) 01:23:36 ID:sSXox/VQ
おまえって丸亀だろ?、に見えた…
一瞬何のレスかと思った
632お遍路さん:2014/05/29(木) 02:50:37 ID:+R3V3p/Q
ひやひやとかひやあつって言い方もすっかり一般用語として定着したよね。
もともと特定の店の用語だから一般的に使うのあまり好きじゃないけど、的確で分かりやすいから仕方ないか。

昔宮脇町にあった久保の注文は初めての人には分かりにくかったな。
かけ、そのまま、そのままに熱い出汁、そのままに辛い出汁、そのまま湯切り…。
633お遍路さん:2014/05/29(木) 12:41:27 ID:320AkhRA
あつひやって
想像するだけで気持ち悪い
オレだけか?
634お遍路さん:2014/05/29(木) 13:09:43 ID:rflpV+ng
釜かけのダシを冷やで食べるのは、私は好きですけどね。
釜かけに熱いダシだと熱すぎるから。
635お遍路さん:2014/05/29(木) 13:16:25 ID:HrICMrCg
麺が冷たいままのほうがコシが残ってて美味いですね
大抵はひやひやかぶっかけを頼むけど寒い時や天ぷらが欲しいときは

テボで自分の好みの固さと麺の熱さで止めさせて欲しい
大概店員が温める店は中まで熱くコシが緩くなってしまって
それが好きって人も居るんでしょうが
636お遍路さん:2014/05/30(金) 01:43:34 ID:sxSqdVgA
出汁にパンチが欲しい時は少し塩入れるといいよ
637お遍路さん:2014/05/30(金) 08:27:56 ID:NNRRqmGQ
おばかw
638お遍路さん:2014/05/30(金) 09:31:24 ID:K/QcM06g
たまに味の素置いてるうどん屋あるけど、入れたら美味しくなるの?
639お遍路さん:2014/05/30(金) 10:59:32 ID:V4Shyeiw
>>638
醤油うどんにちょっと入れると美味しいよ
それ以外は使わない
640お遍路さん:2014/05/30(金) 14:20:47 ID:Yx35cCYw
かま玉にかけても美味しい
641お遍路さん:2014/06/04(水) 20:38:40 ID:2UQEEZPQ
街中の朝うどんが増えたね
さか枝だけだったのが、めんさも7時からになった
はなまるは7時45分から
他に朝うどんの情報あったら教えてちょ
642お遍路さん:2014/06/04(水) 20:51:55 ID:NVZZwrbQ
丸山は昔から朝やってるし松下もやってるぞ
643お遍路さん:2014/06/04(水) 20:53:27 ID:ib4+O2Fg
>>641
ggrks
644お遍路さん:2014/06/04(水) 22:21:57 ID:EwGdotgw
>>642
丸山って閉店したんじゃなかったかの?
645名無しでよか[email protected]福岡:2014/06/04(水) 22:24:08 ID:EE+j3vhQ
朝うどんなら中西でしょ、5時過ぎからやってるし
646お遍路さん:2014/06/04(水) 22:34:57 ID:NVZZwrbQ
>>644
マジで?ごめん長いこと行ってないので適当なこと書いてしまった
647お遍路さん:2014/06/05(木) 01:28:50 ID:+uFxaTmQ
こがね製麺所もやってる。
平日朝はかけが120円。
648お遍路さん:2014/06/05(木) 02:44:36 ID:vD1sBe0A
上戸は6時からですよ
649お遍路さん:2014/06/05(木) 09:29:23 ID:uOTmTMpw
高松のレインボー通り付近はこがねくらいしか朝やってないから
たまに行くけど…いまいちだな

大田の馬渕製麺も思ったよりはいまいちでした
650お遍路さん:2014/06/06(金) 01:06:58 ID:3N6Zuc0w
麺やも朝早いよね。
そこそこうまいし。
651お遍路さん:2014/06/06(金) 17:10:46 ID:Ro1RT7sQ
ちょっとお尋ねします。
香川出身の父はうどんやラーメンを食べる時にわざと大きな音を立てて食べるので不快なんですけど、香川県の人は皆そうなんですか?
父は「旨いことの証や!」と言ってるんですけど
652お遍路さん:2014/06/06(金) 18:12:11 ID:9yCJe/hA
>>651
思春期の親子喧嘩に巻き込まれたくないなあ
答え聞くまでもなく、父親を責めて欲しいだけだろ?
653大師の杖:大師の杖
大師の杖
654散歩道φ:2014/06/06(金) 18:26:46 ID:ILQBu5LQ
>>653 e0109-106-188-244-105.uqwimax.jp
削除ガイドライン2.及び5.に該当する為削除を行いました。
655お遍路さん:2014/06/06(金) 18:38:54 ID:Ro1RT7sQ
私26才なんですけどね
656お遍路さん:2014/06/06(金) 18:41:40 ID:Lp+X5MVQ
そんな不快な奴はお前の親父くらいじゃね
勢いよく食べて音が出る事はあっても、意識してわざと音を立てるなんてしない
657お遍路さん:2014/06/06(金) 20:12:16 ID:mf3qOxHQ
>>651
実際の音聞かんと非常識かどうかなんて分からんな。
うどんもソバも音を立てて食うのがセオリーだとよく言われるわけで、その意味では間違いではないし。
658お遍路さん:2014/06/06(金) 23:12:34 ID:OSSixAMQ
>>651
県外の人が通ぶってそういう食べ方をしている人を見る時もあるよ。
659お遍路さん:2014/06/06(金) 23:27:39 ID:9EpIOHkA
食いたいように食え
うどんと格闘してる時に脇目を振る余裕はない
不快なら不快だと伝えれば良い
660お遍路さん:2014/06/06(金) 23:44:54 ID:Ro1RT7sQ
皆さん色々な意見をありがとうございます。
父の個性だと思って、これからも寛大に接していこうと思います。
661お遍路さん:2014/06/07(土) 00:53:49 ID:SLL+o5CA
>651 ずず〜はふはふ、ならアウトだけど
もちゅもちゅ、くちゃくちゃ、ずず〜あふっならいいんじゃないかな? 
俺ならぺたしぺたしって食べるけど
662お遍路さん:2014/06/07(土) 09:40:13 ID:iCqcE5Qg
ずずーはふはふがダメでくちゃくちゃがオーケーなんて信じられない
663お遍路さん:2014/06/07(土) 23:44:34 ID:dzQG04Cw
はなまるうどんでも吉野家の優待券が使えるようになったんですね。
664お遍路さん:2014/06/08(日) 00:45:18 ID:0NVTEsQQ
久々にやまうちで食ったけど時間外したのに人が多かった
旨かったけど集団の客が食い終わっても中々店を出ずに座る場所がなかったよ
665お遍路さん:2014/06/08(日) 03:31:10 ID:138bkipA
地元民にとって土日は有名店には行きづらい日だ
666お遍路さん:2014/06/08(日) 05:56:08 ID:GDTA1QtA
>>665
かといって地元民でも平日に遠方の有名店へ行くのはむずかしい。
自宅近くに何軒かの馴染みの店を作って、それでもういいやって感じ。
667お遍路さん:2014/06/08(日) 07:05:08 ID:IlHd9WpQ
じすとでハイリターンだな
668お遍路さん:2014/06/08(日) 12:25:04 ID:rK2R2yjA
ちょっとスレチかもしれんが、許せんので怒りのカキコ。

松山のローカル番組で、セルフうどん屋が紹介された。
店名が「セルフうどん さぬき五○門」。

店名聞いた瞬間、「えっ!?もしかして、五右衛門が進出!?」
って期待したんだが、全然違ってたw

まあそこまではええよ。
問題なのは、店主のインタビュー。

「まぁ…さぬきって言ってますが…実際は松山うどんですね。」


じゃあ、店名のさぬき消せよ!!
絶対私みたいに勘違いする人おるって!!

あと、さぬきと松山のうどんって、全然別物やからね。
この店で食べて、さぬきうどんってこんな味って思われたくないわー。


松山在住がちょっと苦痛な、讃岐人の心の叫びでしたw
669お遍路さん:2014/06/08(日) 12:46:01 ID:bOZacZuQ
うどん食べる時にすすってら必ず出汁が顔にかかるんだけど、どうしたら出汁が 飛び散らないようにすすれるの?
670お遍路さん:2014/06/08(日) 13:35:35 ID:lJBruFLw
啜りながら麺の端が暴れないように箸で制御する
顔にかかるほど端が暴れてるなら対面の人にもかかってるから気を付けるように
671お遍路さん:2014/06/08(日) 14:21:34 ID:hAWPdv8A
暴れまわらないように箸で制御しすぎたら
逆に麺がコントロール失って暴れまわる時あるよね
むしろ意識しすぎないように自然体が寛容なんだと思う
672お遍路さん:2014/06/08(日) 18:50:14 ID:N2k8EKng
>>668

ワロタw
またネタ提供頼むわ
673お遍路さん:2014/06/08(日) 19:09:10 ID:rK2R2yjA
>>672
668やけど…ネタって…(-_-;)
今日の真っ昼間の放送の話なんですけど…
674お遍路さん:2014/06/08(日) 19:24:57 ID:WsV9YcSw
ネタ=話題
でいいじゃない
675お遍路さん:2014/06/08(日) 20:10:25 ID:MlZ/mU4g
毎年香川県行くぐらい讃岐うどん大好きなんだけど、香川県じゃないのに讃岐うどんの看板出してるお店腹が立つ。

いざその店で食べてみると出汁もうどんも讃岐うどんとかけ離れていて、讃岐うどんじゃないのに讃岐うどんと名乗るのはやめてほしい。
讃岐うどん=香川県のうどんなのに、ただ単に客寄せで看板に讃岐ってつけないでほしい。
香川県民は他県で出してる讃岐うどんの事どう思いますか?
676お遍路さん:2014/06/08(日) 22:41:53 ID:+o2SH8Vw
県外で讃岐うどん食うからだよ(笑)
677お遍路さん:2014/06/08(日) 23:11:01 ID:Qx/OGFSQ
それを言ったら
県外企業で丸亀○○はどうなるって話
あとの祭りだね
678お遍路さん:2014/06/09(月) 00:05:42 ID:e5r8S7ug
香川オワタ
679お遍路さん:2014/06/09(月) 01:06:35 ID:DVzt595w
それでもさ、昔みたいに県外では「讃岐うどん」と「たぬきうどん」がごっちゃになってたなんて時代を知ってる身とすれば、
レベルの低い讃岐うどんなんて可愛いもんだと思う。

なおうどん屋で作る団体は「元祖」「本家」を名乗る基準は明確にしているが、「讃岐うどん」の名前自体は使用制限をかけられないらしいな。
680お遍路さん:2014/06/09(月) 08:31:05 ID:IMabKiTw
うどんに葱入れて食べるの嫌いなんだが、どこの店も葱が置いてるけどうどんに葱ってそんなに必要なのか?
681お遍路さん:2014/06/09(月) 09:56:33 ID:Efv7B4Ig
好きにしろよw
俺はセルフじゃないとこでも慣れたら「ネギ抜き」って言う。
「ネギ食べんと頭よーならんでー」って言われたら「もうこれ以上頭悪うならんけんかまん」言うとけ
682お遍路さん:2014/06/09(月) 15:02:53 ID:2raMRXFQ
言うとく(笑)
683お遍路さん:2014/06/09(月) 15:37:45 ID:25rjN74A
>>680
俺的には天かすのほうがいらん
ドロドロブニョブニョの天かす食ってなにがうまいのかわからんわ
でも好きな人にはたまらんのだろ?あれ
俺にとっては不必要だが要る人には要る
葱だって同じだ
684お遍路さん:2014/06/09(月) 15:46:07 ID:GkNmTZsA
せっかくサクッと揚げた天ぷらをドロブニョにしちゃうのは美味しくねぇな
冷やしに醤油、天ぷら、ネギでサクッといきたいねぇ
685お遍路さん:2014/06/09(月) 22:09:30 ID:sog9id9Q
やっとドロドロブニョブニョしたのに揚げたてのままでは美味しくねぇな
熱々のかけにネギ、ドロブニョ天ぷらをズボボッといきたいねぇ
686お遍路さん:2014/06/09(月) 22:17:40 ID:ieXEECOw
俺は無料のかやく類なら全部山盛りにする。
批判は認める。
687お遍路さん:2014/06/09(月) 22:27:32 ID:N+xEO7+Q
過ぎたるは及ばざるが如し
688お遍路さん:2014/06/09(月) 23:10:41 ID:s2xz9Ucg
揚げたてのゲソ天をハフハフしながらうどんを啜るのは最高だと思います
689大師の杖:大師の杖
大師の杖
690お遍路さん:2014/06/10(火) 11:45:12 ID:Oj2FzbGw
昔のがっつりイリコの効いたダシや
ジンマシンが出る人には悪いけど化学調味料がっつりな日常的うどんには
青ネギをパラっと散らすのが七味より麺がしっかり味わえる良いアクセントだったんだけど
今は全体的にダシがマイルドで熱いかけにショウガすら要らないねえ
一般的に薬味を入れないで完成してるのが理想なんだろうか、なんかつまらない
691お遍路さん:2014/06/10(火) 21:04:53 ID:UoiLqigg
そうですね。府中のたむらのダシのイリコ臭には生姜と一味が不可欠だもん。
まったく印象が変わる。
692お遍路さん:2014/06/10(火) 21:17:30 ID:iiKlo31w
天かすや生姜を入れるなんて信じられない
693お遍路さん:2014/06/10(火) 22:00:51 ID:kC1hgGjw
釜揚げとかの濃い目の出汁に生姜とか最高じゃない?
天かすもさっぱりした出汁に油の旨味が加わって違う一面が見れて良いと思うよ
694お遍路さん:2014/06/10(火) 23:10:04 ID:u+f+V/1w
人それぞれ(笑)
695お遍路さん:2014/06/10(火) 23:39:07 ID:ju/CzUew
いぃ〜っつも結論一緒!
ええ話や、お土産、お土産
696お遍路さん:2014/06/10(火) 23:55:55 ID:5QUTqpmg
まあ好みを語るのもいいじゃない
697お遍路さん:2014/06/11(水) 00:17:31 ID:tc9appng
>>675
中華
フレンチ
イタリアン

これらはいいのか?
698お遍路さん:2014/06/11(水) 05:55:45 ID:lYMawEkw
>>692
県外人には分からないだろな
讃岐人でなければ信心でええわ
699お遍路さん:2014/06/11(水) 06:43:47 ID:mpuBLpig
>>698
讃岐うどんの本場中讃地区で育ったわしにマジで言ってるのか()
700お遍路さん:2014/06/11(水) 06:54:22 ID:ff+cVBSA
>>697
それらの母国の人も日本の店に思うところがあるのかもしれんが、さすがに中国人やイタリア人に生まれ育ったことはないから分からんな。
俺らから見るカリフォルニアロールみたいに日本のイタメシ屋も許してもらえてるのかもしれないぞ。
701お遍路さん:2014/06/11(水) 11:11:10 ID:wMEQRHXg
中讃って讃岐うどんの本場なん?
丸亀製麺の丸亀聖域説みたい…
702お遍路さん:2014/06/11(水) 12:03:47 ID:F5hMZN0Q
本場の定義はさて置いて、中讃はうどん王国だと思うぞ
ただ丸亀の旧市内はやはりさほどでもない
703お遍路さん:2014/06/11(水) 12:23:07 ID:5bukXXXQ
>>702
なかむらも綿谷も人気じゃん
つづみも美味しい
704お遍路さん:2014/06/11(水) 13:13:52 ID:43uucGww
現住所でいうと綾川町、丸亀市綾歌町、まんのう町が本場の中の本場なイメージ
あくまでもイメージです
うどんにはきれいな水がいるからねぇ
705お遍路さん:2014/06/11(水) 13:58:21 ID:EEmdqNIA
て事は当然地下水(井戸)、用水からじゃないよね
他所から組み置きとかじゃ使うときに死んでるし
706お遍路さん:2014/06/11(水) 14:53:06 ID:43uucGww
たくさんの水が使えるのを優先するので用水でも満濃池でもいいよ
707お遍路さん:2014/06/11(水) 15:44:14 ID:wMEQRHXg
昔なら井戸水=おいしい水(綺麗な水)だったかもしれんが
今はどうだろう。実際井戸水でうどん作ってる所ってあるの?
あそこのうどんは地下水使ってるから旨い!って言ってる
のは単なるプラシーボ効果じゃない?
普通の水道水に軟水器なり浄水器通した方が衛生的で、
旨いうどんが作れそうに思うが。
708お遍路さん:2014/06/11(水) 17:11:37 ID:mpuBLpig
>>707
田舎のうどん屋はだいたい井戸水使ってだろ
709お遍路さん:2014/06/11(水) 19:57:33 ID:FJY6JxzQ
香川県のうどん店が都会の物産展に来るんだけど、その時食べてもまぁおいしいと思ったけど香川県に出向いて同じメニュー食べると腰抜かすぐらいおいしかった!

都会は水がまずいからどうしても香川県で作る味にはならないみたい。
710お遍路さん:2014/06/11(水) 20:37:31 ID:Prd84v6A
関東は鉱水
関西は軟水
うどんは軟水で答え出てる
711お遍路さん:2014/06/11(水) 23:26:03 ID:1FvY4gIQ
>>709
そういう話聞くと本当に他県でうどん食べるのが怖いな。
よそのうどんは美味しくないって聞いてたから、県外でうどん食べたことないんだけどさ。
そんなになん?
712お遍路さん:2014/06/11(水) 23:32:08 ID:+I3Yh4EQ
>>711
うどんだと思わなければいける
1000円の異国めん類のパスタみたいな物を食べに行く気持ちでいけば美味しい店もある
チェーン店でいえば味の民芸とか
713お遍路さん:2014/06/11(水) 23:35:17 ID:7PVroJ0Q
武蔵野うどんっていうのは美味しかったけどな
あの肉汁で讃岐うどんを食べても旨そうだ
714お遍路さん:2014/06/12(木) 05:15:18 ID:H6aApEiw
のれん分けと言うか本当に修行してたならいいけど
どこか見知らぬ土地で勝手にどこそこで修行したとか名乗ってたら怖いよな
715お遍路さん:2014/06/12(木) 06:29:05 ID:uQM+020w
>>699
育ちが悪いわw
かけうどんの天かすや生姜を否定するなんて
碌な所で育ってないねw
中讃も広いからなw
716お遍路さん:2014/06/12(木) 11:41:52 ID:Q4692ivQ
>>714
野良修行の野良武士か?

すぐに本物が偽者を暴き潰すんですね
わかります
717お遍路さん:2014/06/14(土) 18:33:27 ID:j3bDBgTA
かけうどんに天かす、生姜は普通
天かすを否定すると天ぷらうどんを否定するに等しい
あまり知られていないが胡椒もあり
ワサビはうどんが負ける
スダチ等柑橘類は濃口の汁でこそ活きる
私見や
界門綱目科属種
種の話に門綱辺りの話は不適切
讃岐うどん
讃岐うどん亜種
718お遍路さん:2014/06/14(土) 19:44:03 ID:Y4/ED5Rg
>>717
日本語で頼む
719お遍路さん:2014/06/14(土) 19:54:39 ID:GyEzdi3Q
あんまし原理主義みたいになるのも考えものやね
720お遍路さん:2014/06/15(日) 00:14:09 ID:V3tXdx0w
>>714
広島市西区井口の「香房」が以前先代のとき「凡蔵」を名乗ってた当時店主に聞いたら
かつて丸亀は川西の「凡蔵」で修行したと聞いた。これはセーフか?アウトか?
721お遍路さん:2014/06/15(日) 00:44:05 ID:ZgOG9i/w
のれん分け
722お遍路さん:2014/06/15(日) 01:44:04 ID:JAx8qWtw
>>720
いや、全然セーフでしょ?
俺が言ってる怖いレベルはどこかフランスとか
ウクライナとか日本食がブームな国で
中国人やフィリピン人が日本人装って
日本の本場で修行してたとか言ってたら怖いなだから
それなら四国に近いし確かめようあるじゃん?
723お遍路さん:2014/06/15(日) 18:49:43 ID:0MDpEazg
>>720
香房はうどんより親子丼がやたら美味い
724お遍路さん:2014/06/15(日) 21:40:03 ID:t+RkpIVg
最近かめまるが100円引き券くれるからついつい行っちゃう
725お遍路さん:2014/06/16(月) 06:23:57 ID:uXlo2owA
>>724
わかるわw
つーかあの券、有効期限短いんやったらもっとショボい紙でもええのにな
726お遍路さん:2014/06/17(火) 19:48:48 ID:qlQBJ/sA
丸亀の「岡じま」でサラダバー食べたことないんだけど、あの野菜は新鮮ですか?
727お遍路さん:2014/06/27(金) 11:45:19 ID:qL+ecyCA
国分寺の石川うどん閉めちゃったんだ。
個人的には一福より利用頻度高かっただけに残念だ…
728お遍路さん:2014/06/27(金) 11:53:48 ID:qL+ecyCA
自己解決
丸亀に移転したそうです。
お騒がせしました…
729お遍路さん:2014/06/27(金) 12:22:02 ID:RjPnJG/Q
石川ってトントロうどんのとこだっけ?
730お遍路さん:2014/06/27(金) 12:24:21 ID:RjPnJG/Q
石川ってトントロうどんのとこだっけ?
731お遍路さん:2014/06/27(金) 12:27:29 ID:RjPnJG/Q
連投ごめん
732お遍路さん:2014/06/27(金) 14:37:26 ID:WokOLkbw
珍百景で紹介された「だいくや」とか火野正平自転車のこころ旅で立ち寄った「六ツ松亭」とか閉店してたんですね
だいくやは細めんで濃い出汁で好まれそうなウドンでしたけど立地条件が田舎過ぎでしたからね〜
道久製麺所も復活むずかしいのかな・・・

美味いけど後継者とか諸問題で存続あぶないぞっていう店があったらカキコお願いします
伝説にならないうちに食べに行っておきたいです
733お遍路さん:2014/06/27(金) 14:57:58 ID:qL+ecyCA
>>730
場所はあってるけど、トントロうどんは
石川ができる前の飛ざるだった時のメニュー
734お遍路さん:2014/06/27(金) 19:42:39 ID:Z8J57CeA
石川うどんって丸亀駅の北側に同じ名前の店が出来たけど、なんか関係あるん?
735お遍路さん:2014/06/27(金) 20:06:04 ID:RjPnJG/Q
>>733
そうなのか
しばらく行ってなかったがそもそも店自体変わっていたとは・・・
自分が行ったときはテレビで放送された効果でけっこう繁盛してたんだけどなぁ
さんきゅー
736お遍路さん:2014/06/28(土) 09:03:16 ID:avY1Zm7Q
>>734
そう。そこに移転したみたいです。
737お遍路さん:2014/06/28(土) 19:48:57 ID:LKXabAdg
何で移転したんだろう?
一福の隣だったしそれなりに人来てただろに。
738お遍路さん:2014/06/28(土) 21:21:49 ID:z10fbsJg
出身が丸亀だったりして
739お遍路さん:2014/06/28(土) 21:43:34 ID:Y1cpoO0g
それなりゃ最初から丸亀でやればいいだろ
740お遍路さん:2014/06/28(土) 22:09:16 ID:iQ9uxZcA
外で一旗上げてから帰るっていう職人気質なとこがあるんじゃないかな
井の中の蛙大海を知らずって言うしさ
741お遍路さん:2014/06/29(日) 00:06:54 ID:K2FowcAQ
石川うどんの食べログ見たが、店主が丸亀だから移転したみたい。
742お遍路さん:2014/06/29(日) 03:03:41 ID:yVe+K+2A
まあ、ろくな修行してなく店出す奴なんて似たり寄ったりみたいな感じ

真価が問われるのはこれからだろう。
743お遍路さん:2014/06/29(日) 09:04:39 ID:kn5yT7/g
香川って水おいしいか?
有名な湧水とかあったっけ?
744お遍路さん:2014/06/29(日) 11:02:04 ID:2nga9twg
>>743
香川用水なんだから清流吉野川の名水だろう
池田ダム付近の水がキレイには見えないけどきっと名水
745お遍路さん:2014/06/29(日) 19:16:44 ID:qEvPlMOA
中讃の綾川水系・土器川水系は?
746お遍路さん:2014/06/29(日) 22:34:21 ID:73O3vVGA
つ スレチ
747お遍路さん:2014/06/29(日) 22:41:34 ID:Tt5TXFLA
>>743
中村うどんの周辺は湧水地帯
水道も井戸水地域、谷川米穀店周辺も水おいいしよ
748お遍路さん:2014/06/30(月) 21:05:33 ID:TU6MuN9g
山越あたりの井戸水は水質検査員ベタ褒めっていう話だし
中讃には昔から出水文化があるそうだが
https://www.google.co.jp/maps/ms?ie=UTF8&oe=UTF8&msa=0&msid=210926928396954285393.00047d8253145986c7148&dg=feature
こんな感じ
749お遍路さん:2014/07/02(水) 23:13:47 ID:fEJr+4Bw
今日はうどんの日で、タダで食べさせてくれたのね
知らなかった・・・
750お遍路さん:2014/07/03(木) 08:12:36 ID:FUEeK2Uw
うどんの日 のぼりでも立てておけ
751お遍路さん:2014/07/03(木) 13:10:10 ID:XAYxg/Hg
昨日は「半夏生」だったのか。
小麦の収穫と田植えの終った後に、うどんを食べる日。

ただで、うどんをふるまうように、なったのは最近だろ。
752お遍路さん:2014/07/03(木) 13:16:24 ID:Y3Qxf8Tw
三越前のうどんのふるまいは 
もう20年以上になると思うけど?
753お遍路さん:2014/07/03(木) 18:37:52 ID:opgQkLHw
まあ「最近」の定義は人それぞれだから(笑)
754お遍路さん:2014/07/03(木) 18:45:11 ID:9YxCnPzA
>>748
朝7時頃に池内に寄ることがあるのですが、あそこの水は旨いですね。
時間帯が合わないので山越へは最近行ってないので分かんないですが、あの近所なので。
755お遍路さん:2014/07/03(木) 21:49:21 ID:v9drIj4A
>うどんの日 のぼりでも立てておけ

じゃ
こいのぼりの代わりにうどんのぼりでも
下には具材をゲソとか天ぷらとかねぎとか
最後にどんぶりのノボリを
756お遍路さん:2014/07/04(金) 21:56:54 ID:0phpT/Kg
香川の人って、どん兵衛とか赤いきつねなんか食べたりするの?
こんなのうどんじゃねぇ、ふざけんな!
みたいな感じなのかな?
757お遍路さん:2014/07/04(金) 22:35:27 ID:TBZZOysw
>>756
みなさん、どん兵衛はそれなりに美味しくいただいているかと
日曜日や夜はうどん屋空いてないし
冷凍うどんで鍋焼きうどん作るのもめんどいこともあるしね
それよりヌードルメーカーって香川で売れると思います?
758お遍路さん:2014/07/04(金) 22:38:54 ID:ARW0HGUg
だとしたらスーパーとかの店頭には
一切置いてない事になるんだが
非常食にも拘るのだろうか
餓死しても俺知らんよ
759お遍路さん:2014/07/04(金) 22:42:10 ID:xIEjKoHA
どん兵衛はうどんと別物だけど無性に食べたくなることがあるのも事実
760お遍路さん:2014/07/04(金) 23:55:32 ID:0svo3m1w
>>757-759
なるほど
美味しいうどんが身近にあり過ぎて、カップうどんを食べるなんて珍しい事かと思ってたよ
761お遍路さん:2014/07/05(土) 00:04:07 ID:b0oEBLYw
うちの家族は喰べないなぁ
762お遍路さん:2014/07/05(土) 00:06:19 ID:HXZLkxAg
どん兵衛はよく食べる。カレーうどんとノーマルなおあげ入りのが好き。
ダシの味と麺の太さが好み。赤いきつねはイマイチ好きじゃないな。
763大師の杖:大師の杖
大師の杖
764お遍路さん:2014/07/05(土) 07:38:21 ID:sptuBm0w
加ト吉の冷凍うどんより旨いうどん屋があるなら教えて欲しい。
765お遍路さん:2014/07/05(土) 07:51:16 ID:2tEqjTdQ
ないですね
766お遍路さん:2014/07/05(土) 08:05:43 ID:b0oEBLYw
加ト吉って、何年も前に倒産してなかったっけ?
767お遍路さん:2014/07/05(土) 08:25:14 ID:9YNncsuQ
加ト吉は不適切な取引により経営が傾いたが、JTの子会社になることで倒産は免れた。
社名はテーブルマークに変更されたが、今でも加ト吉ブランドは残されている。

>>764
加ト吉の冷凍うどんと同じくらいコシがあるうどん屋は多いけど、谷川ののどごしは別格だと思う。
768お遍路さん:2014/07/05(土) 10:14:33 ID:4SG/iIKQ
香川は日本一カップ麺の消費量が少ないらしいね。
769大師の杖:大師の杖
大師の杖
770お遍路さん:2014/07/05(土) 11:16:09 ID:W7CfNC0w
>>732
道久はきっと大丈夫。
信じて待とう。

俺はどん兵衛はそば派。
771大師の杖:大師の杖
大師の杖
772大師の杖:大師の杖
大師の杖
773大師の杖:大師の杖
大師の杖
774大師の杖:大師の杖
大師の杖
775大師の杖:大師の杖
大師の杖
776大師の杖:大師の杖
大師の杖
777大師の杖:大師の杖
大師の杖
778大師の杖:大師の杖
大師の杖
779大師の杖:大師の杖
大師の杖
780大師の杖:大師の杖
大師の杖
781大師の杖:大師の杖
大師の杖
782散歩道φ:2014/07/05(土) 16:34:52 ID:C3uxF+lw
ここまでいくつかの削除ガイドライン7.に該当する書き込み、反応レス及び関連するレスの削除を行いました。
783お遍路さん:2014/07/05(土) 19:52:54 ID:4NKV4F4g
どん兵衛最強!
784お遍路さん:2014/07/06(日) 10:24:30 ID:oanJhn2g
宮川製麺所最強!
785お遍路さん:2014/07/06(日) 19:05:44 ID:9M4kaHtQ
道の駅・みろくにあるみろく食堂の冷やしぶっかけうどんは美味しかった。
786お遍路さん:2014/07/06(日) 21:22:41 ID:87tvtP8Q
兵庫町の外れのめんさのコシが最近好きだ
腕が上がったりするもん?
787お遍路さん:2014/07/06(日) 21:40:30 ID:NeE9mWJQ
>>786
経験が浅けりゃ少々は上がるんじゃねーの?
後は天候によってコシの仕上がりも多少違ってくる!と思う。たぶん、、、
788お遍路さん:2014/07/07(月) 09:35:06 ID:IXb8/pTQ
冷たいぶっかけはあるけど、温かいぶっかけってあるん?
789お遍路さん:2014/07/07(月) 09:43:36 ID:MtNkJ1cw
>>788
どこにでもある
790お遍路さん:2014/07/07(月) 19:14:07 ID:R9SxWA5w
>>788
ぶっかけを注文すると「冷ですか?温いんですか?」って訊かれませんか?
791お遍路さん:2014/07/07(月) 21:25:40 ID:G2xA4txg
たとえば肉ぶっかけで有名な綿谷なんかはぶっかけを頼むと温かい冷たいを聞かれる
ただぶっかけは冷たいものオンリー、しかしぶっかけもそうだがざるとか冷たい麺は
わざわざゆでたてを選んで入れてくれるっていう店があったはずだが、忘れた
792お遍路さん:2014/07/07(月) 23:43:13 ID:huuzg10g
ぶっかけは温・冷いけるけど
ざるは冷だけで良いわ
793お遍路さん:2014/07/07(月) 23:51:36 ID:f0/Y1OHQ
>>791
オハラがそうだった
醤油頼んだら、幾つか茹で置きが残ってるのに
茹であがったばかりのを入れてくれた
794お遍路さん:2014/07/07(月) 23:52:44 ID:r9++LcUQ
いい店だな
麺類は茹で立てだよなぁ
795お遍路さん:2014/07/10(木) 23:15:20 ID:sO4Zqa3w
岡泉、山田屋がうどん&天ぷらが美味しいと思ったけどこの店よりおすすめあれば教えて?
796お遍路さん:2014/07/11(金) 00:10:52 ID:DKy4IJKw
もり家のかきあげおろしは旨い。
ただ、私は値段が上がって行ってない。
・・・よくよくかんがえるとおか泉の冷や天よりずっと安いのに、
前が安かったから足が遠のいてしまったな。
797お遍路さん:2014/07/11(金) 00:14:04 ID:Nrh/d7yg
化粧品のCMに馬淵製麺のおかみが出演してるけど若いね〜
大島麻衣って大島製麺の嫁かな。
798お遍路さん:2014/07/11(金) 23:04:09 ID:1wi2EkZw
冷たいうどんに生卵と出汁醤油かけて食べる冷たい釜玉?が好きなんだけど、どこのうどん屋行けば食べられますか?
799お遍路さん:2014/07/11(金) 23:32:56 ID:evJwWmnA
冷たいうどんの時点で、釜(揚げ)ではないし
醤油の冷たいのと生卵もらったらは‥
800お遍路さん:2014/07/12(土) 00:37:16 ID:emHeC6XQ
こがね製麺所がやっと県境越えを果たしたね!
7月16日マルナカ氷見店(愛媛県西条市)にオープン!
ほんならハローズ川之江店とかマルナカ新居浜本店とかにも出してといてぇや…
やっと本場さぬきのチェーン店の味が地元でも食べられらい♪
欲言うたらたも屋にも来てもらいたいんじゃきんど…?
801お遍路さん:2014/07/12(土) 00:57:31 ID:Drfd6lbg
もうあるやん
802お遍路さん:2014/07/12(土) 01:28:10 ID:tfefW+4A
じゃきんどw
803お遍路さん:2014/07/12(土) 04:25:57 ID:3sSSTrHA
チェーン店つっても〇〇〇製麺所と〇〇屋は同列には語れないと思われ

味に志が…って感じる
804お遍路さん:2014/07/12(土) 06:55:30 ID:0VEnaMdw
トーヨトーブに出来てくれ。
こがねかたも屋。
805お遍路さん:2014/07/12(土) 08:16:24 ID:mTJ5F2sw
>>800
こがね製麺所ならもう何年も前に県を幾つも通り越して新宿に進出してるじゃんw
806お遍路さん:2014/07/12(土) 22:34:11 ID:8iuOsMGA
>>798
観音寺市 つるやの黄金(こがね)うどんの冷
807お遍路さん:2014/07/13(日) 08:29:01 ID:rPQkvliA
トヨストーブに見えたw
808お遍路さん:2014/07/14(月) 21:14:22 ID:B3bM8pqA
西条に有る「さくら製麺」は高松と別なんか?
809お遍路さん:2014/07/17(木) 20:20:53 ID:5HT50ueg
>>798
冷たい釜玉w
馬鹿じゃねーのw
おまえ讃岐っ子じゃねぇなw
810お遍路さん:2014/07/17(木) 20:25:43 ID:1nlkuZfQ
もともと釜玉なんてメニューは、麺通団から山陽放送を経て、有名になった山越の裏メニューみたいなもんだし。
あれが、さぬきうどんの本筋だと思われると嬉しくない。
811お遍路さん:2014/07/17(木) 20:53:13 ID:Ve67cImA
カレーうどんが好きだなぁ
ぬるめのうどんに粘度強めの熱々のカレーをかけて混ぜ混ぜして食べるのが旨い
812お遍路さん:2014/07/17(木) 22:23:45 ID:oqxRhNgg
先日、アリオ倉敷の竹清で食べた食べたけど・・・
出汁は、いりこの”い”の字も感じられないほど薄い
麺も今時の讃岐うどんを名乗る店なら出せるレベルで
あれなら、丸亀製麺の方が美味いと思えたのは俺だけなの?
813お遍路さん:2014/07/17(木) 23:05:33 ID:/5wIdSRQ
あの竹清は高松市のとは別モノと考えた方がいい。
814お遍路さん:2014/07/17(木) 23:18:12 ID:bh6vX26g
釜玉の発祥は、谷川うどんに通ってたタクシーのおっちゃん
815お遍路さん:2014/07/17(木) 23:22:47 ID:JW5qKLHQ
「冷たい釜玉」を食べたいと自分も県外人に言われたことある。
それは生卵入りのしょうゆうどんだと教えてあげた。
因みに自分の一番好きな食べ方。
教えてあげた人も気に入っていた。
816お遍路さん:2014/07/18(金) 02:35:14 ID:tyu/4FUA
>>814
谷川うどん、どこの?二か所あるんだが
817お遍路さん:2014/07/18(金) 08:20:27 ID:5GeFBTUQ
>>816
有名な方だろ
818お遍路さん:2014/07/18(金) 08:34:31 ID:APlZEAlg
そっちか
819お遍路さん:2014/07/18(金) 12:28:52 ID:vUDjEAHw
有名店で肉ぶっかけとかいう面妖な食べ物を
福井ナンバーのウドン巡りっぽい観光客が注文してた

讃岐うどん特有の伊吹のイリコ出汁の繊細な味と
特徴ある麺を楽しまないで
味付けされた脂っこい肉と醤油辛い出汁で
麺の味とか消えちゃって只の固い麺を
凄いぃ腰があるぅとか言ってたべたんだろうね

具が欲しいなら狐とかワカメとか天ぷらにすればいいのにと
メニュー最安値のかけうどんしか頼まない私は思いました
(別に羨ましかったとかそういうんじゃないだからね
820お遍路さん:2014/07/18(金) 12:46:07 ID:5GeFBTUQ
そもそも有名店には肉うどんと言うメニューがない、、、
821お遍路さん:2014/07/18(金) 13:18:28 ID:ft4J930A
別になに食べたっていいじゃん。好きなうどん食べたらいいんよ。
822お遍路さん:2014/07/18(金) 22:42:31 ID:tyu/4FUA
>>817
どっちも無名だろ
まさか米屋のほう
823お遍路さん:2014/07/18(金) 22:44:38 ID:tyu/4FUA
>>820
有名店の定義は?
824お遍路さん:2014/07/18(金) 23:46:38 ID:5GeFBTUQ
>>823
定義なんか自分で決めろ
825お遍路さん:2014/07/19(土) 00:01:04 ID:bAyhvlRg
釜玉ってうどんのコシがまったく無いよな
あの食べかたが通の食べかたってのが意味わからん
まあ俺はモチモチした麺が好きだから
コシありすぎるのも好みじゃないんだが
モチモチは柔いとも違うんだよな
程よい弾力と言うかそんなうどんは滅多に無いねえ
826お遍路さん:2014/07/19(土) 00:22:51 ID:pFbLCiCQ
人それぞれとはいえ、
冷えたごはんに生卵かけて、うまいとはとても思えない。
鼻汁食ってるみたいで。  
推して知るべし・・ 冷たいうどんにって・・
ごめんね
827お遍路さん:2014/07/19(土) 01:16:05 ID:iEHourSQ
もっと他のマシな例え無かったんか?
まあ育ってきた環境なんだろうけど。
828お遍路さん:2014/07/19(土) 08:54:07 ID:xYFfeW1Q
釜玉のうまさがわからんやつに、
釜玉のコシがどうとか言われたくないね。
さぬきうどんは何にしたってコシあるわ。
うどんの種類や店によって、コシのタイプが違うだけ。
そのバラエティーさが香川で食べるうどんの魅力。

だよな!?うどん県人!!
829お遍路さん:2014/07/19(土) 11:05:12 ID:zH1roVFw
そうだよきん!
830お遍路さん:2014/07/19(土) 12:26:23 ID:3wl4cW6w
須崎の釜玉最高。
831お遍路さん:2014/07/19(土) 12:33:45 ID:m7eX5XTA
余り言いたくないが須○って普通に不味いから地元の人間も避けてるのに・・・何であんなに人気あるんだ・・・
832お遍路さん:2014/07/19(土) 12:54:55 ID:bAyhvlRg
釜玉より山芋をたっぷりかけたりのほうが
旨い思うけどね
麺も山芋なら熱々にする必要も無いから
ぬるめで程よいコシも味わえる
それに生玉子は少し生臭さあるんだよな
まあ、そばや麦飯のほうが山芋は合うから二番煎じ感はあるが
833お遍路さん:2014/07/19(土) 15:35:53 ID:mT99itHA
>>824
だったら、肉うどんのうまいとこ
834お遍路さん:2014/07/19(土) 16:18:07 ID:QyipyDdw
>>833
名店じゃないが、うどんの田の角煮うどんが美味かった
835お遍路さん:2014/07/19(土) 16:21:41 ID:QyipyDdw
つけたし
↑平日の10時開店
日曜日定休日
10喰限定だからね
836お遍路さん:2014/07/19(土) 17:33:06 ID:0zgqZNVw
「肉うどん」のうまいとこって質問に「角煮」で答えるってウケる
837お遍路さん:2014/07/19(土) 17:47:09 ID:oo1zXchQ
狭義の肉うどんという意味で角煮うどんもありやろ
肉うどんとは「醤油で味付けして煮た牛肉、鶏肉、豚肉、また地方によっては馬肉を具にしたうどん。肉はおおむね甘辛く煮付けている。」
838お遍路さん:2014/07/19(土) 18:33:45 ID:NwRIHrjA
今日の昼過ぎ、馬渕製麺から金髪やら真っ赤な髪でブーツを履いた
いかにもパンクっぽい兄ちゃん7〜8人が出て来た。
あまりにも不似合いで二度見してしまった。
839お遍路さん:2014/07/19(土) 19:28:12 ID:46rEHF6A
美人嫁を見に来たんだろ
840お遍路さん:2014/07/19(土) 23:07:28 ID:CjCwU68A
>>831
茹でたての太麺だから少量の既製品の出汁でも食べれてるってこと?

あの玉を、かけうどんとかで食ったらどんなかんじなんだろう
食料品のほうで売ってる持ち帰り玉を一時間後とかに家で食べたらスーパーの袋ウドン玉程度の味なんかな
841お遍路さん:2014/07/21(月) 00:56:55 ID:JZS9W8rg
>>833
定番は飯野屋?
842お遍路さん:2014/07/21(月) 01:55:19 ID:TS1qOYdQ
>>841
20年前なら間違いなくわしも飯野屋と答えたであろう
843大師の杖:大師の杖
大師の杖
844お遍路さん:2014/07/22(火) 06:19:01 ID:0/bFWtxw
さぬきや行って定食食ったら笑う。
うどん定食もたいがいだが、おにぎり定食はその上をいく。
皿に大き目のおにぎり2個に野菜天ぷらや鶏からあげがてんこ盛りで乗ってくる。
845お遍路さん:2014/07/22(火) 10:42:01 ID:GKEsT+dw
久々にインタレストの「私の好きなうどん店ランキング」を引っ張り出して見てたら、善通寺白川の名前がなかった。どういうこと?
846お遍路さん:2014/07/22(火) 13:01:45 ID:oWNrqttw
>>845
評価なんか参考にしかすぎん
自分が満足したらそれでいいんだよ
847お遍路さん:2014/07/22(火) 17:46:38 ID:GKEsT+dw
>>846
まぁ、そうなんだけどね。でも、さすがに150位までにランクインしてないってのが不思議だったもので(´・ω・`)
848大師の杖:大師の杖
大師の杖
849お遍路さん:2014/07/22(火) 19:22:13 ID:uYqQjVQg
結局普段行く店なんて、2〜3軒なんだよ。
850大師の杖:大師の杖
大師の杖
851大師の杖:大師の杖
大師の杖
852お遍路さん:2014/07/22(火) 21:27:21 ID:c18GCO2Q
白川うどん、前ほどの勢いはないよね
853大師の杖:大師の杖
大師の杖
854お遍路さん:2014/07/23(水) 00:28:44 ID:HNtFG5ww
あやうた製麺と白川うどんを梯子したけど
あやうた製麺の出汁に白川うどんの??で
かけうどん食べたいと思ったw

好みの一杯ってなかなか出会えないよね??
855お遍路さん:2014/07/23(水) 00:51:36 ID:QFbF0rhg
>>854
香川にはうどん屋が800〜900件あるからそのうちお気に入りの店に出逢えるよ
856大師の杖:大師の杖
大師の杖
857大師の杖:大師の杖
大師の杖
858大師の杖:大師の杖
大師の杖
859大師の杖:大師の杖
大師の杖
860大師の杖:大師の杖
大師の杖
861大師の杖:大師の杖
大師の杖
862お遍路さん:2014/07/23(水) 13:22:39 ID:qrg+jRUQ
周りが田んぼだから蚊やウンカが飛びまわっている店でした。
863大師の杖:大師の杖
大師の杖
864大師の杖:大師の杖
大師の杖
865お遍路さん:2014/07/23(水) 23:01:50 ID:kiQikjMg
それでも嬉しがって行く人がいるのが人気店。
ワケわからん宗教と一緒。
866お遍路さん:2014/07/23(水) 23:06:56 ID:QFbF0rhg
だって美味いんだからしょうがないじゃん
867お遍路さん:2014/07/23(水) 23:09:24 ID:aTAOSK5Q
>>866
お前みたいな奴がいざ食中毒になったら手のひら返すんだろうけどな
868お遍路さん:2014/07/23(水) 23:57:49 ID:QFbF0rhg
>>867
確かにw
否定はしないw
869大師の杖:大師の杖
大師の杖
870大師の杖:大師の杖
大師の杖
871大師の杖:大師の杖
大師の杖
872大師の杖:大師の杖
大師の杖
873大師の杖:大師の杖
大師の杖
874大師の杖:大師の杖
大師の杖
875大師の杖:大師の杖
大師の杖
876大師の杖:大師の杖
大師の杖
877大師の杖:大師の杖
大師の杖
878大師の杖:大師の杖
大師の杖
879大師の杖:大師の杖
大師の杖
880大師の杖:大師の杖
大師の杖
881大師の杖:大師の杖
大師の杖
882大師の杖:大師の杖
大師の杖
883大師の杖:大師の杖
大師の杖
884大師の杖:大師の杖
大師の杖
885大師の杖:大師の杖
大師の杖
886大師の杖:大師の杖
大師の杖
887大師の杖:大師の杖
大師の杖
888大師の杖:大師の杖
大師の杖
889大師の杖:大師の杖
大師の杖
890大師の杖:大師の杖
大師の杖
891大師の杖:大師の杖
大師の杖
892大師の杖:大師の杖
大師の杖
893大師の杖:大師の杖
大師の杖
894大師の杖:大師の杖
大師の杖
895大師の杖:大師の杖
大師の杖
896大師の杖:大師の杖
大師の杖
897大師の杖:大師の杖
大師の杖
898散歩道φ:2014/07/25(金) 23:14:32 ID:D8Img3Lg
ここまでの削除ガイドライン2.及び7.に該当する書き込みと、それに関連する書き込みの削除を行いました。
899大師の杖:大師の杖
大師の杖
900大師の杖:大師の杖
大師の杖
901お遍路さん:2014/07/26(土) 00:06:07 ID:BXUCcSHQ
車で片道50kmオーバー
はじめての上戸うどん閉まってたよorz
仕方ないので武蔵、まあまあ
遠くからは行かないな
902お遍路さん:2014/07/26(土) 00:10:47 ID:EdIu2rlA
上戸はおいちゃんがtwitterやってるから
たまに腰が悪くて突発的に休みだから、あそこ見とくといいよ
903大師の杖:大師の杖
大師の杖
904大師の杖:大師の杖
大師の杖
905大師の杖:大師の杖
大師の杖
906大師の杖:大師の杖
大師の杖
907大師の杖:大師の杖
大師の杖
908大師の杖:大師の杖
大師の杖
909大師の杖:大師の杖
大師の杖
910大師の杖:大師の杖
大師の杖
911散歩道φ:2014/07/26(土) 01:17:28 ID:RLPTjPvA
当掲示板は、批判や糾弾、告発や弾圧もしくは制裁を行うための場所ではありませんのでご注意ください。
912大師の杖:大師の杖
大師の杖
913大師の杖:大師の杖
大師の杖
914大師の杖:大師の杖
大師の杖
915大師の杖:大師の杖
大師の杖
916お遍路さん:2014/07/26(土) 10:57:35 ID:n8d2TLIw
おとといから見てて877くらいまでの流れはワラッタけど
それで話が終了せずまだやってるのを見ると同業他社がしつこくやってるように思えてきた^^;
917お遍路さん:2014/07/26(土) 11:18:58 ID:tMzuKuPg
俺はあそこのうどんに惚れてるんで、ここのネガキャンなんて気にもならないけど
918sage:2014/07/26(土) 11:25:59 ID:9vZSZEGQ
うどんに惚れるって
バカじゃねーのw
919大師の杖:大師の杖
大師の杖
920お遍路さん:2014/07/26(土) 11:36:08 ID:LNR/iOFQ
必死過ぎてワロタw
暇を持て余してないで、お気に入りの店でうどんでも食べてこいよ
921お遍路さん:2014/07/26(土) 11:37:10 ID:n8d2TLIw
普通にそういう店はNGだし逝かないし書き込み者の言ってることも
その通りだと思って見てるわけだけど、度を過ぎるとちょっとね ^^;
922お遍路さん:2014/07/26(土) 11:39:56 ID:YxYneRPQ
>>919
なんでそんなに必死なのwwww
923大師の杖:大師の杖
大師の杖
924大師の杖:大師の杖
大師の杖
925大師の杖:大師の杖
大師の杖
926大師の杖:大師の杖
大師の杖
927大師の杖:大師の杖
大師の杖
928お遍路さん:2014/07/26(土) 23:17:45 ID:j8282ZqQ
どんだけ消しとんねん?
929お遍路さん:2014/07/26(土) 23:21:44 ID:0i0AkhuQ
うどん屋の衛生面についての情報交換もダメとか?頭が固すぎる。
930お遍路さん:2014/07/26(土) 23:49:47 ID:EdIu2rlA
駄目でしょ。消していいよ
931お遍路さん:2014/07/27(日) 00:04:52 ID:peX5LKuw
>>862なんだが、レスした元が削除されてしまっていて、そこだけ残されても意味がわからなくなってしまっている。
ばっさり削除してくれ。
いやもうスレッドごと削除してくれ。
932お遍路さん:2014/07/27(日) 00:07:52 ID:UKbSa2iw
頭固いのは役人か高齢者だけかと思ってた 衛生面無関心な人はやっかいなのに
注意も駄目なんて 戦後最悪だな
被害が出ても知らぬ存ぜぬで通すのか?

あこれも駄目か
933お遍路さん:2014/07/27(日) 00:34:48 ID:51N32v5g
そもそも845くらいから始まって、
最初のころは軽く笑えたやり取りが続いてたのに、
途中からなんで削除されないんだってなってきて、やっと杖の嵐。
で、いまだに実名が出てるとこはOKって・・ 作為的?
全部一回消してあげたら・・。
934大師の杖:大師の杖
大師の杖
935お遍路さん:2014/07/27(日) 06:47:41 ID:UKbSa2iw
全部消すなら
一からやり直し
スレッド毎抹消
936お遍路さん:2014/07/27(日) 07:07:15 ID:97X65Urg
別にここ以外でもそのぐらいの情報入手はできるだろ…
つかくどいからもういいよこれ関係は
937お遍路さん:2014/07/27(日) 09:08:06 ID:/hMqd5MA
京都から昼くらいに着きます
丸亀城見て、うどん食べたいのですが、オススメのお店教えて下さい
938お遍路さん:2014/07/27(日) 09:19:59 ID:6CJ4ZrfQ
下調べなしで行くなんて
日曜だと閉まってる店多いしお昼頃にはもう終わってるよ
939お遍路さん:2014/07/27(日) 09:20:04 ID:K00FK74g
>>937
日曜日はうどん屋さん閉まってるとこがおおいんだよね
丸亀からだとお城から15分位の場所にある
よしや>歩>中村
940大師の杖:大師の杖
大師の杖
941お遍路さん:2014/07/27(日) 09:38:43 ID:2KsmQcwQ
平日の休みの方が厄介
営業時間とか
942お遍路さん:2014/07/27(日) 12:25:03 ID:N/GnBi3A
丸亀城行くなら岡泉の冷天食べろ!
他のとこは後悔するぞ
943お遍路さん:2014/07/27(日) 15:29:04 ID:m5BydNZg
おか泉は値段で後悔。
944お遍路さん:2014/07/27(日) 17:28:39 ID:q3F+GuEQ
おか泉は日曜日の昼に並んでまで喰うような店じゃない
945お遍路さん:2014/07/27(日) 17:40:58 ID:peX5LKuw
県外客が大半を占めるうどんスポットだから初心者にはちょうどいいんじゃないの?
県外から見れば値段は普通だし、味も間違いない。
946お遍路さん:2014/07/27(日) 17:43:55 ID:3K8+W7Cw
無難に綿谷でええんちゃう?
947お遍路さん:2014/07/27(日) 18:03:48 ID:I8HRb5OQ
おか泉値段で後悔が当たっているかも。ググってみたら立派なページを
持っている。これらを構築維持するだけでも今日日いくらかかるか。

商品にそれらが加算されていることは容易に想像できる。

ま、どこかで店名を覚えてもらえないと商売はできないけどね。
948お遍路さん:2014/07/27(日) 18:17:49 ID:fkcBDPyg
城の近くならつづみでいい
949お遍路さん:2014/07/27(日) 18:50:38 ID:N/GnBi3A
岡泉は冷天以外は普通だけどあれだけはどこのうどん屋にも負けないでしょ。ほぼ全店食べたけど他に美味しかったのは山田屋かな。
950お遍路さん:2014/07/27(日) 19:04:53 ID:2xAF+AlQ
>>946
綿谷、日曜日が定休日だが。
951お遍路さん:2014/07/27(日) 19:41:08 ID:4bspPHwg
岡泉の海老天は他店に比べて長くて太いし充分値段に合ってると思うけど
違う店で注文してから天ぷら頼む店あったけど、衣は中が半生でべちょっとしてて不味かったわ
旬の食材(笑)使ってこの天ぷらで岡泉より高かったから高くて不味いとか最悪だった
952お遍路さん:2014/07/27(日) 21:05:47 ID:2+DEonZQ
ここで言う「高い」って値段はどのくらい?
953お遍路さん:2014/07/27(日) 21:26:58 ID:RX0ZRq6w
800円?
954お遍路さん:2014/07/27(日) 21:46:03 ID:2+DEonZQ
800円?
955お遍路さん:2014/07/27(日) 21:54:16 ID:r8zpkDwA
800?(´Д` )
956お遍路さん:2014/07/27(日) 21:58:39 ID:uS8Ydh7A
恥ずかしながら500円を超えると「高い」と思ってしまう私がいる。
957お遍路さん:2014/07/27(日) 22:06:20 ID:2+DEonZQ
定食の800円とうどんの800円では…やはりうどんに煩い人には800円でも納得なんだろうな
わかんないや俺
958お遍路さん:2014/07/27(日) 22:13:24 ID:lKRzuCOw
県外客はおか泉を高いなんて思わんよ
959お遍路さん:2014/07/27(日) 22:14:02 ID:55ePWA4g
香川の相場じゃ500円かな。
960お遍路さん:2014/07/27(日) 22:21:20 ID:2+DEonZQ
ここではおか泉が一押し?
今の所後悔はウエストのうどんだけ(高い少ない味は今ひとつ)
961お遍路さん:2014/07/27(日) 22:22:50 ID:qc4OtNMQ
愛媛はがんば他のおかげでもっと安いお
相場は400円弱〜450円前後かな?
本場の讃岐はコシがどうのこうの言うてるけど実際は硬いだけw
真に美味しくて安くて早くて麺の硬さが丁度良くて(コシがどうのこうのじゃねぇw)
愛想ええのは伊予うどんのみ!
豆なw
962お遍路さん:2014/07/27(日) 22:24:58 ID:qc4OtNMQ
コシやか関係あるけや!
出汁で勝負せんけや!
クソバカだっきゃ!
963お遍路さん:2014/07/27(日) 22:25:10 ID:q3F+GuEQ
うどん県民でおか泉なんか押すやついるの?
964大師の杖:大師の杖
大師の杖
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976お遍路さん:2014/07/28(月) 02:07:38 ID:XE6S1ydA
うまじ屋の豊浜店、土地柄イリコ出汁ガッツリの出汁と思ってたのに

甘いしカツオ風味プンプンしてるし期待はずれで激怒ぷんぷん丸
977お遍路さん:2014/07/28(月) 02:38:35 ID:KlYUAfyg
うまくてはらがおきたらそれでいい
978お遍路さん:2014/07/28(月) 03:02:44 ID:EC+TaSzw
そんなんいちいち書くなやマルチ君
979大師の杖:2014/07/28(月) 03:07:24 ID:KlYUAfyg
からむねぇw
どうした?
980お遍路さん:2014/07/28(月) 08:44:41 ID:3BEmqB2g
上戸まだやってるよね?
981お遍路さん:2014/07/28(月) 09:05:30 ID:dSUVlDHA
>>980
やっている
詳しく知りたければ上戸のTwitterを検索すればいい
982お遍路さん:2014/07/28(月) 09:26:22 ID:3BEmqB2g
>>981
サンクス!来月四国へ行くから食べに行こうと思ってます。
983お遍路さん:2014/07/28(月) 09:28:38 ID:3BEmqB2g
>>981
早速フォローしました。アイコンのイラストがそっくりでした。
984お遍路さん:2014/07/28(月) 18:24:02 ID:dSUVlDHA
自分が美味いと思ううどん屋は何処?
わしは
上戸うどん(豊浜)かけうどん
よしや(丸亀)かけうどん
さぬきや(まんのう)釜揚げうどん
985大師の杖:大師の杖
大師の杖
986お遍路さん:2014/07/28(月) 19:22:37 ID:yyny94rg
うどんは山越やね
987お遍路さん:2014/07/28(月) 19:25:54 ID:+PvLu+Lg
>>986
ホォー、  そうかそうか やっぱ山越えか
988お遍路さん:2014/07/28(月) 20:09:55 ID:HcuQ8gQw
でも山越のカマタマはめちゃくちゃうまかったよ。
まあ他でカマタマ食ったことないから比較できんけどね。
かま揚げは香の香がダントツだった。
まんのう長田と他数軒しか食ったことないけどね。

でも普段食うかけやぶっかけでダントツにうまいって店見つからんのよなー。
989お遍路さん:2014/07/28(月) 20:13:45 ID:q85VhfHw
>>937
丸亀城周辺ならまだ新しい店だけど龍がオススメ
渡辺で修行した若い店主が頑張ってる美味しいお店
990お遍路さん:2014/07/28(月) 20:22:33 ID:bBJXHdew
>>989
うどんも美味しいけど、おでんも美味しい。
991お遍路さん:2014/07/28(月) 20:31:26 ID:7KlNftbA
992お遍路さん:2014/07/28(月) 20:37:33 ID:Sr9VSCEA
>>991
お遍路さん乙
993お遍路さん:2014/07/28(月) 21:24:20 ID:j8J+UwRg
香の香と、山越えは無いわ。
めっちゃ並んだ割には無いわ。
あれなら丸亀製麺のが旨いわ。
岡泉は値段関係なく旨いわ。
994お遍路さん:2014/07/28(月) 21:35:20 ID:mOMp5/ag
で、また993が消されるわけだ
995お遍路さん:2014/07/28(月) 21:40:33 ID:TeiUDkfg
カマタマとかダシ天ぷらなしの製麺所系はどうも・・・
うどんはダシをかけたりつけたり
天ぷらと食うのが好き
996お遍路さん:2014/07/28(月) 22:52:28 ID:nl3DMXWQ
>>993
>香の香と、山越えは無いわ
無い事は無いが、たいした事はない

>あれなら丸亀製麺のが旨いわ
ねーよw

>岡泉は値段関係なく旨いわ
あの値段で不味かったら(ry
997お遍路さん:2014/07/28(月) 23:14:31 ID:HcuQ8gQw
>>993
だよなー。

>>996
じゃあカマタマとかま揚げのうまい店教えてくれー。山越や香のかよりうまいやつ。
998大師の杖:大師の杖
大師の杖
999お遍路さん:2014/07/28(月) 23:16:26 ID:sUtOjR0w
うめ
1000大師の杖:大師の杖
大師の杖