何だかんだ言っても愛媛のうどんはパート3

過去スレ
1 http://machibbs.net/~tyousan/987358063.html
2 http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1065762238&LAST=50

とりあえず乙！
結局誰もが味を認めるうどん屋はどこ？

誰もが味を認めるかどうかは分からないが、
「久兵衛」、セルフなら北条の「根っこ」、
この２店、自分は好きですけどね．．．

漏れは正統派讃岐スタイルでは「福楽」と「久兵衛」
独特のうどんなら「踊るうどん永木」と「やしま」
古き良き松山のうどんなら「ことり＆あさひ」

が好きかなぁ。あ、あくまでも個人的な好みの問題やけどね。
そのなかでも「永木」がダントツです。ウマいうどん屋は
数あれど、クセになるうどん屋は永木だけですな。

おいらは三津の「踊るうどん永木」がダントツ
かけの出汁だけ貰って湯飲みで飲んだのは初めてだ
川内の「味十味」や「ことり」と「あさひ」もGood

セルフなら「國」も悪くはなかった
でも前スレみると時間帯によって当たりはずれあるみたいね
個人的には湊町のさぬき屋もかけの出汁が好き
腰の無い麺に合う（笑

しかしこうしてみると4さんと結構かぶるな

その＞４ですw
「國」なんですけどねぇ、こないだ行った時に釜玉頼んだん
ですが、やたら早く出てくるなぁと思ったら、一回冷やした
うどん(ｼｶｰﾓまぁまぁユルくなってるかも)をあっためて卵に
浸してだされたんですよ。永木でいうところの玉ぶっかけですわ。
またそれがうどんがぬるくて卵とうまく絡んでないし･･･ブチ切れ
ですよ、ブチギレ。うどんを知らん店だ！という印象を植え付けて
くれた店ですな。

>>5
>かけの出汁だけ貰って湯飲みで飲んだのは初めてだ

すごい！うどん好きの鏡みたいな方ですね。
それに応えてくれる、永木もエエなぁ。

>>5,7
確か「うどんの出汁無料」とか張り紙してあったと思いますよ。
もり蕎麦の食べ方の影響でしょうか（笑）

しょうゆうどんが好きだけど、かけ出汁も好きっていう
人が結構いるからじゃないかな？

それは有りますね（＾＾）

うーん、わかる話だ（笑）
かけうどんにすると、麺と出汁が喧嘩してるように感じるから（私見）
ついしょうゆを頼んじゃうんだけどね。

しょうゆうどんを頼んで席に来たときにトイレに行きたくなって帰って来て、
麺の表面の湯が全て蒸発していたら最悪。。。

それでも、がんば亭しょうゆ特大

保全

>>4
私も「やしま」好きです。
硬いだけじゃないあの麺がいい感じです。

漏れもやしまに一票
なんつーか、しなやかにコシがあるっての？
松山人が好きそうなうどんですわ。

山茶花に一票！！たぶん誰も知らないだろうな。

地元だからよく行くよ

がんば亭って、かけの冷やを食えたんだね。メニューにも無いのに。
昨日はじめて知って、かなり凹みました。

店舗で違うかも知れんよ。平井はひやあつとかそういうのかいてるけど、
北環状のほうでひやあつってたのんだら、へ？って言われた。

へぇ、「ひやあつ」がメニューにあるところもあるんだ。
いつも「ぬるいの」と説明して作ってもらってたんだけど。
かけの冷やは、どうやら持ち帰り用の出汁をかけているようです。

コーナンの前の通りを空港の方に向かうと左側にうどん屋が開店してた。
白滝って店。昼過ぎでも車がいっぱい。ただそれだけ。。入っては無いです。

>>20
メニューには書いて無いけど、注文カウンターの横に張り紙してた。

源水うまいぞ。

>20
永木も「ひやあつ」、「ひやひや」もあるよ

>>21
白滝って前に空港通入り口にあったとこと同じかな

>>23
ご親切にどうも。「ひやひや」なら飄月や圀、ほの香にもあるよね。
ほの香は「ひやかけ」だったっけ。
行きたくても行けない時に、近所のがんば亭で
一時とはいえ凌げるのは有り難いことです。

ああ、そうか
圀にもありましたね
ほの香というは行ったことないですね
今度探して行ってみます　　
情報thx！

ほの香は新居浜の、国領川近くにあります。
夕方の部は５時からだったと思います。定休日は残念ながら知りません。

ショウガは言わないと付けてくれないかも。

また貼ります。こまちのページ。ほの香TEL番しかのって無いけど。。
http://www4.mjnet.co.jp/e-komachi/g_list.asp?grjya=36
四国新聞みたいなのがあるといいんだけどね。愛媛はここが一番かな。
先の話だけど、テンプレに入れてもらえれば、場所関係の質問減るかも。

で、ほの香他、営業形態がのってました。
http://www.dcity-ehime.com/grank/ran_01.asp?P_TCHK=1&P_SCHK=3

先日大洲のがんば亭に行ったんですけど、
良い意味で期待を裏切られました。
ぶっかけを食べたんですけど、麺がうまい！
がんば亭にはありえないようなしなやかなコシが
ありました。びっくり。
いつもは、がんば亭といえば谷町のにいくんだけど、
全然違うです。ほんとにびっくり。

「踊るうどん永木」と「八介」
前者はつるつる後者はしこしこ☆

桜三里にある峠茶屋がうまいらしい！ただし昼すぎからは塩加減がからくなるって、どうも茹で釜の水をかえないらしいんで、午前中がベストって元うどん屋の奥さんが言ってました。

先週「久兵衛」に昼の時間を避け１：３０頃行ったんだけど、
結構先客が居て、注文してから３０分程待った。
そして俺の１人後で麺終了、時間はまだ２：００丁度。
あやうく食いそびれるとこだったが、今は夏休みなのでもっと混んでるだろうな。
かと言って並ぶのも暑いし、暫く行くのは控えよう。

久米駅前、お好み焼き屋だったところがうどん屋になってます。
行った人いますか?

白滝はやめておけ。
テーブルの上に土の入った植木鉢。
茹で上がってないぬるいぶっかけうどん。

香川県人だけど、川内で高速下りてこどもの城に行くまでの道路の
左側にあるうどん屋さんは結構おいしかったです。はい。

國のざるうどんは固すぎ！おまけに計算のできんくそ横着なバイト従業員おくな！
2度と行かん。平和通り角の支店じゃ。

>>34
川内ICを下りた後の道が国道か県道かで全く話が違ってくる。

もし県道なら瓢月かな？

本町のめんたのぶっかけ冷ははな○るより全然うまかった。
愛媛の大型チェーンのセルフでは一番いい。

平和通り角の國だが麺が硬過ぎるね。こしがあるというより硬いだけ。
店内の音楽もローソンでかかってるようなうるせえ曲ばっかりで食ってる者にすれば
邪魔だ。もう少し麺を柔らかく、落ち着いて食えるようにしてくれ。

くに2回いったけど1回目はつゆの温度が明らかにぬるかった。
2回目はすこしましだったけど外が大雨で冷房が効いていたので
やはりぬるく感じた。
おねえちゃんたち結構しゃべりながらやってて仕事にあまり神経
使ってなさそう。

新居浜の方は店員男ばっかで、ちゃんとしてたけど、
甘く見てんのかなぁ。あそこの通り飲食店結構潰れてるから、
気合入れてやらんとむりだべ。

>>36
高速下りて国道に出てからさらに左に入ったと思う。
トイレが離れにあった記憶。

瓢月のうどんは気合が入っていてうまい。
おやじのうどん打つ姿勢にも、麺にもダシにもほれてるよ。
毎日のように通ってるよ。

>>35
それってがりがりに痩せた背の低いねーちゃんか？
開店当初行った時、ぶっかけをかけに間違えておまけに計算も間違えた。
まだおるんかあのボンクラ女は。

宇摩・新居浜地区では、R11沿い伊予三島入り口付近、ローソン
隣の「ロケット」が最強やろ。お世辞にも綺麗な店とはいえないが、
大将が実際にうどんを手打ちしてる所は一見の価値あるぞ。

>>43
俺が行った時のは大学生バイトらしき男だったが、計算がろくにできもしねえのに
伝票もなしでレジを打つという國のシステムに問題ありきだな。バイトばっかりで
営業するんならそれ相応のシステムが大事なんだということを経営者がわかってない
んじゃねえか？実際おれも暗算は得意だけど大勢で行ってあれこれ細かいトッピング
まで注文したときはいったいどうすんの？ってまじで心配してしまうね。

やっぱ自分の店じゃあないし売上も気にしなくていいから
そのへんの甘さがあるんでしょう。

もしあれが個人の店なら今の客入りなら夜も眠れないはず。
厨房に泊まり込みで夜通し打ってると思う
そんな熱意のある店主なら最初は多少まずくても
アドバイスする客がつきはじめる

>>44
ロケットは仕事中の人が昼食に大勢来てるね。
もう少し冷たいメニューが充実すれば・・・とは思うけど。
自分としては、ほの香＞ロケット

http://www.kamigoto.jp/taste.html

保全age

くに久々行ったけど、麺が死んでた。客の回転早い時間帯だったのに。。
それと量も少ないね。大って2玉無いよね。
とり天好きなんでそれで腹いっぱいになるけど。。

くに目に見えて客が減ってる
あのへん深夜によく通るけど
いつも０人、いても１−２人しかいない。

そういや、道後にあったうどんのとしだのあじを引き継ぐ店が一番町にオープンしてるらしいね。名前忘れた。ニュースで紹介されてた。知ってる？

ちらっと見たけど忘れたな〜。でも行けばすぐわかりそう。
一番町からラフォーレの裏の路地に入ったところじゃなかったっけ？

今日今治の「政屋」に行ってきました。
本とかで評価高かったから期待していったんだけど、評価の分かれるところかな。
まず、「讃岐うどん」の頭で行くとダメ。コシは強くなく、モチモチ感もイマイチ。
で、「ああ、これは古き良き愛媛のうどんなんだ」と頭を切り替えて鍋焼きうどん
をたのむと、「ウマイッ！」。汁物のうどん向けですね。柔らか目の麺が生き生き
してます。表面の滑らかさもかなりいい感じでした。
以上、政屋のレポートでした〜

＞５３さん。確か場所はそうでしたね・・近いうち行ってみます。

ttp://www3.ocn.ne.jp/~jajamaru/sub4.htm

こんなのもある

松山の久米（多分）の旧11号線の、市内から行ったら左側にある
新しくできたうどん屋さんの名前を教えてください。ど忘れしてしまったもので・・・

粉ものや（屋?家?）、じゃなかったっけ。

多分それです。検索かけても見つからなかった・・・

めんた、百円引きの新聞折込クーポンが入っていて、行ってみたら、
一部商品を値上げしてた。

めんたの味付けは南予出身の管理職のおっさん連中が味を決めているから、かなり甘めとのこと。

ぶっかけうどんにかかってる出汁。
店によって違ってるから面白いよね。
めんたのかえしやがんば亭のかけ出汁？やら。
しんさくでぶっかけ頼んだら明らかにめんつゆぽかった。
流石にちょっと萎えた。

>62
おれもぶっかけ好きでいつも食ってるが、
めんたのはぶっかけの割には薄味で、そのまま飲めるのがいい。

>63
何故か僕は逆。ぶっかけのダシが濃すぎる(辛い)ので、飲めない。
店による違いか？ちなみに松江店(西警察署の向かいにできたとこ)です。

おれもめんたは濃いと思う、がんば亭は薄いほう。

本町のめんたは結構薄かった気がするけど、人生いろいろ、チェーン店もいろいろ、味覚もいろいろ。ですね。

めんた行くなら絶対に本町だと思う。しかもお昼。
レジの兄ちゃんが愛想が良い。たいてい平日に居る。
でも駐車場が狭いんだよね・・。

めんたの本町店、味も松山のセルフの中では結構いいと思うよ。

なるほど、今度からは本町へ行くことにしよう。

俺行ってるのも本町だよ、やっぱ濃いと感じる人は濃いと思うけど。
前も書いたけど、がんば亭、くになんかは薄い方、
逆に根っこやめんたは濃いと思うよ。
香川にはゆかってあるんだけどぶっかけ濃い、薄いが選べる。
それ基準で考えると↑みたいな感想。

>ダシが濃すぎる(辛い)ので、飲めない
それと、普通ぶっかけだしはあまり飲むもんじゃないと思うけど。

仕事場から近いから、平日は本町のめんたに行くんだが、
今日のお昼はいつもの２倍以上の客で埋まってたぞ（ｗ

店員がビックリしてた（ｗ
もしかしなくても、おまいらの仕業ですか？

明日から始まる阿波踊りの観光で徳島に来てます。
愛媛とうどんの関係が全くわかりません。
うどんは香川じゃないの？

愛媛のうどんを語るスレなんだよ。

ほの香も久兵衛と同じでコシの強いふつうの讃岐うどんでした。

香川でもふつうじゃない讃岐うどんが多い中で、
愛媛にいながらにして普通を堪能できることのありがたさよ・・・

めんたってネギや天カス入れ放題にできます？

＞７７
できます。店によって違うかもしれませんが

俺の中ではがんば亭が1番うまい。安いし。
はなまるはそこそこだけど具が高いような・・・

マルヨシセンターに売っている、パックうどん(香川工場製)って
値段も安くてみょうにうまいんだけど。
おまけに麺の色も違うし。
材料が違うのかな?

新居浜ジャスコに出来たハナマルうどんて松山よりおいしいの？

>71
ぶっかけだろうが、かけだろうが、おいしければ飲みたいのよん。
ちなみに「やしま」のぶっかけのダシは毎回のんでる。
しっかり麺にからむのに、濃くはない。

>>72
ﾜﾛﾃﾓﾀ

>>81
はなまるはどこも（ｒｙ

セルフは回転いいほうがうまいから、オープン当初はいいと思う。
山越にできた時も始めはいいかなと思ったけど。。。
はなまるはバイトの質が悪いから行かない。

>>84
禿同。セルフでも接客の質が悪い所には行きたくない。
回転率を上げたらそれでええんかと。
「ただ早く商品を出せ！それさえしておきゃ、接客が甘くても許されんだろ。」
と考えてるセルフの社員。客商売の基本をもう一回勉強してこい。
やる気のないカスみたいな接客されたら、メシが５割方不味くなる。

>>80
詳しく

>86
うん。
確か山越のマルヨシセンターで購入したんだけど、マルヨシの
プライベートブランドだったと思います。
色は多少黄色がかかったような色。
ちなみにいつものように、アルミの鍋で煮込みました。
1回試してみて。

久兵衛に饂飩を食べるぞ〜と気合を入れて行ったらお休みでした…
悲しい…

>>87
さっそく山越のマルヨシに買いに行ってきます。
教えてくれてありがとう。
美味かったらまた報告します。

>86
オリジナルボックス
包丁切りって書いてありました。
昨日の広告に出てたよ。

>87
3個一パックでさらに１個ずつ袋詰めされてるやつ？

>91
いいえ、1人前づつでした。

ようやく見つけた。
生うどんでしょ、コレ。
ずっと乾麺の売り場を探してたよ(；´Д｀)
今手元にあるけど、確かにオリジナルボックス包丁切りって書いてある。
うどん屋と関係ないのでｓａｇｅ

８月も、もう２５日。
うどん屋は秋メニューの開発に余念が無いでしょうね。

かめやのうどんおいしい。
微妙なコシの機械麺がたまらなく松山してる。
だしもうまいし。

角も無い麺だしね

>93
生うどんて、茹でてないやつでしょ？生麺。
乾麺でうまいのは無いよ。うまいのは、冷凍か生麺だとおもう。
香川土産に買って帰る場合、生麺にする。
よくうどん屋に置いてる土産用の乾麺はうまくないよ。
マルヨシは香川系スーパーだからあるんだと思う。

○○平和通店の撤退Ｘデーはいつになるでしょうね？
自分は今年いっぱいと予測してる
※まともな会社なら、採算とれなきゃひと月で
撤退するのも普通だが（家賃と人件費の無駄だから）
今回は多少の赤字覚悟でテストケースで出店した
可能性もあるから。
敗因は、
→ビジネス街（大街道〜勝山）から離れてるからリーマン来ない
→学生は行き慣れたなか卯に行くからガキも来ない
→あるいは学食ですます奴も多い
→そもそもガキにうどんの味などわからない
→夜は外から丸見えで落ちつかなそう
→日中は日差しの影響で中真っ暗に見える
→バイトが作るのヘタだから、常連が少ない
→かといって、車が止めれないから通りすがりも見込めない

あぼーん

いまは380円、480円の丼のほうが出てるみたい。
うまくはないけど量が多くて夜中まで開いてるからまあいいんじゃないの。

>96 カ○キチで有名な冷凍ゆで麺は、３割ほどタピオカという澱粉を混ぜているらしい。
妙に白いのはそのためで、最近は黄色く着色したりしているのを見かける。
でも結構うまいですね。

>98
たしかに営業妨害的な列挙はよくないですが、ただあそこのバイトさんはちょっと・・・・
という方も多いのではないでしょうか。もうすこし意識レベルの高い従業員さんが欲しい
ところですね。すくなくとも「あんた何しに来たん？」みたいな顔で向かえてくれる
のはやめにして欲しいです。

>>100
あの冷凍うどんにはタピオカが入っていたとは！
うどんのグローバルな進化形ですね

>>100
>>102
しこしこ感を出すためにでんぷんを足している
その原料がタピオカって事だと思う

前スレででんぷん足しているからカトキチの冷凍は・・という意見もあったがまあうどん自体
小麦のでんぷんでしこしこ感を出している訳だしそれを強調する為、足すのも麺としてアリだと思う

美味しかったらええんだろ。明らかにタピオカの味がしたら引くけど。
ってタピオカってどんな味？

タピオカに味なんてねーだろ。
つーかお前ら、タピオカがどんなものか知っているのか？
現物見たことあるのか？

香川の有名店でもデンプンを入れている所があるらしいですよ。
本来のうどんの旨さにデンプンの作用は少ないと思う。　スレちがい酢味噌

>105
先生、現物を見たことありませんです。

タピオカにも味はありんすよ。ちいとやけど

久万高原町のこころの釜揚げうどん大を食ってきました。
自家植えのねぎ、しょうが、自家製天かす入れ放題でうまかったです。

102ですが、現物はみたことが有りません（＾＾；
タピオカ・・・むかし、開高健の「オーパ！」で興味を惹かれました。
あの文体で説明されていたので、どんなものかは想像が付きます。

冷凍うどんみたいな手軽に楽しむものには、こういった進歩は歓迎できます。
本格的なものはお店で食べれば良いわけだし・・・

>>109
うまいうまい。あの濁った出汁が忘れられないな。
夏なのに殆どみんな汗まみれで釜揚げってのも笑える。

あぁ、近所にこころと山越(香川)があればなぁ。。

>>111
近所に山越なんざあったら行列客がかなりうざいと思うぞ。

ところで既出だったらスマヌが北条にある「根っこ」って高松の「根っこ
と関係ある？

>112
有る。既出。過去ログ参考。

久しぶりに、愛媛に帰って久兵衛いきました。
うまかったんだけど、少し味かわった？
ちなみに、あの店なら何がおすすめなの？

>>114
やっぱりそう思います？！私も久々に行ってそう感じました。
不味くなったってわけではないんですけど・・・

>>114.115
ぶっかけと生じょうゆしか食べない俺にとっては、
創業時から味は不変なのだが？
それよりクニに昨日行ったが、なんか普通のふにゃふにゃうどんに
なっていた。

クニですが麺がどうも安定してないようですね。だしはまずまずですが固すぎたり・・・
オヤジがもっと性根入れてうどん作らないといかんのじゃないかな。
私の場合いつもバイト君とバイトさんで作ってるようですが大丈夫か？って不安に
なる手つきで作っていたんではいかんでしょ、実際。

あああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

私は飲んだ後の　二番町　”かもとりごんべい”が好きです。
あの塩辛い味がたまらない。（昔　道後にあった　”としだ”風かな？）

いってつはどう？

北条の根っこ行って来た。
高松の根っこと同じ味やな。
普通にうまかーたよ。

.

↑失敗

圀　茹で置きの死んだ麺出された。
１５分経ったら捨てると以前店主がテレビで言ってたが・・
一応一口すすってから「こんなまずいうどんは喰えん」言うて出ました。
客のプロをなめとる。
日によって違いすぎる。従業員の質の問題？
以前にもバイト？同士で「適当でえーんじゃ」とか言ってたの聞こえたぞ。

>121
前回はかけを食べたのですが、お勧めはありますか?
あそこのうどんはなぜかわからないですが腹持ちがいいですね。

>>123
客のプロつうと、立ち喰い師みたいなやつか？

客のプロ・・・
まずければカウンターにうどんぶちまけて暴れて、味に納得すればうどん１杯に
１０万くらい払うとか・・・

金もらって食ってるんだから、雑誌のライターとか。

飲食業の人じゃないでしょうか

國はうどん食うより女の子と話しに行ってるよ

プロの客（自称：味の違いの分かる客とか）と言いたかったのでは？

他に東予でコシのある麺を打つ店を私も知らないので、圀に行くと思います
けど・・・。

>129
それだと、イタいね。

よくバイトが作ってるのと、女の子が多いのは松山の方で、
TV取材受けてたのは、新居浜のほう。わかりにくいから、
くに＝松山、圀＝新居浜と使い分けてほしい。
松山の方は作りおきとか結構適当な気がする。

>>124
かけ食ったんなら今度は、冷たい麺食えば？

自分でプロの客とか言ってる時点で鼻くそだな

２回目圀してきました。
前回よりも美味い・・・。麺も出汁も明らかに違う。
腹が減ってたからか？それとも前回が失敗だったのか？

それよりも、あそこの麺をどんぶりに入れるときにあのニーチャンはなんで
麺をおもいっきり絡ませるんだ？すする時に一気にうどんがすすれないじゃないか。
すすったら、麺が全部持ち上がるじゃないか。

>132
一回目いつなの？レポレスとかしてる？
開店時よりうまくなってるってならいいけど。。
時によって違うんだったら、結局、波があるってことだよね。
打ってる人によって違うとか、嫌だな。
ちなみに、新居浜のほうだよね？

>>133
9/10頃です。新居浜です。
プロの客じゃないので、怪しい意見ですけど。
前は、茹では足りないし、出汁も鰹の味しかしなかった。
それでも、他の店と比べると美味かったので、２回目行ったら
出汁もイリコと鰹といい感じだったし、麺もちょうどいい具合だった。
2回ともかけ（ひや・ひや）だったので、比較できると思います。


かけうどんで「ひや・ひや」とか、「ひや・あつ」と頼める店は他にありますか？
個人的好みなのですが、冬でも「ひや・ひや」を頼むくらいなので。
もちろん、もちろんおいしい店で。

>134
そうですか、茹でが足りないのは最悪ですね。
セルフである以上、ある程度湯でおきによる劣化は
仕方ない面がありますが、ゆで時間はタイマーで測るはずですし、
あげるときには、チェックもするものです。
それとあそこってもともといりこじゃなかったですかね？変ったのかな？

新居浜はわかりません。松山だと永木のかけは選べますよ。
まぁ、それほどおいしい訳ではないですけど、がんば亭とか。。
ひやだしがあるところは少ないのでひやひやはなかなか無いですけど、
ひやあつは、自分の場合、麺温めんといて！って言います。
これなら大体の店で出来ます。

>>135
二回目に行ったときには、丸顔のヒゲ（二回とも茹でてた人）は
タイマー使ってたけど、一回目は使ってなかったような・・・。
味の違いは分からないので、信用しないでください。
当然、いろいろ入っているんでしょうけど、いりこの味がほとんど
一回目はしなかったので。

ありがとうございます。永木は一度行ってみようと思っていたので
機会があれば、行ってみます。

>>136
「冷たいかけ」が食べられる店は、私が知る限りでは以下の通り。
情報がダブってるけど堪忍してね。

松山だと
・永木
・瓢月（夏季限定）
・讃州屋（「冷やしタヌキ」とかがあるので、頼めばやってくれるかも）
・くに（残念ながら私は行ったことなし）
西条だと
・ひさや（ＤＩＫ近く。ワカメ抜きのショウガ多めで頼むのが吉）
新居浜だと
・圀（最近行ってない。以前はコンスタントにうまかったけど）
・ほの香（ショウガは頼まないと付いていなかったような・・・）

今治のひら家は、かけの出汁を温めて出していたようなので、
もしかすると「そのままかけて」と頼めるかもしれませんが未確認です。
いわゆる「ひやあつ」は、頼めばたいていの店で出してくれるみたい。
香川だと「ぬるいの」とか「そのままで」と言えば通じますが、
愛媛でもわかってくれるところは結構ありますよ。

そういえば、めんたでも「ひやひや」ってやってたと思いますよ。

桜三里の峠茶屋！めんがもちもちしてて、うまい！
忘れられない味です。

>>137
ひさやは大将の具合が悪くて店を閉めてると聞いたのですが、
もう開いたのでしょうか？未だに前を通る時は準備中なもので。
ショウガで思ったのですが、意外とショウガを愛媛は置いてないですね。
香川では、ワサビじゃなくショウガが結構普通なので。
かけに入れたくても大体ないので、七味だけです。
頼んだら出てくるかも知れないのですが。

>>138
「めんた」ですか・・・。調べてみます。東予だといいなあ。



ありがとうございます。最近まで愛媛でうどんは食べる気がしなかったので、
いろいろ調べだしたのは最近なので、これからもご教授願います。

>>140
ひさやは、今週はやってましたよ。
休憩時間が結構長いので、その時に当たったのでは？

昨日のよるくにに行ったら
バイトに混じって職人みたいなじいさんがいたぞｗ
あれこれ指導してた

実は客だったら笑う

松山タウン情報10月号に、4店のうどん屋の一位を決める企画があったけど、
興味深いですね。どれもうまそうです。一位はどこだろう？

松山タウン情報10月号にのってたいってつ庵は勝山通りのチェーン店ですか？
たしか二玉までただで替え玉できるっていう。

>>141
そう聞いたのでさっそく行ってきました。

山内で修行したと聞いていたので、コシが強いのを想像してたんですけど
普通でしたね。そんなに強くなかった。いりこの味はしっかりしてました。
個人的好みは、圀の方がコシが強いので好みでした。

>>145
いってつは１玉〜２玉まで同じ値段で量が増やせるんですよ。
替え玉じゃないです。あと久米店は本店より、広いし、駐車場もたくさん
あるから、いつも久米のいってつを利用してます。

>>146
そうなんだ、山内で修行したんですか。初耳でした。
ちょっとイリコ自体より調味料が強いように個人的には感じます。
あの剛麺、あの出汁をそのまま出してくれるならファンになるんだけど。
素人といわれてもいいから、あのゲソ天が食べられたらもっとイイ（笑

>144 食い物は好みが分かれるので人気店の順位付けは意味が無いような気がする。
それより、誰が食べても不味いランキングがいいです。

R33の久万の町、通ってるといつも、うどんて書いてある、
お世辞にもきれいといえない建物（東側）に行列ができてるんだけど、
あれ行ったことある人います？たらいうどんて言うのは聞いたことあるんだけど。
小田のとかと比べてどうなんかなと思って。。

>>149
激マズスレがあるから、そこで情報はある程度収集できるよ、
タウン情報は無理ぽ。

>>150
こころだな。もれはかなり好き。うまくて安い。出汁は濃い目だが、食ってるうちにちょうどよくなる。
とりあえず逝っとけ。待たされるのは覚悟の事。

>>144
ラーメンの一位があの店だぞ・・・。
既にダメぽ。

>>150
あそこはいい店だ。

>150
是非行ってみてほしい店ですが、遅くとも13時ぐらいまで
に行かんとあかんみたいです。
あのつけ汁はクセになる味。

>>152
ラーメンとうどんは違うぞ。

>154
あの店が一位になるような企画がダメだ。
って言ってんじゃないかと思うんだが

>>154
>>155の言うとおり。

了解しました。でもいってつ庵が一位になってもらいたいです。

>144
結局、なんであの４店で競ってるんかがわからん。
しかも、麺じゃなくて具で勝負みたいな紙面になってるし。

多分、あれって一種の広告じゃねぇの？掲載料払ってさ。
だからこそ、客単価の稼げるメニューで勝負して掲載料
回収せないかんとか。

>144
その４店はどの店？
いってつ庵とあと３店だよね？

私には、大○屋はあまり美味しくない。

＞１５８
ＳＰＣに通報しますた。

>160
○黒屋？
私もそー思う

>>161
ＳＰＣってなに？

>158
別にそれでいいんじゃないの？ただの企画だし。

>>152
それって、こまちのほうのねぎの件？
あれはひいたなぁ。
掲示板でも投票に信じられないレス多かったし。
その後、タウン情報の方でもトップで掲載してたし。

>>162
タウン情報○つやまを発行している会社です。ＳＥ○Ｉの子会社。

>>158
同意。
うどんはやっぱ麺が命だろ。
具はジオングの足だ。

パスタやラーメンに比べてうどんは麺を食っているぞ、という感じがする。

尿意。

麺も具も出汁も上手くて、一人前のうどんだと思う。

ま、そのへんは話がこじれるからやめとこうや。
麺と出汁だけに拘る人もいれば
いわゆるタネものをこよなく愛する人もいるわけで。

>>169
同意

め○た、が○ば亭はうまいんだけど、
茹で上がった麺はどれくらい置いてるんでしょう。

なにげに はなまる がうまい。てっゆうか 安定してる。無難。

はなまるゎカレーぅどんの肉が多いからすき

はなまるのあの硬く香りも無い、単なるメリケン粉の固まりの様なうどんが旨いなら、
この世にまずいうどんは無い。

はなまるうまいよね
１０５円であの味なら十分うまい

まぁ客が入ってるってことはそれなりに
うまいってことなんじゃない？
麺に関して言えば、ただ固いだけでコシ
と呼べる代物ではないことは確かだけどね
安いのはかけうどんだけで、他のものは
軒並みフツーの値段だし…
でも、よく行くのさ。

はなまるうどんは、銀天街派？大街道派？

もう愛媛は「ことり」でええやん

はげまるうどんよりは麺太の方がおいしいと思う今日この頃。

>>179同意！
めんたがもっと市内に増えればいいのにな。
フジにくっついて郊外店が多いのが難点。
本町以外にもっと単独店を市内に増やして欲しい。
希望としては東環状線に１店。

一応、「松山市内に」と書いた方がいいかもしれん。

>180
東環状って、束本あたり？道後まで行くと、フジが有るけど、
土地が無いな。旧R11の松末店が近くにあるから、いいでしょ。
単独店のメリットってあるの？別棟だし関係ない気がするが。。
本町もフジが斜め前にあるからだと思うしな。

>>182
やはり麺ロードとなりつつある東環に一店ほしいでしょう。
場所としては例えば枝松になるかな？
以前「福永」があった所なんかそのまま使えると思うけど。
周辺に食い物屋多いし、松末よりこっちの方が立地条件がいいと思う。

福永の肉うどんの肉ダブルってかなりすごかったですね。
細麺であそこのうどん好きだったんだけどな。

>180

あのへんかけっこといううどん屋があって味もまあまあだったが潰れてしまった。
タバコを吸う方は外の喫煙所で吸ってください、ということで
非喫煙者にとってはその点も良かったんだが、喫煙者は気分を害している人もいた。
横で煙草なんかすわれると香りも味もわからなくなってしまうので、喫煙所で吸うとか
当たり前のマナーだと思うんだが。

うまい

>>185
最近の喫煙者はそんな気配りもできないヤツが増えているのか、はたまた客層がそうだったのか・・

自分が食い終わったからって、さっさと一服されると閉口する

食い物屋で喫煙するのは日本人と韓国人くらいのもんで、せっかくおいしい料理を
食べてるときにタバコの煙を吸わされるのは本当に腹がたつもんだ。
マナーのない人間が多いんだから吸わない人間のためにもうどん食う間くらいは禁煙にしてほしい。
できるだけきれいな空気の中で食べてもらおうとする経営者の考えがほしい。

>>188
そんなオンナとは別れてしまへ。

>>190
188は女とは書いてないぞ
男同士のカップルかもシレン

漏れは愛煙家だが、というか愛煙家だからこそ
ある程度のマナーには配慮するなぁ
そうじゃないと喫煙者の居場所がなくなるわ・・・

鼻からうどん出されると閉口する

>193
なんか痛そうですね…

>>193
そんなオンナとは別れてしまへ。

まずいテンドンだすなや（ｗ

鼻からうどん食われると閉口する

今でもクシャミしたらラーメンが鼻から出たりする

>>195
193は女とは書いてないぞ
男同士のカップルかもシレン

>>155
どの店が勝負したらおもしろいと思う？
4店あげてみてや。

永木、久兵衛、瓢月、やしま

漏れも永木。

永木、久兵衛、やしま、福楽

はなまる、はすい亭、ガンバ亭、めんた
の戦いはどう?

永木人気ですね〜どこにあるんですか？

永木、心、七里茶屋、大林

永木は俺的にはたいしたこと無い。いまいちコシがないんだよな・・・
まだ鶴鶴やうどん坊のほうがいい。

セルフだとめんたが俺は好きだな。量もはなまるやがんばに比べて多い。
がんば亭は大にしても少ない。はなみずき通りのセルフうどんは量は少ない
値段はたかいマズイの三拍子で最悪

セルフは北条の根っこが◎
ところで、大介ってあんまり話題にならんね。

美味しくないもん。かめやと並んで・・・

>>209
根っこは他のセルフと比べたらいかんよ。あれでセルフは反則でしょ。

>>205
三津の西郵便局の斜め向かい
リバーサイド（笑

>>207
鶴鶴もうまいが永木はそれ以上にうまいと思う
つーかうどんとして目指す方向が違う
永木は柔らかいが腰がある
かめやの麺と比べてみんちゃい
腰がないってのはあーゆーのを言う

ちなみに南高井に移転した味十味が好きなんだがあんまり話題に上らないのが悲しい

出汁は瓢月のがうまい！

>>212
永木の関係者か回し者？あんなもんをべた褒めするとは・・

旨いと思うけどね。

味十味は一度食べてみたいと思ってるんだけど、結局すぐ近くの瓢月に入ってしまう

>>214
そういうあなたもどこかのうどん屋の関係者では？

まー、確かに目指すもんは色々あると思うけど、本人が美味いと思えば
それでええんちゃうの？
かめややことりのうどんは腰が無いけど昔ながらの松山のうどんなら
腰が抜けてて正解。これはこれで完成してると思うよ。

>>214のお勧めはどこやのん？

>206
大林ってはじめて聞いた、どのにあんの？
他のも特徴あって面白い。

タウン情報系のうどんそば、ラーメン、温泉とかの本しょぼい。。
つくりがまともで、地図もしっかりしてないと買う気にはならない。

味は好みなので、永木氏のうどんにも人それぞれの評価があるだろう。
しかし、麺の製法からいうと永木うどんは難易度が高く簡単には作れ
ないものではないかと思う。
コシの強い麺を作るのは一番簡単。

うまい

>>214
関係者ってなんだそれｗ
普通の麺好きですよ（笑
とゆーか過去のスレ読んだことあるのか？
永木は１．２を争う好評価だしネットでも評価高く昼時は行列だがあれも関係者なのか？
別に214の口にあわないのはいいが自分があわないからといって「あんなもの」とか
旨いと言ってる人を「関係者」とか言い出すのは痛いぞ

まぁ人それぞれ好みがあるんだから、そう熱くならずに…

先日、西条市の多喜川通り(だったと思う。地元じゃないので違ってたらｽﾏｿ)
にある「やまと」ってところに行きました。木曜日はうどんの日とかでカナリ安い。
ぶっかけが250円でした。
麺は、まぁあんなもんかな、と。ただ、何故かすごく塩辛くて閉口。
出汁は、味醂がきつすぎるのか、甘味が強い。ちょとしつこい感じで閉口。

あと、新居浜の「くに」に行きました。
この板では評価高いみたいですけど、漏れはイマイチだと思いました。
まぁ、行った時間帯が悪かっただけかもしんないけど(5時過ぎ)。
かけうどん、麺がダレ過ぎてて、小なのに完食できんかった。もっと
混雑する時間帯に行けばよかったかも。店員(兄ちゃん2人)もなんか感じ
悪くて、あまり良い印象が残りませんでした。

ちょっと熱くなったね　　スマンかった

新居浜の「くに」は今ひとつでしたか
味が落ちたのか時間帯なのか・・・
今度、新居浜行くので私も行ってみます

ところで大街道ラフォーレの近くにある「としだ」の味を受け継いだという噂の店はどうでしょうね
前スレで紹介されててその後、味の評価がなかったのようなので・・・
いきたいけどなかなか行けなくて気になってます

前から｢くに｣（松山）も圀（新居浜）も味が落ちてるってレス多いよ。
新居浜スレとかでも。
今月のタウン情報見たら店主代わってたし。。

あぼーん

>>209
高松に出張したときはよく寄ってたけど、ちゃんと同じ味だね。根っこ。
とりあえずお腹いっぱいなるから嫌いじゃないよ＞大介

白熱して、たいしたこと無い→まずいに変わってる（ｗ
自分は開店当初ヤフ板で知ったけどな。早くからHPもあったし、
別にTVで取り上げる前から知ってる人は知ってたでしょ。。
TVでやっても潰れる店多数だし。自分が絶対じゃないんだから、
カリカリして誹謗中傷は良くないんじゃない？

あぼーん

>>226
お前マジで痛いぞw

俺も開店当初から知ってるが場所があんな辺鄙なトコにあるのに口コミで旨いって客どんどん増えてたよ
もぎたて出る前から知ってる人は知ってるよ　知ったか君

若葉町の長浜は長浜一番だと思うがあそこもテレビ出る前から知ってる人の多くは旨いといってる
店員はちょっとどうかと思うが大将感じいいしラーメンは旨い
元々、客の入りは普通だったぞ
あの場所の割りにはいいくらい

バカ舌なのは仕方ないが店の誹謗中傷までやりだしたら痛すぎて見てられないよ

>>227
大介は腹減った時にはいいな
そばとうどんのハーフもできるしねw

あぼーん

>219
大林はR33のとべZOOに曲がる交差点から、ちょっと久万よりにあります。
普通の家みたいなのでわかりにくいかも。
これといって特徴がない店だけど、固すぎず適度なコシの緬ですよ。

以前だれかさんのせいでplalaがアク禁になった。
↑同じまねはやめてくれ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

永木の麺は太さがまちまちなので
茹でムラが出て旨くないはずなんだけど・・・
自分は変わったうどんという見方であのうどんは好きなほう。

九州系のラーメンは長浜ラーメンより三洋軒の方が好み。
一興や分校は物足りなくて話にならない・・・

あぼーん

ちょっとおかしいぷららは無視した方いいね　こりゃ尋常じゃないわ
そのうちアク禁になるからほっときましょう

>>236
230は店をやるには辺鄙って言いたいんじゃないかな
町中でもなく交通量が多い国道沿いって訳でもないし確かに店をするには辺鄙
でも一興のほうが店をするには辺鄙だよね
最初に一興を知ったときはこんな所でよく客が来るなと驚いた

>>240
三洋軒も美味しいんだがチトむつこくない？
最近、おがたとか豚骨でも長浜一番くらいが丁度良く感じだした
年のせいか・・・・

「はず」ってことは旨いって事かな？

あぼーん

あぼーん

あぼーん

熱くなりすぎ。
永木や長浜一番を美味いと思う人もいれば不味いと思う人がいるのは当然なんだから
「自分の意見に沿わないのはどうかしてる」という書き方はみなさん控えましょうね。
特に否定派

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

【警告】
ここまで二度に渡り「ガイドライン」「ローカルルール」抵触投稿を削除しております。
これ以後も同様な投稿が続くようだと厳しい措置を取る事もあります。

くれぐれも、誹謗中傷や、スレッドに関りない投稿は慎んでください。
また、煽り投稿についても同様です。

※削除部分も記録保存してあります。

242や230も十分煽りだろ？何を基準に削除してるんだ？

>>258
削除の基準？
私的な掲示板に何を期待してるんだ

「恣意的だろうとなんだろうと運営側が正義」ってのが、このての掲示板の常識

>>259
そやな。

>>242
永木は麺はあれはあれで旨いと思うけど、
出汁にはもうちょっと研究の余地ありだと思います。

三洋軒は替え玉前提で食べるとちょうど良いですね。
あの濃い脂が麺に絡むむつこさもポイントです（笑）


削除されたレス読みたかったな〜（＾＾；

うどん初心者なんでやっぱ肉うどんたのんでしまう（笑）

うどん初心者っていったい・・・（^^;
海外からの帰国子女とか？

でもうどん初心者って肉なのか？　月見かわかめうどんか山菜うどんだと思ってた

月見だとおめでたい奴だと思われそうだし
わかめは女みたいだし山菜は貧乏くさい
たぬきなんて論外、注文したら後ろの席で
プッ！なんて声が聞こえてきそう
肉なら無難かなと思って。。

以上妄想でした（笑）

うわ、ごっつ消えてる。。まぁ予想してたけど。
自分的に月見は大嫌い。あくまで私的に（ｗ
卵と出汁の濁った感じは気持ち悪くて。。釜玉も好きじゃない。

愛媛で玉売りしてるとこってあるかな？福楽で家庭用が有った気がするけど、
まぁまぁ高かったような気が。。今日は久々香川の方に行って来たので、
生麺買ってきた。。家で気軽にうまいうどんが食えるのは良いな。

まぁ、麺の特徴によってハマるメニューも変わってくるわね。
永木なら、醤油の美味さは驚異的（私見）。
かけ出汁の美味さも見事。だけど「かけうどん」になると、ちょっと違和感がある。

>>264
きつねにしときゃいいじゃん

俺も永木は醤油しか食わない。あの食感は香川にも無いよね、
宮武が似てるけど、それより上だと思う。
天ぷらがうまくないのは残念だけど。。うどんしかくわねぇし。
俺もかけは合って無いと思う。私的に(w
まぁもう永木はいいかな。変なの出てきて消えるしな〜。

総じて麺の旨い店は熱いだし汁はそれ程でもない。
結局ぶっかけか生醤油で食う事になる。

総じて自分が好きな場所で好きなうどんを食べればいい。

>265
桜三里の七里茶屋には持ち帰りがあったよ。

たぬきも立派なメニューだけどなぁ。
やしまなんかたぬきが１番人気なのでは？

オレとしては、カレーうどんを頼む時が一番勇気を要する（笑）

>>272

でも人が食ってるのを見てると、どうしても安易に頼んでしまう(笑)

カレーうどんが究極に旨い店って四国にあるんかなあ。
香川でもそういう店って聞いた事ないし。

<274
宇和島の「菊屋」はどう？
究極かどうかは分からんけど

>>274
愛媛のい○てつ庵はカツカレーうどんで勝負してますよね〜
うどんとカレーとトンカツの組み合わせって邪道のような気がするけど・・・

>>275
得々のカレーうどんが好き

>>268
俺は玉ぶっかけとかけが好きなんだが色々あるな
猫舌なんでひやあつかひやひやをいつも頼む
まあ、へんに絡んでくるのがまたでてもいかんしこの話はやめとくか(^^;

>>277
得々かー
昔、豚骨うどんで撃沈したからそれ以来行ってない（笑
ある意味、驚異的な味だった・・・

>>276
カツカレーうどんですか
食べたいような、そうでないような・・・
微妙なメニューですな（￣ー￣）

>>278
なんか気が合いそうだなｗ
3件とも同位だわ

カツカレーうどん一度話の種に食いに行くか。
いってつは何かマニアックなメニューが多いな。
味もどちらか言うと少し濃いめ。

あ、そういえば密かに永木のカレーうどんもｶﾅﾘいける。
変に絡んでくるのがまた出てもいかんしこの話はここまでだが。

カレー南蛮、ていうのもよく聞きますけど
あれは普通のカレーうどんと違うんですかね？

ググったら一番上にでてくるの詳しく書いてるよ。
蕎麦屋での呼び方みたいだね。

>>281
シチューうどんなかった？食ったこと無いけど。

カレーうどんでここまで盛り上がるとは思ってもみなかった（笑）。
いわゆる「通」っぽいメニュー以外にも、個人的なお気に入りってあるよね。
店にしても、近所の何でもない店に無性に行きたくなることもあるし。

みんな、素直になろうぜ！

カレーうどんは、津島のもく兵衛がおススメ
とろみをつけただしがいい感じです。
しばらく行ってないけど、たぶんまだあるよね。

>>284
>カレーうどんでここまで盛り上がるとは思ってもみなかった

確かに。

本当の「通」は「通っぽい」モノにこだわらないと思う。
ということで良スレだな、ここは。

>286
それを言わなきゃもっと良いんだが

和泉のうどん　「かつ」はランチがお得。出汁はいまいち。
それでも満足度98％

>>288
残りの２％の内容は？

＞289愛想もないパートおばさん多すぎ。

>>287
心配するなかれ。漏れは「っぽい」方だ。

うどん「カツ」激まず。どう考えても手打ちうどんじゃねーよ！！
「手打ちうどん」って看板出してて手打ちじゃねーのは詐欺でねーのかな？

本町のめんたも痛いーよ！！
うどんを湯がくところにオヤジがいて、
そいつが鼻糞ほじってたのを目撃してしまい、
そいつがツクッタうどんを食べられず、
そのままトレイごとつっかえしたのを昨日のごとく覚えている

めんたに普通の衛生管理を期待しても無駄だ
オヤジの鼻糞がまじってるとおもってタベタほうがいい

めんたはねぎとしょうがが取り放題だからいいね。
個人的には茜屋が好きだけど。。。

おれもネギが好きだから「めんた」のネギとり放題は有りがたい。
茜屋も好きだけど、ネギに関してはスプーン２杯の制限がある。
まあこっそり３〜４杯は入れるけどね。

小松の大頭あたり国道沿いに「手打ちうどんセルフの店」がある。
たまげたことにスーパーで３つで１００円の茹で麺が出てきた。
お椀に乗っとる袋から出したままの四角いうどんを自分で湯通するしくみ。
今もやっとるんかな？

めんたは朝何時からやってます？

カツは確かに手打ちではないですね。うどんで人を呼ぶというより、定食（ランチ）
で稼ぐことを考えたメニュー構成だと思います。出汁に研究の余地があると思います。
それとオヤジが厨房でタバコをくわえていましたがあれはいただけません。
もう行くことはないでしょう。

さきほど書き忘れましたが茜屋はあの値段ではかなりのレベルです。
おばちゃんの話では冷凍麺を使用してるとのことですがそれでもかなりの
値段の麺を使ってると言ってました。出汁は私にとっては最高です。

カツカレーどうでした？