愛媛の本格コーヒーを語ろう

あなたの街のいいお店、いい味を語ろう。（ただしシアトル系はご遠慮下さい。）

まず
>>ただしシアトル系はご遠慮下さい。
の理由を述べよ。全てはそれからだ。

スタバは結構語られてるし、できれば昔ながらのブレンドコーヒーで頑張ってるお店をサポートしていきたいと思う。もちろんこれは絶対にうまいと１押しの物があればなんでもオッケー。

松山市南高井町の高速道路の下にある「がか」という喫茶店は、おいしかった。

愛媛のコーヒー店を語る上で「ライン館」を外すことはできないでしょう。

新居浜の駅裏のプチポワンのホットもおいしいよ。

ユニマッチ

＞＞５
もう今や老舗ともいえる域に達してきてるね。ところでここ最近のことだけど、アイスコーヒーのメニューにスペシャルアイスコーヒーというのが登場してこれがマイルドでこくがあっていい味だしてるよ。

味覚音痴の愛媛県人に判断能力があるのかが…以下自粛

>>9
禿同

>>9,10
出ましたね。やっぱりこういう人達。期待していいのかな。スレ立ち上げた以上、私にはそれなりの覚悟はあります。
一応、全国の名店と言われているお店は飲みつぶしています。自論を展開してもらえますか。受けてたちますよ。

私は元高松市民ですが、松山に来て喫茶店の多さに
びっくりしました。喫茶店というよりも珈琲専門店
というものが断然多いですね。
先に挙げられたライン館や雅珈にも行きました。
土・日なんかにはよく羅座亜留にモーニング食べに行きます。
去年北斎院にできた珈蔵、椿さんの近くのカフェトレイン
なんかも好きです。でも一番おいしいと感じたのはやっぱり
ライン館かなぁ。(ちなみに重信店です)

>>12
ラインブレンド特有の、つんと舌に線をひいたように感じるきれを好きだという人は多いかもしれませんね。サイフォンじゃなくネルでいれてくれたら...

松山の方へ
カレーショップライオンのビル？の２Ｆにあったポンテザールというお店で飲まれた方はおられますか？

>>4
１２番の転勤族の嫁さんに指摘していただきましたが、漢字で書くと「雅珈」です。

雅珈(ガカ)、羅座亜留(ラザール)も行きますね。
無くなったお店で、ここに名前はでてないけれど・・・
銀天街のプランタンのコーヒー・・昔からエスプレッソや深煎りの欧州系ありましたね。
ケーキと一緒に飲むと良い珈琲でした。無くなったのは残念です。

新空港通りのトンネルの近くにある店ってどうですか？？

>17さん

空港通りと言いますと、「珈蔵」ですか？和風の・・。
なんか祝谷に２号店が出来ているみたいですね。

>>17
座台が外に出てるところですか？

>>12
高松の南ｺｰﾋｰってどうですか？

国道１１号線沿いの西条―新居浜間にある
『シンデレラ館』。
店名ははっきり言ってセンス無いんですが（笑）、
エスプレッソコーヒーが絶品です！
従業員さんの応対も素晴らしい。
カフェって、味だけじゃなく店内の印象もすごく大事ですよね。

紅茶に関しても作ったので、よろしく。

愛媛県の「紅茶」について語ろう
http://sikoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1022192307

珈人の珈琲ゼリー絶品

>>20
高松、南珈琲
アイスコーヒー美味し。
従業員私語多し。

当方、店の雰囲気も大切にしたし。

っれぽいｗｊ＠れｗｇ

>>20
同じく。南コーヒーはゆっくり出来ない。
高松ならレインボー通りのちょっとはずれにある「珈琲美人　文月」がｵｽｽﾒ｡
「こんなの邪道だ〜」と思う人もいるかもしれないが、あの内装と店員の接客のよさ。
はじめて行ったとき19時閉店なのを知らなくて18時45分頃に行ったら
「すいません、当店は19時までなんです。ですから19時半までしか接客できませんが
よろしいでしょうか？」とわざわざ私達1組のために19時半まであけてくれた。
珈琲が飲めない彼女や子供と同伴しても珈琲を使ったパフェやフロートは圧巻。
どんなに長居しても嫌な顔一つしない。まあ、香川ネタなのでsageます。

>>23
>珈人の珈琲ゼリー絶品
激しく同意
「珈人」いいですよね
このお店を設計した人(口ひげのオヤジさん)も知っているのですが、私のお気
に入りのお店です。いつもはハワイコナを飲みながら物思いに深けるのですが
珈琲ゼリーは女性にも人気なので、食後の楽しみによく食べによります。
でも定休日がなぜか日曜日なので残念ですよね。

「高性能ビデオスタビライザー」です↓
http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/NEO_UURONNTYA

店頭販売価格は、13900 円なんですが、
今回だけ、破格の 7700 円に設定して
おります。

購入希望の方は、メールを下さい。

不安な方は、落札をして頂いても
構いません。

＞23、＞27さん
珈人ってどのへんにあるのですか？

>>29
コーヒーハウス珈人
ttp://www.mapion.co.jp/c/f?el=132/44/59.695&scl=70000&pnf=1&sfn=all_maps_00&uc=1&grp=all&nl=33/48/50.987&size=500,500

焼肉屋さんの隣で、綺麗なステンドグラスの看板が目印ですよ。

マピオンの地図ページのリンクの著作権表示いれときます。

コーヒーハウス珈人 松山市保免中２丁目
http://www.mapion.co.jp/c/f?el=132/44/59.695&scl=70000&pnf=1&sfn=all_maps_00&uc=1&grp=all&nl=33/48/50.987&size=500,500
Copyright(c)1997-2001, CyberMap Japan Corp. All rights reserved.
地図著作・制作 （株）アルプス社　様
地図システム運営 （株）サイバーマップ・ジャパン　様

マピオンの地図ページにはそれぞれ固有のURLがあり、そのURLについては
リンクフリーとさせていただいておりますが、リンク設定の際には下記の
事柄をご覧ください。
http://www.mapion.co.jp/QA/user/qa_u12.html

>>26
ありがとうございます。いえ、どんどん参加して下さい。文月是非行ってみたいと思います。

>>31
コーヒーゼリー、是非ためしてみたいと思います。

先日松山へ遊びに行ったのですが、『東亜』とかいう所凄く良かったです。
ウエイター＆ウエイトレスが非常に丁寧！イイ！！

でしょ！毎日行ってます。カフェオレ
最高！苦味OKなら、ぜひストロングお試しあれ！

>11
ではまず始めに、
全国各地名店を飲み歩いてのご感想をお聞かせ頂きたく

＞30、＞31さん
ご親切にどうもありがとうございます。
さっそく明日行ってみよ〜っと！

>>36
ここで語って場をどう保てばいいのかと。。。

水の都西条からは、ドンデンあたりはドンデすか？

愛媛賢人様
今、昔ながらのブレンドコーヒーが、特に若者の間では絶滅の危機に瀕していると痛感しています。全国の名店と言われるお店は、各地で奮闘していますが、そういったお店はプライドも高く、業界全体の市場を活性化させているとは正直思えないのです。イタリアのように国民全体が、１日に何杯もｺｰﾋｰを飲む習慣があれば、日本ももっと盛り上がっていけるのにと思います。では、イタリアから得たヒントとは何か？これは、私見ですが単純に考えて美味しいからといって、たった１杯のｺｰﾋｰを高い値段で売るのではなく、思い切って値段に味のよさを反映させるプライドを捨て、敷居を低くして（缶ジュースを飲める値段に近づける。）できるだけ多くの人に喜びを与えることができたらと。このことは食習慣がイタリアと違うから日本にはあてはまらないとも１言で片づけられないような気がします。

萩生の「珈琲倶楽部」が好きですね。
そういえば最近喫茶店に行ってない．．．。
＞愛媛賢人さん
あなた様の持論もぜひお語り下さい。お教えいただきたいです。
＞浜っこさん
開店待ってます〜。ただ、安いお店ならよっぽど回転率上げないと
大変ですね。

>新居浜牛さん
おっしゃる通り。ある意味収益度外視の姿勢覚悟なのです。

喫茶店に行くお客は２種類。
おいしい飲み物を飲みたいタイプと、おしゃべりしたりのんびり
した空間を楽しみたいタイプ。
前者は飲み物の味、釣り合う価格、後者は飲み物の味とおしゃれな
雰囲気が必要ですね。
オリジナルブレンドの他に産地別も出るんでしょうか？

>>41 ＞愛媛賢人さん。あなた様の持論もぜひお語り下さい。お教えいただきたいです。

新居浜牛さんの意見に同歩成。
浜っこさんは意見を述べています。自分の意見を述べずに人を批判するのは「筋違い角」だと思います。

>>43
新居浜牛さん
本当はブレンド一筋でいきたいんですが、数種類は予定しています。（少な目）
前者の色でいきたいのですが、500円で普通出されるレベルの物を半額以下でだしたいのです。
いい豆を仕入れるので、当然コストとの戦いになること必至です。
このことは、お隣さんのさぬきうどんの精神に通じるものがあると思います。
200円で食べられる物でも、品質に妥協はゆるされない。だから全国から来讃（礼賛）される訳ですね。

こちらのスレははじめましてです
お店のコーヒーももちろん美味しければ大好きですが
私個人としてはここ最近自分の手で淹れたコーヒーにこだわってます
ですから美味しい豆を如何に手に入れるかでしばらくは四苦八苦
不思議なことにコーヒー専門店の豆って意外に自分でコーヒーにしようとすると
なぜだか美味しくならない、そのお店独自のこだわりというか
各お店のコーヒーの淹れ方にあわせて焙煎の具合が独自なんですよね
個人的な希望は自宅で淹れるためのコーヒー豆屋さんです
今は新居浜で１件見つけてここ最近ずっとお世話になってます
お店の紹介は次の機会にしたいと思いますが
浜っ子さんは豆の販売等はお考えでしょうか?

>>46
新居浜人さん
どちらかというと豆売り主体でいきたいのです。
ちなみに私は普段ネルでいれ、時にペーパーをつかってます。

新居浜牛さん
ｺｰﾋｰクラブのブレンドのバランスっていい具合ですね。

丹原か小松のＲ１１沿いにある『微笑』、数年前に行ったきりですが
コーヒーとサンドイッチがめっちゃ美味しかったです。

あの老夫婦は今もお元気でしょうか？

>>48
さっそく今日行ってみたんですが、残念ながら駐車場にロープが張られてあって閉まってました。
その勢いで、タオル美術館まで、友人と３人で行き、フォションで、フォションブレンドコーヒー豆を買ってきて、ネルでいれてみたのですが大変マイルドでこくがあり、美味しかったです。主張なんでも鑑定団でおなじみの、北原さんのコレクションも展示中なので、一見の価値ありかもですね。

今２３歳なんですが、コーヒーがおいしいと思いません。　みなさんはいくつぐらい
の時からコーヒーがおいしいと思うようになったんですか？　コーヒーをブラックでおいしいと感じながら飲める日が僕にも来るのでしょうか？

>>50
私は、25歳を過ぎてからなんですが、今まで飲んだことのあるｺｰﾋｰにインパクトをお感じになった経験がなければ、ここで、皆さんが挙げられたおすすめのお店のいくつかをためされてみてもいいかもしれませんね。飲み方は出されたら、ブレンドコーヒーなら、まず一口目をブラックで、合わなければ、次は砂糖入り、最後にミルクを入れてみるという具合に。きっといい味にめぐり合うと思いますよ。

今日、皆さんがおすすめの珈人に行ってきました。ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰをいただきましたが、大変美味しかったです。
店主の方がとてもいい方で、冷房の温度まで気をつかっていただき、大変感動しました。
ちょっと遠出でしたが、その価値がありました。また是非他のメニューにも挑戦したいと思います。

本格コーヒーじゃないかもしれませんが
愛媛にもコーヒー味の氷でアイスコーヒーを出している所があります。
最後まで味が残っていて便利です（汗

>>50 gon さん
やはり２７，８歳くらいからでしょうか？
昔（高校生くらい）は「ＵＣＣの缶コーヒー」がおいしいと
思ってた時期もあったし。
ワインもそうですが、コーヒーもおいしく思うのには時間が
かかるような気がします。

>>５１、５４
レスありがとうございます。　俺は今でもＵＣＣが好きなんですが、いつかはブラックでいけそうな気がしてきました。

周りにブラックのコーヒーが好きな人が結構いるので、気にしてたけど、すごく安心しました。

>>55
実は私もミルク、砂糖肯定派なんです。
美味しいコーヒーならどんな飲み方でも人それぞれで楽しめますね。
実は悩みが。。。砂糖入りの物を２杯以上飲むと目方が。。。

今日、空港通りの「珈蔵」に行きました。
今までアイスコーヒーはブラックでは飲めなかったのですが
うまれて初めてブラックでおいしいと思いました。
ソフトクリームとセットになってるのがおすすめです。
また行きたいなー。

新居浜東中の前の道を東に300mぐらい行ったとこにある「コーヒータウン」が好きです。

東京在住時から結構愛用してたので．．．
銀天街にできてたので寄ろうかと思ったが．．．
めちゃめちゃ猛烈に客引きしてたので、入るのヤメタ(ｰｰ;)
客引きなんかやられると引くよね。
コーヒーショップでは静かにくつろぎたいと思うが．．．
松山ではそれってできないことなの？
皆さんはコーヒーショップで客引きってどう思う？
漏れは、猛烈に反対するぞ！！

昨日、パラダイスティーさんおすすめの高松の文月へ行ってきました。
年齢層が非常に幅広くて、多くの方に支持されているんだなと実感しました。
私が友人と行った時間帯はちょうどおいしいカップケーキの焼き立てをサービスでいただき、大変美味しかったです。（ラッキーでした。）
深煎りの炭焼きのｺｰﾋｰは、通の方にはくせになる味かもしれません。
評判のいいお店は、接客の良さも素晴らしいところが多いと実感します。
ｺｰﾋｰとは関係ないんですが、支那そばやと高麗苑も満喫し、めったにない贅沢な至福の１日でした。

>>59
1杯180円であの味はコストパフォーマンスが高いですよね。
なかなか世の中、生存競争が大変なんですね。
あそこは場所がとてもいいから普通に入りたくなりますね。

>>浜っこさん
私は愛媛出身で現在、兵庫県神戸市に住んでいるものです。
神戸に引っ越して以来10年間、萩原コーヒーの味から離れられません。
すでにご存じかもしれませんが書き込んでみました。神戸はそれなりに
コーヒーの激戦区かと思いますが有名な西○珈琲とは比べものにならないと
思っています。ところで、現在愛媛で萩原のコーヒーを飲める店は
あるのですか？最近里帰りしていないもので・・・。

あげ

新居浜市萩生に奇跡のコーヒーを販売してる店がありがとうございます
11号線のすし舟の　南側かな　確かに　おいしいです
おっさんが　怪しいですが（ -^▽^）

>>兵庫県人さん
うらやましいですね。神戸のｺｰﾋｰに学ぶべき点はたくさんあります。
萩原ｺｰﾋｰはコロンビアベースの炭焼きの深いりが有名ですね。県内でも取り扱いの
あるお店があるかもしれませんので、情報入りしだいアップしますね。
>>64
ほとんど中深煎り以上で、飲みごたえありそうですね。

一昔前までは四国のｺｰﾋｰと言えば、中煎りの物が多かったような気がしますが、最近多くの人が深煎りの物を好む傾向も出てきています。
このことはシアトル系やイタリアン系の影響もあるのでは。
昔と違って、生豆の高品質の物を当たり前に手に入れることが非常に困難になってきています。
本当に美味しい創造的なコーヒーを作ろうと思えば、生豆とブレンドのセンスが非常に重要で、前者はコストとの、後者は天文学的な組み合わせの中からの創造という点で、なかなか奥が深いような気がします。

はじめまして。関西人です。
年末にコーヒー飲みに松山に行きました。仕事ついでな旅行でしたが伊予鉄高島屋のカフェラでエスプレッソを頂きました。特にこれといってカフェラ以外立ち寄る店は考えていなかったのですが
町をブラついてて茜屋を見つけ入りました。あそこは有名なんでしょうか？
こじんまりしていてステキでしたよ。

>>67
どうもです。
カフェラ、茜屋ともに雰囲気がいいお店ですね。
抽出の仕方の難しさを感じる今日この頃です。
丸福のアイスなつかすぃです。
松山のルナ物産が商品化してるので、びっくりしました。
あれはどんなつながりなんでしょうかねー。
ご存知の方おられますか？

アイスの季節になってきましたねー。>えんとつ山さん（笑）
今日、アイス用の豆をばいせんしました。
３種ブレンド（ブラジル、コロンビア、ジャバロブスター）で、この組み合わせでは
初のこころみでしたが、非常に香味豊かでウマーｺｰﾋｰに仕上がりました。
友人と二人で飲んだのですが、この幸せをいつの日か皆さんにお分けしたいと
勝手に思う今日この頃です。
ジャバはつなぎだとか増量用だとよく言われる豆ですが、私はこの豆の存在はかけがえ
のない物のような気がします。（アラビカ100%ももちろんいいのですが）

>>67うふっさん
うっかりレスでした。
確か神戸の茜屋の系列でしたら、萩原ｺｰﾋｰの豆使用かもしれませんね。

>>70 ありがとうございます。
ちなみにカフェラはスタンドでいただきました。エスプレッソのあとの甘いサトウも
体験しました。

>>71
私もいつもエコノミーです。
半額ですもんね。
カプチーノのミルクが継ぎ足しでうすくなってなかったら。。。

お値段安いのがありがたいとともに、お洒落ですよね。
私が行ったときは、オバサマ方が座席をほとんど占めていたのでスタンドで味わったんです（笑）
高島屋ですから年齢層も幅広いですもんね。

>>73
本格的なイタリアンｺｰﾋｰ（エスプレッソ）を全面に打ち出したお店という点では
まだまだ少ないので、いろんなお店に進出してもらって、愛媛のｺｰﾋｰ文化をどんどん啓蒙して
いってもらいたいものです。

ところでアイスコーヒーの季節ですね。
安くておいしいシロップのつくり方を少々。
2.5合のお水を手鍋に入れ、750gの上白糖を入れ、ぷつぷつと沸騰したら火を止め
てさまし、ペットボトルにいれて冷蔵庫で冷やす。
１年でももつし、かき氷の糖みつとしてもオッケーです。
市販の物よりマターリおいしいですよ。
是非おためしあれ。

＞浜っこさん

シロップの分量情報、感謝です。
アイスコーヒーの豆にも気を使っているとは驚きです。
愛媛ではまだまだ少数派でしょう。

私は年と共に、アイスカフェオレ（カフェラッテ？）の方が好きになってきました。

>>えんとつ山さん

最近よくスーパーでスプーン印の物が特売されてますが、あれですごくおいしくできます。
アイスのブレンドは日々種類と配合比率を変え、奮闘しております。
カフェラッテは、ベースにエスプレッソを使っても、濃いｺｰﾋｰをつかってもマターリ
いけますね。

松山の大街道のこまどりのコーヒーが、美味しかったです。普通、ブラックコーヒー
というと、独特の苦みがあって、甘さを感じることはないのですが、ここで飲んだ
コーヒーは、砂糖を入れていないのに、ほんのりとした甘みがあり、後味もすっきり
していました。

age

こまどりは紅茶も美味しいよ。
コーヒーは同じく大街道の”ナテュレ”がおすすめ。高いけど美味しい。

珈蔵はどう？接客もいいし、店内もきれい、雰囲気もいいしね。ちょっと人気がありすぎて待ちになるとこがあるけど・・・

>>80
かじん、ライン館とともに人気がありますね。
イチオシは？

東予市在住者なんですけど
市民体育館前の「イシハラ」というお店が好きです。

山越の写楽堂から住宅街に入った処に在るコーヒー豆屋が安くて美味い。
１パイ２００円で、本格的！..."的"じゃなくて本格派！！

喫茶店で出されるコーヒー、１杯４００円もしてたら値段だけで美味しく
感じちゃうんじゃない？こんなんで足りるか〜ってぐらい少ないコーヒー
に４００円も払えないよ〜。美味しいコーヒーなら何杯でもお代わりした
い。

>>82
八勝亭のコーヒーも昔なつかしいおいしい味と聞きます。
イシハラと共に、近々行ってみたいです。

>>83
全くその通りですね。
コーヒーだけでなく、雰囲気やおしゃべりを楽しむお店なら値段が高くてもいいんですが、
仕事や勉強の合い間に息抜きに数分の間、缶コーヒーを飲む感覚で入れるお店って
まだまだ少ないですね。
どんなにいい豆を使っていても１杯あたりの原価は高くないので、それならいい豆
でも安くしてできるだけ多くの人に学生であれ、お年寄りであれ、多くの人に楽しんで
もらえる方がいいような気がするのは私だけでしょうか？
その高レヴェルな美味しいコーヒーをつくるのはむずかしいんですけどね。（笑）

生豆の選定に徹底的にこだわる。
焙煎技術を完璧に習得する。

この二つは、この道を志す人なら、かなりの域にまで達する気がしますが、
ブレンドの創造だけは、専門書を読み解いてためしてみても、人から聞いても、
本当に奥が深いと感じます。
日本のブレンド、ヨーロッパ各国（ドイツ、イタリア、フランス）のブレンドとたくさんありますが、世界中の
人が認めるブレンドって一体どんな感じになるのかな？と思ったりするこの頃です。

浜っ子様＞

82です。
八勝亭の珈琲は初めて聞きました。
よーく考えたら良く利用するのに飲んだこと無いんですよ。
旦那が高校生の時にアルバイトをしてたんでさっき聞いてみたんですけど
「良く覚えてないけど。普通だったぞ〜？うちの珈琲メーカーみたいな感じので淹れるし」
との返答でしたが。それから八年ぐらい経っているので変わってるかも？
取り敢えず私も飲んでこようと思います。

>>86
よかったら感想を是非！
北欧館のアップルパイっておいしいですよね。

浜っ子様＞

子供の幼稚園、お弁当がはじまったら行ってみます。
北欧館は、クリスマス時期になるとイチゴがたっぷりのケーキ（パイ？）を
注文販売してるんですけど、それもなかなか美味しいみたいです。
ってそちらの珈琲は頂いた記憶はあっても高校生の時なので
味忘れてますけど・・・

今治の広小路（共栄町角）のビル２階「アポニー」が最高！！
自家焙煎の珈琲がコクがあっておいしいよ。
ＢＧＭも趣味のいいジャズやポップ、ボサノヴァがかかっていていい心地。
皆さんもくすのき並木の広小路を眺めながら素敵なコーヒータイムを！

>>88
こんばんは。
いちご大好きなので、是非食べてみたいです。

>>89
確かサザコーヒーの豆を使っていたような。
マスターって同じ年ぐらいなのかなー？（謎

道後温泉駅前の広場がオープンカフェみたいに変わってたのに驚いた。
コーヒーやアイスも注文出来るみたい

東予市の北欧館はパイもうまいが
密かにピザもうまい。
ここからピザの生地だけ買ってるよその店も多いらしい

美味しい珈琲？が飲みたかったら当店へいらっしゃい〜
なぁんて言ったら大変かも？
自家焙煎店主の独り言でした…

先日、友人と１９６号線の海沿いの鰻が美味しいお店で食べた帰りに
東予の八勝亭に行ってまいりました。

ご指摘の通り、メーカーでいれたような味はしましたが、
素晴らしいブレンドで、まろやかさとこくと余韻が感じられました。

こういうコーヒーが最近少なくなってきてることが残念です。

>>93
応援します！

何系がお得意ですか？

うーん。喫茶は昔やってたけど
今は喫茶業務辞めてて豆売り専門の
店で伊予市のＲＯＤＡＮかな？
アレに一票。
昔、ぶらーと行った時にコーヒー
の淹れ方教えてもらったりしたし。
長身のカッコいい系のマスター
がいいって評判あった。
ただ、単価高いけど。

>96さん

私の行きつけの喫茶店のオーナーもＲＯＤＡＮのコーヒーはかなりすごいといってました。
今度、通販で買ってみようかな？

ちなみに、その行きつけとは今治の「ラベンダー」です。
今治市中心部から車で５分とかかりませんが、超穴場な場所にあります。
ここのコーヒーとシフォンケーキはGood!ですよ。

「ラベンダー」は車は止められます？
山方町の方って聞いたけど道狭い？

>98さん

ラベンダー駐車場あります。6,7台駐車できます。
道ですか、ちょっと狭いですね。離合が難しい場所が少しありますが
普通に免許持ってる人なら大丈夫でしょう。
来迎寺というお寺が目印です。

１００杯目。


今日はコーヒーの日です。

＞１００
へー、そうなんだ。コーヒーの日に１００杯目かー。
おめでと！

これからもよろしくお願い致します。

そろそろホット日和ですね。

このスレの上のほうで出てる高松の南珈琲も好きだなぁ。
あそこの珈琲って上手に淹れられないから飲みに行くだけ
やけど誰か淹れ方知ってます？？
湯の温度とか蒸らし時間とか注ぐ時の湯の量とか・・etc
　
　あ、南珈琲は高松だからスレ違いかな？？

http://www.moviewer.com/movies/alice01.mpg
http://www.moviewer.com/movies/alice02.mpg
http://www.moviewer.com/movies/alice03.mpg
http://www.moviewer.com/movies/alice04.mpg

7 ：/名無しさん[1-30].jpg ：02/10/05 13:30 ID:fR+gbjMd

http://mywebpages.comcast.net/haley21/www.otbm.com_Perfect_Brunette_1.mpg
http://mywebpages.comcast.net/mirageweb3/www.otbm.com_Perfect_Brunette_2.mpg
http://mywebpages.comcast.net/haley11/www.otbm.com_Beautiful_Sharon_1.mpeg
http://mywebpages.comcast.net/haley21/www.otbm.com_Beautiful_Sharon_2.mpeg
http://mywebpages.comcast.net/joe14/www.otbm.com_Horny_Celine_11.mpg
http://mywebpages.comcast.net/joe15/www.otbm.com_Horny_Celine_12.mpg
http://mywebpages.comcast.net/joe17/www.otbm.com_Kacey_Gangbang_29.mpg
http://mywebpages.comcast.net/thowell40zz/www.otbm.com_Kacey_Gangbang_30.mpg

>>103
遅レスですみません。
いろいろ言われてますが、私の場合、毎日いれますので、基本的に同じいれかた
です。沸騰させたお湯を少しの間だけさまして、点滴のようにできるだけ少ない
お湯を表面全体に注ぎ、１分ほど蒸らします。（ネルやペーパーの場合）
あとはできるだけ細めにお湯を中心から縁へ蚊取り線香の渦巻きのように
回しながら注ぎ３、４回で完了です。

メーカーでいれる人は他の方のアイデアですが、スィッチをいれる前に沸騰させて
少しさましたお湯を点滴し（上記と同じ要領）、１分ぐらい蒸らした後、スィッチを
オンにすると、旨みがかなり下へ落ちてくれます。

>>浜っ子さん
レスありがとうございます。

見たところ、僕の入れ方に特に問題があるわけでは
ないようです。（メーカーの技は知らんかった。
ペーパーしかつかわないし。この前貰ったメーカーで
やってみます。）

となると、保存かな？湿気にやられたかも知れませんです。

ところで、珈琲好きだと何かとプレゼント貰うときに
珈琲関係のもの貰ったりしません？メーカーもそうで
すが、ハワイ土産にＫＯＮＡ珈琲とか・・

>>107
ハワイ土産のＫＯＮＡ珈琲、以前もらって飲んだら
激マズだったんですよ。
袋を開けた時の香りからして×っぽかった。
入れ方が悪かったんだろうか、それとも．．

西条のドンデンにはたまに行きます。メルバの横だし。
椅子の間隔がちょっと狭くてそこが残念ですが、コーヒーはいけるようです。
灰かぶりの館は、最近行った事ないです。毎日前は通ってるんですが。

>>96,97
RODANをネットで見つけました。
手作りっぽい、アットホームな雰囲気が感じられるので、是非一度行ってみたいです。

>>107
焙煎豆は特に湿気が多かったり、暑い季節、温度差の激しい季節の変わり目など
の場合は、早めに飲んだ方がいいかもしれませんね。（飲みきれない場合は
冷蔵庫保存も止むをえないかも）

うらやましいですね。コナコーヒーをもらったことは一度もありません。（ショボン）

>>108
鮮度ですかね？

>>109
ドンデンは純喫茶らしいマッタリ感がいいですね。

道後のフジにはエスプレッソをおいてました。
ラヴァッツァ２種類とイリーの計３種類です。

>>111
Salve!
最近、エスプレッソのブレンドと焙煎具合で、試行錯誤しています。
アラビカ１００％でいくべきか、ロブをいれるのか、北イタリア風でいくべきか
南イタリア風（ナポリ）でいくべきか。

>>112
　まだ私は、ブレンドと焙煎具合を語る域には達してません。
　マシンはいくつか試してみましたが、今はもっぱらフィリップスのやつです。
　ミルはデロンギがいいみたい（静電気防止機能付きで、マイクロパウダーが容器にはりつきません）。

先日、新居浜の大丸跡地東正面の純喫茶風ソワレというお店に行ってみました。
何十年も前からやってるお店と思われるので、期待して入るとこれが掘り出し物。
上質の酸味が感じられるブレンドコーヒーがとても美味しかったです。
ブルーマウンテンも350円でメニューにあったので、次回トライしてみたいと思いま
す。

私は喫茶店は珈琲の味はもちろんですが、その雰囲気も重視します。羅座亜留や雅珈
は個室の様な席が落ち着いて良いです。他に私のお勧めは１９６号線沿い、三浦工業
近くのカフェ・ミュージアム。今治ならバイバス沿いのエルフ・ガストロノームです。

>>115
エルフはデザートも充実してますね。

この日曜日に松山大街道のこまどりへ行ってきました。
エレガントというか絵画の存在感に圧倒されました。
いろんな意味でありがたいお店という感じでした。

ＲＯＭってたんですが、熱気のある優良板ですね。
なんだか、久しぶりに店で飲みたくなってきました。

コーヒーは大好きなんですが、よくよく考えたら
普段行ってる店の名前を確認してなかったり・・・（汗）

そんなふうに、生活の一部として、気負い無くつきあえる店が好きなんですよ。
浜っこさん、がんばってね！！

>>118
ありがとうございます。
お気持ちわかります。
あそこの角の。。。とか、お店の前にプランターが置いてある。。。とか。

今日はカプチーノのための豆を焙煎してみました。
邪道かもしれませんが、生豆の状態でコロンビアベースで５種ブレンドしてやって
みましたが、なかなかうまくできました。
いりたては味がまだ安定しないと言われますが、今回はおいしかったので、
３人程で試飲会をしたら好評でした。
その後、ブレンドコーヒーとして同じ豆をネルで抽出したら、また違った味
になりました。前者の方がおいしく感じられたので当初のカプチーノ用の
ブレンドという意味ではそれ用に今後の参考にしたいと思います。

ところで皆さんはどんな個性の味がお好きなんでしょうか。。。

久しぶりに、大街道を歩いたらサンマルクカフェができてるんですね（って遅すぎ）。
店の前を通っただけで入らなかったんだけど美味しいのかな？
行ったことのある人、教えてくださ〜い。

サンマルク（レストランの方）で働いてた女の子がサンマルクカフェで呼び込みやってたけど異動したのでしょうか？

>>120
大街道はカフェの激戦区ですね。
インテリアなどは、それぞれ個性があるし、店員の接客態度も
マニュアル化されてるとは言え、甲乙をつけるのは難しいので
明暗を分けるとしたら。。。飽きのこない癖になる味という気が。。。

私は学生の頃から東亜珈琲館がすきです。
三番町にあった頃は毎日通っていたのを覚えてます。
今は千船町からちょっと入ったとこにありますが、落ち着けます。
（コーヒーと関係ないですが、新聞が全紙揃ってるのがありがたい）

＞＞１２２
すいません、千船町ではなく、千舟町でした。

しばれますねー。
今日はモカの酸味をいかしたドイツ人好みのブレンドを焙煎してみました。
試行錯誤を繰り返してきましたが、どうやら定番になりそうです。
最近こういったやや浅めのコーヒーを焙煎してなかったので、とても新鮮
に感じました。
これで、神戸、フランス、イタリア、ドイツのブレンドコーヒーが完成
しそうです。

なんで珈蔵はあんなに混んでんだよｺﾞﾙｧ！

久々に珈人に行ってきました。
アイス珈琲がとてもおいしかったです。
インテリアからカップの趣味、店員の態度、清潔感など全て含めて
愛媛を代表する名店と言えるのではないでしょうか。

コーヒーは利尿効果もある

>>127

確かにそれって実際感じますね。

松山市内なら萱町（かな？）の「モア」のコーヒーが美味い！

あそこで飲んでからマンデリンに目覚めた私。
それからは家でもマンデリン飲んでんだけど、
どうやってもあの店の味は出せない。

いきなり質問でごめんなさい。
銘柄☆ライオンコーヒーの豆を販売してるお店、知りませんか。
オンラインで購入すると、送料かかるしなぁ。

スマトラ・ゴールデン・マンデリン取扱いございます。
如何ですか？

深煎りと言ったらやっぱりマンデリンですよね。
濃厚な苦みと香り、通にはたまらん...！ッ
ところで、どちらの珈琲店でしょうか。

>129
私、珈琲の仕事に携わる者です。
お店で飲んだ味が再現できないと仰るのは
抽出道具の違い、だと思われます。
同じ環境を整えて同じ豆を使用すれば必ずや再現できる筈です。
お店のご主人に教えを請うては如何でしょう？
コツを教えてくれないようなお店であれば、
見切ったほうが良いかもしれません。

前スレで萩原コーヒーの事が載ってましたが、玄人ですね。あのコーヒーの味はかなり高いですよ。
というより、神戸のコーヒー店は人口当たり日本一であり紅茶店もそうですが、発祥地でもありますから。
今月、転勤で神戸から松山に引っ越してきました。サボリーマンお勧め店をmapをうpして教えてください。
なにせ、場所が全く分からないものですから。

>134
バッハ系の珈琲屋シルヴァンなどどうでしょう？
味は折り紙付
ttp://www.chizumaru.com/main/czdsp.dll?el=3820028900065372&db=38&lv=3

おいしいコーヒー屋で、一杯の量が多いところと言えば
どこになりますか？

バッハ系て何系ですか？
シルヴァンって新聞雑誌等置いてますか？

>>129,131,132
マンデリンか、いい豆があれば極めてみたいですね。
>>130
なかなか地方では、置いてる所がすくないかもしれませんね。
もし見つかればアップします。
>>134
深煎りがお好きなら、珈人がおすすめですね。
>>136
ちょっと思い当たりません。すみません。
>>135
是非一度行ってみたいですね。
>>137
専門書もよく出されてる、バッハっていうお店の田口さんから、のれんわけ
というか、バッハグループから豆を仕入れてるお店のことです。
ピッキングもしっかりされていて、すんだ味に定評がある名店です。

愛媛新聞の奥様ジャーナルの後に出来た雑誌アクリートに載っていた
「ジャルダン」って行った事ある方いらっしゃいますか？
ハンドピック後自家焙煎ってバッハ系？

伊予市の家具のアイソウ近くの喫茶店でカクテルグラスで出す濃い〜コーヒー
飲んだ。コーヒーの旨みが詰まってる感じ。

そんなところに喫茶店あった？

>>139

バッハは焙煎後もハンドピックしてたような。

なんか最近名店修行のお店が地方にも増えてきてる感じがしますね。
業種が地味なだけに、大きな広告など出さずに地道に頑張ってるお店が散在
してるかもしれませんね。

もしご覧になられてたら、是非お気軽に書き込みをお願い致します。
またこのスレで書き込まれたお店に行かれた方がいれば、感想もヨロシク。

　ぜってーモアがおすすめ。
多分松山では五指に入ると思います。

松山の西部環状線総合公園前にライン館が出来てました。

>145
さっき見てきました。
3/27オープンだそうで、出来たてほやほや
だからか遅い時間なのに大盛況でした。
お腹すいてたので前を通っただけですが…
早朝から深夜まで営業している様なので
又日を改めていってみたいです。

一昨日ライン館新店へ行ってきました。
入り口正面に焙煎機がガラスケースに入れられて飾ってありました。
店内の調度品が素晴らしく、使用カップも高価な物。
で、出てきた珈琲は…
あれだけ投資したらしょうがないのかもしれませんね。
どこかで辻褄を合わせないと
久しぶりに行ったのに、期待が大きすぎてがっかりです。

>>147

今日、久しぶりにライン館の新居浜店に行って来ました。
常連の人なら、珈琲をいれる人によって、味が違うことを敏感に感じられること
があるかもしれませんね。
今日はとてもおいしかったです。
ぽっちゃりした感じのいいお兄さんをみなくなったのが寂しいような気もします。

>>145
地図アップしてください。

アネックスの松山プチオフでライン館の松山一番町店？に行こうとしたのですが、
見事に閉店してしまってました。
一番町店が、総合公園前に移転って感じなんですかね･･･

>>149

ttp://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=3&nl=33.50.17.804&el=132.44.50.803&CE.x=258&CE.y=217

>150
先日、南江戸店でマッチを頂いたのですが
それには一番町店なかったですよ
スタバが近所に来たから郊外に移転したのでは？

サボリーマン用のサ店教えてください。
スポーツ新聞の置いてあり、駐車場があるところをお願いします。

>>153

どのあたりでしょうか？

100円玉を握りしめて、一日一杯元気のもととなる、とびっきりうまい自家焙煎珈琲
を堪能する。そして仕事に勉強に遊びに頑張るエネルギーにする。

そんな夢が実現できる自家焙煎店コーヒーネットワークってつくれないかなー？
なんちゃって。。。

＞154
三番町のコムズの近くのコンビニの2階に
喫茶店ではないっぽいけど昼寝ＯＫの看板があったよ。
目隠しされてて中は全然見えない。
どんな所か行ってみてよ。

コーヒーと関係なくてすみません

皇帝　　　　　　　　　　　　　　　　もうないのか。

R56沿い「ドロン」
ゲームあるからたまに騒がしいかも？

>156は>>153へのレスでした
失礼しました

>>156

最近みんな疲れてるかもしれませんねー。

最近聞いたのですが、
松山市内で早朝5時？6時から営業している
自家焙煎があるとの事
ご存知の方いらっしゃいましたら
お教え下さいませ…
よろしくお願いします

タウンまつやま６月号は、カフェの特集です。
チェックしてお気に入りのスポットを発見するのもいいかも。

「タウン情報まつやま」買いました！
行ってみたいお店が
何故か遠いところばかり
気合入れて頑張っていくしかないか…

「タウン情報まつやま」は立ち読みしました。
スポーツ新聞や漫画の有無を書いて欲しかった。
喫茶店は、時間を潰す店と考えているものですから…。

新居浜の田所町（高専の北、１３号線をはさみ、北へすぐのところに、一休
という、自家焙煎のカフェ兼ビーンズショップができました。

今日、アイスコーヒーを飲みましたが、２００円台で、あの味は上出来ではないでしょうか。
タンザニアとこの辺では珍しいケニアのブレンドで上質の酸味と甘さを感じました。
他のメニューもリーズナブルです。

私がめざすショップのお手本となるお店かもしれません。