徳島ラ−メンの美味しいとこ。二杯目

どこかありますか？
ついでにマ○イとこも（爆）

新スレ突入です。ﾏﾀｰﾘ逝きたいですね〜。前スレは>>2
「やましん探検隊」（最強データベース）勝手にリンク
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/index.html

前スレが上限に届きそうなので、1の再来を待たずに建てちまいました。
「徳島ラ−メンの美味しいとこ。」（前スレ）
http://www.machibbs.com/sikoku/bbs/read.cgi?BBS=sikoku&KEY=970996868

やっぱり、小松島の「岡本」でしょう。
味が落ちてきたと言われていましたが
最近は復活してきたのではないでしょうか？
（スープの表面の油が復活！）

それからいわゆる徳島ラーメンといわれる中では
「東大」が一番です。夜しかやってませんが。。。

それから「土佐」は彼女と共に食べて二人でお腹こわしました。

マ○イのは徳島大学常三島近くにある「味三○」
これが食べ○か？と思わせる上に
カップラーメンのものかと疑われるチャーシュー
それに店員の態度がなってない。

う〜ん！？
東大にも行かなければ・・・今度帰ったら
行かねばならないとこ多いなぁ・・・！！

東大はイマイチ好きな味じゃない。
それといのたには勝瑞のが一番ウマイと思うがどうよ？

勝瑞ってどのあたり？
また１軒増えたがな！！

>>6 どちらイカ氏
それは北島店のことではないかと思われ。

了解！北島店ですか
鳴門にある岡崎本店でしたっけ？
そこだけは行ったことがあるんです
やっぱり１軒増えた！

>>8 どちらイカ氏
>>1のリンク先から勝手に引用やけど↓
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r1-100/r41-50/r46.htm
所在地が勝瑞よりなんで間違いないでしょう。

んで、前スレの210で紹介されてた丸和食堂で食ってきました。つい先ほど。
見た目、ごく普通の中華そば（食堂にありがちな）でしたが
スープが良かったですね。ただ、初手から胡椒が効いてましたな。辛かった。

実は、わたくしめも先ほどそこのサイトを覗いて確認いたしました。
今度帰ったとき行きますわ。

丸和食堂は大衆食堂のわりにレベル高いと思いますよ。
県外なんかで大衆食堂のラーメンなんか、うどんつゆと兼用してるのか？
って思うくらい食えたもんじゃないですからね
だいたい、徳島のラーメンそのものが、レベル高いですよ！

少し辛口に。
広東
家で作ったほうがうまいのはどうしてじゃい！！っと。
東大！！
ごはんの量が１５０円の割には少ないぞ！！っと。
ふくり！！
深夜に行ったら麺がすごくのびてたぞ！！っと。
銀座一幅！！
前にもいったけどチャーハンに入ってるニンジンの量多すぎ！！っと。

文句ばっかですが、２回以上通ったおすすめの店です。

藍住の一番と沖浜の蜂屋って味が似てますね。メニューも。

徳島のラーメン店、申し訳程度に腰砕けのフニャフニャもやしをトッピングする店（い○たに、ふ○り）が多い。
もやしのせいでスープが薄まる影響もあるわけで、『五割安　三本松店』（香川県大川郡大内町三本松1550-16）を見習って、シャキッとしたもやしをトッピングしてもらいたいものである。

東大のオーナー、いきなりラーメンの世界に入ったのではなく他料理界でしばらく修行を積んできただけあって、ペッパーミル（振ってもコショーは出ません、ヘッドの部分を回してください）で粗びき黒コショーをセッティングするセンスは良いですね。

徳島のラーメン店ご主人、忙しいせいもあるのだろうが、無愛想な人が多いけど、『よあけ』のオーナー大阪の出身のせいかよく客としゃべるね、化学調味料にならされた、私の舌にはスープからのインパクトがないが、オーナーの愛想がいいからトータルでうまく感じてしまう。

佐古の『土佐』のご主人、関東のＷ卒（下宿も汚かった？）のインテリらしいけど、父上が病に倒れ急きょ後を継いだそうですね。オメガスピードマスター（アポロ宇宙飛行士使用ストップウォチ機能付腕時計）をはめて出前にカブで走る姿はいいですね。佐古に引っ越し、『土佐』から出前を取って自宅でラーメンを食べたくなる衝動にかられる。

「土佐」は前通るとニオイ過ぎていやん。

全国レベルから見ればどの店も
ハイレベルな店なんでしょうけど

徳島のレベルで舌の肥えたユーザー
の書き込みは少々辛口で、見てると
少し行きたい店が減りました。

ちょっと楽になったかぁ・・・？

先日丸和食堂の話題が出ましたが
ふと思い起こすと、一幅沖の洲店と
味が似ているような気が・・・。

幼いときに食べた記憶が美化されてるので今の徳島中華そばには
少し違和感があります、それと昔は茶系の店ってあまり無かった、
いのたにとか数軒だったような？それといのたにとかもっと味が
辛かった気もします。

今美味いとすればあえて言うなら「藍倉」「いもお」「くにおか」
ぐらいでしょうか（個人的にです）

あと、安宅の屋台「まると」は飲んだ後には最適です。

>>14 ラーメン店オーナーの経歴にも注目味わいが変わるかも氏
個人的には自己主張せんモヤシのほうが好きやなぁ。
スープとのバランスにもよるけど。
それと、胡椒も「S&B」とか「ハウス」のチープなテーブルコショーが
徳島の中華そばには気分だ。（Popeyeかよ）

いのたにはこないだ行った。
今日は東大に行った。徳島ラーメンはあんまり美味しくない。
期待していただけにがっかり・・・
でも東大のチャーシュー丼は美味かった。

>>17
中華専門亭か土佐に逝け

名前は忘れたけれど、鳴門のガストの近くにあるラーメン屋さんは、けっこう気に
入ってる。　今風の徳島ラーメンというより、子どものころ食べたラーメンの味が
する。

>>19
三八（さんば）黒崎店か？
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r1-100/r31-40/r40.htm
（相変わらず無断リンクやけど）

>>20
ちがうだろ。
裏手の…えっと何つったっけ（ｗ
鳴門病院の入り口に新しく出来たキリン堂の真裏の所だと思う。けっこう老舗。

>>21
んじゃ、↓ここ？「はりま」
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r101-200/r111-120/r112.htm

>>>20,21,22　レス、ありがとう。「はりま」だった。ここに入ったときは、いつも
大盛り（500円）を食べてる。

県南ではやはり「岡本」がグンを抜いてます。
続いて、那賀川「藤田屋」羽ノ浦の「羽ノ浦中華」ですか
阿南の「かくもと」は移転して（爺さんが引退）確実に味が落ちた！首位陥落

ディープな穴場としては、桑野の「も」。看板には焼肉・ホルモンとしかない
一見、小汚い田舎の焼肉屋のですが（事実）
以外や以外これが美味いんです。食べたい人は店を探してミナはれ。

新横浜に住んでいるので「ラーメン博物館」にはたまに行くけど
「いのたに」はひどかったよ。徳島にいるときは食べたこと
なかったけど。
全員バイト？スープぬるーい。チャーシュー大なのにちょびっと。
スープぬるーいから卵が気持わるかった。
はりきって友達つれていったのに、恥かいちゃった。
徳島でももっとおいしい店はあるのにね。「ラー博」の客には
おおむね不評だったみたい。

関西系の水は軟水、関東は硬水なのでどうしても
全ての料理に影響し味が変わってくるらしい

けど、ぬるいって言うのは・・・？
なんでなんだろうねぇ？？

いのたにのご主人もずっとはりついてたのに？
いずれにしても、ラ博は地代等々徳島より経費がかかるだろうから
高くて少ないのはしょうがないのかも・・・
けどラーメン並が８００円だったと思うけど、高いよねぇ

神山森林公園に行く途中にある（徳島方面から）
『高橋』っていうとこ、かなり美味しかったよ(^o^)丿
昔ながらの民家ってとこでやってるんだけど、なんか
アットホーム（死語！？）で、おっちゃんもおばちゃんも
感じ良くて、また行きたいですよ☆

また行くとこ増えてきた

太陽軒のチャーシュー麺はなかなかと思いますが。

来来と春陽軒も行ってみたい

市場の脇の華城園は何気にどこでもは食えない味だと思う。
ふつ〜だけど。ウマイ。

＞どちらイカさん

おそらく回転をあげるためにぬるくしていると思われ。
とてもいのたにの主人がついているとは思えない味だったよ。
あれを食べて徳島ラーメンうまい！って思う人はいないと思う。
いろんな人が来るんだからがんばってほしかったよ。

回転をあげるとなぜぬるくなるのですか？
スープは常に沸騰しているはずなのに・・・それが不思議ですよねぇ？
早くあげすぎて麺が半煮えというのならわかるのですが・・・？
沢山の丼に早くからスープを注いでスタンバイしているから冷める・・・かな？？

>>33

ぬるいほうが食べやすいといのたにのほうが思っている。と思われる。

う〜〜ん？？？美味しさより回転率を優先するかなぁ・・・？？
沸騰させとけば常に１００度だけど
意識して６０〜８０度あたりに設定する方が手間かかるっていうか難しいし・・・？
たまたまバイトがオーダーミスしたのをまわされたとか・・・？
それも、超忙しいときはかえって混乱するから捨てた方がわかりやすいし・・・？

話変わりますが、同じいのたにでも、何処のいのたにがうまいですか
鳴門の消防署の交差点を右（徳島から見て）に曲がったところは
以前行ったことはあるのですが？

明日12月1日の一日限り
「東大」大道店、八万店、矢三店、藍住店（応神店はリストに無かった）
で、中華そばが半額だそうな。
ソースは徳島新聞のチラシ
一番新しい藍住店はチャーリーの向かい辺りらしい。（現地未確認）

ところで「東大」って、いつのまに大道店が本店になったん？訳ワカラズ

>>36
だから矢三店ってどこにあるんだよｺﾞﾙｧ(゜д゜)
ド近所なのに一つも解らんぞ…

>>37
うむ、矢三店はワシも最初は、まるで判らんかった。
前スレの244-246に遣り取りがあるんやけど。近所やったら
「マルナカ矢三店の西にある集合店舗の左端」
ってゆうた方がピンと来るかも。営業時間は20:00までなんで要注意。
しかしなぁ、場所的に「春陽軒」に近いんやけど、商売になるんかなぁ。

>>38
おお、さんきゅー。マルナカの辺りか。
早速これから逝ってみよう。

>>39
しか〜し、今日は中華そば半額の日なんで
今から逝っても売切れのよーな気が・・・

東京人ですが徳島の友人に広東に連れて行ってもらって大感激でした！
あんな美味しいラーメンがいつも食べられて幸せですね！
ラーメンを食べるためだけにでももう一度徳島に行きたいです

>>40
案の定、終わっとったわ(TдT)
でも場所解ったんで、また今度行くと思う。
しかし東大のスープって人選ぶよな〜（生玉子タダなのは良いけど）
だいぶ前に行ったラハートの隣のトコとか俺の弟なんて１/３くらいしか食わんで「もうええ。」やて。
関係ないけど俺はチャーシュ丼が一番好きだったな、あっこのメニューん中で。（ｗ

>>>16胡椒について、あらためてこだわりを持って語りますと、ペッパーミルはフランスで自動車を作っている『プジョー』社製（残念ながら『ラーメン東大』では採用されてません）のが、より良く感じます。
テーブルコショーなら『ギャバン』社が、缶のデザインがいかにも業務用といった感じで私は好きです。　

参考までに、ギャバン社ホームページ　http://www.gaban.co.jp/

私は、ラーメンのトッピングにはシャッキリした歯ごたえのもやしが好きですが、｢自己主張せんモヤシのほうが好きやなぁ｣と感想を述べられる方もおられ、皆さんそれぞれ好みが分かれるものだなあとあらためてラーメンの奥ゆかしさに感心しました。

前から不思議に思ってたんだけど、東大の本店て大道なの？
だって応神の方が最初だったんじゃ・・・・。

徳島ラーメンじゃないけど、天下一品がなくなったのはちょっと残念・・・。
やはり徳島ラーメンには勝てなかったか・・・・・。

>>44 前スレ1氏
それそれ、ワタシも引っかかっておる＞本店の謎
「ふく利」も、そうでない？「北島店」が本店やし。
大将が常駐してる店（新規店でも）が本店ってコトなんだろか？
誰かソノへん詳しい人おったら教えてくれ。いや、下さい。

東大って、味落ちたって聞いたけど

>>43 ラーメン店オーナーの経歴にも注目味わいが変わるかも氏
糞ガキの頃から「萎えモヤシ」で来てたんで未だに引きずってるだけ。
そういえば応神の東大ってテーブル胡椒になってたけど
その辺も関係あるんかなぁ＜本店問題
>>46 東大氏
大概の有名店はソレ言われるよね。
結局、自分で食ってみて許容範囲（変な言い方やけど）かどうかが大事なんちゃう？
他人の味覚は参考程度にした方が吉。踊らされちゃあ損する（場合もアル）ぞ。

かなり昔に今で言う駅前駐車場の入り口あたりにあったラーメン屋ってどこ逝ったんかなあ。
結構美味かったのに。

せにょりーた激マズ！！
店内にはいると使いまわした古い油を使った揚げ物の匂いに吐き気を
もよおす。肉入り小を注文すると「肉入り小だけですか？」とガキ店
員にイヤミを言われる。
待つこと数分、出てきた中華そばは砂糖をたんまり入れたとしか思え
ない激甘そば。「食い物屋に入って食べ残すのは失礼」を理念として
あのマズい巽屋のそばでさえ残さなかった折れだが、さすがに半分も
食べられなく店を後にした。
自家製麺のシコシコとした歯触りがとても良いだけに、残念でならな
い。あれぢゃ麺が可哀相だーーーっ！
せにょりーたは大嫌いだけど「めん八」や「いのたに」スープにあの
麺を入れたら旨いだろうなー

今月のＡＳＡに徳島ラーメンのランキング載ってるけど、あれどう？
自分的にはちょっと違うんだけど・・・・。
まぁ、好みがあるから仕方ないか。

「土佐」の大将、シルエットだけだったですね〜。

東大って、どの店舗が美味しい？個人的には応神店だけど。

徳大医学部と運動公園のちょうど中間点くらいにある、バス停の裏のラーメン屋がマズさではNo1かな。
ﾔｳﾞｧすぎ

俺も応神がいい、東大。
藍住店ができたので藍住で我慢してたが、
藍住スープが辛い、けど応神ももう少し
アツアツでもいいと思う

常三島の徳大近くに出来た「一心」行ってきました
味は、、、濃い目のふくりって感じかなぁ、、、ふくり最近行ってないんでわからんけど
スープ結構好みだったけど、もやしはもっと萎えてるほうが、俺は好き

一心、スープ売り切れ時点で終了が多い。
オープンしたばっかだから、食いに行く人も多いけど、
個人的には深夜まで営業して欲しい。
味は、うまいとは言い切れないが、決してまずくはない。
茶色系のスープで、やっぱり「徳島ラーメン」
肉は辛い。(ていうか濃い)。いのたにみたいだった。

で、結局、総合的に見て一位はどこのラーメン屋なの？

>>55
県外で有名ってんなら間違いなく「いのたに」だと思われ。
けど、夕方には店閉めるわ、日曜は休みだわで個人的には低評価。
前スレからの流れで総合的に判断すると
「ふく利」or「東大」ってトコぢゃないのかなぁ。

東大は好き嫌いが激しいから総合的にはふく利だと思う。
別々だとスープは岡本、味付け肉は広東、チャーシューはいもお、麺は該当なし、かな。
もやしとメンマは覚えてないです。
全体の量は公太郎。
チャーハンはふく利と新雅かな。
値段的にお得なのは新雅のセット３番７５０円。

クリスマスに彼女の徳島に行きます
徳島駅の近くのホテルにご一泊します
徳島駅付近のおいしいラーメン屋を教えてください

俺は、新雅の旨さだきゃー全然わかんね。
東大やふく利はチャーハン（丼）もラーメンもそれなり以上に美味いと思うんだが…

>>58
ポッポ街にある、「あべ」とかはどう？　老舗の二代目さんがやってるらしい。
駅からも近いしね。

>>58
君は徳島駅のぽっぽ亭にでも行きなさい！

・・・えっ何！・・・もう無い？10年ぐらい前になくなった・・・。
そりゃあ残念！

>>58
駅から徒歩でとなると
>>60 で紹介されてる「あべ2号店」
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r101-200/r181-190/r183.htm
か「来来」あたりか
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r1-100/r61-70/r64.htm
他には>>1のリンク先で「徳島市 中央部」を見て選ぶが吉。
つっても「いのたに」は駅から歩きじゃシンドイと思われ。

「いのたに」って　またスープの回しやっているそうだよ
今度は機械を使っているんだって、
なんかやだな　病気移りそうで　肝炎とか

>>63
なるほど、ところで「味の素」って蛇から造ってるって知ってた？

>>64おっさん＠徳島 様
＞蛇から〜
ﾌ､ﾌﾙｰｯ!!、それを聞いたのは確かケネディ大統領も未だ就任してなかった時代の
やうに記憶しております・・・（ｗ
テレビでは「ハイウェイパトロール」や力道山など見てたかも・・・（ｺﾁﾗﾓﾌﾙｲ

↑蛇からって・・・そんな噂初耳でっせ

だいたいサトウキビからとった糖分を発酵させて
グルタミン酸を作るってのは聞いたことはあるけんど？

昔はまことしやかにそんなことが言われてたんやねぇ
それにしてもハイウェイパトロールなんて・・・どんなん？？
もっと最近のドラマやったらわかるけんど・・・コンバットとか？（コレモフルー

>>63
それはないって！
一旦味をつけたスープは使い物にならんのやて！

だいたい、他県と比べても徳島の豚ガラは破格に安いから（日ハム徳島工場があるから）
わざわざ機械まで導入して使い回しまでせんでも、さいしょから大鍋でコトコト
コンロにかけてたほうがコストは安いし手間が掛からん

55ですが
＞５６さん
同じく、「いのたに」夕方に店を閉めるの私も不満ですよ、、
＞５７さん新雅ってどこにあるの？

いのたにって従業員のおばちゃん無駄に多くないかい？？？

>>67
>>1のリンク先より
「新雅」
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r301-400/r301-310/r302.htm

徳島ラーメンじゃないかもしれないけど、末広大橋のふもとの東工業の近くにある
コクメイカン。漢字がわからん。でもうまい

>>69
まだ行ったことないけど・・・
孔明館（コウメイカン）ですな。三国志の諸葛孔明からとったのかな・・・・

ＡＳＡの対談の禁って文字で隠されている店ってどこだろう？
佐古駅前の土佐か彩華？だと思うけど・・・・・
10位の壱喜ってところおいしいのかな？

名前忘れたけど城北の近くにあった店。城北から佐古むかうとこの。
名前のってるの見たことないけど徳島ら〜めん＝味濃いでかなり好きだったんだけど。
今東京やけどこっちのら〜めん不味いです。

王将（鴨島）はチャーシューがごつくて胃の丈夫な人にはおすすめ。
あと徳島ラーメンじゃないかもしれないけどちょっと前まで鴨島の国道を川島に向けて走っていると
左手側にあったテントでやってたラーメン屋「楽山水」（←？）は野菜たっぷりでおいしかった。

今はないけど・・・・・

＞６８さん
どうも♪感謝感謝♪今度、徳島に帰省したとき行きます。

そういえば、「めん八」けっこう好きです。
国府の満来が初めてうまいと思ったらーめんだな。でも、今は味かなり落ちた。
店のおじさんも愛想悪くなってた。疲れてたのかな？

駐車場は、元ゲンダイの今焼肉屋やってるとこの駐車場がベター＞新雅

東大っておいしい？とことん濃いからあまり・・・

「万平」「来来」はどうでしょうかね。
「万平」は駐車場がそこそこ広いので車で行くには丁度いいでしょう。

>>71
ソコって、もしかして「春陽軒」かや？
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r1-100/r11-20/r12.htm

「いもお」なんてどう？
フジグラン近くの。

>>78 悪死頭からの死者氏
おーっ、こんなトコで油売ってないで
ガンダムスレを統合スレに育ててくれー

鴨島病院の近く「麺族」のチャーシュー（限定）は美味しい。
ただスープの味がまえと比べて薄くなったような気がする。

でも「チャーシュー丼」は美味しい♪
値段の割に量が少ないことを除けばおすすめです。一度食べるとはまる。

>>75
東大でも応神店は特別濃いですな。スープに爪楊枝が立ちそうな感じ(w
ソレに慣れてしまった自分は他の東大では満足できないカラダに・・・
昨日、久々に大道の本店で食べたんだけど、イマイチでした。
つーより場所柄、時節柄、酔っ払いが鬱陶しすぎ。
あ、コショウは黒の粒胡椒がミルにはいってましたな。サスガだした。

今日はじめて岡本いったけど
しょっぱくて、完食できなんだ・・・

＜７７　そうそう！春陽軒。なんか徳島ら〜めんって気がする。結構店いったけど
今んとこ一番かな。

この前、いのたにへ行ったけど、有名店だけあって、次から次へと客が入ってきた。
壁には有名人の色紙がたくさん貼ってあった。それにしても、彼らはお忍びで来る時は
変装してやって来るんだろうか？　顔がよく見える店の構造だしねえ。有名人用の
別室でもあるのかな…。あるわけないか。

伊予市ってどうなん？

>>82 田井氏
同意。ワタシもスープ飲み干せんかったです。
一緒に行った連れ（小松島の人間）は残さず飲んでたけど。
佐古の金剛もしょっぺーぞ。安いけど。

>>84
俺こないだもと力士の舞の海が来てた時に偶然出くわしたよ。＞いのたにで
入って来る客は皆「おおっ」みたいな反応してたけど、特に気にしてなかったみたい。
おばちゃんがサインねだったりしてた位か。
格好は、いかにも普通のカッコしてたなぁ。
付き人か知り合いみたいなの２〜３人連れてた。
あと、思ったよりだいぶ小さかった（ｗ

鴨島の珍豚
店長の愛想はいいが、味はいまいち。
ガラの悪い常連？がたむろしている。ガキが10人ぐらいで。
騒がしくて食べた気がしない。居酒屋じゃねえんだよ。
深夜は要注意。カップルは特に。
俺は二度といかないよ。

>>76
「万平」はけっこう美味いよ。出前もしてくれるんで、家で食べるときは
いつも「万平」に出前頼んでる。店員さんがいいカンジ。腰が低い。

「来来」の１本裏通りに駐車場があって、車はそこに預かってもらうべし！
ラーメン食べた後「来来」で頼んだら、そこの駐車場の駐車券もらえるよ。
駐車代金はタダになる。
駐車場の名前、忘れた。すまん。「三木眼科」の前の駐車場だよ。

なんか書かれていないので・・・・
http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r201-300/r271-280/r279.htm
昔春日の方にあってマリンピアに移転したとこだけどすごくおすすめ。

http://homepage2.nifty.com/yamashintankentai/r1-100/r61-70/r67.htm
中華専門亭もいいかも。

年越しソバの季節だ
このスレを上げん事には始まるまい

新年しょっぱなに行ったラーメン屋を教えよ！！(笑)

徳島ラーメン、うまいっすね。
帰省して東大のコテコテラーメン食べました。
行く度に味が変わるような・・・

春陽軒・やまきょう、広東が好きなんですけど
車が無いといけないので県外人にはつらいかも。

その点「あべ」は駅前にポッポ街店があるし、接客もいいし
友達を連れて行けるいい店です。
でも時々もやしが激しく不味い・・・

応神で営業してる東大と大道の東大は関係あるんですか？
チャーシューめん頼んだら、大道系列（矢三店）は異様にチャーシューの数が
少ないんだけど。。。

東大の矢三店は、矢三のマルナカ（マルヨシ？天理教近く）のすぐ近く。
城西中学と高架橋（春陽軒）の中間あたり。

小松島の洞月はめちゃうまかったけど、、、今はどうかな？
東大はチャーシュー丼が好き！

そうそう。東大矢三は、チャーシューも少ない上に、ラーメンも激マズでした。
応神とは全然違うね。

「東大」は応神店に馴染んでると他店で食った時「？」になる。
トロけるようなチャーシューは応神店でしか食えんし。
自分は「大道」「矢三」でしか試したコトがないんで
「八万」「藍住」の経験者、感想きぼんぬ。大体予測できそうやけど。

>>66 どちらイカ氏
遅レスでスマンス。「味の素は蛇から」は1917年に囁かれたそうな。
http://www13.big.or.jp/~msk/tisen/52/52880.html

東大は応神以外×
藍住店も言わずもがなですな。
応神にしても決して上の部類では無いが。
近いから夜中小腹が減ったときに時々行くけど
四○大学の薄らバカがウルサイ、店狭いんやから
ちっとは周りに気遣え。

何処でもよい

めちゃくちゃ寒い日にふく利の北島店に行ったけど
とにかくスープがぬるま湯の様で、ちっとも暖まらなかった。
それとメシが１５０円はやっぱり高い。

個人的には、鳴門の「はりま」の味が好きなんだけど、どう？
あんまりタウン誌にも採りあげられてないけど、穴場かもしれないね。

脇町のくにおか！店主が元プロ野球選手！かなりおいしい！

俺は現在関東にいるが、とにかくラーメンが不味い。
１０数年、徳島でラーメン食ってきた俺にはとてもじゃないが食えない。
帰省する楽しみの一つはラーメンが食えることだ。
お前ら、徳島のラーメンは全国でもトップクラスだと思うぞ。

最近藍住にオープンした徳心亭。
ここはホントに美味かった。
あと壱喜もなかなかイケる。

中央公園の中にある店屋で、以前「100円中華」っていうメニューがあったらしいけど、
食べようと思いつつ機会を逃してしまった…。今は、300円ぐらいになってるんやろか？

>>104
確かに徳島はそこそこレベルは高いと思う、ただ、飛び抜けてココの
このメニューじゃ無いとダメっ、てのが無い。まあ安心して食べられる
のは魅力ではあるのだが。

>>105
徳心亭はまだ未経験なのだが、壱喜は自分には甘すぎる、麺とスープ
のバランスが自分には合いません。ただ、叉焼は旨いっ、コレは断言
出来ます。

「ふくり」にはまだ行ってないけど、どうよ？
チャーシューがうまそうだし、焼き飯もうまいらしいけど。
車は置けるんだろか？　人気店だから、いつも満員かな。
なるべく空いてる時間帯を知ってる人がいれば、情報キボン。

スープの使い回し＝徳島ラーメン、のイメージが消えない。（鬱だ）

>>108
北島店（老門）は11：00〜3：00開業、
徳島店（吉野本町）は19：00〜25：00開業。
メニューは北島の方が多いし店も広いが、
なんか徳島店の味の方が俺は好き。
因みに駐車スペースはもちろん両方あるけど、狭い。
徳島のがまだ停めやすいかな。
まぁ一遍食べ逝ってみ。チャーハンとラーメンの食い合わせが激しく（゜д゜）ｳﾏｰ

>>110
レス、どうも！

王将に一票。
ただ、汁がぎりぎりまで入ってるから
チャーシュー沈めるとこぼれるんだよね。
私は手についた汁を店にある「美味しんぼ」の
ページにこすりつけてふいていました。
あと、おばさんのエプロンが気になる。
汚れすぎじゃないですか？

大昔の話ですまんけんど、徳島駅前に南海プラザがあった時、そこの5階ぐらいに、
中華料理店「甲子園」という名の店があったと思う。ラーメンもあったけど、シュウマイ
もウマーだった。知ってる人、おるかなー？

知ってます。
上等の同級生さんちだったもんで。

今はないけど,「ウーハン」が最高！！
週に1回は行っていました。
春陽軒の師匠でしょ？
春陽軒もおいしいけど,ウーハンよりからい・・・（＞＜）

基本的に徳島ラーメンは全て不味い気がする。
更に徳島の店員の態度は全然ﾀﾞﾒだからいいとこなし。

>>116
もしかして県外から来てるとか？
徳島の中華そばで育った者は他県に出たときに同じ思いを抱くと思うぞ。
ってか、「全て」って言い切るトコロが凄いなアンタ。
やましん隊長よりも上かﾓﾅｰ

>>116
確かに不味いよな！！店員の態度も激悪だし。。
徳島に来て、こんなラーメンを自慢してくる奴がいてﾋﾞｸｰﾘしたよ！
ﾄﾞｷｭｼﾏﾗｰﾒﾝのレベルは他の地域に比べれば低い。

徳島ラーメンって・・・
ダシがあまいの？すきやき鍋みたいな味ときいたことがあります。
もしもそうなら、味に特徴あると思うので
好き嫌いわかれてもしかたないかも。
昔、味噌煮込みうどん食べてなきそうになったことあるし・・・
ザ！チャレンジ！徳島ラーメンって感じでしょうか？
味がきになります。

>>118
ドコの店員が悪いって？
学生っぽいから夜型店でふく○か東○あたりか？
全てマズイ？池田から宍喰辺りまで食べ歩いたんか、凄いのぅ。
金ようけ掛かったやろ（ｗ

やましん隊長のサイトは、もう終わってしまったのか。
この間、開こうとしたら、そのようなこと書いていた。
いいサイトだったのに、残念！
また、復活してよ、隊長。

>>117
まぁ、確かにそれはあると思うが、
福岡、北海道のラーメンは県外のオレでも美味く思える。
ちなみに「徳島に美味いもの無し」は名言！（藁

>>120
118じゃないが、大概のとこは何処でも対応悪いわいっ！
むしろ対応いい店の方が少ないやろ？
客来てるのに席に誘導しないだけでなく、「いらっしゃい」の一言すらないやろ？
大阪のラメーン屋に逝ってみろ！対応の良さに腰抜かすぞ！（藁

>>122
大概の対応悪いところって具体的にどこ？
逆に少なかったけど対応のいい店ってどこ？

俺はあんたの対応の悪さと態度の激悪さにうんざりだけどな。
何文字目を縦読みにしたらいいのかわからないよ（W

>>123
具体的にねぇ・・
悪いけど名前はだせんなー　ﾎﾞｸﾁﾝ慎重なんでね。。（藁

ちなみにオレの対応が悪いのはどのへんかな？
大阪弁があかんのか？
それとも、不味い物を不味いって言うと対応が悪くなるのかな？（藁

まぁまぁ123さん、ええやん、そないにツっこまんでも。
どうも文面からすると大阪方面から来てるみたいやが、
でも何で徳島みたいなど田舎の大学にわざわざ？
都落ちっつうのか（ｗ
間違ってたらｽﾏｿ

松茂ひろっちゃん

>>124
う〜ん、あんた慎重どころか最初の発言がうかつすぎると自分は思うんだが（藁
だから名前が出せなくなるんだろ（藁
「ここ」のラーメン不味い〜くらいなら話もふくらむやろ。
誰かにかまってほしいのか？（藁

>>125
はいはい〜。
これ以上相手にするのもあれなんで（藁
以降放置ってことにしておきます〜。

>>125
そのとーり！なんせ徳島大学やからなー。
頭の悪い俺にはココしかこれなかった。
まぁ、学生とは限んけどな。（藁


>>127
確かに「全て」ってするのはうかつやったな。
逝ったことの無い店もあるのだから「大部分が」に変えるべきだった。
反省します。（藁
それと、かまってくれるならかまってくれ。

>>128
「限んけどな」････こんな簡単な（しかもPCに変換させといて）
漢字の間違いにも気づかないｱﾌｫが、教える側、もしくは職員側に
おると思うと情けないな。
嬉し気に書き込みすんな。
あまりにもｱﾌｫなんで思わず書き込み。

ちょっと話変わるけど、今日行ったラーメン屋はけっこううまかったがものすごくスープが濃すぎで、
最後の方は水と交互に飲んでました。ほとんど無理矢理でした。
なんとなく、出されたラーメンは最後まで食べないと失礼かもしれないと思って飲んだのですが、
そのラーメン屋はラーメンを出すときに、レンゲをつけてなかったので、思ってみればスープを残すのが普通だったのでしょうか？
徳島ラーメンて基本的にスープは濃い口ですし・・・・みなさんどうでしょう？

こないだ旅行で徳島行ったついでにラーメン食べたけど、
本当に味濃いね。。鼻痛くなるよ。。。
ちなみに検索して『★』多いとこ行ったんだけどなー。２軒も。
徳島の人って味濃いのが好きなの？

ついでにいうと、やっぱり関西にくらべると接客態度は芳しくないと思います。。
マクソでさえスマイルがなかったよー。（涙）

>>130
古家はすごく濃いよ〜。
１０分もほっておくと白い油の膜が出来るしね。
自分のまわりの客が油そばしか頼んでなかったのがよくわかった（W
胃腸に悪いスープの徳島ラーメンは多いね。
広東やいのたにすら初めての人にはきついと思うよ。

徳島ラーメンスレが立つと、いつも「いのたに」の食中毒がレスされますが、
いつのことでしょうか。
ラーメンは熱を通すから、食中毒は起こり得ないと思うのですが。

客が残したスープを捨てないで、また使ったんだろ。

「いのたに」
オイラが高校のころ、ラーメン鉢の底が脂でギトギトしてたね。
洗剤使うのがもったいなかったんだろうね。
それもまあ、環境に優しいんでよかったかも知れないけど、不潔なのなはどうかと思う。
それっきり行ってないけど。

金ちゃんラーメン　「徳島ら〜めん」
うまいんじょ！

「なみ金鶴ラーメン」という名の袋ラーメンがあったけど、今はもう生産されてない
のだろうか？

やっぱりな，三八を語らないわけにはいかないな．
3店舗あるけど斉田が最高だよな．お好み食いながら大をすする．これ最強．
帰りのソフトクリームを忘れる奴は素人．

無論，帰郷する目的は三八行くため．
あああー，食いたい．激しく食いたい．500円であの幸福感．
幸せとはあの香りを肺いっぱいに吸い込んで両手で大のドンブリを
持ち上げズズズと汁をすするあの瞬間のためにある言葉だ．

徳島ラーメン、有名どころは大体行ったけど
どれも不味い。
挙句に生卵まで入れるときてる。味なんて台無しじゃねぇか。

>>140
あうあわんは人それぞれやから否定できんな．わしも三八に高松の連れを
連れていってやったときにいまいちって言われたからな．わしは生まれて
からあの味に慣れきっとるからやっぱ最高やな．

>>137
とうの昔に無くなってる。
http://www.kinchan.co.jp/　←ご参考

生卵は自分も好かん、アレ入れるとタダでさえ甘いんがよけいに
甘くなる。

>>129
こんなどうでもいいミスを嬉しそうに指摘するお前もｱﾌｫ！
それと、誰が教職・職員って言った？勝手に決め付けて喜ぶな。（藁
>>133
いのたにのラーメンは結構スープがぬるいから、
一回熱を通していたとしても、また細菌が繁殖するのでは？どうでもいいが。

フ〜ン、やっぱ、いのたに、食中毒だったか。どうでもいいが。

サンパもリタシンもインスタント生ラーメンの域だな。わしから言わすと。

サンパ＝三八、リタシン＝利他心、ね。
貧乏人め。

いのたにっつーと、
出汁の使い回しを保健所に
内部告発されたねぇ。

まぁ使い回しは良く聞く話しではあるけど。
某喫茶店ではライスの食べ残しをピラフに使ってるとか
某弁当屋では、売れ残りのおかずを翌日には
おにぎりの具にしたりとか・・・。

やまきょう、春陽軒はうまいと思う。
でも全体的に見るとやはり徳島ラーメンはレベル低いな。

>>147
だな。
徳島ラーメンと徳島のラーメンは違うんだろ。
>>146
あ、やっぱり出汁の使い回しか。
保健所に内部告発されて、手入れがはいったんだな。
情報テンキュ！

ふくりのチャーハンはどうよ？　まだ、行ったことない。
ラーメンとセットで、今度食べたいんだけどね。
人気店なんで、昼から行くほうが空いてるかな。

このスレ検索しにくいね

今日、中島田町（北島田かな？）に
東大島田店が建築中なのを発見しました。
お店がオープンするのが、とっても楽しみです。
美味しいといいなぁ。

>>151
東大もできると、あの辺りはラーメン店激戦区になるねえ。

>>152
あの辺はラーメン屋さんってたくさんあるんですか？
（広東・やまきょうは知ってるんですけど。）
いいところがあったら、ぜひ教えてください。

徳島のはラーメンと言うより中華そばですよね。
スープはおいしい所もあるけど麺がどうもショボイです。
北海道のラーメンは麺は美味いね。スープはそれほどでもない。

ところで「いのたに」って又やってるの？
懲りないね。

>>151
東大って美味しいですか？藍住店に週1程度で行っていたのですが、豚肉とチャー
シューがダブルで乗ってた時は最高でしたけど、何の理由かは知りませんが1ヶ月
前程から豚肉のみになってませんか？
更に豚肉が物凄く少なくなって登場・・・これが「肉入りかーーーい」と・・
もう一切行ってません。これからも行きません。

東大って店に味の差がありすぎて、信用出来ないのですが・・・
矢三店は美味くないし、八万も同じ・・・

一押しはやはり王王軒、春陽軒、徳心亭でしょうかね。

徳島ﾗｰﾒﾝﾏﾝｾｰ野郎ばかりだと思っていたが、意外に普通の意見も書き込まれていて感動した。（藁

>>156
ちょっとかまってみるか。
自分も東大は美味くないと思うぞ。
濃すぎて味がわからんって感じ。ラーメン大王の後に出来たところとかもダメ。
カルピスの原液みたいな濃さだった。
いのたになんか美味いことは美味いが、ずっとネガティブなイメージがあるしね。
広東が最高に美味いという奴もいれば、化学調味料の味しかしないって奴もいるし。
むしろ「徳島ラーメン＝不味い」という原因になった店の名前を教えて欲しい。
最初のほうに不味い店ばっか入ったら確かに印象は悪くなると思う。
ここは徳島ラーメンに興味津々な奴らが多いだけでﾏﾝｾｰ野郎は少数派だと思うよ。

>>155 名無し〜氏
>豚肉とチャーシューがダブルで乗ってた時は最高でしたけど、
>何の理由かは知りませんが1ヶ月前程から豚肉のみになってませんか？

大道店がそんな経緯をたどったような記憶が・・・
既出だが「東大は応神店以外は糞」だと思う。叉焼のトロけ具合も好きだし。
まぁ、応神店は万人受けするスープでは無いのも確かだが。

広東国府店ってのは今はどうなん？
出来たばっかしん時は鬼のようにマズかったが。
オマケに注文してから２０分以上待たされた。

やっぱアレっすか、チェーン展開してるトコはダメっすかねぇ〜
師弟関係ならまだマシかも。

徳島ラーメンは飽きが来ないので
毎日食べる「ごはん」としてはいいけれど
正直、グルメ度はかなり低いと思う

なんか…しょぼいんだよ…

>>160
いやいや。そんなに捨てた物でも無いとは思うんだけどな〜。

んで、皆さんはエーと・・・・小松島の「阿波そば」だったかな？？？？の
「角煮ラーメン」ってご存知ですか？もう潰れたカモシレナイケド、あそこの
角煮はおいしかったんですが。
ただ賛同者が居なかった事と油ギトギトなのを除いては結構いけるのですがね。

>>157 かまってくれてありがとう。（藁

大概の有名な店は逝った（店名は出さん）が、美味い店は一軒も無かった。
まぁ、ほとんどの店が接客態度が悪かったので、その印象がマズイと感じられる原因
の１つになったことも否定できんが。

徳島ラーメンに共通して言えるのが、スープが濃いのとぬるいこと。
大阪にある神座みたいにあつすぎるのもどうかと思うが、
濃いスープをぬるくすると油分が浮いてきて糞不味い。
しかも徳島ラーメンはご飯無しでは食にくいぐらいスープが濃いやろ？
もしかすると、ぬるいのはオレの逝く時間帯が悪いのかもしれないが、
こんなラーメンを客に出す時点ﾀﾞﾒ。

正直、徳島人はあの濃いスープの飲みすぎで味覚が変になってるように思われ。
徳島に住んでもう何年にもなるが、あらゆるジャンルで、いまだに美味い店にあたったことが無い。
前にも逝ったが｢徳島に美味いもの無し｣は名言。

久しぶりに長文書いた気がする。（藁

徳島の中華そば（あえてこう呼ぶ）って客層のメインは肉体労働者系が
多いんちゃうかったか、昔は。

で、すぐ喰えるようにぬるめで、そばだけでは満足せん人が飯喰うために
濃くなったんかな？それか塩分補給のためか？

有名店は濃いか？、何年か前に閉店した「きらく」はもっと濃いかったぞ。
それと、今の有名店はどれも似たり寄ったりで大した差は無いと思ってる。

しかし、【あらゆるジャンル】か、またアレやのぅ、楽しみやな（ｗ

愛媛県西条地方局の県道はさんで斜め向いの「げんこつ軒」てとこが
おいしいと思います。
けっこうドロリとしたスープが好きです。
ご存知の方いませんか？

>>164
ここは徳島ラーメンのスレなんだけど・・・。
誤爆？

>>165
愛媛県ですが、一応徳島ラーメンの看板を掲げている店です。
徳島ラーメン好きの方から見てどうなのかな、と思いまして。

>155
東大は私的には、応神店がおいしいと思います。
藍住店はまだ行ったことがありません。
同じ「東大」でも味が違うようですね。
春陽軒、王王軒、徳心亭がお薦めということですが
また、行ってみます。ありがとうございました。

僕もげんこつ行ったことあるけど徳島行くともっと強烈なのがたくさんあると思うよ。
強烈なの食いたいけど遠すぎるからな、でもなにがはいってんのか考えるとこわい。

>163
オレは徳島ラーメンがどういう経緯であの味に至ったかは興味が無い。
要は美味いか不味いかということ。

どんなジャンルでもいいから美味い店あったら教えてくれ。
一回逝ってみて美味いって感じたら謝罪するから・・（藁
ちなみに高い店はﾀﾞﾒ。高くて美味いのはあたりまえ！
それにオレは貧乏やしな。（藁

ウーハンおいしかったよね。とってもなつかしい。

>>放置される人（藁

う〜む、一度「中華専門亭」に行ってみてくれい。
接客態度は中の下かもしれん。
徳島ラーメンにしてはマイルドな味だと思う。
もし行ったら感想よろしく（藁


あと、オールラウンドでなんでも不味いっつうのはまた板が荒れるから言うな。
心の中で留めておいてくれい。
「濃すぎる。ぬるい。ご飯抜きでラーメン食べれない」は同意。
自分もご飯抜きでは徳島ラーメンは食べれない。
まあ時間帯気をつけてできるだけ昼頃に逝ってくれ（w
自分は今峰太郎のラーメンに凝ってるよ。胃に悪いけどなぜか好き。

>167
春陽軒おいしいけど，そののれんわけのやまきょうもおいしいよ．
私はやまきょうのほうが好きです．

>>171
中華専門亭か・・　
逝ったことあるような気もするが、はっきりと覚えてないのもう一回逝ってみることにする。
gooooogleで調べんと・・（藁

ってか、ｵﾚは荒らし扱いかいっ！（藁
不味いもんは不味いって言っただけ荒れるのか？この板は。
否定的な意見が出てこそ議論の価値があるのではないか？（藁
まぁ、でも171はつっかかってくるだけでなくてかなりまともなﾚｽをしてくれてるので
あらゆるジャンルってのは心の中に留めておくことにするか。

胃に悪そうなラーメンといえば､｢天下一品徳島店｣がすごかったな。
なんか粉ラーメンといか、ゾルラーメンというか・・
今は｢味三昧｣に変わったみたいだが、あのラーメンは健在なのだろうか･･

>>173
＞ってか、ｵﾚは荒らし扱いかいっ！（藁
じ、自覚ナシかよ…ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ(((（;;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸ

>>174
残念ながら無いなー（藁

>>173
え〜となあ、ﾏﾝｾｰみたいに思われるがここは「徳島ラーメンの美味しいとこ」ってスレなのよね。
不味い論議も個人的には結構なんだが、この板ではふさわしくないと思う。
まあ、そういう論議したいのなら次スレは「徳島ラーメン総合スレッド」とかそういう名前にするとかさ。
逆に「徳島ラーメンの不味いとこ。一杯目」とか（藁
スレ違いっぽいのよ。

天下一品と天三昧の違いは天下一品がより美味く汚く、天三昧がより不味く清潔って感じだ。
キムチおかわり自由がいい感じやけどそれなら坦坦麺のほうに行きたいな。

>>176
確かにスレ違いやな。いつ言い出すかと思って楽しみにしてたで！（藁

ただ、一人の意見として｢徳島ラーメンは基本的にダメ｣って逝ったことに対して
117や120のような返し方をする方もどうかと思わんか?（118はｵﾚでないけどな）
そうこられるとｵﾚも嬉しくて反応してしまうやん！（藁

もう書き込まんから最後に1つ逝っておくが。
徳島人が思ってるほど他県民には徳島ラーメンは受け入れられてないＹＯ！（藁

今日はﾎﾞｸﾁﾝ頑張ってｶｷｺできたなー（藁

>>177
117や120も「全て」って部分にツッコミ入れたいのがほんとうのとこじゃねえかな。
はっきり言ってあのカキコは意見というより煽りに見えた。
具体名あげず理由もつけずに全てダメってのを意見としては受け取れないと思うぞ。
162以降のあんたのカキコにゃ殆どケチついてないやろ？

最近自分も不味いとか書いてるが、徳島ラーメンは全体的に「好き」だよ。
だからうん十件も回ってるんだしここにもカキコしている。
やましん隊長にはさすがに負けるけどな〜。

結局徳島内のみのブームってことはここにいる人は殆ど認知しているんじゃないかな。
あわわにも似た様な事書いてたしね。そこから先に進んでのカキコと思ってる。

まあまた会う日を待ってるわ。ほいでわ。

徳島大学のレベルも落ちたもんよのう

公太郎ってどうかな？
あそこ、量多すぎて全部食えないんだけど。

東大応神店は最初徳島ラーメンとは遠くかけ離れたものだったのに、いつのまにか
徳島ラーメンになっていた。それに、行くたびに味がちがっていた。それに味が濃すぎる
こないだ大道店にいったがスープがとんでもなく塩っ辛かった。あまり頻繁に食べると
高血圧になりそうだ。

徳島ラーメンと徳島中華そば・・・・正しいのはどちら？

徳島じゃ、徳島中華が幅きかせてるがそれ以外にも美味しいトコがあるはずだ。
どこ？

徳島ラーメンじゃないけど、天下一品の後の「天三昧」ってどんな感じ？

お、久々に上がってる。

>>183
天下一品に良く似ていて、それで天下一品より不味かった。
なんか魚の生っぽい味がするというか。
けどタンタン麺を真似たキムチ食べ放題は結構良かった。

空港近くの麺心亭ってどう？

美馬の優香にいってきた。茶色スープのバリバリの徳島ラーメンだった。
焼肉屋の姉妹店というだけあって、入っていた肉がかなりうまかった。
厚みのあるチャーシューではなく薄くスライスされたもので、とろけるように
やわらかかった。メニューに牛丼もあったので、今度いったときはその肉を使った
牛丼も食ってみたい。

今日再び天三昧行ってきた。
だいぶおいしくなってた。よって前レス撤回します。

２０年前の「広東」はおいしかったが、今はまったくダメね。愛想は悪いし、
遅いし、食べ物やさんにしては犬を飼ってるし。モット初心に返らなきゃね。

那賀川の藤田中華さいこー

初めてカキコします。一言いわせてください。
昔の（30年以上前）のカレーライスは、辛くて子供は食べられなかった。
そこで生卵を入れて、味をマイルドにした。その頃の徳島の支那そばも辛い
ので、生卵を入れだした。（チキンラーメンのCMにも生卵がはいってたし）
いのたにももっと辛かった思い出がある。今は津田の「まきもと」の味に
なごりがある。ほんでもって、小さい店ばっかしだったので、人気店は
当然愛想がわるかった。最近全国区になってから愛想のいい店も増えてきた。
ここらへんが、徳島ラーメンのルーツであって、いま「徳島ラーメン」といわれて
いる味とは違う。今の「徳島ラーメン」は甘すぎる。東大も矢三店しか
行ってはないが、すきやきの味がするバラ肉はヘン！・・・と私は思う。

常三島のくるまや
みそラーメンとカレーラーメンが美味しかった。

>>190
徳島でラーメンに生卵を入れだしたのは
味が辛いわけでも
チキンラーメンの影響でもなく

もっと以前から
うどん文化圏だけに、月見、味付け肉、などの具
が影響していると思われる。

すき焼きの味と思うか、肉じゃがの肉の味と思うかは
個々の感じ方に差はあるだろうが
うどんには許せて、ラーメンにはヘン？？ですか？？

》192
うどんには許せて、ラーメンにはヘン？？ですか？？

あくまで、私の意見ですが・・・ヘンです！
わかりやすい味で言うと、来来のチャーシュー（煮豚）は
「豚の角煮」の味に比べると、塩分が多いじゃないですか。

徳島ラーメンは、具も独特じゃないですかぁ〜
「シナチク」より「タケノコ」だし（あくまでも昭和から
続いている店）これはスープの味が濃い（辛い）からだと
私は考えてます。

そこで一つ疑問があるので、知っている人がいたら
ぜひ教えて欲しいのですが・・・
どんぶりに入れるタレの材料を知りたい。

ここに徳島ラーメンの秘密が有る・・・と考える私はヘン？？

>>192
よく言われるんですが、香川が讃岐うどんで有名なため、つい徳島もうどん文化圏ではないかと
想像してしまいますが、実は香川と徳島は文化形態が大きく異なるそうです。
香川は岡山文化圏、徳島は大阪文化圏だとか。

卵を入れた理由が「辛いから」なのかどうかは知りませんが、
味付けバラ肉なのはチャーシューでは高くなるから、コストを浮かせようとしたのが始まりとか。

ちなみに徳島ラーメンのいわれについては以下のページが詳しいです。

徳島麺's倶楽部
http://www.tk2.nmt.ne.jp/~marquee/ramen/index.html

>>192
　徳島ラーメンの秘密は、リサイクルです。寸胴とドンブリの間で往復を繰り返し
　ている間に、微妙なコクが生まれます。この技を編み出したのが、ここでも、よ
　く話題になる「○のたに」です。
　でもそのせいで、５年に１回の割合で長期休暇に入ります。

>>193
＊九州にはターロー麺とか、甘辛い角煮が乗っているラーメンも多いですよ
＊タレは肉を炊いた醤油ダレがベースでしょ？
＊シナチクよりタケノコ？？・・・私はシナチクしかしりませんでした
　タケノコが乗ってる・・・どっかのサイトの写真で見た気もします？

今の焦げ茶色のスープは昭和４０年以降らしく
それまでは、黄土色っていうか、ミルクティー色っていうか
カフェオレっていうか・・・。

味が辛いっていうか、濃く感じられるのは醤油や塩分量より
ガラを使う量が徳島は他県より多いのです
（日本ハム徳島工場のせいで沢山豚ガラが安く出る）
だから、スープにダシが濃厚に出ているから味が濃く感じられるのかもしれませんね

他県では店によって当たりはずれが多いのに比べ、徳島は田舎のおばあちゃんが
一人で営んでいるような大衆食堂のラーメンでも他県の有名店より旨かったりする
>>194
大きく分ければ西はうどん圏でしょ特に四国は
岡山も香川も大阪もうどんにのせる具はかわりませんし

チャーシューに使う肉よりバラ肉の方が高い（肉屋談）っていいますよ。
まぁ、使う肉の部所にもよるし、現在と昔では違うと思いますが

そういえば、大昔、焼き肉屋ではロースよりカルビの方が
全然安かったなぁ

>>195
それはラーメンスープの作り方を知らない人の憶測やデマですよ
一度丼の中で味を付けたスープを味の付いていない寸胴のスープに戻したら
使い物にならなくなります。

きのう、「岡本」行った。あれって、おいしい方なのか？
俺には、とても、、（自粛）。しょっぱすぎ。
まあ、ラーメンなんて好みなんだろうが、、？
あと、「こう太郎（漢字わすれた）」、「上手かもん」も、、（自粛）。
ふく利は、ふつう。東大は、おいしいとおもえない、、、。大道のほうにある
東大は、、とくに、、（自粛）。あと、「○福」も、、、。
なんか、いまいちだった。他にもいろいろまわってるんだけどね、、。
ここはって、ところにめぐりあえない。

>>197
過去にそれで営業停止くらってなかったか？
>>198
あなたの思うこの店のこれはうまいってやつ教えてもらえませんか？

>>199
いいえ、その噂はかれこれ３０年間以上もいわれ続けています。
それが、近年に至るまでしょっちゅう営業停止にしてるのなら、
また営業許可を出している徳島保健所の連中はバカでしょ？？
一度、保健所に行って記録を見せてもらえば納得するのではないですか？

それがあったら、いってるYO!>199

市役所裏の丸和食堂と沖の洲の阪神フェリー入り口の一幅
がマイナーな店だけど有名店より旨いと思います。

八仙閣のネギラーメンは、そこらのラーメンよりうまい。ルピアちかく

〉194
ありがとうございました。勉強になりました。
「味噌」をタレの中に混ぜると、書いてました。
そういや初めて「いのたに」の中華そばを食べたときは
（30年以上前）「味噌ラーメン」と思ってました。（藁

>202
一福そこそこ・・・・・

>>200
１０年以上前、北島店が何ヶ月か店閉めていた。
あの頃スープの使い回しって噂が飛び交ってました。

>>294
自分は２０年前初めて食べたときは真っ黒なスープにびっくりしました。

僕は、めん八が、好き、です。

麺心亭は、まずい五六八(ごろはち)のほうが美味い

>>206
３０年以上前にも同じ噂があってそれが繰り返されているということは
口裂け女やトイレの花子さんのように噂だけが一人歩きしている証拠
>>208
２週間近くも前の>>185の問いなのに、わざわざありがと
そうですか、まずいですか、そうだろうなぁ〜
五六八は昔からありますよね
昔から美味しかったですよ

>>72
あのテントのラーメン、もうないの〜？
無農薬野菜使ってたんだよね、夜中しかやってなくて。
「徳島ラーメン」とは違うけど、トマトとか入ってて
タイの屋台で食べるような味がした。ちと高いけど。

タイの屋台のラーメン？っていうか、ラーメンのようなヌードルっていうの？
あんまり美味しくないよねぇ塩味で・・・さっぱりしすぎ？麺に腰がないって言うか
そうめんを炊きすぎたような・・・？
そのテントのラーメンはどうだったかしらないけど

その点徳島中華そばは他府県に比べると全般的にはずれが少ないっていうか、うまいよ！
そうかぁ、でも麺心亭はまずいの？いや、まずくなったのかな？
オープン当初食べたときはニンニク風味でけっこうトロンと豚骨ダシが出てたんだけどなぁ？

脇町の「くにおか」より美味しいラーメンを食べた事がない。

今日、鴨島の王将行ってきたよ。
チャーシュー麺と焼き飯食べた。
スープは少ししょっぱいかなって思ったけど中々うまかった。
チャーシューも多かった。
焼き飯もうまかったよ！
>>212
くにおかって王将で修行したって聞いたけどホントかな？

くるまやは、というか札幌ラーメン自体がそうなのかもしれないが、
徳島ラーメンに比べて麺にスープの味がからんでこないのであんまり好きじゃない。

徳大医近くの「崑崙」という中華料理屋は健在でしょうか？
徳島ラーメンとは違いますが、あの「ナンプラー」の香り高い味は、
トラウマになる凄い一品。

徳島ラーメンでは、徳心亭が味が変わっていて好き。

くるまやってチェーンの？
本部は何年か前につぶれたでしょ？
喜多方の麺ロードも。

ふく利って自家製メンになってからあんまり行ってないんだけど今でも人気あんの？

>214　徳島ラーメンの方がからまないような・・

>>215 崑崙は最強です。。無敵です。。
経営が成り立ってるのが不思議。

>>212
あそこのラーメンって食う人選ぶよね。俺は食べれない派。
あそこって５人行ったら３人は「スープが臭い」というし。
俺としてはあのにおいのラーメンを美味しいという人が理解できないです。

くにおかは食べる人選ぶけどそのライバル店である天竜はけっこう万人に好まれる。
でも徳島ラーメンというよりはどっちかというと北海道っぽい。
人気メニューは２、３週間ねかせた特性の自家製の味噌を使った味噌ラーメン。
徳島県西部ではトップクラスの味だそうです。徳島ラーメンより普通のラーメンの方が・・・
という人は是非行ってみては？俺が満を持して推薦できるのはまだここぐらいしかありませんが・・・。

くにおかもうまいけど
鴨島の麻植共同病院の先にある、
光軒だったか・・・？
とにかくおばちゃんがやってて、名前も出てないような店だけど
うまいとおもう
天竜は脇町で北海道風オリジナルラーメンをやりたかったんでしょ
それが徳島ラーメンブームにのって紹介されて・・・。
うまいちゃあうまいんだけどね

>>214
北海道の人も同じ事言うよ
徳島ラーメンは麺にスープの味がからんでこないのであんまり好きじゃない。
って

普段大阪に住んでますが、時々帰省するとき徳島ラーメン食べてます。
ちゅーか、徳島ラーメンでなく支那そばですよね〜　徳島ラーメンっていわれても
ピンと来ないしなんか変。
今はもうないウーハンの味が忘れられず、近い味の店を探してかなり回ったけど
全然ダメ・・　広東とか巽屋とかしょっちゅう味変わってるし、いのたにはうまくないし。
レス見てるとウーハンファン多そうだけど、ええとこ知りません？
ちなみに大阪では横綱が支那そばに近いかな？

>>222
ちゃう！徳島中華の麺は北海道の麺より加水率が低いのでスープの吸い込み
がよく、おまけに細いので、毛管現象でよくからむんですぅ
>>223
徳島中華そばっていうんがしっくりくるんやけんどわし
ウーハン・・・喰いたかったなぁ・・・いっぺんも食うたことがなかったんじょわし

佐古駅前の「土佐」、建物が取り壊されている。
あれが渋くてよかったのに。

新装開店になるんだったら、がっくり。
ウエイトレスのオネーサンが「いらっしゃいませー」ってか。

>>225
なにぃ？ほんまに？　今から様子を見に逝ってくるか・・・

あ〜、何か「あわわ」の廃れ板にも引っ越しか？とかどうとか書いてましたな。

昨日　本屋に逝ったら徳島ラーメンの専門誌みたいなのがあったよ。

「土佐」跡地
四国画像掲示板にうpしました。
http://isweb41.infoseek.co.jp/area/shikoku1/cgi-bin/joyful/joyful.cgi

「土佐」移転するのだったら、その場所と営業開始日を
教えて。

しかし味まで移転してしまったら、こらえんぞ。

徳島ラーメンっておいしんですか？
専門学校の時の同級生が徳島出身の人でお土産に徳島ラーメンを買って来てくれたんですが
全然、美味しくなかったです。
色々、種類があってお土産でもらったラーメンがハズレだったんでしょうか？

>>229
自己フォローです。直リン貼れてませんな。
トップメニューのリンクを辿って下さいませ。

>>231
確かに色々種類はアルのだが、本来口に合う合わないが激しい味なのな。
決して万人向けでは無い。ってコトは、このスレでも語られておる。

う〜ん、すっげぇローカルな味覚を、さも美味！って紹介した奴らがおる、と。
そいつ等にとってはただの商売のネタが欲しかっただけか？
某タウン誌とか（ｗ

>>231
徳島中華そば大好き人間なんだけど
お土産で売っている徳島ラーメンで旨いと思った物は
一つもない
評価は、やっぱり何軒かお店で食べてみてからでんな

>>230
ttp://www.awaawa2.com/bbs/umaimon/res.cgi?Id=80-_20020506093312

で、イケルかな？

土佐どーなるすか？
さぬき人なので月一回ぺーすぐらいでしか
いけらかったけど、きになつて眠れません
地元びと情報ぎぼう！
あるいはインテリ田井なんかかきこめ！

川内の○福って人気ないのかのう・・・。
結構気に入っているのだが。

>237
味が濃ゆいかな、、。
なんかすっぱいし。
個人的には、もう一度いきたいって感じのみせではないかな、、。
好みだろうけどな。
あと、スタッフのにーちゃん？たちが愛想わるいぞ。

しかしおちぶれたのは「広東」。２０年ぐらい前はおいしかったが、今は愛想は悪いし、
遅いし、麺はのびてるし、スープはぬるくて油分が固まっているし、時々髪の毛がはいって
いるし、犬は飼うし、トイレはくさいし、マンガ本を置いているがぼろぼろだし。

Ｉ谷店主閣下　様
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
拝啓、時下益々ご清栄の段お喜び申し上げます。
日ごろは、私たち庶民のラーメンに対する欲望を満足させていただき、この場を
借り厚く深く御礼申し上げます。あなたは、今時代のの最先端でございますね。
今の時代、やはり目指すものはリサイクルであります。これによって独特なだし
が作ることができ、また、談合によりバックマージンの支払いを行い、横浜へ
行ったのですね。しかも、１億円の利ざやを稼げば何も言うことはないでしょ。

>>239
をぃをぃ、気持ちはよーく分かるが書き込みはどっちか片方にしないと
アレな人々が出てくるぞぅ。

>>239
広東はな・・・何かと問題ありすぎた。
１０年ほど前の話だが、漏れは一人で行って注文したモノを待っていたのだが、
後から入ってきた５人連れを優先して出してたのを見て、それから行ってない。
その頃から、先は見えてたよ。伸びてたし・・・。

Ｋ東は国府店出した時点で終わってると思う、出来てすぐに行ったが、
味＆態度が最悪だった。
儲けに走るとダメになる良い見本。

>>238
確かに好き嫌いは分かれそうな味ではあるね。
すっぱさってのは気付かなかったので、
今度行ったときに味を再確認してみようっと。

パンパーカパン・パ・パ・パ・パー
徳島ラーメンＮＯ，１は下記に決定しました
「しなそばかんとんほんてん」
理由　１，スープ　　　　非常にぬるくて、油が固まっている。
　　　２，麺　　　　　　細かったり太かったりで主体性がなく、いつも伸びている。
　　　３，接客態度　　　店主、店員ともに一致団結して横柄。
　　　４，待ち時間　　　あほらしくて言う気にもなりません。
　　　５，支払い方法　　絶対食い逃げがないように先銭。
　　　６，清潔性　　　　　店の前に３匹程犬を飼っている。
以上６項目すぺて１番でした！！おめでとうごさいます。

>>240　245
tcn.ne.jp のユーザは広○に恨みでもあるのか！？

個人的意見ですので・・・

麺：阿波一（硬麺が好きなので）
スープ：東大（舌が焼けるような熱さがかなりお気に入り）
チャーシュー：太陽軒（口の中でとろける感じが最高！！）
総合；ふく利（トータルで見たらここが一番好き）

来来はかまぼこいらん。無ければ・・・
巽屋は評価に反して普通。あといのたには・・・普通。

あとは関係無いけど、駅前の『花屋食堂』（漢字微妙）の店員さんはかわいい♪

　小松島にある徳島ラーメンの店、○ャン・・・
　もうちょっと接客態度と味を良くして欲しい・・・

そういえば元「牛骨ラーメン醍醐」元々「らーめんふぁみりー」に
最近開店したラーメン屋は、どーなん？
誰か語ってくれ、ぷりーず。

247>>
あんな非常識な店はない。私も好きで昔からよく食べに行ったが、だんだんたるんできている。
ちょっと考えなあかんな。もっとまじめに昔のとおりやってほしいだけです。

>>245
私も広東いきましたけど、あんなまずいとは思いませんでした。
ラーメンでてくるのおそいし、麺のびてるし・・。

ふくりは北島のほうがおいしい！！

>>249
前行ったけど、普通。
ラーメンのバリエーションがたくさんあった。
そんなに記憶に残らない味だった。
徳島ラーメンじゃなく、九州ばさららーめんとのこと。
多分2度と行かないと思う。
坦坦麺には敵わんのじゃないでしょうか。
坦坦麺はラーメン以外が結構おいしい。

>>広東
前から言ってるけど、あそこは持ち帰りが一番ベター。
家で丁寧にアクとか掬いながら作ったほうが店で作られた物より断然おいしい。
広東は数年前に比べたら味はだいぶんましになったと思う。
まあ先代が生きてたときの味には敵わんが・・・・・

また、えれぇsagaってたな。このスレ。
>>252 57氏
レスさんくす。「牛骨」がアレだったんで「豚骨」かょ。とほほ

さてと、中島田に開店してると思ってた「東大」
こないだ前を通りかかったら「徳島ラーメンおおたに」になってた。

ま、ソレはサテオキ。◆◆新装「土佐」情報◆◆
「あわわ」の最新号にも載ってたけど（地図間違えとるぞｺﾞﾙｧ!!）
「土佐」が新装開店した模様。
場所は佐古駅北JA会館前の信号を西進した突き当たりのビル1階
相変わらず、駐車場は無さげ。アノ近辺での路駐はキツいかも。
ってなワケで、ニセ町民氏からパクった地図と店の外観を
画像掲示板にぅpしといた。気になる人は見れ。

川内のカワイだろ。相当有名やで。

昔（12年くらい前)徳島魚連の近くにきらくって言うラーメン屋があった
あそこがかなり美味かった・・・
今は息子さんがしてるらしいけど味を引き継いでないので駄目駄目
今考えるとあそこが徳島ラーメンの走りかも・・・
ちなみに自分は太陽軒が好き

友人につれられて南門に逝ってきたのですが、不味すぎ・・・・・
スープが臭くて吐きそうになりました。
さすが、ASAのラーメン店名伏せ字座談会みたいなんで、言われてただけのことはあるｗ

4月から徳島市民になった者ですが国府町日開にある「はっせんかく」（だと思う）はどうなんですか

ねぎラーメンとチャーハンのセットでしたがスープが濃くて飲めなかったです
チャーハンは美味く感じましたがスープの濃さで舌がおかしくなったのかも

国府の八仙閣って八仙閣のチェーン店の中では自分は下と思う。
もう無くなったけど、田宮の八仙閣はお世話になりました。
両国の通りに、例のバサララーメンの支店があった。
んでその近くに「中華そば両国」というのが近々オープンするみたい。

252>自分的には　福Ｏは
こちらにあげて欲しい
http://sikoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1020749509

小松島　どうげつもまあまあ

いっすんぼうしリニューアルは最低　最悪

＞２４９
あそこは、味噌ラーメンがまあまあおいしいよ。
メインの昭和ラーメンはおいしいとは思えない。
激辛もまあまあ。すごく辛いけどね。

いまから２０年以上前、漏れの市高時代に食った銀X一福の味を先週急に思い出し、
カノジョと高い高速料金払って食べにいった。カノジョは「これが徳島ラーメン？」
と・・・

鳴門の三八本店　これ最高です。
自家製ソフトクリームもたまりません

>>264
俺も三八マンセーだが、黒崎店の方が好きだな。
スープの出来ムラが他店に比べ激しいが、当たりの時の美味さも一番のように思う。
ソフトクリームも確かにイイ！

食べてー

食べてー

食べてー

たべてー

末広の孔明館，10年ぐらい前に今の場所に移転してから味が変わってしもた．

こう暑くちゃ、夏場はラーメンの消費も減るんだろか？
折れは、暑くても食ってるけどね。

>>271
暑いときに食べるのもこれまた美味だ

俺も三八が好き！！
いわゆる徳島ラーメンとよばれてる物とは違うけど
鳴門もんのほとんどは
ラーメン＝支那そば＝三八って思っているはずだ。
>>265
黒崎店で食べる時は、午後3時くらいに行くとあたりの時が多いよ。

＞３８
いいや、断固として黒崎の開店直後を推すね、俺は。
三時台の使い古しチャーシュー及び
昼時の大量生産チャーシューとは正直キレが全然違うと思われ。
あの何とも言えん甘さが良いのよのー。肉大+ライスこれ最強。

食べたいな・・・・。

徳島ローカルだけど今週の求人誌の編集後記に
自分なりの徳島ラーメンに関する思い、書きました。
ラーメンなんてあまり味わわずにおいしいおいしいと思ってたけど
この年でやっと味の違いを楽しむようになった。
徳島に感謝！もうすぐ徳島を離れるので、たらふく食べて、
舌にそれらの味を焼きつけときます。

やっぱ鳴門の人って味覚がちょと他と違うな。
三八・・・？？？？？？？？。
ワシだけか？？

「味宗」のタンメンどお？あの旨みのある辛さがときどき無性に食いたくなるんやけど・・・

>>274
俺も開店直後を推す。ただ、三時台のスープも捨てがたい。
俺も三八のチャーシュー好きだけど、俺の周りの評判はあまり良くないな。
他の店の柔らかいだけの肉の方がいいらしい・・・

＞肉大+ライスこれ最強。
黒崎店なら餃子も＋して（笑）

>>277
鳴門の人の味覚が変かどうか知らんが、
三八で修行して、大阪でラーメン屋を開いてる人がいるんだけど、
結構繁盛してるって聞いたことがある。
それと三八は時間帯によってホンマに味が変わる。
上でも書いてるが、時間帯を変えて行ってみてくれ。
まぁ、口に合わないかもしれないが。
それでも東大なんかよりはよっぽどマシだと思う。
あれのどこが美味いんだろう？

>>280
その大阪で開いた店の名前は「友翔」

うまいん？そこ？＞281

>>282
行ったことはないから何とも言えない。ｽﾏﾝｿ

>283
そか。サンクス

ラーメン将軍て、どお？あと、目の前にある「秀楽」だっけ？
食べたことアル人感想希望！

沖の浜の山小屋ってとこ、替え玉ＯＫ！
>>285
将軍は、行かないほうがよいと思われ。

このまええっとぶりに「かんとんほんてん」へいきました。
やっぱり、味、接客態度ともに日本一です。

いい加減「徳島ラーメン」って言い方やめない？
あれって横浜ラーメン博物館に「いのたに」出店したから話題になったわけで
いわば「いのたに」の代名詞な訳でしょ。
とっても不満！

>>288
俺もとても不満。「徳島ラーメン」＝いのたに
それでいいじゃん。

でも、やっぱり、それに似たラーメンがあるのも事実。＞288　289

まだまし、東京の煮干しだサンマだ鰹だって入ってるラーメンなんかより
魚の生臭いにおいの立ちこめるラーメン

まあ昔は徳島と比べて豚がらなんかが高かったからねぇ関東は・・・
だったら最初からうどん食えって！

だから、徳島はどんな店でも、それがラーメンでも、中華そばでもうどんでも
旨いよ・・・徳島は旨い！

松茂町　五六八はうまい。

>>290
似てるのは当然よ。大方の徳島人の好む味なんだから
そうじゃなく、あのイベントで作られた言葉でしょ！
それは「いのたに」のラーメンに付いた名前であって、「土佐」でもなく
「阿波一」でも「よあけ」でもなく「古家」、「やたつ」でもない訳よ。
わかるかなあ？　
多分だよ、今上にあげた店に行って「お宅のラーメンは徳島ラーメンですか？」
って聞いてみな！
「なに言よんなこいつ！」って感じで怒るよ。
おいらの言いたいこと解る？？

↑あのおぅ〜・・・お怒りの所大変恐縮なんですが・・・。
いえ、けして揚げ足をとる気はないのですが・・・。
札幌、喜多方、九州と全国の中華そば群をひっくるめてラーメンって・・・

その方がうどんやそうめんと大まかに区別ついて全国区からは
わかりやすいでしょうし・・・ら博にしても別にわざわざ作ったわけでは・・・
け、けして「ら博」のイベントの肩を持つわけではないですよ

中国から言えば、引き延ばした麺＝「ラーメン」ですから
そうめんも・・・らーめん・・・なんですよね・・・

あっ！いえ！わかってます！徳島ラーメンと言われるスープっていうかぁ
味っていうかぁ・・・スタイルの特定なんですよね！？
はいはい！わかってます！・・・え〜っと・・・ですからぁ

それぞれ、お店によって味も見た目も違うわけですしぃ
まあ、全国的に見ても・・・特に関東圏から見れば非常にレベルの高いラー
いえ、中華そばだと思います。ハイ

↑あのおぅ〜・・・お怒りの所大変恐縮なんですが・・・。
いえ、けして揚げ足をとる気はないのですが・・・。
札幌、喜多方、九州と全国の中華そば群をひっくるめてラーメンって・・・

その方がうどんやそうめんと大まかに区別がついて全国区からは
わかりやすいでしょうし・・・ら博にしても別にわざわざ作ったわけでは・・・
け、けして「ら博」のイベントの肩を持つわけではないですよ・・・！

中国から言えば、引き延ばした麺＝「ラーメン」ですから
そうめんも・・・らーめん・・・なんですよね・・・

あっ！いえ！わかってます！徳島ラーメンと言われるスープっていうかぁ
味っていうかぁ・・・スタイルの特定なんですよね！？
はいはい！わかってます！・・・え〜っと・・・ですからぁ

それぞれ、お店によって味も見た目も違うわけですしぃ
まあ、全国的に見ても・・・特に関東圏から見れば非常にレベルの高いラー
いえ、中華そばだと思います。
ハイきれいにまとめてみました・・・「なに言よんなこいつ」？？

あれえ〜？？
二重に書き込んでもうた上に、省略やてぇ〜！！

>>294,295,296
あ！あなたは県外からいらした方なんですね。
それでしたら「徳島ラーメン」と言うカテゴリー分けをしなければ語りづらいですね。
失礼しました。　うぇるかむ　つー　とくしま！！！

有名店とか美味い店とかよくしりませんが、徳島CITY裏の
「萬里」はガラガラにすいていたのにうまかったです。
あの美味さでガラガラってことは徳島ラーメンはレベルが高いと
みていいのでしょうか。それとも穴場だったのだろうか。

↑徳島は当たりはずれが少ないよ！
関東なんかひどいもんよ！
そりゃ、徳島だって、まずいところもあるけれど、暇だからといって
必ずしもまずいとは限りません！

市役所裏の丸和食堂なんか、中華そば専門店でもない、
ただの定食屋さんなのに旨いよ！！

>>298
萬里ってかなり上手いよね。
徳島では、上手い不味いよりも会社や学校の近くにあるかどうかがポイントだったして。