大阪のラーメン屋 10

やっぱラーメンの話題がメインでしょ♪

前スレ
大阪のラーメン屋 9
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1149885811
過去ログ･関連リンク
http://osaka.machibbs.net/sitedev/index.php?ramenlog
激うまラーメン
http://www.walkerplus.com/ramen/

とっかり２！美味かったです！！マジで。

なぬ？スレがダブっておる＾＾；；

よかとんのらーめんは麺がおしかったのでまた食いたい

こっちの方がさきみたいやで

>296

なんでそんなえらそうなものの言い方すんの？

えらそうには見えないが・・・
『よかとん』調べたけどよーけ出てきてわかりましぇん。
『とっかり２』ずっと前スレで厨房にて喫煙とあったがマジ？？

よかとんは日本橋にあったラーメン屋、もうかなり前に潰れている。
よかとんラーメンは特製肉（軟骨）が人気だったが、あまり客は入っていなかった。

今日も来来亭にいくつもりである。
こんな俺を引き止めるうまい店ないっすか？
箕面のシナそば「大正」は美味いけど遠いしなあ。

よかとんがおすすめですよ、おいしくて柔らかくてやきぶたも最高です
焼き豚は本物のぶたの肉でハムみたいな至上最高のすばらしい物でありました

＞１０
８が潰れてるって書いてるけど、どこかにはまだ存在してんの？

梅田の揚子江に行ってきた。
ラーメンはおいしかったけど、薬味のフライねぎに問題あり。
油が古く酸化していた。
２時ごろ行ったので、ねぎは容器の底の方だった。
もしかして、少なくなれば上から足して、底はいつまでも古いままなのか。
それとも、古い油で揚げているのか。
ラーメンがおいしいだけに、とても残念。

「揚子江」のあのあっさりした塩味は、作り物っぽくはあるが細麺と良く合って、
それでも私も時々食べたくなります。
「持ち帰り」を買って、家で作ってもほぼ同じ味が再現できます。
「春菊」のトッピングは、最初に考えた人偉い！
フライねぎは、もともとあのスープとは合わないように思う。

よかとんの味が恋しい人は花丸軒行くと良いよ。
ラーメンは普通だがとろこつチャーシューが最高。

揚子江って、同じ名前の店が梅田に乱立してるらしいけど、今もあるのかわからんけど
10年前に何回か行ったことある。堂山の交差点を都島方面に向かって歩いて最初の信号を
(確か、信号付近にバッセンやらファミマやらがあったと思う)右に曲がって入れる、
阪急東中通り商店街って言うのかな、それを東通に向かって歩いて100ｍくらいのとこにも
揚子江ってあるけど、違う店なのかな？ＥＣＣ予備校に通ってた時、ちょくちょく昼に
食べに行ってた。

>>15
ちょっとググってみるといいと思うよ。

岩龍が魔法レストランで「３大ラーメン戦争」と銘打って
一風堂、揚子江に混じって対抗馬だったんだが明らかに１軒だけショボくてｗ

案の定その半年後くらいに潰れたか。実際特にうまくもなかった。

ヨドバシの十六代は以外に貴重だな。大盛りお得だわ。
ちゃぶＴＯＮはもう既に飽きられたというかテンション維持できてないというか。
実際味も・・・客足遠のくわな
で、これから正念場を迎えそうなのが千日前の「満州屋」であろう。

「岩龍」は土佐堀に支店を出してそちらのみ残っている。
夜は居酒屋営業している。

しょうゆ味の「岩龍ラーメン」だったと思うが、これは結構好きだった。
いためた野菜が具でにんにくを効かせていて、どこと無く初期のカウンターだけだったころの「神座」を髣髴とさせる味で、
（かなり傾向が違うのになぜそう感じたのかは自分でもよくわからんが）
時々食いに行く。その他の味噌ラ−メンなどは確かに味が単純できつすぎると思う。

つぶれたのはまずかったからというよりも、店作りや、店員の態度（行儀が悪い）に問題があったと思う。

ラーメン食いてえ！

中華料理系のラーメン（汁そば？）ってどうよ？！

萬楽(鳳蘭系)の鶏そば
銀座アスターのセロリ麺

この二つはとてつもなくうまい

眠眠の普通のラーメン。
たまに食うと懐かしいうまさがある。

花丸兼に行きたいが駐車場の料金がラーメン代より高いのでいくのが気分が悪い

山頭火のラーメンは
ラーメン好きには物足りない味なんですかね

>>20
昔は中華料理店でよく食った。
今のようにラーメン専門店が少なかったからなー
>>24
そんなことはない
亀王っぽい味ではあるが

山頭火って亀王っぽいん？
そっかあ、俺は山頭火はカップ麺しか食ってないから分からんのかｗ
亀王もスープがめっちゃ熱い時は結構うまいんやけどな。
波がありすぎるんやなあ。

亀頭はめんがつるつるすぎて不愉快です

亀王は焼豚以外は並。あぶらそばもたまにはうまい。
昔は並以下だったことを考えると随分マシになった。

彩華、新福、ばさらか、楼蘭、めんくい、六角家、まだ食える店が続々と
あぼんしていく中、あの地域に残り続ける山頭火はたいしたもんだ。
たしかドンブリが小さくて悲しい思いをしたような・・・

旭川の本店はかなりグレード高かったんだが、山頭火

それとも異常な寒さで、暖かいのはなんでも旨く感じただけかも・・・

>28
山頭火、小さいのは「小」だからでは？
ふと思た・・・「山」の「頭」から「火」って火山か？

>>30
ひょっとして、種田山頭火を知らないのか？

天王寺でうまいラーメン屋ないですかね？
味富久はわりと好きなんですけど、飽きてきました

古譚とか

>>32
最近はとんこつ食堂というのが評判いいね。

>>34
夜中食われへんのは残念やね

大阪南部で一人で気軽に入れる中華屋って
「びっくり」しか無いですよね

>>31
つまり「北大路魯山人」のように人物名なのか？
知らなかった・・・サンクス

>>36
びっくりドンキーはハンバーグ

びっくりラーメンの事やろーに・・・・
んで中華屋っていうのか？あそこ・・・

見てびっくり、食べてびっくり、
サイドメニュー頼んだら結局高いやんけー！とびっくり。
ほんとにびっくりさせてくれる店やね。
「１８９円以上びた一文払うもんか！！」
という強い意志で行くべし。それなら多少価値あり。

上本町ハイハイタウン内のれんげラーメンがうまい！！！

よかとんの総合得点が高いラーメンがうまいよなあ

>>41
うん、でもスープがﾏｽﾞｲんだよね！

>>33-35
あろがとうございます！
行ってみます

中央区・天王寺区で夜中に食えるラーメンが少なくて。
あ、中央区って言っても道頓堀や心斎橋のように人が多いところはパスで。
千日前筋で「かっぱ」「ＲＯＮ」「海賊」くらいかな？
上町筋の「彩華」松屋町筋の「天一」。
他どこか夜中に食える美味いラーメン屋ってあるかな？

>>44
もう潰れた店が入ってるし

さっき吹田の「麺之助」に行ってきた。
塩をくったんだが、なかなか旨かったぞ。

最近高井田にはまった。特に光洋県うまいね〜

>>47
ふつうみんな光洋軒だけは避けるんだが．．．
店のもんがアレすぎだから。

>>45
しばらく行ってない店はＲＯＮやから・・・潰れたん？
ホンマこの周辺は夜中に食えるラーメン屋の数が少ないね。

第二阪和沿いの横綱
憧れのお店
電車通勤の漏れにとっては
ただ通り過ぎるしかない、夢のまた夢

なんだ、このせつない書き込みはw

♪電車から見るだけ・・・

ＪＲ高槻か茨木の近くからも１７１沿いの大きな「横綱」見えるよね。
美味しい美味しいと評判の「横綱」
いつも通り過ぎるだけ・・・・

行けよ！行って食えよ！なせば成る！！

来来亭行ってこよ〜っと
（店員じゃねえぞｗ）

>>55
店長直々かよ！

>>56
あ、どうもいらっしゃいませ〜〜
ってこら〜！！俺はそんな小物じゃねえぞ！
（あ〜おいしかった）

>>57
太った大柄の店長かよ！

店長キターーーー！！

太ってて悪いか！？俺は太った赤シャツだが？
今日もゴムみたいにコシのある麺と
モンゴルから取り寄せた塩自慢のスープで
お前たちをノックアウトするぞ。
（もう堪忍してくれ）

麺哲もどきかよ！

麺哲の赤シャツは氏んでくれ

池田のラーメン日本はうまい！チャーシューが絶品！でも値段が・・・

天王寺の極って極道の極なのか？
それっぽい人が店主みたいだけど。
味は普通に旨いけどね。

サンキューラーメン旨いよ
新日鉄跡地にできた商業施設内にあるよ

>>65
新日鉄跡地ってどこよ？

ラーメン日本はうまくない。火事で味が落ちた。チャーハンも味が落ちた。
火事後行って感動したのはトイレがむちゃくちゃきれくなってたことだけ。

>>67
もういっぺん火事になったら、味が元に戻ったりして。

ところで、池田の百福亭ってどうよ？
開店当初はものすごい行列だったのに、今はすごく空いてる。
あの行列はなんだったのだ？

>>69
そうなのか
わざわざラーメンだけ食いに池田までいけんもんなー
（往復２時間）

中崎の豚一閉店か！！ショックー

>>66
多分シーサイド堺浜と思う

>>69
境筋の「そとや」みたいなモンだろ。

>>73
松屋町

>>71
前行った時閉まってたけど、ホントに閉鎖なの？
ショックでかい・・・＿|￣|○

バーミヤンのラーメン３８０円であの味は合格！
（言っておくが俺は店員じゃねえｗ）

こう雨ばっかり降っちゃ地下街のラーメン屋にしか行けねえや。

今日十六番へ行ってきた。
十六番ラーメンを食って
ふと思ったこと
芦屋のふうりんは神座のコピーかなって思ってたけど
十六番のラーメンに白菜入れたら
ふうりんの味や！と
ふと思った・・・・それだけや
ふうりんの麺と十六番の麺は全く違う物であるが

豚一は閉店、と決まったわけじゃない。
店主がもう辞めますから、と発言して、営業日徐々に減らすみたいな。
ゆくゆくは閉店。いつになるかは未定だが。

とんこつ食堂へ行った。
脂身多めで食ったら、昼食ったのに今現在も胸焼けする。
粉落としは茹で時間5秒くらいだった。消化に悪い。
うまい、んだけどねｗ　　晩飯食えねえよ。煮玉子もうまい。
店の雰囲気は、完全に、美味そうなラーメン出すようには見えない・・・

せっかく流行ってるのに辞めてどうするんだ？
もう一生食っていけるぐらい稼いだのか？

ラーメン屋って儲かるのか？

ラーメンの味は微妙なコツの積み重ねで、誰にでもうまいラーメンが出来るわけではないのだが、
材料の原価は安いものばかりなので、当たれば相当に儲かるらしい。

一杯当たりに掛かる材料費と高熱費なんて、
せいぜい２、３００円程度だろうから、
当たれば凄いだろ。
ロケーションと味次第だろね。

>>83
それではよっぽど売らないと儲からないだろ？

>>83
原価はもっと安いだろう。材料費、光熱費、人件費、賃料あわせても。
一杯３００円の利益として、当たれば１店舗で年間千万単位の利益（利益だよ！）
当たったラーメン屋は、だから店舗を増やす。
当たってないラーメン屋もまあ、店主がくえる程度はオッケー。

門真にあるチェーン店は、たばこ吸うＤＱＮが多いからな。
店も灰皿各テーブルに置いてるしな。

最近見た本に書いてあったんだけど、外食の平均原価率は３０％くらいなのに
ラーメン屋は１５％くらいなんだって

半田屋どんどん閉店してるな。ラーメンうまいのに。

６５０円もとって汁とめんだけで焼き豚も極商のとこがあるし、２９０円のとこでも
利益がでるのだから原価は　００円くらいか

ラーメン屋が、どれだけ儲けてもも良いやんか！
う　ま　け　れ　ば　ね　・　・　・

ソソ、うまけりゃ行く。

テナントか自家物件かで全然違う。

西区新町にある竜馬亭の『竜馬らーめん』が旨い。
豆乳スープの味噌味がオススメ♪

竜馬亭は、俺も好き。
しょうゆもうまい。
スープと麺が良く合っている。

ただ場所が悪い。俺が行くときはいつも客が少ない・・・。
持ちこたえるのか心配・・・

竜馬亭の醤油は一度だけ食った。
豆乳スープ＋醤油
味噌ラーメンのような味であった。

漏れも食ったことあるが
さすがに味噌ラーメンの味はしなかったぞ

豆腐、豆乳＝大豆→→味噌　なのか？
でもそれなら、しょうゆも仲間だし。

俺も味噌味とは感じなかったけど、９５はそう感じたのだろうな・・・
でも、うまかったんだろ？よかったなあ。
人間の味覚とはおもろいものよのう・・・

味噌の上澄みが醤油
豆乳は大豆の絞り汁の基本
上品な味噌っぽい味になりまっせ（上品というよりコクがなく塩気が少ない）

あらうま堂、うまー

あらうま堂、ググってみたけど結構うまそうやん！
今度行って見ようっと。

上で原価の話でてるけど、まったく大間違いだぞ。
「旨いラーメン」を目指す店の材料原価率はとんでもなく高いっ。
だから、客入ってるのに始終行列じゃないと潰れるんだわ。

さらに、重要なスープも寸胴鍋単位でないと味の調節ができないから
状況にあわせて仕入れと仕込みを調整する…っていう
普通の飲食店で行うようなコスト調整策もとりにくく、実は食材ロス率が高い。

特に豚一とか本気でやってる豚骨系ラーメンは
普通に十時間とか鍋の焦げ付きを見張らなくてはいけないんで、
マジで「いつ寝てんの？」って話になる。人雇ってこれやると
当然ペイできないし味盗まれるんで、店主が一人でやるところが多い。

しかし、当たれば通常の飲食店ではありえないような客回転となるんで
儲かるのは儲かるし、ラーメン好きが好き過ぎてはじめるような店も多いから
仕方ないものなんだけどね。

まぁ普通の飲食店とは違う商売になってきてることは間違いない。

野江内代の駅の近くの「まいど商店」の「こってり醤油」。
ちぢれた極太麺にだしがよく絡んで美味しい。
他のは個人的にはあんまりやけど…。

大阪でありえないような客回転になってる店があるか？
ネットで評判の店にはたいがい行ったがどこもガラガラやで。

>>103
へ〜
どこもガラガラなのか〜
オレの行く店は
それなりに満員

どっちかというと、チェーン展開してる店の方が一般客で満員。
ラヲタが好む店は一般客は少ない気がするな。
おかげで、おいらがよく行く金久もいつでも待たずに食える。

雑誌に載った店は荒れ果てて低迷する、荒れてない体力の残ってるいい店は
よかとんくらいで　妄想

>>105
は自分がラヲタだと宣言している訳ですね。

ここの人って十分、麺オタやと思うけど…。

ヲタでもトシロでもラーメンすきすきやったら
それでええんちゃうか？
ほんで皆しあわせじゃ〜〜！

とっかり吹田、南州屋、いつもガラガラ。
豚一も混んでるように見えるが一人でやってるからバタバタしてるだけ。

>>107
去れ
>>109
禿同
>>107
やはり氏ね

>>111
俺に禿同は光栄だが
107はそこまで言うほどではないと思うが。。。。。
ま、とにかく俺は今日久々にラーメン工房『あ』に行ってくる。

>>103
大阪にはラーメン以外に安く美味しく食えるものが一杯あるから
「ありえないような客回転」はほとんど無いな。

だから続かないし、増えないんだろうって話だろう。

ラヲタってラヲタなのに認めたくないのか
ラヲタって言うと怒るよね。

30分以上かけてラーメン店へ食べに行く人ってラヲタだよね。

>>114
うざ

>>115
同意。
俺たちうまいラーメンについて話したいだけなのに・・・

「おいしい」ってきいてその店に食べに行く人はラーメンに限らず多い。
多くの人が「食べ物ヲタ」なんだよ。そんなこと、当たり前田のクラッカーやんけ！

「あらうま堂」の塩ラーメン、週末久しぶりに食ったらうまかった。
前はあれほどうまいと思わんかったが、飲んだ後のせいか？
意外だがうれしかったぞう・・・

で、「五味ハチン」はうまいのか？
評価が分かれすぎて迷うぞ。
自分で行ってみればいいと判ってはいるんだがな。

五味八珍という同じ名前の全然別の店はけっこう多いな。
阿波座の五味八珍は旨くなかった。

阿波座の「ごみ八チン」はうまくないのか。
よく前を通るんだが・・・入ったこと無い。なぜだろう？祖先の霊が止めているのか。
すぐ近くに出来た四天王にはよく行くのに。（俗物と笑わば笑え）

>>120
四天王

>>105
同意
おれの行く店はかなり美味しいと評判の店だが場所のせいもありならぶ事はまずない。
本当に助かる。

>>121
？

>>123
http://www.shitennou.jp/

ボクってラヲタと思うんだけど
神座のラーメンと横綱のラーメンが大好きです。
他のラヲタさんはどこのラーメンが好きかな？

>>125
本物のラヲタは金龍が大好き。

ドロは体に悪いよ
相当危険だよ

問題：「ラーメン好き」と「ラヲタ」の違いを１０字以内で書きなさい

「ああっつ、どうしよう！もう９時５８分だ」
「ヴぉけ！誰が１０時までに書け言うたあ！」

金龍って味の素入れまくりって噂を聞いた事がある

とんこつ食堂は場所が微妙過ぎる。
駅と駅の中間地点だし、見通し悪いカーブの途中だし・・・

それなりにうまいのにな。
メニューがうじゃうじゃ増えてます。カレー豚骨、味噌豚骨、久留米豚骨・・・
豚脂大目は危険。甘くてうまいが胸焼け必至。
昼に食って、その日は一日水しか口にする気しなかった。

>>128
>>114
30分以上かけてラー

神座はよくTVに出ているがTV局にたくさん広告料として出しているのかな

神座もなんだか調味料っぽい味しないか…？

ごめん！私は大好きだ！

そんな134が大好きだ！！

中央区島之内にある「小浜ラーメン」？っていうのが美味いらしいけど、なんとなく
場所的に行きたくない・・・ｗ　あっさり塩味らしい。誰か！！頼む！

>>136
ググっても出てこーへん。
もっと詳細を頼む！

行ったことあるけど、普通に魚介系でおいしいラーメンだよ。
福楼小路というバーの名前で検索してみれ

>>137
ん？
「島之内 小浜ラーメン」でググると、普通に出てくるが

ん？ほんまや、すんません。
138、139ありがと

葱チャーシューって何であんなに美味いんかの？

今日ラーメン屋でラーメン食ってる途中に、店主が目の前でタバコ吸い始めやがった。
嫌煙家のおれは２度と行かないというか、怒りを感じた。

>>142
びっくり

>>142
分からんでもない。
飲食店で店員に目の前でタバコ吸われると萎えるよな。

>>142
私もそれ見たら2度と行かない。そういうの大嫌い。

横綱が大阪市内にあればいいんだが
あのラーメン屋大阪府郊外の国道沿いに店が多いな

>>142
禿同
そんな時、店主に「食事中にやめてくれるか」といえる根性が欲しい。
スレには人の悪口かけるのに情けない・・・

俺は金を床に投げ捨てて

「拾えや」と言ったよ

>>147
いや、それ普通いえないよ・・
おばちゃんとかなら言いそうだけどねｗ

３年ほど前になりますが、近鉄阿部野橋（天王寺）のご馳走ビル前で
夜になると屋台（ワンボックス車でテント張って）が出ていました。
電車通勤で飲んだ帰りによく立ち寄っていましたが、最近は見かけません。
けっこう旨かったのですが、ご存知の方はおられますか？

３年程前ですが、阿部野橋（天王寺）のご馳走ビル前に夜になると
屋台（ワンボックス車でテント張って本格的に営業）が出ていましたが
最近見かけません。結構旨かったのですが、ご存知の方はおられますか？

>>146
市内にもありまんがな。

>>152
ないない平野区の端っこ（あそこ八尾でっせ）だけや

中環の手前は大阪市内なんだが。

平野店
〒547-0011
大阪市平野区長吉出戸3-3-15

しかし調べてみたらココ以外市内にはないんだな。
まぁ近場に３〜４店舗あるし不便さは感じないが・・・
長吉の所は神座との客の取り合いで大変だな。

よく前とおるけど結構空いてるよ　だいたい

カレーラーメンのうまいとこ教えてほしい。
以前「エスト1」のはじのほうにあった「むさし」のカレーラーメンが好きでした。
中華麺にカレーがかかっただけ、とかいうのは堪忍して！

横綱のラーメン市内で食えんけど
近い味は玉造の一等星（レベル的には一等星が上かな？）
1年ぶりくらいに食いに行ったけど休憩時間やった。

大阪でおいしいとんこつラーメン。
京橋の「花京」が最強。
九州出身でとんこつラーメンを求めて彷徨いましたが
花京に出会ってから、ここしか行かなくなりました。
おためしあれ♪

横綱と一等星が近い？　まぁ広い意味では近いかもしれないが。

＞156
東京いったら大崎の凛いけよ　絶対

大阪南部に住んでるが、地元じゃ「むさし」が好きかな？
こないだ和歌山に行った時に、むさしに行ったら「熊坊」に
名前が変わってた。喧嘩別れしたんか？味は同じだったが。

東京いったら新宿の武蔵いけよ　絶対

>>160
大崎の凛だな。覚えとくよ。

>>156　>>161
チェーン店のラーメンむさしじゃないよね？
チェーン店のラーメンむさしは激マズだった。

>>162
うまかったぞ

＞165
お。いったか？
すごい並んでるだろ。

福岡でおすすめの所ないですか？

ここは「大阪のラーメン屋」板。方向修正汁！

>>167
元気一杯

>>166
夕方6時20分頃運よく、並ばずに入れた。（行ったとき行列がなかったので休みかなって思った位、店内はカップルが多かった。）
オレが出る頃には10人ほど並んでいた。

やはり今日も来来亭に行く。（店員ではない！）

黒丸知ってる人いる？なかなかうまいんだけど
旨み調味料入れすぎｗｗｗｗｗｗ

↑なかなかうまいのに笑いすぎです

>>151
アベノ屋台「日本一」松崎町店　でくぐれ

緑地公園のとんこつラーメン雅に行ってきた。
ランチサービスでとんこつラーメン５８０円が５５０円。
麺は細めんでまあまあ。しかしスープは「あっさり」といえばそれまでだが、
まったく何の主張もなし。
チャーシューも「とろとろで柔らか」といえばそれまでだが、実は切り落としのクズ肉が
入っているだけ。おまけに昨日の残りのもやしが申し訳程度に混じっている。
まいったのは、お客のタバコの煙。ただでさえ薄味のスープの味がタバコ臭さで飛んでしまった。
まあ５５０円で、ここまで言うのは酷かもしれないけれど。
わざわざ行く店ではないね。タバコ何とかしてよ。

なんで昨日の残りのもやしってわかるんや〜！ｗ

焼き飯にはやっぱり醤油ラー

大将最強！！！

横綱　来来亭　スガキヤ　れんげ

>>172
どこにあるか教えろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>179
阪急三国駅近くｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>180
わかった行ってみるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

お前ら笑いすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

楽しいじゃないかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

みんなで黒丸行くかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんか涙出たwwwwwwwwwwww

東京のほうが大阪よりラーメンがうまいというのは確かだと思う
大阪にはラーメン以外に安くておいしいものが山ほどあるからラ文化が発達しない
両方に住んだが、ラ以外の食べ物は味、価格とも東京＜大阪だと感じた

大阪の多くの店はスープがとんこつ醤油なので残念だ
個人的には魚介系が好きなんだけどあんまりないし
扇町の大勝件にしても他の関東店に比べてとんこつよりかな
ひさびさにべんてん食いたくなった

東京の方が大阪よりうまいかどうかははともかく
ラーメン屋の数は遙かに多いね。
東京へ長期出張へ行っても結局天一で食うことが多いけど。

東京の神座はどうなのか？

|ι´Д`|っ < だめぽ

>>188
話題にもなってないよ

186はどこかのコピペだ。
お舞ら、つられるな。

神座は真性まずいだろ

嫁と本店に食いに行ったが
二人とも残した。
吐きそうになったからだ・・

あのラーメン食うならチキンラーメンのほうが
１００倍まし。

オレも神座は全然旨いとは思わないが、並んでる人がいるということは好きな人が多いんだろう。
好き嫌いが分かれる味なんだな。

好き嫌いは別にして、よそのラーメンのコピーではない味で
あそこまで大きくなったラーメン屋は大阪には他に無いんじゃないか？

かむくらについて
２０年以上も前のことだが、今の本店の裏側の数席のカウンターだけの店だった。
それまでに食ったラーメンの概念を変える味だった。
コンソメスープに白菜、豆板醤とにんにく、こんならーめんがあったのか！
結構衝撃的だった。
平日夕方前の時間帯なら大して混んでもいなかったので、仕事の合間に良く食いにいった。
スープの寸同には確かに鎖がかけられ、南京錠がかけてあった。
「何じゃこれ」と思っていた。

あのときの味は、今のかむくらにはもう存在しない。
どんなに言い訳しようが、あのころと今のスープの味は絶対に違う。
絶対に、何かが変わっている。
反論あるなら受けてたつ。２０年前を知っているやつなら、たとえかむくら社長があいてでも。
・・・社長が一番その理由を良く知っているはず。
当時とは絶対に何かが変わっている。
でも、いまでもそこらのラーメン屋とは一線を画した味ではあるだろう。
俺はラヲタではないが、味は良く覚えている人間だ。

かむくら社長、大もうけできてよかったね。老後で良いから、昔のやつ個人的に作ってくれない？

１９５だ。省略された。すまん。
「ここ」を押さないやつもいるだろうから言っとく。
俺はかむくらのファンのひとりだ。有名店批判をして喜ぶラヲタではないことをわかって欲しい。

かむくらの味は全く別物になってるね。
牛骨の味しなくなったし、白菜もお子様向けな味になったね。

神座もあり、揚子江もありでええんでない。
無かったらさびしい。

でも金龍はいらん。

金龍は味の素ぶちこみまくってるぞ

金龍は屋台のラーメン
当たり前のように入れてた味の素小さじ２杯
当時あれはあれでうまかった。

金龍は確かにあれでよいと思う。
博多の屋台も味の素ぶち込み。で、そこそこうまい。
いやなやつは行かねば良い。

黒丸も客見てる前で大量に投入。
でもなかなかうまい。
嫌な奴は行かねば良い

>>195
１００％同意。
多分20年前に席を並べてたかも知れないね。

ラーメン二郎も味の素いれまくってる。
やっぱりスプーン2杯だね。見てると。

>>204
１９５です。ありがと。
わかってくれる人が一人でもいてくれてうれしい。

>>206
いまだに神座が好きで時々食べに行っている者だが、あの店は客あしらいが上手くて、行列が少しくらい長くても２０分くらいで食べられるのがいい。
博多の某有名店が大阪進出したときに並んで食べてきたんだが、１時間近く待った。列の前でも後ろでも、『神座やったらこんなに待たんでエエ！ブツブツ』『神座やったらもうとっくに食べとる！ブツブツ』って声が聞こえてきた。

大阪人は並んで食うのが大嫌い。

東京人は行列がないと不安らしい。

夏らしい、冷やしラーメンを置いてる店、教えてほしいです！

>>209
豊中と吹田に店がある五大力の『つめたいらーめん』が気に入ってる。
値段が高め（８５０円？）だがランチタイムは大盛りも値段同じ。
つけだれがあって赤と黒の２種類あるけど、ほとんどつけずに食べてる。
知り合いに勧めても結構好き嫌いが分かれる店だが。

>>207
昼時にサラリーマンの列ができるような店は、店員数も多くしてるし、手慣れてるよな。
梅田阪急かっぱ横丁の「古譚」なんかも列はできるが、
店員がちゃんとさばいて、不愉快なほどには待たずにすむ。

かむくらとこたん好き。
でもかむくらの冷たいラーメンはおススメできない。

焼き肉屋の韓国冷麺がウマイで

コタンはアベ地下の店もいいよ。
ひとりでも入りやすいし。

友達がいまだにかむくらの事を｢かみくら｣と言う…orz
かみくらと違うで〜って言えない自分

⅔

うまいラーメン屋っていったら
南州屋、花京、来来亭、一風堂、十六代
くらいかな？

吹田の熊吉もいけてると思うが？万人受けはしないかも。

守口市に今年の春、引っ越してきました
月に2〜3回程度しかラーメン屋へは行きません
貧乏舌が原因だと思いますが、守口周辺であまり美味いと思うラーメンに出会えないんです
みなさんが美味しいと言う店に行くのですが・・・
そこで、おいしさの感覚が似ている人にお勧めの店を教えて欲しいです

最近行った店は
守口の山長(30点)、守口の新福菜館(30点)、守口の福栄の塩(30点)、守口の天一こってり(50点)、守口の天下第一(20点)、鶴見区のかどや食堂(40点)、旭区のじゃんじゃこ屋の赤味噌(60点)黒麺(40点)、城東区の豚一の味噌(75点)醤油(40点)とんこつ(30点)、城東区の豚吉のコラーゲン?(40点)、城東区のチャンポン屋?(40点)、東淀川区の天神旗(20点)

味噌好きですけど、美味かったら何でもOKです
出来れば自転車で行ける範囲だと嬉しいです
(京橋程度なら問題なし)
宜しくお願いします

１０点満点ですよね。

>>219
中華三昧の味噌食っとけ

>>219
南森町のじゃんぷ亭

>>219
点数から推測すると
「味の素」「業務用スープ」「脂分」が多くて味が濃くこってり。
味噌ベースならあとは何でもいい。

というラーメンがお好みのようですね。

「じゃんぷ亭」の味噌、「よってこ屋」の吟醸味噌
「らーめんキングコング」の味噌、「古潭老麺」のこたんらーめん

などはいかがでしょうか？

>>219
言い忘れましたが、人間の舌はそれほど器用に出来ていないので、
一度食べたくらいでうまいまずいが分かるとは限りません。
めちゃくちゃまずかったら誰でも分かりますがｗ

出来る範囲でいいので、今まで一度しか行ってないところも
何回か食べてみるといいかもしれません。

>>220さん
うっ・・・
100点満点中です
やっぱり舌がおかしいですかね?
最近ハマってるのが、この辺のラーメン屋よりもずっと美味いと思うインスタントなんですよ
明星の中華三昧 涼風って言う冷麺の方が美味いと思ってしまいます

みなさんが美味しいと言っている、南の金龍やカムクラは美味しいとは思えなくて、知り合いにもお前舌おかしいんちゃうかと言われます
逆にローカルな店が結構気に入ってたりします
大阪で1番美味いと思うラーメン屋さんは、住之江区の浜口(住吉大社そば)の九州ラーメンの味噌ラーメンです

やっぱり味覚は人それぞれなので、質問したのが駄目でしたね
みなさんお騒がせしました
ごめんなさい

守口の梶町にあるふーちゃんラーメンはあっさりしてて
超うまいからおすすめだよ〜
カツラーメンもカツが大きくておいしかったし、
特に餃子は絶品だった！！！
ただ、お店の場所がわかりずらい所にあるよ〜

>>221さん
中華三昧大好きです (恥

>>222さん
調べてみました
うわっ、美味そうですね
少々遠いですけど、明日にでも絶対に行ってみたいです
情報をありがとうございます

>>223さん
脂肪が大好きで、味噌ベースなら何でもOKだと思います
その通りでお恥ずかしい・・・

やはり「じゃんぷ亭」がお薦めなんですね
他の3件は、近い店で南の「古潭老麺」か枚方の「よってこ屋」ですね
よってこ屋は本当に美味しそうなので、給料日にでも是非行かせてもらいます
詳しい情報、とても為になりました
本当にありがとうございます

>>224さん
なるほど、そうですね
しかし外食にさける費用があまり無いので、なるべくなら少しでも当たりの可能性が高い店に行こうと思って、時々この掲示板を見ては次に行店を決めてしまいます
勇気がいりますが、50点近い店なら機会があればもう一度行ってみます
親切にありがとうございました

>>226さん
以前まちBBSで「ふーちゃんラーメン」は拝見した事があります
その時も場所がわかりにくいのでパスしたのですけど、やはりそんなに美味いのなら無理をしてでも今週中には行ってみます
結構近いので楽しみが出来ました
ありがとうございます

みなさん、これ以上お店を紹介していただいても予算的に行けそうにありません
おかげさまで、たくさん紹介してもらったお店があるので、これから行く順番を決めるだけで楽しめます
いろいろと助かりました
それではおやすみなさい

浜口の九州ラーメンってどこだ？
２６沿い？

僕なら古譚らーめんに９０点つけちゃうけどな！
舌がおかしい人はおいしいラーメンが少なくて大変だね。
僕、味おんちでよかった

薄味嗜好の方が
素材の味のバリエーションを楽しめる。
濃い味ばかり食べていると調味料依存になり
微妙な味の変化に気づかない

>>229

浜口交差点の北西角ですよ。
確かに225が言う味噌ラーメンですが、15年前くらいまではマジで旨かった。

ただここ10年くらいは、ホントに劣化してますよ。
地元の客が一気に減ったからね・・・
今から行くのはどうかな？　正直オススメしません。

小・中学生の頃は毎週、味噌チャーシュー大盛りB定食べてたよなぁ・・・orz

>>229
浜口の交差点のとこちゃうか

こんな価値観の押しつけスレは不要だよな。
味の感じ方なんて人それぞれやし。

しかしそんなことを言ってしまえば、「うまいマズイ」の話なんて成り立たなくなる。

じゃあ黒丸の話しようぜ！！

時々変なやつが出てくるから、暑いし軌道乱れるけど、
最近まともなやつの方が多いと思うからこのままやろうや。

古譚らーめんは50点だな。
オレ的には50点ってとこ。
コタンって、うまいかなぁ？？
まずくはないけど。。
太麺好きなじぶんは7.5ＨＺが大好き。
ここは80点だな。自分食った大阪ではＮＯ1。

点数はおいといて、
「古譚、まずくはないけどもっとうまいところあるよ」ということだな。
7.5ヘルツ、よく聞くんで行ってみる。
ちなみにおいらは今日の夕方も古譚食ってきました。普通にうまかった。

南州屋がマジうまいんだが、このスレではどうなの？

>>240
俺は大好き！

>>240
うまいけど
オレの地域からは遠いので食う機会がない（一度食ったことあるで）
天神旗行くにも2ヶ月に1度くらいかな（自宅からは遠いんやなー）

びっくりらーめん　でいいじゃん

十三の亀王ってうまいの？

四天王って、なんでいつもビートルズの有線かかってんの？

>>245
コムサと同じと思えばええやんか

今は分からないけどちょっと前までは東京かむくら行列してたよ
東京人は行列が苦にならないので平気で30分は待ちます
行列＝うまい　と思っている人は多いですね

>>247
梅田の一風堂だって常に並んでるんだが。無鉄砲とかも。
自分だけの感覚で決め付けない方がいいよ。

>>150
天王寺、屋台、ラーメンとくれば・・・手○
あれがトラウマで天王寺の屋台には入れん

雑誌にのったりテレビにでた店がぎょ列で見てる方がはずかしい

別にええやん。
テレビや雑誌が原因だろうが、並ぶのにはパワーが必要。立派な人たちだと思うぞ。
で、並んだ結果まずければ、二度と行かないだろう。
マスコミに紹介されたからといって味までは変わらない。

飲食店でも病院でも何でもそうだが、基本的にいつも空いてる店はダメ。
人間なんて大体同じ感覚持ってるんだよ。
みんなが良いと言う店は、やっぱりだいたい良いことが多いよ。

私は龍旗神（漢字これであってたかいな・・・）の塩冷麺が
一番好きです。ペロリです。

>>250
オマエかラーメン店横で顔を赤らめてモジモジしてる奴は！

そりゃとなりや

>>249
このスレにあのラーメン食べた人いないの？

>>253
ttp://www.ryukishin.com/
ここか？
『龍旗信』とあるよ。

青葉はもうやめたのか

>>258
主人が亡くなられたみたいやで。
弟子が大正に店だしてるわ。
「青葉らあめん吉田」←回転寿司あきんどの隣

人間、ほんまいつどうなるかわからんからな。
今を大切に生きなあかんて、トシとってきたからかもしれんが、最近ほんとそう思うようになったよ。

青葉らーめん ほんまもん屋はやってる。

青葉ラーメン、千日前の店は潰れたな。

青葉うまかったのにな
亡くなって閉めたのか・・・
今度大正行ってみるよ

ほんまもん屋？

がんこ醤油、無鉄砲Ｗスープ、カドヤつけ麺、もっぱらこのローテ

最近無鉄砲は数回美味くない時が続いたが今日は美味かった。
これが継続できればいいのだが

最近いいなと思ったのは蒲生四の「きはる」
ずっと通ってる千日前大洋軒の味噌、味より雰囲気が好きで。メンマは多過ぎるｗ

>>264
「きはる」行ってきた。
醤油を食べたんだが、うまかった。
なんつーか、十分濃いのにのどが渇かない味というか、表現力不足ですまんが。
ツレは塩を食べた。こっちのスープも気に入ったんだが、彼女にはいまいちだったよう。
１周年感謝で、アンケートに答えると餃子・飲み物券をくれた。

>>263
弟子が同じ場所に｢若葉｣って言う店を開いてたと思うが。

>>263
松屋町筋の「青葉らーめん　ほんまもん屋」

>>265
彼女と一緒にウマいラーメン屋だとぉおお！？
うらやましすぎるわ！
お前なんか彼女と一緒にラーメンで縛ってやる！

＠ひっきー

彼女や友達のいる奴はラーメン屋に来て欲しくないよね。

たこ焼きとか青海苔が歯に付くから嫌っていうから
デートではよくラーメン行かせてもらってるよｗ



























脳内で

浜口の九州ラーメン旨かったなあ、昔は。
醤油か味噌か究極の選択だった。
どちらも食べたかった。
そのくらい旨かった。
定食がまた旨かった。
とろけるチャーシューがまた旨かった。

こてこてらーめんと比べると昔にあったあっさりしすぎた中華ソバの方が
食べやすいので、

>>270
全米が泣いた。

>>268
替え玉（１００円）たのんで二人で分けた。
麺は堅めにしてもらって２：１で。
いきったタイプの店ではないけど、小ぎれいで印象よかったよ。

>>269
うん。

>>269
ラーメン屋全部潰れるやん！










>>275
禿同

旨かった頃の九州ラーメンに勝つラーメンはまだない

ほんと浜口のは美味かったけどなんであんなに不味くなったの？
野菜炒めも最高やった

>>278
味の素の量を減らしたから

>>269
俺も嫁や女友達とラーメン食うが、やっぱり一人で食うラーメンが美味いと思う。

ところで、３１０号沿いの神座は店内空いてるのになぜ行列が出来てるのだ？
あれが無かったら週に２〜３回は行きたいのに。

店主が1人でやってるような小さいラーメン屋がいちばんいいね。
で、味もそこそこで。
おれは主義として、嫌いな店には絶対に行かない。
どんなにうまくて安くて近くても。
少々遠くて味が落ちても、好きな店に行く。

よってこ屋はまずかった。

すぐに閉店になった。

よってこ屋って、チェーン店だもん。
東京にも店舗あるけど、がらがらだよ。

よってこ屋て大阪王将がやってたとこやろ。
当時人気のあったどこかの醤油とんこつのクローンみたいな味やった。
滅茶苦茶まずいというほどでもない。
四天王や亀王なんかと同レベルちゃう？

よってこ屋、亀王、四天王、おれの好きな3大チェーンじゃないか。

よってこ屋は、大阪王将が京都の金ちゃんラーメンと提携して作ったチェーン店。
すぐに金ちゃんラーメンとは決別したけど。

少し前、茶屋町に「よってこ屋」あった。
まずいということはない思った。

俺の味覚は２８５と同じくらいだと思う。
馬鹿にするやつがいるだろうが、おいしいラーメン屋がたくさんあるから幸せだ。

「まずい」店がたくさんあるやつはかわいそうだね。
ラーメン以外の食べ物でもそんなに味に敏感なのかね？

>>287
すまぬ
俺の口には合わないと訂正する。

>>282 >>288
わざわざ謝るなんて、おまえいいやつだな。
２８７に書いたいやみは取り消すよ。

酔手小屋は大げさなキャッチコピーで一度入店したけど
期待を大きくもって食ったので
期待はずれで2度と行かなくなった。
まずくはないと思うけど
「ガンコオヤジの門外不出の味」看板にだまされたという感じ

今はこの看板はずしたな
見かけんようになった。

>>290
同感。開店時に行ったけど品切れで入れなかったら、金券をくれたんで
太っ腹な店やなと期待して翌日行った。
俺の口には合わなかった。
しかし近所で深夜営業しているラーメン屋ってよってこ屋しか無かったから
数回は行った。
小さくて高い餃子、平皿に盛られて小さじかってくらいに小さい木のスプーンで
で食べる食べにくい炒飯など気に入らない点は数多かった。
暫くしたら炒飯の器とスプーンが変わってた。
誰かが指摘したんやろうな。
でもどこやらの王将と違い、店員の教育は行き届いていたと思う。

ところでムサシはどうよ？
俺的には嫌ではないんやが。

チェーン店は味は安定してるが所詮無難なチェーン店の味。
更なる旨みを追求できない弱みは仕方ない。
個人店みたいに味は変えられないから。

チェーン店でも
神座と横綱は好きな味

俺のチェーン店�ｂPは来来亭やな。
店によって味にバラツキはあるが天一、やっぱいいね。
横綱も結構好き。
結局俺はラーメンはほとんど好きっちゅう事やな・・・・

天一うまいか？？

>>295
天一はうまいで（スープがすごいと思う、素材を分析しにくい味）
麺はうまないねんけどな。

>>295
なかなか露骨な聞き方でｗ
さっきも書いたが店によって味が違うのが残念やね。
不味い天一に行ったんちゃう？

次のラーメン屋行ってみよ〜〜！

大阪のラーメン屋 11
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1156134454

南大阪の情報を下さい！
阿呆本店とかガキ大将ラーメン（いずれも泉佐野）ってどう？

天一はまずい