ジャンルを問わずに旨いレシピを公開するスレ＠大阪板

例えば「材料の○○は鶴嘴の××で手に入ります」とか「△△百貨店で・・」とかさ。
厨房経験者が店名を伏せてレシピを公開してくれたら盛り上がるんですが無理ですよね〜ｗ

難しいスレ・・・ｗ

住道の○正で働いてた人いませんか？
あそこの餃子のレシピ教えて下さい。

糞スレ　　晒しあげ

吉野家の、牛丼のレシピきぼん！！

あぼーん

あぼーん

あぼーん

盛り上がりませんね・・。

おいしい泥川漬けのの、漬物を探してます、どろきょうのほうの瀞峡のほうの
大根のつけものです、

ていずかやまの、パン

牛丼屋風の牛丼　レシピ　（作り方）
材料（2人分）
水　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　150cc
白ワイン　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc
しょうゆ　　　 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
砂糖　　　　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
コンソメ（ブイヨン）　　　　　　　　　　 小さじ1（固形 1/2）
和風だしの素（顆粒）　 　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
おろししょうが　　　　　　　　　　　少々（チューブで1cm）
おろしにんにく　 　　　　　　　　　少々（チューブで5mm） A

たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個

牛肉（油ののった冷凍バラ肉等）　　　　　　　　　　　　　200g


�@鍋にAとたまねぎを入れ、たまねぎが柔らかく味がしみるまで煮る。
�Aたまねぎが柔らかくなったら一旦火を止め、別の鍋に牛肉と、�@の煮汁を牛肉が浸かる程度入れ、牛肉に味がしみるまで煮る。
�B牛肉に火が通り、味がしみたら火を止め、牛肉を取り出す（煮汁は使わない）。
�Cたまねぎの方の鍋を再び火にかけ、取り出した牛肉を入れなじませる程度で火を止める（この中で牛肉を煮込んでしまうと味が大きく変わってしまうので注意！）。
�Dご飯を盛った丼にのせて出来上がり！

ダイコンのすずけ、りんご酢にオリゴ糖少し、ダイコンの薄切りを入れて半日後に
食べる。

ハンバーグソースに、もやしを、入れるのは・・・おかしいですか？今日とてもバカに、されたのですが・・・たしか学生の頃バイト先のハンバーグには入っていた記憶があるのですが・・・やはり、おかしいですか？

リンゴ酢はやすので、いいですね、梅酢は１０００円はします

◆大根は昆布茶で揉んで浅漬けにすると美味しい。風味が欲しいならレモンのスライスをチョイスするか
スルメや干しエビをチョイスして浅漬けになって汁の出た大根と一緒に漬けとけば良い。
◆市販のキムチも、スルメとダシ用の乾燥昆布をハサミで細切りした物と干しエビを一緒に漬けとくとメチャ本格的に美味しい！
これは漬け物屋だバイトした時に教わった。

最近のニュース見てると市販のキムチは買えません

道頓堀川で釣ったうなぎのまむし

キムチは「エバラキムチのたれ」が最強！国産の白菜漬けにキムチタレを付けて>>15のやり方をプラスすれば家庭で旨いキムチが作れます。
作り方：白菜は１枚1枚外してキムチタレを塗って重ねていく、昆布や干エビやスルメも適当に挟むことが大事です。

>>18
へ〜。早速試してみます。

エバラと言えば、銀色の袋に入ったカレールウも美味いね。
あれ使ってカレー作るとカレーハウス並みか、それ以上の味が出る。
カレーうどんに使ってもかなりイケます。

１３の意味がわかりません、料理が知らないので

うずら豆を炒った、おつまみがおいしいですよ。いりかたはかんてきに炭を
おこして

じゃこをゴマ油でカリカリの黄金色に炒めてから
法蓮草なんかの菜物お浸しや大根の膾などにふりかけるとバカ旨です。
チャーハンにのせても良しですよ。

正月の田作り（ごまめ）のカタクチイワシは
半紙をひいたフライパンでしっかり乾煎りしとくと
アメで絡めた後もパラッと個別に離れます。お試しあれ♪

コーナンで買った小型のアルミ圧力ナベが軽くて使いやすいです、20年ぶりに
豆をたいてみたいです、

圧力ナベのおもりで、回転するやつが一番使いやすいです、止まったままで
シュシュいうやつよりも

BONバーガァァァァァァァァァァァァァァァァァァ！

チャーハン、ラードで炒めてみ、うまいぞ。

春巻きの皮に
チーズ　
大葉　
荒びきウインナーをまいて
･･･なんちゃって春巻き♪･･･
ビールのつまみにもなるし　お子達大好き〜♪

コーナンで買った軽い１９８０円のアルミの圧量鍋で、骨付きの鮭のアラを炊くとどこまでも
やわらかく骨を食べれます、ので

↑↑↑
書き忘れっす
「最後に揚げてねっ♪」

『速攻ブルスケッタ』
�@トマト荒切り　
　オリーブオイル　
　クレイジーソルト　
　荒引き黒胡椒　
　乾燥バジル　　　　以上をバババと混ぜる♪

�Aチューブにんにく入りマーガリンを
　スライスしたバケットに塗って焼く

�Aの上に�@をのせて出来上がり〜♪
旨いよ〜〜ん♪

軽いアルミの圧力ナベで、

軽いアルミの圧力ナベを、

１００円ショップで買った、アサリがおいいしいでした

それ、中国産やろ？

いや韓国産かも？？
この頃　
北朝鮮から搬送したあさりを
九州で数日寝かせて
『熊本産』『長崎産』などと言って売られてるからご注意を。

１００円ショップで炊いた即席のアサリとハマグリとイワシのまるぼしを買うといいよ

>>35
「蓄養」ってやつやね。オレ貝好きやのに久しく食ってない。

>>30
クレイジーソルトがなかなか見つかりませぬ‥

>>30です♪

クレイジーソルト…ないですか？？
デパートにあるかも･･･？！
私は　布施ビブレや
エンド商事(C＆C）(一般売りもしてる卸のお店）でゲットしてます。
船場センタービルの舶来マート3号館のボン商会でも買いました♪
ナンバシティ南館の　外国食材を売ってるお店でも見かけました。
クレイジーソルト発掘　頑張って下さいね〜♪

ヤフショップで４７０円で売ってるけども、岩塩はうまいよね

クレイジーソルト
そうか･･･
ネットdeゲットという手がありましたねっ♪

ありがとう。
近所のスーパーの、塩ではなく、香辛料のコーナーで発見！
しかし‥　608円という値段にびっくり。
成分の似ているこれで妥協してしまいますたorz
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=04986

おいしくて簡単な食材でできる料理おしえてくだしあ

教えます、１００円ショップの売れ残りの５０円引きの野菜と、ハムと、ラーメンを
買い、１００円ショップで買った２００円のホーローナベで炊いて食いますとおいしいですよ

カレーを食べきった後のこびりついた鍋に
水　スライスたまねぎ　コンソメスープの素をいれて
こびりつきを落としながら暖めたら
カレー風味のスープの出来上がり♪
乾燥パセリやバジルを入れると尚旨し〜♪
鍋掃除も出来て　一挙両得！