ラーメン総合スレッド＠大阪板

前スレ

◇◇◇おいしいラーメン屋教えてくれよ◇◇◇
http://kinki.machibbs.com/bbs/read.cgi?BBS=osaka&KEY=1034609437

大阪で超おすすめのラーメン屋を教えて
　１　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/980733717.html
　２　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/992271089.html
　３　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1004365027.html
　４　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1015978044.html
　５　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1023354302.html
　６　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1026458152.html
　７　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1029314520.html
　８　http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1034178083.html

大阪で最悪なラーメン屋
http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1000054527.html
http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/osaka/1009527905.html

●泉ヶ丘ラーメン劇場について語るスレッド●
　１　http://kinki.machibbs.com/bbs/read.cgi?BBS=osaka&KEY=1032107885
　２　http://kinki.machibbs.com/bbs/read.cgi?BBS=osaka&KEY=1034314432
　３　http://kinki.machibbs.com/bbs/read.cgi?BBS=osaka&KEY=103717657

龍旗信に行きました。中国のｶﾘｳﾑ30%の塩を上手に生かした、心地良さ。
他種類の野菜の甘味、昆布や椎茸の旨味は隠れた天然の調味料。
ムｰル貝の数日間の下処理や鶏肉の丁寧なアク抜きの話を熱心に語る店主。
初めて見る可愛い素材の豆苗はスープの味の邪魔をせず、美味しい。
またビタミンが普通の野菜に比べ凝縮されてるらしい。
焼き豚は不思議な塩でさっと味付けされただけのあっさりヘルシー。
塩スープの力強さがしょっぱさ以外でこんな素晴らしく表現されるとは。
干しゴボウや、塩の選択等、話を聞いていると自然食や薬膳に近い。
「健康に気遣う人にも美味しく食べて欲しくて」そう語る素朴な店主。
少年の様な真っ直ぐな瞳、自作品が薬膳に近づいている事に照れながら。
大阪のラーメン店で初めて胸が暖かくなりました。
教えて下さった方々に感謝します。

ラオタが「最近特に美味くなった」と某ＨＰで絶賛していたから、「秀一」に久しぶりに行ってきた。
麺のプリプリする食感は非常に良い。
しかしスープがどうも・・・。まずダシの味がしない。それを脂でごまかしてる感じ。
和食などでは無化調でも十分美味いダシを取れているお店は多いが、ここはそうではないと思う。
「らーめん　上方屋　五郎ヱ門 」でも同じことを感じたのだが・・・。

五郎ヱ門って秀次郎やん！びっくりしたわ！

>>6
そだよ。熊五郎チェーンだし。

>>7
わはは。ほんまでっか？

>>8
秀次郎の経営を失敗した店主の庄司さんが、熊五郎の社長に
手をさしのべられて手掛けたのが京都の「百年屋」そして
「上方屋　五郎ヱ門」です。

よってこや梅田太融寺店の炙りチャーシューは美味い！

>>9
経営は近くの居酒屋だよ。オーナーと意見が合わなくなり
お店を辞めたのが真相。

そうなのか。。。イヤうまいラーメン屋が
福島に出来たっていうから行ってみたら
おいおい、秀次郎やんけここ！
(実は秀次郎がウマイと聞き食ってみたが？？
俺の舌がおかしいのかと思いあと三回食べたが、
どこが絶品なのかいまだに分からない)

あの大将の、こだわりを前面にこれでもか！といわんばかりに
出してくる姿勢も苦手で。。。て、いうかあの人ロシア人？！
っていうくらい、年齢不詳やし。。。
だれかマスターの詳しい事しってる人いる？

こないだ、ねぎ油で、ばわっとネギを焼くラーメンをみたけれど・・・

五郎ヱ門のマスター秀次郎の頃よりひとまわり太ったんじゃない？

「楼蘭」の行列が最近激しい。２０人待ちとか普通に・・・
この店はいつも、暖房が異常に効いてる。なんでだ。

堺の旧26号線の龍旗信とか、松屋町の交差点に出来たそとやとかはどうですか？

>>13
京都の「麺バカ一代」とちゃうの？


>>16 はラーメン板に出没中の低能コピペ荒らしですので、
放置でよろしく＞all

今日カップヌードル食べましたとてもおいしかったです。

>>17
ok

>>11
正解！
調子に乗ってかなりの額の給料を
要求したんだヨ。
素材だけではなく『金』にも
こだわっていたんだネｗ

今里筋の猪飼野橋辺りにある「一勢」
あの細麺がｳﾏｰ!

>21
ホンマ？
オレ雑誌で、使ってる麺がどっちの料理ショーの特選素材で出てたって
ゆうから、食べに行ったけど、
どったことあらへん麺やってんけど。
違いなんてわからんかった。
ほかに一勢行った人おる？

一勢は、私のまわりでの評価はごく普通のレベル。
特別に美味いということはない。

扇町に出来た「支那そばや一光」に行ってきた。
ガチンコ佐野の味ってあんなのだったのね。なんか、フツー。

平和っていいよなー。しみじみ

サッポロ一番しおラーメンでおなじみのそとやの
クリスマスラーメンってどうなん？

サッポロ一番とんこつに軍配が上がりますた。

サッポロ一番しおラーメンうまい!
かきたま風にしたらなおうまい!

>>26
TVで見たけど、ゲロっぽいな。

>>24
扇町？
佐野実ののれん分けの分支那そばや一光は西宮じゃないの？　新しくできたん？

>>30
オープンしたてみたいよ。
お店、きれいだったし、アルバイト店員なれてなかったし（ｗ

>>２４
ぜひ行ってみたい。場所はどの辺でつか？

>>31 ありがとう

>>32
気になったんで探してみたよ。
「支那そば　一光」扇町店＠大阪市北区末広町３−２１
12/7にオープンしたみたい。

さっそく、「支那そば一光」醤油＋チャーシュー丼を喰ってきた。
特長はないがあっさりしてけっこう美味かったよ。
ラーメンのチャーシューが薄いのと消費税別なのは(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ

>>30
さっそく行ってみます。ありがとう。

「一風堂」相変わらず行列なので、
大丸東へ入る「山頭火」へ。塩らーめん750円。
とんこつを薄めたというか、
ミルクのようなというか、微妙な味付。
ブツ切りチャーシューは嬉しいけど、大阪で750円は高い。
話題になっても３年後には
ﾌﾟ

珍しく半助が現れなかったスレ

楼蘭も相変わらず行列だねぇ
ああ、並ばずに味玉つけ麺くいてー

東麺棒のスープがすっぱいので、なにをつかってるんだろう　あとスープが刺しゅう臭い店がたまにあるね

タマユーらーめん上手いですね
あのニンニクの量がたまらない

>>36

恵比須で食べた時は、「最高の塩ラーメンや！」と思ったが、外環状の山頭火へ行ったら、麺が玉子麺でコシがない×、塩味ではなくとんこつっぽい×、値段が高い×、ある意味３拍子揃っているわ。

評価
☆

どっか、穴場のラーメン屋さん、知ってる人いないかな。
なんか、ここ見ていたら、知ってるとこばかりやん。
特に、テレビランキングって、ただ、話題性のあるだけで、
実際、行っても失礼だか、おいしいと思うところは少なかった。
なんか、消費者をなめているとしか、思えないような内容だった。
もっと、大阪には、おいしいラーメン屋があるはずだけどね。

あと、先日、博多ラーメンの一風堂というところにいったけど、
ただ有名だけであって、そんなに特筆するものじゃなかったよ。
当方、九州出身なので、もっと、熊本ラーメンとかおいしいラーメンたくさん
あるよ。ただ、関西に出店していないだけで・・
おいしそうなとこ紹介してくれたら、実際行ってみて、率直な感想を
述べさせていただきますので。
最近、ほんま消費者をなめてる番組が多い。

>>42
小学生が書いた文章ですか？

>>42-43
あ、インターネットっていう便利なものがあるらしいよ。
詳しくは知らないけど色んな情報が何でも手に入るんだって。
使ってみたら？

あはは。それだけ、自称ラーメン通をバカしているのがわからんのか。
なんじゃ、その程度かって。（４４、４５のガキのために解説しましたあ）

>>46
田舎から出てきたばかりで寂しいんだろ？
正月から部屋にこもりっきりじゃ友達もできないよ。
まあ、気を落とさずに頑張れよ。

>>42-43
冷静になれよ
理解できなくは無い文章だけど、人に読んでもらう文章じゃない
酒でも飲みながら書いたんだろ？

>>44-45
>>44は同感だが>>45は違ってる
>>42の２行目で「ここ」とインターネット掲示版を差している
文盲ですか？と煽られても仕方ないぞ
煽りたいだけだろうけど

もっと落ち着けよ

まぁまぁ、学校にも職場にもこういうヤシって居るわいな

マターリ逝きましょうや

　　　§,;　________§;　,
　　|| §;　／　　　 § ヽ　 ||　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　|~~~§~　　　　　§'~~~~~~　| 　　　正月なんだから気にするな。
　　|　____§／"""ヽ,§_____　 |　＜　許してやれ。。
　　|__|///(§　　§)ノ////|__|/// ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　⊆___)///ゝ___§ノ/////(____⊇////
　///////////////ハハァ〜////////////
　/////////////////////////////

http://nara.cool.ne.jp/mituto

阿波座に豚骨ラーメンのうまい店みつけた。
千日前線の阿波座駅の10番出口をでてちょっと裏通りにはいったところにある
店。店の名前をちゃんと確認してなかったんで、今度行ったときに見てきて報
告します。
たまたま、親戚を送ったときに近所に新しい店ができたとかで寄ってみたら当
たりでした。

>52
「よかよ」でしょ。そんなに美味いかな？
よってこやの白湯と同じ味がしたけど。

>>52
こんまるのことかな?

５５

う〜ん、名前をはっきりと覚えてないからなんとも言えないのですが・・・一緒に行った友人が
梅田の『キヨウ』が一番うまかった時期の味に似ているとか言ってました。

>>56
亀王(きおう)のこと?

美章園の「大龍」半端やなく、美味しかったで
みんなも行って損は無いと思うで

＞５７氏
そうだったと思います。キオウとキヨウを聞き違えたみたいです。

>>56
どうも「こんまる」ではないようで、53かもしれへんね。
亀王は2度ほど行ったけどおいしかったよ。(最近行ってないからわからんけど)

関西一週間のラーメン特集見て研究してください。
P64の真風、P65の花京やっとマスコミに登場したな。

雑誌で信用できる所ってある？

ＴＶや雑誌で紹介される店にいっても仕方がない
というか、ほんとにおいしい店は、取材拒否が多いし。
なんでなら、あまり作りすぎると味がまずくなるし。
そういうとこ、どんどん紹介しあおうや。

あと、土地カンあるとこやったらええけど、ないとこあると思うから
紹介してくれはる人、
必ず、店の名前と、最寄駅とか、車で行った場合の目印とかなるとこ書いてな。
たのんます。

上記のそういうとことは、
みんながあまり知らないところという意味やで、
例えば、かむくら、金龍、天下一品、よってこやとか、
チェーン化されるとこは、誰でも知ってるから、
そこんとこ、たのんます。
あと、定休日とか、何時から何時まで開いてるとかおしえてな。

私もいままで雑誌にダマされつづけてきたけど、関西一週間は信頼できる
方です。あとはあまから手帳ですね。
それ以外なららーめん好きのHPが確実かと思います。
今回のカンイチに載ってない店で旨いと思うのは山長＠守口寺内町、
秀楽＠守口南寺方北通、とっかり＠摂津正雀、
洛ニ神＠天五、きんせい＠高槻栄町などなど。

亀王たかいねん。

>>66
あのガラガラでマズい「そとや」が紹介されてる時点で信用度０でしょ。

そとやは間違いなく金払って載せてもらってるな。
あんな客の入らないマズい店に取材がくるなんて。

一昨日の朝日系「ラーメン甲子園」で出た大阪代表が「そとや」（ｗ
店主の呼び名は「ハンサム」（ｗｗ
日テレの大晦日の特番といい、これは笑いを取る番組なんですか？

>>66
2002年オープンのお店限定っぽいね今回のカンイチ。
最近のカンイチはラーメンのHP管理している人間が
監修してるからか頑張ってるけどそとやだけは納得できんな。

そとやはマジで不味かったなぁ。
客が居なくなったのは当然の結果だな。

豊中の熊野町の「五大力」はどうでしょ。
ここの塩、結構美味しいと思うのですが。

日清行列のできるラーメンはその辺のラーメン屋よりはるかにうまい。
好みの野菜を炒めてしんなりしたらスープの袋の中身を入れお湯を加えて溶かす。
丼に茹でた麺の上からスープをかけて自家製チャーシューと煮卵をトッピングしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

南海堺駅プラットプラットの支那虎らーめんは？？？？

日本一のラーメンを作れる人を探しています。
何かと大阪は東京とラーメンに関して比較され、
どうもくいだおれを誇れるような気がしない。
今、飲食店を経営している。
きちんとしたスープで日本一を目指せるなら
ココでご指導いただいて挑戦してみたい。

どうでしょうか?

今J-COM「テレビぱど」で「泉ヶ丘らーめん劇場」やってるYO!
見れば？

>>67
高いのは梅田店だけでは?

＞76
麺とスープにこだわれ。
麺は湯がきが短時間でできる腰のある細麺。
製麺機で必ず自家製すること。
スープは鳥がらとんこつ+魚系のダブルスープがいいな。
ダブルスープは大阪には少ないからね。
トッピングは半熟煮卵ははずせない。

>66
きんせいってそんなに評判いいの？
俺はラーメン好きだけど詳しいわけじゃないので
詳細どうこうは言えないが、まずくはないけど
評判になるほどうまいとは思えないのですが
高槻在住なんで周りの評判も聞くけどそんなにうまいとは聞かない
(あくまで俺の周り)
確かに高槻内ならマシではあるけど

天五の洛ニ神はうまかった(・∀・)b

>80さん
たしかにきんせい今は試行錯誤の時期で安定はしてませんが、
潜在能力は充分あると思います。
でも、おしゃってることは的を得ているかと思います。
＞71さん
確かにそとやはいかがなものか？というかんじですね。

http://dempa.2ch.net/seroon/soc/x3e146fc4caa48.html

1/5(日)夜10時過ぎ
堺東店で非常にイヤな思いをした。

いつまで経ても注文を取りに来ない
後から入ってきたやつ２組に先越された。

カウンター見れば分かるだろ？
お冷出てないの。。。

特に夜７時以降は客が増えると注文がさばけないし
やきめし丼の味が確実に落ちる！

１人で来店して
並、やきめし丼、ギョーザ、ビール２本
1,980円落としてくれる客そうそういないはずだ。。。

夜７時以降のスタッフ、特に責任者は即刻解雇しろ！

ミナミのしあわせらーめんってどーなの？

>>84
花豚吉とあまり変わってないと思う。基本的に同じ店だし。

きんせいあっさりのみになってました（醤油・塩）
で、つけ麺食べたけどチャーシューが激マズでした。
つけ麺では敢えてカスカスのにしている？ようです。
確かにメニューは頻繁に変わるし相当試行錯誤をされているようです。

age麺

どこか大阪府内で美味しい塩ラーメンの食べれる場所きぼんぬです。
(ただし：堺の '龍旗信'、'べらしお' と吹田の '秀一' 以外で)

>>4
龍旗信ウマイかぁ〜？
普通の単品で出るようなスープと一緒やん。麺はよかったけど。

塩とんこつがブームになったりしたので
（というか、マネやパクリが横行する業界なので・・・）
純粋に昔ながらの塩ラーメンっていうのは
衰退してしまったかも。

>>88
岸里の陣護　（検索すればでてきます）
店構えがわかりづらいのでちゃんと調べていったほうがいいですよ

ちなみに春巻きが超お勧めです

春巻き．．．．．ラーメンはあかんの？

店名確認してきました。『よかよ』でした。
とんこつラーメンの店でスープが特にうまかったです。

旧２６号線沿い石津川付近の『ラーメン　ムサシ』
和歌山方面左手です。隣にコンビニのサンクスが有ります。
醤油とんこつラーメン、（＞＜）ンマー！！
秘伝のたれを、レンゲ１杯かけて食べる！さいこー！
背油こってりの無料サービスを忘れずに！

大阪で塩なら揚子江(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>88
カドヤ食堂の塩そばｳﾏｳﾏ

>>92
わざわざ確認に逝ったんや〜
そんじゃ〜試しに逝ってきますわ〜

>>94
　揚子江って江坂近辺にあるラーメン屋でしょうか？

>>97
違います。
梅田なら蔦屋の横くらい（阪急中通り商店街の端っこ）
もしくはＨＥＰナビオとファイブの間くらいの路地。
他にもあるんかな？

フライネギは入れすぎると体に悪いそうですｗ（店内の注意書きより）

>>98
揚子江は本店以外に、東通り近辺に２軒、太融寺付近に1軒、
お初付近に１軒、確認しておりますです。

100

>>98-99
　揚子江はチェーン店ですか。てことは店によって多少たりとも味が変わって
　くるんでしょうね。本店はどのあたりになるんですか？

>101
それぐらいは自分でググれよ。あんた、何様？

>>101
総本店は梅田の東宝ＯＭＳビル1Ｆやで。
よく五目ラーメン(630円)食べに行ったなあ。
すぐソバに一風堂できて行列できてるけど総本店は大丈夫やろか?

えらい塩ラーメンで盛り上がってますね♪
とんこつや醤油が多い中、いいことじゃないですか。
良識ある皆さんスイマセン、他人の投稿でも102のような
ヤツを見るとムカツクので一言言わせてください。

>>102
オマエこそ何様や？ オマエはココの偉いさんか？
偉そうな口叩くな！ マジで殺すぞ！

>>104
もう冬休みは終わったはずですヨ！
ちゃんと小学校に行きなさい！_･)ﾌﾟｯ

>>104
殺すぞだって
怖いねー

>>103
　どうもありがとうございました！

>>104
氏ねよ

>>105,106,108

いちいち反応しとるわアホ三羽ガラスが（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

高槻にうまい店あり。せんねんまんねんらーめん

>>104 みたいな奴は、どんな簡単に分かることでも自分で調べようとせずに
人に聞いて回るウザイ存在。
注意されると逆ギレする最低な奴だね。

>>104は変態と堕落、暴力と色情の末世的な退廃文化を広げる総本山

もうよろしやん・・・

既出かもしれんが、マイカル茨木内の萬力屋はおいしかった。
モヤシラ−メン等々のス−プがいいな。

関西一週間のラーメン特集のＴＯＰがそとやｗ
大阪は終わってるな

>>115
関西一週間は信用ガタ落ちやねぇ。
金もらって記事にしてるとしか思えないし。

特集なんかで実際入ってみてマジうまくない店って抗議とかされないのかな。

>92
「よかよ」大盛り食べたら途中で飽きてしまって、(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝでした。
確かに、よってこやの白湯と同じ様な味でしたね。
亀王とは全然違うような。私的には亀王より美味いです。ていうか亀王マズすぎ。

111と112へ
マジな話言うとくけど、オレは102とちゃうで、荒らし君！
以上

>>119
わかるよ。自分の捨てゼリフで終わりたいんだよね。

塩はミナミの月光仮面が好きやねんけど
飲んだ後食べるから旨く感じるだけなんかな

116
確かに。
元・秀次郎の親父がまた調子に乗りそうな予感・・・
味ではなく「現金」にこだわっているくせに・・・ｗ

>>122
まあその辺は客にはあんまり関係ないです．．．スポーツ選手みたいなもんで
それなりの報酬を求めるのは仕方ないし．．．
ただ五郎衛門の塩ラーメンのトッピングのワンタンはﾏｽﾞｰ過ぎる！！！
あとホウレン草も。醤油ラーメンは売りモンじゃないよあれは！！！
麺は相変わらず旨いけど．．．とにかくワンタンとホウレン草無くして塩ラーメンの値段
百円下げろや！！！ｺﾞﾙｧ!!!!

ミナミのしあわせらーめん食べてみた
期待してたのに、びっくりするぐらいまずかった！
スープが臭いのなんのって・・・
初めてラーメンを残して帰った

ふくちゃん
ふくちぁん
ふくちあん
ってみんな別の店だよね？

だんだんまずいラーメンのスレになってないか？

CITYの「あかさたな」潰れたのか・・・
久しぶりに行ったらなんかｼｮｯｸだった。

関西一週間も含め、情報誌のラーメン特集はもうアカン。
ただの新店・マスコミ未登場店の探し合いになってるし。
新規オープンなら、あんまり美味くない店でもたくさん載っているのが現状。
偉そうな顔して「ラーメン王」とか言われてお店を紹介している奴等！
いい加減に自分達のやっていることの無意味さに気付けよ！！

十三のとんぺいのワンタンメンうまかった。

鹿児島ラーメンの美味しいとこ教えて。　松原か堺の真琴はどない？

担担はうまい

１８０円びっくりラーメン一番

金ちゃんラーメン逝っちまった…合掌　　以下コピペ

ケー・ワイ・フーズ（株）（京都市南区上鳥羽塔ノ森東向町６３、登記上：京都市伏見区横大路芝生３０−４、設立平成７年３月、資本金３７５０万円、八木啓勝社長、従業員２１名）は、１月６日の決済で不渡りを出した。事後を奥村一彦弁護士（電話０７５−２１１−４４１１）に相談し、自己破産申立の準備に入った。負債は約１０億円。
　屋台発祥の「金ちゃんラーメン」を経営。仕入先などの協力を得て、平成７年３月に法人化した。地元の京都府下を中心に積極的に店舗展開し直営店９店舗、ＦＣ店８店舗で運営、東京、滋賀、大阪にも店舗を構える。店舗数増加に伴って売上を伸ばし１４年９月期は９億４９３６万円を計上していた。
　しかし、客単価の下落や競合激化で店舗数の増加に見合う売上が得られなかったうえ、ここにきて夜間の稼働率が極端な落ち込みを見せるなどで資金繰りが急速に悪化した。その間、仕入先へ支払延期要請や市中金融の利用で凌いできたが、業況は回復せず１月６日の決済不能に陥り今回の事態となった。

カンイチに載ってる「京阪大和田駅前　真風」の記事をぼんやりみてた。店の写真に写ってる「韓国の石像」！！　
昔住んでたとこの近所や〜！　元はレンタルビデオ屋やってんけど、ラーメン屋になってたんや〜


で、旨いの？＞真風

>>128
そういうことは言いっこなし！！
賢明な人はみんな気付いてるよ

>>135
いや、もっともっと言わないと騙される人が後を絶たない。

>>136
放っておけよ。そういう人たちが支える消費も現実には「あり」なんだよ。
不味い店に並んでる人に「ここは不味いですよ」といちいち忠告するようなものだ。

まともな舌の持ち主なら一回並ぶ事はあっても、リピーターにはならないよ。

>>137
消費者のことはともかく、ラーメン王と呼ばれている人たちへには
128の言ってたことにさっさと気付いて欲しいがな。

>>138
そもそも「ラーメン王」ってのが虚像なんですよ。
次々に作られる流行と、それを追い回して踊り続ける人たちがいる限りは、あらゆる対象を
求めて漂流しつづけるんじゃないでしょうか？

まあ、いずれにしてもその流れの中にいる人たちは『流行に敏感』（嫌味だからここにツッコ
まないで）だから、心配しなくても「ラーメン王」なんてすぐに消えてなくなりますよ。

>>139
確かにその通りですね。

こないだ１０年ぶりくらいに香芝のかむくらにいった。
めっちゃ脂っこくてまずかった。
前は野菜ももっと多くて、最初食べたとき感動したのに・・。
味変わったんかな。

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１８０円ラーメン好きだあぁ。ああ。幸せ。(*´ω｀*)俺は貧乏なのた。

>>130
鹿児島ラーメンというジャンルはあるのか？

鹿児島ラーメンというジャンルはあるけど、多分マスコミが作ったもので、
何か1つ共通点がある、とかじゃないよね。

鹿児島からこっちに来てる店としては豊中の１７６号線沿いの「くろいわ」かなぁ？
でもメッチャ美味しいとは言えないか・・・。

未だに金龍や神座しか語れないよりは新店の方がいいよ。
一信や真風なんて普通にラーメン食ってりゃ見つからんぜ絶対。
同じ店ばかり見るよりは新店の方がいいし今回はいい店多いぞマジで。

ああいう雑誌は、パブリシティ広告の塊やん。
広告料＋本代の両方ないと食って行けん。
ほとんど全部広告料払ってるよ。
何回か載せてれば、たまには割引だとか無料のこともあるけどネ。
漏れはラーメン屋じゃないけどね。
どだい客観的な記事なんて、求めるのが間違ってるヨ。
新店紹介を立ち読みと割り切ればいいんでナイカイ？

鹿児島ラーメンは博多ラーメンより美味しかったです。　ぜんぜん別物でごわんどん。

日清「らうめん」最強

１５０

>>147
（・∀・）ｿﾚﾀﾞ

>>148
鹿児島ラーメンの特徴を教えてつかあさい。

>>120
　意味不明（´,_ゝ`）ﾌﾟﾌﾟｯ

>>153
荒らすなよ、粘着くん。

>>153
もういい加減にしたら？
氏ねよ粘着タン

>>153
お前自体意味不明（´,_ゝ`）ﾌﾟﾌﾟｯ

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　　 　　　　　│　　ト 　 ./│
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　 　 　＼／.... ┗━┛

お初天神の「空」って店に行ってきた。
チャーシュー炙ってた。スープは、ピリカラだった。

よかとん

天下茶屋「ラーメンコーさん」
　厚くて味のしみたチャーシューとキムチ食べ放題がよいね。あと、スウプにコクがあればいうことなしなんだが。

南堀江の壺中天のとろとろのチャーシューが入った
チャーシューメンがオイシイです。

>>141
香芝の神座はそんな昔にはなかったろ？

日清の行列シリーズラーメンに勝てる店ってなかなかないもんだな。

＞162
香芝の神座は5年以上前からあるよ。その前はスタミナラーメンとか言う店やなかったかな？
神座とオーナー同じやと聞いたで。

>>162
そんなこと言うたら半助ででくんで。

1/11発売の週刊ポスト
得する激うまラーメン東西30
真風、秀一、きんせいなどが載ってるよ。

もう、雑誌の情報なんか信用できねー

家から近いので「真風」行ってきました。
科学調味料の味に慣れた私には若干物足りなさはあったものの、美味しかった
ですよ。
特に煮玉子（燻玉？）は美味しかったですねえ。

スーパーの「　中華そば　ゆで　」ってのは、大阪以外であまりみかけない。

わし、お店のラーメンも含めあらゆるラーメンの中で一番美味い
と思うのがエースコックのワンタンメン。卵とじにして冷飯と
かきこんだ時の美味いこと。

吉本みながら、適当に作ったもやしあらわずにいれたエースコックもさいこうやしゃ。
水は水道水で。浅い大阪の味。でもこれがぼくにとっては、ふるさとのあじだもん。

>>１７１

お前は黙っとけ！

掲示板見てるだけにしとき！

最近食べた中で一番旨いとおもたのが
花○ラーメンのチャーシューでつ

揚子江(･∀･)ｲｲ!!

「大阪にあるまずいラーメン屋」を語り合おうゼ！

今日吹田の秀一行ったけどうまくなかった。
頻繁に雑誌に出てる割には、…でした。

>>102さん
　スイマセン。なんでもかんでも単刀直入に聞いてしまいました。気をつけます。
　あと、私は104とは全く関係ありません。

泉ヶ丘のラー劇、この秋までになくなる、に400デニール

>>176
秀一、あっこは行くたんびに味が変わってるねん。

>>178
　確かにそんな雰囲気はうすうすと感じてましたよ。
　昨日行った時はスープがやけに魚介臭かったです。
　麺も自分の好みじゃなかったです。
　ちなみに178さんが行った時はどうでした？

>>179
ワタシが逝ったときもめちゃ魚臭かったッス。

>>180
というか油っぽいんだようなぁ・・・
こってりとかそういうんではないけど。

秀一は、ダシがうまく取れてなかった日は脂で誤魔化しているような気がする。
当りの日はそれなりに美味いと思うのだが。
何れにせよ、ラオタはこの店を推しすぎやろ。逆に「贔屓の引き倒し」って
こともあるということを認識して欲しい。

http://www.geocities.jp/daiko30/index.html

　今日初めて、天下一品(堺)へいきました。
　言われているほどスープはまずくなかった。想像よりは、こってりも常識の範囲内で飲めた。ただ、チャーシューが小さく１つしかない。量も少なくやや消化不良。やはりチェーン店という感じですね。
　同じ堺東なら、天下第一のほうが美味しかったですY。

＞182
あほかおまえ。プロが曲がりなりにも
そんな油で｢ごまかす｣なんてするとおもってんのか！
味が魚臭いとかそう言う事なら好みの問題だが
｢ごまかす｣なんて失礼にも程があるぞ。
別に贔屓の引き倒しじゃないよ。
まずけりゃそれでいいよ。
でも仕事には手を抜いてはいないはずだよ。
自分がその立場ならどうなんだよ？
ちなみに折れは関係者でもラオタでも
なんでもない。

ラヲタは自覚がない。

>>185
ごまかしのプロもいる。

いくらプロが作っても素人にマズいと言われたら
そのラーメソはダメってことになるんだよ。

188に90ﾃﾞﾆｰﾙ

　泉ヶ丘ラーメン劇場の新福菜館はすげーまずかった。
　スープダシとりわすれてんちゃうか

188はええこと言う！！

185の意見は死んだ

>185
考え方危ないと思うよ(´・ω・`)ﾉシ
ごまかしをすると思ってんのか！
って事はあなたはプロならしないと思ってるんだよね

仕事には手を抜いてない＜はず＞
これは先入観でしょ

プロの定義の中にごまかしをしない仕事に手を抜かないっていうなら
秀一の人がもしこれをしてるならプロじゃないって事になるが
これに関しては俺は分からないが、
プロと言われてる人が皆が皆ごまかしをしない。仕事の手を抜かない。
なんてことはないでしょ。

ラーメンに限らずだけど例えば一時期話題になった狂牛病に端を発する
食品表示偽装とかね。食品生産したり、売ったりするプロだよ
でもそう言う事するわけだ。盲目信望は危ないと思うよ

1週間にそとや載ってたよ

そーか。「秀次郎」のおっさん、復活してたんか‥。

悪いがアンタ、単なるラーメン屋じゃ無くて、「会員制ラーメン倶楽部」でもやってくれ。
そしたら普通のラーメン屋と勘違いして入ってくるかわいそうな客もいないだろうから‥。
そこで遠慮なく、熱くラーメンについて「語って」くれ。

そりゃ、アンタのラーメン、確かにまずくはないよ。
でもね、一杯千円近くも払ってまずけりゃ激怒もんでしょうが。

「商売」するつもりなら、「客」のあしらい方を考えた方がいいよ‥。

>>195
ラーメン・ヲタが自己満足の為にラーメン屋を開店。
それが、「秀次郎」のおっさんです。客よりも
ラーメン自体の方が大切って感じ。本末転倒だな。
今では、すっかり「金」の亡者だけど…ｗ

>193
食品表示偽装するようなヤツはプロと呼ぶに値しない。
それとも偽装は良いことなのか？
上っ面のマスコミの言う事を鵜呑みにして、大多数の
真剣に生きてる人間の姿を知らぬ人ですな。

ﾗｦﾀ必死だな（ｗ

俺も、天下一品は、なんばと、食いだおれの前（つぶれたのかな？）と、堺東と、
和泉中央と行ったことがあるが、微妙にラーメンの味が違うなあ。。なぜだろ？
それと、いつも、チャーハンセットを注文するが、チャーハンも味が違う。
チェーン化されても、やっぱりそうなんやろか。
ほかのチェーン店は、そういうもんやろか。

>>196
ほんと、そうだね。
秀次郎のおっさんはただのラーメンヲタだよ。
仲間のラオタどもに聞いた、隠れた名店とかマイナーな店に行ったことを自慢げに言いふらしてる。
あれはどういう意図なんだろか？

>>199
餃子の王将でさえチャーハンの味は違う
ベトベトのチャーハンをだす店もあれば、パラパラした絶妙のチャーハンをだす店もある
そのため、異動が多く地元の王将の味が変わってしまった時はかなりショックだった
あの兄ちゃんが作ったチャーハンはかなり美味かったのに……

>>201
餃子の王将だから店によって違うという罠。
王将はメニューも値段も味もかなり店によって差があるのは事実。

横綱はセントラルキッチンを売りにしているが、それでも店によって味が違うらしいからね〜。
俺は１店しか行った事ないけどな。
他の店は推して知るべしって感じかな。

松葉のけつねラーメンも日によって味が違うけど、あれはその日の気温や湿度に
よってわざと変えてると、店主がテレビで言ってました。

ばすえで　食べる　善哉がいちばん美味しいでーーーーーす。

..　　　　　　　　　　　　／／.|
　　　　　　　　　　　／／.／.|.　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　 ／／.／ |　|　　　　　|　何か言い残すことはないか・・・・・？
　　　　　　　　／／.／|／:.| .|　　　　　＼＿　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　□／ ／ //|　|.　　　　　　　 |/
　　　　　　　　|　|／.;;;;//. |　||.　　　　　　
　　　　　　　　|　| ;;;;;;//　 |　|||　　　l⌒)=|ニ二フ　　
　　　　　　　　|　|.;;;//　　 |　|.||　　 ∧.|.∧　　
.　　　 ∧ ∧　|　|.//.　　　|　| ||.　 （・∀・ ）
　　　（　・A・）.|　|/.　　　　|　|. ||　　|　　　） 　　　　　　　　　　　　　　はよう〜　　ヤレヤレ
　＿_（　　　 ）.|　|＿＿＿. |　|　|| __.| ｜　|＿＿＿_　　　
　　　 |　｜ |　|　|.　　　／／.|￣　（__（＿_）.　　　／.|　　　　　　　　　 ∧_∧　∧_∧　∧ ∧　
　　　（＿_）__）|　|.　 ／／　　|.　　　　　　　　　／／|　　　　　　　　　（´-`；）（＠･　）（；´∀）（
　　　　　　　　|　|.／／∧ ∧|　ｲﾔｧｧｧ〜　 ／／　 |　　　　　　　 ∧∧　∧ ∧.　∧_∧　∧∧
　　　　　　　(..|　|／　（；´Д｀）　←157 　.／／.　　 |　　　　　　　（∀・ ）（ーﾟ* ）（　　　）（´∀`
　　　　　（⌒ .|　| 　 　／￣　⊂.⊃.　 .／／　　　／　　　　　　∧_∧ ∧ ∧　∧ ∧.　∧_∧
..∧ ∧　　 ￣|　|　 ／　　　 └─┘／／　　　／　　　　　　 <_`　　）（´･ω）（дﾟ｀ ）（　　　）（
（　・A・）　　　|　|／　　　　 　　 　／／　　　／　　　　　　　∧_∧　∧ ∧　∧_∧　∧_∧　∧
（　　　 ）.　　　~~　　　　　　　　／／　　　／　　　　　　　　（　　　）（ ﾟ∀ﾟ）（｀　　 ）（　　　）（ﾟд
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（＿_）__）.　　　　　　　　　／／　　　／　　　　　　　　　（д-　）（　　　）（*ﾟーﾟ）（･∀･）（∀｀　）

>197
もう1回193読んでくれ。偽装はいい事じゃないよ
だ・か・ら・185の言うプロの定義が手を一切抜かないってなら
偽装した奴はプロじゃないわけだが
それを第三者がみてるだけで分かるか？って言ってるの
185は秀一がプロでそんなことやってるわけないだろ！って書いてるから
第三者(客とかね)が行ったり見たりしてるだけでは
そうなのかどうか分からないって言ってるのよ

食品偽装だって内部告発なりなければ実際のとこ分からんかったやろ？
手を抜かない本当のプロなのか、プロまがいなのかは
よっぽどの事がなければ分からないやろ？
俺はラオタでもなければラーメン業界に生きる人間でもないんで
そんな俺からしたらラーメン店ひらいてやっていってるやつは
プロだと思うよ。でもそのプロが手を抜かない定義にあてはまるプロなのか
どうかは分からん。人気がある行列店であそこの店のオーナーは
その、例えばラーメン店ならラーメンの事をよく知っている。あいつはプロだと
言われてるからといって、手を抜かない。誤魔化さない。
そんな事するはずがあいつに限ってない。なんて事は危なくないかい？
といってるわけです

>>207
元々は>>182の「脂で誤魔化し過ぎ」っていう発言が
全てだと思うのだが。第３者が簡単に「誤魔化す」など
書いたから水掛論になってしまったと思う。
もうどっちもどっちだよ。

ただ個人的には仕込などで手を抜けば簡単に味に変化が出るので
手を抜きたくてもあまり抜けないのではと思う。
麺の茹で湯を変えなかったりスープのアクを取り除かなかったり
ダシの取る時間を減らせば味に影響出るだろうし。
逆にクオリティを落とさず手を抜ける部分は「手抜き」ではなく
「効率が良い」といってもいいのでは？

>>208
182は「脂で誤魔化し過ぎ」なんて言ってないよ。
「脂で誤魔化しているような気がする」って個人的な感想を言ってるだけ。
しかも「当りの日はそれなりに美味いと思う」とまで言ってるし。
水掛論っていうか185の意見はみんなに殺されちゃったやん。
もしかして208＝185？

水掛け論でしょ。個人的な感想というならば手抜きするはずないという
のも個人的な一意見だし。
「脂で誤魔化している気がする」「手抜きなどしていない」
どちらも単なる主観で裏づけがなく憶測だけでいってんだから
答えなんか出て来ない。水掛け論でしかないでしょ。
「手抜きなどしていない」という考えもアレだが
「味がいつもと違う＝脂で誤魔化してる」という発想も危ないぞ。

それからすぐに同一人物扱いされるが俺の意見185に似てる?
185の意見の後に続くIDが違えど妙に連続投稿っぽいレスの方が同一っぽいけど。
「185の意見は殺された」なんて表現自体そう使用しないしね。

国道171号沿いの「副将軍」は無くなったと聞いたが、真相はいかに？

>>211
なくなってますた。
いつごろなくなったかは覚えてないけど。
今は｢白黒らーめん美(うま)し｣っていう店になってるYO！

その白黒ラーメンのネギラーメンおいしいねんけどネギが多すぎて冷めてしま
うのと最後の方はネギがもういらん！と言う状態になります。
ネギラーメン注文しといてネギが多いって文句言うのもどうかと思いますが・・・
まあいっぺんおためし

185は秀一のファンなんだろ。
おれは雑誌見てさむい大雨の日に道に迷いながら食いに行ったけど、
めちゃめちゃうまかったぞ。はるばる行った甲斐が合ったよ。
大阪のやつはニボシ味＝おかんの手抜き料理の味と脳にプログラムされてるやつが
多いんだよ。

>>210
もうええやろ。あんたこそが水掛け論や。

>>210
「意見は殺された」は流行のネット言葉ですよ

尾道ラーメン「めんくい」廃業したな。
山頭火のせいか…

>>215
>>216
210の言ってる事が正論だろ？実際水掛け論にしか見えないし
反論出来ないからといってあんたこそ水掛け論という理屈はおかしい。
>>214
私は秀一のラーメン、脂が多すぎてダメ。もっと脂減らせば煮干を味わえるのに。

>>210=>>218
ウザイウザイ、こいつが一番ウザイ

え？めんくいって、あの心斎橋にある店ですか？
個人的にはあんまり好きじゃないけど、ラーメン本とかの
人気っていつもすごい高かったのに？

コタンの日本橋店（難波店ではない）がリニューアルした。
綺麗に、そして広くなった店内はキャスト共々快適そのものだが、
実は一番大きく変わったのは「新メニュー」だ。
今回はその中でも特に「菜菜麺（サイサイメン）」を紹介しよう。

簡単に言えば今までのしょうゆラーメンに野菜類を入れただけのものだ。
軽く湯がいたキャベツ、人参、もやし、それに海老、烏賊、チャーシュー、、、
それと一番大事な味のポイント、「椎茸」だ。
野菜が入ることで薄くなりがちなスープを、香ばしい椎茸のスライスを
入れる事によって香り高く仕上げている。
この辺のセンスの良さが、同じようなラーメンでも天下一品の「潮彩」との差であろう。
ぜひ、サイドメニューの「おにぎり」と共に食して欲しい。

しかし、それでも「今日は和風の方が良い」と思う日もあるだろう。
そんな時は、梅田の名店「自由亭」の「まぜカレーけつねうろん」はどうだろう。
冷凍でない、琵琶湖でとれたての鰹をフライパンでハウスジャワカレーの
ルーと軽く混ぜ、アントン商事を通じて仕入れた本場のタバスコと、
東大阪は石切の参拝道で衝動買いした七味唐辛子、それにづぼらやで
失敬してきた「ふぐ」の尻尾を合わせた「秘伝スパイス」をまぶした
「まぜカレーけつねうろん」は、かの文豪「織田作之半助」も思わず
「持った湯呑をバッタと落とし、小ヒザ叩いてチャンチキおけさ」
となったと言う逸話まで残っている逸品である。

宣伝色の強い文章ですな。

ぉぃぉぃ

めんくい潰れた？まあ良く保ったほうじゃないの。
実際漏れも１回食ったけど、もう１回食いたいとはとても
思えん味だった。厨房も床も汚かったな。
場所代も高いから厳しいだろうが。この辺はそのうち、
ミーハーな店ばっかになっていくだろ。
「ちりだ」も「ばさらか」も閉店しちゃったし。
その点「山頭火」は営業ウマイわ。味はまあまあでも。
「彩華」もまあ安泰だろーな。

>208.210さん
客観的意見と仲裁ありがとう。あなたにこれ以上御迷惑かけられないので
水掛け論もこれで終わりにします。
＞193．207の言ってる事は本当は分かってる
俺自信プロとおぼしき人になんどだまされたことか。
それでも信じられる価値のある人が居ると言う事です。
もともと｢プロ｣という言葉の定義に相違があり、また
それ以上に性善説と性悪説との価値観の違いがあるように思った。
でも本当にうまいものを作ろうとしている人は不器用なくらい
ストイックで自分に厳しく愚直に行動している。
あとでそれは幻想だったと裏切られるのかもしれないが、
信頼してみたいしそういう価値があると思っているだけさ。
以上これで終わり。さようなら。

心斎橋界隈では、武里音がええな。

めんくい、夜の９時頃に入って食べていたら、
掃除を始めるわ、テーブルを片付けるはでそれはもう…

潰れて当然かな。

作の作の何が美味いんかわからん

わしは「めんくい」の味はそこそこに好きやったが、

・ボリュームない割に高い
・店内汚すぎ
・屋号とロゴが好かん

確かに>>226のプリオンやな。

魔法にいったらスープが変わってたヨ・・・(T_T)
ああヲレのとんこつビビンバチャーハンがぁ・・・

>230
以前の魔法堂みたいな京都風背脂スープは
最近ミナミに増えてるみたい。

皆さんミナミの福龍が出てきませんがしらんの？
ミナミでは、一番かとおもいますが。
場所は、堺筋と道頓堀の西側１階ですが奥まってわかりずらい。
キタでは同心町の四川ラーメンもおすすめです。

既出でしたらスマソ

皆さんミナミの福龍が出てきませんがしらんの？
ミナミでは、一番かとおもいますが。
場所は、堺筋と道頓堀の西側１階ですが奥まってわかりずらい。
キタでは同心町の四川ラーメンもおすすめです。

既出でしたらスマソ

心斎橋の「めんくい」って
無くなるって聞いたけど
誰か知ってますか？

>>234
ほんの少し前の書き込みも見てないの？

上新庄の「とっかり�U」行ってきた。
塩ラーメンは流石にウマイなあ。しかしこの舌の上にいつまでも
残る後味・・・化調か！？惜しい。
麺がウマイウマイって聞いてたけどそれほどでもないです。
今度は「天神旗」行ってみよう。

>>236
スープの風味を壊すくらいあぶらっこいよね
めんとスープをうまくいただくにはやはりとっかり
しかしツーの醤油漬けちゃーしゅーは好きだ　うまー

>>229
めんくい好きだった
朱華園よりもうまく感じた
こってり風味の尾道らーめんなかで一番お気に入りだった
でもたかいよなぁ
朱華園四百五十円なのにぉ
でも潰れる前にもう一度いきたかったなぁ　がくッ

>>236
ゆで加減のせいか同じ麺でも、とっかりIIは本店に比べて少し
やわめのような気がする。

>>238
尾道ラーメン…
わしゃ「十六番」の方が満足度高いな。

愛想もええし。

十六番、おいしいよね。
あと守口にある　「山長」もおいしいんだけど、なんとなく
落ち着いて食べれないよ〜。

>>231
魔法はあのスープを石焼チャ−ハンに入れてじゅうじゅういわして食べるのが好きやったんで
どっかに石焼あるかな？？
>>233
四川は行くたびに味がうすくなってるんでものたりなくなってきまつた。残念。
以前横浜にいたもんで家系好きなんで、こっちでとんこつしょうゆのキャベツラーメンとか食べられたらええんやけど。
洛二神、四川、一光も出来たし、たまに林檎とかばちも行けるので
最近の天神橋方面は結構楽しいですニャ。

>>242
もう一店、天神橋方面にすごい店が出店してくるよ。
すごいってのは誰もが知ってる有名店ってことね

>>243
え？マジ？どこ？
なんだかうれしー！

>>243
おれも知ってる　おたく情報通だね
あれでしょ？めちゃやすいラーメン屋さんでしょ？

>>212

そうなんですか？旨かったのに残念です...。

美（うまし）は茨木にもあるが旨くないです。みなさんはどーですか？

>１７５
高槻市上牧駅前にある、タネちゃんラーメンは最悪、誰も客入ってへんのに
店改装したりして、一説によると趣味か暇つぶしでやってるって話やけど

>>175
高槻の芦屋ぎんなんは糞マズだった

インスタント袋めんなら
カレーうどんが最強ですな。

あら〜よ出前一丁　が最高

「博多もんラーメン」か「イトメンのちゃんぽん麺」でしょう

>>245

めちゃやすいラーメン屋さんではないです。
関東の某有名店です。
ただ現段階ではあくまで予定です。

えぇ〜！！心斎橋の「めんくい」が閉めたって？そ…そんな…
大阪にある数少ない尾道ラーメンの店では一番好きだったのに。。。
閉まる前に、せめて一度だけは逝っておきたかった。。。
移転とか、改築とかじゃなくて本当に閉店？最近はやっぱ経営厳しかったのか？
もう朱華園の味を再現してくれる店は無いのか？本家本元へ行くしか…

>>253
「19日で終わる」と店内に張り紙がしてあった。
その張り紙には「新装開店」や「移転」の文字は、　なか っ た。

もしかしたら違うかもしれませんが
「めんくい」に何かあったのではなく
ビルそのものに？？？があって
競売がどうしたこうしたで？

よい物件さえあれば
すぐにでも復活するのではないでしょうか

はっきりしない話ですいません

>>252
うーん、どこだろ？
中島家、中村家、近藤白石吉村あたりならｳﾏｰなんだが。
末広町がんことか。
嗚呼しょうゆとんこつ味玉のりほうれんそうキャベツ麺かため味こめ油おおめなラーメンプリーズ・・・

>>256
家系は、かなーり鶏がら使っているよ

家系かがんこか二郎あたり来てほしいよなぁ（しみじみ）
加水率の低いやわやわのストレート細麺にはいーかげんうんざりしてきた。

二郎は大阪に合うのかな？
こってり度なら合いそうだが、塩辛さは？

今から上方五郎衛門に食べに逝ってきまつ。

久々にどさん子堪能したいんやけど、
大阪でおいしいどさん子あったらおしえて！
うちの近所のどさん子大将は何年か前につぶれた。

>>258
ラーメンの塩辛さって、脂でけっこうごまかせるから、さほど気にならない
と思うよ。

よく、関西（大阪）は関東より薄味って言われるけど、それは色が薄いだけで
あって、塩分濃度は関西のほうが高かったりすることが多いんだよね。
（特にうどん）

塩辛いっちゅうたら
「珍遊・八尾店」

京都の本店は行ったことないんやけど、なんや尋常じゃない塩辛さ。
…ちゅうか「醤油辛さ」。

わし食うたやつ、ミスったんかなぁ？

＞＞２６１
おいおい、ただ単に「濃口醤油」より「薄口醤油」の方が塩分濃度が高いだけで、
実際関西のウドンは関東よりも塩分は薄いのが事実。
関東の味付けは醤油味で関西は出しと薄口なだけ、
脂でごまかせるてのは同意。別にごまかさなくてもいいと思うが。

きょう、「横綱」行くと季節なのかな〜。
床がまたスケートリンクになっていた。

>>263
言ってる事は>>261が合ってるように思うけど。
濃口醤油より薄口醤油のほうが色は薄いけど塩分はきつくない？

>>263
うどん出汁の塩分濃度に関しては、かなり近いところにあるとおもうよ。
よくある比較だと、「神田藪」のような、特に塩分濃度が高い店
（まぁ、蕎麦の名店だし、一番有名だけど）と比べられることがおおいよーな。
東京でも店によってかなりばらつきがあるしね。

で、ここはラーメンのすれだったな。

特に味は問わない...ことはないんだけど、極太の多加水麺を硬めに茹でる店で
おすすめのとこないでつか？
味も気にしたいところではあるけど、極太の多加水麺への禁断症状がでている
もんで。

古潭の醤油ラーメン＋ニラって好きなんだけど、麺だけ気にくわない・・・
もうちょっと細麺が好きなんだけど

>>266
住吉、光洋軒、麺屋とか

美味しいとんこつラーメンが食べたい！

細麺は、茹で上げる時間が掛からない方が多いから、
客の回転率を上げるために採用してる店も多いけどね。
とくにマスコミ等で評判になった店なんか、最初は太めの麺を使っていても、
混み始めると、あからさまに細麺へスイッチしてる所もあるし。
それで旨さが維持できていればともかく、不味くなってる方が多いけど…

>>248
高槻以外のぎんなんは美味しいの？
どこもいっしょ？

>>268
さんきゅ、逝ってみます。

日清の「行列のできるラーメン横浜とんこつしょうゆ」
http://www.nissinfoods.co.jp/p_search/p_search.htm?search=1&bland=10&page=2
とキンレイの冷凍鍋麺「横浜 六角家」（セブンイレブンで販売）
http://main.sej.co.jp/06/0601/0601link/040.html
は麺が細くて、いまいちだったんだよねぇ。
＃代わりがないんで、かってはいるけど。

あー酒井製麺の麺食べたい（しくしく）

茨木近辺で、深夜０時過ぎでもあいてて、車で行きやすいラーメン屋教えてください。
あと、別件で、熊本ラーメン食べれるとこも教えてください。マイカルのそばにおいしい
とこあったけど閉店時間が早すぎ。

私も堺で美味しいラーメン屋、車で行きやすいとこ有ったら教えてください。
天下第一ラーメンは胃にもたれます。

尾道ラーメン「きむら」はダメ？
東通りの近くにある。
あとその近くの「はまや」とか「極屋」とか好きだな。
中こってりの塩とんこつで。

中崎町の「洛二神」もお魚系でうまかったです。
天神橋に住んでるんでラーメン屋たくさん出来て嬉しい！
でも「味仙」はなんか何時の間にかお店変わっちゃったよ。好きだったのに。

>>275
扇町の「支那そばや一光」には行ったかい？
レジのおばはんが、なんか・・・だぞ。

>>224
ヨドもビックも日本橋も、結局モノによって安かったり高かったりすると思うんだが。
それと、ヨドは消費税にもポイントがつくとこも微妙にオトクか。
もともとヨドは消費税導入後しばらく内税でやってたから。
ビックはヤマダの値段を持っていくと頑張って値引いてくれるので
ビックで買うことが多い今日このごろ。
東芝Ｘ３でいうと　（安）ビック＜ヤマダ＜ヨドバシ＜上新（高）　って感じ。
上新は少し引いてくれるけど安くないのに態度でかい。
ニノミヤは携帯買ったとき半額まで頑張ってくれたんで印象いい。

>>277
誤爆の1例ですね。

>278
ソデツ。ｽﾏｿ。
ホントのカキコはこっち。

>>276
おばちゃんは天神橋ではめずらしく気を配ってくれて一生懸命にやってると思うんだが・・・

　ばすえで　食いたい　カレーらーめん

>>272
み濱家はどうなんすかね。
今度行ってみまつ。

＞276
行ったよ＞「支那そばや一光」
ラーメンの事よく知らないんだけどあそこは有名店なの？
スープはまぁ好みの方だったけど麺が細くてにゅうめんみたいだった。
なんとなくパンチが少なかったなぁ。
あれはあの味でオケーなの？
ところでその近くの「林檎や」って行った事ないけど行ったことある人
いる？鴨ラーメンっていうのがなんとなく「鴨？ラーメンで？」って感じで
まだ入れてません。値段も超安いのが気になる。

とりあえず次は「赤れんが」に行ってきます〜

らーめん道場なにわ潰れますた。ラーメン一杯250円、安かったのに・・・

洛二神がなにげに全国区の店になってるのに驚く。
平日に行列。場所も良くはないと思う。たいしたもの。

あと、かのラーメン王？石〇ってどうよ。馬鹿ですか？
あの汚い顔がＴＶに出て自分の店語られたら不愉快だろうね。

店とツーカーのラヲタなんて信用できないね。

>269
「秀楽」大阪最古
http://www.itoshinoramen.com/nagai/shu-raku.htm

>282
林檎は開店したころよく行ってたヨ。ランチで。
かわいい感じのお店で、夜行くと女の子店員だったかな。
しょうゆととんこつがあったと思う。
味はまろやかって感じなんでパンチはないかも。しょうゆも大阪では「ちと違う？」って感じの味。
チャーシューが硬いので客に「勉強スレ！」とか温かく忠告されてたヨ。

>>284
先週のフライデー（今売ってるやつかな？）の巻末カラーで
佐野が紹介してた。
近いんでよく行ってるけど「ウマイかな」って思うのは３回に１回くらい。
魚が強いとオレにはダメみたい。バランスが難しいのかな。
こないだ会社の人連れてったら「これがうまいのか？？？」と怒られますた。（ハズレの日だったぽい）

石神なんか信用してる奴おらんやろ？

いずみや で 食いたい　寿がきや の らあめん

>>262
同意。
僕が行った時も醤油の味が濃かった。
スープ飲もうとせずに麺だけ食べる様にすればそこそこンマイ。
スープすくって飲むと ΣΣΣ(ﾟДﾟ )ｹﾞﾌｩｩｩ!!!
とにかくスープは味が濃かった。

洛二神ゲロマズ
久々に腹が立ったよ

>>290
やよね！
新福菜館とか住吉や光洋軒の醤油っ辛さとは次元がちゃうよね。

（でもこれを店主が「よし！」としてはるんやったら、
それでいいんですわ。好みじゃなかっただけの話やからね）

ラーメン総合スレッド＠大阪板 ３杯目
http://kinki.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1043849354
新スレがひっそり立ってた

>>282
一光ってガチンコラーメン道のオッチャンの看板の出てるトコ？
塩ラーメン食べたけど一口目、しょっぱー。
二口目、舌がシビれた。麺は細めで少し硬めだった。
個人的には塩辛くて食べられなかった。
パンチ以前に塩辛い！まぁ個人的にはね。
最近のラーメン屋って、とにかくしょっぱい！
スープ最後まで飲めないよ！

ラーメンの来歴知っとんか！
あっはは！

ラーメン喰いの来歴知らず

あっはは！

300!

300!

300!

ま
　た
　　大
　　　阪
　　　　か

　　　　ま
　　　た
　　大
　阪
か

　　　　　　　　　　 　 ,,. -‐''''''''''''''''''''''‐- ､
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