【蕎麦】★★★大阪のうまい★★★【そば】

蕎麦不毛の地と言われる大阪でがんばってるうまい蕎麦屋を語ろう。

京橋　十石舟

梅田ロフトの近く、神田

断然お初天神の瓢亭だな
ユウギリ蕎麦最高！
あんな美味い蕎麦、大阪で食べれるなんて奇跡
１きんで１０００円だけど・・・
テンカスはただでもらえるからよしとする

月花水が好き

ぐあんは蕎麦の扱いが生き物を扱うように非常に丁寧な仕事ぶりがよく、この味で\600は感動もの。

＞2
京橋　十石舟の場所きぼんぬ

＞１
不毛なんかじゃないよ。
狭山の亀の甲の交差点のガチャｇチャした辺り、
それから泉北には樹香、
枚方にもバリ美味の店がある。
名前忘れて申し訳ないが、
どこも美味いよ。当然す

↑最後の３文字けしとくれ。。意味不明になった。

>>8
枚方は天笑かな？

＞8
狭山は摂河泉?

7 名前： ななしやねん 投稿日： 2002/09/02(月) 13:06 ID:fmmdzw7Y

＞2
京橋　十石舟の場所きぼんぬ

あっこは絶品やで。

「一膳」石臼手挽　笊￥800　12〜19:00月火水休
　城北公園前

>>12
知ってんのやったら教えたれやカス

どこやねん?

そばの季節、
もうそろそろなので、
盛ageッ！！！
なんといっても秋の新そばッ！！
ク〜〜〜〜〜ッ、たまらん！

大坂人なら普通ここのスレの蕎麦屋なんか幕下と知ってるやろ。
歴史を見たら横綱が２、３あることわかるはずや。
ど素人やな。おもろい！ポピュリズムやで！

堺「ちくま」「栄吉」ゲロ不味。。。
旧市民病院北へ入った「あかね」
昔はコシのあるシコシコ麺で良かったんだけど
最近地元に合わせて湯がきすぎ、
不味くなりつつある(^^

前スレのリンクわかるか？

なにわ筋とあみだ池筋の間にある本町通沿いの北側。「かぶらや」という店は
美味しいよ。あの味は「かえし」をちゃんと寝かしている。
老松町の「翁」は行ったこと無いけれど、私をそば好きにしれくれた人が誉め
ていた、ただ高いのが難点とか。

そば屋ではないが、阪急百貨店近く、高架下の梅田新食堂街２階「森清」。
基本的にお総菜屋さんだけれど、味は超一級。味吉兆系の味だ。この店は
ご飯が無く、蕎麦で締める。かなり美味。

翁は行ったことがないけれど、他の２店を知るまで瓢亭が美味しいと思って
いた。知ってから瓢亭に行ったが、今ひとつに思えてきたなぁ。

堺ちくまはコシも香りもなくただ太いそばを卵を溶いただしに付けて食べる。
まずー。
ここ行く奴は味音痴。

泉尾の平日しか開いてない蕎麦屋

ちくまの蕎麦が太いとは30年間気が付かなかったわ(´-`).｡oO（なんでやろ？）

卵を溶いた出汁に蕎麦湯を貰って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お持ち帰りを家でゆがいて（;´Д｀）ﾏｽﾞｰ

>>半助さん
蕎麦もお詳しいんですね。
その「横綱｝は、新世界や道頓堀の老舗ですか？
それから、長野県だと、どこが横綱だと思われます？
私は新行のあの店。
大阪では、泉北にある樹香。
秋になったら行くんです。

豊中市役所の南側の蕎麦屋
週末限定？の十割おろしそばは絶品

深井の樹香はうまい?

>>26
と、おもうよ。
開店当初はつぶれるんじゃないかとひやひやしたけどね。
今は一般向けメニュー増やして、それなりにしのいでる。
そんな店。

北新地「喜庵」はどうだ?

そりゃあなんと言っても美々卯本店でしょう。（本町と淀屋橋の間くらいにある。）
うどんすきで有名だが本来は蕎麦屋。
>>1 大阪は決して蕎麦不毛の地やおまへんで。

布施の商店街の入り口（東成区側）付近に、
それっぽい蕎麦屋さん行った事ある人います〜？
名前は知らないんですが、結構並んでるんですよね。

age

第３ビル地価の竹生庵はなかなかいける。
惜しむらくは汁がいまいちなんだなぁ、関東人にはね。
値段も高めだし、週一くらいは良いかなと、お奨めしてみる。

＞28
うまいけど量が少なすぎ。おやつとしてはいいかも知れないが。

道修町にある、「清覚」。天ざる。私のお気に入り。美味いです。高級そうな店の造りに反して、結構庶民的な店。一辺行ってみ。

↑２９
知ったかぶりは、いかんなあ。
元々は、麺類ちゃうよ、

>>35
ほんならもともとなんやねん。堺発祥で少なくとも大阪に出てきたときには蕎麦屋
です。社長は私の高校の先輩です。

＞３６
　半助は中身のない目立ちたがり屋の愚者ですので、相手にされない方が
いいですよ。このスレまで荒れてしまいますから。

↑35 ｱﾎか。元々もなにも今でも蕎麦は麺類だけちゃうわ。お前にとって新知識やからってみんな知らんと思い込むな!ｶｽ!

いや、でも美々卯は高いだけでマズかったよ
食べたのはウドンスキだけどさぁ〜
まぁ仕事で使うなら高級感があるから喜ぶ人もいるかもしんないけど
家族では行かないね〜
ハッキリいって期待はずれだった店の一つです

>>38
話にならん。

↑２９
そこが扱ってたもんは、麺類やないやなあ、
蕎麦屋のように書いてるからなあ、知らんねんなあ！

その元は、ちゃうねんなあ！

↑２９、３６
実際「屋号」も、ちゃうのになあ！知らんのん？

↑３６
その薩摩さんに、聞いてみい！

知ったかぶりはあかんなあ。気の毒やなあ。滑稽やなあ。第四師団長やよ。古註やよ。その程度やねえ。おもろい!

↑４４、これはにせもんやで！
アホのにせもん。

↑こっちは古註やよ。にせもんちゃうよ。こっちの母は第四師団長の二号はんやで。

↑４６
また、アホのにせもん。
コンプレックスのかたまりやねえ。気の毒やねえ。

知ったかぶりが出てくるとスレが荒れるなあ。この程度やねえ。

ポピユリズムやねえ。コンプレックスやねえ。鴻池やよ。歴史やよ。木各やよ!

こっちはにせもんなんかこわないよ。コンプレックスなんかあらへんよ。なにしろ横綱やよ。

なにわ翁かなあ。
あとは、普段使いの蕎麦屋だけど、
三国の五寿庵。
瓢亭は、ゆずきりは旨いけど、せいろがいまいち。
あと、瓢亭のつゆは完全に関西風ですよね。
だから瓢亭を持ちだして「東京のそば云々・・。」というのは間違い。
竹生庵は居酒屋的だと思ってみるとなかなか良い。
梅田ロフトの近く、神田は、蕎麦も出す割烹。
居酒屋としての評価は置いといて、
蕎麦だけなら竹生庵＞神田。
ただし、くりかえすが、この両者ともに、蕎麦屋ではない。
「蕎麦も出す旨い居酒屋」

大体、「瓢亭」を誉めてる人って、
単に他でユズ切り食べた事ないだけでは。
「有楽町・更級」でタマにユズ切りやってるから
東京言った折りに食べてみ。
神田のまつやの「ゆずきり」でも良いや。
（ただし、こちらは何回か通ってから予約すること）
「瓢亭」が蕎麦屋としては、普通のレベルだと判る。
「瓢亭」を手放しで誉める人って、端に今まで「まともな蕎麦」を
食ってないひとが、初めて「まともな蕎麦」を食して騒いでいるだけでは。
「瓢亭」は、悪くない味だし、メニューは多いし、深夜までやってるので
良いお蕎麦屋さんだけど、大体この手のスレの上位に
「瓢亭」があがるのはうんざりです。

あげ

南海そば

地味ですけど、梅田センタービルの「松林」
天満の翁が遠く感じるときは、ココです。
つゆはちょっと弱いですが、
外側の粉を多用した
わりと暴れっぷりの良い麺ですよ。

美々卯は私もちょっとがっかりしました。雰囲気は最高やけどね。店員さんがちょっと高飛車な感じした。

天満のたかまが好きです

でも一番美味かったのは蕎麦湯だった

「阪急そば」は駅そばの中でも美味いと評判です。

まあ、「美々卯」自体が、ポピュリズムの「幕下」に浴した「第四師団長」
やろうねえ。
あわわわ、もうなに言うてるか分からへんがな！古註の藪蛇やで！滑稽やで！
大坂の歴史やで！幕下の民主化の検索エンジンやで！第四師団長はあああああん！

あひどぇhふぇれ￥￥ーええお￥t＠＠t３＠！！！！！

はぁはぁはぁ……

……あ、うん、おかーちゃん、半助鍋はよ作ってんか、ぼくお腹すいてんねん。
宿題？もうすんだで。月曜からまたガッコちゃんと行くさかい。うん、ほんまに。
ごめんな、もう大丈夫や、もうイジメられへんとおもう。しまぎくんていう友達
できてん、そそ、２ちゃんの友達……

天神さんのそばの「信州そば」おいしいよん
“ひやしはいからそば”、最高（´∀｀*

守口だけど蕎麦山商はウマイ

喜庵は量少なすぎ。ダブル食べた後お腹ぺこぺこ。

↑５９＝にせもん
アホやから、何もわかりよれへん。
第４師団長って、、何か分ってるんかな？！？！
ま、哀れなアホやなあ。

結局京橋の十石舟ってどこにあるの？
知ってる人マジ教えて。
ネットで散々検索したけど出てこなかった。
ガセなの？

半助の書き込みで思い出した。
耳卯楼だったな。
耳卯は宴会でしか使わない。

↑６５
一所懸命、図書館で「お勉強」して調べたんやねえ。ごくろうさん！
即座に出なかったもんね。その程度やねえ？！？

耳卯楼の名前は有名じゃん。思い出せなかっただけだ。耳卯の前は毎日通るけどね。
その程度がまちＢＢＳだよ。
鰻も横綱出てるんじゃないの？
本家柴籐の話題は良く飛びつくよな？
柴籐は幕下かい？マムシ、老舗にこだわるキミだからもっと上だよね。
生憎おれは鹿児島出身の田舎者だ。柴籐の歴史は知らないが、
マムシの元祖だよな？
鹿児島の老舗は旨いぞ一度食べてみろ。
産地だからな。「すえよし」がお勧めだ、機会があれば行って来い。

家族亭

↑８７
今の場所に移る前は、どこにあったか？（基礎問題＝簡単）
その前は？その「系統」？「分家」は？（発展問題）

間違い！↑６７

↑６７
こっちも、当初は素人対象のＢＢＳやから「覗く」だけのつもりやった。
仰るとおりの「その程度がまちＢＢＳだよ。」だから。
そやが、そんなレベルやのに、相手の挙げた店をボロクソに言う「発言」を見て、
その程度の奴やのに、何を知ったかぶりしてええカッコ言うてんねん！と言う気になった。

↑６７
事情があって、九州には行かんが、ご教示、ありがとう。

大阪に昔からある「食べもん」に関して、こっちと立ち向かおうと思っても無駄やよ。
グルメ情報誌なんか、ずっとずっと低レベルやから。
あっはは！

心斎橋の大丸と元そごうの間を東へ５０ｍ位行った所、
浪速そばが行きやすくておいしい。
持ち帰りのそばずしもおいしい。
ちくまは不味いとよく聞くが、あれはあれでああいう物。
たまあに食べたくなる味。

本家柴藤創業１７１３年大阪城近くに川魚商柴藤治兵衛により創業
その後淀屋橋、高麗橋と移る。
しかしこんなこと興味ないんだよ。将軍さんが食べようが大阪鎮台が食べようが
どうでもイイ。
いい店語れよ半助。

それだけレベルの高い半助氏ならもっと賢いやりかたして欲しかったね。
子供の喧嘩をあんたが一緒になったらあかんやろ。

↑７５
ええ本仕入れたねえ！「分家」はわからんのん？
本の知識は、所詮「本」やねえ。

場所が、今ひとつ、ええ加減やねえ。ドンピシャリの言い方、
大阪の言い方やないねえ。それでは、範囲が広すぎ！
所詮、「本」やねえ。

↑７６
腹立ったんやねえ。あんなええ加減な奴があ！と言う気持ちやねえ。

それに、「店名」を挙げて無いのんは、「営業妨害」と言われたくないからや。
そらあ、どこの店も、「叩けば、ホコリの出る身。」やからなあ。

↑
この間も「現在地」を「三休橋」って書いてるスレッドあったが、
ちゃうわなあ。
限定した「三休橋」やったら、東急ハンズのとこの、もっと言うなら、「出光」のとこやわなあ。
まあ、船場のこと知らんもんが書いたんやろ。

とりあえず鰻食いたくなったから「たけうち」いってくる。
スレチガイスマソ。
ちくまも更科よりは好みだ。そば粉ぽいのが好きなんでね。
栄吉は特徴が無いのが特徴だな。仕事は丁寧に見えるけど。
堺北警察南側のなんて店だったかな？よしむら？
だったけ？あそこもちくま風せいろむし。
シロ蕎麦じゃなくて細い麺の店あるかな？

堺一の「老舗」は、ほんのちょっと前、「廃業」したね。

これは、新興の店やが、粉屋がやってる店あるやろ？
売りきれ営業終了の。

>>78
何店か店名が出ているスレにやってきて
「幕下だらけ。」と書いた時点で店名を挙げなくても
十分「営業妨害」だよ♪

素直に「ｶﾞｲｼｭﾂ以外にはネタないんです。ごめんなさい。」と謝ればいいのにね♪

↑
個別名は挙げてないし、
そこの店も、それは納得と思うで。
同業者は、納得してるで。厳然と「番附」は、存在してるやん。

「あそこさんとは、格違い」やって。
それは、同業者には納得やで。

みんなの挙げていない店名を出して、尚且つ
誰かがそこに食いに行って
「たしかに旨かった。他と比べたら「横綱」というのもうなづけます。
半助様、万歳！」
と言うまでは、半助は単なる「はったりｸﾝ」の域を出ないね♪

店側が本気になったら威力業務妨害で告訴は成立する

ちょっとはレベルのあるんと、話せたなあ。
ぎゃあぎゃあ言うよりは、ちょい「上」やなあ。

レベルって・・・自分で「図書館行って調べたな」とか書いてるやん。
図書館行く程度でわかる話書いたらレベル高いの？
つまんない「レベル」やね。

半助（忍者はったりｸﾝ）の言う「横綱」って「牛の首」みたいになってきたな♪

↑８８
ちょっとはマシやったが、やっぱり「本」の知識やった。
あの「取り合わせ」の店を挙げとったは、彼やったんやなあ。
けど、場所がええ加減やったねえ。
「本」やねえ。

>>85の書き込みも問題だなー。
今まで挙げられた店が「あそこさんとは、格違い」なんて
これっぽっちも思ってなかったら、明らかに「営業妨害」そのもの。
今まで挙げられた店を馬鹿にするにも程があるなあ。

↑８９
「本」では、わからんで。

↑９１
おもろいねえ。私服警官！

具体的店名挙げるまでは何ほざいても
半助自身が「本」で仕入れたネタを小出しにしてるだけでも
同じことが出来るということだね。
それを語るに落ちたというべきか、半助は自分で告白しちゃったね。
おもろいねえ。

ねぇねぇ、半助さんって暇なの？

↑９４
こっちは「本」やないねえ！
アホやねえ！コンプレックス？

＞＞６１
あそこうまいね。ちなみに大盛りを頼むと想像をはるかにこえる・・・

たけうち行ってきた。夏場のたけうちはイマイチな気がするのは漏れだけか？
江戸焼きでも新興でも「うげんぶ」の味に慣れてしまったかな？
寒くなる前に柴籐いこう。
半助はん鰻スレでこの組み合わせ出したのは漏れじゃないです。
他に近い感性の人がいるのかな？
白焼きクイテー極上の奴。
８０に書いた堺北署の南側の蕎麦屋「よし井」さんやった。
製粉業の蕎麦屋か。ちく満も耳卯も自家製粉だけど、信濃屋さんとか？
マタ調べとこ。
蕎麦きり風味で冷やしで出してるとこないかな？
二八といわず十割でもいいんだが。。。大正の店だけかな。。

堺の中環沿い、八千代無線横の「みふく」
このスレの住人にも、いわんや半助なんぞに言わせれば｢格下｣なんだろうが
オレは好きだ。

>>99
おれも好きやねぇ。
ご主人は相変わらずかなぁ、最近逝ってないなぁ。

>>100おおっ賛同者！
ご主人最近は身体の調子が戻らないらしく店の奥で横になっていることが多くて､
奥さんが切盛りしてはります。
あそこは味もだけど、雰囲気というかご主人の人柄が好きで食べに行くので
早く元気になって欲しいですな。

>>101
レスありがとうございます。そうですか、体調悪いんですか。
具合悪いとは聞いてたんですが、なんか奥さんも元気ないし、、頑張って欲しいです｡
私の彼女は初めて行った時、終始文句言われっ放しの奥さんにたいそう同情してました（w

>>51
そーか、竹生庵は「蕎麦も出す旨い居酒屋」 か。
何となく分かる。でもご主人は蕎麦屋だとおもっているんだろうな。
ついでに質問させてくれぃ。
いつも蕎麦品切れのため閉店という断り書きが
夕方には貼ってあるんだが、夜は営業しているのかね？
いつも遅い昼飯喰いに１〜４ビル巡りしてるが（結構楽しい）、まだ
夜は足を踏み入れたことがないんだ。
あと東京風の汁でそこそこの蕎麦喰わせてくれる店って
梅田近辺にある？
５１さんに聞きたい。　　　　　　あっ俺>>32ね。よろしく。

東京風の汁ってしょっぱいだけで出汁が効いてないのね。
俺は好みじゃなかった。

旧「堺」市内ではない。と言っても旧「堺」市内の周辺部。
粉屋が本業。そっちは余技みたいなもんやそうや。

先年「廃業」した堺一の老舗のうどん屋の蕎麦も美味かったな。
そこの「名物」は、その昔有名やった。

＞沿革に拘る半助はん
当然ＩＳＰも沿革に拘って選択しはったんやろうねえ。
まさか大坂とは縁もゆかりも無い外資に支配された○ＤＮなんか使うてないやろうねえ。

あっはっは！おもろいねえ。かまかけの術！

>>105
＞旧「堺」市内ではない。と言っても旧「堺」市内の周辺部。
土居川に囲まれたのが旧「堺」市内。
周辺部と言ってるのは「一条通」「堺東」「東湊」
北は何処まで土居川の堀が有るのかわからんけど
「綾ノ町」の辺？

どちらにせよ、潰れた店なら「店の名」「所在地」関係ないわな〜？

↑
粉屋がやってるんは、現存する。

↑１０８
堺人なら、南北は「唄」で判るやろ。
こっちは、大阪人やが。

>32さん。
竹生庵は、休日の午後行ってます。昼酒。
で、梅田近辺なら、天満の「翁」が藪（池之端と浅草）に一番近いと思います。
正確に言うと、藪と蓮玉庵の間くらいですが。
上野の蓮玉庵よりは、翁の方が、麺が外轢で細い、つゆが濃い、と言う点で
「藪」よりだと思います。
翁は、達磨門下ですが。

>32さん。
では、「翁」と「松林」の
麺とつゆのインプレッションを語ってから、
竹生庵を語って貰うというのはどうでしょう。
（どっちも、僕、既に「梅田近辺でお勧め」って言ってますよ）
人のスレ、読んでくださいです。

ただ、「松林」はそんなに東京風で無い。
むしろ、東京風なら、三国の五寿庵、三田のはく月です。時点で
三宮の堂賀。

大阪府羽曳野市　羽曳が丘
「釜竹」　　これ最高！

ただ、東京風と言っても、僕は「藪」と比較してる。
「藪」「更科」は同じ東京風でも別ベクトル。
で、僕は、更科は専門外。
あなたはそこまで判っての「東京風」との質問ですか？

＞１１４
釜竹は、うどんやさんメインでは？

>32さん
あの、喧嘩売るようで悪いけすけど
関東出身の蕎麦好きなら
・雷門「藪」
・池之端「藪」
・神田「藪」
・上野「蓮玉庵」
・有楽町「更科」
・神田「まつや」
の麺、つゆ、あと店内の内装（前者２つはネットで受け売りできるから）
をインプレッションしてください。
おながいします。


・

大阪在住ですが、東京に行った際、食べに行った２店
雷門の「藪」は大したことないと思います。
「まつや」においては使っている水が悪いのか、ゴマだれがなければ行く価値無し。
５１さんの他店をいつか覗いてみたいと思います。

お初天神の「瓢亭」が美味しいという話は、大阪に美味しいと言われ
る蕎麦屋が少ないからでしょう。
ロフト近くの「神田」は論外。

がいしゅつかもしれぬが、枚方の天笑はイイヨ。
あと、翁は本店ゆずりの二八だから、藪系と比較してはいけない。うまいけどね。
118は、雷門の藪といってるあたりがすでにDQNですな。並木でしょうが。
並木が観光客で行列してる時は、吾妻橋渡ってまっすぐの吾妻橋藪がいいですよ。
大阪では、これも喜庵なんかは、蕎麦屋酒にはいいかもしれないけど、蕎麦だけのためにはねえ。
あ、凡愚ってのについてのみなさんの感想を求む。特に太打ちね。

>>51さん
何だか気分を悪くされてしまったようですね。
私は関東人で大阪にも住まいを借りて、月の半分くらい
大阪暮らしです。
今は東京に帰ってきているので、生活がかなり不規則で
なかなか毎日２ちゃんをチェックできません。
遅レスがお気に障ったならお詫びします。
１１８でご質問の蕎麦屋ですが、神田の藪とまつやくらいしか
行ったことがありません。
神田の藪は量が少なくて、おまけに変なもん練りこんであるので
あまり良い印象派受けませんでした。
お姐さん（昔の）のご詠歌みたいな注文の通し方は、なるほど
これが名代の蕎麦屋か、まぁまぁ良い感じでしたが。
自分的にはまつやが好きです。
気取らないで天抜きとか、板わさとか注文して、日本酒をゆっくり
飲む、お銚子２−３本空けたとこでせいろぅを頼み、ちょこっと残して
おいた日本酒をかけてつるつるー！　しあわせー。

上野の連玉庵は行ったことありません。
噺家の馬生さんが贔屓にしていた店とか。
あたしなんぞはまだまだそんな店は敷居が高くっていけませんや。

51さんに聞いてみたいと思ったのは、レス読んでみて、
蕎麦っ喰いのような感じがしたからです。
こちらこそ喧嘩吹っかけてやろうと思ってご指名したわけでは
ないので、何が気に障ったかは知りませんが、勘弁して
やっておくんなさい。　　長レスｽﾏｿ｡また教えて下さいね。

あっ俺120=8AZfcv.I=３２ね。よろしく>>51さん。

喜庵行ってきた。まさにそばを食いに行く店ではなかった。
酒を飲んで最後にそばでもという店だな。

喜庵を高く評価してる蕎麦通サイトはたかがしれてるな。
あの量の少なさはひどい。

船場センタービルの３号館の地下２階、
地下鉄堺筋本町駅の東出口出たところに並ぶ
飲食街にある「大名そば」。
ビジネスマン相手なので、決して上品じゃないけど
（店はとてもきれいとは言えない）
名物うまいそばは、一度食べてみる価値有り。
どんぶりに盛ったそばと卵が入った濃い目のツユ。
うまいまずいじゃなく、大阪商人の胃袋を満たす一品です。

西区・江戸堀郵便局の近くにある「武蔵野」。
そば+じゃこご飯の組み合わせばつぐん。

既出の「一膳」場所は超不便だが往く価値あり。

>>51さん、こんばんは、と本日のIDテストsage。

32さん。
いや、すみませんです。ごめんなさい。
ホントは、蕎麦屋かどうか、なんてどうでも良くて、
一定水準以上の蕎麦を出す店なら、僕はオッケイなんです。
ただ、個人的に店の雰囲気は重視します。
（十三在住なんで）出ばるのが面倒たっだり、
平日、早く帰れたら、三国の五寿庵。
梅田に出て、時間に余裕あるなら天満「翁」
余裕無いなら「松風庵」
昼間呑むなら「竹生庵」
夜呑むなら「瓢亭」なんです。
全国で好きなのは「池之端の藪」
大阪で好きなのは「翁」ですけど、
蕎麦はファーストフードなんで、いろんな店を一杯知ってて
行く先々で「ひょいっと」美味しい蕎麦屋さんに入りたいなあ、と思っています。
とりいそぎsage

で、僕も神田の藪は好みじゃないです。
麺自体がどうも。
まつや、は、リラックスできるんで好きです。
あ、上のレス、「松風庵」は「松林」の間違いです。
あと、32さん。蕎麦ってどう食べてます？
噛み方（田舎蕎麦じゃなかったら前歯で噛みきる程度）、
つゆのつけ方（麺による）は、ご存知として、
（１）「三口で食う」
（２）「手繰る麺は10本以内」
って２つの派閥がありますよね。
僕、野暮かも知れないですけど（１）の三口派なんです。
ホントは麺にあわせるべきなんですけど
これって、習慣なんで、なかなか切り替えられないですよね。
あと、ワサビ。これも難しいですよね。
僕、藪系の野趣ある麺ならいきなりブチ込みます。
更科系なら、食べていく内に、少しずつ、入れていきますが、
これまた異論ありますよね。
蕎麦湯の為には、麺にワサビを乗せて食うべきだ。とかワサビは邪道だ、とか。
でも、良い蕎麦屋って、ワサビも上等なんで
せっかくのワサビを味わう為に、僕、ワサビレスには反対です。

>>51さん
レスありがとう。
私も蕎麦屋で昼酒は好きなんですよ。
まつやは特に昼食の時間をずらして行くと
結構がらがらなので、人目を気にせずに一杯やれるのが良いですね。
大阪に旨い蕎麦屋はないと聞いてきたので、そんな訳ゃーねーだろ
と何件かは試してみたんですよ。あんまり有名なとこはあえて外してね。
で、第３ビルの竹生庵を発見して、自分的には汁が惜しいなぁと思ったんですが
まあまあいけるんじゃないの、と思って上の方へレスつけたって訳です。
汁に関しては関西と関東の違いと言うよりも、育った土地の醤油の味が
舌に染み付いてますから、好きか嫌いかの判断しかできませんが。

天満の「翁」ってのは51さんはお気に入りのようですね。
千葉県の柏市にある翁と関係があるんでしょうか、気になりますね。
「瓢亭」も良さそうですね。なんせ大阪の蕎麦屋はあまり知らないし
ガイドブック見たって適当なことしか書いてないし、ジモティの
蕎麦っ喰いに聞いたほうが間違いないと思い51さんの文章から
こいつは（失礼）蕎麦っ喰いに違いねぇと、質問させていただきました。

今週末に大阪へ戻るので、この２軒は突撃してみます。
何だか蕎麦っ喰いの決死隊だねこりゃ。

それから私の蕎麦の喰い方なんてどうってことないですよ。
噺家みたいに粋な喰い方は出来ませんし、死ぬときに後悔するのが
嫌だから汁はたっぷり付けて、側に外人がいたら顔を顰めるくらいの
大音量で豪快に手繰ってます。
山葵も味や香りを消すのがもったいないような蕎麦に巡りあったときは
使いません。どうにもこいつは山葵でごまかして喰うしかないねぇ、なんて
時には使います。
喰い方は一気にすすりこんで、２−３回噛むだけで丸呑みします。
昔テレビの番組で、楠本健吉さんが小学生の低学年児童相手に
蕎麦の喰い方を教えていたのを見たことがあるんですが、あの人は
なだ万の御曹司ですから、テレビ取材の気負いもあったんでしょう。
最初に蕎麦を一本何も付けずにあじわいましょう、汁は先の方だけ
付けて食べましょう等と年端も行かない子供相手に能書き垂れてたのを
みて、冗談言っちゃあいけねぇ、蕎麦なんてものはてめぇの好きなように
喰って何が悪い、と今にいたっております。外道ですな(w

５１と３２の両名のやりとりを見ていると、いいスレだぁ〜　しみじみ

いやほんと、ざるそばが喰いたくなったよ（ｗ

>32さん。
瓢亭は、普通のせいろだと、（更科と言う事を考慮しても）
香がほとんど無いので、
多分がっかりすると思います。
「夕霧（ユズ切り）の天せいろ」で、
つゆは卵ぬき（何も言わないと、
つゆに鶏卵が入ってくるので、「卵ぬき」と注文時に言ってます。）
をいつも注文してます。
薄めの関西風つゆに、テンプラを入れると、偶然ですが
東京の「抜き」の味に近くなるんです。
呑んだあとのユズ切りって、口がさっぱりして良いですよ。

ここ読んで無性に蕎麦食いたくなって行って来ました。
翁は前に偶然行ったことあったので、
竹生庵と瓢亭です。
あーうまかった。
特に竹生庵はいつもすぐそばのはがくれはよく行ってましたが
おかげで昼飯の選択肢が広がりました。
いいところ教わりました。ありがとうございます。

竹生庵は第二ビルにもあるそうだけど
そこも蕎麦屋なの？味は一緒？

半助のやりとりを見ていると、気分悪いスレだぁ〜　しみじみ

冬に西天満の西富でアンコウ鍋食べた後に
食べるざる蕎麦美味いよ。

超不便な「一膳」行ったことあります。
一番の印象は「光ってきれいな蕎麦！」。
こしはいいんだけども味がよくわからなかった。
せまーい、あのへんな店の作りもいいな。
蕎麦のおいしいところ探してちょこちょこ行ってるんですけど
「おおこれは！」ってとこがまだみつかんない。
蕎麦のこしがあって薫り高いのが理想なんだが。
家族亭のそばはこしがあっていいが蕎麦の実の内部だけ使ってるとかで
蕎麦らしい香りとかがなくて残念。

平野区の「八蔵」の蕎麦もうどんも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
お持ち帰りセットも安くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

最近、食べた蕎麦屋さん３件のインプレ
堺市開口神社正面、「宗平」さん。
数店ある宗平の本店、自家製粉のそば粉で手打ち。
印象はやや野趣あふれると言った感じ。
個人的好みで言えばもう少し柔らかく仕上げた方が好み。
幅広麺で、これも堺では珍しい。

最近のインプレその２
堺市、方違神社横「門前そば」
此処も自家製粉蕎麦。
印象は非常に蕎麦らしい蕎麦。
ザルとせいろを頂いたがどちらも満足。
蕎麦っぽい蕎麦が好みの方やそば切りが好きな方にはいいかも。
お気に入りに登録です。

最近のインプレその３
堺市浅香山町「ひさ野」
印象は非常に丁寧な仕事。
製粉会社に依頼しているのか、シロ蕎麦に匹敵する上品さと
蕎麦本来の風味を上手に引き出していらした。
蕎麦は黒い粒が無く一見してしろそば風だが、味風味は１０割風。
此処もザルとせいろを頂いた。
たいへん美味しい。
惜しいのはせいろのおだしが若干甘すぎの感じ。
蕎麦本来の味で勝負できるのでもっと薄味で良いかと。。
此処もお気に入りに登録です。

枚方でお奨め蕎麦屋、店名・場所おちえてくれ、蕎麦湯出さないとこパスで。
メチャうまでなくてもコケコッコ、ちみには８０点でも俺には１００点ってこと
無いとはいえんし蕎麦湯必須でたのむ

>>144
「天笑」　線路沿い　岡南町
そばがきなんかもあり

>>145
速攻レスあんがと、ヤパ蕎麦は打つ立てか？
岡南ちゅうことは、ビブレの反対側か明日にでも行こうっと。

なぜソバのことを「蕎麦」と書くのか、その来歴も知らんようでは
蕎麦食う資格はあらへんなぁ。
あんたらはコンビニの蕎麦モドキでも食うとった方がお似合いやで。
あっはっは１

ところで、
32さんから、お蕎麦の食べ方を伺いましたが、
僕の方はどうやって食べ方を覚えたか、と言うと、小学生の頃、読んだ
夏目漱石の「吾輩は猫である」の下記場面からなのです。
http://www.nichimen.or.jp/yonda/02.html
僕、「３ツ子の魂１００まで」、で邪道だと判りながら、
基本的に上記の迷亭くんの食べ方に従ってます。
・「夏場の蕎麦を有りがたがる」
・「いきなり山葵をブチ込む」
・「出前の蕎麦を「打ちたて」とありがたがる」
（ただ、昔の蕎麦屋は出前用と店内用に蕎麦を打ち分けてたので
今ほど出前劣化度はひどくないと言う説もあります）
等、細かくチェックすると迷亭先生もなかなかの半可通ぶりですね。
ただ、「坊っちゃん」でいきなり主人公にテンプラソバを食わせてるトコから
漱石自体が、さほど蕎麦好きでなく知識が無かった、という説もあります。
（松山で覚えたウドンが好きだったいう説あり）

大阪の蕎麦ってマジで美味いよな。

↑１４７＝にせもん
ヒマやねんねえ。
まあ、アホや。

>>147,150
ボケ、蕎麦が俺様に食べて欲しいちゅうてんねん

大　阪　も　ん　が　蕎　麦　を　語　る　な
永　久　に　う　ど　ん　食　っ　と　け　や　、、

（あふぉ

梅田のヨドバシカメラにある蕎麦屋は既出でしか？

半助、はよ戻って来いよ

違うの解るが、越前大野の福そばを食って考えてみー塩で旨い蕎麦が本物です、出汁も混載するからへんやねん。

どうせ大阪と言うスカへ
蕎麦は福井やでー

>>150
ハリツイテルおまえもたいがいヒマやな。
まあ、アホやね

粉浜の商店街の横　サカエに抜ける道沿いの店はわさびをくれて残りはテイクアウトです。そこそこの旨みはありました。

ローソンのそば、うまいで。
おっほっほ！

京阪森小路駅近く「ます枝」太めの田舎そば、天麩羅も旨い。

ここの「蕎麦スレッド」で、くどい文体は、みんな水軍、海賊の、手下の末裔。
三田の田舎侍！その前は「海賊」そんで、加古川？！？ダボやん！播州の「ダボ」！
田舎舌やん！現に「格」分らんやん！あっはは！

そのレベルは、「うどん」スレ見ると、よう分る！

■(まだ生きているかもしれない)有本恵子さんへの「口封じ」を阻止せよ■
死亡発表前に「一時帰国許される」との情報(読売新聞Web版2002年9月17日12時55分)が流れた有本恵子さんらはまだ生きている可能性があります。

警察庁が北朝鮮に拉致されたと認定した11人のうち、北朝鮮政府は17日の日朝首脳会談で「男女2組(おそらく夫婦)以外は北朝鮮国内にいない(死亡または入国せず)」と発表(読売新聞Web版2002年9月17日18時15分)。これは、北朝鮮当局に洗脳や暴行を受けた被害者が帰国(して真相を証言)すると、日本どころか全世界の世論の非難を浴びるので、口封じのために殺したか、あるいは首脳会談直前に「死んだことにした」からと思われます。

では、なぜ男女2組4人の生存を認めたのか……おそらく2組にはそれぞれ子供がいて、子供を取り上げて(あるいは夫婦のうちどちらかを)人質にすれば、日本から面会に来た4人の家族に本人の口から「私たちは将軍様(金正日のこと)のお陰でここで幸せに暮らしていますから、帰国しません」と言わせることができるから、ではないでしょうか。有本恵子さんと、彼女と同時期に欧州で行方不明になった2人の男性は(北朝鮮当局が一時、洗脳か脅迫をしたうえで帰国させようか、と迷ったので？)まだ生きている可能性がありますが、日本政府が北朝鮮の言い分を鵜呑みにすれば(以後は生きていてもらっては困るので)ただちに殺されるでしょう。

小泉総理よ、恵子さんらの命のために北朝鮮の言い分を拒否せよ！ 拒否しても、日本側は失うものは何もない。せめて死亡したとされる被害者らの死亡の状況が詳細に確認されるまで「生きている可能性がある」と言い続けるべきです。さもないと、上記11人以外の(警察庁が北朝鮮の犯行と断定していない「灰色」の)拉致被害者たちが、今後次々と「口封じ」され、大量殺人になりかねません。

「殺人」は、いまこの瞬間にも行われている可能性があります。

もちろん「金正日の貯金箱」である朝銀(在日朝鮮人の金融機関)の破綻救済のための公的資金の投入も、してはいけません。なぜなら、それは北朝鮮政府という名の「誘拐殺人犯」に「身代金」を払うことになりかねないからです

↑１６１
ほんもん。
やっぱりわしみたいな「海賊の末裔」とはちゃうなあ。
おっほっほ！

>>163

大型ゴミが出ましたなぁーだれぞ回収しなあかんでー

↑１６５
ここはなんでもアリやなあ。
管理人さんがそう認めはったからなあ。
おっほっほ！

通天閣本通り「更級」ここは外せんでしょう
旭区の超不便な場所にある「しなの」

月光仮面しかないだろ

がいしゅつかも？
今も有るのかどうか分からないんですが
阪和線我孫子駅の西側で食べたてんぷら蕎麦(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

↑１６９
「がいしゅつ」？？？
「既出」「きしゅつ」？？
漢字も読めん奴が、蕎麦を論じるか？！？エエご時世！
あっはは！

>170
あんたネット初心者やねぇ（プッ

先生、半年ぐらいはＲＯＭなさったほうがよろしいですよ

久しぶりに「がいしゅつ」のことを指摘して
悦に入っている人を見ますた。

こういう指摘する時ってセクースするより気持ちいいのかな？

本物半助氏はもう出て来ません。

それが、ほんもんやねんなあ！

偽者ほど「俺は本物！」と言う罠

半助氏は推定年齢75歳以上のご老人。
（そごう大阪店が新築されたとき感心したらしい）
ネットの符牒で揶揄するのは反則やな。

初めの頃の半助は煽るだけでなく
ご自慢の「知識」の片鱗をこれ見よがしに見せていた。
今の半助を名乗る偽者は過去の半助名義の言動のコピペばかり。

あっはは！
「真贋」の識別もできんか、それで、ようなんとか言えるなあ！

174 名前： ななしやねん 投稿日： 2002/09/25(水) 10:52 ID:VCILfSNE

本物半助氏はもう出て来ません。

>>180
傲慢な人を総称して「半助」と言うのですよ。今では。

おもろいねえ！
お前等みたな「貧乏舌」やないこと、ええやろ！

>>182
おい半助、２行目意味通じる日本語になってないぞ。
動揺してるな（ｗ

このスレは半助ファンの集まりでしか？

ファンクラブ作ったら、「年会費」高いぞ！

みやこそばは急いでる時に旨い、南海そばもJRの駅そば汐屋もなぁー

ずっと、疑問なんすｹﾄﾞ、半助って、ﾄﾘﾌﾟｰしらんの？

専門家からのお願い！！
半助さんのこと悪く言う方が多いですが、おそらく家柄は、
かなり良いかただと思いますし、たいして没落もしていない。
御本人の学歴的にも旧帝大クラスの御学歴がおありなのでは
ないでしょうか。
ただ、惜しむらくは、おそらく20〜30歳にかけて、精神障害を
発症されたようです。躁状態か幻覚妄想状態かはっきりはしま
せんが、いずれにしても重症ではないようです。
皆さん暖かい目で見守ってあげていただけませんか？
いくら裕福な御家庭でも、精神科への入院となると税金からの
補填もありますので、自宅療養の邪魔をせずにストレスを軽く
してあげることが肝要です。それが、ひいては真面目に働いて
いるこのスレの多くの方々にとって利益になると思われます。
この程度の軽い精神障害の方は、けっこう街中をのんびりと散歩
されてたりして、専門家が見てもわからなかったりするのですよ。
重ね重ね、皆様の暖かい目を期待しております。

相手にするな、スレ汚すのみ

半助は、、
まじで「ｶﾞｲｼｭﾂ」をしらんのか？

>188
わかりまひた。胴衣します。

↑
あっはは！迷医？！？やなあ！
こっちは、心身ともに壮健。

>>半助ちゃん
心は病んでるでしょ？

あっはは！
こっちはネスケがモジラやった頃からネットやっとんねん、
「キシュツ」のことを「ガイシュツ」と読むのは、知ってて、書いとんのにな！
「貧乏頭」には、しゃれも通じんのやな！
ちなみに「ＲＯＭ」は「ロム」と読むのん、知っとったかいな？
いまどきの「大坂」人にはわからんわなあ。
あはっは！

大阪では実はLAWSONの小分けそばが一番美味かったりする罠(^^

帝塚山の古都はー

>こっちはネスケがモジラやった頃からネットやっとんねん
Windowsしか使った事がなかったら、そんなもんだろうな（藁。大いに笑われるから、
もうちょっと自信のあるところで威張れよ。

このスレは蕎麦じゃー

↑１９７
またまた！
恥の上塗り！
モジラと言うのはブラウザに限っての話しじゃ。
こっちはＣＰ／Ｍ、ＭＳ−ＤＯＳ、マックではＯＳシリーズと
アセンブラでは８０８０、６８００シリーズから８０４８、Ｖシリーズからと
色々やっとるんじゃ！
海賊と違って「パソコン」だけとちゃうんや！
また、墓穴、掘りよったなあ！
あっはっは！

>こっちはＣＰ／Ｍ、ＭＳ−ＤＯＳ、マックではＯＳシリーズと
>アセンブラでは８０８０、６８００シリーズから８０４８、Ｖシリーズからと
>>199が墓穴を掘っているように見えるのは私だけでしょうか？

>こっちはＣＰ／Ｍ、ＭＳ−ＤＯＳ、マックではＯＳシリーズと
>アセンブラでは８０８０、６８００シリーズから８０４８、Ｖシリーズからと
はは。ＯＳに頼って育った奴はお目出度いな。

ｱﾚ？？ｿﾊﾞの話は、どうなった？
ｽﾚ違いは、死ね。

↑２００
おまえだけや。
あっはっは！

↑２０1
ＯＳ？
ワンチップＣＰＵのＯＳを教えてくれい！
あっはっは！

>ワンチップＣＰＵのＯＳを教えてくれい！
>>204がまたまた墓穴を掘っ（略

ｶﾚｰｿﾊﾞは邪道ですか？
好きなんやけど・・・(;´Д｀)ﾊﾞﾁｶﾞｲｯｽｶ
ざる・盛しか駄目なん・・・？


>>205
もうほっとけ。8048には不覚にもﾜﾗﾀが。

黒蕎麦のカレーソバって不味そうだけど美味いの？
カレーソバなら黄（中華そば）(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


蕎麦とパソコン関係ないやん。
パソコンの底を外せばパンが出て来た！
パンは食べ飽きて醤油もんの汁もんが食いたい今日この頃。

>>207
普通の黒蕎麦でｶﾚｰｿﾊﾞですよ。美味いです。
最初連れから聞いた時は私も「不味そう」と思ったのですが、試しに食べてみたら
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったんで、それから店でも家でもよく食べるようになりました。
私が最初に食べたのは谷９近くにある「ふる里」という店です。
ここはうどんがﾒｲﾝのようですが、蕎麦も頑張ってはるみたいです。

えっ！カレーうどんより、カレーそばの方が旨いんですか？
僕、ちょっと尻りごみが・・・。
お蕎麦屋さんの、カレーって美味しいですよね。
でも、「カレーが美味しいお蕎麦屋さん」って
なかなか情報が入らなくて残念。

カレーうどんとはまた（以下略）

半助の気持ち、
ちょっとわかった気がする・・・・・・・・・・。

蕎麦うまいか？
うどんのほうがよっぽどええで。

ｵﾚ、ｿﾊﾞｱﾚﾙｷﾞｰ＆半助ｱﾚﾙｷﾞｰだから、この世から、早く、ｿﾊﾞと半助が、
亡くなってほしい。

>>209
ｶﾚｰうどんもめっさ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
ｶﾚｰ蕎麦＞ｶﾚｰうどん　というわけではないです。
蕎麦も美味しいですよ、と。

うどんと蕎麦で優劣をつけようという気はありません。
違う原料を使っている二品を比較するのもおかしな話で・・・。

「味」の比較をしているところに「知識」の比較をしようとする半助と同じになりまっせ。

「味」の比較ちゅても、貧乏舌やったら何食っても、美味いでえ！
あっはは！

掲示板の鉄則。『荒らし・煽りは徹底放置です』

あっはは！貧乏舌の低レベルで、ナンジャカンジャ論じてもねえ！

あっはは！（以下略）

こら！ニセ大阪人の分際で！

旬はずれ。流行廃り。誰も見向きもしない罠

214さん。了解です。
カレーうどんは好物なんですが
今まで、カレーそば、食べたことなかったのです。
本日、挑戦します。

今お蕎麦屋さんから戻って来たところです。
カレーうどんはメニューに有るけどカレー蕎麦も有ったのかも分からないけど
お店で食べるのは、たぬきかきつね。
持ち帰り用に、にしん蕎麦とか細打ちのきつねうどん。と蕎麦玉だけです。
蕎麦玉は家で”ちくま風”のダシを作って熱盛り蕎麦にして食べます。

カレー蕎麦食べてきました。
そのお蕎麦屋さんのメニューのカレー蕎麦はお肉を入れるのですが、
お肉の代わりに、きざみあげにして頂きました。

カレーうどんに比べると、蕎麦は少し物足りない感じです。

偽大阪人で〜す！
半助のせいで、大阪人がきらいになりますた（笑）。

半助さんの初出はいつ頃でしょうか
確か去年は見なかったし
私がきずいたのは今年の夏ごろでした
皆さんの初見はいつ頃ですか

北新地の「喜庵」は量が少なすぎて食べると腹が減る。

挑戦が消えた頃

↑２２６
貧乏舌やなあ。
あっはっは！

蕎麦の語源しってるのー

半助2002はゴミ(半助・偽半・新半)以下やでー

浪速区の「ほり衣」。
主人の修行してた「大阪蕎麦を語るとき必ず出てくる店」の名は？

↑２３１＝にせもん
こいつも、言葉の使い方から、ニセ大阪人やなあ！あっはは！

↑２３２
ニセでもほんもんでもええから、その店について答えてみろよ！
ほんま、こいつはアホやなあ！
あっはっは！

↑２３３
そのとおり！
あっはっは！

↑234
こら、ふざけるな！にせもんの分際で。
あっはは！

マモーの演説を思い出したよ…

わしは相手にされてへんのか...寂しい。
ちょっと「半助」の気持ちがわかった。

２３７も、ニセ大阪人やなあ！アホやなあ。

俺は半さん組を感心してるし勉強になるけど出し惜しみせんと書けよー知恵はさずからなー

↑にせもんとかはやめろーだるいし、無知に見える。

新世界の「更級」はどうですか？

↑２４１
あそこは、あの「系統」の○○やが、「屋号」からして、どこ系分かるやろ。

>>242
おまえに聞いてないよ。

半助ちゃんってしつこいね。
すっぽんみたい。