大阪・うなぎの美味い店

ひつまぶし風に作る時には鰻の皮をめくってご飯にまぶしてる。
お櫃が無いので「どんりまぶし」になってまうが「ひつまぶし」喰ったことないのでこんなんﾁｬｳん？

ホイルに包んで少量の調理酒をまぶしてフライパンで焼くとおいしいっす。

本場名古屋のひつまぶしは↓こーいう食い方をするらしい
ttp://www.nandakana.com/gourmet/atsuta/index.shtml
一回食ったら病みつきになるほど旨いんやって