1 :
OMR1020:
泡盛も好きだけど、最近日本酒にはまってます。
日本酒の専門店ってなかなか、ないですよね。
私が知っているのは国際通り裏手の○○商店ぐらいで後は、
よく知らないので教えてください。ついでに好きな銘柄も。
ちなみに最近、「かた○○り(酒○筋)」という日本酒を飲みました。
とても香りが良く美味しかったですよ。
2 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 05:25 ID:deyjGyUA
[ fwisp-ext6.docomo.ne.jp ] 酒銘ひ伏せる必要無いよ。つい最近、久保田の万寿を飲んだが旨かった。
3 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 10:40 ID:oeQgCxqQ
[ ce590-gdl02.terra.net.mx ]
4 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 16:21 ID:0u0cHw82
[ 210.163.51.232 ] 最近、会社の先輩に薦められて濁り酒飲んだんだけど、ウマイすね〜。
5 :
OMR1020:2003/01/18(土) 17:44 ID:Jz.Rvj/E
[ YahooBB220057073006.bbtec.net ] >>4 濁り酒飲んだんだけど、ウマイすね〜。
濁り酒はなんとなく避けていたのでけど飲んだことありません。
是非今度、飲んでみたいので銘柄教えてください。
>>2 久保田の万寿ですか!うらやましいですね。
6 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 18:03 ID:vop.Y/xI
[ tu4.nirai.ne.jp ] やっぱり いい酒じゃないとアタピンだよねー
よくいく中部のすし屋「玉の光」っていってだすけど。
こないだ紙パックからだしてカンしてた。中身ちがうよー
すげーアタピン。やっぱ純米酒かね。 いまはどうしてもカンしてのみたい
体にいいしね。冷はあとで体のなかで燃える感じがこわい。
むかしトーチャンが「親の説教とヒヤざけはあとからきいてくるってーことよ」
っていってたね。そうそう、「ぬるかん」これがうまくて体にいいよ。
7 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 18:43 ID:VhL6kwd2
[ usr04046.tontonme.ne.jp ] 私は,
冷酒だと ハルシカの超辛口、熱燗だと 久保田の千寿や万寿なんかが
大好きです。書き込んでるうちに飲みたくなってきたな。
8 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 18:47 ID:tZQgFRB2
[ p3088-ipad02yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] 大阪の“池田”、いいですよ。
沖縄で手に入るかな?
9 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 19:02 ID:bEN0qpng
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] う〜 このスレ見てからめちゃくちゃ日本酒飲みたくなったぞい。
>>1中村商店以外にないんじゃないでしょうか?
伏字は「酒一筋」でしょうね?
「かた○○り」というのは聞いた事はありませんが。
>冷はあとで体のなかで燃える感じがこわい。
んな事言ったら、泡盛も飲めない・・・
10 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 19:08 ID:pS8G0FVk
[ 61.206.45.190 ] かたつむり
11 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 19:39 ID:vop.Y/xI
[ tu4.nirai.ne.jp ] >>9昔うちなんちゅは島酒に氷いれなっかたからよかったときいてますが。
「島」飲むと必ず氷いれるので次の日どおしてもお腹ゴロゴロ。
その点日本酒はお腹にいい。冬は島酒呑みません。たまにしか。
12 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 20:00 ID:bEN0qpng
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] >>10ありがとうございます。
利守は「赤磐雄町米」というイメージがありますけど、
田村氏が絡んでいるとなると飲んでみたくなりました。
利守の酒でシリアルナンバーつきの新酒は凄いですよ。
「今まで飲んでいた酒は何だったんだ!」と目から鱗です。
>>11なるほど。確かに昔は氷は手に入りにくかっただろうし。
13 :
ちゅらさん:2003/01/18(土) 21:57 ID:vop.Y/xI
[ tu4.nirai.ne.jp ] じょうぜんみずのごとし? しか知らないっす・・
14 :
2:2003/01/18(土) 22:13 ID:hoyiz6vM
[ fwisp-ext8.docomo.ne.jp ] 因みに私は東京在住。新潟旅行にでも行きたいねぇ。日本酒オフとか面白いかもね
15 :
koguma ◆CAKEk0BGD.:2003/01/18(土) 22:37 ID:vAeLHClw
[ at-std10.nirai.ne.jp ] 日本酒オフいいっすね〜。
前回の日本酒オフもかなり面白くて美味しい日本酒たらふく飲めましたよ♪
16 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 12:44 ID:KOePLWoA
[ ntokym013030.okym.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] >>12岡山の「赤磐雄町」はうまいね。
おいらは岡山に住んで10年越えたけど、
岡山は意外にも酒どころ。
しまーや焼酎しか飲めなかったおいらも
ここで日本酒って結構うまいんと思うようになった。
帰省の時に岡山の土産にするのは「喜平」と「御前酒」
ローカルブランドだから、沖縄では手に入らないだろう、残念。
17 :
Ponsyu:2003/01/19(日) 13:29 ID:68E80KbQ
[ YahooBB219031200034.bbtec.net ] この間、東京出張行ったとき、「伯楽星」の純吟と純大吟かってきたけど、
美味しかった!まだ20代後半の杜氏できっと「十四代」のように話題なるん
じゃないかな。
でもなんといっても、自分は「磯自慢」が最高!本醸造でも十分行ける。
中村商店で買えるオススメは、「うきたむ」かな・・・
沖縄でいろんな銘柄、買える店、呑める店紹介しあいましょう!
18 :
うにゅ ◆XkpUl4Bb7Y:2003/01/19(日) 16:44 ID:liWNAG7A
[ p5103-ip01yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] 最初、友達から日本酒勧められたのがはじまり。その名も「大吟醸」だったかな?
いきなり足にきて記憶をなくしたよ〜。
んで、普段よく飲むのは「上善如水」。最近はローソンとかで売ってる
日本酒をかたっぱしから試してみてる。
昨日飲んだのは「菊水 北越後」なかなかうまかった〜(>∀<)
19 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 17:03 ID:kLzf3fjY
[ YahooBB218113232007.bbtec.net ] 「回」で飲んだ、灘の酒「竹泉」が(゚д゚)ウマー
今度、中村商店探して見るっす。
20 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 17:29 ID:WDpS0Lis
[ YahooBB219052106065.bbtec.net ] よく聞くんだけど「腰の寒梅」ってどんなお酒なんですか?
飲んだことある人、感想おねげーします。
21 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 17:50 ID:3TgsrQwc
[ ntokym012020.okym.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] >>20腰の完売・・・水みたいな酒だよ。
とてもうまい水みたいな酒と言うべきかな。
うまい。
でも高い(TдT)
22 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 17:58 ID:VpwesqDs
[ tu4.nirai.ne.jp ] 「水のように飲める」というのはうまい酒の条件に入るのかな?
あと「フルーティーな香り」とか「すっきりとしたのどごし」とかだよね
しかし、あんまり飲みやすいと「飲みごたえ」ってのはなさそうだね
しらないうちに酔っ払ってるというか
23 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 18:11 ID:WDpS0Lis
[ YahooBB219052106065.bbtec.net ] >21
ご感想どーもありがとうございます。
今、調べたら正式な名称は「越乃寒梅」でした(汗)
今までずーと「腰の寒梅」だと思ってた・・
ハズカすぅい〜!!!!
24 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 18:15 ID:3TgsrQwc
[ ntokym012020.okym.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] さらさらして飲みやすい日本酒って
飲みすぎたら確実に腰にくる。
だから腰の寒梅でヨロシ。なんてね。
25 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 18:23 ID:VpwesqDs
[ tu4.nirai.ne.jp ] 昔の日本酒はからかったっすよ。「けんびし」むかしは
辛口ではなかったっすからね。先週けんびし呑んだらドライで
ドライで辛いのなんのって、つまみがこれまた塩辛で
辛いのなんのって。年々ますます、酒は甘くなっていくんですね。
泡盛も焼酎もポン酒も。一般受けですね。
辛口が好きなのは一部ののん兵衛だけ。オンナで辛口がいいなんて
かっこいいね。
26 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 18:49 ID:3TgsrQwc
[ ntokym012020.okym.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] しまーはともかく、沖縄の気候の中で
甘いベタベタした日本酒はいかがなものか、と思う。
飲むなら辛口だ罠。
27 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 19:09 ID:VpwesqDs
[ tu4.nirai.ne.jp ] 辛口!その代表は?
甘口!その代表は?
初心者にご教示ください。
辛口は上記の「剣菱」ですかね?
28 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 20:14 ID:0W0quyCA
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] >>20もともと評判は高かったのですが、バブルのころに一世を風靡しました。
流通量が少なく、「幻の酒」と言われた割には殆どの飲み屋において
ありました。空瓶だけのところもありましたが。つまり、寒梅と言っても
いろいろとありますからすべてが「幻の寒梅」じゃないわけですね。
・・・アル添だってあるわけですから。まあそれにしても水準は
いっている訳ですが。
私は縁あって、流通しないクラスのを飲む機会がありましたが、
世に言われるような、「水のような」感じではなかったように記憶
しております。もっと味わいが深かったですね。当時はまだ若く、
味わう力が酒に負けていたので、良い表現はできないですけど。
その後、端麗辛口がブームとなり、水のようなと言うより水っぽい
アル添日本酒で日本中が埋め尽くされ、結局日本酒の人気がなく
なってしまったのはご存知のとおり。
29 :
続き:2003/01/19(日) 20:22 ID:0W0quyCA
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] つまり、寒梅は現在で言う「久保田」みたいなもんですね。流通量が多すぎ。
貰った「萬寿」はうまかったが、飲み屋で飲むもんではないよ。高すぎ。
30 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 20:27 ID:PtXL43cQ
[ p1040-ipbf01yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
31 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 20:49 ID:mwCi8J.I
[ ntokym011131.okym.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] 今頃のフルーティな甘さが評判の地酒のことじゃないけどさ。
オイラの母方のじいさんは田舎の弱小造り酒屋の息子だったんだな。
じいさんが言っておったが、テレビで広く宣伝してるようなメーカ^の
日本酒は、じいさんの実家みたいな田舎の酒屋が製造して
樽ごと大きな会社に売ってたらしい。それをブレンドしてメーカー品と
して売ってたんだとさ。今はどうだか知らないけど。
じいさんに言わせると、○の素の結晶をバシバシぶちこんで
つくってたらしい。大メーカーの日本酒の
ベタつく甘い味は化学調味料の味なのかもしれんな。
32 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 23:47 ID:OFhWFXmY
[ H047186.ppp.dion.ne.jp ] 22歳の頃北谷の「さんたふぇ」(今は焼肉屋になってる)で
彼氏と初めて日本酒飲みました。
彼は「鬼ごろし」、私は「大山」。
初めてだから甘めがいいのかと思ったんだけど
「鬼ごろし」のほうが辛口で飲みやすかった。
ああ、鬼でも酔わせるから「鬼ごろし」なんだろうなと思いました。
それから日本酒にどっぷりはまりました。
仲村商店は知人から聞いてよく通ってました。
今まで美味しいと思ったのは「酔心」かなぁ。
久保田の万寿はまだ飲んだことないです・・・
子持ちになって旦那の晩酌にちょっと付き合うくらいで
ほとんど飲まなくなったので酔いまわるのが早くなっちゃった。
久しぶりに思いっきり飲みたいなぁ。
33 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 23:50 ID:VpwesqDs
[ tu4.nirai.ne.jp ] 仲村商店 ってどこにあるんでしょ?
(上のほうに書いてあったらスマソ)
34 :
ちゅらさん:2003/01/19(日) 23:59 ID:0W0quyCA
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ]
35 :
ちゅらさん:2003/01/20(月) 00:14 ID:OckQeYMA
[ ppp82.southernx.ne.jp ] このスレの住人は、新潟展行ったんだろうな?
36 :
学会員:2003/01/20(月) 00:24 ID:XfF5h/Oc
[ N114227.ppp.dion.ne.jp ] kogumaっち最近あの店行きました?
くどき上手の雄町44激ウマっすよぉ〜
37 :
omr1020:2003/01/20(月) 00:36 ID:p9kIhvc2
[ YahooBB220057073006.bbtec.net ]
38 :
omr1020:2003/01/20(月) 00:38 ID:p9kIhvc2
[ YahooBB220057073006.bbtec.net ]
39 :
ちゅらさん:2003/01/20(月) 01:13 ID:mBl2kt6c
[ YahooBB219052106065.bbtec.net ] 「舌に覚えあり!!」って方は
一口飲んだだけで銘柄がわかるもんなんですか?
40 :
観光客 ◆P/Tr17O0wY:2003/01/20(月) 18:55 ID:f0WQDUeI
[ p7132-ip01fukuhanazo.fukushima.ocn.ne.jp ] 39>癖のある山形の住吉とかじゃないと判らないと思うよ。
利き酒って難しいと思うよ。
41 :
琉球ガラスボーン:2003/01/20(月) 22:02 ID:LKp0ok42
[ k113001.ap.plala.or.jp ] 字は忘れたが、関西の方の酒で「ごしゅん」という名の酒。
あれは うまかった。
是非また飲みたいのだが 漢字名を書けない ハズカチー(>_<)
だれか漢字名教えてちゃん。
42 :
うにゅ ◆XkpUl4Bb7Y:2003/01/20(月) 22:11 ID:eRvXk0y2
[ p4017-ip01yosemiyo.okinawa.ocn.ne.jp ] 前に嬉野温泉行ったときに旅館のヒトに地酒おいしいのありますかと
聞いたところ「東一」という日本酒がうまいとのこと。
夜も遅かったので近くのローソンで買ったよ。
すっきりとしてまろやかでおいしかったな〜♪また飲みたいな♪
43 :
ちゅらさん:2003/01/20(月) 22:16 ID:iUE7Wu9o
[ 210.232.59.171 ] 金沢近郊で作ってる「菊姫」甘口でウマー(*・∀・*)
44 :
観光客 ◆P/Tr17O0wY:2003/01/20(月) 22:17 ID:f0WQDUeI
[ p7132-ip01fukuhanazo.fukushima.ocn.ne.jp ]
45 :
ちゅらさん:2003/01/22(水) 18:46 ID:V/gjTBNM
[ tu4.nirai.ne.jp ] >34
地図ありがとうございます。
今日行ってきました。
「越乃寒梅」
を買いました。初心者なもので種類が多くてわかりませんでした。
なので、有名どころ(どっかで聞いたことがあるだけ)に手を出しました。w
次回はこのスレに出てるお勧めを試します。
46 :
ちゅらさん:2003/01/22(水) 19:09 ID:YZkzhxyU
[ cwa061.bai.ne.jp ] >41
それは呉春じゃ。
摂津は池田の酒である。
47 :
POM:2003/01/22(水) 22:12 ID:ilGHWIPM
[ sf194.nirai.ne.jp ] 一年ぶりの日本酒スレですな。
>>学会員さん
お久しぶりです「にら1」です。
日本酒オフでの的を得た解説には感動しました、また飲みましょう。
親戚に以前貰った福島の「花泉」をまた飲みたいですな。
48 :
琉球ガラスボーン:2003/01/23(木) 02:38 ID:HsiLm39k
[ k112177.ap.plala.or.jp ] >>46 アリガトー。
また少し大人になれました。(^_^)/
49 :
32:2003/01/23(木) 02:39 ID:RcavO8wk
[ H047239.ppp.dion.ne.jp ] >43さん,44さん
「菊姫」「天狗舞」いいねー。
8年前の2月に金沢の造り酒屋(どこだったか忘れた)で飲んだ酒も
美味かったなー。
大雪で道路が使えなくてそば道場とスキー場に行けなかったけど
永平寺は良かった。
子供が大きくなったらまた行きたいな。
私は銘柄よりも原料を見て買うクセがついてるので
銘柄覚えてないんですね(苦笑)。
醸造アルコールが入ってないのを選んでます。
小禄の「わだや」で飲んだ酒も美味しかった。
北谷に移ってからは行ってないので今はどうなってるかわかりません。
あと旧國場ビル近くの「苦瓜亭」で飲んだ酒も美味かった。
店長がサービスで出してくれた炭火で焼いた栗は良い思い出。
50 :
教えてくん:2003/01/23(木) 17:20 ID:3dqF8n0Y
[ cdu01d5.cncm.ne.jp ] 教えてくんでスマソ。
南部でんまい日本酒の置いてある居酒屋さん
情報があったら紹介してくったい!
51 :
ちゅらさん:2003/01/25(土) 03:41 ID:4LCKu/9I
[ tu4.nirai.ne.jp ] 今日は「酒一筋」買って来ました。
日本酒はまりそうです!
しかし、同じ名前のお酒でも何種類かあるんですね、値段が違うと味にも差があるんですかね?
醸造アルコールが入ってると品質的にも劣るんですか?
52 :
ちゅらさん:2003/01/25(土) 21:07 ID:2CCXY7fg
[ p5147-ip01yosemiyo.okinawa.ocn.ne.jp ] たまには、日本酒を飲もう!
53 :
ちゅらさん:2003/01/25(土) 21:14 ID:tui7vC0Q
[ fwisp1-ext-n.docomo.ne.jp ] あぃあ〜ぃ 俺もけっこう日本酒好きよ。ワンカップ大関しょっちゅう飲んでるよ。
54 :
ちゅらさん:2003/01/25(土) 21:27 ID:3R1YUFrM
[ sf194.nirai.ne.jp ] 厨造アルコールは体に悪いよ。
天然アルコールと違って人工のアルコール。
化学が生んだ食べ物飲み物はからだに優しいものなし。
今、沖縄で手に入る天然もので安いのは城前水野事氏(一升で2千円しない)
お勧めなり。
ワンカップ王関は鋳造アルコール。健美氏、白釣瑠、菊正胸、博氏過も
>醸造アルコールが入ってると品質的にも劣るんですか?
ていうか体に悪いだけよ。酔う分には安上がりだし、人それぞれ
55 :
ちゅらさん:2003/01/25(土) 22:21 ID:4LCKu/9I
[ tu4.nirai.ne.jp ] ほほう 体に悪いか<醸造アルコール・・・
今日は 焼き鳥屋で祇園小町(?)を飲みました。うまかったです。
仲村商店にあったら買います。
56 :
観光客 ◆P/Tr17O0wY:2003/01/25(土) 22:25 ID:sispMw9.
[ p6141-ip01fukuhanazo.fukushima.ocn.ne.jp ] 醸造アルコール少し入った大吟醸って結構あって
飲み易いのは事実ですねぇ。水みたいな日本酒になります。
57 :
ちゅらさん:2003/01/25(土) 23:33 ID:4LCKu/9I
[ tu4.nirai.ne.jp ] すんません しょっちゅう教えて君ですみませんが
大吟醸 吟醸 純米 ってどう違うのか教えてくれたら幸いです。
ヤフーで検索しても、酒の銘柄しか出てきませんので、どなたか教えてください。
仲村商店にも何か米のサンプルとかあって説明してたような気がしたんですが、
「すげーたくさんあるなぁ」
と眼を奪われてたものでw
58 :
>>54です:2003/01/26(日) 00:02 ID:wdeb.TwQ
[ sf194.nirai.ne.jp ] >>57うんちくは顰蹙を買うので簡単にいきますよ。
吟醸酒は「吟味して醸造する」と言う意味の通り、醸造米を厳選して
高精白で手間ひまかけて作る酒です。大吟醸で精米歩合が50%以上
吟醸で60%以上純米で61%以下です。(国税庁基準)
山田錦や五百万石(酒に適した米の銘柄)の表面を削って芯の柔らかい
特上の部分だけでできた米しか使わないので吟醸は甘く水のように
柔らかな味わいです。大吟醸や吟醸は冷やして飲むのが普通。
これを熱燗で飲む人は邪道といえます。
(飲む人間の勝手だろと言われたらそれまでですが・・)
熱燗は朝日山がいいですね。これ好きです。
後は忠三アルコールもの。これも熱燗で美味いけど、健康の為全然飲んでないです
59 :
日本酒に弱い沖縄県民へ:2003/01/26(日) 01:16 ID:gd2gy2Qs
[ EATcf-206p39.ppp15.odn.ne.jp ] 酒の種類によって酔いやすい酒・酔いにくい酒というのは科学的に根拠がないそうです。
ただ、飲み慣れていない酒は飲むペースがつかみにくく、
ついアルコールを摂り過ぎてしまうかも…だそうです。
結論:日本酒も飲み慣れてしまえば美味しく飲める。
慣れないうちはほどほどに。
60 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 01:21 ID:MEGPCBbw
[ pl020.nas313.toyama.nttpc.ne.jp ] 「亀の翁」が今まで最高に旨かったです。
夏子の酒を造っている会社の酒です。
夏子の酒で選んだわけでないですけど。
日本酒苦手な人にもすこぶる好評でした。
その喉越しのよさ、粗悪な日本酒臭さがなく、適度な甘味、辛味があり美味でした。
61 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 01:41 ID:f85/IPLU
[ fwisp5-ext-n.docomo.ne.jp ] 〉60 亀の翁ですか?うまそう‥さっそく今度買ってみますね。
62 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 01:41 ID:nbUwOVhI
[ fwisp3-ext-n.docomo.ne.jp ] 〉60 亀の翁ですか?うまそう‥さっそく今度買ってみますね。
63 :
日本酒?。:2003/01/26(日) 03:44 ID:wdeb.TwQ
[ sf194.nirai.ne.jp ] いろんな日本酒のみたーい
各々が推薦する酒を持ち寄って・・・
なんてゆう飲み会どうですか?
>>60「亀酔」飲ったこと有ります
ほんとに美味しい酒でした
64 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 04:25 ID:zacVgg5E
[ proxy317.docomo.ne.jp ] おばんです。私も仲間に入れて下さい。私のお気にいりを紹介します。(羅列で失礼)福岡のもりの蔵、広島の竹鶴、島根の王祿、高知の酔鯨、大阪の秋鹿、和歌山の黒牛、愛知の義侠、静岡の開運、神奈川の栗駒山、東京の多満自慢、埼玉の神亀、琵琶のさざ波、群馬の群馬泉、福井の黒龍、福島の飛呂喜、新潟の醸し人久平次、あと東北では十四代、田酒、等などっす。殆ど取り寄せです。持ち寄りのオフ会やりたいっすねー!
65 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 16:37 ID:3Ej2H9ok
[ usr01001.tontonme.ne.jp ] >60・61
亀の翁を手に入れるのは難しいのでは?
私は浦添の「元家」で飲んだんですが1合1600円で
ちょっと高いな〜と思いました。おいしかったけど。
ちなみに次行ったらもう亀の翁なかったです。
久茂地にある「Bar Ryoji」(りょう次グループの店)
今はスタッフも変わってスタイルがぜんぜん違っちゃってるけど
以前はおいしい日本酒いっぱい置いてておいしいつまみもあって
落ち着いて飲めるしすごく好きでした・・・
以前の「Bar Ryoji」の復活願う!
66 :
一期一会:2003/01/26(日) 16:52 ID:Aqjp79Js
[ tu4.nirai.ne.jp ] 日本酒はあまり知らないんだけど前に北の葵で飲んだ「くどき上手」の純米
吟醸が美味かった。
67 :
32:2003/01/26(日) 17:13 ID:67P0SCCI
[ N116232.ppp.dion.ne.jp ] そういや「八海山」というのもあったな。
宜野湾の寿司屋で美味しかった・・・
68 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 17:42 ID:KHArsrnc
[ 61.206.45.190 ] なにーっ!?亀の翁一合1600円?
内地の飲み屋では700円もしないのに・・・。
つーか、一升瓶で2700円ではなかったかなあ?
瓶を買って、職場の寮で同僚とくみかわして好評でした。
69 :
ちゅらさん:2003/01/26(日) 18:07 ID:wdeb.TwQ
[ sf194.nirai.ne.jp ] 西の関
うま〜〜
70 :
65:2003/01/26(日) 18:34 ID:IBTU1Zc2
[ usr04202.tontonme.ne.jp ] >68
確かに1600円は高いですよね・・・
でも稀少なのでそんな値段になってしまったと言ってました。
沖縄でいう「泡波」のような感じなんですかね。
越の影虎の大吟醸も置いているようでしたが値段が怖くて飲めなかった。
亀の翁は東京の飲み屋でもほとんどみかけたことなかったのですが
(私が行く飲み屋になかっただけなのかも)
もしかして実はすんなり手に入るものなのですか?
「入手難しい」と書いたのは前にネットで買おうとしたら
抽選販売だったもので「手に入らないもの」と決めつけてました。
71 :
ちゅらさん:2003/01/27(月) 22:50 ID:bf.PI5xw
[ at-std2.nirai.ne.jp ] >57
顰蹙だなんてそんな そんな人はここにはいないともいますよ。
勉強になりました。知ってる人からすれば「こんなこと聞くな」的話題かもしれませんが
わからない人は聞くしかないもので・・・
確かに熱燗だと体はあったまっていい感じですが、「酒の味」となると「?」ってかんじですよね
吟醸に大吟醸、純米に醸造アルコール、プラス個人の好みとその日の酒の友との相性・・・
日本酒を選ぶ要素は多岐にわたりますね。奥が深い
僕は刺身を友に飲むのが好きです、皆さんは何かお勧めあるでしょうか?
ちなみに刺身は白身がいい感じだと思います。なぜか
72 :
32:2003/01/27(月) 23:28 ID:GoTg/Bjk
[ H047133.ppp.dion.ne.jp ] >>71白身魚の刺身もいいですが
私は塩辛ですね、あとホタルイカの沖漬けもいい!
日本酒は肉より魚介類のほうが合いますよね。
食べてから日本酒を飲むと鼻の中でいい具合になります。
「風味」というのはこういうんだなぁと思います。
73 :
ちゅらさん:2003/01/27(月) 23:50 ID:zB8fxhhE
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] >>54=58
「ちゅうぞう」アルコール?(w 「じょうぞう」って読めない?
醸造アルコールが「化学的」で「人工的」な物で健康に悪いなんて事はない。
そんな事言ったら泡盛もおんなじ。
>>68全部客に出せれば儲かるだろうけど一合しか出なかったら大赤字ですからね。
何日もとっておいて全部客に出すような店なら安く出せるでしょうが。
まあどちらにせよ、店で飲む様なモンではないのですがね。
>>71私は蛸の刺身(生)ですね。
「斗瓶取り」クラスになると、杜氏、蔵主などの話を聞きながら飲むのが最高です。
74 :
琉球ガラスボーン:2003/01/27(月) 23:57 ID:SU/zXe8I
[ m157192.ap.plala.or.jp ] 自分は 湯豆腐とぽんしゅのセットがすきでつ。
アテが 暖かいときは ひやでつ。
今夜は寒いので 邪道にも熱燗で逝ってます。
75 :
ちゅらさん:2003/01/28(火) 00:13 ID:6VyaNJeQ
[ 61.206.45.190 ] 以前に入った酒屋で夏子の酒を買おうとしたら、割り当ての関係で亀の翁3本買ったら売れると言われました。
新潟でです。
持ち合わせはあったものの、まあ落ち着けということで、取りあえず亀の翁一本だけ購入し、その味に満足しました。
その後、未だ夏子を知る機会はなし。
76 :
ちゅらさん:2003/01/28(火) 00:27 ID:gdkDxsO2
[ 61-24-242-19.home.ne.jp ] どなたか十四代愛山特吟見つけたら教えて下さい。
77 :
ちゅらさん:2003/01/28(火) 00:31 ID:2HLHB2T6
[ users.otc.ne.jp ] 美稲age!
78 :
>>54=58:2003/01/28(火) 00:53 ID:YgKMKFdo
[ sf194.nirai.ne.jp ] >>71顰蹙というか「うんちく」=「知ったかぶらー」といちゃもんと言うか
揚げ足取りというか、とにかく言い掛かりを
つけてくる奴が必ずいるのよね。
>>73のようなお人が(W
まー慣れてるけど
絞りたてのオレンジをジュースにして飲むのとファンタのような
人工甘味料を使ったオレンジ味の区別もつかないお人には言われたくないが・・
>杜氏、蔵主などの話を聞きながら飲むのが最高です。
すごいよあんた。あはは 最高です。あはは。尊敬(W
79 :
観光客 ◆P/Tr17O0wY:2003/01/28(火) 01:00 ID:79tffKes
[ p3013-ip01fukuhanazo.fukushima.ocn.ne.jp ] >>78その場の雰囲気に弱い方っていっぱいいるんですよw
その気になつて自分が選ばれたスペシャルな人間になったと
勘違いし易い方々がw
80 :
ちゅらさん:2003/01/28(火) 01:13 ID:6VyaNJeQ
[ 61.206.45.190 ] このスレはいい雰囲気で行きましょう。
「酒は楽しく飲むものです」
あまり反りの合わなかったかつての上司の口ぐせでしたが、これだけは同意。
ここも楽しく行きたいもの。
今晩は鳥取県は米子の名物「米吾」の棒鮨をつまんで料理酒用の白鹿(しかなかった)を独酌しました。
鮨は薄い昆布巻きのタイとマス。
米吾のは分厚い昆布巻きの鯖棒が有名で、それもネットで買ってあったのですが、酒を飲むには昆布の旨味、甘味が勝ちすぎるかと思い薄いタイ、マスに。
日本酒に米の飯の取り合わせを嫌がる人も確かにいます。
自分でも棒鮨と酒は初めてだったのですが、案外に乙なものでした。
鮨はよく馴れていて、魚と昆布の風味が酒でふくらむ感じ。
今度は好きな地酒に合わせてみたいと思いました・・・。
81 :
泣人:2003/01/28(火) 01:25 ID:ZyjDHoeQ
[ ipb171.cosmos.ne.jp ] マターリいきましょう、マターリと。
おいらは日本酒はほとんど飲めないので
一合もあればじゅうぶんですが、できれば飲みやすいのがいいですね。
八開山(漢字あってるかな?)というお酒がとても飲みやすかったです。
#学生時代に飲まされた一升680円の日本酒は本当にまずかったw
82 :
>>54=58:2003/01/28(火) 01:27 ID:YgKMKFdo
[ sf194.nirai.ne.jp ] 今、神戸の「あまからしゃん」をいい気持ちで飲んでいます。
昨日は焼酎の熱燗で「いさ錦の黒」を飲みました。
いさ錦が製造中止って??デマ?聞いたんですが、誰か詳細知ってる人いますか?
83 :
OMR1020:2003/01/28(火) 01:51 ID:l73mkdTg
[ YahooBB220057073006.bbtec.net ] 昨日は泡盛飲んだな〜
今週は日本酒飲もっと
84 :
ちゅらさん:2003/01/28(火) 07:42 ID:chvYUGdU
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] >>54=58
薀蓄と知ったかぶりは違う。薀蓄は古今東西酒の肴。
知らないのを知ってる振りをするのが「知ったかぶり」
間違いを指摘されて逆切れするのは2ch。
85 :
32:2003/01/28(火) 14:54 ID:lAjM33j2
[ N116201.ppp.dion.ne.jp ] >>81「八海山」だったと思います。
「まさよし」っていう寿司屋でよく飲みました。
一升680円って・・・どんなの?
ワンカップとかのせいで日本酒まずいから嫌いって人が
職場には多かったな。
泡盛好きじゃないので(つき合いで一応は飲むけど)
飲み会はいつも日本酒頼むと好奇心で後輩が寄ってくるから
日本酒も美味しいってこと飲ませて教えてました。
でも結局泡盛にいっちゃうんだよね。
今の醸造アルコールは昔のと違ってそんなに問題ないのかもしないけど
なんか日本酒の酸味とは違う酸っぱさを感じて
美味しいと思わないなぁ。
単に古いの飲まされただけだったりして(笑)。
86 :
ちゅらさん:2003/01/29(水) 21:39 ID:gRvQCdsQ
[ usr02046.tontonme.ne.jp ] >80
料理用の白鹿でも粋に飲んでる80さんかっこいい。
味なんかろくに知らんのにどっかの雑誌で仕入れたにわか知識で
「醸造アルコール〜?やめてよ・・・」とか
「熱燗は邪道。ひやに限る」とか言ってた自分恥ずかしい。
87 :
ノミノマブイ ◆rVmVn2xJXM:2003/01/29(水) 21:48 ID:pJhfPMmQ
[ P061198250133.ppp.prin.ne.jp ] 安さも日本酒の魅力とはとれないでしょうか?
88 :
OMR1020:2003/01/29(水) 22:43 ID:MtcX53Us
[ YahooBB220057073006.bbtec.net ] それと銘柄の多さも!
89 :
国士無双:2003/01/29(水) 23:00 ID:YOoSAtD6
[ tu4.nirai.ne.jp ] 泡盛も多いんじゃないの?
90 :
ちゅらさん:2003/01/30(木) 20:45 ID:ALBslTmU
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 一週間前に買った「酒一筋」の一升瓶がもう空きそうです。
味わって飲むのを心がけないとなぁw
今日の焼肉しながら日本酒です。焼肉はビールと相性がいいけどたまには日本酒ともいいもんです。
今度はどんな酒を買おうかな?焼き鳥屋で「祇園小町」(?)を飲んで「うまい!」と思ったんですが
どなたか祇園小町ご存じないですか?
91 :
ちゅらさん:2003/01/31(金) 00:19 ID:fIx2Hn2s
[ sf194.nirai.ne.jp ] >>73=
>>84やーしたにかくさりはごーむんやんやー
むっちゃいくわっちゃい「粘着」むにーよー
うわとおーしー話むっちくーらんけーふりむん
したにかにーりっさー
のーてんふぁいらー!!
92 :
ちゅらさん:2003/01/31(金) 19:03 ID:2YTvyFvc
[ naha007n026.ppp.infoweb.ne.jp ] 日本酒またーりあげ
93 :
ちゅらさん:2003/01/31(金) 19:27 ID:fIx2Hn2s
[ sf194.nirai.ne.jp ] 「のーてんふぁいらー」・・・
たまに見かけるけど意味なに?
94 :
出張中@寄宮軍団:2003/01/31(金) 23:51 ID:spRfuAOw
[ CBCnni-02S2p224.ppp12.odn.ad.jp ]
95 :
>>93:2003/02/01(土) 00:01 ID:WXFnuTSQ
[ sf194.nirai.ne.jp ] 方言奥が深いッす・・
って「のーてん」脳天は日本語?「ふあいらー」=「ファイヤー」?
まじっすか?
96 :
ちゅらさん:2003/02/01(土) 01:47 ID:xS9pShGU
[ users.otc.ne.jp ] イカのワタのホイル焼き。これ最強の肴ナリ。
97 :
ちゅらさん:2003/02/01(土) 15:41 ID:g3i2pxNI
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 今日、仲村商店に日本酒探しに行きます。
3度目です。
酒の肴はなんにしようかなぁ〜
98 :
ちゅらさん:2003/02/01(土) 22:17 ID:nAqRod.o
[ usr07052.tontonme.ne.jp ] 看板の「日本酒」の文字に引かれて入った
宜野湾・野嵩の「高江洲酒販」
結構日本酒置いてました。一升瓶だけでしたが。
「菊姫」が置いてあったような形跡もありました。
(値付けカードだけが残ってブツはなかった)
99 :
旅人(ないちゃー):2003/02/01(土) 23:49 ID:dXW2Qxig
[ bmdi7192.bmobile.ne.jp ]
昨日「呉春」を買いました。呉春オススメ!
普段は、加茂鶴です。
。。
100 :
ちゅらさん:2003/02/01(土) 23:50 ID:3Omz70d2
[ pl985.nas911.yamaguchi.nttpc.ne.jp ] 祝! 100!!
101 :
ちゅらさん:2003/02/01(土) 23:55 ID:eNvhz4QE
[ 61.206.45.190 ] 酒屋は冷蔵庫がきちんと備わってるとこがいいと思います。
102 :
32:2003/02/02(日) 00:23 ID:ViooS05M
[ H047136.ppp.dion.ne.jp ] >>98「高江洲酒販」一回だけ行ったことがあります。
確かに一升瓶だけなのでビールだけ買って帰ったような。
旦那二人だけだと飲みきるの大変なんだもん。
最近は北谷の「さかいや」で買うことが多いです。
いくつか銘柄あるんだけど少ないんだよね、
値付けだけしかないことがよくある。
一升瓶は常温のまま置いてるのもあるし。
やっぱ仲村商店が一番です。
103 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 08:18 ID:yf/s4/22
[ at-std2.nirai.ne.jp ] ほかにいいところないですかね?
「高江洲酒販」と「さかいや」今度行ってみようっと
きのうは仲村商店で
「真澄」
という銘柄を買いました。印象は
「飲みごたえがあるなぁ」
でした。すんません変な感想で
104 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 14:24 ID:Rq6cL/iw
[ o096065.ap.plala.or.jp ] 泰石酒造の「黎明」は飲んだことある?
105 :
OMR1020:2003/02/02(日) 14:59 ID:/7G3/BOc
[ YahooBB220057072244.bbtec.net ]
106 :
旅人(ないちゃー):2003/02/02(日) 18:38 ID:NTs3ePu6
[ bmdk3048.bmobile.ne.jp ]
鬼ころし、最高!
。。
107 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 18:49 ID:EjL7E7mg
[ YahooBB218113232115.bbtec.net ] 後家ごろし、サイコー!
108 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 21:29 ID:4Roj937Y
[ k112213.ap.plala.or.jp ] 玉の光が好きだな。夏になると一升瓶買ってきて冷蔵庫に突っ込んでます。
つまみはラッキョウ!
109 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 21:34 ID:yf/s4/22
[ at-std2.nirai.ne.jp ] __,,..、、- - - .、、...,,___
,,、‐''"~ ̄  ̄``''‐、、
/ \
/ ヽ
/ ヽ
/ / ~~` '' ‐- 、、 ,,__ __ ,,..、、 -‐ '' "~~\ ヽ
| / __  ̄ __ ヽ |
.| { ´ ‐- ....__ __... -‐ ` } .|
.| 〉,,・^'' - .,, ~ i ~ __,,.- ^`・、.〈 |
./ ̄| /,/~ヽ、 `'' ‐--‐ ,.| 、‐-‐'' "~ _ノ~\,ヽ | ̄ヽ
| (` | / ヽ,,_____`‐-、_、..,,___ノ八ヽ___,,.._-‐_'"´___,, ノ ヽ .|'´) |
| }.| ./' \二二・二../ ヽ / ヽ、二・二二/ 'ヽ | { |
.| //| .| / | |. \ | |ヽヽ|
.| .| | .| / | |. \ | | | .|
|ヽ.| | / .| |. ヽ .| .|./ .|
| .| | / | | ヽ | | / / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
ヽ .| | / .| | ヽ | | / | おめっらぁ
.ヽ.| | / '二〈___〉二` ヽ | |./ < どなんを飲まずして
| | `-;-′ | | | 酒のうんちくを語るなかれ
iヽ|. ,,... -‐"`‐"`'‐- 、、 |/i \
| ヽ /...---‐‐‐‐‐----.ヽ / .|  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
| ヽ. ,, -‐ ''"~ ~"'' ‐- 、 / |
.| ヽ ! ./ .|
,,| ヽ. | ./ |、
|\. ヽ / /.|
.|. \. ヽ、____ ___/ / .|
' `  ̄ ̄ ´ '
110 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 21:37 ID:yf/s4/22
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 「どなん」
は泡盛です。
111 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 22:12 ID:3sY5rEco
[ n137097.ap.plala.or.jp ] >>109おまえ中高生だろ!
アルコールが入っていれば何でも酒だと思ってるんだろ!
112 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 22:24 ID:VDMG8x72
[ sf194.nirai.ne.jp ]
113 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 22:28 ID:9/Mc/d32
[ naha008n064.ppp.infoweb.ne.jp ]
114 :
東北出身:2003/02/02(日) 22:48 ID:gPD0GwJQ
[ YahooBB218113224147.bbtec.net ] どなたか、高清水が販売されているお店教えていただけませんか?
沖縄に来て5年飲んでないもので・・・。
115 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 23:29 ID:yf/s4/22
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 今度仲村商店いくとき見てみます 「たかしみず」ですね?
116 :
ちゅらさん:2003/02/02(日) 23:45 ID:AOqh.xq6
[ tu4.nirai.ne.jp ] おいあんたら安い酒も飲んでるよね?どこで日本酒のんでるの
117 :
ちゅらさん:2003/02/03(月) 00:30 ID:rll8gmNU
[ n137097.ap.plala.or.jp ] >>116酒は美味しいのが飲めればいいんだよ!
美味しい酒は人それぞれさ、その人が美味しいと思えばいいんだよ!
まだ自分にとって最高の酒は、まだ見つかっていないのかな?
酒は値段だけじゃないよ!!
118 :
ちゅらさん:2003/02/03(月) 00:55 ID:1MDhLPTM
[ usr02193.tontonme.ne.jp ] >>117その通り〜
試飲できるわけじゃないから高い=うまいはず
という価値基準に頼るのも事実ですが
安くて好みの酒を見つけられたら言うことないですね。
でも116さんのは感じ悪い言い方じゃなく
みんな安くてうまい酒をどこで飲んでるの、教えて
という意味に取ったのは自分だけですか?
119 :
ちゅらさん:2003/02/03(月) 01:01 ID:7KSfqbuM
[ H047205.ppp.dion.ne.jp ] いま飲んでるのは「桂川」。
うまい!
120 :
ちゅらさん:2003/02/03(月) 01:08 ID:nQiq7Q3Q
[ 61.206.45.190 ] 安酒を痛飲するのも嫌いではない。
侘びしさも肴。
121 :
ちゅらさん:2003/02/03(月) 22:45 ID:JOKmRopg
[ naha008n047.ppp.infoweb.ne.jp ] しみじみと盃を重ねあげ。。。
122 :
ちゅらさん:2003/02/04(火) 13:13 ID:FiYv53YA
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 二日酔いで あげぇぇ
123 :
類美t:2003/02/04(火) 15:29 ID:QsthhzO2
[ nt.cepis.org.pe ] 久保田の「鬼殺し」最高ですね、辛口で。今の季節にいいかも。
日本酒はガンに成り難いとか、熱燗で呑めば熱さと湯気でインフルエンザにも
掛かり難いのではないかと思う。さて久保田の「鬼殺し」であるが
ある業者の集りで飲んだのだけど、あれに優るのは後にも先にも表れた事は
ありません。市販の買って飲んだのだけど、どうも違うんだな。等級が違うかも。
あれはナポレオンでもため張れるな。
124 :
うにゅ ◆XkpUl4Bb7Y:2003/02/04(火) 20:24 ID:eI8NoX0c
[ p5135-ip01yosemiyo.okinawa.ocn.ne.jp ] >>123久保田って銘柄のこと〜?それとも酒造元ですか?
125 :
ちゅらさん:2003/02/04(火) 20:58 ID:FiYv53YA
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 今日のつまみは 手作りつくね です。
安い日本酒とは焼き鳥もあうと思うのです。
126 :
ちゅらさん:2003/02/06(木) 01:21 ID:L2e/o9Gs
[ ntokym013145.okym.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] >>93脳天壊了=脳味噌破壊、とうちのパパは言ってたな。
127 :
観光客 ◆P/Tr17O0wY:2003/02/06(木) 21:01 ID:bYEzcwa6
[ p0004-ip01fukuhanazo.fukushima.ocn.ne.jp ] >>うにゅさん
銘柄です。百壽、千壽、萬壽とランクがあります。
酒造元は旭酒造。限定の大吟醸に洗心があります。
128 :
うにゅ ◆XkpUl4Bb7Y:2003/02/06(木) 22:05 ID:TPNCH4uw
[ p0322-ip01yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] >>127ということは…「久保田」の中に「鬼ごろし」というランク(?)があるということなの?
「鬼ごろし」って銘柄ではないんですか?
教えてちゃんでスマソ。
129 :
ちゅらさん:2003/02/06(木) 23:03 ID:.Gyof8dc
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] >>127それを言うな朝日酒造だろう、ぼけ。
まあ実際同じ値段なら「旭」酒造の酒のほうが遥かに美味いと思うけどな。
130 :
ちゅらさん:2003/02/07(金) 05:08 ID:IPsNaTNg
[ users.otc.ne.jp ] 日本酒オフ激しく提案します!
131 :
ちゅらさん:2003/02/07(金) 10:04 ID:CB5J00Pc
[ sf194.nirai.ne.jp ] >>130幹事役、ご苦労様です。
日時場所等が決まりましたらオフスレにカキコお願いします。
参加きぼんです。
132 :
勝山好き?。:2003/02/07(金) 11:20 ID:CB5J00Pc
[ sf194.nirai.ne.jp ]
133 :
ちゅらさん:2003/02/07(金) 17:41 ID:qmyF7ZHc
[ l228235.ppp.asahi-net.or.jp ] 沖縄に旅行で行きたいのですがいい所ありませんか
134 :
ちゅらさん:2003/02/07(金) 18:05 ID:KY8RnFeo
[ i113051.ap.plala.or.jp ] >>133 いい所?
♪沖縄いい所♪一度はおいで♪あなたの希望が解らない〜♪
♪沖縄全部いい所よ〜♪何が好きなの教えてよ〜♪
135 :
ちゅらさん:2003/02/07(金) 22:32 ID:r6kNyTdA
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 手作りのつくねを持っていきます。
136 :
勝山好き?。:2003/02/08(土) 00:22 ID:DahtggwQ
[ naha008n038.ppp.infoweb.ne.jp ] やはり、ここは1本またはひと品づつ
持ち寄り(持ち込み)でできないものでしょうか?
137 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 01:14 ID:b4JYPS0k
[ i113051.ap.plala.or.jp ] 北海道の酒は飲んだことありますか。
男山、高砂、北の誉、千歳鶴、北の勝、金滴
宝川、北の錦、国稀、二世古などがあります。
おすすめは、旭川の男山です!
また日本最北端の酒、増毛町の国稀もおすすめです!
138 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 01:24 ID:zVH44dq2
[ usr05031.tontonme.ne.jp ] >>135いいですね〜手作りつくね!
>>1361本づつ持ち寄りとなると
みんな中村商店さんで会っちゃったりして
ところで『回』に十四代がある(あった?)ってほんとですか?
139 :
青年:2003/02/08(土) 01:50 ID:IcEwMx6k
[ YahooBB218113232053.bbtec.net ] 「男山」いいな
立原あゆみのやくざ漫画「本気」でもでてくるよね
140 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 02:35 ID:n8rzYVMg
[ YahooBB218113240087.bbtec.net ] 愛媛?の銀河鉄道はいかが
フローズンでおもしろいけどおいしね。
高いけど
141 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 02:42 ID:zVH44dq2
[ usr05031.tontonme.ne.jp ] 「男山」の復古酒
日本酒度−50の超甘い酒・・・結構好きです。
まんが日本昔ばなしに出てくる若返りの泉の話
(飲みすぎたおばあさんが赤ちゃんになっちゃう話)
自分にとって、あの話に出てくる泉の水のイメージそのものの酒です。
子供心にあの水はきっと酒で、そしてすごく甘いんだはず!と思ってたから
142 :
てッ ◆eR3XhDNYiQ:2003/02/08(土) 15:45 ID:zd9r9dE6
[ p0303-ip01yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] 知り合いから「開運」と言う日本酒をいただいたので
今日の夜にでも飲んでみます。
143 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 15:52 ID:0h9SWFek
[ sf194.nirai.ne.jp ] オフを提案してくれた
>>130さんの方は段取りはもうできてますか?
手伝う事があれば指示してくらはい。
144 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 16:19 ID:.bPx3.xI
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 「回」ですごくうまい日本酒を飲んだ記憶はあるが
酔ってたので名前は忘れた。しかし、その後日本酒のことが気になりこのスレッドを見つけて
仲村商店へ・・・
そうして、仲村商店で買った一升瓶の空瓶は部屋に5本(笑
145 :
勝山好き?。:2003/02/08(土) 17:10 ID:0h9SWFek
[ sf194.nirai.ne.jp ] おーい 130さんやーい・・・
146 :
ちゅらさん:2003/02/08(土) 17:45 ID:k5wgZgzY
[ 61-21-205-136.home.ne.jp ]
147 :
セイラ:2003/02/09(日) 03:43 ID:fyrNG95Y
[ p2168-ipad02yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] 最近は沖縄も朝晩めっきり冷え込みますね。
ついつい寄り道して、行きつけの久米の寿司屋で熱燗をひっかけてしまいます。
つまみは今の時期なら、「てっさ」と言いたいところですが、
沖縄ではあまりお見かけしませんので
ほどよく脂ののった「寒ブリ」でしょうか。
酒どころと呼ばれる新潟・伏見・灘の以外でお奨めです。
北海道「北の誉」秋田「爛漫」山形「樽平」宮城「浦霞」岐阜「三千盛」
池田「呉春」奈良「春の坂道」広島「千福」「賀茂鶴」愛媛「梅錦」
高知「土佐鶴」熊本「美少年」
まだまだ不勉強なんですが、私なりに選ばせて頂きました。
機会がありましたら、是非一度お試し下さい。
148 :
ちゅらさん:2003/02/09(日) 03:51 ID:F/nYBtrQ
[ proxy106.docomo.ne.jp ] 富山県の立山、満寿泉もよろしく。
149 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 01:15 ID:zIde1m0g
[ usr06235.tontonme.ne.jp ] >>147だいたい中村商店さんで買える銘柄からの紹介で嬉しいです!
いつも何買うか悩んでしまうので参考にさせていただきます。
150 :
国士無双:2003/02/10(月) 01:57 ID:aNJ3mmkY
[ tu4.nirai.ne.jp ] 日本酒飲ます居酒屋ってあるんですか?
ジョーホーお願いします。
151 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 20:32 ID:ipnBFtic
[ at-std2.nirai.ne.jp ] つくねの画像アップしました。w
152 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 21:07 ID:Vi6Czcfs
[ o225114.ap.plala.or.jp ]
153 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 21:11 ID:ipnBFtic
[ at-std2.nirai.ne.jp ]
154 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 21:13 ID:ipnBFtic
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 今度愛用の徳利とぐい飲みもアップします。
155 :
152:2003/02/10(月) 21:33 ID:Vi6Czcfs
[ o225114.ap.plala.or.jp ] >>153七輪で炭火焼とは本格的で、大変美味しそうですね!
156 :
類美t:2003/02/10(月) 21:40 ID:fFbJ.uAY
[ nt.cepis.org.pe ] >>124、、ラベルに書いてあったものです、ラベルは手作り風でしたね。手すきのやつ
、自分でも久保田の鬼殺しを買って呑んでみたが、美味しくなかった。
等級が違うのかとも思ったが、安くする爲にワザと等級を落としたりすると
聞いた事ある、美味しかったのは沖縄では売ってなくて宅急便で取り寄せて
いると聞いたが。
157 :
旅人(ないちゃー):2003/02/10(月) 22:18 ID:9p1m4aEQ
[ bmds0236.bmobile.ne.jp[bmdi7205.bmobile.ne.jp] ]
うーむ。鬼ころしは、安酒の代名詞のつもりだったのだが。。。
。。
158 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 23:34 ID:t.7B0pxE
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] >>156>安くする爲にワザと等級を落としたりすると
それは、特級、一級、二級の時代のころのはなし。「等級を落とす」
のではなくてあえて一級の申請をしないというだけ。
>>157確かに。「鬼殺し」と付く酒は星の数ほどあれど、辛いだけの酒が多いような。
159 :
ちゅらさん:2003/02/10(月) 23:56 ID:t.7B0pxE
[ YahooBB218113222065.bbtec.net ] かといって156氏が飲んだ酒がまずいといっている訳ではありません。
逆に、、、
蔵元によって異なるが、特別な人しか手に入らない酒というのが
あって、(政治家や地元の土建屋あたりが手土産に使ったりするみ
たいだが)その手の酒だと半端じゃない美味さ。まあ手のかけ方も
品評会クラスなのだから当然だけど。
・・・の可能性が大いにあります。
当然このクラスは店には出回らないので、探すだけ無駄です。
ただこの手のはあんまり個性は望めなかったりする。
160 :
うにゅ ◆XkpUl4Bb7Y:2003/02/11(火) 00:49 ID:q41pT1rQ
[ p4065-ip01yosemiyo.okinawa.ocn.ne.jp ]
161 :
ちゅらさん:2003/02/11(火) 23:39 ID:Q6J9kIII
[ q128104.ap.plala.or.jp ] 日本酒で、しゃぶしゃぶしたことある?
162 :
セイラ:2003/02/12(水) 06:31 ID:7bUNLwnw
[ p2239-ipad02yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] おいしそうなつくねの画像についつい反応してしまいました。
お奨めの焼き鳥のお店をご紹介します。
不二ホテル裏の「鳥光(とりみつ)」さんです。
つくねはタレもいいですが、塩焼きもなかなかです。
日本酒の品揃えも充実しています。
私はいつも仕上げに「月の桂」のにごりを呑んでいます。
安くておいしい料理とお酒を楽しめる場所です。
163 :
omr1020:2003/02/13(木) 00:09 ID:wchkpzWs
[ YahooBB220057072244.bbtec.net ] 先日、ビールを買いに行ったら、カロリー50%Offどころから
今はプリン体90%Off(たぶん泡盛と同じぐらい)のビールまであるんですね。
ビールってどんどん進化しているんだなと思った反面、
カロリーOffの日本酒ってあるのかな?知ってる方教えてください。
164 :
ちゅらさん:2003/02/13(木) 00:12 ID:uVVl7ujY
[ n129055.ap.plala.or.jp ] アルコールと、糖分が入ってる限り無理でないかい!
165 :
omr1020:2003/02/13(木) 00:30 ID:wchkpzWs
[ YahooBB220057072244.bbtec.net ] >>153つくね美味しかったんでしょうね。
私もたべたくなりました。
>>162「鳥光(とりみつ)」は行った事ないので今度行ってみます。
私がよく行くところは「寛」
日本酒より焼酎の方が多いのですが、一度はチャレンジ。
>>164レスありがとうございます。
166 :
ちゅらさん:2003/02/16(日) 21:54 ID:o48xa9ls
[ usr02083.tontonme.ne.jp ] >>150久茂地『ふじ乃』
コザの『もも太郎』(串焼)
首里末吉町『スエヨシ亭』
ってとこでしょうか?
私も上記の店のほかでコップ酒で日本酒を
飲ませてくれるお店を教えて欲しいです
167 :
ちゅらさん:2003/02/16(日) 22:06 ID:auIjDHak
[ E162157.ppp.dion.ne.jp ] スエヨシ亭最近日本酒少ないよ。
あの店は日本酒があって○タヨ●君がいて成り立っていたんじゃないかな。
宜野湾バイパスの「ひのえ」はいっぱい種類あるよ。
168 :
166:2003/02/16(日) 22:33 ID:oaIYUOGM
[ usr02203.tontonme.ne.jp ] 『スエヨシ亭』日本酒少ないってほんとですか!
ショック!
最近行ってなかったから・・・悲しい。
もう家で飲もうかなと思って通販しようと試みるも
欲しい銘柄は手に入らず・・・
169 :
ちゅらさん:2003/02/22(土) 18:42 ID:Zr4hVor6
[ lib-cache2.pr.k12.ut.us ]
170 :
ジョージ:2003/02/22(土) 18:55 ID:Qk9MoS5M
[ YahooBB218113220071.bbtec.net ] 日本酒はズバリ地酒に限る TVで宣伝しているような酒メーカーにはロクナノないぞ
あれは 売れれば売れるほど税金が入るので厚生省からアルコールの補充を許可され
ているんだ。ほれ!酒は呼吸するからアルコールはどんどん蒸発するだろう!同じ銘柄の
売れ筋の酒が10tとれるのと8t取れるのは偉い違いだ、そこで厚生省よりアルコール添加
を許可されたわけなんだな〜、しかし昔ながらの作り方を忠実に守り、大量生産も出来ずに
コツコツ頑張ってる酒倉がどんどん無くなっていくのにたいしてTvで宣伝して工業アルコール
飲ませてるメーカーが儲かるのっておかしいよな!まず良い酒は不純物が少ないので翌日、頭痛
がする事はまず無いよ!頭痛したら間違いなくアルコール添加商品だ!最近は大吟醸ほど怪しい
日本酒無いから要注意だよ!
171 :
ちゅらさん:2003/02/22(土) 19:02 ID:d9xb8/sY
[ n128013.ap.plala.or.jp ] 工業アルコールはメチルアルコールだから危険だw
醸造用アルコールはエチルアルコールだから、ホワイトリカーみたいなもんだw
172 :
ジョージ:2003/02/22(土) 19:06 ID:Qk9MoS5M
[ YahooBB218113220071.bbtec.net ] ゲッ!工業用では無かったスマナイ みんな大丈夫だよ!ゴミンナサイ
173 :
ちゅらさん:2003/02/23(日) 21:03 ID:CBjfFdEI
[ at-std2.nirai.ne.jp ] スレ違いだとは思いますが、
今日のつまみは
「鮭の炭火焼」です。。
きつく塩をして炭火で焼きます。うまいです。酒にあいます。w
スレ違いでホンとすんません。
つくねの画像アップしたのも自分です。
如何に酒をうまく飲むかということにこだわってます。w
174 :
さきぬま〜:2003/02/23(日) 21:12 ID:Qbqwa0aw
[ ntoknw008085.oknw.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ] >>173鮭の炭火焼・・・ いいっすねぇ〜!!!
ぜひその画像アップしてください! こないだのつくねも見ましたよ
ちなみにお酒は何を飲んでいらっしゃるんですか?
175 :
152:2003/02/23(日) 21:28 ID:Nng81aqQ
[ k122215.ap.plala.or.jp ] >>173これからも、美味しいつまみが出来たら画像を、紹介してくださいね!
176 :
ちゅらさん:2003/02/23(日) 21:49 ID:kBaZJE5Y
[ 61.206.45.190 ] 飲み会で楽しいのは一次会までで、あとのハシゴは苦痛だなー。
スナックなんか行く金あったらその分高い地酒を味わいたい。
行くのは居酒屋、小料理屋、寿司屋だけで十分。
そんな僕に賛同してくれる人は余りいないんだろうけど。
177 :
ファ:2003/02/23(日) 21:58 ID:jd7qZ94o
[ k112254.ap.plala.or.jp ] >176さん
確かに、オネエチャンがいるとこ行くのも捨て難いが…。
178 :
バイパス通りのスラッガー:2003/02/23(日) 23:14 ID:.czilgCo
[ tu4.nirai.ne.jp ] オフ会もいいけど >>1 にとりあえず報告しよう。
179 :
ちゅらさん:2003/02/24(月) 04:37 ID:CP.b2nIk
[ p1073-ipbf01yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] >>176漏れもだんだんそう思えるようになってきてしまいますた。
年取ったのかな〜
180 :
ちゅらさん:2003/02/24(月) 05:13 ID:b0yQtHis
[ users.otc.ne.jp ] ホタルイカで一杯。ああ。恋しいなあ。
181 :
ちゅらさん:2003/02/25(火) 23:44 ID:f7PDvllc
[ usr04206.tontonme.ne.jp ] >>173つくねの画像だけで一杯やれました。
ありがとうございます。
私のお気に入りは久茂地「よこっちょ」です。
場所は仲田幸子芸能館の向かいあたり。
つくねが塩焼きで絶品!!です。
他の焼き物も焼き鳥はもちろん、
豚バラ、ししゃももうまいっす。
日本酒は「群馬泉」がありました。
182 :
173:2003/02/26(水) 00:21 ID:YemnT/No
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 181
我慢できなくなったので
行く
かならず・・・
174
日本酒は最近飲み始めた素人です。こないだ仲村商店で買った
「真澄」
飲んでます。
183 :
ちゅらさん:2003/03/02(日) 15:06 ID:Ph4QDLKo
[ nttkyo023135.tkyo.nt.isdn.ppp.infoweb.ne.jp ] 180000getしたよ
184 :
ちゅらさん:2003/03/03(月) 21:42 ID:qZBAqzIc
[ usr04111.tontonme.ne.jp ] 年に一度の『くどき上手出羽燦々』ゲッツ!
皆様もお急ぎください
185 :
がちょ〜ん。:2003/03/12(水) 21:32 ID:i8xB.vAc
[ ntoska056076.oska.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
今日は、越の寒中梅をのみまつ。呉春を少し辛くしたような味でつ!
。。
186 :
学会員:2003/03/12(水) 22:26 ID:Lp78qDUY
[ 210-194-134-43.home.ne.jp ] >>184サンサンと飲みくらべるなら夏子を先に試した方が両方おいしくいただけると思います。
せっかく紹介して頂いたので早速飲んで来ました『くどき上手出羽燦々』。く
せが無く雄町44よりもフルーティーで飽きのこない酒という印象でした。やは
り亀の井酒造はすごい蔵です。夏子物語も入荷していたので試したのですが飲
み口が非常にさらさらとしていて、『すごく美味しい水』という印象でしたね。
最大の特徴はと聞かれても困ってしまう酒、そんな感じ。聖水みたい。値段も
高くないのでお試しあれ。飲み比べるならこちらを先に試すのが良いでしょう。
187 :
学会員:2003/03/12(水) 22:29 ID:Lp78qDUY
[ 210-194-134-43.home.ne.jp ] >>186
一行目無視してね?・
188 :
ちゅらさん:2003/03/13(木) 03:14 ID:jQWKFcNI
[ i109046.ap.plala.or.jp ] >>153のつくねもう無くなってる、また次のをupしてね!
189 :
153:2003/03/13(木) 08:06 ID:fHXM5vgY
[ at-std2.nirai.ne.jp ]
今度は何にチャレンジしようかな
190 :
t:2003/03/13(木) 14:02 ID:pHXZeP.s
[ f209.ac150.FreeBit.NE.JP ] 日本酒大好きなんですが、居酒屋にはあまり行きません。
日本酒飲みに1人で居酒屋ってありでしょうか?
1人で行けて日本酒沢山置いてる居酒屋あったら教えてください!
191 :
まる:2003/03/13(木) 15:37 ID:3z/F8iVI
[ naha007n058.ppp.infoweb.ne.jp ] 沖縄で(特に中部)で、おいしい日本酒売っている店を教えてください。
(某量販店はだめ)
日本酒度が高くて、純米吟醸。。。
192 :
がちょ〜ん。:2003/03/13(木) 16:53 ID:RtXWYZ4.
[ ntoska056076.oska.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
大吟醸ぅぅぅぅぅぅぅ!
。。
193 :
188:2003/03/13(木) 18:04 ID:brmF3QGk
[ o094235.ap.plala.or.jp ] >>153殻付き牡蠣、蛤、浅蜊、栄螺、海老などの海鮮炭火焼はいかがでしょう!?
194 :
153:2003/03/13(木) 19:20 ID:fHXM5vgY
[ at-std2.nirai.ne.jp ] ちょっと考えただけでよだれが・・・w
195 :
ちゅらさん:2003/03/13(木) 21:16 ID:A.CRN5m6
[ z167.219-103-249.ppp.wakwak.ne.jp ] うちなー在住の漏れもいろんな日本酒のみたいと思ってあちこちの酒屋や量販店
なんかよく行くんだけど、本土に比べるとどうしても種類が少なくなるんだよねえ。
どっちかというと、漏れはその場で300mlとか量の少ないのを全部飲み干すタイプ
だから、種類を多くなどとぜいたくなことぬかせないんだよねえ。灘伏見の大手や
かもづる、きくすい、たまのひかり、よしのがわくらいしか飲んだ記憶がないんだよね、
量販店では。少し珍しいところでパレット久茂地の地下や仲村酒店くらいかな、漏れがよく行く
酒店は。ナナハンとか1.8だったらもっと種類あるけど・・・・・。
ちなみに、居酒屋は行きません。なぜなら、そこの維持を考慮して割り高な料金が設定されているから
196 :
184:2003/03/16(日) 23:05 ID:Sjy74YZU
[ usr02078.tontonme.ne.jp ] 学会員さんレスありがとうございます。
紹介しておきながら実はまだ飲んでいなかったのですが
自分もやっと飲みました『くどき上手出羽燦々』。
おととしから買っているけど毎年味が違う気がします。
今年もおいしいです。
気がつけば一升瓶が空になっておりました。
家でじっくり飲むのもいいものですが
仕事帰りに一寸一杯・・・っていうお店が欲しいものです。
195さんが言うように日本酒を豊富に、というのは難しいようですねぇ
197 :
ちゅらさん:2003/04/28(月) 19:28 ID:61WBJvMg
[ at-std2.nirai.ne.jp ] まだまだ熱燗、ぬる燗で日本酒呑みたい季節。冷でもいいよ。
198 :
ちゅらさん:2003/04/29(火) 08:13 ID:rUA1SQf.
[ bu187.nirai.ne.jp ] 日本酒・・ようですよねぇ・・。
でも、2月に「一生分美味しくない日本酒を飲んでしまって」から・・・
お酒が飲めなくなっちゃいました^^;
カクテルさえも・・・飲めないです。
あーあ・・・おいしい日本酒。
二合瓶からまたはじめたいです・・。
家は、私だけ飲むので・・・ちっちゃいビンを売ってるお店の情報はありませんか?
199 :
がちょ〜んたん。(*・^^:2003/04/29(火) 09:35 ID:fIUBUzCY
[ ntoska064245.oska.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
age
..
200 :
がちょ〜んたん。(*・^^:2003/04/29(火) 09:37 ID:fIUBUzCY
[ ntoska064245.oska.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
200!
。。
201 :
ちゅらさん:2003/05/15(木) 22:20 ID:Ui33b4CI
[ YahooBB220057072244.bbtec.net ] age
202 :
ちゅらさん:2003/05/16(金) 01:24 ID:2Ge9rk2A
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 仲村商店微妙に日本酒の種類増えてたきが・・・・
しかも、店内の張り紙を熱心に見てた黒ぶちメガネのあなた、ここの住人ですな?
あなたの前を横切った金髪の丸坊主は僕ですよ!w
203 :
ちゅらさん:2003/05/16(金) 01:29 ID:fZlEAzBw
[ 212.203.5.93 ] くろぶち?
何か心当たりが・・
おたく黒い服着てた?
204 :
ちゅらさん:2003/05/20(火) 22:02 ID:ZClOwJ5U
[ YahooBB218113208053.bbtec.net ]
4〜5年ほど昔、松尾に在った「アルシュ」というBARで
弱発泡性の日本酒を飲ませてもらいました。
後から、炭酸を加えているのかと思いましたが
製造の過程で発泡するとの事でした。
皆さん、そのような日本酒を飲んだことがありますか?
205 :
ちゅらさん:2003/05/21(水) 01:51 ID:9e.iubEA
[ sf195.nirai.ne.jp ]
206 :
雪ん子:2003/05/21(水) 15:57 ID:oQfsQs66
[ m125012.ap.plala.or.jp ] そういやおれ、新潟で酒屋のバイトしてんだけど、
先日、華奢なメガネっこが「魔王」かって逝った…。
まけた…。
そう言えば、泡盛の瓶って再生瓶?
207 :
ちゅらさん:2003/07/10(木) 19:44:40 ID:pbJwSKYc
[ fw.maki.ne.jp ] 阪神カバーの泡盛が出るんだって・・・・
208 :
ちゅらさん:2003/07/11(金) 00:00:15 ID:uc2rHA8A
[ YahooBB220057072182.bbtec.net ] 一番値段の高い日本酒って何ですか
209 :
道産子:2003/07/11(金) 00:18:21 ID:hsNChPbo
[ n130156.ap.plala.or.jp ]
210 :
koguma:2003/07/11(金) 03:18:51 ID:2EwsQwpk
[ sf195.nirai.ne.jp ] 発泡酒の日本酒?は宜野湾の左膳さんとこで飲んだことあるよ。
美味しかったよ。あんなお酒もあるんだなって思った。
そろそろよく冷えた日本酒に白身の刺身がたべたい〜。
211 :
ちゅらさん:2003/08/13(水) 00:24:23 ID:t/iS6cVI
[ YahooBB220057072226.bbtec.net ] >>207 仙人力と言う星野仙一の仙をもじった日本酒がありますよ。
>>208新潟の酒で、亀の尾(翁)だったようなきがする
213 :
ちゅらさん:2003/08/18(月) 03:01:18 ID:sAP89Y7o
[ proxyqf2.jp-q.ne.jp ] 今度久茂地にて日本酒と焼酎をメインにした飲み屋を開業します。宣伝になるので詳しい場所は書けませんが、日本酒好きの集まる店になればと思ってます。因みに私の好きな銘柄は広島の竹鶴、島根の王禄、宮崎の八重桜等です
214 :
ちゅらさん:2003/08/22(金) 21:29:10 ID:pF6OS5w2
[ ishicos241.cosmos.ne.jp ] >>213是非いきたいので場所きぼんぬ。日本酒大好き。
でも、合うつまみある?俺はつくね好き。
215 :
ちゅらさん:2003/09/19(金) 09:30:49 ID:lIYNWKgI
[ fw.maki.ne.jp ] age
216 :
おおお:2003/09/22(月) 11:25:51 ID:yVcUwcU2
[ ppp265.southernx.ne.jp ] 越の華 最高!
217 :
ちゅらさん:2003/10/13(月) 18:57:05 ID:rsQw/l3c
[ YahooBB220057072085.bbtec.net ] りうぼうで奥の松という日本酒買いました。
期待していなかっただけにかなりウマーでした。
218 :
ファ:2003/10/13(月) 20:22:40 ID:3GnYQsbA
[ s132046.ap.plala.or.jp ] >>217さん
それは甘口ですか??
219 :
道産子:2003/10/13(月) 21:32:06 ID:xETisjVY
[ o093230.ap.plala.or.jp ] ファさん、まだ禁酒中?
ジュース&お茶で付き合ってよー!!
220 :
ちゅらさん:2003/10/24(金) 00:55:39 ID:WWoIk/Ew
[ YahooBB220057072232.bbtec.net ] >>218 亀レスになりましたが、ちょうど中間といった感じです。
香りも良く、後味も良かったですよ。
今週の火曜日まで東京に遊びに行ってたのですが、
漫画の「新・味いちもんめ」に高清水の事が書かれていたのを思い出したので
高清水(一番安い奴)買っちゃいました。今週末にでも呑もうと思っています。
沖縄にも売ってますかね?
221 :
ちゅらさん:2003/10/24(金) 02:12:52 ID:m5dLSpvQ
[ N116196.ppp.dion.ne.jp ] 北谷にはろくな日本酒置いてる酒販店がない。
おととしまでは美浜の「さかいや」に少しあったけど
急に品数が減ってしまって・・・
こないだ北海道物産展で日本酒買おうと半年ぶりにパレット行ったけど
なんかイマイチ買う気がおきず、物産展では塩辛とホタテの乾物、
スモークサーモンと牛乳といくら弁当だけ買って
地下で新潟の「梅里」と「越の誉 ひやおろし」を買った。
「梅里」は焼酎仕立てで度数が20度と高めなのに飲みやすいから
油断してると酔いが早くなるので少しづつ飲んでる。
「ひやおろし」はさらりとして軽くいくにはいい感じ。
塩辛に良く合うよ〜。
仲村商店へ寄ったら定休日だった・・・
222 :
道産子:2003/11/09(日) 02:48:26 ID:GvPipH/I
[ t185194.ap.plala.or.jp ]
223 :
ちゅらさん:2003/11/27(木) 05:23:22 ID:L1jqBVpk
[ p49-dna15makisi.okinawa.ocn.ne.jp ] 福井の黒龍酒造はとてもいい!!
日本酒を覚えたての頃に飲んだ石田屋が忘れられない。
金持ちのオジさんにおごってもらった。
だいたい年明けから販売されていたと記憶してたけど、ずいぶん高い銘酒なので
いつも手に入れることが出来ない。他の銘柄もとてもいい。
224 :
ちゅらさん:2003/11/27(木) 05:57:19 ID:kOJ9D1Vc
[ p19186-adsau12honb7-acca.tokyo.ocn.ne.jp ] ああ、また非常に不愉快なスレッドになりましたね。
馬鹿を気にしながら書き込むのも疲れたので、
僕もしばらく見ないようにします。
しかし、暇な人も居るもんです。
Wikiの方は、できれば会員制にするのが良いかもしれませんね。
東京杉並阿佐ヶ谷の住民より
こういう書き込みって腹立つか調査中
返信ください
[email protected]
225 :
223:2003/11/27(木) 06:33:30 ID:emhhuhAM
[ q111-dna20makisi.okinawa.ocn.ne.jp ] >私のこと言ってるの?
なぜ? でも、とりあえず、謝ります。
すみません。
226 :
ちゅらさん:2003/12/20(土) 17:48:40 ID:p6mPwPB.
[ YahooBB220057073049.bbtec.net ] 今日は日本酒を呑もう!
227 :
ちゅらさん:2003/12/20(土) 17:58:20 ID:nQrOlUcA
[ o249031.ap.plala.or.jp ] >>225無関係だと思います。単なる誤爆(スレ違い)でしょう。
あと、とりあえず謝るのは良くないです(w
228 :
ちゅらさん:2003/12/20(土) 19:04:23 ID:y43G.fio
[ qu1.nirai.ne.jp ] >>223224は他んとこのコピペだから気にすんな
229 :
226:2003/12/21(日) 01:38:35 ID:QNnHlqgo
[ YahooBB220057073049.bbtec.net ] 久保田の千寿を飲んでました。
うまい!
230 :
ちゅらさん:2003/12/21(日) 02:22:11 ID:TSkntCKU
[ YahooBB220057048122.bbtec.net ] 雪満々飲んだよお〜! 秋田に住む友人が送ってくれたんだがこれがまたうまいのなんの! あっと言う間に一升飲んでしまった、、、もちろん1人ではないですよお〜 しかし米所の酒は美味い〜 また飲みたい〜
231 :
冷でね:2003/12/21(日) 02:50:52 ID:jT331Czs
[ usr15104.tontonme.ne.jp ] 春鹿(超辛口)飲みてぇ〜っ!
232 :
ちゅらさん:2003/12/21(日) 22:12:44 ID:CsizomHE
[ at-std3.nirai.ne.jp ] ことしの【亀酔】飲んでまつ・・ (゚д゚)ウマー
233 :
ちゅらさん:2003/12/22(月) 07:34:03 ID:TBI/6vTg
[ 128.109.200.208 ] 熱燗が美味しい季節になりましたが、
沖縄で熱燗呑ませる所ってあるか?
234 :
ちゅらさん:2003/12/22(月) 08:50:58 ID:iUkk6oy.
[ p0089-ip01yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ] 春鹿おいしいよー!
自分も好きで奈良の友人に送ってもらっていました。
235 :
ちゅらさん:2003/12/22(月) 09:48:30 ID:R91x2uRY
[ 211.120.225.106 ] 銀河鉄道って飲んだことあります?
あのお酒飲んで感動しました。表現できないくらいうまかった。
佐渡島の酒造所のお酒らしいけど、一般には販売してないみたい…
もう一度飲みたいなぁ〜
236 :
217:2003/12/27(土) 01:29:37 ID:Qdg1eT82
[ YahooBB220057073049.bbtec.net ] また、同じ酒飲んでます。
今日のつまみは、鮭児です。
もらい物なんですが、値段は相当すると聞いてます。マイウー
237 :
ちゅらさん:2004/05/28(金) 23:19:44 ID:GJYuBEFQ
[ 211.18.202.152 ] age
238 :
ちゅらさん:2004/05/28(金) 23:27:50 ID:aXnwoCoc
[ qu1.nirai.ne.jp ] 所詮「合成酒」ですから。
239 :
ちゅらさん:2004/05/29(土) 00:45:39 ID:ubYQE06U
[ YahooBB218123148165.bbtec.net ] 合成酒=醸造アルコールっつー意味?
尾似殺しや兼備氏は醸造アルコールって当然知ってるよね?
ところでさ、枯死の寒倍や亜差日山も表示は醸造アルコールとあるよ。
>>283がこの意味をわかるならプロ知識人と認めるけど。
醸造アルコール=合成酒とまじで思ってる?
240 :
ちゅらさん:2004/05/29(土) 02:18:39 ID:Vf3Sq.so
[ YahooBB218140154130.bbtec.net ] 日本酒はやっぱり純米酒
でね、泡盛と違って時間たつと不味くなるから
瓶のラベルにスタンプされてる日付見て、なるべく二ヶ月以内のを買ってね。ハート
241 :
ちゅらさん:2004/05/31(月) 22:59:51 ID:6swK.2Eg
[ ZH111047.ppp.dion.ne.jp ] 最近は芋焼酎がブームですな
香りの強い泡盛ってありますか?
242 :
ちゅらさん:2004/06/01(火) 14:06:26 ID:kMHRDTVA
[ YahooBB219000154053.bbtec.net ] 俺沖縄人だが泡盛なんて臭くてとても飲めない
ちなみに家は酒屋で爺さんもオヤジもアル中&脳卒中に
なるまで呑んでた、俺は東京出て”越乃寒梅”のんでから
日本酒しか飲めない!。
243 :
ちゅらさん:2004/06/01(火) 20:37:00 ID:bx4HJl5g
[ qu1.nirai.ne.jp ]
244 :
ちゅらさん→酔ってます:2004/06/01(火) 20:54:22 ID:Vw.4b36Y
[ t588029.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ] >>242 日本酒上手いよね。先週東京出張だったから、色々日本酒飲んできたよ。俺は久保田が好きだな。あと東京は焼き鳥屋が多いのもいい!沖縄あまり焼き鳥屋ないよね?何でかな??
沖縄に来て最初の1年は泡盛全く飲めなかったよ。初めて飲まされた泡盛が「夢航海」だったのが原因か?って今では思うのだが。
245 :
ちゅらさん:2004/06/01(火) 22:07:01 ID:1zNu.mnU
[ ZH111047.ppp.dion.ne.jp ] 私の好きな焼き鳥屋さんは、泉崎の寛と栄町の二万八千石。
日本酒と合いますねー
ただし、2店とも日本酒は少ないです。
246 :
ちゅらさん→酔ってます:2004/06/01(火) 22:23:27 ID:7FmZyleQ
[ t509220.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ] >>245 情報サンクス! 美味い焼き鳥食いたいさ〜。東京の焼き鳥屋で生レバ食ったんだけど、マジ美味かった。
生レバの美味しい店&日本酒飲める店あったら誰か教えて!
247 :
ちゅらさん:2004/06/02(水) 12:59:28 ID:D0GE2nD.
[ 210.145.191.35 ] 山形の出羽桜もおいしいですよ〜
久保田は萬寿より千寿の方がおいしいですよね〜
でもでも碧寿や紅寿も捨てがたい!!
新潟つながりで言ったら魚沼なんかもとっても飲みやすい♪
甘いのが好きなら翡翠の里なんてどうでしょう??
なんと言っても第一位は磯自慢かな。。。
248 :
ちゅらさん:2004/06/15(火) 02:18:58 ID:vJy7le3Y
[ YahooBB219052106018.bbtec.net ] age
249 :
ちゅらさん:2004/06/15(火) 03:10:44 ID:cSw90BCg
[ qu1.nirai.ne.jp ] こんどドブ○ク作ってみたいなぁ
あくまでも希望ね(笑)
250 :
ちゅらさん:2004/06/15(火) 04:16:09 ID:ceCj6n3Y
[ YahooBB219031200166.bbtec.net ] 私も、磯自慢大好きです!本醸造でも十分吟醸香がしますね。純米酒以外を
毛嫌いする方も多い様ですが、醸造アルコールを加える理由には、
醗酵を止める効果、甘ったるさを抑え、吟醸香を引き出し、スッキリ系の味にする
狙いがあるらしいです。使い方次第ということですね。量を増やすための
使用なら、当然美味しいわけはないですけどね。 品評会で高い評価を受けている
まじめな蔵元の大吟醸でも醸造アルコールは入っていますよ。自分はスッキリ
系も好きなので、純米酒以外でも結構飲んじゃってますね。
251 :
249:2004/06/19(土) 03:31:26 ID:KiAcf7OE
[ qu1.nirai.ne.jp ] 麹菌ゲット
豆腐ようや甘酒も作ってみよう
252 :
ちゅらさん:2004/06/23(水) 00:11:41 ID:ya2W8ayk
[ 184.80.150.220.ap.yournet.ne.jp ] やはり沖縄では、暑くて内地の酒は造れないんですか?
253 :
ちゅらさん:2004/06/23(水) 00:22:55 ID:ssY7IN22
[ YahooBB219000154053.bbtec.net ] 全く同じ材料で同じ酒違う土地で造っても味が異なるからね〜
泡盛は沖縄で日本酒は日本で造ったほうが本当においしいさ〜
俺の死んだおとうが酒屋だったからいろいろ話きいたさ〜。
254 :
Do35:2004/06/23(水) 00:25:17 ID:sFmVAyyw
[ s101158.ap.plala.or.jp ] >>252さん
>内地の酒は酒は造れないんですか?
内地の酒って清酒のことかな?
具志川の「はんたばる」作ってる泰石酒造で、「黎明」という清酒も作ってるよ!
255 :
ちゅらさん:2004/06/23(水) 00:51:20 ID:9vqGciFU
[ 59.82.150.220.ap.yournet.ne.jp ] 台湾が植民地だった時代、内地の造り酒屋が進出して清酒醸造したが、暑さのせいで
腐敗に悩まされ、結局現地醸造はあきらめた、と聞いた事あるよ。
沖縄も同じようなものかな?
256 :
ちゅらさん:2004/06/23(水) 00:57:32 ID:3giFGjSc
[ U050222.ppp.dion.ne.jp ] 黒麹菌は比較的高温環境でも醸造が可能という性質もある。といっても真夏に醸造
している酒造所は流石にないが・・・
発酵の際の熱を雪で冷やすなんてことやってた清酒では、どだい沖縄での製造は
不可能に近い。
257 :
ちゅらさん:2004/06/26(土) 04:33:58 ID:f3DEbIhc
[ YahooBB220057164056.bbtec.net ] 新潟から来て1年。今まで飲んだ日本酒の総量より、この1年の泡盛の総量の方が多いかも。
同級生で実家が酒蔵って奴が4人いました。亀の翁の久須美酒造も同級生の家でした。
こんな恵まれた環境なのに、酒のなかでは日本酒が一番苦手です。
泡盛が苦手なウチナーがいるように、日本酒苦手な雪ん子もおるのです。
もっとも苦手になったのは原因があって、小学生のときに風邪で休んでる時に
鍋一杯のタマゴ酒(越乃寒梅)を飲んで二日酔いになってから、日本酒が苦手に。
258 :
ちゅらさん:2004/06/28(月) 23:14:07 ID:UvNs8tv.
[ 130.80.150.220.ap.yournet.ne.jp ] 日本酒も泡盛も芋焼酎も好きだよ。
よく、「泡盛や芋焼酎は臭い」という香具師がいるが、その「臭い」という感性が判らないね。
泡盛の香りは米の旨みを凝縮した香りだと思うし、芋焼酎は芋の甘い香りが最高!
259 :
ちゅらさん:2004/06/28(月) 23:16:57 ID:aXnwoCoc
[ qu1.nirai.ne.jp ] >>258感性が判らないね とか書き込むのはタブーですよ。
人それぞれですもの。
そばスレやラーメンスレみたいに叩かれますよw
260 :
ちゅらさん:2004/06/28(月) 23:19:03 ID:aXnwoCoc
[ qu1.nirai.ne.jp ] 俺は残波の瓶に菊之露を入れておいてもわからんかったけどな。
すっかり「残波」だと信じ込んでいたよ。
261 :
ちゅらさん:2004/06/28(月) 23:39:37 ID:MA5fj8tk
[ YahooBB219000154053.bbtec.net ] 祖父も父も超酒豪、父など50才で脳卒中で
倒れるまで12才の頃から毎日呑んでたらしい!
しかも家は酒屋!だが父の酒癖が悪くて俺は泡盛など
まったく呑めん!幼稚園頃ビールは飲まされたことあるが
だが東京出て日本酒の越乃寒梅呑んでからは無類の日本酒好きに
一升ぐらいなら軽く一晩でなくなる。
262 :
ちゅらさん:2004/06/28(月) 23:42:16 ID:swCnMvCc
[ t559070.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ] 泡波って波照間島以外でも、
正規ルートで買えるの?
ネットオークションとかじゃなくて。
263 :
ちゅらさん:2004/06/28(月) 23:47:10 ID:aXnwoCoc
[ qu1.nirai.ne.jp ] >262
国際通りでコピー品が売っているのでいかがですか?
ラベルが明らかにカラコピなのを我慢すれば気にならないですよ。
264 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 00:00:54 ID:c6xWFR5o
[ t559070.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ] >>263つまりニセモノってことですね・・・
正直味なんてあまりわからない。すんません。
265 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 00:06:15 ID:qoyjhClA
[ qu1.nirai.ne.jp ] 俺もわからないです…。
酒って、食べ物とかと違って、味の差がイマイチわかりにくいですよね…
上位メーカーだと出荷量が間に合わなくて他社から「桶買い」してるとこも結構あるみたいだし。
それって、味がハッキリと差別化できてないからこそなせる技なわけで…
266 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 00:11:37 ID:c6xWFR5o
[ t559070.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ] 確かに少し他のとは違うとは思うんですけど。
泡波は完全に希少価値でもってるんでしょうね。
正直久米仙のほうがうまいと思いました。
267 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 01:12:25 ID:wvlOxzUo
[ YahooBB219000154053.bbtec.net ] ちなみに俺のオヤジは酒屋で毎日泡盛
のさんごう瓶やらしごう瓶チビチビ飲んでたが
俺がある日なんでビールとかウイスキー呑まないの?
って聞いたらそんな高級な酒呑んだら泡盛が飲めなくなる
から!!だって言ってたぞ。
268 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 01:55:06 ID:9M7xtsJc
[ pl329.nas921.naha.nttpc.ne.jp ]
269 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 01:57:19 ID:9M7xtsJc
[ pl329.nas921.naha.nttpc.ne.jp ]
270 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 18:58:11 ID:qrbGxurc
[ ZH111047.ppp.dion.ne.jp ] >269
観れネーゾ
271 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 19:23:17 ID:qoyjhClA
[ qu1.nirai.ne.jp ] 日本酒を1日平均1合未満(ビールなら大瓶1本未満)で
止めるのってムズカスイよなぁ
ちょうど気分よくなってくるときだし
それだったらまだぜんぜん飲まん方がマシだね
272 :
ちゅらさん:2004/06/29(火) 19:47:32 ID:DuzTBhYE
[ t123034.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ] 東京に行ったときのお土産で買ってきた、
大吟醸「澤の井」うまかったな
273 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:06:20 ID:nsq6MbCc
[ YahooBB219052106018.bbtec.net ] 鬼ころしウモォー
274 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:11:28 ID:MbjXg3AM
[ qu1.nirai.ne.jp ] >273
鬼ころしはいろんなメーカーのがあるぞ。
どこのことを言っているんだ?
275 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:14:23 ID:nsq6MbCc
[ YahooBB219052106018.bbtec.net ] わかりません。
酒のこと全然わからないから。
ラベル見たら岐阜ってところで作られたものらしいです。
276 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:19:31 ID:MbjXg3AM
[ qu1.nirai.ne.jp ] 信長のかなあ。
277 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:23:32 ID:MbjXg3AM
[ qu1.nirai.ne.jp ]
278 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:29:00 ID:nsq6MbCc
[ YahooBB219052106018.bbtec.net ] ああ、僕のは飛騨自慢というヤツです。
279 :
ちゅらさん:2004/07/03(土) 22:37:25 ID:MbjXg3AM
[ qu1.nirai.ne.jp ] ほかにもいろいろあるみたいよ。
で…、やっぱ辛口なの?
280 :
ちゅらさん:2004/07/04(日) 08:38:39 ID:SzisV5/I
[ ipb118.cosmos.ne.jp ] このスレかどっかで見たけど、その土地の一番辛いのを鬼殺しっていうんじゃなかった
っけ?
281 :
ちゅらさん:2004/07/08(木) 22:39:04 ID:csaaSppc
[ 211.18.202.152 ] >280
なるほどAGE
282 :
ちゅらさん:2004/07/09(金) 12:15:17 ID:PG6GyWSo
[ YahooBB220057040019.bbtec.net ] そうなんだ!勉強なりますた!
283 :
ちゅらさん:2004/07/09(金) 21:27:50 ID:C4xZW45I
[ at-std2.nirai.ne.jp ] 鬼ころしなら、静岡県島田市の鬼ころしが、美味しいですね。
女泣かせの、、香りがします。
284 :
ちゅらさん:2004/07/09(金) 22:58:01 ID:x5cJIV9U
[ sf194.nirai.ne.jp ] 日本酒はグラス2杯で潰れますが美味い日本酒を沖縄に求めるのは酷でしょう。
高田の馬場に「めんくい」という主人が全国の酒蔵を回って美味い酒だけを
集めて厳選されたつまみで出してくれる店がありますが(接待で利用していた
んだけど、一回10万とか請求されて事務局長から殺されそうになった経験あり)
そんな店は沖縄に求めても意味の無いことですよ。
素直に泡盛を語りませんか
285 :
ちゅらさん:2004/07/09(金) 23:02:22 ID:1v/TBFqc
[ qu1.nirai.ne.jp ]
286 :
ペンキ屋:2004/07/09(金) 23:06:32 ID:wGTrq5jo
[ YahooBB219171064098.bbtec.net ] こうつらくだらない事書き込んで
よっぽど暇人だ! 彼女もいねーだな!
センズリヤローども!
287 :
ちゅらさん:2004/07/09(金) 23:13:56 ID:x5cJIV9U
[ sf194.nirai.ne.jp ] >>285すみません、あえて日本酒を語るスレだったんですね。
だったら「アルッテック」に色んな銘柄が売ってますよ。
「美少年」が個人的には好きでした。
288 :
ちゅらさん:2004/07/10(土) 09:06:54 ID:/oWnbzL2
[ YahooBB220057040019.bbtec.net ] 日本酒と合うつまみは?
289 :
ちゅらさん:2004/07/10(土) 15:20:17 ID:xX9HwIYc
[ sf194.nirai.ne.jp ]
290 :
ちゅらさん:2004/07/11(日) 04:22:24 ID:ieApXmRU
[ ipa206.cosmos.ne.jp ] >>287実は俺も美少年が好きだ。なんとなくざるそばと合うんだよなあ。。
でも「美少年が好き」ってなんか勘違いされそうで・・
291 :
ちゅらさん:2004/07/11(日) 06:41:42 ID:MwU9v5a6
[ qu1.nirai.ne.jp ]
292 :
イーチャー:2004/11/19(金) 03:53:34 ID:bCOa1AAM
[ YahooBB220057040116.bbtec.net ] 日本酒の不思議 米が原材料なのに
純米酒って? ほかに原材料があるのかな?
この辺が 不思議だな それに.....
293 :
>292:2004/11/19(金) 04:55:28 ID:KiAcf7OE
[ qu1.nirai.ne.jp ] 日本酒の原料 紀元前4世紀頃 奈良時代 〜
平安時代 寺院や酒造業による醸造が盛んになり、室町幕府は課税源として清酒を重視しました。鎌倉時代 〜
室町時代16世紀後半
戦国時代江戸時代明治以後 〜
現在 おいしい日本酒造りには水・米・杜氏の技が必要とされます。 原料として用いられる醸造用水・原料米についてご説明させて頂きます。醸造用水
日本酒造りに必要とされる水(醸造用水)は良質であることが必要です。水道水よりも厳しい基準が要求されます。 味、におい、濁りがなく、こうじ菌や酵母菌の発育に必要なミネラル分含まれ、お酒を品質劣化させる鉄分・マンガン・有機物が少ないことが条件となります。
原料米
通常、お米は普段私たちが食べている“一般米”と清酒づくりに使用される“酒造好適米”に分けることが出来ます。
酒造好適米はたんぱく質の含有量が少なく、米粒が大きく、また心白と呼ばれる米の中心の白色不透明の部分が一般米よりも多いのが特徴です。磨けば磨くほど丸く白い粒となります。磨き加減(精米歩合といいます。くわしくはこちらをクリック)によって、それぞれの特徴を持ったお酒が出来るといえます。酒造好適米の代表的な品種として山田錦、五百万石、美山錦、雄町等があります。
一般には高級酒には酒造好適米が、一般酒には一般米が使われることが多いようです。
副原料
清酒の製造には、一定の制限のもとに醸造アルコール、糖類、酸味料等を副原料に使用することが認められています。
294 :
イーチャー:2004/12/02(木) 03:32:49 ID:4klpNTTI
[ YahooBB220057040116.bbtec.net ] 美少年飲みたいな
ホモじゃ ありません
295 :
ちゅらさん:2004/12/06(月) 23:07:34 ID:ORCjmlzQ
[ YahooBB220057073049.bbtec.net ] sage
296 :
暴れ地鼠 ◆vnpkEyqiwM:2004/12/06(月) 23:48:55 ID:RD5uipXc
[ 61.127.191.64 ] 醸造アルコールって、何から作ってんだろうね?
ブラジルから燃料用の安いの買ってきてるんだったら、廃糖蜜由来=ラム酒の寝かせてないのとあんまりかわらんはず。
297 :
Do35:2004/12/06(月) 23:54:28 ID:AdN4/YxE
[ YahooBB221032046006.bbtec.net ] 醸造アルコールについて
清酒の副原料として用いる「醸造アルコール」は、含糖物質
やデンプン質を原料に醸造し蒸留されたアルコールです。
もろみに適量の醸造アルコールを添加すると、香りが高く、
スッキリした味となります。さらにアルコールの添加によって、
清酒を腐敗させる火落菌(乳酸菌の一種)の増殖を防止する
という効果もあります。吟醸酒や本醸造で使用する醸造アル
コールの量は、白米の総重量の10%以下に制限されていま
す。
元禄時代、江戸送りの酒には、「柱焼酎」(はしらしょうちゅう)
と呼ばれた焼酎を加え、これによって貯蔵や輪送中の変質を
防止するとともに、くどい風味の酒をマイルドにする方法が行
われていました。
もろみに醸造アルコールを添加するという技術は長年かけて
確立されたもので、重い味を軽くする働きを持ち、喉のすべり
を良くし、ドライで辛口になり、現代の嗜好に合った淡麗で軽
快な酒を造るのに非常に有効な手段です。
これが「純米酒は味が重い」という世間の声にマッチしたの
です。更に吟醸酒などの特有の吟醸香(リンゴのような香り)
を鼻に届きやすくする働きもあります。
アルコールの添加は清酒だけでなく、スコッチウイスキーにも
行われています。麦芽のみを原料としたモルトウイスキーに、
とうもろこしやライ麦を原料としたグレンウイスキーと称する蒸
留アルコールを添加することにより、淡麗でマイルドな酒質と
なり、これが人気を博すようになりました。
また、ビールの原料には、麦芽、水、ホップ、酵母のほかに、
副原料として、米、コーンスターチ、コーングリッツが使われて
います。副原料によって、味にすっきり感やまろやかさを与え
たものが多く、米文化の日本人に適した味にしています。
298 :
ちゅらさん:2004/12/16(木) 22:55:27 ID:MEBnNCnU
[ qu1.nirai.ne.jp ] ちゃんと消化せいや!
↓ドゾ
299 :
めっちゃヒンスー:2004/12/21(火) 23:32:30 ID:.ZOQa9TM
[ YahooBB220057040116.bbtec.net ] んじぁ リーチだ
300 :
ちゅらさん:2004/12/21(火) 23:38:17 ID:qfKenAA6
[ E162167.ppp.dion.ne.jp ] 300