日本そばのおいしいところある？

先日，とあるそば屋に行った。
そばは極太なのだが，そば汁は更級系のカツオがキイタだし。
ちょっと無理な組み合わせなんじゃないかな？あれは。
更級系のそば汁は，細めんの白めのそばじゃないとあわないんだよ。
よって，よろしく

沖縄においしい「にほんそば」はありません。





よって、終了（削除依頼出せや、ヴォケ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鬱だ

国際通りに老舗が2店。
まぁ、まずくは無いと思うが、量が少ない。値段も高め。
あと、久米辺りにもあるらしー。

ここであげられてるのって当てにならんて。マジで。ラーメンもケーキも…
ガイドブックとかに載ってるだろーそれみて自分の舌でたしかめれ。
本気で探してるんならば。

つーか更級の事だろ白い蕎麦って。更級系って何だよ系って。
本当に蕎麦好きならソバガキ作って楽しみなさい。蕎麦の旨味が全部
残ってるから。

命令口調嫌い

>>7
ツッコミありがとう。
そばの美味しさって全粉にあると思うんですよ。ですから田舎そばだと
そばの香りが全て逃がす事無く楽しめると思うんですよ。
そば好きを自認するならばそばがきで全てを味わうって方法の一つだと
思います。

そういえば沖縄そば以外のそばを食ったことがない。

>>9
都内に行く機会があったら薮あたりに行って盛りを頼んでみましょう。
余りの量の少なさに殺意を抱くはずです。
出汁は余りの塩っぱさに気絶するはずです。

コンビニのざるしか食うたことがないぞよ？

中部商業の脇の通り（吉野屋のナナメ向かいぐらいの交差点）を１００？ｍ
ほど進んだトコに専門店があったけど今もある？１０年前ぐらいにしか入った
ことがないけど。おいしかった気がする。

美濃作のそばはいける、国際通りからちょっと入ったところ。

ソバガキいいねぇ。
秋になると群馬や東北方面を通ると何処でもそば粉売ってるから羨ましい。
沖縄では手に入らないから残念。

薬味は沖縄では万能ネギとワサビだ、
でも、あたしは長ネギと生姜が好き。

蕎麦湯は偉そうに頼もう。

>>14
オレはやらないけれど、もう手打ちそば作りが大ブーム。
ただ、カエシ作るぐらいマニアックでも無いのが残念。
打ち立ての新ソバは旨いよ。あと、そばの実で作る
そば雑炊も旨い。会津の料亭だとシメにこれが出てくる。

>>17
いいすね、蕎麦屋の自動送り付きの蕎麦切り欲しいとｵﾓﾀﾖ。
蕎麦は好きな人はそうやって打つまで至るがそうで無いと味気ないとしか思わない。
沖縄で流行らないのもそのせいだと思うし。
自分は好きだから手近で済まさずにいつか北に行くときまで我慢しよう。
あぁ東北行きたい…

>>18
蕎麦の実は痩せた土で育つ数少ない穀物で、尾瀬の門前の檜枝岐村って
人口700人ぐらいの所があるんだけれど、そこは未だに米が作れないんだよ。
で、蕎麦を主食として生活してた。悲しいのは蕎麦は旨いけれど出汁を取る
為の魚が川魚しかない事。そう言えば子供の頃、キジで取った出汁で蕎麦を
食った記憶があるよ。

>>19
ひのえまたでしたっけ？
あの辺は通らず終いだったので次行く時は回ってみたいですね。
今でも米が出来ないとは厳しいとこですね、それでも住んでると、つくづく人間の生きる力って凄いと思う。
御年寄りの中には蕎麦なんて見たくもないと思う人もいるのでしょうか（ｗ
雉で取った出汁は美味そうですな（ｼﾞｭﾙ

ローソンのざるそば

age

名護市世冨慶R58と辺野古方面への十字路角にあるなんたら？っていう店
名前が思い出しきれない・・

へぎそばくいてぇっす。

ｼﾞｭﾘｱﾝ美味しかったよ。
あそこはおいら結構好き。

板蕎麦ってどうよ・・・結構ありだと思う

ｼﾞｭﾘｱﾝってまだあるのか、
あーゆー小さな店は何となく応援したくなる。

>>1
実は日本蕎麦らしいのはあまり無いけど・・・

どうは「発見」したよ。

高速道路のＰＡの蕎麦は安くて美味しい。ちょっと意外なんだけどね。

ところで鬱のスレ主さん元気かなぁ。どうはその人が元気だったらうれしいけど。

ついでに鎌倉さん元気ですか。

個人の好みがあるので、参考ついでに・・・・・。これは私の意見と言うことで。

個人的になかなか美味しいなと思った日本そば屋は２軒。
「そばｔｏそば」と「ＳＯＢＡ　ＤＩＮＩＮＧ　空」です。

昔からある「千寿庵」も結構わるくはないと思います。

逆に「美濃作」はあんまり好きでないです。

１が言っている「そばは極太なのだが，そば汁は更級系のカツオがキイタだし。」というのはおそらく、
「ＳＯＢＡ　ＤＩＮＩＮＧ　空」のことかと？？

この店は太切りと細切り蕎麦があります。

あくまでもこれは批判ではなくて、個人の意見なので、参考程度に・・・・

日本そばは食べ方いろいろあり、その食べ方でおいしさが変わる
一度国際とおりの「更科」へ行ってみ！
そこで｢たぬきそば」注文して食べろ。
いままでの概念変わるよ。　
今は、冷やしたむきがいい！

泉崎のロータリーの近くに日本蕎麦の店があるけどおいしいのかな？

どこもかしこも東京にある沖縄そば屋といっしょ。
なんとなくこんな感じだっけ？で作って出してる感ありありと。。。

ざるを一枚、二枚と安く追加注文できるような店、ないですか？
できれば追加は２００円以内で・・・

.

わたし、趣味で日本そば打ってますけど・・・
沖縄は気候が日本そばに合ってないとおもいます
でも、わたしのそばは評判がいい

久茂地の某有名店。
変わり蕎麦の開発も良いけど
あの甘いツユと水切れの悪い蕎麦は何だよ！
まともに「かえし」を使ってないのが
バレバレだぞ！

>36
あの人は　あれでいいんだよ
沖縄に日本そばを広めた一人でもあるわけだ
東北から沖縄にわざわざ来るか？こんなとこに
それだけ　そばに対する思い入れがあるんだよ
うまいかどうかは客が決める
あれだけ客が来るんだ　しかもないちゃーの客がね
答えは出てる

>>36-37
それって、美○作っていうところ？（ググった）

蕎麦好きナイチャーとして行ってみようと思います。

沖縄で、蕎麦は食べたこと無いなー。

既出かな？新都心のメンプレの横のパチンコ屋の１階にできた日本そば屋さん
はどう？

>>39
あれ、そば屋さんなの？舞天（ぶーてん）って居酒屋みたいな感じだったよ。
２回ほど入った。そば（１０割そば粉ってのがある）と日本酒(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
あと、一銀通りの安木屋少し降りてったとこにある板蕎麦？だっけ？
情報きぼんぬ。今度行ってみたい。
日本酒と蕎麦って合うんだなあ。初めて知った。

じゅりあん(漢字。忘れた。当て字)
美味い。ピリ辛。

>>40
俺も一銀通りの板蕎麦が気になる。
いつも前を通ってるけど、入りにくい雰囲気なんだよなぁ・・・。
でも客はいっぱいいるし・・・。

板そばは昔・・・・・

三越の７Ｆの蕎麦屋は、美味しかった。
はたして・・現在もあるか・・・不明。

　ぶーてんの　おそばおいしかったですよ。麺をうってる方も、気さくな方でした。
１０割そば食べたけど、細麺で、しこしこぷりぷりしててうまかったっす。　
　一銀通りのお店は、固麺です。かなり歯ごたえがあり、好きな人と、ぜったい嫌い！
という人に分かれると思います。そばの香りは、一銀通りのほうが強いかもね。
だしは、一銀通りのほうが濃い目。だから、蕎麦湯で味わうツユが好きな人には
うってつけのお店だと思います。なつきは、両方のお店好きです。両方ともチャージ
つきますのであしからず。ちなみになつきは、一銀通りは　飲み屋だとは知らず入り、
そばとソフトドリンク注文したため、すごく居心地わるかったです。（汗）

>>45
一銀通りの店は俺も行ったが、俺も飲み屋とは知らずに入ってしまって
焦った（汗）
しかも、そばとお茶を頼んだだけなのにチャージ代も取られてて一人2000円も
払うハメに・・・。
高くなければ常連になるのになぁ。

一銀通りの店はそば屋と言うよりも居酒屋か小料理屋かといったのり。
ちなみにそばだけの注文は受け付けてないよ。
何か酒かつまみを必ずとらなければならない。
まぁ大人の店だね。
ちなみにウエイトレスのおねぇちゃんがパネライはめてた。

>>47
ワンドリンク（ソフト・茶もOK）とそばだけでも可。

あげ

>>12　歩いていったけど見つけきれなかったな。
見つけた人いたら教えて

中城P.Aの天ぷらそばはなかなかでしたよ。

あじゃずに有るのを皆気付いてないんだね

>>51
同意！しかも安くない？

他に、日本そば屋な〜い？

那覇空港の日本そば屋はどうよ？
生わさびを自分ですり下ろして、残ったわさびはお持ち帰り可！っていう
サービスはなかなかいいアイデアと思ったが。

>>55
本土のチェーン店です。
本土だと最悪の部類ですよ。

名護の「ひこ屋」が良いぞな。オキマートななめ前。おにぎりも最高ぞな。

日本蕎麦は、やはり信州です。最高にうまい、何もつけず美味しい最高。
木曽路の入り口中津川市から
一度那覇空港の日本蕎麦屋のを食べてみよう。

ザル蕎麦で十分。

沖縄で日本そばですか.....沖縄だと自分で作るのが一番おいしいです
いわゆる「打ちたて、斬りたて、茹でたて」だったら誰が作っても最高においしいです

http://allabout.co.jp/gourmet/soba/subject/msubsub_081seimen.htm

ＨＰみてたら昼飯、そばにしたくなった、ちゃぶ台を洗って今から打ちます
二八そばですけどね

ひっし

那覇空港のお蕎麦やさんおいし〜♪
飛行機待つトキいつも食べる〜
わさびを自分でスルのもいい！
…あんま効かないケド

何か那覇空港の日本そば屋の工作員がこのスレにいるな

ニラはすぐに工作員認定だな。さすが馬鹿

工作員認定にらはまわりの迷惑考えれ。
他のニラに迷惑！

神奈川で食べた蕎麦はマジに美味かった。天ぷらに関しても塩をつけて
食べる方がはるかに美味いと感じた。
沖縄にあるそば屋は大概行ったと思うが、何でこんなに開きがあるのか
不思議に思う。
最近は水に関しても浄水器の性能が上がっているから、内地との条件は
前よりは縮まっていると思うのだが、とにかく県内の蕎麦屋さんもっと
美味い蕎麦を食わせてくれ。

笑えるのはさ、沖縄関係っていうと、必ずイデオロギー論争に
なっちゃうんだよな。で、沖縄（善）で日本（悪）となるのよね。
でもね、２ちゃんの歴史板、民俗板などでいやと言うほど語られているのは
琉球王朝が八重山諸島や奄美諸島などを侵略して奪い取ったという
事実なんだよね。沖縄本島と八重山、奄美などは、まったく別の文化だった。
人頭税や刀狩を薩摩のせいにするけど、薩摩の琉球侵攻より
ずっと前に琉球王朝自らがやってるの。沖縄本島人による他の島への差別（島差別）
は、現在進行形でしょ？歴史を直視すると、琉球人は平和を愛する優しい民族なんかでは
決してない。沖縄県人はいい加減、自分達の過去の行いを直視した方がいいよ。
ついでに言うと、「島唄」という名称も、元は奄美大島のもの。
沖縄が勝手に取ってしまった。奄美に返したら？平和を愛する沖縄人さんよ

BOYYONN

一銀通りの「食う」
つぶれた？？

>67
神奈川→沖縄
沖縄→神奈川
そば→沖縄そば
に置き換えてみ。

まあ神奈川でだされる沖縄そばが
沖縄でだす沖縄そばに勝つはずないしの。

でもま、ほそぼそと沖縄で出される蕎麦に期待。

>>67
>何でこんなに開きがあるのか不思議に思う。

なんで君がこんなこと考えるのか不思議に思う。沖縄そば食え。

沖縄そば食え…
うまい日本そば食わせろ！食いたい！

ここ参考にしていろいろまわって見ました。
みのさく、更科、古島にある店（店名失念）、空港内の店、舞天、
今のところダントツで更科かなー。

更科ってどこ？

＞76
今は「夢」って名前に変わってるよ。

＞７７
ありがとう、でも場所がしりたいです（-.-）

>>77
国際通りの更科って名前変わったの？

数ヶ月前に行った時は更科だったけど・・・？

場所は国際通りパレットくもじ近く。
ヤフーで更科、那覇、日本そば、で検索すればでてくると思います

そばtoすば どんなもんです？ 更級よりうまいですかね

>>75
更科では何を食べたのですか？
私もほとんど全部まわりましたが
更科は一番、口に合わず失礼かなと思いながらも
２/３以上残して他の店に行ってしまいました

ふつうのざるそばですよー
まー好みは人それぞれですからねー
私が食べたのは更級とみのさくと古島にある店と舞天です
82さんのオススメはどこですか？

あ、75でも店名列記してましたね、失礼。。。

僕は美濃作と千寿庵が好きです
更科ももう一度挑戦してみます

あー、そうですか。自分はみのさくは駄目だったんですよー
自分はある程度太さがあってムチムチした食感の
そばが好きなので。だから更級また行かれても
やっぱり駄目かも。
私はまだせんじゅあんには行ったことないので
行ってみますねー。そばではないですが
うどんは織田屋の釜あげが結構いけましたよ！
ではまたー

美濃作でおじさん（ないちゃー）が店員さんに「どうですか　お味は？」って聞かれて
「まずい　最低だ」って答えてました　早く帰ればいいのに全部食べきってました
ないちゃーって嫌なやつおおいね　沖縄でそんな事言ったらたちまち親戚、近所中に広まってしまうわけだが

一つの事例で「ないちゃーって」というのはどうでしょうねー
私もないちゃーですがそのおっさん常識ないなーと思いますしね
うちなー・ないちゃー云々は火種になりますから。。

美濃作オーナーも　ないちゃーですが

７５さん納得しました
僕は細麺好きです、千寿庵も細いですよ
75さんには合わないかも？
僕は美濃作の店の雰囲気はあまり好きではないのでNO.1は千寿庵です
ついでに美濃作のうどんもおいしかったですよ
織田屋の釜あげも今週末行ってきます

みんな値段の割に量少なすぎ。

こんなトコまで書き込むお前が嫌な奴だと早く気付いて(ﾊｧﾄ

90さんどうもです。麺の好みの違いですねー(^_^;)
何せ大きい声では言えませんが私更級の次に
好きなのがダイソーで売ってる緑色のそばの乾麺を
自分でゆでたもの、というぐらい
麺の太さと歯ごたえさえよければ、ってな人間なもんで(^_^;)
まぁでも更級はざるそばとセットにできる天丼も好きなんです
特に梅干しのてんぷらがうまいんですよ！
またチャンスがありましたら食べてみてくださいね
私も早くせんじゅあん行きたいですね
ってことでage

ずみ！

最近は　松山そばにはまってます　
美濃作は納豆そばがすきかな
我が家では　東京の更科堀井のそばが常においてあります

年越しですねえ。

パレットの地下にある店に入って、天ぷら蕎麦を食べた。
もやしが載っていて、絶句した。
なんだありゃ。

「板蕎麦」うまかったな〜東京でもかなり上位に入る味だったよな〜
懐かしいな〜

そろそろ食べに行くか・・・

まだ見ておられるかわかりませんが90さんへ
更科ではふつうのそばと月桃そば、どっちを食べました？
自分は先日初めて普通の方食べてびっくりしました。
月桃のと違いすぎると思いました。あと温かいのを食べたんですが
自分的にはスープがあっさりしすぎていました。
ってことで更科では月桃ざるそばが断然オススメです。

みなさん、新年もこのスレ盛り上げていきましょう！(^^)/

＞＞１００
更科には更科蕎麦は有りますか？。

すいません 更科蕎麦が何かわかりません でもそれを確かめついでに是非月桃そばを食べに行ってみてください

＞＞１０２
ちょっと知ったかぶりを聞いてね。
蕎麦粉には大きく分けて３種類あるんだ。
　引きぐるみ粉
　　　　蕎麦の外側の黒くて硬い皮も一緒に製粉した粉。
　　　　味や香りは強いけど、色が黒いのだ。
　　　　田舎蕎麦なんて呼ばれてる蕎麦がこれだ。
　並み粉
　　　　外側の黒い皮を剥いだ蕎麦の実（丸抜き）を製粉した粉だ。
　　　　普通の蕎麦がこれだ。
　更科粉
　　　　丸抜きを製粉する時、最初に粉になって出てくる中心部分の
　　　　１番粉と呼ばれてる粉だ。
　　　　この部分は色が白くきれいで口当たりは良いんだけど味香りが無いんだ。
　　　　だから柚子やなんかで香りをつけて食べたりするんだけど、最初に考えた
　　　　店の名前から、更級蕎麦と呼んでるんだ。
　　　　更科蕎麦を打つのに高度な技術が必要なんだけど、打てないのに店名に
　　　　更科○○なんてつける店があるんだよね。

>>67
水質の違いはどうにもならないですよ。
いくら浄水器使っても、本土の井戸水使ってる老舗にはかなわないです。
しかも、沖縄だと材料を長距離かけて輸入しないといけないし、高温・高湿の
条件が厳しい。

へー 勉強になりました 前に長野で核の部分だけでつくったそば（昔は殿様しか食べれなかったので殿様そばと呼ばれてた）を食べたけどあれとも違うのかな

＞＞１０４
それが更科です。御前蕎麦なんて呼んでる所もあります。
今はローラー製粉技術が向上したので、簡単に更科粉がとれるけど、
昔は石臼製粉だけだったので、純粋な更科を採るのはとても難しい
事だったんですね。

ごめん。１０６は１０５へのレスです。

１０３です。
知ったか振りして書いたけど字が間違ってるね。
　　更級蕎麦は更科蕎麦の間違い
更級＝信州の蕎麦の集積地（長野県更級郡）
更科＝更科蕎麦の考案者、布屋太兵衛の出身地の更級郡の「更」の字と
　　　スポンサーの大名、保科（ほしな）家の「科」の字をとって「更科蕎麦」
　　　とネーミングしたもの。

細い麺が好みの方は美濃作の武骨蕎麦がおすすめですな。
自分は毎回天武骨の大盛りっす。

>>109
同じくいつでも大盛り。

さらに細いのが好きなら寿利庵の寿そばもいいよね。
ちょっと短いけど、歯ごたえ味とも結構いいです

久茂地に２件手打ち蕎麦屋があるな。
美濃作の傍に。

国際通りにあった更科は閉店したのですか？
移転したのかわかりますか？

名護のめんくいだろ！

美濃作の月桃蕎麦はこの間全国規模の雑誌に載ってたよ。
好みが分かれるけど創意工夫はなかなかのものだと…。
蕎麦専門のグルメ評論家から見ても日本蕎麦としては普通に食べれる味なんだって。
少しうれしくなったよ。

国際通りにあった更科は移転した？
あの天ぷらとそば湯は絶品でした。
情報求む

更科閉店情報最初は嘘だと思ってた
が、電話が繋がらないよー(´；ω；`)ｳｯ…
わしも情報求む！

>>113
名護にあるのは貴重だが麺がやわいのよね.....

>>114
暑いところでやっている苦労＋南限の店のおもしろさ
という点を除いても、武骨蕎麦は正面から十分戦えます。
（いつも大盛りで、もう少し食いたいと思う俺としてはちょっと高いかな）

月桃蕎麦は見目だけでなく香りがしっかりしていること。
地域食材の工夫で、ただの変わりそばとは一段違う蕎麦に仕上がって
いるかと思います。

寿俐庵の寿蕎麦もちょっと麺が短いけど（笑）しっかり噛めるいいコシと味です。
夜遅くまで開いているのは非常に有り難い。
遅い時間の食事として、そばは優しいですしね。つけ鴨そばもお勧めします。

ふと気になったのですが、沖縄の人に日本そばのおいしさが分かるのでしょうか？
日常的に食べ慣れないものは、あまり美味しいと思わないんじゃないですか？

>>118
( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

>118
ﾊﾞｶﾁﾞｬﾈｰﾉ？
だったらどうなんだよ？何が言いたいんだ？

おそらく沖縄でも通用しないあなたの会社の変な１１８

ヨセミヤは馬鹿なので放置な。

フランス料理は日常的に食べなれてないけど、食えばもちろん美味しい。

釣れてますね>>118

泉崎ロータリーの手打ちは　安くてうまい。　小さいので教えたくなかったけど。

更級、体調を崩したため閉店。（下のみやげ屋の店員さん談）

更級閉店なんだ。どっかで復活してくれないかな

>>125
ホントは違うんだけどね。。。

私も「だろうな」と思ったよ。
しかしプライベートなことだし
いいじゃない、体調不良で。

店名正しくは「更科」でしたな、失礼。

今日初めて「そば to すば」行ってきた。
なかなかいいですね。
しかし更科が一番好きだったからつらいなぁ。。
舞天もなかなかだけど更科のげっとうそばには到底及ばない(/_;)

>>124
何度もここに出てると思うが．．．．

130

浦添にも美味しい所あるよ
ちょっと高いけど

ん

那覇ダイエー近くにあった立ち食い蕎麦屋。壁にところせましと名刺や、関東、
近畿、東海の定期券が貼られていた。正直あまり美味くなかったけど立ち食い
というところが懐かしくてちょくちょく食べにいった。きつねころっけがメニューに
なかったのが不満だった。車が移動の中心となり、那覇中心から遠ざかった現在、
もうあの店にいくことはないだろう。きつねコロッケそばはまだ食べていない。

北谷のアラハビーチ正面入り口の横にオープンしたての、日本蕎麦ダイニングの WANI-MANI （「和 ni マニ」） に行ってきました。
以前はキャプテンサンタのカフェだったところです。写真はスライドショーでこちら。掻き揚げ丼とのセットをいただきました。
http://tinyurl.com/p93fd

信州産の蕎麦粉を二八から一九くらいで、香りのいい美味しい蕎麦を食べさせてくれます。つゆも濃い目で深みがありました。
今は信州で石臼挽きした蕎麦粉を使ってますが（それでも香りは充分）、石臼を入れて挽きたてを提供したいとのことです。
びっくりしたのは蕎麦湯がとろーりとしてたこと。修行された京都の店がそうだったそうです。
オープン記念で、蕎麦粉で作った皮を使った生八橋を出してくれましたが、これも美味しかったです。

日本蕎麦ダイニングということで、夜はいろんなアレンジされた一品メニューがあり、日本酒は「黒牛」「臥竜梅」、
ワインは2004年シャルドネ、2004年ドメーヌ・ド・タンネあたりが置いてありました。

那覇では何軒か美味しい日本蕎麦の店があるけど、中部にはほとんど無いんじゃないかな？禁煙・喫煙席もパーティション
されてて、ソファー席もあります。何より目の前はアラハビーチで眺めは抜群ですね・・・　場所はこのへんです。
http://maps.google.co.jp/maps?q=26.305515,127.75987

中城PA

沖縄そばってウドンなのか？
麺がどーたこーたらでウドンに分類されるって聞いたケロ

>>136
分類ならそばともうどんとも違う「沖縄そば」に分類されますが。

沖縄そばって単独で分類されてるの？

>>138
独自ブランド

>131
南都川いいよね。おいしい日本そば。手打ちとしては値段は普通かな。
味は東京の有名どころと大きな差はないと思う。

沖縄すばの出汁で蕎麦の掛け蕎麦を食す　　じつは　スーパーの袋ゆで麺で試してうまかった外道です

既出m(_ _)m
分類では「蕎麦粉を使わない唯一のそば」として認められてるとテレビで見ました。
多分、広辞苑に乗ってないか？

うわー、過疎ってるな。。。

>>141
鰹出汁ベースなので　
日本蕎麦でもうまいとおもう

美濃作で月桃蕎麦を食べている時に新聞の切り抜きをはってあるのを見たんですが、
久茂地店の他に松山店があったらしいんですが、その松山店は閉店したんですか？
情報求む！

＞145
松山店は　だいぶ前に閉店しております
旧松山フードセンター横にありました

>>146
情報有難うございます。

まずは行きつけに冷酒を飲りながら合わせたツマミなどを食べ
次に８割蕎麦のザルをヅヅーっとやって
最後に蕎麦湯を頼んで飲み干したらそそくさと帰る。

そういう粋な日本蕎麦屋が懐かしいし、沖縄にないのは淋しい。

コザの中の町にきく石という日本そば屋があるぞ。
そばもうまいが、泡盛のそば湯割があっさりして飲みやすい。つまみの手羽先によく合ってうまかった。

>>148
日本蕎麦がはやらないのは、沖縄の気候風土に合わないからだよ。
それでも話題になる蕎麦屋は結構イイ線いってると思うけどな。オレ的には南都川。

>>150
>沖縄の気候風土に合わないからだよ

違うな、沖縄では単に「おきなわそば」に慣れすぎてるからってだけ
ラーメンも日本蕎麦も少しづついい店が増えて、じわじわ浸透するよ

何でも「本場は美味い」もんだが、やっぱり長野は違う。
一時期住んでいたことがあるが、善光寺周囲の店が懐かしい。

ソバの栽培に適した条件は、
日中は陽が当たり、
夜間は冷え、
水はけのよい所。
地味はあまり肥えていない方がよく、
火山灰地や痩せ地にもよく育つ。
茎が細いので
強風に弱く、
霜は大敵だ。

沖縄では美濃作くらいなもんか・・・

http://blogs.yahoo.co.jp/hasima28

沖縄の「そば」栽培　　
春　３月に収穫できると高値取引（本土で品薄のため）

「舞天」のそばも普通にウマいけどね。

>>154
過去ログ嫁。たしかに蕎麦屋自体少ないが
皆が美濃作がNo.1と思っている訳じゃない。
後は判るよな。

蕎麦の特性上、水や生産地の点でいい店が長野に多いのは当然だし。
そこのトップレベルと比べられても困る。

>>156
何階にあるの。この前捜したけど見あたらなかった。

当時旧松山フードセンター横にあった美濃作松山店の画像だれかもってます。

>>158
舞天は１Ｆですよ。台湾ドリンクスタンド、クイックリーのスグ横

>>160
ありがとう。捜してみる。ただパチンコ屋の雰囲気が嫌で長くいられない。
パチンコとかスロットルやる人間は人間ではなく金の亡者キモイ
亡者が集まる場所は雰囲気が異様、ここは金の亡者が集う地獄かよとか。
だから捜せなかったかも。しかし警察公認の賭博を許すとは・・公安は腐っている。

>>161

警察公認というより、パチンコ業界（プリペイドカード・機械メーカー・
景品・組合）自体が警察幹部の「天下り先」になっているのです。

そんな重要な天下り先を警察が規制する理由はありません。

警察が取り締まるのは、業界に損害をあたえるパチプロ集団です。

>>162
そんなのわかっているよ。
弁護士や検事も天下りしているのかな。
その辺に解決して貰いたいね。

おまいら、ここは蕎麦スレだぜ？.....

あそこはタバコ臭いのがたまらなく嫌い。
パチ屋隣というよりも昼は蕎麦屋、夜は居酒屋の業態なのでタバコ臭さは避けられない。
日曜昼に一度入って10分我慢できず注文しないで帰ってきた。

どんな旨い蕎麦を出すのか知らんが、漏れ的には二度と行く気しない。

>>161
出入り口は別ですからまあ我慢汁。
ただ駐車場とエレベータを利用すれば、１F出口はパチンコ屋の入り口。
俺もこれだけはちょっと・・・です。昔の金の亡者じゃないパチンコはすきだったけどね。
車なしでいくことを勧める。
決して向かいのサンエー駐車場に止めて舞天に来てはいけません！(w

舞天なら久茂地にもあるでそ？

>>167
あるけど、あそこそば扱ってたっけ？

中の町の新しい店行った人いる？
本場の手打ち日本蕎麦ってあんな感じなのかな？
蕎麦通の人の感想を聞いてみたい

>>168
ありますよ
十割蕎麦食った事があります

舞天で食ったが思ったほど香りがなかったな
十割にしたのに思ったよりコシあってなかなか美味かったが
まぁオシャレだねぇって感じ

舞天…寒かった。酒飲まないとあの温度は厳しいね。

waimaniはどうよ？

和にマニ、潰れてた・・・・。

久米二丁目に“まつまる”ってあるよ。けっこううまかった！

>>1
細麺でコシがあって人気のそば屋は名護にあるよ。

ざるうまかったよ。

>>175
「みつまる」。旨いですよね

>>177
今度行ってみる