大分の鳥天

大分人の皆さん､鳥天って､大分名物なのしっちょッた？
俺知らんかった｡
大分をはなれてみると全く食べれない鳥天､めちゃめちゃ懐かしい｡
そこで､つくりたいんだけど、誰か作りかたしらん？

とりてん、うまいよな〜
とりてんって鳥をてんぷらみたいにあげれば食えるとおもうよ。
多分だけど・・・・・。

我が家は福岡だけど、鳥天はふつーに食卓にのぼってたので、
昔、初めて大分名物って聞いたときはちょっと驚いた。
確かに、周りの友人は｢えっ、鳥の唐揚げじゃなくて天ぷら？｣と驚いてた。
こないだ、大分で初めて本場(？)鳥天食べたよ。
んまかったです。

鳥天はいいね。
今　熊本にいるからなかなか食べれない。
賀来にある　ほっかほっか娘の鳥天がサイコー。

ひゃひゃひゃ（笑
わかってないね〜。
鳥天の元祖ってどこか知ってる？
大分市内の丸山って店が元祖なんよ。
うまいぞ、ハッキリ言って。

元祖を知ってるからって
鳥天のことを知ったかぶるとは。
ハーー，
うまいものはうまいんだから
しょうがないだろ。

だれか作り方を教えてやれよ

なんかつくってみて､大体はあってるんだと思うけど､「これだ!!」っていうほど
うまくも作れないんだよねえ･・・・
そういえば､とりてんといえば､大分市内の味坊がむちゃくちゃうまかったよ｡

小麦粉と片栗粉の違いじゃなかったか？

ずいぶん前に、ズームイン朝で鳥天のリポートがあったで。
大分と福岡の一部しかくわんらしい。
こげな美味いもんが、そげん狭いとこにしか無いっちゅん
が不思議でしょうがねえわ。

個人的に・・・。
分大の近くの、鳥天おいしいおべんとやあるやろ？

サンポウ青果のことかな？
無くなったって聞いたけど。

ａｍｐｍの弁当メニューに鳥天丼があるけど味はそれなり・・・。
帰省の際はいつもほっかほっか亭の鳥天弁当を食ってます。

俺の親戚が１４年ほど昔ニチイ（今はサティか？）に近くに
「アン」っていう喫茶店を営んでいて（知ってる方レスきぼーん）
そこの名物が鳥天定食だったんよ。
で、作り方は普通に天ぷらを作るような感じにするんだけど
隠し味に、にんにくとみりんと醤油を使うのよ。
昔の事だからあまり覚えてないけど・・・

三豊青果の鳥天弁当を深夜2時ごろ買いに行ってた学生時代が懐かしい。
あれってサービス券10枚で弁当１つもらえたよな。

都町にある「みっちゃん」てゆうお店の鳥天を絶賛する友人がいますが
まだ食べたことがありません。定食屋？

あげ

明野団地にある、弁当の「金太郎」の鳥天弁当は逸品。
安くて量が多くて若者にすすめ。
ご飯抜きもある。
市内中心部から明野の坂を登って１分ぐらいの左側。

乙津の某ラーメン屋は、ラーメンより鳥天定食の出前が多いらしい、
秘伝のタレで食するのが絶品・・・

鶴崎に「いこい」という昔ながらの洋食屋があるけど、
そこが元祖という説もある。
長浜ラーメンと同じ、「元祖」と名乗るところは他にもあるかも。

バイト先でだしていた「からあげカレー」は「鳥天カレー」だった、、つぶれちゃったみたいだけど

大分では給食に出ます。鳥天・・。

ROMってたらスッゲー食いたくなった、、、
もうどんなんやったかも覚えてない、、

鳥天の元祖はキッチン丸山です

うまそうやな

　竹田の丸福もうまい｡
　ただし、店員の愛想が悪いので、持ち帰りにすべし｡

キッチン丸山は大分県大分市顕徳町１丁目にあるよ。
安くてうまいよ。
でも駐車場狭すぎて休日とかさっぱり入れないよ。
ちなみに家はキッチン丸山から徒歩２０秒

鳥天age

>>２７
俺、３年ほど前に「フライパン」っていう店で鳥天食ってたけど
メチャ美味かった！まだあるの？たぶん顕徳町の近く…

関東在住だけど、鳥天は知名度ゼロですね…決まったかの様に「から揚げ」とどうちがうん？と返ってきますね。ちょっと前になじみの居酒屋で作ってもらったけど物珍しさも手伝って結構他の客のウケは良かったみたい。
ただ一つ問題があるとしたら…オレが福岡出身なので、この店では「福岡名物とりてん」になっている所…「大分名物なんだよ」と店のおやじに言いつづけて早２ヶ月。未だに店のメニュー表には「福岡」の文字が…。大分のみなさんごめんなさい。
ＰＳ／鳥天はやっぱ、「酢醤油」だよね？（もしくは大分名産のかぼすを絞った「かぼす醤油」だよね？）

やっぱ明野の「紅屋」の鳥天っすよ！！カリカリでウマ〜、、、

畑中の“天領”って店だったと思う･･･『鳥天丼』はボリュームあって美味しかったよぉ！

大分人だけど
この前初めて食いました。
確かにうまいね。
この歳になって新しい発見だったＹＯ

高城王府のとり天

ランチ時は恐ろしい早さで出てくる

　別府の｢みつば｣て洋食や。銀天街入ってパチンコのとこ左折。
　ポン引きのバーサンがめじるし。豚天もうまい。

>>34
王府は何頼んでも昼は早いよね。
「美味い安い早い」はあの店を言うと思う。

>>35
「みつば」って確かにおいしいけど
注文してから料理出るの遅くない？

皆でコッチに移動やに〜

machiBBSはあまりにも重いため、ここに移動しました。

大分ロビー
http://kumamoto.pobox.ne.jp/kumamoto/oita/index2.html

府内町のきむらやが美味いと聞いたが情報もとむ

>>36
王府最高！
とり天食べたいなぁ〜。
県外だとなかなか食べられない。

トリテン？？？？？？？？？？
何それ！
隣県人ですが知りません
でした。
大分行って食ってみた。
美味い。
正直云って美味かったよ。
カボスかけたら、
美味さUP！！！！

>>41
地元の名物料理って、地元の人の味覚に合わせてる事が多いんで
他県の人が食べて、「美味かった」って言われると
正直うれしいです。

湾歩でと利点はどうかとおもうが、
似られ場やろなうまいけど６００円原価７５えん
３０秒でもってくるけんゆるしちゃろう

東京・護国寺の講談社の向かいの
名は忘れたが（宝琳だっけな？）中華料理店で
鳥天食えるよ。
大分の鳥天に似てる。
オーナーは大分の人かな？

東京のチェーン店で鳥天丼っていうメニューがあった。
ショーウインドーの見本を見たら、どう見ても鶏肉の唐揚だったが。

高城の王府うまいよねえ

上海園もうまいね

上海園いつも車が多くて入られないよう

大分市離れて早数年。
しばらく前にホカ弁で「鳥天弁当」が出来て喜び勇んで買ってみたら、
鳥の『ささ身』のテンプラだった...。


こんなん鳥天じゃね〜〜〜〜！

ああ、山盛りの鳥天定食を喰いたい。

高城ジャスコ隣りのDONもおいしいよ

何かの雑誌で
元セイントフォーのメンバーの方（だっけ？）が
とり天を実際に作って食べていらっしゃいましたな。
大分出身だったのかな…

思い出した、岩男潤子さんだ。>>51

とり天、大分で初めて食べたけど美味しいね。
福岡の水炊き、宮崎のチキン南蛮（今はもも焼き？）とともに
九州三大とり料理に認定したい。
長崎と熊本と鹿児島のとり料理って何かな。
美味しければ5大料理とかでもいいけど。

芸短の学食で食べたとり天定食はんまかった。
確か４００円代だった。

鹿児島のとり料理といえば、
「鶏刺し」！これだね。
新鮮な地鶏を生で、刺身で食す。
特製の甘めのタレとしょうがとねぎで。
ｳﾏｰ

「まるやま」のとり天は、確かにうまい！！が、皆が紹介してるので、
もう一店おすすめします。大分市田尻にある「そば処くじゅう庵」！
そば屋の作るてんぷらもうまいです、日本食の職人さんがいるので、
揚げ方といい、少し甘めの酢醤油のたれといい、うまいですよ！

懐かしい！！とり天かぁー
昔、別府に「グリルつるかわ」という名の
お店がありました、そのお店のとり天は
おいしかったです。

王府うまい！

当方関西だが、大学生協の食堂で九州特集やってたときのメニューに
大分名物『鳥天』があって、そのとき初めて鳥天が大分名物だと知った…

県庁の（しょぼい前からある建物のほう）食堂の鳥天ランチは
マジで美味しかったですよー。
量も多くて安いし！！
多分一般の人も入れるはずです。入りづらいかもしれんけど…

ころものかりっとしたのがおいしいよね〜
それにポン酢がしみて・・
お腹空いてきた・・。

age

波左間にある「和風レストランうえだ」に行っちみれ
鳥天を超えた鳥てんとえいえよう！ウマ―――(ﾟ∀ﾟ)―――― !!
湾婦もうま！けんどあれはややから揚げ？（藁
熱ちいしささるほどとがってる！

Ｗ杯の時（役所関係なんで）仕事で出ていたら、福岡から来た人に
「大分のお土産ってなにがいいですか？」と聞かれた。
「家になら鳥天、配るのならざびえる」と答えた。
大分名物で一番おいしいのは鳥天じゃないかと思う。

宇佐の西屋敷駅前、十号線沿いにある喫茶店「大元屋」の鳥天定食もいいよ！3〜4人分か？ってぐらいのボリュームだし…

別府の「みつば」ってまだあったんだね、懐かしい・・・
２０年ぐらい前にに食べたとんかつが忘れられない。

福岡のほか弁にとり天がないのがショックだったなぁ。
あの時初めて知ったんだよ。大分だけの食い物だってこと。

あと「やせ馬」も通じない。

とり天うまっ！！！！

ほっかほっか大将(not亭)のが大好きでし。

大分の弁当屋さんは唐揚げより鳥天に力を入れてますね。
俺の弁当屋さんでの一押しは別府市石垣東にある『味光』
逆に別府駅前の某店は「大分名物鳥天」ってのぼりを立ててるけど
衣が厚くてニンニク臭いんで、あの のぼりを引っ込めて欲しい。
マジで観光客に鳥天を誤解される。

鳥天は、あの衣のしっとり感がよろしいな。
唐揚だけでは不満じゃ。

あー、しばらく大分帰れねないからな。
「煩わしさと安堵感が混在する故郷の味」、当分食えそうにない…

福岡大の学食にも鳥天あったなあ。

えらい古いスレが残っちょったなあ。
東京・護国寺の鳥天も健在。
今度久しぶりに食べに行ってみよう。

>>70
えっ！東京でも鳥天食えるのですかっ！
知らなかった…今度探してみよう。

ここんとこ研究室に篭りっぱなしで、外食する機会少ないからな〜（涙

ガイシュツかもしれませんが、
加ト吉が冷凍食品の鳥天を出してます。
食べてみましたが、なんか肉がパサついててイマイチ。

護国寺の鳥天について詳しく教えて頂けないでしょうか・・・
ググってみてもわからなかったです・・・

ほっかほっか大将の鳥天最高！！

>15　三豊青果の鳥天弁当最高です。　　良く兄貴にビールと鳥天（ライス抜き）
　　　を買いに行き、ついでに自分の分も買ってもらいました。
　　　うまかったのに、お店なくなったんだ。ショック。道路拡張とかが関係
　　　あったのかなあ？　結構売れていたと思うのに・・・ぐすん。

なんで萩原の「若木屋」の鳥天定食の話が出ないのだろう。
あそこの「生姜焼き＆鳥天定食」のボリュームは最高でした。
もう歳だからあのボリュームでは喰えないだろうなぁ。

ボリュームだけだから。

最近、福岡の筑紫野市に越してきたんですけど、ローソンに鳥天弁当が置いてないんで、
かなりショックです。
大分にいたときには、当たり前のようにローソンに置いてあったのに…。
でもなんで他県の方って、鳥天を販売しないんだろう…。
自分的には、明磧橋の近くのイレブンマートの鳥天が最高！
食べた後はかなりもたれるけど、それでも食べたくなるあのうまさが最高ですよ。

ほっかほっか娘の鳥天ｳﾏｰ

とり天定食なら「モンテ」やろー（５５０円に値上がりは痛いけど・・・）！！
弁当ならアップルの超大盛弁当だね！！！

アップル量だけやん・・・

杵築にある暘谷亭っち店マジうま！！前は日出にあったんやけど移転した。
あっこはマジ全部うまい！！とり天とかあせるほど量多くて安くてうめ☆
杵築と言う地名を知ってる人はいってみそ！

挟　間　の　う　え　だ　レ　ス　ト　ラ　ン　！
向　之　原　駅　の　横！

いこいはそんなにうまい？

とりのから揚げとはちがうの？

>>85
鳥天の「天」は何の事だか理解していながらの発言ですか？
わからないならｽﾚの最初の方を参照。

まだ出ていなかったようなので
別府の石垣にある「ろうきん」の立て通りにある
「味蔵」の鳥天定食は歯ごたえとボリューム最高
地鶏なので(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞ

鶴崎の「いこい」はなんで出らんのやろ。
鳥天ライス590円、いろいろセット640円は、ボリュームあり、安くて最高。
30年通い続けてます。

「ぴいぷる」の鳥天はうまい。

>>88
>>20で既出ばかりか僅か4レス前で出てますが>>84

いこいに行ったけど、ダメダメだったね。

正直若木やの方が美味かったね。

日田近郊ならドコで食うのがいいですか？

ageたら嬉々として「大分の食レベルは〜」と食いつく人達が来るのでsage

>>93
街板ではｱｹﾞてもｻｹﾞてもｽﾚ順位は変わりません。

大分市桃園陸橋の「金なべ亭」はどうよ
鳥天も入ってる「盛り合わせ」マンセー

>>93
食レベルとか言うやつは、食以前に人間のレベルが低いと思う。
人間のレベルうんぬん言っている私もまた人間レベルが低いのでしょう。

あと、自分の口に合わなかったからダメだと言うのはどうかと？
自分の口に対する自信はどこから来るのでしょうか？

>>96
多分名前が「海原雄山」なのでしょう。

>>96
>>97
賛成　あんな輩は心が貧しいよ　いやマジで
多分「ちょっと雑炊」か何かを(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって食ってんだよ（笑）

挟間「和風レストランうえだ」age
いこいも逝ってみたいな。。
大分鳥天、里の味〜♪　スーパーで歌流れてるよね　アレ
ＣＤ化　ミリオンｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!!!ｗｗんなわけないか

正直ホントいこいはダメだって。

ホントだってば。。

究極＠鳥天の作り方はねぇんかぇ〜。
5年位、食べちょらんのでぇ

酒の肴になる？

うまいなぁ。

福岡市内でとり天食べれる所教えてくださ〜い
弁当でも、定食屋でもOKです。
たべたい・・・・・

今日の４月２２日からはＪＲ九州大分駅構内で
テークアウト方式での揚げ立ての鳥天が食べら
れます。早く、コロちゃんのコロッケ屋さんに
負けない様に大分鳥天を全国展開致して欲しい。

age

今は、つぶれたんだけど、新日鉄の明野の「社員クラブ」のとり天はマジうまかったぞ！みんなにも食べて欲しかった。

意外に歴史が古いんだなって思った。
大正から昭和初期に掛けて
別府にあった東洋軒のチャーチーペイが起源らしいね。
で当時は敷居が高い洋食+中華のレストランで
第2東洋軒が2号店大衆用として建って広まったらしい。

とり天が名物と言っているようでは×探せは県外にも似たようなから揚げ
はたくさんあります。お店や家庭がころもに何を使っているか下味に何を
使っているかの違い。大分のとり天はまずくないが世間知らずがいいとこ
ってレベルです。本当にうまい店は数える程。

>>108
なんか過剰反応してません？
鳥天について語ってるだけで
名物だから凄いとか、1番とか
そんなこと言ってるわけじゃないんですけど

まったくだ。鳥天ってそんな劇的に個性的でもなく劇的に旨いわけでもない。
鳥天は鳥天だよ。別に誇ってるわけではないよ。

ふるさとの味って感じです。
関サバ、関アジとちがって気軽に食える。

>>106
おーあのとり天をご存知ですか。あそこは2Ｆの焼き肉も美味いしカウンター寿司もあったし良かったんですけどねぇ。
>>109
脊髄反射の大分ﾍｲﾀｰは放置が一番です。

>103
県道49号線（野芥から福大に抜ける道）沿いにある定食屋にあるよ。
屋号は・・・忘れたｽﾏｿｗ（確か北海道の地名が屋号だったと思うけど、忘れてしまいました）
味はまぁまぁかな。個人的には辛子+酢醤油タレが好きだけど、天つゆが出てきた。
あと、普通にオーダーしても山盛りの飯が出てくるので注意。飯大盛りなんかした日にゃ
えらいことになるぞｗ

国道263（三瀬に行く道）を南下。野芥の信号を左折。県道49を福大方面に行って左側にある。
野芥の信号からすぐだったと思う。駐車場もあります。

>103
あと、名島の定食屋にもあったな。
こっちは一度しか食べたことないから、味も忘れたけど、ﾏｽﾞくはなかったと思う。
屋号は・・・こっちも忘れたｗ　毎度ｽﾏｿ
こっちも辛子+酢醤油タレじゃなかったので鬱

3号線を北九州方面に走って多々良川を渡ったら、フォルクスのある信号を左折して100ｍ位
走った右側にあったと思う。道を挟んで向かい側にローソン（確か）があった。
駐車場は無かった。
記憶が曖昧でｽﾏｿ。

>>114
名島の定食屋。
それは「たいようけん」の事だね！（*＾ー＾*）

>>113
それは福大生御用達の「あしずり定食センター」やね
定食ざっと50種類！チキン南蛮定食もあるぞ！定食以外に丼ものやパスタも
夜12時までやってるのがウレシイ（*＾ー＾*）
漏れも今日逝って初めて鳥天定食（鶏天と表記）を食ってみた
タレはポン酢を選択。あれがスタンダードな味ですか？　
山盛りのメシがワシワシ食える（ｃ・東海林さだお）料理やね

>115 116
おーありがとう！
確かにそんな屋号だったような気がするｗ

「あしずり定食センター」は鳥天の他のメニューも美味いよね。
値段も安いし、近くにあったらいいなぁって感じの店ですな。
ｦｲﾗが行ってた頃は鶏天は天つゆしかなかったみたいだけど、言えばポン酢にしてくれたの
かなぁ・・・
大分では殆どが酢醤油だったような気がする。天つゆの店もあるにはあったけどね。

(・∀・)

(・∀・)

いこい　いいよね
小さいころつれてってもらったことあるけどおいしいし安いし
何か親しめるカンジで!!
ココ何年もいってないからまた行きたくなったなぁ...

大分って言うか宇佐、中津でしょ＞からあげ

>>121
ｽﾚﾀｲ嫁

富士見が丘の「蔵」

マジ旨いとり天の作り方しっちょるで〜＾＾
東京の人に教えたら、腰抜かすほどよろこんじょったで〜っ
知りたい人はメールでね！

>>124
ここで教えてｸﾚ
出会い系迷惑ﾒｰﾙ送り付けられちゃﾀﾏﾗﾝ

age

このまえ初めて食べました。感動しました。
時間が遅くてどこも開いてなくてチェーンの居酒屋でしたが。
ポン酢につけて食べるのが本流？

トキワわさだで花*花ライブがあったとき片方が鳥天は大分名物だとかなんとか言ってた。

>>127
本流は酢醤油に辛子だと思われ

あるスーパーでと利点の歌が突然流れ初めた。以前は「私の美味しい友達♪この美味しさ
伝えたいから貴方に届けます♪」というコロッケの歌が流れていた。魚の歌よりかは良かったけど
これがと利点に変わるとは・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　吉牛のように全国チェーン店でも作れば大分のと利点
　　　　　　　　　　　　　　　アピール出きるのでは

=============================================
鳥天は宇佐・中津の人間は知らない人が多いらしい。
=============================================

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８２へぇ〜

鳥天まじでうま〜です！！
おふくろの味。今でも実家に帰った日の夕食は鳥天です。
ほっかほっか娘の鳥天は美味しいし、でかいですよ。
【鳥天】
１、鶏肉を食べやすい大きさに切って、醤油・おろししょうが＆にんにくに漬け込む
（だいたい一時間ぐらいで大丈夫）
２、漬け込んでいる器の中に小麦粉を入れてまぜる→衣がつく
３、天ぷらの要領で揚げる
これがうちの鳥天の作り方。あくまでも自分ち流なんで「こんなの違う！」となっても
責任は取れません・・・。

今県外にいるけど、近くに「ほっとほか弁当」って店がある。ほっかほっか亭の類似店って
何か多くないですか？大丈夫なんやろうか・・・。

＞１３０さま
鳥天の歌は２年ぐらい前に大分市の食品会社が作ったそうです。

たかをやもおいしいよお。。

ttp://www3.coara.or.jp/~toriten/ttresearch.html
ttp://www.geocities.co.jp/Hollywood/2945/musica2.html
ttp://www.jks.is.tsukuba.ac.jp/~i001193/asako.html
ttp://www.19.alphatec.or.jp/~madoka/cook/meat.html

とりてん最近初めて食べた
タレがあるなんて知らずになんも付けずに全部たべちゃったよ
タレ無しでもウマーだったけど

鳥天、たべたいー
畑中の天領の話を誰かしてたけど、昔と変わらなければ小学校の同級生の家だったなあ、あそこ。
今はどうなのかわかんないけど。
ラーメンごちそうになったことがある。

鳥天食べた〜い
明日作ろう

鳥天をささみで作ってる店がたまにあるけど
あれはパサパサでいただけない〜
やっぱモモかムネで外側ははカリっと
中は柔らかく、肉汁がジューって出てくるのが最高〜
タレに漬け込む前に酒を少しまぶすと
柔らかくて美味しいよＹＯ

お前ら！
福岡出身のアーティスト、オノアヤコさんが、鳥天を絶賛しとりますよ！

あげ