熊本のラーメン店を語ろう

熊本のラーメン店の情報交換をしましょう。
ラーメンに無関係な書き込みは禁止します。
荒らしはスルーでお願いします。

桂花ラーメン

藤崎宮の前にまだラーメンやある？

富士だっけ？もう無い。
ちょい先に魚雷が出来た。
つけ麺ばっかで最近まともに熊本ラーメン食べてないなぁ。

遅まきながらタンクマのラーメン特集見たけど
熊本ラーメンの系譜面白いね。

そして久留米ラーメンのパクリという真実を突きつけられるのであった…

>>6
それ中国人の発想じゃん
ラーメンは中国のパクり、日本も朝鮮も中国の領土アルヨ的な。

天和ラーメン美味いね。
白山に移転した。

高校までラーメンというのは家庭で作るインスタントの袋麺が主流だった。
ラーメン屋で食い出すのは大学で福岡に行ってからなんだが、
結局福岡の長浜ラーメンが外食としてのラーメンの原体験だったりする。
大学出るまで長浜ラーメンをデフォで食べ続けたから、
あっさり豚骨の細麺硬めが一番旨いと思うんだよな。

社会人になったら熊本でもラーメン屋で食うようになったんだけど、
食い慣れてないから柔らかめの中太麺に焼きニンニク入り濃厚スープってのにどうも慣れない。
不味いって訳じゃないんだけどね。
麺類好きだから食うよ、熊本ラーメン。
でも、長浜ラーメンの店が隣にあったら迷わずそっちに入るって事だ。

子供の頃からラーメン屋で熊本ラーメン食ってた人は好きなんだろうけどね。

>>9
そういうのはあると思う。
佐賀出身の友達が長浜系の豚骨で細麺バリカタ最高！言うけどいまいち良さが分からん。
ちょっと物足りないんだよね。
硬い麺を食べる文化も無いし。

あと熊本ラーメンっても王道のあっさり豚骨からコッテリ、鶏ガラ、マー油ニンニク系と違うしかなり好み分かれるしね。

よそのラーメンでもこんなに種類が分かれてるんかな？

熊本の拉麺で育ったわたしが、先日チョイスで拉麺をいただきました。ほとんど友達に

あげてしまったけれど、新潟の業務用拉麺のあっさりおいしいこと。感動しました。

塩、醤油、味噌があります。

>>10
>佐賀出身の友達が長浜系の豚骨で細麺バリカタ最高！言うけどいまいち良さが分からん。

バリカタまでは良いとして、ハリガネとか粉落としまで行っちゃうと、それはないわ、と思う。
美味いはずが無いのに、博多ッ子をを気取るためにやってる似非福岡人に多いんじゃないかと思ってる。、

たまに龍の家行くけど勇気を出して硬めで頼んだら硬すぎて萎えた俺はやっぱ熊本人だわ。

>>12
ハリガネとか粉おとしって言葉は聞いたことあるけど、実際頼む人いるの？
都市伝説だとおもってる。

さて久しぶりに北熊いこかなー

マー油って何でもあの味になるから業務用スープでもやって行ける熊本ラーメンが最高っす

マー油無しで美味い熊本ラーメンもたくさんあるしな
腹弱い俺には最高っす！

もう何十年も前の事だけど、
熊大の吉田ストアー側で竜宮温泉に向かう坂道の所に
スゲーまずいラーメン屋があって、夜中そこしか開いて無くって
よく行ったもんだけど。もう、残ってないだろうね。

もしかしてインスタントラーメン出してなかった？

>>10
>あと熊本ラーメンっても王道のあっさり豚骨からコッテリ、鶏ガラ、マー油ニンニク系と違うしかなり好み分かれるしね。

業務用スープでいくらでも出来るヨーッw

>>12
博多っコの真似だろ…
熊本でも見るわw

熊本ラーメンと比べたら他の豚骨は不味すぎて駄目だ
何で博多とか久留米の豚骨って臭いのかね？
しかも、味もそこまで濃厚じゃなし意味が分からん

>>18
どこだって自分たちの味が一番だと思いがちなんじゃね？
福岡だって色んな味あるしな。
熊本人が美味いと思うラーメンもたくさんあれば、これはwってのもある。
臭いのは継ぎ足し煮込みしてるからじゃなかったかな。
あの臭ぇのが良いってやつもいるよね
納豆と同じかw

まぁ熊本ラーメンの多様性といい奥深さは自画自賛したくなるけど
他県民だってそうなんだよ。

一緒に行きませんか
hiromiy91011@i.そふと

桂花とか東京で人気らしいけど味やメニューは熊本のと変わらんのかな？
大学時代はしょっちゅう行ってたが最近は太肉麺食える自信がない、、、
まだ30なんだけど(´Д｀)

ダイキントンってお店は人を選ぶけど
こってり好きにはオヌヌメ

熊本出身の他県民だけど
こむらさきってまだある？

>>24
こむらさきは熊本ラーメン元祖のひとつ、さすがに無くなることはないっしょ。
相変わらずややあっさり系王道熊本豚骨て健在です。

>>25
ありがとう
高校時代に授業ほっぽりだして行ってたなあ

また行きたい

>>26
「授業をサボって」という調味料が無いわけだから、
昔と同じ味を保証することは出来ないよ。

上手いこと言いやがってw

青春という隠し味は大きいかもな〜

熊本の塩田一正は乞食だけん
2万5千円の借金も返しきらん情けないヤツばい

先日、塩ラーメンの店にwktkして行ったけど…
期待外れやったな。

スープ、麺も満足出来るもんじゃ無かったし
半生の青臭いもやしが酷くて、淡い味わいを台無しにしてたわ。

ラーメン食いたくなる時間

>>30
八代の山河ってラーメン屋の塩ラーメンは結構旨い。
塩、醤油、豚骨とあるが、塩に自信があるみたい。

>>30
俺はてしおとけんだまの塩ラーメン食べたけどわりと好きだったな。
後者は塩こってりとかもあってたまに行くには良い。
でも熊本じゃ好き嫌いはわかれるだろうね。

>>8
天和、新市街になくなっててびっくりしたところでした。
良かったら場所を詳しくお願いしますm(_ _)m

>>32、33さん情報ありがとう御座います。

昔からインスタントでも塩味が好きで
社員旅行で行った北海道旅行の温泉上がりに食べた塩ラーメンが美味しくて
塩ラーメンがある処に度々食い歩きしますが、なかなか満足する物に当たりません(TT)

もちろん豚骨も味噌も好きですが…
美味しいと思った塩ラーメンのお店が暫くしたら無くなって居たりして
残念に思う事が多いです。

いっぷく(マルイチ食堂)塩ラーメンも美味しかったよ。
ただ豚骨と違って塩ラーメンはどう表現したらいいか分からんけど。

世界の7つの真実

1. 目には石けんを入れることはできない。
2. 髪の毛の本数を数えることはできない。
3. 舌を出したままで鼻からは息をできない。
4. ちょうど3を試したでしょ。
5. 3を試したとき、実はできる、と分かっただろうけれど、その時あなたは犬みたいに見えてたはず。
6. あなたはだまされたと思ってちょうど今笑ってるはず。
7. 悔しいから仕返しにこのレスをコピペ。

>>37
ワロタw

>>34
白山通りのマクドナルドと本屋の西側にあるよ

最近の超こってり豚骨はどうも好きになれないなー
かといって元祖系の王道熊本ラーメンはやや物足りない。

結局北熊行ってしまう。
それかつけ麺。

た・・・竜田ラーメン潰れた。美味しかったけど。

ナカタ（仮）　ワキガ

天草の清麺

うまかったですよ

結構穴場っぽいです

http://www.amaxagurume.com/index/c.html

とんこつラーメンの発祥の地は、福岡県久留米市に昭和１２年、日本が中国の南京を占領したのに
ちなんで名付けられた「南京千両」という店です。ちなみにこの店は今も現存しています。

>>44
その使い古された情報がなにか？

う~

おもしろい！

東京三軒茶屋に熊本らーめん　と看板に記されているらーめん店が在る
渋谷界隈にて用があり帰りに寄ってみようと　数人での用であったため帰りは?
との事でそこへ寄っていこうと思っている。　では皆でと言う流れ・・・
の中に連絡してから!と一名が名乗りを上げ私以外の賛同を得一安心の様
では私一人で行くのでさよなら!と言う流れ　に名乗りを上げた方以外の大抵が心変わり
泣く泣く三軒茶屋へ　着くとやはり名乗りを上げた方がイソイソ電話
当の店員が休みだからと理由付け　お店は営業中電話は続く　時間をやり過ごす
話が纏まった様　で?　支度して向かうと!　は?
私はただらーめんを食べたかったのに休みの店員が顔を出す?
らしく知らない土地での待ち合わせは?　ファミレスが!と言う私の答えに嫌
どうする?　その辺の解りやすいお店に入店せざる終えない!　どうせなら皆でらーめん　ぷ
では帰る!と言う答えは折角来たのだから!　ぷ
私が折れて居酒屋入店２時間待ち(入店約２1時)　漸く登場ほぼ完食
それから3・4時間位滞在　いい加減帰りたい(店員来る頃は熊本らーめん店閉店状況らしい)
表に出ると人通りまだら!　当たり前。　その後吉祥寺方面へ皆帰宅だが店員を連れて　トホホ
店員が居ないからと言い出しの方は用があると国分寺に帰宅だが途中一人便乗にて帰宅
吉祥寺を越え練馬方面の仕切り馬養君の家で座談　休みの店員お疲れの様
コンビニでの買い物にてワケわからない言動!　何時ものお好みではなくサッポロに拘ってる言動を私に
?と返答後仕切り馬養君に!　納得購入。　乾杯時に休みの店員のご挨拶　仕事お疲れ様の乾杯　?、
時間をやり過ごして休みの店員寝込む　仕切り馬養君の家の為私ともう一人も帰宅

結局皆で三軒茶屋の熊本何とからーめん店訪れること無く離別
以来行く気すらない!　自由貿易絡みである熊本だからか
休みの店員さんの店の前はアーケード商店らしき佇まい　電波が!と話していたが必死で店近くへの歩行阻止
黙って一人で行けば良かったが座談時電話番号知らない!と　酔っていたらしいが会って話していることは覚えてるよう
九州の方はお酒が好きと噂通りに判明　しかし行く気に成れない本当にね

>>48
あんた福岡のラーメンスレにも書いてたけど、文章がまるで支離滅裂でわからないんだよ。
途中途中変な文字も入ってるし。
国語力がまるでないのか、それとも精神分裂のけがあるのか…

>>49
なんかのコピペじゃね？スルー推奨

>>44
>今も現存しています。

「今もあります」か「現存しています」のどちらかでいい。

>>49　あーガラクシーだからかな　自演かも知れない
早い話は東京の三軒茶屋に熊本らーめんが在るが機会喪った決起無し
勿体無い勿体無い知り合い居なくて店は入れない連れ合いBad Boy? To 国分寺黄金かね?桜でしょう?じ　エンド

つけ麺食いたい

北熊食いたい

昔、熊本を離れていて、
ラーメンが喰いたいと思った時に、
連れていってもらった神座ラーメンは、
食い物を残さない俺が、
一口食べて精算して出ていき。
今度はコッテリだからと
もう一軒連れていかれた天下一品でも
コッテリじゃなく、ベトベトのスープで
一口食べて、また精算した。
たまたま見つけた博多ラーメンでは、
コレじゃない感はあったケドも
機嫌を直して完食したが、
せめて、味千があればと
あれほど思ったことは無かった。
とにかく、当事は熊本の豚骨ラーメンが
恋しくてたまらなかった。
育った所のラーメンってソウルフードと
実感したね。

一口食べて精算w
でも京都出身の先輩が天一推しまくるから食べ行ったら翌日まで胸焼けした。
福岡の友達がバリカタ、ハリガネで喜んで食ってるのが罰ゲームにしか見えない。

それがソウルフード云々だと言われればそうかもねー

TKUそばの「王ちゃんラーメン」が美味いって。
そんで野菜ラーメンの野菜の量がはんぱないｗ。

目に付くラーメン屋や名前の売れたラーメン屋は一応押さえとく俺だが、
天一芸人というのがコッサリだのコッテリだのと薦めるラーメンの画像見ても全く食いたいとは思わなかった。
ドロドロのスープってあり得ないから。

>>56
福岡でバリカタ・ハリガネなんて頼み方するのは
一部のマニアか通気取りしかいない
美味しいが訳ない

>>56,58
55だが、神座みたいな芸能人のサインが
沢山ある店ほど、全然味に信用出来なくなったよ。
まぁ豚骨が無かったから、仕方ないんだが。
但し、天一よオメーはダメだ。
豚骨ラーメンをわかってない。

熊本離れてると、日頃結構disってる
味千を見直すよ、マジで。
豚骨ラーメンとしては、外して無いからね。

所詮、芸能人なんざバカ舌だわなw

>>60
天一は豚骨じゃないんだけどな、鶏ガラと野菜だぞ

>>61
大阪の三国店だよ。

北熊も鶏ガラベースの野菜煮込みって感じだだけど、天一とはまったく違うね。
一時期離れたけど俺は北熊は好きだわ。
天一はドロドロでおぇって感じ、なんか受け付けないな。でもあっさりは良かった。
天一行く意味がまるで無いけどw

>>59
いつだっけか龍の家行ったらおじさんがハリガネ頼んでた。
俺には普通でも硬めに感じるのにハリガネとか何食ってんだ？て思うわ。

>>63
>いつだっけか龍の家行ったらおじさんがハリガネ頼んでた。

「ハリガネ頼む俺って渋くてカッコイイ」あるいは
「お前らは知らないだろうが博多生活の長かった俺はハリガネを知ってるんだぜ、聞こえたか？周りの客」とでも思っていたんだろうなｗ

>>64
じゃあ「粉落とし」で！
なんせオイラはラーメン通だぜｗ
カッコいいだろｗｗ

こんど熊本に行く予定がありますが、ザ熊本ラーメン的なお店はどこでしょう？

一応、黒亭と言っとく。
異論は認める。
ラーメンは個人の好みだし。

ありがとうございます。
行ってみます。

熊本ラーメンはけっこう多様だからねー。

街中なら俺はこむらさき、桂花を挙げとく。もちろん異論は認める。

郊外なら水前寺公園近くの麺商人がオススメ。
店主若そうなのに王道熊本ラーメンを崩さず現代的に仕上げてる。
チャーシューもさりげなくトロトロで美味いし。
もっと評価されていいと思うよ。

羽虫がブンブン飛んでる中じゃ飯など食えない

>>64
たつ

>>66
熊本ラーメンは、結局、ニンニク油のせいでどれもスープの良さが出ていないし、食後が、くさい。
なので参考までに非熊本ラーメンを。
とんこつではうしじま、二刀流、塩はてしお、醤油はにぼら屋が、味噌はなごみやの赤味噌、この辺りがオススメ。
あと熊本はつけ麺のレベルが高い。魚雷やボンズがオススメ。

>>72
ニンニク云々とかスープから何からかなり店によるじゃん。
熊本ラーメンのどこのこと言ってんだよ？

つけ麺は確かに美味い。
最近はつけ麺ばっかw
ただボンズは最近ほとんど営業してないなー

>>73
えー？熊本ラーメンはどこも大差はないと思うけどなあ。
違いのある店を探して食べ歩いたけどなかなか…。
ただ、69が書いている麺商人は気になる。

家の近くにボンズ、会社の近くに魚雷があるので幸せだ。

>>74
時分もラーメンマニアなわけじゃないけど、王道系、アレンジ系、異端系とけっこう店によると思うな。
ニンニクも翌朝まで残るきついとこもあれば、ニンニク入ってないとこもあるし。
ただ少しでも入ってれば敏感な人は気になるかもね。

麺商人はけっこう評判いいよね。
王道系だけど新しい、でも奇抜ではない、いい意味で普通w

でもさ、最近のラーメン屋って結局、味の素で味を調整してるだけだろ？
みんなも味の素の味を意識してスープを飲むと分かると思う
昔からのラーメン屋（名の通ってる店ね）はそういう事していないと思うけど

>>76
出たっ！「化学調味料」仕分け人ｗ

>>76
化学調味の何が悪いの？
美味しければ問題無いじゃん

>>76
ほとんどのラーメン屋を調べたのか？w

でもラーメン屋によってはちょっと舌に刺激を感じる、自分には合わないと感じるラーメンもたまにあるね。
それが化調なのかは分からんけど。

>>75
王道系、アレンジ系、異端系の
それぞれのピークだと思う店を教えて。
75さんじゃなくてもいいので。

ホントに今まで食べた熊本ラーメンは
違いがわからなかった、マー油のせいで。

>>76
別に健康志向じゃないし、
そもそもそんな人はラーメンなんて
食べないだろうし、
どうでもいいんだけど、
化学調味料のばっちり効いた
ラーメン屋を教えてください。

ラーメンは身体に悪いぞ。

>>80
熊本の人ではないんかな？
熊本人としてはマー油とかニンニクとかあまり気にして食べたこと無かったもんで、ちょっと興味深い。
マー油あると苦味を強く感じるのはあるかもね。

ピークって難しいなぁ。
ラーメンてかなり好み分かれるもんね。
ちょっと考えてみるけど、ここ最近全ての店をチェックしてる訳じゃないので悪しからず。

>>83
あー、80ですが、熊本人じゃないです。
転勤で移り住んでます。
10年以上前に旅行で来た時に初めて食べた熊本ラーメンは珍しさも合間って、なかなか美味しかったように記憶しています。
ただ、どこの店だったか…。
社員旅行で呑んだくれた状態で食べたからなあ。

つか、化学調味料入ってない熊本トンコツラーメンって、人吉の珍来軒くらいしかしらんのやけど、他教えてくり
おらぁ、インスタント麺でも化学調味料たらんとおもったら追加するほどの化学調味料中毒だけんど

>>83
>マー油あると苦味を強く感じるのはあるかもね。

矢部のおちかラーメン、二度食べて二度とも後味がかなり苦くて、
何で苦いんだろと思ってたけど、マー油ね。納得。

化学調味料の何が悪いんだ？

>>78
一昔前に流行ったんだけど「化学調味料」に敏感で
「舌がびりびりする」とか「頭が痛くなる」なんてこと言うと
鋭敏な味覚の持ち主と思ってもらえるみたいな風潮があったんだよ。

好きなラーメン屋だと、王道系ならこむらさき(熊本一の老舗あっさりしてる)、黒亭(本店は行きにくいからあえて力合店)、桂花(ここはマー油多いかな？メニューもピンキリ熊本でも好き嫌い分かれる)

アレンジ系なら麺商人(ここは王道系に入れてもいいけど、煮干し使った物とか工夫しててまだ発展途中か)。
お気に入りほどではないけど、いっぷくは何種類かスープがあって自家製の卵麺とスープの濃さやチャーシューを選べるのが面白い。
来恩は一度しか行ってないけど、試行錯誤してるみたいで今後がかなり気になる店、ややこってり系かな。

異端系は北熊(本店か池田店)。鶏ガラ＋野菜のまろやかこってり。まったく熊本ラーメンから一線を画してるけど一応熊本ラーメン。
挙げた2店舗はチャーシューが2枚で他の支店よりもお得。
塩ラーメンのけんだま。豚骨に比べると塩はあっさりしてて最初は物足りなかったけど、塩こってりがクセになる。
大金豚はつけ麺も有名だけどこってり系が好きなら合うかも？
野菜たっぷりでいわゆる次郎系に近いのかな。

熊本ラーメンから少し離れるけど、つけ麺の魚雷、ボンズ。
最近つけ麺にはまってて。
魚雷はメインは辛味に拘ったつけ麺だけどラーメンも置いててたまに限定で創作系を出してる。
カレー付きのつけ麺が美味い。
ボンズは最近開いてないw
あと臨機はエスニックな雰囲気で創作系かな。
ここも熊本ラーメンではないかな〜

正直自分は熊本ラーメン通と言える程じゃないので好みが偏ってるかも、 参考にならんよゴメンね。
もう少し満遍なく食べ歩いてる人いたらフォローお願い。
ニンニクやマー油をあまり意識してなかったので思わず考えこんだよ。

ただ王道熊本ラーメン老舗と言われるこむらさき、こだいこ、黒亭、桂花、味千、大黒、山水亭この辺はニンニクないしマー油は感じるかもね。
ただ店による違いはあると思う。
大半は最近食ってないから忘れちった。

>>88
へぇっ！
よっぽど偉く成れるんだな。

>>88
>一昔前に流行ったんだけど「化学調味料」に敏感で
>「舌がびりびりする」とか「頭が痛くなる」なんてこと言うと
>鋭敏な味覚の持ち主と思ってもらえるみたいな風潮があったんだよ。

今でもたまにそう言うヤツいるよな
実際は化調入ってても気づかない鈍感か、化調入ってないのに入ってると勘違いする味覚障害なくせにｗ

>>91
>今でもたまにそう言うヤツいるよな
>実際は化調入ってても気づかない鈍感か、化調入ってないのに入ってると勘違いする味覚障害なくせにｗ


今は「うま味調味料」と言うようになってきたけれども、そいつらは頑なに「化学調味料」と言うねｗ
で、「化学調味料が入ってるとわかる」って言うのはラーメンだけｗ

化学調味料は技術の結晶だよ。

ああ、人類の産み出した最高傑作だ。

久しぶりに麺商人行ってきた。
なんかバリエーションが増えてて戸惑った。
麺も変わったのかな？
以前よりももちもちになってた。
個人的にはもう少しスープに甘味が欲しいな〜
少しシャープというかストイックな方向に進んでるように感じた。

>>89
情報提供ありがとう。
熊本ラーメンに対する認識が、貴方と私で違ったようです。
私が>>80などで違いが分からないと言ったのは、貴方のいう王道系のことでした。
異端系やアレンジ系は、熊本のラーメンではあるけど、いわゆる『熊本ラーメン』ではないという認識でした。
貴方のジャンル分けを踏まえていうと、『熊本のラーメンの王道系は、どこもマー油の味が強く、スープの違いがわかりづらい』ということになるかな。
いずれにしてもうまい店情報をありがとうございます。

>>96
それだといわゆる老舗熊本ラーメン系だよね。
最近老舗系の店あまりまわってないんだよね…
個人的にはスープはやはり違う認識なんだけど、この辺は熊本人ゆえなのかな。

確かマー油使わない店もあったはずだけど。
熊本ラーメン図鑑だっけか最近出てるからチェックだなw

魚雷の兄ちゃんにTシャツ買ってあげたい

大金豚の辛いラーメンなんだが、
八角が丼内に入っているのが普通なのかな？
一回噛み割ってしまい、残りは八角の味しかしなくなった。

マグマなんとかのほう？
友達が普通に喜んで食ってたけど。

久しぶりにこむらさき本店食ったけど、あっさりしてて美味かった。
こってり系好きだけど、夏はあっさり豚骨いいな。

ところでこむらさきってなんで本店と上通店？すぐ近くに2件あんの？

山水亭の冷やし中華美味かった。

熊本市で、冷やし中華が有名な
店ってありますか？

ケイカラーメンも東バイ沿いに1店舗くらい出店してほしいな

結構乗ってるよ↓

http://www.kumamoto-ebooks.jp/actibook_data/201305290450_umakamonnavi/_SWF_Window.html

>>103
桂花の光の森店って閉まったのかな？
バイパス沿いにあれば客は入りそうだけどね。

>>105
現在のショップリストに載っていないので、閉店したと思われます。

http://keika-raumen.co.jp/shop.html

>>106
そっか、あそこは場所悪かったもんね。
奥まって目立たなかったし。

>>101
本店が繁盛しまくって、店を広げたかったけどできなかった。
なのですぐ近くに新店を作って本店はいずれ潰すつもりだったけど、
結局どちらも繁盛したのでそのままにして現在に至る、って話を聞いた。

ホントかどーかしらんけどｗ

>>108
そうなんだ。まぁ実際繁盛してそうだけど本店のほうが小綺麗で、上通店が古くてまさに本店ぽいのが気になってた。

久々に麺商人行ったけど美味かった。
ただちょいと苦味が増した気がするけどどうなんかな？大人向けな気がした。

三楠塩らーめん

こむらさき久々食ったが美味しいんだけどしょっぱすぎた
ためしに薄くできますか？と聞いたらやってくれた
そしたらスープの旨味が際立って激ウマラーメンになったびびった

>>112
どっちのこむらさき？

>>112
二杯食ったのか

途中でいじってもらったんじゃ？
よく頼んだなw

年寄りならやってくれるんじゃね？

はじめて黒亭いった
あんまり美味くない
辛い

熊本駅の１階にあるラーメン屋　　
美味しかったよ

>>117
俺が初めて行った時はぬるかった。
こんなもんかと思って食ったが、それ以来行ってない。

>>117
自分は力合店行ったけど何か普通。わざわざ神奈川からバイクで行ったのに。
熊本駅前の店は大行列だしバイクとめる所もなかったからスルーしたけど、同じ味なら行列する意味がわからん。
なんつっ亭のがうまいわ。

あーあとラーメン食ってる途中で隣に座ったメタボの郵便局員（保険外交）が
えらいクチャラーでまいった。しかもクチャクチャ咀嚼したら合いの手みたいに「んふぅ〜」っていってて
さっさとラーメン食って逃げる様に店出たわ。

>>117
俺も知り合いと初めて行った
並んで食べる程じゃないね普通だね２回目はないねと同じ感想だった
チャーシューが肉厚とろとろ系じゃなくて薄切りバサバサ系だったのも残念
これが熊本ラーメンと言われれば否定はしない

>>120
熊本駅の黒亭と力合の黒亭は味違うよ。
あと渡鹿にもあるけど、黒亭で比べるならオレは渡鹿が美味しいと思う。

一番まずいと思うのは熊本駅前だから行かなくて正解だったかな。
列んであればある意味罰ゲームｗ

おばあちゃんがやってるって昔聞いたけどさすがにもう引退されたのかな？

本店は今は3代目の娘さん達がやってるらしい。
最近行ってないから味は分からん。

>>120
神奈川からバイクはすげーな。
力合店は暖簾分けの店で、少し前に火事で消失して立て直したんだ。
俺は嫌いじゃないけど、ごく普通の熊本ラーメンだな。
本店よりは昔ながらの味だと思う。

そもそも黒亭は有名店だが熊本人でも評価分かれる店。

>>122
チャーシューは店によるよね。
トロ旨なら最近は麺商人だな。

>>123
渡鹿の黒亭は大昔に暖簾分けした店らしいよ。
今は無関係らしい、たしかに超シンプルだけど美味いねあそこ。

渡鹿はもう少しだけ塩分がほしい。
好みの問題か

黒亭より、こむらさきのほうが旨いわ

>>125
今年は三回行ってますｗ四国経由でｗ

食べ物は好みが有るからね、一概にマズイと言えない

玉名の老舗ははずれがない

こむらさきはやっぱ基本だね。
元祖熊本ラーメン、あっさり系で物足りない時もあるけど安定した旨さ。
本店と支店が目と鼻の先なのがもったいない。

黒亭は代替わりしたんなら落ち着くのはこれからだろうね。

久々に黒亭力合店行ってきた。
代替わりしたのか？修行中なのかご主人が若い人やったよ。
スープは以前よりやや濃厚な気がした、味は良かったよ。
スープがもう少し熱々だったらなお良かった。
麺は柔めが好きなせいかちょい硬めに感じた。

このスレ、初めて来ました。
俺は黒亭力合店が熊本一うまいラーメンと思っている人だけど、
ここでの評価が低くてびっくりした。
（ちなみに２番目は矢部のおちか）

逆にこむらさきがうまいとか嘘だろ、って感じ。

熊本駅近くの黒亭がだめなのは同意。

やはり、味は人それぞれっすなあ。

>>133
椎名誠が書いてたと思うけど、
ラーメンには旨いラーメンか不味いラーメンしか無いって。
九州のラーメンは総じて旨い。
それで良いじゃないか。

旨いラーメンの中であそこだここだと序列をつける意味は無いと思うよ。

そうだね、ラーメンの好みはほんと人それぞれ。
熊本ラーメン大好きな俺だけど、ベスト3にはかならず北熊が入るし最近は魚介つけ麺にはまってるしw

>>133
力合最近行った？
火事で燃えてから再建後2回しか行ってないけど、少し味変わった気がする。
あとほんとに代替わりしたんかなぁ。
息子さん的な兄ちゃんがいたよ。

味よりスープが少ないよなあ
最初にスープすすると麺が干上がるレベル

それからすると、味千って最大公約数的に旨いって事だね

まじレスすると味千はけっして不味くないしむしろそこそこ旨いほう。
ただあまりにもチェーン店が至るところにあるイメージ強いのが、評価を邪魔してるよね。
ラーメン好きほど大将がいるような非チェーン店に行きたがるし。

>>135
133です。最近行ってません。近々確かめに行きたいと思いマス。

>>138
本店はサービス清潔感接客味等トータルで日本トップクラスの店舗だと思うよ。
逆に新外店なんか硬麺等融通できたり、一日中ランチがあったり、いい意味で大将のいる昔ながらの店だと思う。

ああ県庁のが本店なんだ、意外なところにあるな

>>140
本店は行ったことあるけど、新外はしらなんだ。
味千は店舗大杉だよね。

オープンした一風堂熊本店行って来た。
先月天神の総本店行ったんで比べに行ってきたんだが、赤丸ややこくが足りないというか脂っこさが全面に出てていまいちだった。


まぁ替え玉したけど。

うまい店は人それぞれだよね
でもこれだけ店舗数があるという事は、それだけ支持をされているという事
ただ街中で美味しいと思える店は少ない
飲んだ帰りに腹が減るので、それでラーメンっていうだけって気がする

マチナカ富士ラーメンが懐かしいね。
シメビール餃子ラーメンには必要十分だったけど。

おれも富士ラーメン好きだったな。
街中に復活して欲しい。

>>138
>ただあまりにもチェーン店が至るところにあるイメージ強いのが、評価を邪魔してるよね。

90年代の桂花もそんな感じだな
味は平均以上なのだが店舗がちょっと多くて過小評価気味だった
フードパル店ができた頃から味も落ちていったけどな

矢部のおちかは地元に近いからよく行ってる。あそこが俺のラーメンの基準になっちゃってるわ
近々長期で休みが取れそうだし、ラーメンめぐりやってみようかね
めぼしい場所のピックアップ作業から始めるか。スレ民のオススメも聞いてみたい

二郎のラーメンが食べてみたいなぁ
熊本にはインスパイア系のお店でもないのでしょか？

たいちしょうてん

>>149
大仙がそうなんじゃないの？

>>150
>>151
おぉ！ありがとうございます〜！
両店ともググってみましたら、雰囲気が似ていますね
食べに行ってみます〜

>>149
魚郎

熊本で人気の北熊も福岡では寂しいもんだよ、横に牧のうどんや
てんぷらのひらおが強敵すぎる

北熊よりその二店行ってみたいｗ

（　´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

熊本ラーメンなんて、博多とんこつラーメンのパクリだろ？
　
　http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/v9w131122220352.jpg

　http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/gvs131122220438.jpg

　http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/9x2131122220538.jpg

　http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/o50131122220657.jpg

　http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/91t131122220740.jpg

　http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/tpd131123011246.jpg

日本のラーメンなんて中国4千年のパクりアルヨ！( ＾八＾)

ってのと同じレベル。

だいたい博多トンコツラーメンがすでに
久留米ラーメンのパクリじゃないですか！

日本の文化はすべて韓国のパクりﾆﾀﾞ！

とも同レベル(´・ω・`)

>>153
ありがと〜
でもググっても見つからないな
魚雷ってお店とは違うんですよね？

>>160
魚雷が限定で、塩ラーメン屋になったり、
二郎っぽいラーメンを提供します。

で、二郎っぽいラーメンを提供するときの
名前が魚郎になるようです。

限定は、まだ食べたことはありません。

>>161
C.C.ガールズがセクシー度を増すときにD.D.ギャップスに名前を変えるようなもんだな。

熊本行ったとき、2軒ラーメン屋入って2軒とも当りだった。
桂花ラーメンと黄金ラーメン。2軒ともスープが実においしかった。

>>163
店を出してるラーメン屋で「ハズレ」って事はまず無いと思うよ。

「ラーメングルメ」を気取って「あそこは不味い」なんて人が居るけれども、
麺食い族ならば信じることはない。

>>163
まずくはないけど、飽きるんだよね。
熊本ラーメンが日常になると、あのマー油が。
観光で疲れた体には、あの塩濃いラーメンは
いいかも知れない。

>>165
玉名とか行かんの？マー油使ってないし。

>>164
いや、まずいところ山ほどあるだろ。
すくなくとも福岡にはたくさんあるぞ。
とんこつなのにほのかにメロン的な味がするところとか。
それでも立地がいいから一見さんを多く取り込んで潰れないたちが悪いラーメン屋がある。
あなたの舌は博愛的過ぎる。

小腹空いたんで龍の家行ってみたんだがマズかった。俺には受け付けない
スープとチャーシューは別々に放り込まれたかの様な合わなさ。スープもキツい、臭い

>>166
玉名にはなかなか用事がないねえ。
一度食べたけど、油の量に引いた。

先日旅行で熊本に行き、黒亭と黒龍紅に行きました
どちらもとても美味しく、また行きたくなりました

>>168
だから、不味いんじゃなくてあなたに合わないってだけ。
多くの人はうまいと思ってる。

>>161
ありがとうございます〜！
おもしろいですね

>>162
ワロタｗ

>>167
不味いところがあるかもしれないが、「山ほど」は無いと思うよ。

自分も一度だけマズいと思ったチャンポンはある。
ダシもへったくれも無く、お湯に醤油を入れただけのようなスープにスジがゴリゴリする豚肉が入っていて、
本当に食えなかった。
四国の港町だったけど。

それ以外は不味いと思ったことは無いな。
好きじゃないと思ったことはある。
でもそれは好き嫌いの問題で、不味いというのとは違うと思うんだよね。

>>173
八幡浜ちゃんぽん？
長崎ちゃんぽんとは別物で、九州の人が知らずに食べると不味いと思います

>>174
八幡浜チャンポンは美味しいよ。
推察の通り八幡浜だけども、八幡浜チャンポンと呼ばれる以前で、
港のそばの大衆食堂だった。
客は無く、お婆ちゃんがやってた。
麺食い族としては麺類なら間違いなかろうとチャンポンにしたんだけど、
見事に裏切られた格好だよｗ

>>173
もう一つあった。
県内だけどそばで有名な道の駅。
バイクで雨に降られて開店直後に飛び込んだんだけど、
温かいそばを頼んだらこれが不味かった。
ダシが全然利いてない。あのチャンポンと同じような醤油入れたお湯。
ほとんど味のしないお湯に浸かったそばは、麺食い族の俺でも食い切れなかった。
たぶん開店直後でダシを入れ忘れたんだろうなとは思う。

思い出してもその2軒だから「山ほど」ではないよね。
ちなみに熊本ラーメン大図鑑の半分は食いに行ったことがある店だったくらいの麺好き。
そばもそれ目的でドライブやツーリングするくらい。
うどんは自分で打つこともある。

どん兵衛袋麺だったのかも

>>175
八幡浜のチャンポンも道の駅の蕎麦も、貴方の言うのが正しければ、金を払うに値しない、まともに調理されたものではない
それ以外に無いのですか？
国道沿いのラーメン屋とか、二度と食うかと思うところばっかりな気がするけどな

>>178
本当に「不味い」という物に当たったのは上記の2件だということです。
好き嫌いで言えば嫌いな物もありますよ。
辛い担々麺とか、油そばとか。

でもそれは好みの問題であって、他人様に向かって「不味い」と宣言するような物では無いと思うのです。

国道沿いを十把一絡げで不味いとも言えません。
多くある味千とか熊本ラーメンとか、熊本市以南で言えば富合の天心とか宮原の来来とか芦北の照国とか水俣のおっちゃんとか、甲佐の大和とか国道沿いですけど好きですよ。

二度と食うかというのも好みの問題で、好きで通ってる人もいるわけだし、
お店にとっては「不味い」なんて言われるのは死活問題でもあるわけです。

掲示板でお気軽に「不味い」なんて言うのは良くないんじゃないかなぁ。
せめて「俺好みじゃない」程度にして欲しいなと思います。

横からだけど、簡単に不味いとか言わずに「自分の口には合わない」って言える人は素晴らしいけど、やっぱ不味いって言っちゃうな俺はw

今度からは口に合わないを使ってみるよ。

大衆がどれだけ美味いと思ってようと、本人がマズイと思ったら不味いんだよ
合う合わないで済ますならこのスレ要らんだろ

尻に合うのが知り合い

不味いって人に言わなきゃおさまらない輩って
品格のない田舎者って公言してるようなもんだな（笑）

そんな言葉の選び方くらいで揉めるのはよそうよ。
選べる人は選べばいいし選べない人も素直でいいじゃない。

ところでつけ麺好きいる？

味の興安

いまやまぼろしの味

玉名付近でおいしいとこ知ってる人居るかな
スレ見てたら興味出てきた

>>186
天琴うまいで

>>184
魚雷に夢中。

勘違いラーメンオタクきめー

>>189
って書くことで他人との差別化を
図ろうとするヤツ、きめー。

大黒

>>187
情報サンクス
かなり近場だから嬉しい

>>186
桃苑と千龍もオススメ

>>188
魚雷はおれも好きなんだけど他に通いたいとこ無いんだよねぇ

こってりじゃないけど番屋

雲竜軒もなかなかだよ
座敷あるし

採掘技術も漏らすなよ！
あ、特定秘密法案ってまさか・・・・

ごめん、盛大に誤爆した

>>198
いよいよ熊本ラーメンも秘密法レベルにかと
ワロタ

麺商人のスープがバージョンアップしたらしい

坪井の魚雷と
安政町の魚雷って
つけ麺の値段が違うようだけど
味は一緒なの？

>>201
安政町の魚雷は、ラーメンのみだよ。
坪井はつけ麺のみになった。

変わってたらごめん。

魚雷は少し前に坪井店がつけ麺専門、安政町店がラーメン専門に変わったね。

>>201
最初はそれぞれ味も微妙に変えてあったよ。

自分は福岡市に住んでるけど、天外天のラーメンが無性に食べたくてしょうがない。

天外天は熊本ラーメンなの？
個人的には一番好きなんだけど

天外天は苦手だったな〜ニンニクが強すぎた。
最近は代変わりしたんだっけ？

最近阿蘇に引っ越してきました。
阿蘇近辺でお薦めはありますか？

>>207
引っ越してきたのなら、自分の足と舌で探せばいい。
口に合わない店に当たったとしても、それも経験だ。
そうやって見つけた店は愛着が湧くよ。

知らないなら黙ってろよ

>>207
阿蘇近辺は知らないなぁ。
TSUTAYAとかに熊本ラーメンの本あってマッブも載ってたと思うよ ﾉｼ

>>207
阿蘇のどこかは知らないが、
阿蘇方面というなら、大津の文化ラーメン
役場の近くの方

南阿蘇村白水の３２５号バイパス沿いにある屋号の無いラーメン屋
気になる**

>>208
一風堂プロデュースの醤油ラーメン屋は
阿蘇だっけか？大分だったか？

>>208じゃなくて
>>207だね、失礼。

嘉島にある陽向、美味かったわ
久留米系が好きならオススメだ

大金豚?店員がヤンキーで接客態度も悪いからもう二度といかねぇわ

最近大金豚行ってないなー
オーナー変わって迷走してるイメージ。

大金豚は震災関連で便乗値上げしたので二度と行かない。

熊本でベスト5あげるならどこでしょう？
文龍、黒亭、桂花本店は行きましたけど文龍はめちゃくちや良かったです。

老舗とニューウェーブで分けるべきだと思う

>>220
そやね。老舗とかいう名前に甘えて進化しないラーメン屋には近寄りたくないし。
自分があげた三店舗以外にも行った店結構あるけど名前すら覚えてないわ。
あと博多コンプみたいなのやめてほしいわ。街歩いても博多風なんちゃらが多すぎ。

熊本ラーメンはほんとバリエーションあるからね〜
ベスト5は個人差ありすぎてまとまらなさそうw

>>219
文龍は熊本ラーメンというにはちょっと個性派だよね。
かなりコッテリだし好き嫌い分かれる。

異論はあるだろうが熊本ラーメンじゃなく熊本のラーメンってことで
単純に行列覚悟の人気度だと
文龍
大仙
黒亭
太一
大黒？
ってとこか。

>>223
二郎系はどこでも人気ありますよねー。
玉名ってどうなんですか？熊本の人としては。久留米ラーメンと同じ括りなんかな？
自分は久留米より濃厚な感じで好きなんやけど。

けいせんラーメンが好き

ようやく玉名の店に行った。
期待してたほどではないと言うか、ちょっとしょっぱくておいらの口には合わない感じがした。
油が層になって浮いてるのは勘弁。
一度行ったから次はもう無いな。行くなら別の店だ。

人吉の同名の店の方がおいらは好きだなぁ。
何度食っても飽きないし。

馬力屋はどうよ？
客入りは悪くなかったようだけど

富合の天心てとこ行ったけど、熊本系と博多系選べて熊本選んだら油っこくてニンニクガッツリな割りに味が薄かった。麺も柔らかめ。
何よりもいらっしゃいもありがとうも無かった。

大黒行ったんだけど
なんであんな人気なんだ？
味の割に値段張るし、鼻拭くティッシュもポケットティッシュだった

>>229
納豆ご飯食べながらスレ開いた俺にあやまれ

>>229
老舗だし「黒亭ののれん分け」ってブランドカかと。いわゆる普通の王道熊本ラーメンだよね。
自分は向かいの北熊のほうがよく行くな。
あすこの北熊は本店同様の盛り付け(チャーシュー2枚等)で頑張ってる。

>>231
やっぱテレビとかでも紹介されるからかな
俺もそっちによく行くわ

柿の木ラーメンってどんな感じですか？

柿の木って鹿児島ラーメンだよね？
行ったこと無いけど、看板の豚がかわいい
こんなの→(・ω・)

関西の者ですが初めてアベックラーメンを食べたのでよかったら教えて下さい
マルタイは西友でも買えますが、五木はトライアルが出来たので初めて買えました。
・普通に（説明読まなかった）煮てからタレを入れるとアッサリした味（イメージとはアッサリなので驚いた）
・説明書にあるように最後のほうでタレを入れてから煮るとコッテリした味
作り方で味がこんなかわるもんですか

アベックラーメンは麺とスープ別々に作るなあ
麺ゆでてる間にどんぶりにスープの素を入れて別に沸かしたお湯で薄める
濃さはその日の気分で

>>236
別々ですか。
ネットでしらべたら、どうやらアッサリ味が普通らしいですね。

エブリワンに黒亭のカップ麺があった、あれ誰か食べた？
くまモンのイラスト入り。

熊本じゃないけど
大牟田の便所ラーメン久々言ってきた
うめえ

.

何で九州のラーメンブロガーはフォント小さくするの？

>>239
光華園なー、懐かしす
スレ違い御免

麺商人、スープがやや甘み増してかなり好みになってた。
あと初めてチャーハン食ったけどふわふわでめちゃ美味かった！
替え玉出来たらサイコーなんだけどなー〜

移転する前の黒龍紅は美味かった。黒亭も悪くはないんだが、熊本駅の近くでは
黒龍紅押しだった。
太いチャーシューと野菜を食べる時は太一商店。太麺で時間かかるが嫌いじゃない。
辛いのが好きな人はあそこだな。藤崎宮の前の道を行ったところにあるラーメン屋。
龍の家はどこも外れがないようだ。
味千は本店ともう一件、当たりがあったな。味は昔のほうがよかったが。
光の森にあるモヒカンラーメンには心動くものがあるが入っていない。
文龍と天龍は味噌+とんこつだったか？　人を選ぶ味だった。
値段の安さだと金龍。やみつきにははまったことがあった。
北熊はあそこも人を選ぶな。最近いってないが

このスレで美味しいラーメン屋情報を得ていってみようと思う

>>244
タンクマ見た方がはやいかも(^o^)

あと魚雷は藤崎宮前はつけ麺特化で安政町店がラーメン専門だよ。
個人的にはつけもラーも辛くないほうが好きだ。

>>245
口コミのほうが信用あると思っているからな。好みもあるだろうが。
魚雷か。辛いものが好きな人には勧めているよ。
私も辛くないほうが好みだ。

最近は運動公園そばにある元馬力屋があったところが気になっている。
光の森近くのモヒカンラーメンも気になる。金と休みができたらいってみるつもりだ。

馬力屋は大津に移転してから一度は行ったが、味は悪くはなかったと思うが、
他のところでマイナス評価を下した。何があったかは言わないでおく。
これ見て食べる人にあてはまらないかもしれんからなw
どうせ馬力屋で食うなら、同じ系列店の太一商店のほうが好みだ。

黒門ラーメンに初めて行った
もっと賑わってても良さそうなのに…

>>247
おいしかった？　どんな味で麺なのか詳しく聞きたい

一風堂、初めて行ったけど自分はなんか微妙に感じた。
（できたばっかだから当然だろうけど）店内きれいだし、雰囲気も悪くないと思う。
ただラーメンがだいぶ微妙だった。まだ一蘭の方がマシな気がするｗ

麺の味が薄いから、なんか堅い糸状の物を食べてる感じだったし、スープは濃すぎで中途半端にどろどろし過ぎ。
なんかまとまりに欠けてる味だった。トッピングのワンタンも合ってないからやめた方がいいと思ったｗ

後、自分の体質なんだろうけど、食べた後腹が痛くなった。
だから二度と行かないだろうなぁ。
豚骨伝説テル、金龍、いっぷく、文龍も食べるとおなか痛くなるんだよなぁ。何でだろ。


>>247
自分もそう思います。
あそこはもっと評価されていいと思う。

>>249
脂っこいもの（脂質の多いもの）を消化するには肝臓からの胆汁とすい臓からの膵液のリパーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解する、そして血液を通して全身の各部位に運ばれる。
肝臓機能の低下、もしくはすい臓の機能低下かもしれない。
または人によって、油の種類により消化吸収できないものもあります、たとえば焼肉のカルビやロースを食べると下痢をする人もいます。
消化器科にて受診をお勧めします。

黒門は移転してから行ってないなぁ。
ガソリンスタンド跡？なのがなんか入りにくい。今度行ってみよ。

>>249
俺も相性なのか高確率で腹壊すラーメンあるよ。
使われてる食材に若干アレルギーがあるんだろうな。

一風堂熊本店は確かにいまいち、たまに天神方面行くと一風堂本店食うけど、全然違う。
本店は濃厚なのにまろやかで旨い。
熊本ラーメンと違うからたまに食うと新鮮で良いよ。

>>249
黒門ラーメンって、今でも「ラーメン一つ」というと店主から「うちにはラーメンは無い！黒門ラーメンだ！」とブチキレられて店を出るよう促されるの？

>>250
なるほど。
ただ先ほど挙げた店のラーメン以外では何食べても大丈夫なんですよね。
ま、素人判断はアレなんで病院には行きたいと思います。


>>251
店によって使う材料は違うだろうからその辺で何かあるのかもしれないですね。

本店は全然違うんですね。
福岡はなかなか行かないですが、次行った時はチャレンジしてみます。
・・・本店はお腹痛くならないと良いなぁｗ


>>252
ブリブリやチャンポン等を頼む時以外はラーメン１つって言ってますけど何も言われませんよ？
というかGS跡に来てからたまに行ってますけど、あそこのおじさんが客に声荒げたりしてるとこ見た事無いです。

黒門はやっぱり駐車場がネックなんだろうね。
レビュー見ても停めにくい停めにくそう、これに尽きる。

今日、坪井のつけ麺専門の魚雷に行ってジョロギアのつけ麺たべようと思ったら
ジョロギアが売ってなかったんだけど
今日だけなのかな？
それとももうジョロギアは出さないのかな？

>>255
それタンクマの期間限定なんじゃね？

>>255
たしかジョロキアは限定になってる。
以前はレギュラーであったけど辛すぎて誰も食わないんだろうw

>>249
胆のう、やられてますね、それ。
胆石か何か。

あ

陽向はどう？
評判は良さそうだけど

>>260
久留米系が好きならおすすめ
あっさりしてて美味いよ

>>261
佐賀ラーメンだけどねｗ
あっさりでもないしｗｗｗ

>>260
陽向は食べてみた方がいいよ

サンクス、陽向は元龍の家の人らしいし熊本ラーメンではなさそうな話は聞いてるけど気になるね。

陽向って佐賀ラーメンなの？
元龍の家の人ってのはどこかで見た記憶があったから久留米ラーメンかと思ってた。
何にしても1回食べに行っておかないとなぁ〜

でも龍のやとはぜんぜん違うらしいんだよ。
明日晴れたら行こうかな〜

丁寧な味だった。
佐賀じゃ生卵トッピングがデフォらしいが
黄身悪そう

今日の昼頃黒亭の前を通ったが、相も変わらず並んでる人がいたな。
別に黒亭も悪くは無いと思うが、すぐそこに埼陽軒があるんだから
そっちも食べてみれば良いのに、と思った。

>>267
知らない可能性大

福ちゃんラーメン一択

昨日、陽向に行った。

うまいと聞いていたので、
ハードルは上がっていたはずだが、
予想以上に旨かった。

俺の中で、いま、熊本一はここ。

すべての宇土市民に読んで欲しい
https://twitter.com/uto2014city

業務用食品のＡプライスに行って　玉子素麺の麺を買う。
この麺とスミオ製麺のアベックラーメンのスープで　原型の
熊本ラーメンを作って　味わってみる。（玉子麺は一度は味わっといたほうが
良い）
ちなみに黒亭は昔の馬鹿高い業務用スープから安い業務用スープ
に変えたので　一時期客足ががた落ちした。創業時のスープに
戻さないと　必ずつぶれる。味千本店　がつぶれないのも
創業時からのスープ（高コスト）の質を変えてないから　客が飽きない。

ちなみに　豚骨出汁は低温６０℃抽出でないと美味い味は出ない。
小さな店がデカイ鍋で１００℃でグツグツ煮て出汁を出しても美味い訳が無い。
あるラーメンチェーンが豚骨出汁を圧力鍋で炊き出すと言う無謀な事をして
つぶれたのには　大笑いした。

22日に味千ラーメンを始めて食べる予定ですがお勧めの店舗はありますか？

>>274
県庁通り本店

本店が理想だけど直営店でもいいかも
フランチャイズはやめとけ

大津からだから本店遠いよｗ

あかぐみ美味しかったです

@大分県民

黒亭は麺が変わったような気がしますね。
今の方が万人向きかもね。

味千ラーメン初めて食ったけど全然美味くないな・・インスタントみたいだった・・
文龍のがそりゃ10倍美味かった・・

美味い不味いはすべて好みです

味千本店13時30分過ぎてたのに並んでた

土曜で感謝デーだからな

おととい高松食堂に初めて行った
まずいけどたまに食べたくなる味と聞いて行ったんだが普通にまずかった
というか俺が普段豚骨しか食べないから醤油ラーメンが合わなかっただけかも

なんか麻生田に味噌ラーメン専門店？が出来たね。
今日行列だったよ。

商売繁盛

そろそろヒナタ様行ってみるかな〜

>>285
まさか昔バカタレだったところ

>>288
10円饅頭だったところだよ

１年半くらい前に単身赴任で熊本にいた時、上乃裏にある赤組っていう店に通ってた。
あまり癖が無くて食べやすかった上に安かった。夜中に一人住まいのマンションを
抜け出してよく行ったなぁ〜。今となっては良い思い出です。

浜線のテルの向かいにある来来亭ってどんな感じですか？

便乗値上げ監視
5%
税込￥600　税別￥571　税￥29

8%
税込\616.68 税別￥571　税￥45.7

Kラーメンも1月に価格見直しやっているから4月に入っての消費税増税分とあわせ
実質3パーセント以上の便乗値上げになるのではないのか。
価格見直しは去年の9月ころまでにやっておけって話だろう。何やっていたのだろうか。

まぁ多少値上げしても美味いならお客は入るよね。
むしろ淘汰されるところが出てくる予感。

仕入れも上がるし単純に3%上乗せって訳にはいかんだろ

ﾜﾛﾀ

東バイパス沿いの金太郎ってどうよ

きんたろ、豚骨やめたんだっけ？
たまにボンズの保険でつけ麺食いに行ってたけど、もう行かないかなぁ。

>>291
全国チェーンみたい
基本は醤油、サイドメニューが豊富
ラー定食いたい人にはいいのでは？

メーン

？

味千デーの穴場は、水前寺公園入り口横の味千。
行列無しで余裕で入れます、

>>302
もっと穴場は宇土のここ
https://www.google.co.jp/maps/@32.67722,130.694775,3a,75y,338.13h,91.64t/data=!3m4!1e1!3m2!1srKGlTSthWHY5dWNOTEWvxQ!2e0

もう一つここ
https://www.google.co.jp/maps/@32.633503,130.692418,3a,75y,11.07h,76.32t/data=!3m4!1e1!3m2!1seKipyNTpUHkb5JWV3n0vsA!2e0

味千デーっていくらだっけ？220円？
久々食べに行こうかな

こないだの日曜に大黒ラーメン食べた、美味しかったよ

福岡県民

下通に天一できたみたいね
行ってみるかな

>>306
ドロドロスープは無理だ。

今日開店だよな。これから行ってみる。

あの、こってりドロドロがいいのに。

確かに健康に悪いよ，塩とコショウと油がゴッテリ入って、胸焼けしそう。胃薬
飲んでいたよ。

こっちの天一は，俺が東京に住んでた頃常食していたのより，なめらかで若干薄い気がするけど。
健軍店ではいつも西日本限定の絶品スープを頼んでたが，あれがむしろデフォに近いような。

龍の家が無難にうまい

龍の家桜木は異常なくらい店員の愛想がいいぞ
客が入る度におにゃのこが唱和してるしｗｗｗ

龍の家って福岡のチェーンたい
マー油パクってるし俺は好かん

>>314
久留米たい。
久留米から豚骨パクったやつらがマー油パクったってｗ

龍の家のマー油って
新商品？

なんやて

北熊ラーメン好きなんですけど、熊本では有名なんですかね。
トンコツラーメンより食べやすいのが良いです。

3ヶ月ぶりのカキコが豚骨ラーメン嫌いな奴ってｗ

豚骨パクろうとして失敗したからニンニク香味油作ろうとして失敗したマー油を入れたら、ー×ーは＋に転じた奇跡 笑

球磨郡錦町のけんちゃんラーメン美味いよ。
天琴系のスープにモチモチ麺、飽きのこない味。

>>321
って事は、麺は好来製かな？

>>322
そうだって聞いた事がある。
麺に関しては好来は最高レベルだ！

小川のく〜たの味噌く〜た
博多麺王の黒ラーメンが好き

冗談だろ

>>324
旨いよね。

>>325
八代住みで熊本市内の店は殆ど行った事ないんだよ
機会があれば食ってみたいからお前が旨いと思う店教えてくれ

>>327
俺は紅龍軒の長浜ラーメンが好き。

やっちろ市民だけどボクはみやはら来来ちゃん！！

ここまでくまラーメンの話題なし？

金太郎ラーメン スープの味はお湯の味！
麺のこなっぽさだけだった！
さすが ぼったくり業者！

熊本はインスタントラーメンで商売するからな…

熊本に遊びに行く時に毎回楽しみにしてるばんからラーメンってラーメン屋が、１、２ヶ月ほど前に行ったら一時閉店のお知らせが貼ってあった
もしかしてあのまま閉店した？それとも営業再開したかな？

八代に博多ラーメンの店が新規オープンするってね。
てっぱん屋のあとらしい。

ラーメン屋ってなんだかんだで結構多いから難しいよね
最初が肝心だな
一回行って旨くなかったら二度は行かないからな

ラーメン屋は多いからどこがいいか今のところないな・・・

熊本に一幸舎できたんで行ってみたんだが
まず駐車場が入りにくい　
まだ店内工事の途中でテーブルホコリだらけで店内は音楽も何も鳴ってなく無音
前の客のラーメンの汁とかこぼれてても掃除してなく
肝心のラーメンはぬるくてまずいわで期待してただけに残念
コーヒー無料だけど薄すぎてお湯
全体的に適当すぎる
というかちゃんと店ができてからオープンしろ

>>337
一公舎でそ

赤のれんか名代ラーメン亭に出店してほしい。

>>338
すまない 長浜一公舎だわ
一幸舎ではなかったわ。
入って客が座るテーブルに電動工具が置いてあったのにはびっくりしたわ
食い物商売するなら考えてほしかったな
>>335が語ってるように
1回行ってダメだったら2度目はないからな。
オープンこそ肝心

接客業は特に見切り発車したらあかんね

>>340
なにその聞いた事すらないパチ物w

ダイエーにあったラーメンスタジアムにあった
ラーメンが美味ったなー( *・ω・)ノ
駄菓子屋もあったな＼(^_^)／

死んだ子の歳を数える。

元旦に熊本空港か熊本市内の間で営業していてオススメのラーメン店教えてください。愛知からの観光客です。黒亭は休みみたいでしてどこに行こうかと悩んでます。

味千ラーメン

>>345
間に合うかわからないけど熊本市中心部、上通の
こむらさきは営業してたよ。
元旦だから営業時間は電話で確認したほうがいいです。

埼玉から黒帝行く
おじいちゃんとお祖母さんの顔も見たいのでね
健軍でもググってか刷ってみる

北熊好きなんだけどな

とんこつあっさり　　えぼしや
とんこつこってり　　文龍
みそ　　　　　　　　みそや
しょうゆ　　　　　　北熊

嫌いなラーメン　玉名ラーメン全般

玉名ラーメン批判するヤツてたいてい天琴くらいしか食ってないよな

玉龍は許す　一番好きかな
大輪はまぁまぁ
千龍はチャーハン
桃苑は良くなった
天琴･･･2度と行かない

玉名ラーメンは基本甘いからあまり好きではないかな
それにチャーシャーが不味い

天琴と大輪あたりは甘いな
玉名ラーメンは好きだがこの2件は苦手だ

しかし玉名ラーメンといったらどっちかとうとしょっぱいイメージだけどな
そこに出てないとこでオススメするなら中王と番屋は美味い

玉名ラーメン

甘い
塩分濃い
獣臭強め
チャーシューまずい
メニュー少ない
値段少し高め

天琴　　　　30点
黒龍　　　　30点
千龍　　　　40点
中王　　　　40点
大輪　　　　50点
いっぽう　　53点
桃苑　　　　55点
番屋　　　　58点
雲龍軒　　　58点
玉龍　　　　60点
麺の小やま　68点

千龍はチャーハン、中華丼込評価なら追加20点で60点

熊本のラーメン屋
　11. http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1456315861/
　10. http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1439375443/
　09. http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1428749903/
　08. http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1414508359/
　07. http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1406658388/
　06. http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1389649617/
　05. http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1367738723/
　04. http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1344515877/
　03. http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1336439993/
　02. http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1336439993/
　01. http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1326108134/

モヒカンラーメン結構食べるけど、ここの方の評価はどう？

モヒカンは店員の応対は良いんだけど
ラーメンはイマイチ
味が薄いというかコクがないというか･･･
牛乳まぜたインスタントラーメンな感じ
焼き替え玉目当てだったんだけどそれも微妙
焼き替え玉にスープをかける時の店員の掛け声には笑ったけど
なんだか遊園地とかアトラクション的なものを見に行った感じだった。

たいぴーえんとラーメンがコラボしたようなメニューホシイな

>>358
春雨の代わりにラーメンの麺使えばいいだけ。

ひらめいた！春雨をラーメンの汁にぶちこむ

>>357
昔の第2空港線にあったＦＢＩみたいだよなｗ

水前寺のつけ麺ボンズって、閉店なのかな？
確かめようにも車でしか通らないからわからない。

>>357
モヒは辛みなしで１回食ってんね
味せんラーメンだから

>>362
コンビニで買って来たようなつけ麺出してたんじゃね？

北斗の拳みたいなモヒカンの人がラーメン作ってるの？
現実的にはソフトモヒカンかな

文龍サイコ〜

>>365
行くたびに仕様が変わってるのか、ぶれてるのか安定しないな
以前はたっぷり入っていたスープもケチって少ないし替え玉する気失せた

上通の裏手、赤組ラーメンが安いて美味かった。

玉名の天琴ラーメンの完食は無理
あれで行列ができるのが不思議ｗ

>>368
ラーメンなんて人それぞれ
よそからきて一回くらいでガタガタ言うなwww

>>368
天琴は確かにキツイ
臭いもダメな原因かも
桃苑や大輪はまだ大丈夫なんだけどね
玉名ラーメンは玉龍が一番好きかな

>>369
＞ラーメンなんて人それぞれ
それを語るスレなんだがw 池沼かな？
◯琴のくっさい過剰油が脳に詰まってんじゃね？w

使い回しだしな

>>370
変人なんだよ
行列ができてるのに、自分の味覚が絶対と勘違いしてる典型的な人

>>370
アスぺの分際でようほざくわｗ

>>373
まともな受答えができてから言おうなw
自ら｢ラーメンなんて人それぞれ｣と言っておいて人それぞれの意見に文句垂れるとは
どれだけ池沼なんですかね？
お前はラーメン喰う暇あったら病院逝け
舌と脳がお病気みたいなのでw

なんきゃるぬしゃどんな

>>374
それがまともな受け答えと思えるのがまずおかしい
オマエは舌もおかしいようだがそれ以外にも問題アリwww

p11242-ipngn100204obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp
プッwwww

>>369
(´･Д･)」いきてるか〜くまモン

>>378
な、中の人が・・・

ラーメン食べに行きたい

ラーメン食いたい

馬骨ラーメン食いたい

文龍食べたい

>>383
なぬ？

みそや食べたいよみそや

落ちたと思ってたらまだ残ってたのかw

最近のネタとしては
「麺空間灯り」10月23日で閉店
「元帥」10月30日で閉店
「一風堂」下通に10月27日開店

あとは「第１回ＴＫＵ全国ラーメン選手権」
http://www.yokakikaku.com/ramen/

豚骨出せよな

あれ、既に店構えてるのにこだいこに修業入って味を守るとか美談になってた店だよね？
閉店早いなｗ

麺空間て光の森の？
一度行ったら美味しかったけど値段が高めだったような

なごみ屋は地震の後閉店したまま？？

ラーメンは熊本ですね。

>>356-357
モヒカンラーメン、閉店した？

したよ。難しいね、ラーメン屋って。

‹v‚µ‚Ô‚è‚ÉŒF–{‹A‚Á‚½‚ª❓•xŽmƒ‰[ƒƒ“‰½ˆ‚ɍs‚Á‚½‚Ì‚¾❓‚È‚º’ׂꂽ‚Ì

人吉の石野公園近くのけんちゃんラーメン、天琴系の味で美味いよ！

>>395
それは行ってみたいが、八代から天琴食べに行くので、人吉まで行くとやっぱ天琴に行ってしまいそうだ。

>>396
俺は天琴に行かずに、いつもけんちゃんラーメン

実はもうラーメンは飽きられてるんだよな
>>393

もう味じゃないんだよなぁ

あれに1000円出せるリッチな客しか行けないw

ラーメン県と言いながら意外とラーメン外食消費は少ないんだね。
年間一人3.6杯　35位
http://www.region-case.com/rank-h27-ramen/

>>401
これ醤油ラーメン限定じゃないの？
九州勢みんな下じゃん

>>402
醤油限定じゃないと思うよ。醤油ラーメンだったら九州はもっと下かな。
寒い地方が上位だし、子供から年寄りまでの平均だからこんなもんかも。

ラーメンよりうどんでしょうもん？

最近はからあげばかり食べに行ってるわ

>>401
同じサイトの平成23年データでは、熊本は年間2.2杯46位となってる。
こうなるとさすがにデータの信頼性が揺らぐ。

福岡18位、東京19位、札幌20位？？？
それより山形1位？？？
うっそ〜んｗｗ

平成27年（2015年）に、都道府県民1人が、
1年間に外食で何杯のラーメン（中華そば）を食べているのかを掲載しています（1杯は醤油ラーメン）。

やっぱ醤油に限ってるんじゃない？
（1杯は醤油ラーメン）って書いて有るし。

>>406
>>407
>>408
醤油ラーメン限定てのに加えて、山形は比較的ラーメンを含む物価が高いという事情があるかと

ヒライの山ちゃんラーメンみたいなんは
統計に入ってこないんだろうな。

自分のじいちゃんばあちゃん父ちゃん母ちゃん子供
お店ではそんなに食べてないような気がする。
ラーメン食べに行くというのは意外と特殊な行動かもしれないな

歳とるとあの化学調味料の濃さに辟易するんだよ
昔はラーメンは安上がりだったが最近はカレーや牛丼の倍するんだもん

今日おんのじの新市街店行列
500円だとみんな並ぶのな

九州内でもラーメンに出せる金額が一番安いのは断トツ福岡市じゃない？、
ラーメン店で並んでるのを見たら土曜限定200円だった、
それだけ、他で並んでるのなんか見た事無い。

今福岡住みだけど、桂花ラーメンの店福岡市西部にも増やしてくれよ〜
ターロー麺喰いたくて仕方が無い。

でも太肉麺は200円じゃない
つまり前後半で統一感のない書き込みだね

内容が違うから。で終わらせて行間空けたのに・・・・（汗）

>>416
アスペだから気にするな

レス止まっちゃったね（汗）

おんのじは潰れて天下一品は潰れない
そうかそうか

かえだまの安いラーメン屋はどこや？

「熊本のグルメ」 と言えばラーメンしかない。
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/travel/1482380171/483-485

馬刺しとかは？
あと、グルメって範疇じゃなくて郷土料理もありなら、土地ごとにないでもないかな

馬刺し、辛子蓮根、阿蘇の高菜、肥後の赤牛
まだ色々有ると思うけど。

た、太平燕…

太平燕忘れとったｗ

>>422
馬刺の話は鬼門

？なにゆえ

うんたら祭り？かな？

熊本行くんだけど、お勧めのラーメン

此処は行っとけってありますか？

>>429
街歩いて、目に付いたとこ適当に入れば良いと思うよ。

それやったらインスタントラーメン出て来たでござるw

熊本市の街中ラーメンは飲んだ帰りのシメって感じだから好みが分かれる
玉名市まで行けばハズレの可能性が低くなるよ
個人的なお勧めは雲龍軒か千龍か桃園

好みはともかく某サイトの評価100件超
桂花ラーメン
大黒ラーメン
黒亭
天外天
火の国文龍
麺食堂 大金豚

魚久々に行ったけど藤崎の魚雷って味落ちた？

木下大サーカス行ってきた
千秋楽が近いからかゲキ混み

一番良い席で5000円くらいでした

感想、正直アメリカで見たシルクのサーカスに比べるとアレだが シルクのチケットは2万くらいだし、地元の熊本で日本のサーカスが頑張ってることに感動
あの人たち平日2回、休日3回のあのショーを期間中ぶっ通し何だろうか、空中ブランコとかは交代で休み取っても良さそうだか、ライオン調教師とか変えがいないだろうに

俺は最近はにぼらやに行くな。シメは

にぼらやか高松の混んでない方に行く

高松と言えば久留米ラーメンの天才プロデューサーだな

食券制のラーメン屋で
店員が「バリバリだぜ、ブンブン」とか恥ずかしそうに言う店で
でかいチャーシューの入った味噌がお勧めのラーメン屋って「馬力」で合ってる？
あそこまだあんの？

>>439
馬力屋の系列の味噌乃家じゃないか?

>>440
熊本だかインター乗り口のそばだったんだけど
今見たら「馬力屋」って醤油豚骨なんだな
食べたのは味噌だったような記憶
数年前の話なので記憶がボケて勘違いしてるだけかもしれませんwww

化学調味料がシナプス阻害してるんだな

熊本期待してなかった割には食えたってこって牛
メンマが入ってたらシナプス増えて記憶障害にならなかったかもなー

>>441
そこに以前馬力屋があったんだけど
味噌乃家に変わった

牛骨ラーメンのお店ってどうなったん

出た！化学調味料ｗｗｗ

馬力屋は大津に移転してる。

金太郎、いつの間に閉店したんだ。
好きだったのになぁ。
なんで閉店したの？

爆サイ

天外天美味いよね

熊本の先輩がた 助けてください
暑くて死にそう 冷やしラーメンのおすすめありましたら
お願いします ゴマだれ、醤油ダレどちらでも良いです

>>451
ここよりラーメン板の熊本のラーメン屋スレで聞いたがいいよ
ここは過疎って滅多に書き込みないから
いずれにせよとっくに暑くて死にそう気分は過ぎたろうが

天外天の一蘭化

つけ麺屋も入れてくれ

極太麺のつけ麺屋

天外天初めて食べたけどパンチ効きすぎだな…
汗が止まらなくなって自分には合わないわｗ

ラーメン食ってる場合じゃないだろ！
食いたかったけど今日は諦めるorz

熊本市内(市役所や熊本城界隈)でご当地ラーメンの美味しい店を
ご紹介ください。
歴史のある昭和ムードのメニューの少ない専門店風のお店を希望します。

上通のこむらさきラーメン
薄味にも感じるけど、美味しかったかな
その近くの山水亭もなかなか美味しいかな

>>458
黒亭

>>458
龍峰ラーメン

カドリードミニオン前のラーメン屋行ったが後悔しかない
ラーメン客に出したらカウンター席に座ってタバコ

>>138
同じことは桂花にも言えたな
そこそこ旨いんだが関東にも多数店舗がある→希少性がない、ということが過小評価に繋がった

天外天は美味いよね

確かに美味しい

一年越しのレス

コロナで行きにくいわ

1　千龍
2　桂花
3　新華楼

食べてみなっせ!!

熊本ラーメンで生たまごの乗せる邪道はなんとかならんか。

みふねの來々軒おすすめ。

黒亭はスープが獣臭くて熊本ラーメン最低レベル。あと生たまごふたつも意味不明。熊本とんこつラーメンの域に達っしていないな。個人の感想、知らんけど。

バスからチラッと見えただけでよくわかんなかったけど
西区野中の玉泉院隣にラーメン屋できてる?

ちゃんぽんのまついち八王子店、覚えているかな？

しらん

やっぱ、来々軒でしょ。

県外からの旅行者はまず黒亭に行ったほうがいい。

味がどうのこうの以前に黒亭に行かんことには話のタネにならんからだ。

その後で地元民に美味しいラーメン店聞いてそこへ行ったほうがいい。

生たまご入れるラーメン店はだいたい邪道
そんなのは少なくとも熊本ラーメンではない

>>471
まぁ黒亭行くなら埼陽軒行くよね

二本木の遊郭跡にビジネスホテルが建って
その中の一軒に泊まったら、黒亭の近くだった。
おいしかった。

途中、部屋がピンク色の照明に照らされているコタツの店みたいなのが何軒かあった。
あれは何なんだろう？

いまもあるの？スゲー。店番のお姉さんが。

トル○松島ってあった

白坪小近くにあった中華そばの店、美味しかったのに消えたな

肥後大津駅近くの文化ラーメンって美味しいですか

どっちの文化ラーメンだよ

>>484
どっちもだよ

本物は美味しいよ
偽物は知らん

>>486
同じ名前で本物も偽物もないやろ
で　どっちが本物？

多分、水前寺駅 ムラヤマレコー近くの文化ラーメン

呑龍ラーメンの話題少ないね。

菊陽分流跡車すげえぞw
激混み

熊本駅にある天外天に行ったけど
そこまでおいしいと思わなかったん
ですが、本店も同じくらいですか？
熊本なら玉名の方が口に美味しかった。

ヒライでラーメン食ったら意外と旨かった

天外天は熊本ラーメンではない。

にぼらやに初めて行きました
かなり昔からの老鋪だと思うけど行ったことがなかった
トンコツではないけど潰れずに営業している理由が納得出来る味でした

>>492
山ちゃんラーメンこそ真の熊本ラーメン

山ちゃんラーメンなんかまだ新参の部類だろw

あぼーん

て

TSMCが完成すると牛肉麺や乾麺、魯肉飯の専門店も出来るんだろうなあ

天外天菊陽の営業日・時間がいまいちわからん

>>493
そのとおり 化学調味料の味

あぼーん

あぼーん

テスト

テスト

時給が高くしているつもりなんか？しかし黒船に押されるのか

冷やし中華の季節です

北熊運動公園前店に「しばらく休業します」の貼り紙
店主さんの健康問題だろうか？心配

熊本ラーメン大好き！
豚骨の濃さも好き、
焦がしニンニクも好き、
マー油も好き、
きくらげも好き、
味玉も好き、
そして何より中太麺の歯ごたえが好き！
長浜ラーメンとかクソの食い物！
何が麺の固さや！
何が替え玉や！
くだらん風習で九州を汚染するな！

>>508
からの、閉店