福岡で美味いラーメン屋さんは？36杯目

>>950
スレタイ読める？

知らなかったがおっしょいはJRフードシステムズが経営してたんだな

で

>>393
ドラコンセット

東区でうまいとこ頼む
東京から越してきてどこに何があんだか分らないのさ

そろそろだれか次スレよろ

将軍の那珂川店は店員の女の子が可愛い子ばかり。
おつりくれる時、俺の手を両手で包むように渡してくれるのでドキドキする。

童貞乙

958

自演やろうもん。
それくらい気付かんか、たこが。

じぇんじぇんw

はかたや

東区でうまいとこ4649

豚骨なら名島亭、味噌なら蔵出し味噌 彰膳
個人的にはラ賊も好き

親富孝なら将丸

粕屋の将峰

野方に天舟ってラーメン屋（昔倉平があった場所）ができたけど
藤崎にたしか天舟ってあったような

天舟ってマリン通りになかったっけ,マリンメッセの前の通り
都市高の近くだったと思うんだが

うまかっちゃんがうまい！

うまかっちゃんスレに逝け
ここは店のスレ

やばい、今年に入ってから外でラーメン食べてない(´・ω・`)

うま馬ってどうなん？

JRがやってる？
しょせん皆サラリーマンとパートじゃない。

それまる馬。確かに紛らわしいけど。

うま馬は飲み帰りに空と美味いが、
しらふだと物足りん暖かい冷や麦みたいなもん

飲み帰りに空と美味いが？？？

ラーメンは美味いがってことか？

>>975
飲み帰りに食うと、って事だと思う。

ああなるほど

暖かい冷や麦みたいなもんがどんなもんかも分からん

たかだか変換ミスでこんなに盛り上がるヒトたちが実在するんだな。

うまい塩ラーメンが食べたい。

>>979
「たかだか」の使い方を間違ってるのでものすごく恥ずかしいぞ

豚骨じゃないけど
蔵出し味噌 麺場彰膳
http://www.ad-flats.com/rest.html

この店はマジで北海道味噌ラーメンを再現してる
おすすめです
北海道味噌ラーメン食ったら味噌ラーメンのイメージ変わると思うよ

彰膳は値段相応の旨さだった。
東京味噌食ったけど

とんかつラーメンとか唐揚げラーメンとかたまーに突飛なメニューも作るけど美味いよな
北海道味噌の超バターラーメンとかマジおいしい

味噌+バター+一味唐辛子は最強だからな。
サッポロ一番でも感じる。

コーンも混ぜてあげて！

彰膳はフライドポテト入ってるけど

なぜ東のほうには普通にあるとんかつラーメンや唐揚げラーメンが
とんこつ文化圏にはないのだろう？別になくてもかまわないけど不思議。
きくらげが入ってるのは福岡だけらしい

ラーメンにとんかつとか唐揚げを入れて食うような味音痴が少ないってことだよ
あんた自身はラーメンにそういう揚げ物を入れて美味いと思うのか？

博多のラーメンって屋台のメニューでもある訳だし、基本的に時間がかからない作り方
（短時間にゆでる、トッピングは最低限）って言うのが広まったからじゃね？
長浜屋に至っては葱と肉だけだし。
そのせいか、いつの間にか既成事実化した「豚骨ラーメンの具は葱、ごま、チャーシューだけ！
メンマと海苔、卵はギリギリOK。追加で紅ショウガと高菜。これ以外は認めん！」みたいな
イメージもある。

「とんかつや唐揚げを揚げるまで時間がかかりすぎてラーメンの具として一緒に出しづらい」
…とか考えたけど、ラーメン定食（ラーメン＋ライス＋餃子）を頼んでラーメンだけ先に来て
食い終わったころに餃子を出すラーメン屋も少なくないから、調理場の都合かもしれない。
揚げ物をする機械と餃子を焼く機械、どっちがコストが高いか知らんけど。

長浜ラーメンは本来、時間勝負な漢のファストフードだからね

茹で時間の短縮が命なカンスイ抜きで低加水率の極細麺をバリカタだのコナオトシだのの生茹でで食べるのは
元が早朝の戦場みたいな魚河岸の食い物だから

低加水麺使用から普通に食べてる端から麺が延びて行くので調理に時間を掛けられない
測った事は無いが調理時間は茹で加減にもよるけど正味１分かからない
例えばコナオトシだと麺の茹で時間よりスープの調理の方が時間が掛かる位

ちなみに長浜ラーメンならではの替え玉システムも事実上大盛が不可能な麺の特殊性による

うどんはヤワで、ごぼ天や丸天やかきあげなど具沢山なのに、
ラーメンはカタで、具は少なめ。とんこつはカロリー高いから具いらないのかな？
でも作り置きのトッピング揚げ物満載の讃岐うどんは流行らない。なんでだろう？

誰か博多んもん気質を究明すれば、町おこしの大きな前進になりそうな希ガス。

博多のラーメンってほんまにくっさいよな？
おまいらこんなんが日本一だとでも思ってんの？
オレは東京からだけど二度と食わねえ
まあ一欄のが一番だわ、関東じゃ超一流になってるけどさww

　>>992
君の体臭よりずっといいにおいなんだけどね。

ふーん一蘭ね(-_-)
九州人が関東の真っ黒醤油の
美味しさがわからんように
あんたも豚骨の美味しさが
わからんのよ

麺類のトッピングの揚げ物はその都度揚げるものじゃないから
時間がどうとかはまったく関係ない
うどんやそばの場合は汁が天つゆと同じ醤油ベースだから揚げ物に合うし
醤油系のラーメンもこれと同じで揚げ物との相性はいいんだよ

極端な話、天ぷらや唐揚げをうどんの汁に付けて食ってもあんまり違和感が無いが
白濁した豚骨スープに付けて食ってみろと言われたら誰だって躊躇するだろうが

なんで？　って不思議に思ったときは
それが美味いかどうかを考えてみるのが先だと思うぞ

豚骨ラーメンに揚げ物のトッピングは、あんまりしないけど？
北九州には唐揚げのせるチャンポンある

次スレよろ

大学の学食にとんこつラーメンにカレーかけてとんかつのせたとんかつカレーラーメンとかあったな。
食ったこと無いけど。

>>993
もっと意味あること言えよ低脳

どっちの料理ショーではとんこつ・魚介を問わず揚げ物のせまくってた